Признался себе, что я не люблю морозить мясо не из-за ухудшения вкусовых качеств. Не по этому. Потому что при разморозке не могу снять намертво примерзший в складках мяса пакет. А после того, как мясо разморозилось в наполненной горячей водой кастрюле, и простояв так час, в пакете остается жирная вода. Её невозможно полностью вылить. Это как пытаться вылить воду из медузы. И что мне теперь с этим делать? В унитаз не спустишь - говно потечет, не у тебя так у соседей. Кстати мысль…. нееее, соседи у меня хорошие. Выбросил вместе с остальным в мусор - до утра завоняется и зеленый пакет с завязочками прохудился настолько, что мерзкая коричневая жижа кислотой заполняет воздух, пачкает пол, одежду, в ней вымазываются домашние любимцы, они разносят ее по всей квартире, эти высокотоксичные отходы, это растаявшее мороженое, которое вам предложат в аду, рецептура один в один. Вот что с вами будет, а может и хуже, если её тут же не убрать, пол помыть и продезинфицировать медицинским спиртом.Ну или взять пакет поменьше, положить туда пластиковую жижу, а утром выкинуть надеясь, что соседи тебя не застукают на пути к коробкам-вонючкам. Я просто выношу мусор по мелочи. Ничего я не размораживал.Что делать? Как разморозить мясо быстро и без подобной дилеммы? Как жить еб вашу мать!
>>160624019 (OP)> Как разморозить мясо быстро и без подобной дилеммы? Замораживай его в пластиковом контейнере.
>>160624118все так делают? какие подводные камни?
>>160624019 (OP)>разморозилось в наполненной горячей водой кастрюлевсегда размораживаю при комнатной температуре заранее достав мясо. Думается мне, что то будет со вкусом\структурой мяса если размораживать гарячей водой.
>>160624333Я так делаю. Главный минус - занимает чуть больше объема. Минусов нет.И да, не размораживай горячей водой. Размораживай в прохладной или просто поставь в холодильник (не в морозилку) за 5-6 часов до того как будешь готовить.
>>160624427Херня будет. При температуре выше 45 градусов белки начинают денатурироваться.
>>160624019 (OP) Микроволновка в режиме разморозки. Мясо перед заморозкой на порционные куски в пакет от кефира потолще или пластиковый контейнер. Необумаемый, это же элементарные очевидные вещи.