Столовая

Создать тред Создать тред
Check this out!

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.
Веганизм и рак Аноним 11/02/21 Чтв 15:29:12 500338 Ответ
899F7E41-2417-4[...].jpeg 1067Кб, 2048x2048
2048x2048
Веганы и сторонники веганизма постоянно напоминают нам, что их диета значительно уменьшает риск сердечно сосудистых заболеваний.

Звучит отлично, но вот если причиной смерти будут не сердечно-сосудистые заболевания, то это рак, согласно официальной статистики ВОЗ.

Животных жалко, но вот веганы реально хотят убедить людей что мучительная смерть от рака это win, а почти безболезненный инфаркт это ужас ужас. Дискасс.
Пропущено 8 постов.
Пропущено 8 постов.
Аноним 20/02/21 Суб 15:24:37 501657
>>500338 (OP)
Веганство еще и снижает риск рака. Так что помирать будут от пневмонии.
Аноним 20/02/21 Суб 21:30:11 501763
>>501008
>Обычный среднестатестический васян пережирает насыщенных животных жиров в день
Да шо ты? В составе каких блюд он успевает это сделать?
Аноним 21/02/21 Вск 11:38:07 501797
>>501008
>среднестатестический васян пережирает насыщенных животных жиров
крахмала он пережирает с растительным маслом, додь.
Список омерзительных продуктов Аноним 03/12/19 Втр 01:04:31 430789 Ответ
image.png 290Кб, 580x450
580x450
image.png 262Кб, 477x329
477x329
image.png 422Кб, 673x379
673x379
image.png 272Кб, 580x389
580x389
В этом ИТТ треде составляем список продуктов, которые вызывают у вас рвотных рефлекс, но при этом считаются нормальными (посему всякие сюрстремминги не идут в счет, только обычная хавка).

1. Репчатый лук. К этому овощу у меня особая ненависть, как из-за вкуса, так и из-за того, сколько блюд им было испорчено, ведь кладут его практически везде. Зеленый лук еще более-менее переношу, но в нем тоже ничего хорошего нет.

2. Любая рыба и морепродукты, исключение: хорошие шпроты, копченое филе (иначе говоря "балык"), пресервы из сельди. Все остальное - отвратительно на вкус и воняет немытой пиздой.

3. Оливки, маслины. Дохуя грек что ли?

4. Халва. Вкус похож на блевотину, реально.

5. Маринованные томаты. Вот огурцы маринованные уважаю (только не малосольные), а томаты - хуйня полная.

6. Кефир, сметана, творог и другое кисломолочное говнецо. Учитывая, что это все - продукты жизнедеятельности микроорганизмов, т.е. микробье говно, у нормального человека это должно само по себе вызывать чувство отвращения.

7. Печень. Помню, в каком-то американском шоу, где люди творят всякий трэш за деньги, участникам предлагалось сьесть что-то мерзкое за вознаграждение, и среди бычьих глаз и куриных кишок там была печень трески. Для них это ниибаца челлендж, а у нас это в магазинах продается.

8. Манная каша. Кошмар из детства с комочками. Если оценивать чисто вкус - вроде норм, но отвратительная констинстенция делает ее совершенно несъедобной.

9. Щи, борщ. Любые овощи после любой термической обработки становятся мерзкими.
Пропущено 290 постов
21 с картинками.
Пропущено 290 постов, 21 с картинками.
Аноним 17/02/21 Срд 00:14:50 501164
>>430789 (OP)
>список омерзительных продуктов
>Репчатый лук
>Любая рыба
>Печень
>Манная каша
>Щи
Ты ахуел?
Аноним 18/02/21 Чтв 23:42:56 501419
Screenshot2021-[...].jpg 275Кб, 1190x669
1190x669
Вы вообще в курсе что курица от динозавра произошла?
Аноним 19/02/21 Птн 01:19:28 501430
>>501419
В курсе. Только не от археоптерикса, который у тебя на картинке.
СТЕЙК ТРЕД #2 Аноним 12/05/20 Втр 20:40:26 455960 Ответ
стейк прожарка.jpg 312Кб, 1200x628
1200x628
здороу стейканы,
разогревайте ваши грили,
разминайте пальцы,
сдувайте пыль с термощупов
-
мы отркываем второй СТЕЙК тред.

Прошу к нашему шалашу.

прошлый тред утонул туть https://2ch.hk/di/res/359043.html

архивировать кто хочет тот пусть и архивирует
Пропущено 363 постов
86 с картинками.
Пропущено 363 постов, 86 с картинками.
Аноним 16/02/21 Втр 17:23:29 501088
>>501080
Хз, сам давно в Ашане ничего не покупаю. Попробуй Мираторг/Окей.
Аноним 17/02/21 Срд 08:53:12 501183
пашина.jpg 57Кб, 1023x682
1023x682
>>501080
>Много жил и сухожилий

да нет в стейках жил и сухожилий

и уж точно их нет в альтернативных отрубуах типа пашины
Аноним 18/02/21 Чтв 18:35:23 501395
>с кровью
Чел...
сколько варить гречку _Boi4ik_ 23/01/21 Суб 15:29:35 497477 Ответ
изображение2021[...].png 1178Кб, 1200x800
1200x800
подскажите пожалуйста сколько и как правильно варить гречку?
всю жизнь сижу на макаронах, а тут чет гречки захотелось
Пропущено 37 постов
4 с картинками.
Пропущено 37 постов, 4 с картинками.
Аноним 17/02/21 Срд 23:50:26 501321
16037546477570.jpg 11Кб, 280x280
280x280
Аноним 18/02/21 Чтв 00:41:47 501324
>>501234
Насчёт нерафинированного масла очень неплохо звучит, надо будет затестить!
Аноним 18/02/21 Чтв 16:14:10 501375
>>501315
естественно будет вкусно ебанашка белые грибы на одну порцию стоят как 10 кило гречи. ты трюфелей еще туда покроши
Баранина.Мьясоедi,как вы едите баранину? Пиздец Аноним 17/02/21 Срд 12:57:25 501230 Ответ
be0ce43f.jpg 65Кб, 870x480
870x480
Баранина.Мьясоедi,как вы едите баранину? Пиздец же, это же вонючее мясо. Во всех блюдах где я видел баранину - это ебучий жирный навар, костлявые куски с мясом, которые пока обгладываешь, царапаешь дёсна, челюсть, короче всё что можно. Сейчас в очередной раз на голодный желудок решил дать шанс барашку и чуть не обблевался от запаха. Объясните мем
Пропущено 7 постов.
Пропущено 7 постов.
Аноним 18/02/21 Чтв 10:42:00 501340
Аноним 18/02/21 Чтв 13:00:43 501354
Кутабы или хычины с бараниной (фарш), кстати, норм.
Аноним 18/02/21 Чтв 13:06:11 501355
Ещё корейка из барашка - годнота.
Очень просто маринуется, очень просто готовится.
Кофе в турке, по-турецки, по-восточному. Аноним 09/01/21 Суб 22:59:14 494823 Ответ
image4.jpg 195Кб, 1000x667
1000x667
Джентельмены, доброго вечера.

Встал вопрос готовить кофе по-восточному, чтобы был крепким и сладким, с рахатом.
И нужно бы для этого приобрести турку. И вот хуй проссышь какого объёма турка нужна. Также хочу потратить денег и подогнать хорошую турку из глазированной, термоустойчивой глины. Типа Ceraflame. Но какой объём турки для этого потребуется мне не понять.

Итак, нужно готовить 2 чашки турецкого, крепкого кофе. Для двоих.
Кто-то пишет что воды нужно 80 мл. Кто-то 90, кто-то 120, а какие-то мудаки говорят про 350. Я не могу понять где истина.

Поясните по-хардкору, какой, во-первых, объём чашек должен быть. Во-вторых, какого объёма турку нужно купить?
150 мл или 240 мл?

Ну и правильных рецептов накидайте что ли.
Пропущено 35 постов
4 с картинками.
Пропущено 35 постов, 4 с картинками.
Аноним 16/02/21 Втр 11:52:46 501043
>>500942
Главное чтобы делала супермелкий помол.
Я дерновую когда-то купил для этого, но и на самом мелком делении было недостаточно. Вернул в магазин.
Аноним 17/02/21 Срд 12:42:55 501226
7B4F13C9-8DB9-4[...].jpeg 76Кб, 768x512
768x512
Бамп
Аноним 17/02/21 Срд 12:47:50 501227
>>495317
>на месте жарят и мелят

и какая у них мельничка?
Буйабес Аноним 16/02/21 Втр 21:05:19 501114 Ответ
121.jpg 245Кб, 1280x960
1280x960
Аноны, кулинары, объясните каким должен быть буйабес и действительно ли он должен быть такой приторный?

Варил из:
сельдерей
томаты
лук
чеснок
глосик
треска
пикша
кальмар
креветка
анисовая настойка
белое вино
анис
шафран

Это и должна быть приторная херота какая-то на вкус?
Пропущено 1 постов.
Пропущено 1 постов.
Аноним 16/02/21 Втр 21:26:20 501119
>>501114 (OP)
Добавлю, что кулинарные эксперименты далеко не первый год провожу. И том-ям например или биск получаются более чем прилично и как минимум не хуже средней руки ресторанов, где их тоже пробовал.

А вот с марсельской ухой что-то история не задалась.
Правда и пробовать приходилось до этого странный вариант с палтусом, креветкой и трубачом. И показался он мне каким-то просто жидким.
Аноним 17/02/21 Срд 00:13:11 501163
>>501114 (OP)
Давай адаптировай, сука!

Исправляем- добавляем - томатная паста, гвоздика, тимьян, орегано, острый перец, еще бульон. Вместо шафрана на любителя добавить яркий карри.

Ну и делаем руй конечно поярче. Чеснок, тобаско, карри, зеленый лук, о боже мазик, оливковое масло. И гренки с солью и прованскими травами.

Правда с таким соусом и тапок можно съесть и буйабес все таки скучноват для того количества ебли, которого требует.
17/02/21 Срд 22:10:58 501314
Что за хуевы эстеты с супом из семи залуп ухой?
что поесть? анончик 31/01/21 Вск 00:01:17 498751 Ответ
image.png 1851Кб, 1000x1000
1000x1000
Привет двач, не могу решить что приготовить. Есть выбор между пельмешами и макаронами. Помогите plz.
анон 31/01/21 Вск 00:48:49 498755
изображение2021[...].png 618Кб, 1000x667
1000x667
Блять, просто варишь себе пельмени и не паришься. К макаронам надо ещё какую-нибудь хуйню готовить, а то просто так их есть не интересно
Аноним 15/02/21 Пнд 11:47:06 500903
Бамп.
15/02/21 Пнд 13:21:51 500910
>>498751 (OP)
Не забудь еще тред создать с вопросом: не могу решить что делать посрать или поссать.
Соевое мясо Аноним 10/02/21 Срд 19:34:01 500239 Ответ
Artist+is+robot[...].jpg 101Кб, 1000x1364
1000x1364
После видео Цацулина про нагетсы захотел себе купить соевого фарша.

К моему удивлению, 200 г фарша на озоне стоят порядка 80 руб.

Я где-то не там ищу или это нормально, что растительное "мясо" стоит как нормальное мясо?

Где искать дешевле?
Пропущено 3 постов.
Пропущено 3 постов.
Аноним 12/02/21 Птн 18:00:30 500578
>>500239 (OP)
>это нормально, что растительное "мясо" стоит как нормальное мясо?
Для нынешних времен, когда соевый текстурат едят не потому что дешевле, а потому что модно - нормально.
Аноним 13/02/21 Суб 06:41:27 500609
Аноним 13/02/21 Суб 13:45:37 500657
>>500239 (OP)
В России есть такая тенденция, что "необычность" и "немассовость", или просто "необычность" любого товара ведёт его резкому удорожанию. Отчасти из-за того, что они зачастую импортные, а у нас вообще-то валюта в придавленном состоянии. Я уверен, что влияет необучаемость сотрудников. Старшее поколение невозможно заставить делать или даже торговать товарами, которые они не понимают. Плюс их меньше покупают, это больше риска. Плюс наебалово откровенное, когда росиянцы не разбираются и всё необычное автоматически скидывают в область "лечебное", "для зож", "для ресторана". У нас чай и кофе -- это просто напитки. А любой отвар из чего-то кроме чая и кофе -- это что-то "лечебное". "Если я не знаю, что это за хуйня, значит она обязана быть лечебной".
ГКД #203 Аноним 30/01/21 Суб 20:52:53 498713 Ответ
16115640345970.jpg 719Кб, 3225x1814
3225x1814
16117628483790.jpg 263Кб, 1249x937
1249x937
16120045962740.jpg 720Кб, 2048x1536
2048x1536
16120140578111.jpg 139Кб, 1672x1338
1672x1338
Пропущено 495 постов
82 с картинками.
Пропущено 495 постов, 82 с картинками.
Аноним 11/02/21 Чтв 07:46:18 500304
>>500279
Из тарелки есть удобно, с пола нет.

Подставка под вилку не нужна, т.к. она и ннудобная и не выполняет гигиеническую функцию, если стол чистый
Аноним 11/02/21 Чтв 11:33:13 500316
Перекат бы...
Аноним 11/02/21 Чтв 11:58:04 500318
Узбекских мант треад Аноним 26/05/20 Втр 22:27:33 457859 Ответ
191E2329-DC0E-4[...].jpeg 1169Кб, 3264x2448
3264x2448
01EBB94E-95D7-4[...].jpeg 1214Кб, 3264x2448
3264x2448
9DA5C132-8A2E-4[...].jpeg 1248Кб, 3264x2448
3264x2448
Сап, аноны. Решил приготовить манты, вот что по итогу получилось
Тесто - мука, вода, яйца и соль
Начинка - по идее должна быть рубленная говядина, но мне было лень и по этому прокрутил в мясорубке, картофель мелкими кубиками, лук, соль и черный молотый перец
Рейтаните, будьте добры
Всегда рад слышать критику и советы по надрачиванию скила кулинарии
Пропущено 24 постов
2 с картинками.
Пропущено 24 постов, 2 с картинками.
Аноним 11/02/21 Чтв 08:40:53 500306
>>457859 (OP)
>картофель мелкими кубиками

Ёбу дал? Я никогда у них не едал подобного в чайханах. Только лук, баранина и жир бараний. Обязательно только резаное. Какая мясорубка?? Какая в пизду говядина?
Аноним 11/02/21 Чтв 08:42:53 500308
>>493629
>закладывает жир

Всё верно делает. Респект. Жир нутряной растворяется и становится вкусным соусом. Минус только один - остывает быстро
Аноним 11/02/21 Чтв 08:43:26 500309
>>457862

Лука нет вот и проебалась
Жвачек и драже тред #1 Аноним 30/01/20 Чтв 11:32:31 440946 Ответ
9E80EC99-3B6C-4[...].jpeg 133Кб, 852x480
852x480
Собрание объявляю открытым!

Ситуация следующая:
Wrigley’s Spearmint (болванка) - стоит дёшево, слабый вкус и ощущение свежести, годится когда хочется что-то пожевать
Orbit (самый дефолт) - есть ощущение свежести, просто бери
Dirol (маргинальный вариант) - для школоты, самые разные не сильно выраженные вкусы, не освежает, не стоит своих денег
Eclipse (верх мидл-класса) - реальное ощущение свежести из всех здесь названных, есть минус - если долго жевать начинает распадаться на мелкие частицы, липкий, цена чуть выше, достойна покупки
Wrigley’s Five (лакшери) - ядерный вкус и запах, жуется дольше всех, немного клеевое послевкусие, большая цена, стоит попробовать
Ментос - ?
Тик так - ?
Пропущено 45 постов
9 с картинками.
Пропущено 45 постов, 9 с картинками.
Аноним 03/01/21 Вск 13:02:55 493770
Wrigley’s Doublemint – отличнейший мятный вкус, очень хороший.
Аноним 01/02/21 Пнд 18:07:01 499037
Ахуеть,я вас нашёл
Аноним 11/02/21 Чтв 06:20:02 500303
Пастой зубы чистишь, не поверишь, освежает лучше всех жвачек.
Привет /di Посоветуй пж чего можно приготовить Аноним 10/02/21 Срд 00:55:17 500148 Ответ
image.png 301Кб, 512x245
512x245
image.png 545Кб, 512x485
512x485
Привет /di
Посоветуй пж чего можно приготовить за 10 минут, замарав не более 3х единиц посуды. Оч хочется чего-то с овощами, мб есть какой-то лайх фак

Примеры:
1) Макарошки с сосисками - кастрюля, вилка
2) Яйца с беконом - сковородка, вилка
3) "Салат" из риса, сардин, лука, горошка - кастрюля, доска, нож, ложка инструментов много, но в данном случае пойдет
4) Пельмени/Вареники - кастрюля, вилка
5) Каши - кастрюля, ложка
6) Макароны по-флотски
Пропущено 2 постов
2 с картинками.
Пропущено 2 постов, 2 с картинками.
Аноним 10/02/21 Срд 09:01:44 500168
1.0x610.jpg 84Кб, 580x580
580x580
13402736-1.jpg 61Кб, 900x1200
900x1200
>>500148 (OP)
*минимальные две вещи, плюс, опциональная палка-мешалка.
Аноним 10/02/21 Срд 09:09:21 500169
D4158AD1-B815-4[...].jpeg 57Кб, 539x780
539x780
74CB6644-989C-4[...].jpeg 135Кб, 1500x1500
1500x1500
>>500148 (OP)
Яйца с печеной фасолью. Советую Дядя Ваня брать или Assortel из фикс прайса (но в нем крахмал в составе есть) и разогреть на сковороде с яйцами, беконом. Выходит чётенький, почти английский завтрак.
Аноним 10/02/21 Срд 14:20:58 500201
Спасибо рыбят с:
>>500165
Про духовку с пиццей действительно чет забыл, срочно буду пробовать :3
>>500168
В поход разве что)
>>500169
Вот да, обожаю фасоль, тоже чет забыл про нее
Кофе-тред №43 Аноним 11/01/21 Пнд 14:22:24 495000 Ответ
1.jpg 61Кб, 626x417
626x417
2.jpg 124Кб, 905x603
905x603
3.jpg 26Кб, 700x400
700x400
4.jpeg 45Кб, 819x546
819x546
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>488888 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, Floo, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - https://notbadcoffee.com/ и https://goodcoffeemap.ru/
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Пермь: Cup by Cup
Сочи: Мой Кофе
Томск: Черный, Эндорфин, Make Love Pizza, Pug’s coffee
Уфа: Chat House
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Пропущено 512 постов
56 с картинками.
Пропущено 512 постов, 56 с картинками.
Аноним 14/02/21 Вск 19:59:36 500852
>>500816
Два чая, почти всё что от них пробовал - супер сочное и яркое.
Аноним 14/02/21 Вск 23:47:59 500874
Суки перекатите тред.
Я слишком с низкой репой, и у меня всего лишь бомжовские витековские рожки. У кого гаджия-хуяджия, лилит-хуит, давайте пилите перекат. Квроч кто тут более лакшкри, давай сука перекатывай, а то неровен час проебем тред.
Аноним 15/02/21 Пнд 02:02:47 500880
>>500874
Уже перекатили >>500209
Не нравится – перекати сам, ссылка на шапку с готовой разметкой есть, картинки в гугле найти несложно.
САЛО Аноним 05/02/21 Птн 15:46:04 499594 Ответ
IMG202102052324[...].jpg 723Кб, 2080x1040
2080x1040
Сап, объедач. Есть шмат сала. Ну или грудинки. Реквестирую годный способ засолки или другие вариант готовки.
Ну и вообще сала тред иди.
Аноним 05/02/21 Птн 16:36:18 499602
Не хочу показаться пиарщиком, но Грилькова на Ютубе вроде есть годный рецепт засолки сала. Тысячи их, выбирай любой. Что-то испортить здесь очень сложно.
Аноним 05/02/21 Птн 21:39:20 499631
Грудинку желательно термически обрабатывать. Я копчу вишней, покрываю глазурью.
Аноним 07/02/21 Вск 11:15:32 499811
>>499594 (OP)
Гугли сало в луковой шелухе.
Чего бы такого приготовить бюджетного? Аноним 03/05/19 Птн 19:34:47 399540 Ответ
10.-Су-шеф-пова[...].jpg 34Кб, 600x400
600x400
Сап аноны , подскажите, чего бы такого приготовить чтобы мозги не ебать и было +- вкусно. Обычно всегда почти когда в общаге ем гречку + круггетсы/чебупели/чебупицца/хотстеры либо если кто то подгоняет уже готовую курицу. Иногда там рис сверю вместо гречи либо яичницу с помидорами похаваю. А сейчас хз че жрать, мясное закончилось, просто гречку как то не в кайф , да и в магаз не хочется выходить(денег мало), погода пиздец. Но если подкинете что нибудь интересное из рецептов, думаю даже выйду)
Пропущено 130 постов
12 с картинками.
Пропущено 130 постов, 12 с картинками.
Аноним 31/01/21 Вск 01:26:57 498759
На 300₽ можно купить пачку геркулеса, гречки и 2 пачки макарон
На оставшееся докупаешь соусы/мазики/кетчуп
Вот тебе на неделю и меню, чередуй с соусами, запивай чаем
Здоровая еда
Аноним 01/02/21 Пнд 17:32:20 499031
>>498613
За советы спасибо.
> Но 100% ты тупой школьник
Неа, тупой студент. Через годик шарагу кончу если не отчислят.
> уже завтра накормит, иди стричь, да и в любом случае не закроет же она холодильник с полками.
Так и получилось. Сама сказала не лезть в холодильник, в итоге на следующий день пришла с предъявой "Почему ты не съел еду которую я оставила в холодильнике?". Шиза походу.
Аноним 05/02/21 Птн 20:19:03 499625
>>498417
Заставь мамашу палкой тебя содержать, хуле как нимужык?
Без мяса, без рыбы, без яиц, без молока, без мёда... Аноним 13/01/20 Пнд 19:42:47 438327 Ответ
ТриптихКоммунис[...].jpg 1213Кб, 1666x884
1666x884
original (1).jpg 236Кб, 800x771
800x771
DSC4898-57.jpg 452Кб, 2000x1267
2000x1267
Foto-2.-Vegetar[...].jpg 112Кб, 546x827
546x827
Без продуктов животного происхождения питательный тред, на замену утонувшему >>416484 (OP) Веганства тред #7 (http://arhivach.ng/thread/521700/); На нумерацию веганотредов не покушаюсь.
Пропущено 371 постов
21 с картинками.
Пропущено 371 постов, 21 с картинками.
Аноним 05/02/21 Птн 11:44:38 499561
>>499546
Прививки нормальные не завезли в нашу страну, страшно ставить тот компот, который есть.
Аноним 05/02/21 Птн 11:52:13 499562
>>499561
Езжай в Россию. У нас лучшие.
Аноним 05/02/21 Птн 12:57:23 499572
>>499562
Сорян, я уже отсюда.
Соня в меду(фаршированная) Аноним # OP 26/01/21 Втр 23:22:25 498090 Ответ
hamster.jpg 51Кб, 800x450
800x450
Сап, двач. Недавно завершил просмотр сериала "РИМ" и захотел приготовить Соню.
Может, кто готовил данное блюдо и даст рецепт? Хочу сам приготовить или забайтить мать на готовку.
Сам готов потом фото-отчет закинуть в тред.
Пропущено 4 постов
1 с картинками.
Пропущено 4 постов, 1 с картинками.
Аноним 30/01/21 Суб 01:53:58 498576
>>498126
Хомяк, мне кажется, немного не то. Соня более подвижна, это как сравнивать домашнюю козу и оленя.
И таки да, проблема с тем, что выше названо "laser" - это растение, которое считается вымершим. Не зирой же заменять.
Аноним 31/01/21 Вск 04:29:35 498765
>>498126
Тогда уж не хомяка а морскую свинку
Аноним 05/02/21 Птн 02:10:46 499536
100% правильное Хмели-Сунели должно быть тёмно-коричневого Аноним 03/02/21 Срд 16:42:51 499283 Ответ
1593764784635.png 414Кб, 1000x1000
1000x1000
100% правильное Хмели-Сунели должно быть тёмно-коричневого или красного цвета, по стандартному рецепту.

Специально сделал контрольную закупку аж 22-х разных брендов/производителей, причём только половина из них произведены на территории РФ, ещё 7 это другие страны СНГ, и 4 оставшихся из-за бугра (Болгария, Турция, Франция, Сербия). И везде порошок/смесь тёмно-зелёного или ярко-зелёного цвета.

Чисто в плане прямых функций продукта (пряно-жгучая смесь трав с ocheсильным ароматом) обосрались только Турция и Франция (слишком mild, должно быть гораздо острее).

А в плане консистенции (это должен быть порошок из мелко измельчённых трав, но не до состояния пудры/муки, а просто мелко измельчённые/перетёртые сушёные травы) совсем до пудры стёртая хуйня оказалась у Французов и Кыргызов.

В плане запаха/аромата полным фэйлом оказалась только Беларусь (вообще нет запаха/аромата, ни до приготовления, ни после, причём консистенция и жгучесть были достаточные. Обычно отсутствие какого-либо аромата у сушёных приправ свидетельствует о том что использовались замороженные травы которые размораживали перед сушкой/нарезкой).

И тем не менее, абсолютно все бренды/производители из всех стран что довелось найти и купить - зелёная смесь вместо положенной пр канону тёмно-коричневой или красной. Чому так?
Пропущено 14 постов
4 с картинками.
Пропущено 14 постов, 4 с картинками.
04/02/21 Чтв 06:28:18 499398
>>499351
Луркай, что такое "имеретинский шафран". Потом возвращайся.
Аноним 04/02/21 Чтв 14:45:29 499481
>>499355
Не календулы, а бархатцев. Это и есть имеритинский шафран, который используют грузины. Уверен, что они так же и называют это просто шафраном, поскольку другого не знают. Ну как >>499351
вот этот вот ара
Аноним 04/02/21 Чтв 17:14:39 499489
>>499351
Да ёбана, херани паприки в своё хуйнели и не еби мозги тут всем.
Рецепт соуса Цезарь Spar Аноним # OP 08/01/21 Птн 20:31:11 494733 Ответ
IMG202101011859[...].jpg 3507Кб, 4000x3000
4000x3000
Анон, подскажи в какой пропорции замиксовать ингры, дабы получилось максимально похоже. С меня как всегда нихуя
Пропущено 4 постов.
Пропущено 4 постов.
02/02/21 Втр 20:21:55 499205
Покупаешь всё из списка и миксуешь, даун.
Каперсы и анчоусы не забудь.
Аноним # OP 04/02/21 Чтв 07:45:45 499401
>>499205
Ебать гений, пропорции необходимы чтобы замиксовать. Совет твой отправляю на парашу.
06/02/21 Суб 14:51:08 499683
>>499401
Ксяоми долбоёб из засранска, залогинься.
Может тебе еще секретный соус бигмака и 11 трав из специй из кфс ебануть?
Домашняя пастила кибернавал 03/02/21 Срд 12:04:21 499233 Ответ
Без названия.jpg 8Кб, 276x183
276x183
Вечерка.
Кореш приобретает сушилку для овощей aka дегидратор.
Возможно ли приготовить в нём гомункулную пастилу из яиц и semen?
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов