>>646781 Кроме микропластинка есть еще вдыхаемая пыль в городе, с тяжелыми металлами на борту, которые в том числе попадают и в пищевод если рот откроешь хоть один раз.
>>646795 Ну ок, убедил. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22928360/ According to the current knowledge moderate caffeine intake by healthy adults at a dose level of 400 mg a day is not associated with adverse effects, but it also depends on other health determinants of a lifestyle, b/олезненный.
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Для начала нужно знать два основных способа: Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт. Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев. Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно. Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Еще пачку био лунг чинга драконьего ануса завтра распечатаю, попробую. Он правда подозрительно дешевый, тем более для органической плантации. Но по крайней мере там цветочных эллементов не должно быть.
>>646786 С некоторых старых пуэров, если их передержать у меня вообще несколько часов может изжога держаться и живот крутить. В кус не только во рту держится. Я помню случайно ебанул глоток дизеля у меня до конца дня была дизельная отрыжка.
Есть ли какая-нибудь бесплатная подобная хуйня с полным функционалом? (БЖУ + актуальная база полная + витамины и минералы) или слитая база на комп рабочая
нахожу либо за бабки либо убогие версии, где база неполная совсем и многих продуктов нет
Что с пеной?
Аноним02/01/24 Втр 13:37:09№634839Ответ
Почему получается такая густая и стойкая пена? У меня такой протеин. Срок годности ок, храню на полу, упаковка целая всегда закрываю, в квартире сухо. Раньше мешал всё было ок. Последние несколько раз и все как один, получается очень много стойкой пены, то есть это как кислородный коктейль, только пена ещё более стойкая и более густая. Буквально вся смесь в шейкере, с водой или соком не важно, превращается в пену и она крайне невероятно медленно пропадает. В голову ничего не приходит кроме того, что моющее средство не отмывается как следует. Но это такая причина хз...больше идей нет
Пицца это просто. Лучшая мука для пиццы - Caputo. Макфа, Пудовъ для пиццы и тд - хорошие, но это 4/5 от Caputo Хотите - верьте, хотите - проверьте
База: 3г пресс дрожжей, 90мл воды, 135г муки, 2г соли.
Этап1: сделать опару: дрожжи+вся вода+1/3муки. Перемешать, дать расточится до появления дрожжевой шапки (30-60 минут)
Этап2: в опару добавить оставшуюся муку и соль, замесить колобок (2 минуты, не больше) оставить под крышкой на расстойку.
Этап3: в течение часа раз в 15-20 минут делать вымешивание креветкой (растягивание, шлёпанье об стол, складывание), накрыть крышкой (полотенцем, пакетом)
Этап4: уложить колобок в смазанный маслом контейнер, закрыть крышкой, убрать в холодильник на ночь/сутки/двое суток
Этап5: достать колобок из холодильника, обмять по-багетному, сложить, округлить. Сделать 2 раза. Оставить на расстойку на столе на 1-2 часа.
Этап6: выпекать в максимально разогретой духовке (разогревать духовку хотя бы 30 минут) при 300с выпекать 3-3,5 минуты при 250с выпекать 7-8 минут
>>646638 >плюс что можно растянуть на нее тесто, добавить соус и украшать начинкой не торопясь, не переживая что может прилипнуть и т.д.
вот это мне надо пока тесто всё равно прилипает чуток, конечно, но я аккуратно скребком с мукой туда подлезаю, муки губами поддуваю и всё отстаёт, особенно если закрепить результат и малость пиццей поелозить по лопате
>>646731 Не, это сыр сулугуни первым слоем сразу после пассаты, чуть более тугоплавкий, чем моцарелла, не начинает закипать так быстро. Очень тонкими ломтями нарезал и выстелил поверх пассаты как плиткой, остальное сверху :)
>>646684 А что сложного в глазури-то? Щоколад в микроволновку кинул, ткнул термометром, помешал, повторил, остальной всыпал, помешал, термометром ткнул, сливки или масло, чем ты там смягчать будешь - влил. Все. Раньше еще можно было повыделываться что крем дешевле сильно, но с нынешними ценами на сливочное масло - это уже не аргумент, лол. А нормальный крем делать заебешься.
>>646687 Да, возможно ты прав. Я просто когда смотрю видео с рецептами когда бисквит кладут на решеточку, заливают это шоколадом, он еще стекает вниз и это как-то расточительно все получается.
