Если мусат стоит купить, посоветуйте какой взять. Они все какие-то шершавые. Не затупят ли нож?

А

Б

В

Мусат, мне кажется, можно вообще любой взять. А так я на алмазном бруске точу ибо ленив.

>>183860232
Доставь пикчу.

Г

>>183859849 (OP)
Брендированные детишки подъехали. Хуярю мясо самодельным ножом из рессоры, которому лет 30. Идеально держит заточку месяцами, точу совковым камнем за секунды.

Д

>>183860402
Лишь бы черви у тебя в желудки не завелись, сахарный ты мой.

>>183860524
Ты его замачиваешь?

>>183860565
нет, водой споласкиваю, иногда каплю мыла использую, если не лень

>>183860232
Дебил, мусатом не "точат", мусатом правят заточку

>>183860707
Ну так это то, что ОПу и надо.

>>183859849 (OP)
да блять
не берите это китайское говно
мимо чиф с судна

>>183860775
Че дурак? Про кухонные ножи тред. На кухне им тоже шары-вары мутишь?

>>183860846
А, про кухонные, понял, пардон. Написано ножей тред ну я и подумал что за складники тоже можно пообщатся

>>183860402
Тоже есть нож, который я точил всего один раз, дальше только правил лезвие. Сделан из пилы для рельс, пилу подогнал дед за пачку сиг

>>183860907
А давай пообщаемся, че. Я вообще складники никогда не ношу. Зачем он тебе в городе? Понты покидать? У тебя любой мент его отберет, если остановит.

>>183860907
В любом случае у тебя говно, макс это кожуру с яблок снимать

>>183860968
Какие понты, он же тру выживальшик, видишь у него даже фенечка бля розжига есть, а в лезвии ножа дырка, что говорит об его уровне

>>183860758
Править можно и об другой нож, хуле, который не жалко. А точить надо на нормальной точилке, где угол выставлять можно, но я кухонный так раз в 2 месяца максимум подтачивают только, а так просто правлю об нож из того же набора.

Конечно бери мусат. Годная штука. Только он используется не для основной заточки, а для правки. Я раз в неделю ножи правлю. Ножи не прям из пятерочки, ну а скажем из эльдорадо почти то-же самое говно. Раньше упарывался заточкой до бритья волоса. Сейчас времени нет на это задротство. Я остановился на керамическом мусате. Алмаз слишком агрессивно снимает. А стальные фигня. Хоть и ненавижу самуру, но у нее есть керамика, даже хотел купить давно, но
заказывал с американского сайта.

>>183860968
ну как я уже сказал, чисто хоз-быт, без всякого криминала. По профессии работаю в сфере где куча наименований в коробках и бывает что нет-нет да нужно что-то вскрыть, а единственный канцелярский нож лежит где-то далеко на складе на верхней полке рядом с аллахом. Для того чтобы хлебушек себе на обед порезать, кароче тот ка ты будешь его использовать зависит только от твоей фантазии. Ну плюс мне просто нравится вся ножевая эстетика.
Почему ты думаешь что отберет? Я же не буду идти по улице и размахивать им как дурак, ножик спокойно висит себе за карманом, не привлекая внимания. Ну и всегда на руках сертификат что это не ХО.Или этот сертификат просто бумажка без особой силы? Не тролю, всегда было интересно.

>>183860979
Ну так для большего он мне и не нужен, я же не какой-там террорист мамкин
>>183861109
Опять таки, не стоит путать эстетику и реальную пользу, бтв темляк не так сильно нужен на ноже. Да и браслет тоже на самом деле, просто нравится процесс плетения, тупо руки занять

>>183861440
А, ну и забыл указать, браслет просто необычный акссесуар, без всякого там глубиного смысла в плане выживания, без всяких там кремня и свистка, самая простой фастекс-карабин. Не стоит искать черную кошку в темной комнате, тем более когда ее там нет

>>183861970
Ооо, братюня, на следующих выходных забор на огороде поможешь сделать.

Купи уже V-образную точилку и подтачивай нож ей.
Мусат не нужен - он скорее для профессионалов как мясник или повар, которому точить некогда. Мусат не точит - он для того чтобы наскоро вазюкнуть по нему, выпрямляя уебанную о кость режущую кромку и работать ножом дальше.

>>183863360
Ну так ОП и не хочет его точить. Точит он водным камнем.

>>183863857
Хм. Добра тебе, присмотрюсь.

врываюсь

>>183859849 (OP)
Самура это же говно из мягкой стали, которая себе рекламу проплачивает. Проще его выбросить.

>>183864239
Бокера и клон Парамили узнаю, а что за половинка ножниц с погремушкой вместо ножен?

>>183859849 (OP) Купил китайский apex. Так и валяется.

>>183864424
Boker Mini Slik Tanto

>>183864278
очко порвалось?)

>>183864478
Ты с прииска?

Подкиньте идею. На работке хочу запилить очередной нож, но идей нет

Купи себе камень, 1к и 3-4к. Все, большего не нужно. Мусат - лично я бы не стал брать. Пользуюсь ножами каждый день. Самура хороши, но это бренд.
И кстати хуй его знает, как точить хлебные ножи

>>183864605
На бруске абразивном. Нужна сноровка, так как нужно ровно держать угол и водишь туда обратно. Если такая хуйня называется микродовод. Так вот его ты по сути и точишьугол больше ставишь

>>183864650
зачем открывашка на брелке, если она есть в "Бласте"? И зачесм вообще открывашка - ваш Миллер и Шлиц рукой открывается.

>>183864605
> Если
Есть
фикс

>>183864891 Круглым напильником как цепь у бензопил?

>>183864934
Надо спросить, я не занимаюсь заточкой. Прям интересно стало

>>183859849 (OP)
Мясо заебись керамикой резать. Только без костей.

>>183864934
Если такой, то алмазный надфиль круглыйесли нож достаточно закален, а если нет, то обычный круглый надфиль

>>183864964
Что нибудь пободрее
Я похожих 2штуки на работе раздал

>>183859976
Вся суть двачера в ножетреде. И пара зелетных военоф с ганзы, которые печень угродают всем вырезать.

>>183864964
Хочу попробовать винтовой штык, но после. Нужно что то интересное. И пожеланиякакой цвет и прочее

Tramontina как? Хочу домой такой взять

>>183865292
Как земля.

>>183865341
Да. Сделаю спуски на плоской заготовке, а потом в печи нагрею и закручу

>>183865461
>>183865292
Какая марка стали там?

>>183865341
вот это хуёвина, вот бы глянуть на неё в деле

>>183865461
Надо ножевой топ-лист сделать. Че по чем, хоккей с мячом

>>183865341
Суть в том, что делается такая штука по типу сверла. Если сверло нагреть и выкрутить, то будет плоская заготовка на цилиндрической основе

Пользую ножи из икеи. За свою цену охуенные.

>>183865498
Представь как сверло метал режет и охуей от этого штыка. Минимум усилий для проникновения

>>183865657
Инструментальную сталь точить ебнешься

>>183865575
Тип танто? Профиль как у танто?

>>183865341
900 евро эта штука стоит

Узбекские и таджикские ножи вообще дают простор для творчества. На пике слева настоящие узбеки, в центре и слева - изделия русских производителей "по мотивам".

>>183865538
Давно за тебя все сделали.

Маман дико боится заводить острый нож. Она живет с батей, я уже переехал, но боялась она и раньше. Какие тому могут быть основания?

>>183865857
Ссылку, ссылку давай!

>>183865919
>Она живет с батей
С моим батей в смысле. С мужем своим то бишь.

>>183865722
Инструментальная разная есть.
Если брать Х12, то это вечный нож и заточка держится охуенно, только вот темнеет он.надо покрывать чем нибудь. Углеродистая сталь у8, у10, у12ржавеет, но твердаяспасибо углероду. Можно найти нержу 95х18хирургическая сталь, но ебля с ней я ебу какая, но она того стоит

>>183865728
нет, танто не при чем.
У Спая этого клинок на классический печак похож, напрашивается дол как у узбека

>>183865575
И наборную из чего именно? Материал

>>183865985
С такой ручкой на втором пике только в жопе ковыряться. Попробуй зелень пошинковать - полруки себе отрежешь, когда нож соскользнет.

Алсо, раз в пол года приперается стажер, весь хайповый, со своим ножом, какаянить самура/трамонтина в 90% случаев. Искренне обижается когда над ним ржут. Посылаем его хуярить нонстоп заготовки, и не даем точилки/муссаты. Через три часа он уже берет свои слова назад, и хуярит нормальными ножами, самуру вешает на стенку, лол.

>>183866062
>пол года
Сука, мразь. Когда же вы научитесь правильно писать это слово, уебаны?

>>183860919
Хуйня это всё, у бати был нож из лопатки турбины Бурана, его даже править не нужно было,

>>183865498
https://youtu.be/gpH4hLrIgws
смотри

>>183865985
Понял. А длина какая?
Форма спуска? Линза или клин?

>>183865919
Моим ножом на работке все ссались пользоваться, только мысник редко брал. А все потому, что два тела бравшие нож, не замечали как отрубали себе по пол фаланги.
Мог им волос стругать.

>>183866115
Я ж на кухне хуярю уже лет 8, быдло-с.

>>183865445
Не выйдет нихуя

>>183865575
А тамга это символ тип?

Аноны, накидайте действительно годных гайдов по заточке на водяном камне.

>>183866260
Чому?

>>183866328
Берешь и водишь под углом 15 градусов. Ебать наука, ты может хрестоматию по заточке ножа водным камнем хочешь?

У меня пара таких ноже, один побольше, другой поменьше, и обычный брусок для точения, за годы использования угол заточки стал гораздо лучше заводскова, точу довольно часто, ну побыстрому вжух перед тем, как резать мясо или овощи.
Дешево и сердито, залетные гости всегда охуевают от остроты ножей.

>>183866328
Ты будешь брать дорогие камни для своей трамантины?
https://m.youtube.com/playlist?list=PLkY9nEs3EhRDhLHDlKu0FG0leZUFIEcc-

>>183866515
> точить ножи нельзя
Эксперд в треди.

>>183866040
Нож держать надо правильно, даун.

>>183865292
Охуенные ножи. Взял поварской когда он еще 2100 стоил, сейчас пятера по моему, 4 года назад, до сих пор не затупился, но я сразу мусат взял и им регулярно правлю.

>>183866480
>ну побыстрому вжух перед тем, как резать мясо
Профессионалы тётки, торгующие мясом на рынке, с тобой солидарны.

>>183866238
Стоит ли переезжать в питер/москву и пытаться стать поваром, если из опыта на кухне - чистка овощей и заготовки? Чуть-чуть воки

>>183866594
дальше первой строчки не читал?

>>183866260
Беру пруток стали и отковываю посередине профиль будущего клинка.
Обрезаю заготовку так, чтобы на концах остались цилиндрической формы. Делаю выемки на фрезерном и потом редуктором накручиваю. А там одну отпиливаю часть и затачиваю.

>>183866408

Как держать такой угол?

>>183866730
Углодержателем который стоит как полножа.

>>183866632
Отзывы противоречивы.

>>183866515
Двачую. Чтоб заточить нужно несколько брусков разной зернистости. Крупная, средняя и доводочная микрофракционная. Ещё можно на спецвойлочном кругу с пастой гоя довести до состояния бритвы. На работе так делал и стойку такую же замутил как на пике

>>183866552
Жёлтые не знаю, но рыжие смогуибо умею

>>183859849 (OP)
H

>>183866833
Нормальный поварской нож стоит > 5к. Остальное лишь пародия, и дает иллюзию мамкиным поварам почувствовать себя Джейми оливерами.

Тред про кухонные ножи и сразу же набежали мамкины омежки, которые покупают ножи и ружья, и хотят чтоб на них обращали внимание. Ваша точка сбора в вм, там вас таких довенов много, сидите в своём загоне и дрочите друг-другу, нахуй вы вылезаете к нормальным людям?

>>183867015
Никто не спорит. Я дома на кухне появляюсь максимум раза два в неделю, нож за 2-3к для меня пойдет

>>183867096
Потому что на улице-то ножик свой не покажешь никому - или пизды дадут, или в ментовню определят. А тут можно. Домашние войны, блять.

>>183867132
Какой из дешевых посоветуешь? Я видел только от 10, но 10к за ноже точку говно какое-то, проще весь набор ашоту носить раз в 2 месяца, он все за 200 заточит.

>>183867056
Точно. Спасибо, что предупредил. Тогда на ЧПУ мутить буду. И попробую двухлезвийный как хотел

>>183859849 (OP)
>говнамура
Повёлся на рекламу от Обломова?

>>183866877
так и есть, еще если просто на глаз точить, то лезвие портится, теряет прочность, быстрее тупится, если нож из материалоемкой стали, то имея только 1-2 бруска его перетачивать неделю

>>183867296
Только круг абразивный ускорит

>>183867217
После двух-трёх походов к ашоту можешь выкидывать ножи на свалку.

>>183867217
Никакой, они все дорогие, правда я покупал еще когда лански меньше чем за пятерку можно было взять. Есть смысл брать если у тебя несколько дорогих ножей. Если ты юзаешь всякое говно за пару тысяч, то дешевле и проще его мусатом за 500 руб, а потом выкинуть когда совсем затупиться через пару лет и взять новый. Можно на камне поелозить, но только лезвие испортишь, сначала будет острым, но начнет тупиться с реактивной скоростью. Если у тебя есть мастер которой именно ножами занимается, то лучше ему отдать, но хуй тебе а не 200 рублей, там другие цены. Ты под ашотом имеешь ввиду кадров с точильным кругом? Ну так на нем только топоры можно точить, во первых нормальный мастер сразу откажется, сказав что спалет нахуй обычный нож и правильно сделает, во вторых, хуевый если не спалит, то читай выше, сначала будет острый, но начнет тупиться с реактивной скоростью.

>>183867467
на обычном абразивном круге не точат ножи, только топоры и мотыги

>>183867662
Ну тогда буду ждать кухонные лазеры, эти то пошлют нахуй бесполезные куски железа, которые без контактов с твердыми предметами тупятся за месяц два.

>>183867770
ну я про те что на всяких рынках, с крупным зерном, ни разу не видел, чтобы они точили не на глаз и имели несколько камней

>>183867783
Любая сталь тупится не за месяц/джва, а сразу.
Если у тебя ножи из мягкой стали, берешь мусат. Лучше керамический.

>>183867694
Я не уточнял какой именно круг. Я лично на работе пользую электрокорунд белый 25А со степенью зернистости F46 и мягкий М2 на керамической связке. Часто приходится охлаждать, чтоб не пережечь.

>>183867783
Хотя есть же ведь например Lansky Deluxe Sharpening System за 4,5 там 5 камней. Есть дешевле 3 камня. Ну или там китайские апексы. Хотя лично я точу на камнях. Но этим нужно интересоваться чтобы изучать всю эту кухню.

>>183867862
А как дела обстоят скажем с керамикой или даже обсидианом?

>>183868041
Выкрашивается.

>>183864239
Игорь, ты?

Мой любимый тред. Но меня уже рубает спать

>>183868041
мусатом не поправить, одноразовые

>>183868342
будет конечно, точность хуже чем на заводе, но гораздо лучше чем на камне на глаз. А что касается отличия градуса на острие и у пяты, то смысл в том, что оно будет всегда одинаковым. Первый раз ты полностью перетачиваешь заводскую заточку, надо записать где ты именно крепил нож в системе. Потом, если нож затупится и мусат перестанет править, тебе уже не надо его полностью перетачивать, если закрепишь там же, где и в первый раз. Достаточно будет быстренько пройти мелкозернистыми камнями.

менеджер компании Lansky

>>183868647
и отличие будет незначительным, всего в пару градусов, можно построить модель, но мне лень

>>183868647
>>183868706
Исчерпывающий ответ. Однако есть умельцы, которые правят на камнях без фиксированной системы, при этом у них такой скилл, что угол одинаковый и на острие и на пяте.
На работу меня примут, если ты рекомендацию дашь? Все-таки, толковый я да и ножеман.

>>183869241
Конечно есть такие люди, тут вопрос в том готов ли человек 100500 часов убить, чтобы приобрести такой скилл, если есть станки, которые тоже самое за считанные минуты делают. По моему сейчас проще покупать средние ножи, юзать пару лет пока правятся мусатом, и выкидывать когда они совсем затупятся. При текущем уровне индустриализации такие вещи - расходники
>На работу меня примут, если ты рекомендацию дашь?
Ты меня с кем-то перепутал.

>>183869241
Да нифига. При проточке вручную "брюшка" в любом случае угол уйдет. Но самое главное как и сказали выше чтобы этот угол был постоянный. У каждого мастера своя так сказать моторика прохождения по РК. Идеально чтобы точил нож один человек, а потом просто будет попадать в свой угол. Принцип такой-же как и описаный выше с заточными системами.

>>183869455
>Ты меня с кем-то перепутал.
Так ты же их менеджер.
>>183869492
Речь не про то, что уйдёт заводской угол, это очевидно. А что сохранить одинаковый угол на пяте и острие ножа с помощью системы для заточки не получится, в то время как Васяны с опытом могут вручную по камням водить нож и по всей кромке достигать одинакового угла.

>>183869650
>в то время как Васяны с опытом могут вручную по камням водить нож и по всей кромке достигать одинакового угла.
Ну это предположение. Этот прав >>183869492

>>183869455
>сейчас проще покупать средние ножи, юзать пару лет пока правятся мусатом, и выкидывать когда они совсем затупятся
Проще не ебать себе мозг и переточить нож как умеешь и на чём есть.

>>183869809
проще только если ты за полярным кругом, в остальных случаях выкинуть износившийся и купить новый

>>183869650
1. Заводская заточка большинства недорогих ножей далека от идеала (судить могу по привезенным крысам 7 шт. и другим недорогим ножам).
2. Ничего страшного нет что угол немного плавает по всей длине (ну если ты не супер мега перфекционист). Есть например когда наоборот просят его контролируемо сделать другим. Например ближе к острию меньше, а к рукояти больше для тяжелых работ. Хоть это и изврат но имеет место быть.
3. Важней чтобы при заточке камни разной зернистоти ходили всегда по одному и тому-же углу, пусть и немного меняющемуся.

>>183869883
Двачую! У моего деда такой же был.

>>183860232
Двачую, его только в жопу сувать.

>>183859849 (OP)
Самура это вообще российская контора, которая заказывает свои ножи в Китае. Или ты думал что какой-то японский даун действительно назовёт серию ножей "харакири"?

Мне в /w посоветовали поварской бразильский нож Трамонтину и водный японский камень с Ебея, плюс мусат для правки у меня был уже давно - в принципе, этого хватает.

Для кухонных целей покупаешь "керамический" нож и не ебешь мозг. /endthread

>>183871429
>"керамический" нож
Как его точить будешь?
inb4 "А ОН НЕ ТУПИТСЯ"

>>183871467
Именно.

>>183871429
Говно без задач.

Оп хуй

>>183871496
Свои жизненные девизы можешь сюда не постить.
Что касается керамических ножей - для кухни заебись.

>>183871492
Он тупится на самом деле. А если судить по нормальным кулинарным шоу - Ремзи, Оливер, всякие французские петухи - ни у кого на кухне керамического ножа нет.

Зачем нужны складные ножи, которые таскаешь с собой каждый день? Я сегодня покупал себе ножик для овощей, на витрине видел всякие складные викториноксы за 3к рублей. Зачем они нужны? Причем спрос судя по всему большой, карманных ножей было больше, чем кухонных.

>>183869883
Проорал с вашей ветки так, что сохранил тредшот

>>183871546
Я даже кастрюлу от Трамонтины взял.

Единственная из двух фирм, известных мне, которая делает посуду для кухни не в Китае - вторая это ВСМПО, но ножи они не делают.

>>183871429
Керамический нож - хуйня без задач.
Он очень твердый и не тупится.
Но за счет этого очень хрупкий и не точится.
Жизни ему - до певрого напарывания на кость или падения в раковину. Потом он просто раскалывается.

>>183871579
Для того чтобы носить с собой в кармане каждый день же.

>>183871554
Я не спорю что он тупится, но его хватает на год обычного любителя поготовить строго, при этом можно вообще не ебать мозг заточкой и правкой. Рамзи и Оливеру не по статусу инновации, им нужно ебасос корчить.

>>183871601
>Он очень твердый и не тупится.
>Но за счет этого очень хрупкий и не точится.


По твоей логике их и не надо точить.

Но мне таки кажется что они тоже тупятся.

>>183871601
Для костей есть топорик.

>>183871635
>его хватает на год
В армии срочники ебут технику и автоматы которым по пятьдесят лет и ничего, всё работает, а тут нож больше года прослужить не может и не должен.

>>183871601
>Он очень твердый и не тупится.
>Но за счет этого очень хрупкий и не точится.
Орнул

>>183871668
>викс в городе очень помогает.
В городе?

>>183871667
Ты даун? Тред про ножи для кухни.

>>183871628
>>183871628
Ну всякие швейцарские ножи и мультитулы еще можно понять, отвертка или пассатижи бывают нужны. Но зачем таскать с собой чистый нож без примесей?

