хауди партнер. мне 18, сейчас учусь в англии на бизнясьмэна (в чем перестал видеть смысл спустя некоторое время проведенное тут)я заимел влажную мечту открыть свой невъебаца бар но за неимением опыта и денег не знаю куда себя деть и с чего начать. хотел бы по завершению проживания забугром вернуться и устроиться барменом но стыдно перед родителями за потраченные силы и деньги. может тут найдется анон который подскажет как разобраться в этих мечтах и идеях потому что мне кажется что все чем я хочу (или буду ради денег) мне будет очень сильно нравиться и не надоест пока я не сдохну (извиняюсь за плачевную формулировку мыслей в связанный текст)
Дети депутатов так охуели, что даже при учебе в Англии спрашивают на даче. Приедешь, папочка пол тебя закон протолкнет.
>>1006638> даже при учебе в Англии спрашивают на даче. Приедешь, папочка пол тебя закон протолкнет.чувак ты просто псих. у тебя какие-то ебанутые представления о стоимости обучения тут
>>1006638Да не. Я в школе учителем работал, так половина моего класса (у которого был классным руководителем) либо только приехала из Англии, либо собиралась. По всей видимости, это не так уж и заоблачно.Мухосранск 700к. Просто приличная школа.
>>1006634 (OP)Доучивайся, становись крутым бизнесменом, открывай бары с классным дорогим пивом по всему миру.
>>1006634 (OP)Ты у них просил денег на учебу или тебя отправили со словами, что без вышки сейчас никуда? Какая специальность? В любом случае, это твоя жизнь, подумай, будешь ли ты счастив, боясь расстроить окружающих и подстраиваясь под их желания? Свой бар это дорого, подумай, сколько придется работать, чтобы наеопить 3-4 ляма минимум только на открытие.
>>1006634 (OP)Город?Нормальный общепит только в ДС и ДС2. В остальных городах (даже типа Екате) нормальные места исчисляются единицами. Ходи по местам, знакомься с барменскйо тусовкой. Хотя стоп. Ты же в англии. Прямо сейчас найди в каком-нибудь www.worlds50bestbars.com место в своей английсокй мухосрани и сходи с ними познакомиться. Устройся в какое-нибудь норм место бэком. Изучай это изнутри. Там много нюансов. Барный опыт из англии будет охуенным бустом для тебя в рашке.
>>1007735я хочу открыться в городе на 500к туловищ потому, что там много знакомых приятных ребят . моя корка полагаю позволит работать каким-то манагером соотв. у меня 2 варианта1 - забить хуй на корку и идти работать в бары за опытом2 - идти на нудную (предполагаю) работу ради большей зп чтобы быстрее накопить на свое место но без опытасобственно че делать
>>1007735это миф что даже при условии что место идеальное (ну или почти) но находится ни в одном из ДС - оно будет обречено на провал ?
>>1007953Нет, ебанашка. Я говорю про то, что за пределами этих двух городов негде набраться опыта (в рашке). А без опыта ты обречен на провал. В том же екате знаю пару людей кто панует на топовых должностях в сетках после питерского опыта.>>1007946если ты чето сечень в управлении (а ты сечешь очевидно) и учете -- на тебя будет больший спрос. Но опять же пока не поработаешь -- хуй поймешь твое не твое.И работать надо у топовых людей, то есть в ДСах или
Эххх,как я теб понимаю оп,сам хочу открыть хорошую шаурмечную на углях с крафтовым пивом и тандыром,но сука бабок нету,приходиться вкатываться в айти,чтобы потом были бабки на биз...
>>1008146Серьезно,я про норм шаурмечную ,как в турции говорю,в ютбье много роликову про них,это не то дерьмо которое у нас на каждом месте ставят,просто в мск аренда ахуевшая шо пиздец
>>1008172Общепит это в целом дорого очень, нужно большое помещение с ремонтом, большой штат сотрудников, продукты. У меня тоже есть мечты о своем баре или кафе, но чувствую они не осуществлятся.
Бизнес-образование - это нормальная тема, если ты реально учишься, а не пинаешь хуи. У меня бесплатное государственное украинское (что бесконечно слабее твоего) и с работой проблем нету. Экономистом, финансистом, фин.аналитиком, риск-аналитиком, (фин.) контроллером без проблем устроиться. Так что учись, подушка безопасности будет в виде возможности всегда заработать на жизнь. В сравнении с работой в общепите (барменом я не работал, а вот на кассе в фастфуде стоял, когда студентом был) фин.аналитик - и интереснее, и легче в определенном плане, и ощутимо прибыльнее.
>>1008333 Куда пиздовать без опыта ? Предположим мне 19-20 , никогда не работал в сфере финансов и тому подобного - какие могут быть начальные должности ?
>>1006634 (OP)> учусь в англииТвой потолок с этим образованием - индуцированный биомусор для работы в колониальной администрации.
>>1011438Оп, сорян что с запозданием. Я хз за реальную прибыль. Но на первый и поёбывать жену-модель хватает. Опять же, все сильно зависит от личных качест и профессионализма. Тут как в эвенте (сфере где я работаю). В среднем по рынку к залупе на завтрак и соли нет. Но если мы отсеим всех говноедов, то в среднем по рынку икоркой жопу подтирают. Так и в баре. Вопрос только в том — будешь ли ты паном или говноедом. Ну и если хочешь по существу, то назови, что ли, топ 5 любимых баров по миру?
>>1014120опыта в посещении баров по всему миру у меня ,к сожалению, не было ) но сейчас в Англии куда бы я не зашел везде все по разному и по-своему круто. Один бар типа таверна в стиле средних веков ,другой ассоциируется у меня с местом куда приходят пиджаки прополоскать зубы дорогущим вискарём после планктонного труда и большие компании людей за 40. хотелось бы открыть что-то среднее и для молодых и для стариков (это возможно?). За месяц пришел к тому что мое желание ,мб, навеяно культурой из аутентичных фильмов и поэтому только в голове все выглядит маняшно и тд. мне всего 18 , тяжелее мышки можно сказать в руке ничего не держал , а перспектива ебать жену-модель меня совсем не привлекаетю хотелось бы открыть что-то типа спик-изи но с более менее норм инкамом (выше среднего эт лист) . На счет места - опять же в голове варианты разные другое дело как их реализовывать. В лучшем исходе хотелось бы открыться в крупных городах англии (тут это мега популярно и даже самые нищенские рестики субботними вечерами забиты так что думаю по баблу ребята не проседают, да и с культурой пития тут лучше чем в глубинке россии и россии принципе (мое мнение). другой варик открыться в одном из ДС но очевидно что бабла там крутиться будет меньше да и не факт что стрельнет то о чем я мечтаю. (за кучу несвязанного текста извиняюсь)
>>1014120Я не оп, в европу не езжу, просто хочунакопить и инвестировать деньги в прибыльное дело, чтобы с учетом жесткой экономии, вторую часть или последние 2/3 жизни можно было прожить сычуя дома и забыв про все проблемы работающего человека.
>>1014253>>1014281Штука вот такая.Спикизи — это сразу 4 родственных но разных понятия.1) Бар, выполненный в стилистике сухого закона;2) Бар без вывески и, возможно, с доступом по звонку;3) Спокойный тихий бар в тайном месте;4) Реально подпольное заведение с характерной спецификой.То что сейчас называется спикизи — это всегда произвольное сочетание этих четырех пунктов.Зачастую спикизи даже прибыльнее обычных баров. Но не за счет формата (хотя вариант 4 дает лютую экономию). А за счет того что в таких заведениях обычно все хорошо.Бар, как и общепит, для успеха требует:1) Понятной концепции;2) Проработанной барной карты (меню). И тут не обязательно делать что-то мудрное. Но делать надо хорошо. Это может быть и простая классика, и авторские напитки, и фьюжн на водке и фрешах, Да даже моно-коктейль может зайти. Это решается хорошим шефом, или грамотными консультантами на открытии;3) и тут мы переходим к учету. Общепит это ебически сложный учет с кучей своей специфики. И куча матчасти которую нужно поддерживать. Тоже со своей спецификой. Приведу пример: на баре есть станции. И к станции подводится вода. И важно, что бы вода, по умолчанию, была холодной. Иначе, внезапно, вырастает бой посуды;4) но все это не сработает, если не будет хорошего сервиса. Даже если открываешь рокерскую пивнуху, где бармены матом кроют гостей, этот мат должен быть выверен с точностью до каждого хера. Иначе конкуренцию не вывезешь. Про сервис можно тонну написать. Все равно мало будет.5) и пятое. Это быть в тусовке коллег. Потому что иначе тебя не будут советовать в других местах, тебе не будут давать нормальные цены поставщики, ты не будешь получать новые продукты и т.д.И теперь самое интересное. Как я сказал, многое зависит от сервиса. Только вот хуй ты просчитаешь реальный экономический эффект, как этого хотят большинство диких инвесторов (а только такие, скорее всего, у тебя и будут). В итоге критически важно, что бы все участники процесса понимали что происходит. Очень хорошо понимали. Со всеми нюансами и внутренней кухней. И потому сначала её нужно узнать изнутри. Как я и писал выще — в любой роли в хорошем заведении.То есть по сути, общепит не является тем бизнесом, куда ты вкладываешься и получаешь ROI. В него надо душой вкладываться (как бы банально не звучало), иначе не выживешь в нем.
>>1014369>вкладываться душой Я готов к этому, ну как минимум мне это кажется интереснымхоть и слышал, что бизнес в рашке стоит начинать только от безысходности и в целом есть желание попробовать открыть свое дело, не знаю почему, но общепит кажется самой интересной сферой, хоть и понимаю, что она сложная. Экономическая свобода это вторая цель, хоть и не второстепенная.
>>1014445Удачи тебе. Ьез подкола. Искренне. Но ты должен понимать, что вписываясь в это ты определяешь свою жизнь... ну лет на 10 вперед. Придя в общепит из него не уходят никогда. И конечно важно понимать, что финансовой свободы не бывает. Никогда вообще. Любой бизнес — система в неустойчивом равновесии. И её надо поддерживать. А в общепите это особенно актуально.
>>1014445Удачи тебе. Ьез подкола. Искренне. Но ты должен понимать, что вписываясь в это ты определяешь свою жизнь... ну лет на 10 вперед. Придя в общепит из него не уходят никогда. И конечно важно понимать, что финансовой свободы не бывает. Никогда вообще. Любой бизнес — система в неустойчивом равновесии. И её надо поддерживать. А в общепите это особенно актуально.
>>1015007Спасибо >из общепита не уходят никогдаНе очень понял, почему? >экономической свободы не бывает >система в неустойчевом равновесииНо деньги же все равно будут копиться, если их инвестировать в банк или ценные бумаги.
>>1015057>инвестировать в банк или ценные бумагиА рашкинский банк и в рашкинские ценные бумаги? так они не растут совсем, то есть копиться ничего не будет, а наоборот потихоньку обесцениваться.
>>1015057>>из общепита не уходят никогда>Не очень понял, почему? Потому что если ты этом не отдаешься, ничего нормально не сделаешь, а если отдаешься — втягиваешься.А вообще хуй знает почему. Но почему-то все кто в это приходят тут и остаются навсегда. И даже те кто пытаются уйти — возвращаются.
>>1015588Но ведь так у всех почти, люди находят сферу для заработка денег и сидят в ней до пенсии, все стремятся улутшить свой бытмашина новее, квартира больше, и никто не хочет терять место, в котором имеет опыт.
>>1016681дефолтный колледж в оксфорде (не относится к oxford uni). планирую закончить год тут потом либо на бакалавра либо в общепит работать
>>1016889Ах, Oxford Business College. ОкейТы на фоундешейне? У тебя есть гражданство? Я сам дропнул фоундейшн в ЮСЛ
>>1006634 (OP)Однозначно, что попытка влезть в центр города со своим баром практически обречена.С другой стороны, во многих спальных районах города не хватает теплых ламповых заведений. Обычно это "Пиво на разлив", "Сушивоки", рыгальни, быдлокафехи и прочие места сбора различного скама.Мне кажется жизнеспособной идея открытия локального бара с местным крафтом, питерскими сидрами, локальными закусками, ламповым дизайном не дорогим, но без ебучего ламината и крашеных стен, ну прояви ты фантазию. С ценами в районе 150-200р за бутылку, чтобы исключить появление реднеков.По крайней мере у нас такой есть на районе, он живет второй год. У него дизайн на троечку, убогая музыка, но хороший выбор крафта и общительные телки-бармены. Я туда хожу периодически - очень удобно. Лень ехать в центр.Локация - ДС
>>1016919А если не в совсем спальный район, но и не в ЦАО? Например возле каких нибудь тц, или вообще на фудкорте?если говорить, не тольео про бар. не ОП
>>1016919О да. Наливайка на районе — вот уровень, достойный джентельмена из гарварда.>>1006634 (OP)ОП, меня тут один итальянец, шеф в ресторане при 5 звездах, натолкнул на совет для тебя. Если реально тянет — иди в гостиничные сети. Там как раз на заходе образование будет плюсом. А со временем можно и рыгаловку в лобби какого-нибудь хилтона свою открыть.
>>1006634 (OP)Знаю тяночку из РФ, которая отучилась в Гермаше на экономиста.Сейчас она в Лондоне работает, замужем за успешным англичанином. Хз в чем твоя проблема и зачем тебе бар в мухосрансках смехдержавы.
Бизач, обьяснт мне, почему на фудкортах, среди быстропита встречаются только сети, тоже самое касается пиццерий, хоть маленькая, но сеть? Нет смысла соваться, если нет денег сразу на сеть или почти у всех на старте большие инвестиции?
>>1018309Ну не только сети, почему. Лично знаю двух человек, которые открыли на фудкортах свои лавочки с нуля, больше нигде не открываясь на тот момент. Сейчас уже расширились.
