/di/ - Столовая

Нищебродской еды тред #7 Аноним 27/12/18 Чтв 20:47:11 №382237 Ответ

Spicy-Ethiopian[...].png (360Кб, 604x405)

Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>376054 (OP) Самое интересное - в комментариях!
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!

Пропущено 498 постов
42 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 498 постов, 42 с картинками.

Аноним 15/03/19 Птн 18:26:19 №392601

>>392519
> Гастрит, язва, выпавшие зубы и куча прочих радостей впереди.
Это от объедения скорее всего.

Аноним 15/03/19 Птн 18:27:00 №392602

>>392594
Перекат!
Перекат!
Перекат!
>>392599 (OP)>>392599 (OP)

Аноним 17/03/19 Вск 13:44:16 №392873

>>389811
>Так ни одной скотине мои расчеты математические не понравились.
Где про твои расчеты почитать можно?

ТРЕД ПИВНОГО ДИССИДЕНТСТВА Аноним 21/02/19 Чтв 00:02:48 №389133 Ответ

AfanasijZhivoeN[...].jpg (39Кб, 250x400)

144136965463011[...].JPG (136Кб, 600x399)

DeMolen-hugs-an[...].jpg (44Кб, 1124x1498)

800pxCOLOURBOX1[...].jpg (172Кб, 800x534)

Тут не пьют ЖЫВОЕ НЕФИЛЬТРОВАННОЕ и магазинные евролагеры.
Тут не пьют Балтику 9 и Охоту Крепкое.
Тут не заходят по пути домой с работы к Ашоту в разливайку.

Тут говорят о хорошем пиве. И благо оно есть.

Предыдущие треды:
https://2ch.hk/di/res/362849.html
https://2ch.hk/di/res/365764.html
https://2ch.hk/di/res/368376.html
https://2ch.hk/di/res/372315.html
https://2ch.hk/di/res/375900.html
https://2ch.hk/di/res/379564.html
https://2ch.hk/di/res/382264.html
https://2ch.hk/di/res/386253.html

Пропущено 683 постов
84 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 683 постов, 84 с картинками.

Аноним 15/03/19 Птн 22:34:21 №392651

ПЕРЕКАТ

https://2ch.hk/di/res/392650.html
https://2ch.hk/di/res/392650.html
https://2ch.hk/di/res/392650.html
https://2ch.hk/di/res/392650.html
https://2ch.hk/di/res/392650.html

Аноним 15/03/19 Птн 22:46:03 №392654

>>392647
Ахаха, причем тут поиск блять. Стили в оглавлении. В оглавлении есть стиль Double IPA, империал нет. О чем тут еще спорить? У стиля есть только одно название, перестань вилять.

Виляешь как сука уже который пост. Сначала пытался выдать старый бжцп за новый, кидал скрины без конкретики, сливался с пруфов ссылок на свои аргументы пока тебя ебалом не ткнули в эти пруфы. Теперь начался манявры
>ну подумаишь оглавлении там жи в тексте написано что можно итак и эдак
>

Аноним 15/03/19 Птн 23:24:54 №392663

>>392566
>вит с жжённым солодом

С этого момента поподробнее, ОК?

Я уже хочу такое попробовать!

ГКД #148 Аноним 18/02/19 Пнд 19:46:34 №388824 Ответ

Начинаем новый тред. Всем хорошо покушоть!
Старый тонет в сале тут >>385642 (OP)

На ужин у меня макрурус в цельнозерновой муке, со спаржей и салатом, который в кадр не попал.

Пропущено 500 постов
117 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 500 постов, 117 с картинками.

Аноним 07/03/19 Чтв 15:39:52 №391638

>>391545
Так вот с кого писал Шульженко

Аноним 07/03/19 Чтв 21:38:24 №391673

>>391425
Почему в некоторых рецептах мука в граммах, а некоторая в стаканах?

Аноним 07/03/19 Чтв 22:11:29 №391677

ПЕРЕКАТ >>391676 (OP)
ПЕРЕКАТ >>391676 (OP)
ПЕРЕКАТ >>391676 (OP)
ПЕРЕКАТ >>391676 (OP)

ПИЦЦАЧ #16 Аноним 17/11/18 Суб 10:28:15 №376868 Ответ

Тред любимой всеми лепешки с сыром, колбасой и, на самом деле, всем чем только можно, 16!

>Тесто:
Для одной пиццы - ~200 мл тёплой воды, 300 г муки, половина чайной ложки соли, , чайная ложка дрожжей или полпакетика(25 г., пример Доктор Oetker, Саф Момент и т.п.).
В миску для замешивания всыпать муку и добавлять воды, помешивая ложкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Далее нужно оставить тесто на расстойку под чашкой или влажным полотенцем. Первая расстойка – час-полтора для быстрых дрожжей.

>Соус:
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.
Пример: маленькая банка помидорки(75 г), добавить 1 ложку сахара, соли, половину ложки сухого базилика и орегано, выдавить два зубчика чеснока, добавить немного воды, чтобы консистенция была густого пюре. Опционально прогревание этой массы на медленном огне втечение 10 минут, чтобы ушла лишняя кислота из томатной пасты.

>Сыр:
Основной сыр - моцарелла. Но так как он безвкусный, то для вкуса можно добавить пармезан, сыр с плесенью или любой другой сыр с насыщенным вкусом. Моцареллу можно заменить сулугуни.

>Начинка:
Всё что душа пожелает, только не надо наваливать кучу. Нужно помнить о том, что пицца это в первую очередь тесто. Не надо превращать пиццу в пирог. Рекомендации: салями, пепперони.

>Дрожжи:
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара, но это высший пилотаж.

>Мука:
Лучше брать муку с большим содержанием белка, например "Пудов для пиццы" или "Француженка". Но никто не запрещает делать пиццу из Макфы или Увелки. Посмотри содержание белка в муке, 12 г будет достаточно, Макфа например.

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто соус, затем насыпать сыр, и после этого выкладывать начинку.

Выпекать пиццу максимальной температуре, которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой. Нюфагам все же рекомендуется пиццу растягивать руками на фольге, смазанной маслом.

Архив тредов:
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
http://arhivach.org/thread/271641/ седьмой тред
http://arhivach.org/thread/290004/ восьмой тред
http://arhivach.org/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.org/thread/336924/ деcятый тред
http://arhivach.org/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.cf/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.cf/thread/381810/ тринадцатый тред

Предыдущий остывает https://2ch.hk/di/res/367705.html у кого работает архивач, залейте его.

Пропущено 516 постов
110 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 516 постов, 110 с картинками.

Аноним 11/03/19 Пнд 10:45:43 №392015

А где достать формочку для пиццы?
И какую муку лучше всего использовать? Чем больше белков тем лучше?

Аноним 11/03/19 Пнд 12:41:46 №392020

>>391977
>Сама пассата мне показалось просто жидкой томатной пастой
Две пепперони, поэтому использую томатную пасту.
>>392015
Нахуй она всралась? Купи на али лучше это
https://ru.aliexpress.com/item/Wooden-Pizza-board-Round-with-Hand-Pizza-Baking-Tray-Pizza-Stone-Cutting-Board-Platter-Pizza-Cake/32829566213.html?spm=a2g0v.search0302.3.51.592411eaHRGp0c&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_0_10910_453_10911_454_10914_10915_10618_536_317_537_319_10059_10696_10084_10083_10887_10307_321_10889_322_10902_10065_10068_10301_10103_10884,searchweb201603_0,ppcSwitch_0&algo_pvid=ef081606-675a-4e99-b56a-0910faafafdd&algo_expid=ef081606-675a-4e99-b56a-0910faafafdd-6

Аноним 11/03/19 Пнд 12:48:09 №392022

ПЕРЕКОТ
https://2ch.hk/di/res/392021.html
ПЕРЕКОТ
https://2ch.hk/di/res/392021.html
ПЕРЕКОТ
https://2ch.hk/di/res/392021.html

Суп, дайнерач. Купил себе чугунный казан 8л, Аноним 06/03/19 Срд 22:18:05 №391510 Ответ

569921189w640h6[...].jpg (229Кб, 1280x853)

Суп, дайнерач.

Купил себе чугунный казан 8л, чтобы готовить плов дома на газовой плите. И не смог его обжечь! Два часа он стоял на самой большой конфорке, но машинное масло так и не испарилось. Я проебался, и казан такого размера не подходит для плиты? Или можно обжечь на костре, и спокойно готовить дома плов, так как для него не нужна такая высокая температура? Я весь в сомнениях, дай совет.

В тред Скрыть

Аноним 07/03/19 Чтв 00:14:49 №391525

>>391510 (OP)
В духовку он не влазит? А вообще
>чугунный
>8л
Сколько он весит блджад, килограмм пять?

iHerb Аноним 04/03/19 Пнд 22:49:03 №391254 Ответ

Selection583.png (1Кб, 105x44)

Показываем свои food related заказы, топим заили сцым на organic, бугуртим.

Пропущено 1 постов
2 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 1 постов, 2 с картинками.

Аноним 04/03/19 Пнд 23:16:20 №391259

iHui
KEKEKE

Аноним 05/03/19 Втр 15:54:18 №391337

>>391255
Лол, я кокосовое в одном сетевом супермаркете покупаю, рублей 200 за 300 грамм или даже дешевле, не помню.
А из айхербовского только ореховые пасты Justin`s понравились, остальное или ебала или та же хуйня, что в лакшми-хуякшми, только за доставку 15 баксов надо платить.

Аноним 06/03/19 Срд 14:30:55 №391460

>>391337
в спермаркете не ОРГАНЕК же. да и с примесями пальмового. купи по дороже, и даже на запах сам ощутишь разницу.

Должен на днях сироп такой приехать. Пиндосы во всех сериалах давятся ими. Хочу попробовать. Масленица как раз.

В магазинных говяжьих котях типа "суповой Аноним 11/01/19 Птн 20:34:42 №383620 Ответ

В магазинных говяжьих котях типа "суповой набор" или что там еще есть костный мозг, или его извлекают до продажи? Хочу запечь костный мозг, не хочу тащиться на рынок и торговаться там.

Пропущено 5 постов.

В тред Скрыть

Пропущено 5 постов.

Аноним 17/02/19 Вск 14:48:32 №388619

Его не только запечь можно, я бы вот такое сделал.
https://www.youtube.com/watch?v=G8wWj2QO8t0

Аноним 04/03/19 Пнд 02:26:25 №391107

>>383620 (OP)
Гугли про прионы

Аноним 04/03/19 Пнд 06:05:59 №391117

>>391107
>прионы
почитал на вики. там пиздец нахуй эти прионы везде, даже в растениях и в грибах в том числе в полезных грибках - дрожжах. Так что если в мясе эти прионы хоть как то варятся, то вот в квасе или в укропе-петрушке-зеленом луке или шимпиньонах ты их впускаешь в организм. пиздец как страшно жить нахуй.

Анон, я уже несколько лет увлекаюсь готовкой, Аноним 02/02/19 Суб 04:34:24 №386562 Ответ

Анон, я уже несколько лет увлекаюсь готовкой, но по сути всё, что я умею - это несколько довольно дефолтных блюд + комбинации специй к различным видам мяса. Посоветуй годных мест в интернете, где можно пройти обширный курс курс кулинарии, то есть не просто сборник рецептов и дефолтных "к говядине подходит соль, перец", а именно разноплановая и сложная информация, типа выбора продуктов, пород мясных животных, различных соусов, способы смячить мясо, обзоры различных локальных и национальных кухонь, нетрадиционные методы приготовления, комбинирование вкусов, химические основы вкусовых ощущений и пр. То есть меня интересует готовка высшего уровня, знания, которые должны иметь лучшие повара. Так же приветствуется литература по кулинарии с глубокими разборами различных аспектов готовки.

Пропущено 2 постов.

В тред Скрыть

Пропущено 2 постов.

Аноним 14/02/19 Чтв 07:08:03 №388222

>>386562 (OP)
Ну я уже постил книжки
>>382690 (OP) кроме последней

Аноним 14/02/19 Чтв 08:00:58 №388227

>>388222
Не та ссылка, ворт это >>386745

Аноним 04/03/19 Пнд 04:30:48 №391109

>>388227
Благодарю, отличный список, так же открыл для себя видосики Рамзи + его курс элементарной готовки, банально повторяю рецепты, пока не получится вкусно. Конечно в моём Мухосранске тупо не найти нормальных ингридиентов, приходится готовить из того, что есть в магазах, а есть там только хуйня. Короче занял себя на ближайшие пару месяцев матчастью

обрезь говяжья в пищу А1200 24/02/19 Вск 20:36:41 №389954 Ответ

obrez-govyadina[...].jpg (46Кб, 600x450)

Сосбтвенно сабж.
Привлек ценой(от 50 до 200р).
Готовил ли кто-нибудь в пищу ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА?
как оно? как отбирать?
Как вкус, похож на говядину-то?

Есть ли истории из личного опыта потребеления субпродуктов?

Пропущено 5 постов.

В тред Скрыть

Пропущено 5 постов.

Аноним 01/03/19 Птн 06:48:07 №390615

>>390597
>Колагеновая жиропленочная параша
>Для плова

Аноним 01/03/19 Птн 19:18:15 №390750

>>390615
Дегенерат, ты заебал по всей доске гринтекстом срать.

Аноним 02/03/19 Суб 13:30:11 №390853

>>390615
Плов из рёбер готовят? Готовят. А это и есть рёбра в основном.

Имеется: виноградный восстановленный осветленный Аноним 24/02/19 Вск 16:18:22 №389860 Ответ

11007832288eaa3[...].jpg (21Кб, 299x450)

phpThumbgenerat[...].jpg (198Кб, 1200x800)

Имеется: виноградный восстановленный осветленный сок
Нужно сделать: виноградный джем(ну или что-то с подобной консистенцией, чтобы можно было намазывать на хлеб)

Пропущено 1 постов.

В тред Скрыть

Пропущено 1 постов.

Аноним 24/02/19 Вск 21:51:43 №389967

насыпь изюма и покрути на блендере

Аноним 26/02/19 Втр 19:44:26 №390325

>>389860 (OP)
Какой смысл делать джем из разбодяженого концентрата с добавлением сахара, если выжать сок из свежего винограда выйдет в те же деньги, но результат будет вкусней и ароматней в разы? Загущать пектином, как уже тут написали.

Аноним 02/03/19 Суб 09:42:26 №390823

>>390325
Если брать конкретный вингорад с пачки рич из оппоста, то он суховатый сейчас продается, и к тому же стоит под 300 рублей. Да и как его выжимать условиях? Короче, ебань ты какую-то пишешь.

Энергетиков тред №2 Аноним 24/04/18 Втр 16:33:29 №344845 Ответ

Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, делимся эффектом, убиваем сердце.

Пропущено 515 постов
106 с картинками.

В тред Скрыть

Пропущено 515 постов, 106 с картинками.

Аноним 06/03/19 Срд 09:16:28 №391430

Кто пил gorilla pepper и California?

Аноним 12/05/19 Вск 13:37:32 №400461

лучший энергетик вкатывается в тред (найден в фикс прайсе)

Аноним 15/05/19 Срд 01:42:42 №400799

>>400461
двачую
Примерно месяца два назад его покупал. Всё остальное похоже после него на ссанину. Даже флеш теряется на его фоне.

Шоколад Аноним 04/08/18 Суб 14:36:55 №360717 Ответ

Кавабанга, посоны.
Кто-нибудь здесь готовит шоколад? Я приготовил немножко, мне охуенно понравилось. Но даже с добавлением сахара это всё же черный шоколад, со своим терпким вкусом. Может кто знает как приготовить молочный шоколад? У меня сомнения на счёт сухого молока из магазина, его хуй пойми из чего делают. Про "сухие сливки" я вообще молчу. Жидкое молоко - не знаю как оно провзаимодействует со смесью, ведь в нём дохуя воды, будет жижа.
Алсо в Японском аэропорту продавали шоколад Royce с клубникой. Каким хуем они запихали туда клубнику, чтоб не расквасить продукт водой? Или они тупо добавкой Е100500 приправили?

В тред Скрыть

Аноним 05/08/18 Вск 09:25:20 №360812

бамп

Аноним 23/02/19 Суб 15:01:36 №389660

Мда, жалко старый гурманский шокотред - уплыл в небытие.

Так что бампану этот.

Аноним 24/02/19 Вск 16:59:18 №389867

>>360717 (OP)
>Каким хуем они запихали туда клубнику, чтоб не расквасить продукт водой? Или они тупо добавкой Е100500 приправили?
Так ведь туда обезвоженную кладут. В супермаркетах поприличнее даже видел такую на полках с сухофруктами. Ну или сам насуши ягод летом, тупо на солнышке на балконе, в духовке или дегидраторе.