Хочу сделать гамбургер в домашних условиях,чтобы было вкусно будет:говяжий фарш,плавленный сыр для гамбургеров,майонез как компонент соуса.Какие подводные камни ? Дайте советов !26 лвл
аппетитный бамп
Мазика побольше, остальное вообще че хочешь кидай, хоть говяжьи анусы. Главное - мазик.
Купи лучше специальный соус, я щитаю
>>158498089 (OP)Выглядит как параша, а как котлету сформируешь? А то получится как у бабки сраки
>>158498178В мяснове купи котлет из мраморной говядины . Маринуй лук с соевым соусом, сахаром , мёдом и пряностями. Котлеты по 4 мин с каждой стороны без использования масла и нажимов . И хороший соус из томатов и зелени для булок
>>158498230>>158498269мб лучше майонез заменить сметаной ?
>>158498280я добавлю в фарш яиц,потом отнесу в холодильник на 1 час
>>158498285Разве со сладким будет сочетаться мясо?
>>158498431Он не будет сладким, убьёт всю горечь лука и даст приятный пряный вкус
>>158498511а это убьет горечь говядины ?
>>158498089 (OP)Сколько раз пытался, используя и свои варианты, и аутентичные для любимых сетей фаст-фуда ингредиенты - все хуйня. Ни разу не получилось ничего хоть сколько бы то ни было стоящего, зато денег уходило дохуя. Кулинар я, при этом, не самый хуевый. Так что как по мне, так если у тебя есть возможности купить бургер - лучше пойти и купить его, а не ебать себе мозг, тратить деньги и время и получить в итоге, с очень большой вероятностью полную херню.
Я пошел делать кесадилью. Не поминайте лихом, пацаны
>>158498674А как в подобных фастфудовых кафе делают такие вкусные бургеры ?
>>158498367Где-то еще слышал, что в сырой надо немного продавить середину, тогда ее не раздует в шар
>>158498775очевидные химические добавки очевидны, а мб и нет
>>158498674Двачую. А на дваче школьники постоянно кричат что в макдаке и бургер кинге говно, дома можно так же сделать. Нельзя так же сделать, нельзя
>>158498775В котлеты точно добавляют какую-то белковую хрень, чтобы они форму держали. Вообще, можно немного считерить и купить бургерные котлеты того же мираторга
>>158498775У них очень проработанная технология производства, оптимизированная как и по вкусовым качествам, так и по затратам. Практически все ингредиенты тщательно подобраны и поставляются из одного определенного источника, будь он хоть в жопе мира (что не значит, что это дохуя дорого для них) и на кухне просто комбинируются в целостный продукт. От работников кухни в этом деле практически ничего не зависит.
Посмотри одно из последних видео обломова (уебка с блевотным голосом), где он делает сэндвич с креветками и куриным филе, кончишь в трусики>>158498945Форму они держат только из-за того, что прямиком из холодильника помещаются в гриль с температурой 200+ градусов. Сам работаю в максральне, еслишто
>>158498871Очень обидно, кстати. Если учесть то, что живу в ебучем Крыму, куда либо не заходили нормальные сети фастфуда (да и вообще большинства нормальных ресторанов), либо съеблись после введения санкций. Так скучаю по самой обыкновенной картошечке и чизбургерам из Мака..
>>158499134Можно ли в макдаке работникам брать бесплатно хотя бы 1 бургер ?
>>158499085Если этот источник реально в жопе мира,то это не рентабельно будет доставлять оттуда ингры
>>158499266Мирбургер в Ялте не самое худшее место в этом плане
>>158498089 (OP)
>>158498089 (OP)Короче мамкин шеф-повар учит делать бургер:берешь говяжий фарш добавляешь в него соль+перец и катаешь шарики.Шарик кладешь на раскаленную желательно чугунную сковороду без масла, ждешь секунд 10-20, когда жирок потечет, лопаткой раздавливаешь мясной шарик до состояния мясной котлетки.Пожарив минуту с одной стороны - переворачиваешь на другую, а на прожаренную кидаешь ломтик сыра, пока дожаривается мясо - сыр плавится как на картинке. Сбоку от котлетки в вытекший жир кидаешь разрезанную булку на ~15 секунд.При сборке бургера обязательно клади на них салат, чтобы соус не затекал в хлеб и не превращал его в размазанное говно.
>>158499403>>158499403Скорее всего - да. Но это я так - для красного словца. Плюс я упидоренный сейчас вкрай. Обычно это не в жопе мира, но просто, например, в Америке\Великобритании\Турции\Гиперборее, доставка откуда и в плане стоимости, и в плане времени нихуя не стоит.
>>158498089 (OP)https://www.youtube.com/watch?v=r5aR7Ew-EGoТут тебя научат делать бургеры.
>>158499556розовая слизь в треде
>>158499480Не изволите пиздеть, благородный дон? Мне как раз не повезло проживать в этой прекрасной деревне. А где сие заведение находится? И что там по ценам? В макдаке то, по крайней мере при Украине, и цены были сладчайшие. А сейчас все эти эрзац-макдаки, наплодившиеся здесь мало того, что уступают практически по всем параметрам, но и цену заламывают ннехуевую - в среднем, где-то по 250-300 берестовых за бургер, что есть цена совершенно не демократичная, если брать в расчет здешние зарплаты и общую стоимость жизни.
>>158499276На перерыв можешь взять одну булку (самое дорогое - бигмак и чикен карри), два напитка 0.25 (или одну чашку кофия 0.2) и картошку мелкую (яблоки, морковку или пирожок)Как понимаешь, на 9 часов такой жрачки не хватает
>>158499897зачем они испортили хорошее мясо максимально дерьмовыми булками? Там даже с маком булка есть, пиздец.
>>158500703Мак по кайфу. Ты че, сука, ты че?
>>158498089 (OP)Никаких особо, сам иногда хуярю. Фарш только говяжий, 50/50 воняет. Помидорку не забудь, лучок, кепчук.
>>158499897бля, обожаю этот канал за чистую такую американу, реднеки, акцентик, красота. и главное за еду, каждый раз тутошние подсосники орут о хрючеве, вспоминаю какие иногда на вид американские блюда.
>>158500927Без хороших соленых (именно соленых) огурчиков тоже не обойтись. Также заметил, что кетчуп Heinz, который, вроде бы, используется в качестве соуса в гамбургерах и чизбургерах из Мака - моих любимых бургерах, совсем не дает желаемого аутентичного вкуса. Как так то?
>>158501429>американу, реднеки, акцентикТоп канал вообще, да.
>>158501526Хайнц говно уксусное. Про огручки забыл, чет не хочется их послежнее время.
>>158501878Как и любой кетчуп. Пиздец ненавижу этот уксусно-сладковатый вкус. Всех, кто ест макароны с кетчупом готов убить нахуй. Хороший томатный соус за вменяемые деньг , правда, не везде далеко можно достать. Вот в Украине был на удивление неплохой соус для спагетти толи от Торчин, толи от Чумак, который смог заменить мне импортные итальянские, когда я сбичевался. А сейчас в регионе, в котором я живу такой хуй найдешь, при том, что практически вся остальная продукция этих торговых марок присутствует. А самому делать нормальный томатный соус - влетать на совершенно неадекватные деньги, да и времени тоже занимает порядочно.
>>158502298неВаНА уёбок москаль путин путин путин русскиймир кококококоокок
