Столовая


Создать тред Создать тред

Check this out!

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.
<<
Энергетиков тред №2 Аноним 24/04/18 Втр 16:33:29 344845 Ответ
14919827070330.jpg (66Кб, 699x456)
699x456
Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, делимся эффектом, убиваем сердце.
Пропущено 515 постов
106 с картинками.
Пропущено 515 постов, 106 с картинками.
Аноним 06/03/19 Срд 09:16:28 391430
Кто пил gorilla pepper и California?
Аноним 12/05/19 Вск 13:37:32 400461
image.png (1250Кб, 965x965)
965x965
лучший энергетик вкатывается в тред (найден в фикс прайсе)
Аноним 15/05/19 Срд 01:42:42 400799
>>400461
двачую
Примерно месяца два назад его покупал. Всё остальное похоже после него на ссанину. Даже флеш теряется на его фоне.
Шоколад Аноним 04/08/18 Суб 14:36:55 360717 Ответ
какао1-1.jpeg (137Кб, 1000x667)
1000x667
Кавабанга, посоны.
Кто-нибудь здесь готовит шоколад? Я приготовил немножко, мне охуенно понравилось. Но даже с добавлением сахара это всё же черный шоколад, со своим терпким вкусом. Может кто знает как приготовить молочный шоколад? У меня сомнения на счёт сухого молока из магазина, его хуй пойми из чего делают. Про "сухие сливки" я вообще молчу. Жидкое молоко - не знаю как оно провзаимодействует со смесью, ведь в нём дохуя воды, будет жижа.
Алсо в Японском аэропорту продавали шоколад Royce с клубникой. Каким хуем они запихали туда клубнику, чтоб не расквасить продукт водой? Или они тупо добавкой Е100500 приправили?
Аноним 05/08/18 Вск 09:25:20 360812
бамп
Аноним 23/02/19 Суб 15:01:36 389660
Мда, жалко старый гурманский шокотред - уплыл в небытие.

Так что бампану этот.
Аноним 24/02/19 Вск 16:59:18 389867
>>360717 (OP)
>Каким хуем они запихали туда клубнику, чтоб не расквасить продукт водой? Или они тупо добавкой Е100500 приправили?
Так ведь туда обезвоженную кладут. В супермаркетах поприличнее даже видел такую на полках с сухофруктами. Ну или сам насуши ягод летом, тупо на солнышке на балконе, в духовке или дегидраторе.
Вчера русский чувак выиграл мировой чемп по Кофе-тред !V4xJwDtWzY 24/01/19 Чтв 15:47:44 385290 Ответ
image.png (1536Кб, 1080x1080)
1080x1080
image.png (814Кб, 1080x753)
1080x753
image.png (386Кб, 450x450)
450x450
image.png (346Кб, 500x375)
500x375
Вчера русский чувак выиграл мировой чемп по обжарке, считаю это хорошим поводом к перекату с фоткой в шапке. А заодно мб аноны из Самары расскажут как там их этот Mosaic Coffee, потому что я вообще нихуя о них не слышал.

Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: >>378564 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me/ - Андрей наконец-то запустил сайт и можно заказывать не через телеграм.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Пропущено 527 постов
48 с картинками.
Пропущено 527 постов, 48 с картинками.
Аноним 22/02/19 Птн 23:52:22 389592
Товарищи адекваты, перекатите пожалуйста этот тред с нормальным оформлением и нормально оформленной шапкой, а не как сделал тот поехавший.
Аноним 23/02/19 Суб 00:42:00 389595
>>389592
Товарищ неадекват,

хуй соси, губой тряси

с неуважением, адекваты ИТТ
Аноним 23/02/19 Суб 03:05:10 389602
У кого есть капсульная кофеварка по типу пикрил? Аноним 16/02/19 Суб 23:38:57 388559 Ответ
1piccolokrupsred.jpg (31Кб, 600x600)
600x600
У кого есть капсульная кофеварка по типу пикрил?
Как кофе? Дотягивает по вкусу хотя бы до маковского? Или неотличимо от заваривания молотого в кипятке?

