Бампаю процессом приготовления куриного рулета в лаваше с сыром, сметаной, чесноком, жареными помидорами и домашней корейской морковкой.

>>130697191
Бамп очередной. На предыдущем пике заготовка продуктов и порезанные куриные грудки, еще только готовящиеся к специям.

>>130697301
Бамп курицей в специях и подготовленной морковью с теркой!

Бамп тертым сыром и морковкой, а после уже замаринованной "под по-корейски" морковкой. В ее состав входят: морковь тертая, соль перец красный, перец черный (красного больше), кунжут, и самую толику уксуса столового. Все это перемешать и оставить мариноваться не накрывая, так уксус начнет улетучиваться (и это хорошо).

>>130697574
Бамп подготовленными для жарки помидорами и общей картиной подготовленных продуктов. Курочка настаивается в специях, морковь уже настоялась, сыр смешан со сметаной и чесноком (ну и немножко соли) без перебора: общая смесь сыр/сметана должны быть не кашей, а скорее консистенции пластилина. чеснока по вкусу, но по мне 2-3 зубчика на 300 гр. сыра хватало за глаза.

>>130697084 (OP)
Мясо в горшочках.

>>130697861
Принимается, интересно. Но увы - горшочков не завезли. Но спасибо за участие! Есть еще мысли?

>>130697935
Сходи и купи, еба. Набор в целом недорого стоит, а уж если угораешь по кулинарии, то это незаменимая в хозяйстве вещь. Мясо в горшочках просто охуительно.

>>130697806
Бамп курочкой на сковородке и первичной стадией выкладки на лаваш. Выглядит не особо аппетитно, но оно того стоит. Главная фишка - выложить сырно-сметанную смесь и свеже-обжаренные томаты на еще горячую курочку на лаваше. Таким образом сыр начнет плавиться и создаст вязкость, которая необходима в рулете.

>>130697989
Угораю, да. Но не завтра, ибо сразу с работы вечером за мясом и сразу домой. А так - возьму на заметку и куплю набор горшочков для духовки, спасибо, анон.

>>130697084 (OP)
Сделай говядину фаршированную хурмой, в айране, с гарниром из жареных каперсов и бананов.

Бамп ОСТом к одному из любимых фильмов. https://www.youtube.com/watch?v=KegOBMIZRho&list=PLsR1TWq-eGPwlHk6CDmdqVAci6xbd9nu5

>>130698200
Ну, с говядиной, на самом деле, не хуй то и много вещей можно сделать. Самый очевидный вариант - потушить. Ну, я еще бывало вываривал ее охуеть сколько, кидая в кастрюлю все специи какие были, потом охлаждал, и ебашил с горчицей/хреном. Очень неплохо идет.

>>130698290
Есть, разумеется, свои варианты, но мне интересны рецепты от анона. В наличии: плита, духовка, мультиварка. Из посуды: сковороды, сотейник, кастрюли. Вдруг вкинут что-нибудь годное, или рецепты, которые они сами хотели бы видеть в виде фото-гайда. Спасибо за рекомендации! :3

Бамп заворачиванием в ролл. Все ингредиенты готовы, просто без задней мысли закручиваем в лаваш. Особого труда тут нет, чуточку подворачиваем края (примерно 2-3 см) и крутим руками. Если получается не сразу - ничего страшного, можно схавать вкусные обрезки от обеих сторон!

петушиная шава какая-то.

Бамп роллом. Смотрите какой рол! Здоровый, сука! Восемь сантиметров чистого удовольствия в диаметре! При подаче достаточно просто режется на мини-роллы около 1см шириной, подавать со свежими овощами/любимым гарниром. Приятного аппетита, ночной!

Ну же, бамп! Ночной анон достаточно высоко котировал мою кулинарию! Где же ты?

>>130698698
Зря ты его так порезал, жрать не удобно будет.
Никому тут это не усралось, все итак уже знают про Обломова, его можно посмотреть, а твои ссаные потуги просто смешны, готовишь как все и готовишь элементарное.

>>130698857
Обломов не палится.

>>130698857
На вкус и цвет вопросов нет. Я не знаю про Обломова ничего, кроме Васи Обломова и героя отечественной литературной классики, а он, насколько помню, не особо готовил. Да и глядя на другие кулинар треды уровня а хули щас чикена зажарим с рисом вот так вот садитесь жрать пожалуста я стараюсь отличаться в лучшую сторону, ибо заранее у анона запрашиваю, что именно он хотел бы сам приготовить.

>>130699055
твой тред не шибко отличается от: "щас чикена зажарим"

>>130699126
Ни разу. Я уже делал три треда , посвященных кулинарии. В первом (тестовом) я предложил анону свой набор продуктов, и на дабл/трипл готовил, что скажут. В итоге сделал запеканку из наггетсов с овощами со сметаной и специями. Анон был доволен и предложил мне картинку, с которой я бы готовил дальше (первый оп-пик). Второй тред - я совещался с аноном, и коллективно решили делать куриный ролл (там была опция сделать дополнительно кесадилью, но анон спать ушел). Третий тред - я предлагал еще до стадии похода в магазин, что именно купить и сделать. В итоге голосованием решили сделать свинину в азиатском стиле с овощами, а на гарнир жареный рис с яйцом. Все с фотоотчетами ,в итоге вкусно и красиво. Анону нравилось.

>>130699126
Если смущает качество фотографий, то делаю их с телефона, параллельно бегая между кухней и компом. Качество не студийное, но приемлемо-бытовое, как мне кажется. Если есть вопросы/претензии, смело говори. Ну, или сделай свое - чтоб повара текли, а рестораны боялись. Моя цель - показать, что вкусно и красиво (по бытовым меркам) готовить не особо сложно.

Бамп во имя кулинарии! Готовить вкусно может даже анон, который вынимает пельмени из некипящей воды! Хочешь научиться? Смело спроси меня как!

О, хоть какой-то годный тред на ночном. Во сколько примерно планируешь создавать тред, ОПушка?

>>130699953
Так, ориентировочно я буду дома в 19-45 Мск. Значит, если начну готовить, где-то 20-30 Мск. Не дай утонуть! А то нулевую заполонила платина!

>>130700067
Не знаю, на чем делалась эта окрошка, но у меня есть 2 мысли: первая - надеюсь, это вкусно. Вторая - убей это, если оно просит.

Бамп.

Бамп

>>130700274
Спасибо, /b/ратишка. И все-таки, реквестирую рецепты, основанные на говядине. К слову, если таковых не будет, то будем эксперементировать/делать уже проверенные. Но мне хотелось бы, чтобы анон тоже поучаствовал. Мамка не готовит то, что тебе всегда хотелось? Хочется подкинуть заебистый рецепт, уровня анон все равно не сделает ? Хочется посмотреть, как реализуется твой собственный кулинарный проект? Добро пожаловать! Здесь тебе рады!

Бамп! Эта свинина настолько сырая, что до сих пор напевает Хакуна Матата.мп3 !

>>130697084 (OP)
Посчитай сколько калорий ты жрешь и охуей.

>>130697084 (OP)
О, помню. Только давай, в этот раз побыстрее, выдели время, если не сложно.

Бамп.

>>130700742
Если повезет, готовить будем напару с девушкой в 4 руки, так что будет быстрее. Спасибо тебе!
>>130700648
Кто сказал что то съедается за один раз? Это было нормально так на 3 дня, а та порция - вполне себе ужин на тело 190/100. И да, я не из этих ЗОЖ калории турнички. Мне нагрузок хватает и так, плюс гантели/домашние упражнения. А покушать я люблю. Да и 80% анонов я думаю тоже любят хорошо и вкусно покушать что-то подобное.

Что-нибудь среднеазитаское было бы норм. Шурпа там или лагман какой.

>>130701008
>190/100
Жироблидь ты.

>>130701013
Поподробнее. Если за основу говядина - милости прошу. Пока годных рецептов не было. Продукты закупим, тут вопросов нет. И спасибо, заранее :3

>>130701054
Да будь я хоть 150/150 услышал бы ровно то же самое. Ну и мне малость фиолетово, не об этом тред. Неужели анону есть дело, кто готовит вкусное и красивое блюдо - анорексичка-доска или суматори уровня Мутсашимару?

>>130701124
Не филейник, а шеф, очевиднофикс*

>>130701064
Ты же кулинар, ты и ищи/придумывай рецепты. Я сейчас поближе к утру макаронины по флотски буду готовить.

>>130701161
А я грудку отварю с рисом.

>>130701161
Заметано, взял на заметку. Завтра на работе загуглю рецепт и продукты.
>>130701124
Скажем так, готовлю из того что есть. Я инженер, а не повар. Просто люблю вкусно приготовить и вкусно покушать, этого не отнять. А ножи и посуда, готовлю с тем что есть. Ножи Цвиллинг&Хенкельс плюс недавно купленный нож из Икеи, посуда - меня устраивает. Опять таки, это не Мастер-шеф тред, это кулинария с аноном тред, так что я не думаю, что у обычного анона все сильно лучше, чем у меня. Но все равно добра. :3

>>130701219
Как по мне, так если отварная постная грудка надоедает, проще ее запечь со специями в пакете для запекания. В итоге и сочнее, и вкуснее, и не теряет своей диет-формы. Ну, если совсем озаботиться, есть вариант на мангале (углях) или в мультиварке в фольге со специями и жидким дымом. Та же вареная/печеная грудка, только вкуснее и необычнее. Но это дело вкуса, конечно.

>>130701387
Я когда когда худел на 40 кило грудку в пароварке хуярил, она так нежнее.

>>130701387
Я анон из прошлого треда, которому лень готовить, если помнишь. Я так-то к еде неприхотлив. Иногда, конечно, хочется чего-то такого приготовить, но лень берет свое.

Итак, пока из предложенного есть варианты или запечь в горшочке (ну, хоть и адаптированно, но возможно), или упороться в шурпу/лагман. Будут еще предложения? Или голосуйте за предложенное. Всему буду рад! На дабл думаю, на трипл делаю (если не совсем говно). Разумеется, с пруфами и полным кулинарным отчетом!

http://www.belonika.ru/recipes/99/

>>130701117
не обращай внимания, вообще если человек любит вкусно приготовить и покушать ему и худым быть не по статусу, это как трезвый алкаш.

>>130701658
Привет Карина!

>>130701471
Звучит, конечно, тупо, но без задней мысли возьми да и попробуй кулинарить. Меня в свое время сподвигли две вещи: первая - это нехватка продуктов на даче (денег нет, а жрать охота), и второе - мультик Рататуй. Мне тогда было 16-17 (2005-6 гг), и я решил сделать вот тот самый рататуй. В итоге тырил овощи ночью с огородов в чужом садоводстве. Немного, ровно на то, чтобы похавать. Ранее говорил в прошлых тредах, но повторюсь - не бойся готовить! Начни с чего попроще, типа жареной курицы или тушеных овощей (процедура уровня закинул на плиту - перевернул пару раз - похавал), а если затянет - берись зха более сложное, и не бойся ошибаться!
Сейчас лето - самый сезон овощей, они недорогие (чем ближе к сентябрю, тем дешевле), и пробуй. Получится говно - ничего страшного! Просто пробуй еще и еще, кулинария требует опыта в любом случае! Удачи в готовке! Если есть конкретные вопросы - смело обращайся!

>>130701658
Макароны это охуеть блюдо, достойного отдельного треда.

>>130701679
Сап двач мурмурмур.

>>130701691
Суть в соусе.

Да ты уебок криворукий, хули тебе советовать, шавуху сделал он блядь, ну пиздец теперь. Нахуй ты свинину порезал так мелко, долбоеб? Говядина у тебя тоже уже через блендер пропущена? Готовишь как баба, блядь, всё измельчить и в мультиварку. Какие блядь тебе советы помогут, если ты элементарных вещей не понимаешь? Ты же, мудила, даже омлет не пожаришь нормально.

Повар-кун

>>130701685
Овощи это не еда. Ими невозможно наесться.

>>130701762
Чем повара обычно дома питаются?

>>130701691
Ох, заставили вспомнить мою первую поездку дикарями в Карелию в 2002 году. Я тогда, будучи совсем сосницким, впервые понял, что такое, когда вас на всей окрестности в 3-4 км всего трое (я, отец и его жена), с минимумом продуктов, палаткой, лодкой и снастями. Из продуктов были базовые макароны и тушенка, ну и овощи под уху (лук, картоха, морковь, специи типа лаврушки, соли и перца). Так вот, на 6 или 7 день, когда все уже сильно охуели от рыбы на почти все приемы пищи, мы замутили в котелке макароны с тушенкой. Аноны, вкуснее я мало чего ел, правда. С тех пор несколько лет подобных походов у нас был подобный "разгрузочный" день, когда вместо ухи/копченой рыбы мы делали макароны с тушенкой.

>>130701811
Тем что с работы принесут, или со вчера недоели

>>130701811
Очевидно тем, чем хочется. Сегодня жена захотела перцев фаршированных, сто лет не ели их. В прошлый раз дома готовил думляму, тоже долбануло, захотелось, вообще дома редко едим, запаривает готовить, лол.

>>130701871
Доброе утро, а ты собираешься готовить из каких продуктов блюдо?

>>130701891
Двачую этого персона

>>130701762
Я и не говорил, что я повар. Я инженер, а кулинария - это скорее хобби, отдушина. Готовлю, как умею. На 80% это самоприобретенный скилл, на 20% бабушка научила (царствие ей небесное). Пока мало кто жаловался, правда. Если мой скилл не соответствует твоему, то ничем помочь не могу, увы.

>>130701685
Спасибо, постараюсь себя пересилить. Приготовь шурпу, серьезно, мне как-то приходилось снимать квартиру с крымским татарином, вот он заебись готовил её, правда из баранины. Давно хочу попробоватьно опять-таки — лень, вот, появится мотивация.

>>130701968
Привет. Основа - говядина, а дальше - на все воля анона. С первого поста реквестирую рецептов, с меня фотоотчет и красивая подача в духе прошлых тредов.

>>130701903
>перцев фаршированных
это же говно и совковский изврат.

>>130702002
>хочу попробовать
хочу попробовать приготовить.

быстрофикс

>>130702023
Очень зря ты так. Конечно, некоторым не нравится, но в целом - годнота. И не стоит недооценивать совковую кулинарию. У меня до недавнего времени (родителям отдал) была советская "Книга о вкусной и здоровой пище", убергоднота. Загугли, не стесняйся. Там не столько про совковую кухню, сколько про технологию приготовления блюд. Супы, второе, выпечка, закуски, консервирование. Именно технология, а не высеры от васяна вот щас тут заебеню ананасик и выйдет просто супер. Анону выше, который хотел научиться готовить, кстати, сильно в помощь пойдет. И картинки есть, и никакого лишнего информационного мусора. И никаких стейков с термометрами, все четко и понятно.

>>130702023
Ну смотря как приготовить, моя мамка делала тупо мясо (фарш домашний), рис тупо длиннозерный и перец зелёный подмосковный типа с дачи, Варить в воде 100500 часов пока идут сериалы. Это конечно полное говно.

>>130702164
Книга о вкусной и здоровой пище к совсковской кухне очень опосредованно относится. Советская кухня - это кухня из крайне ограниченного набора продуктов да еще и говеного качества.

>>130702008
А как насчет потушить капусту в соусе (сметана,соль,черный перец, зубчик чеснока раздавить или сухим посыпать) - недорогие и натуральные продукты подойдет к говядине?

>>130702290
Получатся сорт оф ленивые голубцы, но по сочетанию продуктов очень годно. Делали нечто подобное уже, было вкусно.
>>130702257
Если ты про именно советскую кухню, где продуктов нет и готовим из чего осталось в холодильнике/погребе, то да, книга мало чего общего имеет. Я в целом про стилистику говорил, так что тут возникло недопонимание. Вспомнить хотя бы молочные каши, которые на мороженом варили. Мне отец рассказывал подобные кулстори.

>>130701971
У нас полстраны готовит как умеет, все жрут ебаное говно и никто не жалуется. Только тредов на дваче не создают со своими потугами. Хочешь начать готовить – учись различать продукты, техники, по чуть-чуть химию продуктов и физику термических процессов, научись понимать кару специй, вкусов. Никто не говорит, что надо дрочить советские учебники, или обязательно научиться шинковать всё мелким кубиком за 3 секунды, но обязательно нужно понимать, что мясо порезанное мелким кубиком, отдаст всю свою сочность на сковородку, и будешь жрать ты в лучшем случае пересушенные шкварки. Подумай почему шавуху готовят на вертеле целым куском, а не режут ее сразу всю и не жарят на сковородке? Ведь так было бы проще скрыть некондицию, например. Или почему шашлык не режут на кубики 2х2 см? Ведь таких кубиков с туши можно больше нарезать. Потому что сочность потеряется, в первую очередь. А теперь посмотри на свою свинину и скажи мне, что ты не будешь жарить ее больше 3-х минут на самом максимальном огне с грибами и луком, пожалуйста.

>>130702002
Шурпа легко делается из свинины или говядины

>>130702257
Но это было в 90х, а не во время совка.

>>130702469
Был бы вок - сделал бы на отличненько, да. Что такое шавуха - я в душе не знаю, слово мне незнакомое. Я не говорю, что готовлю на 10/10. Не хочу переходить на личности/оскорбления, но если можешь сделать и показать все на 10/10, то запили свой ламповый тред или обзор на ютубе. А в моем треде не стоит кричать на уровне Гордона Рэмзи, пожалуйста. Если тебе не нравится - просто не читай/не сиди/не пости. Заранее добра, без обид.

>>130702164
"Книга о вкусной и здоровой пище"

Двачую, кстати, там много именно базовых полезных вещей, многие из которых просто при правильном выполнении у всех твоих бабушек и мам с тётями вызывают лютый бешенный разрыв жопы, сначала от того, что ты вытворяешь по их мнению с продуктами, потом от 20/10 вкуса блюда, и потом от осознания того, что какой-то пездюк готовит обычное заливное, или селедку под шубой, лучше чем вся ебучая родня за последние 45 лет их жизни.

Повар

>>130702511
http://p-syutkin.livejournal.com/27528.html
В совке мало того что было небольшое разнообразие продуктов, так еще и готовилось все на отъебись, лишь бы съедобно.

>>130702601
Спешу заметить, что мне очень нравились там цветные картинки с сервировкой. Сервировка там часто было ну максимум на 6/10, но зато был какой-то свой стиль. Вспоминается картинка с консервированным горошком и сосисками на тарелке, а сбоку вроде кружка с пивом. И ничего особенного, вроде, и очень лампово. И тут тебе ни ресторанной подачи, ни еще чего эдаково, а цепляло своей простотой и гармонией.

>>130697084 (OP)
>Пропаренный рис
Откуда вы лезете?

Опять-таки, кулинария - это не ресторанная подача. Это, во-первых, должно быть вкусно и в меру полезно/сочетаемо. Подача блюда - это, конечно, важно, но можно и 1/10 блюдо подать по-королевски, а на деле будет малосъедобное говно.

>>130702730
Что не так? Поясни что ли по хардкору за пропаренный рис.

>>130702573
Зачем вок-то? Просто разогрей масло на сковороде сильно, кинь туда лук, обжарь до прозрачности, пока температура масла не поднимется обратно после лука, и кидай туда свою свинину и мелко резанные грибы, шампиньоны, только не замороженные, а то всё охладится моментально. Обжаривай 3-5 минут, до легкой-легкой золотистости на уголках грибов, как появятся, снимай со сковородки, клади в глубокую тарелку и накрой крышкой, или другой тарелкой. В сковороде останется сок и масло от лука и мяса, делай огонь потише, туда сыпь полторы чайных ложки муки и жарь муку постоянно мешая 1-2 минуты, как только мука запахнет хлебом, лей туда сливки или молоко, около 75 грамм, продолжай мешать, пока мука полностью не растворится, добавь черный свежемолотый и немного соли, пока ты все это делал твоя свинина дошла в тарелке, соус у тебя в сковородке.

>>130702819
Грибы так сырые будут.

>>130702757
Ну вообще кулинария это в том числе сервировка, у меня был один коллега повар, учился в пту на повара, потом в армию пошел, там был поваром. Потом к нам его взяли учиться, вот где я угорал, когда он мне рассказывал как их там учили готовить, а тем более сервировать, типа когда из чана пюре на воде раскладываешь в тарелки, сделай на них "волну" половником. Это улёт просто.

>>130702819
Во-первых, грибов и лука там не было. Во-вторых, ты кидаешь совершенно другую рецептуру готовки мяса. Там была просто обжаренная отдельно от овощей свинина, в раскаленном масле, быстро и без вопросов.

>>130702927
Свежие шампиньоны вообще можно сырыми жрать.
А порезанные тонкими дольками при температуре градусов 250 за 3 минуты прекрасно прожарятся. Если их жарить дольше, просто получишь грибные чипсы.

>>130702970
С небольшими изменениями то же самое из говядины – почти бефстроганов, загугли.

>>130702963
Ну, вопросов про армию нет. Но в бытовой кулинарии ты готовишь или для себя, или для семейства (будь то тян, дети, родственники, или ты сам, или вдруг гости пришли) - для себя ты не всегда будешь заморачиваться, например. Для остального - есть варианты, всегда. Я например люблю, когда все красиво. И само блюдо, и гарнир, и тарелки, и ножи/вилки, и прочее. Но когда я с работы голодный к 9 вечера домой прихожу, мне главное, чтобы в желудок еда упала. Желательно горячая и вкусная. О подаче вопросов почти не возникает. Если моя девушка мне сделает не только вкусно, но еще и красиво - она большая умница. А если взять тот же суп, например, то там вариантов сервировки не так много. Ну, максимум, красиво положенный хлебушек на тарелочке, да зелень в тарелке (если не совсем уж упарываться в изысканность). Дом есть дом, а не ресторан.

>>130703002
Можно то можно, но недожаренные они будут резиновые.

>>130703108
Резиновые будут замороженные, свежие нет.

>>130703040
Это, кстати, годная идея на завтра. Сделать бефстроганоф. Хотя моя рецептура вполне возможно будет неугодна анону-снобу, который чтит ортодоксальные рецепты, но тут как с салатом ольвье : есть оливье каноничный, а есть советский.

>>130703099
>когда я с работы голодный к 9 вечера домой прихожу
Я когда после смены домой прихожу я самое большее на что способен, это высыпать чипсы на тарелку, а не на стол, выпить пива из бутылки и спат. А дома вообще никогда не заморачивался сервировкой, кроме разве что зеленью посыпать, которую я просто люблю из за вкуса, а не вида.
А больше всего я радуюсь на шашлыках у друзей на даче, когда говорят иди, мол, позырь маринад, или проверь мясо, или там рыбу. Я всегда говорю идите нахер, сегодня я хочу пересушенного кислого говна на палочке с тёплым пивом. И загадочно так улыбаюсь.

>>130703141
Любой кто говорит, что бефстроганов - говно, в качестве него жрал только резиновое недорагу в советской столовой. Я гарантирую это.

>>130703291
Значит, завтра с вероятностью близкой к 90% вечером пилю бефстроганов а-ля анон. В общем, ждите примерно в 20-30 Мск, плюс-минус.

>>130703264
Когда для себя готовлю, особо тоже с сервировкой не морочусь. Остальное - для тян, гостей ну или в кулинар тред. Спасибо всем за участие, ждите меня завтра, очень надеюсь, что будет тред! Всем добрых снов и удачного дня!