Столовая


Создать тред Создать тред

Check this out!

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.
<<
Быстрые вопросы и ответы Аноним 01/01/19 Втр 09:04:19 382690 Ответ
-.jpgq50.jpg (37Кб, 800x800)
800x800
Пропущено 2212 постов
190 с картинками.
Пропущено 2212 постов, 190 с картинками.
Аноним 27/06/19 Чтв 06:30:13 406563
>>406555
Полностью убрать брызги не получится, можно уменьшить выбросы. Например промакивая мясо перед жаркой, снимая с огня сковороду для сброса температуры в том случае если тушишь после быстрой обжарки. Словом постараться избегать сильных перепадов температур и контакта масла с водой. Крышечка-сеточка тоже из этого разряда, брызги снижает, но не избавляет.
Аноним 27/06/19 Чтв 08:20:00 406574
Посоветуйте каналов на ютабе, книг, сайтов, что угодно по готовке. Мой максимум - сварить что-то, залить маслом и посолить. Недавно отведал самой обычной едьбы и охуел, как же, сука, вкусно.
Аноним 27/06/19 Чтв 08:51:44 406583
ГКД - Готовим Каждый День #152 Аноним 06/06/19 Чтв 21:01:44 403831 Ответ
1.jpg (601Кб, 3872x2592)
3872x2592
2.jpg (286Кб, 1280x918)
1280x918
4.jpg (1311Кб, 3225x2419)
3225x2419
soup.jpg (176Кб, 1080x715)
1080x715
Прошлый тред остался позади лета здесь >>400377 (OP)
Пропущено 467 постов
95 с картинками.
Пропущено 467 постов, 95 с картинками.
Аноним 27/06/19 Чтв 08:18:43 406572
image.jpeg (1534Кб, 1280x1280)
1280x1280
image.jpeg (1524Кб, 1280x1707)
1280x1707
image.jpeg (1435Кб, 1280x1707)
1280x1707
Батат с начинкой и салат с пряным тофу.
Аноним 27/06/19 Чтв 09:00:35 406584
Аноним 27/06/19 Чтв 09:15:44 406586
Сап Алейкум, столовач. На связи таджикский повар, Аноним 18/02/19 Пнд 14:49:22 388756 Ответ
azia-shurpa.jpg (29Кб, 260x250)
260x250
uzbekskiy-shash[...].jpg (136Кб, 960x720)
960x720
19589-ed4wide.jpg (87Кб, 580x450)
580x450
131031145327-13[...].jpg (66Кб, 380x380)
380x380
Сап Алейкум, столовач. На связи таджикский повар, работал поваром в шашлычных и чайхане, учился готовке у профессиональных поваров и решил завести дневник свой тут. Тут я буду отвечать на вопросы касательно восточной кухни, делится рецептами, давать отчёт о приготовленных блюдах.
Пропущено 145 постов
8 с картинками.
Пропущено 145 постов, 8 с картинками.
27/06/19 Чтв 08:19:16 406573
>>406565
>Так и искать "Обломов, самса"?
запятую можешь не ставить
Аноним 27/06/19 Чтв 08:25:19 406575
печь 1.jpg (110Кб, 732x639)
732x639
>>406565
для самсы тандыр не нужен, нужна помпейская печь
Аноним 27/06/19 Чтв 08:44:50 406581
>>406575

Нет нет. Спасибо. Я про помпейскую самсу не знаю, а среднеазиатской самсы пожрал тонны из тандыра. Спасибо, нет.

>>406573

Мерси-с
Анон, расскажу тебе рецепт ахуеного мороженого Аноним 18/06/19 Втр 03:55:25 405364 Ответ
6A9CDAA7-FA61-4[...].jpeg (3273Кб, 4032x3024)
4032x3024
99C61E8D-3100-4[...].jpeg (2744Кб, 4032x3024)
4032x3024
Анон, расскажу тебе рецепт ахуеного мороженого которое делаю уже несколько лет.
1. тебе надо купить 2кг бананов и 0.5 кг любых ягод(клубника, смородина, голубика)
2. режешь все на мелкие куски и ставишь в морозилку.
3. вынимаешь часов через 5, кидаешь в блендер и превращаешь все в кашу.
4. жрешь и давишься

получаеться ооочень вкусно и сладко, остаток можешь положить в контейнеры и опять в морозилку, перед употреблением вынимай минут на 15.

на фото не весь процесс, т.к в процессе резки решил написать этот пост.
себестоимость его рублей 250 за 2.5кг, а если свои ягоды то около 100-130руб

приятного двачег
Пропущено 10 постов.
Пропущено 10 постов.
Аноним 24/06/19 Пнд 19:18:12 406249
>>405364 (OP)
Я на днях смешивал клубнику и кефир на сахарном песке, ставил в морозилку на полчаса, доставал и пил как йогурт, холоднющий, аж по шарам дает, каеф
Аноним 26/06/19 Срд 12:48:28 406465
>>405819
Так это гонобобель, а не блюбери
Аноним 27/06/19 Чтв 01:13:40 406561
>>406465
Используйте научные названия, а не жаргон.
Брекетоёбы на месте? Аноним 05/06/19 Срд 23:05:33 403675 Ответ
image.png (267Кб, 416x461)
416x461
Сап, столовая. Такой вопроc: поставили брекеты на обе челюсти и возник коллапс, что я не могу нормально питаться, ибо любые фрикции челюстями вызывают лютую боль. А потому реквестирую рецы перетертых в блендере блюд, а может еще каких годных, которые смогут насытить анонов со схожей проблемой.
Пропущено 8 постов
2 с картинками.
Пропущено 8 постов, 2 с картинками.
Аноним 14/06/19 Птн 22:38:06 404916
image.png (381Кб, 640x425)
640x425
>>404837
В 21. Но жалею что не раньше.
Аноним 26/06/19 Срд 12:52:34 406467
>>403675 (OP)
Цена договора? Я 120к отдал в институте стоматологии.
Аноним 26/06/19 Срд 23:51:47 406558
>>406467
85к за брекеты и фиксацию
не оп, мухосрань 500к
Сендвичей, шаурмы, бургеров ЕДИНЫЙ ТРЕД #1 Аноним 14/06/18 Чтв 01:27:34 351141 Ответ
image.png (1748Кб, 1280x853)
1280x853
image.png (2986Кб, 1408x1147)
1408x1147
image.png (1604Кб, 750x915)
750x915
image.png (1644Кб, 960x960)
960x960
Если любишь запихивать все в хлеб - ты по адресу.
Рассказываем, что лучше лаваш или тортилья.
Унижаем любителей обычного батона.
Делимся любимыми рецептами любимых начинок и оболочек.
Пропущено 309 постов
49 с картинками.
Пропущено 309 постов, 49 с картинками.
Аноним 26/06/19 Срд 16:22:34 406497
>>406474
Очевидно, в других жральнях мы тоже были и там никогда таких проблем не было. В Макдаке по понятным причинам, в KFC хз почему - может, они просто аккуратнее набирают персонал.
Аноним 26/06/19 Срд 21:02:54 406554
>>406396

Даа датский хорош из за огурчиков

Французский дно
Аноним 26/06/19 Срд 22:40:47 406557
>>406554
>из за огурчиков
и хрустящего лучка
Ножетред очередной Аноним 23/03/18 Птн 10:12:09 340006 Ответ
.jpg (157Кб, 1000x1000)
1000x1000
Продолжаем обоссывать самуру, хвалиться японскими чугунками и восхищаться ножами из Икеи.
Пропущено 510 постов
80 с картинками.
Пропущено 510 постов, 80 с картинками.
Аноним 27/06/19 Чтв 08:49:05 406582
07916cc14df1e5b[...].jpg (46Кб, 442x500)
442x500
>>406580
ну всё бля я обиделся, ты отверг все мои правки, больше ноги моей в итт треде не будет
Аноним 27/06/19 Чтв 09:10:28 406585
SigmundFreud,by[...].jpg (1320Кб, 1647x2240)
1647x2240
>>406582
Пойдёшь ножи ТОЧИТЬ?
Нож - архетипичный символ хуя, один из самых известных. Об этом говорит история, фольклор, да и свежий (относительно) психоанализ не отстаёт. Мне бабка в детстве говорила учиться точить ножи, и постоянно держать их острыми, иначе жена будет к соседу бегать ножи точить. Тогда я правда думал, что жена ножи к соседу будет бегать точить, и что тут такого? Но теперь-то я вырос, и многое понял. Ох уж эти бабки - лицемерные снобихи на лавке.
Так вот к чему это. Страсть к заточке и остроте НОЖА это же явно какая-то направленная сублимация. Интересно было бы провести исследование сексуальной составляющей жизни и сознания упоротых точильщиков. Там, наверное, можно найти целую кучу призанятных комплексов.
Аноним 27/06/19 Чтв 09:24:20 406587
>>406585
Острым ножом приятнее резать. А уж если на 8000 тыщ зеркало ебануть так аще. На лету атомы хуярит!
Кофе-тред №28 Аноним 01/06/19 Суб 10:30:21 403111 Ответ
il794xN.4151709[...].jpg (102Кб, 794x635)
794x635
add-water650.jpg (36Кб, 650x432)
650x432
54f92530720f9-c[...].jpg (17Кб, 400x264)
400x264
maxresdefault.jpg (40Кб, 1280x720)
1280x720
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>394711 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, недавно ставшие чемпионами среди обжарщиков


Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Пропущено 438 постов
42 с картинками.
Пропущено 438 постов, 42 с картинками.
Аноним 26/06/19 Срд 15:18:00 406484
>>406464
>DeLonghi ECP 33.21(точно не уверен), уверен, скажете что это говно
Не, ну это говно, конечно, но тут важен сам способ приготовления, эспрессо сильно требователен к помолу, так что если молка будет нормальная, то ДЕЙСТВИТЕЛЬНО слепой тест должен сработать.
Когда купишь, сначала фотки молки сюда запили, а то тут маловато.
Аноним 26/06/19 Срд 15:23:06 406486
>>406482
>Не начинай плз, у нас тут на этот миф один идиот агрится и заспамливает треды
Судя по всему, этот идиот - ты.
>>406461
>что жёрнов должен быть керамический, мол иначе кофе может "гореть" при помоле и менять вкус относительно выбранной обжарки
Дано два жернова одинаковой формы, один из стали, другой из керамики. Теплопроводность стали раз в 10 (зависит от состава керамики конечно еще) выше, чем у керамики, соответственно и способность отводить тепло из зоны обработки.
Вопрос для самых маленьких детей: в каких жерновах будет болше кофан нагреваться при равной скорости помола?
Аноним 26/06/19 Срд 15:24:05 406488
s-l1000.jpg (66Кб, 1000x1000)
1000x1000
04-coffee-grind[...].jpg (103Кб, 630x420)
630x420
IMG201705031356[...].jpg (52Кб, 1024x576)
1024x576
>>406482
>Трудности перевода. Burr - это не просто "жернов", а конкретный тип, который должен дробить и резать, но не давить.
Опять этот долбоеб на связь выходит.
>>406468
> Парни, почему обычные классические жернова которые так назывались из покон веков, вы тут назвали фейковыми?
Смотри на пики, какие из этих жерновов фейковые и в чем разница, определишь сам.
Всем привет, хочу приобрести себе вот этот винный Аноним 19/02/19 Втр 21:25:50 388967 Ответ
Screenshot2.png (360Кб, 478x478)
478x478
Всем привет, хочу приобрести себе вот этот винный сервиз - https://www.apande.ru/serviz-iz-serebra-vinnyy-florenciya-111005343 , кто нибудь может что нибудь подсказать по этому поводу? Какое серебро по качеству, стоит ли своих денег? Да и в целом, магазин хороший, стоит ли покупать? Всё таки сервиз не дешево стоит, хочу убедиться, что не выкидываю деньги на ветер

Пропущено 30 постов
5 с картинками.
Пропущено 30 постов, 5 с картинками.
Аноним 11/05/19 Суб 11:21:17 400311
>>400290

>нищук расчехлил пак с боевыми картинками

ок, нищук . как скажеш .

ты только не бомби так громко . соседей напугаеш .
Аноним 10/06/19 Пнд 22:05:03 404338
Аноним 26/06/19 Срд 11:43:06 406452
8409a3733e612fb[...].jpg (112Кб, 1340x530)
1340x530
ОП, это ты?
Нищебродской еды тред #10 Аноним 20/06/19 Чтв 20:36:46 405621 Ответ
cent-4002429607[...].jpg (75Кб, 813x720)
813x720
158483.jpg (139Кб, 900x900)
900x900
poland-10-grosz[...].jpg (94Кб, 498x500)
498x500
10hryvnia2006fr[...].jpg (843Кб, 1435x770)
1435x770
Юбилейный о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>397392 (OP)
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
Прикручены куркуляторы, чтобы не потерялись:
http://frs24.ru/st/kalkulator-sravnenie-produktov-po-sostavu/
http://frs24.ru/st/kalkulator-raciona-pitaniya/
В первом комментарии консервированные нищетреды.
Пропущено 56 постов
2 с картинками.
Пропущено 56 постов, 2 с картинками.
Аноним 26/06/19 Срд 08:13:56 406428
>>406421
Зачем грызть картошку как жук, когда есть божественный маниок?
Аноним 26/06/19 Срд 08:45:34 406430
Заебали своими маниоками-бриошами тред скатывать.
Аноним 26/06/19 Срд 09:24:00 406433
>>406430
Зачем ебать тред бриошью, когда есть божественный хуй.
ПИЦЦАЧ #17 Аноним 11/03/19 Пнд 12:47:52 392021 Ответ
pizza-hut-pigs.png (295Кб, 488x312)
488x312
weirdpizzalead.jpg (159Кб, 1200x630)
1200x630
vd9o6hz9y3001.png (766Кб, 600x599)
600x599
Baked-Beans-Piz[...].jpg (208Кб, 678x381)
678x381
Тред любимой всеми лепешки с сыром, колбасой и, на самом деле, всем чем только можно, 17!

>Тесто:
Для одной пиццы - ~200 мл тёплой воды, 300 г муки, половина чайной ложки соли, , чайная ложка дрожжей или полпакетика(25 г., пример Доктор Oetker, Саф Момент и т.п.).
В миску для замешивания всыпать муку и добавлять воды, помешивая ложкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Далее нужно оставить тесто на расстойку под чашкой или влажным полотенцем. Первая расстойка – час-полтора для быстрых дрожжей.

>Соус:
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.
Пример: маленькая банка помидорки(75 г), добавить 1 ложку сахара, соли, половину ложки сухого базилика и орегано, выдавить два зубчика чеснока, добавить немного воды, чтобы консистенция была густого пюре. Опционально прогревание этой массы на медленном огне втечение 10 минут, чтобы ушла лишняя кислота из томатной пасты.

>Сыр:
Основной сыр - моцарелла. Но так как он безвкусный, то для вкуса можно добавить пармезан, сыр с плесенью или любой другой сыр с насыщенным вкусом. Моцареллу можно заменить сулугуни.

>Начинка:
Всё что душа пожелает, только не надо наваливать кучу. Нужно помнить о том, что пицца это в первую очередь тесто. Не надо превращать пиццу в пирог. Рекомендации: салями, пепперони.

>Дрожжи:
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара, но это высший пилотаж.

>Мука:
Лучше брать муку с большим содержанием белка, например "Пудов для пиццы" или "Француженка". Но никто не запрещает делать пиццу из Макфы или Увелки. Посмотри содержание белка в муке, 12 г будет достаточно, Макфа например.

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто соус, затем насыпать сыр, и после этого выкладывать начинку.

Выпекать пиццу максимальной температуре, которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой. Нюфагам все же рекомендуется пиццу растягивать руками на фольге, смазанной маслом.

Архив тредов:
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
http://arhivach.org/thread/271641/ седьмой тред
http://arhivach.org/thread/290004/ восьмой тред
http://arhivach.org/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.org/thread/336924/ деcятый тред
http://arhivach.org/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.cf/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.cf/thread/381810/ тринадцатый тред

Прошлый тред https://2ch.hk/di/res/376868.html
Пропущено 479 постов
92 с картинками.
Пропущено 479 постов, 92 с картинками.
Аноним 25/06/19 Втр 12:24:28 406309
>>406302
> Вот только я в Европе сыр покупаю и сравниваю...
Я тоже.
До Азии далеко пиздовать.
Аноним 25/06/19 Втр 14:45:22 406336
>>406307
>руснявый пармезан
Опять начинаешь, каклятская свинохуйня?
Аноним 25/06/19 Втр 19:20:29 406372
754598631131005.jpeg (15Кб, 250x200)
250x200
>>406307
> На две пиццы
> ~900г простой муки
> ~400г манки (~30р);

BBQ тред. Первый. Легитимный. Твой. Аноним # OP 15/05/19 Срд 13:29:17 400835 Ответ
bbq.jpg (76Кб, 600x477)
600x477
IMG1425-1024x687.jpg (122Кб, 1024x687)
1024x687
20180811Smoked-[...].jpg (158Кб, 1024x537)
1024x537
40416892994f5ae[...].jpg (229Кб, 1024x768)
1024x768
Фотаем посточки.
Делимся Ъ рецептами.
Противники мясоедства следуют в \ga
Пропущено 55 постов
31 с картинками.
Пропущено 55 постов, 31 с картинками.
Аноним 25/06/19 Втр 16:01:38 406344
>>406265
Если вдруг кто не понел: первые три фотки из гугла, а на последней то, как видит карамелизированный лук автор поста
Аноним 25/06/19 Втр 16:58:01 406349
>>406265
>IMG201906242316[...].jpg
это же понос
Аноним 25/06/19 Втр 18:36:11 406365
IMG201906251815[...].jpg (82Кб, 1080x1080)
1080x1080
>>406344
Вижу так. Зажаривать буду лучше бекон.
Веганства тред Аноним 26/10/18 Птн 19:54:33 374042 Ответ
veg1.jpg (139Кб, 800x600)
800x600
veg3.jpg (110Кб, 720x640)
720x640
veg4.jpg (40Кб, 450x450)
450x450
В этом треде рассматриваются веганские аспекты питания, растительная продукция, рецепты блюд без ПЖП и прочее, что относится к теме веганства.

Так как мы находимся на кулинарной доске, то очень рекомендуется добавлять тобой, анон, приготовленные веганские блюда с фотопруфами и рецептами.

Полезные ссылки:

https://vk.com/club26360753 — паблик "Веганский нежданчик", который, не смотря на свое забавное название, постит годные рецепты веганской еды. Берут они их с зарубежных источников, прилагая ссылки на оригинал, потому ты легко сможешь найти в этом паблике ссылки на англоязычные рецепты, если тебе так удобнее.

http://shop.soyka.ru — самый большой интернет-магазин веганской и вегетарианской продукции в России.

https://www.vegetus.ua/ — оно же, только для Украины.

https://ru.iherb.com — популярный интернет-магазин из США, специализирующийся на натуральных товарах, витаминах и биодобавках.

https://cronometer.com — удобный сайт, на котором можно отслеживать витамины, которых тебе не хватает, в зависимости от того, что ты ел. Регистрируешься, заполняешь данные и забиваешь на английском то, что ты сегодня скушал. И так каждый день. От себя добавлю, что витамины вроде В12 нужно покупать в виде добавок на вышеуказанном iHerb, но хватает их очень надолго, потому это не сильно ударит тебе по карману.

https://vegan-lj.livejournal.com/247718.html — полезная статья о витаминах. Никогда не забывай, что в первую очередь здоровье, а уже потом все остальное!

https://vk.com/club165133029 — мобильное приложение "VegCode", которое помогает по штрих-коду товара понять, этичен ли этот продукт или нет, и содержит ли он в себе ПЖП. К сожалению на данный момент (23.09.2018) находится в стадии разработки, и база товаров не богата.

Предыдущий тред, полный срачей, находится здесь: https://2ch.hk/di/res/368891.html

Так как ОП предыдущего треда отказался перекатывать, а предыдущие треды касались больше идеологии, нежели питания, принято решение не соблюдать нумерацию и всё-таки сосредоточиться на кулинарном аспекте веганства, то бишь, на рецептах и блюдах из растительных продуктов.

Пропущено 196 постов
21 с картинками.
Пропущено 196 постов, 21 с картинками.
Аноним 16/06/19 Вск 23:29:03 405207
Как этот загон относится к /di
Это же есть невозможно
Аноним 17/06/19 Пнд 15:33:11 405280
>>405175
> А вы?
Я просто ни мяса, ни рыбы не ем.
Не тошнит. Хотя рыба противна была в детстве.
Ну, такой "рыбный" вкус у рыбы был - пахла рыбой рыба.
От мяса не тошнит, более того, в мясном павильоне запах нравится.
Просто не ем - не хочу.
Мне и шампуней некоторых запах нравится, жёлуди на вид вкусно выглядят - не ем просто.
Аноним 25/06/19 Втр 16:26:47 406346
Соусы [2] Аноним 01/04/19 Пнд 16:55:06 394686 Ответ
15092918486450-[...].gif (72Кб, 507x393)
507x393
Предыдущий >>320874 (OP)

Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь?
Какие совсем не стоит брать?
Соусов тред стартует здесь.
Пропущено 194 постов
37 с картинками.
Пропущено 194 постов, 37 с картинками.
Аноним 24/06/19 Пнд 09:35:02 406187
>>406185
Сорта мазика, на самом деле.
И то, и то нормальный мазик, если сравнивать параллельно - конечно можно сказать что они разные, но не более, что из этого вкуснее - хз, кому как.
Слободу пропиарили нехуево, вот народ и начал на нее надрачивать.
мимикрок
Аноним 25/06/19 Втр 02:34:20 406282
>>402561
>брусничный
Ты ёбу дал что ли? Брусничный Хайнц это вообще не соус, это чистая кислота, развести и в лицо бабам в парке брызгать чтоб до самого черепа, это же просто пиздец, уж насколько я толерантен ко всяким вкусам и к уксусности хайнцевых кепчуков, но Брусничный Хайнц в рот страшно класть, проще уж замешать в соус тёртую бруснику которая щас везде продаётся в баночках.
>>404753
Бля пиздец, а я так люблю Барилловский песто, неужели тот же Filippo Berio прям несравнимо лучше?
Аноним 25/06/19 Втр 06:17:23 406290
>>406282
>Filippo Berio
Не пробовал.
Я хуею с анона, ну нравится тебе Барилловский песто - кушай на здоровье, не обляпайся. Как будто в твоих ощущениях что-то поменялось от того что кто-то высказал свое мнение о нём.
Здоровое питание Аноним 16/11/17 Чтв 15:05:59 323294 Ответ
image.jpg (46Кб, 559x541)
559x541
Сделать наше питание более здоровым — вот задача этого треда.

Двенадцать принципов здорового питания

1. Ешьте питательную пищу, в основе которой лежат разнообразные продукты главным образом растительного, а не животного происхождения.
2. Несколько раз в день ешьте хлеб, зерновые продукты, макаронные изделия, рис или картофель.
3. Несколько раз в день ешьте разнообразные овощи и фрукты, предпочтительно в свежем виде и местного происхождения (не менее 400 г в день).
4. Поддерживайте массу тела в рекомендуемых пределах (индекс массы тела от 20 до 25) путем получения умеренных физических нагрузок, предпочтительно ежедневных.
5. Контролируйте потребление жиров (не более 30% суточной энергии) и заменяйте большую часть насыщенных жиров ненасыщенными растительными маслами или мягкими маргаринами.
6. Заменяйте жирные мясо и мясные продукты фасолью, бобами, чечевицей, рыбой, птицей или нежирным мясом.
7. Употребляйте молоко и молочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт и сыр) с низким содержанием и жира, и соли.
8. Выбирайте такие продукты, в которых мало сахара, и поменьше ешьте рафинированного сахара, ограничивая частоту употребления сладких напитков и сладостей.
9. Выбирайте пищу с низким содержанием соли. Суммарное потребление соли должно быть не более одной чайной ложки (6 г) в день, включая соль, находящуюся в хлебе и обработанных, вяленых, копченых или консервированных продуктах. (Там, где недостаточность йода приобрела эндемический характер, должно проводиться сплошное йодирование соли).
10. Если допускается употребление алкоголя, необходимо ограничить его двумя порциями (по 10 г алкоголя каждая) в день.
11. Готовьте пищу безопасным и гигиеничным способом. Уменьшить количество
добавляемых жиров помогает приготовление пищи на пару, выпечка, варка или обработка в микроволновой печи.
12. Способствуйте исключительному грудному вскармливанию детей в течение примерно 6 месяцев, но не менее 4 месяцев, и рекомендуйте введение соответствующих продуктов через правильные промежутки времени в течение первых лет жизни.


Важно, чтобы каждая ступень рассматривалась не по отдельности, а в контексте
всех других ступеней и с письменными объяснениями после каждой из них.

Ссылки на источники, которыми я руководствуюсь при питании:
Руководство программы СИНДИ по питанию;
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации;
2015–2020 Dietary Guidelines for Americans. 8th Edition.


Предыдущий тред: http://arhivach.org/thread/285075/
Пропущено 372 постов
27 с картинками.
Пропущено 372 постов, 27 с картинками.
Аноним 05/02/19 Втр 17:39:00 387054
pigmeji-44894738.jpg (52Кб, 676x385)
676x385
>>323294 (OP)
> ешьте растительную пищу