Хочу купить себе. Была рожковая делонжи, но так и не смог добиться на ней удовлетворительного вкуса. Хочу теперь попробовать в заводских капсулах с правильными пропорциями всего.

Что влияет на вкус кофе? Хочу пить капуч и латте, чтобы вкус был хотя бы как в фасфудных кофе. Главное это давление воды и сам сорт кофе? Капсульной хочу решить эти две переменные.

Пропущено 9 постов
5 с картинками.
Пропущено 9 постов, 5 с картинками.
Аноним 20/02/19 Срд 23:53:31 389131
> покупать капсульную кофеварку
Аноним 21/02/19 Чтв 00:23:18 389139
image.png (435Кб, 900x526)
900x526
image.png (939Кб, 1024x682)
1024x682
image.png (1712Кб, 1080x720)
1080x720
>>389131
Для некоторых людей она оптимальное решение.
И если уж человек решил купить капсульную кофеварку, то единственный более-менее вменяемый вариант на рынке это Неспрессо, всё остальное на порядок хуже за почти те же деньги.
Аноним 21/02/19 Чтв 00:23:56 389140
image.png (1719Кб, 2000x2000)
2000x2000
>>389139
Одна пикча отклеилась.
Быстрой и полезной еды Аноним 07/02/19 Чтв 19:12:59 387355 Ответ
image.png (360Кб, 560x415)
560x415
Заебался тратить время на еду, поэтому создал этот тред. Перешел бы на порошковую еду, но она пиздец дорогая

Пока в арсенале такие рецепты:
1. творог + банан + сметана + варенье/мед
2. ленивые вареники
3. овощи/фрукты без всего
4. фасоль в томатном соусе

Пропущено 36 постов
3 с картинками.
Пропущено 36 постов, 3 с картинками.
Аноним 20/02/19 Срд 00:35:36 388990
>>388989
>необжаренные лук с морковью
Сразу на ум приходят блевотные столовские медузы варёного лука. Фубля.
20/02/19 Срд 15:02:36 389037
>>388990
Двачую, нахуй эту совковую столовку.
>>388989
Иди нахуй, совок!
01/04/19 Пнд 16:20:43 394683
Проиграл, какое-то ебаное животное сидит и оскорбляет всех итт, кто ему советует годные (и не очень) вещи, а вы продолжаете его кормить во всех смыслах.
ОП, уебище (как к человеку к тебе обращаться не вижу смысла), просто иди нахуй.
ГКД #147 Аноним 26/01/19 Суб 17:39:58 385642 Ответ
15468576131371.jpg (1303Кб, 2816x2112)
2816x2112
15479893340920.jpg (1030Кб, 2816x2112)
2816x2112
15480613568780.jpg (1076Кб, 2816x2112)
2816x2112
15470247283100.jpg (1142Кб, 2816x2112)
2816x2112
Новый тред стартует здесь. Саловары вперде!

Прошлый диетичненький тонет здесь: >>383001 (OP) туда ему и дорога!
Пропущено 508 постов
104 с картинками.
Пропущено 508 постов, 104 с картинками.
Аноним 20/02/19 Срд 01:15:43 388996
>>388511
При чем тут каноничная советская кухня? Во множестве ресторанов со звездами Мишлен готвоят потроха, в частности, почки.
Аноним 20/02/19 Срд 09:08:38 389008
>>388996
>При чем тут каноничная советская кухня?
При том, что один товарищ радует фотографиями блюд приготовленных в этом стиле. Каклетка шницель с макарошками, яичница с беконом, рыба как ужин в армии и т.п.
Аноним 13/03/19 Срд 02:17:44 392231
ПИВНОЙ ТРЕД ПИВА НЕЗАВЕЗЕННОГО В СЕЛЬПО Аноним 31/01/19 Чтв 00:29:02 386253 Ответ
64ceeb811cf430f[...].jpg (474Кб, 2000x1496)
2000x1496
f0e0342144731b6[...].jpg (585Кб, 2000x1496)
2000x1496
ad565604d321759[...].jpg (449Кб, 2000x1496)
2000x1496
WsZ4e5pqsOA.jpg (771Кб, 2560x1707)
2560x1707
СЛОВАРЬ:
баланс колхи ссака моча грильков афбрю мочехлебы хуесосы двухдолларовый афбрю смузи ипа сперма ипа гей ипа спермапектин маршмеллоу стаут подворотный стаут


Предыдущие треды:
https://2ch.hk/di/res/362849.html
https://2ch.hk/di/res/365764.html
https://2ch.hk/di/res/368376.html
https://2ch.hk/di/res/372315.html
https://2ch.hk/di/res/375900.html
https://2ch.hk/di/res/379564.html
https://2ch.hk/di/res/382264.html
Пропущено 556 постов
71 с картинками.
Пропущено 556 постов, 71 с картинками.
Аноним 20/02/19 Срд 20:02:40 389096
>>389056
> половина прокси Грилькова

Так его все-таки банят за шитпостинг?
Аноним 20/02/19 Срд 20:08:09 389099
>>389096
Есть ли он тут вообще, лол. Но приятнее думать, что есть.
Аноним 21/02/19 Чтв 00:03:11 389134
Сап.Готовить не умею от слова совсем.Хочу научиться базовым навыкам(чуть выше уровня выживания).Студент. Посоветуйте книг или курсов. Аноним 15/02/19 Птн 20:09:51 388421 Ответ
faq-1024x352.png (51Кб, 1024x352)
1024x352
Сап.Готовить не умею от слова совсем.Хочу научиться базовым навыкам(чуть выше уровня выживания).Студент. Посоветуйте книг или курсов.
Аноним 16/02/19 Суб 08:46:28 388455
Аноним 16/02/19 Суб 22:26:06 388551
>>388421 (OP)
>Посоветуйте книг
Справочник войскового повара-хлебопёка
/huema/ хуимя 23/11/18 Птн 18:38:23 377822 Ответ
m6105b14d7e605a[...].jpg (188Кб, 1001x668)
1001x668
Двач, посоветуй годной колбасы. Я планирую купить нарезку на бугуртерброды после школы работы. Какая фирма самая годная? Что из дешёвого можно брать, чтобы не сдохнуть?

