Аноны, спасибо за советы по простокваше, сделал ее, это здорово, один вопрос только: можно ли налить ее слоем сантиметра 3, добавив муки и в таком виде жарить?
не смог найти в гугле, вся надежда на вас
а то всю ночь не спал, сил - никаких, надо быстро сготовить и спать
help
SOS
>>125849684 (OP)Сделал из покупного молока? Идиот....
MAYDAY MAYDAY MAYDAY MAYDAY MAYDAY MAYDAY
>>125849769>Сделал из покупного молока? >а что не так
PLEASE HELP
>>125849776Попробуй на вкус, если горчит, можешь поссать себе на лицо.
>>125849684 (OP)Лучше бы панир сделал. Я его каждый день ем.>>125849769Двачую этого.вегетарианец
>>125849794во бля :(>>125849799>панирух ты, новое слово, так, смотрю
>>125849799>вегетарианецВот почему пидорасу надо обязательно сказать, что он пидорас?
хм
сыр какой-то...не, долго
>>125849815Совет на будущее, не пытайся делать что-то из покупного молока. Пиздуй на рынок - бери настоящее. Вот с ним уже можно возиться.Покупное, впрочем, можно на блины использовать. Но только свежее.Если хочешь оладьи - то покупай сразу простоквашу.
просто молоко пропало малость, мне от такого плохо, ну и я спросил, Аноны засоветовали докисать оставить
>>125849817Чтоб тебе припекло, милый.
>>125849856Да мне не припекло, просто пойми, что ты ущербен.Ну жрешь ты траву, никто не против. Просто держи это при себе.
>>125849839>долгоКек. У меня занимает минут 30, делаю в мультиварке на 90 градусах. Получается 500-700г сыра, хватает на 3-4 дня.
>>125849851спасибо! кладут туда что?
>>125849882>пойми, что ты ущербен.Мне очень важно твое мнение. Держи меня в курсе.
>>125849885да я ж пока куплю ингредиенты
>>125849853Покупное не киснет. Оно просто становится горьким. Вот такие вот дела.
>>125849851Чем тебе покупное не нравится?
>>125849684 (OP)>жаритьШтооо
>>125849901Один раз найдешь хорошего фермера с хорошим домашнич молочком, будешь у него постоянно брать и все.
>>125849908даж не знаю, на запах великолепная простокваша
>>125849888В оладьи? Яйцо, мука, соль-сахар. И немного соды, совсем чуть-чуть.На кончике ножа.
>>125849910Например, его нельзя прогнать через сепаратор, дабы получить охуенные свежие сливки.
>>125849908А нахера ты соевое молоко покупаешь?
>>125849910Из него нельзя сделать сыр, который дает за щеку всему говну, что продают в России.
>>125849932спасибо! попробую большим слоем сделать
>>125849684 (OP)У меня знакомая оладьи на моянезе делала, т.е. замешивала туда. Толстенная была, что комод бабушкин.
>>125849910Да и банально оно не вкусное. Такие дела.
>>125849950Любое молоко можно отсепарировать, при условии что это молоко конечно.
>>125849932>Яйцоа без них, кстати, вообще никак?
>>125849950Зачем тебе сепаратор? Не прощи ли купить ли сливки там же, где ты покупаешь домашнее молоко?
>>125849952>соевое молокополезно же
>>125849996Что?
>>125849952Лолд, я и не покупаю. Брал пару раз, когда не было возможности нормальное достать. В чай пойдет, но не более.>>125849930Не важно, как воняет, главное, чтобы не горчило
>>125849996Только если ты китаец.
>>125849958> за щеку всему говну, что продают в России.корейский сливочный эххх
>>125849996Нет, вредно.вегетарианец
>>125849895Если бы не было важно, ты бы не вниманеблядствовал фактом о том, что ты веган.
>>125849970во, это здорово, отощал
>>125849972чугуевское тутОЧЕНЬ гуд
>>125849981Ну и будет простокваша с мукой. Но не оладьи.
>>125849950На натуральном (не магазинском) эти сливки сами отстаиваются. Хошь ложкой черпай, хочешь сливай. Я из этих сливок масло потом делал. Наливал в отдельную банку и трес как эпилептик, долго тряс. Только оно кисловатое получалось. Говорят надо было в соли вымачивать потом.
Ы
>>125849970Поёбывал её?
>>125850043Никакое магазинное молоко не сравнится с домашним неснятым из под чистой коровки.
>>125849684 (OP)Test
>>125850057За щекой потряси
>>125850063Зато после него не будешь срать дальше горизонта.
>>125850047то есть невкусно?
>>125850061Не. Просто знакомая, просто оладушки. Ничего личного.
>>125850063но оно вкусное.
>>125850057>как эпилептик, аж трисет
>>125850084Ты и с 1% обрата, что вам в магазинах толкают под видом молока сраться в 33 струи будешь.
>>125849885Это не сыр, это скорее творог.Тру сыр делается около недели и больше на все этапы (ферментирование, прессинг, просушка, просолка, просушка, дозревание), с помощью сычужного фермента, который хер найдешь в магазинах, но легко заказывается по интернету.
>>125850084Чистое молоко очень плохо усваивается, его нет смысла пить. Хотя я же щас говорю со среднебыдлом, которое любит жареное.
>>125850123Деревенщина, иди пол в толкане помой, а то все обосрал
>>125850123Никто такой обрат не продает, глупый. Из него делают творог и кефир.
>>125850091Я откуда знаю, я не пробовал такие делать
>>125850133> сычужногоЕго из сычей мамкиных получают?
>>125850133>хер найдешь в магазинах,я видел
>>125850133Это творожный сыр, а не творог. Можно сделать и из сычужного, получится классический сыр, но это долго.
>>125850181>Это творожный сыр, а не творогЭти маняврирования
>>125850145>Чистое молоко очень плохо усваиваетсяхуясе
>>125850181Это не творожный сыр, это сраные мягкие сыры, типа адыгейского и панира. Говно то еще.
>>125850195Гугли что такое творог, несведущий.
>>125850205Анус свой погугли
>>125850203Панир - это творожный сыр. Он может быть мягким, а может быть ОЧЕНЬ твердым, если поставишь под пресс. Ты домашний делал хоть раз, мань? Небось в магазине купил и теперь кукарекает.
>>125849985Лично у меня нет нужды покупать молоко.>>125849977И получишь чайную ложку с литра.>>125850057Да, отстаиваются, но получить много и сразу можно только с помощью сепаратора.Масло можно делать, но пахту стоит убирать.Впрочем, домашнее, почему-то на вкус не такое сливочное, как магазинное. Хз, как тру делать.
ладно, попробую яйцо добавить и БОЛЬШИМ ТОЛСТЫМ КУСКОМ жарить
Какой же кайф - жрать деревенскую сметану
>>125850229Конечно делал, я на молокозаводе работал.
>>125850158Мешают с соком и продают. Точнее, продавали раньше. Теперь я такую штуку только в Краснодаре видел.
>>125850259>работал на заводе>думает, что панир бывает только мягкийКому ты врешь?
>>125850230>сливочноеродимая сторонка зе бест
>>125850230Мы его "топили" в итоге. Храниться долго. Только на хлеб уже не намазать. А для готовки самое оно.
>>125850254ты бы и собаку
>>125850282Любое магазинное масло говно.
>>125850290Я бы и тебя
>>125850261Да не, профита от творога больше будет в плане прибыли, чем так это говно продавать.
>>125850303но я собака!
>>125850298хз я с него аж кончаю
>>125850280Ну я там холодильное оборудование монтировал меся, на пряммую не работал с молоком конечно. У местных поспрашивал что за дела и как вообще все это делается, ну и смотрел за процессом производства, интересно же.
>>125850173Из желудка быков>>125850174Ну хз>>125850181Нет, это НЕ творожный сыр, творожный - это наоборот продукт, который получают при кипячении молока, как в большинстве рецептов в интернете.>>125850203И опять нет, это вообще все тру сыры. Если пресс хороший поставить. Килограмм на 30 хотя бы.>В зависимости от метода выработки, среди сычужных сыров можно выделить твёрдые, мягкие и рассольные.
>>125850298Ну хз, нам не удавалось делать годное домашнее масло.
>>125850381>Нет, это НЕ творожный сыр, творожный - это наоборот продукт, который получают при кипячении молока, как в большинстве рецептов в интернете.Иди почитай как делается панир. Тебе мало лет, верно? базаришь как даун.
>>125850285Тогда это скорее маргарин или кулинарный жир.Только высокого качества, без пальмового масла.
>>125850418Надо трясти сильнее и быстрее, чем вибратор в заднице жужжит. Вставь в сраку свою вибратор и старайся его перегнать в вибрациях. Тогда масло получится отличное.
>>125850435Я думал, что маргарин только из химии и получают. Да и жир кулинарный это обычное сало топленое, не?
бля оно вздыматься не будет, надеюсь?
>>125850421Почитал, типичный творожный сыр.
>>125850580Соды добавил, билять?
>>125850580Нет. Дрожжей же не кидал?
>>125850597да
>>125850608не кидално соды хз скок мож мало
>>125849684 (OP)
ипучее солнце вылезлонихуя не видеть!
Как я делаю панир:1. Заливаю 3л молока в мультиварку 5л, ставлю 90 градусов.2. Жду 20 минут3. Вливаю 1-1.5л кефира, кефир должен быть кисловатым на вкус, иначе не свернется.4. Жду 5 минут.5. Мешаю 1-2 минуты до тех пор, пока белок не отделится от сыворотки.5. Выключаю.6. Жду 5 минут.7. Кастрюля, сито, сверху марля. Сливаю туда получившуюсь массу. Сыворотка уйдет вниз, выливаю ее в раковину.8. Ложкой выжимаю массу от влаги пока не надоест (кто хочет потверже - ставьте 3л банку с водой на несколько часов.9. Подвешиваю марлю с массой над раковиной.10. Жду 1-2-3 часа.11. Кладу в пакет и в холодильник.12. Срок годности 7 суток.
>>125850614Немного должно подняться. Сода нужна, чтобы получились более воздушные оладьи, а не плоские лепешки.
так-то лучше свч, чем плитане пригорает
>>125850587О том и речь.
>>125850621Я конечно нуфаг в кулинарии, но соду не гашеную кидать надо? Типа плюху соды залить каким нить уксусом и только после этого вносить в тесто?
>>125850657бля 3 см, запас посуды еще 1 см высота
>>125850656Можешь вместо кефира использовать одну чайную ложку уксуса.
>>125850656Какое молоко?
>>125850668я видел такой видос блины на ютуб
а этоможет его в духовку?
>>125850690Еще можно использоваться кислые выделения твоей мамы-шлюхи.>>125850692Домашнее жирное, у бабушки беру.
>>125850712Дык надо соду гасить или кислотности теста хватит, что б прореагировало?
>>125850740Еще можно тебе пройти нахуй.
>>125850755ну да они поливали ееищи блины на постном тестесразу гугл
>>125850740> домашнееТогда я в пролете. У рынка, конечно стоят бабки и молоком приторговывают, но где гарантия, что она туда не напердела. Да и расслоения на сливки-всёостальное не видел. Водой наверно бодяжат.
пока по плану вроде
>>125850800>наперделастопудов
>>125850800Эти развалюхи столетние магазинное молоко переливают в банки и продают втридорога. Надо попросить у нее пруф наличия коровы.
>>125850811Где то читал, недавно, что на тонну молока приходится нефиговая такая кучка коровьих каках.
>>125850656Как я делаю сыр1. Беру ведро молока, ставлю на газ, дабы температура была 39 градусов2. Вливаю сычужный фермент, растворенный в холодном молоке. 3. Жду два часа, поддерживая температуру.4. Слегка поднимаю температуру, жду еще 30 минут.5. Процеживаю, комкую сырную массу и кладу ее в форму для пресса.6. Прессую ночь7. Слегка просушиваю, после кладу в солевой раствор на сутки8. Просушиваю и ставлю на сутки-двое дозревать в холодильник9. Срок годности месяцев 5 как минимум. А может и больше. Но обычно сжирается в течении месяца.
>>125850836Типа пускай с собой приводит и при мне ей сиськи дергает?
>>125850800В каждом городе есть ярмарки выходного дня или что-то типа того. Частники съезжаются и продают излишки>Да и расслоения на сливки-всёостальное не виделЗначит говно. У домашнего уже через час будет сверху 10-20% сливок.
>>125850668У меня всегда так реагировала. Но так да, нужно гасить
Кто нить пробовал в термосе делать подобие топленого молока?
>>125850878Я на ферме раньше брал. Там по полбанки было.
>>125850858>Газ>поддерживая температуру.Несладко тебе приходится.>39 градусовТы его пастеризуешь хоть предварительно?
>>125850936>полбанки Это вроде бы зависит от жирности. Я максимум 30% видел.
>>125850836сап, б, я бабка с коровой, пруфов не будет
>>125850967столетняя тян
>>125850942Да нет, норм. Ведро не так уж и быстро остывает, если крышкой накрыть.
>>125850850гыкороче поставил в духовку тееперь
>>125850884бля я не гасил скоро узнаем че как
>>125850904я читалчто очень гуд
>>125850965Ну да. Про жирность, сколько там было, не в курсе. Но брал через своих, еще до разбодяживания водой (надо же побольше на молокозавод отправить).Теперь переехал и не представляю в какой стороне можно молоко нормальное бодыть.
>>125850942>Ты его пастеризуешь хоть предварительно?Невкусное получается.
>>125850878Так вот, маня, сейчас я вижу диаметрально противоположную ситуацию. Ты сначала въехать попробуй. Привык, что тебе пережёвывают, и подают как есть? В еот тредах тебе будут рады, разжуют, и пояснят. За щеку, или нет - вопрос десятый. Посмотри на свои посты. Ты, фактически, переспрашиваешь у меня "а что это значит? поясни". Твоя аура угнетает меня, битард.
>>125850989Экстремал. Надеюсь выживешь. Хоть фоткал процесс бы.
>>125851063Молоко водой если разбавить, то сразу почуствуется вкус воды, как-то попробовал, фу блять, пришлось все вылить, пить невозможно. Рзбавлено было 1 к 10
>>125851097хули я вчера так запеканку тут делал же
>>125851097андроид фото не дает кидатьхз блять
>>125851034Есть хороший литровый тормос. Молоко 5% жиронсти максимум продают. Хочу попробовать.
БЛЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯДЬНЕ ТОРТ!!!
>>125851112Я ПИЛБЛЯДЬ РЕЖИМ НЕ ТОТ!!!
>>125851123Как же не кидает.
>>125851242я хз походу пизда ему, надо как-то удалять что ли заново по нулям
блядь поставил режим снизу, а сверху не пекло, бля лоханулсяхз там снизу чересчур наверноеща убралпоставил сверху и вентилятор
запах ништяк!
по краям чуть выше чем в центре и от того почти обгорело
в центре не пропечено, ну и в толще тоже
>>125851327Так рубать будешь или с вареньем сметаной?
хз надо ли дальше че делать. буду так пробовать.
>>125851354да я бы и так, но у мя осталась сметана, я на днях впервые купил...
я ее в целях охлаждения положу точно
>>125849684 (OP)>молоко питьевоестрашен был русське маркетинг в году две тысячи шестнадцатом
>>125851413маккарти в треде всем в прошлое!
или как там героя звали..
ебаный абу блядь я чуть не сдох пока блядь отправил короче СПАСИБО, АНОНЫ! ОСОБЕННО ТОМУ, КТО НАПИСАЛ ПРО САХАР-СОЛЬ
>>125851929Жареная сода?
>>125851929фуууууу
>>125851958ПЕЧЕНАЯ СКОРЕЕ
жратва просто топ!за предыдущие треды по сквашиванию всем спасибо
божественно. (атеист лол)оладьи с этой еще сверху зажаркой
хрустящей. да и так само вкусно
>>125851958соды кстати хз вроде в самый раз, сахар почти ложка столовая
Лохи, а вы знаете как сделать дырчатые блины без соды с лимонкой? Конечно не знаете, пиздюки малолетние , в доте такого не скажут
>>125852028датыохуелбыстроподелился!!!
бля во збс а то пришлось бы опять сыр жрать
кстати я тут создавал тред про тофу хотел опять купить - а нету :(
>>125852028Как?
очень пиздатый онтолько хз че за соль магния
зато там другой появился - добрыня какой-тоно там хлористый кальцийкороче я в химии ни бум-бум
>>125852079Я тоже не знаю, так как дотадебил.
да, без яйца наверное не было бы так вкусно
кстати кислый пиздец а вы говорите покупное плохое...скисла заебись прям простоквашая ж по запаху чуял
и схороню тред на жесткий, столько советов по сыру...
>>125852039>>125852079Это слишком секретный секрет, чтобы на сосаче делиться. Хотя думаю твоя бабка или маман знает как сделать
>>125852195Тесто жиже, лить тоньше. Тоже мне проблема. Вот как сделать блины квадратные - это тайна.
>>125852304Не так, надо кое-что добавить . все, не разводи меня
>>125852304> квадратиш блиныhttps://www.youtube.com/watch?v=n2RmYTL8bKg
>>125852342Масло растительное (для выпекания)Сода (пищевая) — 1 ч. л.Соль — 0,5 ч. л.Сахар — 1 ст. л.Мука — 1,5 стак.Яйцо (свежее) — 1-2 штМолоко — 1 стак.Кефир — 0,5 л
>>125852371Видел этот конвеер. Фиеричная вундервафля.
>>125852406Лол, нет .
>>125852555Лол, да.
>>125852342>лалка думает, что нашла смысл жизни
