Главная Настройка Mobile Контакты NSFW Каталог Пожертвования Купить пасскод Pics Adult Pics API Архив Реквест доски Каталог стикеров Реклама
Доски


[Ответить в тред] Ответить в тред

Check this out!


[Назад][Обновить тред][Вниз][Каталог] [ Автообновление ] 509 | 64 | 152
Назад Вниз Каталог Обновить

КОФЕ ТРЕД #15 Аноним 29/03/17 Срд 21:36:12  284033  
Screen Shot 201[...].png (1817Кб, 988x1204)
Screen Shot 201[...].png (1889Кб, 962x1196)
Screen Shot 201[...].png (1496Кб, 956x1190)
Screen Shot 201[...].png (812Кб, 1198x1194)
Screen Shot 201[...].png (2531Кб, 1116x1154)


Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: https://2ch.hk/di/res/277895.html

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides - гайды кофейного реддита
http://brewmethods.com/ - различные методы приготовления кофе
https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/ - русскоязычные гайды от торрефакто
https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:
Выбор зерна.
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке ещё его как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок"(например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Кроме того, вообще полезно посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry(хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (например, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход(они же камера обскура)
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!)
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков — KOFEIN
Большое число городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
В России переживает бурный рост сеть "Даблби", зерно у них - офигенное, но космически дорогое.
Есть интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кроме самого кофе, продают устройства для заваривания, молки, расходники. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
http://holyberry.ru/ - в отличие от торрефакто, торгуют только кофе, доставка примерно такая же
У Sweet Beans есть интернет-магазин с менее вменяемой доставкой. Зерно одно из лучших в России, но с ценами хренеют почти как даблби и используют совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок". В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
Также достойны упоминания такие обжарщики как coffee owl(спешелти-энтузиасты) и Северо-Западная Кофейная Компания(у этих идея, скорее, другая: продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится). Ну и хватит пока.
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная(сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее(хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия. Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов - Сантос - совсем дешевый и простой(даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения. У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ(это категории по размеру зерна).
Эфиопия. Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия. Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень(хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша(геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.

Оборудование. Кофемолки! На них ни в коем случае нельзя экономить. От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый(большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную.
Аноним 29/03/17 Срд 21:38:09  284035
Screen Shot 201[...].png (2078Кб, 958x1202)
Screen Shot 201[...].png (2398Кб, 1198x1192)
Screen Shot 201[...].png (1716Кб, 1198x1198)
Screen Shot 201[...].png (2174Кб, 1112x1134)
Популярные модели.
Бюджетные в основном представлены ручными с керамическими жерновами.
Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже чем мини, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси. http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить. Другая - улучшение регулировки степени помола(не знаком с деталями)
Hario Mini/Hario Slim - чуть дешевле скертона, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе.
Porlex/Porlex mini - металлический корпус, в остальном примерно тот же харио слим по своей сути
Sozen - только для турки, зато очень дешевая
Электрическая: Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ - единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-запада – лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/ Швеции – там Вилфу за 80-90 в каждой кофейне продают. Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Подороже: ручные Lido и Comandante(около 200 долл), электрическая Baratza Encore(12750 р на торрефакто). Lido 2/E - давно известный фафорит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом(из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше харио слим(хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.

Способы приготовления:
1. Эспрессо. Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо(или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок; зерно и его обжарка; свежесть помола; вода; твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны; говно, моча; модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
2. Френч пресс. Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа espro press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках.
3. Пуровер. Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air, итд. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком(рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается(full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
4. Турка. Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем. Поскольку в треде орудует ашанотурочник с сахаром и прочими извращениями, процитирую нормальный метод приготовления в турке с торрефакто:
•\tОтмерьте на весах и смелите 8 грамм кофе
•\tЗасыпьте молотый(в пыль) кофе в турку. Помните, молотый кофе должен лежать в турке плотным и равномерным слоем!
•\tЗалейте чистую питьевую воду(100 мл) до точки сужения турки.
•\tПоставьте турку на плиту на средний огонь (скажем, 6 из 9).
•\tКак только вы увидите, что кофе поднимается, уберите турку с огня, дайте ей постоять 20 секунд и поставьте ее обратно на огонь. Кофе должен подняться 3 раза Если кофе начнет выбегать из-под шапки тонкой струйкой, аккуратнее: он вот-вот сбежит!
•\tПосле того, как вы снимете турку в третий раз(общее время приготовления 3-4 мин), кофе можно наливать в чашку. Если вы хотели его перемешать, это можно сделать сейчас. Ничего сложного!
5. Гейзерная кофеварка(мока). Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе"(не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
6. Аэропресс. Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
7. Сифон. С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!

Дополнительные устройства.
1. Кухонные весы. Совершенно необходимы - при измерении кофе и воды по объему погрешности довольно существенны и результаты могут быть не очень повторимы. Хорошо, если в них есть таймер, но такие сразу раз в пять дороже, а таймер есть и в смартфоне. Точность до десятых грамма не так уж важна, чтобы переплачивать, а вот чтобы не отключались через 30 секунд бездействия с целью экономии батареек - нужно следить при выборе, очень мешает в процессе приготовления кофе.
2. Фильтр для воды. Вода составляет 98% кофе. Она должна быть хорошей, не слишком минерализованной, но и не дистиллированной. Для наилучших результатов рекомендуется использовать фильтрованную или бутылочную. Многие бариста-энтузиасты в кофейнях помогут экспериментировать с водой, например, если принести к ним свою домашнюю в бутылке и сравнить с той, что они используют у себя
3. Термометр со щупом. Для измерения, например, температуры воды. Это уже когда охота заморачиваться. Хороший вариант - икеевский "фантаст" за 400 или 500 рублей, дешево и сердито.
4. Рефрактометр. Когда цифры совсем уж по хардкору прут. Позволяет измерить количество растворенных в воде веществ и, таким образом, процент экстракции(формулы, например, тут: https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_extraction ). Зачем это нужно? Есть такой "кофейный компас" https://baristahustle.com/the-coffee-compass/ Если при смене зерна кажется, что у нового вкус не так хорош, как мог бы быть, то можно пользоваться этим компасом, чтобы найти оптимальные параметры. Но сенсорные прилагательные - не очень точный инструмент, а вот цифры с рефрактометра весьма конкретные. На Алиэкспрессе рефрактометры есть даже до 1000р. Два подводных камня: они в шкале brix, но перевод простой: TDS = 0.85*brix, и самые дешевые в диапазоне 0-32%, а для кофе актуальны где-то 0-3%, то есть по 0-32 самый краешек шкалы будет использоваться, что неудобно.
Аноним 29/03/17 Срд 21:57:58  284039
14908125724361.png (1700Кб, 962x1196)
это теперь ТФтред?
Аноним 29/03/17 Срд 22:09:09  284043
>>284039

Спалился!
Аноним 29/03/17 Срд 22:19:40  284044
>>284043
>C
ссанулся!
Аноним 29/03/17 Срд 22:27:53  284047
image.jpg (6793Кб, 3024x3779)
image.jpg (5118Кб, 4032x3024)
image.jpg (1504Кб, 1536x2048)
image.jpg (5288Кб, 4032x3024)
Просто несколько старых фоток
Аноним 29/03/17 Срд 22:35:54  284050
bialetti6032.jpg (579Кб, 2048x1536)
>>284047
пошли на поводу
Аноним 30/03/17 Чтв 01:23:26  284079
juliasm.jpg (25Кб, 174x219)
Добавьте фото Богини.
Аноним 30/03/17 Чтв 06:32:06  284083
1490844721647.jpg (35Кб, 450x300)
Вкатился
Аноним 30/03/17 Чтв 08:17:36  284092
Судари и сударыни, соблаговолите пояснить моей персоне вопрос меня давно интересующий. Что за лихо заставляет вас делать перекаты каждые 500 телеграмм, когда тематика имеет пределы в 1000 телеграмм?
Аноним 30/03/17 Чтв 08:19:10  284093
>>284092
Далеко не вся тематика вообще-то, только избранные доски.
Аноним 30/03/17 Чтв 09:08:23  284096
>>284092
Даже мега активный спортач 750, остальные по 500, не пизди
Аноним 30/03/17 Чтв 09:11:35  284097
>>284096
Ну справедливости ради, во всяких помойках типа /vg/ и /po/ бамплимит таки после тысячи.
Аноним 30/03/17 Чтв 09:48:39  284106
>>284097
Ну это и "тематики" с натяжкой, мемасы одни.
Аноним 30/03/17 Чтв 11:31:32  284125
Приготовил виктора барреру в клевере. Кончил радугой просто. Фантастически прекрасный кофе. И совсем другие ноты, чем в воронке, акцентировались, причем странно: обычно full immersion больше "тела" и всяких орехов достаёт, а пуровер - более легкие, фруктовые ароматы. Но тут воронка дала как раз гладкое, сладкое тело с темной сливой, а клевер - легкий, ягодный кофе, смородину, ежевику.
Аноним 30/03/17 Чтв 12:03:20  284144
>>284125
Я вообще очень не люблю, когда райцентровые селюки начинают в /di писать что-то типа "вы тут все эстеты и пидрилы". Но вот прости - ты тот самый случай. Заварил себе кофе внутри собственного черепа, перемешал с едва различимыми тонами специфических личных ассоциаций, и сообщил об этом нам.
Аноним 30/03/17 Чтв 12:47:49  284148
>>284144
Это что за бомбалейо?
Аноним 30/03/17 Чтв 16:44:33  284176
image.jpg (1297Кб, 2268x1701)
Отменного всем кофе, ребята
Аноним 30/03/17 Чтв 17:03:05  284178
Пробую всяко готовить в турке на разведенной в четырех частях воды сгухе.
Получается насыщенно, но почему то выхода меньше, и если замохаться, может к донышку поприлипать гуща. На молоке не пробовал делать, бо не пью. На нем тоже гуще получается, делать на это поправку? Ну и вообще скажите в эту тему, кто как эксперементировал.
Аноним 30/03/17 Чтв 17:05:53  284179
кофе.jpeg (185Кб, 950x321)
>>284079
Аноним 30/03/17 Чтв 17:08:57  284181
>>284178
Не надо так делать. Свари на 3 частях воды, добавь 1 сгухи своей, если так уж хочешь кофе со сгухой.
Когда в воде уже что-то растворено, она растворимые вещества из кофе хуже будет вытаскивать
Аноним 30/03/17 Чтв 17:22:01  284184
>>284181
Ясно. Будем думать как исхитриться. Можешь считать суеверием, но я готовый кофе не размешиваю, чтоб не выгнать вкус. Но с утра варю в воде уже с размешанным сахаром, и вроде нормально все. Разницы со сваренным днем, уже без сахара, кроме сладости не ощущаю. Просто тред пролистал, и что то про кофе на молоке там увидел, вот и заинтересовался. А отдельно молоко не пью, и чот как то поллитра для опытов покупать... А сгуху слопаю за милую душу, хоть просто с хлебушком.
Аноним 30/03/17 Чтв 17:34:53  284190
>>284033 (OP)
>Электрическая: Wilfa Svart - единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701..

Пометь что эта кофемолка просто говно из пластика, инет завален негативными отзывами из формата развалилась за два с половиной помола. Нирекамендую.
Аноним 30/03/17 Чтв 17:40:31  284192
Можно ли хранить зерна кофе в вакуумной посуде, такой как Vacsy или закатывать зерна вакууматором? Какой будет срок хранения при таком раскладе?
Аноним 30/03/17 Чтв 17:56:51  284193
6276777349.jpg (469Кб, 1200x800)
>>284192
Аноним 30/03/17 Чтв 17:59:48  284194
>>284184
Т.е. ты размешиваешь сгуху с водой до гомогенного состояния и на этом варишь кофе? Возможно на дне что-то остается - что не до конца растворилось.
Когда варишь в молоке такого нет.
Купи молока сам попробуй. Из оставшегося блины сделаешь.
Аноним 30/03/17 Чтв 18:13:24  284196
Саб, кофач. ЧЯДНТ? Варю кофе в турке. Налил воды, добавил кофе и сахара. Поставил на медленный огонь. Кофе ещё не закипает, а пенка уже есть. Как закипел, то пена растворяется и дальше не образовывается. В чем я ошибся?
Аноним 30/03/17 Чтв 18:18:31  284197
>>284196
>пенка растворяется

- неправильный помол (нужен мельче, как мука)
- неправильная турка (нужна значительно сужающаяся кверху - хороший конус)
- разок нужно перемешать (когда кофе погрузился в воду)
Аноним 30/03/17 Чтв 18:25:50  284198
>>284197
Спасибо, видимо в турке дело. Кофе нормального помола.
Аноним 30/03/17 Чтв 18:39:06  284200
>>284196
> Как закипел
>закипел
Я тоже закипел
Это же любому школьнику известно, что кофе не доводят до кипения, довёл - можно выливать, проебал.
Аноним 30/03/17 Чтв 18:41:36  284202
>>284192
Часто обсуждается на реддите. Наиболее популярная версия: закатывать вакууматором порционно и замораживать. Открывать порцию, сразу смалывать и готовить. Так можно продлить свежесть. Иначе просто в той упаковке, в какой их купил, хранишь месяц, максимум полтора, открытую пачку за одну, край - две недели выпиваешь. Ухищрения особо пользы не дадут, только поебаться.
Аноним 30/03/17 Чтв 18:45:01  284206
>>284194
Я сгуху в чашке, как и сахар, расстворяю, потом наливаю в турку, потом туда кофе. Прогреваю градусов до пятидесяти, и еще размешиваю. Все больше не трогаю, до момента разлива. Наливаю когда отстынет градусов до семидесяти, чуть проколов шапочку со стороны наливания.
Аноним 30/03/17 Чтв 18:57:13  284208
>>284200
Оке. Ещё советы есть?
Аноним 30/03/17 Чтв 18:59:53  284209
>>284208
Этого достаточно. Не доводи до кипения.
Аноним 30/03/17 Чтв 19:02:03  284210
>>284206
>сгуху

ну ты бл забавный себе способ нашёл :)

кстати еще непонятно что за сгуха, по госту ли, или на трансжирахи заменителях современная
Аноним 30/03/17 Чтв 19:54:26  284214
>>284210
Вроде нормальная на вкус. Рогачевъ называется.
Аноним 30/03/17 Чтв 20:56:33  284227
>>284202
Бля. Обыдно, я хотел смягчить цену за счет покупки относительно крупной для себя партии на торефакто.

Алсо, поясните за моки, обязательно ли забивать воронку-фильтр под завязку? Получается 12-13г кофе на порцию, несколько расточительно.
Аноним 30/03/17 Чтв 21:02:24  284230
>>284227
>обязательно ли забивать воронку-фильтр под завязку?
можно на 2/3
Аноним 31/03/17 Птн 00:22:14  284265
В мокке какую обжарку варить, только среднюю или похуй?
Аноним 31/03/17 Птн 01:21:12  284266
>>284265
а тебе какая нравится больше по вкусу в моке?
а помол какой?
а вода?
сколько сыпать?
Аноним 31/03/17 Птн 07:35:55  284276
>>284227
Я двойной эспрессо делаю там вообще 10-22 на чашку 60мл
Аноним 31/03/17 Птн 09:59:21  284288
>>284276
Ты не эспрессо делаешь, лал.
Аноним 31/03/17 Птн 10:06:09  284290
>>284265
Светлую хорошо.
Темная вообще ни для чего не нужна, но итальянцы свои угли в них варят и рады, говнохлебы сраные
Аноним 31/03/17 Птн 11:55:45  284330
Кто может ровно и без виляний объяснить, в чем суть двухступенчатой заварки кофе во френч-прессе? Зачем везде пишут, что сначала ввалить немного воды в кофе, подержать 30-50 секунд, и только потом долить до полного объема и настаивать полные 4-6 минут? В чем физико-химический смысл этих телодвижений?

Я сука знаю, что ТАК ЛУЧШЕ, я сравнивал и поэтому я ТАК И ДЕЛАЮ. Но я хочу ПОНЯТЬ, ПОЧЕМУ это так.
Аноним 31/03/17 Птн 11:57:41  284333
>>284330
Где такое "везде"? Это то, что в пуровере bloom называют, и вроде как раз наоборот общепринято, что в full immersion методах в нем нет смысла, это просто ритуал.
Аноним 31/03/17 Птн 12:15:09  284342
>>284333
В верхнем посту гайд Торрефакто посмотри. В западных тоже, например здесь https://www.craftcoffee.com/how-to-make-coffee/french-press-brew-guide или здесь https://www.stumptowncoffee.com/brew-guides/french-press да полно таких гайдов.
Аноним 31/03/17 Птн 12:28:30  284351
Как гуглить кастомные воронки для моки?
Аноним 31/03/17 Птн 12:29:44  284352
>>284351
Что это вообще такое? Кастомные? Воронки?
Фильтры ты имеешь в виду? А в чем "кастомность"?
Аноним 31/03/17 Птн 12:32:56  284353
>>284352
Да воронка-фильт.
В более тонких, но за счет количества равные по площади, отверстиях сита, как самой воронки так и сита самого гейзера.
Аноним 31/03/17 Птн 12:36:30  284354
>>284353
https://www.amazon.com/Bialetti-06876-Express-Replacement-Funnel/dp/B001NPE5IY/ref=pd_sim_79_2?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B001NPE5IY&pd_rd_r=CST6NQH7PEF5XAFAA8ER&pd_rd_w=mS7Cb&pd_rd_wg=ne1Ll&psc=1&refRID=CST6NQH7PEF5XAFAA8ER

Аноним 31/03/17 Птн 12:37:28  284355
>>284354
Спасибо но это обычная, заводская, такая же как оригинальная.
Аноним 31/03/17 Птн 12:38:23  284356
d2aebf8s-480.jpg (90Кб, 480x720)
>>284353
Что за набор слов?
Аноним 31/03/17 Птн 12:44:39  284360
>>284355
Ну гугли по этим словам, я ж тебе гуглить помогаю, а не ищу за тебя.
Прозреваю, впрочем, что такая хуйня никому нафиг не нужна.
Аноним 31/03/17 Птн 21:40:42  284472
>>284351
ПРисоединюсь к вопросу. Часть помола попадае в емкость с водой и дает неслабый запах гари, который и в приготовленный кофе передается.
Аноним 31/03/17 Птн 22:04:33  284474
Coffee-Filters-[...].jpg (18Кб, 500x500)
>>284472
Йоу браза, местный анон не шарит, я погуглил и выяснил, что их не существует в природе, мока дешевая шляпа и изготовление качественной воронки запросто перекроет стоимость самой кофеварки.

Но выход есть, круглые бумажные одноразовые фильтры d=60mm. На алях 350 штук за 200рэ.

Возможно подойдут стандартные от кемексов, но я не в курсе какой у них d.

>Часть помола попадае в емкость с водой и дает неслабый запах гари
Это происходит после экстракции, в баке с водой образуется вакуум и он высасывает воду из воронки с кофе вместе с частью помола. Если хочешь попробуй положить два фильтра в воронку, один под помол, другой над.
Аноним 31/03/17 Птн 22:26:35  284475
>>284474
Так а с какой целью вся эта еботня затевается? Что не так с вашими кофеварками?
Аноним 31/03/17 Птн 22:31:28  284477
>>284475
>Так а с какой целью вся эта еботня затевается?
Эксперимент.
>Что не так с вашими кофеварками?
Классическая итальянская мока - дешевое говно рассчитанное на штамповку и мне не нравится, что кофе, блядь, мутный.
Аноним 31/03/17 Птн 22:33:50  284478
>>284477
Не мутнее, чем из френч-пресса или турки
Но я тебя понял, дерзай.
Аноним 31/03/17 Птн 23:20:52  284483
>>284475
Скажи что ты другой анон, а то ощущение что како-то поехавший форсит херню про фильтры и кастомные емкости
Аноним 31/03/17 Птн 23:46:13  284485
>>284483
Другой чем кто?
Это обычная кофеебская тема, мутить пиды, жиклеры, манометры, дно у корзин отрезать, колхозить бойлер фольгой итд. Тут просто бюджетный вариант.
Аноним 01/04/17 Суб 00:56:39  284492
>>284485
>мутить

Да с этим согласен, только нормальный гейзер с кофе правильного помола дает чистый результат почти сразу и навсегда.
Аноним 01/04/17 Суб 02:30:10  284497
Что скажете о сортах этой недели от тф? А ещё Эфиопия билойа нат от тейсти - вкусная?
Аноним 01/04/17 Суб 06:21:53  284499
>>284492
Можешь показать ролик на просторах ютуба? Я такого не видел, везде кофе получается мутный, в обучалке у тф тоже.
Аноним 01/04/17 Суб 06:51:13  284503
>>284288
Очепятка 18-22
Аноним 01/04/17 Суб 14:33:03  284559
Блядь! Купил гейзер биалетти, теперь я сам как гейзер извергаюсь. Эта хуйня при варке течет, блядь сука, из резьбового соединения бака и емкости для кофе, сука, чутьли не фонтан на плиту херачит.

Че за хуйня, первые 10-12 чашек норм все было.
Аноним 01/04/17 Суб 14:49:04  284563
>>284559
А и правда – че за хуйня?
второй год ничего не течет в моке экспресс, второй день охуеваю с историй ИТТ
Лог за март Аноним 01/04/17 Суб 16:48:17  284583
201703281855300[...].jpg (1982Кб, 2675x3267)
blob (13951Кб, 2675x3267)
@koppi_roasters Costa Rica Santa Rosa 1900 - только под конец пачки, когда осталось всего 50 граммов, я понял, что нужно его заваривать чуть быстрее, и он страшно понравился, сладкий и яркий, с цитрусовой кислотностью.

@dropcoffeeroasters Guatemala El Limon - обжарка скорее "средняя", чем "светлая", очень сладкий кофе и чувствуется карамелизация. Кислотность не очень внятная, но приятная, если удачно заварить, иначе какая-то "деревянность" проявляется

@coffeecollectif Bolivia Finca Buena Vista - пожалуй, лучшее зерно этого года пока что, не то, чтобы Виктор Баррера хуже, но тут очень новый, непривычный вкус - и при этом так нравится. Молочный шоколад, медовая сладость, в послевкусии персики и тропические фрукты. Очень сбалансированный.

@identitycoffees Nicaragua Finca La Joya - а вот тут уже совсем горелые дрова, разве что масло не выступило, как на итальянской обжарке, и избавиться от этой дымности ни в воронке, ни во френч-прессе не удалось. Высыпал в эспрессо-автомат на работе, вот в нём довольно сбалансировано получилось.

@johanochnystrom Colombia Los Vascos. Когда зомбирован красной смородиной на упаковке, трудно назвать другие вкусы. Кофе ничего, но я ожидал большего.

@identitycoffees Guatemala El Apiaro - тёмная обжарка, легко увести во вкус древесного угля, но при аккуратном приготовлении просто очень сладкий и разве что самую малость резкий кофе

@coffeecollectif Colombia Huila El Desarollo - довольно тёмная обжарка, в воронке выходит "с дымком", черносливом, слишком резко. Гораздо лучше в full immersion методах, где получается очень, очень сладким и с завершающей свежей кислинкой.

@madespressoteam Kenya Top Iyego Main PB - довольно пресная Кения, во вкусе мне показалась брусника

@damatteo Colombia Palestina Victor Barrera шикарный кофе, очень по-разному показывающий себя в разных способах приготовления. Всегда очень гладкий и сладкий, с глубокой, сложной кислотностью. В воронке скорее сливовое варенье и шоколад, а в Clever Dripper против обыкновения более легкий, ежевика, смородина, чай с лимоном. Эспрессо из этого зерна в café Orion вообще, пожалуй, лучший эспрессо, какой я пробовал.



Аноним 01/04/17 Суб 16:56:52  284584
Хуй знает, почему 2 картинки
Аноним 01/04/17 Суб 17:04:14  284586
>>284584
Да плевать, все равно занятно читать, спасибо.
Аноним 01/04/17 Суб 21:00:08  284638
>>284497
Неужели совсем никто ничего не знает?
Аноним 02/04/17 Вск 05:40:25  284683
>>284638
Ты про сорта? А чего тут нам говорить-то? Бери читай, там полно описаний и впечатлений, разве что не анонов. Я лично конкретно эти не пробовал, больше светлую обжарку люблю.

А про Эфиопию такую даже не слышал.
Аноним 02/04/17 Вск 06:44:57  284685
>>284583
Где баррера заказывается?
Аноним 02/04/17 Вск 11:50:23  284706
Аноны, я заебался жарить кофе в духовке и решил сделать домашний ростер, ибо стоят они бешеных денег.
Пока все на стадии концепта в голове и предлагаю обсудить конструкцию.
Самый главный вопрос на данный момент - нагрев. Варианта два:
1) нагрвательный элемент снизу с радиатором и вентилятор, подающий горячий воздух в отсек с зернами.
2) хомутовыми или ленточными нагревателями нагревается цилиндр из нержавейки, внутри которого мешаются зерна.
Пока склоняюсь к первому варианту. Но появляется вопрос о том, как сделать прожарку равномерной, потому что опасаюсь того, что будет сгорать кофе там, откуда идет воздух.
Аноним 02/04/17 Вск 12:15:54  284717
Пока думал, мысль пошла дальше.
Вот пример готового нагревателя http://www.220-volt.ru/catalog-153994/ , который надо будет просто немного приколхозить. Теперь вопрос в том, где взять цилиндр из термостойкого стекла
Аноним 02/04/17 Вск 12:28:31  284721
>>284717
Химическое оборудование.
Аноним 02/04/17 Вск 12:47:44  284725
>>284721
Добра, нашел нужное
Аноним 02/04/17 Вск 15:11:51  284743
>>284685
Варианты есть. В подписке barista hustle мартовской был он, например. Я покупал в Стокгольме в кафе Орион. На этой неделе как раз подвезли гостевым в Mad Espresso Team в спб, они часто гостевой кофе берут по многу, чтоб не только заварить, но и продать чуть фанатам можно было. В магазине da matteo есть доставка в Россию, деталей не знаю: http://w61343.shop.textalk.se/en/coffee/colombia-victor-barrera.html

Но есть один нюанс. Везде продается обжар под фильтр. Под эспрессо, по словам Джоэла из кафе Орион, для него другой профиль по личному заказу делают, и в продаже эспрессо-варианта я не встречал.
Аноним 02/04/17 Вск 15:12:39  284744
>>284706
Домашние ростеры стоят 100-200 баксов вроде, ну 500 от силы, это бешеные деньги?
Аноним 02/04/17 Вск 15:25:48  284747
>>284744
Разве? Дешевле 40 к рублей не попадались
Аноним 02/04/17 Вск 15:49:25  284751
>>284706
Аэрогриль не пробовал?
Аноним 02/04/17 Вск 15:52:21  284752
>>284751
нет, годно?
Аноним 02/04/17 Вск 16:39:55  284755
>>284706
Посмотри как устроен то.т корейский ручной ростер, который сейчас мегапопулярен
Аноним 02/04/17 Вск 19:32:00  284783
>>284755
Зис https://youtu.be/_RdDDVyqPco
Аноним 03/04/17 Пнд 05:40:31  284830
А в гейзерной кофеварке намного лучше, чем в обычном кофейнике будет? Хотелось бы, чтоб от готового исходил такой же охуенный запах, как из упаковки.
Аноним 03/04/17 Пнд 09:38:22  284844
>>284830
Что такое "обычный кофейник"?
Аноним 03/04/17 Пнд 14:29:15  284956
>>284844
ну недотурка, просто высокий узкий ковш, хз как называется
Аноним 03/04/17 Пнд 14:40:21  284960
>>284956
Понял, ну тогда гейзер будет норм. Ковш это дно. Какой кофе используешь, как пьёшь? Если хочешь вкатиться в светлые обжарки с разнообразными сложными вкусовыми оттенками, то гейзер не оптимален, он делает слишком крепкий кофе, большой расход зерна и экстракция гуляет от раза к разу. Если основа под молоко - то отлично, лучше не придумаешь, кофе чище, чем в турке.
Аноним 03/04/17 Пнд 17:10:31  284999
>>284960
Ну из торрентфактора 3 штуки разные. Крепость похуй, главное, чтоб запах, как у кофейного торта, охуенный был. А в термосе заваривать норм будет?
Аноним 04/04/17 Втр 01:10:46  285064
Всю жизнь прихожу в торговый центр, набираю зерен, мелю в труху, несу домой. Почувствую ли незабываемый экшон божрости, если куплю себе кофемолку домой? Олсоу, посоветуйте годную. Спасибо.
Аноним 04/04/17 Втр 08:30:58  285077
>>284474
Для теста, воткнул вырезанный бумажный фильтр из под капельной кофеварки, кофе стал черным как деготь, меньше пениться, появилась прозрачность. Количество частичек молотого кофе в чашке сократилось в разы до одной двух штук, вместо десятков. Полет нормальный. Такие дела.
Аноним 05/04/17 Срд 01:15:15  285235
>>285064
Вон отсюда!
Аноним 05/04/17 Срд 08:29:14  285257
Какой способ приготовления кофе наиболее раскрывает вкусовые качества? Т.е. допустим молотый кофе пахнет шоколадом, как его приготовить, что бы шоколад чувствовался во вкусе?
Аноним 05/04/17 Срд 10:22:22  285278
кофе52.jpeg (117Кб, 950x305)
морнинг
Аноним 05/04/17 Срд 11:14:20  285292
>>285278
Дольше время и больше площадь взаимодействия жидкости и кофе с температурой обработки кофе не допускающей выхода эфирных веществ из жидкости в результате ееткипения или перегрева.
Оптимально это турка на медленном огне, без размешивания после 60°C.
Аноним 05/04/17 Срд 11:52:22  285307
>>285257
Фильтр, френч-пресс. Способы, где кофе менее плотный получается. Те, которые более крепкий дают (турка, эспрессо, мока) ебошат по шарам слишком сильно. Ароматы свои там тоже можно раскрывать, но это сложная наука.
Главное не пей горячим, остывать дай.
Это ты же тут выше спрашивал уже несколько дней подряд, что, мол, готовый кофе не пахнет так, как смолотое зерно?
Аноним 05/04/17 Срд 15:58:22  285389
>>285307
Не я. Купил впервые в торефакто свежего кофе, пахнет шоколадом, а после готовки даже намека на шоколад нет.
Аноним 05/04/17 Срд 18:19:27  285434
>>285307
А хорошее экспрессо, я так понял, всё равно > всего? И чем отличается французский пресс за 300р от 300$?
Аноним 05/04/17 Срд 18:44:58  285441
>>285434
А бывает за 300 баксов? Мне такие неизвестны. Самый навороченный espro, с двойными стенками типа термоса и особо хитрой сеткой около сотни.
Эспрессо не круче всего, но намного дороже.
Аноним 06/04/17 Чтв 05:29:48  285525
DSC0077.jpg (1012Кб, 3104x1746)
DSC0078.jpg (648Кб, 1746x3104)
Это лучше дешевой электрической (ну кроме турки офк)?
Аноним 06/04/17 Чтв 05:30:12  285526
DSC0075.jpg (539Кб, 1746x3104)
Бля, третья отклеилась
>>285525
Аноним 06/04/17 Чтв 12:02:27  285620
>>285526
Бля ну хуй знает. Попробуй смолоть немного и посмотреть, что выйдет.
Аноним 06/04/17 Чтв 12:28:41  285643
coffee10bd117.jpg (16Кб, 564x564)
морнинг
Аноним 07/04/17 Птн 13:10:14  285945
Гейша кофе вейв - можно пить и не морщиться
Аноним 08/04/17 Суб 00:09:18  286139
143205229319957[...].jpg (71Кб, 600x583)
>>285434
Аноним 08/04/17 Суб 09:22:55  286176
Осталось куча мелко смолотого сырья для турки, нормально будет во френчпресс загрузить? И можно ли в него как-то бумажный фильтр присунуть?
Аноним 08/04/17 Суб 16:04:55  286297
>>286176
Нет.
Да, но не за чем.
Аноним 08/04/17 Суб 16:15:25  286301
>>286176
Для френч-пресса наоборот самый крупный помол нужен.
Аноним 08/04/17 Суб 16:41:18  286314
>>286176
Можешь пролить потом через бумагу аккуратно, лучше, чем через его сеточку, будет. Но вообще для такого заваривания есть специально придуманные устройства - клевер, вилфа, бонавита. Фильтры от харио большой пресс забивает к хуям
Аноним 09/04/17 Вск 12:38:20  286474
А все эти нотки и привкусы шоколада/ягод/говна и мочи в дорогих сортах действительно чёткие или скорее свободные ассоциации на тему ну я не лох же, должно в нём что-то быть?
Аноним 09/04/17 Вск 13:29:09  286487
>>286474
С такой постановкой вопроса хочется послать тебя нахуй, но я отвечу всерьёз в очередной раз. У кофе очень сложная ароматика. Ты пробуешь чашку и описываешь её вкус. Иногда он очевидный(например, малина в некоторых Кениях), чаще нет, так как смешаны разные и их непросто разъединить. Сразу ты не начнешь отличать, это умение требует тренировки. На ТФ на днях была статья про то, как готовились к экзамену на Q-грейдера, можешь посмотреть, если интересно, как "замеряют" это умение и как "прокачивают".
Аноним 09/04/17 Вск 23:18:19  286674
Сегодня впервые попробовал воронку, до этого горел только по эспрессо.

Даже для меня очевидно, что смешивать в одну кучу альтернативу и, собственно, эспрессо - преступно. И называть оба эти явления - кофе - это тоже как-то я хуй знает.
Для меня сегодня открылся целый новый мир, но назвать это кофе я не могу. "Да, компот, да, настойка на мёде", - сказал бы я, если бы мне это дали перед тем, как я увидел, что это свежемолотые зёрна.
Когда я пил эспрессо, я думал, ну не могу же я быть таким говноедом, что в упор не чую именно ярко выраженной хуйни из пресловутого "колеса вкусов", но теперь я понял, что "колесо" реально, не хипстерский выебон, а вполне себе (при должном опыте) жизнеспособная мера вкуса.

Стал бы я пить альтернативу каждый день? Точно нет. Для меня лично это слишком не кофе. Но опыт позитивный, расширяющий горизонты - это однозначно.

Возможно, это в какой-то мере ответ на твой >>286474 вопрос, не от элитария, а от залётного петуха, которым, как и ты, я являюсь.
Аноним 09/04/17 Вск 23:19:17  286675
>>286674
жизнеспособная мера вкуса, если речь идёт о воронках*
Аноним 10/04/17 Пнд 13:44:27  286732
>>285278
Что за овца?
Аноним 10/04/17 Пнд 14:11:44  286735
>>286732
Ирод, Юлечку не знаешь?
Аноним 10/04/17 Пнд 15:12:33  286744
>>286735
Нет конечно. Ваш тред редкими набегами посещаю.
Аноним 10/04/17 Пнд 16:42:17  286747
>>286744
Да это поехавший форсер-пиздолис тут завелся, игнорируй его.
BTW, аноны из ДС2, ходили вчера на День кофе?
Аноним 10/04/17 Пнд 18:12:27  286769
Привет, кофейный анон. Я понимаю, что меня сейчас закидают говном, но посоветуй хороший растворимый кофе ИЛИ молотый для заваривания в чашке. Сколько не пробовала и того и другого - все не то, невкусно, либо кисло, либо горько. А нормальный нет возможности варить. Не обессудь, анон, а посоветуй.
Аноним 10/04/17 Пнд 21:43:10  286792
>>286769
>посоветуй хороший растворимый кофе
Нет такого.
> молотый для заваривания в чашке
Та же хуйня.
>либо кисло, либо горько
Так и будет.
> А нормальный нет возможности варить
Пей чай.
Аноним 10/04/17 Пнд 21:45:30  286793
>>286792
Не, ну ещё можешь купить норм кофемолку, хотя бы харио слим и ебашить во френч-прессе или аэропрессе. Быстро, удобно, вкусно.
Аноним 10/04/17 Пнд 21:59:25  286794
Folgers.jpg (208Кб, 805x494)
>>286769
ищи Folgers

не благодари но сиськи покажи
Аноним 10/04/17 Пнд 22:21:41  286798
Аноны, поясните за аэропресс. На дне кофе попробовал его - слишком водянисто, будто разбавили воронку водой. Это бариста мудак или фишка такая?
Аноним 10/04/17 Пнд 22:54:32  286802
>>286794
Прогуглила - отзывы супер, спасибо. Только где достать в ДС? Интернет-магазины гугл предлагает мутные.
Аноним 10/04/17 Пнд 23:05:34  286803
щен.jpeg (148Кб, 800x533)
>>286802
хз растворимый давно не покупал
Аноним 10/04/17 Пнд 23:43:21  286810
Вопрос о помоле, есть какая-то конкретика, размеры фракций в миллиметрах, микронах там блядь, что нибудь из вещественной вселенной?

У меня складывается впечатление что грубый помол (для ф-п) это частички размером в 1мм.
Аноним 11/04/17 Втр 01:01:36  286818
>>286810
Ориентироваться нужно на вкус и брю рейтио.
Аноним 11/04/17 Втр 02:22:37  286822
>>286798
Бариста косячит
Аноним 11/04/17 Втр 02:23:23  286823
>>286810
Как сказал один парень для фильтра все что меньше 0,6 мм - ненужное говно.
Аноним 11/04/17 Втр 09:41:24  286848
>>286822
Правильно ли я понимаю, что в аэропрессе должен получаться напиток более насыщенный, чем в воронке? Но с менее ярким вкусом, с приглашенными оттенками.
мимодругойанон
Аноним 11/04/17 Втр 10:07:43  286849
Внезапно зафанател от капучино, хочу делать дома с утреца. Подскажите, что мне для этого по-хорошему нужно. Бюджет хуй да нихуя.
Аноним 11/04/17 Втр 11:02:36  286853
>>286849
Лучший капуччино - сваренный в молоке в турке. (или молока/вода напополам)
Аноним 11/04/17 Втр 11:33:39  286854
>>286848
А вот хуй знает. Делал и то и то на одном зерне и консистенция примерно одинаковая. Небольшая разница во вкусе из-за разницы во времени заваривания и помоле есть.
Аноним 11/04/17 Втр 11:36:00  286855
>>286853
Иди нахуй отсюда, поехавший. Пиздуй вон, фу-фу, пшел. Ухади.
Аноним 11/04/17 Втр 11:40:45  286857
>>286849
Гейзер+френчпресс.
Это будет не капучино конечно, но кофемашина дома это не совсем троллейбус из хлеба, но очень близко.
prokofe.ru

>>286853
Ашанотурочник вышел на новый уровень.
Аноним 11/04/17 Втр 11:43:14  286858
>>286857
отклеилось
https://youtu.be/hywbrms5B1k
Аноним 11/04/17 Втр 12:09:28  286861
>>286855
Ты же зашоренный дебил.
Аноним 11/04/17 Втр 13:53:34  286867
>>286861
Я не он, но ты хуйню несешь.
мимо-турочник
Аноним 11/04/17 Втр 20:26:22  286918
В какой нищебродский растворимый кофе лучше вкатиться? И с позиции воздействия на организм (интересует стимулирующий эффект) кофе лучше чая?
Аноним 11/04/17 Втр 20:40:09  286920
>>286918
жокей
Аноним 11/04/17 Втр 21:35:03  286929
>>286867
Пройди-ка на капинг.

мимо_настоящийтурочник
Аноним 11/04/17 Втр 21:36:10  286931
>>286918
в растворимом кофе почти нет кофеина, а в чае - есть.
Аноним 12/04/17 Срд 10:02:04  286977
>>286674
Очень многие, кто впервые пробует альтернативу, светлую обжарку и воронку, задают вопросы типа "это вообще кофе или компот?" или что-то типа.

А через годик-другой только какую-нибудь Эфиопию Иргачиф в Харио и хлещут, и друзьям рассказывают, что кофе не должен быть горьким, а пуровер - вершина вкуса.
Аноним 12/04/17 Срд 12:42:36  287016
Купил фильтры, а они для капельной машины, а у меня её нет. Если фильтр положить в воронку и в неё залить, много аромата потеряется? Могу ещё крышечкой прикрыть. Я думал, они под размер чашки и быстро фильтруют, а не по капле в час.
Аноним 13/04/17 Чтв 20:54:12  287248
>Hario Mini/Hario Slim
Полное, блядь, говно, мало чем лучше хуеты с алей за 700. Люфты пиздец, ось кривая, жернова шароебятся во все стороны нахуй, тряхнешь кофемолку и жернова начинают тереться друг о друга, система регулировки помола срань-сранью никакой системы отсчета, сделал пятнадцать кликов, а в зазор между жерновами можно хуй просунуть, ебана. Ссанина короче сраная, нерикамендую, анон который посоветует эту китайскую поделку схуебенился. Алсо если у кофемолки гайка-барашек под жерновами, пропускайте этот ахуительный конструктив он ущербен в своей базе, полагаю порлекс такое-же говно. Норм регулировка только внешним диском как на lido!

А лучше баратцу взять там шаг в 25 микрон на промежутке от 0,25-1,20мм.

Добавьте в следующую шапку, ебана.
Аноним 14/04/17 Птн 01:35:35  287298
>>287248
Мы все понимаем что слим и порлекс говно, но что-то приличное начинается от 95 ойро(фелгрид). Для вкатывания дороговато. Предлагай альтернативы, никто не против. А на счёт барашка - регулировать можно и между кликами, держит.
Аноним 14/04/17 Птн 06:11:47  287304
А сахар в кофе класть считается зашкваром?
Аноним 14/04/17 Птн 06:21:06  287305
>>287304
Зашкваром считается жить в угоду чужим понятиям, а не для удовольствия.
Аноним 14/04/17 Птн 08:38:27  287310
>>287298
На ум приходит только Handground за $79, но доставки в рф нет, так что будет ебля с пересылкой или заказом с ebay. Но опять же за сто баксов, с учетом доставки вещь, по идее стоящая своих денег.
Аноним 14/04/17 Птн 12:34:19  287353
>>287310
На Handground очень хуёвые отзывы, не рекомендую. Лучше уж новый мелкий Aergrind, он ещё дешевле фелдгринда должен быть, и Made by Knock репутацию имеет. Но пока только кикстартер с доставкой в августе-сентябре. И то если остались ещё.
Аноним 14/04/17 Птн 14:19:55  287408
>>287353
А в чем именно проблема?
Аноним 14/04/17 Птн 17:43:55  287504
>>287408
Помол хуевый
Аноним 14/04/17 Птн 18:00:21  287511
>>287408
https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/5gm6gy/handground_broken_in_leas_than_a_week/
https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/5evnh0/handground_precision_coffee_grinder/
https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/5fp504/new_gear_handground_grinder/
https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/61xphn/handground_2_weeks_and_i_have_to_search_for_my/

Аноним 15/04/17 Суб 03:38:43  287593
HTB156giNVXXXXb[...].jpg (104Кб, 1000x989)
>>287310
Есть еще вот это китайское поделие за ~$100. Говорят вроде ничего так.
Аноним 15/04/17 Суб 03:40:57  287594
HTB1Zdj8NVXXXXb[...].jpg (72Кб, 1000x1011)
HTB1VMcbNVXXXXX[...].jpg (97Кб, 1000x760)
>>287593
Аноним 15/04/17 Суб 04:03:17  287596
>>287593
Тебя сейчас за восхваление Китая тряпками ссаными закидают.
Алсо, читал на Торрефакто чей-то обзор молок, там чувак сравнивал Китай и оригинал порлекса кажется. Странным показалось его объяснение примерно такое: "Китай сломался уже через три месяца из-за попавшего в жернова камня, а в оригинал он попал через год, поэтому он лучше".
Аноним 15/04/17 Суб 09:16:48  287613
>>287593
Третий день пользуюсь китайской копией харио за 10$, пока норм. Жернова гуляют, правда, ну а хули за эти деньги еще ждать.
Аноним 15/04/17 Суб 09:18:49  287614
Потцоны, сварил тут в турке ипанему дульче на молоке, вышло на вкус 1 в 1 какао. Это баг или фича?
Аноним 15/04/17 Суб 11:28:07  287634
>>287596
Всё правильно. Китайская не столь фартовая.
Аноним 15/04/17 Суб 11:41:09  287638
14922306529412.jpg (35Кб, 600x450)
>>287593
Мда. Эта конструкция просто хуита.
Аноним 15/04/17 Суб 14:18:11  287659
>>287613
Они и у Харио гуляют (а у Порлекса еще сильнее), но можно немного упороться и все стабилизировать более-менее.
Аноним 15/04/17 Суб 18:12:58  287675
А чем пресс лучше обычного сита-капсулы? Или ничем и это просто я лоханулся, благо оно уже есть?
Аноним 15/04/17 Суб 18:16:15  287676
har.jpg (212Кб, 1366x1366)
У меня тут гайд созрел по стабилизации конического жернова на харио. Суть в заполнении свободного пространства между квадратными упорами пластикового холдера и ответными пазами керамического жернова, на фото. Я изготовил спэйсеры из склеенной плотно свернутой полоски бумаги шириной 7 мм. Полоска склеивается и сворачивается, начинал со сгиба в 4 мм, до образования плотного хуйни параллелепипеда со скругленными углами размерами ~7x8x2.5г мм, лишнее стачиваются о наждачку/напильник/пилку для ногтей до тех пор пока спейсеры и пластиковая втулка не будут плотно входить в паз жернова, процесс спиливания контролить штангенциркулем. Спейсеры должны получиться одинаковыми до десятых мм. После чего он перестанет шароебится из-за огромных люфтов. Усе.
Аноним 15/04/17 Суб 18:20:08  287677
А объясните, у Харио нет менеджеров, которые читают реддит? Или банально почты с тоннами хейт-писем? Почему в 2017 нормально, что молка за 150 баксов нуждается в ДОРАБОТКАХ?
Аноним 15/04/17 Суб 18:36:42  287678
[HARIO]Ceramic [...].jpg (104Кб, 1280x720)
[HARIO]Ceramic [...].jpg (107Кб, 1280x720)
>>287677
О чем ты? На амазоне эти кофемолки по 30 баксов штука, это дешевое говно, а то что в кофемолке за 150 бачей тот же, один в один, ублюдочный механизм, им похуй.

Только что посмотрел ролик по обслуживанию модели Wood, просто пиздец, вот ведь грязные узкоглазые пидоры, это mini только в дорогом корпусе.
Аноним 15/04/17 Суб 18:39:33  287680
>>287677
У Харио нет молок за 150
Аноним 15/04/17 Суб 18:40:29  287681
>>287675
>обычного
Что за сито-капсула? Что может быть обычнее и банальнее френч пресса?
Аноним 15/04/17 Суб 18:40:56  287682
>>287680
Первый пик смотри >>287678, у нас 15к стоит.
Аноним 15/04/17 Суб 18:52:58  287683
1079757.jpg (19Кб, 640x640)
>>287681
Чует мое сердце, что он про пикрелейтед.
Аноним 15/04/17 Суб 18:55:02  287684
>>287683
>>287681
Не, не совсем, как обычное, только сверху такая же половинка, чтобы можно было закрыть и погрузить
Аноним 16/04/17 Вск 06:48:55  287749
>>287676
Показывай как бумажку склеивал. Нихуя не понятно
Аноним 16/04/17 Вск 10:12:52  287759
P20170416094212.jpg (182Кб, 1000x1250)
P20170416100837.jpg (252Кб, 2000x1000)
>>287749
Че непонятного, отрезаешь ленту шириной 7мм, отрежь с запасом, складываешь ее с начальным изгибом 4мм, складываешь ее и клеишь, по мере скатывания контролируешь толщину. Нужно где-то 2.2-2.5мм, потом вставляешь ее в паз в керамике и обрабатываешь до тех пор пока идеально входить в паз не будет.
Аноним 16/04/17 Вск 11:03:41  287765
>>287759
Используй алюминий.
Аноним 16/04/17 Вск 11:04:06  287766
>>287765
Лол, пост не читал и сразу написал.
Аноним 16/04/17 Вск 17:05:37  287820
Какие идеальные пропорции кофе к воде, для разных видов готовки?
Аноним 16/04/17 Вск 17:20:04  287822
>>287820
1:15 - 1:20 для фильтра, сифона, аэропресса, френч пресса
1:10 для турки, крепкого аэропресса, гейзера
В эспрессо так не считают, обычно там 1:2, но это кофе к выходу напитка, а не к использованной воде
Аноним 16/04/17 Вск 18:45:22  287831
>>287822
А шапке нет, добавьте, важная же инфа.
Аноним 17/04/17 Пнд 16:25:36  288024
>>287593
Есть по ней какая-нибудь информация, обзоры, сравнения? Кроме алишного магаза ничего не нашел.
Аноним 17/04/17 Пнд 19:34:56  288070
>>286769
Если горький, я добавляю молока, и сахара немного больше чем обычно. Пробуй, экспериментируй. Отлично тонизируетПолучается крутой сливочный вкус. С утра самое то. Можно на полдник
Мне анон как-то посоветовал добавить гвоздики.
Спрашивай, если что.ю
Аноним 17/04/17 Пнд 22:57:29  288109
В общем есть турка, мока и кофемолка редмонд, с которой я кое как придрочился делать помол и под то, и под другое. Даст ли мне теперь воронка харион новый вкусовой опыт, какой под нее нужен помол, насколько будет критичная его ровность и стоит ли переплачивать в три с лишним разом за керамическую версию, или можно обойтись пластиковой?
Аноним 18/04/17 Втр 01:40:47  288114
>>288109
Опыт получишь. Но потом все-равно начнешь думать о другой кофемолке. Ровность очень критична, но не сразу.
Переплачивать не стоит, к тому же пластиковая в разы практичнее (практичность керамической отрицательная).
Хорошая штука аэропресс ещё.
Аноним 18/04/17 Втр 07:01:30  288130
>>288114
Он про воронку же, а не молку. Не нужна керамическая, пластиковая лучше. Единственное, что со временем несмываемые разводы появятся.
Равномерность помола важна, но не стоит ударяться в дроч. Энтрилевельных молок вроде baratza encore и wilfa svart из электрических, Lido и Feldgrind из ручных более чем достаточно.
Аноним 18/04/17 Втр 10:06:16  288169
>>288130
И я про воронку.
Если мыть, то разводов не будет.
Аноним 18/04/17 Втр 12:36:55  288239
>>284033 (OP)
Добрый день! Кому можно отдать 100 гр. D помола с torrefacto? Я попробовал приготовить, что-то не зашло. ДС2.
Аноним 18/04/17 Втр 12:43:19  288241
кофе.jpg (499Кб, 1440x1080)
заварим?
Аноним 18/04/17 Втр 12:44:11  288242
>>288239
Я тебе могу кофемолку по дешевке загнать, что бы ты прекратил заказывать молотый кофе.

Ты бы хоть сорт указал, ебана.
Аноним 18/04/17 Втр 13:49:38  288253
че.jpg (178Кб, 600x514)
>>288241
>свиной ковш какой-то для похлебки
Не, няш, не сварим
Аноним 18/04/17 Втр 14:13:08  288260
>>288253
Думал смолчать, но вот поддержу.
>>288241
Накакол тебе в ушат, жопа расписная.
Аноним 18/04/17 Втр 14:24:43  288264
>>288253
>>288260
>педики
Аноним 18/04/17 Втр 15:05:27  288274
>>288253
Посоны не берите такие зубы. От них челюсть болит, а стоит как пол имплантата. Лучше имплантаты сделать, тем более, чтол не обязательно один имплнтат один зуб, а можно один сразу на два. Типа правый протез заменяется двумя имплататами.
Аноним 18/04/17 Втр 15:06:50  288275
14925085995920.jpg (742Кб, 1440x1080)
>>288241
Жопа хороша. А что это такое?
Аноним 18/04/17 Втр 15:34:04  288283
>>288274
Да мне чтобы смеяться без стыда
Аноним 18/04/17 Втр 15:34:57  288284
>>288275
Масоны
Аноним 18/04/17 Втр 15:46:55  288289
>>288283
Выкинешь говорю. Помучаешься и на помойку. А имплантаты годнота. Я себе уже пару поставил, как родные.
Аноним 18/04/17 Втр 16:03:36  288290
>>288284
iluminati
Аноним 18/04/17 Втр 16:29:00  288295
>>288241
В DC?
Аноним 18/04/17 Втр 17:59:51  288314
>>288242
№109
Бразилия
Желтый Маракатуаи
Фазенда Бау
Аноним 18/04/17 Втр 18:26:16  288318
>>288024
Но зачем?
Залётные нюфаги всё равно ничего не читают и сходу засыпают классическую чайную ложку помола в турку объёмом поллитра и говорят что хуйня ваш кофе, жидковат!
Аноним 18/04/17 Втр 18:33:34  288320
>>288318
>Но зачем накуривать осу?
Затем. Может я ее купить захотел, может это качественный бюджет на голову выше всякой керамической хуйни от харио.
Аноним 18/04/17 Втр 18:53:14  288326
>>288295
Йесс
Аноним 18/04/17 Втр 20:30:26  288348
>>288326
Го мутить пуроверы и моку под пледом.
Аноним 18/04/17 Втр 20:45:10  288351
>>288241
трап или сиссян?
Аноним 18/04/17 Втр 21:02:52  288353
>>288348
Не го. Это моя тня. Сорян.
Аноним 18/04/17 Втр 21:25:34  288358
кофекончился.jpg (215Кб, 1286x1231)
>>288351
Теперь не уверен
Аноним 18/04/17 Втр 22:46:54  288368
>>288358
Спасибр, подрочил.
Аноним 19/04/17 Срд 06:45:58  288383
Блять, сегодня выпил впервые за долгое время две ложки кофе (Jardin Colombia Medellin), повысилась тревожность. Это от кофе?
Аноним 19/04/17 Срд 07:21:04  288385
>>288383
Это был не кофе.
Аноним 19/04/17 Срд 10:02:36  288412
>>288383
чёт падазритильна
Аноним 19/04/17 Срд 11:05:14  288420
А правда, что кофе с маслом бодрит, как мет прям ну или хотя б посильней обычного? Отпишитесь, кто пробовал
Аноним 19/04/17 Срд 11:11:26  288425
>>284033 (OP)
>1 пик
Как сделать, чтоб фильтр такой же волнистый был? А то мне надо смолотый в пыль поскорей утилизировать. Пока что на высокую кружку ставлю воронку, в неё фильтр, но он быстро забивается и почти не капает. Есть идея сразу два класть, чтоб нижний был чист и в него переливать. Знаю, что это выглядит как хуйня, но ради 200г порошка неохота на модные девайсы тратиться
Аноним 19/04/17 Срд 11:40:37  288437
214700.jpg (63Кб, 500x353)
>>288425
Это специальный корзинкообразный фильтр.
Аноним 19/04/17 Срд 11:52:23  288444
>>288437
ща будет шутка дня Что-то непохож на двачера
Аноним 19/04/17 Срд 12:36:54  288452
>>288437
Не пизди, это обертка от кекса
Аноним 19/04/17 Срд 16:50:59  288516
>>288320
Чтобы нормально применить бюджеты нужно понимание, а не наёбывание чужих измышлений на тему если бы да кабы.
Аноним 19/04/17 Срд 17:16:46  288521
>>288452
>>288437
Это морской гребешок, балбесы
Аноним 20/04/17 Чтв 08:49:43  288591
>>284033 (OP)
Посмотрел сейчас пару видео с brewerscup2017. Это конкурс приготовления кофе или пиздлявости?
Аноним 20/04/17 Чтв 11:56:43  288611
>>288591
Ну да, приготовления. Переэкстракция - пошел нахуй
Аноним 20/04/17 Чтв 12:35:17  288618
>>288611
Просто как я понял, пиздеж - критерий победы, но ведь так и переэкстракт получиться может. Да и какая в общем-то разница, каким мизинцем сорвала кофейную ягоду юная девственница, кофе делай бля.
Аноним 20/04/17 Чтв 13:12:55  288622
>>288618
Да, нужно и пиздеть и ровно расставить всё и прочие мелочи.
На мире в брю ща вроде сделали правило, что в финалах только вкус оценивают.
Так глядишь и до слепой дегустации дойдут .
Аноним 20/04/17 Чтв 13:56:59  288625
>>288618
Да кто там понимает что она пиздит? Мы ж РУССКИЕ
Аноним 20/04/17 Чтв 15:34:28  288632
>>288516
Чушь несешь.
Аноним 20/04/17 Чтв 16:30:15  288634
>>284033 (OP)
Некогда здесь отписывался анон, купивший воронку без чайника. Если ты ещё тут, скажи, как получается?
Аноним 20/04/17 Чтв 17:07:47  288637
>>288632
Законом не запрещено.
Аноним 20/04/17 Чтв 17:19:49  288638
Посоны, а посоны – вариант взять воронку на том же торрефакто, а чайник, фильтры и сервировочную посуду с алиэкспресса вообще насколько адекватен? Хочу вкатиться в пуровер, а с деньгами не то чтобы очень хорошо.
Аноним 20/04/17 Чтв 17:27:52  288640
>>288638
Двачую этого. Скажите.
Аноним 20/04/17 Чтв 18:48:22  288651
>>288638
Любой чайник с узким носиком пойдет.
Посуда тоже любая.
Аноним 20/04/17 Чтв 19:05:54  288654
>>288651
Ну и чудесно тогда, спасибо.
Аноним 22/04/17 Суб 02:07:27  288875
>>288024
На прокофе тред есть с владельцами, вроде умеренно хвалят http://prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?157937.100
Аноним 22/04/17 Суб 10:14:18  288899
>>288654
Только сразу предупреждаю, с дешёвой кофемолкой воронка забиваться постоянно будет и адекватному проливу за установленное время можешь ручкой помахать.
Аноним 22/04/17 Суб 12:58:15  288924
>>288899
А про кофемолку речи и не шло, замечу – у меня есть опыт с репликой порлекс (кстати, для гейзера вполне нормально и равномерно получается, но именно что нормально, а не хорошо). Очевидно же, что на ней экономить стоит меньше, чем на чем-либо ещё.
Аноним 22/04/17 Суб 13:35:14  288928
4O1nDH7LAc.jpg (106Кб, 640x854)
xPGFTBwHGlI.jpg (115Кб, 640x854)
Шо за кофе, откуда взять?
Аноним 22/04/17 Суб 17:44:06  288943
>>288928
>DVCHATAM 77777777 COFFFEEEE
ПРоиграл как ебанутый
Аноним 22/04/17 Суб 20:49:08  288961
>>288928
Мне такой с Вьетнама привозили, кофе хороший, пьётся приятно, но это на мой дилетантский вкус.
Аноним 23/04/17 Вск 07:16:11  288985
>>284033 (OP)
А тут есть люди, пробовавшие копи лювак? Как он на вкус, как впечатления?
Аноним 23/04/17 Вск 13:06:54  289012
Пиздец кароч с вашими кофемолками, мало того что стоят как крыло боинга, так и фиг найдешь где купить. А с электрическими дешевыми один секс. Бабушкина советская прекрасно молола под моку, но не могла смолоть под турку. Редмонд теперь нормально мелет под турку, но для моки стоит чуть чуть передержать и появляются маленькие фракции, попадающие в нижний отдел и портящие вкус. Ну вроде последние пару раз норм получилось.
Что будет лучше, заниматься вот таким сексом с кофемолкой или брать с торрефакто молотый уже?
Инб4 купи нормальную кофемолку уебок
Аноним 23/04/17 Вск 13:45:13  289017
Скажите пожалуйста для этой турки дешевую хорошую ручную кофемолку.
Аноним 23/04/17 Вск 13:46:43  289018
1492944379886.jpeg (965Кб, 1170x1503)
>>289017
А кортинка нахуй отвалилась.
Аноним 23/04/17 Вск 13:53:05  289020
>>289012
да вот под моку относительно похуй на кофемолку вообще, какие мелкие фракции.
свежемолотый кофе в плохой кофемолке всегда лучше кофе намолотого заранее.
Аноним 23/04/17 Вск 14:08:07  289021
>>289017
Я себе купил дешевую ручную ноу нейм в каком то кофейном магазине, и она полнейшее днище, регулировка помола дерьмо, равномерность дерьмо. Возьми редмонд за косарь как у меня и радуйся жизни
Аноним 23/04/17 Вск 14:20:05  289022
>>289017
Sozen же
Аноним 24/04/17 Пнд 11:32:22  289126
Какой предпочтительный способ приготовления светлого кофе? На торрефакто пишут что его можно готовить по всякому, кроме эспрессо, но звучит как влажная фантазия. Есть турка, мока и френч пресс
Аноним 24/04/17 Пнд 11:57:55  289131
>>289012
Купи баратзу энкор пидор, молет норм, стоит дешевле всяких лидо и прочей экзотики.
Аноним 24/04/17 Пнд 12:00:49  289133
>>289126
Кофе светлой обжарки. Прекрасно проявит себя в фильтре - кемексе, V60.

Сергей, Torrefacto
Аноним 24/04/17 Пнд 12:16:36  289134
>>289133
Мимикрируешь? Пруф ми, что с ТФ пришёл.
Аноним 24/04/17 Пнд 12:34:24  289137
>>289134
Ты уже шуток не понимаешь?
Аноним 24/04/17 Пнд 13:29:44  289141
>>289134
Готовь и в турке, и в моке, и во френч-прессе, оставляй то, что тебе понравится больше всего. Но, вообще, про светлую обжарку Сергей выше все правильно сказал.

Илья, Торрефакто
Аноним 24/04/17 Пнд 13:43:44  289142
Все - хуйня. Все кофеебы - пидорасы.
Yoba, Пекафакто
Аноним 24/04/17 Пнд 13:46:40  289143
А я сосу хуи.
Юлечка, Торрефакто
Аноним 24/04/17 Пнд 15:02:03  289166
Раз и навсегда проясните момент подбора турки для индукционной панели, господа!
Аноним 24/04/17 Пнд 15:25:32  289174
>>288875
Спасибо почитаем-с.
Аноним 24/04/17 Пнд 15:58:21  289177
>>289166
Ну почитай про индукционные плиты.
Нерж должна быть видимо
Аноним 24/04/17 Пнд 16:35:42  289182
>>289166
Оче просто берешь стальной лист, кладешь его на плиту, на лист ставишь турку и похуй из какого материала она изготовлена.
Аноним 24/04/17 Пнд 18:18:15  289187
>>288985
Бамп
Аноним 24/04/17 Пнд 18:29:26  289188
>>289166
тебе нужен адаптер для индукционной плиты

или турка из нержи с толстым дном, на котором есть пометка что подходит для индукции
Аноним 24/04/17 Пнд 19:10:53  289191
>>288985
Фу таким быть
Аноним 25/04/17 Втр 00:57:09  289233
>>289126
>Какой предпочтительный способ приготовления светлого кофе? На торрефакто пишут что его можно готовить по всякому, кроме эспрессо, но звучит как влажная фантазия. Есть турка, мока и френч пресс

Колд брю во френч-прессе > турка (без типичных ошибок!) > френч-пресс > мока.
Аноним 25/04/17 Втр 06:27:47  289241
>>289233
Что за типичные ошибки?
Аноним 25/04/17 Втр 08:07:01  289247
>>289241
Варить в турке
Аноним 25/04/17 Втр 08:58:31  289249
>>289177
Магнитом проверил три турки, из них определилась плитой только самая маленькая и ебаная (по идее все три подходят).

>>289182
>>289166
Вот эти двое похоже правы
Аноним 25/04/17 Втр 11:23:04  289260
>>288985
Пробовал. Мне приятель из юва привозил.

Ну раза три-четрые заварил, через их эту алюминиевую приблуду тоже пробовал.
Сладковатое говно.
Выбросил оставшийся килограмм.
Аноним 25/04/17 Втр 13:55:48  289274
>>289260
>Сладковатое говно.
Это потому что ты попил говна.
Аноним 25/04/17 Втр 14:33:44  289278
>>289274
> попил говна
В смысле с копи люваком это абсолютно очевидный факт. Плохо переваренное говно барсука в прямом смысле этого слова.
Аноним 25/04/17 Втр 15:36:28  289281
>>289278
Нет, там зерна кофе конечно проходят ферментацию в желудке лемура, но не перевариваются, а выходят наружу. Их моют, очищают, обжаривают.
Но мне не понравилось. Может любителям воронки зашло бы, там можно поискать оттенки сорт оф.
Аноним 25/04/17 Втр 17:18:20  289290
Чо за наивняк, под люваком продают просто рандомное зерно.
Есть конечно и тру, только это все-равно говно и садизм.
Аноним 25/04/17 Втр 17:44:58  289293
>>289290
А под ямайкой?
Аноним 25/04/17 Втр 18:05:55  289296
>>289281
Но ты же понимаешь, что по факту зерно пропиталось барсучьим калом, и никаким абразивом его не ототрешь? Просто ты по факту попил говна. Ты - копрофаг. Пахом. Смирись.
Аноним 25/04/17 Втр 18:06:49  289297
>>289296
Ты мёд ел, говноед?
Аноним 25/04/17 Втр 18:10:47  289299
>>289293
Под Ямайкой тоже.
Конечно и то и то есть и ориджинал, нооооо
Аноним 25/04/17 Втр 18:35:50  289302
>>289297
Мёд - это что-то уровня молока, питательная жидкость для кормления молодняка. Копи лювак - реально кал барсука.
Аноним 25/04/17 Втр 18:41:22  289305
>>289302
Мёд - отрыжка пчёл. А ты им лакомишься.
Аноним 25/04/17 Втр 18:52:05  289308
Где банчат тру блю маунти?
Аноним 25/04/17 Втр 18:53:31  289309
>>289305
Перестань оправдываться, говноед. Реально, пожравший кал барсука Пахом рассказывает что мед это якобы отрыжка, а не питательный раствор. Мед - используется для кормления. Говно - это отходы жизнедеятельности. Человек, поевший меда - поел того, что пчелы готовили для своих детей. Попивший лювака - попил того, что барсук высрал и оставил на земле разлагаться. Короче, теперь лучше с нормальными пацанами не ручкайся, узнают, хуево тебе будет, говноедик.
Аноним 25/04/17 Втр 19:07:24  289310
пчелки.jpg (11Кб, 312x215)
>>289309
Пчёлы кормят своих детей пчелиным молочком.

Мёд - отрыжка. Ты лакомишься отрыжкой-говном пчёл. Ты говноед.
Аноним 25/04/17 Втр 19:18:20  289311
>>289310
>Honey is produced by bees from nectar collection and breaking down the nectar into simple sugars which serves the dual purpose to support metabolism of muscle activity during foraging and for long-term food storage as honey
>food
Чтд, мёд - это запасы пчелиной еды. Лювак - отходы жизнедеятельности. Я - почтенный человек. Ты - пахом, говноед.
Аноним 25/04/17 Втр 19:43:03  289312
>>289311
Мёд - отрыжка. Отходы. Ты - говноед. Кушаешь блевотину и нахваливаешь.
Аноним 25/04/17 Втр 19:53:39  289314
>>289312
>Вретии!! Википедия врет!!! Её рептилоиды писали!! Это не еда, а отходы!! Ну и что, что у меня пруфов нет!!

Понятно. Впрочем, что и ожидалось от персонажа, который покупает говно барсуков за деньги, а потом заваривает и пьет.
Аноним 25/04/17 Втр 20:42:39  289318
>>289314
Отчего у тебя такой визг, говноежка? Ты, ценитель отрыжки, что так заверещал-то?
Аноним 25/04/17 Втр 20:43:49  289319
Отчего Торрефакто резко на 20 рублей цены подняли?
Аноним 25/04/17 Втр 21:06:01  289327
>>289318
Бля, глядите, поцоны. Чув купил говна барсука, попил его. Теперь говорит, типа, все кто ест мед - говноеды. Реально нездоровая хуйня.
Аноним 25/04/17 Втр 21:18:56  289328
>>289327
Говноежка, любитель отрыжки, ну что с тобой приключилось-то? Отчего такой поросячий визг?
Аноним 25/04/17 Втр 21:27:50  289329
>>289328
Во его хуярит, а. Короче, ты гляди. Как в тред заходишь сразу говори, что это ты говно барсука пил и ныряй под шконарь. Теперь твоё погоняло будет Пахом Индонезийский.
Аноним 25/04/17 Втр 21:43:57  289333
>>289329
Отрыжка говноежная, тебе одиноко? грусто? больно осознавать свою ущербность?
Аноним 25/04/17 Втр 21:50:15  289334
>>289333
Иди под струю, мойся, блядь! Начальник, бля! Начальник! Этот пидорас обосрался, блядь! Начальник! Иди под струю, блядь, чтоб сейчас пришли — ты чистый был, нахуй! Ты понял, бляяя?! Чтобы чистый был, сука! Обосрался, пидорас, а! Начальник, блядь, он обосрался! Идите мойте его, нахуй, я с ним здесь сидеть не буду, блядь!

ХУЛИ ВЫ МЕНЯ С СУМАСШЕДШИМ ПОСЕЛИЛИ, БЛЯДЬ, ОН ЖЕ МУДАК ПОЛНЫЙ, БЛЯДЬ!
Аноним 25/04/17 Втр 22:18:24  289339
>>289334
Говноежка отрыжковая суетится и канючит.
Какое это забавное зрелище.
Аноним 25/04/17 Втр 23:16:57  289346
Что вы тут блядь устроили поехавшие? В рот вас ебать.

Нужна топ тир гейзерка
1) Из нержи
2) С норм полировкой, без глянца и залупы
3) На малое количество чашек 1-2
4) Альфонсо пусть хуй сосет со своим алюднищем.
Аноним 25/04/17 Втр 23:43:43  289349
>>289346
>Нужна гейзерка
>1) Из нержи

НЕ НУЖНА
это выброшенные деньги, хоть и небольшие
вкус кофе - помойка против алюминиевой

Аноним 25/04/17 Втр 23:46:09  289350
>>289349
>вкус кофе - помойка против алюминиевой
Окей, давай тогда из еба титановго сплава или из оче качественного нержи что запаха не дает и не питывает.
Аноним 26/04/17 Срд 00:05:04  289351
>>289241
>Что за типичные ошибки?

Описаны в шапке треда. Помол в пыль или с пылью вместо мелкого и равномерного. Не перемешивать с водой, чтобы кофе экстрагировался каждый раз по-разному. Поднимать пену три раза, чтобы уничтожить побольше ароматики. Размешать в конце, дабы испортить пенку...
Аноним 26/04/17 Срд 00:42:03  289353
Можно чем-нибудь заменить божественный кофеёк, чтобы не было панических атак и пугливости?
Аноним 26/04/17 Срд 08:40:03  289365
>>289353
Да. Говна вьеби. Заваривай валерьянку.
Аноним 26/04/17 Срд 09:06:51  289367
>>289350
у тебя два стула: нержа или алю

у меня тоже два я пробовал оба, сравнивал, сделал вывод простой и ясный как небо над валенсией - сталь=помои, алю=нектар

дальше дело твое
Аноним 26/04/17 Срд 09:40:34  289368
сектанты блеать
Аноним 26/04/17 Срд 11:28:18  289382
>>289367
Почему нет титановых?
Аноним 26/04/17 Срд 12:28:26  289397
>>289382
Хз
из титана вообще посуда бывает?
Аноним 26/04/17 Срд 12:41:09  289401
>>289397
>Хз
>из титана вообще посуда бывает?
Да, тонны ее, ложки, куружки, котелки, термосы и т.д. в основном для туризма.
Аноним 26/04/17 Срд 12:51:28  289410
>>289401
Кстати верно, кружки туристические видел.
Найти бы листовой титан, да сделать турочку....
Аноним 26/04/17 Срд 12:55:22  289413
>>289410
Это толковая идея для стартапа, турка/мока из титана, стоить будет конечно дохуя, но любители найдутся.
Аноним 26/04/17 Срд 13:03:20  289418
титан.jpg (38Кб, 501x197)
>>289413
а не так уж и дохуя... 600р/кг а на турку нужно грамм 100
Аноним 26/04/17 Срд 13:04:38  289419
>>289418
>р/кг а на турку нужно грамм 100
Сравни стоимость титановой посуды и обычной.
Аноним 26/04/17 Срд 13:18:11  289423
>>289418
Себестоимостьдаун, плиз.
Аноним 26/04/17 Срд 13:20:38  289425
>>289423
Что ты умничаешь дурачина?

Титана нужно на 60 руб на турку, алюминия нужно 25 руб на турку

В обоих случаях себестоимость металла очень низкая. Стоимость работ примерно одинакова.

Высокая цена титановых кружек следовательно объясняется маркетологическими преимуществами (легкая, неубиваемая, аэрокосмическая).
Аноним 26/04/17 Срд 13:29:20  289427
>>289413
Расходимся, теплопроводность низкая.
Аноним 26/04/17 Срд 15:59:38  289452
>>289425
Не бомби. Подтверждения одинаковости себистоимости обработки алюминия и титана уже подготовил или они ещё не сформулированы из твоих мечтаний?

>>289427
Керамические продаются, продастся и такая.
Аноним 26/04/17 Срд 17:48:18  289465
>>289452
да при чем здесь бомби...

мне в черне это видится так:
1. из листового 1-2мм металла лазерным или водяным резаком вырезаются заготовки (это быстро, дешево и точно)
2. на гибочно-вальцвочном станке заготовка сворачивается в готовую турку

станку гнуть что алюминий что титан одинаково
Аноним 26/04/17 Срд 18:56:36  289476
>>289465
Ты знаешь что такое штамповка прессом?
Аноним 26/04/17 Срд 19:06:39  289478
>>289476
Ну примерно то же самое.
Аноним 26/04/17 Срд 20:27:20  289487
>>289478
Нет, ну когда из листа получается готовая кружка или того больше кастрюля. Гуманитарий?
Аноним 26/04/17 Срд 21:04:20  289494
>>289487
Что "нет"? Вырубка + гнутьё/вытягивание
Аноним 26/04/17 Срд 21:12:44  289495
>>289494
Ты описал это как вырубка куска металла, а затем гибка со сварочным швом. Нахуй этот шов, если можно продавить прессом готовое изделие?
Аноним 26/04/17 Срд 21:18:07  289496
>>289495
Сварной шов мне не нравится. Как и заклёпки.
Я бы хотел что бы турка и ручка были сделаны из цельного куска.


Может какой-то замок. Может быть выдавливание. Я ж не технолог на самом деле.
Это пока мысли вслух и только.
Аноним 26/04/17 Срд 21:20:38  289500
>>289496
Я тебе говорю, что одним ударом пресса можно сделать кастрюлю, кружку либо турку. Все. Без швов
Аноним 26/04/17 Срд 21:21:19  289501
Пацаны 1) поясните за турку, какой должна быть геометрия? 2) Хуи из торефакто рекомендуют три поднятия пены, в чем подвох?
Аноним 26/04/17 Срд 21:24:19  289502
>>289500
С ручкой? Подгони чертёж штампика.
Аноним 26/04/17 Срд 21:24:56  289503
>>289501
https://www.youtube.com/watch?v=I5PtWraNRTY
Мне такая доставляет
Аноним 26/04/17 Срд 21:25:53  289505
>>289502
Да без ручки. Ручка пприваривается двумя точками контактной сварки. Нахуй тебе чертежи, ты какой-то странный. Иди купи да и все, не еби моски
Аноним 26/04/17 Срд 21:27:47  289506
>>289501
>турку
Прогрессивная общественность уже давно называет Ибрик
Аноним 26/04/17 Срд 21:28:36  289507
Sketch263212710.jpg (140Кб, 800x1280)
>>289501
2 конуса
2мм алюминий/медь или керамика

Я ограничивают 1 поднятием.
Аноним 26/04/17 Срд 21:30:05  289510
>>289505
Ты поехавший? Я не хочу никакой сварки. Сварка/пайка- отстой.
Заклёпки ещё туда сюда.
Аноним 26/04/17 Срд 21:46:38  289513
>>289510
Ну и как ты, упоротый, ручку без сварки присоеденишь?
Аноним 26/04/17 Срд 21:48:39  289514
>>289503
Спасибо за гайд, попробую

>>289506
Оке.

>>289507
Есть какая-то магия в соотношении дна и горловины? Где-то читал что эта хуйня важна.

>>289510
Почему? Будет как цельная, сварка это охуенно.
Аноним 26/04/17 Срд 21:50:51  289515
Sketch263214927.jpg (74Кб, 800x1280)
>>289513
Топология примерно такая. Турка это тоже самое блюдце с носиком.
Аноним 26/04/17 Срд 21:53:04  289516
>>289514
>сварка это охуенно

У меня недавно в стальной гейзерке за 1.5тр ручка оторвалась при раскручивания. На 2х точках была приварена.
Аноним 26/04/17 Срд 21:55:38  289517
>>289516
Точки это хуйня, нужен нормальный шов, в идеале по всему периметру, правильно шлифануть будет смотреться как монолит.
Аноним 26/04/17 Срд 21:56:30  289518
>>289514
В классической турке принято наливать воды по поясок. Горловина зрительно должна быть значительно уже дна и верха.
Аноним 26/04/17 Срд 22:01:38  289519
bushman-00-900x[...].jpg (181Кб, 900x450)
>>289517
Эт не то.

Вот смотри - нож и рукоять сделаны из единого листа. Круто.
Аноним 26/04/17 Срд 22:04:37  289520
>>289519
Ты в руках бушмена держал?
Аноним 26/04/17 Срд 22:08:08  289521
>>289520
Нет. Смысл в том, что рукоять не обязательно припаивать к турке, можно выштамповать из единой заготовки.
Аноним 26/04/17 Срд 22:09:02  289522
>>289521
>Нет. Смысл в том, что рукоять не обязательно припаивать к турке, можно выштамповать из единой заготовки.

Да, вероятно, но потом все равно приварить.
Аноним 26/04/17 Срд 22:12:36  289525
>>289517
>>289516
Сука, как же вы заебали. У меня держатся эти две точки уже лет 5-6.
Аноним 26/04/17 Срд 22:18:34  289526
Cold-Steel-95BB[...].jpg (13Кб, 350x206)
>>289522
Смотри, ручка есть, из лопасти пера осталось только саму чашу выдавить. И никакой сварки.
Аноним 26/04/17 Срд 22:20:51  289527
>>289519
>>289526
Не, ты просто дрочер залетный. Я понимаю твое настроение, хочется горы свернуть и ты заебываешь всех своим листом. Может у тебя биполярное растройство, анончик?
Аноним 26/04/17 Срд 22:23:03  289529
>>289527
Ты чего подпрыгнул? Нечего по делу сказать - промолчи. Тебя что не воспитывали?
Аноним 26/04/17 Срд 22:25:08  289530
>>289529
Не подпрыгнул, а подскочил помочь раскашлять за турочку
Аноним 26/04/17 Срд 22:30:57  289531
Sketch263222952.jpg (121Кб, 800x1280)
>>289530
Вижу так.
Аноним 26/04/17 Срд 22:57:49  289533
>>289531
>все равно елдак-жепный-щекотун получился
Аноним 27/04/17 Чтв 13:54:27  289615
>>289529
По делу нечего - это тебе. Ты же не технолог. Найми технолога и ему будешь свои охуительные истории за праведность соединений рассказывать.
Аноним 28/04/17 Птн 12:10:43  289727
>>289615
ты удивительный дебил
Аноним 28/04/17 Птн 13:36:28  289741
>>289727
Прожектёр рвётся.
Аноним 28/04/17 Птн 14:42:40  289750
>>289741
сюда иди >>289727
Аноним 28/04/17 Птн 14:51:30  289751
>>284033 (OP)
Зачем нужен кофе, еслм можно просто закидываться кофеином из спортпита?
Аноним 28/04/17 Птн 15:42:40  289756
>>289751
тебе не нужен
Аноним 28/04/17 Птн 16:16:15  289762
>>289750
>>289741
Аноним 28/04/17 Птн 18:20:13  289774
>>289751
Первый раз в треде? За пятнадцать серий тут и более тонкие ценители юмора появлялись. Взять хотя бы ашанотурочника.
Аноним 28/04/17 Птн 22:13:46  289797
>>289751
Зачем из спортпита, там дорохо, кофеина бензонат натрия, 77 рублев матрас, 1г кофеина ебана, сколько там этих табов можно купить на стоимость одного команданте?
Аноним 29/04/17 Суб 05:41:14  289812
>>289797
Вы что поехавшие? Тут люди ценят кофе не ща кофеин, а за вкусоароматические свойства
Аноним 29/04/17 Суб 09:02:41  289823
>>289812
Без кофеина это уже не кофе.
Аноним 29/04/17 Суб 09:05:10  289824
>>289823
Без вкуса кофеин тоже не кофе.
Аноним 29/04/17 Суб 09:28:18  289826
1493447288037.jpeg (47Кб, 997x1014)
Да мне поебать.
Аноним 29/04/17 Суб 12:10:37  289836
Безымянный.png (71Кб, 450x500)
Может кто пояснить за шкалу насыщенности, что подразумевается?
Аноним 29/04/17 Суб 17:00:45  289871
>>289836
Паганини хорош. Бери не глядя. Зачем тебе эмпирическая шкала? У тебя, что вкусовые рецепторы по шкале ориентируются?
Аноним 29/04/17 Суб 18:07:18  289883
И Карузо тоже годный, к слову.
Аноним 29/04/17 Суб 18:44:31  289884
>>289871
А Доницетти?
Аноним 29/04/17 Суб 19:23:06  289888
>>289871
>что подразумевается?
Аноним 29/04/17 Суб 22:02:32  289901
>>289871
Паганини с робустой. Он не может быть хорош.
Аноним 30/04/17 Вск 01:40:31  289919
>>289836
(Ву)Ман, бери лучше ипанему, она тоже сорт недели и даже дешевле.
Паганини тоже бери, чтобы сравнить.
Заодно отпадёт и вопрос про насыщенность.
Аноним 30/04/17 Вск 10:25:09  289937
Народ, а есть у кого толковая накопительная скидка на торефакто?
Аноним 30/04/17 Вск 15:16:23  289964
>>289937
15% есть.
Аноним 30/04/17 Вск 15:37:19  289965
>>289964
Ты из дц?
Аноним 30/04/17 Вск 16:02:32  289971
image.jpg (5579Кб, 4032x3024)
Турочники
Аноним 30/04/17 Вск 16:34:48  289976
>>289971
Ты их в ашане покупал что ли?

Аноним 30/04/17 Вск 16:47:09  289978
>>289976
Да. На чем спалился?
Аноним 30/04/17 Вск 16:50:44  289979
>>289978
Выглядят как говно.
Аноним 30/04/17 Вск 16:54:34  289982
>>289978
Слишком не каноничные, большая это нет турка это ковш для молока, а маленькая так по моему исключительно декоративное поделие.
Аноним 30/04/17 Вск 17:04:33  289987
>>289982
> маленькая
Самое то. Ты блять варил в турке когда нибудь? Или ты тоже из этих, кипятильников ска?
Аноним 30/04/17 Вск 19:02:52  289997
>>289987
Варил, знатоки утверждают что форма хуйня.
Аноним 30/04/17 Вск 19:25:22  290000
>>289997
Значит не варил. Форма функциональна, а не традиционна, как тебе кажется нью фаг, щит мамафака. Понаехали блджад. ИДИ НАХУЙ, ПИДЕР ХИПСТОРСКОЙ!
Аноним 30/04/17 Вск 19:32:43  290001
>>290000
Не вижу причин переубеждать тебя, пей свою мочу дальше.
Аноним 30/04/17 Вск 19:58:31  290002
>>290001
> переубеждать
Лол, полудурок, тебя никто и не спрашивал. Динах.
Аноним 30/04/17 Вск 20:18:46  290004
>>289971
0.5 литра это классика.
Аноним 30/04/17 Вск 23:01:44  290020
>>289979
Так турочники и есть тупое говно
Аноним 30/04/17 Вск 23:02:25  290021
>>289982
"маленькая" там на 200 мл, полная кружка
Аноним 30/04/17 Вск 23:27:45  290023
>>289971
Маленькая - форма хороша для песка. Для плиты конечно лучше с полностью плоским дном.
Аноним 02/05/17 Втр 19:58:29  290294
IMG1413.jpg (489Кб, 2400x1800)
Блядь ебаные косоглазые пидоры.
Аноним 02/05/17 Втр 21:42:02  290303
>>290294
Лол, это реплика команданте что ли.
Аноним 02/05/17 Втр 22:02:45  290305
>>290303
Timemore G1, в теории жернова от Helor 101.
Аноним 02/05/17 Втр 22:33:17  290307
В какую кофейню в питере податься? Буду там проездом, хочу заседательского кофе по адекватной цене. В шапке notabadcoffee сайт не работает. Пока целюсь на espresso bike за неимением большей информации.
Аноним 02/05/17 Втр 23:57:00  290314
>>290307
https://www.restorating.ru/user/137854/selection/75/
например вот.
И полистай прошлые треды - ни раз обсуждалось.
Аноним 03/05/17 Срд 02:13:33  290323
>>290307
Через прокси зайди, заработает.
А вообще Больше Кофе заебись. Да и в их заведении около мечети весьма забавно, потому что кафе в ёбаной пещере.
Аноним 03/05/17 Срд 11:33:59  290365
>>290294
ебать как ровно...
тут заказывал https://ru.aliexpress.com/item/MYY47-Aerolite-portable-steel-grinding-core-High-quality-handle-design-super-manual-coffee-mill-Dulex-bearing/32759927863.html ?
не мешает при помоле? есть еще косяки по конструкции/сборке? сам жду доставку со дня на день
Аноним 03/05/17 Срд 13:21:54  290381
46075254[1].jpg (27Кб, 254x340)
>>290365
Да в том самом магазе, продавец хитро выебаный говнюк, утверждает мол что это заебись и не выебывайся жуй свое говно.

>не мешает при помоле?
Я когда сделал первый оборот рукояти так дико охуел от этого качества что не в сказке не сказать ни пером описать.

>есть еще косяки по конструкции/сборке?
Миллиарды их 1) деревянная база воняет как подмышка Сатаны 2) я ебу на каком CNC станке ее ебашили но допуски там пиздец +- палец нахуй, если ее подсоединить в корпус она выпирает из плоскости корпуса, то дерево торчит, то металл, и в итоге нихуя несимметрична, ее можно вставить корпус четырьмя разными способами и в каждом случае выпирает по разному, я ебу. 3) Ручка это сплошной ебаный багор, на ней следы молотка, блядь, которым забивали эти ссаные штыри, что крепят крышку и набалдашник , он кстати хуево крутится потому, что сюрприз, там нет подшипника, вместо него ссаный магнит впресованный в деревяху, блядь и еще крышка что закрывает емкость с кофе ходит блядь по овалу, привет симметрия. 4) Есть соосность жерновов т.е. при низких настройках помола (1-4 клика) жернова трутся друг о друга 5) Есть коцка на деревянном основании 6) Сделано все на "итаксойдет" куча чуваков на JD.com жалуются на все различные коцки, царапины, вмятыны и т.д. 6) Подшипники так себе, останавливается очень быстро, тот показательный момент в демо ролике наглый пиздеж. И еще куча всего..
Аноним 03/05/17 Срд 13:30:52  290385
>>290381
Лол, сколько всего денег на это потратил?
Аноним 03/05/17 Срд 13:36:49  290389
>>290385
~6300, скорее всего верну нахуй обратно и проебу еще 600-800 за отправку этого китайского говна обратно в китай, сука, как у меня бомбит яебу.
Аноним 03/05/17 Срд 13:39:05  290390
>>290307
Питчер ходи
Аноним 03/05/17 Срд 13:51:44  290393
>>290381
Пиздец я расстроен... как с этой хуйней теперь жить?
помол в итоге хоть сколько-нибудь равномерный или такая же шляпа как hario/porlex?

Аноним 03/05/17 Срд 13:53:04  290394
>>290381
>Есть соосность жерновов

Соосности нет.
Аноним 03/05/17 Срд 14:02:26  290398
>>290381
и в чем смысл такого изъебста, нежели подкопить ещё и взять что-то приличное или не выебываться, а дальше молоть харио/порлексом.
Аноним 03/05/17 Срд 14:03:12  290400
HTB1jAnqQVXXXXX[...].jpg (61Кб, 750x1000)
>>290393
>помол в итоге хоть сколько-нибудь равномерный или такая же шляпа как hario/porlex?
Я хз, у меня желания молоть в этот деревянный стакан, в который проблевался бомж, и мысли не возникло.

>>290393
Скрести пальцы, может тебе нормальный экземпляр пришлют, китаец прислал фото еще одной молки типа это норма, яебу.

>>290394
Вероно.
Аноним 03/05/17 Срд 14:04:50  290402
>>290398
Это называется наебалово, на картинке одно, на red dot award второе, а в реальности пиздец.
Аноним 03/05/17 Срд 18:32:58  290437
>>290389
А мог взять фелгрид за те же деньги или даже дешевле
Аноним 03/05/17 Срд 20:40:39  290461
>>290437
>фелгрид
Ссылку на продукт. Их в рф купить можно?
Аноним 03/05/17 Срд 21:02:49  290466
Что анон думает и знает о Helor 101?
Аноним 04/05/17 Чтв 05:20:05  290485
>>290381
Ананасы, сегодня мне приехала аналогичная поебота. я ее ждал так долго что даже если бы в коробке оказался кусок кирпича то я бы его смиренно принял, ибо с почтой России я прошел все стадии принятия неизбежного.
Несомненно указанные косяки имеют место быть... пойдём по порядку:
1 - смрад от деревянного стакана, типичный запах химии китайского ширпотреба. На самом деле источник запаха - ебучий паралон упаковки, его я сразу изолировал, стакан на проветривание.
2 - перекос оси ручки. Похоже это "дизайн" и на самом деле на всех гриндах, у меня не исключение
3 - допуски-хуепуски... Да, стакан ровно втыкается только в одном положении (но не болтается), зазор между крышкой и зерноприемником несимметричный (но при вращении края не цепляет), деревянная ручка туговата но это только на холостую так ощущается, хуевина не крутится как в рекламе... Бляяя, ради этого только брал (
4 - жернова хуй знает какие, видимо время покажет, у продавца в допах есть 2 комплекта, лучше ли они чем штатные? - вопрос. При первом разборе механизма оказалось что один из фиксаторов на регулировочной гайке у меня отъебнулся к хуям. Чтобы собрать в исходное состояние пришлось ебаться с установкой жернова и фиксирующей шайбой, иначе возникает заметное биение, которое обусловлено небольшим люфтом жернова на оси в незатянутом состоянии, при установке нужно центровать, хотя скорее всего под нагрузкой центровка по пизде пойдет. Сама ось не люфтит относительно внешнего жернова, это плюс
Равномерность помола сравнить не с чем, но думаю на первое время вполне себе... Возвращать не буду уж
Аноним 04/05/17 Чтв 08:13:00  290493
G1-G1S.jpg (90Кб, 789x922)
>>290485
1) Нет, это пахнет сам стакан, не знаю каким подзалупным творогом видом воска они его натерли, но это простои пиздец и дело не в поролоне он сам пропитался, эксперимент с проветриванием показал, что воняет сам стакан, т.к. деревянная ручка изготовленная из того же дерева не воняет и после вторых суток поролон воняет меньше чем стакан. Помой его и вытри насухо это частично прибъет вонь.
4) У тебя жернова версии G1, стандартные из нержи 55-58HRS. Доп опция жернова G1S изготовлены из углеродки 65HRS ржавеют, более долговечны, italian made. Они идентичны жерновам в Helol 101, G1 для всего кроме эспрессо, G1S для эспрессо подходит лучше. У Helor на сайте в FAQ есть пояснения по этой теме.

https://helor-coffee.com/buy-now/101-burr-sets
https://helor-coffee.com/answers/

>Возвращать не буду уж
Я бы этой херне все простил и схавал, если бы не биение жерновов. Нет смысла в , недешевой, кофемолке самый важный узел которой проебан.
Аноним 04/05/17 Чтв 08:16:09  290497
>>290493
Алсо есть версия с алюминиевым стаканом, но вид на любителя, деревянный ухват, черный корпус и ручка/крышка и серебристый стакан. Дизайнер видимо чем-то объебался.
Аноним 04/05/17 Чтв 08:49:04  290500
>>290493
После нескольких помолов и ночного проветривания вони поубавилось конечно, пахнет в основном молотым кофе теперь. Промою дополнительно водой по совету.
Буду под моку/аэропресс/воронку юзать. Эсперссо аппарата нет совсем

>>290389
Передумал возвращать?
Аноним 04/05/17 Чтв 10:28:52  290515
>>290500
Уже списался с продавцом и с производителем, в течении 24 часов отправлю посылку обратно.
Аноним 04/05/17 Чтв 11:33:02  290523
>>290515
>Уже списался с продавцом и с производителем, в течении 24 часов отправлю посылку обратно.
Херово конечно вышло, в твоем случае ожидания полностью не оправдались. Чего хоть производитель написал?
Я честно сказать с ней на многое и не расчитываю, ну после ножевой думаю пойдет в тему вкатиться...
Чем щас гриндишь в итоге? на что заменить планируешь?
Аноним 04/05/17 Чтв 11:58:51  290525
>>290523
>Чего хоть производитель написал?
Он подтвердил что это заводской брак, продавец связался с производителем и обещал выслать ручку отдельно и бесплатно, но в совокупе эта молка выглядит, как подделка, так что лучше ну их нахуй.

>Я честно сказать с ней на многое и не расчитываю
Ну вероятно это это лучше ножевой или хуйни керамикой.

>Чем щас гриндишь в итоге?
Харио мини, это просто ебаное дно, слишком вкус колеблется, то кислятина, то полынь.

>на что заменить планируешь?
Следующий в списке Helor 101, поделка из Австралии, выглядит много обещающе, есть свои недостатки, но при условии что жернова соосны все остальное устроит.
Аноним 04/05/17 Чтв 14:53:41  290572
>>290525
>Харио мини, это просто ебаное дно, слишком вкус колеблется, то кислятина, то полынь.

И проливается за разное время? по весам делаешь?
Так то на порлексе выигрывались национальные чемпионаты по аэропрессу.
Жернова в Харио примерно такие же, то есть это нну не прям уж дно.
Аноним 04/05/17 Чтв 16:29:35  290631
>>290572
>И проливается за разное время? по весам делаешь?

У меня мока и фрэнч, с весы с точность до 0.1g
Что помол хуйня видно невооруженным взглядом, прям стакане под помол, где-то четверть это крупный помол ~1-1.5mm остальное что-то среднее между помолом под моку и эспрессо. Иногда приходится молоть по три раза, яебал.

>Жернова в Харио примерно такие..
Дело и в жерновах и в том, как они зафиксированы в молке, начнем с того, что в моем экземпляре центральный жернов нихуя не идеальный круг, есть разница между замером по x и y осям. Кольцевой жернов болтается, как хуй в рукомойне и если снять гайку и вытащить центральный он блядь выпадает, сам, и фиксируется он а) прижатым центральным жерновом б) краями емкости под кофе, я уже не говорю о том что ось кривая, что пластиковая втулка которая продевается в центральный жернов имеет ебические допуски, я где-то выше в треде делал упоры из бумаги, что-бы эта хуйня шароебилась меньше. Каждый раз ебань с настройкой степени помола, до помола жернова не цеплялись, а после трутся с ебалинаками ехиднх колобков. И в итоге зазор между жерновами меняется рандомно-динамически, отсюда такая разность частиц в помоле. Яебу.
Аноним 04/05/17 Чтв 19:07:19  290667
image.jpg (6700Кб, 3024x3024)

 
@lovecoffeeroasters Colombia Inga Aponte - зерно очень непонятного качества, разный калибр, разный цвет, т.е. степень обжарки. Никогда ничего подобного не видел. Возможно, вид зерен занижает ожидания, потому что сам кофе имеет весьма четко определяемую земляничную ноту, пускай и на грязно-горьком фоне. В откровенно плохом кофе таких хорошо определённых ароматов я не встречал.
 
@dropcoffeeroasters El Salvador Los Andes SL-28 - интересная находка этой весны для меня - кенийский сорт кофеSL-28, но из Латинской Америки. У @vervecoffee Costa Rica Herbazu SL-28 вообще интереснее и слаще иной гейши, но по $35 за 8 унций - и подороже, так что домой пачку я не купил. У Дропа SL-28 из Сальвадора меньше сохранил кенийского характера, но тоже вышел очень чистый, сладкий, с кислотностью тропических фруктов и, может быть, яблока.
 
Целых три вида зерна в апреле было из @bolshe_coffe :Колумбия Луиз Чавес - мягкий, тонкий вкус молочного шоколада, фундука, яблочно-земляничная кислинка.
Кения Гичатаини - кофе гладкий и объёмный, во вкусе "брусника": кислотность красных ягод с немного неприятной горечью в послевкусии.
Коста-Рика Ла Бонита кофе довольно лёгкий, чашка чистая, основной вкус - нутелла, с небольшой и не очень внятной кислинкой
 
@coffeewave Panama Finca Santa Teresa Honey Geisha - мне достался супер-эксклюзив, всего вышло 4 пачки с описанием "пил бы, не морщась". Это напоминает плакаты демонстрантов "Путин как-то не очень": такое офигенное зерно мне выпадала честь заваривать раза три-четыре в жизни вообще. Очень вкусный, сладкий кофе со сложным ароматом тропических фруктов.
Аноним 04/05/17 Чтв 20:40:07  290689
Поясните за этот тампер, зачем он именно такой формы, чем обусловлена такая конструкция?

https://ru.aliexpress.com/item/Stainless-steel-coffee-tamper-58MM-57-5MM-Coffee-Tamper/32676134633.html?spm=2114.10010208.1000023.11.sCeDZj
Аноним 04/05/17 Чтв 20:44:32  290690
>>290667
>разный цвет, т.е. степень обжарки.
Мне кажется что это разная степень спелости ягод, если отличия +- тон-два. У меня такая фигня на Иргачеффе + есть желтые квакеры.
Аноним 04/05/17 Чтв 21:16:52  290695
>>290689
Это разравниватель.
Сначали им крутишь туда-сюда, потом темпером уже пресуешь.
Аноним 04/05/17 Чтв 21:23:16  290696
>>290695
Смотрел несколько видео выступлений с WW кофейного чемпа, юзали только обычный тэмпер.
Аноним 04/05/17 Чтв 21:40:07  290697
>>290689
> чем обусловлена такая конструкция?
Намерением получить деньги лаовая.
Аноним 05/05/17 Птн 00:22:46  290710
Вопрос про cold brew. Нужно ли предзаваривать кофе небольшим количеством горячей воды на ~30 сек? Перед добавлением холодной воды и отправкой всего в холодильник.
Аноним 05/05/17 Птн 15:46:22  290952
Почтенные, а сориентируйте по френч-прессам, какие лучше брать.
Мне в первую очередь тоже для колдбрю, но не исключаю и стандартное использование.
Аноним 05/05/17 Птн 16:16:04  290972
>>290952
Я не знаток, но могу рекомендовать 1) они все примерно одинаковые 2) покупай тот что проще обслуживать
Аноним 06/05/17 Суб 11:31:36  291181
VitesseVS-1847b[...].jpg (23Кб, 500x446)
french-press[1].jpg (16Кб, 600x571)
>>290972
Рекомендую к покупке ф.п. вот такой конструкции, они удобней в обслуживании и меньше теряют тепло за счет термоизоляции.
Аноним 06/05/17 Суб 13:52:20  291213
>>291181
>VITESSE
Лол, они турки то всратые делают. Как они вообще выживают на рынке? Загадка природы.
Аноним 06/05/17 Суб 13:53:04  291214
1494067972741.jpeg (69Кб, 1170x1316)
>>291213
Забил приклеить.
Аноним 06/05/17 Суб 14:22:49  291220
>>291213
За счет ашанотурочников, а говноедов как известно всегда хватает.
Аноним 06/05/17 Суб 16:35:27  291263
>>291214
Ковшик.

>>291181
Колбы отдельно продают?
Аноним 06/05/17 Суб 17:01:32  291273
>>291263
>Колбы отдельно продают?
Да. Если она вставляется в "подстаканник".
Аноним 06/05/17 Суб 17:05:00  291275
>>291263
> Ковшик.
Хуёвшик. Да–да. Да–да–да.
Аноним 06/05/17 Суб 17:48:07  291284
>>291273
Тогда норм.
Показалось будто колба цельная, с двойными стенками.
Аноним 06/05/17 Суб 18:36:24  291298
>>291284
Ептвою, так и есть - это двойные стенки, и это ахуенно удобно, при обычной конструкции (стакан+подстаканник) тебе нужно будет вытаскивать стакан и отдельно мыть, вставлять обратно это царапает стакан и расширяет подстаканник.
Аноним 06/05/17 Суб 19:31:31  291315
>>290952
Если деньги есть, бери Espro
Если денег нет, то обычный из ближайшего супермаркета за 300-500 р
Аноним 06/05/17 Суб 19:51:49  291319
>>291213
Видел гейзеры от них в весьма теплой раскраске. Очень воодушевился
Аноним 06/05/17 Суб 20:24:15  291326
>>291315
>Espro
Что в нем особенного?
Аноним 06/05/17 Суб 20:28:26  291328
>>291326
Сетка хорошая, гущи не проникает почти совсем. Она патентованная у них, аналогов (пока, по крайней мере) нет.
Пил из такого в кофейне, существенная часть недостатков френч-пресса по сравнению с воронками устранена. Хотя мыть его, наверное, всё равно заебешься, и если сразу не перелить после заваривания - вкус говнистый становится.
Аноним 06/05/17 Суб 20:46:23  291329
>>290972
>>291181
>>291315
Спасибо, все учту!
Аноним 06/05/17 Суб 22:10:31  291339
>>291328
>анало-говнет
Нет, спсибо
Аноним 06/05/17 Суб 22:16:50  291340
>>291339
Охуенная шутка, сам придумал или подсмотрел где? Я животик чуть не надорвал!
Аноним 07/05/17 Вск 14:47:36  291391
Поясните за плоские жернова.
Аноним 07/05/17 Вск 14:48:29  291392
>>291391
NIET
Аноним 07/05/17 Вск 19:11:10  291459
>>291391
Mazzer Super Jolly 800 доларов стоит, одна из самых дешевых приличных молок с плоскими жерновами. И то от энтузиастов отзывы не оче.
Аноним 07/05/17 Вск 20:51:49  291479
>>291459
Ок. А есть что нибудь в пределах $1.5к выдающее стабильно отличный результат? Начальный ценовой диапазон меня напрягает, слишком так дохуя компромиссов, выложишь 800 бакинских еще и недовольным останешься.

Что на счет баратцы, у них есть норм модели с плоскими жерновами?
Аноним 07/05/17 Вск 21:10:23  291482
>>291479
Команданте, йоп(или подобное). Ну куда домой, серьезно, ставить йобу, ну зачем и почему.
Аноним 07/05/17 Вск 21:19:30  291487
>>291482
Команданте ручная и коника, але
Аноним 07/05/17 Вск 21:22:27  291490
>>291482
Команданте ручной и там конические жернова. Речь за плоские.

> Ну куда домой, серьезно, ставить йобу, ну зачем и почему.
Вся хуйня завязана на вкусе, если с кофе намолотом на EK43 можно словить оргазм почему нет? В большей степени мой вопрос гипотетический, но думаю со временем это встанет в практическом разрезе.
Аноним 07/05/17 Вск 21:30:34  291494
>>291490
Ну и бери ек тогда, в чем вопрос.
Просто для дома эт будет ультра-странно
Аноним 07/05/17 Вск 22:01:55  291498
>>291490
Есть же всякие фиорензато и маззер Робур тот же. Макары те же. Дитинг 800
Аноним 08/05/17 Пнд 02:02:45  291505
photo.jpg (59Кб, 900x900)
Блять, как же все доебало то, а... Неделю выбираю бюджетную рожковую кофеварку, сссука, везде такой развод и наебалово потребителя. Одни и те же внутренности, ебанутые внешние отличия среди моделей, за сборник капель, возможность поставить чашку на 1см выше, типо металлический корпус мне предлагают заплатить в 2, в 3 раза больше, разница в ценах... я ебал... за щоооо??? на профильных сайтах гонят на русско-китайские образцы Витек, Полярис, типо воняют, ломаются, сука, да столько же негатвных отзывов и на саеко, и на делонге, ходил в магазин нюхал кофеварки, одинаково они блять воняют. Сука, Пойду завтра самую дешевую китайскую хуйню возьму, что бы она загнулась через неделю нахуй и я снова достал пресс с полочки и заодно растворимые помои.
Аноним 08/05/17 Пнд 03:20:21  291507
>>286769
Ну давай разберем по частям, тобою сваренное и выпитое )) Складывается впечатление что ты реально классический, растворяющий водопроводной водой нескафэист )) Могу тебе и в лучшей кофейне за столиком на двоих сказать, готов приехать послушать?) Вся та хуйня тобою сваренная и выпитая это простое "кофе - красная цена" , бариста ты комнатный)) от того что ты много ложек кофе положил, кофий твой лучше не станет)) держать кружку в руке не мешки ворочить, много вас таких по 0,5 литровых кружек использует )) Про таких как твой кофе говорят: Робуста не созрела, арабика пережарилась) Вникай в моё послание тебе< постарайся проанализировать и сделать выводы для себя)

шутка и паста
Аноним 08/05/17 Пнд 03:21:31  291508
>>286792
>> молотый для заваривания в чашке
>Та же хуйня.
Это же тот же френч пресс.
Аноним 08/05/17 Пнд 03:31:03  291509
>>289319
там вроде цены от курса доллара зависят.
Аноним 08/05/17 Пнд 09:53:25  291519
Давно коллекционировал пакетики (на одну порцию) из-под растворимого кофе. Был период что в магазинах разнообразные и с красивыми, интересными рисунками были пакетики.

Потом потерял коллекцию. Потом снова начинал собирать - но уже однообразные были дизайны пакетиков и как-то очень сократился вообще ассортимент такого продукта.

Искал по сети таких же коллекционеров - но ни одного не нашел - там больше какие-то пакетики с сахаром собирают.

Но в принципе - фиговый объект собирания - т.к. такой кофе это не кофе, а растворимая бурда.
Аноним 08/05/17 Пнд 10:08:33  291521
>>291505
Давай я специально для тебя прочитаю псалом из верхней шапки треда.

" вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок; зерно и его обжарка; свежесть помола; вода; твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны; говно, моча; модель рожковой кофеварки."
Аноним 08/05/17 Пнд 10:23:25  291523
>>291521
Это альтернативное мнение, выше говорится о эспрессо машине за много-много шекелей.
Аноним 08/05/17 Пнд 12:31:01  291540
Снимок.PNG (36Кб, 662x216)
Анон, приветствую! Надеюсь пишу в нужный тред.
Хочу купить маман однорожковую кофемашину для молотого кофе, типа пикрил. Но сам я не шарю в этом ничего, что скажете про эти две модели? Может есть лучше выбор за эти деньги, больше бюджет не позволяет.
Аноним 08/05/17 Пнд 12:43:24  291541
180px-Vonny[1].png (18Кб, 180x160)
>>291540
Только ла павони, только хардкор, только левер.
Аноним 08/05/17 Пнд 12:49:45  291542
La Pavoni Europ[...].webm (9934Кб, 640x360, 00:02:24)
Bialetti-Moka-E[...].jpg (72Кб, 1000x1000)
>>291541
>>291540
Павоничую адвоката.
Еще можешь взять моку за мелкий прайс пикрелейтед.
Не жалуем такие аппараты. Для быдла они.
Аноним 08/05/17 Пнд 12:52:24  291543
>>291540
Вот еще толковый варик https://www.youtube.com/watch?v=PiAvWLP9uTg

Мамка за одно подкачается да и ты из дрыща хипстера в человека превратится, ведь каждое утро тебе придется побеждать кофе.
Аноним 08/05/17 Пнд 12:55:22  291544
>>291542
У меня багор с этой вебемки, харио скелетон, ебаный насос, хуже только говномолки с алей за 300р.
Аноним 08/05/17 Пнд 13:15:40  291547
>>291544
Турочник с ковшиком сгорел. Найс
Аноним 08/05/17 Пнд 13:17:11  291548
>>291547
Ты какой-то странный, турочнику с ковшиком как раз норм было бы.
Аноним 08/05/17 Пнд 13:17:15  291549
>>291543
Там перхоти с гривы хипстора нападало пиздец
Аноним 08/05/17 Пнд 13:18:29  291550
>>291548
Я про Павони запостил вебмку. Про Павони-машину. Хули ты прицепился?
Аноним 08/05/17 Пнд 13:22:08  291551
>>291549
Видос ваще огонь, начиная с того что хипстор чуть не обосрался от натуги и заканчивая тем что портафильр течет, видимо хипстор решил сохранить силы для победы над кофе, еще дико проигрываю с описания "Приготовление эспрессо ... на мастерклассе"
Аноним 08/05/17 Пнд 13:50:28  291553
>>291482
Может он мент. Не богат, но денег хватает, на путешествия особо не потратишь, тк за границу нельзя.