>>74393
ололо, да у тебя же КОПАЛЬХЕН

>>74398
Намек понял. Приду - срежу все мясо к хуям.

Сколько лежало САЛО и при какой температуре? Если день в холодильнике - нихуя не будет. Если день в комнате - уже можно поостеречься.

И да, лучше солить в РАССОЛЕ.

И да - ГДЕ ЧЕСНОК, блеать????

>>74418
Сало поставил при комнатной температуре вчера в 22 часа. Я так понимаю салу самому ничего не будет, а мясо придется срезать. С рассолом не хочется ебаться, в нем будут делать родственники сало с целой свиньи, я же хочу самостоятельно потренироваться. Чеснока нет, не успел купить.

>>74400

>хочу самостоятельно потренироваться
>Огромный кусок
Охуительные у тебя тренировочки. Руки из жопы, знаний ноль, но зато какие амбиции!

>>74485
Амбиции на засыпание куска жира солью? Ну да, вот такие вот. Не получится - выброшу да и всё. Собственно мясо завонялось, срезал его всё, сало обтер, заново пересыпал солью, сверху лаврового листа немного бросил, перца черного и поставил через несколько часов в холодильник под пресс. В конце месяца сниму пробу.

>>74589
нахуй так долго ждать? оно вообще солится от трёх дней до недели.

>>74925
Больно толстый кусок. Да и хуже то ему не станет, верно?

>>74589
>Не получится - выброшу да и всё.

ОП, ты нихуя не понимаешь в засолке. Надо полностью перекрыть доступ кислорода к салу, иначе завоняется и состарится. Поэтому если солишь насухую - то натираешь сало смесью перца, чеснока и небольшого количества соли. Потом кладешь в кадушку и засыпаешь сало ПОЛНОСТЬЮ и без пробелов.

Либо, что проще и вкуснее, заливаешь сало рассолом.

>>74936
Вон оно чё. А я просто обмазал перцем с солью и положил на подушку из соли в холодильник под груз. Сегодня тогда подсыплю еще соли.

можно обсыпать солью и обмотать плотно пищевой пленкой

>>74936
По моему перец и чеснок при засолке не нужны. Лучше засолить тупо солью, а когда просолится, соскрести лишнюю соль, и вот тогда уже обмазывать перцем и чесноком. Так получается вкуснее.

ороче, залез я в холодильник, взял помидору, огурец, зелень, хотел салат сделать.Ну естественно, салат надо делать с майонезом, иначе какой нормальный человек его есть будет. Я все нарезал и вдруг понял, что майонез я забыл, чёртов слоупок.Открываю холодильник, беру майонез и вдруг понимаю, что передо мной лежит сало.Никогда раньше не ел сала, а тут вдруг захотелось, ну думаю, раз захотелось, почему бы и не съесть. Пока заправил салат, нарезал сало, все как положено, покушал и тут вдруг все перефарбувалося у жовтоблакитний колiр, гул та рокiт, їбать у сраку, що за гомно, нічого не зрозуміло, вилазить із земли Тарас Шевченко и каже якусь хуйню про москалів і мораль, старий педаль, хулі йому у землі не лєжалось блядь? Відтепер окрім української мови я ніхуя не розумію. Здається сало було прокляте.

http://rus.newsru.ua/world/08jan2013/ybivaet_spermy.html

>>74944
Пиздишь. Чеснок (пластинами), семена укропа, соль. Попробуй, ещё захочешь.

>>74963
Нестримно програв на всю хату.

Я хохол. У меня встал.

не знаю что происходит в треде, а сало солится так
берешь емкость с солью-специями, закапываешь туда сало, когда захочешь покушать - достаешь и ешь
сало не пересолится, хранить в соле можно вечно

>>75004

Не пизди. Через определенный срок жир сала начинает стариться и оно приобретает вкус БАБУШКИ. Поэтому после засолки лучше хранить в морозилочке.

>>75014
>Через определенный срок жир сала начинает стариться и оно приобретает вкус БАБУШКИ
Поэтому то и рекомендуется для длительного соления солить в ЖИДКОЙ МАТЕРИ рассоле

Короче говоря извлек сало, пересыпал солью и завернул каждый кусок плотно в пищевую пленку. Уложил в холодильник. Соли в пакетах немного, но по виду оно вроде как уже слегка просолилось.

>длительного хранения
быстрофикс

>>75014
хранить да, но только когда сало просолится