Просто тред, от делать нечего. Описание к пикрилам:Я люблю вот такие морковки. Они молодые и сладкие. Лайфхак: Чисть морковь картофелечисткой, Таким образом ты срежешь горькую кожурку. и останется чистая марковка без белых глазков. Всегда нюхай чеснок и лук, они должны пахнуть чесноком и луком. Бывает так что их держат вместе совсеми овощьми, а значит по-распиздяйски.Лук для плова я беру крупный. Он должен быть ОЧЕНЬ жгучий.
Мне нравится когда морковка порезана тонко, так она менее заметна в блюде, но отдает полностью весь свой вкус. Лук не имеет значения как порезан, в блюде он участвует только при жарке мяса. Лайфхак: Режь морковь одинаковыми по диаметру ломтями, я использую терку как на пикрил. Это позволит моркови полностью одновременно пропариться.
Пока я шенковал лук и морковь, горн казан раскалился до нужной температуры чтоб в него залить масло и закинуть лук. Я использовал растительное масло. Так как готовить плов на топлёном жиру это вещь очень опасно влияет на здоровье. При температуре тела в 36 градусов этот жир не выводится, и очень надолго заседает в кишечнике. А при готовке плова, топят очень много жира. я обойдусь примерно 70 грамами подсолнечного масла, и будет достаточно того что в прослойке. Закидываем лук, помешиваем и ждем пока перестанут бурлить пузырики, это скажет о том что вся влага лука ушла. Обжариваем его до золотистого цвета и закидываем мясоЛайфхак: Масло в казане очень горячее, закидывая лук прикрывайся крышкой как щитом. лучше делать это в перчатках и защитных очках. Не шучу, такая капля масла в глаз может принести неприятные последствия.
А вот теперь мясо.Я использую ТОЛЬКО прослойку. в ней достаточно мяса, и нужное количество сала чтоб мясо получилось нежным и не сухим. Если вы муслим то берите куриное бедро, оно больше всего подходит для плова. В нём много жира, а плов должен быть в меру жирненьким. Нормального кухонного ножа у меня нет, по этому я использую батин, который он привез с войны. Говорит в чечне один мастер делал. Этот нож очень хорошо точится, остаться без кончика пальца при нарезке мяса или еще чего - раз-плюнуть. Даже ноготь срезает. Лайфхак: Реж мясо так чтоб оно было средней тонкости. И не бери мясо без сала, плов получится слишком пресным.
>>295907Расскажи истотрии, которые тебе рассказывал батя, о войне.Вообще, такие треды в б создают
Лук дошел и можно закинуть мясо. Готовить его надо до такого состояния чтоб он покрылся корочкой золотистой. Когда мясо дошло, убавляем комфорку до 1/3 до этого я жарил на 2/3. Всего моя плита имеет 9 скоростей. Закидываем морковку. Я не пользуюсь солью, по этому перед этим я перемешал морковь с небольшим количеством соевого соуса. засыпаем морковь так чтоб не перебивать слои. Плов блюдо многослойное. Нельзя допустить чтоб морковь соприкоснулась дна казана. иначе получатся обгарелые ломтики. В завершении сыплю зиру, кидаю две чесночины, опускаю туда 2 рёбрышки которые отделил в начале. они будут как знак того что это плов из свинины. Заливаем это кипящей водой, примерно так чтоб под морковью стала виднеться жидкость. НЕ ЗАТАПЛИВАЕМ ПОЛНОСТЬЮНАкрываем крышкой и ждем 40 минут. Лайфхак: во время отпаривания НЕ поднимай крышку. Это выпустит весь вкусный пар раньше времени , и морковь не успеет впитать в себя всю вкусноту свинины с луком и чесноком. По истечению 40 минут морковь должна стать мягкой, и гнуться. Это очень тонкая грань где все зависит от опыта, вашего казана и готовочной плиты, ни когда точно не скажешь сколько надо готовить. Но не поднимай крышку раньше времени, хуже не будет, мясо не подгорит на дне. А пока, на моих часах осталось 10 минут я пошел готовить рис.
>>295911>кокпок жир вредна>в "мясе" жира больше чем самого мясаМда.
>>295912Днина. я говорю про топку жира. когда его плавишь, а не когда оно непосредственно в самом мясе и идет по кишечнику вместе с этим мясом. Видел как застывает топленый жир ? вот то же самое в твоем кишечнике образуется. Хуй с пальцем не путайте сэр.
>>295913> когда его плавишьЛол. Мясо ты все равно обжариваешь, дебс. Так или иначе жир плавится. Легче сделать как положено - растопить курдюк, а потом положить постную или с минимальным количеством жира баранину (ну свинью, хотя это моветон).
>>295913Сюка. Давно таких ебантяев, как ты, в di не было.
>>295917Да пох. Пусть пилит контент, мне вот интересно. Заебали мамины гордоны Рамзи своим снобизмом.
>>295918Ладно если бы просто пилил, а так он тут свои хуёвые методы выдаёт за истинноверные.
>>295919Нормальные аноны понимают что мусор, а что нет. У меня комментарии про жир вызвали только улыбку, а ты порвался на ровном месте. Не люблю диетач за вот эту вот ненависть на ровном месте.
>>295921ага согласен, а еще баранину предлагает
>>295921>порвался>указал дебилу на то, что он жидко серит под себя>порвался
>>295921почему тут такие агрессоры есть ? Прям как хохлы в политаче. Что я такого плохого сделал чтоб вызвать к себе недовольством ? он не мог промолчать что ли ?
>>295928Суть в том, что ты хам трамвайный. Тыкаешь анону, самовлюбленным тоном предлагаешь "лайфхаки" уровня "мойте руки с мылом", а сам сготовил какую-то хуйню вместо плова.
>>295926Откуда такая желчь? Это же сайт для смещнявок. Ну говорит оп как школьник из села, да и пох. Я вот представляю как он запиливает свой Ютуб канал и делает те же рецепты, комментируя их дебильным голосом типа креосана и проигрываю.
>>295904 (OP)Оп, ты пиздат! Продолжай уже. Наплюй на уёбков из ГКД.
>>295932>Это же сайт для смещнявок. Проследуйте в /b/
>>295934У вас пенсне упало.
>>295932>Это же сайт для смещнявок. На пикабу, быдлан, быстро, решительно. Анон - это internet hate machine. Если оп спалит свое имя или место жительства, найдем и затравим. Потому что мы истинное лицо интернета.
>>295946Мамкин цинек пришел, а ну прочь под шконку. Шин ковать можно и нужно без тупой травли. Пицца готова, блядь!.ждпг
>>295913>вот то же самое в твоем кишечнике образуется. О переваривание пищи ты не слышал?
>>295911Лох. Ну или толстяк неумелый. В обоих смыслах неумелый. Дажи дочитывать твои портянки не стал. Ты бесполезный здеся.
> плов> из свиньиЭэээээ башку твою рэзал.
>>295928Ты еще и хамло и пидор. Сперва дниной анона назвал, а потом "ррряяяя, чего вы такие агрессоры"
>шавля из свинины ВС РФ-styleУебывай, клоун, и лайфхаки свои с собой забери
>>296782Лол. Лоток такое хрючево готовит. Но туда же. Иксперт. Вот как раз из таких говноедов самые непримеримые иксперты и пишут, типа плов это "...". Обычно дают описание узбекского плова. Ну и конечно иксперт не может не только ни на шаг отойти от проверенного батей-говноедом рецепта, но и историю блюда изучить, многообразие ичполнений и техник. Это же не интересно.
>>296843Ну вот ты типа прав, но у опа все равно говнище, а не плов. Одно дело, когда ты меняешь рецепт, и у тебя все равно получается норм, а другое когда от этого получается пидорашье хрючево. Вот тут именно второй вариант.
>>296844Вышло не очень, это понятно. Но как-бы бывает и говноборщ. Что он теперь не борщ, а щщи? Нет, просто хозяюшке нужно по жопе дать.
>>296845>хозяюшке нужно по жопе датьЗа такую хуйню хозяйку с пинком кованого сапога в копчик с кухни.
>>296843Вот что что, а плов я готовлю охуенно, не пизди. Ну как охуенно, по моему скромному мнению ещё есть над чем работать, но он на голову лучше говноподелий маминых поворят
>>296869Охуенный ты так ни разу и не постил есичо.
>>296883Тыскозал?
>>296887Ну показывай тогда, раз постил.
>>296888>>280167
>>296890>пишет что готовит охуенный плов>сам пишет, что это не плов, а каша с овощамиМне добавить нечего.
>>296869Даже не оценивая то, что у тебя тогда получилось. Ты постил только один вид плова, а именно фреганский вариант. И это не самый распространенный в мире и далеко не первый вариант плова. Так что твое мнение плов не плов, можешь засунуть в жопу, так как ты не в курсе разнообразий этого блюда.
>>296890А нет. Какой там фреганский. Обычный пидорашкинский. Хоть бы рис нашел правильный. Вот тебе картинка для подсказки, такой вид проще всего в РФ найти: левая так продается, правая после того как отмоешь.
>>296891Он ещё далёк от идеала>>296893Новый баран подрастает, заморочусь и с правильным рисом и с правильной морковью и со всем остальным, чтобы было 10\10>>296892Ну вот из свининки))))) и есть по-пидорашенски
>>296894А из баранинки уже пловом сразу называется? Ты та же пидарашка, угомонись.
>>296894Кстати, великий гуру по плову, Сталик, пишет, что особо дрочить на правильную желтую морковь не стоит, она просто у них во ферганской долине распространена потому на ней и готовят. Тоже самое по хлопковому маслу.
>>296897Еще она не такая сладкая как оранжевая, поэтому ее в плове у них много, а нашей можно поменьше.
>>296894А вот тебе про плов из свинины.http://stalic.livejournal.com/469838.htmlДаю ссылку на Сталика, потому что он большУю часть жизни посвятил изучению именно этой кухни. После чего пишет свои книжки, которые получили международные премии. Т.е. дядя именно в теме.
>>296895Для нас очень важно ваше мнение. Пожалуйста, оставайтесь на линии
>>296898Спасибо. Не знал чем она отличается.
>>296899>дядя именно в теме. Дядя не в теме, дядя эту тему задает, как моду, как рекламщик, что хочет то и делает.
>>296895Из свинины - сразу не плов. Иначе можно с тем же успехом готовить уху из говядины и морковный торт из картошки. Но пидарахам такое не ведомо.
>>296944Плов - это рис.
>>296945Заебись логика. Тогда молочная рисовая каша - тоже плов.
>>296946Это не логика, это факт. Плов - это особым образом приготовленный рис. Отличительная черта - зервак, если плов узбекский, и есть плов иранский, где рис готовится отдельно от всего, такой плов может быть с фруктами, грибами, с небом и даже с аллахом.
>>296945Плов - это блюдо, ну или способ приготовления продуктов, но уж никак нельзя ставить знак равенства между ним и одним из возможных ингредиентов.http://stalic.livejournal.com/533134.htmlhttp://stalic.livejournal.com/583604.htmlhttp://stalic.livejournal.com/304988.html
>>296948Я к тому что плов - это главным образом рис, а не мясо в зирваке.
>>296950Сука, споры вокруг этих тем никогда не увянут!Жаль что ОП обосрался и не запостил результат. Было бы смешно, если бы после всего этого говна он внезапно продемонстрировал отличный результат.
>>296899О, таких долбоеб-хомячок козлодразины вылез.
>>296950>это главным образом рисА терерь загугли kasha pilaf)
>>296956Сука, ну КРУПА главное, в таком случае, доебаться надо просто?
>>296958Никто не доебывался, ты какой-то нервный.
>>296959От двача адекватности по умолчанию не ожидаю, извини
>>295907Я бы такое мясо и собаке не дал.
>>296899К нам тут вчера как раз сралик приезжал на день города. Наплевал в его плов, демонстративно вывалил его в мусорку и передал пламенный от китчен_наха
>>297457Лол. Мечты то какие. А по факту стыдливо в уголке стоял, глаза боялся поднять. А плов так и недостался, так как очередь, а ты стыдливый. Потоптался и ушел, когда исчез из поля зрения осторожно плюнул, типа протест. Нассал тебе в рот.
>>297465Шейся манька. Нассу тебе в ротеш при встрече
>>296899Сралик - это реклама риса с овощами, очень знаково то, кого именно диаспора овощных выбрала для рекламы их кухни и в каком ключе она идёт.Самый гумыс пошёл, когда он начал кому-то на даче ещё и летние кухни строить, которые реально могли пизданутся на голову заказчику.Конечно он не строил сам. Хотя пиздел, что строил. Он заказал какому-то советскому (новиопскому) строителю, естественно рукожопу (других козлодразины на борьбе с архитектурными излишествами не держат). Что его никак не оправдывает.
>>295904 (OP)бамп годному тренду
Мои критические замечания, не воспринимай близко к сердцу.>>295905Лук с морковкой порезаны так будто ты их топором рубил. Морковку сказал, что любишь тонко, а сам нарезал кирпичами.>>295907Слишком жирно.>>295911Мясо закинул слишком поздно. Лук обгорит, а мясо не обжариться.
>>296894>Новый баран подрастает,У тебя ребёнок родился?
>>317125Плов должен быть жирным, дебич. Вся средне-азиатская кухня это тонны жира. Ты видел как готовят плов в больших казанах? На дне остаётся столько жира, что его можно поварёшкой хлебать.
Испортил рецепт от и до, любой среднеазиат тебе лицо бы обоссал, увидь он этот высер. А с твоих комментариев в каждом этапе готовки я просто в голос проиграла. Эта каша не стоит отдельного треда.Тред особо не читала, только первые посты, наверняка тут есть еще адекваты итт, но этот >>317186 однозначно прав.мимо замужем за среднеазиатом
>>296869А еще ты анус вылизываешь охуенно, и хули? Иди на хуй, черт.
>>317187Чернильница ебаная, сиди и не гавкай, когда мужчины разговаривают.
>>318755> Чернильница Как что-то плохое.> мужчиныРусаки, а не мужчины. Не путай понятия, кафир.
>>318765Хуйни не неси, ослица.
Очень хочется посмотреть на получмившийся результат у ОПа. Остается только догадываться что это был за пиздец
>>318801Он умер.
>>296869Любитель перевести продукты на говно, уймись нахуй, пидораха
Говно, а не плов
>>304811тяжело со ссаниной во рту жить, да, анон?
