Быстрые вопросы и ответы Аноним 07/09/17 Чтв 21:21:51  №312874     [Ответ]

Прошлый тред: >>305757 (OP)

В этом треде хотел бы рассказать об основных доставщиках пиццы в ДС2 и моём опыте взаимодействия с ними.
Начнем с того, что у нас нормальной доставки пиццы тупо нет. Есть более мене нормальные варианты, которые можно пожевать перед компьютером, но так чтобы именно шикарно поесть, такого тупо нет, за этим нужно идти в хороший ресторан. А если хотите поесть настоящей пиццы, поезжайте в Италию и и идите в те рестораны, куда ходят сами итальянцы... Ну да не об этом разговор. Доставка плоха тем, что во-первых пока еда доставляется, то проходит через много рук, скорее всего тупо разогревается, а не готовится, потом еще теряет вкусовые качества и портится пока к тебе едет. Да и еще, когда ты в ресторане, то ты формально можешь встать и предъявить претензию, а вот с доставкой это сложнее. В общем, по большому счету к тебе едет кот в мешке.
Я не пользуюсь никакими деливери краб, я всегда либо заказываю на самом сайте, либо звоню.
Котирую всего одного доставщика пиццы - Марчеллис. У них неплохая начинка и не возникает ощущения, что она лежит на батоне булки вместо теста. Мой стандартный наборчик: Цезарь + Пицца с ветчиной и грибами(иногда собаки кладут толстенные куски ветчины, что бесит) + Пицца 4 сыра, ну и еще 1,25 Пепси. Хватает на вечер и еще остаётся на следующий день.
У Марчеллис еще сама служба доставки мне нравится, там ты оставляешь заявку на сайте, тебе перезванивают и всё уточняют. Кстати та же служба доставки у 2х палочек, у них даже сайты почти одинаковые, лол.
Насчет 2х палочек могу сказать, что бывает беру и у них жрачке, но не стоит у них брать бургеры - котлета всегда почти недожаренная, да и сам он пиздецки завышен в ценнике. И еще в 2х палочках морепродукты, а морепродукты это всегда кот в мешке, а заказанные морепродукты это кот в мешке в квадрате.Беру там: калифорнию, Wok с курицей и супчик рамен с курицей. Раньше брал еще к этому бургер и картошку айдахо, но бургеры там хрень, так что теперь не беру.
И кстати, питьё заказывают только самые ленивые жопы вроде меня, кому лень сбегать за питьём в ближайший магазинчик, что естественно сэкономит вам... несколько десятков рублей, но при этом в магазике можно еще чего-нибудь вкусненького прикупить в догонку.(Хотя если вы уже тратите полтора косаря, вам должно быть похуй, но вы меня не слушайте)
Вооот, а собственно из более менее норм доставок это всё, дальше идет фигня полнейшая лажа.
Пицца Оллис. Вообще это то с чего я начал, где-то годика три назад я впервые заказал себе там пиццу и тогда мне вроде как более менее понравилось, тогда у них и сайт был немножко другой, похуже в плане дизайна. Ну, у них довольно грубоватая пицца: кусок лаваша, щедро посыпленный специями и покиданная на него колбаса. Но, у них были действительно хорошие бургеры, неплохой наборчик 2 гамбургера и 2 картошки плюс пепси. Всё это возмещалось относительно небольшой ценой. Спустя некоторое время они напихали еще больше разных кухонь в своём стремлении сесть на все стулья сразу. Я тогда еще пробовал у них wok(так себе, но съедобно) и хачапури по аджарски, оно оказалось ботоном булки с засохшим сыром внутри(никогда, никогда не заказывайте хачапури по аджарски, его можно есть только в ресторане свежеприготовленным).Пицца Оллис вообще на мой взгляд самая алчная доставка, жадная до хайпа, мои слова подтвердились недавно, когда я спустя больше полугода решил проверить их и заказать. Зашел на сайт, смотрю приделали галерею с рекламками, которые можно листать и тут я охуел когда увидел на баннере нарисованных хуйванского и славного хуюже абломова, развалившихся на диване и это еще блять не всё, они сделали наборы имени этих двух выдающихся личностей, например славный бургер и роллы "юра" или что-то типа того... Это еще притом, что хуюже обсирал пиццу оллис и кукарекал о том, что он "нипрадажный". Не знаю, может он уже сделал камминг аут продажности, уже давно не слежу за благгерами, но сам факт, что пицца оллис замутила такую хуйню заставляет меня прикладывать руку к лицу. Но я всё же решил не судить по одежке и решил заказать, взял пиццу 4синьора(да, такое дебильное название), "славный" бургер и еще что-то типо сырных палочек. В общем всё это оказалось полнейшей хуетой. Оллис обосралась во всём: курьер задержался на полчаса, пицца и палочки были почти одним и тем же и имели вкус пиццы из школьной столовки, а бургер был просто откровенным дерьмом, мало того что котлета и лук были ужасны, так еще и дешевый бекон окончательно добивал впечатление. Но зато всё было хорошо упаковано и всё было более менее теплое, а пепси прохладным. Температуру не измерял, сорян, я не драный хуюже абломов.
Есть такая доставка - пицца Ролла, брал там какую-то там пиццу с ветчиной и грибами и пиццу с курицей(точных названий не помню так как это было довольно давно), куриные крылышки и что-то наподобие сырных палочек что ли и еще наггетсы там были... Заказывал там всего один раз - как сейчас помню - смотрел под эту еду фильмы день Сурка и Красота по-Американски, заедал этим говном фильмцы. Ооох я тогда по акции всё это брал и у меня еще осталось как всегда на следующий день и другой еды у меня не было, поэтому я все это подсохшее доел, но должен признать когда все это подсохло стало повкуснее, превратилось в сухарик. Ну там как по классике было- пицца резиновая, начинка не чувствуется, наггетсы как будто они замороженных купили и пожарили, причем самых днищенских Мираторг например. В общем не советую.
А теперь перейду к тем доставкам к услугам которых крайне не советую прибегать. В первую очередь это пицца Мафия. (правильней им было назваться пицца Малафья, ну да ладно) Не стоит у них заказывать по двум причинам: во-первых я прошлом летом пожрав их пиццу отравился, причем очень так неплохо, ну да ладно, может я тогда траванулся от чего-то другого, но во-вторых: они делают пиццу как её бы делала ваша маман или бабушка или тян или опять же поварихи из школьной столовой, то есть берут готовыё коржи/тесто напихивают туда всё что попадется под руку и потом щедро посыпают укропом и петрушкой... УКРОПОМ И ПЕТРУШКОЙ, меня тогда просто чуть наизнанку не вывернуло. Причем я заказывал у них ровно два раза: первый раз я попался на эту удочку, а второй(когда я траванулся) я подумал: ну как же так, надо дать им второй шанс.. Ну и собственно получил.
Два Берега - говно без задач. Один раз заказывали дома у знакомого, все 4 человека, что там были подтвердили, что это дерьмо.
Румянцев тоже хрень еще та, там как будто бы из черного хлеба коржи сделаны, хотя осетинские пироги там заказать можно, правда учтите, что на следующий день они становятся неедабельны.
Собственно как-то так, если еще что вспомню или новое что попробую - скажу. Буду держать вас в курсе.

Снедие мое.

Прошлый тред >>311533 (OP)

ИТТ делимся впечатлениями от немейнстримных и нестандартных газированных напитков.
Никакой Пепси-Колы, Кока-Колы, Спрайтов, Фанты и прочих популярных марок.

ОП-пик чешский заменитель кока-колы типа российского Байкала, только не ягодный, а кофейный.

Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, воронка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и капучино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами и выбор гейзерок — всё сюда, и помните — ни слова о турках. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: https://2ch.hk/di/res/298532.html

Полезные ссылки
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.

Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (от себя еще ). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.

Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).

Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.

Продолжаем размешивать, взбивать в шейкере и блендере, обсуждать ингредиенты, прописи, подачу и дрочить на аутентичность в условиях ограниченных ресурсов.

Старый был тут: >>157533 (OP)

Годные ресурсы:
http://www.scienceofdrink.com/ — гуру и лучший исследователь коктейльной истории и культуры, пишущий на русском языке, да ещё и пытающийся создать вокруг этого сообщество с конкурсами
http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов, плюс рубрикаторы и сочетайзер, в который можно вбивать имеющиеся ингредиенты и смотреть, что можно приготовить

Здесь мы по прежнему навязываем друг другу свои вкусы, давимся с видом удовольствия какофонической крафтовой гадостью,
пробуем элитные сорта на ютубе, занимаемся пивным диссиденством.
Прежде чем задавать дурацкие вопросы, мой юный неофит, идёшь в магазин, набираешь бюджетных представителей
разных сортов, пробуешь. Основная цель - не "нажраться", а попробовать, поэтому бутылочки вполне хватит.
Для начала тебе надо попробовать стаут, пиво темного цвета, но это не "ирландский эль", который ты мог когда-то
попробовать и отказаться от темного раз и навсегда. Как один из самых распространенных, можешь начать с Jaws OATMEAL
STOUT, он же Овсянный стаут, Stamm Beer - Black Beard(Черная Борода) . Даже если с первого раза не зайдет, то по крайней
мере опыт повторить захочется.
Дальше будут IPA и APA, предупреждаю, они горькие, по сравнению с тем, что ты пил раньше, но в них гораздо больше
нестандартных для тебя ароматов цитруса, грейпфрута, которые дают различные хмели: Jaws - Атомная прачечная, Victory Art
Brew - Red Machine IPA, Волковская пивоварня - INDIA PALE ALE, апы тоже можно этих же производителей, они вполне себя
зарекомендовали и достаточно распространены, продаются в крупных сетях.
Вкусов, как сортов очень много : фруктовое пиво, соленое пиво, фламандские эли, которые сложно отличить от вина, копченое
пиво, все это можно пробовать уже после. Ну и конечно классические пшенички и лагеры, которые ты привык пить.
Со временем у тебя сформируется вкус, и после этого твой мир изменится навсегда, алкан ебучий.

На основе выводов, сделанных после дегустации, формулируешь свой очень серьезный вопрос и задаешь здесь.

Если ты богатенький буратино и хочешь броситься сразу в омут, гугли в своем мухосранске бар крафтового пива,
там бармен на месте тебе все расскажет, даст попробовать БЕСПЛАТНО, через неделю ты уже биргик.
Если ты зашел в алкомагазин, где на полочках стоит много неведомой хуйни, которой ты раньше в глаза не видел,
и над всем этим красуется надпись пиво, то там попробовать скорее всего не дадут, но с выбором помогут, просто
вытащи язык из жопы и объясни чего ты хочешь.

P.S. если вдруг ты новичок и выцепил из треда инфу о том, что в "рашке пива нет", не верь, это /po/ протекло.
В России на данный момент попадается очень годный крафт, успей попробовать.

Не забываем пользоваться https://www.ratebeer.com/ и https://untappd.com/

Остались ли еще? Вопрос о фирмах, производящих такие кондитерские изделия. Обошла почти все продовольственные/кондитерские в своем Усть-Перепиздюйске, нашла одну мааленькую упаковку печенья за сотку на сливочном масле. Во всех пирожных из кондитерских противный белоснежный растительный крем. Подскажите

Анон, это баночка с заготовкой овсяного киселя. Пока она не очень симпатичная, но уже завтра ее внутренний мир преобразится, и я покажу как.
Овсяный кисель очень полезен для организма, что подтолкнуло меня к изготовлению. Если интересно, я напишу рецепт.

Ржавейка вс нержавейка, чем точить, говно ли самура, Европа или Япония и прочие животрепещущие вопросы о главном поварском инструменте теперь тут.

Прошлый: https://2ch.hk/di/res/257575.html

Почему никто не может объяснить, что это такое, как она работает и зачем она нужна так, чтобы не мямлить? Почему? Почему везде написана какая-то херня и все мямлят что-то непонятное? Они словно объясняют какую-то теорему матана.

Анон, нужны твои советы насчёт горячих (желательно) напитков (безалкогольных), которые будут уместны к обеду/ужину. Дело в том что у меня на кофе аллергия, а чай я люблю крепкий и от него на зубах пиздец какой налёт появляется, а я только от стоматолога и не хочу портить красоту.
Пока буду ограничивать себя кипячёной водичкой и минералкой, но это как-то невесело, вкуса никакого.

Как научиться готовить дома такую пиццу?

ПИРОГ EDITION

>Рецепт каноничного теста:
для 4 лепешек - 450 мл воды, 800 г муки 00, 1 ч.л. сухих дрожжей, 20 г соли. Смешать воду с солью, добавить 10% муки, а потом дрожжи, включить миксер и постепенно вмешать остаток муки. смешивание ингредиентов должно занимать около 10 мин. вымешивать тесто около 20 минут на низкой скорости, затем вынуть тесто, накрыть и оставить подходить на 2 часа при комнатной температуре (первое поднятие), затем сформировать 4 шара и оставить еще на 4-6 часов (второе поднятие)

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто пассату (протертые помидоры, либо томат-паста+вода, либо свежие помидоры колечками), присолить, добавить немного EVOO, чеснока и орегано. При необходимости (в зависимости от качества томатов) можно добавить бальзамик и сахар.

Сыр: для пиццы необходимо использовать более твердую моцареллу, чем та что идет, например в салаты. Для усиления вкуса также используют тертый твердый сыр - пармезан или грано падано. Сыр укладывается сверху на томаты. Получается каноничная пицца Маргерита. Далее по своему вкусу на сыр можно положить колбасу, поджаренный бекон, мелко нарезанное куриное филе, грибы и т.д.

Выпекать пиццу по канону нужно около 40-50 сек при температуре почти 500 градусов. В домашних условиях при 250С нужно 7-8 минут для тонкой пиццы

Buon appetito!

Архив тредов
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
https://2ch.hk/di/res/298785.html седьмой тред
https://2ch.hk/di/res/303895.html восьмой тред

Сочувствуем промытым веганам, которые из-за своих причуд отказались от божественной пищи и необратимо губят своё здоровье из-за вымышленных страданий мешков с вкусной и сочной плотью. Узнаём, как они докатились до такой жизни и как обходятся без необходимых для полноценной жизни микроэлементов. Насмехаемся над тем, как они мечтают о вкуснейших мясе, сыре и яйцах и изо дня в день пытаются как можно ближе сымитировать их вкус и текстуру, чтобы снова насладиться этой пищей богов до того как умереть от белкового истощения.
Предыдущий здесь >>256338 (OP)

Чтоб у ГКД-публики не бомбило от еды, которую я не сам готовил.
Поехали! Дохера накопилось за выходные(wifi в гостинице был забанен на дваче, лол).
Бейгл с бри и беконом.

Помогаем выбрать, делимся эффектом, убиваем сердце.

Мини-FAQ
Q: Что такое сувид?
A: Сувид (sous vide) - метод приготовления пищи, запечатанной в герметичный пластиковый пакет, на водяной бане при постоянной температуре ниже 100°C.

Q: Зачем это нужно?
Такой способ готовки гораздо лучше сохраняет вкус, аромат, текстуру и сочность продуктов, чем традиционные методы. Точный контроль температуры позволяет добиться нужной степени готовности и избежать разваривания, подгорания и прочих неприятных эффектов. Кроме того, снимается необходимость постоянно следить за процессом приготовления, что экономит время повара.

Q: Это же дико сложно и дорого?
A: Вообще-то нет. В самых простых случаях никакое специальное оборудование не требуется. К примеру, чтобы приготовить рыбу сувид, можно обойтись пластиковым пакетом и кухонной раковиной с горячей водой.
http://www.youtube.com/watch?v=MYGYyZcm6kE

Q: Не опасно ли готовить пищу при температурах меньше 100°С?
A: При условии соблюдения рекомендованных для продуктов температурного режима и времени готовки - не опасно.

Рекомендуемая литература:
A Practical Guide to Sous Vide Cooking - http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html
Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking - http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4003947
Modernist Cuisine at Home - http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4328266
Under Pressure: Cooking Sous Vide - http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3776665

Полезные ресурсы:
https://www.chefsteps.com
Сообщество энтузиастов современной кухни. Масса видеорецептов и описаний технологий/приемов. Есть бесплатный онлайн-курс по sous vide.

http://forums.egullet.org/topic/136274-sous-vide-index/
Тематический индекс на форуме eGullet

Производители оборудования:
http://www.polyscienceculinary.com
http://www.sousvidesupreme.com
http://anovaculinary.com
http://sansaire.com
http://www.julabo.de

Старый тред тонет тут - https://2ch.hk/di/res/125434.html

Услышал я, что если съесть ведерко в KFC, то острая еда будет жечь попу.
Однако целое ведерко - это много. Вот есть ли какая-то другая острая еда, которая дает похожий эффект?
Я что хочу сделать, в СПб привести компанию в кафе, покормить этой острой едой, уйти. А когда у них начнут жечь попки, я это буду использовать в своих целях; подгонять людей.

пилим рецепты которые нами опробованы
или любые какие хотите

Купил свинину (грудинку) в питерской Ленте, там внутри после жарки такая хуйня. Что это? Какой-то червь черный