Сап, анон, такое дело - в наших мухосранских ресторанах продают стейки за 300-400 рублей, за 200-300 грамм. Говядина не мраморная, сто по сто, не только по виду, но и по цене. Не замороженная австралийская, и не какой-то экзотический отруб Мираторг, потому что, даже если у них охуенная скидка на подобное мясо - они не смогли бы продавать его с ресторанной наценкой за такую цену.При этом стейки нормальные. Ну то есть, мне есть с чем сравнивать и это хорошие стейки на каждый день. Более того - наша мухосранская кулинарная школа недавно разово запилила доставку подобных стейков на 14ое февраля для готовки дома.Что это за мясо? При том, что его готовят с кровью. Где и как его покупать? где и как его выбрать?
>>205173 (OP)Ты напрасно считаешь, что тебе в каые-ресторане подают парное мясо. Обычное замороженное, как и везде. Возможно стейки местного производства, может южная Америка. Можно спросить у официанта и даже попросить документы на мясо.
>>205174То, что замороженное - я не сомневаюсь, просто я не могу найти в наших магазинах, рынках и лавках такое же мясо - возможно, у меня, конечно, не получается, но я больше грешу именно на сырье, потому что мраморная говядина получается плюс-минус похоже.Вот документы попросить - я че-то не подумал, это хороший вариант.
>>205173 (OP)Скорее всего у них говяжья/телячья вырезка. Вырезки в в туше коровы мало и на прилавках рынков и магазинов её почти не увидишь, т.к. кафешки и рестораны её разбирают. По крайней мере у меня в регионе такая ситуация, как-то спросил мясника, у которого я тарюсь каждую неделю про вырезку, он это же мне объяснил, предложил отложить в следующий раз если я захочу, но цена у неё в 2-3 раза выше чем у той же шеи или лопатки.
Ох лол, нищие пидорахи жрут гавно и причмокивают
>>205221Я не хохол, а вот ты совковая мразь, раз не считаешь "украинцев" пидорашками
>>205221не пойму, почему хохол должен пить национальный донбасский напиток?это раз, а во-вторых, почему вы не у телевизора? что вы делаете в интернете?мимо проходил, извините
>>205305Донбасс уже не Украина? Окно Овертона в действии.
>>205305>мимо протекалффгж
На самом деле, проблема даже не в жесткости, а во вкусе и запахе - вот есть говядина, которую, когда жаришь - она прямо пахнет как-то по-особому, и вкус у неё прямо другой, а та что доступна срынка - она по вкусу как рашкаванская такая говядина, как мамка когда-то делала, и не суть в степени прожарки, с кровью-без, просто она другая. Просто где брать не ебучий оверпарйснутый мрамор, а что-то нормальное? Единственное, что по ценам более-менее адекватно это бразильская вырезка, но я никогда не съем 2 кило мяса, его надо морозить в моей морозилке порционными кусками, потом размораживать - это совсем не то пальто.
>>205452>а во вкусе и запахе> вырезка,Иксперты подтянулись.
>>205311Нет конечно, скоро и остальные регионы по разным странам разойдутся да и все. Был пацан и нет пацана.
>>205455что тебе опять не так?
>>205459Вырезка - самый нейтральный в плане вкуса и запаха отруб.
>>205471Это были даже разные абзацы.
>>205472Ну тогда ладно. Асло где это ты живешь, что у вас продается незамороженная бразильская вырезка?
>>205474она продается в метро в вакууме. Я не знаю насколько она свежая, но она там есть. 990 рублей за кг.Живу в Красноярске.
>>205476Хм, у меня в метро из иностранных только новозеландские рибаи, все замороженные.
>>205478у нас туда завозят еще аллбиф, мираторг и еще что-то - всё охлажденко, но это раскупается в момент. Рибаи правда стоят в районе 2400-2600 за кг, хз кто это жрет.
>>205482Ну эти местные то есть, рибаи вроде в районе 1500 были. Я к ним географически ближе.
На бульон какую часть стоит покупать?Чтоб нидорага и мяса самого побольше было. Обычно беру то, что называют "бульонка", там как будто отсеки мясные. Это вроде какая-то часть ноги. Дороговато, мож что подешевле есть?
>>205589>мож что подешевле естьКости
>>205589Что-то с костями и суставами.
>>205589>мож что подешевле есть?Рыбные супнаборы из головы семги или лосося с обрезками.
>>205589Если найдешь говяжьи хвосты - для бульона охуенная тема. Только сейчас на рынках под видом хвостов любят впаривать индюшачьи шеи, так что предварительно посмотри фотки в интернетах. В принципе, шеи тоже неплохо, но совсем не то. Я обычно на бульон беру говяжьи кости с обрезками мяса на них, 60р за кило или типа того. С кило костей выходит 2.5 литра приличного бульона и еще грамм 150 мяса можно наскрести.>>205607Оверпрайс лютый.
>>205607ну бульон получится рыбный, алсо дешевле покупать рыбу и получать мясо и суповой набор нахаляву.>>205589грудинку - самое оно, но это дорого. Можешь покупать антрекоты (котлетные части с костями, да и ваще любое мясо на кости), срезать с них мясо и с костей варить бульон.
>>205630Я хвосты видел по цене мяса.
>>205668Постоянно беру головы форели. Цена значительно ниже рыбины. > суповой набор нахаляву.совсем поехал. Рыбы 700 р. за кг., причем ты платишь 700 р. и за мясо и за голову. А голову берешь за 200 р. за кг. При этом с головы там еще мяса куча будет, так как обычно режут голову не жалея.
>>205709Форель не самая дорогая рыба и я не знаю, что за форель стоит у тебя 700 рублей. Даже семга или лосось с кишками и головой не стоят 700 рублей. 700-1000 стоит что-то типа тунца или филе жирных рыб. Но ваще, ты можешь посчитать сколько из рыбы у тебя весит голова, сколько филе - мне кажется это будет противно всем основам торговли, если суповой набор+филе будут стоить дешевле, чем неразделанная рыба.Какого хуя с говядины мы перешли на рыбу ваще?
>>205709ну про "сёмгу или лосося", вы меня, поняли, надеюсь, короче.
>>205696Да я тоже давеча в перекрестке видел хвосты черных анусов от мираторга не сильно дешевле ихней же грудинки. Просто если есть шанс купить по дешевке, то это весьма ценный продукт для запиливания качественного бульона.>>205783>я не знаю, что за форель стоит у тебя 700 рублейТы в магазине последний раз был два года назад?
>>205709>Рыбы 700 р. за кгХуя вы там зажрались форель трижды перемороженую за 700 покупать. У меня стерлядь с осетром живые по 650 за килограмм стоят.миморыбовод
>>205832>стерлядь с осетром живые по 650 за килограмм стоят.Я на прошлой неделе по 350 покупал неживых, охуевший ты рыбовод.
>>205173 (OP)Ананасы в треде правы - в рестиках все не-мраморные стейки это стейки из вырезки.>>205474>>205476Скорее всего, это фасованная разморозка.>>205589>На бульон какую часть стоит покупать?Кости, подбедёрок, копчёные свиные рёбра (из последних двух самый охуенный бульон для солянки выходит, кстати).
>>205827тебе уже пояснили, что это какой-то охуевший оверпрайс у тебя.
>>205837Ты трупоед, фу-фу-фу таким быть.
>>206241что ты там пояснил, уеба? мороженный лосось целиковой тушей - рублей 600-700/кг, охлажденные стейки - 1200 гдетдс
>>205832дай угадаю, зато кроме рыбы и нет ничего?
Короче, пока ебанутые рыбоеды беснуются, я обнаружил, что "ростбиф" в Метро за 500 руб/кг охуенное стейковое мясо нужной мраморности отруба "рамп" или "сиролин" и получается оно прямо охуенчик.
почему этот отруб тока у нас называют "ростбиф"?
>>206523Пидорашки готовы жрать говно, ведь рибая-то у них всё равно нет.
>>206641в отличии от хохлов и прочих бывших ссср в рф есть свой рибай, а не только импортный
>>206653>1399 рубПиздос. Это точно российское производство?Алсоу, видел в Перекрёстке какое-то мясо и изображением кенгуру на этикетке. Ну я сначала обрадовался, подумав что это кенгурятина, почитал состав - тупо говядина, но выращенная в Австралии, вот один её кусочек стоил столько же, сколько стоит килограмм того, что у тебя на этикетке.
>>206664>Ну я сначала обрадовался, подумав что это кенгурятинаЧему радоваться, тупая маня? Дешевое мясо для пельменей с сосисками, РФ раньше была крупнейшим импортером в мире, пока не забанили в 2008.
>>206664это ценник полугодичной давности, сейчас рибай уже 1700 или 1800 стоиталсо, что тебя так удивляет в цене?
>>206641>мяяяям, я тралирую двачи, ну мяяяям! а каклетки скоро?
>>206664Да производство РФ. Цена на фото старая. Сейчас значительно дороже. http://www.gurmanclub.ru/products/govyadina-mramornaya-zernovoj-otkorm-stejk-ribaj-miratorg/http://www.productynadom.ru/govyadina/ribeye_choise_miratorg.html>почитал состав - тупо говядиналолкенгурятина дешевое мясо, значительно хуже говядины.
>>206664>но выращенная в Австралии, вот один её кусочек стоил столько же, сколько стоит килограмм того, что у тебя на этикетке.Еще вот это понравилось. Вот потому мираторг теперь стоит значительно дороже, чем когда выходил на рынок со своей мраморной говядиной: такие как ты дешевое брать не будут только потому что дешевле, чем импортное.
>>206667>Дешевое мясо для пельменей с сосискамиЗато мясо. Интересно, что сейчас в этих пельменях и сосисках?>>206669>алсо, что тебя так удивляет в цене?Например, есть говядина за 400-500 рублей килограмм. Хотя я и понимаю, что это разные вырезки, но в душе не знаю чем одно отличается от другого. Да и вообще я залётный ИТТ.>>206672>кенгурятина дешевое мясо, значительно хуже говядины. Окей. Кстати, в России разрешено жрать собак? Нет, я серьёзно, было бы интересно попробовать.>>206676>такие как ты дешевое брать не будут только потому что дешевлеХуй знает, я, в основном, на курице сижу, потому что доступная и дешевая, хотя я уже видеть её не могу.
>>206687> Интересно, что сейчас в этих пельменях и сосисках?смотри состав>Например, есть говядина за 400-500 рублей килограмм.не только разные отрубы, но и еще и разные породы бычков. цена отличается начиная от цены корма и ухода за бычками > Кстати, в России разрешено жрать собак?запрета нет. но так как спроса мало, то найти только на спец рынках >Хуй знает, я, в основном, на курице сижу, попробуй баранину, еще захочешь: цена чуть выше курицы (курица 220 р. за кг тушки, а если отрубы то грудка 350 р., а баранина от 250 р.) при этом баранина вкуснее и энергии в ней больше — съедаешь такое же количество баранины, как съешь курицы, а сытость значительно дольше.
>>206696Спасибо, добрый человек, захерачу барашка. и собаку на "спецрынке">курица 220 р. за кг тушкиВ том же Дикси она выше 115 за килограмм на моей памяти никогда ен поднималась, сейчас вообще где-то 105 рублей.Это в Москве, если что.
>>206696>а баранина от 250 рТак умиляют замкадыши.
>>206731Цена дорогомиловского рынка если че. За реберную часть или ножку.
2000 за кило рибая это нормальная для развитого ЕС ценамимолондон
>>206696Грудка за 350 это охуетьУ меня в мухосрани куриная грудка 220-250
А баранины и не найти наверное вовсе - севера
>>206740Ну охуеть теперь, а я то дурак покупаю с охуенным скидосом у своего продавца ребрышки по 300, надо будеть сьездить на самый дорогой рынок столицы, взять за 250.
>>206772Да это диванный. Цена грудки 250р за кило, если брать не разделанную, то можно найти на кости за 149р (у нас фасованная продается в нашем гипермаркете).
>>206773Идёшь к любым хачам на рынке и спрашиваешь. У них будет баранина 100%, они без неё не могут. Того чего не будет - привезут специально для тебя.
Имею ввиду не прям к любым, а к тем, кто мясом занимается.
>>206779Живу близко с рынком, но по будням туда не успеть. Да и вообще как-то особо нет желания у хачей на рынке покупать. Есть поблизости ещё фермерский магаз, надо будет там глянуть.
>>206664>с изображением кенгуру на этикетке>говядина, но выращенная в АвстралииТебя наебали, это наш руссиянский "Австралийский торговый дом", не имеющий никакого отношения к Австралии.
>>206776>Цена грудки 250р за кило, если брать не разделанную, то можно найти на кости за 149рЭто в каком городе такие цены?
>>206814Вот объёбщики, а? Хотя и них и австралия попадается.
>>206874Премиальное пидорашье говно, лал
