Привет драч. Грибник-долбоеб на связи. Сегодня на обеде решил прогуляться по прекрасному подмосковному лесу и попутно принять дары леса нашего могучего. Увидев что-то похожее на грибы, понял, что обязан их собрать. Незная вид грибов, решил найти их описание в инете, но хорошенько прошерстив сайты так и не смог узнать, можно ли их есть или нет.Съедобны эти грибы на пике или нет?Я верю, что здесь есть супер грибники, которые помогут мне и грибок съесть и в гроб не сесть.А вообще грибов тред.
И вот это малыш.
Не ебу что это. И вообще незнакомые не беру. Благо, что даже в подмосковье есть места где сплошь белые.
а вы вообще видело по чём сушеные грибы нынче? по 2тр с копейкамии притом это сборная солянка
>>24396450г пакетик белых - как то на рынке брал - 200р. Было это весной и собственно говоря - это дешево. В этом году даже не интересуюсь - киллограмм 15 пустили на сушку. Но вообще учитывая, что грибы это не продукт первой необходимости - то даже не собирая их - появилось дохера фирм, которые массово их продают - вроде того же таежного сбора. Так что тем - кто не особо любит собирать - изредка себя побаловать - самое оно.
>>243934 (OP)>Съедобны эти грибы на пике или нет?Попробуй.
>>243934 (OP)>Съедобны эти грибы на пикеНет. И на третьем тоже нет - последний это "ложный белый" (ну он хотя бы не страшно ядовит, просто горький), а про первые два может завтра скажу, сейчас не достать книжку про грибы.
>>243934 (OP)Качество фоток - говно, хуй что разберешь. По-догадкам:1) Рядовка белая - несъедобна;2) Свинушка тонкая - многие источники утверждают, что накапливает некоторые кумулятивные для человека токсины, но у меня сосед по даче жрёт их всю жизнь и в ус не дует, мужику под 60 уже.3) Желчный гриб - им не траванешься, но запорешь любое блюдо т.к. он неебаться горький.
>>243934 (OP)>Съедобны эти грибы на пике или нет?Есть только один способ узнать наверняка.
>>243995Да точно абсолютно - на 2 свинушка. По поводу яда хз - когда был пиздюком - в конце 80- начале 90-х - в деревне в рязанской области - только их и собирали - ибо рядом были онли посадки - леса не было, и там росли только сыроеги и свинушки. В общем до 2000-х жрали их, никто мозг не ебал, потом пошла инфа - что они несьедобные. И я как-то перестал туда ездить - а здесь их уже не брали - есть овердохуя болетовых. А вот насчет 3 - сомневаюсь, что желчный, я их повидал - главный критерий, что на сломе - сразу розовеньким становится, тут я не вижу такого, да и шляпка текстурная - больше на подбер смахивает.
>>243934 (OP)Конечно съедобные, пожарь со сметанкой.
>>244019У свинушек такая беда — яд содержащийся в свинушке не выводится из организма. В определенный момент критическая масса этого говна просто тебя убьет. Потому есть можно, но также стоит помнить что с каждой съеденной свинушкой ты приближаешься к смерти.
>>244046И еще вот:В середине 1980-х годов швейцарский врач Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки, способный вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употреблявших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства. Чувствительность людей к грибным токсинам очень различна, но особенно чувствительны дети.
>>244047Если я буду подкармливать одного ребенка пирожками со свинушками и он откинется, то меня посадят или не смогут доказать?
>>244121Смогут и посадят.
>>244121Если будешь мешать свинушки с шампиньонами 3 к 1 то не докажут.
>>244047Постоянно читаю подобные рассказы про свинушку. Мне лично кажется, что это бред бредом. Сам их конечно не собираю, так как мнительный, но тем не менее, мой дед жрёт их тоннами с детства в любом виде. Дед жив, 80 лет. Правда он их вымачивал всегда и сливал отвар дважды. Не знают есть ли в этом какой-то профит.
>>244142>Не знают есть ли в этом какой-то профит. Так готовят свинушки повсеместно. В 3 водах.
>>244142Невкусный гриб же. У меня батя в свое время любил экспериментировать - вечно у нас были всякие соленые поплавки и рядовки. Ну не подходящие это грибы для стандартных русских рецептов. Вот посмотришь всякие европейские сайты - там вся эта херь "малоизвестный съедобный гриб низкого качества", как писали в русских определителях, но готовят ее совсем по-другому. Я поэтому сейчас свинушку и не собираю, не знаю, как ее сделать вкусной.Ну насчет того, что аллергикам лучше не есть (я бы даже сказал - вообще грибы) - это правда. К тому же сейчас большинство детей больные в разной степени.
Сообщу, что грибач-собирач в /diy, а сюда, раз уж почали тред, постите рецепты и фотки грибных рецептов. в сметанке аж захотелось
Отварили в соленой воде грибы (валушки, грузди, маслята) и закрутили, чтобы довести из другого города. Но сплоховали, что сразу их не переделали. Прошло 5 дней, наконец-то приготовилась к закрутке, но с ужасом увидела, что в банках появились пузырьки, в одной их очень много. Если я их заново переварю и замариную, будет безопасно их есть?
>>244800перевари@замаринуйЕсли они и вправду были подсолены, ничего за пять дней не случилось, пузырьки от тряски по дороге. Грибы пористые, воздух в них мелкими пузырями.
