>>236062 (OP)
Жри что тебе нравиться и не еби мозг.
/thread

>>236067
>Жри что тебе нравиться и не еби мозг.
А что жрать если химическая промышленность добьётся полного соответствия вкуса натуральной и искуственной еды?

>>236077
>искуственной
искусственной
fix

>>236077
Что нравиться то и ешь. Если еда будет вредной, ее в реализацию для питания не пропустят. Самое главное тут голову на плечах иметь и не слушать мудаков с их воплями ололо глютомат это опасно, ололо там же Е или бляяя, да там оксид водорода, он детонирует.

>>236062 (OP)
>ГМО
норм, ничего в них плохого нет

>сыр из пальмового масла
Он на вкус как говно, а натуральный сыр тоже не пиздец полезный продукт.

>глутамат
Единственный его недостаток, что выхывает привыкание, если постоянно жрать его, то блюда без него станут для тебя безвкусными, умеренное потребление не повредит.

>>236125
>Он на вкус как говно
Как пластик - сужу по большинству российских сыров, расцветших на прилавках после эмбарго.

>>236126
Ну да, всё что "сырный продукт" то сделано на растительных жирах, я не могу их жрать.

>>236127
Это ещё хорошо если, вообще, пишут.

>>236124
Нет, это не сарказм.
>>236127
> всё что "сырный продукт" то сделано на растительных жирах
Нет, всё, что не попало в российский ГОСТ на сыр. Так что какой-нибудь илитный сорт с фиолетовой плесенью тоже может оказаться "сырным продуктом".
Хотя про пластиковый вкус соглашусь, именно по нему отличаю продукты с твёрдой фракцией пальмовым маслом, а еще характерное ощущуение на нёбе.

>>236129
Эй, биолог-кун, а по себестоимости сыр из пальмы насколько дешевле сыра из коровы?

>>236132
Я не биолог, но судя по ценам то до 40% реально сэкономить.

Влом читать, что он говорит по поводу маргариновых радостей вместо продуктов из молочного жира? Говорит норм и урчит маянезиком или все-таки предупреждает про значительный процент транс-жиров и риск пустить сердечко по пизде?

>>236132
Молоко стоит до 10 рублей за литр, пальмовое масло в пределах бакса за кг (дешевле, если брать цистернами, я думаю). Жирность коровьего молока 4-5%, жирность сыра 35-60%. Посчитать несложно.
>>236159
>значительный процент транс-жиров
Данные устарели на 20 лет.
>риск пустить сердечко по пизде?
От холестерина, который по большей части эндогенный?

>>236160
>Данные устарели на 20 лет.
На дваче этому не верят, я заебался доказывать необучаемым.

>>236160
Ты поехавший? С каких это пор транс-жиры не опасны и их норм жрать? Пруфы или нахуй иди

>>236164
Первая ссылка на пабмеде
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19424218
2009 год.

CONCLUSIONS:
Controlled trials and observational studies provide concordant evidence that consumption of TFA from partially hydrogenated oils adversely affects multiple cardiovascular risk factors and contributes significantly to increased risk of CHD events. The public health implications of ruminant TFA consumption appear much more limited. The effects of specific TFA isomers require further investigation.

TLDR - сердце по пизде от трансжиров.

>>236184
Транс-жиры по-прежнему опасны. Поменялись регламенты изготовления пищевых продуктов.

>>236125
Пожри мне творог, томаты, морскую капусту и еще овер9000 продуктов, соперничающих по наглутомаченности, порою, с самыми ядреными дошираками.
Или "в них он естественный, к естественному не привыкают"?

>>236216
Очень мало. В коровьем молоке его в 50 раз меньше, чем в картошке. Зато там есть транс-жиры.

>>236062 (OP)
Разве что пальмовое масло смущает. В чистом виде оно ОК, но в чтоб добиться нужной консистенции его подвергают специальной обработке. А тут привет холестерин, привет канцерогены.
Алсо, в русский сыр кладут пикрелейтед 2, Сырье для мыла.

>>236219
>Разве что пальмовое масло смущает. В чистом виде оно ОК, но в чтоб добиться нужной консистенции его подвергают специальной обработке. А тут привет холестерин,
Что за хуйню ты несешь?

вообще охуеть, может еще трансжиры полезны?

В этих ваших сырах даже не пальмовое масло, а маргарин на основе пальмового масла. Жир с измененной структурой

>>236217
Трансизомеры жирных кислот содержатся во всех животных жирах и в некоторых растительных.

>>236208
Тогда не ешь животные жиры, раз веруешь в опасность транс-жиров.

>>236127
Если взять два одинаковых мороженки, на одной написать "гмо-отрава с пальмовым маслом, ртутью и глутаматом натрия", а на другой написать "бабушкина коровушка натуральная молочная сливочная мур-мур-мур мороженка", то твое вкусовое восприятие будет полностью определять этими обозначениями и ты примешь это за свою реальную способность на вкус определить свойства продукта. Даже если бы ты был профессиональным дегустатором.

>>236236
Маргарин это всего лишь продукт из жиров, температура плавления которых выше комнатной.
>>236238
>кококо
Вы меня с кем-то путаете, батенька.

>>236236
>а маргарин на основе пальмового масла.
Зачем, дебил? Оно уже твердое без гидрогенизации.

Полтреда - пересказ какой то хуйни от бабушек на скамеечке.

>>236253
>>а маргарин на основе пальмового масла.
>Зачем, дебил?
Маргарин это, разве, не гидрирование подсолнечного масла? (Или как-то так?)

>>236062 (OP)
смотри вот это, мужик доходчиво поясняет
https://www.youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkTbhKMVaVcY4cm9kkCl5X2K

>>236277
Да, но пальмовое-то зачем гидрировать? Оно тверже сливочного масла при температуре холодильника.

>>236636
Две фракции у пальмового масла, как и у почти любого растительного. Есть жидкая фракция с лёгкими и непредельными олеинами, твердая - с тяжелыми и предельными.

>>236669
У любого масла в составе разные жирные кислоты, но зачем его разделять на фракции? В нем насыщенных жиров больше чем в сале.

>>236736
Потому что части пищепрома требуются твердые жиры (кондитерская продукция), другая часть требует жидких масел (для обжарки картошечки в макдоналдсе).

>>236215
Ну-ка сравки концентрации там, а? Алсо одно дело жрать морскую капусту, а другое поесть годик супы с глутаматом, а потом попробовать без.

>>236239
Ты тру говноед если не отличишь сырный продукт от сыра, у него консистенция и вкус совсем другие.

>>236896
>Одно дело пить минералку, а другое годик поесть с солью, а потом попробовать без.
Примерно того же уровня рассуждения. Или про сахар, который есть почти во всех натуральных и ненатуральных продуктах питания. Это вопрос вкусовых привычек.

>>236899
>Это вопрос вкусовых привычек.
Теперь проситай мой первый пост, долбоёб, я это и написал.

>>236062 (OP)
ГМО
>Я стараюсь избегать
>вкус у него дерьмо
>стоит столько
Просто сразу нахуй.

>>236062 (OP)
>Когда поставят точку в этом вопросе?
Когда такие, как ты переведутся. Никогда.

Готовлю тут на сливочном и заметил, что кое-какое масло российского производства после того, как растает, оставляет после себя какой-то черный налет - или как это ещё назвать?

Вытер салфеткой - на ней осталась даже какая-то тёмно-коричневая корочка.

Это для сливочного масла, как бы, нормально, если меня наебали российским суррогатом?
Само масло, если не изменяет память, "Легенда Финляндии Страна озер сладко-сливочнео несолёное"

>>239205
это грязь не от масла, а уголь с продуктов. мука может или еще что
хочешь проверить качество своего масла вытопи его и посмотри как на фракции разделяется

>>239209
>это грязь не от масла, а уголь с продуктов.
Конкретно на этих фото вся эта "грязь" именно от масла, больше ничего на сковороде не разогревалось.

>>239209
>хочешь проверить качество своего масла вытопи его
Эм... окей, сейчас проверю.

>>236062 (OP)
С ГМО уже поставили точку причем жирнее некуда, однако общая упоротость никак не дает покоя.

>>239216
Не растопил, а сжег к хуям, при жарке в сливочное добавляют немного растительного, чтобы не горело

>>239259
Уопс.

Но всё равно как-то странно, потому что у других марок масла подобных черных ошмётков не было.

>>239216
У тебя же не топленое масло где 100% молочный жир, а 70-82%, остальное вода, молочные белки и сахра, вот они и сгорают при температуре около 150С образуя страшную черную хуитку. Возможно ты просто не грел его отдельно до такой температуры, вот и не видел.
>>239259
>добавляют немного растительного
бесполезно
>It has the disadvantage that its milk solids brown and then burn around 250ºF,150ºC below the smoke point of many vegetable oils.
>Adding oil to butter does not improve its heat tolerance.
>Clarifying does; butter free of milk solids can be heated to 400ºF/200ºC before burning.

>>239273
>бесполезно
Сам-то пробовал?

>>239205
Ты масло сжёг, дебик.

>>239205
Алсо, если хочешь готовить на сливочном, то из него сперва нужно сделать гхи. Что это такое сам гугли.

>>239296
>Ты масло сжёг, дебик.
Охуительно. Только почему у марки масла, которой я доверяю, такой пригоревшей хуйни сегодня утром при тех же условиях, да и вообще за всё время, как готовлю на сливочном, такой хуйни не встречалось?
>>239298
>если хочешь готовить на сливочном, то из него сперва нужно сделать гхи
Это уже слишком заёбисто.

>>239705
В сливочном масле, кроме жира, содержится белок, черная поебень - это он и есть, просто ты его сжег. Если в масле, которому ты доверяешь, при перетапливании его нет, то возможно, что-то тут не так.

>>239705
>Только почему у марки масла, которой я доверяю, такой пригоревшей хуйни сегодня утром при тех же условиях, да и вообще за всё время, как готовлю на сливочном, такой хуйни не встречалось?
А это точно масло, а не спред? В масле белок, он горит при температуре около 180, в спреде такого нет.

>2016
>принципиально не есть ГМО
>бояться глутамата
Охуеваю и дебилов.

>>239733
Захотел вчера поесть чего-нибудь с ГМО, захожу в магазин, а там на всех товарах написано "Без ГМО". Ну что за хуйня!

>>239731
>>239724
Хммм.

>>239748
>всех товарах написано "Без ГМО". Ну что за хуйня!
По закону продажа ГМО в рФ запрещена, надпись "Без ГМО" чисто для маркетинга, чтобы пидарахи думали что конкретно этот товар из соевого белка и глутамата полезней другого говна из соевого белка и глутамата.

>>239777
>продажа ГМО в рФ запрещена,
А не производство? Продажу вроде не запрещали, хоть и не продаёт никто.

>>239777
>По закону продажа ГМО в рФ запрещена
Кому ты пиздишь, пидорашка?
Список ГМО, одобренных в России для использования, в том числе в качестве пищи населением[52][53][54]:

Соя (Линии)
А2704-12 (Авентис КропСайнс, устойчивость к глюфосинату аммония)
А5547-127 (Авентис КропСайнс, устойчивость к глюфосинату аммония)
CV127 (BASF, устойчивость к гербициду imidazolinone)
GTS 40-3-2 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
MON89788 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
Картофель
Сорт Russet Burbank Newleaf, (Монсанто, устойчивость к колорадскому жуку, 2000—2007)
Сорт Superior Newleaf, (Монсанто, устойчивость к колорадскому жуку, 2000—2008)
«Елизавета+ 2904/1 kgs», «Луговской+ 1210 amk» (Центр «Биоинженерия» РАН, Россия; Cry-токсины и метаболизм антибиотиков неомицин и канамицин)[55]
Кукуруза
Линия 3272 (Сингента)
Линия Bt11 (Сингента Сидс, устойчивость к зерновому точильщикуruen и глюфосинату аммония)
Линия GA 21 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
Линия MIR 162 (Сингента)
Линия MIR 604 (Сингента)
Линия MON 810 (Монсанто, устойчивость к стеблевому мотыльку)
Линия MON 863 (Монсанто, устойчивость к Диабротике)
Линия MON 88017 (Монсанто)
Линия NK-603 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
Линия Т-25 (Авентис КропСайнс, устойчивость к глюфосинату аммония)
Рис
Линия LL 62 (Баер КропСайнс, устойчивость к глюфосинату аммония)
Сахарная свёкла
Линия H7-1 (Монсанто, устойчивость к глифосату)
Линия 77 (Сингента Сидс и Монсанто, устойчивость к глифосату, 2001—2006)
Асло тот анон очевидно с Украины, это там обязаны на всем писать "без гмо".

>>236239
гонево, до сих пор лучшим мороженым в рашке остается чистая линия, которая у меня стойко ассоциируется с производителем моющих средств

>>239885
Это на котором крупными буквами пишут "Мороженое с заменителем молочного жира"? Ну хотя бы чесно. И да, оно реально вкусное, но почему-то пропало из Монеток.

>>239724
>>239731
Сегодня утром готовил на нормальном сливочнмо масле и таки довёл до такого же сгоревшего состояния его - вот только оно сгорело намного позже, а черного дерьма было многим меньше.

Так что да, черное дерьмо при сгорании это естественно, но когда наступает это сгорание и аккой объём у этого дерьма - другой вопрос.

>>239985

>>239985
>с российским баскин-роббинсом нет смысла сравнивать, это давно пальмуха
Кстати, в каких ещё странах, кроме РФ, молочный жир заменяется пальмой?

>>240063
Везде, йопт. Есть нормальные товары - с более-менее натуральными компонентами, а есть товары для массового потребителя, дешевые и из говна. Капитализмъ.

>>240063
В гермашке закупил сосисонов, ветчины и сыра. Брал недорогие, вроде норм, состав не смотрел, думал что тут страна эльфов. Стал жрать и все выкинул — такая пластмассовая мерзость и бумага.

>>240088
ШОК! СЕНСАЦИЯ! НЕ ТОЛЬКО В РОССИИ САМЫЕ ДЕШЁВЫЕ ПРОДУКТЫ ДЕЛАЮТ ИЗ ГОВНА И ПАЛОК!
Наверное ещё и с массового дешёвого пива охуел, что оно не лучше балтики, да?

>>240090
Илита затролела быдло, найс)))))))0

>>240092
Не пью шесть недель, сорватсья боюсь.

>>240089
Балтика 7 хорошее массмаркетное пиво.

>>239985
Ты так говоришь, как будто бен и джерри и хаген дас отличаются ценой или вкусом.

>>242377
возможно, дело в том, что хагендаас я покупал тут, после месяцев хуевого хранения, а бен и джерри ел свежак, в их кафе, когда в словакию ездил

>>242374
Ну не то чтобы прям хорошее, но оно на уровне мирового массмаркета типа хайнекена, карлсберга, стеллы и т.д.

>>242374
гораздо хуже тех же жигулей

>>242725
Каких жигулей? На рынке вариации от наверное десятка производителей.

>>242763
мпк жигули барное, самое распространенное

>>242777
Да, конкретно это хорошее, получше балтики.

>>236253
> твердое без гидрогенизации.
Тогда сорь, это уже не масло, а пальмовый жир, который используется в нормальных странах только в технических целях. Конечно пруфов нет, но вангую на западе используют безвредную легкую фракцию, т.е. масло, а в сраной тяжелый стеарин, которые переваривается чуть менее чем нихуя. Отсюда и хуевое самочувствие от съедание какого-нибудь дешевого ленинградского тортика из Ашана.