Столовая

Ответить в тред Ответить в тред
Сап, кокосы, посоветуйте универсальные смеси Приправы 28/09/20 Пнд 00:32:05 4768981
image.png 677Кб, 512x490
512x490
Сап, кокосы, посоветуйте универсальные смеси приправ для картохи, риса, пельмех, чтобы как-нибудь разнообразить вкус. Более-менее безвредные по сравнению с ебаными галинами бланками, магги, ролтон и подобной хуеты.
Приправы 28/09/20 Пнд 21:42:16 4770112
бимп
Аноним 28/09/20 Пнд 23:14:29 4770183
>>476898 (OP)
>галинами бланками, магги, ролтон
И в чем их вредность?
Аноним 29/09/20 Втр 11:48:48 4770694

>>477018
усилители вкуса: глутамат натрия, инонизат натрия
"натриевая соль инозиновой кислоты, пищевая добавка E631, используемая в чипсах, продуктах быстрого приготовления, приправах. Усилитель вкуса, применяется только вместе с глутаматом натрия в связи с относительно высокой стоимостью." В этих приправах всегда много соли и они имеют резкий, кислый запах. блевотина
Аноним 29/09/20 Втр 11:59:51 4770725
>>477018
еще пальмовое масло, а оно дешевле всех растительных масел, хранится дольше и содержит насыщенные жирные кислоты, которые считаются вредными для организма, - около 50%
Аноним 29/09/20 Втр 12:19:53 4770736
>>476898 (OP)
Карри, Маласянь
Ну и сверху, конечно, засыпать аджиномото
Аноним 29/09/20 Втр 12:32:55 4770777
>>477073
пак приправ виабушника
Аноним 29/09/20 Втр 18:26:02 4771608
>>477069
А ты его килограммами жрешь что ли? Ну покупай тогда специи из состава покупной смеси, игнорируя те, которые считаешь вредными, и мешай свою смесь сам.
Аноним 29/09/20 Втр 20:50:48 4771999
>>477160
так выйдет дороже, и я не особо в этом разбираюсь, какие приправы покупать
Аноним 29/09/20 Втр 21:02:51 47720110
>>476898 (OP)
Под определённые продукты добавляю по обстоятельствам. А так всегда на полочке лежит паприка, карри, душистый перец, соль, сахар. Летом всегда добавляю свежую зелень, зимой использую сушенные смеси всякие. Глутомат чистый ни разу не пробовал, так как в магазинах простых не продают у нас.
Аноним 29/09/20 Втр 21:11:52 47720311
>>477201
как карри в виде порошка? я вчера купил соус карри, с макарошками и курицей вполне неплохо
Аноним 29/09/20 Втр 21:26:15 47720412
>>477203
Да, карри это изначально была штука в виде порошка. Сейчас стали соусы карри делать тоже очень вкусно выходит.
Аноним 29/09/20 Втр 23:26:26 47721913
>>477204
С чем ты ешь порошковый карри? Посыпаешь его на мясо или на гарнир?
Аноним 10/10/20 Суб 20:42:32 47989914
Аноним 11/10/20 Вск 11:43:35 47997415
>>476898 (OP)
Рас эль ханут, если хочешь востока.
Пять специй, если азиатчины.
Аноним 11/10/20 Вск 17:12:10 48007116
>>477073
>Маласянь
ловите дальневосточника!
вообще если есть доступ к маласяню и другим китайским приправам, то можно попробовать такую чудную штуку, как вэйсу - это чистый кристализованный глутамат натрия. любая нямка становится божественной от небольшой щепотки, но есть и побочка в виде того, что другая еда на контрасте будет казаться пресной.
>>477219
я не тот анон, но скажу, что обмазывать курицу карри перед обжаркой заебись. вообще карри и курица - классическое сочетание, более классическое только карри-райсу, где курица, морковь и картофель в карри-подливе. только кухня после приготовления этой амброзии неделю пахнет как индийский рынок, но это можно вытерпеть.
Аноним 11/10/20 Вск 17:15:22 48007217
>>476898 (OP)
Картоху не заправляют приправами, это ублюдство, лучше сделай пюре со сметаной пиздатой и зеленым луком/пожарь с луком чесноком.
В рис есть разные темы, универсального чего-то нет, под рыбу куркума чистоганом, под европейские приколы шафран вместо куркумы, но их миксуют иногда, под восток карри который по сути все вместе взятое с кориандром кмином и кордамоном. Куда важнее сварить рис правильно и с уксусом рисовым помешать.
В пельмени просто лавровый лист брось, че ты развыебывался. Ты купи себе лучше все вышеописанное и хмели сунели с тмином/гвоздикой и чем нибудь на твой вкус, хачи норм специями банчят обычно, и миксуй спайсуй как тебе заходит.
Аноним 11/10/20 Вск 17:22:04 48007318
>>480072
не знаю насколько ты далек от кухни, но перцы не забудь, я иногда не думаю о том что это само собой разумеющееся
Аноним 12/10/20 Пнд 11:57:15 48023519
Аноним 12/10/20 Пнд 11:59:34 48023820
>>480072
Ты какой то дегенерат, картошку у него не заправляют специями.
Аноним 13/10/20 Втр 14:01:21 48048721
>>480238
Для картошки делают соусы, овошь ебучий, она тебе хуй впитает твои порошочки, если ты ее не запекаешь, а тут хуй кто ее запекает. Можешь конечно сыпать подровко-подобную хуйню тоннами, тогда уж сойлента себе купи и туда подровки насыпь уебище безвкусное.
Аноним 13/10/20 Втр 14:44:12 48049622
Аноним 14/10/20 Срд 21:45:57 48081823
>>480071
Это вот вообще можно купить в ДС???
>>480487
Если только свежий укроп и лук не считать приправами, то да.


Слушай сюда, анон

Начнём с простого: идёшь в ближайший магазин и покупаешь все разновидности пакетиков с приправами: перец сладкий, перец красный жгучий, перец чёрный, перец горошком, карри, сушеный чеснок, сушеный лук, куркума, мускатный орех. Пройдясь по паре магазинов точно все соберёшь.

Перец сладкий/черный/жгучий добавляешь в бульоны. Карри порошочком добавляешь в рис, обмазываешь курицу перед жаркой.
Чеснок и лук добавляешь в любое жареное/тушеное, куркума хорошо заходит к рису, рыбе и к некоторому мясу. Мускатный орех к рыбе.

Вообще, чтобы вкус был поярче добавляй лук. Варишь картошку/пельмени/курицу/мясо? Брось луковицу в кастрюлю. Сварил гречку, она остыла и говно холодное? Разогрей немного масла на сковороде, обжарь мелко порезанный лук до золотистости, добавь гречку и чуть-чуть погрей.

В любом случае, вся еда после ебучих магги поначалу будет казаться немного безвкусной. Но ты привыкнешь.

Рекомендую научиться делать парочку простых соусов.
Для картошки: в сметану выдавливаешь зубчик чеснока, крошишь укроп, убираешь в холодильник на 20 минут.
Тоже под жареное мясо, но больше чеснока и можно ёбнуть майонеза на половину объёма сметаны (две ложки сметаны + одна майонеза). При этом хорошо, если ты сам и сделаешь майонез, что не сложно. Рекомендую попробовать разные пропорции, выбрать лучшую и сразу замесить небольшую баночку на будущее.
Аноним 15/10/20 Чтв 10:32:14 48088424
>>480487
Обосрыш ничего не слышал про белый перец и мускатный орех. напускал сойлента тебе в рот, педик
Аноним 16/10/20 Птн 01:46:30 48111625
Для риса, чечевицы, фасоли, овощей, любого мяса идеально гарам масала, карри, тандури масала. Смеси эти есть и индийских лавочках.
Просто роскошные.
Аноним 16/10/20 Птн 01:47:30 48111726
ннн.jpg 73Кб, 370x512
370x512
>>481116
У меня этой марки. В РФ есть в инд. лавках.
Хватает очень надолго. И стоит приемлемо.
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов