Столовая

Ответить в тред Ответить в тред
Кофе-тред №40 Аноним 01/08/20 Суб 08:01:17 4666921
11.jpg 47Кб, 900x514
900x514
22.jpg 147Кб, 1140x760
1140x760
33.jpg 145Кб, 600x633
600x633
44.jpg 88Кб, 1280x720
1280x720
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>460791 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть http://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Более актуальная ссылка: http://goodcoffeemap.ru/.Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
http://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
http://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Аноним 01/08/20 Суб 08:01:47 4666932
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.

Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.

Текущая версия шапки: https://pastebin.com/5KRraK3S
Аноним 01/08/20 Суб 19:34:45 4667543
Аноны, вот скажите мне, че вы так дрочите коллективно на Тейсти? Как не попадешь на кофе тред, все тейсти, тейсти, тейсти.

Особенно аноны из Москвы, где дохуище пиздатых обжарщиков у которых за те же деньги уже можно взять норм спешак со ска оценками без всяких доставок.

Да, Тейсти неплохая коммерция, но косяков по зерну ввиду их большого производства - ну просто дохуя.
Аноним 01/08/20 Суб 19:38:25 4667584
>>466754
> Аноны, вот скажите мне, че вы так дрочите коллективно на Тейсти? Как не попадешь на кофе тред, все тейсти, тейсти, тейсти.
Денег у людей мало, вот и весь ответ.
Аноним 01/08/20 Суб 19:55:23 4667615
>>466754
Ну я наоборот, отошёл от них, теперь дрочу на ростинг брю. Примерно тот же прайс, зерно не хуже.
Аноним 01/08/20 Суб 19:59:40 4667636
Про тейсти тут обычно говорят или в контексте ньюфажества, или в контексте крайне бюджетных вариантов по цене супермаркета. Позиции дороже условных 500 рублей за 250 грамм тут мелькают очень редко.
А так да, опхуй из Питербрюха, например, у эспрессобайк и большекофе берет в последнее время. Если с доставкой, то вот в сварщице заказывал пару позиций.
Аноним 01/08/20 Суб 20:18:05 4667697
>>466754
Двачну, тейсти нужны только для вката в спешелти. Довольно долго у них заказывал, но только пока не начала заказывать у более интересных обжарщиков - все оказались заметно лучше. Покупаю иногда у тейсти пару пачек, чтоб на работе валялись на черный день, но домой больше не беру. В послених заказах от них отчетливо чувствую жженый привкус, хз может у меня что-то не так с рецепторами или пониманием вкуса кофе, но у других обжарщиков я таких косяков не чувствую.
Аноним 01/08/20 Суб 21:21:07 4667868
Посоветуйте уже как гейзер норм приготовить, какое кофе и обжарку брать. Перепал гейзер, хочу максимально пиздато в нем попробовать
Аноним 01/08/20 Суб 22:18:29 4667939
>>466754
Тейсти решает сервисом больше всего.
У них отличная логистика, большой выбор зерна, программа лояльности, аксессуары рядом нужные да и цены ниже рынка.
Короче, в плане бизнеса и магазина они всех обжарщиков совершенно угнетают.
И при этом зерно без компромисов, есть всё от сраных углей до гейш, не говоря уже о вкусных микролотах с высокими ска и скучных эспрессо-смесях.

Я на тейсти сам не особо дрочу, заказываю там только когда мне лень выбирать что-то новое, но ньюфагам и друзьям всегда их советую в первую очередь.
Аноним 01/08/20 Суб 22:47:34 46679610
Воронкой из шапки 200мл можно нацедить? Пишут 1-4 чашки, а в мл сколько?
Аноним 01/08/20 Суб 22:50:17 46679711
Аноним 01/08/20 Суб 22:53:47 46679812
image.png 890Кб, 1536x1007
1536x1007
Освятил
Аноним 01/08/20 Суб 22:57:01 46679913
gaggia.jpg 730Кб, 1536x2048
1536x2048
>>466576 →
Кроме трубки пока ничего. Начинаю задумываться о пиде. Температура скачет ощутимо, что сказывается на конечном продукте. В зависимости от того, в какой момент цикла нагревание-остывание бойлера делаешь пролив, вкус меняется заметно. Чтобы добиться повторяемости, нужно прыгать чуть не с секундомером.
Мало-помалу начало взбиваться молоко, трубка решает. Но опять же нужно ловить температуру бойлера. До латте арта пока как до луны пешком, но нечно латте-капучиноподобное уже получается, по крайней мере вкус и консистенция близки к тому самому. Эксперименты продолжаются.)
Аноним 01/08/20 Суб 23:38:04 46680814
>>466796
Ты про V60? Ты хоть сколько в ней сделать можешь, лол. В несколько проливов хоть джва литра
Аноним 02/08/20 Вск 00:02:03 46681115
>>466808
Да я не вникал ещё толком, спрашивал сколько за одну воронку выходит. Понятно что можно дохера сделать, если перезакладывать
Аноним 02/08/20 Вск 00:07:18 46681216
>>466811
>если перезакладывать
При чем тут это? Ты можешь засыпать 120 грамм кофе в воронку и залить шесть раз по 333 мл, на выходе получится два литра
Аноним 02/08/20 Вск 00:09:50 46681317
>>466812
Понял, спасибо.
Остановлюсь пожалуй на 200мл)
Аноним 02/08/20 Вск 00:14:19 46681418
>>466813
Для 200 мл ты можешь спокойно брать и 01. В 02 влезает примерно 350 мл воды + кофе, если делать один быстрый пролив. Но так никто не делает, так что ваще похуй, ты можешь кофе засыпать до краев воронки и заваривать неограниченным количеством проливов, на выходе получая хоть 5 литров кофе
Аноним 02/08/20 Вск 03:13:26 46685519
>>466799
Не думал сделать намотку медной трубкой вокруг бойлера и термоизоляцию этой конструкции ?
Аноним 02/08/20 Вск 09:37:57 46686020
>>466814
Спасибо. Да заказал уже 02, норм думаю в любом случае. Прост 01 особо и не видел нигде, а 02 с вайлдбериза взял с фильтрами дешевле ссылок из шапки
Аноним 02/08/20 Вск 09:46:43 46686121
>>466860
01 прям мизерный, туда 30 грамм засыпешь и уже полворонки занято. Не то чтобы тебе понадобиться такая граммовка, но большинство рецептов написаны для 02 ибо в ней объем воды единовременно может быть больше. 01 придумали или для тех, кому от кофеина плохо, или для тех, кто только медленно проливает.
Аноним 02/08/20 Вск 10:10:15 46686422
Аноним 02/08/20 Вск 10:57:55 46686723
>>466796
Да, вполне.
320мл моя нормальная чашка в 02 размере.
Входит как раз под кромку, не надо ждать пока прольётся.
Но в принципе проливать сколько угодно можно если наберёшься терпения.
Аноним 02/08/20 Вск 11:08:20 46687224
>>466861
Скорее для тех кто привык к дозам эспрессо.
Я пробовал как-то в 02 размере 01 фильтрами пользоваться – реально она крохотная.
Аноним 02/08/20 Вск 11:18:52 46687325
Посоветуйте обжарщиков, которые жарят реально светло и не сильно дорого
Аноним 02/08/20 Вск 11:33:35 46687426
>>466873
Типа светелее нормы?
Думаю тут проще зелёный купить и самому обжарить.
Аноним 02/08/20 Вск 11:34:14 46687527
>>466874
Светлее тейсти кофе
Аноним 02/08/20 Вск 11:38:43 46687628
image.png 81Кб, 1740x746
1740x746
>>466875
Ну, у тейсти вполне нормальная светлая светлая.
Они даже публикуют степень по объективной шкале что редко где встретишь.
Ты же лоты для фильтра берёшь для светлой обжарки? Тебя что именно не устраивает? Вкус, или цвет?
Если вкус, просто попробуй или более яркие лоты у тейсти или такие же светлые лоты фильтра у других.
Аноним 02/08/20 Вск 11:51:46 46687729
>>466876
>Они даже публикуют степень по объективной шкале что редко где встретишь.
Это походит больше на пиздеж. Зачастую зерна, в которых заявлена светлая обжарка, оказываются темнее зерен со средней, в том числе и при помоле
>Если вкус, просто попробуй или более яркие лоты у тейсти
Пробую. Конкретно Ява мне понравилась, но пробовал в кофейне яву от сварщицы - показалось менее горько и более ярко, хотя, может быть, проблема в заваривании. Мытые эфиопии (Сидамо и Иргафчефф) вообще ни о чем, половина лотов для фильтра у тейсти на мой вкус слишком темно обжарены, слишком горько
>такие же светлые лоты фильтра у других
Например?
Аноним 02/08/20 Вск 12:48:11 46688030
>>466877
Ну, я например тащусь от Бале Маунтин торрефакто (D220).
За последние несколько месяцев больше всего пил её и лактик Яву от тейсти.
Остальное от тф не так заходит, хотя ещё пара пачек ждут каппинга.
Аноним 02/08/20 Вск 13:19:01 46688331
>>466880
>Бале Маунтин
Заказал от тейсти уже. Прошлая эфиопия сухой обработки (Идидо Нат вроде) мне у тейсти понравилась, это тоже должна быть неплохой, по идеи
Аноним 02/08/20 Вск 20:25:01 46692632
Ребят, а есть где нибудь слитые книги Атлас кофе, Кофе как профессия?
Аноним 03/08/20 Пнд 01:04:44 46698133
>>466926
В Телеграмме канал @coffeerature
Аноним 03/08/20 Пнд 13:14:55 46704034
>>466926
> Атлас кофе
Отвратительный перевод, отвратительная корректура, отвратительная верстка. Переводил косноязычный мудак, при этом в тексте очень много грамматических ошибок и просто опечаток. Плюс от выравнивания текста по левому краю (а не по ширине) вытекают глаза. И это в третьем русскоязычном издании, которое является переводом первого международного (на тот момент уже было второе)

Это я к тому, что не вздумай читать в переводе
Аноним 03/08/20 Пнд 14:10:08 46704435
Чем отличается tabera.ru от торрефакто? Брал зерно только от тф, а что там у первых?
Аноним 03/08/20 Пнд 19:22:17 46706736
Мужики, для аеропресса нужно какую-нибудь хуйню докупать или не? Ну например тару в которую это кофе "выжимается", или подойдет обычный стакан?
Аноним 03/08/20 Пнд 19:23:42 46706837
>>467067
Я в стакан выдавливаю.
Аноним 03/08/20 Пнд 19:30:12 46706938
>>467067
>Мужики, для аеропресса нужно какую-нибудь хуйню докупать или не? Ну например тару в которую это кофе "выжимается", или подойдет обычный стакан?
Ставлю в в кружку воронку родную, а в нее аэропресс, иначе при продавливании может мимо кружки пролиться.
Аноним 03/08/20 Пнд 19:56:34 46707039
>>467068
>>467069
Спасибо, а то делаю заказ на tastycoffee и думаю че сразу еще взять можно
Аноним 03/08/20 Пнд 20:22:37 46707240
>>467067
Ставлю чашечку под попчанский и давлю подливу в неё - по виду и запаху вполне на аэропресс походит.
Аноним 04/08/20 Втр 00:07:30 46709941
>>466796 я делаю от 200 до 1000 в зависисо>>467067
что-то прочное, обычная кружка подойдет,

колбу типа фречпресса или не бай бох сервер из под в60 -- раздавишь в момент
Аноним 04/08/20 Втр 12:05:14 46714642
>>467067
Особо ссыкливые в питчер давят, боясь разбить. А так без проблем в стекло или фарфор. Вот в двустороннее стекло уже реально ссыкотно.
Аноним 04/08/20 Втр 13:49:13 46718043
Если у гейзерки дно выпуклым становится, это плохой знак?
Аноним 04/08/20 Втр 13:56:05 46718144
>>467180
стопудово. Ты как к такому пришел? Засыпал магазинную молотую пыль? Купи молку хотяб за косарь, там более менее помол бдет под гейзерку. Магазинный помол слишком мелкодисперсный.
Аноним 04/08/20 Втр 14:03:06 46718345
>>467181
Молол сам, разве что помол недавно сменил мельче. То есть минимальный "лишь бы не просыпался" помол в гейзер не катит?
Аноним 04/08/20 Втр 14:05:22 46718546
>>467183
Самый мелкий помол для турки, чуть крупнее - для гейзера. Ты же не притрамбовываешь как рожок?
Смотри не переливай выше шпунта (клапана-предохранителя), Ебанет так что потом никогда не захочешь гейзерку.
Аноним 04/08/20 Втр 14:09:26 46718747
>>467185
>притрамбовываешь
нет, если только потрясываю горизонтально чтобы равномернее легло
>не переливай выше шпунта
хмм, мб в этом и дело. я где-то на границе с ним заливаю всегда, возможно что и перебарщиваю.
Аноним 04/08/20 Втр 14:29:44 46719248
>>467185
А вроде крупнее эспрессо должно быть, не? Чуть ли не как под воронку
Другойанон
Аноним 04/08/20 Втр 21:52:06 46725349
Кофедебилы, посоветуйте, пожалуйста, гейзерную кофеварку, попросили купить, так как я единственный в семье, умею пользоваться интернетом, помимо одноклассников.
Может кто-то юзает или не мне вообще выебываться и купить любую на зоне с нормальными отзывами?
Аноним 04/08/20 Втр 22:14:33 46725850
>>467253
>Rondell RDA-994
Вот такая, норм чи нет?
Аноним 04/08/20 Втр 23:06:32 46726251
>>467180
Лол, я по дну молотком постучал, вогнув его обратно, и заюзал ещё раз. Так она выгнулась обратно в процессе, ещё с хлопком довольно громким. Но пока без жертв.
>>467253
Абсолютно любую некрашенную, учти только что они по объему различаются.
Аноним 04/08/20 Втр 23:39:46 46726752
15471092016650.webm 2556Кб, 640x480, 00:00:13
640x480
> кофедебилы
> отзывается любитель пососать мочи из гейзерки
Еще есть вопросы?
Аноним 05/08/20 Срд 03:56:57 46728153
>>467253
Купи рожок, довен. Зачем мочу из гейзерки хлебать?
Аноним 05/08/20 Срд 09:01:49 46729554
Попьешь тут кофе нах, молка из шапки больше 10 дней от заказа и ещё только ожидает отправки из китая
Аноним 05/08/20 Срд 09:29:57 46730055
>>467267
>>467281
Ну вы и зумеры, пиздец.
Я кофе вообще не пью, мне до пизды, что там лучше и как это гавно хлебать. Меня просто попросили купить гейзерную кофеварку и я решил у вас тут спросить какая лучше, чтобы шлак не купить
Аноним 05/08/20 Срд 10:08:35 46730756
Аноны с гейзерными кофеварками, скажите, какого они у вас объёма? У меня вот что-то вроде 250-300, и кофе получается очень много, аж кофеиновое возбуждение и отходняки после ловлю.
Аноним 05/08/20 Срд 11:21:52 46732557
Аноним 05/08/20 Срд 15:07:08 46737458
15903355495450.jpg 132Кб, 1280x1440
1280x1440
>>467300
Больше оправданий!
Аноним 05/08/20 Срд 17:47:38 46739659
>>466692 (OP)
> Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда.

>Хуесосят за гейзер
Аноним 05/08/20 Срд 22:35:28 46745060
>>467253
Биолетти, остальные не нужны.
Аноним 05/08/20 Срд 23:26:01 46745461
>>467450
А чем они лучше любых других?
Вот серьезно не понимаю, вроде конструкция не сложная и везде одинаковая. В предыдущем треде выкладывали биалетти с косяком формовки, у меня китайская сделана лучше без таких огрехов, хоть и ни на что не влияющихне шарю в них и не пользуюсь, положили вместе с плиткой . Запускал для пробы - работает.
Типа чисто дрочево на бренд как и всегда?
Аноним 06/08/20 Чтв 08:45:15 46748162
>>467454
Где-то за два треда до этого был анон, у которого китайская жутко воняла металлом и похабила вкус кофе.
С биалетти просто меньше такого рандома, не более.
Аноним 06/08/20 Чтв 13:23:06 46754763
>>467481
>Где-то за два треда до этого был анон, у которого китайская жутко воняла металлом и похабила вкус кофе

нас было двое, я один из них, через хуеу тучу варок в течение 2х месяцев говновкус пропал, пошла годнота.
Аноним 06/08/20 Чтв 13:29:59 46754964
кофеебы, нахуя аэропресс брать? Завариваю в кружке, поесть немного жмыха не проблема. Я не против купить, но есть сомнения
Аноним 06/08/20 Чтв 14:10:08 46755265
>>467549
Ну так не покупай, заваривай в кружке.
Аноним 06/08/20 Чтв 15:12:38 46756866
>>467549
А ты не против эспрессо-автомат купить? Есть сомнения?
Аноним 06/08/20 Чтв 15:19:49 46757067
Аноним 06/08/20 Чтв 15:33:17 46757568
Аноним 06/08/20 Чтв 17:33:22 46758869
>>467307
Даун, блядь, не лезь она тебя сожрет.
Размер 1 порции 50мл
Аноним 06/08/20 Чтв 19:14:11 46759670
А есть ли, так сказать, правильный вкус альтернативы? Пока ещё учусь готовить, пробую менять степени помола, воду. Как понять, что кофе приготовлен правильно и хорошо?

Алсо, также интересно: пока не купил чайник-гусь, проливаю обычным заварочным. Сильно ли влияет это на вкус? Стараюсь лить аккуратно и не торопясь. Насколько важен этот параметр?
Аноним 06/08/20 Чтв 19:20:33 46759771
>>467596
Сочно, сладко, сбалансированно, без горечи, но с очень долгим послевкусием. Иди калиброваться в спешелти-кофейни.
Аноним 06/08/20 Чтв 19:52:46 46760272
>>467596
Ориентируйся на отсутствие явных дефектов и более обширный спектр дескрипторов. Условно, если у тебя в классической мытой Кении нет намека на красные ягоды, то это странно, а если вместо смородины чувствуешь клюкву/малину/бруснику etc, то уже неплохо. Я бы еще посоветовал пока не лезть во всякие экспериментальные обработки, и, конечно, пробовать в хороших кофейнях то же зерно, которое варишь дома, или что-то похожее по терруару и обработке.

> Сильно ли влияет это на вкус?
Не сильно. Важнее температура и равномерный пролив по спирали.
Аноним 06/08/20 Чтв 20:55:24 46761473
>>467588
>Даун, блядь, не лезь она тебя сожрет.
>
Я тоже пью кружками из гейзера уже лет пять несколько раз в неделю. Сердце колотит, зависимость есть.
Аноним 07/08/20 Птн 00:48:39 46764974
Выпиваю два раза в день вороночный кофе 18г/300мл. Это много? Я скоро умру?
Аноним 07/08/20 Птн 09:08:12 46766975
>>467649
Выпиваю 3-4 раза воронку по 250мл. Полет нормальный. Правда если выпью на ночь, то наутро ощущение, что с похмелья.
Аноним 07/08/20 Птн 11:32:07 46768576
>>467588
Как мне тогда получать меньше кофеина, кроме покупки кофеварки поменьше?
Аноним 07/08/20 Птн 19:39:06 46774177
>>467685
Никак, гейзерки расчитаны на определенное соотношение воды к кофе, только покупка гейзерки поменьше или чего-то другого.
Аноним 07/08/20 Птн 22:25:14 46775678
>>467649
Я столько же, иногда плюс или минус чашку.
Если тебя не шторит, то всё нормально.
Аноним 07/08/20 Птн 22:26:21 46775779
>>467307
Так не пей весь.
Или Тианин можешь попробовать подсыпать.
Аноним 08/08/20 Суб 13:33:40 46778480
Года не прошло - ебанул эспрессо в питчи.
Ништяк, намного лучше чем в том же скуратове оказалось. Яб его наравне с блеквудом поставил, или даже выше

Держу в курсе
Аноним 08/08/20 Суб 14:08:42 46778581
>>467784
Так да. Считай стала лучшей кофейней в Нск
Аноним 08/08/20 Суб 14:18:46 46778782
В Томске в Pug's coffee зерно 3х недельной обжарки со скидкой 30%. Есть интересное натуральной и мытой анаэробной обработки от roasting brew.
Аноним 08/08/20 Суб 14:24:39 46778883
Кофаны, что скажете за зерно от Verle для фильтра?
Аноним 08/08/20 Суб 15:03:24 46779284
>>467785
Только я так и не понял что за зерно у них, так многословно объясняли что запомнил только то что зерно питерского обжарщика
Аноним 08/08/20 Суб 19:10:13 46783785
Бумп
Аноним 08/08/20 Суб 19:10:29 46783886
Бумп
Аноним 08/08/20 Суб 19:52:21 46784487
IMG202008081214[...].jpg 3825Кб, 4000x3000
4000x3000
>>467792
У них там на улице ящик из-под слеера стоит. Только дома логотип разглядел
Аноним 08/08/20 Суб 20:42:29 46784688
>>467844
Он у них с той осени ещё. Помню, как в инстаграмме сократика глядел на него, а через неделю он уже в Питчи
Аноним 08/08/20 Суб 20:53:23 46784789
>>467787
> Pug's coffee
ЧЗХ, давно оно открылось?
На фоточках у них только тейсти.

Р. Брю давно хотел попробовать, зайду думаю.
Аноним 08/08/20 Суб 21:06:36 46784890
>>467847
В инсте есть фотография и список зерна на продажу.

> Р. Брю давно хотел попробовать
Тоже хотел и удачно попал на интересную натуральную колумбию, завтра попробую.
Аноним 09/08/20 Вск 20:36:44 46794891
Анону который посоветовал мне прикрутить регулятор ТЭН'a к попкорнице.

Пока что идея нежизнеспособна, приобрел компактный регулятор напряжения на триаке на 2квт, поскольку ТЭН и мотор вентилятора подключены параллельно и при ограничении мощности ТЭНа снижается мощность вентилятора. Нужно нужно втыкать его напрямую в ТЭН.

Аноним 10/08/20 Пнд 06:14:36 46799792
>>467948
Да, проводку надо переделывать внутри. Например, отдельную вилку для тэна вывести. Держи в курсе, очень интересно что получится.
Аноним 10/08/20 Пнд 10:37:51 46801093
Аноны, подскажите, где в СПб можно взять кофе свежий по граммам? Условно попросить 125 гр. отсыпать.
Аноним 10/08/20 Пнд 20:20:25 46805994
Вкус кофе лучше определяется в холодном кофе. Согласны?
Аноним 10/08/20 Пнд 20:30:54 46806295
>>468059
Определяется то поди заебись, только кайфа никакого нету, разве что холодным его глушить любопытно
Аноним 10/08/20 Пнд 20:33:36 46806496
Аноним 10/08/20 Пнд 20:59:43 46806897
>>468059
В идеале лучше сухой кофе жевать, так вкуса еще больше.
Аноним 11/08/20 Втр 10:43:12 46810098
>>468068
Я к тому, что если хочешь узнать какой кофе на вкус - закажи его вначале со льдом.
Аноним 11/08/20 Втр 12:42:03 46811199
>>468100
Быстрое охлаждение льдом сильно повышает горечь. Колдбрю в сравнении будет менее горьким. Спорно это
Аноним 11/08/20 Втр 13:18:42 468120100
>>468111
Я хуй знает как они делают холодный кофе.
Аноним 11/08/20 Втр 16:46:35 468159101
>>468059
Нет. Наоборот - горячий кофе всегда более яркий. Это не всегда хорошо, потому что дает излишнюю горечь
>>468100
>>468111
Совсем ебнутые? Во-первых, айсед кофе готовится с другими пропорциями, он не должен быть горьким. Горький айсед = хуево приготовленный айсед. Во-вторых, колбрю - говно, ни о каком вкусе там речи осообо не идет

Вкус кофе лучше всего определять при температуре 50-70 градусов. Это, естественно, касается только фильтр-кофе. Эспрессо пьется сразу
Аноним 11/08/20 Втр 16:51:53 468160102
>>466754
>без всяких доставок.
Так это минус.
В кофейню пиздуй или с ебучими курьерами мозг себе насилуй. А тейсти в постамат приходит и збс. Причем две пачки всего достаточно взять. От 2к постамат 0 рублей, но когда две пачки - это косаря полтора, и хотя до бесплатного не дотягивает, за доставку берут 2 рубля с копейками. Очень удобно.
>норм спешак со ска оценками без всяких доставок
Это ты выдал, конечно. С хуя ли у тейсти не норм, не спешак или без ска оценок? Indonesia Frinsa Lactic жарят Тейсти, сварщица, Ягода, Больше Кофе, все одинаково купили у нордик апроуч, охуенный кофе. Такой хуйнёй с выкупом лотов до аукциона, как сварщица, почти никто не занимается, при этом зелёнку берут у 1-2 поставщиков, а тейсти работает со всеми - и сфт, и колибри, и нордик, и найнтиплас и хуй знает с кем еще, поэтому у них много разных сортов. Везде максимум инфы, с какой фермы что, на каком ростере жарится (у них и Лоринг есть, и Гизен, и пробат). Дата обжарки всегда под заказ. Для сравнения: у Больше Кофе я не ебу, как зерно выращивалось, собиралось, на чем жарилось, дата может быть легко три недели назад, доставка платная, лови курьера - ну или за кофе в кафе приезжай сам; в ассортименте 3-4 вида зерна всего. Сплошные минусы как будто, а ведь я их с их утками на пачках люблю!
Аноним 11/08/20 Втр 16:53:30 468161103
>>468010
Во всех кофейнях больше кофе (кофе на кухне, грот на Горьковской, больше кофе на марата и пр), по крайней мере, раньше они весовой продавали - хз, не перестали ли из-за ковида.
Аноним 11/08/20 Втр 17:11:48 468164104
>>468059
Зависит от того, что ты больше любишь в кофе. В горячем/сильно теплом хорошо проявляется тело, в холодном - сильно выпирает кислотность, ну и дескрипторы соответствующие в зависимости от температуры будут доминировать.
Аноним 11/08/20 Втр 18:18:59 468171105
>>468161
Перестали намного раньше, уже где-то с прошлой осени остались только пачки.
Аноним 11/08/20 Втр 21:02:11 468213106
>>468171
Мне в феврале 100 г на развес продавали, вскрыв килограммовую пачку
Аноним 12/08/20 Срд 01:53:58 468234107
>>468171
Да отсыпают все так же если надо
Аноним 13/08/20 Чтв 00:12:20 468351108
Пришел харио 02... Ебатб он здоровый оказывается. Видимо, можно опять начинать пить кофе поллитровыми кружками
Аноним 13/08/20 Чтв 10:10:44 468392109
>>466692 (OP)
А какой растворимый кофе лучше всего выбрать, чтобы можно было просто кипятком залить с утра и взбодриться?
Аноним 13/08/20 Чтв 10:16:39 468393110
>>468392
Кипятком с утра можно и свежемолотый залить. Взбодриться - купи кофеин в таблетках, если он тебя так бодрит.
Аноним 13/08/20 Чтв 10:21:51 468394111
>>468393
Разве кофе не бодрит? А что лучше выпить с утра, чтобы проснуться? А какой молотый кофе можно купить в супермаркете?
Аноним 13/08/20 Чтв 11:52:20 468400112
>>468394
Лучше закажи зерна и кофемолку.
В магазине молотый бери любой, все говно одинаково.
Меня лично с кофе наоборот в сон тянет, хоть и сердечко бывает колотиться
Аноним 13/08/20 Чтв 11:54:04 468401113
>>468394
Меня бодрит.
Чтобы с утра проснуться, нужно ложиться спать вовремя. Так я просыпаюсь в пол седьмого, но ложусь в десять
Покупаю в супермаркете Lavazza ORO молотый, или во вкусвилле разные со средней прожаркой.
Аноним 13/08/20 Чтв 11:58:43 468402114
>>468400
>В магазине молотый бери любой, все говно одинаково.
Лаваццу сравнивал с торрефактовскими сортами средней и сильной прожарки, используя турку, с сахаром и молоком. И то и то норм.

Разницу вижу только когда пью в аэропрессе кофе светлой прожарки, которое пью без сахара и молока. Но я так не всегда люблю, порой ради разнообразия.
Аноним 13/08/20 Чтв 12:22:58 468403115
>>468402
Ты сахаром и молоком вкус забиваешь
Аноним 13/08/20 Чтв 12:57:07 468404116
>>468403
Вкус говна забивает. Никаких проблем.
Аноним 13/08/20 Чтв 14:49:31 468409117
Аноним 13/08/20 Чтв 15:49:32 468417118
>>468392
Галараствор. Кения от учителей и Коста Рика Эрмано Роблес мне норм.
Аноним 13/08/20 Чтв 18:25:56 468425119
>>468403
Кофе с сахаром и молоком это вкусно. Говорить "забиваешь вкус" это снобизм, так как отрицаешь разные варианты потребления кофе. Также как и чай можно пить с молоком или лимоном.
Аноним 13/08/20 Чтв 19:13:57 468427120
>>468425
Нескафе голд с молоком попробуй, это топ за свои деньги.
Аноним 13/08/20 Чтв 19:20:23 468429121
>>468402
Лавацу в зернах берешь?
В зернах мб.
Молотый из магазина мало того что херь по определению, так еще и помол не под турку у всех почти(пробовал, слишком крупно, не нравится мне).

С молоком да, из турки вполне неплохо выходит, но под это дело не обязательно у обжарщиков заказывать, с молоком и павлиг будет норм. Но это немного другой уже напиток, на любителя. Нравится - пожалуйста.
Хотя наверно любой фирмовый молотый из магазина будет лучше растворимой жижи.

Имхо конечно же
Аноним 13/08/20 Чтв 21:28:27 468451122
>>468427
Как можно сравнивать растворимое кофе и зерновое? У них вкус разный. Растворимое оно вообще на кофе не похоже.

>>468429
В зёрнах для коыемашины беру. А молотое на дачу, где нет молки. В турке годно выходит.
Аноним 14/08/20 Птн 00:01:24 468469123
>>468451
Купи молку на дачу. У меня созен и советская за 8р, с любой получается лучше, чем магазинный, что логично.
Аноним 14/08/20 Птн 00:52:51 468471124
>>466769
Вот жженый привкус - да! Год сижу на тейсти, всё устраивало. Но в прошлом месяце партия была пережженая. Писал им письмо, нихрена не признались, что косякнули. Был в кофейне работающей с тейсти - там тоже признались, что последняя партия горчит. Хотя хрен знает, почему. Не могли же они все сорта пережечь. Хрен знает, может они шашлычника поставили на ростер
Аноним 14/08/20 Птн 02:47:46 468475125
Гейзерка.png 1113Кб, 1269x708
1269x708
Аноним 14/08/20 Птн 16:16:30 468513126
Кто-нибудь пробовал арендовать кофемашину?
Аноним 14/08/20 Птн 18:50:15 468521127
>>468451
>Растворимое оно вообще на кофе не похоже.
Ну уж точно вкуснее, чем кофе из автомата или турки
Аноним 14/08/20 Птн 20:59:32 468558128
Без названия.png 5Кб, 255x198
255x198
Аноним 14/08/20 Птн 21:03:52 468560129
>>468558
Ты откуда такой высрался со своими боевыми картиночками? Пиздуй обратно в /b, ребенок
Аноним 14/08/20 Птн 21:27:33 468561130
>>468513
Если для домашнего использования - проще будет купить, мне кажется. Какую-нибудь начальную модель, вроде Нивоны 520 или 779. У Делонги и Мелитты тоже какие-то похожие модели есть.
Если для забегаловки - то уже может иметь смысл и аренда, ибо офисные, и коммерческие эспрессо-машины довольно дорогие.
Можно, конечно, какого-нибудь "китайца" взять, вроде Проксимы. Тысяч в 120 обойдется, наверное. Тут нужно смотреть - окупится, или нет.
>>468521
Может хватит уже жирноты? Создайте где-нибудь тред про Нескафе и чай в пакетиках, и упражняйтесь там в остроумии.
>>468471
А ты уверен, что он именно пережженый был? Может просто прожарка, по технологии, более тёмная должна быть? Хотя, я у них "Верону" брал - тоже горчит, как не настраивай автомат. Может в рожке и лучше было бы, но у меня его нет. В турке, кстати, вполне нормальный получается.
Аноним 14/08/20 Птн 21:32:31 468562131
>>468561
>Может хватит уже жирноты? Создайте где-нибудь тред про Нескафе и чай в пакетиках, и упражняйтесь там в остроумии.
В каком остроумии, болезный? Ты либо кофе из автоматов и турки не пил, либо совсем конченый говноед. Абсолютно убежден, что тот же галараствор, каким бы говном он не оказался, будет в сто раз лучше любого кофе, приготовленного в автомате или турке. Да что угодно будет лучше. Только недавно был у знакомых, у которых нивона и которые начали по моей наводке заказывать кофе у тейсти. Думал, будет уж точно будет лучше лавацы. А нет - все то же говно. Я не знаю, как люди умудряются пить настолько помойный кофе
Аноним 14/08/20 Птн 22:46:45 468576132
>>468562
Бородай, ты заебал тут свою мочу растворимую за сотни нефти рекламировать.
Аноним 15/08/20 Суб 12:00:47 468603133
>>467784
Ёбнул эспрессо в шуруборе что расположен недалеко от питчи.
Я так понял на микролоте из эфиопии готовили. Короче если у термина "округлость" есть есть же? антоним то это оно.

Такого ещё не пробовал тут. Не то чтобы я готов такое регулярно пить, но очень нихуёво.
Аноним 15/08/20 Суб 13:02:37 468611134
>>468561
>начальную модель, вроде Нивоны 520
Она стоит 440$ в моем мухостранске. Дохрена для начальной кофемашины.
Аноним 15/08/20 Суб 14:18:09 468615135
>>468611
Ну, тогда Мария 2000 из Ленты с красным ценником – твой выбор.
Аноним 15/08/20 Суб 16:06:45 468618136
>>468562
Ты совсем уже ёбнулось, животное. Сходи к психотерапевту.
>>468611
Тогда покупай рожок и кофемолку.
Аноним 15/08/20 Суб 17:19:41 468625137
>>468618
>Ты совсем уже ёбнулось, животное. Сходи к психотерапевту.
>440$ Дохрена для начальной кофемашины.
>Тогда покупай рожок и кофемолку.
>440$ Дохрена
>рожок и кофемолку
Жирнота-то какая. Как ты всех заебал. Хватит уже тут срать, возвращайся в /b/ или откуда ты там вылез
Аноним 15/08/20 Суб 17:35:20 468627138
>>466692 (OP)
Аноны, поделитесь рецептом моккачино.
хочу тёлочку впечатлить
Аноним 15/08/20 Суб 17:54:47 468630139
>>468513
В случае аренды обычно заставляют на предоставляемом зерне работать, и как правило это говно за слегка завышенный прайс. Если тебя это устраивает или можешь обойтись без кабалы, то отличный вариант.
Аноним 15/08/20 Суб 17:59:13 468632140
>>468627
Я себе взял списанную с офиса WMF 5000 S+ у знакомых программистов. Обошлась в 45к + 10к за детали, которые заменил. Она такое готовит при нажатии кнопки. Тянки в восторге, когда видят такую штуку дома.
Аноним 15/08/20 Суб 21:33:29 468651141
>>468632
Бохато. У меня на галере даже такого нет
Аноним 15/08/20 Суб 22:29:04 468661142
А самая бичевская рожковая какая?
Не надо только советовать нивоны или прочее говно(хз че там есть) за 500$, я понимаю, что для двачевских олигархов это не деньги, но я прошу нормальную из бичевских.
Аноним 15/08/20 Суб 23:01:18 468666143
>>468630
Совсем не слегка, ты подписываешься и на объем и на оверпрайс (условно 1,5к за то, что стоит 0,5-0,7к максимум) и получаешь машину и молку, которые не жалко отдать на убой.
Калькулятор подскажет, что выгоднее взять своё пусть даже в кредит.
Аноним 16/08/20 Вск 00:57:05 468705144
>>468661
Если совсем нет денег, то ищи б/у гагию классик, самый популярный нищерожок. Едва ты с ней сможешь добиться хорошего стабильного результата "как в кофейне", но все же для старта ее многие рекомендуют. Если собираешься покупать новую, то заказывай посредником из европки. Помимо того, что ру-барыги зачастую заламывают цены раза в два, так еще много годноты в эту страну не завозится в принципе. Молку тоже можешь поискать б/у, за 15-20к уже можно урвать годноту, которая тебе прослужит лет десять. Из совсем нищевариантов можно обойтись какой-нибудь Sozen, торрефакто пишут, что вроде даже норм под эспрессо.

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1vJv2AGJ1ZSm1TSdoixfJADh5z1CAZjzqjmTz5vrKEj4/edit#gid=0 - вот список годноты, 99% можно найти б/у на ебее
Аноним 16/08/20 Вск 01:03:44 468708145
>>468705
Низкий поклон!
Есть созен и тайммор как в шапке, только давно брал, с пластиковым контейнером ещё.
Посмотрю что есть, начну наверно с б.у...
Аноним 16/08/20 Вск 04:44:17 468718146
>>468705
Как-то меня передёрнуло от того, что ты гаггию, которая новая за 40к стоит, нищерожком назвал. Нищеуровень - это Делонги ec685 или 33.21.
Аноним 16/08/20 Вск 05:01:37 468719147
>>468718
>которая новая за 40к стоит
$500 - это ОЧЕНЬ дешево для рожка.
>Нищеуровень - это Делонги ec685 или 33.21.
Хуй знает, почему ты решил, что эти делонгиподелия можно называть рожками. Это примерно как "жерновая" кофемолка KG89 или паштет с ароматизатором гуся, идентичным натуральному.
Аноним 16/08/20 Вск 06:53:40 468720148
>>468719
9 бар и возможность поставить рожок без улучшайзера есть - норм.

Эстествующие хуесосы которые не по нимают за что платят хуже любителей супермаркетного кофе.
Аноним 16/08/20 Вск 07:11:43 468722149
>>468720
Ты же просто некомпетентный обмудок. Если коротко, чего нет в делонгоподелиях: нормальной температуры и стабильного давления. Пруфов полон гугл, а мнение дебила с двача, который считает себя умнее всех, никому нахуй не всралось.
Аноним 16/08/20 Вск 07:24:51 468723150
>>468722
Потому что отклонение на полградуса очень сильно повлиют на результат. Канешна.
Аноним 16/08/20 Вск 07:45:09 468725151
>>468722
Тебя послушать, так все, у кого нет итальянского профирожка за 300к - говно, грязь и опущенцы.
Аноним 16/08/20 Вск 08:45:12 468726152
>>468705
>Едва ты с ней сможешь добиться хорошего стабильного результата "как в кофейне"
Диванчик такой диванчик эз из.)
Отдельно про "как в кофейне". Буквально только что вернулся из Италии, где натурально упился кофиев где только мог. Результат на уровне своей гаджии пробовал только в двух местах, остальное было хуже либо существенно хуже. Все познается в сравнении.
Аноним 16/08/20 Вск 08:46:18 468727153
>>468725
Обычный подросток-максималист без ничего. Редчайший зверь на сосаче.)
Аноним 16/08/20 Вск 08:50:08 468728154
>>468726
Эти которые итальянцы они ж вроде хуйню из робусты пьют? Чтоб штырило.
Аноним 16/08/20 Вск 09:06:54 468729155
>>468728
"Диванные срывы покровов. Продолжение"?
Аноним 16/08/20 Вск 09:39:27 468731156
>>468726
Потому что Италия это фистёрст вейв, так, как было 100 лет назад, пили угольный экстракт и заедали сладкими булками.
Аноним 16/08/20 Вск 10:27:51 468733157
>>468723
Полградуса? А 20 не хочешь? Полградуса - это уровень заебись охуенных дорогих машин.
Аноним 16/08/20 Вск 10:30:19 468735158
>>468726
У тебя каждый шот выходит стабильно хорошим, или ты все же сравниваешь с удачными? Это важно, разве что если ты совсем сыч и ни тян, ни гостей никогда нет.
Аноним 16/08/20 Вск 10:41:13 468736159
>>468735
Сравниваю с теми, что похуже, но все еще эспрессо. И да, сейчас уже не случается плохих шотов. Получается стабильно годно, иногда прямо реально охуенно. Гаджия действительно полноценный вкат в эспрессо, если привыкнуть и знать особенности.
Ну и далеко не все места даже в Италии заморачиваются по самому кофе как я, многие варят из среднего продукта.
Аноним 16/08/20 Вск 13:07:31 468745160
>>468729
Ой иди в жопу, я не тот илитарий с машиной за 300 тыщ. Я просто слышал что в Италии пьют робусту.
Аноним 16/08/20 Вск 13:08:27 468746161
>>468733
Пруфы будут? Хуй кто выпустит говно с таким разбросом на рынок!
Аноним 16/08/20 Вск 14:45:12 468756162
>>468723
В гугл, естественно, ты поленился сходить. https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/dnuogn/any_verdict_on_the_delonghi_dedica/ - можешь почитать на досуге. На хоумбариста в треде выбора кофемашин замеряли температура у делонгиподелия, можешь сам найти, там ни разу не полградуса.
>>468725
>300к
>гагия стоит б/у стоит 10-15к на ебее
Просто пошел нахуй.
>>468726
Обосрался, после это еще я диванчик, ага. В Италии отвратительный кофе, это общеизвестный факт. Приводить Италию как пример хорошего эспрессо - это надо быть быть уж совсем отбитым.
>Результат на уровне своей гаджии пробовал только в двух местах, остальное было хуже либо существенно хуже.
Где? В старбаксе? Или, может быть, в макдональдсе? Ты же понимаешь, что сравнивать надо на одном зерне? Ты сравнивал эспрессо из условного даблби и твой эспрессо, приготовленный на том же зерне?
Аноним 16/08/20 Вск 15:04:38 468761163
Подскажите, как наиболее пиздато пролить воронку если нет чайника гуся? Аккуратно пытаться лить из обычного или можно заливать по 25г воды каждые 30 сек, есть разница?
Аноним 16/08/20 Вск 15:09:56 468763164
>>468761
Берешь и льешь. На предсмачивании мешаешь ложкой или крутишь воронку, в твоем случае это практически обязательно. Если у тебя при попытке вливать медленно, вода скатывается по носику на чайник, то просто вливай понемногу, но часто.
Аноним 16/08/20 Вск 17:45:30 468794165
>>468756
Очевидно, что ему на туристическом маршруте наливали помои по оверпрайсу, зато теперь радуется какая хорошая машинка дома. Не стоит рушить манямирок блаженным.
Аноним 16/08/20 Вск 20:37:14 468842166
>>468615
Спасибо за совет. Т.к. я люблю пить американо, взял капельную варку Phillips HD7434 и отдельно кофемолку с коническими жерновами Rommelsbacher EKM 500. Всё вместе обошлось в 14к.
Аноним 17/08/20 Пнд 02:18:47 468924167
>>468561
>А ты уверен, что он именно пережженый был? Может просто прожарка, по технологии, более тёмная должна быть?>
Зерна были с виду вполне норм. Но вкус... Я картридж фильтра сменил, бутилированную воду заливал, готовил всеми способами, что есть дома. Всё получалось горькой хренью. Особенно разочаровал "Флорал", который обещают с якрой кислотностью. Сплошная горечь, что ни делай. Но со следущей партией исправились, снова всё норм. Хрен знает, что это было. Думал, мои вкусовые рецепторы глючат, пока знакомые не подтвердили
Аноним 17/08/20 Пнд 10:24:22 468943168
>>468756
>я диванчик
Эталонный. Диванный воен как он есть, с табличками из гугликов и "общеизвестными фактами", не знакомый на личном опыте ни с чем, о чем пытается рассуждать.

>Где? В старбаксе? Или, может быть, в макдональдсе?
>на туристическом маршруте
>помои
>по оверпрайсу
>манямирок
Вот тут прямо диванное комбо обдвачевавшегося подростка. Спасибо, повеселил.
Аноним 17/08/20 Пнд 10:54:33 468946169
>>468745
Тада звиняй, тут один эксперт рвется, спутал с ним.
Мне показалось, что они пережаривают зерна и нередко переэкстрагируют. Про конкретные сорта не спрашивал. В паре хороших кофеен была точно арабика, бразильская, гондурасская, эфиопская, но там и вкус был ощутимо лучше.
Аноним 17/08/20 Пнд 11:26:30 468953170
Будет какая-нибудь разница в капельной кофеварка за 1к и за 4к? DeLonghi ICM14011, что в ней такого, почему дороже на 1к минимум своих аналогов?
Аноним 17/08/20 Пнд 12:58:11 468964171
А тут вообще много людей у кого там скажем дома e61 и молки уровня мазера ?
Аноним 17/08/20 Пнд 13:06:44 468965172
>>468964
Может и есть кто-нибудь успешный, использующий доллары, вместо салфеток. Хотя, как я понял, тут большинство либо с фильтрами, либо с капельницами. Есть несколько постоянных обитателей с гаггиями и пара шизиков с дешёвыми автоматами от Нивоны, вроде меня.
Аноним 17/08/20 Пнд 13:14:39 468966173
Отвечу сам себе - ручной левер ла павони + китаемазер.
И сифон для альтернативы.
воронка, мокка, турка тоже есть

Ждем владельцев марзок и лондиниумов ?
Аноним 17/08/20 Пнд 13:29:27 468968174
>>468966
ждем пруфы для начала
Аноним 17/08/20 Пнд 13:44:51 468971175
IMG202008172037[...].jpg 4445Кб, 4000x3000
4000x3000
>>468968
>>468968
Да вроде не особо редкая и дорогая машинка.
Аноним 17/08/20 Пнд 13:46:04 468972176
9B-Half-section[...].png 1662Кб, 2391x1568
2391x1568
Че думайте про эту ебу за 300 фунтов с 9 атмосферами? Понятно что ютуберы хуесосы на зарплате. Все кофемашины которые у меня были ломались или начинали выдавать хуевый результат, а тут вроде ломаться нечему как в гейзерке.
Аноним 17/08/20 Пнд 13:50:06 468974177
>>468972
Нафиг не нужна за эти деньги. Спираль охлаждения потенциальный источник проблем как перепускной и подрывной клапан. Что там с накипью и возможностью устроить бабах ?

Плюс нужен отдельный нагревательный прибор. И доставка в наши ебеня.
Аноним 17/08/20 Пнд 14:47:29 469012178
Аноним 17/08/20 Пнд 15:11:52 469019179
Чем сифон лучше гейзерки?
Аноним 17/08/20 Пнд 15:26:51 469032180
>>469019
Пока сам себе отвечу - шанс получить стеклом в ебало гораздо выше чем с металлической гейзеркой.

А что на счет Flair Espresso Maker ?
Аноним 17/08/20 Пнд 15:31:19 469033181
>>469012
описался - китае-мазер. Нечто среднее между мазер супер джоли и форизанто. 65 мм плоские жернова совместимые с мазером, движок на 350 ватт. Легкие переделки в сингл дозинг.

n900 coffe grinder на всяких таобао.

Почему не б\у маззер, а в моей деревне относительно дешево убитые в хлам (не хочу менять подшипники и жернова ) либо тот же китай но с наценкой.


Аноним 17/08/20 Пнд 15:34:25 469035182
>>469032
Бери борсиликатное стекло и все будет хорошо. Скорее ты его разобьешь стукнув при мытье.
Ну и потом гейзерка и мокка слишком разные.

Flair Espresso Maker - хочешь греть в чайнике его емкость куда заливают воду ? Ну во всяком случае народ так извращается. Тут на борде вроде бы были владельцы.
Аноним 17/08/20 Пнд 15:35:41 469037183
>>469035
Описался - сифон и мокка сильно разный вкус дают. Хз как их сравнивать.
Аноним 17/08/20 Пнд 15:53:49 469050184
>>469019
В нём проще больший объём варить.
Выглядит эффектно.

Так-то это разные девайсы, не то чтобы один строго лучше другого. Бери тот из которого вкус нравится.
Аноним 17/08/20 Пнд 15:54:08 469051185
>>469033
Ну бля, анон, расскажи подробнее.
Звучит вполне многообещающе.
Как помол, насколько равномерный и насколько эта штука близка к мацыру? Как впечатления и какие подводные?
Аноним 17/08/20 Пнд 16:36:09 469067186
>>468971
В чем прикол и почему не нормальный рожок?
Аноним 17/08/20 Пнд 16:49:57 469077187
>>469019
Сифон, в отличие от гейзерки, может приготовить нормальный кофе. Но так-то это геморройная хуйня, конечно, по сравнению с человеческими методами - френч пресс, воронки, аэропресс, иммерсионные воронки.
Аноним 17/08/20 Пнд 17:24:23 469084188
>>469067
Смотря, что считать нормальным рожком.

E61 с ротопомпой изначально не подходило по деньгам - условно 1.5к евро. Вариант с виброй в виде домобара да, но вот как то не срослось.
По факту ручной левер машинка прикольная, но и не та вещь, которую можно советовать всем.

Плюсы - быстро греется, готовит хорошо, есть стабильность и повторяемость. Относительно компактная. Не гудит.
Прикольно выглядит. Процесс готовки доставляет. Пара двойных эспрессо в день стабильно готовлю. В работе больше года.

Минусы - это итальянцы, странная форма поддона под сбор капель. Он весь какой-то неустойчивый. Насадка пара с тремя отверстиями, но сама форма трубки под нее не очень подходит. Решается нер. гайкой колпачком m6 с одним отверстием. Бездонник необходимость для установки более менее высоких кружек. Нестандартный диаметр корзины - темпер либо в 2.5 местах в интернете либо точи сам. Относительно мало примочек и их цена немаленькая. Вещь в себе.

Просто особенности - родная двойная корзина 13-16 грамм. Она горячая при работе. Пара после делонги прям много. Весы ставяться, но размеры площадки и высота группы делают процесс не очень удобным. Температура регулируется через давление, это не очень удобно, но можно воткнуть пид. После где то 4 - 5 двойных эспрессо нужно охладить рожок и можно на саму группу кинуть сырую тряпку.


Резюме - если доставляет не только кофе, но и сам процесс готовки. Всем остальным возьмите автомат (наверное)

>>469051

После таймморе все хорошо и прекрасно. Микрометрическая дозировка, стабильность, скорость, относительно тихо. Спокойно молет светлые обжарки. Просто чистится. Совместимость с жерновами мазера и как следствие можешь воткнуть жернова от ssp, которые стоят дороже этой молки.

Относительный минус - нет стартового кондера, есть только рабочий. Наверное можно докинуть блок включения и кондер от мазера. Пока особо не мешает.

Основной минус - как и все мазероподобные молки не особо удобен под сингл дозинг в условиях дома. Изначально был резервуар под смолотый кофе и конус на килограмм зерна. Сейчас стоят допы от самих китайцев для этой молки. Небольшой стальной стаканчик под кофе и стальной конус в выходном резервуаре. Это не до конца решает проблему попкорна и забиваемости выходного канала. Нужно купить еще что то типа ручной помпы для продувки. Ну тут все ожидаемо.

Качество сборки нормальное. Внешний вид на любителя. Просто рабочая лошадка без понтов.

Эспрессо варю без пробоя, под сифон молет также неплохо. Соосность жерновов не проверял. Помол равномерный, кусков не вижу. Не EKG43 понятное дело, но жить можно.



Аноним 17/08/20 Пнд 18:00:53 469087189
Попробовал залить воронку первый раз, 4 минуты проливал, причем последние почти 100гр психанул тупо вылил так, посмотреть скорость, один хер уже все проебано - 1.5 минуты лилось. 30 секунд смачивал. Кофе ясно дело хуятина вышла
Проеб с помолом же? На 15 щелчках у молки из шапки. Буду пробовать увеличивать постепенно и смотреть...
Аноним 17/08/20 Пнд 18:50:10 469094190
>>468943
Братишка, ты так и не ответил на мой вопрос:
>Ты сравнивал эспрессо из условного даблби и твой эспрессо, приготовленный на том же зерне?

Мы все поняли, какой ты замечательный и опытный, а какой я диванный воен aka обдачевавшейся подросток. Но почему ты уклоняешься от ответа? Ты действительно считаешь, что в Италии готовят хороший эспрессо? Если нет, то зачем сравниваешь? Ты не понимаешь, что это сравнение уровня: я пробовал мочу, но мой кофе все равно вкуснее? Ты совсем тупой?
Аноним 17/08/20 Пнд 19:24:58 469098191
>>469087
Апд, время проливания 2 минуты и для 10гр кофе и для 100гр? В гайдах чет не пишут.
Поясните, я тупой
Аноним 17/08/20 Пнд 19:27:17 469100192
>>469084
>После таймморе все хорошо и прекрасно
Для леверника или вообще? Помол для воронки более однородный?
Аноним 17/08/20 Пнд 19:35:57 469102193
>>469087
>Проеб с помолом же? На
Скорее всего. Какая молка и какие пропорции вода/кофе используешь?
>>469098
Нет. Как правило чем больше кофе, тем дольше пролив. Не особо заебывайся по времени. От 2 до 4 минут - как правило норм. Гораздо важнее, чтобы весь кофе у тебя равномерно контактировал с водой.
Аноним 17/08/20 Пнд 20:01:32 469107194
>>469087
>На 15 щелчках у молки из шапки
Не прочитал. Начни с 20 щелчков, помол должен быть примерно как сахарный песок или чуть крупнее
Аноним 17/08/20 Пнд 20:02:13 469108195
>>469087
Время – косвенный фактор а не основной. 4 минуты само по себе нормально.
Щелчки тоже, лучше размер частиц сравни с гайдами а не их количество.
Что именно во вкусе хуёво? Кислый или горький?
Аноним 17/08/20 Пнд 21:06:26 469118196
>>469094
Я поделился собственным опытом, с которого у тебя забомбило рря италия гавно ты пил гавно . В Италии бывает разный эспрессо, желаю тебе когда-нибудь проверить это на личном опыте.
>Мы все поняли
Из военов тут ты один, за себя и привыкай говорить, бротишко.

>>469084
Вот это действительно интересный опыт из первых рук, спасибо. На картинках много видел этих пепяк, но не понимал, что за зверь.
>что считать нормальным рожком.
Начиная с условной гаджии классик и ранчилио сильвии.
>Минусы - это итальянцы, странная форма поддона
Все так, одни из самых хитровыебанных и сложносочененных механизмов. В этом их переплевывают по-моему только французы.
Аноним 17/08/20 Пнд 21:11:01 469119197
>>469084
>Микрометрическая дозировка

Микрометры с микроскопом измерял или на глаз? Мне больше нравится 230 микрон для эспрессо, вкус кофе раскрывается наиболее полно.

Аноним 17/08/20 Пнд 21:16:25 469120198
>>469119
Как опытный бариста на ощупь определяю.
Аноним 17/08/20 Пнд 21:20:21 469121199
>>469118
>с которого у тебя забомбило
Почему бомбит у меня, а ты уже второй пост не можешь внятно ответить на элементарные вопросы, а просто исходишься говном? Ты чем-то болен? Еще раз:
>Ты сравнивал эспрессо из условного даблби и твой эспрессо, приготовленный на том же зерне?
Может быть, конечно, я чего-то не понял и твой пост был как раз о том, что кофе в италии говно даже по сравнению с гагией, ведь о спешалти-кофейнях ты не говорил ничего - тогда обосрался я, признаю. Но что-то мне подсказывает, что ты даже не пытался сравнивать свой кофе и кофе из кофейни на одном зерне.
Аноним 17/08/20 Пнд 21:23:36 469122200
>>469119
Микроскопом с функцией автоматического распознавания дефектов. Разрешение 0.5 микрон.
Аноним 17/08/20 Пнд 21:29:02 469123201
>>469107
У меня на таймор воронка хорошо льется на 24-25 щелчках.
Аноним 17/08/20 Пнд 22:52:33 469132202
>>469120
Губами ануса очень чувствительные перебираю частички кофе
Аноним 17/08/20 Пнд 23:22:37 469136203
>>469102
>>469107
12гр кофе и 200мл воды делал, вроде средне-статистически по науке. Кстати, воду, которая на предсмачивание идет суммировать в общее количество воды? Я суммировал, возможно это неверно, но вроде как логично
>>469108
Вкус больше в горечь, ну вроде как явный переэкстракт, при этом и кислинка есть какая то, но неправильная, и в целом вышло почему то наверно самое мерзкое, что я делал, прям ужасно.

Как вот пришла молка, делал во френче, чашке, капельной. Лучше всего выходит в чашке пока... К френчу пока не приспособился, слишком разные рецепты(делал 30гр кофе на 300мл воды, 30 сек смочить, 4 минуты настаивать), ну и помол надо наверно получше подобрать, надо пробовать. Но пить можно.
Пока шла воронка, пробовал в капельной у товарища. Хуже чашки и френча конечно, но лучше чем воронка моими руками...

Кстати, во время первых запусков молки как то раз криво нацепил крышку с ручкой, вроде и без силы, но ее закусило, аккуратно вытащил, она вышла, но ось центральная вверх дернулась мм на 5, но потом встала на место и вроде стоит твердо и не болтается вверх-вниз, но хз... так что мб я расхуярил молку и ровного помола уже не будет...(
Аноним 17/08/20 Пнд 23:32:36 469137204
>>469136
При смачивании рекомендую использовать пульверизатор для более равномерного впитывания воды. Желатeльно смaчивать слегка щелочной водой с ph 7.5-7.7 для лучшего отделения масел в начале.
Аноним 17/08/20 Пнд 23:54:42 469139205
>>469136
>12гр кофе и 200мл воды
Норм. Но 4 минуты для такого количества действительно многовато.
>Кстати, воду, которая на предсмачивание идет суммировать в общее количество воды?
Да.
>Вкус больше в горечь, ну вроде как явный переэкстракт, при этом и кислинка есть какая то, но неправильная
Горько-кисло может получится из-за неравномерной экстракции: часть кофе переэкстрагировалась, часть недоэкстрагировалась. Следи за тем, чтобы все частицы кофе контактировали одинаковое время с водой (то есть чтобы на стенках воронки оставалось минимум кофе). И помол крупнее сделай. 19-20 щелчков для начала будет норм.
>делал 30гр кофе на 300мл воды, 30 сек смочить, 4 минуты настаивать
Ни разу не видел такого рецепта. Зачем предсмачивание во френче? И что за ебанутые пропорции 1:10? https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8 - делай как тут
Аноним 17/08/20 Пнд 23:56:11 469140206
>>469121
>Может быть, конечно, я чего-то не понял
Наверняка. Но желания объяснять нет, извини, бротишко. Интересно поговорить с анонами, у которых личный опыт, как у этого >>469084, а вот такой подростковой ебаниной и так ресурс до краев переполнен.
>Рррря слиив ты апущщен
Давай, заноси.
Аноним 18/08/20 Втр 00:04:56 469142207
>>469140
Тебе самому от себя не тошно?
Аноним 18/08/20 Втр 00:25:19 469144208
>>469142
Нормально. От тебя немного есть. Предлагаю завершить эту беседу.
Аноним 18/08/20 Втр 00:46:36 469146209
>>469144
Какое же ты убожество. Вместо того, чтобы прямо ответить на вопрос, начинаешь вилять жопой, называть меня то диванным воином, то обдавчивавшимся подростком, так и не сказав ничего по сути. Просто потрясающе, анончик. Такое чувство, что моя личность тебя заботит гораздо больше кофе. Ты сюда потроллить приперся? >>Рррря слиив ты апущщен
Это вообще пиздец. Что же не пук гринтекстом сразу, аночник?
>Предлагаю завершить эту беседу.
Отлично, я только за. Всего хорошего.
Аноним 18/08/20 Втр 00:58:38 469147210
>>469136
Ну, по симптомам похоже на сильно мелкий помол, либо если ты раздрючил молку неравномерный.
Сравни помол с гайдами в интернете, или фото в тред выложи (только с каким-нибудь объектом для масштаба, монеткой там или линейкой).
В идеале все частицы должны быть одинаковыми.
И совсем не нужны частицы уровня пыли, они только забивают фильтр экстрагируют горечь.
Аноним 18/08/20 Втр 01:21:16 469148211
>>469146
>так и не сказав ничего по сути.
Бротишко, по сути все было сказано, ты предпочел сконцентрироваться на кидании говном. Тридцать раз одно и то же повторять нет смысла. Отдохни от сосачей, они плохо действуют на восприимчивые уязвленные натуры.
Аноним 18/08/20 Втр 03:20:31 469155212
>>469098
Я делаю 18 грамм кофе на 300 грамм воды.
Предсмачивание 40 грамм воды 30 секунд
Далее быстро доливаю до 60% воды (до 200 грамм) секунд за 10 чтоб получить большой объем воды в воронке для сохранения тепла (примерно 40 секунд с начала)
После медленно выливаю оставшиеся 100 грамм воды за 30-40 секунд (1:10-1:20 прошло)
Жду пока воронка прольется до 2:00-2:20 (прошло)

Помол регулирую чтоб в это время укладываться.

Глянь вот этот видос:

https://www.youtube.com/watch?v=AI4ynXzkSQo

Готово.
Аноним 18/08/20 Втр 07:06:48 469157213
>>469119
Толстишь или не знаешь, что такое микрометрическая регулировка помола ?
Аноним 18/08/20 Втр 07:11:29 469158214
>>469100
Для левера однозначно. На тайморе постоянно то перелет, то недолет. Сложно ловить нужный помол, шаг большой. На делонги таймор был более или менее подходящим выбором.
На сифоне и воронке не так однозначно. Удобнее и быстрее да, сказать, что сильные различия во вкусе нет. Но я и не настолько прошарен.
Аноним 18/08/20 Втр 10:48:25 469184215
Котаны, есть вариант взять Mazzer Kony в полу-рабочем состоянии за 15к. Судя по всему мотор перегрели и он еле мелет, очень медленно работает. На один шот мелет минуты 3 лол. Но помол нормальный. Стоит ли брать и замарачиваться с ремонтом?
Аноним 18/08/20 Втр 10:48:59 469186216
>>469139
Спасибо.
> Ни разу не видел такого рецепта. Зачем предсмачивание во френче? И что за ебанутые пропорции 1:10? https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8 - делай как тут
Попробую так.
А видел вот где https://www.coffeeproject.ru/study/frenchpress

> Следи за тем, чтобы все частицы кофе контактировали одинаковое время с водой (то есть чтобы на стенках воронки оставалось минимум кофе).
Равномерно понял, а насчет кофе на стенках не особо... Кофе же лежит на дне воронки на своем месте и там же контактирует с воронкой, и никуда оттуда не девается...
>>469147
> Ну, по симптомам похоже на сильно мелкий помол, либо если ты раздрючил молку неравномерный.
Разобрал молку, вроде как там ломаться нечему, так что считаю, молка осталась невредимой.
> Сравни помол с гайдами в интернете, или фото в тред выложи (только с каким-нибудь объектом для масштаба, монеткой там или линейкой).
Да по фото у них нифига не понятно.. А выложить да, сделаю.
> И совсем не нужны частицы уровня пыли, они только забивают фильтр экстрагируют горечь.
Думаю попробовать использовать ситечко, чтобы просыпать пыль и оставить нужный помол. Бред?
>>469155
О, спасибо! Теперь вроде ясно, будем пробовать.
Аноним 18/08/20 Втр 10:57:36 469190217
>>469186
>О, спасибо! Теперь вроде ясно, будем пробовать.
Я там со временем и грамовками обосрался, делай как Хоффман говорит.
Аноним 18/08/20 Втр 11:07:23 469191218
>>469184
Я бы взял. Пихло заменить - и вперёд.
Аноним 18/08/20 Втр 11:10:38 469193219
>>469184
Смотреть надо. Как он работает без кофе. Если рывками то возможно убили одну из обмоток двигателя. Если гремит то возможно убили подшипники. И то и другое чинится. Есть ли у кони редуктор ещё стоит посмотреть.
Открыть корпус и просто понюхать чем пахнет.
Так то мазеры просты и дубовы. На ебеи запчастей хватает.
Ещё кстати стоит глянуть жернова. Возможно их убили и с этим связан долгий помол.
А потом уламывать что бы отдали за 10к
Аноним 18/08/20 Втр 11:18:40 469195220
>>469186
>Думаю попробовать использовать ситечко, чтобы просыпать пыль и оставить нужный помол. Бред?
Один раз для теста ещё можно попробовать, но каждый раз так делать башкой поедешь.
Ну и ситечко на 200-250 микрон у тебя врядли есть.
Аноним 18/08/20 Втр 15:50:11 469226221
Срочно сказали мне насколько мелко надо на воронку молоть. Или я на вас в суд подам!
Аноним 19/08/20 Срд 10:52:07 469393222
Аноны, читал что в эспрессо из тех же 18г кофе получается почти в 2 раза меньше кофеина чем из фильтрованного. Если я пью американо, заваривание с фильтром будет более эффективным использованием кофе? А то я сейчас беру specialty колумбийский за 2000р/кг для фильтра и не хотел бы разбазаривать ценный продукт.
Аноним 19/08/20 Срд 11:35:06 469396223
>>469393
Если дело в кофеине то в аптеках задёшево кофеин в таблетках есть.
Аноним 19/08/20 Срд 13:05:00 469402224
>>469393
Знакомый бариска говорил, что таблетку эспрессо можно просто большим объемом воды проварить для экономии.
Аноним 19/08/20 Срд 18:58:18 469458225
IMG202008192255[...].jpg 799Кб, 2000x1500
2000x1500
>>467787
Сходил сегодня наконец, ростинг брю только одна протухшая пачка, в основном тейсти и https://www.augustcoffee.ru/ да по пачке рокетс с АБС, и ещё какая-то зелёная которую они сами стремаются открывать лол.
Обещали ростинг брю завезти, но не скоро.

Август выглядит неплохо, взял пачку на пробу, но ещё не открывал.
Пробовал кто-нибудь?
Аноним 19/08/20 Срд 19:09:30 469459226
>>469458
Тоже на днях взял у них Кению от этого августа когда увидел на полке зеленую пачку, сначала подумал, что это silky drum, которых давно хочу попробовать, цвет и форма очень уж похожи - по вкусу ничего плохого сказать не могу, обычная смородиновая Кириняга. Купленная ранее у них же наутральная Колумбия от ростинг, кстати, оказалась весьма годной и в чем-то похожей на лактоферментированную Индонезию, которую. недавно завозили Сварщица и Тэйсти.
Аноним 19/08/20 Срд 19:17:25 469461227
image.png 12Кб, 438x373
438x373
image.png 15Кб, 359x381
359x381
>>469459
>цвет и форма очень уж похожи
Эээ, у меня есть вопросы.

>лактоферментированную Индонезию, которую. недавно завозили Сварщица и Тэйсти.
У них кстати она и от августа щас есть.
Выглядит пережаренной, но говорят что норм.
Аноним 19/08/20 Срд 19:21:02 469462228
>>469461
лол а я на лого и не обратил внимания. Странно, конечно.
Аноним 20/08/20 Чтв 12:00:00 469573229
>>469402
Тогда уже лунго получится и кофеина там будет много.
Аноним 20/08/20 Чтв 15:29:30 469601230
>>469458
Попробовал пару раз заварить – довольно стрёмная и безвкусная.

Кстати, ещё вспомнил. Эти чуваки в PUGs для альтернативы искользуют угадайте какую молку.
Timemore ручную
Аноним 20/08/20 Чтв 15:35:18 469604231
>>469601
Сказали, скоро будет хорошая молка для альтернативы. Видно, что ребята с ограниченным бюджетом, плюс открылись прямо во время пандемии.
Аноним 20/08/20 Чтв 17:49:43 469622232
>>469402
>таблетку эспрессо
Там помол более крупный должен быть тогда. А так для лунго и 200мл можно пролить на крупном помоле.
Аноним 20/08/20 Чтв 20:01:17 469652233
>>469604
Да, что-то уровня ек43, вроде даже с такими же жерновами.
Только не уверен что для альтернативы.
Я прихуел с того что кофейня дрючится с ручной молкой. Да ещё и с молкой уровня алиэкспресса.
При этом у них стоит бараца энкор и они говорят что не зашла, тайммор лучше типа.
Чёрному с тем же энкором вполне заебись, куда лучше чем Академия с ек43.
Аноним 20/08/20 Чтв 20:31:52 469655234
Чет хз насчет тайммора этого, пиздец сколько пыли он делает... Я не шарю норм это или нет, но каждая частица покрупнее просто облеплена пылью, да на вид ее нихуевое количество процентов. На днях сделаю фото, гляньте, мб по фото понятно будет...
Аноним 20/08/20 Чтв 21:22:56 469661235
>>469652
> Только не уверен что для альтернативы
Вроде, сказали, что под фильтр.
Аноним 21/08/20 Птн 02:21:26 469721236
Отказался от кофе год назад, сначала пару недель ломало, а потом жизнь улучшилась, пропали эти скачки возбуждения и апатии, возможность начать день без наркотика и включиться в работу и быть долго сконцентрированным на задаче, быть целый день в стабильном состоянии без вштыривания допингом-стимулятором, плюс нормальный сон, минус вонь изо рта, плюс нормальная работа кишечника без постоянного слабительного эффекта. Минус дрочево с мытьем кофеварки.

Ваши оправдания?
Аноним 21/08/20 Птн 11:38:31 469737237
image.png 1106Кб, 1001x1001
1001x1001
>>469655
>пиздец сколько пыли он делает
Процентов 10 от силы, я просеивал помол от тайммор штукой пикрил. На глаз я бы вообще не сказал, что как-то особо дохуя пыли, выглядит помол неплохо.
>Я не шарю норм это или нет
А с чем ты сравниваешь?
Аноним 21/08/20 Птн 12:38:01 469743238
>>466799
Очередной апдейт по гаджии.
Долго ебался, чтобы получить достаточно пара для взбивания. Уже грешил на сломанный термостат, пока экспериментально не пришел к следующему циклу: включаю паровик, жду лампочки (выключение нагрева), выпускаю весь пар (первые 5 секунд нормально шарашит, потом жалкие попукивания), это длится примерно минуту. Лампочка выключается (бойлер начинает нагреваться). Включаю пролив, наполняю бойлер свежей водой. Лампочка не горит — бойлер нагревается. Жду секунд 20, пока нагреется бойлер, но не загорится лампочка (это важно!). Включаю паровик — пара до хера, шарашит секунд 40-50, то что надо! В процессе лампочка не загорается, то есть бойлер нагревается в течение всего цикла взбивания. Победа.
И еще важный момент — не экономьте на питчере! Берите толстостенный и скругленный ко дну. Это действительно сильно влияет на результат.
Продолжаю опыты.
Аноним 21/08/20 Птн 13:23:04 469755239
image.png 1317Кб, 1280x1052
1280x1052
Аноним 21/08/20 Птн 13:52:57 469759240
>>469033
900n, покупал на Тао? Так то это древняя контора, которая делает молки, там все норм с надежностью.
Аноним 21/08/20 Птн 15:18:21 469764241
>>469721
Нет, я не буду отказываться от кофе.
Аноним 21/08/20 Птн 17:23:12 469776242
>>469737
Да сравнить не с чем... Только с фото в инете, и там помол вроде как чище. Визуально я б сказал процентов 20 пыли, может и больше. За выходные постараюсь попасть домой и сделать фото
Аноним 21/08/20 Птн 20:17:16 469828243
>>466692 (OP)
Реквестирую способы сдетектить плебея и пролетария по кофейным привычкам
Аноним 21/08/20 Птн 20:42:37 469841244
3559mangal1.jpg 109Кб, 624x700
624x700
>>469828
Плебеи на зарплате гонят туфту в праведном кофетреде. Илита от них воротит носы.
Аноним 21/08/20 Птн 21:40:27 469848245
Приветствую, хочу собрать ручную кофемолку из говна и палок. Ловлю кайф от того, что сделал полностью руками. Есть такие приборы для измельчения зёрен в пыль, которые можно сделать из подручных материалов.
Аноним 21/08/20 Птн 22:00:11 469850246
>>469848
Посмотри на строение перечницы и придумай что-нибудь. В строительном магазине наверняка есть что-то вроде буров. Но сразу скажу, что максимум будет это помол под турку, ибо жернова ты из хуйни не сделаешь.
Аноним 21/08/20 Птн 22:13:35 469851247
>>469850
сделал пару зёрен в перечнице — в целом устраивает, а с шуруповёртом идея интеремная, ибо руки устают крутить.
Аноним 22/08/20 Суб 12:30:42 469906248
>>469851
Подшипники нормальные туда подбери и регулировку тонкую, ограничитель чтобы жернова не встречались на минимуме. Огонь молка будет
Аноним 22/08/20 Суб 12:51:59 469910249
>>469721
>возможность начать день без наркотика
Два чаю. У меня сосед вколол 2 кофе и умер от передоза. Ему было всего 26, вся жизнь впереди.
Аноним 22/08/20 Суб 13:09:12 469914250
Снимок.JPG 32Кб, 593x453
593x453
Аноним 22/08/20 Суб 13:18:07 469918251
Котаны, подскажите где в Красноярске попробовать ХОРОШИЙ эспрессо? Чтоб понять мое это или нет.
Аноним 22/08/20 Суб 13:58:40 469925252
>>469914
Насколько я понимаю это китайский клон с какого то ditting.
Аноним 22/08/20 Суб 17:50:03 469945253
>>469914
Ненавижу такие переключатели с резинкой поверх клавиши. Какой гондон это придумал, бля
Аноним 23/08/20 Вск 00:20:16 470000254
Я залетный и я запариваю кофе, живите с этим.
Аноним 23/08/20 Вск 00:23:19 470001255
>>470000
Большинство вообще пьет растворимый. Что сказать то хотел?
Аноним 23/08/20 Вск 08:53:54 470026256
>>469918
Бамп. Какая нибудь академия кофе?
Аноним 23/08/20 Вск 11:15:36 470040257
Поясните нюфане за пару моментов гейзерной кофеварки.
Обязательно ли полностью заполнять емкость для кофе?
Что-то изменится если я в емкость для воды буду наливать воды на одну кружку или всегда нужно лить до клапана?
Аноним 23/08/20 Вск 13:24:01 470054258
image.png 1083Кб, 1916x1242
1916x1242
Аноним 23/08/20 Вск 13:27:38 470055259
>>469914
>>469925
>>470054
Блин, одолбался с постом.
Короче, насколько я понимаю это не столько клон, сколько другой бренд, примерно то же самое что у Breville/Sage или молка от барацы которая в Европе продавалась под другим именем.
Аноним 23/08/20 Вск 14:16:09 470060260
>>470040
Обязательно. Надо было брать не на 4 чашки а на одну.
Аноним 23/08/20 Вск 14:59:18 470065261
>>470000
В анусе надеюсь? Могу помочь утромбовать таблетку ;)
Аноним 23/08/20 Вск 16:29:11 470082262
>>469458
Чота мне этот август тоже не зашёл совсем, реально безвкусный.
Попробовал даже молку помыть и помол покрутить – всё хуйня.
Аноним 23/08/20 Вск 16:37:26 470083263
image.png 379Кб, 800x800
800x800
Сколько Бородаевский раствор свежим хранится?
Аноним 23/08/20 Вск 16:48:10 470084264
>>470082
А ты что пробовал? Кения вполне ок.
Аноним 23/08/20 Вск 17:51:09 470091265
IMG202008231744[...].jpg 4515Кб, 4032x2268
4032x2268
IMG202008231744[...].jpg 4369Кб, 4032x2268
4032x2268
IMG202008231747[...].jpg 4098Кб, 4032x2268
4032x2268
IMG202008231747[...].jpg 4489Кб, 4032x2268
4032x2268
Хз че видно или нет... В общем про тайммор из шапки. Цифры на фото - количество щелчков. 24 типа для френча по инструкции, 19 тут посоветовали начинать пробовать воронку, 15 ну так просто. На мой взгляд, помол неравномерный и дохера пыли... Зацените
Аноним 23/08/20 Вск 18:08:35 470095266
>>470060
Одна дефолтная чашка это какой объем?
Может сорт какой-то брать под обычную кружку чтобы, а то вот эти чашечки с наперсток все равно что в лужу пердеть
Аноним 23/08/20 Вск 18:29:41 470097267
>>470091
Да не, совсем не много.
По-моему вполне збс, тем более для молки с али.
15 и 19 оба выглядят приемлемо для воронки.
Аноним 23/08/20 Вск 19:42:30 470105268
>>470095
>Одна дефолтная чашка это какой объем?
25-35 мл
>Может сорт какой-то брать под обычную кружку
Если ты имеешь в виду заваривание в кружке, то любой сорт под альтернативу подойдет
>а то вот эти чашечки с наперсток
А зачем ты купил гейзерку? Гейзерка это такой недоэспрессо и вообще говно
Аноним 23/08/20 Вск 23:28:32 470129269
>>470097
Ну 15 видимо из за пыли очень долго проливается, больше 4 минут, на 19 в принципе 2.5 минуты на 300мл... Чайник гусь ещё на днях придет, попробую с ним, выясняю, способен ли я заварить воронку или как обычно...
А 24 для френча как? Крупнее\мельче нужно?

И вообще, чисто визуально, подвижный жернов относительно статичного не идеально отцентрован, мб попробую снять внешний, может получится получше поставить.
Аноним 23/08/20 Вск 23:29:08 470130270
>>470129
И кстати на обжарке посветлее пыли поболее выходит
Аноним 24/08/20 Пнд 00:09:44 470131271
>>469925
там все законно, Хейкафе участник какого то консорциума, вместе с Махлкенигом, Диттингом и Анфимом
Аноним 24/08/20 Пнд 10:11:57 470151272
Рожковая кофеварка способная сделать хороший эспрессо дома за 20 тысяч рублей существует?
Аноним 24/08/20 Пнд 10:53:47 470154273
image.png 484Кб, 847x472
847x472
>>470151

чувак, я с турки начинал, потом рожок, гейзерка, френч.
Рожок 9 бар, среднячок за 5к с авиты, гейзерка за 500р из китая.
Сейчас на кухне гейзерка, все остальное убрал.
Хотел сказать что: последнее время пробую кофаны везде где вижу рожки. Знаешь скажу что пока мне не удалось нигде попить вкусного кофе кроме как у себя на кухне, при этом я даже блядь во френче сделаю в разы вкуснее чем в кофейне. Такие дела.
Аноним 24/08/20 Пнд 11:03:26 470155274
Активно гуглится что минимум для эспрессо дома это гаггия классик за 40 тыщ. Но почему? Вибрационная помпа, бойлер как везде. Портафильтр 58 мм? Дык сейчас полно аксессуаров и на 51мм. Почему именно она?
Аноним 24/08/20 Пнд 11:34:12 470156275
>>470155
Пришел к выводу, что все дело в материалах. Нормальная помпа плюс группа в гаджии сделана из латуни, которая быстро нагревается и главное хорошо держит тепло. Такое комбо дает стабильное давление и более-менее стабильную температуру на всем протяжении шота. Почему так не делают в более дешевых рожках? Потому что сам металл дороже и твердый, требует больших затрат в обработке.

>>470151
Существует на вторичке. Нормальных рожков дешевле гаджии мне не попадалось. Этот толстячок >>470154 срет в треде на постоянке, пролистывай.

гаджия-анон
Аноним 24/08/20 Пнд 11:38:26 470158276
>>470154
>блядь во френче
Это вкусно?
Аноним 24/08/20 Пнд 11:43:24 470159277
>>470151
Я взял корпус и начинку от старой делонги, заказал через знакомых инженеров помпу промышленного класса в китае, соленоид и бойлер. Нашакалил себе контроллер на ардуино, с нужным профилем давления и откалибровал температуру. Погрешность температуры пролива довел до 1.7С через присобачивание дополнительной теплоизоляиции и медной трубки, латунные переходники. Обошлось меньше $200 за старую кофеварку и железки. Просто по фану по вечерам возился.
Аноним 24/08/20 Пнд 11:43:59 470160278
Аноним 24/08/20 Пнд 11:46:04 470161279
>>470151
И да, учитывай, что без толковой молки любой рожок — выкинутые на ветер деньги.
Аноним 24/08/20 Пнд 11:49:33 470164280
>>470159
Наркомания какая-то.
Аноним 24/08/20 Пнд 12:12:50 470168281
>>470164
Обыкновенное хобби. Нравится человеку руками мастерить, самому искать решения. Что в этом плохого? Если еще и результат убеждает, вообще заебись.
Ничего общего с наркоманией.
Аноним 24/08/20 Пнд 12:43:54 470172282
>>470164
Вполне нормальное хобби. Плюс к этому, думаю, кофе при этом вполне приличный получится. Во всяком случае, наверняка лучше, чем в дешманских делонги, с силуминовыми холдерами, термоблоком, вместо бойлера и анальным вибратором, заместо помпы.
Аноним 24/08/20 Пнд 13:11:40 470177283
lelitannapl41em[...].jpg 53Кб, 600x600
600x600
Аноним 24/08/20 Пнд 13:33:28 470178284
>>470026
Академия говнари
Аноним 24/08/20 Пнд 13:35:47 470179285
>>470178
Так. А куда ехать пробовать эспрессо?
Аноним 24/08/20 Пнд 13:52:03 470180286
>>470177
Я бы поискал возможность купить Сильвию
Аноним 24/08/20 Пнд 13:54:41 470182287
>>470177
Мне внешне больше нравится гаджия, но дело вкуса.
Годный вариант. В плюс анне идет более крупный латунный бойлер (больше пара, лучшая теплоемкость) против миниатюрного люменя в гаджии (там это выравнивается более высокой мощностью) и манометр. В целом похожие устройства.
Аноним 24/08/20 Пнд 13:55:49 470183288
>>470180
Сильвия дороже в полтора раза. Его бюджет поджимает, насколько понял.
Аноним 24/08/20 Пнд 13:57:21 470186289
>>470182
Латунь можно лимонкой чистить?
Аноним 24/08/20 Пнд 14:00:16 470188290
coffee-clean-de[...].jpg 128Кб, 856x1024
856x1024
>>470186
Черт те знает. Я пиком чищу.
Аноним 24/08/20 Пнд 15:25:38 470197291
Аноним 24/08/20 Пнд 15:39:34 470199292
этот мамкин тралль >>470156 срет на постоянке, не обращайте внимания на шиза.
Аноним 24/08/20 Пнд 16:14:04 470200293
Аноним 24/08/20 Пнд 17:02:05 470205294
>>470105
>25-35 мл
Не пизди, бро. У меня биалетти на 1 порцию, до клапана входит 60 мл.
>>470095
>чашечки с наперсток все равно что в лужу пердеть
Добавь воды. Доливаю к 60мл еще 140мл каждый день ибо люблю большую чашку кофе с круассаном.
Аноним 24/08/20 Пнд 17:45:23 470214295
>>470199
>ррря нет ты, сам такой
Как кормят нынче в детсадах?
Аноним 24/08/20 Пнд 17:49:07 470215296
>>470197
О чем и речь. Новая сильвия начинается от 60.
Лучше вложись по максимуму в годную молку и минимально нормальный рожок.
Аноним 24/08/20 Пнд 18:10:16 470216297
>>470205
>Не пизди, бро. У меня биалетти на 1 порцию, до клапана входит 60 мл.
Так и что? Выход-то совсем другой. В 6-чашечную около 300 мл залить можно, а выход хорошо если 120.
Аноним 24/08/20 Пнд 18:21:34 470217298
>>470205
>до клапана входит 60 мл
~15 мл (насколько я понимаю, у тебя там около 7-8 грамм зерна на такой объем) впитывают зерна, 5-15 мл остается на дне - в итоге получаем чашку 30-40 мл. Но вообще я почему-то подумал, что вопрос был про эспрессо
>Доливаю к 60мл еще 140мл
Пиздец какой-то. У тебя воды на грамм кофе получается больше, чем в нормальной альтернативе. Зачем такие извращения вообще кому-то советовать?
>>470216
>В 6-чашечную около 300 мл залить можно, а выход хорошо если 120.
Не, это уж слишком. Моя гейзерка на три чашки выдает где-то 85-90 мл мочи кофе
Аноним 24/08/20 Пнд 19:01:13 470222299
>>470217
> мочи
Че все так гейзер ненавидят? Поясните, я не шарю.
Аноним 24/08/20 Пнд 19:06:55 470223300
IMG202008241858[...].jpg 4121Кб, 4032x2268
4032x2268
Такая шоколадница на стенках не норм же? Вроде все делал по Хоффману... Где то закосячил, или все таки из за того, что тайммор из шапки даёт 50% пыли?
Аноним 24/08/20 Пнд 19:56:28 470226301
Где-то слышал, что на timemore c1 воронку надо лить на 15 щелчках, хотя я обычно делал это на 24. Почитал тред, решил попробовать 19. В итоге за шесть минут последние 55г воды у меня встали и не проливались. Пробовал и мешать, и крутить. В чём может быть проблема? Или всё-таки 19 мало для неё?
Аноним 24/08/20 Пнд 20:35:39 470228302
>>470226
У меня на 15 щелчках проливается 19грамм кофе минуты 4 с лишним. На 19 щелчках 2-2.5. Думаю проливалась бы и на 15, если бы было меньше пыли, либо просеивать как то, хз...
Аноним 24/08/20 Пнд 23:01:33 470245303
Аноним 25/08/20 Втр 04:43:05 470255304
963598795198155[...].jpg 244Кб, 960x960
960x960
>>470177
Заказал. В четверг ПЭКом отправят. Теперь давайте всем тредом выберем молку.

На первое время у меня есть пикрил с Али, все лучше чем ножевая.
Аноним 25/08/20 Втр 07:45:35 470260305
Хз по шульгину может еще ебанешь?
Аноним 25/08/20 Втр 08:48:21 470263306
Замерил для интереса кухонным ситом. Кофемолка из шапки на 23 грамма зерна выдала примерно 6 грамм пыли. Это на 20 щелчках.
Аноним 25/08/20 Втр 09:39:14 470267307
>>470263
25%. Чтд. Это не дохуя ли? Мне кажется у меня и того более...
Аноним 25/08/20 Втр 11:41:06 470280308
image.png 1054Кб, 1280x720
1280x720
>>470223
В пределах нормы. Больше похоже на то, что ты делаешь в несколько небольших проливов. Попробуй вливать быстро по кругу так, чтобы последние несколько кругов были совсем рядом со стенкой воронки, а затем резко начни крутить воронку, грязи на стенках будет гораздо меньше. Пикрил воронка скотта рао, кстати.
>даёт 50% пыли
Пиздец дебил. Вбрасывали же фотки серху, нормальный у тайммор помол, откуда ты эти 50% взял?
>>470226
>Где-то слышал
Кого ебет, что ты там где-то слышал, серьезно. Даже производитель рекомендует 19 щелчков для воронки, но никак не 15. Не ориентируйся на щелчки, ориентируйся на размер помола.
>В итоге за шесть минут последние 55г воды у меня встали и не проливались
Делай курпнее помол, очевидно. Скорость пролива еще очень зависит от зерна, не знаю как это работает, но есть зерна, которые очень медленно проливаются.
>>470263
Стесняюсь спросить, сколько микрон твое кухонное сито?
Аноним 25/08/20 Втр 11:49:46 470281309
Аноним 25/08/20 Втр 12:01:07 470282310
image.png 1868Кб, 1280x1245
1280x1245
>>470223
Алсо, только что сделал воронку. Молка тайммор, говна на стенках, как видишь, почти нет, сколько щелчков хуй знает
Аноним 25/08/20 Втр 12:03:09 470283311
>>470280
Я блять и кидал фотки, на них непонятно ниче. Пусть и косячил при заварке, но шоколад на стенках толщиной пару мм присутствует, вон у чела 25% пыли ебучей, и это далеко не предел. Пыли много, особенно на свежей обжарке
Типа это не критично? Саму заварку мне ещё тренировать и тренировать.
Мне интересно, всякие команданты и прочие так же делают? От типа жерновов зависит, как понимаю, конические сильнее пылят?
Аноним 25/08/20 Втр 12:12:04 470286312
>>470283
>Я блять и кидал фотки, на них непонятно ниче
Все на них понятно, лол. Нормальный помол там, ничего критичного.
>Пусть и косячил при заварке, но шоколад на стенках толщиной пару мм присутствует
У меня не присутствует >>470282 Да, у меня помол крупный, но и с более мелким у меня гораздо чище воронка, чем у тебя. Пыль на стенках это не такая уж большая проблема, на самом деле. Хуже когда булыжники остаются, пыль и так успела экстрагироваться.
>вон у чела 25% пыли ебучей, и это далеко не предел
Чел, он просеял КУХОННЫМ СИТОМ. Ты понимаешь, что такое кухонное сито?
>Пыли много, особенно на свежей обжарке
Когда пыли много - это критично. Но на фотках помола выше пыли не много.
>Саму заварку мне ещё тренировать и тренировать.
Тренируйся, пробуй по-разному. В твоем случае пыль на стенках в таком количестве остается именно из-за того, как ты завариваешь. Это не всегда плохо, у того же Рао воронка не особо чище твоей, хотя молка у него совсем другого уровня.
>Мне интересно, всякие команданты и прочие так же делают?
Да. Хоффманн сравнивал тайммор с команданте и другими молками, говорит примерно одного уровня все.
>От типа жерновов зависит, как понимаю, конические сильнее пылят?
Считается, что плоские вроде как дают чуть более равномерный помол. Но это актуально только для молок $500+
Аноним 25/08/20 Втр 15:51:55 470316313
>>466692 (OP)
Листаю OZON в поисках обжаренного зернового кофе и вижу огромный разброс в ценах. Доходит до того, что 1кг зернового обжаренного кофе может стоить условно от 400-500р до 1000-1300р. При этом если читать описание то не понятно как именно формируется цена.
Из гайда в шапке понял, что самый простой для вката вариант, это взять воронку, бумажные фильтры и какую-нибудь простую кофемолку (почему китайская ручная кофемолка с али стоит 4 с лишним тысячи, когда в продаже есть электрические с жерновами за схожу цену?).
Может быть есть какие-нибудь рекомендации касательно брендов кофе? Я понимаю, что цена не слишком существенная и отдать условную тысячу за килограмм кофе - это не большая потеря, в случае если кофе окажется полным дерьмом.
Аноним 25/08/20 Втр 15:58:37 470317314
>>470222
Все это местный шизик, который сам с собой разговаривает и хвалит\хейтит гейзерку.
Аноним 25/08/20 Втр 16:21:39 470319315
>>470316
Ты не купишь электрическую жерновую кофемолку за 4к. Это раз. Не смотри кофе на озона, смотри у обжарщиков. Это два.
>>470317
Шизик, ты тут один форсишь гейзерки, весь остальной тред уже заебался тебя хуями обкладывать. Добавьте в шапку при перекате капсболдом, что гейзерки говно, пожалуйста.
Аноним 25/08/20 Втр 16:33:52 470324316
>>470319
Т.е. вот это можно не считать за качественное кофе, так?

https://www.ozon.ru/context/detail/id/32933709/
https://www.ozon.ru/product/kofe-v-zernah-budjet-179188307/
https://www.ozon.ru/context/detail/id/33639794
https://www.ozon.ru/context/detail/id/168209302/

Откуда я знаю какое кофе взяли эти самые "обжарщики"? Они же лепят свои наклейки и пакуют в свои ноунейм пакеты. Т.е. не ясно откуда изначально пришло кофе в зернах. Ну и цены там соответствующие - примерно 300-500 за 200-300г.

>Ты не купишь электрическую жерновую кофемолку за 4к.
https://market.yandex.ru/product--kofemolka-kitfort-kt-717/417301524
Аноним 25/08/20 Втр 16:48:18 470326317
>>470324
> Т.е. вот это можно не считать за качественное кофе, так?
То что ты запостил - смеси из непонятно каких зерен, непонятно где и когда собранных и обжаренных в угли несколько месяцев назад. Т.е. да, это говно. Если ты хочешь брать воронку, то тебе нужен свежеобжаренный спешелти кофе светлой обжарки. Начни с tasty coffee - у них огромный выбор, доставка практически бесплатная и быстрая, кофе жарят под твой заказ.

> https://market.yandex.ru/product--kofemolka-kitfort-kt-717/417301524
Это псевдожернова. Если хочешь именно автоматическую, то поищи WILFA, я в прошлом году купил её за 6к примерно. Однако, если молоть ты будешь не очень часто и в малых объемах, то ручная удобнее хотя бы из-за простоты чистки.
Аноним 25/08/20 Втр 16:57:33 470329318
>>470326
>То что ты запостил - смеси из непонятно каких зерен, непонятно где и когда собранных и обжаренных в угли несколько месяцев назад.
Т.е. я правильно тебя понял, что то кофе, которое я привел и где указан производитель и прочая информация - это говно, а вот например твой тейсти, где в описании хуй да нихуя и по-сути нужно верить на слово, что тебе туда положили в пакет - это нормально?

https://shop.tastycoffee.ru/coffee/brazil-cerrado
Аноним 25/08/20 Втр 17:00:59 470330319
>>470329
А, так ты долбоеб. Предупреждать надо.
Аноним 25/08/20 Втр 17:10:55 470335320
>>470255
Бамп. Микрометрические ручные бывают? Я по дохуя молоть не буду, электрическая за бешеные тыщи не нужна.
Аноним 25/08/20 Втр 17:12:04 470336321
>>470329
Кофе из супермаркета и озон.ру был давно пожарен, а у Тести будет свежая обжарка.

И вкус кофе портится после 1-2 месяца с момента обжарки.
Аноним 25/08/20 Втр 17:20:02 470337322
>>470330
Ну подожди. Твой тейсти - сиречь обычные барыги, которые толкают якобы "обжаренный только что" кофе. На сайте нет никакой информации где они этот кофе взяли, ни сколько он у них хранился и в каких условиях. Ничего этого нет.
Или ты маркетолог тейсти и пытаешься толкать их товар?
Аноним 25/08/20 Втр 17:23:28 470338323
>>470324
>Откуда я знаю какое кофе взяли эти самые "обжарщики"?
Топкек. Ты описание лотов на озоне-то читал? Там не то что станция не указана, там даже год сбора и (!) конкретный регион не указаны. Хочешь прослеживаемого происхождения - бери микролоты у тейсти. Или смотри в сторону других обжарщиков, большинство из них указывают и год сбора, и станцую (сварщица как пример)
Аноним 25/08/20 Втр 17:24:26 470339324
Аноним 25/08/20 Втр 17:25:42 470340325
Непуганые аноны из тематики кормят тролля. Вместо того чтоб помочь мне выбрать молку. Ну что за люди.
Аноним 25/08/20 Втр 17:27:01 470341326
>>470339
Т.е. этот тред посвящен тейсти и его маркетологи окучивают тут непосвященных анонов. Ну ок.
Аноним 25/08/20 Втр 17:33:58 470342327
>>470340
В шапке всё есть. Определись с производителем, и в треде тебе помогут выбрать модель.
Аноним 25/08/20 Втр 17:37:46 470343328
>>470342
Китайческая хеолео у меня уже есть. Но она не микрометрическая. А надо. Какой нибудь команданте?
Аноним 25/08/20 Втр 17:42:36 470345329
>>470286
Спасибо.
Седня ещё чайник гусь пришел, будем пробовать. Ну а так в любом случае, через воронку теперь хоть какой то вкус появляется, уже даже пить можно. Мб теперь дело попрет
Аноним 25/08/20 Втр 17:44:24 470346330
>>470343
Команданте/Лидо
Но тебе должно было уже надоесть дрючиться с ручной, бери барацу пл бюджету или мацер там какой-нибудь
Аноним 25/08/20 Втр 18:02:26 470351331
Аноним 25/08/20 Втр 18:07:25 470355332
Дорого. Пиздец. Ебучий эспрессо дома. Уж правда сколько просят за микрометрическую ручную молку проще электрическую взять.
Аноним 25/08/20 Втр 19:38:25 470369333
>>470341
Отсыпал тебе кофе за щеку. Проверяй.
Аноним 25/08/20 Втр 19:55:43 470370334
Screenshot2020-[...].jpg 628Кб, 1080x1920
1080x1920
Screenshot2020-[...].jpg 495Кб, 1080x1920
1080x1920
Есть варианты какого-нибудь норм чая на wildberris?


Ещё рассматриваю какого там же взять шоколада к чаю, т.к без сахара пью.

1. Шоколад горький без сахара 1кг для подарка или большой семьи ASALA SOUK Килограмм!!!

2. Шоколад "Восхищение" горький 100% какао 140г Волшебница

Если есть предложения как бы я мог поступить — открыт к поиску.



Аноним 25/08/20 Втр 21:59:52 470377335
>>470370
>wildberris
бери basilur лучше там нет
Аноним 26/08/20 Срд 02:52:24 470397336
Утраиваю реквест с уточненными данными: электрическая, микрометрическа настройка, желательно прямой помол как на баратце sette. И ценник ищу в пределах 20 тыщ. Разве я многого прошу?
Аноним 26/08/20 Срд 03:52:37 470399337
>>466692 (OP)
На сколько кружек кофе хватает 1кг зернового кофе, если я буду готовить его через ситечко (поуровер)?
Аноним 26/08/20 Срд 04:43:23 470400338
>>470399
6 грамм на 100 мл воды
Аноним 26/08/20 Срд 10:20:36 470414339
lelit-PL043MMI3.jpg 61Кб, 663x1500
663x1500
>>470397
Я серьёзен как никогда. Если вы не будете мне помогать - я убью заложников!

Микрометр, 18 тыщ. Но куча кофе остаётся в тракте.
Аноним 26/08/20 Срд 11:45:14 470419340
>>470397
Тебе именно коника нужна ? Их дешёвых и новых кроме вариаций лелит Фред с маленькими жерновами вроде как и нет.
А так бу мазеры эврики фиорезанто с плоскими жерновами
Аноним 26/08/20 Срд 12:19:42 470420341
>>470419
А где их искать? Бу. Я вчера на Авито попробовал. В своей то деревне понятно что нифига не нашел, но даже в москвабаде Авито не завален объявлениями про сроки.
Аноним 26/08/20 Срд 12:21:42 470421342
>>470399
1 грамм кофе на 15-17мл напитка.
Аноним 26/08/20 Срд 12:24:06 470422343
>>470282
Медленнее проливай. А то вода будет остывать.
Аноним 26/08/20 Срд 12:34:53 470424344
Аноним 26/08/20 Срд 12:55:45 470428345
>>470399
0.000001 грамм кофе на 15-17 нл напитка.
Аноним 26/08/20 Срд 13:01:33 470429346
>>470428
Маркетолог тейсти? Это ты?!
Аноним 26/08/20 Срд 14:00:35 470437347
>>470397
с такой системой только оригинал Etzinger, а в пределах 20-ки искать сетте, только с точками и не ушат чтобы
Аноним 26/08/20 Срд 14:10:57 470439348
Аноним 26/08/20 Срд 14:35:16 470441349
>>470429
Это твоя учительница химии, Мань. Съеби с двачей немедленно и готовься к первому сентября, а то мамку в школу вызову.
Аноним 26/08/20 Срд 15:12:45 470443350
>>470439
Спасибо, вот там лидо 3 за 13 тыщ. Охуенно же.
Аноним 26/08/20 Срд 15:53:18 470446351
>>470217
>в итоге получаем чашку 30-40 мл
Померил сегодня, вышло 47г.
Аноним 26/08/20 Срд 17:05:16 470456352
>>470421
Это же не на экспрессо
Аноним 26/08/20 Срд 17:12:21 470459353
>>470456
Икспреса 1:2 тащемта. На 18 г кофе 36 г напитка в идеале.
Аноним 26/08/20 Срд 17:31:15 470462354
>>470459
Я кладу 15 грамм нескафе на 50мл. Получается насыщено.
Аноним 26/08/20 Срд 17:32:38 470463355
>>470462
А главное пенка crema, как в лучших кофейнях нашего городка.
Аноним 26/08/20 Срд 17:40:56 470468356
>>470462
>>470463
Гейзеродебил, привет. Ни один тред на дваче не обходится без своего клоуна, у тебя почетная миссия.
Аноним 26/08/20 Срд 18:35:34 470472357
IMG202008261717[...].jpg 2831Кб, 2945x3920
2945x3920
Znak или Coffee Soldiers кто-нибудь пробовал?
Аноним 26/08/20 Срд 23:10:45 470497358
>>470337
Ты на сайт заходил? По куар-коду на пачке инфа кто на чем когда жарил, а по самому зерну вплоть до геотегов фермы и имени производителя.
Аноним 26/08/20 Срд 23:13:58 470499359
>>470472
Солджерс кал, знак не знаю, есть сайт их?
У блэквуда бывают достойные микролоты.
Аноним 27/08/20 Чтв 01:24:54 470508360
На что можно апгрейднуться с вилфы, за 20-30к под фильтр?
Аноним 27/08/20 Чтв 02:59:13 470514361
>>470508
Очевидно баратца сетте 30.
Аноним 27/08/20 Чтв 10:26:40 470542362
>>470508
Которой вилфы?
Если с новой, то никуда, сиди дальше копи.
Аноним 27/08/20 Чтв 10:33:58 470544363
>>470514
Сетте вобще барацей позиционируется под эспрессо.
Аноним 27/08/20 Чтв 11:09:09 470546364
>>470468
Нескафе же растворимый. Как смысл его в гейзерке варить?
Аноним 27/08/20 Чтв 11:11:09 470547365
Аноны, а что почитать насчет кофе блендов на случай если я хочу сделать бленд под свой вкус?
Аноним 27/08/20 Чтв 11:29:20 470549366
>>470544
30 без микрометрической настройки - для эспрессо так себе. А на самом крупном вполне себе даже на френч пресс может булыжников намолоть.
Аноним 27/08/20 Чтв 11:29:59 470550367
>>470546
Вот и поговори об этом с гейзеродебилом, он скучает без зрительного зала.
Аноним 27/08/20 Чтв 11:35:07 470551368
>>470549
Двачую. 30 градаций на все про все дохуя мало. Из них может от силы 5 подходят для эспрессо, чего просто недостаточно.
Аноним 27/08/20 Чтв 12:11:35 470561369
>>470549
Тогда нахуя тебе сетте? Бери Энкор или Виртуозо.
Аноним 27/08/20 Чтв 12:32:15 470565370
>>470561
Ему. Я облизываюсь на сетте 270. К новому году возьму.
Аноним 27/08/20 Чтв 22:15:34 470648371
>>470514
Не слушай этого. Барацца проёб денег любая.
Аноним 27/08/20 Чтв 22:21:48 470650372
>>470648
Схуяль? 270 вполне заебатая машинка.
Аноним 27/08/20 Чтв 23:17:49 470659373
>>470542
Со второй которая CGWS-130 вроде
Аноним 27/08/20 Чтв 23:56:02 470660374
栗子C.png 62Кб, 750x700
750x700
Заказал свою кофемолочку Timemore Chestnut C2, скоро придет аэропресс с сборочкой разных сортов кофе от TastyCoffee, так вот вопрос. Нужно ли мыть эту кофемолку первый раз перед использованием или я заебусь разбирать в потом сушить все это дело? Как-то стремно с нихуя начать пользоваться, ее ведь там хуй пойми кто трогал пока собирал
Аноним 28/08/20 Птн 00:20:09 470661375
Если просушить кофе после варки, второй раз можно потом заварить?
Аноним 28/08/20 Птн 01:14:16 470664376
>>470661
Можно и не сушить даже, но нахуя?
Аноним 28/08/20 Птн 02:00:36 470667377
>>470660
Прогони через нее горсть риса, промой с моющим средством и просуши. Я так делал, не сдох ещё.
Аноним 28/08/20 Птн 03:05:14 470669378
>>470648
Охуел, пидор? ПРЯМОЙ ПОМОЛ!!!
Аноним 28/08/20 Птн 07:46:06 470680379
>>470659
Не, это первая. Вторая это WSFB-100S/WSFBS-100B
Тогда можно на неё, но выгода по-моему не сильно того стоит. Я б ещё копил чтоб в следующий ранг влететь.
Аноним 28/08/20 Птн 09:07:11 470688380
>>470660
>>470667
Сомнительной ценности совет. Я так другую молку по совету пытался прогнать. Ебучий рис все заклинил, аж сил не хватало крутить. Тайммор вообще умрет нахуй сразу со своим пластиком.
Я купил бичевских зерен по 60р за 100гр и прогнал ими, вроде норм. В другую молку вообще заливал спирт чистый, бултыхал, просушил и кофе прогнал
Аноним 28/08/20 Птн 09:32:26 470690381
>>470688
Ну если руки из жопы то можно при дрочке и хуй сломать. У меня всё без проблем прошло.
Аноним 28/08/20 Птн 10:58:35 470701382
К лелиту 57мм темпер с Али 57.5мм подойдёт? Или надо 57мм брать? Не было бы никаких вопросов если бы родной не был 57.35мм. 57.5 я хоть к фрезеровщику смогу сносить.

Не беру оригинал потому что он страшный шопиздец.

Инб4 надо было брать гаджию с нормальной по размеру группой.
Аноним 28/08/20 Птн 11:34:58 470703383
>>470688
Рис – абсорбент. А твой бичекофе не то что грязь не уберёт, так ещё и свои масла размажет и ты ещё месяц его вкус будешь смаковать.

> спирт чистый
Ну да, чтоб смазку в подшибниках угробить.
Аноним 28/08/20 Птн 11:37:29 470704384
>>470680
Новая это уже третья
Аноним 28/08/20 Птн 11:45:25 470710385
>>470660
Ручные же все разборные. Снял жернова, помыл, высушил, собрал обратно. Или тебе совсем лень жопу оторвать от дивана?
Аноним 28/08/20 Птн 13:07:24 470717386
>>470667
>>470688
Ебать вы шизоизды. Как вам вообще в голову пришла идея молоть в кофемолке рис, чтобы ее очистить? Смелите просто грамм 10 кофе и выкиньте, если уж так переживаете. Или >>470710
>>470703
>Рис – абсорбент
Кофач на острие науки.
Аноним 28/08/20 Птн 13:13:04 470718387
>>470717
Интернетодауны советуют, кофач хавает
Аноним 28/08/20 Птн 14:16:11 470729388
>>470710
Да, мне даже это лень делать поэтому я и спросил
Аноним 28/08/20 Птн 14:56:48 470736389
>>470717
Рис нормально работает, когда в кофейне работал - юзали. Но понятно что для чистки лучше Grindz взять конечно
Аноним 28/08/20 Птн 17:01:31 470747390
>>470217
>воды на грамм кофе получается больше, чем в нормальной альтернативе
>2020
>Считать смывки полноценным кофе
Bruh
Аноним 28/08/20 Птн 20:46:23 470764391
>>470703
>смазку в подшибниках

Не боишься, что кофе попадет в эту смазку и испортит?
Аноним 28/08/20 Птн 20:50:11 470766392
>>470660
При температуре варки кофе >90С бактерии и вирусы погибнут. Так что не бойся.
Аноним 29/08/20 Суб 00:50:30 470784393
Кассир, побежишь в этом году?
Аноним 29/08/20 Суб 07:29:07 470801394
>>470729
Рано или поздно, тебе всё равно придётся это делать, ибо жернова со временем засираются кофейной пылью и маслами. Так что, тренируйся заранее.
Аноним 29/08/20 Суб 13:59:16 470830395
>>470701
Почему меня игнорируют а хуесоса с гейзеркой и хуесоса с супермакетным кофе чувствуют всем тредом?
Аноним 29/08/20 Суб 14:39:38 470844396
>>470159-кун reporting in
Поиграл с давлением, вдохновляясь опытом Maxwell Colonna-Dashwood. Интересный вкус получается при уменьшении давления вплоть до 7 бар и увеличении время пролива соответсвенно. Кто-то ещё экспериментировал с давлением?
Аноним 31/08/20 Пнд 09:24:35 471152397
Суп кофач. Пиздец я старый стал совсем. Раньше мог по 2 е суток не спать и творить-клепать-ваять, вот мне 35 я еле просыпаюсь к обеду, и ничем не могу взбодриться. Паулиг в гейзерке конечно меня оживляет на пару часов но иногда могу и пойти уебаться спать сразу после кофе и проспать полдня. Пиздец блять дел до жопы а энергии тупо нехватает ни на что. Че делать то блять пасаны?
Аноним 31/08/20 Пнд 10:16:37 471156398
>>471152
> Че делать то блять пасаны?
Сходи в больничку, пройди обследование.
Аноним 31/08/20 Пнд 11:16:36 471158399
>>471152
После больнички я бы рекомендовал спорт. Так у меня всегда было до жопы энергии, чем всех в офисе бесил. При этом активно занимался спортом. В прошлом году получил травму (дело в моем спорте, не буду тебе его рекомендовать), потом операция и этот год восстанавливаюсь с небольшой нагрузкой, скорее это зарядка, чем реальный спорт. Внезапно заметил, что тяжело просыпаюсь, встаю как зомби и только после чашки кофе могу что-то делать. Но в прошлом месяце мне наконец-то разрешили что-то более серьезное и я пошел в качказал, где выполняю стандартные кочко упражнения. Внезапно энергия по утрам вернулась, я еще не такой переполненный энергией как до травмы, так как там нагрузка была намного выше всех этих кочкозалов, но прирлив сил на лицо и утром я на человека похож,да и весь день бодр и полон сил.

мимо_37_лвл
Аноним 31/08/20 Пнд 17:39:30 471246400
>>471158
Спасибо анон, дельный совет. Попробую войти в нормальный режим и по утрам ходиь на спорт-площадку пробовать заниматься. Добра тебе.
Аноним 31/08/20 Пнд 19:50:52 471271401
>>471246
Всё же сначала сходи к терапевту, пусть направит по врачам.
Аноним 31/08/20 Пнд 20:11:51 471282402
>>470830
>меня игнорируют а хуесоса

просто гандонов и пидорасов нигде не любят, убейся)
Аноним 31/08/20 Пнд 21:17:00 471316403
>>471152

Понимаю! Нужен легкий бег на голодный желудок 2 раза в неделю по 10-15км. Чтобы после каждого забега отдых был 3 дня. Начинай постепенно. Очень постепенно. Быстро бежать не нужно. Главное - не останавливаться. Тяжело - переходи на быструю ходьбу. Опять тяжело - на шаг, потом опять на бег и т.д.

Также делай раз-два в неделю сидение в неподвижных позах 5-10-15-30 минут, йогу, из серии.

Бегай утром, только не сразу после того как проснулся, а через часа полтора, чтобы организм проснулся. Утром воздух чище, сильно меньше газов в воздухе. Самое удобное - Сб\Вс - бег утром, и Ср утро или после роботы (только не после еды).

Не ешь за 2-3 часа перед сном, а ложись не позже 10-11.

Знаю, всё это трудновыполнимо, но иначе здоровья не будет.

Давно эту тему изучаю. Отнесись к этому серьезно )
Вот качалку - совсем не обязательно. Здоровья особо не прибавится. А вот испортить - запросто.
Аноним 31/08/20 Пнд 21:30:51 471320404
>>471152
Ну и, само собой разумеющееся: оставь курево и пойло для молодых. Эта дрянь прилично подсасывает сил. Да и кофе много не пей, а если уж пьешь - пей что-то приличное, свежую обжарку.
Аноним 31/08/20 Пнд 21:54:47 471324405
>>471316
>>471320
спасибо братишка, добра тебе и всем твоим близким, очень серьезно восприму эту информацию. Я задумывался над этим, даже немного похудел с 105кг до 85 лол, без тренировок, просто говна жрать меньше стал, все больше салатики-фрукты. Ходить люблю, бегать не пробовал, на велике гоняю. Не курю, пойло очень редко, только кофеёк, компоты, морсы и вода.
Аноним 31/08/20 Пнд 22:41:05 471339406
>>471152
Кофейные клизмы помогают. Просто смоли 10 грам кофе и вари 200мл на медленном огне 5 минут. Остуди до 35 градусов и заливай.
Аноним 31/08/20 Пнд 23:01:35 471344407
>>471324
Спасибо, дорогой, и твоей семье здоровья и радости!

"Кофейные клизмы помогают." - это кто-то пошутил )) надеюсь, никто не воспримет всерьез )))

Про бег забыл сказать - важно соблюдать технику (уделить этому должное внимание, найти человека, который понаблюдает за тобой со стороны - исключить болтания из стороны в сторону, приземления на пятку и прочие косяки) и правильную обувь приобрести.

Начинать бег удобнее всего с быстрой ходьбы на длинные дистанции (я начинал быстрой норвежской ходьбой зимой), понемногу включая в них ускорения с бегом. Бежать, повторюсь, быстро, с длинными пролётами - не надо, для здоровья это излишне, чрезмерная тряска ни к чему.

Музыку при беге включать не стоит - сбивает сердечные ритмы и дыхание. Лучше всего - лекцию какую или аудиокнигу, чтобы скучно не было.

Я начал бегать, когда геморрой на горизонте показался.. Вот тут-то я и засуетился )). Лучше не доводить до проблем. Да и как же хорошо мозги начинают работать.

А по неводвижным позам - это как две стороны одной монеты - организму нужно движение и неподвижность (с ровной спиной, в правильной позе))не на стуле))), это отлично сочетать с медитацией или молитвой, в зависимости от вероисповедания\его отсутствия.

Аноним 01/09/20 Втр 00:20:03 471354408
Поясните, как во френче то нормально заварить. Одни пишут - залей, жди 8 минут, опускай поршень. Туго идёт - помол мелкий, легко - крупный, идёт с нужным усилием - помол правильный. Кофе при этом держится на поверхности Ну допустим ок. Другие же пишут залей, размешай, опускай поршень. Но если размешать, кофе распределится по всему объему и поршень при любом помоле будет идти одинаково, как понять правильность помола - хз. Я хуй знает кому верить, но второй способ более правильный, на мой взгляд.
Молка из шапки алишная. Делал с 20 по 24 щелчка помол, вроде как лучше когда ближе к 20 выходит, на 24 вода какая то. Держу 8 минут обычно по совету тейсти.
И хуй знает, на любых щелчках помол с виду не очень равномерный и мелочи много, мб это и норм.
Короче у меня даже при заварке в чашке с рандомным помолом(от 13 до 16щ) вкуса больше проявляется, чем в ебучем френче.
Аноним 01/09/20 Втр 02:53:21 471377409
>>471339
это только таким как он/ты >>470830 поможет
>>471354
С френчем хоть что делай, на выходе все равно получится не кофе а водичка с ароматом отдаленно напоминающий кофе.
Аноним 01/09/20 Втр 03:18:36 471378410
Аноним 01/09/20 Втр 03:53:20 471381411
>>471378
почему вы доверяете свои вкусы этому стремному пиздюку? я думал хофман это тот старый пердун который экстази варил
Аноним 01/09/20 Втр 03:56:06 471382412
>>471378
я не тот анон. немного не понял. сначала 4минуты потом мешать и еще 5-7 минут? а как же 4 минуты в каппинге?
Аноним 01/09/20 Втр 04:18:45 471385413
>>471382
Ещё 5 минут чтоб кофе на дно осел. Так как помол крупный - переэкстракта не будет.
Аноним 01/09/20 Втр 04:20:31 471386414
>>471282
Пашолнахуй. Вот придет в выходные мой лелит - буду самый охуенный.
Аноним 01/09/20 Втр 05:44:03 471391415
>>471386
всем поебать на тебя, тебя сама Вселенаня проигнорила блядского обмудка ))))
Аноним 01/09/20 Втр 09:11:37 471407416
Чёт заварил во френче по вашему Хофману. Один хуй хуета, водичка с отдаленным ароматом кофе.
Аноним 01/09/20 Втр 11:08:48 471424417
Аноним 01/09/20 Втр 11:40:49 471431418
Я вот попробовал по Хоффману, бля ну вроде как уже вкус проявился, вроде прямо даже ничего. Буду пробовать дальше
Аноним 01/09/20 Втр 11:52:57 471434419
>>471407
Делай поправку на коэффициент рукожопости.
>>471431
Я прошлой осенью много во френче по Хоффману заваривал, по итогу получалось почти как фильтр. Эспрессо понятно что не сделаешь, но в качестве самого нищебродского метода отлично.
Аноним 01/09/20 Втр 12:12:08 471436420
>>471424
>уменьшай помол
>>471434
>Делай поправку на коэффициент рукожопости.

Так все и получилось, помол пиздец мелкий был как для рожка. До этого делал всегда крупный и знаете что? Нихуя никакой разницы во вкусе не ощутил. Рожок и гейзерка - охуенно вкусно выходят, френч и турка пиздец залупа. турку варил блядь год, получилось более-менее 2 раза.
Аноним 01/09/20 Втр 12:13:19 471437421
>>471436
Просто пошел нахуй.
Аноним 01/09/20 Втр 12:38:52 471442422
>>471436
Троллинг тупостью.
Аноним 01/09/20 Втр 12:42:49 471443423
>>471437
агрессивная ебанашка залогинься
Аноним 01/09/20 Втр 13:13:09 471453424
rogok135.png 140Кб, 450x450
450x450
Как вы в рожке завариваете? У меня кофе почти не проходит через него.
Аноним 01/09/20 Втр 13:16:30 471455425
IMG202009011708[...].jpg 480Кб, 2000x917
2000x917
Пришёл кофе от Кооператива Чёрного, а он обжарен хуй пойми когда.
Самый старый от 11го, хотя заказывал я 23го. Сегодня его только доставили, а ему уже три недели.
Зашквар для шпешалти по-моему. Всегда у них так?
Аноним 01/09/20 Втр 13:58:23 471462426
>>471453
попробуй растворимого туда насыпь, должно раствориться норм и прям из рожка выливаешь уже готовое кофе. оно пиздец вкусное будет.
Аноним 01/09/20 Втр 14:40:49 471477427
Хочу купить гейзерную кофеварку.
Вроде говорят Bialetti Moka Express норм, судя по отзывам на озоне и по видео.
Люблю не очень крепкий вкус, разбавляю сливками, если очень горько то еще водой.
Какую взять: на 6 порций или на 3 для одного?
Аноним 01/09/20 Втр 15:05:41 471482428
>>471477
Хз, анон, мне кажется, для твоих целей лучше всего подойдет растворимый. Говорю без иронии.
Аноним 01/09/20 Втр 15:07:27 471483429
>>471482
Я и так его пью, прост захотелось разнообразия
Аноним 01/09/20 Втр 15:13:18 471486430
>>471483
Понимаешь, в чем дело: гейзерка говно и готовит хуевый кофе. Если у тебя еще и нет нормальной кофемолки (жерновой), то растворимый будет без вариантов вкуснее и лучше. А рекомендовать воронку или френч особо не имеет смысла, если ты собираешься кофе чем-то разбавлять - опять же выйдут помои похуже растворимого.
Аноним 01/09/20 Втр 15:41:22 471505431
>>471486

Как владелец хорошего комплекта, скажу что это лютый бред.
Гейзерка не так уж и плоха, даже недорогие псевдожернова delonghi дадут нормальный результат. Растворимый кофе - это вообще не кофе. Вдобавок он вредный.

Разумеется, сам я гейзером давно не пользуюсь, но жена пьет.
Аноним 01/09/20 Втр 15:41:55 471506432
>>471486
Реально? Хочу подтверждения этих слов от какого-то еще.
Я думал хуже растворимого может быть только совсем испорченный.
Аноним 01/09/20 Втр 15:44:06 471508433
Человек, думающий о гейзере - бери обязательно к нему молку delonghi k79 / k89 по цене-качество самое оно. Я бы брал гейзер из нержавейки. Алю нафиг.
Аноним 01/09/20 Втр 15:48:40 471509434
>>471506
Нет никаких подтверждений. У человека расовая ненависть к гейзеру. Гейзер - лучший способ готовки для среднестатистического человека, который не хочет тратить денег и времени.
Аноним 01/09/20 Втр 15:49:00 471510435
>>471505
>Как владелец хорошего комплекта, скажу что это лютый бред.
Я тебе как владелец точно такого же хорошего комплекта скажу, что ты говноед. Я начинал с гейзерки, нормальной жерновой молки и зерна от тейсти, и каждый раз охуевал с того, насколько помойный выходит кофе. Все резко изменилось, когда я попрообовал френч, а затем воронку. К гейзерке я уже не прикасался больше года и никакого желания пить эти помои или хотя бы называть это "нормальным результатом" нет.
>Растворимый кофе - это вообще не кофе. Вдобавок он вредный.
Пиздец ты промытка. Ты хоть знаешь, как делают растворимый кофе?
>>471506
Тут в треде обитает гейзерофорсер. Боюсь, ты дождешься только его.
Аноним 01/09/20 Втр 15:50:21 471512436
>>471486

Опять 25. Имею нахуй ненужную турку, рожок, френч и дешманскую гейзерку за 500р, сначала доставлял крема из рожка, потом ради любопытства попробоватьь что же за говно в тут хейтите с гейзерками, купил сука вам назло гейзерку, и вот внезапно уже как год ничем кроме нее не пользуюсь. Турка у меня нихуя вообще не получалась, рожок через раз, а гейзерку если не забудешь с плиты снять вовремя то там накосячить невозможно и она самая простая получается, с минимумом ебли и отменный вкус (ну признаюсь не с первого раза месяца через 2 только начало получаться, лол).
Вот и сижу как долбоеб проигрываю с мантр "гейзерка хуйня" "шизик с гейзеркой",можно подумать блядь я один имею в наборе на кухне все это. Молка кстати за косарь аналог харио со стекляшкой которая, мне нравитяся, профиль регулирую колво-оборотов, придрочился вообще быстро, рука сама хуярит для рожка,для гейзерки, для френча.
Аноним 01/09/20 Втр 15:51:26 471514437
>>471510

фу бля братишка это ты говноед, ничего более мерзкого чем кофе во френче я не пробовал.
Аноним 01/09/20 Втр 15:54:07 471519438
>>471509
>который не хочет тратить денег и времени.
Ты охуеешь, но воронка или френч стоят дешевле, чем гейзер, особенно билаетти. Еще охуеешь с того, что в воронке или френче кофе готовить легче и быстрее.
>>471512
>>471514
Привет, гейзеродаун, узнал тебя по твоим шиоиздным словам и высерам. Ты тут своим набором "рожок, гейзерка, френч" срешь уже третий тред. И все по одному сценарию. Самому-то не надоело?
Аноним 01/09/20 Втр 16:03:48 471526439
>>471509
>лучший способ готовки
Фильтр.
Аноним 01/09/20 Втр 16:05:31 471528440
>>471512
>рожок
Витька за 5 тыщ?
>аналог харио
Аналог хуйни
Аноним 01/09/20 Втр 16:08:31 471530441
>>471519
Смысла обсуждать кто больший говноед особо нет. У каждого свой вкус и опыт.
Сейчас мне не нравится ни френч, ни гейзер, хотя из двух я бы выбрал второе. Хотя начинал с него и было вкусно. Воронку никогда не возникало желания пробовать.
Ну что ж, раз растворимый так прекрасен - пей на здоровье. Нафиг это надо - непонятно.
Аноним 01/09/20 Втр 16:25:20 471539442
Ок возьму гейзерку, тем более она стоит 2-3к всего.
Главный вопрос: какую брать -
на 3 порции (150 мл) https://www.ozon.ru/context/detail/id/166678411/
или на 6 (270 мл) https://www.ozon.ru/context/detail/id/166669588/

Я буду варить на одного, думал взять поменьше, но чет померил сейчас 150 мл в кружке - это меньше половины стакана.
Склоняюсь к 270 мл. Насколько дольше будет готовиться кофе в большой гейзерке?
Аноним 01/09/20 Втр 16:30:15 471543443
>>471539
На одну порцию. У тебя со 150мл гейзерного кофе сердце взорвется нахуй.
Аноним 01/09/20 Втр 16:35:14 471547444
Аноним 01/09/20 Втр 16:49:07 471551445
>>466692 (OP)
А почему в шапке указан поуровер как самый дешевый вариант вката в готовку кофе? Ведь дешевле будет купить френч-пресс и в нем готовить кофей. Не нужно будет тратиться на заварочный чайник с тонким носиком и постоянно покупать бумажные фильтры.
Аноним 01/09/20 Втр 16:51:08 471552446
>>471539
Это уж ты сам реши по объему. Меньше чем 150 - вообще не вариант. В идеале, тебе понадобится пару гейзеров. Пришёл гость или захотел большую чашку - взял побольше. Не забудь купить псевдожернова, если нет молки.

Если хочешь очень быстро - просто заливаешь внутрь горячую воду.
Аноним 01/09/20 Втр 16:52:08 471553447
>>471547
Это издевательство
Аноним 01/09/20 Втр 17:23:22 471570448
>>471553
Ок. Бери за 2 тыщи на 6 чашек. Свари в ней два раза по-нормальному а дальше начинай как бабка изъебываться и класть меньше кофе или водой разбавлять или еще что.

Или сразу купи на одну порцию.
Аноним 01/09/20 Втр 17:33:29 471573449
image.png 447Кб, 640x360
640x360
Аноним 01/09/20 Втр 17:36:05 471574450
>>471573
Я про это писал еще два месяца назад. Сейчас на авито много б/у молок из кофеен, которые не пережили пынявирус.
Аноним 01/09/20 Втр 17:37:19 471575451