В этом треде решил собрать ссылки на русскоязычных /cook/
Аноним27/06/22 Пнд 14:39:43№555392Ответ
В этом треде решил собрать ссылки на русскоязычных кулинарных блоггеров и предлагаю дополнить список и обсудить. Ссылки в соответствии с моим списком на ютьюбе, на рейтинг не претендую.
https://www.youtube.com/c/BorschBorshevskiy Борщ. Армянин. Имеет кулинарное образование, работал шефом. Ведёт курсы. Готовит всякую интересную штуку, смотреть приятно, хотя он и быдловат. Иногда стримит с обзорами домохозяек. Гонору дохуя. В целом рекомендую, грамотный. https://www.youtube.com/c/ЗонаЛазерсона Лазерсон. Еврейский рассовый жыд. Прикольный. Всю жизнь у плиты. Издаёт книги. Ведёт курсы. Слушать довольно интересно, рецепты разнообразные, иногда интересные, иногда полная хтонь, особенно если пытается делать интеграцию продуктов или мультиварок. Так что надо смотреть осторожно. Выходит очень часто. https://www.youtube.com/c/dobroslav13 Доброслав 13. Похож на татарина. Про образование ничего не знаю, но готовит колбасы, консервы в автоклаве, самогон. Смотреть скучно, но рецепты достаточно толковые. Вообще не медийный. В целом советую как колбасника. https://www.youtube.com/channel/UCY07abuZGY3NjslV4BY9KCA Шеф Вивьен. Француз. Пытается довольно успешно косить под ресторан, задора нет, но посмотреть можно, особенно всякую французскую и итальянскую классику. На фоне остальных на ютьюбе довольно экзотичный. https://www.youtube.com/c/ШефповарВасилийЕмельяненко Василий Емульяненко. Не знаю кто придумал его назвать шефом, кулинарного образования у него нет. Сибиряк. Дикий чухан, постоянно в кадре облизывает пальцы и суёт их после этого в грязную кастрюлю. Рецептов много, довольно толковые, но от стиля изложения иногда хочется ему в харю плюнуть. В целом рекомендую. https://www.youtube.com/c/Grillkov Грильков. Больше по обзорам, но иногда бывают всякие простецкие рецепты. Короче Обломов на минималках. Весёлый. Никакого кулинарного образования, разумеется. https://www.youtube.com/c/СталикХанишиев1962 Сралик. Азер выросший в Узбекистане. Готовить учился в ауле (есть видео где они голыми режут барашка). Рецепты очень зрелищные и красивые, но воспроизводить что-то практически бесполезно, т.к. пользуется всяким ёба-оборудованием и ёба-продуктами. Пишет книги (книги толковые), готовит всякое среднеазиатское. Один из топовых продакшенов. Я считаю смотреть обязательно, реально много интересного про плов. https://www.youtube.com/c/КонстантинКвасницкий Костян. Начинал вместе с Обломовым, готовит уж явно лучше него, но сейчас редко делает рецепты, если делает, то вьетнамские, в основном обозревает въетнамские жральни. Смотреть особо нечего. https://www.youtube.com/c/IVLEVCHEF Ивлев. Лазерсон говорил что где-то с ним стажировался. Готовит иногда полную хтонь. Довольно хороший продакшен, но рецепты бывают просто ужасные. Очень специфичный быдло-стиль. В принципе смотреть можно. https://www.youtube.com/c/rukremov Обломов. Самый популярный кулинарный блоггер. Заявляет что не повар и готовить не умеет. Рецепты хтонические, повторять бесполезно, граммовки выдумывает из головы. Смотреть интересно, очень крутой продакшен, кроме рецептов выпускает много обзоров. Рассказывать про него бесполезно, все знают. https://www.youtube.com/c/coolpropaganda Дмитрий Фреско. Татарин. Не повар, но теоретическая база у него очень мощная, очень профессиональный, рецепты воспроизводятся. На мой вкус один из лучших кулинарных каналов, жалко что давно ничего не выпускал. Живёт в Испании, деньги зарабатывает мутными делишками, канал для любви к искусству. Много роликов про колбасу толковых. https://www.youtube.com/c/emkolbaski Павел Агапкин. Главный колбасник. Самые нормальные рецепты колбасы, плюс торгует специями (специи хорошие, хотя и дорогие). Продакшн никакой и ролики скучные, но если хочешь научиться готовить колбасу надо обязателно слушать. https://www.youtube.com/c/shefgotovit ШЕФ ГОТОВИТ. Какая-то кавказская тема, ноль рецептов, миллион выебонов, смотреть невозможно. https://www.youtube.com/channel/UCRxPHKOOwFxW2Ej2svBh3lw STAS ASKET. База кормит. Косит под фрика, не серьёзный кулинарный канал. https://www.youtube.com/c/Колбобосс Колбасник, рецепты полная хтонь, слишком долго выдерживает мясо. Но посмотреть можно, колбасников не так уж и много.
Продолжаем обсуждать лапшу быстрого приготовления. Делимся отзывами на новинки, предлагаем советы уровня /di/ по прокачке наших дошираков, решаем, как лучше всего лечить гастрит.
>>646637 Хз, я как раз сколько китайской не пробовал - все какая то параша на вкус. причем знакомый привозил непосредственно из Китая, ибо часто туда в командировки гоняет.
>>646668 Хотя с другой стороны Китай он большой и вангую там производителей лапши до ебени матери так что статистически и говна больше.
Забытыхутерянных продуктов тред
Аноним20/11/23 Пнд 20:03:05№627538Ответ
Тред продуктов из 90-х и не только. Продуктов, из нашего детства, которые хлынули на наши прилавки сразу после кончины СССР и в настоящее время бесследно пропали. Продуктов, которые удивляли и радовали. Делимся своими воспоминаниями, своими нынешними находками старого добра либо аналогов.
На пиках:
Сосисочки американские куриные шестигранного сечения, очень их любил. Так и не нашёл где купить оригинал, либо что-то похожее по вкусу из нашего. Если кто чего может подсказать, делитесь.
Подушечки овсяные сеточками. Я сейчас с трудом даже пикчу нашёл, никаких упоминаний в рунете о них вообще нет. Были с прикольным вкусом, не особо сладкие, мне нравились.
Леденец свистулька Melody Pops. Внезапно попался в Ашане, не ожидал, что их ещё делают и у нас продают. Взял своим малым, порадовать, пусть заценят чем батя в детстве лакомился.
Помню ещё были шоколадки Hershey’s вкусные, разные, тоже пропали из продажи.
Рыбные палочки импортные были намного вкуснее того, что можно купить сейчас.
>>627538 (OP) > никаких упоминаний в рунете о них вообще нет. Это же shreddies их так-то дофига разных есть, можешь погуглить.
Как правильно солить попкорн?
Аноним16/03/24 Суб 18:43:11№646541Ответ
Довольно странный вопрос на ответ который я не смогу найти в интернете, да что уж там, даже никто не обсуждал почему в кинотеатрах попкорн вкуснее чем магазинный, странно... Но всё же я додумался купить 2 килограмма попкорна и проверить, и да, такой попкорн будет намного вкуснее чем тот который нужно в микроволновке фигачить. Что то я от темы отошел, короче, я не могу нормально солить попкорн, если я буду жарить его в сковородке, перед этим посыпав его, то после остывания сковородки, кристалики соли остаются везде, даже где у нижней резинки крышки, через резинку каким то чудом просочилась соль хз как, а если после приготовления? Соль просто попадает на дно миски, поэтому тебе придется добавлять намного больше соли чем надо, а после съедения всего этого соленого попкорна на дне миски, у тебя лицо будет как у обдолбаного нарика который нажрался соли. Как же ещё солить попкорн? Сладкий попкорн это извращение
>>646620 Да я знаю что добавляют масло в попкорн, но это всё же не то. Посмотрел в инете что за Flavacol, думаю годная шутка, и вроде то что мне нужно, спасибо!
>>646541 (OP) Берешь соль, сыпешь в ступку и трешь прямо в пиздец мелкую пыль, солишь. Она вся почти на попкорн прилипнет, если он хоть чуть-чуть маслом смазан, а он обычно смазан, да и без тоже будет липнуть лучше, как пыль.
Этот тред посвящён изготовлению колбас, ветчин, сосисок, купатов.
Ютьюберы: https://www.youtube.com/c/emkolbaski — царь и бог, технолог с профильным образованием, поясняет за биохимию процесса, непререкаемый авторитет. Владеет магазином со специями и оболочками. https://www.youtube.com/c/Колбобосс — много рецептов, но иногда творит дичь: либо выдерживает мясо до закисания, либо не выдерживает температурный режим, потом пробует и причмокивает. Относиться к нему надо скептично. https://www.youtube.com/c/coolpropaganda — крутит колбасу в Испании. Дичи не творит, но мало рассказывает про рецепт и много просто делает хорошее кулинарное шоу. https://www.youtube.com/channel/UCBK7Z1-HBPa82KGESuign8Q — Зовут Доброслав, похож на татарина. Работает вроде профессионально.
>>643076 Я сыровяленой сожрал половину палок уже. Другую запаял в вакуум и в морозилку убрал.
По сортам определил, какие хорошо получаются: сыровяленая колбаска (тупо в мембрине и в холодильнике), копчено-вареная грудинка, копчено-вареный орех, чипсы из куриного бедра, Разноцветная ветчина из кучи видов мяса с фисташками, копчёно-вареный "сервелат", сосиски с крупными кусками сыра, предварительно отваренные колбаски для жарки.
Поясните, ржаной хлеб - это eco bio organic база или хрючево для скота? Насколько я знаю, в Европе такое вообще не едят и никогда не ели. И есть ли смысл гоняться за пшеничным первого сорта или разницы с высшим будет мало, особенное если ржи не подмешано?
>>645287 Я начал пить его 2-3 месяца назад, иногда могу взять. До этого был многолетний перерыв, лет так 4-5 точно, тогда вообще не зашел. За 89 рублей вполне себе можно пить. Ред бул дикий оверпрайс, если только рублей 150 будет акция за 0.473, то можно иногда.
>>646374 >16,2% черный удар тебе показался водянистым. Вино вполне может быть алкогольным и водянистым одновременно - алкоголь в одиночку тело не сделает. Обычно так получается, если выкрутить на максимум урожайность.
>>646374 >>646374 >Ну тут ты переборщил, братан, что же за креозот ты пьешь, если 16,2% черный удар тебе показался водянистым. Я лет 20 назад пил литр спирта за вечер, поэтому сейчас я думаю, что таки немного объективен)
Рыбов и морепродуктов тред №1
Аноним12/12/23 Втр 17:11:41№630933Ответ