Пропущено 18 постов, 6 с картинками.
>очень хороший тунец
Это какой?
>Недавно
Без заморозки лучший тунец через 3 дня превратится в очень плохого тунца.
По рису.
1. Без хорошего риса ничего не получится. В идеале японский, но это довольно накладно. Неплохой рис для суши получается у итальянцев и амеров. Из недорогих хороший okomesan. Если и его не найдешь, хуярь в nishiki. Для начала сойдет.
2. Полоскай минимум в пяти водах. Аккуратно! Не повреди рисинки.
3. Воды должно быть ровно сколько нужно. Это важно! Примерное соотношение риса к воде 1:1,1-1,2. Меньше не приготовится, больше разварится в набухшую кашу.
4. При варке добавляй водоросли комбу для вкуса. Куска 4x10 см хватит.
5. Доведи до кипения, отскреби рисины со дна чтобы не пригорело, убавь огонь до самого мелкого и вари под крышкой 10 минут. Крышку не трогай! Сними с огня и дай постоять с закрытой крышкой минут 15-20
6. В это время смешивай маринад. У меня на стакан риса уходит чл соли без горки, полторы сл сахара, чуть меньше половины стакана уксуса (mizkan. обычный столовый не катит), немного мирина. Иногда добавляю немного бульона даши для вкуса, но это не обязательно. Перемешиваешь до растворения сахара. Добавляешь в настоявшийся рис и интенсивно но аккуратно (!) мешаешь режущими движениями.
Отставляешь еще минут на 15. Рис готов.
Купил *хуйнянейм* для рецепта. Осталось *указаниеколичества* что с этим делать?
Аноним
03/01/20 Птн 08:31:26
№
Ответ
Пропущено 16 постов, 4 с картинками.
Можете накидать каких то не жирных блюд без зажарки и в принципе что бы не нужно было жарить.... мне банально такового нельзя....
С меня как всегда nothing
Лол, просто делай без зажарки, лол.
Где можно купить это божественное блюдо в дс2 именно Александра и Софья
Аноним
21/04/20 Втр 19:03:29
№
Ответ
именно Александра и Софья
>дс2
> Александра и Софья
>вермишель
Думаю ты должен заказать проституток и сказать им готовить пасту...
Прошлый тут >>447371 (OP)
Пропущено 501 постов, 108 с картинками.
перекак >>452363 (OP)
перекак >>452363 (OP)
перекак >>452363 (OP)
1. ЗОНА ЛАЗЕРСОНА / СПАСИБО ШЕФ
Ну Исааковича тут, уверен, большинство знает. Объективно один из самых годных кулинаров-шоуменов, на котором по сути держался весь богомерзкий ЕДА ТВ. Много интересного, много конструктивного, много ПРИНЦИПИАЛЬНОГО.
Разосрался с продюссером Лёней, ныне имеет свой собственный канал ЗОНА ЛАЗЕРСОНА, где радует обожателей собой и своей няшной кондитерской дочкой. Канал СПАСИБО ШЕФ продолжает активно существовать, приглашая в гости расовых индусов, грузинов, очкариков, женщин - шефов разной степени унылости. В целом, вполне годный канал, Лёня хоть и не повар, но канал в полное УГ не скатит, инфа стопитсотка.
2. Шеф-повар Василий Емельяненко
Годный повар, грамотей. В ассортименте блюда национальных кухонь, классическая высокая кулинария, авторские кушанья, в общем, всё, что душе угодно. Вася как палит сугубо ресторанные фишки, так и делится домашними бюджетными вариантам вкусно и интересно покушать. Неплохо расширяет гастрономические познания обывателей. Из минусов - убогость интерьера: маленькая скромная кухонька, на которой Вася то не может найти венчик, то крышку для сковороды.
3. ХЛЕБ СОЛЬ
Расовый узбек. Дед вывозит на опыте. Основа меню - классические, проверенные веками, национальные рецепты, которые дед готовит, как правило, в полевых условиях: в казане, на решётке, на садже, в тандыре и тд. Необычная подача, при этом максимально информативная с чисто практической стороны, воды никакой. только речка на фоне Объективно очень годный кулинарный канал, но новые ролики бывают нечасто.
4. СТАЛИК ХАНКИШИЕВ
Сталика многие не любят, и есть за что! ЧСВ у него выше крыши, вспыльчив, язвителен, неприятен. НО! В своих роликах он эти свои качества не выпячивает, даже наоборот зато с большой охотой бахвалится кухмейстерскими навыками и кулинарной эрудицией. Много лишней информации, воды, плова, лирических отступлений, но в целом Сталик делает один из самых профессиональных кулинарных контентов в русскоязычном сегменте, эффектная картинка, полезные советы, регулярные ролики, казан, мангал.
5. Сергей Малаховский.
Не совсем ютуб-канал, но на ютубе его много. Серёга часто появлялся на ЕДА ТВ, где вёл передачу "От филе до фарша", ненавязчиво делясь в ней своими скиллами. Годный харизматичный толстяк с юморком, за которым интересно наблюдать. Мог бы вполне сделать топовый ютуб чэнэл, но, видимо, ему интереснее заниматься другими вещами.
Обсуждаем, палим годные каналы, подписываемся, ставим лайк, дёргаем себя за колокольчики.
Пропущено 514 постов, 64 с картинками.
Закуска
Салат
Первое
Основное блюдо
Десерт
Кондитерская хуйня
Что выбрать чтобы не заебаться сильно с готовкой и не проебаться вообще?
Пропущено 14 постов, 1 с картинками.
Конечно, столовское меню гораздо более продуманно. Алсо, это не тянет даже на качественный вегги-сет, просто из башки 5 несвязных блюд. Как он лобио блять на экзамене будет, оно сколько там, 4 часа стоять должно? Ты сможешь съесть лобио после фалафеля, салата и супа-пюре из чечевицы?
>Тесто:
Для одной пиццы - ~200 мл тёплой воды, 300 г муки, половина чайной ложки соли, чайная ложка дрожжей или полпакетика (25 г., пример Доктор Oetker, Саф Момент и т.п.).
В миску для замешивания всыпать муку и добавлять воды, помешивая ложкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Далее нужно оставить тесто на расстойку под чашкой или влажным полотенцем. Первая расстойка – час-полтора для быстрых дрожжей.
>Соус:
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.
Пример: маленькая банка помидорки(75 г), добавить 1 ложку сахара, соли, половину ложки сухого базилика и орегано, выдавить два зубчика чеснока, добавить немного воды, чтобы консистенция была густого пюре. Опционально прогревание этой массы на медленном огне втечение 10 минут, чтобы ушла лишняя кислота из томатной пасты.
>Сыр:
Основной сыр - моцарелла. Но так как он безвкусный, то для вкуса можно добавить пармезан, сыр с плесенью или любой другой сыр с насыщенным вкусом. Моцареллу можно заменить сулугуни.
>Начинка:
Всё что душа пожелает, только не надо наваливать кучу. Нужно помнить о том, что пицца это в первую очередь тесто. Не надо превращать пиццу в пирог. Рекомендации: салями, пепперони, оливки, ветчина.
>Дрожжи:
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара,но это высший пилотаж.
>Мука:
Лучше брать муку с большим содержанием белка, например "Пудов для пиццы" или "Француженка". Но никто не запрещает делать пиццу из Макфы или Увелки. Посмотри содержание белка в муке, 12 г будет достаточно, Макфа например.
Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто соус, затем насыпать сыр, и после этого выкладывать начинку.
Выпекать пиццу максимальной температуре (250- вполне хватит, 300- заебись!), которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой. Нюфагам все же рекомендуется пиццу растягивать руками на фольге, смазанной маслом.
Архив тредов:
http://arhivach.ng/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.ng/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.ng/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.ng/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.ng/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.ng/thread/254575/ шестой тред
http://arhivach.ng/thread/271641/ седьмой тред
http://arhivach.ng/thread/290004/ восьмой тред
http://arhivach.ng/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.ng/thread/336924/ деcятый тред
http://arhivach.ng/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/381810/ тринадцатый тред
..
https://arhivach.ng/thread/500410/ девятнадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/530116/ двадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/513984/ двадцать первый тред
Пропущено 520 постов, 83 с картинками.
Вот теперь сижу и думаю, а чего можно готовить с минимумом ебли, минимальными шансами запороть и чтобы не совсем хрючево? Ну и чтобы калория водилось, потому то я уёба-тощедрищ и жру полтора раза в день от силы.
Ну то есть по началу я хавал макарошки с тунцом из банки. Уровень ебли - минимум, уровень хрючева - максимум. Но это совсем дно.
Сейчас все же перешел на чуть более продвинутое хрючево: фарш (корова), красная фасоль (консерва), рубленные томаты (консерва). Обжарить фарш, засыпать консервой, соль-перец-чили, потушить минут 15, можно прям так жрать, можно с макарошками. Уровень ебли - комфортный. Уровень хрючева - умеренный.
Но нельзя ж все время жрать одно и то же? Вот чего еще можно готовить по схожему сценарию? Чтобы максимум полуфабрикатов, минимум посуды, и не надо нихуя резать или чистить. Потому что если надо что-то резать или чистить (лук там, картоха) просто сразу отказ. Ну потому что какого хуя? То есть я реально лучше сожру ссаные макарохи со сраным тунцом, чем блядь ебаный лук резать. Бесит.
Пропущено 33 постов, 3 с картинками.
Кстати, прямо сейчас акция в Метро, скидка 30% на три бутылки французского. до 18.09
Пропущено 517 постов, 61 с картинками.
https://bristol.ru/catalog/alkogol/vina_vinogradnye/vino_uayld_instinkt_pinotazh_vestern_keyp_krasnoe_polusukhoe_0_75l/
Конечно нет. Вот эту дрянь не бери никогда, я до 350 лучше вино пил. Кислятина, спиртовой столовняк