Растительноядные пигмеи смотрят на тебя как на европейца

= висячее брюхо от постоянной необходимости набивать желудок чтобы хоть что-то успело усвоиться
= стертые зубы от постоянного жевания жесткой клетчатки
= желтый налет на зубах
= изжога от повышенной кислотности в желудке
= постоянный голод и необходимость перекусывать пищевыми добавками, спортпитом, яблочком, бананчиком, сухпайком, ананасиком, батончиком
= таскание с собой жрачки для быстрого перекуса, мысли о еде, обитание возле мест с едой, боязнь выехать в местность без магазинов, постоянный поиск
= слабость, ощущаемая как лёгкость и неспособность поднять что-то тяжелей своего веса
= исходя из предыдущего пункта невозможность длительного выполнения физических упражнений из-за отсутствия запаса элементарного жирка и запасов вообще
= постоянные самооправдании, сектантская зависть и раздражение к окружающим, которые не соблюдают правильный пищевой режим
= окружения себя вымышленными стереотипами, такими как "растительная пища низкокалорийна и полезна":
100 грамм мяса == 200 ккал
100 грамм орехов == 600 ккал
100 грамм мюсли - 350 ккал
100 грамм диетический протеиновый батончик = 400 ккал
100 грамм растительного масла = 900 ккал
100 грамм сала = 900 ккал
Аноним 21/04/19 Вск 22:51:42 398001
Test
Аноним 24/06/19 Пнд 23:24:10 406272
>>387054
проиграл
у этих веганошизиков примерно такие же траблы, как у больных диабетом или энурезом.
Энергетиков тред №3 Аноним 02/03/19 Суб 18:30:45 390903 Ответ
15245768093980.jpg (66Кб, 699x456)
699x456
cover3-2.jpg (41Кб, 600x360)
600x360
Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, делимся эффектом, убиваем сердце.

Тред имени белого монстра в России
Пропущено 512 постов
78 с картинками.
Пропущено 512 постов, 78 с картинками.
Аноним 26/06/19 Срд 12:59:05 406469
>>406394
Пью белый. Все одно дешевая параша. Сова с манго и то лучше.
Аноним 26/06/19 Срд 17:10:53 406512
>>406395
долгих лет жизни тебе анончик
28лвл вчера впервые выдул 3 банки
>>406401
>>406271
самое интересное суки раскупают
держи вкурсе, лайк, подписка
Аноним 26/06/19 Срд 18:48:32 406528
>>406395
не знаю почему но у меня следующий выбор
1 рокстар с гуавой(шото его все я сотрю тут ругают а мне дико понравился)
2 берны эпл или классик (цена доступность вкус все что надо)
3 здесь будет сложнее поэтому сразу несколько вариантов не бейте плз
ред бул черничный и клюквенный они шикарны но главное пить их без всего иначе даже они будут казаться приторнее гориллы
28 блэк тоже 2 варика с кислой вишней и классический с ягодами асаи самые разъебывающие ебла вкусы от своей кислотности
ну и еще недавно попробовал блэк энерджи от тайсона цитрусовая тема тоже очень хорошо
прим. все из этого найдено в мск за свою фиксированную цену

да тот самый который делает щас обзоры на монстров импортных
Седня друган принесет водяры,в чистом виде бухать её конеш не будем Аноним 22/06/19 Суб 08:49:20 405932 Ответ
1BD89D94-38D9-4[...].jpeg (234Кб, 750x525)
750x525
Стоит ли смешивать со всякими соками,если да то какими можно.Больше никакой алкашки не будет,только блядская водкааааааа у сука.
Пропущено 4 постов
2 с картинками.
Пропущено 4 постов, 2 с картинками.
Аноним 22/06/19 Суб 17:07:16 406014
1426433098ulwyt[...].jpg (29Кб, 521x368)
521x368
Аноним 22/06/19 Суб 20:50:10 406038
Мешайте со швепсом и добавляйте в каждый стакан по чуть-чуть сиропа, гренадин, например.
А вообще есть доска /alco
Аноним 24/06/19 Пнд 18:26:58 406241
Как-то задал подобный вопрос бате, не что он так сказал - с соком это для девчонок скорее, им тяжело беленькую так пить. Если водка нормальная, то и так пойдёт, пей по рюмахе, закусывай. Сперва мерзко будет и гадко, но потом пойдёт как водичка ключевая
Техники для приготовления пищи тред Аноним 16/09/18 Вск 14:35:18 367430 Ответ
image.png (2004Кб, 2000x2000)
2000x2000
image.png (174Кб, 640x458)
640x458
image.png (165Кб, 365x476)
365x476
Обсуждаем всю технику, которую используют для приготовления пищи. Мультиварки, микроволновки, плитки, чайники, блендеры, тостеры, небо, аллаха.

И сразу же реквестирую гайд по выбору годной мультиварки и микроволновки.
Пропущено 52 постов
7 с картинками.
Пропущено 52 постов, 7 с картинками.
Аноним 24/06/19 Пнд 12:08:39 406199
>>406197
Вообще наверное лучше свч взять , если я беру печь , то мне негде еду греть
Аноним 24/06/19 Пнд 13:32:10 406202
>>406199
Тогда рекомендую инверторные ЛыЖы линейки NeoChef
Аноним 24/06/19 Пнд 13:55:37 406204
Пиздец желудку - что жрать теперь? Аноним 22/06/19 Суб 01:32:19 405916 Ответ
C6F63FE4-F30A-4[...].jpeg (278Кб, 1360x910)
1360x910
Анон, я очень люблю жрать - особенно я люблю жрать жаренное. Картошка фри, всякая херня в панировке, масло, жир, масло, жир, масло.

Видимо именно эта привычка подкосила мою пищеварительную систему так, что я (извините) блюю дальше чем вижу при употреблении любой жаренной пищи (вне зависимости от того, кем она приготовлена - мной или в какой-то жральне).

Была надежда на полумеры - мол есть надо меньше, но мой организм видимо отказывается это принимать вообще в любом количестве.

Я хочу кушать и хочу кушать вкусно. Есть привычка готовить по рецептам с западных ютуб каналов - ведь еда там выглядит так вкусно, сразу хочется хавать. Но все мои ресурсы фокусируется на готовке того, что мне нельзя жрать.

Анон, знаешь ли ты зарубежные ютуб каналы с рецептиками без жаренного? Я не могу так больше.
Пропущено 10 постов
1 с картинками.
Пропущено 10 постов, 1 с картинками.
Аноним 24/06/19 Пнд 02:20:39 406168
15272137137160.png (273Кб, 575x693)
575x693
>>406167
>(OP)
>> готовить по рецептам с западных ютуб каналов
>фу блядь
24/06/19 Пнд 03:19:35 406169
>>406168
>>> готовить по рецептам с западных ютуб каналов
>>фу блядь
Аноним 24/06/19 Пнд 11:53:45 406198
>>405916 (OP)

Дурень, посомтри для разннообраззия русские каналы. Начни с рыбки
Посоветуйте чай (не в пакетиках) до 130 рублей,годный и что бы много было (живу в общаге) Чай тред 22/01/19 Втр 03:57:36 384861 Ответ
6AA32030-B561-4[...].jpeg (185Кб, 1200x1200)
1200x1200
Посоветуйте чай (не в пакетиках) до 130 рублей,годный и что бы много было (живу в общаге)
Пропущено 53 постов
19 с картинками.
Пропущено 53 постов, 19 с картинками.
Аноним 22/06/19 Суб 17:10:26 406015
>>405955
30 летней выдержки?
Аноним 23/06/19 Вск 09:58:01 406095
>>405955
Это же грузинский? Он и тогда был гадостью, представляю, что там сейчас.
Аноним 23/06/19 Вск 12:22:13 406103
>>406095
а щас это уже рассыпной грузинский пуэр
Фриганизма и халявы тред! /Freegan/ Аноним 14/12/18 Птн 18:21:38 380563 Ответ
7c012882ebd9fad[...].jpg (111Кб, 1023x576)
1023x576
19902.jpg (161Кб, 434x648)
434x648
1316762438freeg[...].jpg (53Кб, 640x426)
640x426
maxresdefault.jpg (97Кб, 1280x720)
1280x720
Основы: https://ru.wikipedia.org/wiki/Фриганизмhttps://freegan.info/
Тред посвящён еде без (требования) покупки. Добыча в природе, в мусорниках, а также предлагаю палить различные иные источники бесплатной добычи еды.

Не путать с нищебродской еды тредом, который вот здесь: >>376054 (OP) >>376054 (OP) >>376054 (OP) >>376054 (OP) >>376054 (OP)
Пропущено 51 постов
8 с картинками.
Пропущено 51 постов, 8 с картинками.
Аноним 28/04/19 Вск 23:06:48 399131
>>383455
>У пятерочек, магнитов, монеток мусорки закрываются на замок
зачем

кстати, я запомнила, что наоборот в какой-то день недели в пятерке в полдень выносят просрочку, а не вывозят мусор, и бабки уже стоят наготове с сумками
Аноним 29/04/19 Пнд 05:37:06 399143
>>399131
>У пятерочек, магнитов, монеток мусорки закрываются на замок
>зачем

Видимо потому, что не успели анально огородить забором - ну, замок - как временное решение. В регионах, где бомжей больше - мусорники давно уже огорожены анально. В Видземе, например, в Латгале, в Курземе, в Земгале - например.
Аноним 22/06/19 Суб 09:47:04 405937
Вот, в регионе моего проживания липы цветут.
Можно собирать на липовый чай.
Но:
1) Липы обычно цветут рядом с дорогами;
2) Не всегда можно дотянуться до липовых цветов.
Настройки X
Ответить в тред X
15000 [S]
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов