Питьевой, воды для приготовления пищи.Дóбычи, хранения, фильтров - тред.https://www.youtube.com/watch?v=We7xDYd2BCI
Бамп водотреду!Эй, умники!У меня в кране такая вода, что оставляет накипь на чайнике.В остальном вода хорошая, пить можно прямо из крана.Есть какие-то типа фильтры "смягчители", чтобы как-то воду приготовить перед кипячением. Я такие решения видел, как матерчатые фильтры, но эти фильтры, как я понимаю, от нерастворимых примесей. А накипь образуется от растворимых примесей, которые эти фильтры не отфильтровывают, как я понимаю.А, вот, нагуглил свой случай: https://www.aquaphor.ru/filters/pod-mojku/zhestkojДорого, кажется, и сложно.За эти деньги я лучше почищу чайник ещё раз.
>>440148Попробуй купить дистиллятор с воздушным охлаждением или микроволновку с сенсором (датчиком закипания). Это поможет избавиться от накипи.
Офигенный рецепт завтрака за 10 минут, жена приготовила утром после НГ, просто обалдеть как вкусно)))https://zen.yandex.ru/media/id/5db8f3d695aa9f00b15640c0/recept-zavtraka-za-10-minut-kotoryi-vsegda-vyruchaet-5dc00fb71ee34f00b29fa2d7
Если после Нового года нужен завтрак, то праздник не удался.Если его еще при этом нужно и готовить, а не вывалить на тарелку остатки оливье и шубы, то пиздец блядь нахуй!
>>436148>Если его еще при этом нужно и готовить, а не вывалить на тарелку остатки оливье и шубы, то пиздец блядь нахуй!Может быть ОП иностранец.Ну, нищеброд.
Сюда предлагается постить картинки и видео еды и её приготовления, найденные в интернетах. Желательно с соусами и рецептами. Для оригинального контента собственного приготовления лучше использовать ГКД-тред: >>380511 (OP)Соусы на ОП-пики:1. https://www.wykop.pl/wpis/37596343/nie-ma-nic-lepszego-na-sniadanie-gotujzwykopem-sni/2. https://www.wykop.pl/wpis/37553093/gotujzwykopem/#comment-1318274893. https://www.wykop.pl/wpis/37553093/gotujzwykopem/#comment-1318274894. https://www.wykop.pl/wpis/37553093/gotujzwykopem/#comment-131827489
Польский ГКД:1) https://www.wykop.pl/wpis/46966697/sniadanko-do-oceny-jeszcze-cieple-%CA%96-gotujzwykopem/2) https://www.wykop.pl/wpis/46965591/sniadanie-do-oceny-%CA%96-antyketozjeb-gotujzwykopem/3) https://www.wykop.pl/wpis/46957213/ostatnie-w-tym-tygodniu-drozdzowe-roze-z-kapusta-i/4) https://www.wykop.pl/wpis/46956017/bimber-alkohol-gotujzwykopem/
В этом треде обсуждаем приготовление различной паназиатчиныИз полезных ссылокМагазины с азиатскими продуктами и нужными ингредиентами:ДС1 - korshopДС2 - kungpao
>>424008>особенно на сладостиКстати странно, какие-нибудь пуччо весят вообще ничто, так что доставка должна быть дешевой, но они их раза в 3 дороже продают, а вот доставка бичпакетов должна быть дорогой, а они их по цене чуть дороже Кореи торгуют.
Продолжаем смешивать, но не взбалтывать, а также обсуждать насечки на бокалах и заморозку льда в тазах.Предыдущий тред (из-за кризиса затянувшийся почти на 2 года) тонет тут: >>200580 (OP)Годные ресурсы:http://www.scienceofdrink.com/ — гуру и лучший исследователь коктейльной истории и культуры, пишущий на русском языке;http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов, плюс рубрикаторы и сочетайзер, в который можно вбивать имеющиеся ингредиенты и смотреть, что можно приготовить;https://www.youtube.com/channel/UC9dlozrFDmMAu1OIHz3P02w — самый достойный из русских каналов на трубе, посвящённый бартендингу;https://vk.com/na100bar — крупнейшая бартендинг-группа ВК;
https://2ch.hk/di/res/450414.html#450414https://2ch.hk/di/res/450414.html#450414https://2ch.hk/di/res/450414.html#450414https://2ch.hk/di/res/450414.html#450414https://2ch.hk/di/res/450414.html#450414ПЕРЕКАТ
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.Предыдущий: >>428925 (OP)Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.Q: Не помогает!A: Тогда тебе в объебач.Q: У меня есть другой во...A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!Полезные ссылки:Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guidesРазличные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/Наша простыня:Выбор зернаSpecialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.Краснодар: Омни кофе, Sweet BeansХарьков: KOFEINЕкатеринбург: Tesla CoffeeСаратов: Cult CoffeeБольшое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".http://holyberry.ru/ - только кофе.http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошоhttp://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиковhttp://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чутьhttp://chip.coffeehttp://camcoffee.ruhttp://theweldercatherine.ruhttp://chernyi.coffee/Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.В частности, рекомендовались:https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.Страны-производителиКакой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.БразилияДля тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.КенияУ кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).ЭфиопияСтрана, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.КолумбияМытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
>>436397Короч взял перемолол всю пачку(там оставалось чуть больше половины) и сделал колдхрю.Щас чуть налил. Он пахнет как коньяк или виски)Не горчит. Если еще сливок залить то может быть годно.Но больше я брать его не буду офкПо объему вышло немного меньше литра.
Сап поварята и к ним примкнувшие, на связи повар завязавший, 6 лет опыта работы. Делимся своими рецептами салата оливье на новогодний стол.В этом году решил делать так - вместо, замариную куринную грудь, обжарю на гриле. Вместо мазика - соус на основе домашнего майонеза, мб туда хрена протертого слабого, магазинного ебну для пикантности. Яиц побольше, горошек, соленый огурец, картошки поменьше. Думаю ещё икры красной ебнуть для красоты вместо моркови. Сверху украшу жареными креветками, перепелиными яйцами и возможно опять таки икрой.Но самое смелое говнарское решение - заменить картошку на айсберг, для хрумкости и шоб легче был салат. Жду ваших обвинений в моей некомпетентности.
Анон, как разнообразить ежедневные приёмы пищи? Ибо есть условную гречку 24/7 надоедает.Есть ли какие-нибудь секреты и рекомендации?Делись своим опытом.
>>438795>что это голень от "Ножки Буша"Где ты такое писал? в треде нет такого словосочетания. Энивей, что за ножки буша и где их купить, может это какая-то местная хуйня только у тебя продается. Я слышал про "ножки буша" только как словосочетание из 90-х.
Как обычно пьём виски, наслаждаемся вкусом и ароматом, делимся впечатлениями.Фака нет.Предыдущий тонет здесь >>382356 (OP)
Мужчины, готов перекат с новым факом. Я не знаток виски, поэтому фак пусть и наивен, но достаточно информативен для новичков, я считаю.>>444469 (OP)>>444469 (OP)>>444469 (OP)
Сап, двач, хочу обмазаться поеданием сырого мяса, какие подводные кроме инфекций? Пробовал как то раз тар тар из оленины в ресторане - без сомнения это было одно из лучших мясных блюд, которые я ел за 27 лет, а я ел много мяса разного. Но последнее время термически обработанная говядина не привлекает, курицу вообще перестал есть, а вот мысли о сырой говядине заставляют выделять слюну.Тут есть адепты?
>>438404Настоящую, с лося, всего два раза ел, с говядины ел раз сто, с стерляди и кострюков - постоянно, вкусная штука. А иногда делаю маринованное мясо: говядина маленькими кубиками заливается 9% уксусом, туда соль, чёрный молотый перец, лук полукольцами и порезанная помидорка. И в холодильник, часов на 6-8, я под такое мясо вотку люблю пить. Обязательно с чёрным хлебом.
