Еще было бы прикольно подумать, как увеличить LTV, ведь это не супец который можно наворачивать каждый день, опять же базируясь на меню, а не доебе клиентов, после получения контактов
>и вообще стоит ли начинать
Братан, не лезь, она тебя сожрет!
В общем, я вдаваться даже не буду в подробности. Поверь бывшему владельцу пиццерии. Если у тебя нет опыта в общепите, то не лезь туда, ибо проебешься с результатом в 100%. Если хочешь преуспеть в общепите, то устройся на работу в похожее заведение, проработай там пару лет, наберись опыта, и вот с этим опытом, уже открывай свое заведение.
Там такое количество подводных, что там воды нет, одни подводные. И пока ты не наберешься опыта, об каждый подводный ты будешь быться жеппой, и терять бабки. На все подводные, у тебя бабла не хватит, ибо ты очевидно на Рокфеллер.
>Но главный вопрос вот в чем: если это нравится мне, не факт что это понравится рандом-васяну на адике.
Не в этом,бро, главный вопрос. Главный вопрос в том, готов ли будет проходящий мимо тебя Васян, платить за то, что ты продаешь. Нравиться ему может очень, а покупать он это будет никогда.
И обрати внимание на "проходящий мимо", ибо если он мимо тебя проходит с работы и на работу, то это один набор блюд меню на которые ему будет похуй, а если он с семьей неспешно прогуливается мимо твоей точки, то это другой народ блюд меню.
>Вопрос маркетинга не стоит так остро, в силу размера города и дешевизны рекламы.
Дружище, ну какая нафиг реклама в ощепите? Вся реклама происходит на проходящий мимо поток. Никто целенаправленно, в твой ларек не пойдет .
Короче,>>1690545 (OP), поверь, нравится готовить - устройся поваром, получи опыт, а там уже думать будешь. Этот совет тебе много бабла и нервов сбережет.
хмм, сенкс, полезная инфа, хоть и немного водяная
насчет опыта, ты безусловно прав, что если умеешь готовить, то в бизнесе ты все равно фуфел, но я думал что здесь пригодится профессиональные навыки проджект манагера. Но вот с норм работы, с нормальным уровнем жизни уходить в фастфуд на 20к, такое для меня решение, хотя очень здравое
просто офис душит капец, но норм уровень доходов и стабильность держит сильно
про маркетинг было в контексте доставки, и прямые продажи в калики и т.д.
Тред создал, особо не подумав над темой, а ради желания поразмышлять, поэтому скорее всего выглядит на уровне, хочу открыть форточку, какие подводные
>еще пленит мысль, что раз 23 года, то как бы можно и рискнуть, будет не так обидно проебаться, ведь бабки просто лежат под матрацом
>фастфуд на 20к
Ты всерьез считаешь, что ты будешь зарабатывать в своем кафе больше 20 к? Хаххахаха. ЛОООООООЛ!
Первые полгода, минимум, ты будешь уходить в дичайший минус. И, если повезет, то через полгода начнешь в ноль выбираться. Хотя, без опыта, вероятность этого близка к нулю.
Поработать в найме - это значит обучиться профессии за чужой счет, а не за свой. Обучение за свой счет будет тебе стоить очень дорого. ОООЧЕНЬ дорого.
Ты просто не понимаешь, куда ты лезешь. Очевидно не понимаешь.
Ну окей, если так не терпится, то попробуй не арендовать ничего. Попробуй просто на доставку поработать, раз уж РАБота на дядю так напрягает. Хоть какую-то инфу о клиентах получишь.
сложно на дваче судить об авторитете автора, возможно ты прав, и я насмотрелся на ютабе разборов шаурмечек и т.д. с экономикой в 200к месяц чистого дохода. Ну да, вспоминая какую я хуйню творил на своей первой работе без опыта, что же, посижу, подумаю. посчитаю. Если вдруг че то надумаю, то мб отпишусь сколько проебал в итоге, но что-то мне подсказывает, что идейка хуйня.
Просто дело не в бабках, а в желании сделать нормальный продукт, ну и получить профит за свою работу, похоже очередной тред утонувший во влажных мечтах ОПа
>посижу, подумаю. посчитаю
Да хуйня это все. Ничего ты не насчитаешь. Ты все подводные не сможешь учесть абсолютно точно.
Я тебе говорю, попробуй затестить свои скилы. Нахуя тебе вкладывать бабло в хуй пойми что? Возьми и сделай листовочки, что вот, ты делаешь охуительную шавуху с доставкой, и, например, каждая третья шавуха бесплатно ну или любое другое привлекательное предложение для рабочих коллективов. И разнеси свои листовочки по окрестным бизнес-центрам. Начни с того, что не требует от тебя въебать все свои деньги.
У вас представление о бизнесе какое-то радужное, что вот, я влошился деньгами, а дальше работаю в свое удовольствие, делаею то, от чего кайфую, и деньги текут рекой, и я такой на Мазерати катаюсь. Ну не так это все. Бизнес - это нервы, убытки постоянные, дохуя проблем, постоянные долги, кредиты... Туда вообще не за бабками идут. За бабками идут в Газпром.
представление радужное у меня, потому что они теоретическое. Всегда казалось, что какое то превознесенное мнение о людей о бизнесе, как о чем то эзотерическом. Мне всегда казалось что это обычная работа, где больше мозгоебли, может быть это связано со спецификой работы, ну не попробуешь не узнаешь.
А что касается работать из дома, мысль неплохая, MVP дело хорошее, можно будет попробовать печь те же пироги на заказ(средний чек получше чем у сэндвича). Главное людей не травануть, а то в домашних условиях гораздо сложнее соблюдать требования СЭС
1. Сделал MVP(на дому печешь с доставкой, соблюдая здравый смысл безопасности заложенный еще Луи Пастером)
2. Даешь рекламу через соц сети(вдохновляться идеями и подходами местных кондитеров и т.д. чтобы не изобретать велосипед)
3. Собираешь заказы, если такие будут
4. Кастедевишь людей, собираешь обратную связь и т.д. и т.п.
5. Считаешь юнит и LTV, и другие модные слова, чтобы понять что на перспективу ты въебешь кучу денег
6. На основе этой авантюры принимаешь решение о расширении, либо о закрытии
Все как в учебнике. Но звучит как то просто, сычи выши утверждают что это не так, тогда где проеб?
лул, так я ОП, сам и написал себе план, вспомнив что обсуждали с продукт манагером в курилке, когда запускали новый внутренний продукт в компании. Ну а с двача, как обычно закидать говном пост.
Но а если серьезно, то вот чувак пишет выше, об неудачном опыте, и вроде как, он в чем то шарил, но с другой стороны, я видел кучу кейсов когда у чуваков и бизнес свой и прибыль, а потом начинаешь смотреть цифры, и у него воронка продаж(говорю про сайт) похожа на очко в центр, просто у него уебищная корзина была и все забивали на покупку, и стоимость юнита у него в косомос улетала, потом он закрылся, и говорил что продажи задушили маркетплейсы. И вот хызы, вдруг советчики здесь такие же, но с другой стороны, мб мы сейчас с каким нибудь Александром Колобовым общаемся и это тру опыт
Пока надо посчитать продукты, привлечении, глянуть сколько продаж у всяких шаверм на районе(у некоторых есть на чеке номер чека за смену, если есть еще варики то отпишите) и накидать базовые бизнес процессы.
Думаю по итогу буду отписывать в тред, но что-то мне подсказывает что он утонет в тонне говна, а-ля "Открываю форточку, подводные?"
>лендос
Боже мой, аудиторию шавухи через лэндос? У тебя в каждом предложении половина слов непонятных, а по факту, что? Все эти непонятные слова - это менеджер на зарплате обычно говорит владельцу, чтобы объяснить, почему он уже год работает, зарплата ему капает, но нихуя не происходит.
Ты о чем вообще, блять? Какие нахуй воронки? Что за аббревиатуры через фразу?
Пиздец какой-то.
Все что тебе нужно знать - это кто клиент, где клиент, и что надо клиенту.
блин, хызы, я просто верю в цифры, что если делать все как душа ляжет, то получится хуета
>Все что тебе нужно знать - это кто клиент, где клиент, и что надо клиенту.
по сути это все о том же, просто помогает не проебаться, потому что так картина становится более детальной и ты видишь причины и связи между событиями, возможно я слишком мучу воду для "шаурмечки", ведь привык что так делают в норм компаниях
Ну это просто рофлан, речь идёт о сложных продуктах, которые люди до этого просто в глаза не видели. И даже не могут представить вкуса. Попробуйте найти мексиканскую кухню чуть дальше 100к от ДС, их практически нет, потому что нужны огромные бюджеты, чтобы объсетть людям, что и то, и пиво то можно и с такос, а не пиццей. Вы хотя бы посты читайте.
Есть задача сбыть пищевую продукцию, с которой люди, в основной своей массе, не сталкивались. Продукт относительно шаурмы элитарный, васянам он нахуй не сдался, да еще и за такую цену.
Цифры нужны, чтобы корректировать себя, и давать правильный трафик, цифры никогда лишними не бывают.
И блять, никто, никто в этом треде не собирался продавать шаву, пока не пришел васян и решил ехать на луну на тракторе
И так, вопрос, как кроме лендоса можно прощупать рынок и найти свою ЦА?
Я бы рекомендовал тут путь как у всех мамкиных бизнесменов в этой сфере - поработать в кухонном рабстве у макдака какого, изучить как там начальство ради пары рублей будет тебя ебать, посмотреть как твои коллеги, будущие работники, будут проёбываться, ведь не хочется работать за 20к/месяц и так далее.
А щупать рынок и искать ЦА - задача как раз бизнесмена с деньгами, которые он в это инвестирует, хуле.
Единственный мудрый совет от человека, который работает в пищевой сфере и свой бизнес пилил (покупал полутуши свинины и разрубал на продажу, обвалке учился за гроши в условиях рабства) - в кризисы жрут дешёвые и вкусные говяжьи анусы.
Это достигается экономией на всём и масштабностью.
Так что, как по мне, идеальный формат - столовая-комбинат питания. Где будет первое, второе и компот. И всё за доступные для простого работяги деньги. И поставить где-нибудь около скопления рабочих масс (сюрприз, там уже небось всё занято).
И точно не гавайские сэндвичи по цене пориджа, особенно, если ты вообще ньюфаг и нихуя не знаешь чего тут кто хочет.
Сам заебался вставать в 4 утра и стоять на морозе. Ушёл к кабанчику, который не заебался и работаю у него главным по финансам, их я умею воротить и больше никаких разрывов по кассе нет, а он с развязанными руками может кататься, обкашливать вопросики и бизнес расширять под бабки, которые распланированы хоть как-то.
80% процентов треда, опять продает шаурму работягом и богатеют, и еще в рот они ебали цифры, БИЗНЕС НЕ ПРО ДЕНЬГИ
Вспомнился аник по этому поводу:
Мотылек заходит в кабинет к ортопеду и ортопед его спрашивает: "Какая у вас проблема?", и мотылек отвечает:
"Какая проблема? С чего бы начать? Я работаю на Григория Иллиновича, работаю целыми днями. Честно сказать, док, я уже просто не знаю, что я делаю. Я даже не знаю, знает ли об этом Григорий Иллинович. Он знает только то, что у него есть власть надо мной, и, кажется, это приносит ему наслаждение. Но я не знаю... Я просыпаюсь от недомогания, хожу туда-сюда...
По ночам, я иногда просыпаюсь и поворачиваюсь к какой-то старой женщине. Она в моей кровати, рядом со мной, женщина, которую я когда-то любил, док. Я не знаю, как так получилось...
Моя младшая, Александрия, она простудилась в прошлом году. Из-за простуды её не стало, как это случилось со многими из нас. И мой ещё один мальчик... И это очень трудно принять, док. Мой мальчик, Григарро Ивиналитавич... Я его больше не люблю. Хотя мне больно об этом говорить, но когда я смотрю ему в глаза, всё, что я вижу - это та же трусость, которую я замечаю, когда мимолётом вижу своё же лицо в зеркале. Если бы я был сильнее своей трусости, тогда может быть... Может быть тогда я бы дотянулся до взведенного и заряженного пистолета, который лежит рядом на тумбочке, и может быть я закончил бы этот ад...
Док, иногда я чувствую себя пауком, хотя я и мотылек. Я будто свисаю на паутине над бесконечным огнём..."
И ортопед говорит: "Мотылек, да у тебя проблемы, друг. Но тебе нужно идти к психологу. Зачем ты сюда вообще пришел?"
И мотылек говорит: "Потому что свет был включен".
>Ну это просто рофлан, речь идёт о сложных продуктах, которые люди до этого просто в глаза не видели. И даже не могут представить вкуса. Попробуйте найти мексиканскую кухню чуть дальше 100к от ДС
Братан, вот представь себе, что я продаю что-то, что ты в глаза не видел никогда, без чего ты прекрасно обходился, и ты лично уверен, что оно тебе на хуй не упало.
Вот представь, как мне тебя убедить, что оно тебе надо настолько, что ты должен мне за него заплатить? Хотя бы два варианта назови. Я прям послушаю с интересом. Только вот без ЦКВКПб и ОБХССР, а русскими понятными словами.
Окей, давай попробую. У тебя как у потребителя есть запрос, предположим у тебя есть тот же самый ресторан, у тебя есть потребность удивить клиента и отличится от конкурентов, но ты хызы как, да и особо не думаешь, ну что то погуглил и нашёл пару приколов с подачей. В один прекрасный день к тебе приходит сыч с двача, который выращивает микрозелень(прогугли если не вкуриваешь что это), ты смотришь, тебе объясняют что это такое, хотя до этого ты вообще не заел что это такое, пробуешь, удивляешься и начинаешь закупатьс. Сейчас в мск в рестиках она кругом, в рестиках и супермаркетах(даже у меня в мухосранске во ВкусВилл есть она), а ещё в 2016 ее хрень найдёшь и никто о ней не знал
Итог: был продукт, новый, который никто не понимал в России, приехал чувак из Франции(туристом) и показал что тип тема то модная и давайте все ёрзать. То есть мы закрыли спрос на подачу блюда, хотя никто не искано корректно микрозлень
С пирогами тоже самое, всех заебли суши и пицца, иногда хочется что то другое
Доступно объяснил или опять кинь в вакууме?
>у тебя есть тот же самый ресторан
Еблан. Ну еблан, не?
Ты че тему перевел? Ты че, блять, создал сказочно идеальную ситуацию, в которой у тебя есть владелец ресторана, который только и ждет, чтобы ему кто-то что-то новое предложил?
Ну ты рили еблан, или просто притворяешься таковым?
Ты, блять, не со сказочными васянами работать будешь ИРЛ, которые идут по дороге с работы, и думают, что бы им такого изысканного отведать, чего еще не пробовали, ибо душа просит, а с настоящими, блять, васянами, которым твоя изысканная кухня нахуй не уперлась.
Бля, ну еблан. Окей, открывай свою кухню, тебя не жалко, ты меня рили выбесил. Я думал, ты нормальный, а ты еблан.
>воспринимаю все эти егошние аббревиатуры
Так пориджи так видят бизнес. Типа вот, они такие стоят, модненькие, делают воронку продаж, с интегрированной ЦККПСС в своем Айпаде, в Аймаксах , с Айкосом и Эйрподсами. И бабки такие в биткоинах поступают сразу на Айфон, прямиком из воронки продаж. А когда у них просишь обрисовать, что происходит при этом в реальности, то получается ебаный кринж, типа вот этого >>1691717
Поэтому, если убрать модный аббревиатуры, то останется только кринж.
Не думаю, что пример с микрозеленью хороший (гораздо лучше было бы привести в пример тот же вкусвил, который занял пустую нишу "качественные продукты для среднего класса". не тот что 17к, а реально средний, которому азбука вкуса дорого, а в пятерочке взять нечего), но в целом на мой взгляд твое ехидство ничем не подкреплено, зато напротив - непонятные аббревиатуры, над которыми ты хихикаешь, помогают поэтапно понять процессы, происходящие в твоем бизнесе. Без воронок, аналитик и кастдева ты не сможешь внятно объяснить ни успех (а значит не сможешь эффективно масштабироваться), ни провал (а значит не сможешь вовремя выйти или скорректировать какое-либо из звеньев). Понятно что нужно адаптировать метрики под специфику бизнеса, но без них сегодня новички обречены на провал
Надо в Азию ехать и там открывать - там просто культ уличной еды.
См. ролики на эту тему на ютубе типа -
Korean street food
19-летний мастер рамена - обучение рамену с 16 лет - японская уличная еда
Ещё есть Индия - там вообще больше 1 млрд. ртов и желудков.
В соседнем треде такой же еблан про какие то буксы пишет и просит ответов в тг, не указывая тг.
>>1690545 (OP)
По сабжу лендос тебе нахуй не нужон: пили инсту, ебани там фоточек своей хуйни и купи рекламки в региональных пабосах. не готовь нихуя, просто пособирай заказики, там и видеть будешь как оно и чего.
Поставь рядом с шаурмичной авто,сиди в нем,считай сколько человек за день что купило,в каком объеме.А потом подумай,если ты поставишь точку в 100 метрах,почему эти Петровичи будут покупать у тебя Тахос,с какого хуя.Скольуо будет стоить Тахос,можешь просчитать,а также зарплату повару,налоги,оборудование и т.д.Возможно,возможно твоя стряпня сможет пользоваться успехом,если она будет удобнее вкуснее шаурмы.Опять же дома наделай сам этого тахоса и предложи знакомым сожрать,оценить,сколько знакомые заплатили за него,больше,меньше шаурмы.PS :Знакомый открывал ларек бургеры в центре города,недалеко шаурмы,блинные тоже стоят,место проходимое.Полгода работал в минус,заебался,продал,потерял бабки на этом.
У нас был такой ларёк, с сербской кухней. Нажористо и вкусно что пиздец, но кроме нас с другом туда никто не ходил. А мы чисто по приколу припёрлись, чисто из-за ремув кебаб-мемов с двача.
Остальные васяны тупо проходили мимо сербского фастфуда в сетевые ларьки (да, в Воронеже нет шавухи, зато есть две крупные сети стрит-фуда, что довольно интересно для рашки)
Короч проработал серб пару месяцев и закрылся
>тоже подумал что лендос будет перебор
Да брось. В самый раз. Там ЦКБВЛКСМ сделаешь, и биткоенты прям в Айфон посыпятся, через воронку продаж.
>пили инсту
>спасибо за подсказку
Хахахаххахахахаххахахахахахах.
Хаххахахахахахаххахахахаххахахаххахахахахахаххахахахаххахахахаххахахахахахаххахахахаххахахахаххахахахах
>Найс полыхание пожилого еблана
>пили инсту
>ебани там фоточек своей хуйни и купи рекламки в региональных пабосах
>лендос будет перебор
Ебаааааааааать.
Поридж, ваша коллективная тупость достигла критической массы, и коллапсировала в сверхмассивную воронку продаж.
Бля пиздец долбоёб, типичная очередняра.
Собирается хуячить адовые блюда в своём сральнике 100к рыл.
Ну вот, сука, тебе самому не смешно? Почему тогда у тебя на районе никто адовые блюда не делает, а одни шаурмечки? Может потому что конъюнктура рынка такова, что только шаурма из тухлой курицы, сделанная наёбанным на зарплату трюкачом будет фармить хоть какой-то кэш?
>Вопрос маркетинга не стоит так остро
Бля пиздец, ты никто! Никто! Для тебя и стоит единственный вопрос - как-то раскрутиться и продавать то, что никому не нужно и не известно. Ты охуеешь, пиздюк, каждый говнопаблик, каждый районный говнопрофиль в инсте, каждая конфочка жителей микрорайона/квартарала будет за рекламу требовать денег.
Так же смешит и "ну деньги же всё равно под матрасом лежат без дела..." - долбоёб, а ты пробовал их тратить? Базарю, если хоть немного заняться собой - все твои меганакопления улетят за месяц-другой. И это только с зубами закончишь, про комплексное обследование/абонементы-протеины/массмаркет шмот я вообще молчу. Ты почувствуешь себя чем-то хуже, чем нищим.
>Но главный вопрос вот в чем: если это нравится мне, не факт что это понравится рандом-васяну на адике.
Сможешь конкурировать с шавухой в цене?
Вообще, чем твои гавайские бургеры выгодно отличаются от шавухи, или от беляша?