29-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов в среде, в которой продукты продаются за деньги.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться?
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
Не покупайте дошираки! Таким балуют себя только депутаты.
Предыдущий загнулся от голода тут https://2ch.hk/di/res/624497.html
Пропущено 526 постов, 64 с картинками.
Собственно, чем делюсь сам:
Преддипломный кофе - отличается от обычного тем, что в него, пока не остыл, хуярится сахар ровно до тех пор, пока перестанет растворяться. В итоге консистенция как у жидкого меда, бодрит охуенно. Назвал так, потому что придумал случайно, когда сидел в кафе и на ноуте дописывал диплом в день защиты.
Кофе по-ацтекски - когда я привык жадно разорять кафешки на бесплатный сахар, мне стали выдавать не сахарницу с ложкой, а пакетики. Но я не растерялся и, отложив упакованное в карман, хуйнул в кофе чутка бесплатно стоявших на столе перца и соли.Вроде, ацтеки так кофе не пьют, но я назвал так, потому что с солью и перцем они пили горячий шоколад.
Батина запеканка - названа в честь винрарного треда об адовых блюдах. Сначала варятся пельмени, затем в посуду с ними хуярится вермишель быстрого приготовления, следом такое же пюре и куриное яйцо, быстренько доходит до густого состояния. Строго говоря, не вполне понятно, чем это блюдо назвать, но по классике его можно резать вилкой и накладывать как торт, потому запеканка, а не суп или пюре.
Монгольский смузи - десерт одного знакомого, просто жирный творог миксером взбивается со сливками, получается густо - можно есть ложкой, не получается густо - можно пить.
Пропущено 268 постов, 25 с картинками.
Всегда только в бокале завариваю непосредственно перед.
В чайнике оставшаяся заварка через пару-тройку часов станет безвкусными помоями. Пришёл к такому неразбавленному чаю давным давно после речного похода, в котором все заваривали себе чаи в эмалькружках (т.к. вёдра были всегда чем-то заняты), но эмалькружки пздц неудобные т.к. горячие.
1. Зелень, любая свежая зелень - салат, укроп, петрушка и тд.
Салат вечно открытый, хз скок народу его лапало, летели всякие непонятные флюиды при перевозке и пока стоял в магазине. +наверняка на производстве его не моют, а употребляют же его свежим.
Упакованная зелень тоже вряд ли мытая. В этом плане знакомый побогаче покупает какую-то зелень в перекрестке, которая якобы мытая (говорит на упаковке так пишут). Но я в такие магазы не хожу.
2. Шампиньоны, тоже проблемно мыть их. Хотя спрашивал у других, говорят не моют, а так чисто под водой из под крана споласкивают.
Но Мытьё в моём понимании это как минимум с мылом.
На производстве неизвестно моют их или нет.
С этим продуктом проще, его если тушить, то термообработка компенсирует отсутствие мытья.
3.Сюда же летят из-за проблемности всякий виноград, вишня,другие ягоды, Отдельно каждую ягоду же мыть не станешь..Это не яблоко или огурец,которые легко моются с мылом.
Купил средство для мытья во вкуссвиле, якобы в воде разводишь окунаешь на минуту и всё обеззараживает, непонятная штука, в составе алоэ, лимонная кислота, яблочный уксус, молочная кислота.
Как вы моете вышеописанные продукты или тоже не заморачиваетесь, водопроводной водой обдали и так сойдёт?
https://www.youtube.com/watch?v=n5V46Bekw7w
Пропущено 258 постов, 25 с картинками.
Так пыль на полу это не самое страшное. По полу ходят люди в обуви, бегают крысы и остаются остатки средств от дезинфекции.
мимо
да
>>623934
>Я говорю про магазин в котором ты покупаешь помидоры.
ты не знаешь магазин, в котором я покупаю помидоры.
>>623934
>Я вначале роняю их на пол, а потом поднимаю и с наслаждением вазюкаю по своей промежности.
с этим расстройством тебе лучше обратиться к твоему лечащему врачу, психиатр называется, странный ритуал у тебя.
>>623934
>я теперь открываю бутылки с фейри и подсыпаю туда немного земли которая
что-то опять из области девиаций.
>>623934
>Как тебе спится когда ты об этом знаешь?