>>183871541
Когда прекратишь поедать мамкины котлеты и начнешь готовить сам, то поймешь, что керамический нож это сувенир из телемагазина на диване не полезнее Иисусьей тряпки. К ней хотя бы прилагаются полезные щипцы, а керамический нож будет жить то первого выскальзывания во время мойки.

>>183871688
именно. В жизни конторского крыса много ситуаций где нужен викс. Очки починить, в компьютер влезть, мелкий непорядок в одежде поправить.

>>183870700
Знакомый охранник из "Пятёрочки" рассказывал, ему подогнали нож, выкованный из спиленных мушек АК-47, зеки делали. Режет рельсу вдоль.

>>183871691
Это ты даун. Купи стальную Трамонтину и она будет служить тебе до следующей заточки, а потом будет служить ещё раз. А с керамикой ты хуй что сделаешь.

>>183871745
>В жизни конторского крыса много ситуаций где нужен викс. Очки починить, в компьютер влезть, мелкий непорядок в одежде поправить.
Эммм... ладно.

>>183871714
Я готовлю сам и уже очень давно. Ты заебешься разбивать керамический нож, судя по твоим постам в руках ты его никогда не держал и не юзал. Можно попортить лезвие об кости если давить, но хуячить кости керамикой это такое себе.

>>183860775
>хлебушек с колбаской нарезать
у меня дежавю. в девяностых/начале нулевых по телевизору показывали маньяка, который именно так объяснил наличие в карманах кухонного ножа

>>183871746
А мне сосед Петрович нож показал, который из таких разрезанных рельс сделан. Они эти рельсы всем танкостроительным заводом два месяца уплотняли и теперь килограмм ножа весит два килограмма.

>>183859849 (OP)
нет, у меня из пятерочки за двести рублей. режет не хуже твоего, точить надо раз в год. ты жертва маркетинга

>>183871880
Верно говоришь.

>>183871706
Чтобы резать.

>>183871777
Держал, и да он был уже тупой с отломанным кончиком.

>>183871927
Что нужно резать именно портативным ножом?

>>183871949
Все, что нуждается в отрезании, нарезании, разрезании, очевидно же.
Ты не носишь нож целенаправленно, чтобы что-то непременно порезать, просто когда такой момент наступает, ты не бегаешь с горящей сракой, а достаешь из кармана/сумки нож.

>>183872056
Лоллирую с кровожадных омежек итт

>>183872056
>начинается драка
>покопавшись в сумке, достаешь нож
>толпа ахает
>а ведь ты еще даже его не раскрыл

>>183872122
не о том речь. Нож не годен для самообороны. И не для этого их таскают.
Единственная причина ножеебства - желание иметь при себе убивательный инструмент. Потому и таскают "тактические" ножи с быстрым одноруким открыванием, а не мирные "виксы" и "опинельки".

>>183872056
>>183872332
Почему в твоих постах первая буква маленькая? Ты что, наркоман?

>>183871635
Набор ссаной самуровской керамики читай блядокитай за 300 рублей стал тупее мамаши опа менее чем за 3 месяца. Это блядь абсолютно одноразовое нахуй не нужное говно. Пытался точить войлочным кругом с пастой гои, результат нулевой

Почитал тред и мое мнение, что все вы тут дебилы ебучие. Я не представляю как можно уничтожить самуру. У меня три самуры и они уже 5 лет живут и режут как в первый день после покупки.

Бля, чем вас выебщиков не устраивает говно из ашана за 500 рублей и такая же точилка за 300? Свою функцию выполняет, чего вам еще надо, собаки?

Вот нож, вот точилка.

>>183859976
Ты мусатом собрался нож ТОЧИТЬ?
Ебать дебил!

Ебаные виабу, зачем вам эти сантоку. Купите себе шеф, как нормальные мужики.

>>183871601
Какие кости блять. Тi уебок что-лi? На коробке любой керамики написано, что он не предназначен для резки костей и использовании на твердых поверхностях. Но нет, двощер слишком умный что бы читать иснструкции.

>>183872433
НИСАМУРА!!!!!!!11111

Говно брать не обязательно, а та же трамонтина - годнота за те же 500р.

>>183872477
Нормальному мужику похуй чем резать. Главное - удобство целые пальцы.

>>183872332
> Единственная причина ножеебства - желание иметь при себе убивательный инструмент.
Хуясе маняпроекции школьника.

>>183872522
Люхстал дает защеку всем трамонтинам и самурам.

>>183872401
Пиарщик самуры, залогинься и иди нахуй

>>183872508
Вот ты как раз и уёбок, в жизни на кухне стоявший. Напороться на кость разделывая мясо - изи.

>>183872579
Запиарил тебе за щеку.
Если не осиливаешь пользование ножом, то уйди с кухни плез.

>>183872401
Обломофф, иди бульон вари.

>>183872614
Гайз, нукамон!

>>183872477
Тащемта сантоку это близкий родственник того же шефа и в его покупке нет ничего зазорного.

>>183872596
Ты сейчас это серьезно? Керамикой кости разделывать? Да, ты просто открываешь новые горизонты даунизма.

Я вообще покупаю ножи по акции в спаре. Ричард Шеффилд честный Китай, немного косящий под Англию и недавно взял ещё тесак от люминарка, как раз рубить кости и ебальники пиарщикам самуры. С балансом слегка хуйня, но мне их, блядь, не метать

>>183872672
>пользоваться керамикой
Это уже само по себе тянет на лёгкое слабоумие

>>183872554
За условные 500р? Ну заебись, хули.

>>183872672
Еще раз повторяю, на кухню зайди хоть разок. Потом купи кило 5 мяса, разделай. И посчитай сколько осколков кости ты там найдешь.

>>183872728
С хуя ли? Нож, который не нужно точить и править, чтобы он, сука, резал. Если не ебланить и понимать когда, блядь, керамику нельзя использовать, то это просто охуенное решение для домохозяек, которые ножи не точат годами.

>>183872843
>купи кило 5 мяса
Ах ты олигарх ебучий.

>>183859849 (OP)
>? Как вы его точите?
На двустороннем камне неясного происхождения по несколько раз провожу с каждой стороны.
>размачивать геморройно слишком
Точи на кухне.
>мусат
Это не заточка, это правка.
Знатоки правят нож керамическим мусатом, но самые популярные и массовые - стальные.
>>183860968
>Зачем он тебе в городе? Понты покидать?
Вроде того. Для дела и для понтов
> У тебя любой мент его отберет, если остановит
Как же вы заебали, обоссаные жопоголики. Чуть что - АТБИРУТ ЗАПРИТЯТ ЗОБАНЯТ БУТЫЛКА БУТЫЛОЧКА ЧЕРНЫЕ НОЧИ. Откуда вы беретесь все, безграмотные ссыкушки, неспособные изучить вопрос, сказать слово поперек, решиться даже на такую мелочь как взять с собой в город нож?
Я не говорю, что я дохуя смелый. Но надо же иметь известный запас мужества и благоразумия и не нести параноидальный бред при каждом несоответствии ожиданий реальности.

>>183872843
>осколков кости
Братишка, тебе бы мясника сменить. У тебя он, малость, доблбоёб.

>>183865221
> винтовой штык
Такие уже китайцы продают.
Попробуй финку наборную.

>>183872753
За 900р купил нож от них, понравился что ОЧЕ легкий, прям пиздец, у меня нож для стейка как он весит. Сталь мягковата. Работал в режиме 6/2 на всех цехах им около года, еще год в лайтовых 2/2. Так же дома им же пользовался зачастую. Постоянная правка мусаатом, заточка лацтовая раз в месяц. Нож как новый, салфетки стругает.

>>183872843
Успокойся деба. Хватит толстить.
Кто в своем уме будет использовать керамику для разделки мяса? Или ты из тех уебков у которых один нож для всего?

>>183872864
Охуенно, да. Только новые надо покупать раз в 3-4 месяца, поскольку тупится керамика чуть медленнее стали. Хотя, конечно, если ты с лишь и целыми днями только блядь салфетки на весу режешь этой керамикой, то да, годами она будет просто как бритва

>>183872949
Люхстал, говоришь?

>Работал в режиме 6/2 на всех цехах им около года, еще год в лайтовых 2/2
Ты типа повар что ли?

>>183873010
Да, повар.

За весь тред только два человека, которые хоть немного в теме о заточке ножей >>183867132 >>183866515
Пример надёжной, годной хуйни, которая возможна при наличии ~3к рублей, минимальных DIY-скиллов и желания поебаться с ножеточкой https://www.youtube.com/watch?v=YOTyLEj706E
Точильная система из видео, камни разной градации/качества, мелкий, сильный магнит продаются на алиэкспресс. В видосе автор показывает, как сделать из чинковой точильной системы за 20 баксов лютую штуку для заточки ножей, ножниц до состояния "лезвие бреет волосы" и показывает как ей правильно пользоваться: подготавливать, выставлять угол, как точить и каким брусками. Сабж полностью раскрыт. Ножеточильные системы >>183867132 >>183866515 отсасывают с заглотом. Вангую, автор видоса какой-нибудь мекс или бразилец или трюкач. Судя по количеству видосов с нарезанием людишек представителями этих рас, очень острые ножи у них в большой потребности.
>>183859849 (OP) https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20392813/ вот это вполне нормальный продукт для выправления режущей кромки лезвия. Не поможет, если режущей кромки нету, сколы. Такой нужно переточить.

>>183859849 (OP)
покупаешь фарфоровый нож, пользуешься, как начинаются проблемы - выбрасываешь и берешь новый, в чем проблема?

>>183864934
>>183865049
Ебанушки! В поперечном сечении в любом месте у такого ножа односторонняя заточка. Его точат с обратной стороны! Точнее, шлифуют по плоскости.

>>183882288
Видео как режешь колбасу.

>>183883080
Говно

>>183883235
Обоснуй.
То, что старые - сомнительные, охотно верю. У них нет замков. Но Тилайт чем плох?

>>183883331
Старые хоть резать умеют.

>>183883585
> Тилайт
> режет

Ну да

>>183866164
Пиздаблол ты. У бурана не было турбин, он на ядерной двигателях.

>>183864447
Ага, вернут кривой и побитый. Хер чего докажешь потом. Лучше чтоб не забирали.

>>183883714
Яблоко режет?

>>183883779
Вот яблоко скорее ломает.

>>183883738
Фантазер блядь. ОЙ НОЖИЧЕК ПОТЕРТЫЙ ЗАТОЧКА ПОДСЕЛА СУКА ТЕПЕРЬ ЕГО НА ПОЛОЧКУ НЕ ПОЛОЖИТЬ СРАНЫЕ МЕНТЫ.

>>183883838
Иди нахуй к своим любимым ментам.

>>183883909
Пиздуй домашку делать. Умник, ты ж ни разу с полицией не общался, а кукарекаешь так, будто тебя там в жопу ебут регулярно.

>>183859849 (OP)
Есть Российский "Кизляр" из AUS8. Использую в основном при монтаже СКС уже пол года. До сих пор острый. Сталь реально твёрдая 59-62 заявленных HRC, хуй знает чем буду точить потом.

>>183864891
Поясните за такие ножи, как на пике. Для чего они нужны?

>>183883994
Так,ты сам из мусорил, ясно понятно. Вот я и пообщался.

>>183884170
Благодарю.

>>183866515
>>183867132
Проиграл с ебнутых детей, лол.
Зачем вам целые станки которые в десяток раз дороже, чем ваши китайские ковырялки из перехода?
Они предназначены для серьезной переточки, смены угла там, геометрии лезвия.
Для простой заточки(правки) подойдёт обычный карманный мусат типа "собачья кость" за 200р.

>>183884765
Я слышал что на кухне похуй чем резать.

>>183884066
> "Кизляр"
> AUS8
> 59-62 HRC

Ору блеать

>>183885052
А ОП показал ОВЕРраспиаренный бренд Самура

>>183873070
Вижу повара - ставлю лайк!

>>183885206
Ну это Друже блоггер хуле ему не порекламить что-то либо. Надо же деньги зарабатывать

>>183859849 (OP)
Если руки не из жопы, можно хоть обратной стороной тарелки точить, лол. Ну или бруском из оксида алюминия или надфилем алмазным. А если из жопы, то только Лански, только хардкор, блеять.

>>183860919
Мне достался нож из сплава зубных коронок пахана и тюремной решетки. Замки им открывются по прикосновению. Отлично режет анусы

>>183883714
Дестреза, бро.

>>183887882
Ага, она

>>183889829
Покидай ссылок на фехтбуки и ножевой, плиз.

>>183863857
Продольная заточка - говно, ты так только нож убьешь. Какой-нибудь говнонож из фикспрайса может и не жалко, а дорогой я ебал на таком говне уродовать.