Главная Настройка Mobile Контакты NSFW Каталог Пожертвования Купить пасскод Pics Adult Pics API Архив Реквест доски Каталог стикеров Реклама
Доски


[Ответить в тред] Ответить в тред

Check this out!


[Назад][Обновить тред][Вниз][Каталог] [ Автообновление ] 505 | 67 | 172
Назад Вниз Каталог Обновить

ПЕРВЫЙ В ИСТОРИИ ЯИЧНЫЙ ТРЕД Аноним 08/09/16 Чтв 11:33:21  239968  
(148Кб, 600x451)
(196Кб, 1600x1067)
(41Кб, 550x396)
(34Кб, 468x286)
Почти каждое утро завтракаю яйцами т.к. быстро, вкусно, сытно, так вот хотелось бы знать может я упускаю какие годные варианты приготовления? Вот мои способы/рецепты:
- глазунья (иногда с колбасками, беконом, сосисками)
- омлет закрытый типа французский с начинками (сыр, сыр с зелёным луком, зернистый творог, грибы со сметаной)
- омлет перемешанный (с сыром, колбасой-ветчиной)
- варёные с тостами
- яичные гренки
- шакшука
- болтунья от рамзи
- пашот

Вроде всё что я умею, какие вы знаете ещё варианты? Какие ваши любимые?
Аноним 08/09/16 Чтв 11:57:53  239977
(861Кб, 2048x1365)
Спасибо за охуенный тред.
У тебя на второй картинке "скрэмблд эггс", один из самых обычных способов употребления яиц на Западе, почему-то непривычный русскому человеку. Однажды в Кофемании в аэропорту завтракал, за мной следом тетка спрашивала - "Это что у вас? Омлет?" - и утомлённый сот
Как получить в скрэмбл такой однородный цвет? Можно полчаса взбивать венчиком, всё равно остаются более белые и более желтые пятна.
Рекомендую huevos rancheros, например, рецепт джейми оливера, я готовил как-то, даже, вроде, выкладывал на эту доску пикрелейтед.
Алсо, про виды готовки яиц(просто яиц, без добавок). Если ты их не отличаешь, тебя считают кретином, сам попадал в аналогичную ситуацию в Америке:
http://kitchenette.jezebel.com/the-best-of-behind-closed-ovens-2014-1675612872
>A few years ago I was in Atlantic City for an evening of fine dining and blackjack. I spent the night in a hotel, and the next morning I decided to grab some breakfast before driving back home.
>As I sat in the restaurant enjoying my meal, a couple came in and were seated a few tables away. I would say they were about 25 years old, and lucky for me the guy didn't have an indoor voice. When the waitress came to take their order, he asked for eggs. She, naturally, asked him how he would like them cooked. He responded by asking what she meant.
>She recovered after a few seconds and suggested some options like poached or over easy. He still didn't understand. At this point he raised his voice and seemed angry at the entire line of questioning. "I don't know!" he shouted. "Just cook 'em up!" She brought them scrambled.
>A 25-year-old man who had managed to secure himself a girlfriend and possessed the means to travel to a gambling mecca for the weekend not only didn't have a preference as to how his eggs were cooked, but was somehow entirely ignorant of the fact that there's more than one way to cook them.
Аноним 08/09/16 Чтв 11:59:08  239979
>>239968 (OP)
Как по мне, очень тяжелый завтрак, яйца - это холестерин. Лучше есть каши, ИМХО.
Аноним 08/09/16 Чтв 12:08:47  239982
>>239977
>Как получить в скрэмбл такой однородный цвет? Можно полчаса взбивать венчиком, всё равно остаются более белые и более желтые пятна.

А смысл? Думаешь от этого заметно улучшится вкус? Один из моих любимых рецептов это скрэмблд эгз от Гордона Рамзи, он там вообще выбивает яйца в сотейник, кладёт масло и отправляет на огонь, мешает уже по ходу готовки.

>huevos rancheros
Интересно, можно попробовать, правда это уже для выходного дня, времени займёт побольше.

>Если ты их не отличаешь, тебя считают кретином
Ну надо совсем тёмным или тупым пиндосом быть.
Аноним 08/09/16 Чтв 12:09:19  239983
>>239979
>яйца - это холестерин
Добро пожаловать в диетологию 70-х.
Аноним 08/09/16 Чтв 12:24:34  239990
>>239982
Ну так красивее же, при этом он однородный в любой ссаной придорожной забегаловке у финского аналога ашота, только границу РФ пересекаешь и все. Едва ли они там ебутся для этого.
Аноним 08/09/16 Чтв 12:29:58  239993
(35Кб, 620x620)
>>239990
Попробуй в блендере сделать, я какое-то время так готовил, правда не скрэмблд, а французский с начинкой, но вроде всегда максимум однородно было.
Аноним 08/09/16 Чтв 12:45:32  240005
>>239968 (OP)
Восточные варианты у тебя пропущены, тот же омурайсу, например.
Аноним 08/09/16 Чтв 12:53:34  240012
(108Кб, 800x533)
>>240005
Двачую, Бакинская яичница незаслуженно пропущена
Аноним 08/09/16 Чтв 13:03:25  240018
>>240005
>>240012
Ананасы, я расписал не все возможные, а те которые я знаю и умею, тред создал чтобы как раз вы поведали мне о новом.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:11:16  240022
>>240012
Поясни за неё, в гугле хуета какая-то.
Аноним 08/09/16 Чтв 13:42:25  240033
>>240022
В гугле вполне каноничный рецепт http://www.silver.ru/programms/entsiklopediya_produktov_ot_aleksandra_bunina/retsepty/materials-Makulipomidornayayaichnitsa/, только вот ненужную операцию с луком в конце можно убрать, ибо яичница всё же блюдо утреннее и не до эстетства
Аноним 08/09/16 Чтв 14:05:31  240038
>>240033
>одно яйцо на пять помидоров
Как-то не сытно нихуя.
Аноним 08/09/16 Чтв 14:17:22  240045
>>240038
А ты попробуй, мне на одного (80кг) более чем хватает.

Аноним 08/09/16 Чтв 14:33:40  240051
>>239979
мой завтрак: каша +яйцо (иногда с беконом) +салат +кофе +бутер

каши разные, салаты разные, бутер разные могут быть
Аноним 08/09/16 Чтв 16:26:50  240096

>>240051
Качок/грузчик/жиробас овер 100 кг, либо всего перечисленного по чайной ложке?
Аноним 08/09/16 Чтв 16:32:41  240099
(204Кб, 900x598)
В качестве быстрого перекуса раньше часто готовил такое.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:36:09  240100
(39Кб, 550x322)
И ещё на завтрак отлично заходит жареный рис с яйцом в китайском стиле.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:48:40  240106
>>240100
Как можно есть такой рис? Он же пресный пиздец. Ладно азиаты его жрут т.к. традиция и их с детства приучили да и жрать им больше нечего в нищих частях китая, тая и индии.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:51:08  240107
>>240106
Его просто анимедебилы с двача форсят.

>>240005
>омурайсу
Омлет и рис, ну охуеть, гавнина же.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:51:51  240108
>>240106
С чего это он пресный? Можно добавить имбирь, чеснок, соевый соус. Картинка так себе просто.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:53:14  240109
>>240108
Ну на пике нет нихуя, просто рис и куски омлета, да и соевый соус его особо не спасает.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:53:17  240110
>>240096
среднежир 90кг при росте 180
порции обычные
йогуртом как-то не наедаюсь
Аноним 08/09/16 Чтв 16:53:42  240111
>>240107
Сейчас набегут защитники еды нищих крестьян и рыбаков.
Аноним 08/09/16 Чтв 16:56:39  240112
>>240012
Бабушка так часто делала
анон из ставрополья
Аноним 08/09/16 Чтв 17:19:16  240117
(9Кб, 200x139)
>>240111
>еды нищих крестьян и рыбаков
>>240107
>анимедебилы
>>240106
>традиция и их с детства приучили да и жрать им больше нечего в нищих частях китая, тая и индии
[PETYAN ON]
Колхозный совковый пидараший скот поясняет за восточную кухню с точки зрения своего совково-сосисочного меню, спешите видеть.
[PETYAN OFF]
Аноним 08/09/16 Чтв 17:23:35  240118
>>240117
А вот и первый анимедаун пожаловал. Ну ок, расскажи со своей точки зрения о рисе и азиатской кухне. То что узкоглазая педовка в твоём любимом мультике кушает шарики из риса не аргумент.
Аноним 08/09/16 Чтв 17:56:45  240122
>>240106
В смысле пресный? Ну посоли, будет не пресный
Аноним 08/09/16 Чтв 21:36:49  240168
>>239968 (OP)
Я короче просто разбиваю 2 яйца на сковороду, солю и начинаю перемешивать до готовности. С утра самый удобный вариант, т.к. времени немного, а посуда при таком варианте экономится. Ну и на закуску морковку по-корейски (она приготовлена заранее в большом количестве, т.к. хранится долго) или помидорка. Если есть с хлебом, то лучше бородинский. Раньше ел с беконом, но как говорится бохато не жили, нечё и начинать.
Аноним 09/09/16 Птн 00:21:27  240188
>>240107
>Омлет и рис, ну охуеть, гавнина же.
Вот это подрыв. Тебе в детстве китаец на ебало наступил? А может, анимешник в щи плюнул? Ахах.
Аноним 09/09/16 Птн 09:28:40  240224
>>240122
Ну дело не только в соли, рис без мяса и овощей вообще так себе.

>>240188
Съеби, школьный клоун.
Аноним 09/09/16 Птн 09:32:30  240227
>>240224
>рис без мяса и овощей вообще так себе.
жареный рис с яйцом, зеленым луком и соевым соусом просто невъебенно охуительная история
Аноним 09/09/16 Птн 09:44:54  240235
>>240227
Бля, ну распиши, пожалуйста, я прям попробую и вдруг поменяю свой мнение.
Аноним 09/09/16 Птн 09:48:20  240237
>>240235
отварил рис, кинул на сковороду с маслом, отодвинь чуть чуть, чтоб место было, туда пару яиц, размешиваешь, как начинает схватываться - смешивай с рисом, потом соевый туды, охапку дров, лука зеленого, перемешал, прогрел, все
Аноним 09/09/16 Птн 09:50:50  240239
>>240237
Рис должен румяниться или нет? Соевый соус какой уместнее?
Аноним 09/09/16 Птн 09:57:26  240244
>>240239
нет, просто слегка прогреть, минуты 2, соевый у меня темный всегда, он вместо соли, ну и для вкуса конечно, с ним ярче.
Аноним 09/09/16 Птн 10:15:51  240271
>>240224
Мне норм просто рис.
Работал два года в Америке, там очень легко считать калорийность и бжу жратвы(все везде предоставляют инфу, куча приложений на смартфоны) и все вокруг бегают, в Бостоне вообще пешеходов на улице меньше, чем бегунов. Ну вот я и стал бегать - а жрать фиксировано на сидячую работу. Дефицит огромный. И вот тогда вообще ничего на свете не было для меня вкуснее, чем жареный или пареный рис, который дают на гарнир в азиатских забегаловках. Через пару месяцев я понял, в чем проебался, скорректировал диету, перестал ходить вечно голодный, но рис люблю до сих пор.
Извините за оффтоп.
Аноним 09/09/16 Птн 11:34:47  240300
>>240271
>Через пару месяцев я понял, в чем проебался
А в чем ты проебался?
Аноним 09/09/16 Птн 11:46:08  240301
>>240300
Недооценивал расход калорий - у меня не было задачи худеть, только следить, чтоб бока не росли от пончиков бостон крим и прочих чизкейков
Аноним 09/09/16 Птн 11:54:24  240306
>>240271
А толстяков там много среди среднего класса и выше?
Аноним 09/09/16 Птн 12:00:39  240307
>>240306
Думаю, куда надежнее будет посмотреть статистику в интернете. У меня не возникало ощущения, что жиробасов вообще больше или меньше, чем в России
Аноним 09/09/16 Птн 15:14:49  240420
Рекомендую тамагояки, например.
Аноним 09/09/16 Птн 16:34:31  240460
>>240420
если это тот самый квадратный японский омлет, то да, годнота
Аноним 09/09/16 Птн 16:37:18  240464
>>240420
>>240460
Вы помимо названий пилите и гайды, ребята, вон в этом тамагояки используется какое-то злоебучее японское вино, которое ради омлета искать и покупать не хочется, оно чем-то заменяется или как? Расписывайте короче.
Аноним 09/09/16 Птн 17:14:01  240480
(941Кб, 1920x1080)
(925Кб, 1920x1080)
>>240464
Никакого сакэ не нужно, если конечно не гонишься дохуя за аутентичностью. Самого обычного столового бело вина вполне достаточно.

На 4 яйца:
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка белого вина/сакэ
1 чайная ложка сахара

Всё перемешать не взбивая сильно, чтобы была отномительно однородная масса без пенки. По желанию, процедить смесь через сито чтобы убрать остатки белка. Я не вижу смысла, честно говоря, и так заебись.
Сковороду разогреть и смазать очень тонким слоем масла. Можно смесью подсолнечного и кунжутного для аромата.
Налить тонкий слой смеси выше на сковороду, так чтобы только-только равномерно разлилось. В моём случае это где-то 3/4 поварёжки.
Как поджарится, не переворачивая, вернуть этот слой в рулетик и сдвинуть ближе к краю сковроды. Если есть квадратная сковорода, то готовить лучше на неё и сдвигать на самый край. У меня, увы, нет.
На освободившееся место на сковроде вылить снова таким же слоем ещё смеси, подождать пока немного поджарится, снова свернуть начиная с уже имеющегося рулетика. Повторять столько раз, сколько удобно – я обычно сворачиваю три раза.
Аноним 09/09/16 Птн 17:15:14  240481
(826Кб, 1920x1080)
(984Кб, 1920x1080)
>>240480
Получается аот вот как-то так. Здесь 16 яиц, ЕМНИП. Или 12. Очень вкусно.
Аноним 09/09/16 Птн 17:15:52  240482
(833Кб, 2560x1920)
Аноним 09/09/16 Птн 17:29:22  240486
>>240480
Неплохо, его есть так или с чем-то?
Аноним 09/09/16 Птн 17:32:06  240487
>>240486
Как хочешь. Я так ем.
Аноним 09/09/16 Птн 22:07:28  240505
>>240481
Фотки такого хуевого качества, шакал, что я решил, что ты прям на плиту налил.
Аноним 09/09/16 Птн 22:22:45  240506
>>240481
Так это сладкое блюдо? Десерт тип?
Аноним 09/09/16 Птн 22:29:42  240507
>>240505
На телефон снимал, лучше вариантов увы нету.
>>240506
Нет, сладости там мало. Это скорее закуска.
Аноним 10/09/16 Суб 02:24:54  240520
омурайсу - жесткий кайф, на завтрак. делаю с сосиской.
http://forum.say7.info/topic44297.html
вкуснее только омлет с баклажанами и томатами и луком. нет ничего вкуснее на завтрак этих двух рецебтов.
Аноним 10/09/16 Суб 09:42:35  240524
>>240520
>колбаска
>кепчук
>зеленюшка
Аутентичнее японского рецепта не придумаешь.
Аноним 10/09/16 Суб 10:10:40  240525
>>240524
Самое то для говноедов
Аноним 10/09/16 Суб 10:16:21  240526
(635Кб, 3264x1836)
Попытался я в эти ваши японские омлеты. Соус был дома только тёмный, поэтому омлет какой-то нигерский вышел, ну и кривоват на первый раз, нужно приноровиться. В целом не особо проперся, на вкус сладковатый омлет с привкусом соевого соуса, эффекта от вина не заметил. Может как-то ещё попробую сделать с другим соусом.
Аноним 10/09/16 Суб 11:10:31  240528
>>240524
Кепчук то тебе чем не понравился, пидорахен?
Аноним 10/09/16 Суб 15:53:37  240537
>>240224
> Съеби, школьный клоун.
Со своим батей-дауном так разговаривай.
>>240524
>кепчук
Так классический омурайсу именно кепчуком и поливается. А в мэйд-кафе им ещё и рисуют на омлете всякую хуйню :3
>>240526
Ты туда, блядь, ведро соевого соуса ебанул? Туда столовую ложку льют на несколько яиц.
Аноним 11/09/16 Вск 06:00:47  240611
(32Кб, 360x270)
>>239968 (OP)
Исполать тебе ОП, добрый молодец за свиток сей лепый. Давеча на утренней зорьке отведал синского омлета из яиц с луком и жареным пшеном сарацинским- явство простое в приготовлении, однако вкусное, что и боярину снедать не зазорно.
Аноним 11/09/16 Вск 10:51:55  240624
>>240537
Одна ложка на 4 яйца, но соус тёмный, поэтому такой цвет.
Аноним 11/09/16 Вск 11:02:01  240626
Анон, а как же верещага по старо-московски???

Репу нарезать соломкой, отварить 3 минуты, далее обжарить с луком 12 минут, добавит чеснок, посолить, посыпать толченым перцем, залить взболтанными яйцами, довести до готовности, поспать рубленой зеленью.

Исконно. Посконно. Охуенно.
Аноним 11/09/16 Вск 11:12:27  240628
>>240626
Где сейчас репу искать?
Аноним 11/09/16 Вск 12:11:02  240630
>>240628
в ашане всегда есть
отечественная
Аноним 11/09/16 Вск 23:15:24  240713
>>240526
>сладковатый
Ты точно чайную ложку сахара клал?
Аноним 12/09/16 Пнд 00:00:51  240716
>>239968 (OP)
почему? в борделе сервис же. заплатил-тебя выебали
Аноним 12/09/16 Пнд 00:13:51  240717
>>239968 (OP)
Берёшь вчерашние макароны.
Заливаешь взбитым яйцом и обжариваешь на сковороде.
Профитроль.
Аноним 12/09/16 Пнд 00:33:48  240720
(118Кб, 700x525)
За весь тред никто не вспомнил про маринованные яйца. Особенно охуенно, если их сразу после маринада подкоптить.
Аноним 12/09/16 Пнд 09:32:51  240749
>>240713
Да, но я сладкого мало ем, поэтому к сахару чувствителен.
>>240720
Сам готовил? Гайд запили.
Аноним 12/09/16 Пнд 09:38:38  240750
>>240720
гайд пили сука
Аноним 12/09/16 Пнд 09:50:22  240753
>>240749
>>240750
Двачую этих гурманов. Пили подробный гайд, >>240720 анон.
Аноним 12/09/16 Пнд 11:49:54  240788
>>240717
А где взять вчерашние макароны? Можно новые сварить? Или не то получится?
Аноним 12/09/16 Пнд 11:54:36  240790
>>240788
Зачем тебе это холостяцкое хрючево?
Аноним 12/09/16 Пнд 12:19:15  240800
>>240788
>А где взять вчерашние макароны?

у твоей бывшей конечно
Аноним 12/09/16 Пнд 12:46:44  240815
>>240800
У меня нет бывших (((
Аноним 12/09/16 Пнд 12:58:40  240817
>>240815
Заведи и дропни.
Чо как маленький.
Аноним 12/09/16 Пнд 13:42:18  240827
>>240817
Ну блядь бабу дропать с такой жопой ради макарон вчерашних? Я ебал
Аноним 12/09/16 Пнд 14:10:52  240856
>>240827
без пруфов про жопы чё рассказывать-то?
Аноним 12/09/16 Пнд 15:02:29  240902
>>240611
>явство
Поссал те в ратешник, мудло неграмотное.
Аноним 12/09/16 Пнд 15:14:12  240905
>>240856
Была жопа весной кажеца
Аноним 12/09/16 Пнд 20:10:31  240959
>>240788
Очевидно же, что их специально не надо нигде брать. Это блюдо готовится только в том случае, когда у тебя остались с ужина макароны и ты не знаешь куда их утилизировать.
Аноним 12/09/16 Пнд 20:11:09  240960
>>240827
Удачно ты привёл аналогию, специально варить макароны для этого блюда не стоит.
Аноним 12/09/16 Пнд 20:55:40  240962
>>240960

Ну вот не скажи, я как раз люблю вчерашие макарошки (рожки, ракушки) обжарить на сливочном масле до легкой корочки (припёка) - это просто bellisimo

иногда вечером отвариваю, что бы утром селать так
Аноним 12/09/16 Пнд 23:24:15  241001
>>240749
>>240750
>>240753
Я по Лазерсону готовлю.
http://www.tveda.ru/recepty/marinovannye-yayca/
Для куриных яиц то же самое, только мариновать их нужно пару суток.
Алсо, вместо анчоусов лучше ебашить вустерский соус.
Аноним 13/09/16 Втр 14:57:05  241174
>>241001
Как же вы заебали, лазераон новый сталик у вас теперь? Родина дала тебе Гордона Рамзи, нет, не хочу, хочу пидорашек пархатых
Аноним 13/09/16 Втр 15:08:15  241179
>>241174
Лазерсон и Сралик не сравниваются, ибо разные вещи...Сралик хуесос, а евроид - повор
Аноним 13/09/16 Втр 15:30:51  241185
(8Кб, 301x168)
>>240902
Всё одно останусь в сем есенённом яичной благодатью треде.
Аноним 13/09/16 Втр 16:14:07  241190
>>241179
Как раз лазерсон хуесос. Посмотрел как он пиццу советовал охуел — разнизы нет говорить самому лепешку катать или скалкой. Типа катать руками понты. После этого выключил его бред.
Аноним 13/09/16 Втр 16:15:11  241191
>>241190
>разнизы нет говорить самому лепешку катать или скалкой
А ее и нет, лол, ты хуй отличишь.
Аноним 13/09/16 Втр 16:16:51  241192
>>241191
Разница есть. Делал раньше скалкой, теперь руками. Лазерсон хуесос.
Аноним 13/09/16 Втр 16:18:02  241193
>>241192
Я тоже научился делать руками и разницы нету НИХУЯ.
Аноним 13/09/16 Втр 16:43:03  241195
>>241192
>>241193

вы заебали, идите в пиццатред

зы теперь научусь тянуть руками, сделаю 2 и проведу тест
Аноним 13/09/16 Втр 16:43:58  241196
>>241195
>проведу тест
Правильно, я думаю и ты увидишь, что разницы нихуя..
Аноним 13/09/16 Втр 16:52:09  241199
>>239968 (OP)
яичный бенедикт попробуй
Аноним 13/09/16 Втр 16:53:10  241200
>>241199
>яичный бенедикт
Это как?
Аноним 13/09/16 Втр 19:32:15  241230
>>241200
Так у них на селе яйцо бенедикт называют.
Аноним 14/09/16 Срд 01:55:43  241274
>>240420
анон, сотни нефти тебе за наводку. Сготовил, сожрал, порадовался. получилась, конечно, не настолько эпичная хуйня как у >>240526
, но тоже годно
Аноним 14/09/16 Срд 11:22:37  241334
>>240720
А как ты их коптишь?

Замариновал. Ну яйца и яйца, ну сверху маринад, но мне чот кажется, что если просто яйца отварить, и сверху соусом (да хоть мазиком) полить то эффект тот же.
Аноним 14/09/16 Срд 11:24:08  241335
Все верно, их так просто сохраняют.. лучше уж яйца под соусом подавать.
Аноним 14/09/16 Срд 11:37:28  241343
>>241334
He said BALLS! NYA NYA NYA NYA NYANYA!
Аноним 14/09/16 Срд 12:17:41  241355
>>241343
ват?
Аноним 14/09/16 Срд 12:22:18  241358
>>241355
Эрих Хартман
Аноним 14/09/16 Срд 18:12:39  241507
(50Кб, 700x465)
https://www.youtube.com/watch?v=HYj_mLYRn_g
Аноним 14/09/16 Срд 19:40:50  241533
>>241507
Тогда уж и про тысячелетние яйца надо вспомнить.
Аноним 14/09/16 Срд 21:36:08  241553
>>241533
О, как раз подумал об этом.
Кто-нибудь здесь делал столетние яйца?
Аноним 14/09/16 Срд 22:02:33  241555
>>241553
Вчера сделал, скоро попробую.
Аноним 14/09/16 Срд 23:06:02  241563
>>241555 через 100 лет?
Аноним 14/09/16 Срд 23:27:45  241564
>>241563
В щелочь запихни, всего делов...
Аноним 15/09/16 Чтв 12:25:16  241673
(54Кб, 490x714)
вкус, знакомый с детства
Аноним 15/09/16 Чтв 12:26:24  241674
>>241673
Што за блеклая жижа?
Аноним 15/09/16 Чтв 12:30:52  241675
>>241673
провансаль реально подходит к ним по вкусу
Аноним 15/09/16 Чтв 12:37:02  241680
>>241674
Анон >>241675 дело говорит
Аноним 15/09/16 Чтв 12:38:31  241681
>>241680
фу, магазинный пластмассовый недомазик? я понимаю яйца с чесночным самодельным провансалем..
Аноним 15/09/16 Чтв 12:46:07  241688
>>241681
пили гайд чо как этот
Аноним 15/09/16 Чтв 12:48:11  241689
>>241688
Умеешь мазик делать?
Аноним 15/09/16 Чтв 12:48:43  241691
>>241681
с любым, который нравится
хоть крахмальным, хоть хорошим магазинным, хоть домашним
Аноним 15/09/16 Чтв 13:22:24  241704
>>241691
Как это, крахмальным?
Аноним 15/09/16 Чтв 14:19:10  241728
У вас тут яйца с какой-то непонятной субстанцией, предположительно мазиком.
Я очень люблю с детства яйца с майонезом, но сейчас я повзрослел и решил исключить из своего рациона майонез.
С чем кушать яйца, чтобы было не вредно, но так же вкусно? Да и на вкус по большому счету похуй, просто очень сухо их есть без какого-либо соуса.
Аноним 15/09/16 Чтв 14:19:40  241729
>>241689
Нет. Ну т.е. пару раз думал сделать, но побоялся. да и к чему, если есть первосортный от МЖК
Аноним 15/09/16 Чтв 14:20:38  241730
>>241728
с кепчуком хуярь
Аноним 15/09/16 Чтв 14:23:35  241733
>>241729
Любой магазинный мазик, не имеет ничего общего с самодельным..вот тебе видео, тренируйся, если есть блендер погружной, то еще проще.
https://www.youtube.com/watch?v=84UWnTsVyqk
Аноним 15/09/16 Чтв 14:24:12  241734
>>241728
>чтобы было не вредно
Мазик не вреден, это отличный соус! не надо просто борщить с жиром, он не только в мазике есть, сечешь?
Аноним 15/09/16 Чтв 14:54:40  241746
>>241733
держи годноту 30сек на всё

https://youtu.be/OcPrfIjmluw
Аноним 15/09/16 Чтв 14:57:24  241748
>>241746
Я так и делаю, просто не у всех есть бледнер погружной, выше мое видео)
Аноним 15/09/16 Чтв 16:44:55  241793
>>241746
>Майонез за полминуты
Если я давно не его не готовил, то и быстрее могу мазика выдавить.
Аноним 15/09/16 Чтв 16:48:12  241794
>>241746
блевотина
там, где нужен острый вкус майонеза, магазинный подходит гораздо больше
Аноним 15/09/16 Чтв 16:49:58  241797
>>241794
>там, где нужен острый вкус майонеза
добавляется больше уксуса или специй, магазинным лучше смажь анус.
Аноним 15/09/16 Чтв 19:12:36  241837
>>241748
ты снимал? охуеть ))
Аноним 17/09/16 Суб 00:05:36  242314
>>241190
Да ну тебя, Лазерсон от души палит годноту.

https://www.youtube.com/watch?v=Gw_dBO0nvm4

А ты свою пиццу сам верти в руках. Если у тебя от этого какая-то разница появляется, то разве должно быть интересно психически здоровым людям? А?
Аноним 17/09/16 Суб 00:12:47  242317
Короч, нужно смешать яйца и молоко или сливки, в такой пропорции, чтобы не сильно-то жарилось, но чтобы и не переборщить. Нужно так же добавить капельку нерафинированного подсолнечного масла, чтобы слегка чувствовалось, но не сильно. Соль. Жарить на чугунной сковороде и с нее же есть. Можно зеленью посыпать уже после готовности. Вот это будет омлет заебцовый. Не всегда следует вбухивать в омлеты множество разных дополнительных компонентов, они перебивают вкус. Для разнообразия можно иметь в виду.

Классический омлет, без молока на сливочном масле - чушь собачья.
Аноним 17/09/16 Суб 01:32:00  242327
(48Кб, 550x367)
Омурайсу. В идеале подается к столу мейдами потому что иначе это хрючево никто жрать не будет.

>>240099
Пробовал, гренки лучше.
Аноним 17/09/16 Суб 11:17:02  242344
>>242327
>хрючево
Понимаешь, если твоя мамка сделала из этого хрючево, это совсем не значит, что блюдо плохое.
Аноним 17/09/16 Суб 14:23:05  242375
Аноны, а как вы решаете проблему свежести? Ща в магазине призма(не пятерка, прошу заметить) половина ассортимента яиц была с датой сортировки в августе, например. 17 сентября на минуточку.
Аноним 17/09/16 Суб 14:58:55  242382
>>242375
Срок хранения яиц - месяц после фасовки.
Аноним 17/09/16 Суб 15:52:00  242397
>>242382
Да хоть год, что теперь, есть несвежие? Ты в курсе, что они себя по-разному ведут при приготовлении вообще?
Аноним 17/09/16 Суб 16:26:05  242413
>>242397
Ну ищи на полке свежие, хуле. Сам говоришь, что вторая половина ассортимента свежая, ее и бери.
Аноним 17/09/16 Суб 16:34:46  242416
>>242413
Ну вот я самые свежие сегодня нашел 13 сентября, на грани уже. И часто приходится мелкие брать - 1 категорию. Иногда вообще свежих нет, приходишь в магазин за яйцами и уходишь ни с чем. Короче говоря, твоё мнение нихуя не ценно, очевидно, что тебе насрать на свежесть яиц, лишь бы написать что-то. Иногда лучше промолчать, знаешь ли.
Вот от анонов, которым не плевать, жду их опыта. Какие знаете верные способы купить свежие яйца.
Аноним 18/09/16 Вск 11:47:18  242518
(101Кб, 485x485)
второй раз готовлю грузинскую яичницу, вкусно пиздец. Правда я видимо опять недоварил помидорный соус, все равно жидкий.
Аноним 18/09/16 Вск 16:09:48  242546
>>242518
Это такой гоги-вариант шакшуки? Пили ресипи.
Аноним 18/09/16 Вск 16:12:05  242547
>>242546
Впрочем, можешь не пилить, нашел рецепт твоего пикрелейтеда. Короче, это недошакшука без половины ингредиентов.
Аноним 18/09/16 Вск 19:25:37  242577
>>242547
шакшука идет нахер, а грузинскую (вернее джарскую) яичницу чирбули почитав рецепт сразу хочется приготовить... вот утречком и сделаю
Аноним 18/09/16 Вск 19:27:01  242578
>>242416
хз у нас в магазине (сетевоу супер) вроде всегда свежие
Аноним 18/09/16 Вск 21:22:28  242620
С чем кушать вареные яйца, чтобы заходили так же превосходно, как с мазиком, но при этом было по зожику?
Аноним 18/09/16 Вск 21:26:56  242621
>>239968 (OP)
> - шакшука
> - болтунья от рамзи
> - пашот
Поясняй, сука.
Аноним 18/09/16 Вск 22:33:53  242634
>>242577
>шакшука идет нахер
Это твоя мать идёт нахер, гоги ))) По всем рецептам - это тупо шакшука, в которую не кладут сладкий перец и нормальные приправы, а кладут грецкие орехи и какое-то грузинское говно вроде хмели-сунели.
Аноним 19/09/16 Пнд 09:28:13  242674
(137Кб, 1024x576)
>>242634
пока твою мать арабы знакомили со своими кебабами

я тут приготовил чирбули

вполне-вполне! все хорошо, только немного долго готовить

иногда можно себя радовать
Аноним 19/09/16 Пнд 09:32:07  242675
>>242674
Что это и как готовить, поясняй быстро, сучара ебаная.
Аноним 19/09/16 Пнд 10:01:25  242688
>>242675
ну короче
- ебашишь на сковороду масло сливочное и и растительное
- туда же ебаштшь лук перьями и на среднем огне пусть до прозрачности доходит
- в это время бросаешь помидор (надрезанный крестом) в кипяток и минуту его там держишь, потом заливаешь холодной водой и снимаешь кожу, и на дощечке рубишь томат в кашицу
- когда лук стал прозрачным, ебашишь туда ложку кукурузной муки (но можно и простой наверн), перемешиваешь и ебашишь туда порубленный томат из пункта выше
- все это томится несколько минут, за это время очищаешь чеснок 1-2 дольшки и мелко режешь
- ебашишь чеснок в сковороду, туда же вливаешь кипятку 100мл на 1 порцию, соль, перец, хмели-сунели по вкусу и пусть все покипит на маленьком огне минут 5 помешивая
- наконец берешь яйцо, ложкой посередине разгребаешь лунку и тудда ебашишь яйцо
- ждешь еще минут 5-7 пока (очень долго сворачивается белоек) белок не станет белым
- ебашишь сверху порубленной зеленью

пока ты с этим всем ебался, кто-то должен был сбегать за свежим лавашом, и теперь ты прям из этой сковороды ебашишь вилкой годноту с лавашом вприкуску

профит
Аноним 19/09/16 Пнд 10:09:34  242695
>>242621
Шакшука - яйца в соусе из лука, перца и томатов.
Болтунья от рамзи - болтунья с кучей сливочного масла, сметаной и зелёным луком.
Пашот - яйца свареные без скорлупы.

Всё отлично гуглится, не вижу смысла расписывать.
Аноним 19/09/16 Пнд 11:02:31  242705
(63Кб, 800x600)
>>242688
>лук перьями до прозрачности
?
(а так все норм)
Аноним 19/09/16 Пнд 11:28:46  242708
(157Кб, 720x479)
>>242705
не. обычный репчатый только режешь не поперёк, а вдоль
на вкус не влияет, по-мне так красивше
Аноним 19/09/16 Пнд 11:48:56  242711
>>242708
А, тогда понятно. Просто для нарезки лук-репки - поперек, есть названия (кольцами/полукольцами), а для нарезки по вдоль - только вариант "соломкой" слышал.
Аноним 19/09/16 Пнд 13:23:47  242764
>>242674
>пока твою мать арабы знакомили со своими кебабами
>теперь ты прям из этой сковороды ебашишь вилкой годноту с лавашом вприкуску
Имплаин, что гоги не переняли эту яичницу у турок, которые спиздили её у арабов. Даже жрут её прямо со сковородки, как шакшуку. Только пол-рецепта проебали по глупости.
Аноним 19/09/16 Пнд 14:45:32  242798
>>242764
походу арабы не только твою мать на кебабах катали но и тебя

>В середине XVI века томат попал в Испанию и Португалию, а затем во Францию, Италию и другие европейские страны.
>В XVIII веке томат попал в Россию

как стали разводить, так на местах и придумали что из них готовить

жиды ни ухом ни рылом о них не знали
Аноним 19/09/16 Пнд 15:14:14  242816
>>242798
>шакшука
>жиды
Лал, это блюдо вообще из Марокко или Туниса, ещё скажи что хумус это чисто еврейское блюдо, гой.
Аноним 19/09/16 Пнд 15:18:03  242820
>>242816
кароч жиды обосрались

а чирбули вин, только неожиданно долго готовится
Аноним 19/09/16 Пнд 17:17:59  242908
>>242798
Ну, вот нашёл испанское блюдо "писто" (лол), с которого, скорее всего и содрали шакшуку. Представляет из себя рататуй, на который прямо в сковородке разбили яйцо. Кстати, несколько раз так делал, когда покупал ашановский рататуй, ни сном, ни духом не зная, что испанцы так тоже умеют.
Это, впрочем, не отменяет того, что у хачей - гоги-версия турецкого варианта шакшуки. Больше им это взять было неоткуда.
Аноним 19/09/16 Пнд 17:21:44  242909
Разрезаешь сваренные вкрутую яйца на пополам вдоль, белки откладываешь, желтки в отдельную тару, мешаешь с мазиком и передавленным чесноком до однородной массы, выкладываешь обратно в яичный белок, украшаешь веточкой петрушки.
Пища богов готова.
Аноним 19/09/16 Пнд 17:23:57  242911
>>242908
А какая собственно разница? Суть везде одна: яйца в овощном соусе. Мне вот шакшука ближе по вкусу и составу, тем более как раз сезон помидоров и перца, готовлю её по 3 раза в неделю на завтрак, зависимость есть.
Аноним 19/09/16 Пнд 17:49:24  242916
>>242911
Да особо никакой. В испанский вариант ещё плюс кладутся кабачки и баклажаны. Есть вариант, когда туда замешивается фасоль. Специи, понятное дело, везде разные. Но да, шакшука топчик, особенно если грамотно сделанная, да ещё с халой, вообще кайф.
Аноним 19/09/16 Пнд 17:55:57  242917
>>242909
когда-то так делали:

два сваренных яйца, достать желтки, растереть со сливочным маслом грамм 30-50 до однородного состояния, посолить, намазать на поджаренный тост
Аноним 19/09/16 Пнд 17:57:12  242918
>>242908
томаты из америки попали в европу, оттуда были завезены в африку (колонизация) и в россию, из россии на кавказ
Аноним 19/09/16 Пнд 18:14:29  242921
>>242918
Необязательно. До 19 века Кавказ был под османской империей. Так что скорее всего от арабов через турок. Алсо, в России такого характерного блюда, как яичница на помидорном соусе нет, а в Турции - вполне.
Аноним 19/09/16 Пнд 19:43:51  242937
>>242921
но, кстати, была как раз "еврейска яичница" - помидоры, лук, заливалось яйцом

другое дело, что вся кавказская кухня, фактически - деревенская кухня, там чо выросло, то пошинковали, обжарили и съели
не то это блюдо что бы его уж прям экспортировать, местная придумка
Аноним 19/09/16 Пнд 19:50:08  242941
(226Кб, 640x429)
(328Кб, 1280x960)
кстати, яичница на гренках! раньше угорал по такому

нарезать хлеб брусочками (можно белый, можно ржаной)
обжарить быстро, переворачивая, тудаже можно лучок/чесночок/помидорчики, если хлеб ржаной то и сала можно нарубить

залить яйцами

посолить/поперчить/посыпать зеленью
Аноним 20/09/16 Втр 08:40:01  243039
(155Кб, 1024x576)
>>242941

Сделал такую на ржаных гренках.
Восторг!
Аноним 20/09/16 Втр 10:08:38  243094
>>240224
очень многое зависит от того, как ты приготовил рис. лично я люблю пропаренный и мягкий, а кто-то любит более твердый.
Аноним 20/09/16 Втр 10:10:25  243097
>>242941
>>243039
Хорошая тема, совсем забыл, а раньше то часто готовил.
Аноним 20/09/16 Втр 10:12:18  243100
>>243094
Не в консистенции дело, он сам по себе безвкусный, если там фасоль, чечевица, гречка имеют какой-то собственный вкус, то у риса он стремится к нулю, и если его не сдобрить специями или соусом, то есть его ровно как картон.
Аноним 20/09/16 Втр 10:15:58  243107
>>243100
Ха-ха-ха
Аноним 20/09/16 Втр 14:33:36  243133
(108Кб, 720x720)
когда я служил помощником машиниста паровоза
Аноним 20/09/16 Втр 14:35:56  243135
>>243133
Атмосферно, заебись.
Аноним 20/09/16 Втр 15:37:44  243168
>>243133
Где вы лопаты мыли то?
Аноним 20/09/16 Втр 15:46:41  243174
>>243168
в своей моче, очевидно же
Аноним 20/09/16 Втр 15:52:05  243176
>>243168
Паровоз же. Там воды цистерна. Кипятка - залейся.
Аноним 20/09/16 Втр 19:33:06  243303
>>243298
Сладкий хлеб тоже ничего, а то то и оно, в деревнях-то ели, всё ели.
Аноним 20/09/16 Втр 19:37:27  243304
Вчера готовил картофельный салат и после того, как отварил картошку, в ту же воду положил яйца. Вода не кипела, а слегка булькала. Держал так минут 10, к сожалению точное время не засёк. Так вот, белок получился мягким, но полностью схватившимся, а желток полностью приготовился, но не переварился. Был похож на масло, можно было намазывать его на хлеб. Попробую в следующий раз также приготовить.
Аноним 21/09/16 Срд 12:08:44  243483
(88Кб, 1024x576)
Анон, перепелиный яйца юзаешь?
Аноним 21/09/16 Срд 13:36:21  243538
(1165Кб, 1024x683)
Huevos Rancheros на этот раз не по рецептю Джеймюшки, а с food network
Аноним 21/09/16 Срд 15:30:48  243589
>>243538
как-то
>Huevo
Аноним 21/09/16 Срд 16:09:15  243598
>>243538
>Huevos Rancheros
Два лаваша, яичница глазунья, бобы, сыр, зелень - все в одной куче
>Huevos Rancheros

Хипстота скоро и говну будет названия давать.
Аноним 21/09/16 Срд 16:11:58  243602
>>243598
>Huevos Rancheros
Так то короче писать чем
>Два лаваша, яичница глазунья, бобы, сыр, зелень - все в одной куче
Аноним 21/09/16 Срд 16:16:52  243607
>>243598
Скажи, ты совсем дурак?
Аноним 21/09/16 Срд 16:21:51  243609
>>243602
Я имею ввиду, что они сваливают в кучу несвязанные ингредиенты (или даже отдельные блюда) и называют это новым "блюдом". Если разложить это по разным тарелкам, то получится два блюда, плюс лаваши вместо хлеба: яичница-глазунья и бобы с сыром. И вкус не изменится.

Аноним 21/09/16 Срд 16:24:27  243610
>>243609
Почему несвязные? Да и вообще сваливание всего в кучу и заворачивание в лепёшку это распространённый способ приготовления как и на ближнем востоке, так и в центральной и южной америке.
Аноним 21/09/16 Срд 16:25:01  243611
>>243607
Дурак тут только ты. Давай я положу на лаваш свиные колбаски, рядом наверну обжаренного горошка, а с другого бока положу три колечка болгарского перца и назову это Ahuenos Daches.
Аноним 21/09/16 Срд 16:26:20  243612
>>243611
А чё, думаю вкусно будет.

мимо_шёл
Аноним 21/09/16 Срд 16:30:00  243613
>>243538
>Huevos Rancheros
Эм... ХУЁВОС РАНЧЕРОС??
Аноним 21/09/16 Срд 16:31:19  243615
>>243613
>Huevo sran cheros
Аноним 21/09/16 Срд 16:32:20  243616
>>243612
Двачну. Надо пробовать!
Аноним 21/09/16 Срд 16:42:12  243621
>>243612
>>243616
Рождение нового хипсторецепта - берем гарнир и придумываем ему название (покрасивше) и блюдо готово.
Аноним 21/09/16 Срд 16:43:21  243622
>>243133
У меня от этого блины_с_лопаты.жпг
Аноним 21/09/16 Срд 16:52:47  243626
>>243609
>>243610
Я тебя сразу и без этих пояснений правильно понял. А вот ты меня нет, потому что ты глупый. Разжевываю: Huevos Rancheros - давно известное, популярное блюдо со вполне конкретным рецептом и составом. Как и "английский завтрак", например, который, кстати, ещё легче разделяется на отдельные части и даже не предполагает объединения в буррито при поедании. А ты, дурень, не знаешь об этом, считаешь, что его "хипстеры придумали".
Аноним 21/09/16 Срд 17:10:39  243628
>>243622
ты еще не видел в каких судках санитары закусь мешают...
Аноним 21/09/16 Срд 17:11:20  243629
>>243626
>английский завтрак

Ну так и "английски завтрак" это не блюдо, а набор продуктов потребляемые утром стереотипным англичанином.

Это как назвать "купеческим завтраком" тульский пряник, тарелку блинов, поколотую щипцами сахарную голову и чашку чая, и чтобы самовар непременно на столе стоял.

Овсянка, гренка намазанная маслом, вареное яйцо, чашка чая станут блюдом только если ты это все в блендере в суп-пюре перемелешь.
Аноним 21/09/16 Срд 17:14:37  243630
>>243629
>Овсянка, гренка намазанная маслом, вареное яйцо, чашка чая
По твоему этот набор есть английский завтрак?
Аноним 21/09/16 Срд 17:18:51  243631
>>243630
Ну бекон забыл или что там у тебя. Какая разница? Суть дела от этого не меняется.
Аноним 21/09/16 Срд 17:28:29  243632
>>243631
И фасоль, грибы, помидоры, яйца ещё там жареные а не варёные, и овсянка лишняя.
Аноним 21/09/16 Срд 17:31:22  243633
>>243538
>Huevos Rancheros
Это не "уэвос ранчерос" (да, это так произносится). Это именно что бобы с фасолью на тортильях. Само блюдо предполагает, что это всё плавает в густой сальсе, а то и сами яйца в ней готовятся шакшука-стайл. Могу дать годный рецепт быстрого приготовления всего этого дела, если кому надо.
>>243629
>английски завтрак" это не блюдо, а набор продуктов потребляемые утром стереотипным англичанином.
Это абсолютно определённый, классический набор продуктов. Этот набор продуктов готовится не отдельно, а фрай-апится в одной сковородке. Так что это всё-таки скорее блюдо, чем нечто по отдельности.
Аноним 21/09/16 Срд 17:40:10  243634
(31Кб, 600x400)
(179Кб, 750x500)
>>243633
>Это абсолютно определённый, классический набор продуктов.

Нихуя, он опиционален масло/джем на гренке, овсянка-варенные яйца/яичница с беконом, кофе/чай/апельсиновый сок.

>Так что это всё-таки скорее блюдо, чем нечто по отдельности.

Нет это именно что набор продуктов, а не блюдо.
Аноним 21/09/16 Срд 17:43:32  243636
>>243634
Короче, можешь не продолжать, все поняли, что ты мудак. Слева - просто завтрак. Справа - то, что называется полным английским завтраком. Дальше в гугл.
Аноним 21/09/16 Срд 17:48:53  243637
>>243636
Даже если так, то это набор отдельных продуктов, а не блюдо. Вопрос закрыт.
Аноним 21/09/16 Срд 17:50:27  243638
>>243637
>Вопрос закрыт.
Необразованная манька, не умеющая даже пользоваться гуглом, так СКОЗАЛА, значит, так оно и будет. Rofl.
Аноним 21/09/16 Срд 17:51:51  243639
>>243637
Лови, необучаемый.
https://en.wikipedia.org/wiki/Full_breakfast#Common_foods_and_dishes
Аноним 21/09/16 Срд 17:54:51  243640
>>243638
>>243639

>В отелях, которые обслуживают по принципу Bed and Breakfast (с английского переводится как «кровать и завтрак»), традиционно в утренний завтрак включают семь следующих блюд:
>- пару жареных сосисок
>- жареный жирный бекон с хрустящей корочкой
>- два-три помидора, политых маслом от жареного бекона. Помидоры могут быть как свежими, так и консервированными
>- жареные шампиньоны
>- порция белой фасоли с томатом
>- глазунья, приготовленная из двух яиц
>- два-три свежих тоста с маслом.

Английский завтрак включает в себя блюда, даунитосы, но сам он никак не является блюдом. Если ты на одну тарелку навалил продуктов, от этого они не станут блюдом.
Аноним 21/09/16 Срд 18:01:48  243641
не очень понимаю спор.

разве начос (вполне себе аналог хуэвос) не являютя блюдом?

также как и шаурма?
Аноним 21/09/16 Срд 18:04:39  243642
>>243641
Начос не блюдо, а закуска. Шаурма блюдо.
Аноним 21/09/16 Срд 18:06:29  243643
>>243642
ну замени начос на тако

и давно закуска не блюдо?
Аноним 21/09/16 Срд 18:10:46  243644
>>243643
А как давно чипсы стали блюдом? Чипсы Pringles это блюдо?
Аноним 21/09/16 Срд 18:15:36  243646
>>243640
По твоей конченой логике блюдом называют только то, что в одном котле кипела.
Аноним 21/09/16 Срд 18:26:34  243647
>>243646
А по твоей, все что подали на стол сливается в единое блюдо.
Аноним 21/09/16 Срд 18:32:19  243649
>>243647
Нет, дебилушка.
Аноним 21/09/16 Срд 18:35:59  243650
>>243644
да, чипсы, как и просто жареная картошка, это блюдо.
Аноним 21/09/16 Срд 18:36:15  243651
>>243649
Дебилушка тут только ты.
Аноним 21/09/16 Срд 18:43:39  243652
>>243650
Чипсы не являются ни основным блюдом, ни легким блюдом. Чипсы это закуска, закуска проходит отдельной от основных блюд статьей в трапезе. А вот жаренная картошка вполне себе основное блюдо.
Аноним 21/09/16 Срд 18:48:46  243654
>>243652
ты зачем придумываешь такую отсебятину? чипсы это та же жареная картошка.

более того - любая закуска является блюдом.
Аноним 21/09/16 Срд 19:10:03  243656

>>243633
С чего ты взял, что должно обязательноплавать? У Джейми Оливера в рецепте(моё же фото в начале треда) плавает, на фуд нетворке - нет. Я об этом и упомянул специально. Более того, моя небольшая выборка - рецепт с сайта jo, food network, описание в википедии и то, что я заказывал весной в мексиканской забегаловке в Вильямсбурге(постил тогда, ща не могу найти фото, видимо, не сохранил) - намекает как раз, что "мексиканская шакшука" менее ортодоксальный вариант.

>>243652
Блюдо, не блюдо. Может, хватит уже засирать тред бесплодным срачем? Ты не знал, что есть такое название - теперь знаешь. Узнавать новое не стыдно.
Многие пункты меню готовятся и подаются отдельно, составляя целый комплекс. Из текс-мекса, например, фахитас. И ничего.
Аноним 21/09/16 Срд 21:46:26  243708
(5144Кб, 2560x1600)
>>243656
Аноним 21/09/16 Срд 21:52:42  243712
>>243652
> закуска проходит отдельной от основных блюд
Это у тебя пидорахизм головного мозга. Англоязычные, к примеру, уверены, что в России есть такое блюдо - zakuski. То, что ты говоришь, им и в голову не придёт.
>>243656
>У Джейми Оливера бла-бла
Я знаю испанский (весьма средне), поэтому смотрю только мексиканские рецепты. Суть в том, что надо делать сальсу, а это жидкий помидорный соус, в нём не может не плавать. На этом все рецепты сходятся, те, в которых яйцо жарится в самой сальсе, и в которых уже пожаренное яйцо заливается сальсой сверху. Я вообще делаю сальсу, в неё ебошу пережаренные бобы прямо в сковородку, и на это сверху разбиваю яйца. Менее аутентично, зато ебли в разы меньше. По вкусу считай одинаково.
Аноним 21/09/16 Срд 22:10:09  243716
>>243712
Ты же знаешь испанский, "сальса" - это просто "соус". И вполне может не плавать, вон, видишь, я нормально так уварил. Нафиг надо, чтобы бурито протекало?
Аноним 21/09/16 Срд 22:46:07  243723
>>243712
>Англоязычные, к примеру, уверены, что в России есть такое блюдо - zakuski. То, что ты говоришь, им и в голову не придёт.
Ага, только вот у них есть такое слово, как appetizers, что означает то же самое, что и закуски.
Аноним 21/09/16 Срд 23:14:24  243726
>>243716
>это просто "соус"
Ну верно. Так соус же априори жидкий. Особенно то, что в Мексике соусом называют, они никогда его в говно не уваривают, это вообще свежие помидоры, только подогретые пару минут. Зато вот чили они кладут ебать сколько. 5 стручков свежего в уэвос ранчерос - вполне норма, даже семечки зачастую не выскребают.
>>243723
>appetizers
>An hors d'oeuvre , appetizer, or starter is a small dish served before a meal.
Википедия, ну ты понел.
Аноним 22/09/16 Чтв 11:24:53  243818
>>243654
>чипсы это та же жареная картошка

Но жаренная картошка не чипсы.
Аноним 22/09/16 Чтв 12:11:16  243826
>>243818
>яичница не яйцо вкрутую
Аноним 22/09/16 Чтв 19:55:18  243933
(9Кб, 200x204)
>>243633
Фрай-апится блять... Фрай-апится. Не, ну вы нахуй слышали? ФРАЙ-АПИТСЯ
ПИЗДЕЦ НАХУЙ АБЫРВАГАВАЛВЛАОВАПВАПВАЛПЛЫВАПЫВАЫВА
Аноним 22/09/16 Чтв 20:08:37  243936
(18Кб, 409x393)
>>243933
Хуя подрыв.
Аноним 22/09/16 Чтв 20:55:17  243954
(23Кб, 287x215)
>>243933
фрай-апится
Аноним 22/09/16 Чтв 21:10:30  243962
>>243933
НАЙС
Аноним 23/09/16 Птн 06:49:21  244002
>>243633
Дай рецепт. И поясните за бобы - их же готовить надо долго, их заранее готовят, или как? не варят же их час на завтрак, это слишком долго.
Аноним 23/09/16 Птн 11:26:56  244032
(28Кб, 603x452)
"Фрай апится" типа "доводится до кулинарной головности" или что?
Аноним 23/09/16 Птн 12:00:36  244036
(117Кб, 900x506)
(131Кб, 900x506)
(173Кб, 900x506)
(93Кб, 900x506)
>>243611
брат, я сделал почтипо твоему рецепту

замесил тесто и испек пшенично-кукурузные лепешки (по голодному мужчине)
на сковороде припустил до прозрачности лучок, и туда же горошек, все обжарил
снял кожуру с помидора (извини не люблю перцы в таком виде) порубал и к горошку, туда же немного острого перца, чеснока и зелени
и конечно свиные копченые колбаски
все это томилось пока я пек лепешки

и вот Ahuenos Daches готовы!
навернул сразу 3 штуки!
Аноним 23/09/16 Птн 13:27:55  244048
>>244036
Заткнули за пояс мексикашек. Срочно открываем передвижные закусочные в Нью-Йорке.
Аноним 23/09/16 Птн 14:08:25  244072
>>244002
Короче. Уэвос ранчерос по-быстрому. Жаришь лук и чеснок. Когда обжарятся, кладёшь помидоры, штук пять средних. Вместе с ними чили - это по вкусу, мексы кладут штук пять, я кладу одну. Солишь, перчишь, можно добавить специи - я кладу паприку и зиру, например, можно какие-нибудь прованские травы ебануть. Ждёшь, пока всё это дело размягчится. Затем берешь банку фасоли в томатном соусе - можно самую дешёвую даже. Выливаешь туда же в сковородку. Ждёшь пока разогреется. Берёшь толкушку и прямо в сковородке всё толчёшь в кашу. Как столчёшь, разбиваешь сверху 2-3 яйца, солишь их. Закрываешь крышкой и до готовности, ну ты понел. Выкладываешь на подогретые тортильи, авокадо и рис - по вкусу. Можно яйца сверху вустерским соусом ебануть, мексы это дело любят, называют сальса инглеза. Такие дела.
Аноним 23/09/16 Птн 15:02:02  244083
>>244072
А, вишь, ты готовую фасоль юзаешь. А я думал с нуля как то делать. Плюс еще хотел бы на днях сделать что то по мотивам того же английского завтрака. Там ведь тоже фасоль нужна.
Аноним 23/09/16 Птн 15:12:22  244086
>>244083
простую фасоль замачивать 6-8 часов, причем воду 1-2 раза сменить
утром замочил, вечером после работы готовишь

Аноним 23/09/16 Птн 15:46:17  244095
>>244083
Так я описываю как побыстрей, чтоб раз-раз, позавтракал и побежал. По уму-то хорошо бы пинто замочить, и пережаренные бобы сделать. Тогда совсем аутентично будет.
Аноним 24/09/16 Суб 01:33:39  244211
>>244083
В английском завтраке однозначно баночная фасоль в томатном соусе. Я такой сорт "муравьиные яйца", пожалуй, сухим и не аидел никогда
Аноним 24/09/16 Суб 02:19:38  244213
(56Кб, 800x600)
Наверное, стоит написать в этот тред, а не в тред общих вопросов. Суть дела: хочу сделать запеченные бутерброды с брынзой и яйцом, но не на чем пожарить яйца, поэтому принято решение готовить их сразу в духовке. План такой: поставить куски брынзы на хлеб в форме бортиков, внутрь залить яйцо, накрыть хлебом и запечь. Как сделать так, чтобы, во-первых, все это не развалилось к ебеням, и, во-вторых, яйцо не впиталось в хлеб? Была идея густо смазать хлеб маслом, но оно растает и непонятно как себя поведет. На пикче схема.
Аноним 24/09/16 Суб 16:37:30  244264
>>244213
в тарелку накроши хлеба кубиками, брынзу кубиками, залей взболтанным яйцом
посоли/поперчи
поставь в духовку

хавай. фоткай. пости сюда.
Аноним 27/09/16 Втр 20:56:28  244416
>>244213
лол, как ты думаешь, что произойдет в духовке с твоими бортиками из брынзы?
Аноним 28/09/16 Срд 05:53:17  244433
>>239968 (OP)
Бля от оппиков возбудился. Ох уж эти округлые манящие формы глазуньи-шалуньи, так бы и помакал хуем в ее глаз
Аноним 28/09/16 Срд 09:46:19  244440
>>244416
Надеялся, что яйцо запечется быстрее, чем потечет сквозь расплавившийся сыр. В любом случае, попробую в недалеком будущем и отпишусь итт.
Аноним 28/09/16 Срд 15:46:53  244487
>>244440
если вкратце, то то, что ты хочешь, делается на сковороде из трех тостов, а не из двух - в среднем жарится яйцо, а верхний и нижний подрумяниваются и сверху на них плавится сыр
Аноним 29/09/16 Чтв 00:24:02  244527
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_egg_dishes
/thread
Аноним 01/10/16 Суб 22:34:29  244797
(673Кб, 1198x719)
тредик не тони
Аноним 01/10/16 Суб 23:47:20  244806
Друже с алкашом годноту подвезли.
https://youtu.be/TvHvxvxMStk
Аноним 02/10/16 Вск 19:55:02  244890
>>244797
Хуйня какая-то. Через 15 минут оно уже синим будет.
Аноним 02/10/16 Вск 22:40:41  244912
>>240611
Эх, тематика, ебаный в рот!
Аноним 02/10/16 Вск 22:44:56  244914
>>239968 (OP)
как называется яичница на втором пике?
Кстати приготовил яичницу в духовке, накрошил сверху сыр и жаренных грибов из местных лесов, готовиться намного дольше обычной (15 минут на 180 градусах) но вкусно и совсем не пригорает на стеклянном поддоне. Рекомендую попробовать
Аноним 02/10/16 Вск 22:45:38  244915
>>244914
>>244914
требуемую яишенку нашел, подсказывать уже не надо.
Аноним 02/10/16 Вск 22:57:48  244916
>>244914
>>244915
Гугли Gordon Ramsay's scrambled eggs, не пожалеешь.
Аноним 04/10/16 Втр 16:25:38  245242
Котаны, тут, конечно, не завтрак-тред, но всё же.
Шакшука, мексиканский хуёвос, бенедикт, бенедикт с лососем - уже было
Посоветуйте ещё интересных рецептов завтраков, только, если можно, без таких ударных порций жира как в полном английском.
Аноним 04/10/16 Втр 16:29:22  245247
>>245242
Ты тред прочитал?
Аноним 04/10/16 Втр 16:49:31  245252
>>245247
Я в нем с первого поста сижу
Аноним 04/10/16 Втр 17:09:14  245262
>>245242
>Посоветуйте ещё интересных рецептов завтраков, только, если можно, без таких ударных порций жира как в полном английском.
Японский классический завтрак. Берёшь миску риса, разбиваешь туда яйцо (сырое). Перемешиваешь. Приправы (тогараси, перец, горчица, натто) по вкусу.
Аноним 04/10/16 Втр 17:10:47  245263
>>245262
Рис, понятное дело, свежесваренный, горячий. А то сейчас набегут шутники из гкд.
Аноним 04/10/16 Втр 17:22:44  245269
>>245252
Так зачем дублируешь вопрос оп-поста?
Аноним 04/10/16 Втр 18:26:42  245277
>>245269
Завтрак бывает и без ииц
Аноним 04/10/16 Втр 19:55:02  245291
>>245277
А теперь прочти название трека.
Аноним 04/10/16 Втр 21:32:49  245312
>>245291
Ой всё, иди нахуй, раз не хочешь
Аноним 04/10/16 Втр 21:36:07  245314
>>245312
Пройди в соответствующий тред, не сри в тематике.
Аноним 05/10/16 Срд 00:55:31  245354
>>245262
Натто у нас в любой пятерочке продается.
Аноним 05/10/16 Срд 14:29:30  245451
>>245354
ШТО БЛЯТЬ?
Аноним 07/10/16 Птн 22:40:02  246038
(60Кб, 400x400)
Аноны.

Я включил духовку на 180 граусов
затем
взял пачку творога, размял.
взял брынзу грамм 100, нарезал мелким кубиком, добавил к творогу
взял бекон тоже примерно 100 грамм обжарил о хруста, нарезал соломкой и добавил к сырам
взял зеленый лук 30грамм (упаковка) порубил и добавил к сырам
перемешал всё
взял 5 яиц, немного взбил, добавил к сырам

взял фору для запекания, смазал маслом, выложил туда творожно-сырно-беконно-луковую смесь (немного посолил и поперчил)

поставил в духовку (а она уже разогрелась) на 30-35 минут

достал и ем.
Аноним 07/10/16 Птн 23:22:43  246048
>>246038
Это у тебя что-то типа фритатты получилось. Кстати, её в треде не упоминали.
Аноним 08/10/16 Суб 00:06:36  246054
(29Кб, 425x237)
>>246048
у нас попроще называлось
Аноним 08/10/16 Суб 01:20:24  246063
>>246054
Хорошо, что "вы" скоро вымрете окончательно.
Аноним 08/10/16 Суб 15:38:36  246130
>>246063
поскольку мы питаемся вкусно и полезно, то мы еще и пирожки поедим на ваших похоронах

лично я расстегаи сделаю по такому случаю
Аноним 08/10/16 Суб 15:54:55  246134
(68Кб, 497x331)
>>239968 (OP)
крок мадам годная вещь. люблю это жрать утром, если ингредиенты найду.
Аноним 08/10/16 Суб 15:57:26  246135
Вафли годнота. На этой неделе где-то узнал, что их норм просто на чугунном гриле делать, можно без вафельницы - еле дотерпел до выходных
Аноним 08/10/16 Суб 15:58:01  246136
>>246134
Марселя Пруста любишь?
Аноним 08/10/16 Суб 16:00:31  246139
>>246135
Ха! Тоже хочу сделать. Как раз упаковку яиц купил
Аноним 08/10/16 Суб 16:02:15  246140
>>246136
первый раз слышу. во франции/бельгии часто бываю прсто
Аноним 08/10/16 Суб 16:45:14  246142
>>246140
Мде.
Аноним 08/10/16 Суб 17:13:17  246150
>>246130
Я в моральном смысле, даун мелкобуквенный. Недолго осталось.
Аноним 08/10/16 Суб 17:17:02  246151
(28Кб, 604x218)
>>246150
ты при жизни что предпочитал рыбу или мясо? или может с капустой сделать?
Аноним 08/10/16 Суб 17:18:23  246152
>>246150
Че так порвался, довен? В рот твой срал, чмоха
Аноним 09/10/16 Вск 08:10:15  246227
>>241555
Как там твои яйца, ты не сдох случаем?
Аноним 14/10/16 Птн 19:04:29  247486
(60Кб, 500x600)
Купил пачку яиц.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ?
Аноним 14/10/16 Птн 20:40:23  247498
>>247486
https://www.youtube.com/watch?v=_ma04T2ooF8
Аноним 14/10/16 Птн 21:15:00  247502
От какого производителя яйца предпочитаете?
Аноним 14/10/16 Птн 22:01:05  247514
>>247502
От знакомой фермерши.
Аноним 14/10/16 Птн 22:46:36  247525
(61Кб, 800x800)
>>247502
окское с0
Аноним 14/10/16 Птн 23:40:09  247535
>>247498
китаезы ваще ебануте

https://youtu.be/U7DFPKiEa58
Аноним 14/10/16 Птн 23:50:31  247537
(78Кб, 900x600)
Анон, а почему ты забыл про длинные яйца м?
или ты их никогда не делал?

https://youtu.be/ucSb4eBHOH4
Аноним 15/10/16 Суб 00:07:19  247539
(1017Кб, 1000x562)
>>247537
зависит от несушки
Аноним 15/10/16 Суб 00:18:04  247540
>>247539
судя по лапам она из страусов?
Аноним 15/10/16 Суб 01:06:01  247549
>>240118
Доска про еду, но ты приплел аниме.
Ты приплел рис с таким показом, будто в жизни его не ел.
Аниме нормальнаяы штука, о вкусах не спорят.

Мимопьяный
Аноним 15/10/16 Суб 06:52:47  247559
>>240106
Потому что твоя мама скорее всего варит неканоничное говно, вот ты и выебываешься на него.
Тру рис промывают тщательно и добавляют рисовый уксус, готовят закрыв крышкой,чтобы пар не уходил или в мультиварке, не солят.
Получается ахуенно, навернул миски три добавив немного соевого соуса.
Аноним 16/10/16 Вск 02:46:51  247648
(4Кб, 160x160)
Привет кулинары.
Почти каждое утро делаю такой омлет:
https://www.youtube.com/watch?v=O7R4olnqc7A

Яйца покупаю Лето С1.
Пробовал разные, что лежат на полках, и разные категории.
Немного подзаебало, что у многих производителей яйца с различными дефектами внутри: кровь, кишки, и прочие гомункулы. У Лето С1 не идеал, но бывает реже.
Беру С1, потому что эта категория от молодых несушек. С0 от цыпачек-милфочек с большим количеством воды. С2 от совсем лолей и еще быстро портятся.
Аноним 16/10/16 Вск 12:49:24  247680
>>247559
Две плошки риса этому.
Аноним 16/10/16 Вск 20:01:43  247780
>>247648
А 2007- й ни часом не продают?
Аноним 16/10/16 Вск 21:05:31  247789
(49Кб, 554x554)
>Пропущено 287 постов
>Ни слова о шакшуке.

Аноним 16/10/16 Вск 21:25:07  247794
>>247789
Ты издеваешься или просто даун?
Аноним 16/10/16 Вск 22:46:44  247805
>>247789
начинай отсюда >>242518

мы там чирбули лакомились
Аноним 17/10/16 Пнд 10:29:15  247841
Я школьник и кривожоп, поэтому я беру топлю сливочное масло (не спред главное) на сковородке, затем, как нагреется сковорода, я выливаю перемешанные подсоленные яйца (белок и желок до однородного цвета). Жарю с одной стороны, через 1-2 минуты переворачиваю, как получится (бывает не получается). Это не совсем французский омлет, т.к. оный должен быть немного жидковатым, ибо его складывают пополам. Но мне так вкуснее, чем просто глазунья, а сопли (жидкий белок) я не терплю. Кстати, если его взбить до пузырьков, то он пышным получается, даже слишком
Аноним 17/10/16 Пнд 10:31:06  247842
>>247789
Ты зачем в глаза ебешься?
Аноним 17/10/16 Пнд 10:45:51  247846
>>247789
>Ни слова о шакшуке.
>шакшука прямо в оп-посте
Аноним 17/10/16 Пнд 11:03:58  247849
>>247559
С мамой не живу уже 9 лет, так что твой пост одна сплошная проекция.

>>247549
Поясняю. Омурайсу - омлет с рисом, кепчуком и колбасой, если бы кто-то запостил подобное сюда как собственный рецепт, то началось бы "РЯЯЯЯЯ ХРЮЧЕВО ПОВАРЁНОК.СРУ КЕПЧУКИ", но стоит написать что это аутентичный японский омурайсу и сразу "ММММ ОМУРАЙСУ, КОНИЧИВА, САСУКА САН". Другими словами всё гавно, что видят школьники в аниме молниеносно превозносится в ранг элитного.
Аноним 06/11/16 Вск 01:28:46  252145
>>239968 (OP)
ОПпушка, как же я благодарен тебе за этот тред
Аноним 06/11/16 Вск 09:34:21  252153
>>239979
Лучший завтрак=каша+яйца
Аноним 06/11/16 Вск 10:35:29  252161
А можно поподробнее про яйца с творогом?
Аноним 06/11/16 Вск 11:58:18  252179
>>246038
все это дорогие вкусные продукты
их можно так просто есть
не надо ничего размельчать, мешать, нагревать и прочее, только портить
Аноним 07/11/16 Пнд 15:14:02  252331
>>252179
Что там дорогого? Брынза, бекон? Ну так-то можно и пиццу с салями не делать, просто бутерброды с колбасой и сыром заточить :)
Аноним 07/11/16 Пнд 15:15:15  252332
YolkFanTrigger1.jpg (31Кб, 216x196)
egg-yolk-hero.jpg (81Кб, 1200x742)
Это должен знать каждый яйцетредер:

цвет желтка определяется содержанием картиноидов. Это антиоксиданты, которые способствуют образованию витамина A и улучшают состояние наших костей. Следовательно, чем насыщеннее цвет желтка, тем больше в нем полезных для человека веществ.
Аноним 07/11/16 Пнд 15:17:46  252335
>>252332
>Всегда проверяйте состав на упаковке на предмет синтетических красителей и покупайте яйца только у проверенных производителей

Анончик, ты встречал яйца с красителем в составе?
Аноним 07/11/16 Пнд 15:24:30  252339
>>252161
Можешь готовить скроб: прмерно 200г творога, желательно посуше, два яйца, размешиваешь всё, выливаешь на разогретую сковороду с маслом, жаришь помешивая пока не останется влаги, соль и перец в конце.
Аноним 07/11/16 Пнд 15:27:13  252341
>>252332
Обычно чем насыщеннее цвет, тем насыщеннее вкус желтка, это зависит от того чем кормят курей, но некоторые изощряются какими-то добавками добиваться такого цвета, а вкус остаётся отстойный.
Аноним 08/11/16 Втр 02:06:17  252493
>>252153
У Серсеи Ланистер у Мартина на завтрак была овсянка, вареное яйцо и жаренная рыбка.
Аноним 08/11/16 Втр 11:49:14  252560
Яйцо.webm (9771Кб, 720x405, 00:01:49)
>>239968 (OP)
Аноним 08/11/16 Втр 12:14:16  252566
>>252560
>graved eggs
Вот этого не знал, спасибо.
Аноним 09/11/16 Срд 21:17:43  252957
IMG8883.JPG (267Кб, 1600x1066)
>>252566
Еще можно подержать подольше, а потом натирать в макарошки.
Аноним 10/11/16 Чтв 00:31:34  253073
>>252957
анончики, а мы в треде гоголь-моголь уже делали? а ну гоните канонический рецепт
Аноним 11/11/16 Птн 18:39:30  253423
>>253073
50 милиграмм сальмонеллы на литр яичных белков.
Аноним 12/11/16 Суб 16:18:09  253562
>>253073
Яйца бери строго утиные или гусиные, иначе не тру.
Аноним 12/11/16 Суб 19:44:32  253620
>>253423
Как будто в остальных рецептах с маленькой термической обработкой сальмонелла не выживает, ага.
Аноним 12/11/16 Суб 22:19:53  253637
Тщательней мойте яйца, пацаны, тогда сальмонеллы не будет.
Аноним 14/11/16 Пнд 11:13:41  253936
яйцо.jpg (8Кб, 287x215)
>>253637
хочешь сказать что ты их как-то особо тщательно моешь? я просто споласкиваю обычно
Аноним 14/11/16 Пнд 12:00:44  253959
>>253423
>>253620
>>253637
Да какая сальмонелла? Препараты от неё копеечные, даже домашних курей от неё пропаивают.
Аноним 14/11/16 Пнд 13:14:27  253999
Киши тут тоже можно обсудить ?
Аноним 14/11/16 Пнд 13:23:47  254002
>>253999
Давай, пиши, хули.
Аноним 16/11/16 Срд 12:14:09  254575
>>254002
А что я? Я сам хотел тут у местных поитересоваться, можно ли как нибудь киш приготовить в наших условиях, без оверпрайснутых пореев и шпинатов ?
Аноним 16/11/16 Срд 12:18:19  254576
>>254575
>оверпрайснутых пореев и шпинатов
ват? Порей ультрадешёвый в сезон, т.е. осенью, замороженый шпинат всегда недорогой, алсо есть киши с грибами, курицей, сыром, карамелизованным луком и т.д.
Аноним 16/11/16 Срд 12:38:47  254590
>>254576
>Порей ультрадешёвый в сезон
А когда у него сезон? Самое дешевое этой осенью видел - 175р./кг
Аноним 16/11/16 Срд 12:44:45  254594
>>254590
Енджой ДС.
Аноним 16/11/16 Срд 12:52:40  254599
>>254594
Я не в ДС.
Аноним 16/11/16 Срд 12:56:58  254600
>>254599
Ну ладно, в любом случае не принципиально использовать порей для киша.
Аноним 16/11/16 Срд 13:29:13  254630
>>254575
Используй то, что под рукою.
Киш - просто пирог.
Аноним 17/11/16 Чтв 15:45:15  255040
>>239968 (OP)
Завтракаю каждый день так:
Делаю яичницу из двух яиц, в нее нарезаю полосками одну сосиску. Разделяю приготовленную яичницу на 2 части и кладу на 2 куска черного хлеба. Вкусно, сытно, есть не хочется до самого обеда (аппетит появляется только когда готовлю обед).
Аноним 18/11/16 Птн 14:33:51  255395
IMG201611181420[...].jpg (532Кб, 1920x2560)
IMG201611181422[...].jpg (423Кб, 1920x2560)
IMG201611181426[...].jpg (539Кб, 1920x2560)
IMG201611181428[...].jpg (528Кб, 2560x1920)
Сегодня первый раз в жизни готовил болтунью. Что-т я как-то не очень рад результату.
Аноним 18/11/16 Птн 14:42:01  255399
>>255395
На 4 фото овсянка же
Аноним 18/11/16 Птн 15:48:35  255422
>>255399
Ну вот да. Надо было не специи сыпать (дали серый цвет), а зелень нарезанную.
Аноним 18/11/16 Птн 16:02:38  255425
>>255395
Как можно было проебать болтунью? Двач не перестаёт удивлять.
Аноним 18/11/16 Птн 16:34:29  255437
>>255395
1. масло на сковороду, сковроду на макс огонь
2. взбить яйца, добавить зелень, перец, соль
3. вылить на сильно разогретую сковроду
4. тут же убрать огонь на минимум
5. крышкой накрыть[опционально], подождать минуты 3 (за этовремя бросить тосты тостер)
6. сервировать. наслаждаться
Аноним 18/11/16 Птн 16:38:43  255438
>>255437
Это не болтунья, болтунью надо мешать на сковороде, у тебя омлет описан.
Аноним 18/11/16 Птн 16:56:02  255442
>>255438
Мешать на сковороде - это скрэмблд эггс, а болтунья всегда лепешечка
Аноним 18/11/16 Птн 16:59:04  255444
>>255442
Скрэмблд это и есть болтунья, деб.
Аноним 18/11/16 Птн 17:18:49  255450
>>255444
Пруфы будут?
Ахуй россиянина в аэропорту при виде скрэмблд эггс достаточно показателен, чтобы понять, что это блюдо вообще не из советского репертуара.
Аноним 18/11/16 Птн 17:29:10  255451
>>255450
Что ты несёшь? Погугли болтунью и охуеешь, если твоя мамаша называла болтуньей этот недоомлет, то это твои проблемы.
Аноним 18/11/16 Птн 17:53:25  255463
>>255451
По болтунье скрэмблд эггс гуглятся, в которых ничего не болтают - это типа панкейков и прочих свежайших заимствований.

Ты прав про мою мамашу, она не готовила скрэмблд эггс, болтунья была лепешкой. Но я ж не дебил из одного этого вывод делать. Много позже, когда я уже знал, что такое скрэмблд эггс, я покупал завтрак в "кофемании" в аэропорту, и за мной тетка, ткнув в них пальцем, спрашивала: "что это такое". Тут уже применима вполне математическая индукция: в советской традиции не было скрэмблд эггс.
Аноним 18/11/16 Птн 18:05:43  255466
>>255463
Ты по одной тётке судишь? Я сам 88 г.р. и всегда знал, что болтунья это перемешанные на сковороде яйца. Твой вариант это почти омлет.
Аноним 18/11/16 Птн 18:10:13  255471
>>255466
Погугли, что такое индукция
Аноним 18/11/16 Птн 18:13:38  255474
>>255471
Я знаю что такое индукция, от частного к общему, но это неверный подход, если одна баба заблуждалась с ботуньей, то это не значит, что все так заблуждались.
Аноним 18/11/16 Птн 18:25:14  255479
sean-connery.jpg (213Кб, 1200x800)
>>255466
это не его, это мой вариант

я вот разделаю так: омлет это когда яйца взбиты (вилкой или венчиком или миксером) а болтунья это когда яйца перемешаны (но не взбиты), т.е не глазунья, а болтунья

скремблэгз никогда не готовил, нужно попробовать
Аноним 18/11/16 Птн 18:28:27  255480
>>255479
Охуенность скрэмблд эггс в том, что это самый быстрый способ приготовить яйцо, 15 с и готово
Аноним 18/11/16 Птн 18:35:05  255487
>>255480
Не только самый быстрый, но и дохуя вкусный, если делать на сливочном масле и не передержать, чтоб резиновые яйца не получить.
Аноним 18/11/16 Птн 21:52:29  255538
>>255471
Тебе следовало самому сначала погуглить, тогда бы не обосрался с употреблением типа уного словца.
Аноним 20/11/16 Вск 14:18:05  255930

>>240100
Как приготовить такой?
Аноним 20/11/16 Вск 15:27:48  255947
>>247559
>не солят.
>Получается ахуенно, навернул миски три добавив немного соевого соуса.
>соевого соуса.

Блядь. Как же вы заебали. Ты не мог просто дебилу сказать, что не солят, потому что потом у что в кухне активно используется соленый соевый соус. Нет, надо выебываться.

Вот меня больше волнует, как можно сделать НЕ пиздец жирный жареный рис. Даже если обжаривать охлажденный, даже если рассыпчатый и полуготовый, все равно он при жарке впитывает ебаное количество масла (любого, потому что это рис). Иначе он просто не обжаривается. И он везде жирный, я так понимаю, это просто особенность блюда. Но! Вот это реальная претензия.
Аноним 20/11/16 Вск 16:03:39  255949
>>255947
>Вот меня больше волнует, как можно сделать НЕ пиздец жирный жареный рис.
Обжарить отваренный рассыпчатый рис на чугуне без масла (оно там только в виде полимерной плёнки). Получится типа варёный рис с хрустящей корочкой.

Можно, конечно, ещё на тефлоне, но ему при готовке без масла быстро пизда придёт, а вот чугуну без разницы. За керамику не знаю.
Аноним 20/11/16 Вск 16:17:52  255954
>>255949
>на чугуне
На начинай, а. Китаезы хуячат вообще на стальных сковородках, откуда у них там чугун сейчас.

Нет, ты извини, но ты хуйню написал. Я лучше обжарю сухой рис с минимумом масла, а потом плавно кипяточка подолью.
Аноним 20/11/16 Вск 17:40:09  255978
>>255947
>как можно сделать НЕ пиздец жирный жареный рис
Да никак. Это ж китайская кухня, там всё жирное и острое. Ебанул масла, сверху ложку доубаньцзяна, пожарил и охуел от счастья.
Аноним 20/11/16 Вск 17:52:40  255985
>>255978
Вот и я об этом подумал. :(
Аноним 20/11/16 Вск 20:59:34  256020
>>255954
Да я это писал без ориентира на каких-то китайцев так-то.
Хочешь без жира - обжаривай на поверхности с его отсутствием или минимальным количеством. И да - это уже не китайщина.

Алсо, у китайцев так-то есть чугунная посуда втч и чугунные воки, хотя в общепите стальные юзаются в большинстве случаев, да.
Аноним 21/11/16 Пнд 09:27:45  256101
IMG201611210908[...].jpg (626Кб, 2560x1920)
IMG201611210914[...].jpg (476Кб, 2560x1920)
IMG201611210923[...].jpg (566Кб, 2560x1920)
>>255395
Болтунья 2.0
Что оказалось важным: кастрюлька вместо сковородки, сливочное масло, не дробить куски лопаткой. Ну и не засыпать все смесью перцев, делая смесь серой.

Вообще, конечно, в этих яйцах какие-то куцие и блеклые желтки, цвета совсем нет.
Аноним 21/11/16 Пнд 10:01:38  256104
>>256101
это вот скрэблдэггз а не болтунья

я тоже сделал, фактически скрэмбл - взлохмаченный омлет

делал так:
-сковороду на маленький огонь, масло на сковороду
-яйца взбить, добавить 1стл воды
- вылить на прогретую сковороду, посолить
- когда начнет припекаться снизу - лопаткой движениями от края к центру завернуть лоскуты
- продолжать мягко перемешивать до готовности

съедобно
Аноним 21/11/16 Пнд 11:01:04  256116
>>255395
>>256101
Какая еще болтунья это блюдо называется Яичная кашка. Ясен хрен ее варят. В сковороде жарят. Правильная рецептура дана в книге Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий обществ. питания/Авт.-сост.: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко.

Яйца с белыми желтками — неправильные яйца. Покупай нормальные Дивеевские производитель ООО П.П. «Дивеевское», или Окские производитель АО «Окская птицефабрика» категории С1.

Наверно трудно найти блюдо с большей концентрацией насыщенных жиров, которые как известно содержат холестерин.
Аноним 22/11/16 Втр 10:41:29  256300
>>239968 (OP)
А я делаю так:

яйцо разбить
слегка перемешать (не так как для омлета, а всего чуть чуть)
и на сковороду

получается плотный ровный вкусный блинчик - вот это я и называю яичница-болтунья
Аноним 22/11/16 Втр 13:33:10  256331
>>256104
>съедобно
Вот именно что съедобно, а должно быть вкусно.
Аноним 22/11/16 Втр 13:59:56  256336
>>256331
ну может если туда бекона покрошить, немного зелени... будет вкуснее однозначно, а так - по вкусу ровно как омлет
Аноним 22/11/16 Втр 16:07:16  256357
1. Готовишь болоньезе, ешь его на ужин с макарошками. Остатки кладешь в холодильник.
2. С утра жаришь болоньезе, добавляешь фасоль, яйца, перемешиваешь. Идеальное хрючево.
Аноним 19/12/16 Пнд 13:27:31  261543
Запилил я тут столетние яйца в растворе соли и щёлочи, но что-то пошло немного не так, желток норм, консистенция и цвет хорошие, а вот белок жидкий, цвет то правильный, но просто разливается.
Есть мысли, где косяк может быть?
Аноним 19/12/16 Пнд 21:23:15  261624
смарите как полезно http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=36890
Аноним 19/12/16 Пнд 21:53:32  261633
Готовить яйца в микроволновке это приемлемо или несмываемый позор?
Аноним 20/12/16 Втр 07:40:10  261664
>>261633
Если ты просто запихнёшь яйцо в микроволновку, оно пизданёт.
Если его разбить и сделать типа иишенку, то это вариант, но она будет полностью приготовленной. Есть смысл только если кроме микроволновки больше ничего другого нет.
Аноним 20/12/16 Втр 13:50:03  261714
>>261664
Не, я делаю омлет таким образом. Так как худею и не хотел бы жарить на масле. и еще это проще. А что насчет запекания в духовке в силиконовых формах?
АГАШКИНА ЗАЛУПЯНКА Аноним 20/12/16 Втр 19:17:23  261800
C0H1fm4XcAQiZUS.jpg (74Кб, 589x315)
анон, делал такое?

4 яйца
4 ложки крахмала
соль
стакан молока вскипятить
масло сливочное
сало обжаренное
Аноним 20/12/16 Втр 19:18:14  261801
>>261633
омлет в кружке норм
Аноним 20/12/16 Втр 19:19:35  261802
>>261624
годно
буду делать этот овсяноблин
Аноним 20/12/16 Втр 21:43:09  261834
Из нетривиального - чихиртма (суп), авголемоно (суп или соус).
Соус авголемоно:
Яйца - 2 крупных (~120 грамм)
Куриный бульон - 200 грамм (можно заменить другой вкусной жидкостью или водой)
Лимонный сок - свежевыжатый 1-1.5 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ч.л. (возможно, с картофельным тоже взлетит)
Сахар, соль, специи - по вкусу.
Распидарасить все в блендере до однородности. На сковороде на малом огне растопить 1 ст.л. сливочного масла (нищеброды могут взять растительное). Влить смесь и, постоянно перемешивая, довести до загустения. Жрать с рисом, пастой, мясом, с чем угодно.
Аноним 20/12/16 Втр 22:38:50  261869
S6000942-1024x7[...].jpg (161Кб, 1024x768)
Как правильно приготовить яичницу с шкварками? Зелень и специи не хочу добавлять.
Аноним 21/12/16 Срд 02:40:16  261907
>>239979
Лучше и то, и другое. Глазунья с колбасками из ОП-поста + блюдце гречи - ОЧЕ вкусно, полезно и не расстраивает пищеварение. Если есть какие огурки и помидорки - вообще ШИН, но если нет, то и хрен с ними - также хорошо заходит. Алсо рикамендуется для тех, кто не может в каши.
Аноним 21/12/16 Срд 02:52:06  261908
>>261869
Жаришь шкварки, заливаешь яйцом.
Аноним 21/12/16 Срд 10:37:31  261928
>>261908
>жаришь шкварки
добавляешь порезаный лук, обжариваешь до прозрачности
>заливаешь яйцом
Аноним 02/01/17 Пнд 17:53:52  263771
>>241200
https://www.youtube.com/watch?v=kbnK_rToI2k
Аноним 03/01/17 Втр 21:51:51  263866
Какой способ разбивания яиц одновременно выебистый и простой?
Аноним 03/01/17 Втр 22:14:46  263870
>>263866
по мокидонски
Аноним 06/01/17 Птн 02:10:05  264095
Пашот в пленке это позорище?
Аноним 06/01/17 Птн 15:27:37  264176
16.png (2532Кб, 1234x824)
Собсно яйца бенедикт с голландским соусом
Аноним 06/01/17 Птн 23:28:01  264231
>>264176
какое отвратное зрелище
Аноним 07/01/17 Суб 17:01:45  264315
>>256101
Яйца не очень, да.
Алсо, готовые scrambled eggs у тебя на втором пике, на третьем уже пересушенные (или это свет так падает). Блюдо должно быть немного влажным, когда ты убираешь с огня - так гораздо вкуснее (оно немного дойдёт, пока горячее). Можно (даже нужно) ещё добавить холодного сливочного масла, чтобы остановить процесс.

https://www.youtube.com/watch?v=s9r-CxnCXkg

Хорошее видео от Джейми, тут как раз видно, до какого состояния их нужно готовить. Французский вариант делаю не на водяной бане, а просто в тефлоновом сотейнике, на медленном огне, постоянно перемешивая венчиком. В процессе обязательно добавить холодное молоко и сливочное масло - для вкуса и чтобы не пересушивались яйца опять-же. Мускатный орех очень желательно в добавок к обязательным соли-перцу. На тосте из белого хлеба - просто божественно.
Аноним 07/01/17 Суб 17:17:50  264320
>>264315
Забыл ещё одно хорошее видео - https://www.youtube.com/watch?v=u8QIDHla6iA

Перенял отсюда пару интересных блюд и техник - например, посмотрите, как он делает тот же омлет.

ОП, хороший тред. Обязательно попробуй фриттату (итальянский омлет с начинками, обычно побогаче, чем у французов - больше похоже на пиццу, где вместо основы омлет, лол). Вариантов масса, вот от Дженнаро - https://www.youtube.com/watch?v=pVPNbviQ3B4

Ещё есть очень не слишком сложное в приготовлении, но нереально вкусное блюдо - испанская тортилья (испанский картофеьлный омлет). В испании его едят чуть ли не целый день - и на завтрак, и в кафешках после обеда под вечерний кофе. Каноничный вариант - https://www.youtube.com/watch?v=JceGMNG7rpU

Ну и попробуй яйца со шпинатом под бешамелем и сыром от Жака Пепина, тоже весьма неплохо.
Аноним 07/01/17 Суб 21:51:28  264346
>>239982
>скрэмблд эгз от Гордона Рамзи
можно ссылочку на видос?
Аноним 09/01/17 Пнд 09:03:49  264509
Мои знакомые купили какие-то устройства для варки яиц без скорлупы. Там пластиковый контейнер примерно с яйцо, туда разбивается собственно яйцо и можно еще добавить любые ингредиенты - горошек, грибы, зелень, колбасу. И это всё варится в воде. Потом контейнеры достаются, открываются и там плотное блюдо размером с яйцо с вкусной начинкой.
Аноним 09/01/17 Пнд 13:24:20  264594
>>264320
Спасибо, испанская тортилья уже давно на примете, всё никак не доходят руки попробовать.

>>264346
https://youtu.be/PUP7U5vTMM0?t=65
Аноним 09/01/17 Пнд 16:49:29  264657
>>264509
Пашотница это. Кстати, сколько они стоят и легко ли их найти?
Аноним 09/01/17 Пнд 16:59:57  264660
IMG201701071649[...].jpg (114Кб, 768x768)
Прост
Аноним 09/01/17 Пнд 20:20:35  264697
>>239968 (OP)
Жарю короче яйца в процессе переворачивая их надавливая на желток, чтобы он пожарился и стал твердым (короче просто глазунья без растекающегося желтка). Говноед ли я, и как это "блюдо" называется?
Аноним 10/01/17 Втр 18:03:39  265017
Как пашотницы работают? Там есть контакт яйца с водой?
Сегодня попробовал в стакане, т.к. оба яйца порвались при разбивании. В почти полную кастрюлю положил 2 стакана, она плавали там. Коагулировалось хуево и только с боков, я прибавил газ, накрыл крышкой, все равно хуево было, а через некоторое время стаканы утонули и почти все пошло по пизде, но я быстро вынул и кинул в микроволновку, там одно яйцо взорвалось.
В итоге просто закинул яйцо в воду и получил хороший пашот.
Аноним 11/01/17 Срд 14:37:17  265245
>>264697
Твоё блюдо называется "запоротая яичница".
Аноним 11/01/17 Срд 15:52:52  265302
>>265017
бля, в голос с твоих приключений
подожженой шторы не хватает для полноты картины
Аноним 11/01/17 Срд 15:54:39  265309
>>265302
И музыки из Бенни Хилла.
Аноним 12/01/17 Чтв 03:23:05  265407
>>264697
Называется "Подошва".

Если не хочется жидкий желток - накрывай крышкой и дай пропарится.
https://www.youtube.com/watch?v=vzoiYk15f2w
Аноним 12/01/17 Чтв 04:17:14  265409
>>264657
вот это погугли "устройства для варки яиц без скорлупы" там будут находится варианты.
Аноним 12/01/17 Чтв 22:48:50  265628
>>265407
без огня всмысле? А то на моем опыте если надолго закрывать крышкой все сгорит нахуй
>>265245
ну не знаю, мне так больше нравится, не знаю почему все так любят этот растекающийся желток
Аноним 12/01/17 Чтв 23:35:17  265635
>>265628
ну ты оставляй не на сильном газу, а на самом малом. если на сливочном жаришь - там вообще ничего не случится.
мимо другой анон
Аноним 13/01/17 Птн 07:16:39  265695
Уксус нужен для пашота? Если да, то какой?
Аноним 13/01/17 Птн 08:14:04  265697
>>265628
стеклянная крышка меня выручает. тоже текучий желток не особо люблю именно в глазунье.и малый огонь, как писали. можно жарить на нормальном огне, потом выключить, закрыть крышкой - она дойдет.
Аноним 14/01/17 Суб 00:43:57  266040
>>265695
Не нужен.
Аноним 14/01/17 Суб 00:50:25  266044
>>264509
>Мои знакомые купили какие-то устройства для варки яиц без скорлупы.
Бесполезная хуйня из телемагазина, мне такое задарили в прошлом году. Они протекают, "яйца" выходят корявые, в оспинах, короче поебень.
Аноним 14/01/17 Суб 13:32:59  266092
>>265628
Налей чуть больше масла перед жаркой, а в процессе берёшь столовую ложку, черпаешь этого масла и поливаешь желток сверху пока не затвердеет. Как вариант.

>>265695
Уксус не нужен, тем более если яйца свежие. Вари по одному, закручивая воду ложкой перед тем, как разбить яйцо. Не получается - чуть чуть любого уксуса или лимонного сока, но не думаю что оно сильно помогает.
Аноним 14/01/17 Суб 14:33:06  266105
>>266092
Насколько свежие должны быть?
У меня вроде неплохо выходит, но форма белка далека от правильной.
Аноним 14/01/17 Суб 14:53:29  266112
>>266105
Сфотографируй, что у тебя не так, а то не очень понятно.
Там будут плавать всякие хлопья, да, но они и останутся в кастрюле, а когда достанешь - яйцо норм, красивое.
Аноним 14/01/17 Суб 15:00:58  266114
>>266092
>Налей чуть больше масла перед жаркой, а в процессе берёшь столовую ложку, черпаешь этого масла и поливаешь желток сверху пока не затвердеет. Как вариант.
Зачем такая еботня, когда можно просто переворачивать?
Общепринятый способ, почему-то не очень популярный в России. Есть даже степени прожарки, чтоб объяснять в забегаловке, как именно тебе сделать, как у стейков: over easy, over medium, over well, over hard
Аноним 14/01/17 Суб 15:05:08  266115
>>266112
Белок не равномерно обволакивает желток, получается линзовидная форма с почти голым сверху и снизу желтком, основная масса белка по краям. Ну и сам белок не всегда округлый, иногда есть отростки.
Аноним 14/01/17 Суб 15:12:13  266118
>>266114
двачую
Аноним 18/01/17 Срд 12:12:51  267086
IMG201701181359[...].jpg (31Кб, 534x950)
>>266112
Вот, например. Форма так себе.
Аноним 24/01/17 Втр 17:53:36  268778
>>267086
Добавь немного уксуса, он на вкусе никак не отразится, но белку поможет быстрее свернуться. дальше не вари пашот в кипящей-бурлящей воде, доводи до кипения, потом убавляй, чтоб не было пузырьков. Дальше разкручивай воду ложкой, сильно. Яйцо предварительно разбей в стакан или другую тару и выливай в водоворот со стакана.
Аноним 24/01/17 Втр 19:21:30  268797
>>240051
За какой отрезок времени нужно вставать с постели до выхода на работу, чтобы все это успеть приготовить (не говоря уже о времени на личную гигиену)7
Аноним 26/01/17 Чтв 03:06:20  269063
Смотрел я смотрел на третий ОП-пик, решил пашот бахнуть. Почитал - сложно. Формочек нет. Залил водой стакан наполовину, влил яйцо и на меньше, чем минуту, в микроволновку.
Пожалуй, даже быстрее яичницы.
Аноним 26/01/17 Чтв 14:37:25  269255
>>269063
Внезапно, повторил. Годно!
Аноним 26/01/17 Чтв 14:59:31  269261
>>239977
>Джезебель

Ну ты и кретин, ты чихнешь не той ноздрей, они про тебя десять статей "тупые хуемрази совсем обнаглели" к вечеру настрочат.
Аноним 27/01/17 Птн 01:23:09  269464
>>269063
А зачем формочки для приготовления пашота? Там же только кастрюля нужна, не?
Аноним 27/01/17 Птн 01:25:21  269465
>>268778
Нахрен кручение, нахрен уксус. Доводишь воду до кипения, подсаливаешь, выставляешь такой газ, чтобы воды была совсем-совсем ровная, вбиваешь холодное, только из холодильника яйцо в небольшую кружку или пиалку, после чего аккуратно опускаешь ее в воду, чтобы вода попадала в посудину. Потом быстрым движением переворачиваешь. Форма ровная, хлопьев нет даже со старыми яйцами.
Аноним 28/01/17 Суб 16:42:30  269986
>>269261
Ты дурак, что ли? Ещё бы к com в адресе придрался, примерно столько же отношения имеет к контенту домена.
Аноним 28/01/17 Суб 16:44:46  269988
>>269261
Это кассирша из ГКд. Ей простительно, она дурочка.
Аноним 01/02/17 Срд 19:46:04  271308
Яйцо всмятку отличается на вкус от пашота?
Аноним 04/02/17 Суб 13:36:26  272102
>>271308
Яйцо всмятку едят ложкой из подставочки, а пашот кладут на кусок хлеба или ещё что-нибудь, хз, как сравнивать. Но пашот проще сделать, так что если тебе не обязателен ритуал, то ебошь пашот, не ошибешься.
Аноним 04/02/17 Суб 22:05:58  272222
>>271308
Всмятку можно регулировать степень готовности белка, вот и все отличие. Если не ценишь желеобразный белок - пашот твой выбор.
Аноним 04/02/17 Суб 22:14:21  272226
>>272102
Хз я всмятку и так неплохо чищу. Без подставки. С подставкой как-то сильно засирается всё.

>желеобразный белок
Если нагревать яйца до кипения вместе с водой - белок получается идеальным. Желе, дрисня, разрывы, белые грыжы и малафья бывает когда в кипяток бросаешь.
Аноним 04/02/17 Суб 22:30:07  272230
>>272226
Ну, некоторым желеобразный белок доставляет. И да, ты его когда чистишь - сразу чистишь или сначала в холодную воду ненадолго?
Аноним 05/02/17 Вск 12:27:40  272326
>>272230
Ну конечно сразу в холодную воду (ещё 1 раз сливаю чтобы от яиц не нагрелась) - это основа основ. Этим убиваешь сразу 2-х зайцев:
- прекращаешь самодоваривание яйца
- получаешь отделяемый белок
Аноним 05/02/17 Вск 16:13:19  272378
Поясните дауну, какую сковородку лучше всего брать, чтобы яйца на ней жарить? Пробовал сковородку с каким-то антипригарным покрытием, для которой типа масло не нужно, но это же говнище полное, невозможно без масла есть. Плита газовая.
Аноним 05/02/17 Вск 16:36:42  272386
>>272378
Керамика збс.
Аноним 05/02/17 Вск 16:41:07  272389
>>272386
> Some argue that ceramic has a shorter life span than Teflon cookware. We have not found this to be the case. However we don’t cook with oil or cooking spray, which can dramatically affect the life span of both ceramic and Teflon cookware.

> If you cook with oil, it’s critical to completely clean off all of the cooked oil after each use. Otherwise layers of oil will build up, quickly diminishing the nonstick properties of the cookware. But unfortunately if you vigorously scrub off the layers of oil, you inevitably take the nonstick surface with it. This can cause both ceramic and Teflon cookware to age prematurely.

> The easy way out of this conundrum is to not use oil. For this reason, and more importantly for health reasons, we recommend cooking without any oil at all. Even if you cook without oil, some foods contain small amounts of oil. We find that cleaning with white vinegar can help
make clean up a breeze.

Это походу для говноедов, которые без масла готовят.
Аноним 05/02/17 Вск 17:06:15  272394
>>272378
>>272386
Я тоже думал, что керамика заебись, пока не купил тяжеленную чугунную сковородку без покрытия.
Аноним 05/02/17 Вск 19:24:17  272445
>>272386
>Керамика

там керамика только ради красного словца написана. это тонкий слой типа краски в котором якоб есть керамические частицы.
тот же тефлон вид сбоку.

чугун или алюминий - вот реально крутые сковороды. (да необходимо обработать в духовке перед первым применением)
Аноним 05/02/17 Вск 21:22:27  272467
>>272445
>алюминий - вот реально крутые сковороды
Ты серьезно? Не попутал с нержавейкой?
Прост некоторое время назад спрашивал где-то тут про алюминиевую сковородку без покрытия, мне сказали что это типа вчерашний день и вообще.
Аноним 06/02/17 Пнд 16:10:22  272790
>>267086
https://youtu.be/EevQBbnlUbk
Последний вариант специально для криворуких, уже хуй что испортишь, но не православно.
Аноним 07/02/17 Втр 10:45:32  272947
>>272790
Я так не буду, это низко.
Аноним 07/02/17 Втр 17:22:55  273075
>>272467
Двачую, алюминий не очень. У меня есть, старая, правда, и мне очень не нравится.
Аноним 10/02/17 Птн 12:58:50  273745
>>272467
>алюминий - вот реально крутые сковороды
>Ты серьезно?

да абсолютно. если алюминиевую сковороду прокалить как чугунную, она получает шикарное натуральное антипригарное покрытие, она быстро и равномерно нагревается, у нее достаточно высокая теплоемкость, и при этом она сама легче чем чугун.
жарить на ней одно удовольствие.
Аноним 10/02/17 Птн 22:08:33  273885
>>273745
Ну, хуй знает. Нагревается быстро, но неравномерно (на газовой плите во всяком случае), антипригарное покрытие - не очень. Яичница пригорает всегда, что бы ни делал.
Аноним 10/02/17 Птн 23:10:08  273891
>>273745
Ну насчет шикарного покрытия и удовольствия поспорил бы. У меня алюминиевый вок без покрытия (показывал в ГКД некоторое время назад), пока не начинает образовываться корочка на продукте - не прилипает. А дальше всё вроде бы готовится, но корочка формируется на самой сковородке и удаляется только деглазированием. Это что, нормально? Фактически там только тушить и можно.
Аноним 13/02/17 Пнд 11:07:01  274258
>>273885
>Яичница пригорает всегда
не пригорает совсем. ты плохо прокалил наверное

>>273891
>алюминиевый вок
наверное тонкостенный? я такими не пользуюсь, не могу подсказать

мои сковороды - из толстого алюминия, цельнолитые из ссср
Аноним 13/02/17 Пнд 11:21:55  274266
>>274258
Помню в родительской хате были такие сковороды, тоже уже с таким нагаром и плёнкой масляной на поверхности, жарилось всё идеально, блины пёк ни них без масла.
Аноним 13/02/17 Пнд 12:01:01  274275
>>274266
Раз уж тут яичкотред, спрошу. Не могу нагуглить как жарить вкусный бекон к яичнице, хрустящий такой. Точнее как жарить я нагуглил, а вот какой брать бекон не совсем понятно.
Аноним 13/02/17 Пнд 12:06:21  274279
>>274275
Чтоб хрустящий был бери любой лишь бы не солвсем толстыми ломтями, я так и копчёный и варёный и сырой готовлю. На сковороду чуть-чуть масла разогрей и кидай бекон, дежри на медленном огне чтобы успел вытопится.
Аноним 13/02/17 Пнд 12:11:04  274286
>>274279
Сырой прост не найти тонкий, Мираторговский только толстыми ломтями. Брал как-то тонкую нарезку, он получился пиздец солёный и вообще хуйня, но давно было. Спасибо, попробую!
Аноним 13/02/17 Пнд 12:15:35  274288
>>274286
Пробуй больше его вытапливать, не по полсантиметра же он.
Аноним 13/02/17 Пнд 12:52:52  274310
>>274288
3мм примерно кусочки, мне просто психологически трудно его потом есть, там жира пиздец. Вообще вредно, но иногда можно.
Аноним 13/02/17 Пнд 13:27:41  274324
>>274310
Да в любом беконе жира ппц, если ты не ешь по пачке мазика в день, то пара яичниц с беконом в неделю тебя не убьют.
Аноним 13/02/17 Пнд 14:07:26  274343
>>274324
Не, мазик не ем. Да меня не хватит на пару в неделю, максимум раз в месяц, так что нормально.
Аноним 13/02/17 Пнд 14:17:06  274346
велком.jpg (14Кб, 286x215)
>>274286
ищи велкомовский, он тонкий. обычно в отелах где колбасная нарезка
Аноним 13/02/17 Пнд 14:50:26  274360
>>274346
Попробую глянуть, не видел такой вроде. Спасибо!
Аноним 14/02/17 Втр 09:40:24  274558
TY.jpg (3817Кб, 3498x3024)
Купил вчера бекон, не помню марку, не Велком, его не было. Получилось в общем почти то что нужно, ну тут скорей дело в руках. Но солят его пиздец просто...
Аноним 14/02/17 Втр 10:24:39  274572
>>274558
фоткаешь хорошо
Аноним 17/02/17 Птн 10:32:09  275230
Анончики, кто тут готовил Шакшуку? Рецепт годный скажите, а-то на ютубе каждый дрочит как хочет, хочу вкусно.
Аноним 17/02/17 Птн 10:58:34  275245
>>275230
Там всё просто, обжариваешь лук и сладкий перец на оливковом масле, добавляешь чеснок, затем помидоры, желательно без шкурки, соль, перец, тушишь всё до мягкости, выбиваешь яйца, готовишь до нужной степени.
Аноним 17/02/17 Птн 11:15:12  275258
>>275245
Понятно, спасибо.
Аноним 20/02/17 Пнд 03:12:49  275955
>>272790
Делаю для себя (а я ленив), поэтому беру пиалку как из той, что чел выливает яйца, наливаю сантима полтора воды, разбиваю два яйца и ставлю в микроволновку на минуту где-то.
В принципе, даже быстрее, чем яичница, поэтому апрувд.

Спасибо за тред, кстати.
Аноним 20/02/17 Пнд 14:39:56  276022
>>275230
это же чирбули, вот например я делал
>>242688
резалт >>242674
Аноним 20/02/17 Пнд 18:23:27  276123
yai.jpg (18Кб, 450x600)
>>269063
Охуенно. Добра тебе.
Буду теперь так делать. Раньше брал пикрил в командировки, но в воде как-то пиздатее получилось.
Аноним 21/02/17 Втр 20:27:38  276418
>>242695
Про пашот! Ты, заставил меня посмотреть несколько видео ни о чем. Во-первых, во многих видео говорится о том сколько ложек уксуса вливать, но не говорится о концентрации раствора. Во-вторых, на хрена вихрить кипяток именно по часовой стрелке (сила Кориолиса, приливные силы)? Насколько вкус блюда зависит от этих двух факторов?
Аноним 21/02/17 Втр 20:30:24  276419
>>276418
Это влияет только на форму. Но мы тут уже освоили приготовление идеальной формы в микроволновке за полминуты.
Аноним 21/02/17 Втр 21:17:44  276438
Сделал скрэмблд эггс с творогом - охуенно.
Аноним 21/02/17 Втр 22:30:11  276451
>>276438
Поздравляю, ты приготовил скроб.
Аноним 21/02/17 Втр 22:37:59  276453
Как есть желток? Хз, никогда в жизни почти его не ел, только белок. Как пристраститься? Почему-то вкус желтка кажется невероятно мерзким. Может что-то сверху навалять?
inb4: гавна навали
Аноним 21/02/17 Втр 23:02:30  276457
>>276453
Не стоит себя мучать. Сохрани желтки и используй для других блюд, например, паста карбонара.
Аноним 21/02/17 Втр 23:28:20  276463
3453.jpg (204Кб, 600x400)
>>276453
желток разотри со сливочным маслом 1:1
добавь соль, мелкорубленную зелень, можно чеснок и тд
смешай всё до пастообразного состояния как паштет

теперь намазывай на свежий белый хлеб/багет/тост - с чаем/кофе божественно
Аноним 22/02/17 Срд 01:09:37  276469
Парни, ел недавно глазунью, очень понравилось. До этого никогда не пробовал, так как родители всегда выжаривают и вываривают яйца чтобы желток полностью приготовился, так как боятся инфекций. Насколько опасно есть не полностью приготовленные яйца?
Аноним 22/02/17 Срд 06:38:47  276493
>>276469
Сдесь больше никого не осталось. Умерли от сальмонеллы. Делай выводы.
Аноним 22/02/17 Срд 07:23:41  276495
>>276469
В самом яйце никаких возбудителей нет, они умирают от температуры тела курицы. Вся зараза на скорлупе, так что после покупки сразу помой яйца в прохладной воде губкой с моющим средством.
Аноним 25/02/17 Суб 19:59:02  277273
>>276469
Нагрев до 70 градусов убивает все вегетативные формы бактерий. Остаются споры, но они не способны выжить в пищеварительной системе.

Заразиться от свежепожаренной глазуньи невозможно, но хранить её нельзя.
Аноним 25/02/17 Суб 22:38:54  277311
Я видел в б фото МММАКСИМУМ жирной яичницы, а 5 слоев, есть мб у кого?:
Аноним 01/03/17 Срд 17:47:18  278493
1.jpg (255Кб, 1590x662)
У него настоящие яйца как думаете? Если да то как такие приготовить?
Аноним 01/03/17 Срд 18:08:33  278502
>>278493
Настоящие, сковорода с тефлоном, чуть масла.
Аноним 01/03/17 Срд 20:16:07  278510
яишница ебаная
вкусная еще в добавок
Аноним 02/03/17 Чтв 12:47:17  278646
Sight2017030209[...].jpg (1105Кб, 1728x3072)
>>275955
Небольшой форк/апгрейд к технологии. Решил попробовать сделать поближе к >>272790: водичку в пиале нагрел всё в той же микроволновке, добавил соли и специй чуток (это на вкус), разбил яйца и поставил это на 350 Вт (первое деление после разморозки) на три минуты где-то, как тот мужик. Результат на пикрелейте, меня устроил :3
Заметил один нюанс - сколько бы двойных "пашотов" я не делал, каждое одно яйцо, как у Чака Норриса, получается круче другого, лол.


Аноним 02/03/17 Чтв 23:59:56  278937
>>278646
1. Пиалу крышкой стеклянной накрой.
2. Отцентрируй яйца чтобы они были на одинаковом расстоянии от центра вращательного диска. Возможно яйца вращаются по разным орбитам, а так как облучение в микроволновке одностороннее - то яйцо с большей орбитой прогревается сильнее.
Аноним 04/03/17 Суб 00:21:58  279258
>>276438
>>276451
Спасибо за идею. Пожарил болтушку с творогом. Буду тепер