В идеале, если вам не трудно - составьте топ популярных колбас.
Пропущено 3 постов.
Пропущено 3 постов.
Аноним 25/11/18 Вск 14:24:52 377974
>>377973
хотя, нет, извиняюсь за поспешное сообщение
не разбираюсь в вопросе на самом деле
Аноним 15/02/19 Птн 17:19:46 388398
>>377822 (OP)
сыро-вяленную бери, единственный вариант, рублей 700-900 чтоб за кг выходило
Аноним 15/02/19 Птн 17:23:20 388399
>>377822 (OP)
В России нет вкусной, бери итальянскую/испанскую если можешь.
Соусы Аноним 29/10/17 Вск 18:44:08 320874 Ответ
file1319697854.gif (72Кб, 507x393)
507x393
Привет, кулинач.
Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь?
Какие совсем не стоит брать?
Соусов тред стартует здесь.
Пропущено 501 постов
79 с картинками.
Пропущено 501 постов, 79 с картинками.
Аноним 15/02/19 Птн 14:02:11 388378
20190215140122.jpg (2770Кб, 4032x2268)
4032x2268
>>388205
Годнота, спасибо анонче
Аноним 18/02/19 Пнд 23:09:09 388849
>>388249
Ну нихуя ты откопал. Если я правильно понял и эфко - это слобода, то могу пару слов о них сказать. Кекчупы у них довольно средние, на мой взгляд. Обычный имеет пугающий бордовый цвет, консистенцию дешманской томатной пасты и блеклый сладковатый вкус. Острый (который три перца) чуть лучше, но все еще не фонтан. После хайнца ваще не заходит, но это субъективно. Мазик у них весьма годный, беру только его. Еще сырный пробовал, у него какой-то очень слабый вкус и много "сливочности", но не так уж и плохо. Похож на старый сырный из кфс в круглой ванночке. Больше от них ниче не ел.
Рикко. Все (ну или почти все, пару позиций я не попробовал) "вкусовые" соусы в бутылках жрать невозможно, лютая параша. Все кекчупы в дойпаках - это хайнц на минималках, съедобно вполне. Мазик пойдет, если в местном сельпо больше ничего не оказалось. Хранение без холодильника говорит само за себя. Вкус ну такой, как мазик.
>>388378
Приятно.
Аноним 22/04/19 Пнд 12:53:19 398043
dip-nacho-chees[...].png (203Кб, 480x480)
480x480
Намного лучше того говна что вы сюда понапостили.
Но конечно же не с кукурузными чипсами, этот скам пусть потные мексы хомячат.
С картопкой фри идеально.
Разнообразие готовки на дому . Аноним # OP 07/01/19 Пнд 10:05:37 383010 Ответ
едадаона.jpg (155Кб, 1280x720)
1280x720
Встала проблема , в последнее время хочу просто блевать от ежедневных макарон\гречи\картохи\супа . Что приготовить такое чтобы не заебаться устать в процессе и получить от пищи не только ощущение сытости а еще и наслаждение ? Что готовят необычного вам ваши родители\девушки\сожители . Стоит попробовать доставки на дом ?
Пропущено 34 постов
1 с картинками.
Пропущено 34 постов, 1 с картинками.
Аноним 05/02/19 Втр 23:34:57 387092
бампаю, чтоб до завтра не утонул - почитаю.
Аноним 05/02/19 Втр 23:35:14 387093
а может даже поделюсь чем-нибудь
Аноним 10/02/19 Вск 19:30:57 387727
Удон. Понадобятся соевая паста (есть в индийских магазинах обычно), лук-порей, морковка, грибы и индейка курица + лапша удон. Все обжариваешь немного до полуготовности (мясо лучше до конца), варишь до нужной консистенции (мне нравится, когда овощи не разваренные, немного твердые) в кастрюле и выключаешь огонь, потом разводишь соевую пасту горячей (не кипятком) водой и заливаешь к овощам. Варишь лапшу как написано на упаковке, обливаешь в дуршлаге холодной водой если нужно оставить часть на завтра/вечер, добавить масла. В глубокую тарелку выкладываешь лапшу, потом овощи с бульоном.
Есть полагается палочками, отпивая бульон как из чашки. Охуительно вкусно из-за пасты, готовится 30 минут.
свс Super LALKA 09/02/19 Суб 03:18:18 387524 Ответ
2e537wzq17488.jpg (303Кб, 1067x1052)
1067x1052
всысысыв сывсывсывс сывс проверка
ХЛЕБА тред #4 Аноним 08/06/17 Чтв 01:32:27 296858 Ответ
poshelkotiknato[...].png (768Кб, 500x673)
500x673
Фугасы и чиабатты, багели и кукели, калачи и буханки - здесь!
Меряемся длиной багета, размерами глютенового окна и мощностью тестомеса!

Прошлый тред утонул в городских булках здесь https://2ch.hk/di/res/276254.html
Пропущено 499 постов
93 с картинками.
Пропущено 499 постов, 93 с картинками.
Аноним 20/03/19 Срд 02:58:50 393142
/r/ рецепт простой и непритязательной к тщательности изготовления хлебобулки без яиц и молочки на сухих дрожжах или без дрожжей. Главное чтобы не нужно было долго ждать пока взойдет и т.д. Пришел с работы, намешал, испек. Есть минипечка до 220-250 град, пароварка, СВЧ. Раньше пек китайские булки на пару, но они таки требуют ждать, и слишком чувствительны к качеству дрожжей, запросто могут не взойти. Сладкая выпечка тоже ок.
Аноним 15/05/19 Срд 21:46:42 400916
Аноним 15/05/19 Срд 22:06:56 400920
Макароны по-флотски с тушенкой Рецепт Аноним 06/02/19 Срд 19:56:24 387213 Ответ
kEtpNePok-U.jpg (407Кб, 1920x1080)
1920x1080
Аноним 06/02/19 Срд 20:22:14 387216
06/02/19 Срд 20:25:13 387217
Сажа, репорт
мясная соль Аноним 04/02/19 Пнд 13:53:16 386882 Ответ
мясная-соль.jpg (343Кб, 1039x757)
1039x757
что если крепко просолить кусок мяса, высушить, измельчить и использовать в качестве соли?
Аноним 04/02/19 Пнд 19:51:39 386930
Так делают сухие бульоны
Аноним 05/02/19 Втр 12:41:00 387007
Я ветчину замораживал, натирал на микроплейне и высушивал в дегидраторе. Ничего особо вкусного не обнаружил.
Анима Аноним 02/02/19 Суб 23:22:03 386690 Ответ
image.png (924Кб, 742x960)
742x960
Здарова, объедач. Реквестируй анимцо про высокую кухню

пикрелейтед для внимания
Аноним 02/02/19 Суб 23:29:54 386692
boku no pico
Аноним 03/02/19 Вск 04:20:26 386710
>>386690 (OP)
Shokugeki no Soma
Автор манги реально рабирается в готовке, молекулярка, интерференция глютамата натрия и идезината натрия и т.п., уровень явно выше хозяюшек и дебилов с двача, хотя довольно несистемно.
ЗАРАНЕЕ СПАСИБО! Аноним 30/01/19 Срд 19:54:15 386229 Ответ
74855900small ([...].png (150Кб, 750x750)
750x750
homepagesportsd[...].png (109Кб, 500x500)
500x500
Сап, Дващ. Пожалуйста помогите понять стоит ли сие пойло моих кровных. Хотел давно попробовать, но никак не получалось.
Пропущено 3 постов.
Пропущено 3 постов.
Аноним 31/01/19 Чтв 00:53:04 386256
>>386255
Изотоники, напитки, лучше всего утоляющие жажду.
Аноним 31/01/19 Чтв 02:23:13 386258
>>386256
Лучше монгольского чая? Сдается мне, ты врешь.
Аноним 31/01/19 Чтв 02:34:51 386259
>>386258
От монгольского чая только потеешь и хочется пердеть
Как правильно варить рис для суши ? Аноним 30/12/18 Вск 15:23:16 382539 Ответ
IMG201812301015[...].jpg (311Кб, 1728x2304)
1728x2304
IMG201812301031[...].jpg (259Кб, 1728x2304)
1728x2304
IMG201812301305[...].jpg (225Кб, 1728x2304)
1728x2304
Приветствую тебя, анон.
Как правильно варить рис для суши ? За этим простым по сути вопросом скрываются годы тренировок и попыток правильно сварить этот долбаный рис. На текущий момент приблизительно в 30 % случаев рис варится нормальный в достаточной мере клейкий и в меру рассыпчатый. Советчики типа: добавь воды и вари до готовности идут нахуй шеренгой. Меня интересует мастер класс от мастеров рисового кунгфу. За прошлые годы было перепробовано очень много разных типов риса. На текущий момент я юзаю рис на как пикриле. Перед варкой рис замачиваю в воде минимум 2 часа и преодически промываю пока сливаемая вода не станет более менее чистой. Рис варю в рисоварке в течении 14 минут и плюс 15 минут он настаивается для набухания. После закипания рис немного встрахиваю для равномерности. После этого осторожно переворачиваю в рис из казанчика рисоварки на широкую сковороду и деревянной лопаткой осторожно перемешиваю для того чтобы он равномерно остыл и в процессе этой операции я сбрызгиваю его водой с небольшим количеством уксуса и и существенно большим количеством сахара. После остывания пробую его и весьма часто рис получается как говно. А иногда рис получается настолько пиздатый что я получаю множественные оргазмы. Хотелось бы понять как получить стабильно пиздатый рис чтобы можно было использовать для суши.
Пропущено 11 постов
1 с картинками.
Пропущено 11 постов, 1 с картинками.
Аноним 29/01/19 Втр 11:05:44 386010
>>386003
Видимо он его мицуканом и обозвал.
Аноним 29/01/19 Втр 11:18:06 386011
>>385933
Слышь повариха ты кроме риса ничего ведь больше готовить не умеешь, почему не пошел в нормальное кафе? 2.5года варить рис это тупейшая профессия как бариста(кофеварка одноклеточная).
Аноним 29/01/19 Втр 11:48:31 386015
Говядинка Аноним 26/01/19 Суб 13:50:31 385580 Ответ
TSD4Igv2VBc.jpg (28Кб, 604x453)
604x453
Анончик, подскажи, пожалуйста, как правильно готовить говядину? У меня она получалась правильно приготовленной 1-2 раза, а в остальном она, когда свежеприготовленная - норм, а после того, как пройдёт пару часов, то становится жёсткой. И отбивал, и в маринад кидал. Всё бестолку :(
Помоги, плиз.
Пропущено 2 постов.
Пропущено 2 постов.
Аноним 26/01/19 Суб 19:52:28 385686
>>385685
Дебил, вырезка у тебя тоже мраморная?
Аноним 26/01/19 Суб 19:57:27 385687
>>385686
Ой бля, эти стейкосектанты такие агрессивные. Да, действительно, про самый петушинный отруб для баб и педиков я запамятовал.
Аноним 27/01/19 Вск 04:15:39 385743
>>385685
>Если говядина не мраморная, то её только на тушение и варку надо пускать, жареная она в любом случае будет жёсткой.
>>385687
>стейкосектанты
Кек
ГКД #146 Аноним 07/01/19 Пнд 08:42:30 383001 Ответ
1.jpg (1198Кб, 1736x2048)
1736x2048
2.jpg (285Кб, 960x1280)
960x1280
3.jpg (160Кб, 960x1280)
960x1280
4.jpg (815Кб, 3225x2419)
3225x2419
Пропущено 504 постов
99 с картинками.
Пропущено 504 постов, 99 с картинками.
Аноним 26/01/19 Суб 18:06:32 385649
Аноним 26/01/19 Суб 18:06:42 385650
>>385630
А у тебя травма от лотка
Аноним 26/01/19 Суб 19:25:10 385682
>>385551
Как совета просить, так ты стелешься. Как фигней заниматься, так сразу «мразь».
Я в больнице и не пропадала.
ПИВНОЙ ТРЕД УХОДЯЩЕГО ГОДА Аноним 28/12/18 Птн 09:27:33 382264 Ответ
санта-к-аус-нас[...].jpg (216Кб, 1300x1390)
1300x1390
winter-wheat-bi[...].png (330Кб, 353x633)
353x633
craft-beer-ston[...].png (123Кб, 620x400)
620x400
9820369-isolate[...].jpg (59Кб, 1300x870)
1300x870
Добавляем специи в евролагеры, делаем вид, что это винтер эль.
А также продолжаем обсуждать вкусное и не очень пиво, путать NE IPA с IPA и отправлять любителей хайнекена в алко.

Предыдущие треды:
https://2ch.hk/di/res/351126.html
https://2ch.hk/di/res/353524.html
https://2ch.hk/di/res/355504.html
https://2ch.hk/di/res/356632.html
https://2ch.hk/di/res/358644.html
https://2ch.hk/di/res/360833.html
https://2ch.hk/di/res/362849.html
https://2ch.hk/di/res/365764.html
https://2ch.hk/di/res/368376.html
https://2ch.hk/di/res/372315.html
https://2ch.hk/di/res/375900.html
https://2ch.hk/di/res/379564.html
Пропущено 626 постов
79 с картинками.
Пропущено 626 постов, 79 с картинками.
Аноним 30/01/19 Срд 06:37:36 386134
>>386133
афбрю, смузи ипа, сперма ипа, гей ипа, спермапектин, маршмеллоу стаут, подворотный стаут.
Аноним 30/01/19 Срд 19:48:15 386228
Оладухи, перекат будет?
Аноним 31/01/19 Чтв 00:29:39 386254
Настройки X
Ответить в тред X
15000 [S]
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов