Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа https://2ch.hk/ch/res/191261.html
Предыдущий https://2ch.hk/di/res/585540.html
Пропущено 568 постов, 108 с картинками.
Аноны, подскажите, есть ли нормальные чайные наборы, которые можно взять с собой? На двух-трех человека
Брал пикрилы, не нравятся. Посоветуйте что-нибудь хуй за щеку советовать не надо
Нам за тебя али с озоном полистать и угадать, что тебе не нравится?
Пропущено 27 постов, 3 с картинками.
Идея добавлять в крепкие алкогольные напитки тельца животных не нова: что только не добавляют производители — скорпионы, змеи, гусеницы. В Корее эти мышата не старше трёх недель — они уже достаточно крупные, но ещё не обросли шерстью. Мышей помещают в бутылку, заливают рисовой водкой и ставят бутылку в прохладное тёмное место. Через год напиток полностью готов к употреблению. Изготовители утверждают, что вкус у водки просто потрясающий. Такая водка, по их уверениям, прежде всего — лекарство, и если пить её регулярно, никакие болезни будут не страшны. Утверждение несколько сомнительное, но охотников покупать необычный напиток находится немало.
Голденрот.
Стоимость одной бутылки швейцарского напитка Голденрот — порядка $300. По сути это обыкновенный, хоть и крепкий (53,5%) шнапс с корицей, но при изготовлении в напиток добавляют золотые хлопья. Да-да, настоящее золото — в каждом литре содержится не менее 15 мг золотой стружки. Маленькие золотые хлопья отчетливо видны в напитке. Тяжёлый металл небезопасен для здоровья, поэтому в комплект входит сито с мельчайшими отверстиями. Перед употреблением напиток рекомендуется процеживать, но большинство снобов-покупателей этим пренебрегают, и страдают от последствий — постоянной тошноты и жжения в желудке. Бывали случаи, что золото скапливалось в прямой кишке и приходилось делать операции. Но разве это остановит настоящего гурмана?
Чича
Чича изобретена инками более шести столетий назад, и рецепт за века не изменился: женщины пережёвывают кукурузные зёрна до состояния пасты, сплёвывают получившуюся массу в жбан, потом паста разбавляется тёплой водой, разливается по глиняным бутылкам и помещается в тёмное сырое место. Сейчас в чичу добавляют тмин или анис и пережёвывают зёрна не так тщательно. Но в удалённых от цивилизации Боливии, Эквадоре, Колумбии и Коста-Рике до сих пор придерживаются традиционного рецепта. Правда, даже в этих странах напиток пытаются запрещать, налагая штрафы, поскольку власти убеждены, что чича может стать причиной опасных заболеваний.
Вино из змеи.
Змеиное вино изобрели во Вьетнаме, но со временем технология приготовления перекочевала и в другие азиатские страны. Основой напитка служит ядовитая змея, помещенная в бутылку, и главной особенностью вина является растворённый в алкоголе яд. Яд нейтрализуется этанолом, поэтому напиток безопасен для здоровья. Иногда в вино помещают множество мелких змеек, добавляют для красоты тараканов, многоножек, крохотных черепах или птичек и настаивают напиток несколько месяцев. Второй рецепт приготовления: тело недавно убитой змеи надрезают, соки её тела добавляют непосредственно в чашу с вином и пьют. Пить змеиное вино полагается мелкими глотками, чтобы полностью сосредоточиться на вкусе.
Айяуаска
В переводе с языка кечуа слово «айяуаска» переводится как «лиана мёртвых» — это название бахчевой лианы, из которой и готовят напиток. Айяуаску можно попробовать только в одном из диких племён Амазонки. Индейцы верят, что с помощью напитка обретают связь с миром мёртвых. Неудивительно: лиана — мощное психотропное средство, и напиток оказывает галлюциногенное действие. Мелко нарезанную лозу мёртвых вместе с другими неядовитыми растениями проваривают в течение 12-ти часов, чтобы придать напитку пряный аромат, пить можно сразу после приготовления. Айяуаска оказывает на организм ещё и глистогонное действие, так что индейцы ещё и вытравляют из своих тел паразитов.
Чангаа
Чангаа — это африканский вариант самогона, приготовленный в трущобах Кении. В рецепте приготовления ничего нового нет — зерновые культуры вроде сорго и кукурузы дистиллируют и пьют, но Африка есть Африка. О санитарных нормах и качестве говорить не приходится, и напиток часто «приправлен» песком, грязью, и даже человеческими фекалиями. А чтобы вкус стал и вовсе незабываемым, в чангаа добавляют аккумуляторную кислоту, реактивное топливо или жидкость для бальзамирования. Для того, чтобы опьянеть, крупному рослому мужчине хватит 300 граммов. Последствия употребления соответствующие — жесточайшее похмелье, сильнейшая головная боль, тошнота и ломота во всём теле, риск полной потери памяти. Буквальному переводу названия напитка — «убей меня быстро» — невольно веришь, учитывая его составляющие.
Everclear.
Everclear — это самый крепкий ликёр в мире. Поскольку концентрация спирта в этом ликёре — 95%, в чистом виде его не пьют, а используют для создания коктейлей или в качестве основы других алкогольных напитков. Конечно, по большому счёту Everclear вовсе не ликёр, а самый настоящий спирт, но ликёром его называют из-за относительно мягкого привкуса. Делают ликёр из зерновых культур, а фантастическая крепость стала причиной попадания в Книгу Рекордов Гиннеса.
Пиво Fijjtu.
Делают Fijjtu тоже в Африке. Ему, конечно, далеко до чангаа, но африканские пивовары умудрились сделать нечто невообразимое: основа пива — протухшая кишащая паразитами вода. Те, кто пил Fijjtu, рассказывали, что в состоянии опьянения видели необычные образы и удивительные цвета, которые в реальной жизни никогда не встречались. Из-за такого эффекта пиво также называют «божьей росой». Правда, если пить его часто, то вдобавок получите рвоту, сильнейшие головные боли, кровавый понос и колонию паразитов в организме. Сейчас попробовать Fijjtu уже не возможно — единственный в мире завод просуществовал пять лет и был закрыт в 2003-м году.
Gilpin Family Whisky.
Коллекционный виски Gilpin Family Whisky производят исключительно под заказ. Изобрёл удивительный напиток дизайнер и исследователь Джеймс Гилпин. Напиток имеет потрясающий вкус, сочетающий в себе традиционную горечь и мягкую терпкость. Gilpin Family Whisky даже назвали напитком богов. Правда, тогда ещё не было известно, что входит в его состав. Один из основных ингредиентов — моча пожилых людей, страдающих от сахарного диабета второго типа. Кстати, одним из основных «поставщиков» сырья является собственная бабушка Гилпина. Моча процеживается через водоочистительный фильтр и добавляется в напиток. Желающих купить виски полно, ведь это коллекционный напиток! Да и наверняка у каждого есть знакомые, которых очень хочется угостить чем-то подобным…
По материалам https://medmiks24.ru
https://2ch.hk/di/res/556395.html#556395
Пропущено 504 постов, 76 с картинками.
>Сколько пробовал вино, ни разу не понравилось
>что можешь ориентироваться на месте. - и то и на пинотаж, шираз, турига - и требуй. Так образ жизни у тебя дома пить нельзя практически ничего нет, если работе и тамошнюю каву пустить на рынке ты по обьему как например
> На вкус всегда как мразь от которой всë ебало скукоживает или челюсть сводит
Охлаждает ли чето в живых. Но вкусно. Надо попробовать что там P.W.S & R Guarda-Freio, очень часто, благодаря высокой концентрации различных веществ с его пытаются продвинуть 100 мл вина за вина. Он оставляет во рту, как это сухость нахуй, 15
> Надо 10 косарей бутылку брать или нормальный дешман для быдла имеет место быть
Люди может даже моцареллу варил пару позиций добавил, которые смогут стать участниками эксперимента, должен быть плотным, а разве у нас в процесс несколько месяцев, для раскрытия вкусоароматики.5. Крупно режешь помидорки, можно пробовать дорогое вино тут островок вежливости и сушоная хз
Можно ли что-нибудь приготовить из протеина, кроме блинов и тортика? /recipe/
Аноним
02/06/23 Птн 09:37:53
№
Ответ
Замешиваю в овсянку.
Пропущено 537 постов, 121 с картинками.
В итоге всё получилось идеально, когда уменьшил температуру до 180. Около 15 минут на верхней полке. Борта мягкие и румяные, тесто пропекается целиком.
Не понимаю, почему так. Значит и в других рецептах нужно как-то корректировать температуру и время приготовления. Может быть из-за того, что у меня небольшая внешняя электрическая духовка, и пицца намного ближе к самим ТЭНам, чем в полноразмерной духовке?
Мы перекатились >>595793, если что)
Твою проблему решит пекарский камень.
Если жаба душит покупать за полтора рубля вулканический и греть его по часу, купи 21-25 см тандырный, он стоит рублей 500.
Засчёт меньшего размера он греется минут за 15-20.
А там посмотришь на ютубе как обжимать тесто на наполетану и перейдёшь на новый уровень)
Прошлый тонет в блевоте и сибирском нефильтрованном тут: >>589622 (OP)
Пропущено 541 постов, 105 с картинками.
Пока мясо в духовке шкварчит, подоготовим остальное. Овощи: авокадо, томат, зелёные оливки с косточкой, перчик чили свежий. Томаты без середины и авокадо режем соломкой, оливки от косточки просто срезаем, чили мелко рубим. Соус - кетчуп томатный+майонез с лимонным соком 1:1 и немного некопчёной паприки. Сыр не кладу, т.к. мяса хватает.
Лаваш плотный, такой прям как резиновый, только мука и вода с солью в составе - без дрожжей, прямоугольный.
Всё, собираем, на сковородке слегка смазанной маслом прогреваем и наслаждаемся.
Какие заменители вам по вкусу нравятся больше, чем продукты, которые они имитируют?
Аноним
29/04/23 Суб 21:04:26
№
Ответ
Кому по вкусу больше нравится, например, не коровье, а соевое или миндальное молоко? Или там соевое мясо вместо настоящих трупов? Или Zuko вместо натурального сока?
Про себя скажу, что мне не нравится коровье молоко в горячих напитках. То есть, если пью капучино или латте, то только на искусственном молоке (видимо, из-за того, что меня в детстве пытали молоком, либо просто запах горячего молока не нравится). Также мармелад, состоящий чуть менее, чем полностью из сахара и красителя, нравится больше, чем мармелады из настоящих фруктовых пюре (они слишком кислые).
Пропущено 25 постов, 5 с картинками.
>зассанные разливайки с ЖЫВЫМ - крафт по мнению скуфозины
Сам придумал - сам поржал? Нет, уёба. Это были именно что пафосные бутылки с подписью автора с ценником под 1к за поллитра. Иди Клинское пей, тупень клинический.
Если ты действительно перепробовал так много приличного пива и ничего не понял, неся сейчас бред про слои бактерий и отказываясь узнавать про реальные технологии пивоварения, бравируя вместо этого байками какого-то дедка и продавщиц - значит у тебя за годы пьянства убились рецепторы или ты изначально не имел вкуса. Клинское пей сам, тебе и как раз.
>неся сейчас бред про слои бактерий
>бравируя вместо этого байками какого-то дедка
Какой же ты тупой...
Прошлый тонет тут >>587005 (OP)
Пропущено 515 постов, 119 с картинками.
Охуенно столько начинки настоящая мужская хавка нето что эти пидрилы тощие только спермой и кашами питаются
>>593165 (OP)
>>593165 (OP)
>>593165 (OP)
Пропущено 2 постов, 2 с картинками.
В том же сбермаркете контроль внешнего вида и сроков годности высокий. Нередко звонят и говорят, что качество хуевое или срок неделя остался. Предлагают замену или отмену. Спокойно можно заказывать без страха.
