/di/ - Столовая

Быстрые вопросы и ответы Аноним 11/10/19 Птн 17:06:39 №422904 Ответ

Прошлый тред - https://2ch.hk/di/res/382690.html

Пропущено 1011 постов
92 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 1011 постов, 92 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 11:44:16 №432422

>>432397
Я бы добавил что-нибудь жирное тогда. Сыр/авокадо/бекон/оливки/орехи.

Аноним 10/12/19 Втр 12:11:46 №432424

>>432403
Где-то видел рецепт. Жарятся куриные бёдра до корочки, затем тушатся в кокосовых сливках и карри. Всё никак не могу приготовить.

Аноним 10/12/19 Втр 17:18:37 №432489

>>432353
Размораживаю ночь на нижней полке, не помогает.
>>432350
Может еще дело в том, что иногда с охлажденными наебывают и продают те, которые уже проходили заморозку.

Список омерзительных продуктов Аноним 03/12/19 Втр 01:04:31 №430789 Ответ

В этом ИТТ треде составляем список продуктов, которые вызывают у вас рвотных рефлекс, но при этом считаются нормальными (посему всякие сюрстремминги не идут в счет, только обычная хавка).

1. Репчатый лук. К этому овощу у меня особая ненависть, как из-за вкуса, так и из-за того, сколько блюд им было испорчено, ведь кладут его практически везде. Зеленый лук еще более-менее переношу, но в нем тоже ничего хорошего нет.

2. Любая рыба и морепродукты, исключение: хорошие шпроты, копченое филе (иначе говоря "балык"), пресервы из сельди. Все остальное - отвратительно на вкус и воняет немытой пиздой.

3. Оливки, маслины. Дохуя грек что ли?

4. Халва. Вкус похож на блевотину, реально.

5. Маринованные томаты. Вот огурцы маринованные уважаю (только не малосольные), а томаты - хуйня полная.

6. Кефир, сметана, творог и другое кисломолочное говнецо. Учитывая, что это все - продукты жизнедеятельности микроорганизмов, т.е. микробье говно, у нормального человека это должно само по себе вызывать чувство отвращения.

7. Печень. Помню, в каком-то американском шоу, где люди творят всякий трэш за деньги, участникам предлагалось сьесть что-то мерзкое за вознаграждение, и среди бычьих глаз и куриных кишок там была печень трески. Для них это ниибаца челлендж, а у нас это в магазинах продается.

8. Манная каша. Кошмар из детства с комочками. Если оценивать чисто вкус - вроде норм, но отвратительная констинстенция делает ее совершенно несъедобной.

9. Щи, борщ. Любые овощи после любой термической обработки становятся мерзкими.

Пропущено 41 постов.

В тред Скрыть

Пропущено 41 постов.

Аноним 10/12/19 Втр 19:18:19 №432516

>>430955
>Не могу есть лошадей, хотя не сомневаюсь что они вкусные.
Лошади невкусные.
>Да и живых лошадей терпеть не могу - мерзкие животные.
Живые лошади охуенные, хоть и попахивают. Мини-лошади, те которые без дварфизма и генетических отклонений, а полученные долгой постепенной селекцией на уменьшение размеров - просто няши.
Без лошадей на ранних стадиях индустриализации человечишки застряли бы на уровне развития начала 19 века.

Аноним 10/12/19 Втр 19:26:31 №432522

>>432511
В целом понятия здравые, но опять же, скорее всего дело в негативном личном опыте, спроецированном на неопределённый круг лиц.
Печёные яблоки, особенно в составе шарлоттки или просто в виде десерта охуенно. И потом, если яблоко кислое, то в запечённом виде эта кислота уходит, остаётся чистый нектар ссука. Хреновина, пока не забродила, тоже нихуёво заходит, опять же рецептов этой хуйни сотни. Ну если уж забродило, то остаётся в борщ хуйнуть в качестве заправки. Резаный лук с солёной селёдкой под нерафинированным маслом иожет хоть неделю стоять, со временем он только большую пикантность приобретает.
По остальным пунктам пожалуй поддержу. Арбузы, дыни которые идут на продажу сплошь нитратные, с них если не сразу в Верхнюю Тундру отъедешь, то печки и почень высадишь к хуям. К сырникам и творожным запеканкам ненависть ещё с раннего детства, когда творог ещё делали из коровтего молока. На патиссоны строго похуй, семки укропа? Да пусть будут, измельчить в порошок и сыпать оный для запаху в те же каклетки с лучком.

