Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.

>>327278
> Ееее, Фельдгринд2 приехал всего на неделю задержался
Это в какую страну?

>>327297
Там вроде юкей-кун был

>>327305
банкирша ты?

>>327305

чем знаменита?

Мочехлёбный скот опять собрался свою парашу без давления обсуждать?

Добавьте в шапку Минск. SORSO di Espresso, Coffee Life Roasters, KNOT Coffee, Kitchen Coffee Roasters, Fine Cup.

>>327323
> Kitchen Coffee Roasters
Сам недостаточно пробовал конечно, но есть фидбек минских товарищей, и им доверяю. Говорят, что китчен ныне жарят хуево, продают дешево. Сам пил этим летом какой-то иргачиф - могу подтвердить, пережарено.

Олсо, если кому интересно, могу запилить Варшаву и Вильнюс, жил в обоих городах

>>327325
В Варшаве STOR очень хорош

>>327347
он может и хороший, но лучше поискать местных обжарщиков и взять у них

>>327297

uk

>>327375
Похоже, только в UK люди пока смогли получить, судя по интернету. Патрик даже трек не выслал.
Тогда вот скажи, настройки помола не сбиваются, когда вставляешь-вынимаешь верхнюю часть с ручкой. Ну и как общие впечатления, много ли пылевой фракции, как результат на вкус.

>>327379

Это не кофе.

>>327379
В воронке заебись раскрывается

>>327379
Спустил талант он не на хопчик, а на дурь и порошок

>>327379
Бля, ну либо не толсти либо не тупи. Это не имеет к кофе никакого отношения. Если нужен кофеин - пойди в аптеку.

>>327379
Это очень особенный кофе. Секретное оружие для чемпионатов бариста.

>>327356
Суть была в том, что лавка по пути. Блядь, купил аж полкило этого Lofbergs, заварил в турке по методике итт, итог - невероятно горькое говно. Завтра попробую уменьшить дозу кофе и добавить корицы.

>>327434
Всегда проигрываю со слова ОСОБЕННЫЙ.

https://www.youtube.com/watch?v=28JUvCWBEB4

>>327436
>Блядь, купил аж полкило этого Lofbergs, заварил в турке по методике итт, итог - невероятно горькое говно. Завтра попробую уменьшить дозу кофе и добавить корицы.

Переэкстракция. Купи уже в ДНСе термометр.

Пил этот Лофбергс. По большому счету, тот же Паулиг. Коммерческий кофе типа скандинавской обжарки.

Ну и да, корицу в турку нужно добавлять строго после завершения процесса варки. Чуть-чуть присыпать на пенку, не размешивая, и сразу разливать.

Андрей из кофе вейва совсем в элитности своей совсем выёбисто жарить стал. Эфиопия Ньяла обжарки "эспрессо байк" вкуснее по мнениям 4 из 5 попробовавших обе, пятый затруднился ответить. Элитный бурбон лонгберри - да, дескриптор "ананас" точный, но кофе не вкусный. Камерун вообще хуйня какая-то. Нормальный вкусный кофе под фильтр при этом он продаёт как некондицию.

>>327443
И до какой температуры держать в турке-то? Я обычно довожу до стадии, когда из-под шапки начинает высовываться язычок пены.

>>327471

В прошлом треде была годная метода:
https://www.youtube.com/watch?v=hmd6ZPTs-mw

Пробовал кто-нибудь кофе от этих чуваков?
http://mamacoffee.ru/

>>327488
Я думал Жокей это прямо дно дна считается итт.

>>327488
Нахуя я это посмотрел? Феерическая команда говноедов с клоуном баристой, он ебашит в чашку помол под эспрессо.

>>327513
ИТТ все с пикчи считают за дерьмо, не парься.

>>327530
Это и есть кал лютейший, но все познается в сравнении, у меня есть знакомый, американец старой закалки, застал Вьетнам, Элвиса, места для цветных и всю хуйню, знаете как он готовит кофе? Он берет перколятор, где-то на два литра, засыпает в него самый дешмаский кофе, что может найти и ставит это на газовую плиту, на медленный огонь минут этак на двадцать-тридцать, вначале дом заполняется запахом отдаленно напоминающим утечку газа, потом он перетекает в запах жарящихся подсолнечных семечек и под конец в сгоревшие до углей к хуям семечки/попкорн, удушливая такая вонь, кажется что из кофе душу выпарили. Я как-то однажды заглянул в глубь этого устройства, воняет от него как от немытой посуды в которой плесень подает первые признаки культуры. Ууууу бля.

Он кстати говорил, что его покойная матушка ебашила три таких термоса за сутки и дожила до 95.

>>327488
Из этого списка пил только illi, т.к. досталось внахаляву две их фирменные 3-х килограммовые банки зерен.
Когда открываешь - выходит газ, после чего где-то сутки у еспрессо есть вкус похожий на кофе. Потом вкус испаряется и остаётся одна горечь с запахом гари.
Если расходовать такую банку за день - в принципе приемлемый вариант для дешманской забегаловки. Дома такое пить невозможно.

>>327530
И даже сорсо?

>>327513
>Я думал Жокей это прямо дно дна считается итт.
В сравнении с Lavazza? Отнюдь. Мне Жокей по-восточному нравится больше, чем Lavazza Qanchita Ore. Lavazza - это настоящий итальянский кофе, как Жокей - настоящий российский, а Barista - настоящий белорусский. У них много общего по одному параметру: в этих странах не растёт кофе. Они закупает его хуй знает где, смешивают, обжаривают и продают. Покупатель Lavazza в Италии может купить его свежим, но в России не может, поэтому вкуснее купить свежий Жокей, если получится. Когда Lavazza залежалась в Италии, её продают как НАСТОЯЩИЙ КОФЕ ИЗ ИТАЛИИ на рынках второсортных стран - России. Покупая её ты гарантировано получишь выдохшийся кофе, а Жокей всё еще оставляет шансы на успех. Хотя, когда он залежался, продать его кроме местной пидорашки уже не кому.

>>327556
Блэнд - кал.

Стоит ли довыдавливать капли из фр пресса, когда уже всю воду слил? Или там вся маслянистая горечь и запряталась? Остатки зерна в чашке тоже плохо? Делают ли в дс-кофейнях хороший пуровер, чтоб оценить?

>>327564
Нет, ФП и так богат мелкой пылью, нахуя его делать еще хуже?

>>327556
Это же всё супермаркетные сорта. Хуй знает когда обжаренные и, как правило, очень темно. Даже если хорошее изначально зерно, что сомнительно, всё равно там как бы и не ожидается градаций кроме "это ещё можно пить с молоком и сахаром, а этому уже ничем не помочь".

>>327564
Нет, не нужно ничего додавливать, да, там вся горечь. Аэропресс тоже до сухости не нужно давить и воронку руками отжимать до последней капли.

В Москве в даблби на красной розе пил неделю назад Мутеку. Не "10/10 я кончил и закурил", как о ней следом за Бородаем вопят даблбишники, но очень неплохо, для первого знакомства подойдёт. С утра по 100 р, чего ещё желать!

>>327595
Двачую мутеку, но даблби скатились шопиздец, бариста унылые уебаны и кофан выдохшийся заваривают (просил несколько раз понюхать зерно из пакета), по крайней мере в Питере.

Где купить/заказать команданте подешевле?

>>327597
Сеть с кофе третьей волны в принципе оксюморон. Но я в Москве особо и не знаю хороших кофеен. Был лес рождественский, который мне нравился, но это было давно, когда мои стандарты были ниже, много слышал потом плохого об их кофе, а сейчас вообще закрылись. А так лучший кофе у брата на кухне пил, лол.

>>327530
> ИТТ все с пикчи считают за дерьмо
При этом используя некрометоды приготовления вроде туркииз ашана. Илитка as is.

>>327603
Ээээ. Ты о чём сейчас? Ашанотурочник за ашановский же кофе и топил.

За 3к есть возможность купить нормальную кофемолку ? Рассматриваю варианты приготовления турка(имеется) и альтернатива. Второй вариант предпочтительней.
Хотел купить Hario, но потом почитал отзывы.. Или все не так плохо ?

>>327614
говно
кисляк гонят и нихуя не вкусно
с туркой нельзя сравнивать, это другое. гейзерка это для тех кто офемашину себе не может купить, получается говняный недоэкспрессо

>>327612
Дешевле аэргринда ничего рекомендовать всерьёз нельзя.
Под турку есть созен дешманский, но он только под турку. Под пуроверы hario и rhinowares в принципе работают, но торгуют ими в России одни мудаки, цена в 25-30 долларов на амазоне превращается в 3-5 тысяч, охуевшие совсем барыги. За такие деньги их действительно трудно отличить от говна.

Если есть бабкина ножевая молка, делай ей труху под турку и копи 6-7 тыщ на аэргринд. Если нет, то ищи риноварь или харио по человеческой цене.

>>327619
Есть такой сайт. Вроде цена адекватная.
http://igord.ru/mills.html

>>327621
Ну как сказать, Mini Mill стоит 2000, тут с наценкой 3500.

>>327614

Никаких, если ты осознаёшь, что это не эспрессо. Но по цене-качеству мока это лучший способ приготовления кофе. При приготовлении главное не торопиться и тянуть кофе подольше, иначе будет как у >>327616-куна (не осилившего базовые инструкции).

>>327595
Ну там пуловер делают? Я просто хз брать его или лучше пресс с двойными стенками и молку под него.
> 100 р
Ну это же далеко не за лучший сорт. А делают где из зерна, которое по 200$/кг, чтоб заценить по максимуму? Потому что если и куплю сам, запорю процесс скорей всего
>>327556
Ну президент в золотой пачке обжарка 28.10 более-менее, по запаху по кр мере. Правда, цену не знаю.

>>327386

Колёсико может сбиться, однако ты потом обратно ручку не наденешь, пока не вернёшь его в положение, соответствующее реальному положению жернова. А для собственно настройки выпуска жернова усилие нужно сильнее, просто так случайно не скрутишь.

В целом отличная вещь. Длинная ручка радует, не представляю, как можно молоть с более короткой ручкой.

Алсо, регулятор крутится минимум 4 полных оборота, я пока исследую пространство между 2м и 3м :)

>>327624
Зерно по 200$ за кг в России вряд ли кто-то варит, да и не нужно это в принципе, вкусный кофе начинается где-то от 2-2,5к за килограмм, главное знать где и у кого брать (очевидно что не в супермаркетах, а у обжарщиков).

>>327623
>Но по цене-качеству мока это лучший способ приготовления кофе.
Только если ты считаешь, что при исключении из рассмотрения цены лучший - эспрессо.

>>327624
>Ну это же далеко не за лучший сорт.
DA TY OXYEL. Мутека - лучший сорт из того, что сейчас есть в даблби(по их собственному, т.е. Бородая, мнению), а даблби, если уж так хочется использовать уебанский критерий цены, определённо "лучший" обжарщик в России, торрефакто и кофе вейв всякую экзотику продают по такой цене, как у них Кения.

Кофе за $200 тебе нахуй не всрался, чтобы понять "в чем фишка". Платят деньги не за то, что он качественно вкуснее, а за то, что вкус необычный, вот даже итт >>327465 пример с бурбоном, а Хоффман об этом целую статью недавно написал: https://jimseven.com/2017/10/23/confusion-expensive-coffee/
Кения пару последних урожаев сильно дороже остальных, и её пробовать надо, чтобы понять, что к чему, но это максимум в полтора раза больше, если обычный кофе $40-60 за кило, то Кения АА 70-80. Больше не нужно платить, пока ты не понимаешь, за что.

>>327628
>Только если ты считаешь, что при исключении из рассмотрения цены лучший - эспрессо.

Конечно, всё остальное это в той или иной степени перевод продукта, особенно всякие воронки и прессы.

>>327639
А как же ТУРОЧКА СВЯТАЯ?

Чуваки, нужна помощь, на бутылке с водой пишется, кальций столько-то mg/l, магний столько-то mg/l, бикарбонаты/хлориды столько-то mg/l, но ведь кальций и магний входят в состав солей, как они его считают отдельно?

>>327639
>перевод продукта
Кот бы говорил. На сраный дабл, который только понюхать, 18 граммов зерна, это около 300 мл нормального кофе, такую порцию можно на двоих даже поделить. А ведь ещё 1-2 порции сначала для подстройки сделать.

>>327639
О, опять этот ебанат подъехал

>>327595
>Это же всё супермаркетные сорта.
Сорсо - это спешалти. На упаковке всегда дата обжарки напечатана.

Какую полу-автоматическую эспрессо машину с молкой нарекомендуете в офис?
Важно минимум усилий на всякую ежедневную чистку до/после кофе и тупую рутину. Например нужен достаточно большой бачок на десяток рыл с утреца. Молка определённо нужна электрическая с дозатором чтобы один раз поебавшись её настроить, а потом одной кнопкой она высрала всё как надо.

Пока что знаю - Rancilio Silvia да Gaggia разные. По кофемолкам так и не нашёл нормальных рекомендаций. Барацы? Самая младшая Sette 30?

>>327642
>300 мл нормального кофе
Я бы компот нормальным кофе не назвал. У него даже тела нет, где там кофе-то? Кофейный напиток это.

>>327655
>а потом одной кнопкой
Nespresso - идеальный вариант для офиса.

>>327655
Сильвию в офис? Да ты шутник. У тебя там все сотрудники немножко бариста?

>>327657
Кудах-тах-тах, троллятина. Слишком тупо понятия подменяешь. Можно спорить о широких и узких определениях в ключе того, является ли "эспрессо" разновидностью "кофе" - в русском языке скорее является, а вот в английском ковбои пьют кофе, но не эспрессо(который считаю педрильством). Но не наоборот.

>>327625
Некоторые пишут про то, что хреново держит настройку. Это если с о-рингом на винте проблемы. У меня на аэре нормально. Кстати, если ось с усилием в стороны поотжимать, люфт жернова присутствует? У меня немного есть. Качество помола если с харио сравнивать, то просто небо и земля.

>>327634
>твиттер-хуитер
так твиттер-хуитер и инст вполне ведется, правда и там не отвечает :3

Ну-ка знатоки, ответьте на вопрос, есть один литОр воды, после обратного осмоса почти-что дистиллированная, ppm=3. Вбрасываем и размешиваем в него 0,5 грамма пищевой соды. Разумно предположить что минерализация этого литра 500 mg/l, вопрос какого хуя TDS метр показывает 239-240 ppm?

>>327660
>эспрессо(который считаю педрильством)
Если эспрессо педрильство, то боюсь даже вообразить что за форма извращений альтернатива.
>ковбои пьют кофе
И кто у нас ковбои в мире кофе? А? Правильно - никто, ибо никакого влияния на мир кофе не оказали.
А что у нас по мировым стандартам считается обязательным умением для баристы? Умение готовить эспрессо и капучино, которые обязательная часть программы соревнований WBC, а всякие напитки на основе кофе - любой по выбору участника. Т.е. мировое сообщество в лице уважаемых SCAA и SCAE за кофе держит только эспрессо и капучино, а на остальное похуй.

>>327676
>ppm=3
Это ты чем намерил?
>TDS метр показывает 239-240 ppm
Что за ТДС метр?
Бытовые приборы безбожно пиздят. А бытовой фильтр обратного осмоса - достаточно условно так называется. Если ты выпьешь не так уж и много воды, пропущенной через нормальную установку за нормальные деньги - есть шанс уехать на скорой. Если из под крана хреновая вода - покупай бонакву и не выебывайся. Все равно погоня за идеальной водой с помощью бытовых приборов сродни шаманским практикам.

>>327679
Тестер от хуеми, особого повода не верить показаниям до сего дня не было, на дистилянт показывает 0-1, на осмос 1-3.

>Если ты выпьешь не так уж и много воды
Что за хуйню я читаю? Иди теоретизируй в другое место. Алсо половина питьевой воды в сша это очистка обратным осомосом с очень низким ppm.

>покупай бонакву и не выебывайся
Для меня не вариант, ее в сша нет.

>>327660
>У тебя там все сотрудники немножко бариста?
Ну так, полтора анонимуса.
Но не овощи все, темпером месить всех можно научить, а дальше она же всё сама вроде сделает. Собственно по этой как раз причине смотрю на кофемолки автоматические.

Щас стоит делонги какая-то и от неё уже все блевать начали, так что можно приучать к нормальному кофе и ебле с ним связанной.

>>327678
>эспрессо педрильство
Ну, как-бы эспрессо - крайне выебнутый и очень капризный способ приготовить такой простой напиток, как кофе. Ну и маленькие порции в чашках-демитассе с оттопыренным мизинцем тоже говорят об особой утонченности. Ничего против эспрессо не имею, но натрахаться с ним придется больше, чем с другими способами приготовления.

>>327683
>а дальше она же всё сама вроде сделает
Угу, и будете вы пить скверный переэкстрагированный кофе. Кайф.

>>327678
Лол, естественно, что на чемпионате по варее эспрессо варят эспрессо. Алё гараж, у них там полдюжины разных кубков.

>>327678
Кофе для синих воротничков, эспрессо для белых. Как зерновое виски и односолодовое.

>>327691
А качество зерна и вкусовой профиль роли не играет, ага. Как блендед виски через рот и односолодовый клизмой.

>>327693
Как же вы заебали, съезжающие с темы дегенераты. Во всех тредах сегодня. Память на три последних слова, не более. Идите все в пизду.

>>327694
Чувак, если ты готовишь охуенный кофе любым способом - ты молодец. Если у тебя выходит говно, то тут уже никакой расово верный метод приготовления не спасет. И не надо утверждать, что это божья роса только потому что приготовлено единственно расово верным методом.

>>327682
>Что за хуйню я читаю? Иди теоретизируй в другое место. Алсо половина питьевой воды в сша это очистка обратным осомосом с очень низким ppm.
Что за хуйню я читаю?
По-ходу ты сам не знаешь, что пьешь.

>>327655
>полу-автоматическую эспрессо машину
>минимум усилий на всякую ежедневную чистку
Почему не автомат?

>>327707
Хочется всё-таки хоть попытаться делать нормальный кофе. Не верю что автоматы могут варить хороши, да ещё они намного сложнее в ремонте и обслуживании.

>>327708
Кажется я видел её в одной конторе и она сносно варила. Названия тогда не запомнил, спасибо за наводку.

>>327710
>Хочется всё-таки хоть попытаться делать нормальный кофе.
Делать или пить? Брендовые кофемашины последние 5 лет варят отличный кофе. Если ты не бариста, то в среднем в неавтомате у тебя будет получаться хуже. Я тоже до последнего держался за старую кофеварку, внушая себе будто она делает кофе лучше. На самом деле нет. Лучше автомата простой человек не сделает. В обслуживании они проще: не надо выковыривать жмых из портафильтра (рожка), не надо его мыть. Кроме того, не надо мыть все вокруг от рассыпанного молотого кофе. Кофемашина сама себя моет и всегда напомнит, когда пришла пора залить воду, засыпать кофе, вытряхнуть мусор. Это Philips Saeco Aulika TOP. Есть также Aulika TOP RI - она позволяет подводить водопровод.

>>327710
За счет чего ты сделаешь кофе лучше машины? ЕДитнственное преимущество человека - в том что, зная своё зерно, он может пустить мимо первые секунды пролива, чтобы убавить кислинку, либо пропустить последние, чтобы убавить горчинку. А всё остальное - помол жерновами, дозацию, тромбовку и предварительное смачивание машины делают.

>>327711
>Лучше автомата простой человек не сделает.
Охуительные истории ИТТ.
У автомата нет гибкой обратной связи по результату.
У всех автоматов встроенная кофемолка - говно.
В автоматах не используется портафильтр, что автоматически превращает всё что из него выходит в помои.
Если у тебя любая машина с портафильтром >= 50мм и кофемолка Mazzer или аналогичная, то только тупая криворукая пизда не сможет сделать лучше чем любой автомат.

>>327715
Из портафильтра всегда выходят помои. Или ты по несколько проливов делать собрался, как с чаем?

Приветствую кофеантоша. Скажите чаедолбоебу какую пиздатых кофемолку пожарить любимой Супруге? Она в кофе умеет, зерна, мастер-классы и аэропрессы. Бюджет до 20к. Думаю электрическую

>>327722
Aergrind? В аэропресс влезает.

>>>327718
Што блядь

>>327725
Это если только на майские праздники.

>>327728
можно заказать не у Патрика

>>327722
Если электрическая, то смотри барацы.
Если ручная - аэргринд/фелдгринд или команданте.
Плюс ручной, что не занимает места и можно взять с собой.
Минусы очевидны.

>>327730
>>327725
Чего?

>>327730
Барацы охуенчик?
Думаю за virtuoso esato, норм? То что жернова стальные и конические это как? Думал что Заебок самый керамика и плоские, но они сука дорогие, не для дома блин.
Ещё что скажете за cunill tranquilo tron?

>>327730
Судя по аэру, если фелдгринд такой же, то я все лидо бы выбрал, хотя одна хипстота тут про ЭКСПИРИЕНС команданте задвигал.

>>327732
> Думал что Заебок самый керамика
Керамика - это самое дно. Именно их ставят в кофемашины Саеко для экономии.

>>327728
>>327731
реально влезает, со свистом, если бы не было резиновой накладки, то проваливался бы насквозь нахрен.

>>327735
Ну может и не самое дно, но один камешек или что-то крепкое случайно попадет - пизда им.

>>327732
>что скажете за cunill tranquilo tron?
>Ножи - из закаленной стали.
>Регулировка степени помола с помощью таймера (реле)
Нахер это говно без жерновов. Я бы бараццу взял, жернова + 40 степеней помола и относительно недорогая (по крайней мере дешевле ножевого говна). Я бы энкор взял - дешевле витруозо на 5 к и примерно то же самое.

>>327736зн>>327735
Значит сталь современный выбор
А что за форму жернова в как влияет?

>>327741
Ты, конечно, упорно пытаешься купить полную ерунду.
Нужно ли переплачивать за электродвигатель, если ручная молка меньше, тише, ее можно взять с собой и она не будет перегревать зерно?
Сталь лучше.
Коника/плоские - в этом ценовом диапазоне вариантов все равно не очень много. Бараца Энкор хватит, если не надо готовить эспрессо.

>>327741
Ну по форме разные мнения, одни говорят, что плоские круче, другие, что конические. Исследований по этому поводу не читал. Но вроде все сходятся, что чем больше диаметр, тем мажорнее. Хотя опять же, исследований с циферами не видал.

>>327738
Читаю про неё на сайте мир кофе указано что жернова и плоские, вот и подумалось что норм. Значит Антон говорит что не стоит? М
А ещё маркетологи написали что профессиональная, я и клюнул

>>327744
Блин, я очень ценю помощь, но ручную не хотим. Жена кофейные увлечение забросить если ещё молота вручную придется

>>327747
Хотя да, вроде плоские жернова. Просто напрягает, что указано, что степень помола зависит от времени, а не от расстояния между жерновами.

>>327748
Покупай тогда энкор, виртуозо жерновами и режимами не отличается, а что покруче уже дороже 20К.

>>327750
Ну а если расширить бюджет, что было бы стоящее. Допустим, бюджет 30к

Так то и ручные прикольные. Какая самая годная? Прочитал бегло обзор лидо 2 и knock feldgrind. Ничего так, душевные вещи. Какие горные ещё есть и какая лучше?
Я на пару часов отлучусь по работе

>>327754
Не надо расширять, тоже разницы нет. А так Baratza Sette самая интересная в том диапазоне. Но помол такой же.

>>327755
>Так то и ручные прикольные
Началось в колхозе утро. Aergrind влезает в аэропресс. Feldgrind2 удобнее для дома. Lido - большая дура. Comandante C40 тоже норм. Все они на достойном уровне. Отличия в нюансах.

>>327756
Кстати, многие "типа профессионалы" с ютуба пользуют энкор и не парятся. Разница может и есть, но если сам не разбираешься, то нахрена. Потом, со временем, станет ясно, в какую сторону двигаться, а если все устраивать будет, то вообще прекрасно.

>>327758
>Aergrind влезает в аэропресс. Feldgrind2 удобнее для дома
У него, судя по отзывам, качество плавает, видимо от кучи китайских изготовителей, которым он заказывает разные детали.

>>327762
>У него, судя по отзывам, качество плавает, видимо от кучи китайских изготовителей, которым он заказывает разные детали.

> madebyknock@reggaerooker burrs as ever from Italmill then via our UK treatment process, all other machined or formed metal parts (body, lid, crank rod, handle) made in the Scotland. Anodising in England. Bearings, screws + bolts sourced in UK but likely overseas and probably China.
ну да, конечно.

>>327756
Сейчас погляжу

>>327758
Ну я вот и говорил что не в теме. Думаю мобильная не нужна, для дома вариантик. Ещё почитаю про них. Электрическими вы дома то сами пользуетесь или ручными кайфуете?

Пока вы ждёте когда я съебу, отвечу разок и пойду)
Feldgrind2 и aergrind солд аут, за Lido et жалко баксов без доставки.
Возьму бараца энкор.
Вы вот все вздохнули что я типа ушёл, но у меня ещё вопрос.
В конце января еду в Данию, есть ли что-то годное оттуда в плане кофемолок?

>>327763
>> madebyknock@reggaerooker burrs as ever from Italmill then via our UK treatment process, all other machined or formed metal parts (body, lid, crank rod, handle) made in the Scotland. Anodising in England. Bearings, screws + bolts sourced in UK but likely overseas and probably China.
Не знаю где это он писал и про что, но аэргринды и фелгринды заказывал большей частью в китае, потому и задержка получилась, что некоторые поставщики обосрались. Жернова итальянские, но они у всех практически этой фирмы, даже китайцы предлагают с италией.

>>327797
Да ту же бараццу и можешь купить, по-дешевле может выйти, судя по тому, что многие за ней в финку ездили.

>>327805
>аэргринды и фелгринды заказывал большей частью в китае, потому и задержка получилась, что некоторые поставщики обосрались
С набалдашником ручки пластиковым китайцы обосрались в аэрах. В итоге он все в своей шотландии перезаказал.

>>327695
Пиздец, тебе лечиться надо, серьёзно.

>>327797
>В конце января еду в Данию, есть ли что-то годное оттуда в плане кофемолок?
https://coffeecollective.dk/shop/equipment/aergrind/

>>327809
Да, а с остальными частями просто не обосрались, так что тоже китайские.

>>327810
Понял, хорошо.

Поясните за разницу в помоле между Барацей и Вилфой, а то в цене почти в 2 раза она. И сильно ли они лучше Харио слим или лучше подкопить и какую-нибудь команданте/аергринд взять сразу

>>327815
Разница https://www.youtube.com/watch?v=1gm6UfD9qSc

Бери баратцу годится для всего кроме эспрессо.

>>327642
>это около 300 мл нормального кофе

А можно просто без всякого кофе выпить литр воды - можно не то что на двоих, на пятерых разделить!

>>327648

Маня закудахтала.

>>327809

В Фельде пластиковая только стрелочка со значком Knock. Больше всего доставляет как он плавно крутится после окончания помола - будто и не было никакого кофе а всё вокруг - сон собаки

>>327822
Да видел я этот видос, но это единственное адекватное сравнение, а хочется выборку побольше. Хоффман за вилфу топит вообще, да и дешевле она, но хуй знает, хуй знает.

>>327814
Кстати, американским школьникам по похожим на твои симптомам ставят диагноз «дефицит внимания»(adhd) и выписывают прущие колеса!

Котаны, а чем у вендинг-куна закончился эксперимент по внедрению в сетку кофематов спешалти сортов? Было продолжение?

>>327898
Отказался от затеи, люди сказали, что пережареное говно лучше.

>>327711
>не надо его мыть
>не надо мыть все вокруг
>сама себя моет
Ты блять кофе варить хочешь или что? Охуеть проблемы. Че там у тебя за кофеварка с гриндером была а? Или тут из отдела маркетинга?

Полные автоматы действительно могут варить эспрессо лучше 99% бариста, но есть 2 проблемы:
- встроенная молка редко топчик, только в реально дорогих моделях
- если автомат заменят бариста, то кто в его отсутствие будет подстраивать эспрессо каждое утро? А без этого автомат сделает хуже.

Если кофейня норм и бариста не выебывается, то он может с утра настроить эспрессон и потом в латте арте упражняться, например. И всем только профит. Полуавтоматы нужны греть эго мастеров ремесла.

>>327900
С трудом верится просто.
Ну т.е. если тебе просто сантоса непережаренного свежего насыпать - к лавацце просто не вернуться потом в основном.

>>327948
Ну он говорил, что люди писали в большинстве отзывов, шо хуйня, негорький.

>>327921
Если у тебя есть бариста, нахуя тебе автомат? Комплект из хорошей машины и кофемолки стоит дешевле автомата.

Питчер в хату, господа.
Где можно купить максимально дешевый, но качественный свежеобжаренный кофе? Хотелось бы ценник около 250 р за 250 грамм, такие есть в just coffee, но там минимальный заказ от 600 р, плюс доставка 100+ р. Может, есть ирл где-то места? Помогите нищеброду

>>328014
>такие есть в just coffee,
Я имел в виду tasty coffee, фикс

>>328014
Если в тейсти берешь на 600р, почтой бесплатно.

>>328017
Хотелось бы не почтой, а самовывозом, вообще идеально - постамат

>>328021
Ну вообще пока тейсти лучший вариант, если не считать минималки, я просто хотел узнать, может есть еще что-то

>>328022
Они вроде оптимальны пока не заразились понтами ТФ. Единственный минус - зеленый только от 10 кг можно заказывать.

>>328025
Там цены от 300 за 150 грамм

>>328030
>>328025
В глаза долблюсь, еще и сонный. Сначала не так прочитал твой пост.

А из массмаркетных брендов есть хоть что-нибудь нормальное?

>>328034
Да бренд - это только название. В массмаркете будет хз когда и как обжаренный кофе без исключений, даже у супер премиальных брендов. Ну и нахер это надо, если можно у того же тейсти за недороха купить.

>>328045
Минималка в 600 р и доставка за 100 р всё портят. Была бы хотя бы 400, брал бы только там

Какого хуя на упаковках перемолотого в мелкую пыль кофе пишут, что он для турки? Крупно-молотый же и варить удобнее, потому что пенная корка сверху плавно поднимается, и говна на дне кружки нет.

>>328082
Потому что каноничный помол для турки это помол в пыль

>>328073
Какая доставка за сто рублей? Всегда бесплатно было. Курьером от 1000, один раз и за 600 отправили бесплатно, причем сами по эл почте предложили.

>>328106
Почтой бесплатно, самовывоз в постаматах 100 р

Я вам новую икону помола принес, ditting. EK посасывает.

>>328121
Зафоткай помол для сравнения.

>>327465
Ага, пиздос там в чате собрались илитарии, соревнующиеся, кто глубже засунет язык в прямую кишку Андрея. Любое зерно обосрут.

Котаны, отец хочет турку на нг, помогите выбрать.
Нужно:
1. Магазин
2. Как выбрать турку
3. Сколько мне расчехлять денег?
Заранее спасибо

>>328153
Сам батя присмотрел такую: http://z-terra.ru/product/1978/

>>328155
А я такую выбрал: https://gus-hrustal.ru/prochee/2962-turka-dlya-varki-kofe-gornyiy-hrustal.html

>>328158
>А я такую выбрал
>>328155
>Сам батя присмотрел такую
Оба не угадали.
1. материал - медь, форма - горлышко на 20% уже чем дно.
Объем желателен на одну порцию, 120-200 мл.
В идеале - Soy. Подешевле - подойдут из туниса типа таких - https://shop.cezve.guru/collection/katalog-1/product/turka-beduin-mednaya-200-ml
Подойдут и греческие - https://shop.cezve.guru/collection/katalog-1/product/gretsiya1-srednyaya-zheltaya-2.
Ну то есть джезва/турка желательно из той страны, где этот способ используется. Там и форма правильная, и материалы, и объем.

Привет
Анон, я шефбариста в одной небольшой сети и решил уйти.
С шефом хорошие отношения.
В кофейне есть помещение с холодильником и раковиной 2х2,5 метра и шеф предложил арендовать его под кухню

Какого рода еда может зайти в кофейню лофт 3ьей волны ?
Есть десерты, выпечка, батончики.
Что можно готовить без особого вонизма кроме вафель и сэндвичей?
Пока на уме каши, есть еще варианты?

>>328168
Фотка попахивает ппиздежом. Или суровой подгонкой.

>>328168
>Алсо пидоры не указали, что это модель 1203, плоские жернова на 120мм, цены от 4к, очень интересно как на этой йобе V60 зайдет.
на реддит народ давгно чуть ли не домой такие советует, типа их много на вторичке с убитыми жерновами в юэсэй продают.
Да, хорошие должны быть.

>>328183
>много на вторичке с убитыми жерновами в юэсэй продают
а, нет, пардоньте, там обычно советуют брать подубитые Bunn и менять жернова на Ditting (они подходят что-ли).
А еще, ох, у Ditting есть жернова 180!

Ну и забавное. В этом году на WBC японка азотом замораживала зерно перед тем как смолоть на EK43.

>>328215
>Ну и забавное. В этом году на WBC японка азотом замораживала зерно перед тем как смолоть на EK43.
https://phys.org/news/2016-06-chill-coffee-beans-flavorsome-brew.html

>>328082
вроде помол в пыль оседает, а крупные крупинки крупного помола всплывают и мешают пить.

Увожаемые, посоветуйте сорта кофе, которые можно тянке на нг подарить. С меня как обычно нихуя

>>328254
Синего дракона со вкусом говна, ароматом помоев и послевкусием тертой залупы.

Да хоть якобс, какая разница? Заварить нормально она не в состоянии, а исходя из этого похую что дарить.

>>328165
Сырники, бенедикты, супчики какие-нибудь

>>328254
Новогодний Даблби.

>>328294
Нахуй Бородая, нахуй Даблби с его послушной толпой
я лучше сдохну ебучим нойнеймом чем прославлюсь и стану тобой

>>328304
К сожалению, вариантов то и нет больше.

>>328304
Ну если под турочку, то у джезвекофе вроде есть новогодние наборы.
А так, реально, ну кого ещё?

>>328287
Ага, спасибо

>>327921
>встроенная молка редко топчик, только в реально дорогих моделях
Существуют 3 встроенных молки:
1. Philips, Saeco - керамические жернова.
2. Delonghi - металлические, быстрые
3. Bosh, Siemens, Jura - металлические, помедленней.

>>327974
>Комплект из хорошей машины и кофемолки стоит дешевле автомата.
>машины
> и кофемолки
С каких пор обычные кофеварки стали называть машинами? Маркетинг дохуя?

Кофемашина (coffee machine) - устройство для приготовления кофе со встроенной кофемолкой.

Кофеварка (coffee maker) - устройство для приготовления кофе без встроенной кофемолки.

>>328034
>из массмаркетных брендов есть хоть что-нибудь нормальное?
Illy вроди не давно раскрутился, объемы поэтому позволяют использовать хорошее сырье. Кофе сохраняется за счет инертного газа в банке. Но как только ты её открыл, у тебя остается несколько дней чтобы выпить зерновой кофе или несколько часов, чтобы выпить молотый.

>>328355
Какая гадкая няша :3

>>328355
никсель пиксель на минималках

>>328358
>Цфасман
Ну нихуя ты детектив!

>>327758

Я бы кстати не брал Aergrind, видимо ручко очень короткая. Сам не пробовал, но Фельд2 это предел длины ручки, короче уже будет неудобно.

>>327671
>люфт жернова присутствует?

Пальцами я его не ощущаю. Сравнить бы в продольном разрезе Aergrind и Feldgrind2.

>>328371
Так его и берут только из-за большой любви к аэропрессу или как самую дешевую нормальную молку.
Как Feld2? Желание прикупить сито еще не появилось?

Похоже, сбываются самые светлые прогнозы и молка приедет только в новом году.

>>328355
Смотри биографию и родословную.

>>328348
Ты тупой, кофемашина это не значит что внутри кофемолка. Гугли например La marzocco coffee machine или любую другую, они все Espresso machine

>>327275 (OP)
Анон, весной еду в дс2, где можно купить зерно? Пиф-паф, кофе на кухне - про эти знаю. Есть ли ещё какие-нибудь места?

>>328372
Так чего, разбери и сфотай внутренности, для аэра я попозже сделаю. К выходным.

Анон, хочу купить в подарок хороший кофе, но молотыйродаки не захотят пользоваться кофемолкой
Чего можно купить родителям?

>>328385
В магазине покупаешь жардин, но молотый

>>328382

Для продольного разреза надо распиливать. А фотки с торца у него в Инстраграме есть. Длина муфты жернова там сантиметра 3, поэтому он и сидит не болтаясь так. Мне интересно, сэкономил ли он в чём-то на Aergrind или нет.

>>328374

> Желание прикупить сито еще не появилось

Зачем?

>>328394
>Зачем?
Ну так любая коника в большей или меньшей степени содержит мелкую фракцию, которая влияет на вкус, делая его более резким. И рано или поздно это надоест и захочется большего, а большего-то и нет, только ek43 и диттинги, вот и придется ебаться с ситами, просеивая слишком мелкие и крупные частицы, только лишь бы получить чуть лучше вкус. Вопрос в том, когда этот момент наступает. На керамических жерновах, например, очень быстро. Пытаюсь не думать о kruve.

>>328398
Купи команданте и не еби голову

>>328398

https://www.facebook.com/lyudim/posts/1917788281570944

>>328403

А можно изложить то же самое, только кратко и по делу?
Персонаж явно не владеет искусством донесения мысли до других (я сначала даже подумал, что он украинец).

>>328405

Как такие диаграммы получают?

>>328407
4erez laboratornue sita

>>328398
Пиздос в том что об этом почти никто не пишет, все конические буры, читай все высокоуровневые ручные молки хуита потому производят до 15-20% пыли, все это говно забивает фильтр и на выходе плоский кал, но для экшпрешшо норм из-за меньшего сведения и меньшего разбросав фракций.

>>328377
А если на одном троллейбусе напишут трамвай, они все превращаются в трамваи, недоумок?

>>328393
Муфта жернова - это что за зверь, там же на двух подшипниках все, в которых ось сидит.

>>328407
Подгоном под желаемый результат.

>>328432
>огромный пик пыли
Причем у фельда даже пика как такового нет.

>>328435
>>328435
>Причем у фельда даже пика как такового нет.
Имею в виду, что кроме пылевого пика все остальное равномерно размазано, даже непонятно, а какой помол мы настроили.

Тогда такой вопрос возникает. А какой способ даст наиболее правильный вкусовой профиль? Если ориентироваться на размер частиц, то в турке будет самый правильный вкус. А в случае иммерсионных методов приготовления, влияет ли размер частиц на экстракцию, и если да, то как в сравнении с проливными?

>>328425
То о чем ты говоришь это автоматическая кофемашина и никак иначе.

>>328436
Тут вообще, как и в подобных графиках, не понятно ничего. Где методика измерений, количество попыток для каждой кофемолки, какой размер частиц хотели получить, какие и сколько сит использовалось, с каким шагом размера просеиваимых частиц. Всеми этими данными достаточно легко манипулировать, получая кардинально отличающиеся графики при смене методики тестирования. Так что все эти графики, аппроксимированные из хз каких данных, вообще ни о чем.

>>328385
В чем они готовить будут? Что обычно пьют?

>>328385
Идешь в кофейню и просишь помолоть под нужный способ, хранить потом только в абсолютно герметичной емкости.

>>328398
>>328409
Можно по-подробнее, каким образом конические жернова будут производить больше пыли, чем плоские. Если принять, что у условной кофемолки что такой, что такой не будет люфта оси и присутствуют качественные жернова. В чем физика процесса повышенного пылеобразования в конике?

>>328586
Хотя бы обоснование таких расчетов в студию. Эти бимодальные и унимодальные производят две/одну фракцию только потому, что так кто-то написал? Конечно, можно оптимизировать помол жерновов при помощи расчетов в каком-то узком диапазоне, например для фильтра (или турки, что показывают турецкие молки, которые при ужасающем качестве и чрезвычайно узком диапазоне демонстрируют отличный помол), а при другой настройке будут демонстрировать результат хуже, но все еще не понятно, каким образом плоские будут молоть весь диапазон без пыли, в то время как конические будут ее давать. На пикриле, например, просто развертка конического жернова.

>>328406
Попробуй перечитать. Если сразу не стало понятно, то через полгода ещё раз.

>>328025
Тейсти "оптимальны"? Ты всё, кроме самого кофе оцениваешь? Они же хуёво жарят посредственное зерно.

>>328163
>турка желательно из той страны, где этот способ используется
Пятигорск - Россия FTW!

>>328606
шо ето?

>>328610
Это инструкция к кофемолке.

>>328371
Молол у брата на его аэргринде, неудобства никакого не обнаружил. Удобнее, чем лидо. Ход ручки почти такой же плавный, как у команданте. Думал намного хуже будет из-за короткой ручки и крошечной держалки.

>>328348
Ты эти определения сам только что придумал. Всю жизнь тачка тачкой была, а молка молкой. Машина при этом - только частный случай кофеварки, аэропресс, кемекс тоже "кофеварки", например.

>>328398
>Вопрос в том, когда этот момент наступает.
Никогда. Сита для онанизма, а не для вкуса.

>>328612
>Никогда. Сита для онанизма, а не для вкуса.
Так все спешиалти для онанизма. Нет, чтоб взять собрать все подряд зеленые ягоды, потом пожарить начерно, смолоть на ножевой молке, хуяк три ложки, хуяк воду из под крана...

>>328633
Спешелти для того чтобы вкусно было, ты говно с пальцем не путай

>>328612
У аэра ручка из штампованной стали, так что я себе пару раз кожу на пальцах обдирал, когда низко брался за бобышку. А так больше особых минусов нет в использовании

>>328633
Лол, ты как Михалыч, которому только дай термопару в брикку впаять, тдс замерить да всю ночь в телегу про ебучие жиклеры пиздеть.

>>328607
Их Колумбия супремо мне нравится больше, чем у тф.

Где в Хельсинки можно прийти и купить Вилфу? Желательно пару мест, потому что не хотелось бы обломаться если где-то не будет

>>327614
Репортинг ин.
Приехала сия няша размером на 3 чашки.
На деле получается половинка маленькой чашки, но кофе, как по мне, просто 10/10. Крепкий, плотный, вкусный, ароматный. Готовить одно удовольствие, залил-засыпал-закрутил, 5 минут на газовой плите и готово. И потом отмывать не нужно, просто споласкиваю водичкой и готово.
Короче, рекомендую, особенно для начинающих и неискушенных кофеебов.

>>328686
Лучше бы аеропресс взял, кипятить кофан не есть хорошо

>>328695
>3,5k за полтора кусочка пластмассы
>бумажные фильтры
>дрочить эту поебень каждое утро
>лучше бы взял
не, спс

>>328698
ну удачи, пей половину маленькой чашки какого-то непонятного говна

>>328702
Лучше половина чашки вкусного кофе, чем два литра непонятной выдроченной смеси со вкусом бумаги и пластика.

>>328706
blya, проиграл

>>328595
артем, иди работай

>>328713
Не знаю, кто такой Артем, но хоть какой то инфы и ссылок так и не последовало. А этот ответ - чистая демагогия.

>>328686
Для начинающих лучше все же френч - и недорого и проебаться с приготовлением сложнее.

>>328747
>но хоть какой то инфы и ссылок так и не последовал
Тут не специальная олимпиада кому-то что-то доказывать. Графики ты видел, можешь не верить, никто тебе не должен.

>>328747
Порылся в интернете. Только несколько жерновов производят одну моду частиц, остальные все одинаково по два пика на графике. Неважно - плоские или коника. Но, как минимум, в плоских действует центробежная сила, которая выталкивает частицы наружу, а в конических эта сила будет толкать частицы на внешний жернов. Это ничего не значит, лишь мое предположение.

>>328759
> Тут не специальная олимпиада кому-то что-то доказывать.
Проиграл в голосинушку.
Найс спрыгнул с темы! Утверждать что-то все любят, а обосновывать уже не хочется, верно?
мимопробегал

>>328759
А я - Скотт Рао, пруфов не будет.

>>328774
> а в конических эта сила будет толкать частицы на внешний жернов
Это, собственно, принцип действия жерновных дробилок - чтобы обрабатываемая фракция перетиралась между двух жерновов. К тому же, я бы посмотрел, с какой скоростью ты крутишь ручку, что центробежная сила становится значимой. А по пикам графиков - абсолютно пофиг, сколько там пиков, главное, чтобы основной пик размера частиц, который тебе требуется, был максимальным, а ровное дальше распределение частиц или куча пиков - абсолютно насрать.

>>328748
>френч
Получить слизистую парашу, пить её два месяца, страдая, купить неспрессо и потом нам в тред два года срать про "тёпленькую бурду"? Так себе совет.

>>328844
Никто не виноват, что ты криворукий неосилятор.

>>328858
Ты дурак, или снова тот хуй с памятью на одну строчку?
Френч очень плохо "для начинающих".

>>328681
Бля ну ответьте плиз

>>328863
>Френч очень плохо "для начинающих"
Что блять? Смолол, залил, подождал 4 минуты, подстроил помол если невкусно, повторил. Пиздец сложно

Анончик, был тут недавно в бульбостане и купил там наобум кофе себе. (Пикерлейтед).
Оказалось, блядь, 10/10.
В гейзерке вкус так себе, а в турке просто экстаз.
Чистейший шоколад, просто охуеть.
Искал в финке такой и не нашел, только паулиги всякие ароматизированные и прочие пидорасы (пик 2, лол).
Посоветуйте максимально необычных НЕ ароматизированных сортов. Предпочтительно что-нибудь шоколадное или еще какое.

>>328927
Бразилию бери если хороший хочешь, а так у тебя в смеси робуста вьетнамская была скорее всего, потому что у нее охуенный шоколадный вкус, стоит он копейки, и все большие компании используют в смесях. Да и Вьетнам по объебам уже чуть ли не скинул Бразилию с первого места по объемам

>>328929
>по объебам
блять, по объемам

>>328927
>2й пик
Пиздец они в финке поехавшие. Еще и на ценнике pussiy написано, 4.99 пёзд за двух пидоров, охуеть не дорага ваще, дайте ещё...

>>328922
Ну да, конечно. Из-за таких вот советов и рождаются ашанотурочники.
Чтобы подсадить человека на спешелти, бумажный фильтр обязателен, со взвесью 99.9% гарантирую, что он тебе скажет, что это "тёпленькая бурда".

>>328951
Хипстер-полуебок в треде!

Короче, разобрал аэр. На первом пике хорошо видно, что расстояние между торцами подшипников не больше 5 мм. Оно и понятно, чего это жернов двигается, если его за ось шатать. Возможно, если abec7 или 9 установить, то ситуация будет лучше. А так, советую всем фелдгринд или что другое брать, если размер не критичен.

>>328957
>на втором пике
Фикс.

У родителей уже лет 15 есть кофейня, кофе самый вкусный в городе (провинция), поскольку они единственные, кто заморачивается с подбором зерна для каждого способа варки. Остальные просто ебашат один и тот же моносорт арабику что в эспрессо, что в турку, что в капельницу. Сам люблю смеси 70/30 и 50/50 (если хочется покруче), а в городе говноеды наворачивают ту же кислую высокогорную арабику и причмокивают. Сказать, что я охуеваю, это ничего не сказать. Задавайте вопросы.

>>329278
Почему нам должно быть не похуй?

>>329288
Пей 70/30 и 50/50 и не задавай вопросов, пидр!

>>329288
Кому нам? Ты здесь один пидор.

>>329294
не один, мне тоже похуй

В окружении директора Сорсо по фамилии похожей на Стаханов говорят, что он совсем ебанутый со своим кофем: ездит в африку, лазит по горам и ебется там с неграми. По-моему это хорошой знак. Мне и раньше сорсо нравился.

>>329278
Ты что сказать-то хотел? Тебе нравятся смеси 50/50 с робустой?

>>329278
Наверни турочку на робусте, даун. И причмокивать не забывай

Хочу перейти с так называемого кофе 3 в 1 на кофе. Хочу начать варить его в турке. Почитал, посмотрел на ютубе ролики. Поясняют, что стандартная порция у них там - где-то 40 мл, а у нас в России принято готовить по от 100 мл до 180. Так вот, пошел я в интернет магазин смотреть себе турку. А там турки аж по 0.9 литора! Чето как-то дохера даже до нашенской 200 мл порции. Но есть по 0.4 и даже 0.2, но они дороже. Так какого же объема таки нужна турка? С широким горлышком или узким? Нормально ли готовить кофе в турке на обычной электроплите?

Вот тут анон выше выбирал турку для бати, но я такие не потяну. Максимум 700 рублей.

Насоветуйте какого-нибудь нормального кофе бомж/бич+ класса, который есть в любом магазине. Ну пока я отрабатываю технологию.

Что скажете про bulletproof кофе?
https://www.youtube.com/watch?v=xb59fMpVBjs

Поясните что такое гейзерная кофеварка? Это типа такая электрическая турка чтоли? Можно ли в ней приготовить нормальный кофе, как в традиционной турке? А это bulletproof кофе? Лучше ли она обычной турки, улобнее? Просто стоит она дешевле, поэтому могу взять и ее.

>>329363
>Поясните что такое гейзерная кофеварка? Это типа такая электрическая турка чтоли?
https://market.yandex.ru/catalog/55132/list?text=%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0%20%D0%B3%D0%B5%D0%B9%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F&cvredirect=3&track=srch_ddl&glfilter=12691042%3A14420429&glfilter=14425346%3A1&local-offers-first=0&deliveryincluded=0&onstock=0&how=aprice
Выбирай по душе, можешь на любой плитке готовить.
>Можно ли в ней приготовить нормальный кофе, как в традиционной турке?
ОЧЕ толсто.

>>329364
>ОЧЕ толсто.
Я не траллирую, я просто ньюфаг. У нас обыкновенная турка стоит 650 рублей, а эта гейзерная хрень 450.

>>329395
Попробуй недели две не пить через силу. Как вариант, затарься цикорием - по вкусу похоже, может поможет. А вообще - это чисто психологическая зависимость, рецепторы мозга приходят к изночальному состоянию буквально за пару дней.

>>327275 (OP)
Короче, подарили гейзерку на нг. Поюзал 3 раза в итоге выходит горькое неупотребляемое говно. Раньше была православная бабулина турочка. Я сделал что-то не так или не оценил богичный мока

>>329413
От зерна/помола критически зависит. У меня и из блю маунтин говно выходило, и из сантоса божественный нектар.

>>329395
>растворимые сорта по три ложки на чашку

вообще-то в растворимом кофе почти нет кофеина, его оттуда сшелушивают вместе с верхним слоем и используют для фармацевтики.

но ок, вцелом мне знакома твоя ситуация, я однажды заметил, что без кофе как-будто чего-то нехватает, как такая ма-аленькая головная боль, еле заметная... кофе попьешь - проходит
а пил его я в то время по 5-6 чашек (по 2-3 крепкого молотого) в день.
и вот так я понял - подсел на кофе.

провел эксперимент - реально неделю держал себя в руках и кофе не пил вообще! первые 2-3 дня не то, что бы на стенку лез, но вообще не понимал что делать, как быть, так хотелось кофе... а к концу недели кстати пообвыкся

на да ладно, этот эксперимент мне показал, что понемного слезать нужно.
стал себя ограничивать не 5-6 а 3-4 в день и не больше (интервалы стал увеличивать между чашками), потом о 2-3/день довел

сечас, ты не поверишь, - 1 утром выпиваю и в общем этим обхожусь. редко-редко бывает 2 в день

так что всё в твоих руках

>>329417
что и требовалось доказать
у меня молотый Жардин чёрной-пречёрной зажарки

>>329413
Попробуй молоть крупнее.

>>329363
В кружке заваривай, нахуй турку. Воды к кофе - 13 к 1.

Заказывал кто-нибудь японский кофеек отсюда? Стоит того?
https://kurasu.kyoto/products/coffee-subscription?variant=33189366913

>>329451
2500р за 400гр. Ну не знаю.

>>329451
Нет, не стоит, в Японии кофе не растет, и там все очень дорого стоит.
Хотя я давно присмотрел этот магазин, там ништяковый выбор чайников и чашек. Доставка непонятно сколько обойдется.

>>329474
>Хотя я давно присмотрел этот магазин, там ништяковый выбор чайников и чашек.
Охуеть, даже деревянные пуроверы есть, не знал что такие бывают: https://kurasu.kyoto/collections/filter/products/yasukiyo-wooden-dripper-natural

>Доставка непонятно сколько обойдется.
Очень даже понятно:
https://kurasu.kyoto/pages/rates-shipping-worldwide
в целом приемлемо по-моему, хотя зависит от того что набрать конечно.

Насоветуйте весы.
у китайских у всех подряд есть автовыключение, в лучшем случае через минуту.

>>329500
У меня такие, пока готовлю воронку, не вырубаются, это 3 мин. максимум, может и дольше. Хз.
https://ru.aliexpress.com/item/500g-x-0-01g-Portable-Mini-Electronic-Digital-Scales-Pocket-Case-Postal-Kitchen-Jewelry-Weight-Balanca/32797382898.html

>>329492
100 баксов доставка. 100 баксов. Это надо сразу оптом весь ассортимент магазина брать. А деревянная воронка забавная, рассохнется только быстро, наверное.

>>329492
> похоже только EMS доступна
Из Японии никакой другой доставки в Россию и нет.
мимо

>>329523
Сейчас засек - через 3 минуты выключаются, но это если совсем никаких манипуляций не производить.

Аромат: яблочный мармелад, цветы, мед
Сладость:спелого красного яблока и инжира
Вкусовые ноты:джем из яблок, клубника, голубика
Кислотность: сладкийх ягод
Послевкусие: лесные ягоды
Интенсивность вкуса: высокая
Тело: средней плотносим

Пиздец я проигрываю с этой хуйни. Каким же надо быть ебаном, чтобы в кофейном зерне почувствовать ВКУСОВЫЕ НОТЫ ДЖЕМА ИЗ ЯБЛОК. Пиздец, они и в конской залупе клубничку почувствуют.

>>329597
Ну так это профессиональные дегустаторы aka Q-грейдеры. Они могут.
Самую первую воронку когда попробовал, без проблем разобрал Эфиопию Иргачеф на лимон, черный чай, бергамот, жасмин, а сейчас что ни завариваю - все одно хуйня получается )) Рецепторы просто перестали разбирать что где что.

>>329597
А че такого-то. Эфиопский весь с цветочными ароматами, кения почти всегда шиповником отдаёт. Хули там не понимать. Просто если у тебя недостаточно вкусового опыта, эти вкусы-ароматы сливаются.

https://youtu.be/JioiquiGkHM

>>329657
Смотреть эту хуету я конечно не смог, но там чо реально портреты бородая и савинова? Пиздец.

>>329811
Лол, походу, и судя по цветам это шуточки из разряда бро/не бро.

Чуваки, пью зерновой кофе перерывами, по одной чашке эспрессо в день.
Так вот, как только первые дни его фигачишь - все классно, день бодрый, все везде успеваешь, мысли ясные, кучи мотивации.

На третий день начинаются небольшие проблемы со сном.
Потом высаживает на нервозность и суетливость. К вечеру вообще подавленный и дерганный становлюсь часто.

А потом вообще жизнь в ад какой-то превращается - после кофе небольшой подъем, при том совсем неконструктивный - энергия какая-то прущая и бесполезная, зато после - ангст какой-то.

Ты потом посылаешь все это нахуй, отменяешь кофе и просто ходишь дико вялый ближайшие пару дней.
Сонливость после 9 часов сна, демотивация, тупеж на ровном месте.

Короче, не знаю, кофеин - злая сука.
Как люди хлещут по 5 чашек за день и не впадают в толер и отмену - я не знаю.

>>329843
У меня давно уже выработался толер если это можно так назвать, но в принципе похуй, пью 1-3 чашки в день (воронка/кемекс/аэропресс) и пью больше для вкуса, хотя эффект все равно довольно приятный, но не такой резкий как года два назад.

>>329880
В таблетках покупай тогда

>>329881
Они по рецепту.

>>329884
Рили? Ну тогда чистую робусту бери

>>329884
И в чем проблема? Опытным путем найдешь аптеку, где без рецепта продадут, обычно искать долго не приходится.

>>329884
Лол, не помню, чтобы у меня в аптеке хотя бы раз по любому поводу рецепт спрашивали. Но если ты бессильный, то в спортпите любом можно купить, правда там дороже выйдет.

>>329880
растворимый самый дешевый

>>329932
А дл капучино процесс будет таким: поставил стакан под кофе, другой стакан с молоком. В молоко опустил трубку. Идет капучино. Понял, что белка в молоке маловато, вылил нахуй. Промыл трубку. Сменил молокой, сделал капучино, промыл трубку.

>>329932
если на пике хуйня, помогите подобрать правильное

>>329932
Тебе на вкус кофе явно похуй и зерно будешь брать галимое, поэтому бери любую.

>>329950
Нас пора расселять по разным тредам: вафлисты со своим кустарным подходом и кофем-как-получится и господа с кофемашинами.

>>329953
Ну вот и уебывай в свой тред, кофемашинный скам.

>>329961
просто я проебался и не поставил точку, где надо.
Капсулы.
.. и прочая хуйня, которая не умеет делать капучино

>>329962
Судя по запросу:
>Мне надо так - пришел, на кнопку нажал, выпил.
Капсулы тебе подходят идеально.

>>329977
Этот модный бариста в двачевской кофейне обосрался.

>>329977
>известной итальянской кофейне
Априори говно

Червь-пидор гнойный, отправил 28 декабря по треку вместо "first week of December". Трек мне не дал и даже номер мой не указал из-за чего почта мне тоже трек не отправила и два лишних дня они в отделении пролежали.

Инструкция из разряда "Как нарисовать сову", а про калибровку вообще ни слова как и про то нахуя в комплекте есть резиночки разных диаметров.

Между самым мелким и крупным помолами примерно 10 полных обротов ручки. При самом мелком стрелочка где-то между 10 и 11. Нахуя вообще тогда нужны числа?

>>330011

C K E T A I
H
I
N
A

>>330011
Можешь, если выйдет, сфотать в разборе, особенно места посадки подшипников.

>>330011
Кстати, насчет калибровки, там сбоку установочный винт имеется? Или как в аэре за счет точности изготовления изначально отрегулировано? Если с винтом, то вот тебе видос https://www.youtube.com/watch?v=_CLASvOaT8U
Большие кольца - уплотнения для емкости под кофе и крышки. А маленькое кольцо - для регулировочного винта, если оно порвется или проебется, то регулировка будет все время сбиваться.

>>330011
>Между самым мелким и крупным помолами примерно 10 полных обротов ручки. При самом мелком стрелочка где-то между 10 и 11. Нахуя вообще тогда нужны числа?
У меня на аэре для фильтра и аэропресса примерно использую 2.0-2.4, для пресса - 3.2-3.4, для турки (хотя и не пользую) можно от 0,6-0,7. Так что вполне подходят цифры. Не представляю, для чего нужно молоть при 10 оборотах ручки.