почему ты считаешь, что кого-то кроме тебя, должна беспокоить лично твоя шизофрения? похер естественно.
1. Фасолевый суп
2. Куриные котлеты на пару
3. Морковные котлеты на пару
Но этого мало, тупо даже на один день меню не составишь
Пропущено 499 постов, 62 с картинками.
База конечно. Вижу с дикоеда взял, топ магаз.
Я сейчас тушу лосятину.
Курдюк дал, лук дал, сельдерей дал. Попасировалось. Лося дал полтора кило.
Мясо предварительно подмариновал немного в яблочном уксусе.
>>633075
Конечно я неуч, пизда тупая что-то там зачитыавает - пусть лечится сначала.
потом перемешал, дал тимьяна с розмарином, гвоздику.
Залил вином. Все ждем три часа. Через два еще репу добавлю и чеснока.
https://2ch.hk/di/res/633098.html
Чем можно заменить лук в блюдах? Зачем он вообще в них нужен, и кто придумал есть эту гадость и доба
Аноним
23/12/23 Суб 15:09:31
№
Ответ
Допустим в рецепте нужно обжарить лук перед тем как закинуть мясо, но что будет если этого не сделать?
Будет мясо без лука.
Проблем со здоровьем не испытываю ,питаюсь так постоянно(имееться ввиду жру когда хочу)
Какие подводные?
Пропущено 3 постов, 1 с картинками.
>одна и та же еда, даже правильно, быстро заебывает
Еда это способ насыщения, не надо искать в ней развлечения, да и действительно вкусная еда никогда не заёбывает.
>это плохо, должен быть режим питания
Организм намного лучше нас знает когда нам нужно есть.
>делай разнообразие + уменьшай порции
Разнообразие не является чем-то дефолтно хорошим, можно есть одно и тоже всю жизнь и быть здоровым.
Если нет проблем и не надоедает, то жри дальше.
Не буду вдаваться сейчас в ньюансы, но суть сей лапши такова, что тесто для неё используется с низкой влажностью. Берётся 25 до 40% воды, а чтобы у теста была эластичность туда добавляется щелочная субстанция, называемая консуи. Азиаты используют местные какие-то порошки и воды с источников, но вы можете обойтись содой поджаренной на сковородке или в духовке, чтобы получить из неё более сильное щелочное основание не бикарбонад, а карбонад натрия.
Собственно я делал, с 30+% процентами воды и получилось очень прикольно на выходе, что-то среднее между домашней яичной лапшой и дошиком. С покупными удонами даже не близко. НО, сам процесс просто убийственный вышел. Тесто крошится всё, ломается. Нужно катать в машинке 10 раз, чтобы было эластичное.
Собственно вопрос - заморачивался ли кто с подобным? Может у кого есть какие-то свои граммовки, рецепты или хинты. Просто в одного тяжело проверить всё тяжело. Хочу увеличить кол-во воды в след рецепте путём добавления 1 яйца. Если кто-то будет заинтересован, то запилю фотоотчёт.
Пропущено 5 постов, 3 с картинками.
А по упругости как? Там есть вот это плотность резиновая? Меня просто именно она интересует. Не знаю как пояснить, хочется прям ощутить вот этот чёткий КУСЬ эффект. С обычной лапшой его нету, как и с пастой стандартной, а вот с щелочной вышло, но хочется больше. Подозреваю, что может и будет такое из-за растягивания глютена.
>>632125
Блин, сорян и так и сяк пробовал. Не открывает.
Очень упругая, прям офигеть. За ссылку сорри, я походу отстал от современных сайтов. Библиотека если что в ВК, паблик beautiful food называется. Даже бесплатная часть - тысячи книг.
наварили домашнего пива, в комплекте ко всему набору алхимика шли стикеры на бутылки пикрил. посоветуйте названий для этого пойла
Пропущено 7 постов, 2 с картинками.
Прошлый https://2ch.hk/di/res/625125.html
Пропущено 498 постов, 160 с картинками.
Кофе мелем
Кофе варим
Кофе давим
Кофе колдбрюим
Всё тут
Старый тредж тут https://2ch.hk/di/res/621680.html
Пропущено 514 постов, 62 с картинками.
Вот я сейчас точно не скажу, но если мне память не изменяет - хуже, а основной доеб до рапсового не в составе, а в том что оно экологически не очень, то ли разрушает там что-то при выращивании, то ли обработка там особо лютая нужна и всему пизда от нее. Не хочу врать, не помню точно.
>Люди вообще на 90% ебанаты.
Контора где я работал однажды пять раз возила одни и те же финики сдавать, потому что сначала наклеили не те этикетки, а потом не могли их переклеить не пропустив старые и не накосячив. Тандер с нас охуевал уже, там буквально ржали в трубку.
В общем наконец-то наши братья из Поднебесной прислали мне бездонник для Хайбрю, зафигачил в него корзину VST на 20 грамм, намолол 19 грамм Эфиопии Иргачефф от Тасти и сварил просто великолепный эспрессо. Сразу же попал в помол, напиток тек красивым хвостиком и получился более сбалансированный, чем в родной двойной корзине хайбрю. В общем остался довольным собой, как охуенным кофеебом.
Пропущено 27 постов, 4 с картинками.
Шею и жопу курице надо отрезать, а ещё она лучше готовится если по хребту ее разрезать и распластать на противне. Чтоб шкурка получилась красивее надо обильно ее смазать маслом (а лучше майонезом с чесноком и травами) и желательно перед запеканием посыпать перцем с солью и оставить на ночь в олодильнике чтобы шкурка подсохла
Простую народную, на каждый день.
Поделитесь годными рецептами.
Так, чтобы целую неделю есть палочками весь этот рис, свинину, лапшу с утиной грудкой и что там ещё у них есть съедобного.
Пропущено 70 постов, 8 с картинками.
https://youtube.com/@spicenpans
Пропущено 532 постов, 41 с картинками.
Пропущено 486 постов, 129 с картинками.
28-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов в среде, в которой продукты продаются за деньги.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться?
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
Не покупайте дошираки! Таким балуют себя только депутаты.
Предыдущий загнулся от голода тут https://2ch.hk/di/res/620991.html
Пропущено 537 постов, 88 с картинками.
https://2ch.hk/di/res/628339.html
https://2ch.hk/di/res/628339.html
https://2ch.hk/di/res/628339.html
Салат свекла с чесноком. Натереть вареную свеклу на терке, чеснок, смешать. Заправить майонезом.
Празничная вариация. Добавить дробленый гретцкий орех и нарезаный чернослив.
Фисташки обожаю! С шафраном збс.
Чипсы Lays STAX
Расскажи как делаешь тушенку, пора заготавливать запасы(на самом деле давно пора, но нам пока везет). Естественно со специями, чтобы получилось грубо говоря хрючево, которое можно смешать с кашей и в хуй не дуть, и чтобы хранилось от года
Пропущено 48 постов, 10 с картинками.
>Расскажи как делаешь тушенку, пора заготавливать запасы
Делаю овощные консервы осенью. Тупо закладываю плотно в банки любые овищи, можно миксануть а можно тупо свёклу, томаты перетертые блендером без кожуры+туда же баклажаны и лук кольцами. Кипячу пару часов в кастрюле с водой, готово! помидоры с пик4 так конечно не сделаешь, нужно прокипятить банки, держать в чистоте посуду и руки, иначе вспухнет, ну это и не тушенка вовсе.
Делать тушенку из мяса не пробовал, но принцип такой же как с овощами, наложить сырого и в автоклав. Смысла не вижу, мясо не сезонный продукт, можно круглый год покупать и тушить.
Предыдущий: >>578578 (OP)
Пропущено 508 постов, 103 с картинками.
Так я его пил конечно же, пока он не пропал. Хороший, как и адрик.
Тред продуктов красная цена, моя цена, социальных продуктов и т.п. /lowcost/
Аноним
27/02/23 Пнд 13:35:44
№
Ответ
Пропущено 153 постов, 21 с картинками.
Из внутренних брендов можно покупать только metro chef, лол, но оно и понятно, качественная продукция для бизнеса
>>621058 (OP)
Пропущено 518 постов, 140 с картинками.
То ли фейхоа то ли маракуя, говно короче. Лучше хурму взять!
>Холодный камень, но аккуратно он на зубы падает при питье