Столовая

Создать тред Создать тред

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.
Быстрые вопросы и ответы Аноним 31/08/20 Пнд 10:04:29 471154 Ответ
kolbaski-na-gri[...].jpg 116Кб, 732x449
732x449
Пропущено 678 постов
78 с картинками.
Пропущено 678 постов, 78 с картинками.
Аноним 18/09/20 Птн 23:20:20 475197
>>475167
Используй соль, воду, просувидь её слегка, а потом уже зарумянь на гриле. Можно ещё какие-нибудь прованские травы ебануть, но это не обязательно
Аноним 18/09/20 Птн 23:21:02 475198
>>475135
Потому что это не так вкусно, например. Без чили соевый соус не совсем соус
Аноним 19/09/20 Суб 00:02:29 475217
>>475198
Но это уже не соевый соус, а другой соус.
Нищебродской еды тред #14 (карантинное издание) Аноним 06/05/20 Срд 07:07:36 454825 Ответ
Resize of gruba[...].jpg 61Кб, 800x800
800x800
pic5a235109c0cd9.jpg 61Кб, 400x400
400x400
cannedgoodssoup[...].jpg 48Кб, 540x540
540x540
DdJFq2yW4AAW6cV.jpg 154Кб, 1200x675
1200x675
13-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
В смысле, когда анон ограничен в финансировании настолько, что это ограничение влияет уже на выбор пищи. Также интересно, что и у кого поменялось в условия карантинных ограничений.
Предыдущий нищетред здесь: >>443006 (OP)
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!

Консервированные нищетреды:
#0 http://arhivach.ng/thread/367459/
#1 http://arhivach.ng/thread/371472/
#3 http://arhivach.ng/thread/386797/
#4 http://arhivach.ng/thread/400067/
#5 http://arhivach.ng/thread/403649/
#6 http://arhivach.ng/thread/415201/
#7 http://arhivach.ng/thread/415202/
#8 http://arhivach.ng/thread/451222/
#9 http://arhivach.ng/thread/467905/
#10 http://arhivach.ng/thread/486776/ или >>405621 (OP)
#11 http://arhivach.ng/thread/507882/ или >>419309 (OP)
#12 http://arhivach.ng/thread/531371/ или >>430095 (OP)
#13 http://arhivach.ng/thread/562493/ или >>443006 (OP)
Прикручены куркуляторы, чтобы не потерялись:
http://frs24.ru/st/kalkulator-sravnenie-produktov-po-sostavu/
http://frs24.ru/st/kalkulator-raciona-pitaniya/
Пропущено 480 постов
59 с картинками.
Пропущено 480 постов, 59 с картинками.
Аноним 19/09/20 Суб 09:25:24 475242
>>475235
Вот тут да, не подумал, спасибо за совет, попробую сам и поправлю. Ну и если вам такая книга не нужна, то пишите сами, либо жрите дальше макарошки с сосисками, думая что 100 рублей за 1кг продукта, которого хватит на 5-6 блюд (180-200г на блюдо), это дорого.

Про дешевые овощи в сезон, которые на изи можно заморозить/замариновать водой и солью тоже промолчу, просто нужно немного подругому смотреть на это.
Аноним 19/09/20 Суб 09:35:37 475245
>>475239
>с нашими сравнивать.
Дык тред не о вас вовсе.
Аноним 19/09/20 Суб 09:55:48 475247
>>475245
Ну да, 90% борды же из литвы, латвии и чехии капчуют. Из россии никого нет
Чайный тред №18 Аноним 17/09/20 Чтв 17:02:43 474851 Ответ
vyVaD4iuj9g.jpg 59Кб, 494x604
494x604
Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Попробуй начать с красных чаев, они как правило заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху, не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернете тюк пуэра, у пуэра крайне спефицический вкус к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.

Какой чай не стоит брать?

Тот что тебе не нравится, не стоит брать слишком дорогой чай если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией, не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь - то можешь блевануть.

Как читать этикетки Пуэра?

Юзай гуглтранслей фото или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html


Как правильно заварить китайский чай?

Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например варка чая в молоке.


Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе, фактически тебе просто нужна емкость. Другой вопрос это удобство, и что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности это предмет эстетодрочерства, ну помнишь у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.

Где покупать чай?

Покупай в специализированных чайных лавках, если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря(что составило четверть твоей зарплаты) а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке. А вообще, не покупай по началу столько чая, что бы возникал вопрос где его хранить.

Какой водой заварить чай?

Попробуй разную бутилированную воду, как правило минерализация сильно влияет на вкус, выбери ту, что нравится лично тебе, если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца какой конкретно водой нужно заваривать, что бы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.


ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки(ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержаться в твоих травах, не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой, так можно и с российским здравоохранением познакомиться.


Предыдущий: https://2ch.hk/di/res/463401.html
Пропущено 12 постов
2 с картинками.
Пропущено 12 постов, 2 с картинками.
Аноним 18/09/20 Птн 00:58:36 474985
>>474976
>Органику видно по листу
А люди то в лаборатории отправляют, во дураки, всё же просто.
Аноним 18/09/20 Птн 01:08:42 474986
>>474968
ок, остались мандавошки и пиздогрызы, которые питаются чайным листом

>>474969
не думаю что промывка сильно поможет, т.к. чайный лист "скукожен" во время сушки и различных манипуляций (улуны сферической скрутки к примеру), во всех этих полостях могут оставаться хим. соединения, к тому же, возможно чаный лист как -то их впитывает.

>>474971
какие критерии нормальности? именитый бернд (подделывают бывает)? продающиеся на крупных кит рынках? а если чай в россыпь без упаковки?
в РФ наебизнесь купи подешевле, продай подороже. не думаю, что чай чем-то отличается. Думаешь владелец магазина заботиться о здоровье покупателя? Тем более китаец, ему плевать что там с лаоваем буде.

>>474976
>Разница в урожае между обработанными кустами и нет - в 14 раз.

разница ЧЕГО и в ЧЕМ (во сколько, в 14 раз понятно))?

>там есть характерные отметины, которые откушали насекомые
к примеру, чжень янь ян ча с разных локаций и красные из Тунму, лесные шэны и красные с деревьев, которые довелось пить - прогрызов не было на листе, но не все чайное дно перебирал. Да, китайцы бывают светят фотками погрызаных СВЕЖИХ листиков, но китайцы такие китайцы, кто мешает нафоткать одно, а сделать из другого.

>Ну и цена разнится
Щас бы ориентироваться на качество по цене в России =(( да и в Китае тож

>зелёные из дикорастущих кустов
мб лун цзины с геометкой? что за е шен зелень?



Аноним 19/09/20 Суб 09:48:57 475246
>>474974
Лёха та всем похуй
ГКД - готовим каждый день #185 Аноним 17/09/20 Чтв 00:21:58 474734 Ответ
16001886704440.jpg 1640Кб, 2048x1536
2048x1536
16001604116360.jpg 1300Кб, 3225x2419
3225x2419
16001830201580.jpg 1127Кб, 890x1192
890x1192
16002714224250.jpg 4647Кб, 4032x3024
4032x3024
Пропущено 325 постов
53 с картинками.
Пропущено 325 постов, 53 с картинками.
Аноним 19/09/20 Суб 09:23:16 475241
>>475175
Лови хинт. Печень курицы/петуха обжариваешь на сильном огне (предварительно обваляв ее в крахмале или муку) минут 5-10 максимум (зависит от степени прогрева сковороды), можно сахара немного ебануть в конце, для глазури. Откидываешь печень в тарелочку, накрываешь крышкой, пускай она доходит. Потом в этой же сковороде делаешь соус, который тебе нравится. После этого заливаешь печень горячим соусом, уже без всяких догревов. В результате получишь сочную, с хрустящей корочкой печенку, с твоим любимым соусом только мистера рико не добавляй. Гарантирую, если так заморочишься, то "тушить" ее точно перестанешь.

Для печени барана/коровы такой способ не подойдет, там есть свой, охуенный вариант приготовления.
Аноним 19/09/20 Суб 09:27:14 475243
>>475187
>Кумжа
Точно она? Мне недавно кунджу подгоняли, у нее как раз такое желтоватое мясо. У кумжи, по-цвету, она ближе к тунцу.
Аноним 19/09/20 Суб 09:30:50 475244
>>475212
>замаскировать с утра перед работой)
Или после работы и похода в рюмочную (которая, блядь, прям на территории завода была, и рассчитывались они там какими-то внутренними деньгами), чтобы мамка не заругала. Еще был вариант с лаврушкой.
Жиробасов тред. Очередной. Аноним 01/09/20 Втр 03:53:03 471380 Ответ
tfal.png 80Кб, 329x345
329x345
Кто может объяснить - как меняется калорийность продукта в процессе приготовления?

Во всех таблицах указана калорийность или сырых продуктов или уже приготовленных. Или даже готовых блюд. Но при домашней готовке рецепт может не полностью совпадать.

Гораздо проще получается взвешивать исходные продукты. Например: на блюдо ушло 1кг сырой картошки, 400г говядины, 300г лука, 200г морковки и 50г сливочного масла. Можно ли считать калорийность готового блюда по сырым ингредиентам?

Скажем - получилось 4 порции.
Можно считать как 250г+100г+75г+50г+12.5г сырых по калориям на порцию?

Можно ли считать калорийн
Пропущено 10 постов.
Пропущено 10 постов.
Аноним # OP 06/09/20 Вск 04:58:07 472397
>>471954
> Общая калорийность не изменяется. Закрытая система, все дела. Не забывай калорийность специй, приправ, масла.

>>471996
> Если не добавлял дополнительных ингредиентов или масла - никак. Если добавлял, то прибавляешь сверху.

>>472178
> да практически никак если ты не сожгешь.
> прост жаренная еда она калорийнее потому что ты делаешь это на масле к примеру. как и запекание.

Спасибо всем. Единогласно.
Аноним 09/09/20 Срд 21:44:12 473022
>>472397
рано сдался!


3.6. Изменение пищевой ценности продуктов при тепловой обработке.

В растительных продуктах большая часть пищевых веществ теряется при жарке: в сред­нем 5% белков и 10% жира, причем главным образом не собственного, которого в расти­тельных продуктах содержится в большин­стве случаев очень мало, а добавленного для жарки. Велики потери углеводов (10—20%) и минеральных веществ (до 20%) в результате вытекания сока и образования корочки.

Потери при варке существенно зависят от способа термической обработки. Если варка производится без слива (например, при варке супов, киселей, компотов, некото­рых каш и т.д.), потери почти всех пищевых веществ минимальны: 2-5% белков, жиров, углеводов и минеральных веществ. Наблю­дается сильное разрушение витами­на С (60%) и лишь частичное (10—15%) раз­рушение витаминов группы В и Р-каротина. При варке большинства овощей, некоторых каш (рисовая), макаронных изделий, при ко­торой производится слив, потери с отваром белков, жиров, витаминов, минеральных ве­ществ увеличиваются в 2—3 раза и прибли­жаются к потерям при жарке.

Потери при тушении, запекании, припускании и пассировании.

Необходимо отметить особенности при­готовления отдельных видов продуктов. На­пример, при варке картофеля в кожуре поте­ри углеводов и минеральных веществ и всех витаминов, в том числе витамина С, умень­шаются примерно в 1,5 раза по сравнению с потерями при варке очищенного картофе­ля. При тушении капусты потери ряда пище­вых веществ в 2—3 раза выше, чем при при­пускании. Величина потерь зависит также от степени измельчения продукта, интенсивно­сти тепловой обработки и т.п.

Наибольшие потери важных пищевых ве­ществ в процессе тепловой обработки живот­ных продуктов наблюдаются при варке и составляют: белков — 10%, жиров — 25%, мине­ральных веществ и витаминов группы В -30%, витамина А — 50% и витамина С — 70% за счет перехода в бульон и частичного распада.

При жарке мяса потери минеральных ве­ществ и витаминов примерно в 1,5 раза меньше, чем при варке, белка — такие же, а жира — несколько больше (за счет потерь жира, добавленного при жарке). Эти потери происходят в основном в результате вытека­ния сока, образования корочки и частично­го разложения пищевых веществ при нагре­вании. Минимальные потери (5% белков, жиров и минеральных веществ, 15—30% ви­таминов, кроме витамина С, который раз­рушается на 70%) наблюдаются при запека­нии, которое можно рассматривать как один из видов тушения.

При жарке мелкими кусками потери всех пищевых веществ значительно (почти в 2 ра­за) меньше, чем при жарке крупным куском, вследствие меньшей длительности тепловой обработки мелкокускового полуфабриката мяса.

При тепловой обработке происходит зна­чительная потеря витаминов как за счет пере­хода в раствор или сочок, так и за счет термического распада (витамин В1 — 25—45%, вита­мин В2 - 8-40% и витамин РР - 5-20%). Минеральные вещества вместе с сочком переходят при варке в бульон, при жарке — на жарочную поверхность. При варке их потеря выше, чем при жарке.

В таблице 10 представлены данные о по­терях пищевых веществ при некоторых наи­более распространенных видах тепловой ку­линарной обработки мяса. Наименьшие по­тери пищевых веществ происходят при туше­нии, запекании и при использовании мяса в виде котлет.
Аноним 19/09/20 Суб 06:51:01 475228
>>473022
> рано сдался!
Я не сдался. Я сидел без интернета. Мамка провод забрала.

> 3.6. Изменение пищевой ценности продуктов при тепловой обработке.

Спасибо, Анон. Именно эта статья у меня не нагуглилась почему-то.

Как писал кто-то выше, если считать систему закрытой, то получается - изменение калорийности минимально. Про разрушение витаминов при тепловой обработке тоже пишут везде. Слив бульона конечно же уменьшает общую сумму, как и добавление масла очевидно увеличивает. Но, в целом, сумма меняется (в результате собственно приготовления) незначительно и всё-таки можно считать калорийность готового блюда по сырым исходным продуктам.

Если галка не появится, то я всё равно ОП.
БичПакетТред Аноним 31/08/19 Суб 11:59:51 417832 Ответ
image.png 232Кб, 480x270
480x270
image.png 1293Кб, 1200x828
1200x828
image.png 1405Кб, 1280x720
1280x720
ОБСУЖДЕНИЕ БИЧПАКЕТОВ ПО ТИПУ ДОШИК, РОЛЛТОН, БИГЛАНЧ И ПРОЧЕЕ. ВКУСНОТРЕД ПО БИЧПАКЕТАМ!ВСЕ КО МНЕ.ГУРМАНСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЕ К ХИККАНСКОЙ КУЛИНАРИИ
Пропущено 412 постов
80 с картинками.
Пропущено 412 постов, 80 с картинками.
Аноним 17/09/20 Чтв 22:18:57 474959
>>474955
Жалкая подделка под вьетнамские бичи, ну то есть буквально приехал вьет в украху, посмотрел, что дикие люди не шарят за бичи ну и запилил там мивину (ми по вьетнамски лапша, вина - его торговая марка). Теперь он первый миллиардер вьетнама а вина групп топовая корпорация.
Аноним 19/09/20 Суб 02:50:57 475220
>>438268
Двачую.
Я лично добавляю сливочный сыр 1.5 столовые ложки
Аноним 19/09/20 Суб 06:29:08 475226
1452967321285.jpg 46Кб, 498x404
498x404
1481215754918.jpg 1361Кб, 2004x3968
2004x3968
ГКД - готовим каждый день #183 Аноним 08/09/20 Втр 07:41:45 472738 Ответ
15986829882380.jpg 173Кб, 1280x720
1280x720
15984520572081.jpg 566Кб, 1498x1124
1498x1124
15984479486150.jpg 1306Кб, 1519x2026
1519x2026
15990550139091.png 1338Кб, 1249x937
1249x937
маэсто эдишн - экей вкусовая бомба

предыдущий
>>470435 (OP)
Пропущено 493 постов
75 с картинками.
Пропущено 493 постов, 75 с картинками.
Аноним 15/09/20 Втр 15:10:43 474251
79441644.jpg 52Кб, 600x800
600x800
У белоруссов нормальным считает не писать категорию полуфабриката? Или там просто ссут на это, т.к. нищета все сожрет?
Аноним 17/09/20 Чтв 15:57:29 474841
>>473056
поймаешь гастрит перестанешь справшивать)
Аноним 19/09/20 Суб 04:30:11 475222
>>474251
У нас нет понятия “категория” для мясных полуфабрикатов. Это пидорахинская фишка. Бабушка Аня невкусные, кстати.
Пиццач #26 Аноним 16/09/20 Срд 11:46:41 474496 Ответ
image.png 559Кб, 600x450
600x450
image.png 548Кб, 660x300
660x300
image.png 3090Кб, 1280x960
1280x960
Тред любимой всеми лепешки с сыром, колбасой и, на самом деле, всем чем только можно, 26. Американка эдищен

>Тесто:
Для двух-трех пицц - ~300 мл ледяной воды, 500 г муки, 10 г соли, 5-6 г быстродействующих дрожжей, 15 г оливкового или подсолнечного масла и 20 г сахара

В миску для замешивания всыпать муку, сахар, соль, дрожжи, перемешать венчиком, добавить масло и воду, начать замешивать Когда тесто обретёт форму - можно вываливать на стол, присыпать слегка мукой и вымешивать 5-7 минут. После накрыть пленкой, дать полежать 30-40 минут в тепле, после снова обмять и поделить на 2-3 куска, из которых необходимо сформировать "шары" и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа.

>Соус:
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.

>Сыр:
Основной сыр - моцарелла. Не шарики, а полутвердая моццарелла жирностью 45-47%, используется всеми пиццериями в нашей стране и америке, продается в "батонах" типа колбасы, идеально плавится, тенятся, имеет слегка молочный вкус. Вообще подойдет любой сыр, который хоть как-то плавится, но не зажаривается на высоких температурах. Сулугуни, гауда, российский

>Начинка:
Как правило 3-4 топинга + сыр на 1 пиццу - самое то, а какие именно решать тебе. Будь то шампиньоны, салями, томаты и сладкий перец или пепперони с халапеньо, кому как хочется.

>Дрожжи:
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара, но это устаревшая хуйня

>Мука:
На самом деле любая, будь то хлебопекарная или обычный высший сорт рязаночки, как правило в италии юзают для пиццы дурум - самая сильная мука с содержанием белка 14-16, но прошаренные добавляют в муку немного манки или аскорбиновой кислоты, тут надо много читать и вникать, но и с обычной макфы тесто тоже вкусное.

Основу необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой. Сверху сыр будет или снизу решать только тебе.

Выпекать пиццу максимальной температуре (250- вполне хватит, 300- заебись!), которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой в перемешку с манкой. А если хочешь чтобы было "как в пиццерии" покупай пекарский камень и не знай проблем.

Архив тредов:
https://arhivach.ng/thread/163531/ первый тред
https://arhivach.ng/thread/180640/ второй тред
https://arhivach.ng/thread/193530/ третий тред
https://arhivach.ng/thread/236425/ четвертый тред
https://arhivach.ng/thread/237160/ пятый тред
https://arhivach.ng/thread/254575/ шестой тред
https://arhivach.ng/thread/271641/ седьмой тред
https://arhivach.ng/thread/290004/ восьмой тред
https://arhivach.ng/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.ng/thread/336924/ деcятый тред
https://arhivach.ng/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/381810/ тринадцатый тред
..
https://arhivach.ng/thread/554010/ восемнадцатый тред >>414236 (OP) (OP)
https://arhivach.ng/thread/500410/ девятнадцатый тред >>422559 (OP) (OP)
https://arhivach.ng/thread/530116/ двадцатый тред >>426384 (OP) (OP) (OP)
https://arhivach.ng/thread/513984/ двадцать первый тред >>434327 (OP) (OP) (OP) (OP)
https://arhivach.ng/thread/550812/ двадцать второй тред >>442414 (OP) (OP) (OP) (OP)

№23 https://2ch.hk/di/res/451126.html
Предыдущий №24 https://2ch.hk/di/res/454859.html
Предыдущий №25 https://2ch.hk/di/res/462109.html
Пропущено 46 постов
8 с картинками.
Пропущено 46 постов, 8 с картинками.
Аноним 18/09/20 Птн 19:14:40 475145
>>475008
не душни, чисто хлеб с маслом уже давно (очень давно) никто не ест

бутерброд с топинг - краткое название бутерброд

и чаще всего без масла - с сыром, с майонезом, с горчицей, с кетчупом, с йогуртом - с чем угодно, но не с маслом
Аноним 18/09/20 Птн 22:05:27 475155
1.jpg 987Кб, 1008x756
1008x756
2.jpg 942Кб, 1008x756
1008x756
3.jpg 829Кб, 1008x756
1008x756
Снова вам прямоугольной пиццы принес.
Аноним 19/09/20 Суб 00:03:33 475218
>>475155
Крависво, но тесто сухим выглядит
Пивной совет Аноним 11/07/20 Суб 20:05:19 464031 Ответ
4217mv4.jpg 255Кб, 960x1280
960x1280
Посоветуйте пиво типа Миллера (фотокарточка прилагается). Можно и даже желательно из более дорого сегмента. Не знаю почему но на пока это вкуснейшее пиво которое я пробовал (спешу заметить что я пью импорт онли) и хотелось бы найти что-то похожее на него или даже лучше. Кто не в курсе это светлое, стопятсот раз фильтрованое пиво, "моча" по сути, как говорят в народе, но мне такое нравится. Буду признателен за годные советы
Пропущено 2 постов
2 с картинками.
Пропущено 2 постов, 2 с картинками.
Аноним 02/08/20 Вск 13:27:02 466884
>>464031 (OP)
Lapin Kulta, но его вряд ли импортируют, т.к. это дешевая хуйня, варят по лицензии. Ещё Bud Light.
Попробуй класеку Hacker-Pschorr Kellerbier и Paulaner Münchner Hell, вообще стили келлербир и хеллес.
Пей пивас производства МПК и не выёбывайся.
Аноним 18/09/20 Птн 23:47:06 475214
558218.jpg 38Кб, 557x479
557x479
Аноним 19/09/20 Суб 00:01:44 475216
xX8WfAeF3aWAT1e[...].jpg 235Кб, 768x1024
768x1024
>>464031 (OP)
Наверное, самый самый топ среди лагерного импорта.
Ролллы Аноним 16/08/20 Вск 17:46:50 468795 Ответ
15975878965670.jpg 261Кб, 1000x1000
1000x1000
Аноны из ДС, где вы заказываете роллы? Вкусные суши надоели, да и упало там немного качество, Достоевский просто дно пробивает своими роллами, которые разваливаются при легком касании, больше особо нигде и не заказывал их, хочу попробовать премьер суши... кто еще что подскажет?
Пропущено 25 постов
7 с картинками.
Пропущено 25 постов, 7 с картинками.
Аноним 18/09/20 Птн 18:59:59 475141
>>475093
Никто не использует сыр филадельфию у нас в стране, это все обычный творожный сыр. Креметте, альметте и аналоги. В основном креметте идет, бо дешево и сердито.

Рыба точно так же в большинстве случаев семга перемороженная, которую малосольную в магазине купить можно. Крабовые палки и так в доставках используют, на каких нибудь "снежный краб", "камчатка", нет крабового мяса в роллах. Есть крабовая палка перемешанная с майонезом 70% жирности.

Ну и просить заменить сыр на маргарин это пиздец, товарищ.
Аноним 18/09/20 Птн 20:13:40 475149
>>475141
И я о том же.
Тру роллы в Японии, то что у нас делают это вариации на тему "как слепить суши из того что есть в холодильнике". Смысла переплачивать нет.
Аноним 18/09/20 Птн 20:24:18 475150
>>475149
В японии нет тех роллов, что есть у нас, у них как правило только маки роллы монороллы - нори, рис и одна начинка (огурец, рыба, хуй), либо футомаки - где две начинки рыба + огурец и тд.
Кофе-тред №41 Аноним 04/09/20 Птн 11:03:31 472127 Ответ
image.png 373Кб, 1200x900
1200x900
image.png 240Кб, 800x800
800x800
image.png 2151Кб, 2048x1365
2048x1365
image.png 1189Кб, 1280x720
1280x720
«Эспрессо - основа всего», «Сейчас на кухне гейзерка, все остальное убрал» и все прочие новости кофейного авангарда читайте в нашем журнале тредике.

Предыдущий: >>466692 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть http://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Более актуальная ссылка: http://goodcoffeemap.ru/.Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
http://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
http://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Пропущено 191 постов
20 с картинками.
Пропущено 191 постов, 20 с картинками.
Аноним 18/09/20 Птн 01:53:22 474994
бампану блядь а то хуй найдешь этот тред
Аноним 18/09/20 Птн 10:42:32 475023
Аноним 18/09/20 Птн 17:31:55 475115
Зерна в старбаксе кто-нибудь пробовал взять?
Вино №4 Аноним 11/04/20 Суб 07:52:13 450635 Ответ
Petrus-1984.jpg 61Кб, 1024x1365
1024x1365
365.png 50Кб, 1024x1024
1024x1024
Погнали
Пропущено 485 постов
67 с картинками.
Пропущено 485 постов, 67 с картинками.
Аноним 17/09/20 Чтв 13:57:31 474780
>>474774
Ладно, тут согласен
Аноним 18/09/20 Птн 11:40:19 475039
>>474774
>слаще, чем молоко Богоматери.

Богохульство то какое!
Аноним 18/09/20 Птн 12:26:54 475047
>>475039
Все вопросы и иски к вормским виноделам XVIII века.
Кето-диеты тред. Обсуждаем кто что жрёт. Аноним 04/09/20 Птн 11:41:50 472132 Ответ
keto-2.jpg 95Кб, 800x800
800x800
Пропущено 35 постов
3 с картинками.
Пропущено 35 постов, 3 с картинками.
Аноним 07/09/20 Пнд 23:21:53 472702
>>472654
Ебать, лучше буду есть углеводы, чем стану лысым.
Аноним 07/09/20 Пнд 23:25:12 472704
Аноним 18/09/20 Птн 03:27:22 474999
image.png 358Кб, 807x643
807x643
тред суперповара доктор кроу Аноним 10/08/20 Пнд 12:30:31 468021 Ответ
DSC7352.JPG 1472Кб, 2736x1536
2736x1536
DSC7353.JPG 1344Кб, 2736x1536
2736x1536
DSC7354.JPG 2816Кб, 2736x1536
2736x1536
DSC7355.JPG 1856Кб, 2736x1536
2736x1536
Пропущено 9 постов
11 с картинками.
Пропущено 9 постов, 11 с картинками.
Meego 15/09/20 Втр 15:26:09 474256
160017265289324[...].jpg 1101Кб, 1296x2592
1296x2592
Meego 15/09/20 Втр 16:48:30 474284
IMG202009151335[...].jpg 788Кб, 1296x2592
1296x2592
Кюш бараш кюш Meego 18/09/20 Птн 00:25:58 474981
VID202009151522[...].3gp 22182Кб, 1920x1080, 00:00:10
1920x1080
Меня заебало читать хуйню и поэтому я открою вам секрет Аноним 27/06/20 Суб 14:33:35 462295 Ответ
3f6pXdvHWbHSEwu[...].jpg 29Кб, 564x423
564x423
Горох не нужно "замачивать на ночь", он, блядь, варится за полчаса если вы кидаете его в кипяток. Просто, блядь, не замачивайте и он будет вариться не дольше картошки.
Пропущено 11 постов
1 с картинками.
Пропущено 11 постов, 1 с картинками.
Аноним 17/09/20 Чтв 22:38:31 474961
Аноним 17/09/20 Чтв 23:24:36 474970
>>474961
Согласен, на ноль делит. Бобовые для того и едят чтобы пропердеться как следует.
17/09/20 Чтв 23:59:00 474978
>>474970
> Бобовые для того и едят чтобы пропердеться как следует.
Главное, зажигалку наготове всегда иметь. И новые штаны и трусняки не надевать. Пернул - поджег газ, охуительный фейерверк получается!
Индукционных плит тред Аноним 12/03/18 Пнд 16:04:37 338246 Ответ
kuchenka41Z0120[...].jpg 40Кб, 340x264
340x264
hp2001gythumb.jpg 50Кб, 834x400
834x400
Sencor.png 573Кб, 1300x1300
1300x1300
HD499152-IMS-en[...].jpeg 85Кб, 1250x1129
1250x1129
Какие подводные? Как выбрать плиту и посуду? Куда можно установить, а куда нет? Как на них готовить? https://ru.wikipedia.org/wiki/Индукционная_плита
Примеры:
1) http://www.zelmer.com/for-kitchen/hobs/41z012 ;
2) http://www.brockgroup.eu/brock-induction-cookers.html#!/hp-2001-gy-induction-cooker
3) http://www.sencor.eu/induction-cooktop/scp-3201gy
4) https://www.philips.com.hk/en/c-p/HD4991_52/induction-cooker
Пропущено 186 постов
26 с картинками.
Пропущено 186 постов, 26 с картинками.
Аноним 02/08/20 Вск 21:56:12 466953
>>465041
как ты предлагаешь использовать газовую плиту в негазифицированном доме?
Аноним 02/08/20 Вск 22:01:17 466956
c328e6a770546b0[...].jpg 167Кб, 700x580
700x580
>>465041
шеф-повара готовят на том, что есть в ресторане, в тч на индукционках
Аноним 17/09/20 Чтв 21:19:40 474952
image.png 138Кб, 400x400
400x400
>>465041
В кафешках/столовых/ресторонах в основном стоят пикрил, если заведение по богаче, то индукционки.
Приветствую. В местном окее купил пуэр и молочный Аноним 04/09/20 Птн 21:23:18 472209 Ответ
Gtl8wYC-bQ.jpg 113Кб, 1280x720
1280x720
Приветствую. В местном окее купил пуэр и молочный улун. Залил кипяток в заварочник, положил 3 чайных ложки, результат - не особо что то выдающееся. Может знает кто как пуэр/улун правильно заваривать?
04/09/20 Птн 21:25:48 472210
Как питаться чтоб не хуеть от жизни Аноним 19/08/20 Срд 01:01:35 469350 Ответ
Ефремов.jpg 191Кб, 1486x1080
1486x1080
Дорогой двач, в очередной развзглянув в зеркало на свой обложенный язык, потужившись на толчке с очередным приступом диареи и поворочавшись перед сном с неприятными резями в области желудка, решил я, что пора завязывать питаться бычьими анусами в собственном соку, что пора переходить на плюс-минус здоровое питание. Встал вопрос: хули мне жрать. Скажу сразу: я рукожопое быдло, мало чего умею, да и времени за работой и учёбой на готовку не остается, но хочется нормально питаться. С завтраком ясно: каши на воде, это норм и жрать я их могу спокойно. А что жрать на обед и ужин? Посоветуйте не заёбистые рецепты, желательно пару-тройку, чтобы можно было недорого, плюс-минус вкусно (хотя бы не блевотно) и полезно пожрать.
Пропущено 20 постов
1 с картинками.
Пропущено 20 постов, 1 с картинками.
Аноним 05/09/20 Суб 21:21:50 472351
Вздвачну свой же пост. Теперь про бюджетное мясо и рыбу.
Свинину не ешь, анон, это наименее полезное мясо из всех мяс. Говядина - хорошо, особенно с верхних частей типа шеи, там оно гораздо нежнее, но и дороже. Красное мясо обязательно нужно есть, ибо в нем есть цинк/калий/магний/витамины группы B, и железо, которое отвечает за доставку кислорода в ткани. Оно очень полезно для мужика, и эффект от систематического его потребления схож с эффектом от жирной морской рыбы, о котором я напишу ниже. Красное мясо индейки - хорошо. У нас мороженое бедро без кости всего по 250р/кг. Да, она дороже курицы раза в 1,5, но зато с индейкой мало что может сравниться в плане пользы. Баранина - вкусна, полезна, но очень тяжела для пищеварения. Да и цена довольно высока.
Рыба. Скумбрия - королева по количеству и качеству питательных веществ для человеческого организма. Ибо за 200р/кг ты получаешь лютейший набор всех возможных полезных веществ, начиная с фосфора/хрома/магния/витаминов D/B12/PP, и заканчивая поистине конскими дозами ненасыщенных жиров (например Омега 3). Жиры - настоящая батарейка для организма, но будь готов, для слишком много жирной пищи - это большая нагрузка на пищеварение. Вообще речь идет о мороженой рыбе, соленую лучше вообще не ешь, анон. Ибо отсутствие термической обработки и соление мягко говоря не дает гарантию отсутствия паразитов. К тому же очень большое количество соли - это вредно. Бери мороженую, и не слишком большую - в такой очень мало ртути. Готовить очень просто - разморозил, отрезал голову/хвост/плавники (чешуи у нее нет), достал кишочки, накидал специй, и в духовку при 200* на 25 минут. Всё. Через неделю после начала употребления 1-2 скумбрий в неделю отмечается очень большой прилив энергии. Но есть побочный эффект - ебаться хочется на 200% больше, и если раньше потенция была отличная, то теперь хоть бетон сверли, днем на работе бывает неловко, я не рофлю. Выносливость в тренировках тоже заметно повысилась. Есть еще сельдь - похожа на скумбрию во всем, только чуть менее жирная, есть чешуя, и вкус более пресный. Но жирная морская рыба не заменит все остальное. Так что чередуй, анон, говядину/индейку/рыбу, но не перебарщивай, много животного белка/жира это тоже вредно. По дозировкам не скажу, полутораметровый дрищ и здоровый дядя в 100 кг нуждаются в разном количестве БЖУ. Аноны, у которых есть какие то проблемы со здоровьем - би карефул, организм у всех разный. У кого то от 100 грамм баранины отваливается желудок, а кто то ест каждый день, и норм.
Аноним 07/09/20 Пнд 08:53:10 472551
>>472351
>наименее полезное мясо из всех мяс
куры бройлер, выращенные за 30 дней - это худшее из продуктов, если что.
07/09/20 Пнд 09:19:30 472554
Почему от чебуреков такой своебразный пук? Такой Аноним 07/06/17 Срд 13:04:35 296765 Ответ
1397372720974hv[...].jpg 30Кб, 394x591
394x591
Почему от чебуреков такой своебразный пук? Такой сладковатый. И причём неважно, домашние это чебуреки, сделанные в крутом ресторане или купленные на вокзале - запах всегда один и тот же.
Пропущено 184 постов
15 с картинками.
Пропущено 184 постов, 15 с картинками.
Аноним 25/06/20 Чтв 20:05:40 462168
>>462134 →
Как же пидорахи любят базарить с тухлой пастой и еще гордятся этим
Аноним 03/08/20 Пнд 07:34:11 467014
bump
Аноним 08/09/20 Втр 06:46:51 472728
bump
Чего бы такого приготовить бюджетного? Аноним 03/05/19 Птн 19:34:47 399540 Ответ
10.-Су-шеф-пова[...].jpg 34Кб, 600x400
600x400
Сап аноны , подскажите, чего бы такого приготовить чтобы мозги не ебать и было +- вкусно. Обычно всегда почти когда в общаге ем гречку + круггетсы/чебупели/чебупицца/хотстеры либо если кто то подгоняет уже готовую курицу. Иногда там рис сверю вместо гречи либо яичницу с помидорами похаваю. А сейчас хз че жрать, мясное закончилось, просто гречку как то не в кайф , да и в магаз не хочется выходить(денег мало), погода пиздец. Но если подкинете что нибудь интересное из рецептов, думаю даже выйду)
Пропущено 112 постов
12 с картинками.
Пропущено 112 постов, 12 с картинками.
Аноним 09/09/20 Срд 21:07:32 473006
>>472350
> Готовить очень просто - разморозил, отрезал голову/хвост/плавники (чешуи у нее нет), достал кишочки, накидал специй, и в духовку при 200* на 25 минут.
4 часа в духовке держу (у меня без градусов, но слабая). Рыба становится по вкусу и текстуре как в консервах с маслом.
Ебал я по 25 минут держать, а потом час кости выковыривать.
Аноним 10/09/20 Чтв 10:53:02 473073
>>455526
Наш ответ Чемберлену.

Во-первых, привет, ты чо, ты охуел? Какая еще курица? Курицей будем лакомиться на новый год.
Во-вторых:
1. Берем банку красной фасоли - 360г. Пятер_очка красная цена разумеется, рушлей 30.
2. Берем джве головки лука (средние), два-три зубка чеснока.
3. Берем 200-250 граммов макарон-спиралек красная цена пятер_очка.
4. Джве столовые ложки томатной пасты/кекчука, соль-перец по вкусу.
5. Режем лук кубиками, чеснок крошим.
6. Льем масло на сковороду, обжариваем лук и чеснок. После добавляем пасту.
7. Сливаем жидкость из фасоли, вываливаем на сковородку, тушим/томим минуток пять.
8. Ебошим макароны в сковородку, добавляем водички, на малом огне готовим до готовности.
9. Три порции безупречной итальянской пасты с фасолью готовы.
10. Урчим.

Все удовольствие - рушлей сто и час времени.
Аноним 10/09/20 Чтв 16:38:58 473123
>>472350
>Свинину не ешь, анон, это наименее полезное мясо из всех мяс
Обоснуй. Звучит как шизофазия муслима.
>>458746
По-моему готовить бюджетно за счет покупки отходов - такая себе идея. Они всегда хоть и дешевле, но по сути ты покупаешь жир, жилы, кости и прочие прелести, а не мясо. Еще и с готовкой больше возиться.
Коктейлей нить №5 Аноним 09/04/20 Чтв 09:21:27 450414 Ответ
изображение.png 2299Кб, 1152x864
1152x864
изображение.png 7373Кб, 2048x1536
2048x1536
изображение.png 9274Кб, 1600x2199
1600x2199
изображение.png 9105Кб, 2048x1536
2048x1536
Продолжаем смешивать, но не взбалтывать, а также обсуждать насечки на бокалах и заморозку льда в тазах.

Предыдущий тред (из-за кризиса затянувшийся почти на 2 года) тонет тут: >>324694 (OP)(OP)

Годные ресурсы:
http://www.scienceofdrink.com/ — гуру и лучший исследователь коктейльной истории и культуры, пишущий на русском языке;
http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов, плюс рубрикаторы и сочетайзер, в который можно вбивать имеющиеся ингредиенты и смотреть, что можно приготовить;
https://www.youtube.com/channel/UC9dlozrFDmMAu1OIHz3P02w — самый достойный из русских каналов на трубе, посвящённый бартендингу;
https://vk.com/na100bar — крупнейшая бартендинг-группа ВК;
Пропущено 429 постов
78 с картинками.
Пропущено 429 постов, 78 с картинками.
Аноним 12/09/20 Суб 02:20:17 473352
IMG0317.jpg 1907Кб, 1744x2616
1744x2616
Смокинг.
Так же попробовал Кассис Брамбл и как-то не зашло, может прикуплю ежевичный ликер или Шамбор и попробую еще раз.
Аноним 13/09/20 Вск 01:32:25 473549
photo2020-09-13[...].jpg 161Кб, 1280x960
1280x960
>>473330
>>473205
Вот это оно? Сколько добавить вместо эхинацеи в рецепт Биттера от Джерри Томаса (Decanter Bitter)?
Аноним 13/09/20 Вск 01:33:31 473550
photo2020-09-13[...].jpg 201Кб, 960x1280
960x1280
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов