[Ответить в тред] Ответить в тред

Check this out!


<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
296 | 19 | 175

КАК ОТКРЫТЬ ЛАРЕК С ШАУРМОЙ? Руслан 05/08/17 Суб 10:42:07  940152  
ShawarmaadIstan[...].jpg (44Кб, 620x376)
Недавно возникла идея вкатиться в тему продажи шаурмы в своем городе (население около 800k). Хочу попросить у местных бизнес гуру, чтобы они поделились своим опытом и мыслями, какие загвоздки и первоначальные трудности, какая в среднем прибыль у такого бизнеса, что на счет санэпидем и прочих структур и т.д. Вообще это будет мой первый бизнес и я был бы признателен Вам, если опишите все максимально подробнее. Заранее благодарю.
Аноним 05/08/17 Суб 14:24:40  940198
>>940152 (OP)
Руслан 05/08/17 Суб 17:37:54  940259
Памагитее
Аноним 05/08/17 Суб 17:47:07  940261
Все треды с едой пропали, даже сахарной ваты и той нет.
Аноним 06/08/17 Вск 19:12:09  940446
>>940152 (OP)
Тоже пропукиваю этот вопрос, тоже первый биз. Ты считал вообще, сколько у тебя на открытие уйдёт денег?
Аноним 06/08/17 Вск 21:09:50  940466
>>940446
Если сэкономить на оборудовании, надеюсь не больше 150k. В целом я посчитал так:
1. Оборудование - 40 тыс
2. Аренда - 30 тыс
3. Холодильник для напитков - 10 тыс
4. Холодильник для продуктов 20 тыс
5. Зарплата шаурмиста (или как его там) - 20 - 30k
6. Деньги на бюрократические моменты - 15 тысч
7. На доп расходы - 10k

Аноним 06/08/17 Вск 21:12:15  940467
>>940466
Тебе как минимум нужны будут два шаурмиста
Аноним 06/08/17 Вск 21:13:14  940468
>>940466
Где смесь мяса брать будешь уже нашел и по чем? Где хранить и кто поставлять?
Аноним 06/08/17 Вск 21:22:17  940470
>>940466
>3. Холодильник для напитков
Их в аренду дают.
Аноним 06/08/17 Вск 21:41:36  940473
>>940467
Думаю для начала и одного хватит
Аноним 06/08/17 Вск 21:44:01  940475
>>940468
Есть ребята которые занимаются этим по городу (на счет мяса), но как выйти на них я не знаю(
Аноним 08/08/17 Втр 08:12:36  940733
Открыл шавуху в своем городе, население 600к. В моем углу сразу же в 2х соседних кафешках появились грили под шаурму, но не суть. Открытие тлчки обошлось где то в 180к, было б дешевле, но помещение потребовало большого ремонта. По ценам: 26к вертикальный гриль, 7к пресс гриль, 10к б у холодильник, 7к вытяжка, 7к чайник, 10к два стола разделочных, 2к столы и стулья в для посетителей, 7к прилавок,4к кассовый аппарат, 3к умывальник, 3к стол под овощи, 4к микроволновка, баки etc 4к, сигнализация 10к, нормальная проводка на 320 вольт 10 к, вентилятор 2к. Нужны санкнижки для работников, уведомить роспотребнадзор об открытии точки, в налоговой поставить аквэд. Санкнижка себе тоже желательна. Санкнижка около 3к, аквэд 700р изтза нотариуса. Около 30к еще в ремонт ушло, остальное стартовый закуп, холодилтники под колу и другие напитки лучше арендовать. Пока студентов вокруг нет, бьюсь около 0, точка стоит возле универа. Надеюсь к сентябрю дела пойдут лучше, чтоб что тл иметь нужно делать хотяб тысяч на 10 выручки в день, у меня пока что меньше. Работников пока не нанимал, так как на данном этапе им по сути платить не за что и нечем. Желательно еще безнал поставить, с открытием расчетного счета это еще 7к обойдется, в зависимости от банка.
Аноним 08/08/17 Втр 08:16:14  940734
А да, налог лучше енвд ставь, иначе прилется еще онлайновый кассовый аппарат брать а он +30к сразу минимум, плюс енвд будет расчитываться в твоем случае от площади торгового зала, и с аппаратом сможешь подождать тогда до июля 2018 года
Аноним 08/08/17 Втр 08:34:45  940740
А и еще, по идее первые три года тебя проверять никто не будет, дальше лучше перекинуть кафе на другое лицо, кого нибудь из родственников, а потом снова на себя, убрав и снова выставив нужный аквэд. И еще лля страховки советую сразу брать сертификаты нв все продукты и напитки. Особенно на основные ингридиенты, также лучше сделать технологические карты. А ну и договор на вывоз твердых отходов также, чтобы в случае чего тебя труднее было притянуть к ответу.
Аноним 08/08/17 Втр 08:40:16  940741
По мясу все элементарно, едешь на оптовку, пробиваешь цены. Я нашел тех кто мне даже режет мясо у себя сразу в цехе как мне нужно, беру партии по 14 кг, только курятина. Договор поставки с ними лучше не заключай, чтобы в случае чего можно было мясников заменить. При выборе курицы бери не белое мясо, лучше филе с ножек, обращай внимание чтобы не было жил, илм как можно меньше. Так же очень важен процент ужарки, я на этом немного обжегся, у первого поставщика курица ужаривалась на 50%, то есть он в нее походу воду качал для веса, сейчас ужаривается на 30% или чуть меньше, это уже очень хорошо.
Аноним 08/08/17 Втр 08:44:37  940743
>>940733
Во, охуенчик на /biz подвезли!
>Пока студентов вокруг нет, бьюсь около 0, точка стоит возле универа. Надеюсь к сентябрю дела пойдут лучше
Да, должны пойти лучше, но скорее к октябрю, щас все на каникулах.
>чтоб что тл иметь нужно делать хотяб тысяч на 10 выручки в день
У тебя губа не дура, "хотяб тысяч на 10" )))
Аноним 08/08/17 Втр 09:28:32  940749
Я думаю что 10к выручки в день это вполне реальная цифра, на которую я выйду через 3-4 месяца. Исхожу из проходимости места, недостаточности рекламы в данный момент (ее пока что почти нет), отсутствия до осени целевой аудитории и эквайринга, но безнал правда на днях наконец поставл., Судя по количеству тех, кто уходит, так как пользуется только картой, это мне даст еще 1,5-2 тыс выручки в день.
Аноним 08/08/17 Втр 17:12:58  940859
какова себестоимость одной шаурмы в среднем?
Аноним 09/08/17 Срд 00:08:29  940945
>>940859
Слышал, что около 40р. Ждём ответа анона со своей шавермой. Кстати, >>940733, сколько у тебя видов шаурмы? и какие цены? Носамое интересное - как ты нашел помещение (или ларёк?), сколько платишь за него?
Аноним 09/08/17 Срд 15:22:13  941082
Анон с шавухой снова в треде. У меня 3 варианта шаурмы сейчас, у всех разные названия, но рецепт один, разница в весе и количестве ингридиентов. Самая большая по себестоимости 75 рублей, продаю по 159, среднюю по 119, малую по 99, у нее себестоимость при этом все равно около 50 рублей, то есть для меня самая невыгодная, но при этом самая массовая. Плюс у меня 2 вида разных соусов на выбор. Скоро введу еще вариант с сыром, веганскую, и еще есть пара идей для экспериментов. Также доп товаром ставлю напитки и самсу, с них навар около 30%. Помещение нашел случайно. Искал долго, ничего хорошего не подворачивалось, но как-то шел вечером от друзей и случайно наткнулся на объявление об аренде на дверях. Первое время аренда всего 9к, но как раскручусь добавят, плюс я капитальный ремонт там сделал.
Аноним 09/08/17 Срд 16:33:34  941104
Круглосуточность даёт хороший бонус - личное наблюдение.
Аноним 09/08/17 Срд 18:50:43  941136
>>941082
Тут по городу много точек с шаурмой по 50р, всегда большая очередь, видимо берут спросом
Аноним 09/08/17 Срд 19:14:53  941139
ХЗ Ананасы-шаурмастеры, поясните где наебался.
И так, задумал открыть ларь с шаурмой, искал нормальное под это дело место (ДС), находились только места в спальниках по неприличным ценам от самых галимых без трафика за 40 к, до более-менее за 60 к, но все не то. И вот, счастью моему не было предела когда нашлось место на 3-х вокзалах, охуительно проходимое и все такое за 90 к. Дороговато конечно, но место действительно проходимое. И так начал считать, чтобы обеспечить нам (двум) хотя бы по 40-50 к в мес, нужно оборот не меньше 300 к. Так вот, 90 аренда, 13 налоги (10 патент+3 взносы), остальное будет расходом на товары, продукты, взятки. Собственно что бы эти 300 к получить, нужно продать 2,5 к шаурм за месяц. (при цене в 120 р.), это 83,3 шаурмы в день. В целом реально, но чтоб эти 83,3 шаурмы скрутить нужно потратить времени 4,16 часа, при том что на одну уйдет 3 минуты при должной сноровке. Т.е. это означает что 4,16 часа в день, нужно тупо крутить шаурму, не отвлекаясь не то то на перекуры, а даже тупо сдачу клиенту дать. И вот вопрос, нахуя козе баян? Слижком уж дохера геморра инет даже мизерной возможности для роста (т.е. не крутить её самому а поставить туда шаурменов) а выхлоп сравним с доходом офисораба, ведь всю прибыль будет съедать аренда. Короче, отказался я от этой затеии и пошел дальше думать как привлечь клиентов в свою инжиниринговую шарагу.
Или я где-то наебался при подсчетах? (Понимаю, что будет ещё доход от сопутствующих товаров, но планы надо строить исходя из пессимистических предположения и плана продаж основной продукции)
Единственный анон 09/08/17 Срд 20:48:37  941158
Как вы все обошли схему размещения нестационарных торговых объкотов?!
Аноним 09/08/17 Срд 21:20:37  941164
>>941082
>Самая большая по себестоимости 75 рублей
С дивана твоя себестоимость выглядит великовато. Должна быть меньше.
>>941139
>Или я где-то наебался при подсчетах?
С арендой. 90к - это пиздец космических масштабов.
Аноним 10/08/17 Чтв 02:59:48  941238
>>941136

В ДС шаурма стоит минимум 110
Аноним 10/08/17 Чтв 11:34:22  941281
>>941164
>С арендой. 90к - это пиздец космических масштабов.
Согласен, но место за 40-60 к в спальнике, даже не у метро, это ещё большей пиздец, в виду отсутствия человечьего трафика.
Но ведь эти шаурмячные стоят почти на каждом углу, сдается мне что есть какая-то коррупционная? или диаспоровая? схема по вымуту нормальных мест за нормальные деньги.
Ни когда бы не подумал, что доживем до того времени когда даже шаурмячную открывать смысла нет.
Аноним 10/08/17 Чтв 12:40:42  941298
>>941139
>но чтоб эти 83,3 шаурмы скрутить нужно потратить времени 4,16 часа,
берешь п\ф или крутишь во вторую смену сам.
Аноним 10/08/17 Чтв 16:29:29  941366
>>941281
Я не спорю, что найти хорошее место сложно. Но хвататься за какие-то ебанистические предложения типа - $1600 в мес за ларёк ... это пиздец ваще. Если место было бы таким охуенным, его бы уже заняли и не искали арендаторов.
Аноним 10/08/17 Чтв 16:53:46  941379
>>941298
П/ф, во-первых не выгодно т.к. придется делится прибылью с изготовителем п/ф, а производство это не то, что надо выносить на аутсорс в торговле шаурмой, во-вторых его покупать не кто не будет, шаурму надо готовить на глазах у клиента, в этом её фишка.
Крутить самому впрок, опять же не вариант, во-первых надо готовить на глазах у клиента, во вторых есть риск клиента травануть ибо она заправляется соусом, в-третьих РПН за такое может выебать.
Замкнутый круг короче.
>>941366
>$1600 в мес за ларёк
Ну там не совсем ларек, это павильон в типа стационарном ряду, кстати через 2 дня, после того как я беседовал с хозяином его уже сняли под ремонт телефонов.
А вообще честно сказать давно не видел в ДС торговлю именно с ларьков и тоннаров (купав), которые раньше на каждом шагу стояли. Всех массово загнали в "стационарные" ряды и ТРК, где аренда как самолет стоит. Спаибо за сие и за плитку, и платные парковки везде блядь мэру и его банде.
Аноним 10/08/17 Чтв 17:37:32  941387
>>940152 (OP)
Это вроде бизнес в котором заправляют только уроженцы кавказа, или я ошибаюсь?
Аноним 13/08/17 Вск 10:41:36  942222
>>940261
Сладенькой ваты тред утонул просто.
https://2ch.hk/biz/res/921183.html
Аноним 13/08/17 Вск 13:06:30  942243
>>941281
>сдается мне что есть какая-то коррупционная? или диаспоровая? схема
Есть. Если ты хороший человек, то тебе место просто так подгонят.
Аноним 17/08/17 Чтв 10:45:50  943116
>>940749
С картой, ты это правильно.
Аноним 17/08/17 Чтв 10:47:47  943117
>>941164
Не слушай его. Если вкусно, пусть так будет. А то люди уйдут
Аноним 19/08/17 Суб 19:02:18  943659
Где можно почитать про госты и бюрократию, связанную с открытием ресторана?
Аноним 19/08/17 Суб 19:37:02  943660
>>943659
Консультант палюс.
Аноним 20/08/17 Вск 13:31:24  943836
>>940733
как онлайн касса у тебя 4к стоит?
без нее сейчас нельзя
Аноним 20/08/17 Вск 13:31:54  943837
>>943836
сори, проебался
не дочитал до конца посты
Аноним 20/08/17 Вск 14:22:36  943849
>>940152 (OP)
ответ тут https://2ch.hk/biz/res/943330.html#943783
Аноним 11/09/17 Пнд 10:33:13  948712
0p3UcxAAkUs.jpg (58Кб, 764x978)
Господа, как быть с Роспотребнадзором? Открываю похожий бизнес. Сходил к ним на консультацию и охуел. Они мне там давай рассказывать что для мытья рук, мяса, овощей, инвентаря нужны ОТДЕЛЬНЫЕ раковины. ЧЕТЫРЕ ШТУКИ БЛЯТЬ. И что помимо вытяжки над грилем (мною предусмотренной) ещё должна быть вытяжка над этими ебучими раковинами. Что это за пиздос?

Я смотрю на похожие точки по городу и там внутри этих шаурмячных вообще Сайлент Хилл ебаный и никаким соответствием подобным нормам там даже и не пахнет. Как они работают? почему их ещё не закрыли всех к хуям?

Читал здесь что об этом можно "не париться первый год", однако есть ряд вопросов:
Отмечаться ли мне в Роспотребнадзоре перед открытием? Что будет если я не отмечусь и начну работать?
Что будет если я отмечусь перед открытием, и потом плановая проверка ЕСТЕСТВЕННО покажет несоответствие всем этим ебучим нормам?
Допустим я заплачу штраф за административное правонарушение в случае описанном выше. Через какое время эти петухи заявятся снова? Что им помешает сделать это ровно через неделю?

Те кто сталкивался помогите пожалуйста. А то у меня пиздец дизмораль от всей этой хуеты....
Аноним 11/09/17 Пнд 17:04:48  948776
>>948712
жестяная мойка рублей 600 за шт. стоит новая, или купи б/у на авито, соедини выпуски тройниками через гофру и заебок. Подводку проще всего тоже гофру из нержи обжать. Вытяжку тоже б/у шную купи или заколхозь вентилятор, гофру и колпак из картона, лишь бы жужжало.
Аноним 11/09/17 Пнд 18:29:40  948793
61785.350[1].jpg (40Кб, 350x350)
>>948776
Пластиковый таз на 16л вместо мойки - 215 рублей. Можно всё ненужное сделать на отъебись лишь бы формальность соблюсти. Инспектор увидит что всё есть, и не к чему приебаться. А на штраф у тебя денег нету - вон даже на раковине приходится экономить. Персоналу в договор пропиши штрафы за нарушение регламента, если надзор выявит - просто перепредъявишь их своим рабам.
Аноним 12/09/17 Втр 02:21:26  948856
1504390773599.jpg (84Кб, 675x450)
>>948776
>>948793

Спасибо за советы.
Проблема не в том что мне жалко денег на то чтобы оборудовать кухню. И штраф тоже будет чем заплатить. Проблема в том, что на кухне элементарно не хватает для этого места. Кухня OCHE маленькая - всего 1.7х2.5 метра.

Я не собираюсь там разводить анти-санитарию и очень ответственно отношусь ко всему что связано с санитарными нормами, а так-же уважаю своих будущих клиентов. Просто эти требования мне кажутся через чур абсурдными. Вы ведь у себя дома не моете руки, мясо, ножи и овощи в четырёх разных раковинах блять?

Может есть какие-то способы подмазать роспотребнадзор чтобы мне просто не ебали мозги? Есть здесь те кто решал проблему подобным образом?
Аноним 12/09/17 Втр 02:42:00  948858
>>948712
>>948856

Нарыл вот что:

Статья 19.7.5-1. Нарушение юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем установленного порядка представления уведомлений о начале осуществления предпринимательской деятельности (введена Федеральным законом от 27.07.2010 N 239-ФЗ)

1. Непредставление юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности в случае, если представление такого уведомления является обязательным, -

влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от трех тысяч до пяти тысяч рублей;


Окей, допустим я не подал документы в Роспотребнадзор изначально и через пол-года они каким-то хуем ко мне заявились. Этот штраф в 3000-5000р. единственное что мне грозит?

Допустим я заплатил этот штраф. Каковы мои дальнейшие действия чтобы продолжать работать без геморроя и не беспокоиться об их визите ещё как минимум пол-года?
Аноним 12/09/17 Втр 16:40:56  948956
>>948858
Штраф это лишь верхушка айсберга, потом если не устранишь предписания надзорных органов - наказания ужесточаются вплоть до административки на должностных лиц и прекращения деятельности. Впрочем, можно ещё вести долгую переписку, исполнив частично, оспаривать эти предписания в суде, ссылаясь на всякие Постановления.
Аноним 18/09/17 Пнд 19:48:37  949978
>>940466
Тебе кока-кола бесплатно свой холодильник поставит за то, что ты у них закупаешься. То же самое бывает и с пивком.
Аноним 21/09/17 Чтв 11:24:53  950411
Супца, котаны.
Мои пять копеек.
Открывал два точки на границе ДС и подДСья. Три года работы. За право аренды пришлось платить и дохуя. Поставил два павильона (36 и 40кв.м), по обоим ремонт вышел еще на 40к только на материалы (делал сам).

По сотрудникам - 8 человек, на точку один начальник и 2 работника посменно. Работает 24/7. Снял им квартиру, чтобы был и склад, и можно было урезать з/п, сработало.

По ассортименту: шаурма, сэндвичи гриль, бургеры+фри/луковые, гавайское барбекю, свежевыжатые соки, кофе, легкие салаты, пицца слайсами и целиком, фруктовые слойки, заводские пирожные.

На вынос: плов, лагман, самса, шурпа, шашлычки куриные, пицца.

По доходам: 30% - кофе, соки, мелкая выпечка (летом - мороженое), 40% - еда на месте, 30% - доставка. С первыми понятно, последняя категория бьется на: 80% - (плов, лагман, шурпа) строителям на местных стройках, 20% - доставка на дом компаниям, в основном заказы от 2к, преимущественно пиздюки и студентота.

Что на ум приходит из мыслей:
-башлять даже изначально нельзя (кроме как за исключением каких-то нереально пиздатых условий), потому что система администрация построена на навешивании грозди охуевших падальщиков, которые будут всячески пытаться присосаться.
-надо было не жмотиться еще на два павильона: 1) уложился бы в 1кк влегкую (так вышло по 320-350к за штуку. Коррекция на панику, которая была в 2014м),
2) логистика бы дропнула в цене процентов на 30%. Для справки - себестоимость шаурмы была бы не 42, а в районе 30. Пицца дропалась бы точно на 40%, ибо был канал на оптовую моццареллу, но две точки нужного спроса не обеспечивали.
3) была бы целесообразность снять полноценный склад и доставлять компоненты своими средствами.
4) чистая бы перевалила за 1кк, даже с учетом, что по этим двум выхлоп был бы меньше в 1,5-2 раза, по сравнению с основными.
-вопросом доставки еды строителям надо было озадачиться с самого начала, это охуенные объемы.
-ОХУИТЕЛЬНО взлетела доставка штуки наподобие munchy box. Вообще доставку надо было прорабатывать с самого начала, но мне опыта и знаний не хватило.
-при озвученном меню целесообразно было сразу сделать два окна выдачи: дополнительное на улице для шаурмы/бургеров/кофе.
-с iiko лоханулся, можно было сделать дешевле. Два плюса: реально разгружает сотрудников, потенциальным покупателям нраица.

Чистыми с самой проходной - 350-400, на второй - 280-360. Сейчас давлю сильнее и режу на всем, поскольку в конце года уебываю в ЕС на пмж и нужна каждая копейка, за два месяца прибавка в 120к суммарно, но процесс начинает потрескивать и приходится управлять в ручном режиме. Покупателей нашел, пока мозги ебет, но звонит регулярно, думаю, что в начале декабря сумею толкнуть.

Из проблем были попытки отжать при смене администрации, один раз приезжали какие-то чуреки и один раз избили нач.смены, спиздив дневную выручку.

Как-то так. Все делал с кондачка, просто были швабодные деньги, особыми знаниями не отличаюсь - если есть ответы, задавайте.
Аноним 21/09/17 Чтв 11:27:21  950415
>>950411
Да, пока не забыл. Альтернатива дополнительным двум павильонам могла быть следующая - сразу оформлять участок больше, ставить туда павильон на 120-150кв.м в виде уголка: в крыльях делать 40-50 посадочных мест на манер американского дайнера.
Аноним 21/09/17 Чтв 23:21:08  950542
>>950411
>>950415

>с iiko лоханулся
1. Это что такое? В первый раз вижу
2. Доставка как организована в итоге у тебя?
3. Как отношения вообще выстроены с "сэс"-надзором? мин набор холодильник-нержавейка-4 мойки ясно присутствуют
4. Что на месте готовят? Как тут с надзором опять же?
Аноним 22/09/17 Птн 16:30:58  950650
Весело в этом треде
Аноним 24/09/17 Вск 00:08:07  950856
40e94eb8437b8b5[...].jpg (227Кб, 1066x1600)
>>950411

Отзывайся уже на это >>950542
Аноним 27/09/17 Срд 13:50:09  951492
Планирую взять кредит на 300-350к , открыть точку с шавермой или бургерами , есть пару " оригинальных " идей . Как думаете стоит влпзить в кредит ?
Аноним 28/09/17 Чтв 10:25:40  951611
>>951492
Рискнуть стоит, но лучше бы ты эти 300к накопил.
Аноним 28/09/17 Чтв 22:13:24  951725
>>951611
Это очень долго ,в месяц максимум 5к смогу откладывать и то , мало вероятно . Кредит или инвестор или с кем то объединиться
Аноним 29/09/17 Птн 21:15:51  951874
Никто не додумался глютамат натрия в выпечку добавлять?
Аноним 29/09/17 Птн 21:23:18  951879
Мне кажется это не самая лучшая идея
Аноним 30/09/17 Суб 12:23:00  951930
>>951879
Почему?
Аноним 30/09/17 Суб 17:33:52  951959
>>951874
Можно добавлять наркоту в шаурму. Например, 4mmc ( мефедрон). Он не выявляется на тестах на наркотики. Как правило, шаурму покупают одну, а не набирают как пирожки по 5 штук, значит нашей шаурмой нельзя будет трипануть. Добавляем в шаурму примерно 20 мг мефедрона. Эта доза безопасна даже для деда-сердечника. Опьянения не будет, будет лишь ( а возможно и не будет) легонький и ненавязчивый подъем настроения, но психологическая зависимость ебнет с первой же шавухи.
А дело в том, что если вещество стимулирует выброс дофамина в nucleus accumbens (не важно как в остальном оно действует - приятно или омерзительно), то оно вызывает пристрастье.
Как пример - никотин. Кому приятно действие никотина? А зависимость очень сильная.
Потому, что на какой-то ничтожный процент повышает дофамин а нуклеус аккумбенс.
Ещё, также нужна агрессивная и мощная реклама, а также уникальный дизайн шавермичной. Цена должна быть тоже достаточно высокая - 150-170р за самую маленькую штуку. Сначала цены должны быть как у конкурентов, а вот уже через 1-2 месяца обязательный нарост цены. Будем давить на то, что якобы она из свежайших и экологически чистых деревенских ингридиентов.
Блять, я опять объебался.
Аноним 05/10/17 Чтв 21:22:53  952828
>>951492
Хороший вопрос. Сам так же думвю. Аноны: критикуйте/поддерживайте
Аноним 06/10/17 Птн 02:44:28  952868
>>951959
Покажет еще как, у него эфедриновая группа есть, покажет или кокс или фен, 146%
Аноним 06/10/17 Птн 08:27:33  952890
>>950411
Мне от твоего поста аж жрать захотелось.
Аноним 14/10/17 Суб 00:34:15  954015
Сап, ананасы, посоветуйте оборудование для жарки картофеля фри, как например в макдаках стоят.
Соусы где брать планируете? Уже готовые?
Аноним 16/10/17 Пнд 11:49:07  954420
>>951959
Лоханулся ты парень. От психостимуляторов пропадает аппетит. Поэтому твою еду жрать не будут.
Аноним 16/10/17 Пнд 18:56:23  954512
>>954420
Как раз таки не лоханулся. Я же написал - шаурму никто не жрёт по 2-3 шт сразу, это не пирожки. Меф перорально вставляет минут через 20, а от такой дозы может быть слабая потеря аппетита, но покупатель будет думать, что так насытила шавуха. Суть в том, что за такой шавой покупатель будет приходить каждый день.
Аноним 16/10/17 Пнд 18:57:33  954513
>>954420
Это даже плюс - вроде шаверма маленькая, а голод утоляет просто на ура.
Аноним 16/10/17 Пнд 20:24:11  954525
>>954512
>>954513
228
Аноним 17/10/17 Втр 08:29:51  954576
Лучше делай блины с разной начинкой, это проще и любая Маруся после кулинарного ПТУ сможет делать. С шаурмой специфика, шаурмиста ты можешь хуй найти, и при наличии конкуренции к Абу, который тебе сказал, что профи в этой хуйне, а сам делает говно, никто не пойдёт.
Аноним 17/10/17 Втр 15:36:03  954645
Ну что ОП, когда открытие?
Аноним 18/10/17 Срд 20:38:53  954885
Как вы считали проходимость? Стояли целый день с счетчиком, чтобы понять сколько потенциально можно продать?
Аноним 22/10/17 Вск 13:48:25  955525
бамп.
Аноним 22/10/17 Вск 16:44:21  955544
>>940466
Нормальному шаурмье в месяц надо платить 40-50 штук иначе он уйдёт жарить блины в соседний ларёк.
Аноним 22/10/17 Вск 19:03:10  955556
Как правильно выбрать помещение? Есть вариант 40 м^2 на первой линии в жилом доме в центре миллионника, раньше в нем был продуктовый магаз. Можно ли таком помещении заниматься шаурмой?
Аноним 22/10/17 Вск 19:05:18  955558
>>955556
Алсо, есть 500к, планирую потратить ~300 на старт (включая работу дизайнера) и остальное на вирусную рекламу в стиле бк. Все правильно?
Аноним 22/10/17 Вск 22:45:50  955587
>>955558
Вкидывай расчеты.
Аноним 22/10/17 Вск 23:09:28  955592
Бумп.
Аноним 23/10/17 Пнд 01:15:12  955608
image.jpg (168Кб, 604x322)
>>940152 (OP)
Живу в полухачевском городке на юге рф. Планирую вкатиться в шаурма-бизнес, но есть какие-то опасение, насчёт прессинга со стороны копчённых. Анон, как ты оцениваешь вероятность таких соприкосновений. Были ли у тебя прецеденты?
Аноним 23/10/17 Пнд 01:19:46  955609
>>955558
Шаурмичной не нужна реклама больше святящейся вывески(как у пивнух) и небольшое меню на котором указаны цены. Все решает место,если проходимость рабочего класса и студентоты/школоты высокая - то все будет ок,хорошие места это недалёко от шараг,либо центр города
Аноним 23/10/17 Пнд 02:20:24  955614
>>955587
Немного пересчитал + узнал стоимость работы дизайнера, выходят такие цифры:
40к аренда, косметический ремонт + десигн по максимуму 140к, оборудование еще 110 же (грили уже выбрал, есть два халявных холодильника, еще в ~30к экстерьер. "Бумажные" затраты и расходы на поставщиков не учитываю, т.к. это минорно. ФОТ подсчитать на данном этапе затруднительно.
>>955609
Место охуенное, в 700 метрах от главной шараги города и, одновременно, в полукилометре от самой проходной улицы. Насчет рекламы, у меня есть пара идей по этому поводу, т.к. формат жральни подразумевается необычный
Аноним 23/10/17 Пнд 09:21:31  955644
>>955614
Я как-то работал в одном ресторане, фишка которого была в огромном интерактивном экране и мониторах с контролерами на каждом столике. И знаешь че? Это все полная хуйня, если еда говно.

Так что я бы на твоем месте в первую очередь думал о том, как сделать чтобы от шавермы кончали посетители, а уже во вторую очередь о рекламе.

Я за месяц 3 раза хотел пожрать шавермы и ходил на ж\д станцию своего закадья. И знаешь че? Все 3 раза у них блять мясо было не готово. Они проебали ~1000р чисто на заказе, и на длительном периоде меня как клиента тоже проебали.
Аноним 23/10/17 Пнд 17:14:42  955719
>>955608
Уезжай в рузкеград
Аноним 24/10/17 Втр 00:44:39  955788
3YlqRiyYXf4.jpg (184Кб, 720x960)
Uz07rUqvGF0.jpg (159Кб, 720x960)
Аноним 05/11/17 Вск 23:07:13  958075
>>940733
бро, если ты здесь еще обитаешь, как дела обстоят?
Аноним 05/11/17 Вск 23:09:53  958076
>>940740
зачем перекидывать?
Аноним 07/11/17 Втр 19:19:51  958467
>>949978
Двачую. Так же можно и другие ништяки вырубать - у поставщиков чая выбивать посуду, у продуктовых оптовиков - морозильные и холодильные камеры.
Аноним 07/11/17 Втр 20:43:17  958491
123465137158535[...].jpg (52Кб, 562x960)
Поцоны ребята, а какая должна быть проходимость у точки ? нашёл местечко с утра и до пяти часов 140-200, с пяти и до вечера начинается движ вплоть до 300 человек в час.

Правда точка находится просто рядом с остановкой (20 метров, зато все кто с неё и на неё) и спальным районом, в одном ряду с продуктами, овощами, домашней хернеё и ломбардом.

Есть какой то резон открывать шавермечный ларёк возле дороги где начинается спальный район, а значит весь трафик это маргиналы и работяги возвращающиеся вечером домой? Или вот прям что бы офисное здание, вокзал, шарага рядом иначе не как?

Алсо, в центре открылась лакшери шаверма, я там побывал пару раз по моим прикидкам около 50-60 тыс дневной оборот, охуеть просто.
Аноним 08/11/17 Срд 04:40:07  958573
>>958491
Народ домой бежит или в магазин с работы. Нах им шаурма, они супец навернуть хотят с каклетами. Шаурмячные для перекуса.
Аноним 08/11/17 Срд 08:36:02  958591
>>958573
если только они не двачеры, с пустым холодильником.
у меня в моем спальном районе стоит шаурма, рядом пятерка и жилые дома, спрос туда не ахти, мб потому что она и не очень вкусная...
Аноним 08/11/17 Срд 11:39:34  958612
>>958591
Тут еще скорей всего психология играет роль, типа вот дом зачем рядом жрать фаст фуд. Лучше в центр съездить в макдак или шаурму на набережной захомячить. Лучше открывать в центре где именно гуляют вечером/студенты/офисы.
Аноним 08/11/17 Срд 21:28:32  958806
>>958612
двачую
Аноним 12/11/17 Вск 16:21:57  959455
Аноны со своими шавухами, посоветуйте насчет самого помещения первого, при условии, что есть максимум 500к на начале. Какое оно должно быть? Располагаться в каком-то здании, где есть все(параша, водопровод, электричество) или отдельный домик из листов железа, где можно уместить и кухню и несколько столиков для посетителей, или же вообще ларек/прицеп? Насчет последнего думаю полная шляпа, так как в холодное время года людей меньше пойдет. Что вообще у площади должно быть желательно, когда ее выбираешь и сколько минимум квадратов искать дабы вместить это все?
Аноним 13/11/17 Пнд 13:10:41  959593
>>959455
Тренд не читал. Раскажу, что видел на примере местной шаурмечной выросшей в сеть в моей мухосрани (около 500 тысяч населения).

Сначала это был 1 ларёк около одного из вузов. Там очень хорошая проходимость, есть кафешки рядом, не далеко кфц стоит. Но шаву всегда брали, были очереди. Ларёк был без помещения. Ещё из плюсов она круглосуточная, в любое время там были люди.

Потом они сделали брендинг (название, инстаграм, раздаточку, названия шавам) и открыли ларёк в ондом-двух кварталах, ближе к центральной улице, всё там же на пути у студентов к остановкам. Сейчас в том районе их 4! В 100 метрах друг от друга. Позже, открыли ларьки в других районах города. Первый самый козырный закрылся и переехал в рядом стоящее здание. Теперь там нормальное помещение, столы, есть салаты всякие, напитки. При этом на кухне окошко на улицу и можно как и раньше заказывать.

Ещё был свидетелем как открывались и закрывались другие ларьки. В основном главный проёб это место. При том, что там было реально вкусно.

Ещё у нас есть две сетевые шаурмешные. Там очень средне по вкусу и непредсказуемо по качеству, беру там только от безысходности.

Кстати, про вкус. В сетевых готовят бабы, у хачей в той МОНОПОЛИИ чисто бородатые мужики.
Аноним 13/11/17 Пнд 13:50:44  959602
>>940468
Что значит смесь мяса? для шавермы там что-то смешивают?
Аноним 13/11/17 Пнд 15:25:55  959628
>>959602
Мощные усилители вкуса
Аноним 13/11/17 Пнд 19:08:19  959691
>>959455
Аренда помещения лучше. Раздачу можно организовать в окно на улицу. Т.е. ты арендуешь коморку, но с водой. С аренды проще съехать если дело не пошло. Платят в наших сибирских ебенях 800-1000 рублей за смену. При открытии на первое времч можно и меньше, поговришь с поваром о необходимости раскрутки + в начале мало продаж = мало работы. Филе курицы обходится 170-180 рублей за кг. Аренда от места зависит. Оборудование х.з. Если делать без посадочных мест метров 6-8 хватит.
Аноним 15/11/17 Срд 14:58:40  960188
>>940152 (OP)
господа шаурманы, поясните за антисанитарию внутри этой хуйни с мясом - там же весь день мясо в тепле находится, разве там всякое говно не плодится? поджаривается же только с краев?
сам бы не против такое покупать, да что то брезгую
Аноним 30/11/17 Чтв 14:22:32  962240
>>954576
>С шаурмой специфика
Ты даун? Какая специфика?
Сложно нарезать мяса, овощей и скатать это всё в ебучий ролл?
Работал бурритомейкером, что по сути тот же шаурмечник, со второго буррито уже крутил их идеально, с десятого уже начал и быстро.
Аноним 30/11/17 Чтв 14:25:40  962241
>>958573
>Нах им шаурма, они супец навернуть хотят с каклетами. Шаурмячные для перекуса.
Жиробоярин итт?
Жил в питерском спальнике, по прямой до метро 20 минут на маршрутке. В радиусе 50-ти метров было ТРИ, ЁБАТЬ ТВОЮ ТУПУЮ МАМАШУ-ШЛЮХУ шаурмечных. Одна на остановке, вторая у небольшого одноэтажного тц, третья немного во дворе. И они не просто пользовались спросом, утром и вечером в них были очереди, а все места (и стоячие, и сидячие) были заняты.
Аноним 30/11/17 Чтв 23:00:06  962363
>>962241
Сдеанонь спальник, если не затруднит
Аноним 30/11/17 Чтв 23:14:11  962365
>>962363
Затруднит, не сдеаноню.
Аноним 30/11/17 Чтв 23:14:48  962366
>>962363
Вообще дело говорит. Дохуя где много шаурмячных. По всему питеру, например.
Аноним 04/12/17 Пнд 23:10:18  963035
>>960188
знаешь это что то из серии жареного кабана на вертеле которого для всяких там царей жарили в свое время. тоже крутился долгое время над небольшим огнем а в итоге всем норм было, так и тут думаю
Аноним 05/12/17 Втр 15:54:27  963181
>>962366
Самое забавное, что знакомые в проходном месте у метро (дс2) прогорели с шавермой для хипстеров. Тут имхо нужно открывать самую мелкую точку с выдачей и минимальными вложениями и если пойдет, то смотреть в сторону мини-бистро с 6-8 диванчиками.
Аноним 05/12/17 Втр 20:23:36  963226
>>963181
Хипстеры жрут шаверму раз в месяц если повезет.
Обычно шаву жрут школьники, нищие студенты и непонятные 40 летние алкаши.
Руслан 06/12/17 Срд 15:11:49  963306
bTBZzBR-Fs8.jpg (133Кб, 720x960)
Короче пишет ОП, все таки нашел не плохую точку рядом с перекрестком и университетом. За первый день продал 50 шт, второй не много меньше. Кому интересно задавайте вопросы, постараюсь помочь.
Аноним 06/12/17 Срд 15:45:34  963310
>>963306
Ты кто по национальности?
Аноним 06/12/17 Срд 16:46:56  963318
>>963306
сам крутишь или нанял кого ?
Аноним 06/12/17 Срд 18:42:54  963351
147023558215413[...].png (296Кб, 962x962)
>>963310
Задающихвопросынагибатор
Аноним 06/12/17 Срд 20:31:44  963383
>>940152 (OP)
1. Два шаурмиста посменно
2. Должно быть в запасе ещё 2/4/6 шаурмистов (они склонны внезапно дропать работа)
3. Главное - хорошее место
4. Второе главное - вкусная шаварма
Аноним 06/12/17 Срд 20:43:32  963388
>>963306
давай тогда вопросы по делу:
точка 24/7 работает?
какие ингридиенты кладешь в шавуху?
рецепт белого соуса?
примерная проходимость возле точки в день?
как оформлена вывеска?
кто крутит?
ассортимент помимо шаурмы?
себестоимость одной штуки считал по продуктам?
сколько за аренду платишь?
Аноним 06/12/17 Срд 20:46:21  963390
>>955544
а если бы я вкатывался, я бы сам работал, хули дома сидеть. Ну или с корешем по очереди
Аноним 07/12/17 Чтв 22:16:40  963629
15121639320133.jpg (258Кб, 1006x1040)
>>963388
Двачую этого. Охуенный список вопросов. Опчик, миленький, не томи.
Аноним 08/12/17 Птн 23:41:24  963819
>>963310
Неважно
Аноним 08/12/17 Птн 23:53:14  963820
>>963388
точка 24/7 работает?> Пока с 10:00 до 21:00 (просто работает пока один повар)
какие ингридиенты кладешь в шавуху?> Мясо, соус, помидоры, огурцы, капуста.
рецепт белого соуса?> Не знаю, договорился с одной фирмой, они готовый соус и маринованное мясо привозят.
примерная проходимость возле точки в день?>
Даже примерно не могу сказать, но проходимость не плохая, рядом универ.
как оформлена вывеска?> 1 банер и наклейки ( с расценками и видами шаурмы).
кто крутит?> не понял вопроса.
ассортимент помимо шаурмы?> чай и кофе, места для газированных напитков пока там нет.
себестоимость одной штуки считал по продуктам?> Я так посчитал, если продаю больше 3000 рублей, то иду в плюс. А так себестоимость 1 шаурмы где то 20р ( продаю за 50р шт)
сколько за аренду платишь?> 15тыс.
Аноним 09/12/17 Суб 00:15:30  963822
>>963820
хм.. а не продешевил? В ДС 110 минимум прям везде а тут в два раза меньше
Аноним 09/12/17 Суб 00:42:05  963824
>>948712
А как ты хотел, поставщикам раковин, мыла и прочих принадлежностей тоже надо как-то зарабатывать и кормить семью.
Аноним 09/12/17 Суб 10:00:45  963858
>>963822
Не продешевил, это с ДС и рядом не стоит.
Аноним 09/12/17 Суб 11:07:39  963863
>>963820
3000 / 50 = 60.
Что такое "в плюс"? Покажи расклад по баблу.

На аренду столько-то.
На ингредиенты столько-то.
На зп.
???

3000 * 30 = 90.000
90-15 - x = профит.
Аноним 09/12/17 Суб 12:06:33  963870
>>963863
да вроде все понятно он написал. на 3к делает кассу и у него все расходы отбиваются, а дальше уже идет в плюс с каждой шаурмы по 30р.
Аноним 09/12/17 Суб 12:08:32  963871
>>963870
Вот я и хочу понять, на что конкретно тратится 2500к/день.
Аноним 09/12/17 Суб 12:10:26  963872
>>963820
получается без лука?
думаю соус все таки надо самому готовить и дешевле и вкуснее будет, если хочешь рецепт у знакомой уточню, она охуенный соус делала,
кто крутит- имеется ввиду ты сам один работаешь или нанял кого нибудь
сколько квадратов точка?
я правильно понял что из ассортимента только шаурма и чай кофе, советую расширять
самса минипиццы чебуреки пирожки увеличат прибыль и приведут новых клиентов к тебе
Аноним 09/12/17 Суб 12:12:57  963873
>>963872
Я не оп, но рецепт соуса хочу.
Аноним 09/12/17 Суб 15:19:43  963890
>>963871
Да на все, о чем ты подозреваешь.
Аноним 09/12/17 Суб 16:21:50  963897
>>963873
не особо то она мне смогла объяснить в пропорциях но суть такая:
берешь масло подсолнечное рафинированое, в морозилку что бы холодное было. потом в блендер и начинаешь его взбивать туда по чуть чуть чеснока каперсов очень мелко натертого пармезана(в место него любой твердый сыр подойдет) и туда же укроп и петрушку.

кароче соус типа цезаря получается только без анчоусов.

а вот что я накопал в интернете, на кулинарном сайте сотни отзывов типа очень вкусный специально для шаурмы:
Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

заметьте сейчас в каждой шаурмячной свой соус и точного рецепта нету. так что надо экспериментировать и пробовать какой соус будет максимально вкусным.

предлагаю шаурмистам поделиться вкусными рецептами.
что насчет усилителей вкуса? есть какие либо данные об этом, добавляют ли в мясо при мариновании их или нет, я бы в принципе в соус добавлял но не хочу людей травить.
еще очень важно что бы на точке все было очень аккуратно и чисто, ну и не экономить и не продавать дерьмовую продукцию и тогда народ на постоянке закупаться будет.
Аноним 09/12/17 Суб 16:46:36  963905
>>963897
Да таких рецептов жопой жуй. А соуса как в нулевых уже нихуя нигде не найти.
Аноним 09/12/17 Суб 22:56:14  963974
>>963820
Т. Е. В день 600р пруфита.
Не густо.
Аноним 09/12/17 Суб 23:01:15  963975
ОПчик, рассказывай больше историй, хуле ты.
Кого в шаурмены нанимаешь? Почему они съебывают? Сколько им платишь? Какие средние зп в твоем регионе?
Аноним 10/12/17 Вск 21:56:01  964098
Бамп
Аноним 10/12/17 Вск 22:28:48  964102
>>963872
Да без лука, на счет соуса тут весь город обеспечивает одна фирма и люди привыкли именно к этому вкусу, экспериментировать не хочу, нанял повара, плачу 100р в час, точка 4 кв метра.
Аноним 10/12/17 Вск 22:43:09  964105
>>963975
Средняя зарплата у нас в регионе 15 000р, плачу как уже писал ранее 100р час, получается 1100р в день, повар работает без выходных, вчера наведались хамоватые сотрудники полиции, требовали документы, угрожали закрыть точку и написали протокол на повара. К концу следующей недели нужно будет подготовить все документы. Хочу так же отметить, что в этом бизнесе большую роль играет гигиена, чистота помещения, работает ли повар в перчатках и в форме, стараюсь тщательно следить за этим вопросом. На счет конкурентов, ранее на этом перекрестке работали две точки, одна из них вчера закрылась, у другой тоже нет большой клиентской базы, хоть и работают уже больше года, как по мне все из за пробелов в части гигиены и оформления точек.
Аноним 11/12/17 Пнд 12:40:49  964171
>>964105
Ты сам что делаешь? Шаурмен крутит котят, студенты их едят. А ты?
Аноним 11/12/17 Пнд 15:05:23  964205
>>964171
1. Принимаю утром мясо, соус и тандыр с лавашом.
2. Покупаю овощи на ближайшем рынке.
3. Веду бухгалтерию
Аноним 11/12/17 Пнд 15:23:10  964208
>>964205
Заебываешься? Сколько часов в день работаешь?
Аноним 11/12/17 Пнд 15:50:43  964213
>>964208
Заебываешься?> Нет.
Сколько часов в день работаешь?> Это толком даже работой нельзя назвать, ну часа два выйдет на все.
Аноним 11/12/17 Пнд 15:51:43  964214
>>964213
В плюс то выйдешь?
Аноним 11/12/17 Пнд 23:31:10  964285
>>964214
выйду
Аноним 12/12/17 Втр 09:14:14  964306
>>964285
Держи в курсе. И поставь галку опа.
Аноним 12/12/17 Втр 15:40:54  964351
>>964105
Я тоже уже пару месяцев как открыл точку, у меня пока полное говно из жопы. Занимаюсь примерно тем же, что и ты. Первое время было все ок, по выходным 8к, на буднях 4-5к, в среднем 6к в день - точка безубыточности. Но месяца полтора уже вообще нет выручки, 3к и то хорошо, а бывают и меньше тысячи. За углом школа, думал будут заглядывать школяры, а их вообще не бывает, в основном мимокроки и местные жильцы. ДС-2.
Аноним 12/12/17 Втр 16:13:53  964359
>>964351
Распиши расклад по баблу длс дс-2, будь няшей.
Аноним 12/12/17 Втр 17:35:04  964378
>>964359
Аренда 30м - 55к\месяц
Грилль, грилль-пресс, шампур, нож - 55к
Холодильники-хуильники (миксер, микроволновка, фритюр) - около 30к
Отдали бригаде таджиков 25к за работу в помещении (покраска стен, вывели рукомойник куда надо, смастерили всю мебель и барную стойку.
Материалы на все вышеперечисленное еще где-то 30к, куплено в максидоме.
9 стульев - 10к
Вытяжка на 2 зонта с возможностью подключить 3й и угольным фильтром - 35к.
Наружняя вывеска с подсветкой, табло с меню над барной стойкой и наклейки на входную дверь - 35к.
Еще куча всякой мелочи аля трехфазную розетку и пр.
Короче, на открытие + первичную закупку ушло около 350-400к
Аноним 12/12/17 Втр 17:40:20  964379
>>964378
Выглядит как типичная питерская шаверма? Как говно то есть.
С чем связываешь отсутствие выручки?
Деньги свои тратил или занимал?
Аноним 12/12/17 Втр 17:46:34  964381
>>964379
Выглядит приятно, на мой взгляд.
Я могу только 2 объяснения найти: погодные условия и окружающие обыватели уже наелись ей, а метро, на пути к которому находится точка, в данный момент закрыто.
Ну и ассортимент у нас маловат, наверное, только 5 видов шавки.
С другом в складчину тратили свои.
Аноним 12/12/17 Втр 17:48:00  964382
>>964381
Кстати слышал о такой проблеме.
Открывается в спальном районе точка с пирожками. Пирожки просто охуенные, весь район стоит в очереди. Но потом они всех тупо заебывают и народ приходит за пирожками редко.

Когда метро откроют?
Аноним 12/12/17 Втр 17:52:39  964387
>>964382
Должны были в декабре, но вроде как переносят на январь, а там уж хер его знает.
Да, все кто заходят - довольны, всем все нравится, но ходить стали мало.
Аноним 12/12/17 Втр 17:53:42  964388
>>964387
Я сам хожу раз в месяц-два, когда накатывает.
Считал сколько народу проходит в день рядом с точкой?
Аноним 12/12/17 Втр 17:59:20  964390
>>964388
Нет, мы так, на глазок (долбоёбы) посмотрели, нам понравилось. Мы к тому моменту уже довольно много мест объездили, так что было с чем сравнить. Плюс я рассчитывал на школие, но они совсем не заходят.
Поначалу я был уверен, что как метро откроют - уйдем в плюс порядочный, но сейчас уже не знаю, что и думать. Результаты не особо воодушевляют.
Аноним 12/12/17 Втр 18:01:25  964391
>>964390
Первоначальные вложение успели отбить?
Аноним 12/12/17 Втр 18:03:14  964392
>>964391
Да какой там. Первое время работали в ноль, а сейчас в минуса ушли.
Аноним 12/12/17 Втр 18:04:33  964393
>>964392
Хуево. Думайте как урезать доходы и поднимать посещаемость. Ну и держитесь там.
Аноним 12/12/17 Втр 20:05:02  964407
>>964105
А почему бы не создать сайт, инстаграмм, группу в вк и захуячить эксклюзивную шаурмичную?
Аноним 14/12/17 Чтв 06:37:45  964651
300-350 тыс хватит чтоб открыть шаурмичную в ДС?
Аноним 14/12/17 Чтв 17:39:39  964804
>>964651
Хз как там в масквабаде, но в ДС-2 вполне. Подозреваю, что у вас аренда ебически выше, а тебе на начало работы придется оплатить около 2-2,5 месяцев (пол месяца агенту, месяц арендодателю и месяц задатка, который можно размазать на два платежа), в этом может быть загвоздка.
Аноним 14/12/17 Чтв 17:42:29  964807
>>964804
Без агента никак?
Аноним 14/12/17 Чтв 17:46:42  964809
>>964807
Ну, я не сильно опытен в этой сфере, мне видится, что это сильно сократит выбор помещений.
Аноним 14/12/17 Чтв 17:48:49  964811
>>964809
А как тебе агент то поможет? Ходишь по нужному тебе району и ищешь помещения которые сдаются.
Аноним 14/12/17 Чтв 17:49:55  964812
>>964811
И все они сдаются через агентов.
Аноним 14/12/17 Чтв 18:46:51  964816
>>964804
А вот такое дело.
Есть у меня помещения на первом этаже(даже два), но оба жилые. Как их в нежилье перевести?
Аноним 19/12/17 Втр 21:52:32  965666
14970885929200.jpg (43Кб, 540x541)
Бамп, котоны. Рассказывайте как успехи.
Аноним 20/12/17 Срд 23:41:23  965862
>>965666
тоже интересно
Аноним 21/12/17 Чтв 01:27:13  965879
>>965666
Хуй сосу, губой трясу, площадь под аренду не нашёл. А перед мамой хвастался что скоро бизнесменом стану.
Что у вас?
Аноним 21/12/17 Чтв 22:38:23  966016
>>965666
Пока не оч все, кг 7-8 продаю в день, вышел на точку безубыточности, но дальше не прогрессируем пока, думаю всему вина зимний сезон.

Аноним 22/12/17 Птн 03:23:53  966042
>>966016
Ну, дружище, я бы и безубыточности радовался. У нас и того меньше продается. В субботу открывается метро, посмотрим как обстановка поменяется.

ОП 22/12/17 Птн 23:02:24  966215
147933179614514[...].jpg (91Кб, 604x604)
Думаю сейчас лаваш в разных цветах предлагать, что скажете?
Аноним 23/12/17 Суб 16:58:57  966294
>>966215
Думаю что это полная хуйня. Один раз какие-нибудь падкие на говно-маркетинг типа меня по разу попробуют и все.
Аноним 23/12/17 Суб 19:47:57  966305
>>966215
Лучше научиться делать правильный соус и мариновать правильно курицу.
Все эти цветные лаваши не обеспечат тебе возвращаемость клиента.
Аноним 23/12/17 Суб 20:01:21  966306
>>966305
двачую.
но зеленый и желтый(сырный) лаваши ты все же поставь в продажу.
Аноним 24/12/17 Вск 16:06:44  966399
>>966294
спасибо, внес ясность)
Аноним 26/12/17 Втр 09:40:30  966625
Анон, писавший в сентябре в начале темы о том что открыл шавуху, и про 2500 расходов в день в треде.В общем та же проблема, что и у многих тут. Болтаюсь около точки безубыточности, в среднем около 3к в день по месяцу, может чуть меньше. Очень поднялись затраты на электричество зимой, а вот количество клиентов упало. Кроме меня в районе открыли ещё 4 точки с шаурмой, они не очень близко, но похоже, часть клиентов уводят, плюс в начале осени в корпусе универа, рядом с которым стоит моя шавуха, открылась большая столовая, соответственно количество студентов, поедающих мои чудеса кулинарной мысли, упало. Организовал группу в вк, инстаграмм, доставку, ввёл уже 9 видов шавухи, но толку пока не особо. Заказал новые вывески, более яркие и стильные, но уже не уверен что будет эффект. В основном заходят постоянные клиенты, новых привлечь безумно трудно. Работаю на чистом энтузиазме уже.
Аноним 26/12/17 Втр 09:42:24  966626
Денег нет, а перспективы все туманнее, думаю мб место менять нужно, или полностью концепцию
Аноним 26/12/17 Втр 10:29:00  966632
>>966625
Зря в сентябре открываться стал. Конец осени, зима, начало весны - очевидный низкий сезон.
Аноним 26/12/17 Втр 12:36:20  966648
>>966042
Ну как успехи?
мимопроходящий
Аноним 26/12/17 Втр 17:03:31  966791
>>966632
>Зря в сентябре открываться стал. Конец осени
Сентябрь = начало осени.
>Конец осени, зима, начало весны - очевидный низкий сезон.
Конец весны - праздники, экзамены, массовые отпуска.
Лето - отпуск, каникулы, в городе людей примерно нихуя и у любого дома парковка, которая в другое время нахуй заставлена - пусто.
По твоей логике лучше вообще нахуй не открываться.
Хотя учитывая начало учебного года и шарагу рядом - сентябрь зе бест.
>Организовал группу в вк, инстаграмм, доставку, ввёл уже 9 видов шавухи, но толку пока не особо
Реально, а какой толк от этих видов?
Да и вообще ты ёбу дал? Кому нахуй нужна ноунейм шаурмечка в вк и инстаграмме? Лучше кидай в предложку подслушано своего мухосранска, соседних пту и всего прочего мемасы про шавуху. Отбитость уровень - в мемасы всячески добавлять местонахождение своей ноунейм-шавухи.
Аноним 27/12/17 Срд 00:29:37  966834
>>966791
Есть знакомые, которые занимаются шавухой, задизайненой под дохуя молодёжный стритфуд, у них сезонная схема такая: в мае выкатывают будки на колёсиках в центральный парк, как начинается пляжный сезон открывают точки на городском пляже и забивают места на всех массовых городских мероприятиях. В августе сматывают удочки с пляжей, в сентябре, как вечером начинает холодать и количество бесцельно гуляющих резко сокращается, снимаются с парка. Остаются две основные точки в центре города и в одном из ТРЦ. Количество машин на парковках тебя не должно вообще волновать, основной потребитель шавухи ходит пешком.
Аноним 27/12/17 Срд 10:09:56  966846
Чет грустненько как-то. Хотел было открыть шаву, но судя по местным историям это какая-то полная хуйня.
Аноним 28/12/17 Чтв 00:22:38  966927
>>966834
>Количество машин на парковках тебя не должно вообще волновать, основной потребитель шавухи ходит пешком.
Ебать ты тупой, а где я говорил о том, что это основные потребители?
Я говорил это к тому, что все уёбывают из города.
Впрочем ты всё равно обосрался, потому что шавуха еда не для бедных, а для занятых/ленивых. Выкинуть 150 рублей на разок пожрать, вместо того, чтобы купить полкило мяса и упаковку макарох, которых хватит на 4 раза пожрать - нихуя не дёшево.
Аноним 28/12/17 Чтв 00:38:49  966929
>>966927
Удачно тебе разориться.
Аноним 28/12/17 Чтв 09:25:17  966966
>>966927
Все правильно говоришь. Кстати, школьники заходят?
Аноним 30/12/17 Суб 18:24:32  967241
>>940152 (OP)
Смотри, чтобы продукты не ел персонал, ну и правильно выбери место. Все.
Мимо Общепитодержатель
Аноним 30/12/17 Суб 18:25:48  967242
>>966625
>Очень поднялись затраты на электричество зимой, а вот количество клиентов упало. Кроме меня в районе открыли ещё 4 точки с шаурмой, они не очень близко, но похоже, часть клиентов уводят, плюс в начале осени в корпусе универа, рядом с которым стоит моя шавуха, открылась большая столовая, соответственно количество студентов, поедающих мои чудеса кулинарной мысли, упало. Организовал группу в вк, инстаграмм, доставку, ввё
Забей на эту херню, поработай над вкусом ОДНОГО-ДВУХ рецептов, может на этом выйдешь.
А так, ищи другое место. Общепит - это 90% локация
Аноним 30/12/17 Суб 18:30:47  967243
Самая тема - это Кофейни.
Нужно только хорошее место найти, и вуаля, через год, можно в 3 раза расшириться.
А вообще, если есть деньги, лучше не рисковать, и кафешку с подтвержденными оборотами купить.
Годик подержать, и продать за ту же сумму, либо, купить еще 1, через пол года еще 1, а 3 месяца спустя уже 4 штуки иметь.
Дело-то пустяковое.
Аноним 31/12/17 Вск 22:58:01  967374
>>966834
Они еще шавуху ГИРОС называют? Два БРАТА-СТАРТАПЕРА?
Аноним 31/12/17 Вск 22:58:44  967375
>>967243
Прибыльную точку не продадут.
Аноним 01/01/18 Пнд 15:55:59  967453
>>967374
Не, не они. Уверен, в каждом городе есть такие дельцы.
Аноним 05/01/18 Птн 10:30:42  967896
>>950411
> iiko
Можно было юзать фронтпад и слать их нахуй
Аноним 06/01/18 Суб 07:02:46  967996
>>967453
Да, братаны-клоуны которые решили открыть новую СЮПИР-БУРГЕРНУЮ или СЮПИР-ШАУРМИЧНУЮ есть везде.
Аноним 16/01/18 Втр 18:13:01  969469
>>966648
Продаем нахуй эту точку и снимаем помещение в другом месте.
Присмотрели 100м в новом районе-муравейнике, подумываем бахнуть там мясной магаз + я хочу воткнуть закуток с разливным пивком.
Аноним 16/01/18 Втр 18:36:31  969473
>>967896
Фронтпад дикое говнище, нахрен ты такое советуешь? Если уж ставить, то кипер 7ку или если совсем бедный то пиратскую 6ку.
Аноним 17/01/18 Срд 12:49:04  969628
Так кофейня или шаверма? Никак не решу.
Аноним 17/01/18 Срд 15:31:51  969663
>>969628
Лазертаг
Аноним 14/02/18 Срд 01:24:31  974251
>>940466
>Зарплата шаурмиста (или как его там)
Шаурмейстер, не?
Аноним 14/02/18 Срд 11:36:29  974277
>>964378
бро, а кинь фотки как это все выглядит
Аноним 15/02/18 Чтв 16:53:28  974459
>>941082

вкатывайся в фалафель, типа зож и тёлки любят.
Аноним 15/02/18 Чтв 20:08:47  974487
>>964351
питер-кун, судя по описанию - точка где-то около Лесной? Если да, то давай адрес точнее - зайду попробую :3
Аноним 15/02/18 Чтв 21:05:09  974495
У лесной уже есть одна точка на хорошем месте. А ты небось в переулке в сторону Матросова, рядом с ВОКарней? Там пызда. Попробуй релокацию. На Кантемировской подвальчик с под рюмошной-столовки полгода уже как простаивает и 4 предприятия в шаговой
Аноним 15/02/18 Чтв 21:56:21  974505
>>974495
Вообще, ниже по канте к мосту - целый универ, потенциально полный потребителей шавермы
Аноним 16/02/18 Птн 05:22:44  974521
Сап сычье. Думаю открыть шаурму на трассе(рядом с пятеркой), трасса федеральная, овердохуя машин в день проезжает, ставить буду в районе посёлка, магазинов по трассе много, а вот шаурмы - хуй. Что скажете друзья? Начну с вагончика, потом возьму в аренду помещение(на той же трассе)
Аноним 19/02/18 Пнд 16:58:41  974890
>>974277
>>974495
да она уже продана нахрен, сейчас планируем возить всякую залупу с финки, благо подогнали небольшой уголок с маленькой арендой.
Аноним 19/02/18 Пнд 18:21:52  974898
>>974521
>Думаю открыть шаурму на трассе(рядом с пятеркой), трасса федеральная, овердохуя машин в день проезжает, ставить буду в районе посёлка, магазинов по трассе много, а вот шаурмы - хуй. Что скажете друзья?

Скажу что сильно зависит от места.
На большинстве трасс основной контингент едоков - дальнобои.
Они общаются между собой и в курсе всех точек по трассе.
Едят они полноценно и вкусно в любой точке РФ за сущие копейки (для меня это было откровением, что еда на трассах такая вкусная).
Давать оверпрайс могут только какие нибудь колхозные лохоотдыхающие маршрута: мухосранск-крым, так как клятые москвали на трассе шаурму есть не рискнут.
Вообще шаурма для безлошадных и ленивых пролетариев.
Аноним 19/02/18 Пнд 18:22:53  974899
>>974898
>еда на трассах такая дешевая и вкусная
фикс (если узнавать места у дальнобоев по рации)
Аноним 19/02/18 Пнд 20:51:15  974913
>>974890
Запилишь тред? Или расскажи подробней
Аноним 27/02/18 Втр 09:37:14  975758
У кого-нибудь есть бизнес-план по шавухе? Хотя бы самый стремный. Пишу проект в универе, очень нужна помощь тех, кто сам это все делал.
Аноним 05/03/18 Пнд 14:11:58  976371
>>975758
крутиш - продаешь -выгода
Аноним 10/03/18 Суб 04:34:05  976801
Вкачусь тут с опросом. Кто как ищет поставщиков мяса? Если через интернет, то какие запросы делает? Прост как раз занимаюсь производством этого всего и надо семантическое ядро составить для рекламы в гугле.
Аноним 10/03/18 Суб 17:59:02  976834
>>976801

кошки купить, не гнилые
Аноним 11/03/18 Вск 02:26:23  976877
Почему шавуху делают только хачи, в других ларьках с едой их почти не встретить, но на шавухе только они, в чем магия?
Аноним 11/03/18 Вск 02:52:35  976880
>>976877
профи в своем деле.
Аноним 11/03/18 Вск 16:27:13  976939
>>976877
Нифига не только они, шавуху давно уже крутят прогрессивные хипсторы, да вон весь тред тебе хачи что ли?

А так кебаб - традиционное восточное блюдо, торговля едой на улице тоже восточная традиция. Не вижу ничего удивительного в том, что хачи занимаются традиционным видом деятельности, торгуя традиционной едой.
Аноним 11/03/18 Вск 18:15:36  976956
>>974890
нихуя ты оригинал, а то в питере оверпайс-говна нигде не купить, с учетом бесплатных маршруток в лидл
Аноним 11/03/18 Вск 18:49:10  976965
>>976939
У нас в ближнем поддосье я видел только 1 белого повара и изредко поворов из азии на 7-10 точек, в ДС белых не видел вообще, потому и начало казаться, что это слишко странно, хоть это и их национальное блюдо
> да вон весь тред тебе хачи что ли?
Я же не про бизнесменов говорю
Аноним 11/03/18 Вск 19:07:44  976968
>>976965
Ну москвичи такой работой заниматься никогда не станут. Приезжие из других регионов в мск едут тоже как правило не для того, чтоб шаверму крутить. А южане и азиаты, которых тоже туда приезжает предостаточно, готовы заниматься такой работой. В соседнем моём регионе повара уже встречаются белые, работающие как на хозяина хача так и на белых шавушников.
Аноним 13/03/18 Втр 13:28:18  977214
Какую прибль может приносить 1 ларек, сколько времени он будет отнимать?
Аноним 13/03/18 Втр 14:08:21  977221
>>977214
Если тебе интересно, то можешь выбрать близжайший к тебе ларек с шаурмой, придти к его открытию и постоять понаблюдать до закрытия сколько времени они торгуют, сколько у них покупают. В общем это ты и сам можешь узнать.
Аноним 13/03/18 Втр 19:33:47  977297
>>977214
прибыль очень хорошую. главное проходимое место.
Аноним 14/03/18 Срд 09:46:53  977349
>>976956
Почему же тогда эти магазики растут как грибы, м?
Мы сегодня уже пятый день как открыты, народ заходит, радуется , обещают приходить, хвалят, самки текут, быдло боится.
Аноним 14/03/18 Срд 09:59:24  977351
>>976956
Да и не сказал бы я, что оверпрайс, некоторые позиции выходят дешевле российских аналогов (это при нынешнем-то курсе), а уж про качество и говорить нечего.
Аноним 14/03/18 Срд 20:14:51  977413
>>964213
>часа 2
Серьезно, так можно? То есть не все предприниматели работают 24/7как мне все говорили и можно получать доход работая пару часов в день?
Аноним 14/03/18 Срд 20:37:49  977416
>>977413
>Серьезно, так можно?
нельзя так. невозможно просто.
вот смотри, при условии, что ты работаешь один:
-тебе нужно закупать мясо, муку и т.д.-магазины работают днем
-тебе нужно вечером, подготавливать продукты к следующему дню
-утром ты приходишь в свой ларек, протираешь наружный фасад, чтобы клиент не испачкался и начинаешь разогревать аппарат, готовить и ждать клиента
-вечером, после закрытия ты моешь-пидорасишь свой ларек внутри и все оборудование
это только примерно я описал и так ежедневно. без выходных и праздников. теперь, предположи с каких до каких ты будешь торговать и ахуей от того, что времени у тебя останется только на поужинать, посрать, приготовить заготовки к завтрашнему дню и лечь спать. никаких двачей.
теперь ответь мне на вопрос: ты сколько выдержишь в таком режиме?
Аноним 14/03/18 Срд 20:39:51  977417
>>977413
>>977416
дополню, что если по-хорошему, то вести пусть даже и самый мелкий бизнес водиночку очень заебисто. минимум нужно 2 человека.
Аноним 14/03/18 Срд 21:18:51  977419
>>977416
>готовить и ждать клиена
А если у меня повар?
Аноним 14/03/18 Срд 21:23:35  977420
>>977419
> Клиента
фикс
Аноним 14/03/18 Срд 21:30:19  977424
>>977419
>>977420
тогда норм
Аноним 14/03/18 Срд 21:56:34  977426
>>977424
То есть все становится в несколько раз проще, как и писал ОП?
Аноним 14/03/18 Срд 22:45:45  977427
>>977426
У меня была точка с шавкой с поваром. Учитывая, что мясо доставляли поставщики, то заебов не так уж и много. Раз в пару дней закинуть продукты. Но у меня была убыточная шавка и там особо нечего пиздить повару было. С прибыльной наверное чуть больше заеба в плане контроля.
ОП # OP  20/03/18 Втр 23:54:23  978141
Так с вами снова оп, что могу сказать за 4 месяца деятельности в данной сфере, а сказать я могу одно - это пиздец. Друзья за это время, я кое что понял и хочу поделиться с вами.
1. Чистота. Возможно вы думаете, что это банальный и общеизвестный факт, что и упоминать не стоит, но следить за чистотой очень затруднительно, особенно за гигиеной самого повара, так как вы постоянно не находитесь рядом, расскажу случай, работницы соседнего магазина в коллективе которой работает моя сестра решили перекусить шаурмой, одна из них предложила взять шаурму с моей точки а ее коллега возразила тем, что там не стоит брать, так как повар берет деньги теми же перчатками, которыми минутой назад готовил шаурму, естественно как только узнал про это, я сразу же уволил этого ушлепка, но это не меняет факта потери клиентов.
2. Отличие от конкурентов. Поверьте просто вкусно готовить шаурму не достаточно, хоть это и самое важное. Разный ассортимент и акции привлекающие внимание очень значимый элемент успеха дела, жаль что я это понял поздно.
3. График работы. Если по графику вы открываетесь в 10 часов утра, значит вам нужно подготовить все к 9:30, что бы к десяти клиент смог насладиться шаурмой с хорошо прожаренным мясцом. С закрытием дело обстоит так же, никаких вариантов с закрытием на час и тому подобное, клиент должен точно знать, что если он поднимет свою ленивую задницу и пойдет к вашей забегаловке за шаурмой, то он 100% получит то что хочет.
4. Отношение к шаурмисту. Работнику вы должны четко дать понять, что никаких поблажек не будет, что вы готовы в любой момент найти ему замену. В случае мелких провинностей удерживайте определенную сумму из зарплаты, в случаи больших косяков увольняйте не раздумывая.
5. Научитесь готовить. Мой первый повар был очень хитровыебанным типом, поэтому и не хотел меня обучать, но я научился. Дело не трудное, при желании можете на третий день уже готовить самостоятельно.
6. Видеонаблюдение. Вряд ли повар, будет бить в баклуши и нарушать нормы санитарии, если он осознает, что в любой момент за ним могут следить.
В принципе на этом все, вот именно из за проебов в этих моментах я и прогорел, но за то набрался бесценного опыта, вам же друзья желаю не повторять мои ошибки и делать выводы)
Аноним 23/03/18 Птн 19:39:23  978505
>>978141
бабла то поднял?
Аноним 24/03/18 Суб 12:42:42  978562
>>978141
>повар берет деньги теми же перчатками, которыми минутой назад готовил шаурму
>сразу же уволил этого ушлепка
ha-ha, classic
ВЗЯЛ БЫДЛОПОВОРА
@
УВОЛИЛ БЫДЛОПОВОРА

>>978505
>бабла то поднял?
Рейз
Аноним 26/03/18 Пнд 01:54:28  978709
>>978562
Скажу тебе по секрету 90% шаурмистов это быдлота.
Аноним 26/03/18 Пнд 13:02:06  978747
>>978709
>Скажу тебе по секрету 90% шаурмистов это быдлота.
Быдлота как раз 90% предпринимателей. Ты к нему придешь устраиваться - молодой, красивый, с высшим образованием и желанием ебошить сутками, а в ответ получишь хуй с маслом - "нет опыта", "нет санкнижки", "я тебя всему обучу а ты уйдёшь, не отработав и 5 лет". Так что ... каков поп - таков и приход.
Аноним 27/03/18 Втр 06:59:08  978816
>>974251
Шаурмэн
Аноним 27/03/18 Втр 08:03:14  978817
>>978747
>"я тебя всему обучу а ты уйдёшь, не отработав и 5 лет".
А чё, так и есть же. Сколько таких случаев? Дохуя и больше, тебя пригрели на груди, а ты окреп, начал гнуть пальцы, сбежал, кинул на бабки и т.д. Людям просто вот так верить = себе могилу рыть.
Про "нет опыта": если ты человек с мозгами, то во время учёбы мог бы устроиться и параллельно опыта набираться, работал бы за копейки, зато всю кухню бы изнутри узнал на своём опыте.
Сама по себе вышка мало что значит: вы туда ходите просто ради посещаемости, а не ради знаний. Вам знания не нужны, вам блять диплом нужен, так что всё честно: вам не нужна компетенция, работодателю не нужны вы, ибо с вас толку как с козла молока.
Аноним 27/03/18 Втр 08:18:17  978818
>>978817
Ну я же про то и говорю. Вместо молодого и красивого лучше взять опытного бича, а потом закрыть свой ларёк.
Аноним 16/04/18 Пнд 00:25:49  981040
15214770736660.png (450Кб, 443x531)
>>940152 (OP)
Чому бизач настолько инертен и зациклился на шаурме? В мире десятки работающих фастфуд-идей, но хотет конкурировать именно с ордами других шаурмеков. Еще и заведения со столами-стульями ради изначально изобретенной для поедания на ходу жратвы открывают, я ору с вас.
Аноним 16/04/18 Пнд 01:01:30  981042
>>981040
Потому что зачем изобретать велосипед?
Аноним 16/04/18 Пнд 01:08:22  981045
>>981042
Я об этом и веду речь - изобретенных велосипедов вагон уже, по большинству из них конкуренция в постсовочке скромная, но вас тянет кататься именно на том, где конкуренции жопой жуй.
Аноним 19/04/18 Чтв 20:08:10  981451
>>940152 (OP)
https://www.youtube.com/watch?v=QSRenRXhms4
Аноним 20/04/18 Птн 14:12:29  981509
Знакомый разжирел на >10 кг за полгода с открытия своей шаурмичной. Питался одной шавухой как он говорит.
Аноним 22/04/18 Вск 14:13:17  981674
267309935321280[...].jpg (53Кб, 811x576)
>>977214
>Какую прибыль
Огромадную прибыль, братишка. Во смотри:

>>978141
>я прогорел
>>977427
>у меня была убыточная шавка
>>966625
>В общем та же проблема, что и у многих тут. Болтаюсь около точки безубыточности
>>964392
>Первое время работали в ноль, а сейчас в минуса ушли
>>963181
>знакомые в проходном месте у метро (дс2) прогорели с шавермой для хипстеров
>>940733
>бьюсь около 0
Аноним 30/04/18 Пнд 18:51:59  982368
>>981045
Например, что еще кроме шаурмички может стрельнуть быстро и с малым вкладом?
Аноним 30/04/18 Пнд 22:10:58  982382
>>982368
Кофе на ходу.
другой
Аноним 03/05/18 Чтв 23:42:32  982752
>>981045
Назови хотя бы 5 годных РАБОТАЮЩИХ концептов фастфуда, с малой конкуренцией.
Аноним 23/05/18 Срд 14:06:01  984562
Посоны, а что с ХААСП? Надо? Без него штрафуют? Или это к нам не относится?
Аноним 23/05/18 Срд 14:06:51  984563
ХАССП быстрофикс
Аноним 01/06/18 Птн 08:16:28  985427
>>984563
Ну что вы, бетмены? Никто не знает?
Аноним 01/06/18 Птн 12:28:43  985447
>>981040
>В мире десятки работающих фастфуд-идей
которые нах не нужны за пределами того мира. кому тут всрался капсалон или чевапчичи?
Аноним 01/06/18 Птн 16:44:59  985477
>>940467
и ловцы кошек
Аноним 23/06/18 Суб 19:09:45  987988
Понимаю, что вопрос уровня /b/, но все же спрошу. Как вы контроллируете работу кассиров ? Что мешает ему стырить всю выручку и уйти в закат, доказать факт воровства в случае, если нет системы видеонаблюдения и нет кассового аппарата (ЕНВД и патентникам разрешили торговть без кассы до 2019 года) практически невозможно.
Аноним 23/06/18 Суб 21:06:23  988006
>>987988
Собственно, ничего. Я раньше делал покупал на мигалках паспорт, делал переклей и нанимался магазинным\островковым продавцом к какому-нибудь сладенькому хипстерку, который решил поиграть в бизнес. Как ты уже понял, в первый же день я уходил в закат вместе с кассой и, иногда, товаром. И да, паспорт может не "звенеть" месяцами, каких дел можно натворить, думаю, ты понимаешь.
Аноним 23/06/18 Суб 21:40:11  988012
>>988006
>и нанимался магазинным\островковым продавцом к какому-нибудь сладенькому хипстерку, который решил поиграть в бизнес
Сука, у меня аж пригорело, поскольку я и есть тот самый хипстерок (а точнее сосачер), который хочет вкатиться в небольшой микробизнес. Похоже придется самому стоять за прилавком или попросить подругу.
Аноним 23/06/18 Суб 21:46:04  988015
>>988006
Опиши как ты прмерно выглядишь, чтобы таких пидоров узнавать.
Аноним 24/06/18 Вск 03:30:43  988050
>>987988
>нет кассового аппарата
а пивасом как ты собрался торговать?
Аноним 24/06/18 Вск 13:09:25  988080
>>988050
Речь не о ларьке с шаурмой в данном случае, а о точке типа кофе с собой, для них питун разрешил работать без кассы до 2019 года, но это если нет сотрудников.
Аноним 25/06/18 Пнд 07:45:56  988168
Мне кажется дело небезнадежное, если будет хороший ларек - как на картинке. Потому что я такое видел только в Турции, а у нас вообще делать шаурму не умеют. Во первых, работает только половина гриля, то есть прямой контакт с ещё сырым мясом. Во-вторых, в Турции сразу срезают поджарку и кладут в шаурму, а у нас поджарка срезана заранее и уже остыла внизу.
Простые вещи, но у нас брать не хочется. В ДС2 вроде есть ещу приличная шаурма, но в провинции тут непочатый край.
Аноним 27/06/18 Срд 20:07:17  988497
>>987988
Выгляжу как омега-сыч-карлан в очках. Никто и не подумает, лол. Устроился на один день как-то комплектовщиком на склад эйвон, так как друг рассказал, что там заявление заполняешь и паспортные данные не проверяют, проверяют их только после того как пройдешь один неоплачивый день обучения. Так вот я один день и поработал - вынес оттуда несколько палеток духов на 40к рублей и был таков.
Аноним 28/06/18 Чтв 13:41:14  988535
чтобы привлечь клиентов, можно готовить мини-шаурму, вот кейс интересный
http://reconomica.ru/деньги/бизнес/шаурма/
Аноним 28/06/18 Чтв 16:29:20  988548
>>988497
>Выгляжу как омега-сыч-карлан в очках. Никто и не подумает, лол.

