[Ответить в тред] Ответить в тред

Check this out!

<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
195 | 38 | 48

Аноним 02/11/18 Птн 13:22:35  185832253  
15410608986150.jpg (76Кб, 960x540)
15410608986161.jpg (77Кб, 540x960)
Ферментации тред #5 (Не нашел - не искал, создал - не проеби, не взлетит - побампаю.)
Первый тред удалили, ОПа забанили на два дня за обсуждение ВЕЩЕСТВ. Го в этом не будем обсуждать ВЕЩЕСТВА.

Основной тред: https://2ch.hk/di/res/374129.html

Микробиологи и им сочувствующие призываются в тред!

Чтобы долго не размазывать, перейду сразу к сути. Из подручного говна и палок, ОП собрал ФЕРМЕНТАТОР, он же инкубатор, гроубокс или для краткости - шайтан-машина.
В ФЕРМЕНТАТОР были загружены 5 банок:
25.10.2018 - нечищенный чеснок, пять головок.
25.10.2018 - половина луковицы.
28.10.2018 - две головки чищенного чеснока. Эту банку зарядил специально для того, чтобы делать ежедневные скриншоты и вместе с Афанасием наблюдать за процессом визуально. Далее будут скриншоты в качестве бампов.
30.10.2018 - две головки чищенного картофеля. Одна порезана кружочками.
31.10.2018 - две дольки яблока.

Вопрос микробиологам. Может ли в банках развиться пиздецома, употребив которую (с пряниками и томатным соком) кекну ногами вперед?

Небольшое FAQ:
Q: Щито за хуйня твой ФЕРМЕНТАТОР?
A: ФЕРМЕНТАТОР - это картонный коробасик, обклеенный внутри фольгой в два слоя (с прослойкой из бумажных полотенец). Размеры коробасика - 22х17х33. В боковую стенку коробасика вкручен патрон с 40-ваттной лампочкой. Патрон подключен к терморегулятору.

Q: Щито блядь?
A: Короч, коробка, в которой поддерживается температура 60°С.

Q: Чем твоя ферментация отличается от гниения?
A: В процессе гниения микробушки съедают одни вещества, содержащиеся в продукте и выделают другие вещества. В процессе же температурной ферментации происходит естественный процесс старения (или ВЫДЕРЖКИ), многократно ускоренный повышенной температурой (температура - катализатор химических реакций). Без микробушков.

Q: Нахуя ты это делоешь?
A: Томущо могу.

Q: Заферментируй говно.
A: Говном я твоему бате лысину намажу.

Ну и чтобы было, что в треде обсуждать:
Посоны, что мне еще в ФЕРМЕНТАТОР зарядить?
Следующие на очереди - имбирь, редис и листья мяты, красный перец, вино.
Аноним 02/11/18 Птн 13:22:59  185832268
тред #2 https://2ch.hk/b/arch/2018-10-29/res/185589733.html
тред #3 https://2ch.hk/b/arch/2018-10-31/res/185649363.html
тред #4 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-02/res/185769953.html
Аноним 02/11/18 Птн 13:25:55  185832417
15410630304990.jpg (95Кб, 736x1104)
15410630305001.jpg (56Кб, 406x450)
15410642949230.jpg (26Кб, 355x277)
15410622412120.jpg (81Кб, 720x480)
Из предыдущего треда:
>>В факе надо было ответить, какой профит из этого, а не зачем ты это делаешь.
>>Так вот, в чем профит?
Профит в том, что это фактически искусственное состаривание или ВЫДЕРЖКА. Повышенная температура ускоряет процесс состаривания в несколько раз и препятствует развитию гнилостных процессов (гниение/протухание/плесень).
Из вполне привычных продуктов можно получить очень необычные ВЫДЕРЖАННЫЕ продукты.
В процессе ферментации расщепляются крахмалы на простые углеводы, и продукт становится сладким. Также расщепляются белки до простых аминокислот. Продукт становится легко усваиваемым. В продукте появляются новые ароматы - НОТКИ, как у выдержанного вина.
В случае же с чесноком, ко всему еще и в десятки раз повышается антибактериальные свойства продукта. Аллицин, ответственный за чесночный штын распадается на S-аллил-L-цистеин и диаллил-дисульфид. В готовом продукте нет чесночного штына. Подобный чесночок можно использовать в качестве десерта. Черный чеснок добавляют в шоколад.
Аноним 02/11/18 Птн 13:26:56  185832464
15410995503850.jpg (92Кб, 960x540)
15410995503861.jpg (68Кб, 960x540)
15410995503862.jpg (60Кб, 960x540)
Короч, пофотал ферментатор изнутри.
Банки внутри стоят на пустых сигаретных пачках, чтобы дно не охлаждалось. Термодатчик приделан к противоположной от лампочки стенке. Датчик висит в воздухе, чтобы не замерять температуру фольги, с банками не контактирует.
Банка с яблоками ближе всего к лампе и ее походу запорол. Перегревается. Термометр прислонил к банке - показывает 75°С. Короч, вареные яблочки можно будет завтра с медом заточить. Пять банок не влазиют в ферментатор, максимум четыре.
Думал над лампочкой полку соорудить, но как ее сделать - хз.
Аноним 02/11/18 Птн 13:27:30  185832505
15410609752600.jpg (64Кб, 960x540)
День первый.
Свежепочищенный chesnochoque загружен в банку. Зубчики белые и блестящие.
Аноним 02/11/18 Птн 13:27:53  185832527
15410609966060.jpg (59Кб, 960x540)
День второй.
Зубчики слегка сморщились и потемнели.
Аноним 02/11/18 Птн 13:28:16  185832543
15410610187190.jpg (51Кб, 960x540)
День третий.
Попробовал слегонца встряхнуть банку, чтобы перемешать зубчики. На стенках остаются кусочки чеснока. Консистенция напоминает вареный картофель.
Аноним 02/11/18 Птн 13:28:44  185832567
15410610540882.jpg (66Кб, 960x540)
15410610540870.jpg (53Кб, 960x540)
15410610540881.jpg (67Кб, 960x540)
День четвертый.
Чеснок выглядит так же, как и на день третий. Зафотал с разных ракурсов.
Аноним 02/11/18 Птн 13:29:13  185832595
15410611063260.jpg (61Кб, 960x540)
15410611063261.jpg (55Кб, 960x540)
День пятый.
Вынес на балкон, чтобы открытую банку зафотать. Открыл, сфоткал, сразу закрыл. Балкон целый час проветривался от чесночного штына.
Аноним 02/11/18 Птн 13:29:40  185832613
15410611967330.jpg (50Кб, 960x540)
15410611967341.jpg (53Кб, 960x540)
День шестой.
Чеснок практически полностью почернел.
Аноним 02/11/18 Птн 13:30:22  185832653
>>185832253 (OP)
Братан палю годноту, используй сушилку для обуви, тоа ест мало и работать может годами.
Аноним 02/11/18 Птн 13:31:02  185832692
DSC01792.JPG (79Кб, 960x540)
DSC01793.JPG (101Кб, 960x540)
DSC01794.JPG (81Кб, 960x540)
DSC01795.JPG (85Кб, 960x540)
День седьмой.
Внезапно чесночный штын начал уходить. Баночку можно спокойно открывать и нюхать.
Аноним 02/11/18 Птн 13:31:51  185832719
>>185832253 (OP)
Если у тебя там не стерильно, то может завестись как плесень так и различные бактериальные заражения.
Не думаю, что в условиях рашки тебе удастся на обычных продуктах вырастить черную плесень или типа того, от которой дохнут.
Я когда растил волшебные грибы, ко мне приходила только паутинка, триходерма, какие-то зелено-голубые плесени как на хлебе и обычные бактерии типа слизи.
Но есть я тебе результат все равно не рекомендую, пронесёт.
Аноним 02/11/18 Птн 13:31:58  185832725
elektricheskaya[...].jpg (73Кб, 1200x900)
>>185832653
Типо вот таких кипятильников?
Аноним 02/11/18 Птн 13:33:28  185832809
какой хуйней люди только не занимаются
Аноним 02/11/18 Птн 13:36:31  185832959
15410615329900.jpg (72Кб, 960x540)
15410615329901.jpg (64Кб, 960x540)
DSC01790.JPG (45Кб, 960x540)
DSC01791.JPG (52Кб, 960x540)
Остальные баночки.
Яблоко. Второй день.
Загрузил два дня назад в ферментатор. Одно желтое, второе - красное. Сорта - не ебу. Нашел в морозилке две дольки. Предварительно пару часов на батарее размораживал, чтобы резко не снизить температуру в ферментаторе.
В банке дренажный бумажный полотенчик, чтобы они в своей юшке не плавали.
Яблоко находилось слишком близко к лампе и перегревалось. Походу эксперимент запорол. Закинул ночью в банку с яблоком несколько виноградин. Еще день постоит и скорее всего заточу.
Аноним 02/11/18 Птн 13:38:26  185833057
DSC01796.JPG (75Кб, 960x540)
DSC01797.JPG (75Кб, 960x540)
Картофанчик. Четвертый день
Пахнет старыми кедами. На дольках картофеля появился какой-то белый налет. Пахнет трамвайными бабками. Не мочой, а ветхостью какой-то или хуй знает. Хавоть это нельзя.
Выбрасывать пока не буду. Посмотрим, что с ним дальше произойдет.
Аноним 02/11/18 Птн 13:39:19  185833108
>>185832719
Научи их выращивать
Аноним 02/11/18 Птн 13:40:34  185833183
>>185832725
они разные бывают Друг.
Аноним 02/11/18 Птн 13:41:06  185833223
>>185832809
Раньше Гомункула ростили.
Аноним 02/11/18 Птн 13:43:40  185833405
Так блять я не понял. Какая конечная цель. Что ты будешь делать с %гнилыми% продуктами?
Воняет в комнате?
Аноним 02/11/18 Птн 13:51:08  185833864
DSC01798.JPG (40Кб, 960x540)
DSC01799.JPG (43Кб, 960x540)
Чеснок неочищенный. Девятый день.
В баночку изначально засыпал 5 головок чеснока и еще сверху один зубчик, чтобы визуально наблюдать за процессом. Потом таки зарядил еще одну баночку с чищеным >>185832505
В банке нет дренажного полотенчика, поэтому нижние слои постоянно плавают в конденсате. Два раза конденсат сливал, опять конденсат собрался. Зубчик чеснока плавает в конденсате и не темнеет.
Нижняя головка чеснока покрылась пятнами.
Из банки идет очень злой концентрированный чесночный ШТЫН. Жжет слизистую носа, пробивает на слезы.
В тоже время в банке с очищенным чесноком, ШТЫН более мягкий и не пробивает на слезы.

Тут сделаю небольшое лирическое отступление, чтобы внести ясности. В банке с чищенным чесноком >>185832505 , чеснок использовался импортный, китайский. В этой же банке три головки китайского и среди них сидят два наших, отечественных партизана. Походу наш отечественный чеснок и дает такой злой ШТЫН и не предназначен для ферментации.
Аноним 02/11/18 Птн 13:52:09  185833931
DSC01800.JPG (77Кб, 960x540)
Лук. День девятый.
Половина луковицы. Тоже потеет как чёрт. Два раза конденсат сливался, сейчас опять на дне конденсат. Конденсат желтый. Лук местами черный.
Пахнет немного сырым луком, немного жаренным. Запах не мерзкий.
Аноним 02/11/18 Птн 13:53:30  185834004
Блять, это лучшее что я видел за последние года два. Хотел выпиливаться сегодня, но видимо придётся остаться наблюдать за ФЕРМЕНТАТОРОМ.
Аноним 02/11/18 Птн 13:55:33  185834122
>>185833405
>Так блять я не понял. Какая конечная цель. Что ты будешь делать с %гнилыми% продуктами?
Хавоть, на хлеб намазывать и добавлять в шоколад. Продукты не гнилые. Гниение происходит под действием микробушком. В моем ферментаторе поддерживается температура 60°С. Эта температура слишком высокая для микробушков и они сидят в анабиозе. Разложение органики в продуктах происходит под действием собственных ферментов.
>Воняет в комнате?
Не воняет. Банки герметичны. Ну и если открывать банки, то злой запах прет только из банки с картофанчиком и из банки с отечественным чесноком.
Аноним 02/11/18 Птн 13:57:10  185834213
>>185833183
Вообще, за идею благодарю. Надо будет в эту сторону подумать. Таки лампочка прогревает коробку не равномерно.
Аноним 02/11/18 Птн 13:57:43  185834242
>>185834004
Бамп)
Аноним 02/11/18 Птн 13:58:53  185834301
>>185834122
>Хавоть, на хлеб намазывать и добавлять в шоколад.
Так бы сразу и сказал.
А то какие то ферменты микробушка какая то, ёбаный пидорас.
А когда будешь добавлять в другие продукты запаха сильного не будет?
Аноним 02/11/18 Птн 13:58:56  185834303
15410623864300.jpg (88Кб, 960x640)
Дальше бампаю Винни-Пухом.
Аноним 02/11/18 Птн 13:59:25  185834329
15410624044080.jpg (52Кб, 960x640)
Аноним 02/11/18 Птн 13:59:46  185834350
15410624332970.jpg (52Кб, 960x640)
Аноним 02/11/18 Птн 13:59:52  185834354
>>185834122
>Эта температура слишком высокая для микробушков
О, а я всё ломал голову, чому у тебя там всё не сгнивает\не зарастает всякой хренью.
Аноним 02/11/18 Птн 14:00:11  185834373
15410624495130.jpg (52Кб, 960x640)
Аноним 02/11/18 Птн 14:00:18  185834381
>>185832253 (OP)
Пили гуид как сделоть, прокатит ли терморегулятор от теплого пола?
Аноним 02/11/18 Птн 14:00:43  185834419
>>185834242
Без сеги бампай, дебич)))
Аноним 02/11/18 Птн 14:04:44  185834635
>>185834301
>А когда будешь добавлять в другие продукты запаха сильного не будет?
Нет же. В Китае/Японии/Азии черный чеснок (black garlic) - очень распространенное хрючево. Его добавляют в шоколад, намазывают на хлеб, хавоют как конфетки, добавляют в тамошние роллтоны. Благодаря ферментации чесночный ШТЫН полностью уходит
Аноним 02/11/18 Птн 14:04:46  185834637
>>185833108
Просто берёшь и без задней мысли выращиваешь. Гайдов полно, есть живой тред на лисичке в /бб. Суммарно затраты в пару тысяч рублей за бесконечное количество грибов (сначала тебе нужно будет купить споры через интернет, а потом просто докупать субстрат – например конские какахи или кокосовое волокно из зоомагазина). Скороварка, температурная регуляция и заебы насчёт стерильности нинужны.
Аноним 02/11/18 Птн 14:10:30  185834921
>>185834419
Бамп)
Аноним 02/11/18 Птн 14:11:00  185834945
15410924474581.jpg (38Кб, 669x460)
>>185834381
Берешь подходящую коробку, а еще лучше шкаф. Обклеиваешь внутри термоизолятором. В моем случае это фольга в два слоя с прослойкой из бумажных полотенец. Если будешь шкаф использовать - лучше обклеивать пенопластом. Дальше туда вкручиваешь патрон, в патрон вкручиваешь лампочку, хватает 40 ватт, если хорошо термоизолировал.
Лампу подключаешь к терморегулятору. В моем случае это w3001 220v. Прям так и гугли его на алиэкспрессе. Стоит около 5 баксов с доставкой.
Схема подключения на пикче.
>прокатит ли терморегулятор от теплого пола?
Да. Собсно это он и есть.
Аноним 02/11/18 Птн 14:11:59  185834984
>>185834921
Вкурсе что сега с большой буквы не сегает тред?)))
Аноним 02/11/18 Птн 14:13:02  185835041
15410676217770.jpg (52Кб, 960x640)
Аноним 02/11/18 Птн 14:13:20  185835061
15410676394020.jpg (52Кб, 960x640)
Аноним 02/11/18 Птн 14:13:39  185835073
15410676697240.jpg (52Кб, 960x640)
Аноним 02/11/18 Птн 14:13:57  185835089
15410676899940.jpg (52Кб, 960x640)
Аноним 02/11/18 Птн 14:14:39  185835129
>>185834945
Хочу табачка поферментировать. Надо запилить на выхах.
Есть пиздатый термоизолированный ящик для транспортировки вакцин.
Аноним 02/11/18 Птн 14:15:25  185835185
>>185834354
>О, а я всё ломал голову, чому у тебя там всё не сгнивает\не зарастает всякой хренью.
Пятый тред призываем микробиолога, чтобы он нам все по хардкору пояснил. Походу на двоще микробиологи не обитают. Или в анабиозе сидят.
Аноним 02/11/18 Птн 14:15:59  185835226
>>185832417
Но у чеснока нет никаких антибактериальных свойств...
Аноним 02/11/18 Птн 14:16:25  185835250
>>185835226
Есть, погугли
Аноним 02/11/18 Птн 14:17:31  185835319
>>185832253 (OP)
>ФЕРМЕНТАТОР - это картонный коробасик, обклеенный внутри фольгой в два слоя (с прослойкой из бумажных полотенец). Размеры коробасика - 22х17х33. В боковую стенку коробасика вкручен патрон с 40-ваттной лампочкой. Патрон подключен к терморегулятору.
>
>Q: Щито блядь?
>A: Короч, коробка, в которой поддерживается температура 60°С.


но это же тупо сушилка
Аноним 02/11/18 Птн 14:17:44  185835337
>>185835226
В нём содержатся фитоциды, они и являются антибактериальными
Аноним 02/11/18 Птн 14:20:47  185835504
>>185835129
Ну тогда вообще бомба. В тот ящик лампочку, терморегулятор и компьютерный пропеллер, чтобы теплый воздух перемешивал.
Табачок слегка увлажняешь, чтобы не крошился и чтобы листья не были мокрыми. Увлажнять можно коньяком. В банку насыпаешь плотно, но не трамбуешь. Температура ферментации - 50-55°С. Время - две недели и дальше по вкусу.
Аноним 02/11/18 Птн 14:21:10  185835528
>>185832527
почему там не развиваются грибы?
Аноним 02/11/18 Птн 14:21:41  185835552
>>185835226
>В XIX веке было научно доказано, что чеснок содержит антибиотики. Луи Пастер обнаружил, что чеснок способен убивать бактерии[49]. Свежий чеснок обладает активностью против кишечной палочки, золотистого стафилокока, сальмонеллы и гриба Candida[52].
Аноним 02/11/18 Птн 14:24:28  185835711
>>185835319
Это было бы сушилкой, если бы продукты не были в герметичных банках. Вся влага остается в продукте. Благодаря влаге происходят химические реакции - собсно ФЕРМЕНТАЦИЯ.
Это как знаешь, ты можешь смешать лимонную кислоту с содой и нихуя не будет. А если туда влаги добавишь - пойдет бурная реакция. Также и тут. Ты можешь тупо высушить продукт и тем самым остановить все химические реакции. А можешь оставить продукт влажным и все реакции будут происходить в ускоренном темпе, подогреваемые повышенной температурой. Ну ты понел.
Аноним 02/11/18 Птн 14:24:40  185835727
>>185835504
Сколько току кушает в сутки?
Аноним 02/11/18 Птн 14:28:44  185835926
>>185835528
Томущо там 60 градусов цельсия. Эта температура хардкорна даже для грибов. Вот при температурах ниже 50°С некоторые грибы довольно бодро развиваются.

>Прежде, чем собрать ферментатор нагуглил на ютубе, как можно сделать Black Garlic в домашних условиях. Один черт посоветовал в батарее чеснок ферментировать.
>Взял две головки чеснока, замотал в три слоя полиэтилена, чтобы штын не нюхать. Положил на батарею. Рядом градусник - показывал четко 45°С. Два дня нюхал чесночный штын, заебался, снял с батареи. Почистил. Одна головка - нормальная. Вторую головку почистил - 4 зубчика нормальных, один - полностью покрыт зеленой плесенью, пенициллином или хуй знает.
Аноним 02/11/18 Птн 14:38:04  185836423
ОП жду ферментацию вина и табака
Аноним 02/11/18 Птн 14:48:20  185836957
>>185835727
Туда вкручена лампочка на 40 ватт. У меня в компьютер вкручен блок питания ZALMAN ZM400-LE на 400 ватт.
То есть, ферментатор кушает в 10 раз меньше, чем компьютер.
Но тут также надо учитывать, что лампочка не работает непрерывно. Она выключается, когда температура повышается до 62°С и включается, когда температура падает ниже 59°С. То есть, вопрос энергопотребления - это вопрос хорошей термоизоляции. С нынешней термоизоляцией имеем цикл: 5 минут лампочка включена, 2 минуты выключена.
Аноним 02/11/18 Птн 14:49:06  185836993
>>185836423
Где ж табак-то взять?
Аноним 02/11/18 Птн 14:50:27  185837063
>>185836957
Ну вообще-то бп компа не ебашит на всю мощь, его всегда берут с запасом.
Аноним 02/11/18 Птн 14:53:10  185837207
>>185836993
В магазине анон выше даже говорил как его можно будет хорошенько заферментировать
Аноним 02/11/18 Птн 14:55:45  185837316
>>185837063
Все равно, ферментатор на порядок меньше ебашит.
Аноним 02/11/18 Птн 15:00:45  185837538
>>185837207
Так-то да, можно туда из сигарет табака насыпать в баночку.
Аноним 02/11/18 Птн 15:02:50  185837629
>>185837207
лол, он ферментированный уже
Аноним 02/11/18 Птн 15:08:16  185837856
тест
Аноним 02/11/18 Птн 15:13:39  185838105
>>185837629
Можно к нему кардамона несколько зерен подселить. Или там, скажем, несколько листочков базилика/мяты/черного перца. Короч, тоже можно опыт ставить.
БЛЕАТЬ, нет пустых подходящих баночек.
Аноним 02/11/18 Птн 15:18:48  185838320
был бы ты рядом
через микроскоп бы зачекали на наличие микро тварей
Аноним 02/11/18 Птн 15:36:49  185839186
DSC01801.JPG (64Кб, 540x960)
DSC01802.JPG (65Кб, 540x960)
>>185838320
Так-то в шкафу лежит микроскоп. Дед подогнал.
Аноним 02/11/18 Птн 15:41:06  185839383
>>185839186
ахуеная штука
я разную плесень развожу
думаю выйдет из нее топливо или нет
Аноним 02/11/18 Птн 15:42:18  185839454
>>185838105
>БЛЕАТЬ, нет пустых подходящих баночек.
Нашел пузырек на 50 мл с широким горлышком. С под борной кислоты. Сча его кипяточком с содой продезинфицирую и можно туда две сигареты накрошить.
Аноним 02/11/18 Птн 15:43:12  185839497
>>185832253 (OP)
Надеюсь ты это делаешь из любознательности и не будешь это есть.
Аноним 02/11/18 Птн 15:50:16  185839877
>>185839497
Чеснок почему бы и не захавоть?
Аноним 02/11/18 Птн 15:53:05  185840001
>>185832253 (OP)
Проиграл в голос. ФЕРМЕНТАТОР. мляяя
Аноним 02/11/18 Птн 15:56:10  185840186
>>185839454
60 мл.
Аноним 02/11/18 Птн 15:57:41  185840275
>>185840001
Ферментатор - это как терминатор, только ферментатор.
Аноним 02/11/18 Птн 16:02:46  185840568
А если там шмаль выращивать?
Аноним 02/11/18 Птн 16:06:27  185840778
>>185840568
>Первый тред удалили, ОПа забанили на два дня за обсуждение ВЕЩЕСТВ. Го в этом не будем обсуждать ВЕЩЕСТВА.
Аноним 02/11/18 Птн 16:18:54  185841402
можно ещё мухоморы сушить и хавать потом
Аноним 02/11/18 Птн 16:31:11  185842054
DSC01804.JPG (49Кб, 960x540)
DSC01805.JPG (78Кб, 960x540)
DSC01806.JPG (51Кб, 960x540)
DSC01807.JPG (103Кб, 960x540)
Короч.
Выделил на эксперимент четыре сигареты марльрльборо голд. Гильзы сохранил - в них буду забивать обратно табак после ферментации.
Засыпал в пузырек, пол пузырька получилось. Добавил буквально несколько капель чистого спирта "Люкс".
Пузырек замотал фольгой, чтобы темное стекло не грелось напрямую от излучения лампочки.
Зарядил в ферментатор.

Если через неделю не понравится результат - добавлю туда пару зерен кардамона... или черного перца.
Аноним 02/11/18 Птн 16:31:36  185842083
>>185841402
Вроде как отцвели уже.
Аноним 02/11/18 Птн 16:45:24  185842789
2666213.jpg (20Кб, 272x364)
Пойду-ка лучше хлебушка поджарю. Да с солью. Да с чесночком. Ух бля.
Аноним 02/11/18 Птн 16:49:19  185842966
>>185832253 (OP)
Видел клёвые ролики на Ютубе, "it's alive!". Как раз на эту тему. Понравился вот этот вот выпуск, можешь попробовать СФЕРМЕНТИРОВАТЬ ананас.
Аноним 02/11/18 Птн 16:49:38  185842985
>>185842966
https://youtu.be/JNcoYLVFCKg

Ссылку забыл
Аноним 02/11/18 Птн 16:49:59  185842997
>>185842789
Земля пухом. Потом неделю не сможешь избавится от запаха изо рта
Аноним 02/11/18 Птн 17:00:45  185843495
>>185842997
Зато вкусно же.
Аноним 02/11/18 Птн 17:07:28  185843869
>>185842985
Во вчерашнем ролике у него черный чеснок.
Аноним 02/11/18 Птн 17:26:59  185844795
>>185832253 (OP)
>Посоны, что мне еще в ФЕРМЕНТАТОР зарядить?
Гороховый или овсяный "сыр", если есть в чем молоть горох/овсяные хлопья с водой.
Аноним 02/11/18 Птн 17:30:00  185844921
16004818725534c[...].jpg (81Кб, 450x470)
>>185844795
Лучше фасоль. Горох мне че-т не очень.
Аноним 02/11/18 Птн 17:33:00  185845059
>>185844921
Лучше вообще нут, забыл про него. Из фасоли еще не делал.
Аноним 02/11/18 Птн 18:39:08  185848341
>>185845059
Где его взять-то, нут этот?
Аноним 02/11/18 Птн 18:50:37  185849018
Бамп.
Аноним 02/11/18 Птн 19:01:52  185849610
Бамп
Аноним 02/11/18 Птн 19:33:27  185851207
>>185842054
А разве не свежее нужно ферментировать?
Аноним 02/11/18 Птн 19:44:01  185851772
>>185851207
Сушеное.
Табачные листья вначале сушат, чтобы кекнуть весь хлорофилл. Потом увлажняют. Потом ферментируют.
Аноним 02/11/18 Птн 20:15:37  185853457
Бамп.
Аноним 02/11/18 Птн 20:26:14  185854050
Не тонем же.
Аноним 02/11/18 Птн 21:00:42  185855909
Бамп же.
Аноним 02/11/18 Птн 21:09:31  185856363
Бамп.
Аноним 02/11/18 Птн 21:55:22  185858848
Вверх.
Аноним 02/11/18 Птн 22:09:57  185859648
уф лампу планируешь поставить? Советую снарядить с опциональным включением.
Заранее говорю: не суй туда НИКАКИМ ОБРАЗОМ миндальные косточки. В большей степени обратил внимание на твой тред не из самой вундревафли, а из ее возможностей (отседова и потенциальная опасность). Аппарат и вправду годный.
Собсна к косточкам: миндальные косточки со
держат (не вспомню что вот я дебил), что окисляется со временем до продуктов, одним из которых является синильная кислота. Если какой-то анон попросит тебя их туда засунуть, то шли его ссаными тряпками!
если у тебя есть такая вафля в арсенале, то покупай экстрактор Сокслета. Можешь погуглить его возможности
Аноним 02/11/18 Птн 22:20:42  185860334
Медленно перекатываемся на ночной.
Аноним 02/11/18 Птн 22:27:59  185860735
DSC01808.JPG (69Кб, 960x540)
>>185859648
>уф лампу планируешь поставить? Советую снарядить с опциональным включением.
Зочем уф? Если уже так по дезинфекции угорать - можно продукты спиртом протирать. На активность ферментов спирт никак не повлияет.
>Заранее говорю: не суй туда НИКАКИМ ОБРАЗОМ миндальные косточки.
За миндальные косточки знаю.
>если у тебя есть такая вафля в арсенале, то покупай экстрактор Сокслета. Можешь погуглить его возможности
Пикрелейтед
Аноним 02/11/18 Птн 22:29:36  185860835
>>185859648
К тому же УФ через стекло не проходит, дезинфицировать стеклянные банки им бесполезно.
Аноним 02/11/18 Птн 22:55:13  185862324
Бамп.
Аноним 02/11/18 Птн 23:21:18  185864250
ris-neshlifovan[...].jpg (135Кб, 790x350)
Замочил немношк нешлифованного риса. Попробую прорастить и заферментировать.
Аноним 02/11/18 Птн 23:37:53  185865180
Ночной бамп.
Аноним 03/11/18 Суб 00:10:17  185866809
Заферментируй семки!


Пацаны упадут,
увидев
обычные...

Читать дальше
Аноним 03/11/18 Суб 00:47:05  185868515
Ферментамп.
Аноним 03/11/18 Суб 00:52:39  185868791
>>185868515
Зачем сегаешь?
Аноним 03/11/18 Суб 00:59:52  185869132
>>185834213
вентилятор прикрути
Аноним 03/11/18 Суб 01:01:48  185869218
>>185866809
Их везде жаренными продают. При жарке ферменты денатурируют и продукт становится непригодным для ферментации.
Аноним 03/11/18 Суб 01:25:20  185870205
Интересно было почитать,друг. Бампец биологу. Не забрасывай это всё
Аноним 03/11/18 Суб 01:39:12  185870731
>>185842083
опять весь год ждать осени
Аноним 03/11/18 Суб 01:42:52  185870865
>>185832253 (OP)
Оп, пидор, почему у меня ебало разорвало в щепки от этого твоего >кекну ногами вперёд
мимокрок
Аноним 03/11/18 Суб 01:47:03  185871014
>>185832253 (OP)
47-летний лиственник ёбнулся под старость?
Аноним 03/11/18 Суб 01:49:16  185871108
>>185871014
отвали
Аноним 03/11/18 Суб 02:20:12  185872150
>>185832253 (OP)
Бля, я уж думал, что ты там эфир ищешь. А ты просто плесень разводишь.
Аноним 03/11/18 Суб 03:40:08  185874236
Бамп.
Аноним 03/11/18 Суб 03:45:12  185874346
>>185872150
Какая плесень растет при ШИСЯТИ ГРАДУСАХ ЦЕЛЬСИЯ?
Аноним 03/11/18 Суб 04:13:43  185874911
Вверх.
Аноним 03/11/18 Суб 04:14:00  185874920
Бле, годный тред, чому не взлетает?
Аноним 03/11/18 Суб 04:39:16  185875307
Пойти шоле в баночке позаглядывать.
Аноним 03/11/18 Суб 06:20:22  185876556
Бамп.
Аноним 03/11/18 Суб 06:55:44  185876952
Бамп.
Аноним 03/11/18 Суб 07:25:23  185877405
Бамп.
Аноним 03/11/18 Суб 09:16:33  185879636
>>185832253 (OP)
И что получается в конце ферментации? да, тупой
Аноним 03/11/18 Суб 10:29:19  185881718
>>185879636
Вкусняшка.
Аноним 03/11/18 Суб 10:31:15  185881786
14486832408370.png (1479Кб, 794x1123)
>>185832253 (OP)
А китайские столетние яйца это из этой же темы?
Я жнаю, что есть гугл, но хочется поддержать тред
Аноним 03/11/18 Суб 11:13:57  185883169
>>185881786
Там кучу щёлочи ебошат для них вроде как, так что другое. Таки мимобамп, пока не утонул.
Аноним 03/11/18 Суб 11:46:01  185884577
Давай сюрсттрёминг готовь !
Аноним 03/11/18 Суб 13:18:08  185888523
>>185881718
Какая именно?
Аноним 03/11/18 Суб 13:51:41  185889893
>>185888523
Чеснок вкусняшкой становится. Его японцы хавают. Остальное - хз.
Аноним 03/11/18 Суб 14:33:30  185891705
Сча новых фоточек закину.
Аноним 03/11/18 Суб 14:39:51  185891959
DSC01810.JPG (47Кб, 960x540)
DSC01811.JPG (47Кб, 960x540)
DSC01812.JPG (50Кб, 960x540)
DSC01813.JPG (51Кб, 960x540)
День восьмой.

Чеснок полностью почернел. Чесночный ШТЫН все еще есть, но какой-то более мягкий, что-ли.
Аноним 03/11/18 Суб 14:43:04  185892097
>>185842789
БЛЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ!! Я тоже хочу хлебес с чесноком.
Аноним 03/11/18 Суб 14:50:52  185892423
>>185851772
при сушке табака есть стадия ферментации. его и так сушат с паузами для того что бы нужные ферменты активизировались.
Аноним 03/11/18 Суб 14:52:12  185892473
>>185834637
А еще ферментацией можно подготавливать субстрат и не ебать мозги с стерилизациями.
Аноним 03/11/18 Суб 14:58:00  185892756
Микробиолог в треде. Диплома под рукой нет, так бы запруфал. Ответы не задавайте, просто знайте что я за вашей хуйней наблюдаю.
Аноним 03/11/18 Суб 15:07:28  185893168
>>185892756
Лол, типа диплом говорит о том, что ты всё знаешь по теме, ахаха)
Аноним 03/11/18 Суб 15:16:17  185893527
>>185893168

Все знать невозможно, но теорию знаю, да и приходилось по специальности работать в лаборатории, не на производстве. Сейчас на врача учусь.
Аноним 03/11/18 Суб 15:55:50  185895178
dunhilla3000275[...].jpg (918Кб, 1280x900)
800px-ThomasCav[...].jpg (291Кб, 800x991)
tabacco.png (263Кб, 1732x925)
tabacco2.PNG (74Кб, 1725x916)
>>185892423
Да нет же. Ферментируют табак отдельно уже после сушки.
Есть даже охуительная задокументированная история с пруфами, как появился ферментированный табак. Когда английские мореплаватели открывали америку и совершали кругосветные путешествия, они начали торговать у индейцев табак. Табак этот они везли обратно к себе в Англию мимо Явы через Индийский и Тихий океаны. Чтобы табак не кекнул за несколько лет таких плаваний, его засыпали в бочки из под рома и собсно этим самым ромом его смачивали, чтобы продезинфицировать. Через пару лет, приплыв к себе в англию, из бочек доставали черный ферментированный табак, черный как тот твой черный чеснок. Этот сорт настолько всех попёр, что его выделили как отдельный сорт табака, хотя он и не является сортом с биологической точки зрения. Называют его сейчас Кавендиш в честь мореплавателя, который его изобрел. Он является одним из трех основных сортов, из которых составляют смеси табаков: Вирджиния, Берли (биологические разновидности табака) и Кавендиш (ферментированный Вирджиния или Берли).
Аноним 03/11/18 Суб 15:56:27  185895204
>>185892756
Расскажи, что может развиться в этих баночках?
Аноним 03/11/18 Суб 15:59:17  185895330
>Процедуры приготовления трубочного табака (после выращивания растения) включают в себя сушку, ферментацию, термическую обработку, соусирование, ароматизацию, процедуры для обеспечения сохранности табака, создание табачной смеси. При этом без сушки и ферментации табак негоден к употреблению. Начиная с ферментации табака, процедуры могут проводиться как последовательно, так и параллельно, как однократно, так и многократно. То есть, например прессоваться может уже не взятый табачный лист одного сорта, а несколько сортов и таким образом, табачная смесь создаётся уже на этапе ферментации табака.
>Сушка табака в общем случае является первой стадией производства табака, в том числе и трубочного. Сушка табака позволяет избавиться от нежелательных веществ в табаке и даёт начало формированию вкуса и аромата табака. Во время сушки табачных листьев они теряют до 75-80 % влаги, часть сахаров, протеинов, кислот, частично разрушается крахмал и разрушаются хлорофиллы
Аноним 03/11/18 Суб 16:13:49  185896097
DSC01804.JPG (49Кб, 960x540)
DSC01814.JPG (39Кб, 960x540)
DSC01815.JPG (37Кб, 960x540)
DSC01816.JPG (61Кб, 960x540)
Кек блеть, чебурек. Эта хуйня реально работает.
Вчера распотрошил 4 сигареты Marlboro Gold.
Получилась половина 60-ти граммового пузырька. Увлажнил чистым 96.6% спиртом.
Сверху на банку полиэтилен - он довольно инертен, в отличии от крышки из неизвестного пластика и алюминиевой фольги, которая со спиртом вступает в реакцию.
Ну и все это дело сверху фольгой обматывается, чтобы стекло напрямую от излучения лампочки не грелось.

Сутки постояло в ферментаторе. В ссаном марльборо появились ОРЕХОВЫЕ НОТКИ. Йибать!
Аноним 03/11/18 Суб 16:14:48  185896150
>>185896097
Только вот хз, как его потом из пузырька выковыривать. Он весь на стенки налипает.
Аноним 03/11/18 Суб 17:17:24  185899278
Бамп.
Аноним 03/11/18 Суб 17:21:13  185899478
>>185896097
Яд сделал?
Аноним 03/11/18 Суб 17:22:09  185899519
>>185899478
Так он и без того не шибко полезен.
Аноним 03/11/18 Суб 17:37:29  185900306
Бамп.
Аноним 03/11/18 Суб 17:45:21  185900752
Мне ссыкотно, что ОП однажды заферментирует что-то не то, и треда больше не будет.
Аноним 03/11/18 Суб 17:53:35  185901226
>>185895178
Ордынская сигара ?
Аноним 03/11/18 Суб 17:54:18  185901260
Чесночок ферментируется. Табачок ферментируется. Картофанчик портится. Все заебись.
Аноним 03/11/18 Суб 17:57:06  185901404
3040800.jpg (80Кб, 800x450)
>>185900752
Дегустаторы есть.
Аноним 03/11/18 Суб 18:16:03  185902381
>>185901226
Тот твой бомж казино рекламирует.
Аноним 03/11/18 Суб 19:05:26  185905044
>>185900752
зато новость интересная.
Аноним 03/11/18 Суб 19:14:44  185905516
2738d881ab54f1e[...].jpeg (176Кб, 1340x530)
>>185905044
Щито я совсем идиот? Ядовитость продукта определяется легко. Тут как с грибами. Если пахнет плохо - хавоть нельзя, если хорошо - можн.
Аноним 03/11/18 Суб 19:40:59  185907142
Вверх же.
Аноним 03/11/18 Суб 20:26:00  185909623
Бамп.
Аноним 03/11/18 Суб 20:30:02  185909822
>>185892756
Прокомментировал бы хоть что-нибудь по теме треда.
Аноним 03/11/18 Суб 21:28:15  185912923
Бамп.
Аноним 03/11/18 Суб 21:35:59  185913363
>>185905516
Я ел мухоморы предварительно просушив и знаешь,лучше бы они были ядовитые
Аноним 03/11/18 Суб 21:44:14  185913830
>>185835185
Есть знакомый микробиолог. Ну больше вирусолог. На двощах не сидит,некогда. Какие темы пояснить у него? Если тред завтра будет плавать,отпишу,что он скажет.
Аноним 03/11/18 Суб 21:51:42  185914229
заферментируй кофе
Аноним 03/11/18 Суб 21:54:03  185914373
>>185833057
крахмал же ну
Аноним 03/11/18 Суб 22:01:33  185914810
>>185913830
Если не будет плавать, есть основной тред здесь: https://2ch.hk/di/res/374129.html

Темы. Щито может из микробушков развиться в банках с хрючевом, если в этих банках длительное время поддерживается температура 60°С.
Аноним 03/11/18 Суб 22:06:05  185915070
2018-11-04 00.0[...].jpg (2903Кб, 2090x2089)
Мой ферментатор
Аноним 03/11/18 Суб 22:06:32  185915087
>>185914229
>заферментируй кофе
Где ж его взять-то?
Аноним 03/11/18 Суб 22:09:46  185915275
>>185915070
Отсыпь семян.
Аноним 03/11/18 Суб 22:12:46  185915450
>>185914810
Окэ,думаю расскажет как они Эболу и Полиомелит при 61,3°C выращивают. Но там вроде не продукты,а всякие биочасти и биожидкости,вплоть до ссак. Но если что ,ОП,завещай свой труп науке. Прям вот сейчас.
Аноним 03/11/18 Суб 22:16:39  185915664
>>185848341
В любом магазине, где есть крупы.
Аноним 03/11/18 Суб 22:23:00  185916026
>>185915070
товарищь маЁр не посещал?
Аноним 03/11/18 Суб 22:23:17  185916044
>>185915070
Для себя или на прадажу ?
Аноним 03/11/18 Суб 22:27:59  185916328
>>185832253 (OP)
вино в бочках деревянных настаивают по моему, не? тип дерево вкус придает или че
я сам в этой теме нихуя не шарю, но лучше чекни в инете
Аноним 03/11/18 Суб 22:31:14  185916520
бамп годнейшему треду, поц тупа запарился для вас и создал шайтан калитку
Аноним 03/11/18 Суб 22:34:06  185916691
найди мох и поКЛАДИ его в банку, потом хуйни в ферментатор
Аноним 03/11/18 Суб 22:39:07  185917013
>>185832253 (OP)
Спасибо что не ленишься и илюстрируешь тут свои эксперименты, интересно читать. Был кстати в первом твоем треде. Покуриваю чейчас ферментированный самокруточный табачок и балдею.
Аноним 03/11/18 Суб 22:41:45  185917193
ОП, попробуй заферментировать какао бобы, они в некоторых супермаркетах продаются, ну и в магазинах сладостей я тоже их видел.
Аноним 03/11/18 Суб 22:49:38  185917940
>>185915450
>Эболу и Полиомелит
Это же вроде как вирусы, нет? В любом случае нужен человек, который пояснит за всю хуйню, чем можно потравиться после такой ферментации.
Аноним 03/11/18 Суб 22:50:20  185917995
>>185915664
У нас в магазине и фасоли-то нету. У бабок в переходе покупать приходится.
Аноним 03/11/18 Суб 22:59:01  185918539
15278532656930.jpg (194Кб, 1920x1080)
WEINALTE-WeltSe[...].jpg (190Кб, 1920x1080)
>>185916328
За ту хуйню мне гуглить не надо, я в этой теме шарю. У меня есть бочка (пикрелейтед).
В бочках настаивают крепкий алкоголь - ром, виски/бурбон, бренди, крепленое вино "херес" с высоким содержанием алкоголя. Бочки дышат - пропускают кислород. Если дать вину доступ кислорода в нем начнут развиваться аэробные уксусно-кислые микробушки, которые весь спирт переработают в уксус. В роме они развиваться не будут, томущо передохнут в концентрированном спирте.
Вино сразу после изготовления разливают по бутылкам. Бутылки складывают в прохладный погреб. Причем бутылки размещают бочком, чтобы вино смачивало пробку и на ней не развивалась плесень.
Аноним 03/11/18 Суб 23:01:47  185918696
>>185917193
Не, у нас их так просто не нагуглить. Помню 6 лет назад мамка по самодельному шоколаду угорала. Где-то в Интернете какао-бобы заказывала. Правда она их не ферментировала, а раскладывала на солнышке греться-сушиться.
Аноним 03/11/18 Суб 23:03:41  185918823
>>185832253 (OP)
ОП еще не кекнул от своей вундервафли?
Аноним 03/11/18 Суб 23:04:26  185918864
>>185860735
какое чудо этот экстрактор! Везет тебе, анон!
УФ лампу не для дезинфекции применять имел ввиду. Ей можно круто так состаривать ту же биоорганику. По возможности юзай кварц. Он пропускает УФ с лихвой
Аноним 03/11/18 Суб 23:06:57  185919028
>>185918823
Не. Пока дегустировал только один кусочек картофелины.
Аноним 03/11/18 Суб 23:10:51  185919274
>>185918864
Да, можно будет этот самый чесночок после ферментации в этот самый экстрактор зарядить.
Аноним 03/11/18 Суб 23:28:32  185920255
>>185918539
угу, а ликерные вина и кагор, их держат 3 года в бочках
Аноним 04/11/18 Вск 00:00:08  185922005
>>185920255
Да? Ну пес его знает. Так-то я по пиву больше угораю.
Аноним 04/11/18 Вск 00:02:23  185922128
>>185920255
Во, нагуглил. Кагор при изготовлении тоже ФЕРМЕНТИРУЮТ:
>2) В Российской Федерации и на постсоветском пространстве — креплёное десертное красное вино, произведённое в любой стране из винограда сорта Каберне-Совиньон методом тепловой обработки (нагревом сусла и мезги до 65-80 °C, последующим сбраживанием сусла и выдержкой не менее 2-3 лет).
Аноним 04/11/18 Вск 00:11:03  185922658
>>185919028
И как она, наука на вкус?
Аноним 04/11/18 Вск 00:24:02  185923317
>>185922658
Картофель не очень. Не подходит он для таких экспериментов.
Аноним 04/11/18 Вск 00:53:17  185924762
Бамп.
Аноним 04/11/18 Вск 02:13:31  185928389
Бамп.
Аноним 04/11/18 Вск 02:45:09  185929803
Бамп.
Аноним 04/11/18 Вск 03:15:49  185931156
Бамп.
Аноним 04/11/18 Вск 04:39:54  185933799
Бамп.
Аноним 04/11/18 Вск 05:09:12  185934460
>>185834984
Да сейчас никакая сега не сегает, недавно только сегой тред на нулевую поднял.


Топ тредов
Избранное