Быстрые вопросы и ответы Аноним 13/04/18 Птн 18:21:23  №343724     [Ответ]

Прошлый тред: >>328884 (OP)

Прошлый тонет здесь >>369723 (OP)

Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>366812 (OP)
В этом треде хорошо бы набросать эскизы какого-нибудь нищебродского FAQ. Также вырисовалась некая определённая сумма, а именно 3500 ₽/мес. только на еду (источник: >>371649).
Состоятельные парни тоже приглаглашаются к дискуссии и нищебродскому столу! Новости: Прохладные нищебродские истории от Киев-куна (начиная с этого-вот поста: >>366824 )

Предыдущий тонет здесь >>338262 (OP)

Новый фак http://pastebin.com/kRUN4R5k

Первая редакция нового фака http://pastebin.com/iS47iAip

Старый фак http://pastebin.com/qzan5h3K

BORSCH THREAD #2

Прошу пояснений. Кто такой Борщ? Гуру кулинарии или хрючевар? Я лично встретил много хороших советов, смотря его видео (например, как резать перец или как готовить яичницу, чтобы там не оставалось жидкой массы сверху, или как молекулярить, ну и многое другое). Но хотелось бы услышать мнение специалистов на его счет.
https://www.youtube.com/watch?v=y5w-hLfI6go
https://www.youtube.com/watch?v=aswvGqy-M04
https://www.youtube.com/watch?v=Duhx59QoK6U

Тред любимой всеми лепешки с сыром, колбасой и, на самом деле, всем чем только можно, 15!

>Тесто:
Для одной пиццы - ~200 мл тёплой воды, 300 г муки, половина чайной ложки соли, , чайная ложка дрожжей или полпакетика(25 г., пример Доктор Oetker, Саф Момент и т.п.).
В миску для замешивания всыпать муку и добавлять воды, помешивая ложкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Далее нужно оставить тесто на расстойку под чашкой или влажным полотенцем. Первая расстойка – час-полтора для быстрых дрожжей.

>Соус:
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.
Пример: маленькая банка помидорки(75 г), добавить 1 ложку сахара, соли, половину ложки сухого базилика и орегано, выдавить два зубчика чеснока, добавить немного воды, чтобы консистенция была густого пюре. Опционально прогревание этой массы на медленном огне втечение 10 минут, чтобы ушла лишняя кислота из томатной пасты.

>Сыр:
Основной сыр - моцарелла. Но так как он безвкусный, то для вкуса можно добавить пармезан, сыр с плесенью или любой другой сыр с насыщенным вкусом. Моцареллу можно заменить сулугуни.

>Начинка:
Всё что душа пожелает, только не надо наваливать кучу. Нужно помнить о том, что пицца это в первую очередь тесто. Не надо превращать пиццу в пирог. Рекомендации: салями, пепперони.

>Дрожжи:
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара, но это высший пилотаж.

>Мука:
Лучше брать муку с большим содержанием белка, например "Пудов для пиццы" или "Француженка". Но никто не запрещает делать пиццу из Макфы или Увелки. Посмотри содержание белка в муке, 12 г будет достаточно, Макфа например.

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто соус, затем насыпать сыр, и после этого выкладывать начинку.

Выпекать пиццу максимальной температуре, которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой. Нюфагам все же рекомендуется пиццу растягивать руками на фольге, смазанной маслом.

Архив тредов:
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
http://arhivach.org/thread/271641/ седьмой тред
http://arhivach.org/thread/290004/ восьмой тред
http://arhivach.org/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.org/thread/336924/ деcятый тред
http://arhivach.org/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.cf/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.cf/thread/381810/ тринадцатый тред

Предыдущий, дьявольски горячий остывает https://2ch.hk/di/res/361311.html

Очень странно, что на столоваче нет треда с рецептами классических блюд. Заливаем сюда классические рецепты без авторских интерпретаций всех кухонь мира!

В этом треде рассматриваются веганские аспекты питания, растительная продукция, рецепты блюд без ПЖП и прочее, что относится к теме веганства. К сожалению часто это выходит за рамки кулинарной доски, так как веганство – это далеко не вид диеты, в которой ты не можешь есть животную продукцию. Так что я призываю тебя, анон, не постить однотипные вопросы вроде "почему", и "зачем", все они были много раз рассмотрены в предыдущих тредах и для твоего удобства я подобрал небольшой пак материалов по теме причин стать веганом (внизу пасты).

Веган (англ. vegan) — человек, следующий принципам веганства. Веганы воздерживаются от употребления в пищу всех продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, яиц, молока(не считая грудного вскармливания младенцев), молочных продуктов и мёда. Также они обычно не используют мех, кожу, шёлк и шерсть животных. Как правило, веганы выступают против опытов на животных и их использования в индустрии развлечений.

Если ты думаешь о том, как стать веганом и готов к диалогу без агрессии — тебе здесь будут только рады. Если ты только начинаешь и пытаешься понять, что здесь и как устроено, или может быть ты уже давно веган и знаешь наизусть все корпорации, которые в каком-либо виде ущемляют права животных, велком!

Стать веганом до безумия просто, так как в современном мире можно легко заменить все продукты животного происхождения растительными аналогами, и даже если ты живёшь далеко от места, в котором есть всякие веганские ресторанчики, магазины и фаст-фуды, ты без труда сможешь приготовить какой-нибудь фалафель из даже обычного домашнего гороха или овсяное молочко, и в этом треде мы постараемся помочь тебе это сделать. Так же часто рассматриваются магазинные аналоги сыров, майонеза, сметаны, молока, колбас и прочего, делитесь всем, что знаете, буду очень благодарен.

Так как мы находимся на кулинарной доске, то очень рекомендуется добавлять тобой, анон, приготовленные веганские блюда с фотопруфами и рецептами. Свои я публикую с пометкой "Блюда от ОПа".

Полезные ссылки:

http://whyanimals.ru — сайт, в котором описано, почему животные эксплуатируются, без картинок и видео, содержащих шок-контент.

https://vk.com/club26360753 — паблик "Веганский нежданчик", который, не смотря на свое забавное название, постит годные рецепты веганской еды. Берут они их с зарубежных источников, прилагая ссылки на оригинал, потому ты легко сможешь найти в этом паблике ссылки на англоязычные рецепты, если тебе так удобнее.

http://vegkolbasa.ru — официальный сайт веганской общины со смешным названием "Кукуйка", которая занимается производством веганских колбас и сосисок, и на доходы с этого производства, как они пишут о себе, выживают. Заказ лишь оптом по договору, но обычно в пабликах вашего города можно найти что-то вроде совместных покупок, так что можете наткнуться и покупать себе когда угодно колбасу по 200р, что в сравнении с интернет-магазинами очень дёшево.

http://shop.soyka.ru — самый большой интернет-магазин веганской и вегетарианской продукции в России.

https://www.vegetus.ua/ — оно же, только для Украины.

https://ru.iherb.com — популярный интернет-магазин из США, специализирующийся на натуральных товарах, витаминах и биодобавках.

https://cronometer.com — удобный сайт, на котором можно отслеживать витамины, которых тебе не хватает, в зависимости от того, что ты ел. Регистрируешься, заполняешь данные и забиваешь на английском то, что ты сегодня скушал. И так каждый день. От себя добавлю, что витамины вроде В12 нужно покупать в виде добавок на вышеуказанном iHerb, но хватает их очень надолго, потому это не сильно ударит тебе по карману.

https://vegan-lj.livejournal.com/247718.html — полезная статья о витаминах. Никогда не забывай, что в первую очередь здоровье, а уже потом все остальное!

https://vk.com/club165133029 — мобильное приложение "VegCode", которое помогает по штрих-коду товара понять, этичен ли этот продукт или нет, и содержит ли он в себе ПЖП. К сожалению на данный момент (23.09.2018) находится в стадии разработки, и база товаров не богата.

https://myecotest.com/eko-kosmetika/kosmetika-bez-stradanij/ — список фирм, производящих комметику, которые тестируют/не тестируют продукцию на животных.

https://www.kinopoisk.ru/film/zemlyane-2005-77413/ — фильм, с которого многие веганы начинали свой путь. Целиком состоит из шок-контента, но при этом крайне рекомендован к просмотру всем, кто задумывается о том, становиться ему веганом или нет.

Архив тредов:

http://arhivach.cf/thread/348190/ — #1

http://arhivach.cf/thread/372178/ — #2

http://arhivach.cf/thread/383780/ — #3

http://arhivach.cf/thread/389891/ — #4

Если любишь запихивать все в хлеб - ты по адресу.
Рассказываем, что лучше лаваш или тортилья.
Унижаем любителей обычного батона.
Делимся любимыми рецептами любимых начинок и оболочек.

Предыдущие треды:
#1 >>308784
#2 >>319874
#3 >>325536
#4 >>333129 (OP)
#5 >>342944 (OP)
#6 >>350322 (OP)

О чае и не только:

https://www.youtube.com/channel/UCS7ztnbtsXGMgkJBz9msp7g/videos
https://www.youtube.com/channel/UCPIWYTsPwphZjQTlJ8skKag
https://www.youtube.com/user/brainfilter1
https://www.youtube.com/user/realchinatea
https://www.youtube.com/user/GachamiRU/videos
https://www.youtube.com/channel/UCDayjH1CPNwCTg3vBOPcY0Q/videos
https://www.youtube.com/channel/UCdBWmgzgcOUZvG4lhgWnSeA/videos
https://www.youtube.com/user/DachaTeaRu/videos
https://www.youtube.com/user/aitearu/videos
https://www.youtube.com/channel/UC8VTDfK4DqnZ9AchJMpM-eg/videos
https://www.youtube.com/user/chiefsapak/videos
https://www.youtube.com/user/uspehov082/videos

https://ru.wikipedia.org/wiki/Чай

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?

Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки Пуэра?

http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай?

В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

Что еще почитать о чае?

https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.

Паста карбонара самая популярная итальянская паста в мире. Секрет её популярности не только в доступности ингредиентов и времени приготовления. Вам понадобятся паста, куриные яйца, сыр пармезан, бекон и всего 30 минут времени для приготовления. Главное, это неповторимый вкус - сливочный и нежный, хотя настоящая паста карбонара готовится без сливок. Важно соблюдать рецепт приготовления, чтобы получился правильный соус.

Ингредиенты:
Спагетти - 400 гр.
Бекон - 200 гр.
Яйцо куриное - 4 шт. ( 3 желтка и 1 яйцо)
Сыр пармезан - 50 гр.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 2,3 л
Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить:
1. Нарезать бекон кубиками. Разогреть сковороду, растопить 1 ст.ложку сливочного масла и обжарить бекон с 2 зубчиками чеснока, предварительно их раздавить ножом. Бекон обжаривать на слабом огне 10 минут, из бекона должен вытопиться жир, но бекон должен остаться мягким. После обжаривания чеснок удалить.
2. В кипящую воду добавляем 1 ст.ложку соли, 1 ст.ложку оливкового масла и спагетти, варим так, как указано на упаковке спагетти, важно соблюдать указанное время варки, чтобы сварить спагетти правильно.
3. Тем временем:
4. Отделить 3 желтка от белков. Положить в миску 3 желтка и одно яйцо, посолить и поперчить (по 1 щепотке), хорошо взбить и добавить 2 ст.ложки натертого сыра, перемешать.
5. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, предварительно оставив 300 мл. бульона, в котором они варились.
6. Выключаем огонь под сковородой с беконом, добавляем спагетти и 1 ст.ложку сливочного масла, вливаем взбитые яйца с сыром, все тщательно перемешиваем, постепенно добавляем 300 мл. воды от спагетти и постоянно перемешиваем, яйца не должны свернуться.
7. Чтобы соус немного загустел, под сковородой включаем слабый огонь и постоянно перемешиваем примерно 1 минуту, чтобы яйца не сварились. Если соус получится очень густой, можете добавить еще бульон.
8. Выкладываем спагетти на тарелку, сверху выкладываем бекон, посыпаем черным молотым перцем и тертым сыром. Приятного аппетита!

https://youtu.be/0jRxAf7GpUs

Чтоб у ГКД-публики не бомбило от еды, которую я не сам готовил.
Поехали! Дохера накопилось за выходные(wifi в гостинице был забанен на дваче, лол).
Бейгл с бри и беконом.

Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: >>358209 (OP)

Полезные ссылки:-
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.

Кажется, УБИЛ СКОВОРОДУ. Или нет? С год назад взял Росинку титанокерамическую, нидораха, но было поначалу очень годно, вообще без масла можно мыть, не деформируется, если перегреть, не ржавеет, не царапается и т. д., можно еду хранить после готовки.

Все было хорошо, мне нравилось, что сковорода терпит мое уебанское к ней отношение, из-за этого такую и взял. Но с несколько месяцев назад мама ею попользовалась и как-то таки расцарапала (она всю жизнь чугунными пользуется, советскими, они даже не ржавеют, не знаю, как так, новые так не могут). Пришлось начать добавлять чуть-чуть масла, но это ладно. После последнего раза, когда я эту сковороду оставил "отмокать" вместе со средством для посуды, она то ли заржавела, то ли масло прикипело (еще разок я умудрился средство залить на горячую скороводу, мде).

По итогам издевательств снаружи в паре мест пикрелейтед (липкое коричневое нечто), внутри все нелипко-рыжее, и антипригарный эффект отсутствует напрочь. Потёр жироудалителем, потер средством для посуды, потёр подольше. В отдельных местах пожелтевшие пятнышки (характерный для этой типа титанокерамики раскрас, пикрелейтед2) белеют, но выглядит все по-прежнему удручающе. Можно что-то пытаться сделать? Спирт, сода, уксус, етц?

Если же нынешняя сковорода - VSYO, посоветуйте годный вариант для рукожопа - чтобы можно было замачивать, хранить жратву после готовки, перегревать, обливать водой после готовки и всячески иным образом измываться, а ей и норм было. Ну и антипригарность хороша, когда можно даже сыр плавленый гонять по сковородке без масла - это круто.

Если бы у вас были все богатства мира, какие бы 5 блюд вы заказали на свой стол? Рандомпикч

Сап, di/нерач.
Накидай годных советов как приготовить плов из баранины.
Какие подводные камни?
мимо из /po

БУГУРТ-ТРЕД

МАМКА СОБРАЛАСЬ ГОТОВИТЬ ЛАЗАНЬЮ
@
ОЙ, ЛИСТЫ ДЛЯ ЛАЗАНЬИ ДОРОГИЕ! ВЫЛОЖИМ ЛИСТАМИ ДЛЯ БЕШБОРМАКА
@
ОЙ, ВМЕСТО МЯСНОГО ФАРША ПОЛОЖИМ КУРИНЫЙ, А КАКАЯ РАЗНИЦА?
@
КАКОЙ ЕЩЁ КЕШАМЕЛЬ? СМЕТАНКОЙ ПОЛЬЁМ!
@
БАЗИЛИКА У НАС ТОЖЕ НЕТ, УКРОПЧИК ПОДОЙДЁТ
@
КАКАЯ МОЦАРЕЛЛА, КРЕАКЛ?))) ВОТ, РОССИЙСКИЙ! НАШ!
@
ОЙ, МАШК, ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ, НУ)) ПРЯМ КАК В РЭСТОРАНЕ)))

Анон, какие твои самые любимые вкусняшки?

Продолжаем обоссывать самуру, хвалиться японскими чугунками и восхищаться ножами из Икеи.

Пик максимум релейтед. Как составить ежедневное/еженедельное/ежемесячное меню, чтобы не охуеть от однообразия, вместе с тем не тратить на готовку много времени, и не очень дорого, и не очень вредно? Или это ситуация когда можно выбрать только два?

Уже почти год как уехал от мамки, но понял что так и не научился нормально питаться и готовить. Где-то 20% калорий я получаю из кафешек/фастфудов и это ебово дорого, еще 30 из полуфабрикатов типа наггетсов и пельменей, сам готовлю блюда уровня макароны с сосиской, омлет с сосиской, рис с сосиской, сендвич, плюс нарезать огурец/помидор, чтоб совсем авитаминоз не наступил. И только иногда я представляю что я Гордон Рамзи, и иду готовить что-то ЭТАКОЕ, чаще какую-нибудь пасту или вок. Иногда я ем в принципе что угодно, хоть бы какие-то калории были и голова не болела от голода, например какие-нибудь конфеты или хлеб. Иногда бывает совсем нет настроения готовить что-то для себя, и вообще что угодно делать для себя. Чсх часто получается что я купил упаковку перцев например, для какого-то рецепта, заюзал один, а остальные лежат в холодильнике и мумифицируются. Часто молоко пропадает супер пупер постеризованное и в небольшой таре, да и прочее быстро портящееся. Короче, кто как организует это дело, чтобы трижды в день не возникало вопросов "че б пожрать?" и было не лениво.