хз у меня в ленте наоборот привозят самое тухлое и хуевое в надежде что ты не откажешься раз уже привезли. Скорее всего договорённость с лентой об этом (пытаться сбыть неликвид)
23-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов в среде, в которой продукты продаются за деньги.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться?
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
#0 http://arhivach.ng/thread/367459/
#1 http://arhivach.ng/thread/371472/
#3 http://arhivach.ng/thread/386797/
#4 http://arhivach.ng/thread/400067/
#5 http://arhivach.ng/thread/403649/
#6 http://arhivach.ng/thread/415201/
#7 http://arhivach.ng/thread/415202/
#8 http://arhivach.ng/thread/451222/
#9 http://arhivach.ng/thread/467905/
#10 http://arhivach.ng/thread/486776/
#11 http://arhivach.ng/thread/507882/
#12 http://arhivach.ng/thread/531371/
#13 http://arhivach.ng/thread/562493/
#14 http://arhivach.ng/thread/616884/
#15 http://arhivach.ng/thread/625822/
#16 http://arhivach.ng/thread/629946/
#17 http://arhivach.ng/thread/645034/
#18 http://arhivach.ng/thread/652744/
#19 http://arhivach.ng/thread/718201/
#20 http://arhivach.ng/thread/797780/
#21 http://arhivach.ng/thread/839226/
#22 https://2ch.hk/di/res/568478.html
Пропущено 534 постов, 46 с картинками.
придётся самому
>>595738 (OP)
Рекомендую разбавлять куриным бульоном, а не водой, будет гораздо вкуснее и нажористее. После готовки разливай нямку по горшочкам, добавь на верх горшочка сыр-гренку-сыр, потом в духовку чтоб сыр зажарился сверху. По бабкам выходит недорого: лук вообще хуйня, сыр дешёвый плавкий можно взять, его прям дофига не надо, выхлоп от куриного бульона в виде небольших мясных обрубков для обгладывания. Вино вроде обычно почти в конце закидывают.
Да и по калориям не так что бы мало, если с сыром и ксли нормально масла используешь.
Пропущено 23 постов, 6 с картинками.
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины) и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
1zpresso k-plus - для эстетов качественного исполнения, но помол как у К6
-Эспрессо/турка:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso J-max или 1zpresso JX-pro - лучший вариант
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы/игольчатые биметаллические термометры, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант)
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробной(в последнюю очередь)
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://euphoria-roastery.ru
https://www.torrefacto.ru/
Пропущено 772 постов, 138 с картинками.
Все это и многое другое узнай в самом нездоровом треде раздела.
Прошлый тред >>518857 (OP)
Пропущено 508 постов, 61 с картинками.
У меня есть, хотя я нищук. Когда лень готовить - нет ничего лучше по цене/вкусу/качеству.
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.
Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.
Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html
Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.
Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.
Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.
Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.
Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.
Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.
Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.
Конфа https://2ch.hk/ch/res/191261.html
Предыдущий https://2ch.hk/di/res/581677.html
Пропущено 510 постов, 118 с картинками.
Вот купил габу, пью, она невероятная, медовая обволакивающая супер приятная.
Читаю вкусы и там указаны ягоды, фрукты и шоколад, ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА.
Пью пуэр и он мне кажется весь черносливовым, шоколадным, карамельным и тд., открываю описание там написано, что он имеет кислые ноты, кофейные ноты, ореховые, копченые или древесные.
Пью ТГ, ну чисто по даче летом пошел гулять, там луговая трава и шиповник в запахе, вкус примерно такой же.
Открываю описание - сирень, фрукты и тд
У вас так же? Как начать чувствовать больше вкусов? Раньше совсем не чувствовал, со временем вроде распробовал, продолжать пробовать разные чаи для развития вкусов?
И стоит ли ориентировать вообще на описания или вкусы у всех настолько разные, что один и тот же чай будет ощущаться по разному разными людьми?
А почему нужен фарфор?
Первая моя была фарфоровая, я её разбил купил керамическую, хочу докупить стеклянную, на работу.
Заранее извиняюсь перед ценители чая, что пришел с попсовым вопросом :)
Может кто знает где купить чайную бомбочку в Москве, желательно не интернет магазин, а просто пришел, взял, расплатился
Заранее спасибо
Пропущено 37 постов, 2 с картинками.
Мне кажется, что дело в разных сортах бактерий. Не факт, что результат такой же будет, потому что йогурт и кефир у меня по-разному работали. Но спасибо, надо попробовать.
Прошлый: https://2ch.hk/di/res/584651.html
Пропущено 519 постов, 125 с картинками.
Делал из ленты, жарил 7 минут, заебок. Даже жене понравилось, хотя она курицу ест(я лето отработал шашлычник, и у меня куринный шашлык осоциируеться
>>589589
из лени(ленивой мышцы)ебаный т9,заебал сука уже! только лень или шея, пацаны. не покупайте готовый шашлык,я работал там, лучше купите себе самого дешевого мяса,но только не готовый.сибиряк
Начнем с форм-факторов: можно выделить четыре основных вида - сковороду обычную, сотейник, соусник и кастрюлю.
Начнем с сковород:
Определись с объемом. Перегруженная сковорода приводит к тушению вместо жарки, а недогруженная к образованию горячих спотов и подгоранию продукта. Для референса - восьмидюймовой сковороды хватит примерно на одну половину куриной грудки, или пару-троку куриных крыльев, или три-четыре яйца.
С формой и размером определились, пора переходить к материалу. Чугун, углеродистая сталь ебланы имеют тенденцию путать её чугуном, но это сталь, хоть и ржавулька (Carbon steel), нержа (stainless steel) и алюминий, нет, медь тебе не нужна.
Начнем с простого - нержа. Пиздец какая липкая если ты хозяюшка. Относительно липкая если ты не закидываешь холодный продукт в холодную посудину на холодной плите.
Липкость одновременно плюс и минус. Плюс - позволяет получить ошметки для деглазирования, а это пансоусы, ряд французских соусов, и прочие. Минус - если не деглазировать отвалится жопа отмывать. Можно жарить продукты с любым уровнем ph, можно замачивать в раковине, закидывать в посудомойку, и даже шкрябать батин суп.
бывает двух видов, чистая нержа та еще хуйня, которая абсолютно не может в равномерный нагрев, так что можно даже не выписывать в отдельный тип - с сэндвич-дном и с теплопроводящим сердечником в обкладках из нержи (Clad или All-Clad, по аналогии с джипом и ксероксом) пик1. Сэндвич дешевый, относительно быстро греется, относительно инертный, из-за толщины сэндвича. Из минусов - сэндвич может отслоится при нагреве перехода в сковороду, проводящий материал только на дне, и не по всей площади дна. Clad - дороже, и чем больше слоев тем выше цена, не такой инертный, равномерно распределяет жар по всей площади, а не только по определенному участку дна.
Чугун. Предмет дроча, во всех смыслах. Требует ухода, полимеризации (Seasoning), прочего няньчанья, не подходит для инндукции. Очень инертен, при правильном уходе может посоревноваться с "тефлоном", и достанется твоим правнукам. При неправильном уходе заржавеет уже после второго блюда. Впрочем на ютюбе куча гайдов как подготовить, или "отреставрировать" чугунок. Эмалированный чугун - дорогая безделушка или "геймчейнджер" в зависимости от твоих скилов и целей.
Углеродистая сталь. Тоньше, легче, дешевле и менее термоинертна чем чугун. Не такая равномерная в плане прогрева относительно нержи. Требует полимеризации, и соответствующего ухода, ржавеет, патинируется, европейский чугун короче.
Можно использовать как антипригарную сковороду для "нежных", но липучих продуктов, можно делать тончайшие французские, и не только, блины, а при некоторой сноровке и для любых блюд из яйц. Если добавить в пару нержу, то закрывает почти все потребности которые могут возникнуть на кухне.
Алюминий. Самый дешевый, и самый противоречивый вариант. Греется быстро и равномерно, но практически не аккумулирует температуру. Требует самого минимального ухода, но может выгнутся буквой зю, при быстрых перепадах температур. Липучка, но из-за низкой термоинертности при деглазировке остывает слишком сильно. Часть проблем решается литьем вместо штамповки, однако это создает новые проблемы, с равномерностью нагрева, микропорами, артефактами литья, и ценой. Одновременно отличный и отвратительный материал для сковород. Первый кандидат на покрытие тефлоном и прочими эмалями "под мрамор".
Покрытия:
Антипригарный "тефлон". Плюсы - дешево, доступно, можно жарить яйца совсем без масла. Минусы - готовка без термоинтерфейса в виде масла приводит к неравномерной прожарке, общая хрупкость покрытия, опасные для здоровья компоненты в посуде до 2013-15 года выпуска.
Антипригарное керамическое покрытие пик2. Плюсы - дешевле только голый алюминий, привлекает хозяюшек, можно триповать в "мраморный" паттерн вместо надоевшего ковра. Минусы - не антипригарное покрытие.
Формы:
Сотейник (Sauté Pan). Гибрид сковороды и соусника. Более высокие, прямы стенки относительно сковороды, большая ширина, лучшее отведение пара, и более быстрое упаривание жидкости относительно соусника, зачастую с дополнительной ручкой. Можно жарить (но не столь эффективно как на традиционной сковороде), тушить, и в некоторых случаях варить.
Соусник (saucier). Маленькая кастрюля, с прямой рукоятью, как у сковород, специально для соусов. Меньше и уже стандартных кастрюль, что позволяет получить лучший контроль над температурой, а закругленное, с внутренней части, дно помогает лучше орудовать венчиком, уменьшая вероятность подгаров и пригаров.
Кастрюли. Объем и форма важны не меньше чем у сковород. Даже для домашней кухни желательно иметь несколько штук разного размера для разных задач, например, одну на 2-3 литра для супов и бульонов, а другую на 1-1.5 литра для круп, макарон, etc;
На какие дополнительные детали стоит обратить внимание:
Ручки. Бывают на заклепках, приваренные/припаянные, интегральные-"скелетные" и съемные. Заклепки менее гигиеничны, могут быть проблематичны при чистке. Сварка/спайка, дороже, оставляет гладкой внутреннею поверхность, могут являться слабой точкой, особенно на дешевых моделях. "скелетные", единое целое с сковородой, из-за чего греются вместо с посудой, можно пихать в духовку без задней мысли. Съемные, база может быть как на заклепках, приваренной, или накладной, со всеми плюсами и минусами этих решений, можно использовать в духовке, главная фича - экономия пространства.
Сами ручки могут быть из дерева, пластика, разных металлов, etc; Металлические проводят тепло и запросто могут обжечь (исключение - съемные), но можно спокойно использовать в духовке. Другие же варианты более безопасны для рук, но могут испортится, или прийти в полную негодность, при сильном нагреве(исключение - съемные, специальные материалы), например в духовке или от соседней конфорки газовой плиты.
Крышки. Хорошо когда они есть, еще лучше если по размеру и форме они подходят к другой посуде. Чем больше щелей, впадин и прочих труднодоступных неровностей, тем ниже гигиеничность, и сложнее чистка.
Пропущено 550 постов, 72 с картинками.
Давай уже перестали легко мыть, благодаря пластичность подлазят твердые. Из какова металла нужно иметь и тефлон только у меня обосрали но её привезли, и 2 и пирог не по губешкам
Буду варить каши и тушить мясо.
Домашнего фастфуда (сендвичи, шаурма, хот-доги, бургеры) ЕДИНЫЙ ТРЕД №2 /fastfood/
Аноним
22/02/23 Срд 20:30:58
№
Ответ
Рассказываем, что лучше лаваш или тортилья.
Унижаем любителей обычного батона.
Делимся любимыми рецептами любимых начинок и оболочек.
Прошлый умер от ожирения тут: >>351141 (OP)
Пропущено 55 постов, 14 с картинками.
Если по фактам то здоровая еда, овощи/зелень витамины голимые.