>>64084 Лист бумаги А4 можно еще. Кстати, ролл можно делать и из цельного листа нори (прессованные водоросли), и из половины, так они получаются тоньше, но для ньюфага закрутить половину листа будет трудновато.
В общем все просто.
1. Варим рис, заправляем его смесью (рисовый уксус, соль, сахар). Мне больше без заправки нравится.
2. Выкладываем нори на циновку гладкой стороной вниз.
3. На нори равномерно выкладываем рис, не заполняя немного по широкому краю.
4. Выкладываем начинку, перед этим можно рис немного смазать вассаби. Иногда вассаби подают отдельно. Правильнее намазывать им рыбную начинку, а не рис.
5. Сворачиваем, начиная с заполненным рисом краев. В идеале внутри ролла нори не должна находиться, т.е. "улиточки" быть не должно. Рис с начинкой образует кружок, нори покрывает его. Край нори, не заполненный рисом можно слегка смочить. Когда ролл свернут, кладем его на разделочную доску так, чтобы край нори был внизу.
Режем ролл напополам, каждую половинку - на три части. Нож лучше смочить перед нарезкой. Подаем с соусом и маринованным имбирем. Имбирь едим между разными видами суши. В некоторых источниках рекомендуется смачивать его в соусе и есть вместе с суши. Причем на рисовую часть соус попадать не должен, только на рыбную.
Такие дела, анон. Вопросы есть?