Аноним 10/12/19 Втр 19:44:48 №432529

>>432522
>Печёные яблоки, особенно в составе шарлоттки или просто в виде десерта охуенно.
Ненависть к любым сладким пирожкам и пирогам с любыми фрухтами, вроде и поел какой-то херни, но не наелся, но ещё чёт есть нельзя, бо недолго окабанеть.
>И потом, если яблоко кислое, то в запечённом виде эта кислота уходит, остаётся чистый нектар ссука.
Если яблоки кислые зимнего сорта которых щас почти не осталось - они пригодны в "аджику" помидоры+яблоки+морковь+болгарский перец+красный/чёрный/белый перец.
>Резаный лук с солёной селёдкой под нерафинированным маслом может хоть неделю стоять.
Это под маслом, а без заливки маслом всё скиснет нафик в первый же день. В масле 900кк, в селёдке <200kk, после пропитки в ней будет овер 400кк, окабанеть с такого можно быстро, а сбрасывать жиры потом придёца полгода, велькам в физач/жиробасов-тред.

Нищебродской еды тред #12 Аноним 29/11/19 Птн 00:43:55 №430095 Ответ

miezuputraimid0[...].jpg (17Кб, 259x395)

kviesuputraimi2[...].jpg (23Кб, 400x500)

12-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред здесь: >>419309 (OP)
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
Прикручены куркуляторы, чтобы не потерялись:
http://frs24.ru/st/kalkulator-sravnenie-produktov-po-sostavu/
http://frs24.ru/st/kalkulator-raciona-pitaniya/
В первом комментарии консервированные нищетреды.
Консервы:
#0 http://arhivach.ng/thread/367459/
#1 http://arhivach.ng/thread/371472/
#3 http://arhivach.ng/thread/386797/
#4 http://arhivach.ng/thread/400067/
#5 http://arhivach.ng/thread/403649/
#6 http://arhivach.ng/thread/415201/
#7 http://arhivach.ng/thread/415202/
#8 http://arhivach.ng/thread/451222/
#9 http://arhivach.ng/thread/467905/ или >>397392 (OP)
#10 http://arhivach.ng/thread/486776/ или >>405621 (OP)
#11 http://arhivach.ng/thread/507882/ или >>419309 (OP)

Пропущено 58 постов
3 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 58 постов, 3 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 18:58:13 №432513

Какую категорию яиц лучше брать? Сегодня взял СВ. А там 2 желтка. Я обычно СО беру, а тут ошибся.

Аноним 10/12/19 Втр 19:33:48 №432526

>>432513
С1 с одним желтком, а С0 должны быть без желтка.

Аноним 10/12/19 Втр 19:38:44 №432528

>>432526
дебил

Кофе-тред №33 Аноним 22/11/19 Птн 20:40:22 №428925 Ответ

jw-5d15ba38a065[...].jpeg (331Кб, 1600x1200)

tionghoespecial[...].jpeg (130Кб, 900x600)

rawpixel-744410[...].jpg (148Кб, 1200x875)

Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>423018 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250г (в Торрефакто 150). Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки.
Есть мнение, что тф с тейсти подзабили на качество в сил популярности широких народных масс.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, недавно ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть

Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.

Пропущено 224 постов
24 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 224 постов, 24 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 19:27:39 №432524

>>432519
А первая от второй чем отличается?

Аноним 10/12/19 Втр 19:28:13 №432525

>>432521
Не, ручную нафиг.

Аноним 10/12/19 Втр 19:35:15 №432527

>>432525
Можно же шуруповёртом крутить, если руками слабо

Чайный тред 13 Аноним 09/12/19 Пнд 23:35:03 №432381 Ответ

Предыдущий:
https://2ch.hk/di/res/430048.html

О чае и не только:

https://www.youtube.com/channel/UCS7ztnbtsXGMgkJBz9msp7g/videos
https://www.youtube.com/channel/UCPIWYTsPwphZjQTlJ8skKag
https://www.youtube.com/user/brainfilter1
https://www.youtube.com/user/realchinatea
https://www.youtube.com/user/GachamiRU/videos
https://www.youtube.com/channel/UCDayjH1CPNwCTg3vBOPcY0Q/videos
https://www.youtube.com/channel/UCdBWmgzgcOUZvG4lhgWnSeA/videos
https://www.youtube.com/user/DachaTeaRu/videos
https://www.youtube.com/user/aitearu/videos
https://www.youtube.com/channel/UC8VTDfK4DqnZ9AchJMpM-eg/videos
https://www.youtube.com/user/chiefsapak/videos
https://www.youtube.com/user/uspehov082/videos

https://ru.wikipedia.org/wiki/Чай

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?

Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки Пуэра?

http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Кипятком(шта?). Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай?

В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

Что еще почитать о чае?
https://www.reddit.com/r/tea/wiki/vendors/page_01 — список зарубежных чайных магазинов
https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.

Пропущено 50 постов
6 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 50 постов, 6 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 19:20:56 №432518

>>432454
Сейчас китайцы научились внезапно делать дешёвое и хорошо играющее оборудование. Это лет 10 назад надо было покупать в гейропе ЦАПы и уши за тысячи баксов, если хотел просто хороший звук, а сейчас китайцы за 500 баксов такой же уровень выдают. Ещё и портатив на высоте.

Аноним 10/12/19 Втр 19:24:48 №432520

>>432509
А что по цене?

Аноним 10/12/19 Втр 19:26:42 №432523

>>432520
Первый в подарок взял если самому не понравится, но вот сейчас заварил пробник, по-моему отличается от предыдущих пуэров по 2к за блин в лучшую сторону.

Виски-тред #18 Аноним 07/07/19 Вск 21:24:15 №407829 Ответ

Как обычно пьём виски, наслаждаемся вкусом и ароматом, делимся впечатлениями.
Фака нет.
Предыдущий тонет здесь >>382356 (OP)

Пропущено 397 постов
44 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 397 постов, 44 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 18:07:33 №432501

>>432380
>>432385
>>432420
Спасибо за советы. Я, конечно, другое немного ожидал, но зато теперь знаю, с чем стоит ознакомиться в свободное время.

Аноним 10/12/19 Втр 18:43:04 №432510

>>432420
Кизиловый и абрикосовый ещё клёвые у них.

Я невыдержанные тутовый и кизиловый недавно с удивлением обнаружил в продаже в разных магазинахмагнит, лента, окей, стоит правда в разделе водки из-за названия, но в остальном хороший, качественный дистиллят. Да и ценник приятный около пятисот за 0.5.

Аноним 10/12/19 Втр 19:20:21 №432517

>>432510

Абрикосовку кизлярскую в магните тоже видел и брал. Хорошая.

Консерв тред Аноним 29/11/19 Птн 12:23:00 №430167 Ответ

sayra-tihookean[...].jpg (304Кб, 900x828)

d95aa462a44e0a6[...].jpg (118Кб, 800x800)

Призываю в тред анонов, сведущих в консервированной нямке.

Я вот дичайше котирую консервированную сайру, могу умять всю банку и наесться до отвала.

Ещё люблю делать салат из огурцов, зеленого лука и консервированного тунца.

А какие консервы любишь ты? Что посоветуешь из производителей?

Консервотред стартуй.

Пропущено 19 постов
5 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 19 постов, 5 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 12:04:34 №432423

>>430167 (OP)
Скумбрия и сардины.

Аноним 10/12/19 Втр 12:52:56 №432429

>>432372
Щас свинину такую же ГОСТовскую заточил - тоже ништяк, но пожиже говядины, рыхлее и жирка чуть поболее, но в целом охуенчик

Аноним 10/12/19 Втр 19:08:37 №432514

>>432372
Ну вот затарился тушняком, как и обещал, прилагаю пруфы. Дата изготовления 30/10/2019, если что. Там кстати ещё осталось 4 банки на стеллаже, лень было тащить прост, да и я на самом деле не фанат консервов

ГКД - готовим каждый день #165 Аноним 03/12/19 Втр 19:43:20 №430972 Ответ

Не обляпайтесь!

прошлый трешачок тут >>427958 (OP)

Пропущено 208 постов
56 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 208 постов, 56 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 18:18:53 №432503

>>432426
Держи в курсе, подзалупник.

Аноним 10/12/19 Втр 18:21:17 №432505

>>432494
Что такое кочукара? А то может мне надо.

Аноним 10/12/19 Втр 18:35:00 №432508

>>432505
Не, тебе не надо походу. национальный корейский перец, гибрид халапеньо с какой-то местной залупой, отличается средней остротой (кому как, лал!) и насыщенным красным цветом

Винотред #3 Аноним 07/09/19 Суб 14:32:55 №418583 Ответ

Перекат утонувшего треда.
Кстати, прямо сейчас акция в Метро, скидка 30% на три бутылки французского. до 18.09

Пропущено 136 постов
19 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 136 постов, 19 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 16:54:37 №432483

>>432343
Хорошего грузинского вина не существует.
Хорошего вина до 500р так же не существует.
Бери в Магните или пятерочке по акции Фанагорию и не мучайся, выбирать в этом сегменте нечего.
Чудес не бывает, цена всегда чем-то оправдана.

Аноним 10/12/19 Втр 17:05:06 №432484

>>432483
>Хорошего вина до 500р так же не существует
>Бери в Магните или пятерочке по акции Фанагорию
Да ладно: германские рислинги, австралийские и чилийские сухие красные часто бывают по-скидону в районе 500, и всяко вкуснее фанагории. Рислингам, кстати, в российском виноделии вообще замены никакой нет, только если молдовашская овечка, но она такая, пустоватая.

Аноним 10/12/19 Втр 18:03:12 №432498

9ec388a34ccdabf[...].jpg (35Кб, 375x500)

>>432222
Самое достойное что пробовал из магнита - чилийский каберне совиньон de Gras. На этикетке указано аж сухое, но оно помягче многих полусухих. Особенно если дать подышать с полчасика.
Стоит около 570 без скидки, а со скидкой просят меньше пятиста.

ПИВНОЙ ТРЕД ИМЕНИ HEINEKEN Аноним 27/11/19 Срд 21:47:55 №429885 Ответ

201906290546186[...].jpg (40Кб, 1235x650)

heineken-experi[...].jpg (145Кб, 600x400)

label-of-the-du[...].jpg (251Кб, 1300x954)

Пропущено 306 постов
29 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 306 постов, 29 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 07:22:15 №432414

>>430557
Ну и короче к каким выводам я пришел. Из всего этого ассортимента в мое любимое и рекомендованное идут:

- O'Haras Irish Stout - по прежнему один из лучших сухих стаутов.
- Бакунин Datapop - лучший кокосовый стаут что я пробовал, пьется легко и не вызывает омерзения как большинство крафтовых стаутов
- La Trappe Quadrupel - лучший квадрюпель что я пробовал. Правда пробовал я их не особо много но пиво достойное.

Остальное буду стороной обходить.

Аноним 10/12/19 Втр 16:04:54 №432458

>>432335
Бля, братан, если не для токсичных, то для кого? Ты ж не ради SJW-активистов живешь?

Аноним 10/12/19 Втр 17:21:39 №432492

>>432458
Для себя любимого.
А вы на хуй идите :3

ТОПОВЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ЮТУБ-КАНАЛЫ Аноним 29/11/19 Птн 17:51:22 №430243 Ответ

Василий-Емельян[...].jpg (56Кб, 768x958)

khankishiev2010[...].jpg (62Кб, 550x822)

ССЫЛКИ НА КАНАЛЫ ДАВАТЬ НЕ БУДУТ, А ТО ЕЩЁ СОТРУТ В ПОРОШОК, ГУГЛИТЕ

1. ЗОНА ЛАЗЕРСОНА / СПАСИБО ШЕФ
Ну Исааковича тут, уверен, большинство знает. Объективно один из самых годных кулинаров-шоуменов, на котором по сути держался весь богомерзкий ЕДА ТВ. Много интересного, много конструктивного, много ПРИНЦИПИАЛЬНОГО.
Разосрался с продюссером Лёней, ныне имеет свой собственный канал ЗОНА ЛАЗЕРСОНА, где радует обожателей собой и своей няшной кондитерской дочкой. Канал СПАСИБО ШЕФ продолжает активно существовать, приглашая в гости расовых индусов, грузинов, очкариков, женщин - шефов разной степени унылости. В целом, вполне годный канал, Лёня хоть и не повар, но канал в полное УГ не скатит, инфа стопитсотка.

2. Шеф-повар Василий Емельяненко
Годный повар, грамотей. В ассортименте блюда национальных кухонь, классическая высокая кулинария, авторские кушанья, в общем, всё, что душе угодно. Вася как палит сугубо ресторанные фишки, так и делится домашними бюджетными вариантам вкусно и интересно покушать. Неплохо расширяет гастрономические познания обывателей. Из минусов - убогость интерьера: маленькая скромная кухонька, на которой Вася то не может найти венчик, то крышку для сковороды.

3. ХЛЕБ СОЛЬ
Расовый узбек. Дед вывозит на опыте. Основа меню - классические, проверенные веками, национальные рецепты, которые дед готовит, как правило, в полевых условиях: в казане, на решётке, на садже, в тандыре и тд. Необычная подача, при этом максимально информативная с чисто практической стороны, воды никакой. только речка на фоне Объективно очень годный кулинарный канал, но новые ролики бывают нечасто.

4. СТАЛИК ХАНКИШИЕВ
Сталика многие не любят, и есть за что! ЧСВ у него выше крыши, вспыльчив, язвителен, неприятен. НО! В своих роликах он эти свои качества не выпячивает, даже наоборот зато с большой охотой бахвалится кухмейстерскими навыками и кулинарной эрудицией. Много лишней информации, воды, плова, лирических отступлений, но в целом Сталик делает один из самых профессиональных кулинарных контентов в русскоязычном сегменте, эффектная картинка, полезные советы, регулярные ролики, казан, мангал.

