Тематика [app / au / bi / biz / bo / br / c / em / ew / fa / fiz / fl / fs / ftb / gd / hh / hi / hw / me / mg / mlp / mo / mov / mu / ne / pvc / ph / po / pr / psy / ra / re / s / sf / sci / sn / sp / spc / t / tr / tv / un / w / web / wh / wm / chat]   Творчество [di / de / diy / dom / f / izd / mus / o / pa / p / wp / wrk / td / trv]    Игры [bg /cg /gb / mc / mmo / tes / vg / wr]   Японская культура [a / aa / fd / ja / ma / rm / to / vn]   Разное [d / b / soc / gif / r / abu / @ / int]   Взрослым [fg / fur / g / ga / h / ho / hc / e / fet / sex / fag]   Пробное [moba]
Доски:  
Настройки   Главная
[Назад][Обновить тред][Вниз][Каталог]

[Скрыть/показать форму]


Открылась автоматизированная продажа пасскодов, отключающих капчу.
Теперь пасскод можно оплатить любой валютой и мгновенно его получить! Стоимость пасскода составляет 400 рублей.
Готовим каждый день #5 Аноним  Суб 23 Фев 2013 18:00:22 №79971    
1361631622185.jpg (204Кб, 573x821Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
204

Сап, столовач. Поздравляем с 23 февраля. Сегодня у нас в очередной раз божественный Скотиш Роял и гренки с чесноком.

старый тред: >>72564

 Аноним  Суб 23 Фев 2013 21:11:16 79979 

>>79971
кстати ОП, ты ведь ничего сам не постишь почти в тред! Исправляй положение!
бывший ОП

 Аноним  Суб 23 Фев 2013 21:16:10 79980 
1361643370338.jpg (84Кб, 629x784Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
84

>>79964
>Например, если бы тут хоть один приготовил нормальный ризотто, я бы поаплодировал и похуй на оформление
Заебал ныть, на тебе ризотто.

 Аноним  Суб 23 Фев 2013 21:22:00 79981 

>>79980

что это на нем?

 Аноним  Суб 23 Фев 2013 21:23:31 79982 

>>79981
Кусок оссобуки с соусом. Целая слишком велика, чтобы съесть за раз, не стал выебываться.

 Аноним  Суб 23 Фев 2013 22:30:45 80002 

>>79980
Утка просила передать, что ей не нравится твоя говядина.

 Аноним  Суб 23 Фев 2013 22:58:49 80008 

>>79980
Палка тимьяна так и напрашивается, чтобы её выкинули.

 Аноним  Суб 23 Фев 2013 23:17:12 80012 

>>80008
Ее и выкинули. Это чисто так, для пидорской эстетики.

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 06:57:08 80043 
1361678228319.jpg (609Кб, 2592x1944Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
609

Говядина с кориандром и вустерским соусом плюс морковка, припущенная на оливковом масле с фенхелем, на гарнир. Сервированы блюда в элегантной пластиковой посуде.

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 11:31:13 80064 

>>80043
Нищеброд штоле?
Денег на тарелки нет?

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 11:35:40 80066 

>>80064
А то! Все деньги на оливковое масло просрал. Головой подумай, уёба.

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 15:25:08 80079 

>>80043
Звучит и выглядит очень здорово. Что за соус? Он сам делается или продаётся готовым?

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 20:17:09 80093 

Ну вы и жрете тута. А я роллтонец запариваю. С майонезиком.

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 20:34:23 80094 

>>80079
В нашей стране этот соус принято называть воряестерским, лол.

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 21:24:45 80098 

>>80079
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81

Мясо я с ним жарю, в салатик так лью, ещё можно смешать его с маслом и макать печёную куриную грудку, да много куда его хорошо. В общем, универсальный соус, который вполне подойдёт везде, куда уместно положить чёрный перец.

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 22:20:57 80107 
1361733657114.png (1298Кб, 1154x868Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1298

Борщ, например

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 22:23:49 80108 

>>80107
Картоха не нужна, нарезка безграмотная.

 Аноним  Вск 24 Фев 2013 23:07:03 80110 

>>80108
Ебать, дебил.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 09:59:23 80121 

>>80107
Слишком густо

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 10:06:54 80122 

>>80121

нет

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 12:08:04 80131 

>>80107
Это не брощ.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 12:10:11 80132 

>>80107
Мамка твоя варила штоле?

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 14:00:23 80137 

Ну уж не твоя точно, у неё за отсосами хачам времени нет.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 17:21:58 80150 
1361802118589.jpg (165Кб, 800x800Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
165

>>80107
Кусочек православного Borsch.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 17:32:20 80153 

>>80150
У меня есть КоВиЗП 55-го года, там фотки с такой же гаммой/светофильтром.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 17:58:37 80155 

>>80153
Так вот откуда у инстаграмма ноги растут...

Вобще я делал борщ как завещал Маями:http://arussian53.narod2.ru/soups/Soup_Borshch_My.htm
Только потом стал свеклу, в угоду цвету борща, обжаривать с кислотой и кидать почти в конце.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 18:30:44 80158 

>>80155
>обжаривать с кислотой
Пошел нахуй наркоман ебаный.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 19:23:59 80164 

>>80131
Ты свой давай выкладывай, а потом кукарекай, ёба.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 21:05:43 80181 

>>80150
Это ж не твой борщ с отвратительно нарубленной капустой, там, выше?

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 21:26:46 80187 

а я не люблю картошку в борще, она там лишняя, тем более если свекла правильная вот как по ссылке выше написано, и сварить ее так чтобы она немного плотной осталась

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 21:48:37 80193 
1361818117950.jpg (85Кб, 800x800Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
85

>>80181
Упаси бог. Мой вот, например.
>>80187
>а я не люблю картошку в борще, она там лишняя
Я картошку если и кладу в борщ, то после того, как она сварится, разминаю ее в пюре, она и растворяется в жидкости.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 22:17:38 80196 

>>80193
Выглядит аппетитно.
Я картошку в борщ кладу целиком. Потом не ем, выкидываю. Она у меня для вкуса.

 Аноним  Пнд 25 Фев 2013 22:46:31 80202 
1361821591125.jpg (38Кб, 366x244Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
38

>>80150
>Кусочек православного Borsch
>свиной бульон 2л
Нахуй так жить?

 Аноним  Втр 26 Фев 2013 01:37:09 80212 
1361831829307.jpg (914Кб, 2083x2083Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
914

>>79980

Преимущество такого блюда в том, что в каком виде оно входит в твое тело, в таком же и выходит.

 Аноним  Втр 26 Фев 2013 10:28:45 80226 

>>80150
DEVOCHKA, PREKRATI

 Аноним  Втр 26 Фев 2013 21:35:11 80328 

>>80193
борщ должен быть наваристым, вкусным!

 Аноним  Втр 26 Фев 2013 22:38:15 80333 
1361907495320.jpg (258Кб, 800x648Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
258

Братишки, я вам покушать принес!

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 01:13:31 80348 

>>80193
Это не суп, это компот.
Ебать, все деньги на молескин ушли?
Даже в мажорных ресторанах и то наваристее супы.

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 01:23:20 80349 

>>80348
Почему компот, ложка в холодном борще стоит в буквальном смысле- бульон как холодец, да и овощей там немеряно. Так что мимо.
Молескин мне подарили

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 10:09:51 80365 

>>80349
>мне подарили
Теперь это так называется?

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 12:05:43 80380 

>>80365
Это так всегда называлось.
Ну развивай уже свою мысль, хуле.

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 13:11:53 80388 

>>80380
Девочка, я тебя здесь не унизить пытаюсь.

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 13:17:56 80389 

>>80388
>>Девочка,
Завязывай. Придумай что-то новое, это уже недели две не смешно.
Алсо, твой борщ - лютое гавнище. Ты, ленивый уебан, даже овощи нормально нарезать не смог. Не надо теперь бросаться на каждого встречного со своим баттхертом наперевес.
Нет, я не тот чел с молескином

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 13:22:20 80390 

>>80388
Так я вот и не пойму, что ты пытаешься, дорогая.
Не могла бы ты все-таки прибавить конкретики?

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 15:08:58 80421 

>>80389
Не мешай толстить, здесь работаю серьезные тарлли А я не тот чел с борщом

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 15:10:32 80422 

>>80390
Да просто по женски подколола, из девичьей солидарности. Девч0нки, давайте не будем ссориться в нашем маленьком раздельчике!!!!!

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 18:10:00 80435 
1361977800769.jpg (248Кб, 1112x884Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
248

Бампуем картофельной запеканкой с грибами и зеленью.

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 18:22:22 80438 

>>80435
зелени поменьше, а так норм, хотя знаешль, фотка пиздец качества, не видно че там внутри даже

 Аноним  Срд 27 Фев 2013 20:08:52 80460 
1361984932899.jpg (180Кб, 819x614Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
180

>>80435
Когда совсем нихуя нет, а жрать охота, покупаю после работы замороженные овощи, жарю их с яичницей, поливаю сметанкой и ем с хлебом. Готовится реально 5 минут, вкусно и не тяжело для пищеварения на сон грядущий.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 02:17:10 80499 
1362007030944.jpg (687Кб, 2592x1944Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
687

Жареный фарш с соусом аррабиата, укрывающий паровой дикий рис. Сервированы блюда в элегантной пластиковой посуде.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 07:35:34 80507 

>>80499
Поставь на фотоаппарате режим макросъемки. Нихуя не видно же.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 07:39:19 80508 

>>80507
А это и не фотоаппарат, очевидно.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 14:40:36 80557 

>>79886
> на завтрак

ты объедки в столовой с бака набираешь? хрючево рандомных продуктов
и это хуёвый завтрак, через час уже жрать захочешь, а потом ещё и на ночь. а надо утром нормально кушать

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 14:51:16 80561 

>>80557
>хуёвый завтрак

жир, углеводы, протеины -- что тут хуевого ?

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 15:09:27 80571 

>>80561
углеводы не нужны

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 15:13:25 80575 

>>80571
Долбаеб? Углеводы с утра принципиально важны. Конечно, не жареный нарезной батон, но суть не в этом.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 17:54:42 80624 
1362063282883.jpg (266Кб, 960x720Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
266

Обожаю на десерт слойки с яблоком, медом и корицей.
Стоит замореженное тесто 26р плюс 10р два яблока. Готовится быстро. Испортить практически невозможно. Получается 8 слоек.
Можно с любыми ингредиентами.

Мимотян

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 18:05:10 80625 

>>80624
Пизда тупая, ты специально пришла, чтобы позорить женщин?

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 18:22:09 80628 

>>80625
И в чем тут позор?
Не всегда есть часы и деньги на приготовлением чизкейков и прочего, рассказала про просто дешево и вкусно.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 18:30:38 80629 

>>80628
Видимо, позор в том, что ты -тян. Про остальное можно уже и не говорить.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 18:43:03 80630 

>>80629
Смищно.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 18:56:25 80631 

>>80624
Уходи в свой девчач и обменивайся там рецептами с той пиздой, которая готовила крошево из всего, что под руку попадется.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 18:58:15 80633 

Плакать хочется от того что без сажи.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 19:32:24 80639 

>>80631
И тебе добра, ухожу ухожу.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 19:44:09 80642 

>>80624
А мёд у тебя, естественно, бесплатный.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 20:05:16 80644 

>>80642
Всместо меда можно сахар, просто у нас мед есть абсолютно всегда, по этому я его не считаю.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 21:27:25 80654 

>>80624

ты конечно у мамки молодец, но у меня 9 летняя племянница такие "слойки" из готового теста печет

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 21:33:11 80655 

ну просто напали на ТЯН толпой, изнасиловали и прогнали

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 21:49:53 80657 

>>80655
Пускай прекратит тыкать своей пиздой всем в лицо. Тут полно тян, если ты об этом.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 22:53:22 80669 

>>80657
Уже прекратила.

 Аноним  Чтв 28 Фев 2013 22:59:08 80671 

>>80654
Это прекрасно, я их с того же возраста делаю.
Ну не люблю я покупную готовую еду, даже сладкое, а тратить каждый день много времени на приготовлением десерта тоже не хочется.
Ладно, в следующий раз выложу стоящее блюдо.

 Аноним  Птн 01 Мар 2013 10:59:47 80696 

>>80671
Ждёмс. Но пусть оно будет стоящим по исполнению, а не цене ингредиентов. Не надо больше расписывать что почём, это нен нищеброд-тред.

 Аноним  Птн 01 Мар 2013 11:29:09 80698 

>>80669
не обижайся, всегда есть злые ублюдки, которые хотят твою вагиню. Таков суровый мир, тян

 Аноним  Птн 01 Мар 2013 20:41:02 80777 
1362159662566.jpg (368Кб, 1800x1200Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
368

Грудка индейки. Помылю, высушил, смазал маслом, посыпал крупной солью, перец+паприка. Три-четыре минуты с каждой стороны, потом в печь, где 180С. Минут на 10, может чуть меньше. Грудка получается очень нежной, сочной. Фотография до того как поместил в печь.

 Аноним  Птн 01 Мар 2013 20:44:14 80778 
1362159854312.jpg (462Кб, 1800x1200Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
462

Подавал с толченой картошкой, салатом и вешенками, которые засолил в прошлые выходные. Вешенки+чеснок+масло подсолнечное не рафинированное.

 Аноним  Птн 01 Мар 2013 21:27:15 80783 

>>80777>>80778
Ты это я. Всячески удвачиваю такую еду. Пидоркам кто будут засирать скажу так - сухое вино не кислое, а сухое. Именно сухое.

 Аноним  Птн 01 Мар 2013 21:42:30 80791 

>>80777
В чем смысл сковордок таких?

 Аноним  Птн 01 Мар 2013 21:55:30 80798 

>>80791

в пролосках на еде

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 10:12:43 80813 

>>80798
Лол, жрать непрожаренное мясо, но с полосками.

