Главная Настройка Mobile Контакты NSFW Каталог Пожертвования Купить пасскод Pics Adult Pics API Архив Реквест доски Каталог стикеров Реклама
Доски


[Ответить в тред] Ответить в тред

Check this out!


<<
[Назад][Обновить тред][Вниз][Каталог] [ Автообновление ] 569 | 36 | 168

Кофе-тред #19 Аноним 21/10/17 Суб 13:51:20  319768  
hiCfPhLY.jpg (377Кб, 1500x996)
Spb3.jpg (337Кб, 1200x900)
322689552772eb1[...].jpg (185Кб, 1200x799)
15035664944723.jpg (300Кб, 2000x1333)
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый:

Полезные ссылки:-
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Аноним 21/10/17 Суб 13:52:27  319769
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Аноним 21/10/17 Суб 13:52:48  319770
Дополнительные устройства
Кухонные весы
Совершенно необходимы - при измерении кофе и воды по объему погрешности довольно существенны и результаты могут быть не очень повторимы. Хорошо, если в них есть таймер, но такие сразу раз в пять дороже, а таймер есть и в смартфоне. Точность до десятых грамма не так уж важна, чтобы переплачивать, а вот чтобы не отключались через 30 секунд бездействия с целью экономии батареек - нужно следить при выборе, очень мешает в процессе приготовления кофе.
Фильтр для воды
Вода составляет 98% кофе. Она должна быть хорошей, не слишком минерализованной, но и не дистиллированной. Для наилучших результатов рекомендуется использовать фильтрованную или бутылочную. Многие бариста-энтузиасты в кофейнях помогут экспериментировать с водой, например, если принести к ним свою домашнюю в бутылке и сравнить с той, что они используют у себя
Термометр со щупом
Для измерения, например, температуры воды. Это уже когда охота заморачиваться. Хороший вариант - икеевский "фантаст" за 400 или 500 рублей, дешево и сердито.
Рефрактометр
Когда цифры совсем уж по хардкору прут. Позволяет измерить количество растворенных в воде веществ и, таким образом, процент экстракции (формулы, например, тут: https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_extraction ). Зачем это нужно? Есть такой "кофейный компас" https://baristahustle.com/the-coffee-compass/ Если при смене зерна кажется, что у нового вкус не так хорош, как мог бы быть, то можно пользоваться этим компасом, чтобы найти оптимальные параметры. Но сенсорные прилагательные - не очень точный инструмент, а вот цифры с рефрактометра весьма конкретные. На Алиэкспрессе рефрактометры есть даже до 1000р. Два подводных камня: они в шкале brix, но перевод простой: TDS = 0.85*brix, и самые дешевые в диапазоне 0-32%, а для кофе актуальны где-то 0-3%, то есть по 0-32 самый краешек шкалы будет использоваться, что неудобно.




Это кофе-тред, юный падаван.
Турка — металлический или керамический конусообразный сосуд для заваривания кофе. Легендарность тянется из самого СССР, а на самом деле никаких особых профитов у турки нету. На выходе горькая чёрная жидкость, возможно с запахом (но не ароматом) кофе. Повторяемости никакой. Дёшево и сердито. Для приготовления кофе в турке нужен очень мелкий помол, буквально “в пыль”. Стоит отметить, что турка даёт некоторую свободу, поскольку позволяет экспериментировать со специями и прочими добавками.
Рецепты легко ищутся в интернет, вот один из них:
Кофе с перцем

Аэропресс - тут н

Мока, или гейзерная кофеварка - бывают электрические, но гораздо чаще для нагрева используется газовая плита. Состоит из трёх основных частей: внизу ёмкость для воды, которая нагревается пламенем или ТЭНом, над этой ёмкостью - контейнер с молотым кофе, сверху ёмкость для приготовленного кофе. Работает просто. Наливаешь воду в нижнюю ёмкость, засыпаешь кофе в контейнер (помол средний, крупнее чем для эспрессо и гораздо крупнее, чем для турки), ставишь на газ. Вода закипает и под давлением пара, проходя сквозь воронку через кофе, собирается в верхней ёмкости. Однако многие советуют наливать в нижнюю емкость уже теплую воду, чтобы не переэкстрагировать кофе.
см. подробную инструкцию

Второй по популярности способ употребления кофе:

Эспрессо - по мнению некоторых многих единственный расово верный способ приготовления напитка, основан на выжимке под водяным прессом кофейных масел и эфиров из молотых бобов.
Эспрессо-устройств существует несколько видов, наиболее котируемы у ценителей т.н. рожковые (полуавтоматические, ручные) кофемашины. Они характерны наличием рожка - холдера, в который засыпается молотый кофе.
Существуют также суперавтоматические и капсульные машины. Первые зачастую выдают посредственный вкус и используются в офисах и всяких макдаках. Капсулы вообще хуета для быдла - очень дешевые машины, и очень дорогие сами капсулы. Китайцы продают решения для использования неспрессо под свой помол, но все это, очевидно, сорта говна.
В кофейнях используют всегда ручные кофемашины, так как только на них бариста может добиться идеального вкуса и идеальной пенки.
Эспрессо-машина достаточно дорогое удовольствие, делится на дешевое говно из Эльдорадо (Делонги, Боши, Крупс, всякие там Витек и прочее) и итальянские болерные. Первые характерны наличием т.н. термоконтура, который хорош для быстрой выжимки среднего качества кофе. Цена за новую машину обычно до 15к, в среднем около 7. Ко второму классу относятся все “настоящие” кофемашины, которые внезапно почти все сделаны в Италии. Стоят много, за бушное простое устройство придется отвалить минимум 15к, при этом обязательно придется покупать кофемолку - гриндер.
Эспрессо очень чувствителен к помолу, поэтому роторные не подходят вообще: помол крайне неравномерный и некотрые крупицы даже могут забить фильтр. Нужна жерновая молка, никак иначе.
Две статьи про эспрессо и молки:
https://sohabr.net/post/221233/
Аноним 21/10/17 Суб 13:53:04  319771
Несколько слов про сам кофе
Несколько видео с подробным описанием описанием вкусовых ощущений, при этом выбранный сорт кофе готовится в турке, в гейзерной кофеварке, в френч-прессе и в эспрессо-машине. Ведущий является сертифицированным Q-грейдером и владельцем компании, которая специализируется на обжарке кофе.

Если покупаете кофе в магазине, то отдайте предпочтение молотому в вакуумной упаковке, которая позволяет лучше сохранить аромат. Можно, конечно, попробовать купить кофе в зернах, но делать это рекомендуется при наличии хорошей кофемолки. Ножевая не подходит по некоторым причинам: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат (эфирные масла?) в самой кофемолке. К тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо для турки.


Самые знаменитые виды кофе это арабика и робуста. Два других вида кофейных деревьев - это либерика и эксцельза. В основном либерика используется для создания различных смесей для получения оригинальных оттенков вкуса. Эксцкльза не имеет хозяйственного значения.
Робуста. Большинство кофейных плантаций располагается в бассейне реки Конго и во Вьетнаме.
Робуста - второй по популярности вид кофе в мире. Характеризуется высоким содержанием кофеина в зернах. Робусту используют в кофейных смесях для снижения стоимости напитка, либо получения новых вкусовых качеств напитка.
Робуста неприхотлива, хорошо переносит высокую температуру и влажность. Оптимальные условия существования культуры - низменные тропики на высоте до 900 м. Высота кофейных деревьев т 6-8 метров, кофе обладает более вяжущим и горьким вкусом. Зерна круглые с прямой прожилкой посередине.
Аноним 22/10/17 Вск 00:57:03  319838
Хотел купить что-нибудь из http://www.madebyknock.com/ но всё распродано нахуй. Когда их теперь ждать? Или что есть такое же за ~5к?
Аноним 22/10/17 Вск 06:38:17  319844
Оп, ну еб твою мать, ну почему ты второй тред такой криворукий? Перед тем, как мутить шапку, прочитай, что ты копируешь! "Аэропресс - тут н" - это что за хуйня? Либерика нахер тут нужна? Молотый кофе в магазине, ты серьезно? Где ссылка на прошлый тред? Этот перекат зашкварен, кароч, несите другой
Аноним 22/10/17 Вск 11:49:03  319866
>>319768 (OP)
>Интерактивное колесо вкусов
В чем суть? Если бы было написано у какого сорта или марки какой вкус, тогда понятно. А нахуя мне читать, что у земли земляной вкус?
Аноним 22/10/17 Вск 13:40:44  319872
>>319838
Ты проехал масштабный преордер эиргринда и распродажу последней партии фелдгринда(снимаются с производства). Ждать наверное не меньше месяцев трёх до следующей партии чего-нибудь.
Аноним 22/10/17 Вск 14:43:33  319892
>>319872
>масштабный преордер эиргринда и распродажу последней партии фелдгринда
Кто-то заказывал, кстати? А то там написано, что в начале октября будет рассылка, но на кикстартере аергринд только недавно начали высылать. И инфа только на кикстартере какая-то, по предзаказам с офсайта вообще не ясно. Я по обратной связи черканул вопросик, но пидорас молчит как партизан. Сильно напрягает.
Аноним 22/10/17 Вск 15:32:03  319899
>>319892
Всем кофевейвом заказали. Задержка из-за того что китайцы просрали сроки с изготовлением ручек(прислали говно и надо переделать). Но ребятам уже начали присылать. Мне пока трек не прислали. На счёт ответов на письма это да. Килпатрик никому не отвечает что на почте что в инсте. Это бесит, но чувак ещё никого не кидал.
Аноним 22/10/17 Вск 17:28:22  319921
>>319899
Да про задержку в курсе, просто инфы ноль, когда будет, он бы хоть абзац накатал на сайте, чтобы не люди не волновались.
Аноним 23/10/17 Пнд 21:27:00  320202
Адекватный турочник в Кофевейве

https://youtu.be/hmd6ZPTs-mw
Аноним 23/10/17 Пнд 22:56:22  320211
>>319899
А заказывали с кикстартера или про предзаказу с сайта уже прислали людям?
Аноним 24/10/17 Втр 07:45:41  320228
orig3bdad0be50e[...].jpg (100Кб, 550x381)
>>320202
А мне нравится заваривать в турке среднюю обжарку в крупном помоле.
Аноним 24/10/17 Втр 14:32:53  320281
Кто-нибудь имел дело с мейдбайкнок? Заказал в начале сентября фелдгринд, который обещали выслать до конца сентября, и все. Трек не высылают, на почту не отвечают. Судя по фейсбуку, это нормальное для данной конторы поведение, в конце концов все высылают, но неприятно как-то.
Аноним 24/10/17 Втр 14:36:58  320283
>>320281
Так выше почитай, тоже жду.
Аноним 24/10/17 Втр 16:35:04  320292
>>320283
О, спасибо. Он хоть трек обычно высылает при отправке? Или ходить на почту периодически чекать?
Аноним 24/10/17 Втр 16:39:53  320293
>>320292
Кому-то высылает, вроде, не отвечает только, зараза, еще и инфы нигде нету.
Аноним 25/10/17 Срд 11:58:52  320352
1508922036788.jpg (5Кб, 165x317)
1508922036884.jpg (38Кб, 455x850)
Аноны, есть молка ножевая ЭКМУ. Диапазон размера частиц просто огромный. Всем известную молку с али за 550-600 стоит брать, будет лучше? Помол нужен средний.
Аноним 25/10/17 Срд 12:01:14  320353
Есть в пользозовании Mahlkoenig EK 43. После чистки жерновов и обнулении она начала стучать. Стук после того как отрубаешь электричество и жернова по инерции снижает обороты. Если подозрение на алюминевую штучку которая стоит между регулятором помола и жерновами. Или жернова долбят друг об друга? Тогда почему она еще не развалилась.
Аноним 25/10/17 Срд 14:34:42  320378
>>320292
>>320293
>>320281
>>319899
>>319872
Как же у меня бомбит с этого гандона, инфа из третьих инсайдерских рук с инстаграма:

rafaelli__They ran into a supply issue with some parts from China. For the kickstarter order they sourced more expensive replacements from UK. But with preorders they want to hold out for the chinese parts. It seems knock cares more about cutting a few costs than fulfilling their contractual obligations on time. Preorders will be lucky to receive their grinders before the end of the year.
Аноним 25/10/17 Срд 14:35:26  320379
>>320353
Экстрасенсы все обпились кофе и не могут ответить.
Аноним 25/10/17 Срд 14:45:29  320381
>>320352
Ну вообще жерновная считается лучше ножевой. Но если планируешь и дальше пить кофе и разными способами, то лучше сразу купить что-то нормальное. А то ножевая>китай жерновной>харио>еще что-то>нормальная молка. Будешь платить за промежуточные этапы, а результат гарантированно рано или поздно перестанет нравиться.
Аноним 25/10/17 Срд 14:48:15  320382
>>320352
Угорел с молки для двощеров "Хикуй"
https://ru.aliexpress.com/store/product/Hikuui-1-20-30/3113040_32831017080.html?spm=a2g0v.12010612.0.0.5b56d4k0JNuE
Аноним 25/10/17 Срд 15:03:15  320385
>>320381
> а результат гарантированно рано или поздно перестанет нравиться
Он и так перестанет нравиться, синдром аудиофила же.
Аноним 25/10/17 Срд 22:31:08  320428
Безымянный.jpg (30Кб, 493x426)
Кто-то что-то слышал про эту кофемолку?

https://ru.aliexpress.com/af/mym51.html
Аноним 26/10/17 Чтв 09:04:00  320447
>>320428
Теоретически выглядит неплохо, двойной подшипник, стальные жернова, можно с итальянскими заказать. Напрягает, что 0 заказов пока. Попроси у продавца сфотать в полностью разобранном виде и отдельно крупно обычные и итальянские жернова и скинь сюда, посмотрим.
Аноним 26/10/17 Чтв 09:09:37  320449
>>320447
И уточни еще насчет ручки, складная или не складная, или вообще обе.
Аноним 26/10/17 Чтв 09:15:51  320450
>>320428
https://ru.aliexpress.com/item/MYY47-Aerolite-portable-steel-grinding-core-High-quality-handle-design-super-manual-coffee-mill-Dulex-bearing/32759927863.html
Здесь в отзывах на подобную пишут, что мелет отлично, но кому-то шаг помола крупноват, также один пишет, что с итальянскими жерновами лучше, но тут у меня сомнения. Итальянские разве что из лучшего металла и ржаветь не будут.
Аноним 26/10/17 Чтв 12:14:49  320468
>>320353
Такой шелестящий звук? Это нормально, так движок тормозится, такое слышал на всех ек, с которыми работал (примерно 6 штук)
Аноним 26/10/17 Чтв 16:45:23  320489
>>320468
Больше похоже на треск, чем на шелест. Качество помола не изменилось, жернова кофейные, если это что то даст
Аноним 26/10/17 Чтв 19:43:04  320499
>>320489
Ты хотя бы видео/аудио запили.
Аноним 26/10/17 Чтв 22:16:24  320503
>>320353
Разбирай и собирай нормально, чо тут думать.
Аноним 27/10/17 Птн 19:41:21  320597
Какое соотношение вода/кофе должно быть для воронки? Основные гайды говорят о 1:16-17, но время от времени я натыкаюсь на гуру которые задвигают о 1:13-15,5.

Алсо какая методика вливания лучше работает, та что предлагает вливать сразу весь объем воды (после предсмачивания) или та что за пролив порциями по времени вплоть до четырех минут?
Аноним 27/10/17 Птн 20:28:14  320599
>>320597
62 грамма на литр.
Но все зависит от кофе и, возможно, даже сильнее от температуры воды, т.к. при проливе она очень сильно остывает, и если заливать подостывшую, то наблюдается заметная недоэкстракция, соответственно, кофе в этом случае лучше добавить, чтобы результат хоть сколько-нибудь нормальный получился.

https://www.youtube.com/watch?v=c0Qe_ASxfNM Скотт Рао запилил, пожалуй, самое толковое видео по воронке с точки зрения правильного процесса экстракции. Он советует вливать сразу, чтобы вода меньше остывала.
Аноним 27/10/17 Птн 20:35:24  320600
>>320597
Ну и еще от помола зависит.
Есть еще метод 4-6 Тетсу Касуя, где экстракция проходит в несколько проливов, то там крупный помол как для френча, и вообще он не похож на другие методы, поэтому лучше-хуже это вопрос предпочтений.
Аноним 27/10/17 Птн 21:58:48  320605
>>320599
>Скотт Рао запилил
У меня так и не получилось по его методике заварить хоть что нибудь толковое, в чем проблема хз.

Алсо слышал мнение в противовес методике Рао о плоской кофейной таблетке, мол лучше получается если кофе равномерно размазывается по фильтру так что образует полый перевернутый конус.
Аноним 28/10/17 Суб 07:18:27  320638
>>320605
Возможно, помол просто откорректировать надо. У меня самый насыщенный напиток с его рецепта выходит стабильно.
у дядьки научный подход. По его словам, он кучу раз перемерил TDS, проверяя свои преположения. Собственно, из чего состоит его метод. 1. В первый пролив "цветение" копаем кофе, чтобы не осталось сухих зон. 2. Выливаем всю воду, для стабильной и высокой температуры пролива. 3. Создаем завихрение для уравнивания температуры в разных участках. 4. Встряхиваем по горизонтали несколько раз, чтобы выровнять кофейную таблетку и стряхнуть кофе со стенок. Кофе все равно упорядочится таким образом, чтобы вода испытывала со всех точек одинаковое сопротивление.
Мне кажется, это чуть более обоснованно, чем желание некоторых выкопать маленький кратер в центре конуса. Им интуиция подсказывает, или показалось, что лучше. Почему?
А вообще, лажу в воронке заварить - это надо очень постараться, с любым методом результат будет более-менее.
Аноним 28/10/17 Суб 07:55:46  320639
>>320638
>3. Создаем завихрение для уравнивания температуры в разных участках
поправлю себя, это для выравнивания таблетки тоже и равномерного пролива.
Скотт Рао, подкупает, конечно, объяснением того, что он делает, и не факт что он прав, но в логику процесса экстракции это все очень хорошо укладывается.
Аноним 28/10/17 Суб 08:11:07  320640
>>320378
Переставай бомбить, ночью треки от эиргриндов приходить начали. Мне уже пришел, одному парню из кофевейва тоже. Иди почту проверяй, возможно тебе уже тоже пришел или со дня на день придет.
Аноним 28/10/17 Суб 10:30:02  320650
>>320605
У тебя с конусом дофига кофе не заваривается. К чему это?
Аноним 28/10/17 Суб 11:35:18  320653
>>320650
Заварится, такой метод предполагает поэтапный пролив кофе.
Аноним 28/10/17 Суб 14:30:02  320674
Алсо у можно ли заварить в пуровере хороший кофе из обжарки B и C?
Аноним 28/10/17 Суб 18:15:38  320707
>>320202
> Адекватный турочник в Кофевейве
Тысячи благодарностей.
Заварил сегодня по его схеме. Божественно.
Аноним 28/10/17 Суб 20:03:53  320716
>>320674
Нет, придет кофейная полиция и арестует.
Аноним 28/10/17 Суб 20:31:37  320719
Как вкатиться в кофе, анон? Вот я приду в даблби и скажу "дайте мне Кению". На меня не посмотрят как на долбоёба? У них вообще есть такое?
Аноним 28/10/17 Суб 22:03:00  320735
>>320719
>"дайте мне Кению"
Именно, бариста подскочит к тебе с портативным инагуратором и вот ты новый президент республики Кения.

Закажи воронку, проси делать ее из разного зерна, если у них оно есть, и все.
Ну не совсем все, в какой-то момент ты захочешь варить мет сам, купишь дорогую кофемолку, толковый чайник, заваришь 100-150 чашек говна и потом все будет ок.
Аноним 28/10/17 Суб 22:04:28  320736
>>320716
За тобой сука уже выехали, будешь пить французскую обжарку до конца своих дней гнида.
Аноним 29/10/17 Вск 00:05:02  320740
>>320599

Скотт Рао и Матвей Перегар несколько умалчивают о своих требованиях к помолу и как получить правильный помол, используя кофемолки нижнеценового сегмента...

Но всегда есть иммерсионный вариант, в чашке, с дальнейшим процеживанием через салфетку воронку.
Аноним 29/10/17 Вск 00:22:47  320743
>>320740
>Скот Мао
>Яков Хоффманн
Аноним 29/10/17 Вск 01:24:57  320750
>>320202
Блять, как он может нравиться? Там же вперемешку с нерастворённым порошком жрёшь? Или как-то фильтровать можно?
Аноним 29/10/17 Вск 01:26:19  320751
Он долбоёб или долбоёб столько класть? Или так и надо?
https://www.youtube.com/watch?v=WtuMghzj0Pc
Аноним 29/10/17 Вск 05:37:33  320755
>>320750
>Блять, как он может нравиться? Там же вперемешку с нерастворённым порошком жрёшь? Или как-то фильтровать можно?
Помол в пыль, его не чувствуешь вообще. А через две минуты взвесь осядет на дно и больше не всплывет.
Аноним 29/10/17 Вск 05:51:47  320757
>>320740
>>320740
> как получить правильный помол, используя кофемолки нижнеценового сегмента...
Так это в любом способе приготовления важно.
Когда размер частиц сильно отличается, то экстракция идет по-разному, и вместо "ноток жасмина" и "яркий вкус смородины" ты получишь "янихуянепонял" и "штоэтабылоблять".
Но вполне можно будет пить.

А так для воронки помол определяют по общему времени пролива воды от и до. Минуты 3-4, если слишком быстро или медленно - надо менять настройки. Ну и по вкусу смотреть.
Аноним 29/10/17 Вск 06:29:49  320758
>>320757
>Минуты 3-4
2.5-3 не считая цветения FIXED
Аноним 29/10/17 Вск 11:52:38  320787
Бля кофаны только что две чашки кении аб методом 4-6, и дважды проебал самый последний тайминг на 3:30, в реальности пуровер протекает за 3:45-3:50, это так и задуманно, то есть нужно воронку снимать с емкости до того как она полностью протечет?
Аноним 29/10/17 Вск 12:50:17  320790
>>320735
А как именно сказать? "Здравствуйте, я бы хотел воронку, какое зерно у вас есть?" И бариста скажет, что вот-де есть Кения, есть Эфиопия, и так далее?
Аноним 29/10/17 Вск 13:18:30  320797
>>320790
>И бариста скажет, что вот-де есть Кения, есть Эфиопия, и так далее?

Да в основном так, но бывает и забавная хуйня, как например в кофейне "Он мой" тебе указывают на столик с разными пачками кофе и сорт/обжарку ты выбираешь сам тащем-то похуй подходит обжарка под воронку, там бариста и собаку в воронке заварит.

Ты какой-то несамостоятельный, в интересах баристы чтобы тебе понравилось и ты приходил снова и снова, так что не стесняйся задавать вопросы, ебана.

Алсо не приходи в пиковые часы утром и в обед.
Аноним 29/10/17 Вск 13:30:44  320799
>>320640
Так тебе по предзаказу трек пришел или с кикстартера, если по предзаказу, то когда заказывал? Чтобы мне сориентироваться примерно.
Аноним 29/10/17 Вск 13:40:54  320802
https://www.youtube.com/watch?v=LudVswc-abY
Учитесь, кофаны, у эфиопских мастеров, лол.
Аноним 29/10/17 Вск 14:06:13  320804

>>320799
По предзаказу, заказывал 31 августа, парню тоже по предзаказу пришёл трек, даже раньше чем мне. Он заказывал 6 сентября
Аноним 29/10/17 Вск 14:27:41  320812
>>320804
Может он посмотрел мое сообщение и подумал, что нет у меня веры к нему и теперь под новый год только пришлет :3
Аноним 29/10/17 Вск 14:56:51  320816
>>320787
> только что две чашки кении аб методом 4-6
сразу вылил, или все-таки попробовал?

В сети написано, что для этого способа время не важно, делается пролив до конца.
Аноним 29/10/17 Вск 16:10:31  320838
>>320816
Все выпил, все пять пока помол подбирал, каждая была хороша по своему, сижу немного охуевший глушу воду. Алсо кофе категории B от торре.
Аноним 29/10/17 Вск 16:16:01  320840
>>320816

https://journal.standartmag.com/tetsu-kasuya-78a65906da71

Сам Тэтсу грит : For each pour in the Four Six Method, the water should finish drifting down into the decanter in around 45 seconds. Adjust your grind size if the water is dripping faster or slower than 45 seconds for each pour.
Аноним 29/10/17 Вск 16:40:39  320848
>>320838
как отличия по вкусу по сравнению с обычными способами?
Аноним 29/10/17 Вск 16:49:57  320850
>>320848
>способами
Этот кофе можно пить, это основное различие.

Не знаю почему, но обычная воронка по методике Перегра или Мао у меня так и не получилась, я извел 450 грамм Нгомы (36 чашек), но в итоге только соснул, в аромате дым, во вкусе говно, меня гложат сомнения, что возможно партию пожарили хуево, но подтверждений этому у меня нет.
Аноним 29/10/17 Вск 16:57:00  320852
>>320850
А чем мелешь? Нгома у меня только адово кислятиной получалась, если с обжаркой промахивался, дым - ни разу.
Аноним 29/10/17 Вск 16:59:44  320854
>>320852
Харио слим
Аноним 29/10/17 Вск 17:03:32  320855
>>320854
Это может быть ответом, сам нормальную молку жду, воронку по этому не использую пока. Если френч и аэропресс терпят такой помол, то воронка хренью выходит.
Аноним 29/10/17 Вск 17:06:34  320856
>>320850
Короче, попробуй молотый под воронку один раз заказать, там поймешь, делаешь не так или молка виновата.
Аноним 29/10/17 Вск 17:09:47  320858
>>320852
>>320855
На АБ норм получилось, еще чуток настроить температуру и помол наверняка удастся получить легкую сладость.

А как ты обжариваешь? Я видел термопрофили проф.ростеров, руками так не сделать, какой-то конкретный аромат/вкус зерна раскрыть обжаркой можешь?
Аноним 29/10/17 Вск 17:26:20  320864
>>320858
>А как ты обжариваешь? Я видел термопрофили проф.ростеров, руками так не сделать, какой-то конкретный аромат/вкус зерна раскрыть обжаркой можешь?
Не знаю, конечно может где и есть такие мега джедаи, но ТФ, к примеру, довольно часто промахиваются с обжаркой, судя по отзывам и сами это признают. Я феном строительным обжариваю, легкую, среднюю, сильную обжарку легко получаю, понятно, что до проф. обжарщиков далеко, но мне достаточно.
Аноним 29/10/17 Вск 20:18:06  320889
>>320653
Да хоть 10 этапов, частицы на стенках недозаварятся, внизу - перезаварятся
Аноним 29/10/17 Вск 20:45:32  320900
>>320889
Пару недель назад я сказал бы тоже самое. Пил "Иргачиф Ариша" заваренного таким методом, чашка была почти сладкой. Честно не знаю почему данный метод работает.
Аноним 30/10/17 Пнд 08:28:22  320929
>>320804
Чет я переживаю.
https://www.youtube.com/watch?v=xmBdQUTQeNY
Аноним 30/10/17 Пнд 09:54:16  320937
>>320929
Это демонстрация их нового поделия, ты же купил филдгриин?

Вот тут надо переживать

https://www.youtube.com/watch?v=aExzzj4terg
Аноним 30/10/17 Пнд 10:04:01  320940
>>320428
O ja pierdole!

https://www.youtube.com/watch?v=1ErlMopymko
Аноним 30/10/17 Пнд 17:25:41  320968
>>320937
Как раз новое и заказал. Хотя в фелдгринде те же самые жернова и, по ходу, подшипники, так что... Хотя на этих видосах такое впечатление, что чувак камни мелет.
Аноним 30/10/17 Пнд 17:31:14  320969
>>320968
У него ряд видосов где он демонстрирует полное отсутствие соосности жерновов в разных молках, точнее в хуево изготовленных молках, они все новые.
Аноним 31/10/17 Втр 05:22:09  320989
купил "живой кофе", а оно на вкус как земля. это тонкая отсылка?
Аноним 31/10/17 Втр 05:35:57  320990
Варю в турке жокей. Да да, можете обоссать. Опишите, чем отличается вкус вашего супер ахуенного кофия от того что я пью? Вообще хочу вкатиться в хорошие кофемолки и зерна, но боюсь очень дорого для вчерашнего студента
Аноним 31/10/17 Втр 05:57:33  320991
>>320990
> Опишите, чем отличается вкус вашего супер ахуенного кофия от того что я пью?
Чем наполовину разбодаженный робустой отличается от чистой арабики? Ну прям не знаю.
>Вообще хочу вкатиться в хорошие кофемолки и зерна, но боюсь очень дорого для вчерашнего студента
Возьми у торрефакто или еще где из шапки уже молотый кофе, а дальше сам решишь.
Аноним 31/10/17 Втр 06:03:56  320992
>>320991
Я не уверен что когда-то пил хорошую арабику. Так что вероятно кроме робусты ничего и не нюхал
Аноним 31/10/17 Втр 06:06:45  320993
>>320991
Хорошо, спасибо. Однако, хочу ещё уточнить по поводу варки. Я делаю так: сыплю кофе в турку, потом грею ее на огне и перемешаюиваю внутри тряской. Потом заливаю водой, ставлю на огонь. Пару раз перемешиваю, из-за чего у меня появляется светлая пена. Потом кофе начинает доходить до кипения, и когда уровень поднимается, снимаю с огня. Это правильно?
Аноним 31/10/17 Втр 07:29:51  320997
>>320993
>Хорошо, спасибо. Однако, хочу ещё уточнить по поводу варки. Я делаю так: сыплю кофе в турку, потом грею ее на огне и перемешаюиваю внутри тряской. Потом заливаю водой, ставлю на огонь. Пару раз перемешиваю, из-за чего у меня появляется светлая пена. Потом кофе начинает доходить до кипения, и когда уровень поднимается, снимаю с огня. Это правильно?
Выше было видео с годным рецептом в турке. Но если у тебя получается без горечи и сухости во рту, значит экстракция правильная
Аноним 31/10/17 Втр 07:31:32  320998
>>320997
Горечь если много насыплю, а так отлично наверное
Аноним 31/10/17 Втр 11:11:26  321015
>>320202
Интересно. Получается, кстати, неплохо, лучше, чем при "томлении". Нужно только подобрать свое соотношение вода:кофе ну и от сорта-обжарки зависит тоже.

Но два момента непонятны.

Во-первых, получается, что все копипастные рекомендации типа "на среднем огне" и "кофе спешки не любит" могут идти в увольнительную. В принципе, давно пора, вслед за "три раза поднять пену [и пить горькую микстуру, считая себя ырыстократицкой илитай]"

Во-вторых, 2,5 минуты на электроплите. чувак сказал - нагрей на 9 воду, насыпь и выключи, само дойдет. Не знаю, у кого как, но у меня это как на максимуме разогреть до 60 градусов воду, сыпануть кофе и потом вообще не трогать, так и греть дальше, иначе оно варится по 8-10 минут.
Аноним 31/10/17 Втр 11:53:25  321016
1509440105193.jpg (1041Кб, 3200x2400)
1509440106361.jpg (1193Кб, 3200x2400)
Аноны, есть рожковая варка и два типа воды - аква минерале питьевая артезианская очищенная и бонаква питьевая кондиционирования. Использовал всегда аква минерале. После приготовления всегда делаю пролив небольшого количества воды для очистки группы от частичек кофе. И тут решил попробовать на вкус слитую воду - вкус то ли пластмассы, то ли минеральных солей. Думал варка новая, не вымылся ещё вкус. Решил попробовать бонакву - с ней такого нет, вкус на входе и выходе одинаковый чистый. Несколько раз прогонял и менял воды, закономерность повторяется. Как это объяснить?
Из-за того что АМ артезианская, а БА из скважины? Но параметры примерно одинаковые.
Аноним 31/10/17 Втр 13:00:48  321017
>>321015
>Во-первых, получается, что все копипастные рекомендации типа "на среднем огне" и "кофе спешки не любит" могут идти в увольнительную.
да, в кофейном мире правят весы и термометры

> но у меня это как на максимуме разогреть до 60 градусов воду
как вариант, заведи газовую горелку
Аноним 31/10/17 Втр 13:19:38  321019
http://www.madebyknock.com/

Появился новый FELD2 : HONED и Aergrind в продаже.

Заказал два Feld2
Аноним 31/10/17 Втр 13:37:59  321021
>>321019
Блядь какой же уебишный сайт у них.
Аноним 31/10/17 Втр 13:43:42  321024
>>321019
>Появился новый FELD2 : HONED
спасибо, заказал. Обещают отправлять с первой недели декабря, почта в это время обычно перегружена, так что может не раньше следующего года дойти.
Аноним 31/10/17 Втр 14:38:14  321037
>>321019
Вот он гандон, мне даже трек еще не пришел, а он уже аеры толкает с сайта!
Аноним 31/10/17 Втр 14:41:38  321039
253455.jpg (25Кб, 858x725)
>>321019
>>321037
>we are now taking orders on a 3 week lead time - buy now, despatch in 3 weeks
Аноним 31/10/17 Втр 15:15:28  321043
>>321037
>>321024
Зная его репутацию, он и эти то наверное только в 2018м отправлять начнет.
Аноним 01/11/17 Срд 03:03:21  321092
https://www.youtube.com/watch?v=-cdvbZL74Fg
Аноним 01/11/17 Срд 07:32:57  321096
>>320854
На сколько делений заворачиваешь винтик?
Аноним 01/11/17 Срд 08:02:54  321102
>>321016
Все уже до тебя протестировано:
https://youtu.be/VGdGcrx2WkU
Аноним 01/11/17 Срд 08:48:14  321113
blob (2019Кб, 1920x1200)
blob (1751Кб, 1828x943)
Что это? Как называется?
Аноним 01/11/17 Срд 09:51:18  321125
>>321016
ты моешь её вообще? не водой?
Аноним 01/11/17 Срд 11:25:43  321141
>>321096
Там на сколько не заворачивай, все равно часть пыли будет, соответственно кофе с кислятиной. Жду нормальную молку.
Аноним 01/11/17 Срд 11:28:43  321142
>>321125
От накипи имеешь ввиду? Нет еще, новая же.
>>321102
Протестировано, да. И на торефакто две тест статьи есть, где указанные мной две марки отмечены как дающие отличный результат. Только одна из них в моём случае при прохождении через тракт и нагревании превращается в нечто.
Аноним 01/11/17 Срд 11:29:23  321143
>>321113
> Что это? Как называется?
маленький ростер для пробной обжарки.
Probat Sample Roaster
http://www.probat-shoproaster.com/en/roasters/sample-roaster/
Аноним 01/11/17 Срд 15:26:03  321180
>>321143
Спасибо. А есть похожая тема но с одним котлом и емкостью 0,3-0,5кг?
Аноним 01/11/17 Срд 16:11:49  321185
IMG201703870650[...].JPG (96Кб, 768x1024)
Пацаны, сорри за оффтоп, и не сочтите за жирноту, но у меня возник ебланский вопрос.
Остался без работы и какое-то время приходится экономить на всём, в т.ч. на кофе. Пересчитав шекели, решил, что хуже уже не будет, и взял на пробу пикрилейтед. Это хуйня под общим брендом "ленты", самое дешевое что было на полке - 50р за сабж.
Пришёл домой, открыл - уже расстроился - нет характерного запаха кофе. Пахнет чем-то средним между химикалиями и подгоревшей хавкой. Сварил в турке (да-да, дно, знаю), отведал - и не смог допить чашку до конца. Всегда пил чёрный кофе без сахара, чтоб лучше чувствовать его вкус, но тут вместо вкуса кофе просто горечь и запах чего-то горелого. Как сухарик подгоревший прожевал.

Нет, я знал, что бесплатный сыр только в мышеловке, и не имею претензий ни к кому, кроме собственной жадности, но меня поразило то, НАСКОЛЬКО БОЛЬШАЯ разница у этого дерьма даже со сраным молотым жокеем.

В общем-то, сам вопрос, профессионалы - почему такое говно? Откуда такая большая разница даже с дешманскими "брендовыми" кофе, вроде Jacobs и Paulig?
Казалось бы, молотое зерно и там, и там?

P.s. то, что я нищедрищ, не шарю в сабже и вообще "купи аэропресс", я и без вас знаю, спасибо.
Аноним 01/11/17 Срд 16:16:40  321187
>>321180
>А есть похожая тема
да, конечно. Ценник очень разный, поэтому надо под задачи смотреть. Потому что вот этот сэмпл-ростер Probat выше стоит 15 тыщ долларов.
https://coffeeroastingbusiness.wordpress.com/2016/12/26/top-ten-coffee-roasters-under-1kg/
Аноним 01/11/17 Срд 16:21:06  321188
>>321185
>почему такое говно?
«олег за всё берётся смело всё превращается в говно а если за говно берётся то просто тратит меньше сил.»

Сделать лучше — сложно. Сделать хуже — запросто. Очевидно же.
Аноним 01/11/17 Срд 16:27:34  321189
>>321188
Вне всяких сомнений, бро.
В данном случае, мне интересно КАК ИМЕННО, сука, они умудрились сделать хуже))
Аноним 01/11/17 Срд 16:36:54  321190
>>321189
> КАК ИМЕННО
Самое первое — если собирать незрелые или дефектные ягоды, неправильно обработать.
Потом неправильно хранить.
Потом неправильно обжарить до состояния углей.
После обжарки у кофе аромат и вкус пропадают через месяц, если кофе хранится в присутствии кислорода.
Аноним 01/11/17 Срд 17:59:48  321204
Привет, Кофе-тред.
С чего начинать входить в мир кофеманов? Есть кофемолка, в ней можно приготовить кофе латте и латте макиато. Но дело в том, что скоро на месяц-два я должен буду уехать, и кофемолка мне будет недоступна. Что есть годное среди "насыпал в стакан - налил воды - выпил"? Нескафе и прочее я думаю не для элиты?
Аноним 01/11/17 Срд 18:20:01  321206
Поясните за воронки.
Подсел на харио в местных кофейнях - охуенно, хочу в офис купить. Но исключительно из практичных соображений мне больше нравится кемекс - одна колба, поменьше ебли. Какая между ними разница помимо этого?
А как насчёт бонит и всяких нонеймов?
Алсо если харио, то какой материал? Пластик/Стекло/Керамика? Металл яебу дорого.
Аноним 01/11/17 Срд 18:30:38  321209
>>321189
>В данном случае, мне интересно КАК ИМЕННО, сука, они умудрились сделать хуже))
Купили просроченныее лежалые зерна кофе, которое не распродали крупные поставщики. И из этого неликвида пожарили и помололи кофе-красная-цена.
Аноним 01/11/17 Срд 19:15:49  321216
>>321206
Самая дешевая пластиковая V60 02 лучшая по мнению того же Скотта Рао. Меньше потерь тепла, нельзя обжечься.
Аноним 01/11/17 Срд 19:23:01  321220
>>321204
>налил
>>321204
>Что есть годное среди "насыпал в стакан - налил воды - выпил"?
Хороший свежеобжаренный кофе, заваренный прямо в чашке, как ни странно.
Аноним 01/11/17 Срд 20:16:11  321229
>>321220
Я имею ввиду фирму.
Аноним 02/11/17 Чтв 05:29:49  321260
>>321229
свежеобжаренный
любой хороший сорт, местного обжарщика или из шапки треда
помол как для турки
прямо в чашку
залить водой
Аноним 02/11/17 Чтв 05:38:33  321261
>>321260
ну и светлой обжарки еще
Аноним 02/11/17 Чтв 08:38:41  321276
>>321206
По-сути и то и то - капельные, но кемекс - 4К, а V60 пластик - 600-700 р.
Аноним 02/11/17 Чтв 13:54:32  321376
Заказал тут кофе с помолом для воронки V60, а мне внезапно смололи под френч-пресс.
Пробовал заварить методом 4-6 и во френче.
4-6 охуенен. Контроль кислотность/сладость в первых двух проливах действительно работает. При этом каждый следующий пролив был чуть дольше, чем предыдущий, видимо, мелкие частицы кофе перемещались ближе к бумаге и тормозили пролив.
И заварил во френче. Тоже вкусно, результат такой же. Более полнотелый напиток, чувствуется плотность, видимо, потому что бумага в воронке фильтрует кофейные масла. Но при этом вкус раскрывается четче именно в воронке.
Собственно, получается, не так важно, каким способом заваривается кофе, как сам исходный продукт.
Аноним 02/11/17 Чтв 13:57:27  321379
>>321376
Удваиваю охуенность 4-6, тоже на его перешёл.
Аноним 02/11/17 Чтв 14:31:19  321388
>>321376
>>321379
Можно краткий манул метода?
Аноним 02/11/17 Чтв 14:35:00  321393
>>321388
>>320840
Если вкратце, то ничего сложного.
20 грамм на 300 миллилитров, помог грубее обычного (как под френч-пресс), вода 93 градуса, пять проливов.
Первые два определяют соотношение кислотности и сладости (по дефолту 50 и 70 миллилитров), остальные три по 60. Каждый пролив должен занимать примерно 45 секунд. Все.
Аноним 02/11/17 Чтв 18:19:01  321414
1509636047543.jpg (67Кб, 720x1101)
Анон, дистиллированная вода из автомагазинов подходит для пищевых целей?
https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/advanced-water-recipes
Аноним 02/11/17 Чтв 18:43:57  321416
>>321016
Я на дистилляте недавно делал.
Аноним 02/11/17 Чтв 18:51:12  321417
>>321414
когда последний раз брал в ашане дистиллированную воду, она прилично воняла чем-то химическим, поэтому не советую
Аноним 02/11/17 Чтв 19:24:31  321424
>>321414
В аптеках лучше бери
Аноним 02/11/17 Чтв 19:32:16  321425
>>321260
помол чуть крупнее, чем на воронку для чашки.
хотя если ты завариваешь паулиг, то пох.
Аноним 02/11/17 Чтв 19:54:20  321429
>>321414
>вода из автомагазинов
Хорошо, если она хотя бы просто водопроводная. Я думаю, ни разу никто ее на хоть какие-то стандарты не проверял, не питьевая, все же.
Аноним 02/11/17 Чтв 22:15:18  321437
>>321429
От водопроводной аккумулятор намного быстрее по пизде пойдёт.
Аноним 02/11/17 Чтв 23:13:20  321442
1zaES8gE26c.jpg (60Кб, 673x534)
Какую кофемашину выбрать:
Melitta Caffeo Barista T или Melitta Varianza CSP?
Аноним 03/11/17 Птн 00:32:03  321445
74b1e9b308bab94[...].jpg (42Кб, 640x640)
Пацаны, есть бюджет в 10-12 к. Пью только чёрный кофе русиано, кек, капучины и прочие молочные смеси для биомусора не нужны. Какую кофемашинку можно взять для домашнего использования, чтобы кнопочку нажал и было заебись? Чтоб работала на молотом, желательно.
И есть ли смысл с таким бюджетом заморачиваться, не будет ли напиток на практике получаться хуже, чем из простого френча?

Алсо, раньше владел капсульным наебаловом от Zepter, пикрил (мамка в их секте состоит, не спрашивайте), так кофе из неё всё время явственно пластмассой отдавал. Этим все капсульные грешат, как понимаю?
Аноним 03/11/17 Птн 00:36:52  321446
>>321445
http://101kofemashina.ru/top-10000rub/
Аноним 03/11/17 Птн 00:49:50  321448
>>321446
Прям по полочкам. От души, бро!
Аноним 03/11/17 Птн 01:22:25  321450
>>321445
>Этим все капсульные грешат, как понимаю?
У неспрессо и илли такого не замечал, а других капсульных не пробовал.
Аноним 03/11/17 Птн 01:45:39  321452
что скажете про бюджетные молки с жерновами ?
например, Russell Hobbs 23120-56 или DeLonghi KG-79
стоят до 50$, какие подводные?
Аноним 03/11/17 Птн 01:50:25  321453
>>321452
Из шапки:
> Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Аноним 03/11/17 Птн 07:27:14  321463
>>319768 (OP)
> https://www.tastycoffeesale.ru/
Зерно не хуже торрентфактора? Разница цен-то двукратная почти. И говорит ли о качестве насыщенный жирный блеск - или наоборот, сухая пыльная поверхность зёрен?
Аноним 03/11/17 Птн 09:05:07  321478
>>321463
Да вроде хорошее качество. Жирный блеск - масло выступает после темной обжарки. Так что норм. А если ты о фотках на сайте - то хз вообще, как они обрабатывались в фотошопах, в жизни может совсем по другому выглядеть.
Аноним 03/11/17 Птн 10:45:10  321489
А экспрессо железо дороже, но из почти говна почти конфетка получается?
Аноним 03/11/17 Птн 11:13:14  321494
>>321489
Из говна получается говно.
Странно, да?
Аноним 03/11/17 Птн 11:13:28  321495
>>321489
>но из почти говна почти конфетка получается?
из говна в любом случае получится только говно
Аноним 03/11/17 Птн 12:00:57  321497
20171103155457~[...].jpg (792Кб, 2560x1440)
>>321463
Двачую
Аноним 03/11/17 Птн 12:19:56  321500
>>321497
не боишься, что протухнет столько? или это на всех?
Аноним 03/11/17 Птн 12:57:56  321507
>>319768 (OP)
>1 пик
Нахуя он летом шапку надел осёл ебучий.
Аноним 03/11/17 Птн 13:03:56  321508
>>321500
На 20 рыл в пике, хотя пьют наверное с 10.

На самом деле профит больше не в том что кофе свежий - всё равно варится в ебаной эспрессо машине. Удобно что они сами жоставляют, удобно что большими партиями - охуенно для офиса.
Аноним 03/11/17 Птн 13:29:08  321512
>>321507
Лысый просто.
Аноним 03/11/17 Птн 13:30:48  321513
>>321507
Шапка удерживает пот с головы. Повара не просто так колпаки носят.
Аноним 03/11/17 Птн 13:31:39  321514
>>321513
И волосы не падают
Аноним 03/11/17 Птн 15:20:19  321534
>>321495
>>321494
Но лучше турочного говна.
Аноним 03/11/17 Птн 15:57:44  321540
>>321534
варить правильно научись, петушара.
Аноним 03/11/17 Птн 22:11:16  321573
Кофаны, Вилфа ок или нужно что-нибудь круче брать? Сейчас харио слим и для воронки это та еще параша
Аноним 03/11/17 Птн 22:43:03  321575
>>321573
Можешь круче – бери круче.
Не позволяет бюджет – бери вилфу.
В любом случае на харио невозможно оставаться и результат будет намного лучше.
вилфовладелец
Аноним 03/11/17 Птн 22:43:47  321576
Разумеется, вилфовладелец, самопочин.
Аноним 03/11/17 Птн 22:44:17  321577
да вашу ж мать, нувыпонели
Аноним 04/11/17 Суб 01:41:44  321585
Как заварить приличную воронку из 12г кофе?
Аноним 04/11/17 Суб 03:04:32  321587
>>321585
взять 200 мл воды и пролить
Аноним 04/11/17 Суб 03:06:14  321588
>>321575
окей, а там еще вроде как 2 модели разные ее, есть инфа о том, какая лучше?
Аноним 04/11/17 Суб 04:18:38  321589
>>321588
Aroma лучше, потому что движок медленнее и меньше греет зерна.
Аноним 04/11/17 Суб 06:29:38  321592
>>321573
handgrind, airgrind? Должны быть лучше милфывилфы.
Аноним 04/11/17 Суб 06:30:54  321593
>>321592
>handgrind
feldgrind самопочин
Аноним 04/11/17 Суб 10:16:02  321608
Можно ли жарить после помола? И на каком масле?
Аноним 04/11/17 Суб 10:48:05  321610
http://www.the-village.ru/village/food/kak-nado/179635-sovet
> За это время сверху образуется корочка, которую можно снять
в смысле поверхностный слой зёрен или пена или чё? и вообще этот рецепт сильно отличается от прочих, стоит последовать? кто так делал?
Аноним 04/11/17 Суб 12:03:04  321624
>>321610
Это охуительные рецепты уровня вумэнру, юзай метод Хоффманна.

>>321608
На льняном.
Аноним 04/11/17 Суб 12:29:49  321627
>>321587
И получить кислятину.
Аноним 04/11/17 Суб 14:37:09  321644
>>321185
>почему такое говно?
Потому что много людей остается без работы и какое-то время экономит, а значит есть спрос. Это первая причина.
Вторая причина в том, что медианная зарплата в стране тыров 25 в лучшем случае. Стандарт же потребления кофе в стране такой: две ложки растворяшки хуйнуть в кружку, залить элитной рогачевской сгущенкой и разболтать под кипятком. Поэтому на фоне этого стандарта каждый колхозник, пьющий Заварной Натуральный Кофе может считать себя аристократом. А купить он может - ну ты понял, что. Поэтому такого говна будет много еще очень долго.
Аноним 04/11/17 Суб 15:19:29  321649
Ору с гомо-гурманов. Кофе - это просто стимулятор, выпил-взбодрился и збс. Это как рассуждать о вкусах водки. Хуле тут педрилить, выпил, получил кайф и похуй на марку. Самый лучший кофе тот, лучше всех который прёт. На вкус строго похуй. А лучше всех прёт дешёвое растворимое говно, как правило, ибо там весь смак, а не в зёрнах, высранных пальмовой циветтой.
Аноним 04/11/17 Суб 15:26:14  321650
>>321649
Съеби обратно в свою совковую столовку грязное быдло.
Аноним 04/11/17 Суб 15:29:31  321651
>>321650
>Пить кофе
> не быдло
Проорал.
Аноним 04/11/17 Суб 15:32:27  321653
>>321651
У нас тут залетный порвался, несите следующего
Аноним 04/11/17 Суб 16:01:54  321660
>>321649
>Кофе - это просто стимулятор, выпил-взбодрился и збс
Ну и збс, а от нас-то ты чего хочешь? Мы тебе что-то запрещаем?
Аноним 04/11/17 Суб 18:12:28  321674
>>321660
Это классический нескафэпетух, который еще сам себе врет, если бы ему нужен был только кофеин он ебашил бы табы кофеинабензонат.
Аноним 04/11/17 Суб 18:55:25  321676
Илья из торрефакто обдолбался неизвестно чем и посчитал себя гением маркетинга - теперь только два вида помола и помол стоит 50/100 р за пакет в зависимости от веса. Еще и простыню накатал - типа это все ради вас, дорогие покупатели.
https://www.torrefacto.ru/blog/sokrashchenie-kolichestva-pomolov/
Аноним 04/11/17 Суб 19:04:44  321677
>>321676
Да и шел бы он на хуй. Всегда брал только в зернах, но это свинство.
К счастью, ушел к тейсти и покупкам в «Кофе на кухне» ещё летом.
Аноним 04/11/17 Суб 19:25:35  321679
>>321592
Ох, он может быть и лучше, но заебался я уже руками кофе молоть, поэтому в ближайшее время за Вилфой в Хельсинки сгоняю и кофейка пиздатого там попью заодно.
Аноним 04/11/17 Суб 19:25:53  321680
>>321592
Скорее всего и будет, если есть такие деньги, надо брать.
Я свою милфу брал в Финке за 60 евро, большего она и не стоит, поэтому советую >>321573 прислушиваться.
все тот же
Аноним 04/11/17 Суб 19:26:26  321681
>>321679
Тогда да, бери вилфу.
Аноним 04/11/17 Суб 20:13:12  321685
>>321676
Ебануться, у них "заказы на молотый кофе растут", странно, очень странно, кому нахуй нужен молотый? Мне один бариста затирал что кофе смалывается не просто перед приготовлением, а прямо за секунду до вскипания воды, что бы он молотый и лишней секунды на воздухе не стоял. А тут платная услуга за помол, дичь блядь.

>>321679
> но заебался я уже руками кофе молоть
Ты что килограмм на кружку ебашишь? Хотя если у тебя харио - все ясно, у нормальных молок 20-40 оборотов от эспрессо до френча.
Аноним 04/11/17 Суб 21:43:22  321690
Раз уж торрефакто ебанулись, вопрос - кто еще продает зеленый кофе? А то по-ходу с большим количеством сортов только они.
Аноним 04/11/17 Суб 22:47:38  321695
>>321690
Тейсти, клд, Синегорье... Это из того что мне известно... ща может ещё вариантов накидают кто в теме
Аноним 05/11/17 Вск 08:57:12  321709
>>321676
С полгода назад решил перейти на тейсти, ибо выгоднее да и иногда можно купить такие сорта, которых даже у тф нет.
Аноним 05/11/17 Вск 09:16:55  321710
>>321695
Чет не нашел у тейсти зеленый кофе, может в глаза долблюсь.
Аноним 05/11/17 Вск 14:03:08  321745
>>321690
Колибри, сфт, нордик.
>>321710
У рейсом под зелёный кофе другой сайт. Он для оптовиков, но они от 10кг и тебе продадут tastycoffee.ru, а не tastycoffeesale.ru как обычно.
Аноним 05/11/17 Вск 18:48:35  321768
>>321745
И кто из них физикам по 150гр продаёт?
Правильно - никто.
Аноним 05/11/17 Вск 19:06:51  321769
>>321768
Синегорье продает, у них как-нибудь попробую. Хотя ТФ вроде с зеленым ничего пока не делает. С ним сложно дополнительную срубку бабла придумать.
Аноним 05/11/17 Вск 23:02:38  321789
Объясните, в чём прикол зелёного кофе?
Типа под самостоятельную обжарку, чтобы вообще все этапы приготовления самому контролировать? вангую ебанутых линуксоидов среди адептов подхода
Аноним 05/11/17 Вск 23:32:14  321793
>>321789
>Типа под самостоятельную обжарку
this
Аноним 06/11/17 Пнд 00:32:02  321798
>>321789
>ебанутых линуксоидов
Gentoo-шников копрофилов.
Аноним 06/11/17 Пнд 05:42:36  321801
>>321789
Зеленый кофе портится не так быстро, как обжаренный. Нуи чтоб десять раз не заказывать, можно прикупить пару кило зеленки. Еще и дешевле выходит.
Аноним 06/11/17 Пнд 06:49:39  321803
>>321534
>Но лучше турочного говна
если турка это говно, почему есть раздел джезв на чемпионатах мира по приготовлению кофе?
Аноним 06/11/17 Пнд 07:20:49  321806
>>321803
Очевидно же, что дань традиции.
Аноним 06/11/17 Пнд 07:48:06  321809
>>321803
Это толерантность, любители говна - тоже люди, хотя и со странностями.
Аноним 06/11/17 Пнд 07:51:37  321810
>>321806
>>321809
так эта категория джезв устраивается организацией спешиалти кофе, т.е. новаторами в кофепроизводстве, т.е. они должны самое продвинутое, самые лучшие продукты показывать?
т.е. эстеты баристы кофеобжарщики не считают турку говном.
Аноним 06/11/17 Пнд 08:09:54  321815
>>321810
Они деньгу зашибают, если миллионы мух хотят есть говно, то любые новаторы свой маркетинг под это дело подобьют.
Аноним 06/11/17 Пнд 10:05:50  321822
А чисто технически, есть какое-то обоснование тому, что турка - говно? Что не так в самом процессе приготовления?
Аноним 06/11/17 Пнд 10:49:50  321827
>>321822
Есть. Мнение всего колхозного актива о том, как именно ты должен готовить кофе, который заливаешь в себя. Это общеобязательно.
Аноним 06/11/17 Пнд 11:30:10  321832
>>321822
>технически
Избыточное время экстракции, в ходе которой в готовый продукт переходит говно
Аноним 06/11/17 Пнд 11:41:42  321834
>>321822
>>321832
А еще точнее, неконтролируемые и трудновоспроизводимые условия готовки, которые и приводят к тому, что
>в готовый продукт переходит говно
Аноним 06/11/17 Пнд 11:54:24  321836
>>321834
Так они контролируемые, воспроизводимые, да и по времени как пуровер(только в 10 раз проще) - это ты долбоеб, лол
Аноним 06/11/17 Пнд 13:22:57  321868
>>321836
Охуенно воспроизводимые. До сих пор не могут договориться, держать на среднем или на сильном огне, поднимать три раза или один, перемешивать или нет, в холодную воду или в горячую.
Аноним 06/11/17 Пнд 13:45:30  321875
>>321868
всё давно обговорено, причем раз 100 даже в рамках этих тредов
Аноним 06/11/17 Пнд 17:46:59  321897
15039462492560.jpg (61Кб, 604x427)
>>321204
>Есть кофемолка, в ней можно приготовить кофе латте и латте макиато.
Аноним 06/11/17 Пнд 18:21:18  321900
Пиздец там на ТФ промытая секта...

>У меня тоже вопрос, а что Вы здесь делаете, если знаете где лучше и дешевле? И Когда занимаешься не просто продажей чего-то, а практически искусством.
Подобрать максимально вкусные и недорогие сорта, потратить кучу времени и кофе, чтобы добиться нужного профиля обжарки, а потом просто продать это в не как искусство которое сотворяли, а как, к примеру «эл.пррвод, вам катушку или нарезать,?». Торрефакто, продают свой кофе, который должен играть с вашими рецепторами симфонию Ьаха в живом исполнении оркестра, а при предварительном помоле получается собачий вальс восьмибитный, жа еще и за счет торрефакто, кто хочет плоский вкус, пусть за него и платит. Тем более, если при большом количестве заказов могут позволить оставить настоящих ценителей, даже если кто и уйдет. Где-то так.
Аноним 06/11/17 Пнд 19:12:08  321906

>>321900
>симфонию Ьаха

Хуяха. нескафу внутривенно этому эстету.
Аноним 06/11/17 Пнд 19:46:58  321908
>>321906
Да я вообще охерел малость, там люди выражают сомнения в обоснованности такого шака, как потребители, а им вываливают сектантскую парашу, типа вы ничего не понимаете, это творцы ради вас стараются, как будто не в магазин зашел, а попал в закрытый форум по интересам.
Аноним 06/11/17 Пнд 20:02:08  321911
В общем, заказал Feldgrind 2. В декабре должен доехать, расскажу чё как.
Аноним 06/11/17 Пнд 20:03:43  321912
>>321911
Запасись даосской литературой, она тебе понадобится.
Аноним 06/11/17 Пнд 20:35:21  321916
>>321822

Вкус это не техническая категория. Если ты говноед, то никакие "технические" знания это не исправят.
Аноним 06/11/17 Пнд 21:21:09  321924
Где заказать/купить Бараццу в дс2? Был в Берлине недавно и в The Barn за 130 евро видел, но не взял, потому что маршрут ебанутый был и не дотащил бы. Или уже за милфой в Хельсинки съездить лучше?
Аноним 06/11/17 Пнд 22:22:41  321935
>>321908
>как будто не в магазин зашел, а попал в закрытый форум по интересам
Добро пожаловать в XXI век. Товар уже не продается, продается образ жизни.
Аноним 07/11/17 Втр 08:38:04  321959
>>321911
> В декабре должен доехать
Лол.
В декабре его в лучшем случае отправят.
Раньше следующего года не жди.
Аноним 07/11/17 Втр 10:10:47  321976
ECAM 22.3603.jpg (81Кб, 1440x1080)
Что насоветовать в офис? Стоит пикрил, наконец-то от него все плеваться начали.

Рожковую врядли получится выпросить, есть ли вообще что-нибудь годное с однокнопочным интерфейсом? Пробовал в одной компании сносный машинный кофе, но не запомнил что за аппарат.
Аноним 07/11/17 Втр 10:56:14  321982
>>321976
Фильтр кофеварку берите лучше
Аноним 07/11/17 Втр 11:30:48  321986
231319501247290[...].jpg (71Кб, 720x960)
принёс вам картинку для переката
Аноним 07/11/17 Втр 14:42:07  322002
>>321959

Для меня это внутренняя посылка.
Аноним 07/11/17 Втр 14:44:16  322004
>>321976

В категории до 500$ эспрессо можно сделать только в Европикколе.
Аноним 07/11/17 Втр 16:17:19  322012
Подскажите, знающие люди, это в ТФ сезонное увеличение цен и раньше так же было, или Илье перестало на спиды хвататьособенно с учетом последних нововведений?
Аноним 07/11/17 Втр 19:28:31  322032
>>322012
Сезонные спиды. Ну и говорят, мол, из-за неурожая в этом году цены должны были вырости, причем писали много где. Вообще тф разочаровывают тепереча.
Аноним 07/11/17 Втр 21:49:26  322052
>>322032
он в комментах обещал ровный кофеёк за дорого.
не слежу, сильно выросли?
Аноним 08/11/17 Срд 16:40:40  322142
P71107-104624.jpg (3007Кб, 3000x4000)
Поделитесь сайтами/продавцами, у которых покупаете кофе
Аноним 08/11/17 Срд 16:45:21  322143
>>322052
На сотку примерно. С одной стороны немного, но т.к. я студентота и доставка платная, мне проще и выгоднее брать у тейсти.
Аноним 08/11/17 Срд 20:27:13  322164
>>322142
авторские напитки только не всрались.
во многих даблби зато есть утренняя акция до 11-12 на черный кофе по 100р.
Аноним 08/11/17 Срд 23:30:50  322198
>>322004
Это невозможно в офисе. Когда утром вся толпа хочет кофе никто не будет ебаться с нагреть-подождать-воды-долить-нагреть-подождать
Аноним 08/11/17 Срд 23:35:56  322199
>>319768 (OP)
Что скажете про киоски coffe like. Капучино у них не хуже чем в Больше кофе/Питчер. Эспрессо тоже неплохой. С остальными видами все не так гладко.
Аноним 09/11/17 Чтв 02:37:51  322204
>>322198

Что? С одного чана Европикколы можно сделать 8 шотов эспрессо. В любом коллективе редко бывает больше 3-5 топовых людей, а быдлу эспрессо ни к чему, пусть капсулки пьют.
Аноним 09/11/17 Чтв 02:59:40  322205
>>322199
Skazhem, chto vy huesos, tovarisch
Аноним 09/11/17 Чтв 08:53:10  322224
>>322204
2-3 без охлаждения не хочешь? Потом жженая хуйня идёт
Аноним 09/11/17 Чтв 10:21:07  322237
>>320929
Еще один, я переживаю все больше.
https://www.youtube.com/watch?v=NMorbfMAzEE
Аноним 09/11/17 Чтв 10:56:11  322240
>>322237
Ебать, а я заказывать думал раз так много народу здесь взяли уже, все-таки барацу/милфу куплю тогда.
Аноним 09/11/17 Чтв 11:24:38  322241
>>322240
Удваиваю, хотел брать для дорожного варианта к аэропрессу, а тут такая засада.
милфоёб
Аноним 09/11/17 Чтв 11:43:47  322245
>>322240
>>322241
Тут еще не понятно, это единичные дефекты или особенность конструкции. Посмотрел тут разборку энкора - там внутренний жернов сидит на двух подшипниках скольжения, которые вставляются в пластик. Сама ось достаточно короткая. Значить биения должны быть еще больше. С милфой инфы не нашел, но судя по цене, там должно быть примерно то же.
Аноним 09/11/17 Чтв 11:44:57  322246
>>322240
>>322241
Если хотите, потерпите, как доедет, отпишусь, что как.
Аноним 09/11/17 Чтв 12:55:45  322263
>>322245
Блять, а что покупать тогда, я ебал на сраном Харио слим сидеть..
Аноним 09/11/17 Чтв 13:18:38  322266
>>322263
В любом случае будет лучше, чем харио. Идеального помола не добьешься. Говорю, потерпи, как придет, напишу. Если в жерновах дело или в соосности посадочных мест под подшипники - то херово дело, а если в подшипниках, то попробую другие подобрать, может поможет. На лидо ось длинная, там таких биений не будет, но она здоровая, что пиздец.
Аноним 09/11/17 Чтв 17:07:40  322275
>>322266
А по чем лидо брал и где заказывал? Давно смотрю на нее, хотеть.
Аноним 09/11/17 Чтв 19:48:15  322308
>>322275
Я не брал, по лидо куча инфы, в том числе от автора по разборке. Стоит 200 баксов + доставка на оф сайте.
Аноним 09/11/17 Чтв 21:51:40  322334
На торрефакто появилась куча очень редких ништяков с плантации Coffea diversa.

Кто будет заказывать, хоть расскажите потом. А то дорого получается.
Аноним 09/11/17 Чтв 23:09:43  322348
>>322334
Мимонищеброд поддерживает этого господина.
Аноним 10/11/17 Птн 01:18:59  322363
>>319768 (OP)
Есть тут аноны из дс2, живущие в районе Озерков/Просвещения? Могу место с пиздатой Эфиопией Иргачиффе и Колумбией Антиокия Мицуи за 450р/250г спалить.
Аноним 10/11/17 Птн 04:59:14  322368
>>322334
Еще дороже Йемена, мне кажется, там понтов больше.
Аноним 10/11/17 Птн 10:17:47  322398
>>322334
Они их в специальную группу Е поместили, видимо от "охуЕть"!
Аноним 10/11/17 Птн 10:33:17  322405
Никто из новых штук от CoffeeOwl ничего не пробовал? Хочу успеть Эфиопию Mountain dry from Heleana попробовать, они там использовали ёбаферментацию в бочках без кислорода, интересно что вышло из этого.
Аноним 10/11/17 Птн 10:42:06  322406
>>322398
E - ебанись
Аноним 10/11/17 Птн 11:19:05  322417
>>322368
Йемен, будем честными, какаха.
Особенно для своего ценника.
Аноним 10/11/17 Птн 11:26:17  322419
Анон, я ньюфаг, может ли кофе получится коричневого цвета, а не чёрного? Средней обжарки, арабика. Заказал два сорта, один коричневого цвета и со слабой пеной, а другой привычного чёрного непросвечивающего цвета. Это норма? Условия приготовления, помол одинаковы.
Аноним 10/11/17 Птн 11:31:13  322421
>>322417
А коста-рика в двое дороже.
Аноним 10/11/17 Птн 11:33:41  322422
>>322419
Вполне может. В основном из-за обжарки. А пена обычно у свежеобжаренного. По вкусу то устроили?
Аноним 10/11/17 Птн 16:43:51  322465
>>322363
Живу в районе Ломоносовской, но за годнотой и проехаться не прочь.
Аноним 10/11/17 Птн 17:36:08  322475
>>322422
Вкус ничем не премичателен . Полугодовалые вакуумные кирпичи из магазиналаваца по мне лучше по всем параметрам: и пенка, и аромат, и густотаразве что дороже
речь про тэйсти
Аноним 10/11/17 Птн 18:17:18  322481
>>322465
Pinscher coffee на Луначарского 56/1, открыли муж и жена, они же и работают там, учились у чуваков из Кофе на кухне, сами жарят, стоит Марзокка, но пока всего одна Эфиопия (очень крутая) и 2 Колумбии Антиокия.
Аноним 10/11/17 Птн 19:25:12  322483
>>322481
Учту, спасибо.
Аноним 10/11/17 Птн 19:28:13  322484
>>322475
Попробуй помол по-мельче, либо готовить дольше, может плохо экстрагируется. Особенно, если привык к итальянской обжаркой лавацы еще и с добовлением робусты.
Аноним 10/11/17 Птн 22:45:59  322513
677995.jpg (50Кб, 520x341)
>>319768 (OP)
> Харьков: KOFEIN
Не оправдал ожидания, подмешивают робусту. В Sweeter чистая арабика. Хоть они Кофеин и нахваливают, но по спешалити его уделывают, ящитаю.
Аноним 11/11/17 Суб 07:21:16  322559
bk25211.jpg (10Кб, 400x400)
Имею подобную, только щас сообразил, что контейнер вмещает гораздо больше, чем разовые 25г. Так стоит ли намолоть сразу на много порций? Или аромат уйдёт/окислится легко?
Аноним 11/11/17 Суб 08:26:51  322565
>>322559
> аромат уйдёт/окислится легко?
this
Аноним 11/11/17 Суб 10:34:20  322584
Где купить харио? На амазоне металлическая за $20, а пластик $8 - охуенно, но доставка в эту страну все профиты сжирает, а за посредников они банят.
Аноним 11/11/17 Суб 10:43:24  322586
>>322584
> а за посредников они банят
Вуууут?
На худой конец у форвардеров есть услуга помощи при покупке, всегда можешь воспользоваться.
Аноним 11/11/17 Суб 10:43:56  322587
Только вот харио все равно говнина и таких усилий не стоит, вот в чем проблема.
Аноним 11/11/17 Суб 11:47:15  322595
>>322587
Тут про воронку, если ты не понял.
Аноним 11/11/17 Суб 12:35:26  322602
>>322584
Территория кофе, coffee owl, на торрефакто есть наверное, но керамика топ если для дома, несмотря на то, что там заливает Скотт Рао
Аноним 11/11/17 Суб 13:42:26  322613
>>322595
Виноват, затупимши.
Аноним 11/11/17 Суб 14:42:02  322621
>>322586
Они втихую закрывают доступ к аккаунту (так что даже выпилить информацию о карточке нельзя) если адрес доставки и биллинг адрес в разных странах.
Помощь при покупке тоже дорого выходит с тремя разными комиссиями.
>>322602
У территории та же хуйня что на амазоне с их дорогущей доставкой.
Например белая керамика на амазоне $19.78 + $21.99 доставка что примерно 2500₽
В территори белая же керамика 1900₽, доставка курьерской компанией 500-1000 будет.

На всех стульях хуи блин.
Аноним 11/11/17 Суб 15:08:32  322623
>>322584
в тэстикофе самые дешевые, пластик - 469, керамика - 1800.
Аноним 11/11/17 Суб 15:17:26  322627
brix-brix-0-5.jpg (53Кб, 468x467)
Блять, как меня бесит кофе - одни расходы. Заказал на али рефрактометр 0-5% brix, буду ебаться научно за правильную экстракцию в воронке.
Аноним 11/11/17 Суб 18:03:38  322649
https://ru.aliexpress.com/item/TUANSING-Manual-Ceramic-Coffee-Grinder-Washable-ABS-Ceramic-core-Stainless-Steel-Home-Kitchen-Mini-Manual-Hand/32644786410.html

Хорошую кофемолку купил? Рейтаните.
Аноним 11/11/17 Суб 18:13:53  322651
blob (68Кб, 900x512)
>>322627
Ты соснешь китайских хуйцов, то что ты купил редкостное говно, для кофе он совсем не годится. Отменяй заказ пока можешь.
Аноним 11/11/17 Суб 18:23:33  322652
>>322649
0/10
Аноним 11/11/17 Суб 18:36:28  322654
blob (10Кб, 241x376)
>>322627
Алсо ты совсем не понимаешь, как работает расчетная формула раз купил этот кал. Смотри, косые заявляют точность по Brix +/-0,1%, причем скорее всего это наглых пиздежь, но предположим что это так, и вот ты очистил и остудил образец, откалибровал шкалу "рефракта" дистилянтом и произвел замер, получилось допустим 1,4% Brix. Переводишь Brix в TDS, подставляешь в формулу, и понимаешь, что ты соснул китайских хуйцов, ибо значение полученное данным измерительным прибором могут быть в области от 1,3 до 1,5% Brix а это значит что % экстракции лежит в диапазоне от 15,9 до 18,3%. Охуенно тебе помог прибор, и это еще не все, сам "синий уровень" пиздец какой мыльный, что вносит еще доп погрешности.

Погрешность толкового рефрактометра +/-0,01% TSD.

>>322649
Китайский клон харио слим, вполне вероятно что ось там гуляет еще круче чем у япошек.
Аноним 11/11/17 Суб 19:48:34  322662
>>322651
>Ты соснешь китайских хуйцов
> Отменяй
окай, спасибо, отменил

тогда, получается, пока пить кофе и долго копить на дорогой прибор? Если так, то за то время, пока коплю, можно так надрочиться на заваривании, что никакой прибор уже не нужен будет?
Аноним 11/11/17 Суб 19:56:04  322664
>>322654
>Алсо ты совсем не понимаешь, как работает расчетная формула раз купил этот кал.
это же элементарно
> Смотри, косые заявляют точность по Brix +/-0,1%
ну да, не шибко большая точность, но более-менее понятно, когда происходит что-то не то, а ты понять не можешь что именно

> вот ты очистил и остудил образец
там три-четыре капли надо

> откалибровал шкалу "рефракта" дистилянтом
можно и той же водой, на которой готовишь, тогда минерализация воды не будет учитываться

>в области от 1,3 до 1,5% Brix а это значит что % экстракции лежит в диапазоне от 15,9 до 18,3%.
вообще переэкстракция считается обычно после 20%, так что диапазон немного больше

>сам "синий уровень" пиздец какой мыльный
ну вот это жопа, конечно
Аноним 11/11/17 Суб 20:08:04  322666
>>322664
>Нет хочу жать говно.
Ок.
Аноним 11/11/17 Суб 20:11:27  322667
>>322666
>>Нет хочу жать говно.
> Ок.
и добавки попрошу
Аноним 11/11/17 Суб 20:14:10  322668
>>322667
Тогда наверни лекцию Скотта Рао о рефрактометрии.
Аноним 11/11/17 Суб 20:18:46  322669
Алсо, если рефрактометр показывает только содержание сахара, то в разных сортах, да даже в разных обжарках, получается, будет большой разброс и в реальности этот brix мало что покажет? Или содержание сахара стабильно в разных кофе?
Аноним 11/11/17 Суб 21:13:10  322673
стыдно.jpg (30Кб, 525x294)
>>322668
>Тогда наверни лекцию Скотта Рао о рефрактометрии.
Посмотрел. Он все очень понятно объясняет. Понял, что пока рано в хайэнд кофефилию, иначе удовольствие от кофе пропадет. Понаписал тут сегодня глупостей, извиняюсь.
Аноним 12/11/17 Вск 12:21:39  322726
Кофаны, поделитесь годным рецептом для френча. В интернетах очень разные способы, время заваривания колеблется от 4 до 10 минут. А если есть владельцы фелдгринда, то скажите ваши настройки для разных способов. Те, что в инструкции, не особо заходят, а подобрать самому, так я от такого количества кофе откинусь
Аноним 12/11/17 Вск 15:12:28  322743
>>322726
>от такого количества кофе откинусь
так завари несколько чашек одновременно на разном помоле и выбери лучшую
Аноним 12/11/17 Вск 17:05:27  322756
У Торрефакто исчезла горячо любимая Руанда Нгома в светлой обжарке. Именно у них она была наилучшей из того, что пробовал. Внезапно наткнулся на годную Кению АА Хайленд Нат, оч похожа на Нгому, та же сладкая вишня во вкусе, рекомендую.
Аноним 12/11/17 Вск 17:05:54  322757
>>322726
Вода к кофе 16:1, температура 95, держать 4 минуты.
Аноним 12/11/17 Вск 17:07:30  322758
>>322726
15 г на 250 мл, заливаешь сразу всю воду (темп 95-96), четыре минуты и готово. Перемешать сразу после залива и через минуту буквально 2-3 движения, чтобы сломать корку. Предсмачивание в иммерсионном методе нинужно.
Аноним 12/11/17 Вск 17:41:36  322764
>>322758
>чтобы сломать корку
А в чем смысл? (по остальным пунктам двачую)
Аноним 12/11/17 Вск 19:55:21  322786
у Торрефакто появилась некая либерика. Кто-нибудь пробовал где-нибудь? Стоит брать? Завариваю в воронке. Цена "вслепую" несколько пугает, но любопытно.
Аноним 12/11/17 Вск 20:04:56  322789
>>322621
>втихую закрывают доступ к аккаунту (так что даже выпилить информацию о карточке нельзя) если адрес доставки и биллинг адрес в разных странах.

Вот пидарасы. Алиэкспресс-то хоть в такой хуйне не замечен был?
Аноним 12/11/17 Вск 21:47:29  322823
>>322481
Спасибо друг, живу на Просвете
Аноним 13/11/17 Пнд 00:45:38  322848
>>322823
Да пожалуйста, отпиши потом сюда как сходишь че как
Аноним 13/11/17 Пнд 01:11:45  322849
>>322726
https://youtu.be/FUgmU-BxUug
Френч, помол на фелде - ну три попробуй. И вообще - почему именно не заходит? Если фелд новый, то он будет гораздо мельче молоть, мб в этом проблема? В таком случае визуально подбирай первое время помол, заваривай и пробуй.
Аноним 13/11/17 Пнд 08:29:26  322863
>>322786
Если деньги есть, возьми. Чего-то поразительного и фантастичного ты там, скорее всего, не учуешь, так что вряд ли цена соответствует качеству.
Аноним 13/11/17 Пнд 08:31:06  322864
>>322726
Так чего там подбирать - кисло - уменьшаешь помол/увеличиваешь время, горько - наоборот, раза за 3 подберешь.
Аноним 13/11/17 Пнд 11:10:34  322885
image.png (295Кб, 567x567)
Пацики, кто из DC может дать на прокат, две-три недели сроку, чайник бонавиту с регулировкой температуры, могу залог внести. Не могу купить т.к. скоро сваливаю в другую страну с сеткой на 110V.
Аноним 13/11/17 Пнд 19:46:50  322976
P71113-181211.jpg (354Кб, 1175x1567)
P71113-183955.jpg (349Кб, 1083x1444)
P71113-192223.jpg (359Кб, 1044x1392)
>>322848

Сходил.
Попросил эспрессо, какой сорт у меня не спросили, оказалось - Эфиопия.
"Кислотные" сорта не люблю, но кофе понравился своим насыщенным вкусом, я бы даже сказал - очень насыщенным.
Затем после перерыва на еду взял Эфиопию Гудже в аэропрессе.
Если сравнивать например с Даблби, то в Пинчере готовят лучше, ценник тоже демократичный: эспрессо - 80, пресс - 140.
Думаю, зайду еще как-нибудь.
Аноним 13/11/17 Пнд 21:59:28  322983
>>322976
Ну здорово, реально крутое место, а гуджи я им из Берлина (Bonanza coffee) привез, кстати)
Аноним 13/11/17 Пнд 22:03:36  322984
>>322983
ой, из Бонанзы Sasaba, Гуджи из The Barn
быстрофикс
Аноним 13/11/17 Пнд 22:08:49  322985
>>322984
сказали, что уже заканчивается
Аноним 13/11/17 Пнд 23:20:50  322989
>>322985
Сасаба, кстати, на порядок круче, Барн хороши, но я проебланил и взял эспрессо роаст Гуджи, она хоть и норм в альтернтиве, но не такая крутая.
Аноним 15/11/17 Срд 04:36:16  323100
Ну че, кто эту "Е" с торре брал? Поделитесь хоть впечатлениями?
Аноним 15/11/17 Срд 05:39:44  323105
>>323100
Не, тут нищуки только.хотя в мск средняя зп 90К, лол
Аноним 15/11/17 Срд 11:52:40  323137
>>323105
Вопрос не по теме, но все же. В ДС получается зп больше, но и цены больше. Насколько это показатели рознятся с регионами?
Аноним 15/11/17 Срд 12:18:31  323138
>>323137
>но и цены больше
Только на жилье и проезд.
Аноним 15/11/17 Срд 13:58:35  323150
>>323137
>>323138
Вообще на всю сферу услуг дороже, а жратва в магазинах, вещи и т.д., если не в мажорных местах - то же примерно.
Аноним 15/11/17 Срд 20:20:14  323217
20171115201645.jpg (1921Кб, 2912x2184)
НАКОНЕЦ. Аэргринд доехал. Пока помыл, что можно, стоит, сушится. >>320929 Такой хрени нет, у чувака, видимо, брак попался
>>322237 Такое присутствует, но по-меньше. Вызвано тем, что посадка подшипника в корпус с зазором, вероятно, сильно не должно сказаться на качестве, посадка на вал подшипников с натягом. Может быть позже фумлентой заколхожу подшипник, чтобы не мотало, а может и забью. В целом, качество исполнения радует, кроме крышки-регулирующего диска. Он пластиковый и выглядит так, как будто на 3д принтере распечатан. Короче, настолько компактного в таком классе не найти, но если безотносительно размеров, я бы добавил до фелдгринда. Помол потом затесчу.
Аноним 16/11/17 Чтв 04:16:09  323241
Сап
Собираюсь купить кофеварку рожковую.
Выбор пал на несколько моделей DeLonghi
Dedica Style EC 685, Dedica EC 680 и ECP 35.31

Появилось несколько вопросов. Чем отличается 680 и 685? Какую лучше взять? И хуже ли будет ECP 35.31?
Аноним 16/11/17 Чтв 06:57:05  323244
>>323241
http://101kofemashina.ru/delonghi/ec-680-dedica/
http://101kofemashina.ru/delonghi/ecp-3121-3321-3531/
Аноним 16/11/17 Чтв 10:44:55  323258
>>323241
Бери Гаджа Классик, стоит подороже, но в хуйлион раз лучше.
Аноним 16/11/17 Чтв 12:14:02  323273
>>323241
кофемолку с беступенчатой регулировкой уже купил? Если нет, то кофеварка тебе не нужна.
Аноним 16/11/17 Чтв 12:51:41  323278
>>323241
Для хорошего эспрессо, да и вообще кофе, на первом месте по важности стоит кофемолка. Купи достойную кофемолку, пусть даже б/у, а потом уже машину выбирай. Или покупай неспрессо или другую капсульную.
Аноним 17/11/17 Птн 02:28:49  323380
Где в Беларуси, можно просто попить хорошего кофе? Может где-то есть места, где за тебя все сделают и дадут чашку хорошего и качественного кофе? А то я просто заебался читать ваши гайды, это пиздец, целая наука.
Аноним 17/11/17 Птн 09:04:03  323392
>>323380
> Где в Беларуси, можно просто попить хорошего кофе?
https://citydog.by/post/third-wave-coffee/
Аноним 17/11/17 Птн 09:23:32  323396
>>323380
https://europeancoffeetrip.com/minsk/
Аноним 17/11/17 Птн 12:49:00  323438
https://www.youtube.com/watch?v=Twp5pjKygmU

Видео про традиционное японское кафе, фрагмент из A Film About Coffee. Очень медитативно.
Кофейня Daibo Coffee, закрылась в конце 2013 года.
Аноним 17/11/17 Птн 13:17:02  323447
>>323438
Охуенно! Надо будет глянуть фильм
Аноним 17/11/17 Птн 13:21:02  323448
>>323438
>Кофейня Daibo Coffee, закрылась в конце 2013 года.
Неудивительно, все что угодно закроется если будет заваривать кофе в фап носках.
Аноним 17/11/17 Птн 13:38:36  323450
>>323448
Это классная тема, кстати, выше писал про кофейню Пинчер кофе, вот у них пробовал в такой хуйне, гугли Hario Woodneck.
Аноним 17/11/17 Птн 13:40:27  323451
Уже спрашивал, но никто не ответил. Где купить кофемолку Baratza дешевле всего будет? Я из дс2, так что и в Финляндию сгонять могу, если подскажете куда.
Аноним 17/11/17 Птн 13:52:16  323453
>>323451
На амазоне, 89 баксов + доставка.
Аноним 17/11/17 Птн 13:53:22  323454
>>323450
Знаю, но у меня проблемы со стабильностью V60, до заваривания в фап-носке я еще не дорос.
Аноним 17/11/17 Птн 14:08:38  323458
>>323454
А со стабильностью не из-за помола проблемы?
Аноним 17/11/17 Птн 14:09:04  323460
>>323453
89 баксов юзаная, новая 139 стоит, и доставка онли через посредников
Аноним 17/11/17 Птн 14:31:50  323470
>>323458
Из-за температуры воды и кривости пролития.
Аноним 17/11/17 Птн 14:44:32  323476
>>323392
>>323396
Спасибо, аноны.
Аноним 18/11/17 Суб 12:10:47  323553
Кто знает, у тейстикофе примерно так же обжаривают руанду нгому, как и в ТФ, а то у ТФ кончился?
Аноним 18/11/17 Суб 14:04:54  323569
>>322758
>>322764
Ты так и не ответил, зачем "ломать корку". То есть это всего лишь ритуал конголезских пигмеев, отгоняющих злых духов от френч-пресса?
Аноним 18/11/17 Суб 15:19:45  323575
Сап, поясните за эспрессо - как следует из шапки, абсолютно похуй на цену эспрессо кофеварки для дома. Работает ли то же самое правило если сравнить Gagia Classic и намного более дорогую Jura C6, при этом сравнивая только качество эспрессо?
Аноним 18/11/17 Суб 16:23:37  323579
>>323575
Из шапки это не следует, и ты сравнил жопу с пальцем. Гаджа это нормальная кофемашина для дома, Джура это автоматическая залупа для тех, кому поебать что пить, лишь| бы зерно засыпал, молочко залил и получил напиток (сомнительного качества офк). А так за ее цену можно взять Gaggia classic и кофемолку энтри-левела (Baratza Encore лучше всего пойдет, наверное).
Аноним 18/11/17 Суб 18:13:11  323597
>>323579
Ебать, спасибо что пояснил. По сути это я и хотел узнать. Сейчас варю кофий в моке, перемалываю сначала в электрической ножевой секунд 7 чтоб раздробить зерно на не особо крупные части, а потом докручиваю в старой ручной жерновой молке. Собственно и пытаюсь выяснить что делать и куда двигаться при небольшом бюджете и собственно есть ли смысл, ибо очкую что энивей так же пиздато как у ебаной автоматической железяки не получится. А что то попроще Baratza Encore есть смысл брать?
Аноним 18/11/17 Суб 18:29:55  323598
>>323597
Можно ручную взять, аергринд 6800 с доставкой, к примеру, выйдет, фелдгнринд 2 - 8800р. Главное, чтобы у тебя жопа не сгорела, пока ждешь доставки :3
http://www.madebyknock.com/
Аноним 18/11/17 Суб 18:42:57  323599
>>323598
а оно вообще в Россию доедет? немного очково заказывать. А Gaggia Classic лучше в России покупать или тоже можно подзаказать откуда то?
Аноним 18/11/17 Суб 19:03:08  323601
>>323597
>перемалываю сначала в электрической ножевой секунд 7 чтоб раздробить зерно на не особо крупные части, а потом докручиваю в старой ручной жерновой молке
вот это полная дичь, конечно
Аноним 18/11/17 Суб 19:05:13  323602
>>323599
Мне приехал, он никого, вроде, не кидает, вот только не отвечает нихрена. На ТФ один чувак в комментах писал, что на разные адреса сообщений 30 отправил, ни на одно не ответил, но в итоге молка приехала. Единственный минус - это гениальное инженерное решение посадить подшипник в корпус вместо посадки по l0 на о-ринг, из-за чего немного внутренний жернов качается, когда на ось с усилием нажимаешь, но на качестве особо не сказывается. В этом смысле лидо выигрывает.
Аноним 18/11/17 Суб 19:09:57  323604
>>323599
>А Gaggia Classic лучше в России покупать или тоже можно подзаказать откуда то?
С учетом доставки не особо сэкономишь. Но т.к. это все-таки электроприбор, хотя и надежный, я бы не стал пренебрегать гарантией.

Еще вопрос знающим людям - Gaggia Classic новая модель уже идет с пластиковым распределителем на две чашки, бойлер менее мощный вроде. Они ее жестко понерфили или терпимо и все еще она хороша?
Аноним 18/11/17 Суб 21:21:20  323613
>>323602
а есть альтернативы этой молке, чтоб попроще было купить?
Аноним 18/11/17 Суб 21:26:04  323614
>>323613
Они все из-за бугра. Эти из нормальных самые дешевые. У наших барыг может и можно найти, но цена будет соответствующая. А так, если бы я не жался, я бы лидо взял. 200 баксов + доставка. Правда, она ОГРОМНАЯ.
Аноним 18/11/17 Суб 21:53:27  323617
>>323614
Вас понел. А на всякий случай есть ли альтернативы Гаджии Классиск за теже бабки или чууууууть чуть дороже
Аноним 19/11/17 Вск 10:28:05  323654
Посоны, посоны я не долбоеб, но будет ли эспрессо из Gaggia Classic лучше вот этого чуда?http://coffeemag.com.ua/element/2880/34/
Аноним 19/11/17 Вск 11:30:16  323661
>>323654
А кто знает, может ты криворукий и у тебя везде херня выйдет? По ссылке автомат с молкой. Может будет лучше, чтобы набор не покупать. Но сложнее => Gaggia Classic дольше прослужит без проблем. Но это чисто теория.
Аноним 19/11/17 Вск 13:36:49  323668
>>323654
У этого автомата нет особой возможности влиять на результат, там даже портафильтра нет. Если ты говноед, то тебе сойдет. Если ты ценитель вкуса, то захочешь регулировать все параметры вручную, тогда тебе больше подойдет Гагия.
Аноним 19/11/17 Вск 14:59:34  323689
>>323617
ранчилио сильвия где-то 35-40 (с рук за 30к можно), европиккола за 25-30к можно. А новая гаггия классик с 2015 говорят прям говно, лучше с рук взять.
Аноним 19/11/17 Вск 15:01:12  323690
>>323668
приличный кофе можно и на автомате, если там есть регулировка помола нормальная и температуры
Аноним 19/11/17 Вск 21:42:57  323732
>>323690
Приличный кофе - возможно, приличный кофе можно в кружке кипятком заварить, если сам кофе и обжарка хороши.
Приличный эспрессо без портафильтра 59мм и про-кофемолки просто невозможен.
Аноним 20/11/17 Пнд 00:31:04  323756
IMG201711200027[...].jpg (179Кб, 1280x960)
>>323569
Останавливаешь процесс экстракции (ну не останавливаешь совсем конечно, а замедляешь примерно раза в два я думаю).

>>323100
>>322863
>>322334

Пробовал недавно, очень круто на самом деле - цена соответствует скорей не качеству (хотя я не совсем понимаю, что ты имеешь ввиду под качеством, по моему это не очень подходящее слово в данном случае) - цена скорей соответствует уникальности опыта. Каскару либерики обязательно возьмите. Сама либерика странная конечно. Если просто "попить вкусного кофе" - действительно, есть варианты и подешевле. Какими-то более точными категориями, чем "круто" и "понравился" описать не смогу, т.к. во-первых у меня недостаточно опыта, во-вторых я не помню особых подробностей. Хотел выпросить остатки после каппинга, чтобы попробовать в более спокойной обстановке - но было слишком много желающих, лол.
Аноним 20/11/17 Пнд 00:35:59  323758
>>323756

выгледит как банки с мочой. туда ссали спидозным хуем, а ты оттуда пил что ли?)))
Аноним 20/11/17 Пнд 10:39:30  323789
>>323758
Ты явно что-то попутал, спидозным хуем же в твой рот ссали.
Аноним 21/11/17 Втр 10:56:57  324001
>>323451
Тогда в Хельсинки как будешь, заходи в kaffecentralen любой, они таксфри оформляют, в кофейнях вроде нет.
Аноним 21/11/17 Втр 11:28:59  324006
>>324001
Хм, а ирл ассортимент больше? А то судя по сайту, там в кофемолках до 300 евро ноунейм шляпа какая-то
Аноним 21/11/17 Втр 13:36:59  324026
IMG5565.JPG (91Кб, 640x640)
>>319768 (OP)
Анончики где в ДС2 покупать хороший кофе на развес?
В чайных магазинах и гипермаркетах оно выдохшееся. Вообще ничем не пахнет и на вкус как солома. После него даже Жокей в зернах кажется божественным, ароматным эликсиром достойным самых изысканных ценителей.
Аноним 21/11/17 Втр 14:35:35  324033
>>324026
очевидно что в кофейнях, которые обжаркой занимаются, если точный вес нужен, то в Кофе на кухне, но чем тебя пачки в 250г не устраивают? А, еще у торрефакто по 125г есть
Аноним 21/11/17 Втр 14:36:58  324034
>>324026
Зависит от того, в какой части города живешь
Аноним 21/11/17 Втр 14:44:37  324035
IMG6870.JPG (511Кб, 1280x853)
IMG6871.JPG (138Кб, 640x640)
Анончик, у тебя случаются флэшбеки когда ты пьешь свой ароматный кофе по утрам? Какие-то ламповые, очень приятные образы. Как буд-то ты вернулся в детство, когда еще не утратил способность мечтать и чувствуешь грани того мира в котором ты бы хотел обитать. На какие-то мгновения появляется то душевное тепло которого тебе так не хватает и ощущение того, что все это совсем рядом.
Замечал, ли ты, что кажлый сорт кофе навевает какую-то свою, особую нотку в этом состоянии психики?

А потом кружка пустеет и ты охуеваешь от этого мрачного дерьма вокруг
Аноним 21/11/17 Втр 17:01:24  324042
>>324035
Не, говна вокруг не замечаю, но от кофе тепло и кайфово, и в процессе и после.
Аноним 21/11/17 Втр 22:33:26  324064
>>324042
Добра тебе Анончик. Как ты к этому пришел?
Аноним 21/11/17 Втр 23:43:02  324073
>>323789

Ошибаешься - ссали в твою мамашу-шлюху, пока она обслуживала грубых хачей.
Аноним 22/11/17 Срд 02:55:10  324083
Кофаны, вкатываюсь в спешлти своими руками, а не в кафехах. Есть кемекс, бонавитовский чайник и скертон (да-да, люфтящее говно, знаю). Подгоните пропорций для заварки? Я пробовал 300мл-20гр, вышло слишком водянисто.
Аноним 22/11/17 Срд 05:19:05  324086
>>324083
Меняй помол, а не пропорции.
Аноним 22/11/17 Срд 10:26:21  324103
Сильно дешевле заказывать напрямую с ферм? Помню раньше встречал магазинчик из южной америки вроде, весь кофе там стоил до 20$ за кг уже обжаренный и до 15$ зеленый. Или доставка все съест? Если да, то подскажите подобных магазинчиков плез.
Аноним 22/11/17 Срд 10:48:13  324107
>>324103
>Сильно дешевле заказывать напрямую с ферм?
Не уверен, что они малыми партиями будут продавать.
Аноним 22/11/17 Срд 11:20:40  324114
>>324103
Галка, ну с каких ферм. Закажи картошку жаренную прям с фермы под Гомелем.
Аноним 22/11/17 Срд 11:42:43  324118
>>324026
>>324033
>А, еще у торрефакто по 125г есть
На сайте от 150
Кофе на кухне продают зерна?

Живу в самом центре
Аноним 22/11/17 Срд 12:24:49  324122
>>324118
Продают от 50 грамм сколько заблагорассудится.
Аноним 22/11/17 Срд 12:37:35  324128
>>324103
Ну зеленый может и будет дешевле, если от мешка брать будешь (а мешок это 50-70кг). А жареный нахуй надо в таких количествах брать.
Аноним 22/11/17 Срд 12:39:36  324129
>>324118
сорян, попутал, 150 у них минимум, а Кофе на кухне продают по цене 2.62 за грамм вроде, но меня их кофан никогда не цеплял почему-то
Аноним 22/11/17 Срд 12:43:16  324131
>>324083
Если кемекс у тебя большой, тогда лучше большие дозировки и юзать, типа 30г на 500 мл и помол покрупнее (но на харио он каждый раз будет разным, так что меняй на что-нибудь лучше)
Аноним 22/11/17 Срд 12:44:36  324132
>>324073
>>323758
вот вроде сидишь в кофетреде, лампота все дела, но два дебила обязательно напомнят что ты все еще на сраном дваче
Аноним 22/11/17 Срд 22:11:47  324198
Пацики кто-нибудь хочет купить харио слим в DC? 1500р.
Аноним 23/11/17 Чтв 00:45:04  324204
знающие аноны, запилите гайд по ручным кофемолкам
Аноним 23/11/17 Чтв 02:36:44  324208
>>324204
Я не достаточно знающий для гайда, но скертон и слим, говорят, люфтят и пылят из-за этого - но пока ты не слишком жестко упарываешься и не ебешься по экстракции и прочему нормас. Дальше уже инвестиции в рост, и вопрос того чо тебе нужно. По моему мнению, лучше чем команданте сейчас на рыночке нет, но вопрос 250-300 евро. Ебошит ровненько, усилий жестких не требует.

Правда, тут вопрос того нахуй оно тебе надо. Дешевле топовых ручных молок будет Вильфа Сварт, если есть сотка евродолларов - купи и радуйся, Хоффман сказал что там малаца. Ящитаю что лучшего решения для казуального кофееба-альтернативщика не найти, она не убийственно шумная, ебошит достаточно ровно, не слишком пылит. Знаю даже пару кофеен с редким спросом на альтернативу где держать малькениг сорок третий смысла нет - юзают вильфу, кило в неделю где-то смалывают, братья живы.
Аноним 23/11/17 Чтв 10:20:39  324229
>>324204
Год тиер: Лидо, Команданте
Мид тиер: Аергринд, Фелдгринд
Лоу тиер: Харио, Порлекс
Щит тиер: ноунейм говно с Алика
Аноним 23/11/17 Чтв 10:51:21  324231
>>324208
Выше или в прошлых тредах обсуждали, что Baratza Encore получше Вилфы будет
Аноним 23/11/17 Чтв 11:05:23  324232
>>324231
Замечу, что лучше не из-за свойств молки (разница между помолом обеих крайне мала), а исключительно в силу хорошей поддержки и многочисленных запчастей для энкора.
обсуждавший это все милфоблядок
Аноним 23/11/17 Чтв 12:27:23  324239
>>324229
Я бы команданте запихнул в мид тир. Все - таки конструкция примерно такая же. Вот лидо - топчик, если размер не смущает. Подшипниковые узлы далеко разнесены - люфтит намного меньше, жеронова самые большие из указанных молок. Конструкция излишнемассивная и надежная.
https://www.youtube.com/watch?v=4GleiBswKqY
Аноним 23/11/17 Чтв 12:53:18  324242
>>324239
Ну вообще наверное да, тогда Команданте это Top tier
Аноним 23/11/17 Чтв 13:13:20  324243
а Kinu тогда куда? а myy49? а pharos? а ручные молки с жерновами 68 от BJ с http://prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?123180.0
Аноним 23/11/17 Чтв 13:50:56  324247
>>324243
Кину - та же хрень +-, что и команданте с ноками. Фарос - весчь, но на 100$ дороже. А молка с форума, ну я прямо не знаю. К тому же как-то сомнительно, как там люди соловьем разливаются, что чуть ли не солнце стало ярче светить, после того, как ей пользоваться начали. Даже по сравнению с плоскими жерновами.
Аноним 23/11/17 Чтв 16:09:13  324256
>>324247
>Кину - та же хрень +-, что и команданте с ноками.
Кину бывает не только M37, но и M47, и M63. Но ценник бьет рекорды.

> Фарос - весчь, но на 100$ дороже.
Говорят, что пипец неудобный.

>как-то сомнительно
Насколько я понял, жернова для молки любые до 68 диаметра стоят ну примерно 3500 р., остальное в себестоимости — материалы и токарка. Так что при наличии адекватного токаря под рукой можно сделать самому.

> Даже по сравнению с плоскими жерновами.
Там народ в основном эспрессо пьет, мелкая фракция с коники им больше подходит
Аноним 23/11/17 Чтв 16:29:50  324259
>>324208
а в чём профит покупать ручную, если за теже <200$ есть Gaggia MDF?
Аноним 23/11/17 Чтв 16:40:37  324261
>>324239
Как владелец обоих не согласен, команданте лучше ебаной дуры лидо, у которой ручку хуй провернёшь.
Аноним 23/11/17 Чтв 16:41:30  324262
>>324247
Так кину тоже с форума. Вообще, кроме команданте ни одна нормально в продаже не присутствует. Всё с какими-то мудаками через комменты инстаграма переписываться.
Аноним 23/11/17 Чтв 19:20:39  324278
>>324262
Просто там по виду вообще васянство. Но может не прав, лень было весь форум просматривать.
Аноним 23/11/17 Чтв 19:23:18  324279
>>324261
Качайся, дрищ! А с помолом все-таки лидо лучше или как?
Аноним 23/11/17 Чтв 19:46:09  324280
>>324279
При чем тут качаться? Просто подшипники нормальные надо ставить и ручки удобные делать. У команданте пустой толкнешь ручку - она два оборота сделает.

Причин полагать, что у лидо лучше помол, нет. Скорее наоборот - она же дешевле намного, а предполагается, что более дорогой товар лучше. Вообще, выбрать в России эту огроменную дуру можно только обчитавшись американских ресурсов.
Аноним 24/11/17 Птн 01:52:17  324316
CKIL89mUMAMOkYF[...].jpeg (52Кб, 480x480)
Самый кислотный кофе что я пил - из северной Танзании. Одинаков в средней и темной обжарке.
Аноним 24/11/17 Птн 02:29:39  324318
>>324316
А я сходил на каппинг пакетиков из Кореи вчера. Довольно пиздатенько было, у них есть такие Fritz Coffee Company, очень охуенный Иргачиф, чаек и цветы, в кемексе раскрывается 10/10
Аноним 24/11/17 Птн 05:29:19  324325
>>324280
>Скорее наоборот - она же дешевле намного, а предполагается, что более дорогой товар лучше
Мда. У него две молки на руках, а он сравнить не может. Уже ведь писал, что расстояние между опорами больше у лидо, а еще и посадка более точная, судя по тому, что провернуть сложнее. А крутится легко и аэргринд, да вот подшипники бьют. А насчет цены - это вообще пушка.
Аноним 24/11/17 Птн 14:40:42  324376
>>324325
Ты тупой что ли? Помол одинаковый с точностью до похуй, ситами измерять не собираюсь. Так понятно? Как общий experience лидо хуже во всём, просто во всём. Несравнимо сложнее приобрести, большая, уродливая, неудобная в использовании. Из плюсов только то, что на неё /r/coffee онанирует, так как реддит 90% американцы, для которых остальной мир существует в тумане и сказках, то есть хорошая ручная молка тождественно равна лидо.
Аноним 24/11/17 Птн 14:43:59  324379
>>324325
На таких задротов, как ты, у которых "посадка более точная" и всякие жиклеры-хуиклеры, вообще время тратить жалко. Ёбаный рак, засирающий все кофейные комьюнити. Куда ни ткнёшься - 100500 мудаков, доказывающих, что или ты вкорячишь блядь пид на сильвию, или ты лох ёбаный. Вместо того, чтобы обсуждать то, что правда интересно - собственно, кофе.
Аноним 24/11/17 Птн 16:34:44  324396
>>319768 (OP)
кто-нибудь пил кофе из пиал?

нормально так пьется? или пиалы совсем не для кофе?
Аноним 24/11/17 Птн 16:39:12  324399
>>324396
Да нормас, главное сёрбать не забывай
Аноним 24/11/17 Птн 17:04:20  324406
>>324399
>сёрбать
первый раз такое слово услышал.
Аноним 24/11/17 Птн 19:32:13  324435
>>324379
>>324396
Так порвался, что аж насеменил кучу постов со взаимоисключающими параграфами.
>Причин полагать, что у лидо лучше помол, нет. Скорее наоборот
>предполагается, что более дорогой товар лучше
>Помол одинаковый с точностью до похуй, ситами измерять не собираюсь
Аноним 24/11/17 Птн 23:45:04  324473
>>324435
попробуй перечитать: исключения в твоей голове.
Аноним 25/11/17 Суб 10:22:01  324496
Посоветуйте где искать хороший сабж в Уфе, Челябинске и Екб.
Пермь пиздец тлен, так и не нашел там
Аноним 25/11/17 Суб 10:29:52  324497
>>324496
тебе зерна или выпить?
Аноним 25/11/17 Суб 11:57:38  324512
>>324497
Выпить, альтернативы.
Зачем мне зерна в командировке на три города, ну?
Аноним 25/11/17 Суб 12:21:47  324520
>>324496
Хм, странно по поводу Перми, у меня туда недавно знакомый владелец кофейни ездил учиться обжарке, потому что какой-то пиздатый мужик из-за бугра приезжал, и он рассказывал что уже в первый день 2 или 3 охуенных кофейни нашел.
Аноним 25/11/17 Суб 12:57:57  324523
>>324512
>Выпить, альтернативы.
Екат: Tesla Coffee, ДаблБи.
Аноним 25/11/17 Суб 13:01:56  324527
>>324512
Екат: Tesla, Espresso season, Coffee Project, Даблби
Уфа: Chat House, Кумпан (сам в Кумпане не был, но отзывы неплохие)
Аноним 25/11/17 Суб 13:04:04  324529
>>324406
добро пожаловать в кофанчество
Аноним 25/11/17 Суб 14:21:32  324538
>>324527
В Кумпман заходил как раз - зерен мало, сварили в какой-то нонейм воронке кажется, но в целом норм.
В чат щас пойду наверное, спасибо.
Аноним 25/11/17 Суб 20:09:24  324557
>>324132

Ты там помолол уже своё сушёное говно гиббонов, элитка дрочная из хацапетовки?))) Ору блять с ценителей тонких вкусов.
Аноним 25/11/17 Суб 20:18:01  324559
в этом треде я теперь буду ссать

ламповый тред нахуй, чсвшные дебилы ебаные
Аноним 26/11/17 Вск 13:16:17  324619
20171126151514~[...].jpg (521Кб, 2560x1440)
>>324496
В Челябинске нашел ABCoffee.
Зерен опять таки мало, но варят заебись.
Одна проблема, кофейня на самом деле парихмареская (простите, барбершоп) в которую посадили баристу.
Сидишь, кофе пьешь, а вокруг тебя хипстеров бреют. На вынос норм должно быть впрочем.
Аноним 26/11/17 Вск 16:06:34  324636
>>324619

Блядь, что это за моча в стакане?
Всё-таки кофейные напитки, приготовленные без давления - перевод продукта.
Аноним 26/11/17 Вск 16:32:22  324637
>>324636
>Всё-таки кофейные напитки, приготовленные без давления - перевод продукта.
Это провокация.
Аноним 26/11/17 Вск 16:33:24  324638
>>324636
...раздалось со стороны классического итальянского угла. Сейчас бы в 2017 году не признавать альтернативу как оформившееся и состоявшееся движение в кофе.

Блядь, вот кого я ненавижу, наверное, сильнее всего во всей кофейной культуре - это таких вот фанатичных фриков, у которых есть один правильный способ пить или заваривать,
а остальное запрещено.
Аноним 26/11/17 Вск 16:40:06  324640
>>324435
>Причин полагать, что у лидо лучше помол, нет.
>Помол одинаковый с точностью до похуй, ситами измерять не собираюсь
Дорогой гений, эти два утверждения не только не являются "взаимоисключающими", но более того - несут в себе один и тот же смысл! Второе написано более прямым текстом только потому, что первое ты не понял.
Аноним 26/11/17 Вск 16:41:20  324641
>>324636
Ну хуй знает, для меня вот эспрессо - это баловство, иногда можно, а нормальный кофе - это кофе.
Аноним 26/11/17 Вск 16:44:27  324642
>>324641
ИМО эспрессо это банально неинтересно. Ну может я нуб с херовой сенсорикой, но я еще не пробовал эспрессо в которых можно было бы почувствовать разницу больше, чем "ну, тут крема слабей" или "ну, вот тут еще горше". Горький кофейный кофе со вкусом кофе, окей. Ну, а теплое молоко я просто не люблю.
Аноним 26/11/17 Вск 16:51:03  324644
>>324637
>>324638
>>324641
Зачем вы на очевидную жирноту отвечаете? Это же >>324559-дебил слегка похудел.
Аноним 26/11/17 Вск 16:55:50  324645
>>324642

Т.е. ты любишь тупо пить мочу, где не то чтобы разницы между сортами нет, а просто вкус не чувствуется - так, жижа с кофейным привкусом?

Вы только посмотрите на >>324619 - у жидкости такой цвет, будто в неё только-что отжали поюзаный чайный пакетик. Такое пить приличному человеку никак не можно.

>>324638

> Сейчас бы в 2017 году не признавать мочехлёбство как стремительно распространяющуюся болезнь.

Фиксанул тебя.
Аноним 26/11/17 Вск 17:05:45  324647
Да он упоротый.
Аноним 26/11/17 Вск 17:10:43  324650
>>324644
Да знаю я, что оно зеленое! Скучно, а в треде ничего не происходит. так хоть посраться можно

>>324645
>где не то чтобы разницы между сортами нет, а просто вкус не чувствуется
А, у тебя сенсорика на уровне офисного работника с ПРИМИАЛЬНОЙ кофе-машиной, понятно. Ну это, ничо, все там были.
Аноним 26/11/17 Вск 17:15:44  324651
>>324650

Европиккола это не ПРИМИАЛЬНЫЙ уровень, это суровый минимум, чтобы не хлебать мочу.
Аноним 26/11/17 Вск 17:16:27  324652
>>324650

Т.е. ты не разбираешься в эспрессо, а сенсорика слабая у меня? лол
Аноним 26/11/17 Вск 17:26:06  324653
>>324652
Ну если ты не можешь обнаружить вкус в кемексе или в харио, где тела у кофе сравнительно мало, а верхние ноты типа цветочков или фруктов в каком-нибудь Иргачифе или в мытых высоких Кениях типа Камванги просто так и прут, то извини, сенсорика никакущая да, именно у тебя. Вот что пережаренная италия с людьми делает.
Аноним 26/11/17 Вск 17:38:28  324654
>>324653

> вкус в кемексе или в харио

Звучит как "не хочешь отхлебнуть из бачка или вообще прямо из слива"
Аноним 26/11/17 Вск 17:45:20  324657
>>324654
Не, прости, дарагой, ты даже для такой скуки которая одолевает меня сейчас скучный. Иди худей.
Аноним 26/11/17 Вск 17:46:33  324660
>>324657

Чё ты оправдываешься? Тебя никто за язык не тянул.
Аноним 26/11/17 Вск 17:46:46  324661
Двач, а что скажешь за недорогие плоские жернова (не fake burrs) для альтернативы? Находил кто?
Вроде же помол должен быть ровнее.

Аноним 26/11/17 Вск 17:55:06  324665
>>324661
Я пытался, но ничего солидного не нашел. По крайней мере в моем МЕГАПОЛИСЕ Варшава - большинство домашних альтернативщиков используют шкертон/порлекс если денег мало, вильфу/дешевые баратцы если много и команданте если совсем много.
Аноним 26/11/17 Вск 18:06:06  324667
А что насчет китайских клонов Fuji Royal R-220 типа такого?
https://ru.aliexpress.com/item/Xeoleo-Electric-Coffee-Grinder-600N-Household-Coffee-mill-machine-Coffee-Grinder-machine-220V/32457565466.html
Аноним 27/11/17 Пнд 09:27:08  324717
>>324667
Такая молка за 4К? Что-то сомневаюсь, что будет хоть какое-то качество. К тому же жернова другие, как себя вести будет хз.
Аноним 27/11/17 Пнд 12:52:20  324739
>>324667
https://mysku.ru/blog/aliexpress/56324.html
Судя по обзору, говнецом попахивает.
Аноним 27/11/17 Пнд 13:25:24  324745
>>324739
>Судя по обзору, говнецом попахивает.
Выглядит довольно прилично. Силуминовый корпус, нормальные жернова, помол вроде неплохой. Не увидел негатива в обзоре.
Аноним 27/11/17 Пнд 13:47:11  324747
>>324745
На фото с помолом посмотри, лол.
Если тебя такой устраивает, то вопросов, ясное дело, нет.
Аноним 27/11/17 Пнд 14:54:52  324765
Посоветуйте норм марок кофе для начинающего. Посоветовали арабику как самый нейтральный сорт. Ну и хотелось чего то не особо редкого чтобы не искать по всем закоулкам города
Аноним 27/11/17 Пнд 15:03:16  324766
>>324747
https://thinkingcoffee.wordpress.com/2014/06/19/new-gear-feiying-600n-grinder/

Как минимум, лучше порлекса.
Аноним 27/11/17 Пнд 15:36:38  324772
>>324765
Город скажи, массмаркет весь хуевый и надо искать местных обжарщиков.
Аноним 27/11/17 Пнд 15:39:46  324774
347622.jpg (23Кб, 800x800)
100000028138b0.jpg (65Кб, 600x600)
philipshd7459202.jpg (104Кб, 684x1000)
>>319768 (OP)
Какая кофеварка лучше: рожковая, гейзерная, капельная? Нужно определиться до 2000 т.р. Электрическая и от 300 и до 600мл.
Рандомный пикрилы
Аноним 27/11/17 Пнд 15:41:26  324775
>>324774
С таким бюджетом гейзер без альтернатив.
Аноним 27/11/17 Пнд 15:44:03  324776
>>324774
Aeropress
Аноним 27/11/17 Пнд 15:44:15  324777
>>324772
Город наврядли скажет о чем то. Алматы. Миллионник.
Аноним 27/11/17 Пнд 15:44:47  324778
>>324775
А капельная? В них же ничего особенного нет, Цена зависит только от всяких плюшек6 подогрев, автостоп и прочая лабуда.
Аноним 27/11/17 Пнд 15:45:48  324779
>>324776
Что за неведомый агрегат, сейчас хоть погуглю про него.
Аноним 27/11/17 Пнд 15:50:02  324780
>>324777
http://tastycoffeesale.kz/
Аноним 27/11/17 Пнд 15:50:22  324781
>>324777
http://tastycoffeesale.kz/
Аноним 27/11/17 Пнд 16:24:27  324785
>>324776
Оригинал не купишь за 2К, только китайца.
Аноним 27/11/17 Пнд 17:13:56  324792
>>324778

Кофе без давления не приготовишь.
Аноним 27/11/17 Пнд 17:19:13  324795
>>324792
Как там лавацца оро?
Аноним 27/11/17 Пнд 17:29:04  324799
>>324795

У меня подписка на pactcoffee.com
Аноним 27/11/17 Пнд 17:30:16  324800
Собственно, капельные кофеварки и популярны-то только в США - но это известная нация говноедов-мочехлёбов. Белые люди такое не пьют.
Аноним 27/11/17 Пнд 18:10:48  324804
>>324799
>pactcoffee.com
Бля, лол, что это, молотые угли за оверпрайс?
Аноним 27/11/17 Пнд 18:17:04  324805
image.png (44Кб, 733x440)
image.png (65Кб, 632x506)
>>324799

Вроде хотел выебнуться, а нахватался хуев, ахахаха.
Давление, блядь.

Аноним 27/11/17 Пнд 19:09:46  324810