5. Сергей Малаховский.
Не совсем ютуб-канал, но на ютубе его много. Серёга часто появлялся на ЕДА ТВ, где вёл передачу "От филе до фарша", ненавязчиво делясь в ней своими скиллами. Годный харизматичный толстяк с юморком, за которым интересно наблюдать. Мог бы вполне сделать топовый ютуб чэнэл, но, видимо, ему интереснее заниматься другими вещами.

Обсуждаем, палим годные каналы, подписываемся, ставим лайк, дёргаем себя за колокольчики.

Пропущено 108 постов
13 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 108 постов, 13 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 10:24:20 №432419

>>432311
Хоть один адекват в треде.

Аноним 10/12/19 Втр 12:14:49 №432425

>>432183
>>432203
Так забавно наблюдать, как только Лазер что-нибудь спёзднет,а Вася такой мык-мык и хз как ответить, лыбу тянет, как школьник, которому про яйцеглистов сказали.

Аноним 10/12/19 Втр 16:21:04 №432460

>>431590
Кстати да, я забыл про покашеварим! Так вот в ранге кулинарных каналов он ещё ниже грилькова и галиной кухни, неискренность при абсолютном анскилле.

Актуальные проблемы современной русской гастрономии Аноним 16/08/19 Птн 22:54:24 №415659 Ответ

543056fd34d6d83[...].jpg (33Кб, 488x650)

1) Культ супа. Ни один народ в мире не поглощает столько супов как восточные славяне – даже чертовы Скандинавы и другие северные страны. Наша братва на полном серьезе уверена что "суп – сила" и если не будешь жрать эту похлебку обязательно словишь остановку кишечника. Суп весьма быстро всасывается и дарует ложное ощущение сытости, плюс после трапезы у тебя еще и куча жидкости в желудке плескается, никакой особой пользы там нет, в 2к19 уже пора бы знать такую элементарщину, любой диетолог или на худой конец фитнесс-тренер подтвердит

2) Неумение разбираться в соусах. Совку известно лишь 2 основных соуса: кетчуп и майонез. О существовании целого ряда соусов, переводящих пищу на совершенно иной уровень ему неведомо (про готовку оных в домашних условиях так тем более). Недавно в гостях у знакомых попросил у них соус сальсу, они выкатили глазенки и сунули мне зассаный кетчуп, утверждая что никакая "сальша" и рядом не стояла

3) Употребление гречки минимум раз в неделю. В мире Белых Людей нигде в гипермаркетах вы эту ебучую гречку не найдете кроме специализированных, куда эмигранты заходят как в стойло за силосом, дабы отведать вкус забытой Родины. Гречка весьма грязный продукт сам по себе, во всем мире ей если кого и кормят так только скот

4) Незнание и нежелание употреблять стейки помимо well-done. В стране России с какой-то дикой ненавистью относятся к мясу, всегда пережаривая его до хруста с банальным незнанием степеней прожарки: от rare до well-done. Регулярно ем тот же medium rare lamb steak – небольшое присутствие "крови" (мясного сока) обеспечивает нежную структура мяса внутри, а добавление соуса цацики добавляет ту самую изюминку. Руссо-повар бы просто пережарил это мясо до угольков на своем ебучем мангале, ибо очкует "отравиться" (пожирая при этом тонну всякой пиздецомы)

5) Тенденция склонения от здоровой пищи к более жирной и нажористой. Дикая полуголодная жизнь заставила народ есть наиболее калорийную пищу, чтоб нахаваться впрок. Причем даже с улучшением благосостояния эту привычку уже будет не изжить. Цивилизованный человек всегда между картошкой с мазиком и салатом аругула выберет второе, русич же побежит на запах своего мазика на другой конец города

6) Неумение сервировать блюда перед подачей. Русоган будет хавать некую "питательную массу", просто вываленную на тарелку (или вообще жрать из общего котла). Хотя озаботиться верной сервировкой того же эскалопа с зеленью – плевое дело. Но кривые руки и отсутствие стремления к эстетике делают свое дело

Пропущено 238 постов
79 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 238 постов, 79 с картинками.

Аноним 10/12/19 Втр 14:08:30 №432441

e49342d8c8770f4[...].jpg (62Кб, 647x863)

IMG3161-e150240[...].jpg (1663Кб, 3024x4032)

gogo-quinoa-pro[...].jpg (32Кб, 500x500)

kasha-varnishke[...].jpg (33Кб, 700x675)

>>432428
> Я не вдупляю твой юмор.
Пиздуй обратно на свою Русскую Семёрку.

Аноним 10/12/19 Втр 14:21:07 №432442

>>432441
Зачем ты мне гречу кидаешь? Типа греча есть за бугром? Ну и чо? Мне похуй, я об этом не спорил. Да и если тебе интересно, то ты притащил всякую "премиум" и "health" и прочие "organic" продукты, которые явно в обычных маркетах не лежат и никто такое просто так не покупает. Так что жопу зашивай, чьмо порванное.

Аноним 10/12/19 Втр 15:33:28 №432450

>>432442
Ппц быдлата сельская подъехала.

ПИЦЦАЧ №20 Аноним 04/11/19 Пнд 16:22:05 №426384 Ответ

186717071041283[...].jpg (246Кб, 2048x1154)

pizza-mit-spagh[...].jpg (65Кб, 550x412)

largecheesy-spa[...].jpg (289Кб, 1500x1000)

C ЮБИЛЕЕМ!

Тред любимой всеми лепешки с сыром, колбасой и, на самом деле, всем чем только можно, 20! Барилла-edition!

>Тесто:
Для одной пиццы - ~200 мл тёплой воды, 300 г муки, половина чайной ложки соли, , чайная ложка дрожжей или полпакетика(25 г., пример Доктор Oetker, Саф Момент и т.п.).
В миску для замешивания всыпать муку и добавлять воды, помешивая ложкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Далее нужно оставить тесто на расстойку под чашкой или влажным полотенцем. Первая расстойка – час-полтора для быстрых дрожжей.

>Соус:
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.
Пример: маленькая банка помидорки(75 г), добавить 1 ложку сахара, соли, половину ложки сухого базилика и орегано, выдавить два зубчика чеснока, добавить немного воды, чтобы консистенция была густого пюре. Опционально прогревание этой массы на медленном огне втечение 10 минут, чтобы ушла лишняя кислота из томатной пасты.

>Сыр:
Основной сыр - моцарелла. Но так как он безвкусный, то для вкуса можно добавить пармезан, сыр с плесенью или любой другой сыр с насыщенным вкусом. Моцареллу можно заменить сулугуни.

>Начинка:
Всё что душа пожелает, только не надо наваливать кучу. Нужно помнить о том, что пицца это в первую очередь тесто. Не надо превращать пиццу в пирог. Рекомендации: салями, пепперони.

>Дрожжи:
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара, но это высший пилотаж.

>Мука:
Лучше брать муку с большим содержанием белка, например "Пудов для пиццы" или "Француженка". Но никто не запрещает делать пиццу из Макфы или Увелки. Посмотри содержание белка в муке, 12 г будет достаточно, Макфа например.

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто соус, затем насыпать сыр, и после этого выкладывать начинку.

Выпекать пиццу максимальной температуре, которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой. Нюфагам все же рекомендуется пиццу растягивать руками на фольге, смазанной маслом.

Архив тредов:
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
http://arhivach.org/thread/271641/ седьмой тред
http://arhivach.org/thread/290004/ восьмой тред
http://arhivach.org/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.org/thread/336924/ деcятый тред
http://arhivach.org/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.cf/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.cf/thread/381810/ тринадцатый тред
остальные проебаны F

Прошлый https://2ch.hk/di/res/422559.html

Пропущено 449 постов
89 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 449 постов, 89 с картинками.

Аноним 09/12/19 Пнд 22:50:51 №432377

кладите свежий базилик!!!1
вчера попробовал, чуть не улетел в космос от вкуса

Аноним 09/12/19 Пнд 23:56:15 №432386

>>432377
странное тесто, ты как будто на мякоть от хлебушка топпинг положил

Аноним 10/12/19 Втр 01:47:34 №432396

>>432386
рецепт:
2 стакана муки "Старооскольская" (только она)
1 стакан воды
1/4 пачки дрожжей "Люкс"
3 столовые ложки оливкового масла extra virgin
соль не кладу, потому что во первых угнетает дрожжи, а во вторых бекон и сулугуни итак солёные.
всё перемешиваю ложкой и ставлю в тёплое место на полчасика, когда подойдёт, опять перемешиваю и ещё раз на полчасика.
начинки кладу минимум, 2 шампиньона, ломтик бекона рву на кусочки, базилика пару веточек и 100 грамм сыра. много начинки не кладу - тесто не поднимется.
и пеку на 250 без верхнего ТЭНа 5 минут, тесто получается лёгкое как пушинка, нежное и вкусное.

ЦейлонскогоИндийского и другого (не китайского) чая тред Аноним 23/07/19 Втр 10:25:24 №410079 Ответ

Весовой, пакетированный.

Первый из "кантаты" под именем Цейлонский шаулэндс, возможно хочет взять корни в Shawlands Estates Co. of Ceylon Ltd (https://www.historyofceylontea.com/tea-estates/estates-registry/shawlands--4395.html) , отдает чем-то цветочным, необычен для меня. Второй ничем не отдает, самый ебаный "цейлонский с претензией" на качество чай. Косяк пакетов в том, что я настаиваю минут 10-12-15 всегда, поэтому он крепко заваривается, а весовой всегда кладу так, что похуй, сколько он заваривается если не меньше 5 минут.

Китайский чай, пожалуйста, сюда: >>410071 (OP)

Пропущено 150 постов
30 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 150 постов, 30 с картинками.

Аноним 09/12/19 Пнд 18:35:58 №432347

JAF TEA ещё норм - короче лучше выбирайте которые изготавливают и фасуют на Шри-Ланке (Bashkoff, Susan, Basilur, Heladiv, Williams и тд)

Аноним 09/12/19 Пнд 22:17:40 №432371

Посоветуйте годный дарджилинг, который можно купить в Мск.

Аноним 10/12/19 Втр 01:27:36 №432393

>>432028
Спасибо

Техники для приготовления пищи тред Аноним 16/09/18 Вск 14:35:18 №367430 Ответ

Обсуждаем всю технику, которую используют для приготовления пищи. Мультиварки, микроволновки, плитки, чайники, блендеры, тостеры, небо, аллаха.

И сразу же реквестирую гайд по выбору годной мультиварки и микроволновки.

Пропущено 159 постов
23 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 159 постов, 23 с картинками.

Аноним 09/12/19 Пнд 12:52:28 №432292

>>432223
В некоторых свч от ЛЖ есть режим Йогурт, также некоторые духовки и ростеры имеют такой режим (поддержание 40 градусов).

>>431359
Я вялил на лоджии, никакой вонищи не заметил. А в доме так ваще охуенно - поставил в сарай или на летнюю кухню и заебок.

Аноним 09/12/19 Пнд 15:36:23 №432314

>>422599
Есть такая няша, но в ней ничего не готовлю почти.

Аноним 09/12/19 Пнд 18:21:11 №432345

>>432292
Спасибо, но микроволновка, духовка, ростер не вариант: первое уже есть, остальное и не нужно, да и дорого

Индукционных плит тред Аноним 12/03/18 Пнд 16:04:37 №338246 Ответ

kuchenka41Z0120[...].jpg (40Кб, 340x264)

HD499152-IMS-en[...].jpeg (85Кб, 1250x1129)

Какие подводные? Как выбрать плиту и посуду? Куда можно установить, а куда нет? Как на них готовить? https://ru.wikipedia.org/wiki/Индукционная_плита
Примеры:
1) http://www.zelmer.com/for-kitchen/hobs/41z012 ;
2) http://www.brockgroup.eu/brock-induction-cookers.html#!/hp-2001-gy-induction-cooker
3) http://www.sencor.eu/induction-cooktop/scp-3201gy
4) https://www.philips.com.hk/en/c-p/HD4991_52/induction-cooker

Пропущено 131 постов
15 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 131 постов, 15 с картинками.

Аноним 09/10/19 Срд 11:02:19 №422564

Таким вот чудом 10 месяцев уже пользуюсь.
Задавайте свои ответы.
Brock HP 2021 GY
https://www.rdveikals.lv/products/lv/264/133069/sort/1/filter/0_0_0_0/HP-2021-GY-mini-pl%C4%ABts.html

Аноним 09/12/19 Пнд 12:54:56 №432293

>>422564
Как там, в странах с третим энергопакетом? Не разрешают иметь электроприборы мощнее 2 кВт?

Аноним 09/12/19 Пнд 12:58:43 №432294

>>432293
> Как там, в странах с третим энергопакетом?
Никогда не бывал в таких.
> Не разрешают иметь электроприборы мощнее 2 кВт?
ХЗ.
У меня проводка 20 A 230 В - я так понимаю, до 4,6 кВт на всю хату положено. Купленная плита отградуирована до 1800 Вт на выходе.
Ну, не знаю.

Плита, кстати, работает. Ничуть не хуже, чем новая.

Соусы [2] Аноним 01/04/19 Пнд 16:55:06 №394686 Ответ

15092918486450-[...].gif (72Кб, 507x393)

Предыдущий >>320874 (OP)

Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь?
Какие совсем не стоит брать?
Соусов тред стартует здесь.

Пропущено 386 постов
78 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 386 постов, 78 с картинками.

Аноним 04/12/19 Срд 04:21:58 №431090

>>429652
Как понять кладу? А что с ними еще делать? А я сам соус из пасты томатной делаю, и тоже кладу в макарошки.

Аноним 04/12/19 Срд 04:22:50 №431091

>>429727
Вообще-то в алюминиевых вкус у любого пива кажется одинаковым. Со вкусом алюминия.

Аноним 09/12/19 Пнд 11:45:48 №432285

>>431091
Поэтому нормальные люди переливают в бокал. Пить из банки вообще дно, касается любых напитков. имхо

Энергетиков тред №4 Аноним 06/07/19 Суб 18:04:57 №407681 Ответ

Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, делимся эффектом, убиваем сердце.

ПРОШЛЫЙ >>390903 (OP)
>>390903 (OP)
>>390903 (OP)

Пропущено 270 постов
70 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 270 постов, 70 с картинками.

Аноним 07/12/19 Суб 19:58:07 №432039

Я заметил что все продукты с 2015 дорожают, а энергетики наоборот дешевеют.

Аноним 07/12/19 Суб 21:06:41 №432075

>>432039
Ну хз, условная тройка из адреналина, Берна и релбулла всегда по сотне стоила

Аноним 09/12/19 Пнд 01:30:41 №432260

>>432039
реб бул неимоверно стал дорожать под 180 рублей щас

НОВОЙ БАНОЧКИ НИТЬ ИДИ Аноним Вск 16 Сен 2012 20:58:53 №62449 Ответ

Анон, это баночка с заготовкой овсяного киселя. Пока она не очень симпатичная, но уже завтра ее внутренний мир преобразится, и я покажу как.
Овсяный кисель очень полезен для организма, что подтолкнуло меня к изготовлению. Если интересно, я напишу рецепт.

Пропущено 360 постов
40 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 360 постов, 40 с картинками.

Аноним 28/10/19 Пнд 07:35:50 №425291

бамп?

Аноним 15/11/19 Птн 22:36:08 №427814

А зачем это все делать в трехлитроых банках? В литровый мало получится?

Аноним 07/12/19 Суб 22:08:56 №432100

>>427814
процесс заебистый, но готовый продукт хранится долго. поэтому 3 литровая банка - оптимальный объем.

Красная цена Аноним 31/10/19 Чтв 19:52:16 №425919 Ответ

Битва Титанов! Сырок "Красная Цена" за 6 (!) рублей и бомжатский "Б.Ю. Александров" для нищих. Что лучше по вашему и почему?

Пропущено 16 постов
1 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 16 постов, 1 с картинками.

Аноним 06/12/19 Птн 17:26:24 №431692

>>431679
Да у тебя и ГМО не вредит!

Аноним 06/12/19 Птн 19:29:54 №431741

>>425919 (OP)
>6 (!) рублей
Там упаковка дороже стоит

Аноним 06/12/19 Птн 19:37:49 №431744

>>431692
а как тебе навредило?

Чайный тред 12 Аноним 28/11/19 Чтв 21:17:11 №430048 Ответ

TB2eQ88zyCYBuNk[...].jpg (274Кб, 900x1200)

Предыдущий:
https://2ch.hk/di/res/410071.html#410071

О чае и не только:

https://www.youtube.com/channel/UCS7ztnbtsXGMgkJBz9msp7g/videos
https://www.youtube.com/channel/UCPIWYTsPwphZjQTlJ8skKag
https://www.youtube.com/user/brainfilter1
https://www.youtube.com/user/realchinatea
https://www.youtube.com/user/GachamiRU/videos
https://www.youtube.com/channel/UCDayjH1CPNwCTg3vBOPcY0Q/videos
https://www.youtube.com/channel/UCdBWmgzgcOUZvG4lhgWnSeA/videos
https://www.youtube.com/user/DachaTeaRu/videos
https://www.youtube.com/user/aitearu/videos
https://www.youtube.com/channel/UC8VTDfK4DqnZ9AchJMpM-eg/videos
https://www.youtube.com/user/chiefsapak/videos
https://www.youtube.com/user/uspehov082/videos

https://ru.wikipedia.org/wiki/Чай

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?

Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки Пуэра?

http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай?

В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

Что еще почитать о чае?
https://www.reddit.com/r/tea/wiki/vendors/page_01 — список зарубежных чайных магазинов
https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.

Пропущено 704 постов
81 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 704 постов, 81 с картинками.

Аноним 08/12/19 Вск 23:31:00 №432254

>>432190
Лол. Я палки всегда выковыриваю и выбрасываю, а тут продают. Правда, они мне только в самом бюджетном пуэре попадаются, вроде феникса того же. А так обычно их и нет. Интересно, что следующим толкать будут - мешковину, где хранился чай?

Аноним 09/12/19 Пнд 12:59:01 №432295

>>432254
Мне дрова в хэйча попадались, даже в относительно дорогом. Они придают вкусу мужскую жёсткость, если в меру.

Аноним 09/12/19 Пнд 23:35:28 №432382

Перекот:
https://2ch.hk/di/res/432381.html
https://2ch.hk/di/res/432381.html
https://2ch.hk/di/res/432381.html
https://2ch.hk/di/res/432381.html