Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.Предыдущий: >>416530 (OP)Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.Q: Не помогает!A: Тогда тебе в объебач.Q: У меня есть другой во...A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!Полезные ссылки:Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guidesРазличные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/Наша простыня:Выбор зернаSpecialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.Краснодар: Омни кофе, Sweet BeansХарьков: KOFEINЕкатеринбург: Tesla CoffeeБольшое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки.http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".http://holyberry.ru/ - только кофе.http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошоhttp://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, недавно ставшие чемпионами среди обжарщиковНекоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.В частности, рекомендовались:https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.Страны-производителиКакой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.БразилияДля тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.КенияУ кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).ЭфиопияСтрана, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.КолумбияМытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
>>424469Забавно, что ты считаешь будто слово ноунейма с двача без пруфов значит больше слова бомжа с именем.
>>424470Ты не лингво-кун просто. Я эти нюансы основных европейских языков с детства знаю. Могу рандомно начать шизить на французском, например. Грассируя, и все как положено. Носитель канеш поймет, что я шучу, а совок раскроет ебало и начнет автограф брать.
>>424468Фориалз говно тока веганы, эти кроме травы аще ничо не жрут. Вегетарианцы норм, они молочку употребляют.
>>424465>говорят помогает. Но ты сам то точно не уверен да долбаёб?Вообще вопрос про твороженную запеканку был адресован не тебе а ты выскочка ебаная тут свою пасть раскрыло и пытлаось умничать давай блядь думай нахуй сука тебе блядь по факту выше написал а ты всеравно своё ебало тупое раскрываешь иди нахуй урод ебаный
Тред любимой всеми лепешки с сыром, колбасой и, на самом деле, всем чем только можно, 19! Поехавший виабу-edition!>Тесто:Для одной пиццы - ~200 мл тёплой воды, 300 г муки, половина чайной ложки соли, , чайная ложка дрожжей или полпакетика(25 г., пример Доктор Oetker, Саф Момент и т.п.).В миску для замешивания всыпать муку и добавлять воды, помешивая ложкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Далее нужно оставить тесто на расстойку под чашкой или влажным полотенцем. Первая расстойка – час-полтора для быстрых дрожжей.>Соус:Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.Пример: маленькая банка помидорки(75 г), добавить 1 ложку сахара, соли, половину ложки сухого базилика и орегано, выдавить два зубчика чеснока, добавить немного воды, чтобы консистенция была густого пюре. Опционально прогревание этой массы на медленном огне втечение 10 минут, чтобы ушла лишняя кислота из томатной пасты.>Сыр:Основной сыр - моцарелла. Но так как он безвкусный, то для вкуса можно добавить пармезан, сыр с плесенью или любой другой сыр с насыщенным вкусом. Моцареллу можно заменить сулугуни.>Начинка:Всё что душа пожелает, только не надо наваливать кучу. Нужно помнить о том, что пицца это в первую очередь тесто. Не надо превращать пиццу в пирог. Рекомендации: салями, пепперони.>Дрожжи:Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара, но это высший пилотаж.>Мука:Лучше брать муку с большим содержанием белка, например "Пудов для пиццы" или "Француженка". Но никто не запрещает делать пиццу из Макфы или Увелки. Посмотри содержание белка в муке, 12 г будет достаточно, Макфа например.Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто соус, затем насыпать сыр, и после этого выкладывать начинку.Выпекать пиццу максимальной температуре, которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой. Нюфагам все же рекомендуется пиццу растягивать руками на фольге, смазанной маслом.Архив тредов:http://arhivach.org/thread/163531/ первый тредhttp://arhivach.org/thread/180640/ второй тредhttp://arhivach.org/thread/193530/ третий тредhttp://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тредhttp://arhivach.org/thread/237160/ пятый тредhttp://arhivach.org/thread/254575/ шестой тредhttp://arhivach.org/thread/271641/ седьмой тредhttp://arhivach.org/thread/290004/ восьмой тредhttp://arhivach.org/thread/311507/ девятый тредhttps://arhivach.org/thread/336924/ деcятый тредhttp://arhivach.org/thread/327364/ одиннадцатый тредhttps://arhivach.cf/thread/379812/ двенадцатый тредhttps://arhivach.cf/thread/381810/ тринадцатый тредостальные проебаны Fhttps://2ch.hk/di/res/414236.html
>>424447>а что плохого быть снобомв гейропе если только, там пидоры всех мастей в почёте> я головка от хуя>очень уважаю итальянскую кухнюи финский санузел>наделал помидорной массы. Что здесь плохого?ничего, тупо конечно учитывая что магазинные полки завалены всевозможными соусами и кетчупами>Масло конечно же я добавляю для запахаещё раз убедился в твоей гениальности клоун бля ахахаха))))))> по специальности я инженер технолог и знаю технологов делающих кетчупыдаже если ты не пиздишь то технологию всеравно не знаешь>Ты раздул свои фантазии и сам себя рассмешилбез тебя бы этого не получилось>молодец спасибо, пиши ещёПОЖРИ БАРИЛЛЫ)))
>>424433Спасибо, теперь буду почаще делать такие лепешки, а то всегда мимо треда ходил, думая что для нормальной пиццы надо спецоборудование за много денех.
Тред о веганстве.Предыдущие веганотреды:№1 https://arhivach.ng/thread/348190/№2 https://arhivach.ng/thread/372178/№3 https://arhivach.ng/thread/383780/№4 https://arhivach.ng/thread/389891/№5 https://arhivach.ng/thread/398050/№6 https://arhivach.ng/thread/481286/ >>374042 (OP)
>>424458> При таком раскладе меня не ждёт гроб-кладбище через пять лет?С большой вероятностью, что нет.(понятно, что причины пиздеца могут быть не связанные с питанием)> и принимать витамины типа б6/б12 и кальций отдельно в таблетках? Не обязательно.Но можно.> не знаю с какой стороны подступиться, чтоб с умом.1) Мясо перестать покупать и готовить. На холяву - можно есть.2) Рыбу туда же.3) Яйца туда же.4) Молочные продукты туда же.Без фонатизма!
>>424466> На холяву - можно есть.Тебя уже обоссали, а ты всё равно продолжаешь хвалиться, как ешь пжп на пикниках, чтобы окружающие вдруг не подумали, что ты не ешь животных.
>>424466> На холяву - можно есть.Давай будем называть вещи своими именами. Это называется reducetarianism или редуктарианство.
Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, делимся эффектом, убиваем сердце.ПРОШЛЫЙ >>390903 (OP) >>390903 (OP) >>390903 (OP)
>>407681 (OP)за всю жизнь выпил где-то 5-6 банок энергетика, пробовал Редбулл, Сову и Монстра. У всех присутствовал такой своеобразный привкус, оче приятный. Это же таурин? Поясните, какие есть напитки кроме энергетиков с таурином? Это же именно он придает им такой вкус? Не хочется хуячить сердце кофеином и сахаром. Бывает ли, так сказать, более лайтовое пойло с похожим вкусом?
>>424373во многих еще женьшень дает свой вкус и л карнитин поищи из витаминный и прочих если вкус вставляет по сути в тех же газировках
>>424006 Если в деревне, то там тоже должны продавать FLASH за 50-60 рубасиков или вроде того. В городе дофига магазинов.
Девиз треда: Похуй чем и на чём резать хлеб с колбасой, готовить ты все равно не умеешь. Существует огромное количество разновидностей ножей с узкой и не очень специализацией, из разных кухонь мира (основные и самые многочисленные - Европа и Жапань), но, в большинстве случаев, поварёнку из /di/ хватит 3 (т.н. поварской тройки) и одного топора. 1. Европейский шеф-нож или его веобушные друзья gyuto, сантоку, кирицуке. Сантоку отличается от остальных в первую обрезанным кончиком, у немецкого образца шефов режущая кромка изогнута сильнее, у gyuto и французского образца шефов обычно почти прямая. Длинной 160-300 мм, шириной у обуха 40-70мм. Основной нож на кухне, которым выполняется 80% работ. На нём точно не следует экономить, и если совсем уж нет денег, имеет смысл купить только его. Размер - максимально комфортный. 2. Универсальный нож. Узкий нож длиной 14-18см. Необходим для работ, где большим и тяжёлым шеф-ножом орудовать неудобно. 3. Маленький нож для чистки овощей и выковыривания глазок. 4. Топор. Какой нравится. Материалы для клинков: 1. Нержавейка помягче. Самый распространённый и удобный вариант. Не воняет, не ржавеет, легко точится, хорошо режет. Самые распространённые варианты на хороших кухонниках - X50CrMoV15 или 1.4116 (Wuesthof и Икеа, например), X55CrMo14 или 1.4110 (Victorinox и Tramontina), 440 американские стали, японские AUS 6/8/10. Следует избегать 420x, Х20/30/40ххх и прочего дешёвого пластилина. 2. Нержавейка потвёрже. Как правило, японские выебоны и порошковые стали. VG-10/12, R2; порошки м390, ELMAX. Высокоуглеродистые твёрдые стали. Ржавеют, воняют (на самом деле не очень сильно), раскалываются от неаккуратного обращения, но ебически разрезают атомы напополам и отлично держат заточку. Можно задрачивать заточку на камнях 16000 грит и полировку солнечным светом. 3. Керамика. Раскалывается, толстая, режет так себе, очень сложна в заточке. После падения или, если доживёт, через полгода в помойку. Почитать о марках ножевой стали и подрочить на циферки можно тут: https://rezat.ru/ref/bladematerial/ Материалы для рукояток: 1. Пластик/поликарбонат/полипропилен/прочая синтетика и композиты - гигиеничны (особенно антибактериальные пластики с технологиями типа microban) удобны, прочны, не боятся ни воды, ни моющих средств. Следует избегать ABSа и полых рукояток из подобного дешёвого пластика (самура привет), облезающиего софттача и резины. 2. Дерево. Красиво выглядит, тёплое и ламповое. Не гигиенично, дешёвое может рассыхаться и трескаться. 3. Металл. На любителя, скользкий, холодный, вечный. Все рукоятки должны быть без щелей и глубоких борозд/выемок, где может скапливаться грязь. Рекомендованные брэнды и серии: Дорогие и понтовые: Wuesthof, ZWILLING, Victorinox, Arcos. Не дорогие, но ничем не хуже, из тех же сталей: Tramontina Century/Professional Master/Century Polywood Икеа Вардаген. Не рекомендованные: Самура - ублюдочная контора с очень грязным, агрессивным и лживым маркетингом, продают китайские ножи низкого качества с трёхкратной наценкой. Так уж нравятся их ножи? Не трать лишние деньги, зайди на алиэкспресс https://ru.aliexpress.com/store/1023103?spm=a2g0v.120. Zepter, Rondell, Tescoma, Berghoff - китайский оверпрайс мимикрирующий под европейцев. Доски. Следует обязательно иметь как минимум две разделочных доски. Одну для несъедобных сырых продуктов - сырого мяса, птицы, рыбы и т.п. Вторую для готовых к употреблению сырых (овощи-фрухты) и приготовленных. Дополнить можно отдельными для рыбы и выпечки, например. 1. Дерево. Негигиеничное, тёплое, ламповое. Торцевые - клёвая цацка для богатых потсонов, обычные - обычные. Нужно мазать периодически минмаспом и/или воском, иначе рассохнется, потрескается. 2. Пищевой полиэтилен/полипропилен. Толстые и большие доски - выбор ресторанов и прочего общепита. Можно пихать в посудомойку, бросать, ронять, сушить, грызть, есть. 3. Тонкие пластиковые - если ты хозяюшка. 4. Стекло/керамика/камень - нахуй с кухни сразу, да подальше. Моментально тупят ножи, дико скользкие. 5. Композиты - тысячи их. Заточка. Если ты не готовишь на полк солдат каждый день, электроножеточка тебе не нужна. Главное в этом деле - не очковать. Для нержавейки - мусат и двойной водный камень 400/1000. Для чугуна никаких мусатов, онли камни до 8000 и более, покуда позволяет шиза. Керамика - станок и алмазные бруски. Как пользоваться камнями и мусатом расскажет ютуб: https://www.youtube.com/watch?v=KEYvLhJzAJw https://www.youtube.com/watch?v=JYxJBu0Uh6c Полезные ссылки: Небольшая энциклопедия: http://www.cookingknife.ru/ Мастер-классы по работе: https://www.youtube.com/watch?v=rhqD_LxRZcM&list=PLDnWicD6LtPcsEsve7ccJ1xy3GQ5dWBYw
Тред посвящён вопросам приготовления диетических блюд из мяса и другим вопросам связанным с мясом - добыча мяса, хранение мяса, приготовление мяса, пропаганда диетического питания. Приветствуются диетических рецепты, ссылки на научные и медицинские и иные альтернативные источники пропагандирующую мясные диеты.
В рамках альтернативы каннибализму.https://www.wykop.pl/wpis/44682231/gotowanie-gotujzwykopem-gotowanietomojapasja-kolac/Диетическая замена и имитация.
Сюда предлагается постить картинки и видео еды и её приготовления, найденные в интернетах. Желательно с соусами и рецептами. Для оригинального контента собственного приготовления лучше использовать ГКД-тред: >>380511 (OP)Соусы на ОП-пики:1. https://www.wykop.pl/wpis/37596343/nie-ma-nic-lepszego-na-sniadanie-gotujzwykopem-sni/2. https://www.wykop.pl/wpis/37553093/gotujzwykopem/#comment-1318274893. https://www.wykop.pl/wpis/37553093/gotujzwykopem/#comment-1318274894. https://www.wykop.pl/wpis/37553093/gotujzwykopem/#comment-131827489
>>423816> пидорахиПидорахи, пидорахи, кругом одини пидорахи1) https://www.wykop.pl/wpis/44689447/majonez-º-ʖ-º-gotujzwykopem/2) https://www.wykop.pl/wpis/44687017/pora-na-kolacje-gotujzwykopem/3) https://www.wykop.pl/wpis/44682751/biala-gotowana-a-teraz-podsmazana-niebo-na-jezyku-/4) https://www.wykop.pl/wpis/44688433/takie-oto-wspaniale-chilli-con-carne-na-chorizo-z-/
1) https://www.wykop.pl/wpis/44775625/ile-plusow-za-ziemniaki-z-kielbaska-i-cebulka-z-ja/2) https://www.wykop.pl/wpis/44770835/zadna-cienka-tylko-kwadratowa-domowa-wyglada-jak-g/3) https://www.wykop.pl/wpis/44773271/to-uczucie-kiedy-caly-wypok-jara-sie-robieniem-chl/4) https://www.wykop.pl/wpis/44771259/prosze-sie-czestowac-gotujzwykopem/
1) Культ супа. Ни один народ в мире не поглощает столько супов как восточные славяне – даже чертовы Скандинавы и другие северные страны. Наша братва на полном серьезе уверена что "суп – сила" и если не будешь жрать эту похлебку обязательно словишь остановку кишечника. Суп весьма быстро всасывается и дарует ложное ощущение сытости, плюс после трапезы у тебя еще и куча жидкости в желудке плескается, никакой особой пользы там нет, в 2к19 уже пора бы знать такую элементарщину, любой диетолог или на худой конец фитнесс-тренер подтвердит2) Неумение разбираться в соусах. Совку известно лишь 2 основных соуса: кетчуп и майонез. О существовании целого ряда соусов, переводящих пищу на совершенно иной уровень ему неведомо (про готовку оных в домашних условиях так тем более). Недавно в гостях у знакомых попросил у них соус сальсу, они выкатили глазенки и сунули мне зассаный кетчуп, утверждая что никакая "сальша" и рядом не стояла3) Употребление гречки минимум раз в неделю. В мире Белых Людей нигде в гипермаркетах вы эту ебучую гречку не найдете кроме специализированных, куда эмигранты заходят как в стойло за силосом, дабы отведать вкус забытой Родины. Гречка весьма грязный продукт сам по себе, во всем мире ей если кого и кормят так только скот4) Незнание и нежелание употреблять стейки помимо well-done. В стране России с какой-то дикой ненавистью относятся к мясу, всегда пережаривая его до хруста с банальным незнанием степеней