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 10:24:29 80814 

>>80813
Лох.

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 14:02:04 80817 

>>80813

оно прожаренное

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 18:35:48 80827 


>>80798
Ты ведь это в шутку спизданул, да?

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 18:52:06 80828 

>>80827

нет

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 19:01:56 80830 

>>80813
Степень прожарки регулируешь длительностью готовки в печи. На сковороде без полосок ты мог бы закрыть крышкой и довести, но мне так не нравится - корочка будет мягкой, вареной.
>>80791
Больше всего плюсов сковороды гриль при готовке жирного мяса и рыбы. При готовки сухого плюсов почти нет, разве что чуть более быстрое формирование корочки. Более быстрое потому благодаря тому, что выходящие соки ниже уровня мяса, т.е. не снижает температуру готовки. Но соков очень мало, потому разницы мало.
Другое дело жирное мясо и рыба: при готовки они выпускают много масла, на обычной сковороде получается, что нижний слой мяса плавает в масле. Температура такого мяса смешанного с соком около 180 С. Если жарится на сковороде гриль масло с соками ниже уровня мяса, т.е. жарка проходит при температуре 250С. Происходит лучшее формирование корочки. И последнее, у меня есть сковорода-гриль и обычные сковородки, мне больше нравятся блюда, где мясо которое жарится короткое время при высоких температурах с формированием корочки, приготовлено на сковороде-гриль.
Ну и опять же полоски, куда без них. Красота, епт.

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 19:04:26 80831 

>>80830
>Температура такого масла смешанного с соком около 180 С.
fixed

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 19:08:59 80832 

>>80830
>на обычной сковороде получается, что нижний слой мяса плавает в масле. Температура такого мяса смешанного с соком около 180 С

ну прибавь газ, будет больше

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 19:10:14 80833 
1362240614444.jpg (417Кб, 1800x1200Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
417

Телятина в белом вине с морковью, сельдереем и помидорами. +спаржа.

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 19:15:30 80834 

>>80832
Это предельная температура масла+мясной сок. Пока не выгорит, температура мяса, контактирующего с жарочной поверхностью, не поднимется. Потому жарка происходит при более низкой температуре, чем на сухой сковороде. Или на сковороде с тонкой пленкой рафинированного масла, температура дымления которого 250С

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 19:19:53 80835 

>>80834
>180 Это предельная температура масла+мясной сок

пруфлинк?

>жарка происходит при более низкой температуре

и что в этом плохого? если мы хотим сделать стейк на сковороде, очевидно что температура должна выбираться в зависимости от толщины куска, разве нет?

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 20:04:51 80837 

>>80828
Ну и мудак тогда, раз не знаешь.

>Другое дело жирное мясо и рыба: при готовки они выпускают много масла, на обычной сковороде получается, что нижний слой мяса плавает в масле.
Именно.
Но тут самый важный фактор в том, что на сковороде-гриль быстрее мясцо схватывается - то, что уже схватившееся мясо не готовится в слое жиросоков, уже вторично лично для меня (с жиросоком, кстати, получается пиздатая корочка - она хоть и вредна, но мне похую). Кстати, эти жиросоки, хоть и не контактируют с мясом на гриль-сковороде, но аромат свой ещё как передают.

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 20:15:04 80838 

>>80835
>если мы хотим сделать стейк на сковороде, очевидно что температура должна выбираться в зависимости от толщины куска, разве нет?
Нет. Температура жарки стейка - это фиксированная температура, около 250С.

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 20:35:43 80839 

>>80837

так кто тебе мешает жарить вообще без масла если оно тебе не нужно?

>>80838

и на это тоже пруфлинк, как и на 180 градусов

ну или своими словами обьясни почему у тебя масло с соком на обычной сковороде не может нагреваться больше именно 180 градусов, и почему я и односантиметровый и пятисантиметровый стейк должен жарить при 250градусах, для меня например очевидно что второй при такой температуре раньше сгорит снаружи чем нагреется внутри

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 21:07:32 80841 

>>80839
>так кто тебе мешает жарить вообще без масла если оно тебе не нужно?
Причём тут масло, лол?

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 22:12:50 80851 

>>80838
Пидеж/ Жарю стейки в духовке в фольге на 150-180, чем дольше тем лучше, потому что мягче выходит, хот чтоб совсем мягко было лучше мясо покупать американское или австралийсккое. Совковое мясо говно. не нужно, да и схватывать не нужно жестким будет, просто солишь, перчишь, можно чеснока выдавить, лимона, провансских трав там всяких, чем больше приправ тем лучше, завертываешь в фольгу, на последок поливаешь оливковым маслом и вином и ставишь в духовку на несколько часов. Получается вкуснее и полезнее чем на сковородке.

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 22:23:43 80855 

>>80851

слушай, ты уже с неделю траллишь своим тушеным мясом/колой в виски треде, может пора уже обновить репертуар, не?

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 23:37:03 80862 
1362256623516.jpg (383Кб, 1094x821Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
383

Доброй субботы, жрач. Ввиду того, что на работе пиздец, появилось много времени и стало мало денег, так что готовлю теперь дома.
Вчера сумел сварить борщ, а благодаря оперативному анону из быстрых ответов смог не полностью зафейлить котлеты. Корм теперь, вроде как, есть, захотелось сладенького.
Вылил в пластиковую бутылку 0,5 молока, два яйца, немножко подсолнечного масла, три столовых ложки муки, ложку сахара, щепотку соли и щепотку соды последнее не знаю нахуя. Хорошо расколотил, дал постоять полчасика и решил переходить собственно к жарке своих блинов.
Из нормальных сковородок доступны только с тефлоновым покрытием, на которые нельзя выливать холодное тесто, ибо микротрещины кровь кишки пиздец сковороде. Да и сильно разогревать не их не люблю, чувствуется запах испаряющегося покрытия, это явно не полезно. Пришлось доставать огромную чугуниевую сковородку, которая весит килограмма четыре с половиной по меньшей мере.
Хорошенько её разогрел, капнул масла и растёр. Налил первый блин - предсказуемо соснул, отдирал его лопаткой непривычно даже так грубо ковырять сковородку, потом перевернул, кое-как дожарил и попробовал - охуенно вкусно. Налил второй, вроде прилип не так сильно, но всё равно целым не получилось перевернуть. Третий, четвёртый и пятый тоже рвались и не пускали под себя лопатку. В общем, я ожидал, что легче будет.
Теста осталось ещё на 2-3 блинчика на утро, так что прошу совета, что делать, чтоб ехидные блинчики, мать их ёб, не прилипали к сковородке? Я её мыть не стал, завтра хоть сколько-нибудь легче будет жарить.
Пикрилейтед. Алсо, только на фотке со вспышкой увидел, что она подзаржавела в тех местах, которыми стояла вниз, но рабочая поверхность не пострадала.

 Аноним  Суб 02 Мар 2013 23:55:57 80863 

>>80862
Почисти её хорошенько от говна и ржавчины, и прокали раз пять с маслом с низкой температурой дымления. И нихуя пригорать не будет.

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 00:15:15 80868 

>>80863

ржавчину можно уксусом стереть

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 00:24:46 80869 

>>80863
На рабочей поверхности это не ржавчина, а следы от пригоревших блинов, ржавчина только на бортах. Что значит прокалить с низкой температурой дымления?

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 01:11:38 80872 

>>80869
>Что значит прокалить с низкой температурой дымления?
Примерно вот это: http://mariana-aga.livejournal.com/124598.html

Таким образом из девственно-серого чугунита можно получить вечный инструмент с хорошими антипригарными свойствами.

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 01:39:45 80875 

>>80872
По ссылке процесс явно не для того куна, ему лучше всего обмазать сковороду растительным маслом и поставить в духовку на час. Прилипать поменьше будет. Ну а вообще, я не знаю, как бабка моя такое покрытие запилила, но к старой черной шершавой и облезающей хрустящими хлопьями сковороде ничего никогда не прилипает.

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 08:55:57 80880 

>>80839
Давай так: ты просто иди на хуй со своими пруфлинками, жарь стейки при температуре 150С и радуйся жизни.

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 09:02:10 80881 

>>80875
>По ссылке процесс явно не для того куна, ему лучше всего обмазать сковороду растительным маслом и поставить в духовку на час.
Ну так проще, да. Прост у того куна чугун совсем не юзаный, что видно - такой можно и заморочиться с быстросохнущим маслом и многократной прокалкой - оставит её потом в наследство внукам-Веганам.
>Ну а вообще, я не знаю, как бабка моя такое покрытие запилила, но к старой черной шершавой и облезающей хрустящими хлопьями сковороде ничего никогда не прилипает.
Дык, это покрытие наростало со времён Хрущёва.

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 09:29:03 80882 

>>80839
1. Стейк жарят на сковороде без масла. Речь идет о масле (жире) и соке, которые выходят из куска мяса. Я жаря на чугунной сковороде-гриль мясо, которое готовится при очень высоких температурах и короткое время, никогда не использую масла. Речь идет не только стейке, но также о свинине, птице и рыбе. Разве что смажу кусок мяса маслом.
2. Выходящий сок состоит из животного жира, воды и продуктах животного происхождения из куска мяса. Вода температура кипения 100С, она испаряется быстрее всего, через короткое время ее не учитываем. Пруф линки на исследования температуры дымления животного жира не нашел, но гугл указывает на разные таблицы, где указана температура дымления животного жира около 180С. http://ecoways.ru/ru/video_pamyatki/sheets/Temperatura_gorenia_masel_i_tablitsa_zameni.html
3. Температура готовки стейка. Сначала читаем определение что такое стейк.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%F2%E5%E9%EA
Раздел приготовление стейков.
Чтoбы пpигoтoвить бeзукopизнeнный cтeйк, cлeдуeт нe тoлькo пpaвильнo выбpaть мяco, нo и бeзупpeчнo eгo пpoжapить. Для этoгo paзpaбoтaнa cпeциaльнaя тexнoлoгия жapки нa oгнe, пoзвoляющaя coxpaнить ecтecтвeнную фaктуpу мяca. В cooтвeтcтвии c нeй cтeйк cнaчaлa пoдвepгaeтcя тeплoвoй oбpaбoткe нa pacкaлeннoй жapoчнoй пoвepxнocти c тeмпepaтуpoй oкoлo 250 °C, гдe oн быcтpo, буквaльнo зa 15-20 ceкунд, «пpиxвaтывaeтcя». Нa куcкe мяca oбpaзуeтcя твepдaя кopoчкa, пpeдoтвpaщaющaя вытeкaниe coкa. Зaтeм cтeйк пepeклaдывaeтcя нa пoвepxнocть, тeмпepaтуpa кoтopoй cocтaвляeт oкoлo 150 °C, чтo пoзвoляeт дoвecти eгo дo жeлaeмoй cтeпeни гoтoвнocти.

Теперь отсебятина. Дело в том что при температуре ниже ты мгновенное не получишь корочку, которая предотвращает вытекание сока из мяса. Жарка при температуре ниже 200 приведет к излишнему времени готовки, большой потере сока. Почему не сгорит тонкий кусок: на высокой температуре жарим не более 3 минут, за это время корочка затрагивает около 3 мм куска мяса, далее доводим до нужной степени готовности при более низкой температуре 150С. Если у тебя очень тонкий кусок мяса, просто уменьшай время доведения или вовсе не доводи мясо, просто пожарь по 3 минуты с каждой стороны при 250 и на тарелку. Ничего не сгорит.

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 12:08:59 80884 
1362301739468.jpg (347Кб, 1800x1200Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
347

Пирог с грушами и грюером.

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 12:09:42 80885 
1362301782543.jpg (303Кб, 1800x1200Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
303

>>80884

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 12:29:52 80887 

>>80882 Этож надо столько хуйни в одном посте насобирать

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 12:32:51 80888 

>>80887
Предлагаю тебе каждый довод оспорить.

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 12:42:21 80889 

>>80885
Я бы полил сметанкой

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 12:51:59 80890 

>>80875
>По ссылке процесс явно не для того куна
Что правда, то правда. Я не знаю, где у нас хижина алхимика, у которого надо покупать эти сказочные масла. Натёр подсолнечным и поставил на слабый огонь. Пока делал завтрак и пока его ем, она стоит дымит потихоньку. Щас пойду блин поджарю, посмотрим, что получился.

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 13:09:16 80892 

>>80890

попробуй просто отчистить дочиста (можно прокалить на плите чтобы все говно на ней сгорело) затем смазать каплей масла и прогреть пока масло не продымится, дать остыть, снова смазать и прогреть пока сгоревшее масло снова не застынет, потом попробуй картошку например пожарить уже не должна прилипать

ну и перед жаркой разогревай ее как следует, чтобы капля воды на сковороде мнгновенно испарялась

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 13:14:16 80893 

>>80882
>дымления животного жира около 180С

причем тут точка дымления и макс. температура?

>Дело в том что при температуре ниже ты мгновенное не получишь корочку, которая предотвращает вытекание сока из мяса

дело в том, что корочка никак не предотвращает потерю сока → отсюда все твои остальные выводы полная ерунда

 Аноним  Вск 03 Мар 2013 13:31:18 80895 
1362306678537.jpg (284Кб, 1094x821Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
284

>>80892
Так и сделал. После одного прокаливания более-менее смог дожарить блины. Теперь снова помыл поставил опять дымить.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 16:19:48 80992 

>>80893
Простите, я совсем забыл что разрушители легенд опровергли процесс запечатывания мяса, который лежит в основе классического рецепта готовки стейка. Я думаю, исходя из вашего, лучшего понимания теории готовки мяса, вы сможете предложить свой собственный оригинальный метод готовки стейка. Напишите пожалуйста. Прошу ваш рецепт иллюстрировать фотографией готового блюда.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 16:44:05 80995 

>>80992
поддерживаю вся эта культура стейкостроения - делитантство и шарлотанство.

послушать стейкопетухов так поварское искусство вообще не нужно - апечатал с обоих сторон и порядок.

да еще вас наебывают подавая непрожаренное мясо - вам засрали мозг говоря что это нормально, потому что экономят газ и время а вы жрете эту халтуру

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 17:10:31 80996 

>>80992 Оригинальный рецепт чего? Жареного куска мяса?
Совсем пизданулись уже.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 17:52:57 80999 

>>80992
Запечатывание мяса, это миф, опровергнутый еще до появления разрушителей, телешоу и телефидения вообще. Кстати, это легко проверить самому на практике, нужно только хоть раз в жизни зажарить кусок мяса.
Что, впрочем, никак не отменяет того факта, что зажаренная корочка -это вкусно(ради чего собственно корочку и получают- ради вкуса, а не для запечатывания)!

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 17:58:50 81000 
1362409130698.jpg (464Кб, 800x551Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
464

1.

 Петушок в сливках  Пнд 04 Мар 2013 18:02:59 81001 
1362409379904.jpg (509Кб, 800x690Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
509

2.

  Салатик к петушку в сливках  Пнд 04 Мар 2013 18:07:16 81002 
1362409636559.jpg (393Кб, 800x533Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
393

3.
И салатик к петушку в сливках.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 18:13:55 81003 

>>81001
На этом фото петушок в сливках? Точно?

  Салатик к петушку в сливках  Пнд 04 Мар 2013 18:18:36 81004 

>>81003
>На этом фото петушок в сливках? Точно?
Нет. Это молодой бычок. Я ошибся пока рылся в папке с фотками еды.
Запостил бычка, а не петушка. Но салат был съеден совместно с петушком.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 18:22:03 81005 

>>81004
Значит, ты сегодня питался бычком, петушком и салатом? Зачем два основных блюда? Как бычка делал?

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 18:22:36 81006 

>>81005
Блядь, сажа все приклеивается. Простите.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 18:28:05 81007 

>>81005
Бычок был на прошлой неделе. Его мелко порезал, обжарил, потушил в томатном соке с итальянскими травами.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 18:30:11 81008 

>>81007
Понил. Вкусно у тебя там, чо.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 18:37:42 81009 

>>81008
Чо, так-то та.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:17:57 81011 
1362413877111.jpg (214Кб, 1021x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
214
 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:19:57 81012 
1362413997649.jpg (206Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
206
 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:20:20 81013 
1362414020587.jpg (218Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
218
 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:20:37 81014 
1362414037865.jpg (214Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
214
 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:21:03 81015 
1362414063830.jpg (194Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
194

bump

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:25:25 81016 

>>81011
Ой, че щас начнется...
>>81012
Нарезка слегонца неграмотная. Чтобы кусочки были примерно одного размера, греческий обычно режут кубиками.
>>81013
Рыбу ты уже сто раз выкладывал. Зачем сырик российский напиздячил?
>>81014
Лоллировал с одноразовых палочек. Такое ты тоже уже выкладывал.
>>81015
А это че? Поясни.

Дурацкие тарелки, ты норм чувак, только стал каким-то скучным. Пошарь по тырнету, попробуй что-то новое.

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:32:21 81017 

>>81016
это голландский соус, а не сырик.
Других палочек нету :)
>А это че? Поясни.
салат с ветчиной и травой вообщем-то

>Такое ты тоже уже выкладывал.
ну и что, я переделываю старое. Скоро будет новое, на прицеле лазанья

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:33:16 81018 

>>81017
>>салат с ветчиной и травой вообщем-то
Заправка - майонез?

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:41:35 81019 

>>81011>>81012>>81013>>81014>>81015 Я по тебе скучал

 Аноним  Пнд 04 Мар 2013 19:43:49 81020 

>>81018
не, там сметана 15% и оливковое масло

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 03:16:20 81052 

>>81013>>81014
Можно рецепт?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 04:32:37 81053 

Мне тут одна хохлушка рассказала, что борщ варят без свеклы, а красный он за счет морковки. Я прихуел слегка, кинул ей несколько первых попавшихся рецептов, а она ответила, что москали не знают даже борщ сварить. Что это было? Помешательство?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 04:34:47 81054 

>>80508
Ну тогда и не фотографируй.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 04:52:19 81057 

Раз уж зашел, напишу своё любимое хрючево: в глубоком сковороднике совершаем обжарку лука с морковычем, приваливаем туда помидоров, жарим их пока куски помидоров не превратятся в жидкость, затем там же проводим тушение хорошей жырной говядины до полного размягчения в течение полутора часов. С приправой я обычно не заморачиваюсь, покупаю пачку пакетиков "приправыч" разных. В говядину высыпаем пакет приправы для говядины. Ближе к концу тушения выдавливаем туда пару тройку зубов чеснока. Отдельно варим гречневую кашу до полуготовности, чтобы она была уже не твердой, но и ещё не нормальной кашей. Высыпаем кашу в сковородник с тушеной говядиной, перемешиваем все нахрен, если надо, то добавляем туда децл водички или блевона (если есть). Томим на самом маленьком огне, пока вода не выпарится и каша не превратится в кашу, минут пятнадцать обычно. А ну и посолить где-нибудь, если склероз не разобьет. Летом посыпаю зеленым луком и петрушкой, зимой ем так, потому что сухая трава ацтой.
Жена говорит, что эту дрянь жрать не будет, и ведь не жрет, зараза. А мне нравится.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 07:35:23 81063 

>>81016
Вроде это тян, у них в крови тяга к стабильности; лучше кормить мужа и детей каждый день простой проверенной хавкой, чем выебываться и иметь 50-ти процентную вероятность того, что блюдо выйдет не съедобным и, как следствие, словить ББПЕ
Вот и готовит то, что умеет, чтобы не прогадать. Не люблю за это тян. Больно уд осторожные

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 07:42:05 81065 

>>81054
Схуяб?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 08:26:25 81066 

>>81063
я не тян, я кун, и я много чего тут делал и выкладывал, а ты видимо очередное быдло со стереотипами типа "готовить могут только тян, она кухарка, пусть идет готовит мне жрачку, я мужик, а тян пусть варит суп, мужики не могут ничего готовить кроме мужицких блюд, как ПЛОВ С КУРИЦЕЙ". Впроцем ничего нового.

Зато у меня скоро новенькие высеры будут. Есть чем порадовать столовач

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 08:26:39 81067 

>>81063
Зато моя жена как только видит, что я планирую очередной эксперимент с новым блюдом, тут же просит чтобы был вариант чего-то стандартного чтобы не остаться голодной. И да, порой запасной вариант ее спасает от голода.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 11:49:59 81071 

>>81067
двачую, не все готовят для того, чтобы еда на тарелке красиво смотрелась.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 12:13:16 81075 
1362474796831.jpg (193Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
193

вот еще небольшой вброс, вместо романо китайская капуста

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 12:13:41 81076 
1362474821600.jpg (182Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
182

грибница

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 12:26:00 81078 

>>81075
а вместо пармезана литовская хуита.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 12:33:41 81080 

>>81075

не надо в цезаре салат заменять, ну это тупо, там хрустящие плотные листья романо (обычно внутреннюю часть пучка берут) в соусе это основной компонент, а китайская капуста это совсем не то

да и гренки с сыром что то дохуя крупно, лучше бы потер его

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 12:41:19 81082 

>>81075 Ножом сыр режешь?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 12:42:04 81083 
1362476524755.jpg (38Кб, 440x400Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
38

вот хорошо выглядящий цезарь, например

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 12:52:49 81086 

>>81075
Что-то не могу курицы найти. Пожадничал что ли очень мало положил?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 14:52:18 81095 

>>81078
Он, кстати, значительно больше на грюйер похож. А дешевый пармезан — это грана падано.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 14:52:53 81096 

>>81076
>грибница
грибовница же!

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 15:00:48 81097 

>>81095
Только цена одна что у грана подано, что пармеджано реджано, около 1к за кг. А литовский пармезан стоит как российский сыр - 250 р. за кг.
На грюер тоже похож, соглашусь. Но логика подсказывает что таки это литовский пармезан.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 15:08:41 81098 

>>81097
>цена одна

пиздежь же, пармезан в магазинах раза в полтора дороже

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 16:09:59 81100 

>>81096
бля всю жизнь называл грибница, а не грибовница лол
>>81078
ну сыр за 1000р для меня слишком зажористо покупать
>>81080
>не надо в цезаре салат заменять
ну да, теперь я сам убедился, что это хуйня
>>81095
>А дешевый пармезан — это грана падано
мне кстати гран падано больше нравится
>>81082
нет на терке
>>81052
>Можно рецепт?
салат: китайская капуста, листья салата, лук, огурцы, бекон, соль перец, сметана 15% жирности, оливковое масло
стир-фрай: Отвариваешь рис. На большом огне и тонкой сковородке (лучше всего вок конечно брать) почти без масла жаришь курицу и постоянно помешиваешь/переворачиваешь, как будет готова добавляешь перец и фасоль, также жаришь. Затем огонь на средний, добавляешь соевый соус, сахар и потом перчишь. Чтобы соуса побольше было можно воды немного добавить. На тарелке все посыпаешь жаренным кунжутом

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 16:47:54 81103 

>>81100
>ну сыр за 1000р для меня слишком зажористо покупать

да его там нужно то 20г, это всего 20р на порцию

хранится он к тому же хорошо как и все твердые сыры

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 17:25:58 81114 

>>81103
где ты купишь 20 грамм? там только кусками продается

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 17:37:43 81116 

>>81114
В 7К можно купить грамм 100, а хватит тебе его надолго.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 17:54:26 81118 

>>81116
я живу в Екатеринбурге дыре, тут такого нету.
Какие еще сыры твердые могут подойти для салата?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 17:58:53 81120 

>>81097
Я имел в виду, что литовский "пармезан" по вкусу и консистенции значительно больше на грюйер похож, чем на пармиджано реджано. Неплохой сыр, в принципе, но не пармезан.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 17:59:06 81122 

>>81118
Эээ... Пекорино, но он тоже дорогой же.
Ну, купи пачку 200 г, она может месяц храниться, если не больше. Или у вас оверпрайс дохуя?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 18:21:27 81126 

Реквестирую годный рецепт солянки, чтобы ложка стояла.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 20:00:19 81134 

>>80862
Ты знаешь, я перед кажды блином добавляю немного масла на сковородку.
И да, что за тема с тем, что нельзя блины жарить на тефлоновой сковороде?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 20:31:20 81139 

>>81134
Вообще, необходимо иметь чашку с маслом и куском картошки/морковки, насаженной на вилку. Перед каждым блином сковородка промазывается этим куском.

Готовить удобнее всего на блинной чугунной сковороде.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 20:39:48 81143 

>>81134

добавь в тесто побольше масла, сковороду не надо будет смазывать (только перед началом)

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 21:17:12 81155 
1362507432728.jpg (242Кб, 989x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
242

бампану сегодняшним ужином
корейка свинины с печеным подгоревшим овощем
трактирная жрава короче у меня какая-то

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 22:31:22 81162 

>>81155

надо тебе как-то избавляться от этих ебучих хвостов зелени

и соус (если он к мясу) вылить в тарелку

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 22:34:40 81164 

>>81162
>>вылить в тарелку
Не согласен. Это не слишком удобно, не все любят вымазанную в соусе тарелку.
Не-дурацкие-тарелки-кун

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 22:36:38 81166 

>>81164

это красиво и удобно, некрасиво такие этажерки из тарелок в тарелке городит

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 22:38:52 81169 

>>81166
И вовсе нет. Классический способ подачи соуса. Можно в тарелку вылить, можно в соусницу. Красиво, мне нравится.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 22:40:01 81170 

>>81169

ты классический долбоеб

классический способ подачи какого соуса? в какой кухне?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 22:44:57 81172 

>>81170
>>классический способ подачи какого соуса? в какой кухне?
Ты тупой? Кухня здесь ни при чем. Походи по ресторанам-то. Зачем, как ты думаешь, вообще придумали эти посудины для соуса? Чтобы из них выливать соус в тарелку?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 22:53:07 81175 
1362513187663.jpg (47Кб, 432x346Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
47

>>81172

ну я незнаю в какие "рестораны" ты там в своем залупинске ходил, но соус подается либо отдельно в соуснике, если его нужно большое кол-во и он опционален (для обмакивания картошки например) либо выливается в тарелку к основному блюду (демиглас к мясу, например)

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 22:55:39 81176 

>>81175
Пиздец ты странный. Да, соусы подаются и в соусниках, и в тарелки наливаются. Кому как нравится. Опциональность соуса трудно переоценить, долбоебушка.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 22:59:48 81177 

>>81162
>надо тебе как-то избавляться от этих ебучих хвостов зелени
а что в них плохого?

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 23:07:33 81178 

>>81176

ты чужие посты читаешь, или только свои? я вроде все ясно написал

>>81177

1 непонятно как их предполагается жрать
2 они производят угнетающее впечатление неизбежной смертности всего сущего

лучше порезать сверху или в соус добавить например

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 23:09:07 81179 

>>81178
Я тебе уж и так и эдак объяснил, никак не дойдет до тебя.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 23:10:04 81181 

>>81178
>>они производят угнетающее впечатление неизбежной смертности всего сущего
Аргумент на сто очков.

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 23:21:10 81188 
1362514870453.jpg (305Кб, 888x936Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
305

>>81178

 Аноним  Втр 05 Мар 2013 23:35:52 81190 
1362515752300.jpg (23Кб, 406x305Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
23

Из зелени целыми пучками лучше всего украшать пикрелейтед петрушкой. Именно такой кудрявой - трёхлистные заморыши максимум в суп, или в рубленную зелень. Укроп либо небольшой веточкой, либо посыпать общипанными кончиками. Либо нарубить, опять же.

Насчёт соуса - когда подаётся такое вот "а-ля трактирное" хрючево в виде куска %мяса и жареной картохи, то лучше всего его подавать как раз в соуснике. Эстетствующие педрилы-поливаторы идут нахуй - соусом следует поливать строго тогда, когда он является незаменимым ингредиентом, характеризующем блюдо и его вкус.

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 00:40:32 81196 

>>81178
>непонятно как их предполагается жрать
ну я руками хватал и кусал!

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 01:06:17 81198 

>>81190
>>когда он является незаменимым ингредиентом, характеризующем блюдо и его вкус.
Если не трудно, приведи пяток-десяток примеров для закрепления знаний.

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 08:14:43 81205 

>>81198
Например маонезом стоит сразу полить свиной стейк, а не оставлять в соуснице.

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 09:12:30 81206 

>>81196

ну тогда понятно, почему ты соус в тарелку не выливаешь, будет неудобно руками хватать
думаю сначала стоит научиться жрать столовыми приборами затем и остальное придет

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 15:34:11 81248 

>>81205
нет майонезом надо поливать говяжий стейк - а свинной только вустерским соусом или бешамелем

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 15:47:24 81250 

>>81206
ты типа умник дохуя или просто идиот такие утверждения говоришь? Выливать обязательно на тарелку.
Я уже представляю как ты зальешь все к ебеням этим острым соусом из чили и будешь жрать его, чтобы пасть горела нахуй, дебил блять.
И я чет не пойму, кто зелень, которая к мясу и гарниру зафигачена, руками есть отменял?
А вообще знаешь, вали в соседний тредик с педрильскими обсуждениями спорить о мазне. Тут у нас быдло и трактирное жрачло.

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 15:55:06 81253 

>>81250
>>А вообще знаешь, вали в соседний тредик с педрильскими обсуждениями спорить о мазне
Ну-ка нахуй! Это пидарас и там уже успел всех доебать своей упертостью. Мудак, он мудак и есть, его никому не надо. ОП педрильского треда ответственно заявляет, что жрет зелень руками и не обламывается.

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 16:18:33 81260 

>>81253
ну тем более, пусть тогда вообще проваливает со уютненького столовача

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 20:46:29 81312 
1362591989666.jpg (1888Кб, 2592x1936Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1888

смотри дурацкие-тарелочки кун, у меня теперь есть такие же тарелочки правда меньше

 Аноним  Срд 06 Мар 2013 20:54:01 81315 

>>81312
ах ты плагиатор!

 Аноним  Чтв 07 Мар 2013 11:19:42 81379 

>>81312
я вообще не понимаю что у тебя приготовлено

 Аноним  Чтв 07 Мар 2013 11:22:07 81381 

>>81379
Груша, лук, свинина, сметана.
Ваша Ванга

 Аноним  Чтв 07 Мар 2013 11:22:56 81383 

>>81379
Куски сырой говядины, жареная кожура банана, ломтики груши, подлива?

 Аноним  Чтв 07 Мар 2013 11:46:22 81388 

>>81381
Груша? Может картофель? Было бы логично.

 Аноним  Чтв 07 Мар 2013 11:54:55 81389 
1362646495568.jpg (47Кб, 440x400Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
47

хуй угадали, это свинина обжареная с яблоками и луком в соусе из сливок зернистой горчицы тимьяна и шалфея (еще чернослив иногда добавляю)

 Аноним  Чтв 07 Мар 2013 12:02:03 81390 

>>81389
напиши как делал пожалуйста и какой сорт яблок.

 Аноним  Чтв 07 Мар 2013 12:06:24 81391 

>>81389
Сливки? А они свернулись, что ли?

 Аноним  Птн 08 Мар 2013 01:08:14 81504 

>>81391

да нет, они 33% не сворачиваются, перемешаны с маслом просто

>>81390

за полчаса до начала готовки вырезку порезал, посолил и поперчил, на сковороде разогрел евоо, быстро обжарил в нем мясо с одной стороны, перевернул, отодвинул его к краю
на свободное место положил ложку слив. масла (у меня ги в банке >>81312) и на него яблоки дольками без кожуры и лук, пока мясо дожаривается, яблоки нужно закарамелизовать с обоих сторон, лук помешивать, чтобы готово было все примерно одинаково

вся жарка занимает минут 10, главное не растягивать чтобы мясо не пересушилось, после чего выкладываем все на подогретые тарелки и деглазируем сковороду соусом из 100мл сливок, 1 ст.л. с верхом зернистой горчицы, по щепотке тимьян шалфей соль, можно выпарить соус 10-20 секунд чтобы погуще был, все

 Аноним  Птн 08 Мар 2013 01:11:09 81507 

яблоки фуджи, но я думаю любые твердые сладкие подойдут, сковорода должна быть не антипригарная (чтобы соус забрал с нее яблочный сахар и вкус жаренного мяса)

 Аноним  Птн 08 Мар 2013 12:19:02 81532 

>>81504
Мне очень нравится, что у тебя получается, все очень красиво.
Но выкинь нахуй эти еучие квадратные талерки!

 Аноним  Птн 08 Мар 2013 13:21:03 81536 

>>81504
Спасибо, классный рецепт. Смущает что свинина обладает запахом, который не нравится. Соус в данном рецепте прячет его? Может можно свинину чем то заменить? Еще вопрос: почему жаришь на evoo, его нельзя нагревать до очень высоких температур, будет дымить и вонять.

 Аноним  Птн 08 Мар 2013 15:20:17 81545 

>>81532
а ты кому это пишешь?

 Аноним  Суб 09 Мар 2013 14:03:24 81588 

>>81545
анону с ги

 Аноним  Суб 09 Мар 2013 20:09:09 81603 
1362848949549.jpg (349Кб, 1306x980Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
349

Внезапно решил запечатлеть последний кусочек.

Не люблю я вонючий колбасный сыр, но тут отец подсказал отличную идею, которую я развил. В общем, натираем на терке этот сыр, мелко рубим туда чеснока, добавляем зелени и майонеза. Получилась основа, которую можно использовать в любых бутербродах, будь то с креветками, колбасой или омлетом.

В моем случае, я слегка смазал подсохший хлеб сливочным маслом, положил нарезанные помидоры-черри и сверху сырную массу. Все это дело отправил на минуту в микроволновку. Когда стало готово, сверху положил листья салата, которые были в салате ну как еще сказать-то из бальзамического уксуса и масла.

И очень рад, что с моего телефона получилась такая замечательная фотография.

 Аноним  Суб 09 Мар 2013 20:32:50 81604 

>>81603
огрызок-кун, а не проще было бы в микровольновке расплавить немного?

 Аноним  Суб 09 Мар 2013 21:03:52 81606 

>>81604
Жопой читаешь?

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 08:47:13 81643 
1362894433387.jpg (1653Кб, 1944x2592Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1653

Картофельный блин врывается в этот итт тред.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 08:57:33 81644 

>>81643
это должно наверно напоминать жареную картошку?

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 09:39:06 81645 

>>81643
Анон, анпиши рецептик, пожалуйста.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 10:57:20 81646 

>>81643
рецепт

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 11:01:14 81647 

>>81645

Четыре картошки на мелкой или крупной тёрке. Получается по-разному. Добавляешь 3 яйца, все перемешиваешь. Потом давишь дольку чеснока, грамм 50 муки, соль, перец и все перемешиваешь. Получается примерно два таких здоровенных блина, можно обожраться вдоволь. Алсо, очень круто идет со сметанкой или чем-то вроде ранч соуса. Вообще это должны были быть картофельные оладья, но мне лень было их отдельно жарить, потому сделал здоровенный блин. Очень нищебродский рецепт

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 11:36:13 81649 
1362904573169.png (440Кб, 800x633Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
440

>>81647
Добра тебе, няша. Помню, что-то подобное ещё в детстве готовил, только, действительно, это были скорее оладьи, а точнее, драники. Сегодня у меня по плану обычные блины, а когда доем всё, что наготовил, доберусь до твоего рецепта.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 14:21:48 81661 
1362914508108.jpg (406Кб, 1920x1280Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
406

Ну что, котаны. Ньюфаг-энтузиаст начинает терроризировать доску своими кулинарными потугами.
Сегодня у нас на обед:
1) Сваренный в мундире, затем обжаренный картофанчик + гуляш отсюда http://ck.booru.org/index.php?page=post&s=view&id=307
2) Простенький салатик (помидоры, огурцы, перец, петрушка, гауда, евоо)
3) Блины
3.1) По центру блин с начинкой из той хуйни, что лежит на блюдечке слева (варёный яичный желток перемешанный с индюшачьим/куриным паштетом + немного сметаны, чеснока и чуток лимонного сока)
3.2) Справа - пустые блины, употребляемые с клюквенным сиропом, который виден в чашечке.
На запивон - молоко, ну и яблочко на потом.

Если можешь сказать, где я хуй, то давай, анон. Чем конкретнее, тем лучше. Сам могу сказать уже следующее: переварил картошку, выбрал неудачное пиво для гуляша, вкус почти не чувствовался. И в следующий раз можно будет попробовать сделать чисто на пиве, без воды вообще. В салат можно добавить непосредственно листься салата. Сыр в салате ничего особо не добавил. Можно попробовать другой сыр, а лучше вообще другой салат. Тесто для блинов я замесил густоватое, или наливал слишком дохуя - блины получились толстые. В остальном откровенных косяков сам не заметил. Вышло вполне съедобно по моим меркам, а местами даже вкусно.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 14:54:18 81662 

>>81661
Ты у мамки трололо сегодня лолка?

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 15:04:53 81664 

>>81662
А я что, кого-то затролел, даже сам о том не подозревая?

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 21:33:38 81716 
1362940418206.jpg (216Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
216
 Аноним  Вск 10 Мар 2013 21:33:57 81717 
1362940437858.jpg (190Кб, 971x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
190

борщ

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 21:34:32 81718 
1362940472447.jpg (183Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
183

луковые кольца

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 21:58:17 81725 

>>81716
Чёрные полоски на сельдерее - это так и задумано, или фейлушко?

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 21:59:59 81726 

>>81725

это у него лук порей

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 22:00:34 81727 

надеюсь

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 22:07:57 81728 

>>81726
все верно, это порей

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 22:08:43 81730 
1362942523650.jpg (341Кб, 1600x1067Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
341

>>81717
И у меня борщ.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 22:09:35 81731 
1362942575229.jpg (293Кб, 1600x1067Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
293

>>81730

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 22:22:23 81733 

>>81730
Чел, я не из местных критиканов, но твой борщ ужасен. Попробуй почитать о правильной нарезке и о разных способах приготовления борща.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 22:24:52 81734 

Дурацкие-тарелки, мне нравится твой стиль. Ты не хочешь тратить много времени и денег, но хочешь есть вкусную еду. И у тебя неплохо получается, да еще и стараешься красиво все уложить. Ништяк же.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 22:35:13 81735 

>>81734
два борща этому господину

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 22:47:36 81737 
1362944856486.jpg (64Кб, 750x502Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
64

>>81733
Нормальный борщ у него, просто не умеет гламурно фотографировать.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 23:22:21 81745 

>>81737
Вопрос по Веганскому Борщу!

Аноны как сделать борщь вегану?! Чем заменить мясной бульон итп

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 23:32:55 81746 
1362947575177.jpg (7Кб, 146x160Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
7

>>81745
>Веганскому Борщу

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 23:35:27 81747 

Салад Цезарь пикрелейтед. Похуй, что в миске, он правильный и вкусный.

>>81745
>Чем заменить мясной бульон
Купи себе пакет глутамата натрия, он здорово скрасит твою унылую вегетарианскую жизнь. И да, он в 6 раз менее вреден, чем обычная соль.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 23:36:04 81748 
1362947764145.jpg (182Кб, 800x780Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
182

>>81747
Пикча отклеилась.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 23:52:24 81750 
1362948744825.jpg (216Кб, 800x676Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
216

Ну и хлебушек испек севодня.

 Аноним  Вск 10 Мар 2013 23:56:32 81751 

>>81748

вот бля, впервые вижу тут нормальный цезарь, ну после соего конечно вот только зачем ты его в собачью миску сервировал?

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 00:02:50 81752 

>>81751
>зачем ты его в собачью миску сервировал?
Не перед кем выебываться. Из миски перед компом жрать удобней, чем с огромной белой тарелки, например.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 00:14:00 81754 

>>81751
Да, следует заметить, что мой цезарь все же не классический. Мне никогда не нравились эти выебоны с выдерживанием яйца в кипятке, потому что белок начинает сворачиваться. Так что для соуса я взбиваю блендером сырое яйцо с вустером, лимонным соком, оливковым маслом, чесноком и молотым БЕЛЫМ перцем. В остальном рецептуру соблюдаю - салат ромен и сухарики, больше ничего не нужно.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 00:17:32 81755 
1362950252072.jpg (65Кб, 800x600Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
65

>>81754
Ну и пармезан, конечно.
быстро-фикс

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 00:59:53 81756 

>>81754
Самое смешное, что следуют тому рецепту, который Кардини делал первый раз и в запаре.
>Так что для соуса я взбиваю блендером сырое яйцо с вустером, лимонным соком, оливковым маслом, чесноком и молотым БЕЛЫМ перцем.
Если не варить яйцо, то можно и просто желток брать - так даже пизже на мой вкус - Джейми вон вообще сметану в него ебашит и не запаривается.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 01:20:16 81758 

>>81756
>Джейми вон вообще сметану в него ебашит
Я думаю, надо внести в какие-нибудь кулинарные каноны святую истину - "Никогда не принимайте на веру то, что советуют телепидоры!"
Я скорее поверю неграмотной беззубой тайской бабке, чем Джейми, Рэмзи и прочим гламурным пидарасам.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 01:33:41 81759 

>>81758
>Рэмзи
>прочим гламурным пидарасам
Я ещё могу поверить в некоторую переоценённость Джейми, но называть гламурным пидарасом Ремзи это что-то новое. Уж у него-то звёзд мишлена под ключицами и на коленях хватает для поддержания порядочного авторитета.

Вообще, смешно читать диванных кулинаров, так рьяно отстаивающих какой-то один единственный рецепт чего-либо, при этом совершенно не понимающих сути кулинарии как таковой - тот же "оригинальный" рецепт цезаря, который Кардини отдал киношникам, большинство даже не сможет правильно воспроизвести, не получив в итоге постную хуйню в итоге.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 02:36:39 81760 

>>81759
Ну полюбуйся, как твой любимый Рэмзи готовит цезаря.
"Chili oil, vinegar", дальше я смотреть не стал.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 03:08:15 81761 

>>81760
Какой нахуй "любимый", вообще поехавший штоле?

>"Chili oil, vinegar", дальше я смотреть не стал.
Молодец. То, что этот салат оброс овер9000 вариаций от самых разных кулинаров тебе наверное и неизвестно - илитке же крайне вредно перегружать мозг дальше "ко-ко-ко, аутентичный рецепт, ко-ко-ко".

Ну а самая писечка в том, дорогой мой илитный друк, что уксус является основой вустерского соуса, и экстракт чили в него тоже входит, так что вариация Ремзи ничего выпадающего за рамки из себя не представляет. Но ты, конечно же, можешь "дальше не смотреть" и готовить по единственно верному рецепту "Кардини в запаре".

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 05:19:50 81771 

>>81750

Отлично выглядит. Какой рецепт?

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 09:14:03 81775 
1362982443567.jpg (20Кб, 288x152Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
20

>>81754
>>81756

как нам сообщает википедия http://en.wikipedia.org/wiki/Caesar_salad кипятить яица в цезарь начали уже позже, из-за опасности заражения сальмонеллезом, так что >>81754 кун все правильно делает (я сам всегда мою яица с каплей фейри перед использованием, а этот соус просто смешиваю вилкой в кружке)

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 09:15:41 81776 
1362982541986.jpg (26Кб, 400x400Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
26

>>81733
>Попробуй почитать о правильной нарезке и о разных способах приготовления борща.

> и о разных способах приготовления борща.
Делал по рецепту ниже, с соблюдением пропорций, потому такой густой.
Первый день бульон: >>80567
Второй день борщ: >>80679
Пока это наилучший по вкусу борщ из когда либо мною пробованных. Даже не думал что можно для супа делать такой наваристый бульон, когда он охлаждался превращался в холодец.

>Попробуй почитать о правильной нарезке
Нарезка без использования терки, все кромсал ножом. Все овощи кроме капусты бруски 2х2х20 мм, по крайней мере 90% кусков вышли одинаковые, но часть конечно выбивалась из стандарта. Капусту кромсал шинковальным ножом (пикрелейтед), эта нарезка отличается.
Думаю это действительно слабое место - дай пожалуйста рекомендации.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 09:16:13 81777 

ну а рамзи конечно может делать что угодно, но называть это "цезарем", как минимум несправедливо по отношению к тем кто его будет есть -- возможно они уже ели такой салат в классическом исполнении и ожидают тот же вкус, или пробуют его первый раз в жизни и тогда у них будет неправильное представление о том что такое цезарь

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 11:23:04 81789 

>>81771
Мука ржаная пополам с пшеничной, ферментированный солод, сахар, соль, дрожжи, горчичное масло, молочная кислота, молотые кориандр и тмин.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 12:22:43 81792 
1362993763774.png (136Кб, 261x222Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
136

>>81776
Нарезка капусты пикрелейтед,морковку - длинее и тоньше.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 14:36:34 81795 

>>81792
спасибо

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 15:54:07 81800 

>>81775
>(я сам всегда мою яица с каплей фейри перед использованием, а этот соус просто смешиваю вилкой в кружке)
Фейри? Да ну нахуй - промывал бы сразу все в растворе кальцинированной соды.

Алсо, по другой версии Кардини захуячил яйца в кипятке, "потомушто маменька так рассказывала/делала" мол такие яйки круто покроют листья салата характерной заправкой.

>>81777

У Ремзе те же крутоны из чиабаты, те же верхние листья ромена - разнится только заправка. В качестве утяжелителя Scotch eggs.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 19:11:34 81846 
1363018294159.jpg (735Кб, 1172x1208Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
735

Закоптил.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 19:12:51 81848 

>>81846
клевое у него лицо
давай подробнее как что делал

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 19:16:39 81850 

>>81846
Поймал@закоптил.
Этот мелкий, просто у него голова фотогенична.
Еще поймал щуку на 4кг, но она какая-то видимо старая была, я побоялся ее в пищу пускать, отдал котам.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 19:38:27 81858 

>>81850
Неки выжили?

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 20:04:48 81873 

>>81850
Зря отдал, можно было отличные котлеты намутить.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 20:31:25 81878 

>>81745
Может тебе ещё совета по веганским шашлыкам дать?

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 20:54:16 81885 
1363024456131.jpg (199Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
199

жаркое!

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 21:15:26 81891 

>>81745
Мясной бульон не нужен, только овощной компот.
Если нажористости не хватает, можно фасоль добавить.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 22:05:55 81907 

>>81885
О, давно не делал! Надо будет замутить жаркое.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 22:32:20 81911 

>>81885

а аппетитно выглядит, только это бы в одну глубокую тарелку все вместе сложить

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 22:50:43 81916 

>>81911
ну я бы тоже не стал в тарелку пихать мясо с костями

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 23:01:05 81918 

>>81858
Им пофиг.
>>81873
Терпеть не могу рыбу.

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 23:09:08 81921 

>>81916

почему ? дохуя блюд подается с костями -- чахохбили, оссо буко и тд

 Аноним  Пнд 11 Мар 2013 23:20:29 81922 

>>81921
гу не удобно жаркое есть с костями, это очевидно же

 Аноним  Срд 13 Мар 2013 04:51:03 82078 
1363139463525.jpg (3245Кб, 3888x2592Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
3245

Быстро пожрат после работы - стейк и салат. Сковорода греется, пока принимаю душ, потом готовки минут пять.

 Аноним  Срд 13 Мар 2013 06:03:57 82079 

>>82078
>Сковорода греется, пока принимаю душ, потом готовки минут пять.
Ты такой классный. Напиши еще что-нибудь.

 Аноним  Срд 13 Мар 2013 10:46:09 82088 

>>82079
Ты трогаешь себя там, пока принимаешь душ?

 Аноним  Срд 13 Мар 2013 12:23:29 82101 

>>82078
Няша, опять прислонил горячее к холодному. Моветон же!

 Аноним  Срд 13 Мар 2013 12:24:41 82102 

>>82078
Это у тебя куски твердого сыра валяются на стейке?!

 Аноним  Срд 13 Мар 2013 20:59:04 82191 
1363197544085.jpg (1785Кб, 2592x1936Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1785

рататуй по юлькиному рецепту, тут перед духовкой

 Аноним  Срд 13 Мар 2013 21:00:20 82193 
1363197620751.jpg (1762Кб, 2592x1936Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1762

а тут после
рекомендую, очень вкусно получается именно как отдельное блюдо, а не гарнир

 Аноним   Срд 13 Мар 2013 21:40:13 82216 

>>82191
>>82193
веганский?
респект выглядит апетитно
прокоментируйте что куда и сколько жарить

 Аноним  Срд 13 Мар 2013 22:15:59 82236 

>>82216

как он может быть не веганский, лол ? http://kitchenster.com/vegetarian-recipes/julia-childs-classic-ratatouille/

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 00:28:59 82262 

>>82191
>рататуй
>на фото тушёный салат

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 02:17:36 82283 

>>82102
Лол, я почему-то, увидев эти кусочки, вспомнил про чухан-куна и его гнилую картоху.

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 10:37:44 82298 

>>82193
Тян?

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 12:15:43 82318 

>>81745>>81746>>81747>>81878>>81891
да вы поехавшие! годный борщ только веганским и бывает, хохлятское жироварево не нужно.
Краснодар-кун

 Аноним   Чтв 14 Мар 2013 12:50:07 82324 

>>82318
Два стейка односолодовому господину!

Двачую веганский борщь пожалуйста, а также веганский харчо и веганскую солянку! Поделитесь рецептами пожалуйста!

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 13:07:51 82329 

>>82324
ТАЗ БЕЗ БАСА КАК БОРЩ БЕЗ МЯСА

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 13:19:37 82332 

>>82298
опять этот далбаеб вылез

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 13:45:38 82340 

>>82332
Тян.

 Аноним   Чтв 14 Мар 2013 14:26:24 82356 

>>82324
Я делаю борщь на грибном бульоне - выходит гораздо вкуснее мясного, и я думаю это более аутентичный рецепт, потому что у древних славян, от которых пошли и укры и русские, мяса не было, они были собирателями, а потом земледельцами, не охотниками, я как истфак кун это могу уверенно сказать, вместо мяса славяне употребляли грибы и корнеплоды, мясная пища вообще для русских неродная, ее принесли и навязали кочевники-татары. Славянская культура же придерживается исторического веганства. Это подтверждается данными раскопок славянских курганов, по костям можно определить, что Русичи не употребляли животный белок, что и обуславливало их красоту и творческие способности. а также оседлый, благородный образ жизни с развитой материальной культурой, в отличии от примитивных варваров-кочевников.

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 16:16:53 82364 
1363267013431.jpg (135Кб, 550x442Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
135

>>82356
>вместо мяса славяне употребляли грибы
Опять выходишь на связь, наркоман?

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 16:34:50 82366 
1363268090918.png (1899Кб, 1200x900Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1899

йоба фаст фуд. котлета из индюшки.

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 17:49:19 82372 

>>82366
Булка покупная?
Яйца в фарш хоть не клал? А то заебали этим тупым советом.

 Аноним   Чтв 14 Мар 2013 17:51:04 82373 

>>82366
Говноед в треде!

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 17:58:27 82374 

>>82356
Очень хороший грибной борщ, но это не имеет отношения к твоему истфакской мерзкой лжи про славян, которых ты никогда не узнаешь.

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 18:00:50 82375 

>>82366
Специи - горчица и черный чай, я правильно угадал?

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 18:15:14 82376 

>>82372
Конечно покупная, я же говноед. Яйца нет, кусок белого хлеба вымоченный в молоке.
>>82375
Горчица, соевый соус, сушеный базилик (ебать как я люблю базилик), соль, перец.
Котлетки получились заебись, мягкие и ароматные.

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 18:20:15 82377 

>>82376
Еще обжаренный лук и чеснок.

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 21:06:30 82385 

>>81100
>ну сыр за 1000р
Ты володя медведь?

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 21:48:21 82388 

>>82376
>я же говноед
Как на фоне местного контингента-так совсем нет. Сам сделаешь булку- будешь вообще илита.
Фарш еще нужно отбивать. 47 раз. Такая магия.

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 22:01:48 82389 

>>82388

чем отбивать?

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 22:27:08 82393 

>>82388
Есть рецепт супер-мягкой и вкусной булки?

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 23:08:44 82394 

>>81718
ахуенно

 Аноним  Чтв 14 Мар 2013 23:53:44 82397 
1363294424828.jpg (329Кб, 800x1285Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
329

Испек сегодня два хлебушка - суровый ржаной и сдобный белый.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 03:38:07 82403 
1363307887428.jpg (3217Кб, 3888x2592Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
3217

>>82079
и напишу, с удовольствием, если только капча работает.
Вот, сегодня фруктовый салат с фетой и бутерброды с салями. Причину буйства петросянов не очень понимаю, вы что же, приходя вечером с работы/учебы не моетесь? Фу такими быть, грязнули!

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 08:46:51 82407 

>>82403
отлично получилось, хочу себе такой же завтрак сейчас! молодца!

дурацкие тарелки кун

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 10:50:02 82412 

>>82403
>вы что же, приходя вечером с работы/учебы не моетесь?
Дай ка догадаюсь - у тебя нет машины?

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 10:55:10 82413 

>>82412
А что при наличии машины ты можешь не мыться и вонять?
мимо_заинтересовался

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 11:11:18 82415 

>>82413
При наличии машины ты можешь сходить утром в душ и не потеть потом в общественном транспорте.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 11:19:57 82416 

>>82415

ну, в дс еще вопрос где ты больше будешь вонять -- после нескольких часов в пробке или после метро

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 11:27:58 82418 

>>82415
А вечером после работы душ принять не надо? В постель ложишься вонючим/липким? Я работаю в офисе, воздух и зимой и летом с заданной температурой и влажностью, кондиционеры. Физ нагрузки нет. Домой на машине. Но все равно ощущаю что по окончанию дня нужно мыться.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 11:33:12 82419 

>>82416
Кондиционер же есть.
>>82418
Ну это еще зависит от генетики, микрофлоры кожи т.п., может ты какой-нибудь особенно вонючий и тебе надо мыться два раза в день.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 11:41:57 82420 

>>82419
Да вроде повышенным потоотделением не страдаю. Вот утром душ не принимаю, после ночи чувствую себя чистым.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 14:01:50 82434 

>>82412
правильно, я не умалишенный машиной на Манхеттене пользоваться.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 14:20:00 82438 

>>82420
Кем вообще надо быть, чтобы чувствовать потребность в мытье? Я максимум ополаскиваюсь обычно.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 15:03:00 82444 

>>82434
Достаточно умалишенный, чтобы там жить.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 15:18:26 82445 

mocgaer

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 15:41:12 82448 
1363351272541.jpg (426Кб, 2048x1536Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
426

Сделал ёба-маки с огруцом. Рейт ми /ди.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 15:43:13 82449 
1363351393077.jpg (465Кб, 2048x1536Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
465

Ёба-маки с соевым соусом во время заката.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 15:43:51 82450 
1363351431678.jpg (456Кб, 2048x1536Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
456

Ёба-маки выложены хаотично.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 15:53:18 82454 

>>82448
Полотенцем сворачивал? Пока ты не начнешь идеально варить рис твои роллы будет вытягивать только начинка, поэтому нахуячь туда криветок или лосося, про Филадельфию не забудь и кунжут обязательно.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 15:58:55 82455 

>>82454
>криветок

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 16:00:25 82457 

Вовка, привет )))

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 16:43:21 82466 

>>82455
Ну можно и креветок положить, если с ними вкуснее.

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 17:10:07 82471 

>>81076

Дай ка рецепт, пожалуйста! Давно хочу сделать грибной суп, но не знаю на каком рецепте остановиться!

 Аноним  Птн 15 Мар 2013 17:12:42 82472 

>>81076
Мицелий (грибница) — вегетативное тело грибов и актиномицетов (некоторые исследователи, подчёркивая бактериальную природу актиномицетов, называют их аналог грибного мицелия тонкими нитями), состоящее из тонких (1,5—10 мкм толщиной у грибов и 0,5—1,0 мкм у актиномицетов) разветвлённых нитей, называемых гифами. Развивается в субстрате и на его поверхности. Длина мицелия грибов в естественных условиях, в частности, в лесной подстилке, может достигать 35 км на 1 грамм.

 Аноним  Суб 16 Мар 2013 04:24:20 82555 
1363397060403.jpg (3109Кб, 3888x2592Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
3109

Вы спросите, что в этом итт треде делает творог с манго? С моей точки зрения, почистить и нарезать манго сложнее, чем кинуть на сковородку стейк. Так что готовка во все поля!

 Аноним  Суб 16 Мар 2013 08:47:52 82558 

>>82471
да все просто - варишь грибы, потом варишь картошку, солишь перчишь.
Правда грибы у меня свои были: белые, обабки и красноголовики, ну в основном белые. Я их летом собирал, потом прямо целыми клал в пакет и замораживал.

 Аноним  Суб 16 Мар 2013 17:54:20 82596 
1363445660718.jpg (168Кб, 819x614Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
168

>>82558
Сырники с мороженым — отличное начало дня.

 Аноним  Суб 16 Мар 2013 19:39:11 82597 

>>82596
Со сметаной лучше.

 Аноним  Суб 16 Мар 2013 20:02:53 82598 

>>82597
с бешамелем

 Аноним  Суб 16 Мар 2013 20:46:05 82601 

>>82558
>летом собирал, потом прямо целыми клал в пакет и замораживал
В следующий раз предварительно слегка отваривай, а потом уже замораживай. Свежие грибы длительный срок заморозки переносят не очень хорошо.

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 07:13:16 82631 

>>82419
> может ты какой-нибудь особенно вонючий и тебе надо мыться два раза в день.
Познай силу выражения "своё говно не пахнет".
Как можно грязным и в чистую постель хотя на счёт чистоты вашей постели - сомнительно
Ну или вам главное на работе ромашками пахнуть, а дома и так заябись.

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 10:46:05 82635 
1363506365657.jpg (1037Кб, 1306x980Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1037

Плов.

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 10:49:38 82636 
1363506578830.png (1921Кб, 1360x549Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1921

И чудеса фотошопа.

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 10:59:40 82637 

>>82635>>82636
Это не плов.

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 11:08:12 82638 

>>82636
Лол, это говно даже фотошоп не спас.

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 12:59:43 82642 

>>82635
Учись

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 14:50:28 82644 
1363521028649.jpg (24Кб, 420x186Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
24

>>82635
>Плов.

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 17:53:50 82646 

>>82637
>>82638
>>82642
>>82644
Лол, как у питушков сразу попкм полопались и начался ПОМПАЖ.

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 18:44:58 82647 

>>82646
Что ещё нечленораздельного спизданёшь?

 Аноним  Вск 17 Мар 2013 19:38:45 82648 

>>82644

Слышь, ну-ка метнулся и сообразил чо братве похавать.

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 05:48:32 82678 
1363574912425.jpg (3673Кб, 3888x2592Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
3673

День святого Патрика же. Ещё вчера весь город был полон пьяных людей в зеленом. Ну и я решил, раз уж такое всеобщий праздник, тоже выпить пивко-другое. К пиву вот что сообразил: с утра замариновал куриные грудки в остатках какой-то магазинной манго сальсы, вечером, когда домой пришел, их пожарил, одну нарезал полосками, остальные целыми - на неделе сожру. Пока жарились, приготовил гуакамоле(размял авокадо с соком лайма, мелко нарубленным луком, солью и перцем). Ну и немного чипсов из тортильи(хотел разноцветных, но жаба задушила).

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 05:57:24 82679 
1363575444048.jpg (124Кб, 1080x1620Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
124

блин, не понимаю, как запостить картинку, чтобы была вертикально. тест в /b/ сделал, запостилась лежа, ок, повернул(у меня локально стала на левом боку открываться), запостил сюда - всё равно на правом.

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 06:44:26 82680 

>>82679>>82678 Что за пиво? Сколько стоит? Сколько выпил? Чем фотографировал? Еси можешь,сфотай интерьер, ладно? Ты хипстер-илитарий? Добра.

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 08:13:23 82683 

>>82680
Да не. Вообще я гей-веган. К хипсторам и элитариям отношения не имею. Те тоже добра.

 sage  Пнд 18 Мар 2013 12:39:23 82716 

>>82683
>гей-веган
>куриные грудки

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 13:49:11 82732 

>>82716
Так это я своему парню.

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 15:23:16 82741 

>>82732
Тоже хочу быть твоим парнем - ты бы меня любил, нежил, кормил бы куриной грудкой. Да еще и так красиво оформлял бы все. Небось еще и худенький весь, славный - веган же. Может еще и йогой занимаешься...блядь, я уже нафантазировал какой ты няшка.

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 15:40:48 82743 

>>82741
Да это можно устроить, особенно если ты чулочный пассив или членодевка.

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 15:57:19 82746 

Сучки, завели меня посреди производственного процесса.

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 16:17:01 82752 

>>82741
>кормил бы куриной грудкой
Если такими порциями, как на пике выше - ты бы сдох через пару недель от недоедания.

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 17:58:55 82759 

>>82752
или станешь веганом

 Аноним  Пнд 18 Мар 2013 22:54:11 82778 
1363636451884.jpg (69Кб, 400x600Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
69

>>82678
>гей-веган
Jónsi, это ты?

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 04:30:27 82790 
1363656627088.jpg (3430Кб, 3888x2592Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
3430

Не ссорьтесь, мальчики, я слишком латентный, чтобы кому-то из вас можно было надеяться.

Сегодняшний ужин - должен был быть салат, но, собственно, самого салата у меня добыть не получилось, потому что погода пиздец, я по дороге от метро до дома знатно охуел, не до магазинов было. Так что накрошил почти всё, что было в холодильнике: куриную грудку, помидоры, яблоко, клубнику, фету, оливки каламата. Полил всё это бальзамическим соусом, добавил два бутерброта с хумусом и снямкал, урча.

>>82680 Пиво dogfish head 90 minutes imperial IPA, недорогое относительно(меньше десятки за 6, точнее не помню). Я что-то в магазине провафлил тот момент, что в нём 9 градусов, не знал, что IPA такие бывают. В результате от двух бутылочек уже качество сна ночью не то, в качалочку с утра не пошел, отстой, в общем. Хотя на вкус норм, не девяточка, спиртягой не разит.

Интерьер фотографировать не хочу, у меня тут адский срач сейчас. Да и смотреть особо не на что, икея во все поля.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 05:58:21 82791 
1363661901874.jpg (54Кб, 558x800Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
54

>>82790 Очень красиво.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 06:01:20 82792 
1363662080090.jpg (73Кб, 417x650Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
73

>>82790
>недорогое относительно(меньше десятки за 6, точнее не помню)

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 10:26:27 82799 

>>82792
Меньше десяти евро за шесть бутылок, нэ?

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 12:29:46 82814 

>>82790
>клубнику,
WUT?

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 12:41:51 82817 

>>82814
Хрючево же, хорошо еще что майонезом не залил.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 17:53:57 82846 
1363704837190.jpg (2049Кб, 3264x2448Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
2049

Не хотел сильно заморачиваться, пока варился горох для супа пожарил на воке курицу с зеленью.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 17:55:09 82847 
1363704909769.jpg (1405Кб, 4000x2250Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1405

>>82792
Six-pack стоит меньше 10 долларов. Это недорого, например, сегодня утром в 7-eleven видел, что Hoegaarden сикс-пак стоит 10.99

>>82814
problems, officer? для "дежурного салата" я обычно покупаю какой-нибудь салат, помидоры и fruit salad. Охуенно же. Дыни, арбузы, яблоки всякие.

Тут кто-то просил интерьер, пжлст.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 21:08:14 82871 

тест

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 21:09:19 82872 
1363716559299.jpg (1317Кб, 1936x1936Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1317

шакшука с фетой

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 21:15:37 82873 

>>82872
выглядит вкусно расскажи подробнее

а жарил на чугуне?

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 22:35:35 82884 
1363721735108.png (1104Кб, 963x776Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1104

Суп, шефаны. Посоветуйте вкусный быстросуп для биторда. Продукты закончились абсолютно все, кроме муки, так что буду щас топать в магазин. Что купить? Думаю, мож зажарить шампиньончиков и луком, пюрировать в блендере да сделать грибной суп? Хотя, хочется ещё меньше возни.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 22:46:46 82886 

>>82884
Хороший годный выбор, можно и без блендера, тоже вкусно, а можешь еще кубик бульонный туда использовать, например со вкусом грудинки или говядины с грибами хорошо сочетается и дешево.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 23:18:23 82887 
1363724303339.jpg (139Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
139

>>82886
>кубик бульонный
Ну это совсем хардкор, так что купил на бульон две куриные грудки, 200мл сливок 20%, лук, укроп, шампиньоны и даже маленькую щёточку, чтоб их мыть.
Не сочтите атэншон-шлюхой, просто даже хикке бывает одиноко, вот и готовлю не сам, а с аноном. Да и полезные советы по ходу не помешают.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 23:28:19 82890 
1363724899177.jpg (21Кб, 295x337Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
21

>>82887
>шампиньоны и даже маленькую щёточку, чтоб их мыть.
Ты ведь гей?

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 23:42:37 82892 

>>82887
С грудок навар хуже, чем с шей или спинок, а стоят они дороже в три-пять раз, лук кидают за 5-10 минут до готовности супа.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 23:45:58 82893 

>>82887
Друг, не забудь пенку потом убрать.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 23:46:09 82894 
1363725969375.jpg (153Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
153

>>82890
>Ты ведь гей?
Хз, ни то, ни другое не пробовал. Да и похуй.
С супом дело идёт. Удивительно, как полная с горкой сковородка лука минут через 40 почти опустеет под действием соли и температуры.

 Аноним  Втр 19 Мар 2013 23:49:16 82895 
1363726156806.jpg (3510Кб, 3264x2448Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
3510

>>82887
К твоему супу подойдут булочки с чесноком, пармезаном и какой-то зеленью.
Хотя их готовить чуть ли не дольше супа.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 00:09:44 82896 
1363727384868.jpg (193Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
193

>>82892
>С грудок навар хуже
Но с них есть мясо же. Я её вытащу и съем на завтрак с яичницей. Вареное белое мясо это хорошо.
>>82893
>не забудь пенку потом убрать
Пенка это какие-то гидрофобные соединения, которые распадаются через пару минут, не вижу смысла её убирать.
>>82895
>К твоему супу подойдут булочки с чесноком, пармезаном и какой-то зеленью
Зная это, купил свежий багет, порежу его кружочками, смажу сливочным маслом, суну под гриль на минутку, а потом посыплю укропом - будет примерно оно же, но без длительной ебли.

Алсо, щёточка отлично себя показала, не дерёт грибы, но говно счищает. Хорошо геям, ведь у них такие тоже есть.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 00:12:43 82897 
1363727563823.jpg (219Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
219

>>82896
И да! Дякую, боже, за вот эту сторону на тёрке. Никогда ей не пользовался, но для нарезки грибов она просто идеальна. Реально за пару минут нарезал почти килограмм ломтиками одинаковой толщины.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 00:15:42 82898 

>>82894
Яб, конечно, предпочёл лук поменьше нашинковать и заложить его в один слой - пиздаче карамелизация пройдет. Хотя за 40 минут она как угодно приготовится, да (главное что лук посолил, молодец).

Вот грибы советую нарезать тонким слайсом и быстро обжарить в один слой на сильном огне до золотистого. Если гору закинуть сразу, они тушиться начнут (в собственном соку) что по мне не так круто, как аромат зажаренных по-хардкору грибов (вкус насыщеннее, что-ли).

Алсо, для грибного супа бульона много не нужно (многие вообще без него готовят). Особенно если делать крем-суп чисто на 20-х сливках - такая-то вкуснятина выйдет.

Яб ещё пару головок чеснока обжарил в суп, но это уже чисто мой вкус.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 00:21:46 82899 

>>82898
Лук уже стёк, теперь снял крышку и выпариваю воду. Потом огонь на полный и постоянно помешивая минут за 5 доведу до золотистого. С грибами так же, но сразу зажаривать, без тушения.
Бля, посоны, какая же вкусная хуйня эти сливки. Глоточек хряпнул - это просто охуенно. Надо сдержаться и не выжрать полностью.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 00:23:01 82900 
1363728181481.jpg (64Кб, 550x641Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
64

>>82898
К свежим постам добавлю:

>Пенка это какие-то гидрофобные соединения, которые распадаются через пару минут, не вижу смысла её убирать.
Бро, пенка, которая с бульона идёт езьм всё дермецо из мяса, которое свернулось же. Её всегда стоит убирать.


>Зная это, купил свежий багет, порежу его кружочками, смажу сливочным маслом, суну под гриль на минутку, а потом посыплю укропом - будет примерно оно же, но без длительной ебли.

Сделай из них крупные крутоны (они же гренки) и ебёнь их прям в суп жи - очень годное и таки каноничное сочетание.

>Алсо, щёточка отлично себя показала, не дерёт грибы, но говно счищает. Хорошо геям, ведь у них такие тоже есть.
Бро, грибы элементарно моются мукой. Ну это так, на будущее.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 00:23:30 82901 

>>82892
>С грудок навар хуже, чем с шей или спинок
С грудок бульон просто охуительный, почти деликатесный. Ни жира, ни коллагена, ни хуйни из костей. Если бы у меня было дохуя денег, варил бы курбуль из грудок онли.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 00:43:42 82906 
1363729422992.jpg (188Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
188

>>82901
>Если бы у меня было дохуя денег
Подожжи. Я живу в нищем салобаде, две грудки вышли $4, сам считай сколько на твои тугрики. Но это не дорого, мне кажется.
>>82900
>всё дермецо из мяса
Ну хуйзнает, на биологии такого не преподавали.
>Сделай из них крупные крутоны
Прозреваю, что буду просто откусывать от батона, ибо впадлу же и крошки будут повсюду.

Луку недолго осталось, пойду неотрывно за ним следить.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 00:55:46 82907 
1363730146495.jpg (211Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
211

>>82906
Вот в таком виде он отправляется в блендер ждать грибы.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 01:04:46 82909 

>Ну хуйзнает, на биологии такого не преподавали.
>Я живу в нищем салобаде,

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 01:04:54 82910 
1363730694933.jpg (212Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
212

С грибов вытекло сверхдохуя воды, так что они в любом случае немного поварятся, пока она не испарится. Я такого не ожидал.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 01:08:15 82911 
1363730895680.jpg (47Кб, 500x375Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
47

>>82910
Я же говорил - тонким слайсом в один слой.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 01:11:56 82912 

>>82896
>но без длительной ебли.
Но готовка не ебля. Это увлекательное занятие.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 01:20:20 82913 
1363731620596.jpg (191Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
191

>>82911
>в один слой
Это нужна сковородка 2 м.кв., а нету такой. Тем не менее, всё прошло хорошо, грибы приобрели приятный цвет и очень хороши на вкус. Переходим к завершающему этапу.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 01:32:21 82914 

>>82913
>Это нужна сковородка 2 м.кв., а нету такой.
Не, достаточно разбить этот этап на две-три и более закладки. И лучше, конечно же, на толстожёпом чугуне - процесс поджарки тонких грибных слайсов очень быстрый - благодаря своей тонкоте вся эта вода выпаривается, не успев вытеч, благодаря демонической чугунной теплопроводности и каждая закладка жарится минуты полторы от силы.

Ну а вообще цвет твоих грибов мне нравится - очень даже нот бэд.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 01:59:17 82916 
1363733957572.jpg (130Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
130

Пюре в блендере приобрело вид хорошо переваренной блевоты, но ничего не поделаешь, такие ингредиенты.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 02:01:20 82917 
1363734080599.jpg (145Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
145

>>82916
После смешивания с бульоном. Довести до кипения было трудно, приходилось интенсивно мешать, иначе могло пригореть из-за густоты.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 02:03:25 82918 
1363734205511.jpg (156Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
156

>>82917
Батон, не мудрствуя лукаво, нарезал и подсушил грилем.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 02:06:07 82919 
1363734367675.jpg (251Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
251

>>82918
Само хрючево. Консистенция такая, что можно просто ложку окунать и облизывать - настоящий суп-пюре.
Пока писал последние посты, почти добил эту тарелку. Блюдо очень стыное, не могу последние пару ложек осилить.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 02:19:49 82920 
1363735189125.jpg (233Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
233

>>82919
P.S. Забыл, что поджарил отдельно в качестве декора один гриб. Можно положить сверху на суп, авось будет выглядеть привлекательнее, но мне похуй.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 03:22:24 82922 

>>82919
Очень плохой суп: луком (который безграматно порезан кстати) убил аромат грибов, да ещё и на сливки денег зажопил. В итоге получил жижицу, в которой ни вкуса, ни пищевой ценности, вообще нихуя; а про нажористость в другом месте пизди, у тебя в смеси самый калорийный ингредиент в расчёте на 100 грамм - лук (nuff said), ты или сухарями нажрался или это хрючево настолько отвратительно, что ты его даже доесть не в состоянии.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 09:10:51 82934 
1363759851450.jpg (3Кб, 128x128Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
3

засрали весь тред своим говноедтсвом, содомиты

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 10:54:01 82942 
1363766041206.jpg (470Кб, 1120x760Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
470

>>82919
О, я как раз только что сварил обычный грибной суп.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 10:56:38 82943 

>>82922
>луком (который безграматно порезан кстати) убил аромат грибов
Ла Варен со своим дюкселем вертится в гробу.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 11:41:18 82969 

>>82922
Пока мы не увидим твой суп с этапами приготовления, ты со своей кукаретикой идёшь нахуй.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 13:01:14 83004 

Суп пюре ахуительно правильно сделал братан не слушай петухов, единственно жаль что ты не веган залил его настойкой из мертвой курицы, а в остальном - респект. И с луком ты все правильно сделал не слушай гоев.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 19:52:27 83048 

>>81190
бля, да это же КИНЗА, слепой мудак.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 21:42:47 83056 

>>82969
>Сперва добейся.
Возвращайся на поварёнок.сру, обиженька.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 22:09:51 83058 
1363806591786.png (165Кб, 500x333Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
165

>>83048
Нет, вот кинза, необразованный ты мудак.

А на том пике как раз петрушка кудрявая - прекрасное украшение для многих блюд.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 22:17:38 83060 
1363807058808.jpg (23Кб, 636x636Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
23

>>83058
Вы оба мудаки.
Мимокрок.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 22:50:53 83065 

>>83060
А по-моему ты - хуй.

 Аноним  Срд 20 Мар 2013 23:01:38 83067 

>>83065
Возможно..

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 01:51:13 83081 

>>83058
Это петрушка, дебил ебаный.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 01:58:13 83082 

>>83081
https://www.google.ru/search?q=%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C+%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8&hl=en&newwindow=1&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=CDFKUePIOMGdtQbJzYHYAQ&ved=0CDMQsAQ&biw=1612&bih=959
Двачую.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 02:01:29 83083 
1363820489272.jpg (23Кб, 636x636Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
23

>>83082
А тут >>83048 петрушка, да.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 02:20:27 83085 
1363821627790.jpg (67Кб, 450x467Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
67

>>83081
>Это петрушка, дебил ебаный.
Сам ты петрушка, бля.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 02:24:36 83089 

>>83081
Еблан, это кинза:
https://www.google.ru/search?q=%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C+%D0%BF%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8&hl=en&newwindow=1&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=CDFKUePIOMGdtQbJzYHYAQ&ved=0CDMQsAQ&biw=1612&bih=959#hl=en&newwindow=1&safe=off&tbm=isch&sa=1&q=%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C+%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B7%D1%8B&oq=%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C+%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B7%D1%8B&gs_l=img.3..0i19.3995.7522.0.8196.13.7.3.3.3.0.107.376.6j1.7.0...0.0...1c.1.7.img.m6u-N_wvmCA&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.44011176,d.Yms&fp=4d5a31dca8630a18&biw=1280&bih=622

Ох уж эти кукаретики, даже, сука, кинзу от петрушки отличить не могут.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 04:22:07 83095 
1363828927284.jpg (3121Кб, 3888x2592Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
3121

Салат с жареными креветками, начос и гуакамоле.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 08:35:56 83098 

>>83089

это петрушка кудрявая

>Ох уж эти кукаретики

действительно

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 09:08:15 83099 
1363846095159.jpg (82Кб, 800x800Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
82

>>83098
Попизди ещё.
>действительно
Вот и не выёбывайся, раз различить не можешь.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 09:22:54 83101 

>>83099

ебать ты отторможеный >>81190 http://ogorodsadovod.com/entry/923-petrushka-kudryavaya

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 11:46:10 83116 

>>83095
Красиво, но единственно жаль, что ты креветок мучал, в следующий раз попробуй жарить тофу.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 14:00:30 83127 

>>83116
только меня веганы заебали?

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 14:03:35 83129 

>>83127
Очередной унылый форс же, как миниумум раз в год бывает на жраче.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 18:36:28 83173 

только тебя говноед

остальные тут сами веганы

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 18:52:53 83179 
1363881173624.jpg (253Кб, 912x684Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
253

Привет, куховарч, я снова выхожу на связь. Смотрю, тут одни веганы, так что вопрос к месту. Купил сегодня 1,5 кг свиного балыка и 1 кг говядины на ребре (почечная часть). Из второго планирую сделать бульон на борщ (когда грибной суп закончится), но что приготовить из свинины? Можно нарезать просто на маленькие стейки, но не хочется. Говорят, как-то можно запечь в духовке, но она у меня беспонтовая - обычная газовая. В общем, до вечера ещё есть время, жду советов мудрых.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 19:14:30 83180 

>>83179
Балык - это же вяленое мясо. А че сним делать-то? Так жри.
Алсо, этот тред НЕ для вопросов, проследуй в прикрепленный.

 Аноним  Чтв 21 Мар 2013 19:22:27 83181 

>>83180
На моём хохляцком сельхозрынке балыком называют вырезку, вот я и решил, что так надо говорить. Суть - мясо без жира.
Алсо, как раз в тот, в который надо тред я написал, ибо он о готовке на каждый день.

 Аноним  Пнд 25 Мар 2013 12:30:28 83195 

>>83179
Пока упал абучан, пришлось заморозить свининку, а борщ уже сделал.

 Аноним  Пнд 25 Мар 2013 18:29:14 83213 

>>83101
>ебать ты отторможеный >>81190 http://ogorodsadovod.com/entry/923-petrushka-kudryavaya
Ебать ты заторможенный - это >>81190 и есть мой пост.

 Аноним  Пнд 25 Мар 2013 20:10:58 83217 
1364231458171.jpg (1770Кб, 2592x1936Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1770

баба гануш (оформление не очень, в след раз попробую верх потекстурнее оставить, и зеленой петрушки еще добавить)

 Аноним  Пнд 25 Мар 2013 20:15:18 83218 
1364231718064.jpg (1978Кб, 2359x1762Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1978

и баклажан запеченый фаршированный моцареллой с помидорами (вот такие заебись смотрятся, если их много выложить на большом цветном блюде)

 Аноним  Пнд 25 Мар 2013 21:07:22 83219 

>>83218
Выглядит так будто у твоего баклажана вырвал сердце какой-нибудь пришелец.

 Аноним  Пнд 25 Мар 2013 21:22:50 83220 
1364235770593.jpg (1969Кб, 4000x2250Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1969

вот мой сегодняшний шедевор.
Бутерброды: хлеб на закваске, хумус, салями, сыр(Roncal)
Яблоко ред делишес
Печенье с кусочками шоколада
Латте(2 эспрессо и вспененное молоко)

 Аноним  Пнд 25 Мар 2013 22:09:03 83221 

>>83220
Очень не полезно.
Лучше бы омлет сделал.

 Аноним  Пнд 25 Мар 2013 22:16:11 83224 

>>83221
Да ты охуел. Высококачественная натуральная жратва ему не полезно, а яйца с гормонами и тонной холестерина норм.

 Аноним  Пнд 25 Мар 2013 22:45:05 83225 
1364240705509.jpg (191Кб, 606x800Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
191

Братишки, я вам покушать принес.

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 03:15:53 83227 

>>83224
а у тебя сыр с колбасой без холестерина, наверное? хлеб на закваске, охуеть вообще

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 14:39:07 83241 

>>83220
> салями
Я пержу от неё, а ты ещё и на работе жрешь. Я представляю какая вонь у вас там стоит, как в поезде со своими яичками и курицей и носками

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 16:44:47 83262 
1364305487028.jpg (1993Кб, 2592x1936Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1993

Сделал макароны с томатным соусом.

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 16:45:28 83263 
1364305528594.jpg (1683Кб, 2592x1936Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1683

>>83262
Ем их.

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 16:48:21 83264 

>>83262
Скажи тому, кто блевал в правую кастрюлю, срочно обратиться к врачу, ежели его кал окажется чёрным, как дёготь. Подозреваю у бедняги желудочное кровотечение.

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 16:50:33 83266 
1364305833644.jpg (11Кб, 189x267Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
11

>>83263

это МАКФА, надеюсь? потому что если не МАКФА, это не настоящее хрючево, сам понимаешь

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 17:03:16 83267 

>>83266
Обижаешь. Макарошки из Ашана развесные, 15 р. за кг.

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 17:37:17 83268 
1364308637369.jpg (233Кб, 1280x960Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
233

Бамп моим хрючевом. Приготовил 20 минут назад. Стаж готовки - 5 лет

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 17:41:21 83269 

>>83268
что-то у тебя плита подозрительно чистая для такой МУЖИЦКОЙ КУХНИ.

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 17:50:02 83270 
1364309402770.jpg (201Кб, 1280x960Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
201

>>83269 а все потому что я тян пруфов не будет

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 18:00:11 83271 

>>83268
Действительно, жрачное хрючево. Я вы отсосал съел!

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 18:07:48 83273 

>>83270
Вова, ты опять пол сменил?

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 18:11:27 83274 

>>83273 нет, просто решил немного потроллировать

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 20:27:08 83275 
1364318828325.jpg (62Кб, 604x604Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
62

>>83270
ой ну дебил, картошку с хлебом есть СЫТНЕЕ БУДЕТ

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 21:51:34 83276 

>>83275 Да что вы говорите! А вообще - ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА
я тебе, сука, не японский хиккан, а обычный работящий мужик, который после работы хочет нормально пожрать, чтоб больше вечером не есть

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 22:17:25 83277 
1364325445767.jpg (28Кб, 400x500Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
28

>>83268
Поясни, пожалуйста, за левую сковороду. Что в ней и чем счищал нагар?

 Аноним  Втр 26 Мар 2013 22:21:53 83278 
1364325713275.jpg (158Кб, 1229x922Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
158

>>83276
картошка второй хлеб говорят в народе, хули ты жрёшь с ним, попей лучше чай потом с печенюшкой овсяной, здоровее будешь

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 01:18:32 83291 

>>83278 В народе, едят репу, а не картошку. Персональной сажи тебе.

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 02:09:22 83293 

>>83275
> картошку с хлебом есть СЫТНЕЕ БУДЕТ
А я и ем так ЧТОБЫ СЫТНЕЕ
Можно конечно без хлеба и на дваче все респект крикнут - одни профиты ёпта

Хотя там вон выше есть клоун, порции с гулькин хуй, ещё и соус по тарелке размазывает КАК В ЕВРОПЕЙСКИЙ РЕСТОРАНАХ, БОХАТО!
мимо

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 07:15:27 83295 

>>83277
В ней я пожарил говядину с луком, как видишь. Нагар получился приличный, да. Есть один способ хороший-наливаешь в сковороду 2см воды и ставишь кипятить. Кусочки пищи сами отлетают, а затем шоркаешь ее щеточкой. Делов на 5-10 минут

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 16:23:45 83396 

Привет, посоны. Работобоги подтягиваются с работы, а я продолжаю доедать свое хрючево разогретое в микроволновке :3

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 16:24:55 83397 
1364390695121.jpg (1355Кб, 3264x2448Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1355

Пик отклеился

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 17:16:37 83404 

>>83291
да-да, а ещё в народе носят лапти массово.

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 17:28:20 83408 

>>83293
>порции с гулькин хуй, ещё и соус по тарелке размазывает
Просмотрел весь тред, не нашел.
Только >>81175 - но, во-первых, там вовсе даже не маленькая порция, во-вторых, не вызывает сомнений, что это фото и есть из ресторана, а не "как в ресторане".
Пиздун ты убогий, а не мимокрокодил.

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 18:01:08 83412 

>>83408
Э. Мне кажется, он имел в виду сервировки-тред, а там действительно полно маленьких порций.

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 18:16:29 83414 
1364397389101.jpg (76Кб, 600x450Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
76

>>83397
Иконы ты пиздато сервировал, лол.

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 18:16:52 83415 

Попробовал захуярить спагетти с тёртым сыром, белым соусом и обжаренной копчёной свининой. Получилось нажористо, но свинина там не в жилу. Фоток не будет, ибо забыл.

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 18:28:44 83416 

>>83275
ААААААААААААААААААААА ДА ЭТО ЖЕ ХУЙ В СОМБРЕРО!

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 18:45:43 83418 

>>83415
свинина ненужна спагетти с пармезаном самодостаочное блюдо

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 19:04:25 83420 

>>83414 я знал что анону понравится :3

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 22:15:32 83440 
1364411732308.jpg (212Кб, 1024x768Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
212

цезарь с помидорками
3 попытка. теперь все продукты прям как надо, заправка там, lea and perrins, пармезан прямо из Парме, вся хуйня.


лазанья нихуя не получилось

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 22:24:27 83443 

>>83263
я бы черики убрал, а так заебись смотрится

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 22:25:12 83444 

>>83443
>я бы черики убрал, а так заебись смотрится
я про этот салат >>83440

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 22:29:00 83445 

>>83440

некусно там помидоры, вкусно когда листья холодные толстые и хрустящие, заправка правильная и хлеб достаточно чесночный, а помидоры туда не в тему

 Аноним  Срд 27 Мар 2013 22:58:38 83446 

>>83445
ну романо немножко уже начали размягчаться, но в целом твердые были, заправка - яйцо минуту в почти кипящей воде, вустерширский соус, лимон, оливковое масло, вообщем мешаем, загущаем. Хлеб с чесноком и тимьяном в духовке. А да, сыр пармезан. Люблю с помидорами и все тут.
Короче потратил кучу денег на все это, но получил удовольствие не только эстетическое лол

 Аноним  Чтв 28 Мар 2013 03:01:34 83447 

>>83440
А заправка-то где? Салатик сухариками и сыриком посыпать любой дурак сможет, суть цезаря в заправке.

 Аноним  Чтв 28 Мар 2013 05:00:44 83448 
1364436044637.jpg (139Кб, 1600x1067Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
139

Стейк меч-рыбы, зеленая фасоль и прочие овощи, бри из козьего молока, хлеб.

>>83447
Ты читать текст рядом с картинками не пробовал? Яйцо после минуты в кипящей воде он себе в жопу засунул, что ли? И бутылочкой вустерского соуса затолкал?

 Аноним  Чтв 28 Мар 2013 06:51:36 83455 

>>83448
Знаешь, мне похуй, чего и куда он себе затолкал. На картинке я соуса не вижу.

 Аноним  Чтв 28 Мар 2013 08:37:33 83459 

>>83455

его там и не должно быть особо видно, в этом салате он размазывается по листьям

 Аноним  Чтв 28 Мар 2013 10:24:53 83467 

>>83446
>вустерширский соус,
Форман.жпг
Асло, тарелку чесноком забыл натереть. Во всяком случае умолчал об этом.

 Аноним  Чтв 28 Мар 2013 12:53:21 83476 

>>83467
Даже если и забыл, это не такой сильный промах, чтобы макать человека лицом в какахи.
Алсо, как-то делал Цезарь в салатнике, тер его до потери пульса, уже вместе с чесноком пару сантиметров пальцев туда стер, а запаха все равно не было. Потом я прочитал, что посуда из специальной стали сделана, на ней не остается запахов, лол.

 Аноним  Чтв 28 Мар 2013 12:58:43 83478 

>>83476
Никаких каках, форман был по поводу "вустерширского соуса".

 Аноним  Чтв 28 Мар 2013 20:04:07 83517 
1364490247946.jpg (154Кб, 800x534Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
154

Вариации на тему картофельных блинодраников.
Ориентировался на рецепт >>81643, но немного поменял пропорции и не стал добавлять в месиво чеснок, но выжал пол-лимона. А чеснок потом добавил в псевдо-соус, с которым жрал продукт.

Вышло 650 грамм тёртого картофеля, 2 яйца С0, 70 грамм муки, половина лимона. Оценил, что жидкости многовато - откинул месиво на сито, немного прижал, лишнее сцедилось.
В 200 мл на шибко густой сметаны замешал соли и 2 зубчика чеснока, этим и поливал драники. С 2х зубчиков вкус получается очень резкий, но мне норм. Попробовал и с обычной сметаной (слева), но как-то не так бодро пошло.

PS Луч ураганной диареи тому анону, который посоветовал мне смотреть masterchef australia. Я уже, когда нахожусь на кухне, мысленно разговариваю с собой по-английски с австралийским акцентом, приговаривая "yeah?", "chop-chop" и "make me proud".

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 10:00:18 83550 

>>83459
двачую вот этого

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 10:02:59 83551 

>>83448
что за соус?

>Яйцо после минуты в кипящей воде он себе в жопу засунул, что ли?
...как грубо!

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 15:14:23 83598 
1364559263877.jpg (284Кб, 800x551Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
284

Бампаю тред драниками. Для разнообразия потер в массу две сардельки.

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 15:16:17 83599 

>>83598

поебень какая то с сардельками, купи нормального мяса и сделай колдуны

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 15:18:46 83600 

>>83598
На PS3 снимал?

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 15:48:12 83603 

>>83600
Вся правильно он снимал, а то заебали уже постить фотки не влазящие в 1920 по горизонтали.

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 16:22:57 83606 

>>83603

еще один нищеброд с засранным древним монитором закукарекал, вы сюда на запах жареной картошки сползаетесь что ли ?

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 16:39:36 83610 

>>83606
Жирно, ублюдок.

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 16:43:23 83611 

>>83610
бабахнуло, так бабахнуло.

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 17:01:05 83613 

>>83408
> Просмотрел весь тред, не нашел.

В старом треде полно фоток, просто наверное он подавился и помер
> что это фото и есть из ресторана
Ага на фоне дивана который тут из треда в тред мелькает
> Пиздун ты убогий, а не мимокрокодил.
Свистни в хуй, сёмушка. Припекло тебе от моего поста.

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 19:46:04 83624 
1364575564238.jpg (74Кб, 807x538Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
74

Братишки! Я вам ржаного хлебушка принёс!

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 20:33:24 83628 
1364578404483.jpg (2123Кб, 2048x1536Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
2123
 Аноним  Птн 29 Мар 2013 21:10:24 83633 

>>83628
Рецепт?

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 22:00:04 83642 

>>83633
Нет, это чизкейк. Петросян.жпг
http://foodwishes.blogspot.ru/2010/10/new-york-style-sunshine-cheesecake.html

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 22:05:50 83644 

>>83628

испек все таки ? или это не ты тут месяц назад фейлился?

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 22:17:09 83646 

>>83644
Испек, забыл просто фотку показать.
Забросил к черту этот аэрогриль, теперь в духовке старой на глаз все пеку.

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 23:11:53 83654 
1364587913811.jpg (63Кб, 640x381Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
63

>>83624
Ебать ты его пересушил, аж растрескался впизду.

 Аноним  Птн 29 Мар 2013 23:53:05 83661 

>>83654

Ну хз может на фото выглядит сухим, но реально он очень хорош, и внутри самое то, снаружи корочка, но не сухая.

Всегда шмаляю полстакана воды на дно духовки. В такой бане хлеб получается оче даже. милая трескает с маянезиком

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 06:17:10 83669 
1364613430855.jpg (135Кб, 1600x1067Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
135

Стейк рибай с зеленой фсолью и козьим сыром

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 06:20:32 83670 

>>83642 в глаза долбишься? "на фоне дивана". Клоун блядь.

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 09:48:58 83675 

>>83669
мясо с хлебом. компотом запивал небось?
какое мясо то?

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 09:54:33 83676 

>>83669
Наверное лучше такие фотографии делать сверху, я понимаю что сбоку у тебя красиво получается, но ничего же не видно, фасоль не в поле, сыр только корка и нормально мяса не видно. + еще бы одну дополнительную фотографию куска мяса, с разрезом, чтобы увидеть степень прожарки.
Я сам не фотограф, потому просьба не о художественной фотографии, а делать фотографии так чтобы было видно еду.

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 10:51:55 83677 

>>83669
ты нас тралируешь лолка?

где нахуй рибай на фото?

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 11:48:22 83685 

>>83669
сухомятка какая-то, мясо вообще какое то недоделанное. с краев бы хоть поджарил тоже.

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 12:27:42 83690 

>>83669
>Стейк рибай
Пили горячую как делал рибай и почему он такой маленький. Я пару раз делал - говно получалось - или пережигаю или прожилки не жуются. Получается только филе-миньон обжарки medium rare. И да, к стейку хлеб и фасоль ненужным. Гора зелёного салата и красное столовое твой выбор.

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 16:40:07 83713 

>>83690
попробуй нормальную сковородку гриль хотя бы купить и самое главное - нормальное мясо. По секрету скажу, нормальное мясо где-то 700-800р за кг. Ну у меня в Екатеринбурге так по крайней мере.

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 16:40:40 83714 
1364650840824.jpg (102Кб, 1280x720Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
102

>>83675
>какое мясо-то
эээ, разве "стейк рибай" недостаточно корректно определяет ответ на этот вопрос? Ангус травяной откорм, выдержка на воздухе, в какой стране выращен - не помню, если тебя эти детали интересуют
>>83690
Куда больше-то? 1 стейк - 1 фунт, бывают ещё 12 унций, больше фунта рибай не рубят. Про салат ололо, к прошлому фото стейка первый отзыв был "положил холодное с горячим, сука". С фасолью збс. А хлеб вообще всегда, так как это самое вкусное. Вот сейчас у меня к яишне из белков хлеба не было, упущенная возможность гложет.

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 16:41:18 83715 
1364650878211.jpg (1923Кб, 4000x2250Показана уменьшенная копия, оригинал по клику.
1923

Ну нихуя себе маленький рибай, фунт весом, толстый я ебал. Больше, по-моему, только t-bone бывает. Вот вам моя вощев из белков на завтрак

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 17:09:00 83716 

>>83714
>к прошлому фото стейка первый отзыв был "положил холодное с горячим, сука".
Всё правильно сказали. Стейк отдельно, салат отдельно. Я стейк отдельно на тарелку кладу. Делать фьюжн из мяса и салата в одной тарелке считаю не правильным.
Про рибай спрашиваю как готовил. Колись.

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 17:16:53 83718 

>>83713
>По секрету скажу, нормальное мясо где-то 700-800р за кг.
Я покупал австралийский за 1200 руб/кг. Здоровенный лапоть в килограмм весом упакованный в полиэтилен в нейтральной среде, или как там её. Вот он мне не понравился. А филе-миньон из Ашана ашановской разделки оказался очень хорошим. Medium Rare - вкус говядины без привкусов. Хорошо жевался. Очень похож на то что ел в гермашке в семейном ресторанчике и в рашке в сетевом пафосном гудмане.

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 18:33:51 83725 

>>83718
>Я покупал австралийский за 1200 руб/кг.
ну у нас он дешевле получается. На будущее - с боков тоже обжаривай

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 20:38:28 83733 

>>83669

мясо с хлебом нахуй, если мясо хорошее хлебом только вкус забивать

лучше вина и легкий салат из зелени

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 20:45:52 83734 

>>83733
Немного не понимаю этого мнения. С точки зрения здорового питания, возможно, хлеб с мясом не слишком правильное сочетание. Однако лично я просто обожаю отрезать кусочек прекрасного хлеба, и его съесть. Ну, не как совки все употребляют с хлебом для нажористости, а просто мне нравится хороший хлеб.
Алсо, я не тот хер с рибаем, просто мимо шел.

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 22:10:15 83747 

>>83734
ты как моя бабушка, она все ест с хлебом, в сухомятку. даже хлеб с хлебом. один хлеб жрет, поехавшие люди

 Аноним  Суб 30 Мар 2013 23:24:01 83752