Кек, не удивительно, что после этого потапенки и им подобные советуют нанимать на неквалифицированные исключительно гостей из средней азии.
Аноним 28/06/18 Чтв 16:29:46  988549
>>988535
Годный сайт, спасибо.
Аноним 13/07/18 Птн 20:18:23  990396
>>963820
Какое население в городе? У нас пол ляма - везде шава 150.
Аноним 13/07/18 Птн 20:56:36  990400
>>990396
Мухосрань 700-800 тыс - шаурма от 80 до 130 рублей.
Аноним 05/08/18 Вск 23:53:23  993492
Ответьте почему блять шаурма? Вы все из Таджикистана или что? Или у вас клиенты одни таджики?
Аноним 07/08/18 Втр 19:25:50  993864
>>993492
Народ привык к шаурме. Всё что тебе нужно сделать, это хорошая цена и не тухлое мясо. Всё остальнео придется раскручивать, а в этмо нет смысла, когда у тебя один ларёк марёк.
Аноним 23/08/18 Чтв 16:12:52  996218
А могу я в ларьке шаурмы просто жарить картоху фри и мясо, но мясо на сковороде?
Аноним 25/08/18 Суб 21:06:56  996435
Доброго времени суток.
Планирую вкатится в шаурмячный бизнес.
Как раз ищу место под аренду,но поскольку я живу в мухосрани 15 тыс., злачных мест с хорошей проходимостью людей не много. (Но есть плюс, в моей деревне шаурму никто не делает). В связи с этим рассматриваю возможность выбить себе место под ларёк возле дома одной знакомой тётки. Хуй знает как,но её соседи поставили возле тротуара ларёк и торгуют овощами. Надеюсь чисто на то,что если у них получилось,получится и у меня.
Вопрос.
Как решить проблему с проточной водой?.
Или проще купить атономную мойку,но что тогда делать с грязной водой?
Сколько нужно делать фаст фуда в день,чтобы зарабатывать хотябы тыс. долларов?
Какие сопутствующие товары помимо шаурмы (вода,соки,чай,кофе это понятно) можно предлагать покупателям?.Врядли на одной шаурме и хот догах бизнес будет жить.
Аноним 25/08/18 Суб 21:19:55  996437
>>996435
>Врядли на одной шаурме и хот догах бизнес будет жить.
можна касить бабло у инторнете, а рассказывать всем, што сасиски продаешь в ларьке. Так и налохавая приставать не будет.
Аноним 25/08/18 Суб 23:23:50  996450
>>996435

>>978141
>я прогорел
>>977427
>у меня была убыточная шавка
>>966625
>В общем та же проблема, что и у многих тут. Болтаюсь около точки безубыточности
>>964392
>Первое время работали в ноль, а сейчас в минуса ушли
>>963181
>знакомые в проходном месте у метро (дс2) прогорели с шавермой для хипстеров
>>940733
>бьюсь около 0
Аноним 26/08/18 Вск 10:00:16  996465
>>940733
>7к чайник,
Че за чайник за 7к?
Аноним 26/08/18 Вск 11:01:59  996471
>>996450
Народ перестал есть фаст фуд или что?
Аноним 26/08/18 Вск 11:02:22  996472
>>996465
Самый лучший чайник! У нас все для удовольствия клиента! Чтобы делать лучшую шаурму, нужно иметь лучший чайник!
Аноним 26/08/18 Вск 12:37:43  996480
>>996471
А ты думаешь, что аренда более-менее подходящей под шаурму точки и выплата зп это дешевое удовольствие? Для какой-то прибыли нужна либо самозанятость, либо сеть.
Аноним 26/08/18 Вск 19:13:22  996520
>>996471
Да. В моем городе, пять лет назад, шаурма стоила 80 рублей, а народ получал, в большинстве своем, около двадцатки. На 2018 год, народ также получает двадцатку, которая уже вовсе не та двадцатка, что в 2013, а вот шаурма поднялась до 130 рублей. Рашкина экономика съеживается, коммерсанты сгорают один за другим не из-за того, что делают какие-то глобальные ошибки, вовсе нет, у народа просто нет лишних денег.
Аноним 22/09/18 Суб 02:23:48  1000135
dfg1.jpg (30Кб, 600x600)
Ну что же вы, акулы лаваша?
Аноним 22/09/18 Суб 11:02:44  1000149
>>996520
Ерунду говоришь. Нынешнее поколение двухтысячных, здоровые лбы акселераты, которые одеваются в лучшие бренды и у каждого айфон последней модели тратят на шаурму, кфс и прочие макдаки с ресторанами десятки тысяч рублей в месяц.
Аноним 23/09/18 Вск 08:15:04  1000309
>>996450
Подскажите, есть ли смысл выводить хату на 1 этаже из жилого фонда под шаурмичную( 30 м2) ? Проходимость средняя: напротив кадетское училище, вокзал и рынок, также офис проектного( вывод из жилого фонда-самый гемор по-моему).
Аноним 24/09/18 Пнд 16:50:04  1000496
>>1000149
Только выиграли?
Аноним 29/09/18 Суб 17:38:51  1001219
>>982368
Палатку с блинцами, в моей мухосрани одна только такая, охуительные на вкус. Со всякой начинкой пиздато заходит, к тому же блинцы рузге очень близки. Думаю, я не один такой любитель блинчиков с всякими паштетами, мариноваными огурцами и другим.
Аноним 04/10/18 Чтв 14:03:37  1001971
foto.cheb.ru-15[...].jpg (309Кб, 1200x800)
Сколько примерно у вас вышел по цене сам ларёк без доп. оборудования/мебели, но с подведённой электрикой/утеплителями/козырьками и прочим ремонтом? 300к это совсем дохуя?
Аноним 05/10/18 Птн 09:14:11  1002073
Допустим, если я открою один ларек, найму 2х поваров, точка будет требовать меньше затрат по времени, чем если открыть сразу несколько точек, сколько она будет отнимать моего времени?на ведение документов и решение всяких проблем
Аноним 09/10/18 Втр 18:19:44  1002747
>>949978
Сосать с проглотом. Ньюточкам мы нихуя не ставим если это чебуреко-шаурмечные.
1.на всех холодосов не хватит.
2.это лишний геморой и расширение моего маршрутного листа.
3.установка хододоса подразумевает мерчевку. На каждый холодос свой стандарт. Мне лишнее головоебство не надо. Мерчей мало.(а если не мерчить супер просто от желания доебаться если увидит такую хуйню будет головоебка. Он может и не увидеть а какойнить пидораха сфотает и покажет)
4.продаж в таких точках мало. Как слеза в море. Даже если учесть что их дохуя и со всех можно собрать хорошо. Это трата времени. А его мало.

мимо торговый агент Coca-Cola.
Аноним 09/10/18 Втр 18:23:40  1002748
>>949978
Но от части ты прав. Если эта точка в проходном месте или живёт хотяб под года и не сезонно естественно. Тогда да хододос обеспечен и даже небольшой бонус..
Аноним 09/10/18 Втр 18:32:36  1002749
>>949978
Ну и 5я причина почему я неставлю таким точкам холодосы. Я имею с них профит.
Схема: бонусы в виде товара не отдаю в какуюнибуть точку.(ну это надо с экспедиторами дружить чтобы товар у них перехватывать)
Продаю потом этим мелким точкам за полцены. Профит.
P.S в прошлом месяце мой профит был 180к. Больше можно но рисково..
Аноним 10/10/18 Срд 00:10:31  1002808
>>1002747
>
много получаешь ?
Аноним 10/10/18 Срд 00:11:58  1002809
>>1002749
ты тип логистикой занят или чего?
Аноним 10/10/18 Срд 09:03:31  1002839
>>1002808
Ну все планы если делаю + на что-то есть таргет (например ссаный поуррейд(как он заебал ей богу)).
+ у меня ещё сок добрый моя семья и рич. Моя семья была выкуплена кока колой 3 года назад. Бренд был опущенный что пиздец. На него были заоблачные планы и всякое дерьмо. Но за дерьмо давали бонусы +10к +5к +15к смотря что за задача. Ну я делаю все планы почти всегда.(не делаю если я проебыался в рабочее время...) Поверрейд я ниразу не выполнил потому что это говно уже просрочкой в год лежит. И многие тупо уже не хотят никакими уговорами их брать. Ну крч зепеха у меня от 120к до 250к(это только декабрь-январь) в остальное время не меньше 120к.
Такая вот хуйня хотелось бы больше конечно. Потому что расходы на машину и прочую хуйню на мне. Я тока 1к в день на бенз проебываю. А иначе никак. Приходится мутиться всячески.
Аноним 10/10/18 Срд 09:04:36  1002840
>>1002809
Написал же торговый представитель.
Аноним 10/10/18 Срд 09:11:20  1002843
>>1002808
Ещё знаешь какой минус приходится даже в выходные ездить ко всяким далбаебам заявки делать... А бывает что в субботу в твой выходной ты ебашишь как обычный рабочий день. И все ради планов ебаных.
Аноним 10/10/18 Срд 09:17:56  1002846
>>1002808
Вообще последние время думаю в марсы сьебаться. Кола эта со своей политикой просто заебла.
Аноним 10/10/18 Срд 13:17:24  1002893
>>1002839
>>1002843
>>1002846
Как вообще попал в Колу ? С чего начинал ?
Аноним 19/10/18 Птн 13:47:55  1004292
>>955788
>заточил
еба чотко, отдуши
Аноним 05/12/18 Срд 01:47:24  1012993
>>1000149
Еблан, это же в ДС, там деньги есть и можно страдать такой херней. А теперь представь Устпиздаговно город где зп от 15к лол и человек тупо пытается хавчика купить на месяц + еще что бы в секонде закупиться. Какая еще блядь шаурма за 200р я бы даже не посмотрел в ее сторону с такой зп.
Аноним 05/12/18 Срд 21:08:48  1013231
>>959593
ок,подскажи не знающему,как вообще ищут место?через агенства?или авито?как вообще этот процесс протекает?(именно норм место)
Аноним 05/12/18 Срд 21:10:23  1013232
>>966305
и вместо обычной печки поставить угли,вообще шик
Аноним 06/12/18 Чтв 20:46:29  1013592
>>1013231
Двачую вопрос очень интересно ответьте пожалуйста
Аноним 10/12/18 Пнд 07:18:49  1014260
Вкатываюсь. Есть 350к, хочу открыть небольшую шаурмечную. Всё время меня мучает чувство, что денег не хватит. Павильон стоит овердопиздов, аренда бешеная. Ребят, вы откуда такие цифры берете?
Аноним 10/12/18 Пнд 15:13:41  1014308
>>1014260
Экономь выполняя строительно/монтажные работы своими руками.
Аноним 11/12/18 Втр 10:23:45  1014434
>>1014308
Это ладно. Вопрос в том, где купить мебель. Ту же стойку для кассира, столики и прочее. А точнее - что гуглить. Ибо сайты с мебелью для общепита совсем ахуели и запрашивают за столики от 8к
Аноним 11/12/18 Втр 10:59:58  1014439
>>1014434
Пздц, кусок фанеры прибил к стене, вот тебе и стойка.
Аноним 11/12/18 Втр 15:06:21  1014456
5-0.jpg (30Кб, 600x338)
>>1014434
> где купить мебель.
Чтобы потом скулить как все дорого, мозгов себе купи.
Аноним 11/12/18 Втр 16:32:45  1014482
>>940259
каком к верьху


Топ тредов
Избранное