Сап, 2ch! Совершенно не разбираюсь в пище. Есть какие-то ресурсы для изучения темы правильного питания? Чтобы после освоения я бы мог адекватно составить себе рацион питания. Предлагать всю годноту: от книг до курсов лекций. Спасибо <3
>>395736>- не содержит солиЧем тебе соль не угодила? Она тебе нужна. Немного, но нужна - при правильном питании тебе придётся самому её в небольших количествах добавлять. А так, на завтрак - овсянка, сыр, яичница.На обед и ужин - крупы, белок (рыба или нежирное мясо или что хочешь).Перед сном - творог.Обязательно клетчатку (зелёные овощи, зелёные яблоки), и ненасыщенные жиры (орехи, масла, жирная морская рыба, но не фермерская).Типа, смотри что ты любишь и смотри какой у него Гликемический Индекс, и если высокий, или есть добавки вроде глютамата натрия - выкидывай нахуй, не то, чтобы последний был плох, просто без него у тебя восстановится чувствительность ко вкусу нормальной еды и она будет вкусной для тебя.
>>411968>жирная морская рыба, но не фермерская).Бюджетная рыба тоже годится.Для состоятельных парней, разумеется.
Меримся TeKu, сгораем в хопбёрне и вычисляем школьников здесь!Старые тредыhttps://2ch.hk/di/res/407762.htmlhttps://2ch.hk/di/res/402426.htmlhttps://2ch.hk/di/res/382264.htmlhttps://2ch.hk/di/res/386253.htmlhttps://2ch.hk/di/res/389133.htmlhttps://2ch.hk/di/res/392650.htmlhttps://2ch.hk/di/res/396304.htmlhttps://2ch.hk/di/res/398226.htmlhttps://2ch.hk/di/res/399892.html
Аноны, я уже задолбался! У меня очень быстро выходят из строя сковородки с антипригарным покрытием. В среднем 2 года служит одна сковорода. Поверхность быстро становится не блестящей, со временем как бы липкой и трудно отмываемой, как на пикче. ЧЯДНТ?Может ли это быть результатом того, что я долбаёб, ленюсь промыть сковородку сразу после готовки?
>>410001>нержавейкой >ты будешь ебатьсяЧего с ней ебаться? Прокаливать в масле после каждого использования, как чугуний, не надо, чистить можно почти любыми абразивами, кроме совсем ядреных, весь пригар снимается солью по остывающей сковороде.
Сап, ананасы. Поискал по доске, но подобного треда не нашел.Решил попробовать в заготовку еды на неделю (или даже больше) с последующей заморозкой, т.к. зачастую нет времени делать относительно нормальные блюда, и приходится давиться хрючевом на скорую руку. Да и удобнее купить сразу много продуктов и сразу же их приготовить.Немного изучил вопрос, понял, что замораживать картофельное пюре или те же макарохи - плохой вариант. Ну да ладно, их всегда можно зафигачить отдельно и заточить с каким-нибудь размороженным гуляшом или отбивной. Салаты тоже всегда можно быстро нарезать.Накидал примерный список блюд, которые более-менее умею делать, включая супы. В эту субботу попробую сделать первую тестовую партию на неделю. До этого выборочно замораживал порции некоторых блюд, выходило вполне себе нормально.Собственно, вопрос: кто-нибудь практикует подобное? Какие блюда еще не стоит морозить? Какие минимально теряют вкус? Как разогреваете еду: прямо в контейнерах или перекладываете в тарелку? Какой пластик нормально переносит нагрев?В общем, заготовки еды впрок тред го.
>>411420Ля, вот сижу и думаю. Раньше тратил рублей по 600 в среднем на одну доставку. Если это какие-нибудь суши, то их хватает на полдня. Если жральня типа кфц, то на сутки. А тут на 600р можно 8 таких контейнеров наделать и неделю их есть. Больше денег на всякие плюшки к кофе остается.
Замораживаю бульон для супов, сразу варю курицу в кастрюле пятилитровой, потом как остынет сливаю в полиэтиленовые ведерки и в морозилку. У меня получается 5 порций бульона, для супа добавляю воды еще 1,5 литра на одно ведерко. Можно еще и зажарку замораживать теоретически, но думаю лишние хлопоты. Супа хватает на 4-5 порций.
Обсуждаем всю технику, которую используют для приготовления пищи. Мультиварки, микроволновки, плитки, чайники, блендеры, тостеры, небо, аллаха.И сразу же реквестирую гайд по выбору годной мультиварки и микроволновки.
>>411378>https://zakazbt.ruТы на этом же сайте покупал? У них весьма дешево всё стоит.>>411346Не скажу за алюминьку, но хуёвая китайская нержавейка со временем покрывается черными пятнами - видел на форуме Перекрёстка кучу бугурта от домохозяек, собиравших наклейки и купивших "со скидкой" эти кастрюли в этом магазине, у меня нержавейка ВСМПО и никаких пятен нет. Тут от качества материала многое зависит - как по мне лучше нормальный алюминий, чем хуёвая нержавейка.
>>411401Ага, тут. Но я всегда по яндекс-маркету ориентируюсь, просто в тот раз они были дешевле. Будут ли они дешевле в следующий раз — хз
Сука, гугл, сдохни. Значит, заархивированные треды в б нескольколетней давности про мультиварки он нашел, а этот не смог. Ну тред уже создан, так что попрошу мультиваркоанонов заглянуть сюда:https://2ch.hk/di/res/411659.html
Сап Алейкум, столовач. На связи таджикский повар, работал поваром в шашлычных и чайхане, учился готовке у профессиональных поваров и решил завести дневник свой тут. Тут я буду отвечать на вопросы касательно восточной кухни, делится рецептами, давать отчёт о приготовленных блюдах.
>>411554Ну вообще там типа ещё соль и кислота, вряд ли червие выживет после нескольких несов в такой среде. Но всё же я бы не стал есть просто потому, что не хочу, а не из-за страха отравиться или словить чего-нибудь.
>>411554Да у меня интерес чисто кукаретический. Сам бы тоже не стал, а вот "ближнего своего" бы покормил. С маянезиком на ура пошло бы, как думаете? Ну в деревнях же всё ели...
>>411611У меня жена любит мясо посыпать луком из маринада. А в деревнях всё едят куры это да. Им и высыпали остальное, когда у тещи гостевали. Лопают тока в путь
Пылим мукой.Месим тесто.Хлеб печём.Хлебушек.Хлеб №4 тред тут https://2ch.hk/di/res/296858.html#387516
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.Предыдущий: >>403111 (OP)Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.Q: Не помогает!A: Тогда тебе в объебач.Q: У меня есть другой во...A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!Полезные ссылки:Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guidesРазличные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/Наша простыня:Выбор зернаSpecialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.Краснодар: Омни кофе, Sweet BeansХарьков: KOFEINЕкатеринбург: Tesla CoffeeБольшое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки.http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".http://holyberry.ru/ - только кофе.http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошоhttp://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, недавно ставшие чемпионами среди обжарщиковНекоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.В частности, рекомендовались:https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.Страны-производителиКакой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.БразилияДля тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.КенияУ кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).ЭфиопияСтрана, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.КолумбияМытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Как выжить когда подсел на кофе, но оно закончилось и ждать доставки еще пару дней. Пока что пью остатки в маленьких дозах, дозированно. Вроде жив.
Анон, ты умеешь готовить кислый белый квас?У меня каждый раз какая-то ебучая брага выходит, хз что не так делаю. Планирую попробовать рецепты со ржаной мукой и без добавленных дрожжей.Может есть какие советы?
Анонче, дай совет как направить свой рацион на похудение. 170, 89Полгода ходил в качалку 5/2, выжигая абстрактные 500 калорий часовым бегом, но рацион никак не контролировал. Часто после тренировок чувствовал позывы пожрать мяса, иногда скрывался. Самый большой эффект который добивался - минус два кило за неделю, но все потерянное восстанавливаю за выходные. Стоило бросить качалку - плюс пять кило за месяц. Ныне решил контролить количество калорий, совмещая с занятиями.
Хожу в зал, сейчас на сушке. Все очень просто и в то же время сложно. Жрешь как человек, а не эта хуйня на скринах. Мясо, каши, овощи и фрукты.Утром встал, наебнул овсянки. В обед гречка/рис с мясом и салатом. Вечером та же петрушка - каша мясо салат. Яйца тоже норм тема. На ночь можешь творожка ебануть. И пей побольше - свой вес3 (80кг 3 = 2.4л в день). Воды, а не чай нести или что ты там пьешь.Приемы пищи не пропускай - это важно. Питаться нужно полноценно. Уверен что через месяц ты уже увидишь результат если будешь норм питаться и заниматься. Но ты не будешь
>>409242 (OP)Куриную филешку варишь в воде с приправами и жрешь ее с овощным салатом или рисом/гречей Курица с капустой и томатом тушишь.Короче курицу жри с гарниами и легко похудеешь. Главное сладкое не налегай и особенно на газировки.
Сап жрач, мур-мур-мур-мур. Искал, не нашел, поэтому здесь будет мясозаготовительный тред, совмещенный с вопросами приготовления в домашних условиях мясных ништяков длительного хранения. Опытные мастера будут обоссывать неопытного в этих делах опа-хуя и давать охуительные советы.Целью треда является поиск рецептов, способных заменить остопиздевшую тушенку в аутдоре, она тяжелая, в ней много воды, да еще последнее время стала охуеть дорогой.Для первого эксперимента было закуплено примерно по полтора килограмма котлетной говядины, свиной лопатки, три килограмма соли. В ближайших лентах и океях почему-то выбор мяса именно сегодня оказался крайне скуден, поэтому что есть, из того и будем исходить. Срезаю с говядины кости пойдут на бульон, свинину расчленяю на запчасти, убираю совсем уж огромные куски жира и режу как придется. Дада, вдоль волокон, похуй, жеваться оно в любом случае будет как старая покрышка.
>>407290Сегодня достал кусок мяса. Солёное просто пизда до горечи, даже как закуска для пива не покатит, жрать его само по себе можно, но не очень хочется. Сухое и жесткое, на срезе очень быстро выступает солевая корка. По прямому же назначению совсем другое дело, из достаточно небольшого и лёгкого куска получается отличный бульон с насыщенным вкусом и запахом, само мясо разительно меняет свою внешность, текстуру и вкус. После примерно минут сорока варки сухая подошва превращается во вполне себе нормальное мясо, почти неотличимое от обычного отварного, только солоноватое внутри. Если порезать на небольшие кубики и варить в большем количеством воды чтобы соль ушла из мяса в воду, то годнота для походов.
Какие подводные? Как выбрать плиту и посуду? Куда можно установить, а куда нет? Как на них готовить? https://ru.wikipedia.org/wiki/Индукционная_плитаПримеры: 1) http://www.zelmer.com/for-kitchen/hobs/41z012 ; 2) http://www.brockgroup.eu/brock-induction-cookers.html#!/hp-2001-gy-induction-cooker3) http://www.sencor.eu/induction-cooktop/scp-3201gy4) https://www.philips.com.hk/en/c-p/HD4991_52/induction-cooker
>>377586если чесн, то я заебался искать стальную турку - они все немагнитные как по заговору. Даже нашел было одну, но маленькую, продавец сказал что не хватает диаметра дна для индукции.>>410676 но хозмаг спас ситуацию
Основы: https://ru.wikipedia.org/wiki/Фриганизм ✵ https://freegan.info/Тред посвящён еде без (требования) покупки. Добыча в природе, в мусорниках, а также предлагаю палить различные иные источники бесплатной добычи еды.Не путать с нищебродской еды тредом, который вот здесь: >>376054 (OP) >>376054 (OP) >>376054 (OP) >>376054 (OP) >>376054 (OP)
>>410620> с рыбалкой, грибами, сбором ягодА это... сбор щавеля, крапивы, берёзового сока. За кленовый сок я где-то ещё читал.
Всем привет, хочу приобрести себе вот этот винный сервиз - https://www.apande.ru/serviz-iz-serebra-vinnyy-florenciya-111005343 , кто нибудь может что нибудь подсказать по этому поводу? Какое серебро по качеству, стоит ли своих денег? Да и в целом, магазин хороший, стоит ли покупать? Всё таки сервиз не дешево стоит, хочу убедиться, что не выкидываю деньги на ветер
>>406452Каким безвкусным долбоёбом надо быть, что-бы заказывать себя на фотошоп Цезаря со скриншота из довольно-таки глупой французской комедии? Хоть и играл его там Ален Делон.
>>406725Надо быть генеральный прокурором Украины, доктором юридических наук, членом Международной ассоциации прокуроров, членом Высшего совета юстиции Украины
>>388974>что это полочный сервизпо-моему прекрасный сервиз для выезда на природу. природа и человеческое искусство.
Сап, ананасы. Через неделю приезжает моя няша стесняша, будем жить вместе неделю, специально для этого сняли квартиру. Возник вопрос, а чем, собственно питаться всё это время. Заказывать еду постоянно дорохо и неинтересно, а изъебываться с готовкой чего-то сложного не практично, потому что покупать кучу приправ, соусов и специй на один раз смысла нет. Реквестирую набор приятных и не требующих большого количества ингредиентов блюд чтобы порадовать и даму, и себя.
>>407162 (OP)> Реквестирую набор приятных и не требующих большого количества ингредиентов блюд чтобы порадовать и даму, и себя.Бамп куколд-треду!ОП, отпишись какое решение по кормлению дамы ты нашёл.
>>407162 (OP)> набор приятных и не требующих большого количества ингредиентов блюд чтобы порадовать и даму, и себя.я ебошу мясо на подсоленую сковороду и в собственном соку минут 40, отвечаю, это вкуснейшее мясо в моей жизни. переворачиваю, конечно, но, повторюсь, единственная приправа это немного соли. оно, мясо, начинает выделять жидкость, которая к концу готовки как бы выкипает (я под крышкой делаю, и остаток прикипает к сковородочке - очень вкусно.
- Экспертный анализ ассортимента наиболее элитных алкомаркетов: Дикси или Пятерочка? А может быть Магнит?- Как выпить крафта и не стать петушком? Ответы наиболее авторитетных представителей в этой области.- "Мне нравится Балтика". Откровения анонов.Это и многое другое в новом пивном треде.Предыдущие треды:https://2ch.hk/di/res/402426.htmlhttps://2ch.hk/di/res/382264.htmlhttps://2ch.hk/di/res/386253.htmlhttps://2ch.hk/di/res/389133.htmlhttps://2ch.hk/di/res/392650.htmlhttps://2ch.hk/di/res/396304.htmlhttps://2ch.hk/di/res/398226.htmlhttps://2ch.hk/di/res/399892.html
>>410488>Даун тупорылый, про бинты говорят когда аромат описывают. Когда затягиваешь бинт в одно лицо, иногда приходится брать его кончик зубами. Тогда и привкус этот "медицинский" тоже чувствуется.
>>410760Нет там ничего медицинского в айлах. Бинты блять в ароматике, мощная струя любимого на грудь, пиздец бородачи ебанулись.
Экономного питания тред.Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи и ваши предложения по составлению рационального меню основываясь на максимальной экономии денег без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
>>409043если боисся, то бери куринные, в них особо не водится (они в гусинных живут). Ну или промой как следует
