Сап, двощ.Мучу шарлотку. В рецепте написано - 4 яйца, в духовку держать 45 минут. А я сделал из десяти яиц, и всего остального соответственно положил. Достал через 45 минут - там ещё в центру жидкое всё. Как думаешь, сколько такую массу печь надо?
>>137920159 (OP)До состояния готовности./thread
>>137920252Моё уводение.
бамп-пиздамп
Примерно вдвое дольше, готовность проверять зубочисткой/спичкой (тыкаешь ею в середину, если послы тычка она сырая, то еще негтово)Но я боюсь, у тебя края перепекутся дохуя, там надо с температурой в градусов 120-130 ебашить наверное.Крч, зря ты от рецепта отошел. Если уж решил дохуя делать, то нужна просто емкость шире и длиннее, чтобы по высоте твоё дохуя теста было так же, как если б ты готовил со стандартным количеством продуктов.
>>137921069Cпасибо.Ну у меня отношение ширины к толщине - 5 к одному, где-то.Сейчас убавлю.
>>137921069Там в центре явно не сыро, но тесто такое лепкое, мягкое. Это норм или ещё ставить? На вкус вроде хорошо.
>>137921236Не, просто понимаешь, чтобы у тебя все равномерно пропеклось, должна быть определенная высота слоя теста. Грубо говоря, исходя из более менее стандартной посуды и вот этой высоты хуячат рецепт на определенное количество ингредиентов. И если ты делаешь двойну там, тройную порцию, то ты это должен учитывать, то есть брать посуду больше, чтоб хотя бы примерно высота у тебя сохранялась, иначе каждый раз так будешь фейлить и ебаться с блюдом.Я что-то не уловил, как и что ты собираешься убавлять, если она у тебя полуготовая уже.Кстати, моге вот что тебе предложить: Разрежь ее пополам горизонтально, вдоль. У тебя как раз откорется та часть, которая не пропеклась и уж за 45 то минут надеюсь там хоть как-то схватилось и масса уже не совсем жидкое. И выпекай до готовности сначала одну половину, а потом другую.
>>137921634Ну лучше еще поставить. У тебя пирог должен быть по фактуре как хлеб примерно - не влажный, пористый, рыхловатый чуть, это идеально прям будет.
Что, если я скажу тебе, что положив больше в два раза больше ингредиентов ты не обязательно получишь дохуя вкусной шарлотки? Что, если у тебя получится либо жидко внутри, либо сверху сгорит, а внутри все равно жидко?
>>137921948По-моему он уже сам на практике убедился в этом, и пришел совета просить, как этот кулинарный шедевр теперь пофиксить до нормального сотсояния
>>137921674>>137921815Ну да, нормальный свежий хлеб в центре, сбоку аккуратная мягкая корочка. За полтора часа дошло до такого.
>>137921948С самого низу горькое.Хотя тут может быть не в гари дело, а в том, что я вместо яблок положил недозревшее помело. БУ-БУМ!
>>137922097Ну тогда заебись, наверное, звучит хорошо.>>137922172Ебать ты творец-экспериментатор, ёмаё. Не делай так больше, серьезно, лучше поищи рецепты конкретно под свои продукты, интернет же под рукой.
>>137922341Ну просто я купил незрелое помело, решил его хоть как-то употребить.
>>137922475Просто в помело намного больше влаги, чем в яблоке, так что ты, блядь, вдвойне рисковал - мало того что заебенил почти тройную порцию, так еще и с таким водянистым фруктом. Серьезно, не зря рецепты составляются, поверь
>>137920159 (OP)4 яйца - 45 минут10 яиц - 112.5 минут
>>137922172> вместо яблок положил недозревшее помело
>>137922827Я ещё остатки замороженой вишни туда выкинул.
>>137922955Ебонько кокое-то...Было весело, пока он ссанины не добавил.