прожарки: от rare до well-done. Регулярно ем тот же medium rare lamb steak – небольшое присутствие "крови" (мясного сока) обеспечивает нежную структура мяса внутри, а добавление соуса цацики добавляет ту самую изюминку. Руссо-повар бы просто пережарил это мясо до угольков на своем ебучем мангале, ибо очкует "отравиться" (пожирая при этом тонну всякой пиздецомы)5) Тенденция склонения от здоровой пищи к более жирной и нажористой. Дикая полуголодная жизнь заставила народ есть наиболее калорийную пищу, чтоб нахаваться впрок. Причем даже с улучшением благосостояния эту привычку уже будет не изжить. Цивилизованный человек всегда между картошкой с мазиком и салатом аругула выберет второе, русич же побежит на запах своего мазика на другой конец города6) Неумение сервировать блюда перед подачей. Русоган будет хавать некую "питательную массу", просто вываленную на тарелку (или вообще жрать из общего котла). Хотя озаботиться верной сервировкой того же эскалопа с зеленью – плевое дело. Но кривые руки и отсутствие стремления к эстетике делают свое дело
>>424340>>424340https://www.youtube.com/watch?v=G2M19YDchvgЯ надеялся, что ликбез Майи будет короче. Ну, на 100 комментариев за гречу, а потом за супы. Но как я углубился, так офигел вообще от информацию за гречу. Я по такому как бы георгафическому принципу иду, хотя понятна география не только лишь всем.Вот смотри что Майя пишет в Русской Семерке:https://russian7.ru/post/kto-na-samom-dele-privyoz-grechku-v-rossi/Некоторые ученые до сих пор считают, что на Русь гречка пришла от греков, из Константинополя, однако это не так – ведь сами греки гречку не едят, она отсутствует в их рационе.Есть еще одна теория, объясняющая название крупы – возможно, сначала на Руси гречку начали возделывать монахи, пришедшие из Византии, ведь горьковатый вкус гречневой каши вполне соответствует философии аскезыИсточник: Кто на самом деле «подсадил» русских на гречку© Русская Семерка https://russian7.ru/post/kto-na-samom-dele-privyoz-grechku-v-rossi/Теперь сравни, что эта же порашница пишет в ОП-посте:>>415659 (OP)> В мире Белых Людей нигде в гипермаркетах вы эту ебучую гречку не найдете кроме специализированных, куда эмигранты заходят как в стойло за силосом, дабы отведать вкус забытой Родины. Гречка весьма грязный продукт сам по себе, во всем мире ей если кого и кормят так только скотИ она же в своей Русской Семёрке:https://russian7.ru/post/kto-na-samom-dele-privyoz-grechku-v-rossi/роме России ни в одной европейской стране азиатская гречка не прижилась. Европейцы считают, что гречневая каша горькая и имеет специфический привкус, по всей Европе и в США ее выращивают лишь как кормовую культуру.https://russian7.ru/post/kto-na-samom-dele-privyoz-grechku-v-rossi/Какой-то лютый пиздец вообще в этой ихней Русской Семёрке, да ещё и на двачи она протекает. За всю Европу Майя знает и пишет.
>>424348Вот смотри что Майя пишет в Русской Семерке:https://russian7.ru/post/kto-na-samom-dele-privyoz-grechku-v-rossi/Некоторые ученые до сих пор считают, что на Русь гречка пришла от греков, из Константинополя, однако это не так – ведь сами греки гречку не едят, она отсутствует в их рационе.https://russian7.ru/post/kto-na-samom-dele-privyoz-grechku-v-rossi/1) https://www.efruit.gr/products/fagbio846/Φαγόπυρο ΒΙΟ "Natural Path" 500 gr.2) https://dentrolivano.gr/e-shop/nifades-fagopirou/3) https://topoikilopoleio.gr/product/φαγόπυρο/Рецепты греческих блюд из гречки:1) https://youtu.be/gyergE7ea542) https://youtu.be/z0Jfqy3be_U3) https://youtu.be/G2M19YDchvg
>>424340Майя пишет в Русской Семерке:https://russian7.ru/post/kto-na-samom-dele-privyoz-grechku-v-rossi/Некоторые ученые до сих пор считают, что на Русь гречка пришла от греков, из Константинополя, однако это не так – ведь сами греки гречку не едят, она отсутствует в их рационе.https://russian7.ru/post/kto-na-samom-dele-privyoz-grechku-v-rossi/Гречневый суп из Греции: https://www.youtube.com/watch?v=DuLCQTniziwРецепт гречневого супа из Греции: https://www.olivemagazine.gr/recipe/σούπα-με-φαγόπυρο-και-λαχανικά/
Перекат утонувшего треда. Кстати, прямо сейчас акция в Метро, скидка 30% на три бутылки французского. до 18.09
Как обычно пьём виски, наслаждаемся вкусом и ароматом, делимся впечатлениями.Фака нет.Предыдущий тонет здесь >>382356 (OP)
>>424358По скидке это за сколько? Нектар например, у меня чуть ли не под 100$. А за сотку я найду столько всего вкусного, что нахуй он мне сдался? Даже если бы вдруг он был в моём вкусе.
Обсуждаем в чем разница между аббатской и траппистской традицией, в каком регионе Бельгии лучше варят, ну и смотрим с презрением на все остальные пивные страны.Предыдущий >>419957 (OP)Список тредов:https://2ch.hk/di/res/382264.htmlhttps://2ch.hk/di/res/386253.htmlhttps://2ch.hk/di/res/389133.htmlhttps://2ch.hk/di/res/392650.htmlhttps://2ch.hk/di/res/396304.htmlhttps://2ch.hk/di/res/398226.htmlhttps://2ch.hk/di/res/399892.htmlhttps://2ch.hk/di/res/402426.htmlhttps://2ch.hk/di/res/407762.htmlhttps://2ch.hk/di/res/410373.htmlhttps://2ch.hk/di/res/412728.htmlhttps://2ch.hk/di/res/415521.htmlhttps://2ch.hk/di/res/419957.html
Весовой, пакетированный.Первый из "кантаты" под именем Цейлонский шаулэндс, возможно хочет взять корни в Shawlands Estates Co. of Ceylon Ltd (https://www.historyofceylontea.com/tea-estates/estates-registry/shawlands--4395.html) , отдает чем-то цветочным, необычен для меня. Второй ничем не отдает, самый ебаный "цейлонский с претензией" на качество чай. Косяк пакетов в том, что я настаиваю минут 10-12-15 всегда, поэтому он крепко заваривается, а весовой всегда кладу так, что похуй, сколько он заваривается если не меньше 5 минут.Китайский чай, пожалуйста, сюда: >>410071 (OP)
>>423273Это ж калмыцкий. Соленый с молоком. Очень на любителя, если с детства такой не пил, маловероятно что зайдет.
>>423377Добавлю к списку моче-чаевАхмад цейлонский и инглиш брекфаст. Ахмад юньнань мист более-менее, аромат хороший вкус на любителя
Мне кажется, что почти все чаи из масс маркета в одной ценовой категории по вкусу почти не отличаются (Ahmad, Richard, Greenfield, Battler, Tess). Только липтон, почему-то, выделяется своей хуевостью. Обычно беру оранжевый Greenfield.мимо держу в курсе
Предыдущий >>320874 (OP)Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь?Какие совсем не стоит брать?Соусов тред стартует здесь.
>>424321У меня в магазе 75р. да и не дорого это. В том соусе что ты скинул не нравится крахмал, ненавижу соусы с крахмалом.
>>424322Он не особо острый был но очень вкусный, лапша бп и арахис ещё продавались под этой маркой, стоило очень дешево и вкусные продукты, сейчас не знаю.
В этом треде обсуждаем приготовление различной паназиатчиныИз полезных ссылокМагазины с азиатскими продуктами и нужными ингредиентами:ДС1 - korshopДС2 - kungpao
>>423982Я сам на Камчатке жил до поступления в вуз, помню очень охуел с наценок в московских магазинах, особенно на сладости, там так в 3-4 раза. среди всех магазов коршоп имеет самые низкие цены, хотя некоторых позиций нет
Приветствую тебя, анон. Как правильно варить рис для суши ? За этим простым по сути вопросом скрываются годы тренировок и попыток правильно сварить этот долбаный рис. На текущий момент приблизительно в 30 % случаев рис варится нормальный в достаточной мере клейкий и в меру рассыпчатый. Советчики типа: добавь воды и вари до готовности идут нахуй шеренгой. Меня интересует мастер класс от мастеров рисового кунгфу. За прошлые годы было перепробовано очень много разных типов риса. На текущий момент я юзаю рис на как пикриле. Перед варкой рис замачиваю в воде минимум 2 часа и преодически промываю пока сливаемая вода не станет более менее чистой. Рис варю в рисоварке в течении 14 минут и плюс 15 минут он настаивается для набухания. После закипания рис немного встрахиваю для равномерности. После этого осторожно переворачиваю в рис из казанчика рисоварки на широкую сковороду и деревянной лопаткой осторожно перемешиваю для того чтобы он равномерно остыл и в процессе этой операции я сбрызгиваю его водой с небольшим количеством уксуса и и существенно большим количеством сахара. После остывания пробую его и весьма часто рис получается как говно. А иногда рис получается настолько пиздатый что я получаю множественные оргазмы. Хотелось бы понять как получить стабильно пиздатый рис чтобы можно было использовать для суши.
>>382539 (OP)На ютубе хороший вброс по рису у America's Test Kitchen - What's eating Dan.Сначала хорошенько промой рис, потом вари как обычный с правильным соотношением воды и риса для своего варочного сосуда и тепла, а то хуй знает какая у тебя плита, в чем ты варишь и конкретно какой у тебя рис
11-й приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред здесь: >>405621 (OP)Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!Прикручены куркуляторы, чтобы не потерялись:http://frs24.ru/st/kalkulator-sravnenie-produktov-po-sostavu/http://frs24.ru/st/kalkulator-raciona-pitaniya/В первом комментарии консервированные нищетреды.Консервы:#0 http://arhivach.ng/thread/367459/#1 http://arhivach.ng/thread/371472/#3 http://arhivach.ng/thread/386797/#4 http://arhivach.ng/thread/400067/#5 http://arhivach.ng/thread/403649/#6 http://arhivach.ng/thread/415201/#7 http://arhivach.ng/thread/415202/#8 http://arhivach.ng/thread/451222/#9 http://arhivach.ng/thread/467905/ >>397392 (OP) #10 http://arhivach.ng/thread/486776/ >>405621 (OP)(не совсем по-нищебродски)
>>424164В Германии 1,5 литра стабильно 0,19 евро. Скидок нет никогда. А пятилитровки дешевле 0,99 евро не бывают.
>>424142С пятым и шестым пунктами не согласен. Удобно поднимать за ручку. Это раз. Можно ронять и она не разобьётся. Это два. Она почти ничего не весит. Это три.
>>424189> Удобно поднимать за ручку. Это раз. Парень такое утверждающий не только состоятелен, но и накачан! Не то что задохлик-нищеброд!> Она почти ничего не весит. Это три.Пять литров крупы вообще нихуя не весят. Охуенно удобно поднимать банку с пяти литрами крупы при приготовлении каши. Состоятельные парни отличаются не только шириной горизонта планирования, не только физической силой, но также и умом и сообразительностью!
nu wave наверное. у меня был микс, я включал специально для готовки, более танцевальный, чем этотhttps://www.youtube.com/watch?v=js4KSlREiao
Какие конфетки вам запомнились?И возможно ли сегодня купить эту продукцию в России? На местных рынках искал, нету. С рук не продают. В инете много наебалова
А кто собирает фантики? Я вдетстве собирал самые пиздатые дизайны фантиков. Но маман всё выбросила, бомбит до сих пор.Помню, была одна украинская конфета с рофляночным названием "Вогнi Диско"
