Главная Настройка Mobile Контакты NSFW Каталог Пожертвования Купить пасскод Pics Adult Pics API Архив Реквест доски Каталог стикеров Реклама
Доски


[Ответить в тред] Ответить в тред

Check this out!


[Назад][Обновить тред][Вниз][Каталог] [ Автообновление ] 497 | 58 | 230
Назад Вниз Каталог Обновить

Чайный тред Аноним 17/06/17 Суб 18:49:44  298474  
1341052607.jpg (332Кб, 699x472)
csmLKSriLankaFV[...].jpg (242Кб, 1024x785)
201703241214334[...].jpg (138Кб, 500x300)
sborchaya.png (754Кб, 680x452)
Прошлый: >>289819 (OP)

Виды китайских чаев

http://lurkmore.to/Чай
https://docs.google.com/document/d/1zLfZQYQ_St3-FGbfEfCQhxavTLCZbE7QwDt3xoJei1w

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?

Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки Пуэра?

Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай?

В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

Что еще почитать о чае?

https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.

Теперь и в телеграме:
https://t.me/joinchat/AAAAAEKmF1DXd4tFaGDB-Q*
Аноним 18/06/17 Вск 09:23:52  298521
ЧП
Аноним 19/06/17 Пнд 12:11:08  298676
Terpene Index.png (87Кб, 1371x790)
>>298474 (OP)
Предлагаю отвлечься ненадолго от китайской поеботы и поговорить про другие чаи. Обычно на точке полно рассыпного индийского и цейлонского, иногда еще кенийского, вьетнамского и индонезийского.
Кто пробовал? Можете что посоветовать/отговорить?

Я пока только дарджилинг и ассам пробовал. Разница между сортами сильно ощутима, но до китайского разнообразия очень далеко, конечно.
Аноним 19/06/17 Пнд 12:42:33  298685
>>298676
Индия/Цейлон - это комбикорм. Хорошо запить бутерброд, заварить в котелке в походе, когда промок, пить когла простыл итд. Смаковать в нем особо нечего. Даже хз, что тут можно обсуждать. Кению не пробовал, но знакомые ругают. Вьетнам - это чайный Недокитай класса эконом (по качеству, не по цене). Если хочется отвлечься от китайских, советую обратить внимание на погадаевский чай из краснодарского края, а так же на грузинские новоделы. Правда, технологии, как и у любого полноценного чая, все равно получаются китайские, лол. Погадаев делает очень недурные красные, зеленые, желтые и другие чаи. Грузинский сейчас тоже стал развиваться - тоже есть красные, черные, белые, зеленые сорта. Они отличаются друг от друга, как и положено, но при этом у всех них есть одна общая узнаваемая нотка, характерная для всего грузинского чая. Забавный момент - грузинский белый позиционируют как органику, ну типа выращенный в естественной среде, без удобрений, бла-бла.. На самом деле эта маркетологическая уловка не совсем пиздеж - его просто делают из сырья с заброшенных с совка плантаций, где чай растет сам по себе, как бурьян, и его на самом деле ничем не обрабатывают. На выходе получается простенькое подобие шоу мэй с характерной грузинской ноткой. Держит проливов 6-7. Вполне, кстати, недурно.
Аноним 19/06/17 Пнд 14:32:10  298703
>>298676
Лучше поговорим о Моче.
Хочу-себе чугунный литровый Тэцубин и чугунные стаканы купить. Цена а
Вопроса 80$
Буду пить Мочу, печь сдобу с Мочой, делать всякие вкусности на Маче.
Мне понравилась Моча латте и мармелад из Мочи. Еще ел конфеты из Мочи и булочки с Мочой. Вкус превосходный.
Аноним 19/06/17 Пнд 14:55:13  298705
>>298703
Если пить и жрать одно и то же, приется ведь.
И зачем тебе чугунные стаканы?
Аноним 19/06/17 Пнд 15:02:29  298708
>>298705
Хочу себе сервиз. Поставлю в штфанер на видном месте, чтобы все охуевали с того, какой я чайный мастер.
Если честно, то они гармонично смотрятся с Тэцубином, выполнены в одном стиле.
Видел пару раз в кафешках такие наборы
Аноним 19/06/17 Пнд 22:17:41  298739
>>298676
Самое время поговорить о других чаях, несомненно. Сразу скажу, что все из МЧ. Заинтересовался появившимися в ассортименте индийскими, краснодарскими, грузинскими. Индия - дешевые чаи мелкой фракции, выдерживают максимум три пролива, вкус очень бледный. Единственное применение - получать терпкий красный чай для любителей. Тут можно подумать, что это вариант повседневного дешевого красного чая. Но нет, дешевый Хун Ча будет стоить чуть дороже, но давать больше вкуса и вдвое больше проливов. Краснодар - дикий оверпрайс для патриотов, в комментариях восторженные сравнения с улунами, до которых они вообще никак не дотягивают. Проще купить самый дешевый ДПХ. Грузия - чуть интереснее предыдущих, но опять - маловато вкуса, мало проливов. Среди китайцев всегда найдется альтернатива по цене-качеству.
Аноним 19/06/17 Пнд 22:53:51  298742
>>298739
Краснодар краснодару рознь. Производителей несколько, есть разные ценовые категории. В "Пятерочке" один краснодарский, в курортной зоне другой, в спецмагазинах третий. Плантации есть в Хосте, Лазаревском, Мацесте (самый массовый и дешевый вариант). Это совершенно разные чаи.
Аноним 19/06/17 Пнд 22:54:37  298743
>>298739
> Среди китайцев всегда найдется альтернатива по цене-качеству.
Но в этом ты абсолютно прав.
Аноним 20/06/17 Втр 13:16:51  298836
али закрылся, где теперь заказывают?
Аноним 20/06/17 Втр 13:58:52  298844
>>298739
>Краснодар - дикий оверпрайс для патриотов, в комментариях восторженные сравнения с улунами.
Бля, тоже порой раздражают эти комментаторы, трезвая оценка только у меньшинства, остальные пишут какую-то хуйню, напридумывали то, чего в чае нет.
Взял у них иван-чай зимнего копченияначитался, комментаторы некоторые там его сравнивают с дхп с невероятным вкусом, в действительности очень отчетливый запах костра, вкус обычный иван-чаевский с кислинкой но не настолько разнообразный, мне даже у аптечного с мелкой фракцией вкус казался более многообразным.
Но порадовало конечно, что несмотря на то, что это трава и все такое, проливы держал уверенно.
Аноним 20/06/17 Втр 15:21:33  298854
>>298676
А расскажите про Японский чай, не только про Матчу, как в вашем факе написано.
Насколько у них много сортов, от известных до скромных и специфичных, насколько качественный чай и где лучше заказывать, если кто знает?
Аноним 20/06/17 Втр 18:04:32  298884
>>298676
Мне нравятся африканские черные: Руанда, Кения. Котирую их сильно выше Индии, Явы, Цейлона.
Посмотрел краснодарский, батюшки, он год назад был 200 за 100 грамм, сейчас уже 270. Это, блядь, цена дарджилинга!
Аноним 20/06/17 Втр 18:19:40  298886
>>298884
http://www.tea-terra.ru/2015/09/21/22949/
Погадаевский краснодарский чай вообще в районе косаря за 100г, и он того стоит. И это уровень не дарджилинга, а весьма неплохого дянь хуна (если говорить о красном).
Аноним 20/06/17 Втр 18:38:02  298889
Где в мск купить сырые шены? интересует оффлайн, где можно пощупать/понюхать.
Аноним 20/06/17 Втр 18:48:58  298890
>>298886
Что-то уровня буханки черного хлеба за 1000 рублей от Стерлигова.
Аноним 20/06/17 Втр 18:55:16  298892
>>298890
Обычный чайный бренд.
Хочешь хорошего чая, бери напрямую у фермера
Аноним 20/06/17 Втр 19:17:54  298894
>>298854
У меня только на сенчу хватило, Япония очень дорогая страна, а их чай - в особенности. Только там дешевле сделать робота-листореза, потому что нанимать сборщика с резаком дораха.
Ну сенча и сенча, зеленый днищечай на каждый день.
Надо еще учитывать, что сенчи много, и скорее всего на точке продается бледноватая и большая банча - сенча поздего сбора, соответственно худшего качества. Я уверен на 95%, что у меня в шкафчике именно банча горьковатая.

Есть генмайча, он же "чай для (широкого) народа", он же "быдлочай" по сути. Сенча и поджаренный рис 1 к 1. Иногда рис взрывается, подобно попкорно, это считается шиковато. Чай нажористый, потому что пьешь с жареным-отварным рисом - получаешь крахмал в растворе.
Не рискнул пробовать пока. Попробую через месяц-два, может-быть, и напишу в тред.

Есть гёкуро, и вот это уже интересно. Японасы заметили, что в долгой тени у чая меняется вкус, и поставили успешные опыты в выращивании чая под навесом, за несколько недель до сбора. Чтобы не сдохнуть, чайный куст меняет биохимию и выделяет больше хлорофила, отчего гёкуро что собранный, что заваренный должен быть очень зеленый.
Сам не пробовал, хотя видел на точках. Гёкуро должен быть заметно слаще сенчи и не горчить, т.к. из-за тени в чайных листьях должно быть меньше вяжущих-горьковатых катехинов. Готовься к оверпрайсу - даже в Ниппоне его собирают руками, а ручной труд в Ниппоне дорогой.

Это из того, что видел на общедоступных точках, а значит что ты сам сможешь попробовать почти сразу.

Так-то там большое разнообразие (правда, зеленки - черный чай япы вроде не любят, предпочтут ширнуться габой или холодным кофе), но почти все сжирает собственный спрос большой платежеспособности. Если везут на экспорт, то очевидно будет оверпрайс.

Та же история с южнокорейским зеленым чаем - сами все сжирают, иногда сливая несколько сотен тонн американцам и канадцам по оверпрайсу.
Аноним 20/06/17 Втр 19:36:14  298898
>>298890
Сравнил тоже. Чувака с кучей наград и международным признанием и какого-то поехавшего фашиста. В тех краях еще есть фермер в Хосте, так у него зеленый вообще на выходе выдает практически лунцзиновый вкус. Даже профи могут спутать, если будут видеть один настой без самого чая.
Аноним 20/06/17 Втр 20:00:20  298902
>>298894
Генмайча прикольный, в отличие от другого чая от него не тянет на пожрать.
Аноним 20/06/17 Втр 20:23:24  298906
>>298898
Откуда такая цена? В рашке рабсила дешевле, чем в Китае.
Аноним 20/06/17 Втр 20:29:08  298907
>>298906
Он делает качественный чай маленькими партиями. Другого выхода, чтобы хоть как-то окупаться, судя по всему, нет. Да и 500р/50г это нормальная цена. Я сегодня, например, взял Цзинь Цзюн Мэй за 650р/50г.
Аноним 20/06/17 Втр 20:54:26  298909
>>298854
Покупать как и всё японское - на ракутене.
То, что я пробовал - трава травой, на любителя. Единственное что красиво выглядит, т.к. ярко-зелёное (по сравнению с китайскими зелёными).
Аноним 20/06/17 Втр 20:59:27  298910
>>298894
>Есть гёкуро, и вот это уже интересно
Интересно, зачем нести отсебятину, если любой дурак может посмотреть в вики, что затеняют кусты не только для гёкуро, а для матя и сентя тоже.
Аноним 20/06/17 Втр 21:03:14  298911
>>298906
Жопу свою немытую подотри вики.
А чаенасу полезно ознакомиться с Tea, Cultivation to consumption Ливерпульского университета, чтобы в тредах пересказывать че там у ниппонов.
Аноним 20/06/17 Втр 21:13:50  298913
Чуваки, где вы покупаете шен в мск? В китчае страшно скакнули цены после кризиса, в мойчае или говно, или оверпрайс.
Аноним 20/06/17 Втр 22:15:11  298922
>>298844
Да, ориентироваться на комментарии там вообще противопоказано. Под каждым сеном найдутся высказывания чайных мастеров, нашедших широчайший спектр вкусов и ароматов в данном продукте. В итоге, этот чай, продаваясь пару месяцев, приобретает устойчивую оченку около 3-х звезд и почти перестает продаваться. Думаю, все их клиенты очень рады, что можно брать от 10 гр.
Аноним 20/06/17 Втр 23:28:21  298939
>>298909
>ракутен
http://global.rakuten.com/en/search/?k=tea&l-id=search_regular
Это здесь?
Там точно норм чай или уровня али.экспресс?
Аноним 20/06/17 Втр 23:38:57  298942
>>298939
Странный вопрос. Это ж рынок, пусть и японский. Есть любой, и Food Grade, и Ceremony Grade и гайдзин грейд.
Аноним 21/06/17 Срд 09:55:22  298990
>>298909
А http://www.hibiki-an.com чем плох?
Аноним 21/06/17 Срд 10:51:08  299016
>>298990
А кто сказал, что плох?
Если есть деньги и любовь к японскому, стэндэлон шопов хватает.
В отличие от коммуняк, у японцев хватает фирмочек с вековыми традициями, типа вот:
https://yamamotoyama.com/
Аноним 21/06/17 Срд 11:10:28  299022
>>299016
Тут вроде цены не такие дорогие.
>>298990
А здесь ценник поприличней будет но и чая разного много.
Аноним 22/06/17 Чтв 03:29:15  299186
Хочу вкатиться в эту тему. Почитал фак и как-то не очень рад списку необходимой утвари. Можно ли как-нибудь заваривать чай без такого дрочева? Я ньюфаг, пью чёрный с лимоном, хочу интересного вкусного чая, но вот церемонии и прочая меня абсолютно не интересуют. Какие есть для меня варианты, кроме как нахуй идти?
Аноним 22/06/17 Чтв 06:03:27  299187
>>299186
Чет последнее время много нюфагов.
Ты можешь заваривать хоть в обычном стакане даже проливами, все это дрочево в большинстве своем обосновано, где-то для удобства, а где-то даже для дополнения вкусовых особенностей чая.
Например гайвань будет у тебя нужного объема, допустим на одного человека это может быть от 75мл до 100мл, чахай с ситом, для того чтобы быстро пролить чай и отфильтровать от ненужной фракции, чабань нужна чтобы в любое время можно было слить остатки или сполоснуть посуду не отходя от местапо началу можешь вместо чабани пользоваться каким-нибудь сосудом, многие еще берут термосы, заливают туда воду нужной температуры, чтобы не бегать постоянно с чайником и т.д.
Что касается таких вещей как нож, шило, кисточки или лопатки это да, можно без них обойтись.
Чай лучше пить проливами, так лучше раскрывается чайный лист и соответственно вкус.
Аноним 22/06/17 Чтв 09:03:20  299227
tipod-tipot-izi[...].jpg (75Кб, 800x800)
>>299186
Возьми типод и не парься. Понравится - самому захочется посудой обзавестись.
Аноним 22/06/17 Чтв 09:40:36  299239
>>299186
Минимум для вкатывания это гайвань, без остального легко можно обойтись.
Аноним 22/06/17 Чтв 10:16:10  299250
>>299227
Мэйлачую за типод. Нажал кнопку - попил чаю. Места не занимает. Лучший вариант для вкатывания.
Аноним 22/06/17 Чтв 12:46:58  299274
>>299186
>>299239
Бери гайвань, маленькую чашку и маленький поднос (поначалу будешь много разливать). Все, готов к труду и жору.
Потом сам постепенно поймешь, что тебе нужно для шикового времяпровождения.
Типод не бери, бери гайвань. Охренеть, кусок стекла и пластика стоит дороже красивого фарфора, хипстеры поехавшие.
Аноним 22/06/17 Чтв 17:21:02  299335
>>299274
Гайвань для китайских перепачканых навозом крестьян. Утонченные ценители заваривают только в тэцубине.
Аноним 22/06/17 Чтв 20:35:44  299380
>>299335
Пидоров-пиратов не спросили. Иди ограбь корейца да прочисти сраку.
>>299186
Только Фуцзянь, только гайвань!
Аноним 22/06/17 Чтв 22:22:56  299393
>>299335
Пес, плз.
Аноним 22/06/17 Чтв 22:25:39  299395
>>299335
Гайвань для быстрого слива. Пока ты сольешь из своей хреновины какого-нибудь гуандунца или хороший зеленый, там чифирь будет.
Аноним 22/06/17 Чтв 22:34:18  299398
>>299335
Тэцубин цэ японский чайник
Аноним 22/06/17 Чтв 23:40:58  299405
>>299398
Все правильно. Китайцы потеряли свою духовность во времена социал-демократической революции. Что может выйти из-под рук китайца, коме ядовитого пластика?
Настоящая пиздоглазая духовность обретается только на благословенном аниме-острове. Только они сохранили чистоту традиций и ритуалы.
Аноним 22/06/17 Чтв 23:47:01  299406
>>299405
Сказал бы я, куда поимели духовность острова карланов-пидоров американские морпехи тенно Макартура, но боюсь они и тебя косвенно поимели, оттого ты и брешешь ересь.
Аноним 22/06/17 Чтв 23:57:37  299408
>>299406
Японцы не сдали царя-батюшку даже после ядерной бомбардировки, показали самурайский дух, за это и уважают.
Аноним 23/06/17 Птн 00:34:03  299412
IMG201706230032[...].jpg (1859Кб, 2677x2759)
Есть вот такой чайник, в нём можно заваривать годноту? Я пока не могу спроектировать на него техпроцесс заварки
Аноним 23/06/17 Птн 02:08:48  299416
>>299412
Можно. Бросай туда шу
Аноним 23/06/17 Птн 03:21:20  299417
Ещё такой вопрос. Про чай говорят, что он держит n проливов. Эти самые n проливов должны осуществляться за один раз или я могу с утра залить раза три, уйти на работу, а вечером вернуться и ещё три раза заварить?
Аноним 23/06/17 Птн 04:39:58  299421
>>299417
До вечера больно долго, максимум 2-4 часа
Аноним 23/06/17 Птн 10:26:36  299453
>>299417
Не рекомендуется заваривать уже остывшую заварку
Аноним 23/06/17 Птн 10:47:14  299456
>>299417
Если тебе нужно быстро выпить немного чая (300мл а не литр, скажем), то просто сыпь в гайвань раза в 2 меньше заварки и заваривай раза в 2 больше обычного.
Или кидай туда мелкорезанный дарджилинг/ассам/цейлон и проч, мелкорезанный чай в принципе выдыхается очень быстро.

А так уже остывшую заварку надо выбрасывать, ибо хороший комбикорм для бактерий. Пузожителей заведешь.
Аноним 23/06/17 Птн 11:18:48  299457
>>299412
Обычный чайник. Можно, если чай не ебиньцзи элитный.
Начинай с красных чаев (дяньхун, цзимень/кимун) или шу пуэров (с этими осторожно - можешь взять силос, бери для начала рассыпной пробник).
2 минуты завариваешь кипятком ~95 градусов, сливаешь готовый продукт. Китайский красный можно заваривать еще раз (+1 минута), хороший шу 3-4 раза (аналогично +1 минуту к каждой заварке).
Дольше не держи, будет концентрат, он же заварка - это для комбикормных чаев.
Улуны 85 (светлые) или 95 градусов (темные). Заварка 1 минута светлые, 2 минуты темные. Улун выдерживает очень много заварок, чуть ли не до 10 - зависит от качества и объема завары.
Белый подешевле (шоу мэй, бай му дань низкой категории) тоже можно в чайнике. 2 минуты при 80 градусах в хорошей бутилированной воде. +30 секунд для второй заварки.

В чайнике заваривать зеленый, нормальный белый и особенно желтый - извращение.
Разве что можешь ганпаудер (самый дешевый и простой зеленый) крепко отварить кипятком как заготовку для марроканского мятного чая.
Аноним 23/06/17 Птн 11:22:09  299458
>>299457
Я тут недавно сварил шоу мэй и понял, что больше вообще не буду его пить проливами. Небо и земля.
Аноним 23/06/17 Птн 11:36:32  299460
>>299456
Опять ты со своим маразмом про бактерии.
Аноним 23/06/17 Птн 11:37:45  299461
>>299460
Чухан, плес. Небось еще чай не промываешь перед заваркой.
Аноним 23/06/17 Птн 11:38:52  299462
>>299461
Не просто чухан, но еще и кугут, который жопит новой заварки сыпануть и пьет нифеля.
Аноним 23/06/17 Птн 11:50:17  299463
>>299461
http://www.tea-terra.ru/2015/03/20/20781/#more-20781
Но маразматик с двача, конечно лучше знает.
Аноним 23/06/17 Птн 11:57:08  299464
>>299463
>Источник: Самая домашняя чайная «Сова и Панда»
>Автор: Антон Дмитращук
Антоха, езжал бы ты назад в Чухаину. Тут уже постили пуэрные блины с волосами и гвоздями, как ты любишь.
Аноним 23/06/17 Птн 12:27:07  299471
>>299463
Каков мотив пить совершенно никакую первую заварку у, например, улунов сферической скрутки, кроме жадности?
Аноним 23/06/17 Птн 12:32:16  299474
>>299471
Никакого, он собственно об этом и пишет.
Аноним 23/06/17 Птн 20:51:04  299538
>>299464
Ребята, я прошу прокомментировать этот пост.
С автором Пуэр-фм и его магазином что-то не так?
Я ньюфаг, пытаюсь найти хорошие места для покупки чая и как раз собирался что-нибудь там заказать.
Аноним 23/06/17 Птн 21:19:20  299540
>>299538
Его чай не пробовал, но подход мне импонирует - он не сноб, не пуэрный пацык и не шизотерик. Без перегибов и максимализма.
Аноним 23/06/17 Птн 21:27:11  299541
>>299412
Я бы в нём варил. Но это для чуть более продвинутого уровня. Хотя всё это условно.
Аноним 23/06/17 Птн 21:33:37  299542
>>299541
В варке ничего сложного нет, а чайник с пикчи скорее всего при этом лопнет.
Аноним 23/06/17 Птн 21:38:59  299544
>>299542
Не лопнет. Если всё правильно делать. Варил и не в таком, и не один десяток раз.
Аноним 23/06/17 Птн 22:14:34  299547
>>299544
> правильно делать
Буду признателен за лайфхак. Тут у людей типоды от кипятка лопаются, а ты в тонюсеньком чайничке варишь на открытом огне и норм.
Аноним 23/06/17 Птн 22:31:51  299548
>>299547
Я такой чайник на газе кипятил и норм. Просто на самый слабый огонь. Естественно сначала залил кипятка, а потом ставил поварить. У меня просто листовой чай не успевал завариться с утра перед работой, вот я его и доваривал. Пару минут и можно пить.

Мимо пробегал
Аноним 23/06/17 Птн 23:42:42  299555
>>299547
2ch посвящающий:
Лопается стекло и не только стекло из за неравномерного расширения при нагревании. Чем толще стекло тем наоборот хуже. При быстром нагреве например если ебануть кипятка в холодный стакан одни слои нагреются быстро и расширятся, другие не успевают, из за разницы в объёме происходит разрыв. Коэффициент теплового расширения, боросиликатное и кварцевое стекло, вот это вот всё.
мог бы и сам загуглить

Соответственно:
Рассекатель пламени. Если налил ледяную воду - вытри конденсат. Начинай с самого медленного огня, после прогревания можно прибавить. Внезапный сквозняк тоже может быть опасен. Посуду с тонкими стенками и толстым дном тоже лучше не использовать.
Аноним 24/06/17 Суб 10:47:18  299578
>>299538
Не советую, очень не советую. Качетво 0
Аноним 24/06/17 Суб 11:44:18  299585
>>299578
Ты еще скажи, что на али лучше, лол.
Аноним 24/06/17 Суб 11:48:54  299588
>>299585
На али так же.
другой анон
Аноним 24/06/17 Суб 11:56:22  299591
>>299588
>>299585
Кстати, когда там Али всё? Заказывал себе чахай, глянул сопутствующие товары других фирм - вполне себе еще чай в лотах стоит.
Чуть ли даже не матча по 200 грамм банка уже бегу заваривать крахмал с тертым васаби от Ляо.
Аноним 24/06/17 Суб 12:12:51  299596
>>299591
Хз. Я на али только посуду беру. Иногда с посудой приходят пробники. Ни один не приглянулся, кроме разве что одного пробника шоу мэй.
Аноним 24/06/17 Суб 12:23:56  299598
>>299578
>>299585
>>299591
Где же вы чай то покупаете? Очень прошу поделиться.
Аноним 24/06/17 Суб 12:33:22  299599
>>298474 (OP)
Посоветуйте годных магазинов в питере. Очень не хочется покупать старый лежалый чай. Спасибо.
Аноним 24/06/17 Суб 12:37:17  299600
EXCw3e1viE8.jpg (116Кб, 960x720)
>>299598
Чаще всего покупаю в чайных лавках в своем городе. Иногда заказываю шу пуэры у art of tea. Вообще я заметил, что у того или иного продавца хороши именно те сорта, которые он сам любит. Например, у нас в одной чайной товарищ фанатеет от тайваньских улунов и шенов, и они у него охуенные. А вот шу довольно посредственные. Еще есть васянский магаз, где продаван - четкий пацык. У него в наличие только те сорта, про которые пел Баста (ну и габа еще), лол - ни зеленых, ни каких-нибудь белых/желтых у него нет. Зато шу пиздатые, и ТГ - он в них сечет очень неплохо. У арт оф ти смешной богомол с пика - главный любитель шу пуэров, и они у них очень неплохие. А вот у мочая шу все какие-то одинаковые (может топовые и норм, но бюджетные - шляпа), зато у них хороши красные. В общем, пробовать надо.
Аноним 24/06/17 Суб 12:38:30  299601
>>299599
Art of Tea. Не сочтите за рекламу.
Аноним 24/06/17 Суб 12:38:46  299602
>>299598
Али, альтернатив нет
Аноним 24/06/17 Суб 12:51:00  299603
>>299600
>Например, у нас в одной чайной товарищ фанатеет от тайваньских улунов и шенов, и они у него охуенные.
У них есть вконтакт? Или только оффлайн магазин?
Аноним 24/06/17 Суб 13:26:16  299605
>>299603
Они вроде онлайн не торгуют. У них там чайная - с посиделками для всяких высокодуховных бородачей в шароварах.
Аноним 24/06/17 Суб 15:30:03  299620
Решил отказаться от шу пуэров.
Нахуй это вообще пить? Производить его начали относительно недавно, придумали дешевую систему, замачивают его там блядь, чтобы долго не выдерживать, на вкус потом древесное сеносамое низкосортное, что только может быть и не говорите, что бывают охуенчики, все шу сами по себе похожи и принципиально сильно по вкусу отличаться не будут, плюс заебало уже, что попадается всякое говно в прессовке даже в дорогих чаях.
Аноним 24/06/17 Суб 15:39:57  299622
Сколько можно пить пуэра в день/вечер ?
Аноним 24/06/17 Суб 16:29:59  299632
>>299620
>все шу сами по себе похожи и принципиально сильно по вкусу отличаться не будут
Возьми на пробу в мочае, что-нибудь дороже 30$, завари по канонам, тогда говори.
Бывает на Али проскакивают нормальные блины, начиная от 25$
>попадается всякое говно в прессовке даже в дорогих чаях
Дарили блин шу, дороже 200$
Нашел в нем завязки от пакета и семена шена, как только его открыли и разломали.
Раз на раз не приходится
Бери пробники. Я раньше за раз брал по 10-15 штук из разных блинов, потом покупал блинец того, который понравится.
В общем всё вкусовщина
>>299622
Пока почки болеть не начнут
Аноним 24/06/17 Суб 16:30:59  299633
>>299632
>семена шена
Зеленые семена т.е, опечатка.
Аноним 24/06/17 Суб 16:41:54  299636
>>299620
>все шу сами по себе похожи и принципиально сильно по вкусу отличаться не будут
Ну нихуя ж себе. Возьми какой-нибудь мэнхайский гунтин или линьцановский со старых деревьев и охуей. Там любой идиот разницу заметит. Вообще ничего общего.
>чтобы долго не выдерживать
Тем не менее, выдержанные становятся намного вкуснее, и их можно очень крепко заваривать, не рискуя получить горькую отраву.
>древесное сено
"Сено" обычно получается при хранении в помещении с слишком сухим воздухом. Ну или при убитых рецеторах, которым в пору переходить на ароматику, чтобы хоть что-то ощутить.
Аноним 24/06/17 Суб 17:37:16  299640
>>299598
Мне 7cups вполне понравился. Moychay оч разнообразный, но дорогой.
Точки гутенберга и русской чайной компании - для дешевых ежедневных расходников типа дарджилинга или там сенчи.
Никогда не брал чай с Али. Если китаец сможет наебать, он наебет.
Аноним 24/06/17 Суб 19:01:00  299646
Сосницкие, а порекомендуйте кухонные весы для взвешивания чая, а то купил и прихуел, пришлось вернуть, сыпанул 4-5 ложек чая, все по нулям, тоже самое со специями и крупамиесли сыпать мало хотя весы работают от 1г. но видать сыпучие продукты не взвешивают. Потом в магазе протестил еще двое весов, причем не дешевые, тоже самое.
Давно у друзей одалживал немецкие весы, но у нас такие не продают, там было все норм.
Аноним 24/06/17 Суб 19:21:15  299650
>>299646
Хз как для чая, но для манякулярной кулинарии покупал в радиотоварах кетайские весы с точностью до сотой грамма, около 300 р. было. Максимум 200 гр наверное хватит.
Аноним 24/06/17 Суб 20:10:29  299655
>>299646
Те, которые 1-5000 гр. не подходят, бери с меньшим разбросом + они меньше и удобнее.
Аноним 24/06/17 Суб 20:12:05  299657
>>299620
С шенами та же херня. Молодые слабенькие, вяжущие. Старые и из хорошего сырья хрен найдёшь в море модделок.
Аноним 25/06/17 Вск 11:46:13  299702
>>299657
С шенам все вообще неоднозначно. Бывают шены, которые 10 лет отлежались, но при этом говно, а бывают отличные двухлетние - релаксовые и сладкие как компот.Говно с годами лучше не станет, а хороший шен и в молодости хорош. Плюс, бывают такие разновидности, которые просто не имеет смысла хранить - они хороши в своем молодом состоянии (1-2 года) и лучше не станут. Могу посоветовать попробовать поискать шены не с крупных распиаренных фабрик, а малоизвестные сорта с маленьких семейных ферм. Они зачастую намного лучше.
Аноним 25/06/17 Вск 12:16:28  299705
>>299657
>>299702
Пацаны, а подскажите как заваривать шены.
Я слышал что с ними немного потяжелее и любят горчить, заварки лучше класть поменьше и проливать побыстрей?А то не хотелось бы проебать свой пробник
Аноним 25/06/17 Вск 12:50:43  299708
>>299705
Вода около 90 градусов. Первые две-три заварки сливай почти сразу. Потом уже по вкусу ориентируйся и время увеличивай. Выдержанный шен горчить особо не должен, молодой может, если передержать или слишком много чая положить. Пурпурный шен практически никогда не горчит - для новчика самое оно.
Аноним 25/06/17 Вск 18:28:20  299734
>>299702
И что, прямо в объявлениях на али будет написано что это малоизвестный сорт с маленькой фермы? Как вообще понять что он малоизвестный или известный.
Аноним 25/06/17 Вск 18:53:37  299737
>>299734
Понятия не имею. Я на али чай не беру.
Аноним 25/06/17 Вск 19:33:27  299740
>>299705
80 или меньше. Этот >>299708 либо шен от шу не отличает, либо термометр для него роскошь.
Аноним 25/06/17 Вск 20:41:42  299743
>>299740
То-то древние узкоглазые термометром замеряли, сколько там долей градуса в кастрюльке бурлит.
Аноним 25/06/17 Вск 21:09:53  299747
>>299743
Древние ускоглазые варили.
Аноним 25/06/17 Вск 21:56:57  299750
Кто пробовал смолу пуэра?
Как на вкус? Какой эффект?
Аноним 25/06/17 Вск 22:07:18  299751
>>299740
У меня чайник с выставляемой температурой. Всегда для шенов ставлю 90 и даю минуту постоять с открытой крышкой. Все норм.
>>299750
Вкус фигня, эффект неплохой. Но вообще разнится - бывает просто тонус, вроде кофейного, только дольше и без влияния на мотор. А бывает такой, что диву даешься, как ее еще не запретили. Но мне такая только разок попадалась.
Аноним 25/06/17 Вск 22:15:40  299752
1498418119019.jpg (25Кб, 356x318)
>>299751
> А бывает такой, что диву даешься, как ее еще не запретили. Но мне такая только разок попадалась.
Где покупал?
Аноним 25/06/17 Вск 22:20:48  299753
IMG201612051727[...].jpg (239Кб, 1080x1080)
>>299752
Знакомый угощал. Палочка с пол-сигареты в фольге. Отламываешь кусочек и завариваешь. До этого все остальные были вот в таком формфакторе.
Аноним 25/06/17 Вск 22:33:25  299757
>>299753
Ясно, спасибо за инфу!
Аноним 26/06/17 Пнд 02:13:54  299773
https://moychay.ru/catalog/chaj_proizvodstva_moychay/shu-puer-tocha-moychayru
https://moychay.ru/catalog/posuda/gaiwan/gayvan-359-glina-120-ml
https://moychay.ru/catalog/puer/shu_puer_rassypnoj/hao-shu-cha-uezd-menhay-2013-g
https://moychay.ru/catalog/krasnyj_chaj/tszingu-dyan-hun

Не наебусь, если вот так начну? Осло какой из этих двух шу лучше взять и по сколько грамм?
Аноним 26/06/17 Пнд 05:57:12  299777
>>299773
Эм, смотря для чего тебе.
Если похуй что пить и лишь бы покрепче заварить, подойдет.
А если хочется познакомиться с Китайским чаем, то ну вообще не стоит.
Аноним 26/06/17 Пнд 06:13:51  299778
>>299777
Тогда с чего посоветуешь вкатываться?
Аноним 26/06/17 Пнд 06:41:50  299780
>>299778
В идеале бы взять по одному из каждой группы.
Один пуэр шу, один шен, потом также с улунами, потом один зеленый, один красный и т.д.
По поводу твоих чаев, что ты скинул, их можно взять в дополнение к этому списку для пробыКак один шу и красный.
Но если ты только вкатываешься и все таки хочешь взять только 1-2 чая, я бы посоветовал лучше взять что-нибудь из улунов, например уишаньских и южнофуцзянских или гуандунцев.
Гайвань лучше возьми фарфоровую а не глиняную.В мочае с ними вроде проблемы
Аноним 26/06/17 Пнд 09:03:36  299799
>>299773
Тот шу я пробовал. За свои деньги весьма хорош. Главное что ни сена, ни селедки, ни гнилого дерева во вкусе нет. Крепкий ржаной-землистый вкус. В отличие от рассыпного шу схожей цены из 7cups дольше держит вкус. Бери пробник 20г., потом заедешь за добавкой, если что.




Аноним 26/06/17 Пнд 12:57:22  299833
>>299773
Точи я бы не стал брать. Хао шу ничего в варке, проливами ничего особенного. Дян хун за свою цену неплохой, из дешевых красных мне больше понравился https://moychay.ru/catalog/krasnyj_chaj/hensyan-hun-cha-guansi-2017-g .

Набирай побольше разного, грамм по 25. Гайвань лучше фарфор, и вообще в мочае посуда оверпрайснутая сильно.
Аноним 26/06/17 Пнд 19:44:04  299898
>>299833
Что навскидку посоветуешь из этого ассортимента? http://domhu.ru/catalog/chay/ Хочу завтра туда наведаться. По пути, плюс посуда вроде подешевле
Аноним 26/06/17 Пнд 20:19:26  299900
>>299898
Вон самое нормальная гайвань на одного человека. Возьми под нее еще какую-нибудь пиалу с таким же объемом.
http://domhu.ru/catalog/utvar/gayvani-i-cha-khay-slivnik/klassicheskaya-belaya-gayvan-100-ml/
Чахаи тоже неплохие стеклянные есть.
Аноним 26/06/17 Пнд 20:28:46  299901
>>299898
Хит треда посоветую http://domhu.ru/catalog/chay/puer/shu-puer-pressovannyy/shu-fentsin-to-cha-2009-god/

На посуду цены средние, чай дороговат.


Аноним 26/06/17 Пнд 21:48:52  299914
>>299833
А Дянь Хун 2017 тут из мочая пробовали? Он такой же или может получше?
Аноним 26/06/17 Пнд 21:53:16  299915
>>299914
У меня еще прошлогодний не закончился. Зимой очень вкатывал, кстати.
Аноним 26/06/17 Пнд 22:00:56  299917
>>299773
Возьми лучше этото 50 грамм https://moychay.ru/catalog/puer/shu_puer_rassypnoj/puven-tetszi-shu-cha-2013-g
Дянь Хун норм для вкатывания
Не бери гайвань, если она не покрыта глазурью внутри. Хз для кого вообще делают глиняные гайвани.
Аноним 26/06/17 Пнд 22:06:32  299918
>>299901
Это ведь та черносливная легенда?
Аноним 26/06/17 Пнд 22:13:00  299921
dc1772c1b23e08c[...].jpg (110Кб, 768x768)
>>299918
Мой любимый. Сейчас закончился. Лежит заначка граммов в 10. Все не решусь его допить. Пью Фэнцин Те Цзи Точа, 2013 года. Тоже хорош, но не похож на тот совершенно. Больше в кофейную сторону отдает, а не в чернослив.
Аноним 27/06/17 Втр 02:16:24  299932
подскажите где купить хороший чай по нормальному прайсу в дс, или на алике, но я не знаю какой выбирать и вообще ничего не знаю
Аноним 27/06/17 Втр 21:27:54  300086
>>299932
Зачем тебе именно хороший чай, если ты ничего не знаешь? Покупай разный чай (не на али), который ты считаешь подходящим для себя по стоимости. Потом поймешь, в покупку какого чая стоит вкладывать большую сумму, и что тебе это даст.
Аноним 28/06/17 Срд 18:06:06  300221
Пробовал сенчу, ганпаудер, чжень ло, цинь дин, кучу какой-то цейлонской мути. Из этого понравились сенча и чжень ло. Куда идти дальше, у кого покупать? В местных магазинах оверпрайс с момента закрытия хорошего.
Аноним 28/06/17 Срд 18:09:20  300223
>>300221
Али. Купи набор из 30 чаев
Аноним 28/06/17 Срд 18:22:53  300232
>>300223
Чай заварник или ДЕНЬ ДЕНЬ ВЕСЕЛО?
Аноним 28/06/17 Срд 18:25:08  300234
14522053746480.jpg (27Кб, 325x450)
>>300223
Затраллировал.
Аноним 28/06/17 Срд 18:28:14  300235
98ad6s7f98063.jpg (73Кб, 433x329)
>>299914
Из 17 года покупал у них пикрлейтед. Заказал ещё https://moychay.ru/catalog/krasnyj_chaj/dyan-hun-nanlu-hun-cha-2017-g в прошлом году мне он очень понравился и пару дешевых кимунов на пробу, но они ещё не доехали.
Аноним 28/06/17 Срд 20:21:57  300254
>>300235
>RESTRESTREST
Эх, уже все разобрали.
Аноним 29/06/17 Чтв 00:24:43  300281
IMG201706290004[...].jpg (402Кб, 1843x1382)
Straight outta Mochai. Как всё это великолепие хранить и как посоветуете готовить? олсо сколько примерно грамм в чайной ложке?
Аноним 29/06/17 Чтв 05:50:00  300289
>>300281
http://www.tea-terra.ru/2014/08/24/17505/
Аноним 29/06/17 Чтв 06:39:36  300290
>>300281
>>300289
Я вот тоже начал пробовать и на глаз кидаю, обычно выходит половина гайвани сухой заваркиона у меня маленькая, 75мл, потом как чай раскрывается гайвань почти всегда полная становится. Я в среднем нормально кидаю или все таки дохуя?
Аноним 29/06/17 Чтв 10:25:56  300369
В ферментированных чаях тоже кофеин или они за счёт чего-то другого торкают?
Аноним 29/06/17 Чтв 11:34:18  300386
>>300369
Кофеин
Аноним 29/06/17 Чтв 11:35:24  300388
>>300386
А можно ссылку на статью какую-нибудь пожалуйста. А то я в гугле что-то не нашел.
Аноним 29/06/17 Чтв 12:17:42  300399
>>300388
Нельзя.
В любом чайном листе кофеин. Ни один метод приготовления чайного листа не удаляет из него кофеин, чтобы на выходе остался именно чай, а не мочалка.
Аноним 29/06/17 Чтв 12:21:44  300400
>>300281
Хранить тут особо нечего, этих пакетиков вполне достаточно. Само собой их надо закрывать и держать подальше от резких запахов. Как заваривать в принципе написано на сайте у мочая. По своему опыту листа 20% от гайвани, это очень приблизительно, сильно зависит от чая. Зеленым нужна вода похолоднее, после закипания пусть остынет с открытой крышкой минут 7 - 10 15, первые проливы держать несколько секунд. Красные и шу тоже крутым кипятком лучше не заливать, путь тоже остынет минуту, две. Само собой это всё не точно, нужно самому подбирать условия под каждый чай и под себя, но это будет потом когда распробуешь эту тему.
Аноним 29/06/17 Чтв 12:40:33  300403
>>300281
Поставь в шкафчик, чтобы пакеты не грелись на солнечном свете и не стояли в сыром месте.
Даже закрытый пакет лучше держать как можно дальше от приправ и вообще пахучих вещей, т.к. чайный лист имеет особенность впитывать запахи. В идеале должен быть шкафчик только для чая-кофе, ну и посуды для них, чтоб место не пропадало.

Я даже ароматизированные улуны храню отдельно от остального чая, так то. Может перегибаю палку, но мне спокойнее.
Аноним 29/06/17 Чтв 14:03:19  300412
>>300403
Да пофиг где хранить. У меня на полке блины валяются, штук 10. Рядом рассыпуха в зипах с дырками.
Под ними, на нижней полке стоит стакан с водой. Этого достаточно. Многие чайные гуру из Чайны китайского квартала НЮ так хранят чаи, кроме естественно свежих. Они в холодильнике, видел даже в морозильнике хранят
Аноним 29/06/17 Чтв 20:35:37  300451
>>300403
Ничего не перегибаешь, какой-нибудь молочный улун ядрёный может запросто все чаи провонять, особенно в пакетах.
Аноним 29/06/17 Чтв 21:19:43  300457
>>300451
Слуште, а шу пуэр может провонять шен?
Просто у них запахи достаточно разные, я понюхал, у шена приятный, слегка цветочный, а шу древесный. Просто в одном месте сейчас их храню, в полуметре друг от друга. Или лучше как можно дальше?
Аноним 29/06/17 Чтв 21:24:33  300458
>>300457
Не должны, но если шен с так называемым янь сюнь вэй (ну это такой ярко выраженный копченый аромат), то может. Я от него еле банку отмыл.
Аноним 29/06/17 Чтв 21:25:37  300459
>>300458
В смысле шу может зацепить эту копченость, как мне кажется. Очень уж она насыщенная.
Аноним 29/06/17 Чтв 22:15:20  300461
>>300457
Ориентируйся на свой нюх и расстояние между.
Если от какого-нибудь чая попахивает хоть чем-то - значит, пахучие вещества насытили воздух вокруг. А оттуда они могут попасть и на другой чай, и впитаться, и смешать вкусовой букет.
Конечно, про "попахивает" я имею в виду на расстоянии, а не когда суешь нос прямо в мешочек с ним. Проблема ароматизированных чаев, всяких розовых шу, улунов с фруктовым/молочным амбре или копченостей типа лапсанг сушонга.
Есть у меня дешевый манговый улун из Китая, радовать тянок, от него манго разит так, что от остальных чаев он отделен полкой и заслоном из банок кофе. А то сперва вроде фиг с ним, но потом у соседнего ганпаудера нехарактерное амбре.

Если же твой нюх никаких летучих ароматов не улавливает, то либо их нет, либо ты и не заметишь разницы если вкусы-запахи смешаются. В обоих случаях проблемы нет.
Аноним 30/06/17 Птн 11:58:05  300548
Купил ромашку в пакетиках, там написано все равно какой-то ебанный отвар делать и пить потом по 2-3 ложки, можно ли просто как чай?
И да, правда, что тестостерон пойдет по пизде?
Аноним 30/06/17 Птн 12:45:21  300555
>>300548
Самая вкусная ромашка - ахмадовская. А то, что пишут про тесто, особенно на дваче - диванная хуита школомаксималистов, дрочащих на брутальность и ненавидящих свои жиденькие усики.
Аноним 30/06/17 Птн 12:45:46  300556
>>300548
>можно ли просто как чай?
Да.
Аноним 30/06/17 Птн 13:16:31  300567
>>300555
>Самая вкусная ромашка - ахмадовская.
Там чай+ромашка? В пакетах есть такое?

А из полезностей от ромашки какой эффект? Успокивает+спазмолитик?
Аноним 30/06/17 Птн 13:16:50  300568
>>300556
Т.е. просто 10-15 минут скажем позаваривать и норм?
Аноним 30/06/17 Птн 13:36:07  300576
>>300567
Противоспалительное еще, но вкус у нее конечно такое себе, я конечно только аптечные пил, но думаю разница будет не настолько большая.
Очень давно даже частично нравилась, но сейчас не.
>>300568
Да.
Аноним 30/06/17 Птн 13:37:37  300577
p1070549 (1).jpg (84Кб, 800x600)
>>300567
Она в пакетах и продается. Аптечная очень грубая по вкусу. А это очень нежная. Я обычно пью ближе ко сну. Еще хорошо, если болячки во рту есть.
>>300568
Там можно и быстрее. Я больше 10 никогда не дежал, а ахмадовскую можно вообще помакать как липтон, да и все.
Аноним 30/06/17 Птн 13:40:42  300580
>>300577
>а ахмадовскую можно вообще помакать как липтон, да и все.
Это как так?
В аптечных пакетиках тоже мелкая порошковая фракция, но при этом все равно настаивается по 10 минут, а чем ахмадовская отличается? По идее должно быть тоже самое или ее там как-то обрабатывают и получается что-то другое на выходе?
Аноним 30/06/17 Птн 13:45:40  300586
>>300577
Я такое не видел даже ни разу.
Аноним 30/06/17 Птн 13:48:14  300587
>>300580
Я не вникал особо. Но вкус отличный и свойства на месте.
>>300586
В гипермаркетах всяких бывают. В этой серии еще есть вишневые и ягодные ферментированые листья.
Аноним 30/06/17 Птн 17:13:37  300655
>>300461
>>300457
Короче надо просто все чаи в герметичных банках хранить, ну кроме прессованных пуэров. Где бы ещё место найти в хрущобе.

>>300548
А я закупился иван-чаем у знакомого.
Аноним 30/06/17 Птн 18:30:58  300663
>>300655
И что этот иван-чай делает
Аноним 30/06/17 Птн 18:45:27  300669
>>300655
>ну кроме прессованных пуэров.
Ну а в чем отличие прессованных от рассыпных?
Я свои рассыпные в открытой упаковке храню, пуэрная фишка ведь в том и состоит, что ему нужен контакт с воздухом в отличие от многих остальных. А если такой 10 лет хранился бы в герметичной банке, потерял бы все за что ценится.
Аноним 30/06/17 Птн 19:59:17  300687
>>300663
Полезен для простаты, а за счет магния успокаивает и снимает раздражительность.
Аноним 30/06/17 Птн 21:03:29  300696
>>300669
Россыпь шу редко становится лучше с возрастом. А шены бывает, что и апгрейдятся.
Аноним 30/06/17 Птн 22:18:25  300698
>>300696
Хм, я слышал что их в блины начали прессовать чисто для удобства, а не потому что якобы так лучше хранятся и выдерживаются.
Аноним 30/06/17 Птн 22:36:40  300702
>>300698
Дело не только в блинах, но и в самом сырье. Просто для блинов чаще берут то сырье, которое имеет смысл хранить. Шены тоже бывают такие, что вполне годно идут молодыми, а хранить их особого смысла нет. Тот же Цзы Я по моим наблюдениям вообще не меняется - из шенов с возрастом должна уходить горечь, а в пурпурном ее нет изначально. При этом никакой глубины не появляется. И с белым чаем такое замечал - прессованный шоу мэй охуенно меняется с возрастом и убергоден для варки, а рассыпуха лучше идет проливами.
Аноним 30/06/17 Птн 22:42:33  300703
>>300702
Да, смысл в блинах еще в том, что доступ кислорода получается очень неравномерным, потому где-то он ферментируется больше, где-то меньше. Из-за этого вкус обретает множество оттенков, становится глубоким и изменчивым (улуны по тем же причинам обладают сложностью вкуса и его изменчивостью от пролива к проливу, только их для этого скручивают, а не прессуют). А россыпь пуэра окисляется практически равномерно, потому вкус не усложняется, а просто становится мягче.
Аноним 01/07/17 Суб 08:20:43  300729
>>300687
>>300663
Да он в общем на здоровье положительно влияет. Кофеина в нем нет. Вкус мне нравится. Эффекты индивидуальны, лично мне он сон нормализует, легче засыпать, лучше высыпаешься. Говорят, такой эффект мелатонин даёт в таблетках. Но я их не пил ни разу ещё, иван-чая хватает. Режим сбиваю т.к. работаю за компом.
Аноним 01/07/17 Суб 12:03:39  300742
>>298676
Котирую Даржилинги, непальские и вьетнамские чаи, новозеландские улуны. Вообще люблю пробовать чаи из редких регионов. Покупаю их в основном в иностранных магазинах, у нас хорошего чая, кроме китайского и, возможно, японского практически нет. Если что-то конкретное интересует, могу посоветовать.
Аноним 01/07/17 Суб 13:09:16  300748
>>300742
Где достать годный непальский чай?
Батя как-то подарил, вернувшись из Непала, целый мешок, но он оказался солома соломой. То ли сорт отстой, то ли лаовая наебали.
Аноним 01/07/17 Суб 14:03:53  300756
>>300748
http://what-cha.com/search.php?search_query=nepal
nepaliteatraders.com
http://www.darjeeling.cz/en/black-tea
https://www.mariagefreres.com/FR/1-the_du_nepal.html
Здесь, например. Советую брать черный второго сбора, он качеством не уступает Дарджилингу аналогичного уровня, но стоит дешевле (пока). Мне очень нравятся их черные первого сбора и белые, но в последнее время цены на них сильно выросли. Можно взять пробники, чтобы быть в курсе, что это вообще такое.
Аноним 01/07/17 Суб 14:56:45  300762
Что о чае из Сочи можете сказать? Я в нем один раз здоровенный стальной болт нашел.
Аноним 01/07/17 Суб 14:58:28  300763
>>300762
Погадаевский хорош.
Аноним 01/07/17 Суб 20:37:53  300839
>>300831
Если ты уверен, что тебя не глючит, то нет. Иван-чай обычно пахнет сладко - цветочно-конфетно и сухофруктами. Я даже когда сам пробовал его делать и зафейлил - он все равно пах охуенно, только на вкус говно получился.
Аноним 01/07/17 Суб 20:44:14  300840
>>300831
А где ты его купил? На точке или с доставке? Если на точке, то нормально хоть хранилище оборудовано?
Аноним 01/07/17 Суб 20:44:45  300841
>>300839
На запах - трава, и на вкус - трава.
Аноним 01/07/17 Суб 21:36:30  300851
>>300841
Сколько настаивал его? Сколько пробовал, всегда шел с фруктовой кислинкой, порой даже сильной.
Аноним 01/07/17 Суб 21:39:06  300853
>>300841
Вот и у меня получился травой на вкус, но запах был отличный.
Аноним 01/07/17 Суб 22:28:08  300863
>>300851
Ну кислинка была, да. Но всё равно травянистый вкус, мне не нравится.
Аноним 01/07/17 Суб 22:35:28  300866
>>300863
У нормального вкус чем-то напоминает компот из сухофруктов или груши-дички, только мягче. А насчет кислинки странно - иван-чай обычно дает щелочной pH, наверное вопрос толкования ощущений.
Аноним 01/07/17 Суб 22:48:36  300868
>>300866
Почему странно, там же дохуища витамина С, больше чем в лимоне, потому что кислинка была у меня нормальная такая, особенно если передержать, что у аптечного, что у мочаевского копченого.
Аноним 02/07/17 Вск 11:56:37  300902
Untitled.png (110Кб, 330x175)
Ананасы. Надо обсудить. Покупаю простой чай в пакетиках, чтоб за завтраком/ужином запить еду. И вот что-то заметил в последнее время, что оно всё говно. Раньше всякие типа Липтон итд покупал, теперь пью - как пыль с водой смешали. Пил у брата в гостях Гринфилд, понравился вкус, даже без сахара можно пить. Приехал домой, купил такой же, заварил - хуйня какая-то полная, невкусно.
У брата стоит фигня, чтоб воду не кипятить, она только нагревается до скольки-то, и стоит постоянно нагретая. У меня чайнки металлический обыкновенный, за 1,5 килорублей.
Может из-за того, что я воду кипячу, так сильно вкус отличаться? Неохота с заварником возиться, хотеть в пакетиках.
Аноним 02/07/17 Вск 12:02:11  300903
А, там про пакетики чая дальше тред нашёл.
Аноним 02/07/17 Вск 12:04:38  300905
Нет, там хуёвый тред.
Аноним 02/07/17 Вск 12:23:40  300906
>>300902
В пакетиках только пыль дорожная. Была, есть и будет. Годная только чтоб залить еду сверху (мерзость-то какая).
Так что выбрасывай пыльные пакеты. Сходи на любую точку и попроси рассыпного цейлонского или кенийского чая, купи нормальный фарфоровый заварник и можешь чаевать. Как на тебя снизойдет кулинарное сатори, можешь двигаться в сторону дарджилингов и смесей на ассамской основе, а там и до и китайщины обетованной продвинешься.

Температура воды критична только для заварки нормальных чаев, а не пакетированной соломы. Просто теперь действительно проще пакетировать кручено-резаную пыль с ароматизатором, убив качество ради количества - а плебс и не против.
То же касается и кофе.
Аноним 02/07/17 Вск 12:53:48  300908
>>300906
Чем тогда по утрам еду запивать? Горячую еду холодной водой запивать - гастрит гроб кладбище пидр, а чайные церемонии водить времени нет. Жидкость пить надо, тем более лето, вобщем сухомятный завтрак не комильфо.
Аноним 02/07/17 Вск 13:12:28  300909
>>300908
>Горячую еду холодной водой запивать - гастрит гроб кладбище пидр
Пруфчики кроме ОБС есть?
Аноним 02/07/17 Вск 13:25:07  300911
>>300909
Резкий ерепад температур вреден жи. Научных работ на эту тему у меня нет, поэтому ты можешь и запивать, я тебе не запрещаю.
Алсо, нашёл:
====
Танины, содержащиеся в чае, приглушают чувствительность слизистой желудка и кишечника, отчего способность всасывать пищу снижается. Кишечник впадает в своеобразную апатию, становится вялым и безразличным. Таким образом, когда от пищеварительной системы требуется наибольшая активность усвоить необходимое организму, действие чая вынуждает ее работать менее эффективно. Аналогичное действие оказывает мороженное. Полезно полностью отказаться от приема любых жидкостей непосредственно после трапезы, отложив чаепитие на час-полтора.
====
Удивился.
Аноним 02/07/17 Вск 13:42:55  300915
le-petit-bistrot.jpg (35Кб, 550x366)
>>300911
>Научных работ на эту тему у меня нет
Ну и смысл трындеть?
По-моему запивать еду сладким чаем вообще чисто совковая традиция, остальные запивают холодным.
Аноним 02/07/17 Вск 13:59:53  300918
T1ojhQFg8bXXXXX[...].jpg (405Кб, 800x800)
T1oYLNXnhbXXcz2[...].jpg (141Кб, 800x800)
Анон, вот такие баночки считаются герметичными? https://moychay.ru/catalog/posuda/upakovka/box_for_tea/banochka-dlya-chaya-kraft-bumaga-450-ml Или герметичность это только про пикрелейтед?
Замечаю, что чай ну очень плохо хранится. Купил стограммовый блин белого пуэра в МЧ - через пару месяцев можно выкидывать. Купил стограммовую точу шу - через три месяца в ней остается только след от того вкуса, что был вначале. Купил 50 грамм ТГИ в пакете с зиплоком (они же, блядь, герметичны) - через пару месяцев - на помойку.
Я уже и стаканы с водой в шкаф ставил, и ломал блин на две части и хранил по-разному, один - просто в бумаге, другой - бумага + целлофановый пакет. Результат всего этого в пределах погрешности.
Писали, что "соломенность" во вкусе чая появляется из-за сухости воздуха, но что, блядь, мне делать, если вода в шкафу не испаряется? Поставил стакан, через месяц чет не увидел никакой разницы с тем, что было. Да и нахер эта влажность воздуха, если все равно упаковки герметичны?
Короче, есть ли смысл мне покупать эти картонные баночки у Шевелева, или стоит сразу искать пикрелейтед? Что, если купить каких-нибудь очень маленьких картонных баночек и рассыпать по ним те же 50 грамм чая, будет ли сохранность лучше в такой ситуации? Ведь, насколько я понял, нужно держать банку открытой минимальное кол-во времени и не открывать лишний раз.
Аноним 02/07/17 Вск 14:06:26  300919
>>300918
Пик 1 помимо того, что металлический, так и попахивает ещё пластиком то ли от прокладки, то ли от крышки. Ну запах не сильный, нормальные люди и не заметят даже.

И раз есть деньги на белый чай такие баночки, купи сначала гигрометр в шкаф этот свой для оценки ситуации, а то один стакан это маловато для шкафа.
Аноним 02/07/17 Вск 14:12:20  300920
>>300908
Лол, еду водой и чаями вообще не стоит запивать, для нормализации пищеварения лучше купи кефирчика. А чай пьют через полчаса после еды.
Аноним 02/07/17 Вск 14:14:20  300921
>>300920
>Лол, еду водой и чаями вообще не стоит запивать
Ещё один фантазёр.
Аноним 02/07/17 Вск 14:18:19  300923
>>300919
На самом деле, там не шкаф, а небольшая выдвижная полка.
Гигрометр уже есть, но проблема в том, что влажность сильно колеблется в зависимости от времени года. Зимой только до 40% удавалось с парой стаканов поднять, сейчас - около 55% без стаканов (но сейчас уже и хранить почти нечего - осталось три пакетика, да и те все выдохлись).
Алсо,
>да и нахер эта влажность воздуха, если все равно упаковки герметичны?
Или герметичны, на самом деле, только мои пикрелейтед, а весь этот картон, пакеты с запайкой, пакеты с зиплоком - про них непонятно больше всего, чайницы - мишура?
Аноним 02/07/17 Вск 14:21:56  300924
>>300918
Хз, я пока пришел к тому, что пуэры у нас хранить не стоит, сдуваются больно быстро, закупай маленькими партиями и наслаждайся, пока так и делаю.
>Купил 50 грамм ТГИ в пакете с зиплоком (они же, блядь, герметичны)
Зеленые чаи и светлые улуны, они такие, там даже герметичность не спасет, если приходится оставлять на длительное хранение то закинь в холодильник, проживет чуть подольше.
А красные и темные улуны вроде как могут жить долго.
Зиплок кстати говно то еще.
Лучше возьми зажимчики, они очень плотно закрывают, я в пачках так и храню, вроде полет нормальный.
https://moychay.ru/catalog/posuda/upakovka/zazhim-dlya-paketa-plastik-11-sm
Аноним 02/07/17 Вск 14:23:45  300925
>>300923
>да и нахер эта влажность воздуха, если все равно упаковки герметичны?
Для пуэров не нужна герметичность, потому что он хранится при непосредственном контакте с воздухом, поэтому тут и обращают внимание на влажность.
Аноним 02/07/17 Вск 14:24:28  300928
>>300908
Ну если тебе залить заварку кипятком на 2 минуты церемония, то просто залей кипятком ложку сахара. Разницу и не заметишь.

Серьезно, про проливы и варку ни слова же не сказал. Просто бери рассыпной и заваривай как обычно, но лучше в фарфоровом или стеклянном заварничке, металлические и глиняные дают лишние привкусы.

Вообще пойми, что традиция прикусывать чай пошла не от хорошей жизни.
Что верблюжьими караванами от Кяхты до Челябинска, что морем от Кантона вокруг Африки до Бристоля, чай шел месяца 2-3 в стремных условиях, и стоил дохера. Поэтому, если хозяйка дома была не купчиха, то чая покупала мало и он был худшего качества.
И его заваривали очень крепко и очень долго, чтоб выжать как можно больше завара из малой кучки заварки. Предсказуемо получался смолистый горький получифирь, который британцы заливали молоком 3 к 1, а русские заедали сырниками и баранками.
Но сейчас не начало XIX века, блеать. Сейчас на 1000 рублей можно накупить больше чая, чем купец второй гильдии брал на личное потребление себе на год в первой трети XIX века, и он будет хорошего качества и выраженного вкуса. Вкуса, который забивать едой ересь, пустая трата денег.

Советский чай был пыльно-прелым говном, потому его опять же заедали такой же херовой нямкой.
Хорошую еду не надо ничем запивать, кроме воды. И хорошие напитки не надо ничем заедать, кроме совсем нейтральной закуски сбить оставшийся во рту привкус.

Аноним 02/07/17 Вск 14:29:26  300929
>>300923
>в зависимости от времени года
Господи, а то, что ночью темно, а днём светло тебя не удивляет? У стакана поверхность маленькая, как вариант — тарелка.
Аноним 02/07/17 Вск 14:32:28  300930
>>300918
А ты в одной точке чаи берешь? Если да, то, может, стоит поменять место закупа?
В идеальных условиях чай до года хранится спокойно. Если твоя квартина не чуханское болотце, то, может, ты просто берешь лежалый по полгода чай? Вот они и выдыхается у тебя быстро.
Аноним 02/07/17 Вск 15:08:56  300932
>>300930
Беру в двух точках. По ощущениям, мойчаевский чай хранится процентов на 30 хуже, чем чай из другого магазина.
Аноним 02/07/17 Вск 19:22:52  300954
14773000525840.jpg (43Кб, 600x600)
Как заваривать зеленые чаи типа БиЛоЧунь и МаоФэн в гайвани? Я чет вижу, что китайцы в основном заваривают их в стеклянном стакане, заливая на треть и потом на две трети. Чому так, ведь гайвань вроде как раз для зеленых чаев?
Аноним 02/07/17 Вск 20:37:51  300962
>>300954
Зеленых обычно кладут поменьшев гайвань, чтобы не горчило, в районе 3г на 100мл, проливы первые моментальные
Аноним 02/07/17 Вск 20:56:15  300964
>>300962
Ну а по канону (где-то видел, но забыл как называется этот способ заваривания со стаканом) получается, что они кладут в стакан где-то 1г на каждые 50 мл, и потом заливают водой 80-85 градусов и оставляют на 2-3 минуты, пока чаинки не утонут, потом доливают воду. Пьют оставляя воды, чтоб чаинки не были на воздухе и снова доливают воду. Это типа традиционный метод для многих зеленых чаев (но не всех).
Аноним 02/07/17 Вск 21:04:05  300966
>>300964
http://hojotea.com/item_e/g08e.htm - там внизу описание такого метода заваривания, и в разных статьях используется такой высокий стакан на 300мл.

Тот же БиЛоЧунь в разных источниках рекоммендуют заваривать только так.
Аноним 02/07/17 Вск 21:30:12  300968
IMG201707022117[...].jpg (382Кб, 682x1023)
>>300966
Заваривание в стакане это больше фетиш, а не традишен. Эстетика для глаз, а не для языка. Я вообще обычно завариваю в сердецевинке от типода, а потом сливаю в стакан. И красиво, и проливами можно пить, не теряя нюансов, и чаинки в рот не лезут.
Аноним 03/07/17 Пнд 16:47:10  301056
IMG8200.JPG (1180Кб, 1021x1280)
Лунцзинач, подарили пикрелейтед. Помоги опознать. Вскрывать пока не буду, так как ещё вскрытый есть.
С иероглифами туго, попробовал поподбирать, сдаётся мне что это ТГИ, но не уверен.
Аноним 03/07/17 Пнд 20:49:57  301093
>>301056
Це тэгэха, все вiрно.
Аноним 03/07/17 Пнд 21:07:18  301096
Кароч. Я вот этот >>300902 кун.
Нашёл дома какой-то чай, чай, по идее, должен быть хорошим, потому что его дарили маме на какой-то праздник, так что не Принцесса Нури. Упаковки нет, он в банку металлическую насыпан.
Налил фильтрованной воды в чайник, кипятил её, выключил чайник чуть раньше, чем он бы сам выключился "белое кипение" или как там его. Насыпал заварку, ложек 5 чайных, в стеклянный заварник (там специальная сеточка внутри), налил туда воду на одну кружку, подождал минуты полторы-две, и налил себе чашку чая. В заварнике чуть осталось воды, я её вылил, чтоб заварка дальше не заваривалась.
Выпил кружку чая с ложкой сахара.
Потом вечером сделал всё тоже самое.
Выпил кружку чая без сахара совсем.
И как-то я не впечатлён.
Вкуса пыли в воде, конечно,нет. Но в целом не "ВАУ", а так просто.
Попробую что-нибудь купить на развес.
Аноним 03/07/17 Пнд 21:12:54  301097
>>301096
1. Чай фигня, инфа сотка.
2. В хорошем чае сахар не нужен. Сахар - это косметика для хуевого чая.
Аноним 03/07/17 Пнд 21:55:39  301101
>>301096
>какой-то чай
Начни с того, какой это чай: черный или зеленый, с ароматизаторами или с добавками трав/лепестков, скрученый или нет, лист крупный или ломаный мелкий - от этого будет зависеть как заваривать чай. А вообще если это обычный магазинный чай, то не стоит ждать чего-то прям такого, в отличии от китайского, сорт которого известен. Все равно в Шри-Ланке и Индии делают чай на экспорт, в этих странах нет культуры потребления чая, для них это такая же жижа, как и для нас, годящаяся чтоб смывать вкус бутера во рту.
Аноним 03/07/17 Пнд 22:05:56  301105
>>301101
Я больше скажу, согласно литературке индусы предпочитают масала чаи. Т.е. пихают в кружку все специи, что на дворе наскребли, там оригинального чайного вкуса остается меньше, чем если въебать две ложки сахара. Или берут тот же эрл грей и косят под белых сахибов.

>>301096
На всякий случай:
1. Развесной рассыпной черный чай. Бери дарджилинг для старта, он на любой нормальной точке есть.
В идеале китайский, дянь хун. Или кимун/цзи мэнь.
2. Пить без сахара. Только чистый продукт, ни сахара, ни специй.
Аноним 03/07/17 Пнд 23:08:33  301116
>>301105
Дянь Хун летом в жару идет только фанатикам. Я бы рекомендовал зеленый чай или светлые улуны.
Аноним 03/07/17 Пнд 23:13:12  301117
>>301116
Лол, как раз таки наоборот придумывать какую-то определенную классификацию чая под определенное время года - это дело фанатиков, ладно ты напился свежего зеленого весной, но чай он один хер горячий и летом любой нормально заходит.
Аноним 04/07/17 Втр 01:03:22  301124
>>301097
> Сахар - это косметика для хуевого чая.
Вот нихуя! Годный чёрный ассам с лимоном и сахаром пиздат как даджестив после шашлыка.
Аноним 04/07/17 Втр 08:35:46  301141
>>301117
Зеленый температуру тела опускает и в жару идет отлично, а после красного придется идти в душ - будешь весь мокрый насквозь.
Аноним 04/07/17 Втр 08:49:00  301145
>>301117
Классификация это конечно перебор, но с тем что одни чаи в определённые времена года пьются чаще других мне спорить трудно.
Аноним 04/07/17 Втр 15:30:48  301264
14980923068750.gif (1408Кб, 400x225)
>>301141
>Жидкость 80°C температуру тела опускает
Аноним 04/07/17 Втр 16:08:51  301281
>>301124
>пиздат как даджестив после шашлыка
>тормозящие пищеварение танины теперь дайджестивы
Откуда вы беретесь? Вам нравится высирать недопереваренное мясо?
Аноним 04/07/17 Втр 21:01:58  301326
134971856638687[...].jpeg (71Кб, 807x538)
>>301124
> Чайный тред
> Годный чёрный ассам с лимоном и сахаром пиздат как даджестив после шашлыка
Аноним 04/07/17 Втр 21:38:16  301327
14838058436570.jpg (31Кб, 400x400)
>>301326
Все нормально, и этого залетного исправим и искореним из него быдло с совковыми традициями.
Аноним 05/07/17 Срд 11:41:27  301399
>>301124
Ну это другой жанр просто.
Аноним 06/07/17 Чтв 08:05:53  301631
>>301326
Годный ассам стоит дороже твоих гнилых ортянок дядюшки Ляо.
Аноним 06/07/17 Чтв 08:27:31  301638
14513848681090.jpg (18Кб, 349x298)
>>301631
Аноним 06/07/17 Чтв 12:25:19  301669
>>301631
Братишка, тебя Леонид жесточайше наёбывает! Он хуже Ляо!
Аноним 06/07/17 Чтв 12:42:31  301676
received1471364[...].jpeg (251Кб, 2048x1536)
Не ссорьтесь, господа. Чаи разные нужны, чаи разные важны.
Аноним 06/07/17 Чтв 15:45:11  301700
>>298474 (OP)
>осталась небольшая горсть хао шу, лень искать мерную ложку
>пытаюсь на глаз отсыпать без ложки, случайно опрокидываю всю горсть
>гайвань почти до крышки полна. лень отсыпать, заварю все что есть за раз
>заварил, распробовал

Дети мои, не жалейте заварки.
Аноним 06/07/17 Чтв 20:48:43  301770
>>301631
У меня нет гнилых портянок дядюшки Ляо. Хз, что ты имел ввиду.
Аноним 07/07/17 Птн 17:02:24  301933
>>301770

Хорошо, ферментированных портянок.
Аноним 08/07/17 Суб 11:37:44  302132
>>301631
Чухан с проекциями, плес.
Аноним 08/07/17 Суб 12:25:35  302142
1r7FjagmaIM.jpg (437Кб, 1646x1648)
Мимо-господин с Шуй Сянем и меланхолией снисходительно зафейспалмился от очередного срача быдла с небыдлом.
Аноним 08/07/17 Суб 13:03:43  302146
>>302142
Но это же модерновая гайвань, не по традициям. Да еще на полотенце, не чабане.
Блядский цирк в треде, да и только.
Аноним 08/07/17 Суб 13:13:41  302147
>>302146
В том и дело. Дроч на традишен, как и отвратительное пидорашкинское опрощение, нужно перерасти. Это все рюшечки. Главное, что на выходе у меня из модернового девайса будет ъ-чай по гунфу, а у типичного дрочера на традицию при всех его каноничных предметах будет хуита, ибо в каждом конкретном случае я знаю, куда смотреть и что делать, а он лишь дословно копирует рецептуру и этикет.
Аноним 08/07/17 Суб 13:17:45  302148
>>302146
>традициям
Это что то вроде ТЫСЯЧЕЛЕТНИХ ТРАДИЦИЙ времен начала экономического подъёма поднебесной?
Аноним 08/07/17 Суб 13:28:09  302150
>>302147
>из модернового девайса будет ъ-чай по гунфу

> толстая глина - зеленый чай перезаваривается
> корявый фильтр - мелкие чаинки пролазят, крупные могут забить и не дадут сделать быстрый слив (как в хуевых чайниках, в нормальных оно выпуклое внутрь чайника)
> неудобно мыть из-за всех этих внутренних наплывов и фильтра

По сути сочетает в себе худшие черты чайника и гайвани. Лучше уж изипод маленький взять и не заебываться, если тебе не нравятся традиции.
Аноним 08/07/17 Суб 17:11:35  302185
d3qmprkvqs-1.jpg (577Кб, 2304x1728)
>>302150
Понавыдумывал фигни какой-то. У меня полно посуды под сорта и настроения, включая исинцы и типод. Из "эгоиста" чаще пью шены - такой формат хорошо к ним подходит. Ничего не забивается.
Аноним 08/07/17 Суб 21:36:33  302277
>>302146
Мамкины илитарии пожаловали, блджад, да заваривать можно в чем угодно и как угодно, главное шарить.
Выебоны на строгую каноничность, посуду и остальное, это уже какие-то комплексы, каждый создает уют такой, какой он хочет.

Аноним 08/07/17 Суб 22:24:17  302303
>>302277
> главное шарить
Иди пошарь в пизде своей мамаши, ты там мозги забыл.
Аноним 08/07/17 Суб 22:33:32  302304
>>302303
Ебать ты отбитый нахуй.
Аноним 09/07/17 Вск 03:58:49  302321
Хочу купить новый чайник. Не знаю, чего именно ищу, но ориентируюсь на глинянный, около 300 мл. Посмотрел в окрестных магазинах и интернет-магазинах — есть несколько симпатичных, но в целом или ширпотреб, или сразу скачок в категорию музейной посуды с соответствующим ценником.

Короче, может посоветуете хороший интернет-магазин с чайной посудой (с доставкой в Латвию)?
Аноним 09/07/17 Вск 08:29:06  302332
>>302321
> 300 мл
На такие объемы лучше брать стекло. Хорошее качество работы и материалов имеет место только случае маленьких глиняных чайников. А большие делает кто попало и из чего попало.
Аноним 09/07/17 Вск 09:31:42  302340
>>302332
Не, не хочу стекло. Не обязательно прям 300, но ориентируюсь на приблизительно такой объём.
Аноним 09/07/17 Вск 10:15:40  302345
>>298474 (OP)
Анонас-шифу, поясни пожалуйста как вкатиться в шены.
У мочая есть много рассыпных шенов по ~300 рупий сотка. Не наебусь, если возьму пару рассыпных шенов подешевле на пробу?
Аноним 09/07/17 Вск 10:25:50  302347
>>302345
Заказывай, конечно. Но однозначных выводов по бюджетной рассыпухе делать все же не стоит. Шены очень разные - бывают освежающие и бодряковые, бывают мажущие и релаксовые, бывают сложные и глубокие, простые и понятные. Горькие и травянистые, сладкие как компот, с дымными и копчеными нотками. В общем, пробовать и пробовать. Можешь Цзы Я у них взять - он хорош для вкатывания, ибо не горчит даже если зафейлишь заварку.
Аноним 09/07/17 Вск 21:58:06  302457
Анон, я немного зажрался чаями, и мне хочется оразнообразить рацион. Хочется каких-нибудь новых травок.

Список привычного: чаи, мате, ройбос, каркаде. Ну, какао. Одно время заваривал ромашку. Крапиву не люблю (хотя может какая-нибудь смесь и хорошо пойдёт). Очень любил белый чай с эхинацеей, причём именно один, о ужас, пакетированный. Но его больше нет, а где купить просто эхинацею я не знаю. Лапачо пил ещё (в основном не чистый, а смешивал с ройбосом и добавлял мёду).

Ну так вот, что ещё мне попробовать заварить? Идеально, если среди рекомендаций найдётся что-то, что можно пить холодным.
Аноним 09/07/17 Вск 22:06:19  302459
>>302457
Очевидные лапчатка (курильский чай) и саган дайля.
Аноним 09/07/17 Вск 23:31:44  302473
>>302457
Родственник ройбуша- ханибуш. Гуаюса - мне нравится больше мате.
Аноним 10/07/17 Пнд 10:53:19  302515
>>302457
>>302459
>>302473
Хм, сколько всего интересного, почти все названия читаю и даже не знаю что это такое.
А может сделаете в факе какой-нибудь подраздел с описаниями подобных напитков с их нюансами заваривания и всё такое?Давно пора расширяться, блджад
И вообще, верните нумерацию, а то всё проебали. И думаю очень бы не помешало добавлять треды в архивач а потом в конец фака. Я даже могу сам это делать, добавили бы возможность редактирования.
ОП СОВСЕМ ХУЙ
Аноним 10/07/17 Пнд 10:54:01  302516
>>302515
Бля, сага приклеилась.
Аноним 10/07/17 Пнд 11:03:38  302517
qI4zx5NeFxE.jpg (472Кб, 2304x1728)
Всем моего сумрачного шу в дождливый летний день.
Аноним 10/07/17 Пнд 12:06:09  302530
>>302457
Иван-чай купи. Только не бери гранулированное говно, оно дешевле, но пыль даст адовую кислоту.
Аноним 10/07/17 Пнд 13:26:54  302547
Какую воду использует анон из воронежа если такой есть ИТТ?
Аноним 10/07/17 Пнд 14:22:55  302554
Антуасы, подскажите годный магазин на Али, где чай можно нормальный прикупить и в котором все есть
Аноним 10/07/17 Пнд 15:33:21  302566
>>302547
И екбшный анон
Аноним 10/07/17 Пнд 16:25:04  302579
>>302547
>>302566
Из универсальных могу посоветовать Фрутоняню. Для светлых улунов и зеленого она особенно хороша. Дороговато, зато почти как родниковая - я даже наебал одного чайного сноба, сказав, что она из родника, и у того не возникло никаких сомнений - их холодильника она реально похожа на родниковую.
Аноним 10/07/17 Пнд 20:39:08  302666
>>302554
Кроме али нет вариантов чтоль?
Аноним 10/07/17 Пнд 20:43:04  302668
>>302554
Забудь про али, все известные мне нормальные магазины там позакрывались.
Аноним 10/07/17 Пнд 21:30:19  302672
>>302666
Ну пацаны же сказали, что кормить россиянских торгашей зашквар, а китайских норм.
Аноним 10/07/17 Пнд 21:55:56  302676
>>302672
Тебя наебали.
Али это помойка, там все закрыли, а что осталось - дно.
Аноним 10/07/17 Пнд 22:38:31  302702
>>302676
Ну то был сарказм, если что.
Аноним 11/07/17 Втр 13:03:51  302778
>>302579
С фрутоняней и прочими крупными брэндами всё более менее понятно. Тут вопрос в том что бы попить например средненького дяньхуна или шу. Дороговато получается. Местная артезианская которая на каждом углу - она так себе, зеленые, улуны, шены ещё куда ни шло, а всякие красные на ней не нравиться, она из них всю сладость куда то теряет.
Аноним 11/07/17 Втр 13:50:26  302786
>>302778
Ну локальные бренды порекомендовать, к сожалению, не могу. Не оттуда. В моих краях вполне норм Кубай и Горячий ключ 2008. Первое - универсальная рабочая лошадка для всех сортов, второе - помягче. А чтоб сладость из красных не уходила, не нужно до кипятка доводить. У меня эта проблема моментально решилась с появлением электрочайника с выставляемой температурой - ставлю 90 градусов (для "бровей" 80-85) и никаких проблем.
Аноним 11/07/17 Втр 14:45:58  302836
Недавно угорел по чаю. В основном сорта дарджилинга. Люто доставляет. Какой еще чай стоит попробовать?
Аноним 11/07/17 Втр 14:51:34  302843
>>302836
>Люто доставляет
Вернул мне 1997.
Аноним 11/07/17 Втр 15:29:01  302857
>>302836
Ассам, Рухуна. Но все же советую перекатываться в китайские красные - между ними разница как между огородом с кормовой свеклой и элитной винодельней.
Аноним 11/07/17 Втр 15:33:00  302858
>>302857
А что взять из него? Закупаюсь в Контате обычно.
Аноним 11/07/17 Втр 15:37:15  302859
>>302858
Дяньхун, цзимэнь. Улунов наверни на пробу.
Аноним 11/07/17 Втр 15:40:59  302860
>>302858
Дянь Хун, Сяо Чжун, Цзинь Цзюн Мэй, тысячи их. Но в Кантате, имхо, говно. Подобные магазоы - это некие чайные Пятерочки с говноассортиментом для быдлеца. Поищи что-то более специализированное, оно того стоит. А так, купив бюджетный дяньхун, пролежавший несколько лет в подмосковном гараже, и заварив его водопроводной водой, ты лишь пополнишь ряды мамкиных рукожопых скептиков, считающих хороший чай - переоцененным маркетинговым говном.
Аноним 11/07/17 Втр 15:43:37  302861
>>302860
А где не говно? В не-сетевых что ли?
Аноним 11/07/17 Втр 15:54:45  302863
>>302836
Чаи из Сиккима, Непала. Вообще, вот здесь можно посмотреть - очень интересный подбор чёрных - http://www.darjeeling.cz. Ещё этот магазин - https://www.thunderbolttea.com, дарджилинги обычно беру здесь, они тут будут классом повыше, чем в Кантате, мягко говоря. Ну и китайские красные, понятное дело.
Аноним 11/07/17 Втр 15:56:59  302865
mqdefault.jpg (11Кб, 320x180)
5ed280ae815f2bd[...].jpg (10Кб, 250x167)
>>302861
Не говно у тех, кто этой темой "болеет", а не у тех, кому похуй, чем торговать - чаем или носками. Обычно это видно с порога по утвари и общему антуражу - бывалые чаевники обычно хиппаны-бородачи, либо немолодые мужички на хип-хапе.
Аноним 11/07/17 Втр 15:59:43  302866
>>302863
Добавлю ещё африканские, Кения, Малави, Руанда. Очень хорошие и недорогие классические чёрные чаи, плюс там попадаются очень интересные сорта.
Аноним 11/07/17 Втр 18:18:25  302931
>>302865
Ну так назови конкретных поставщиков, чего мяться-то три поста.
Аноним 11/07/17 Втр 18:23:29  302933
>>302931
Да я в оффлайне больше беру. Но могу посоветовать артофти, если нужны шу или габа, и мойчай, если нужны красные. Остальные уже нужно пробовать. Шены лучше всего брать в местных лавках, где есть любители конкретно шенов, они по своим каналам находят всякую малотиражную годноту с маленьких ферм, а она зачастую намного лучше, чем распиаренные марки с крупных заводов. Заодно и попробовать дадут.
Аноним 15/07/17 Суб 22:17:49  303802
Взял в мойчае рассыпных шенов на пробу.
Отлично вышло. По вкусу и аромату с шу вообще ничего общего, похоже на немного пряный белый чай, но без кислинки.
Пряный поджаренный компот, скорее даже.
Не знаю что там можно испортить, я по всякому заваривал (все проливами) и никакой дикой горечи не уловил. Пуэр и пуэр, по методу заварки. Может с чайником какая-то отдельная морока, но я по исинской глине и чайным растворам тяжелых металлов не угораю.
Начинать стороннему человеку однозначно лучше с шенов.
Аноним 16/07/17 Вск 00:08:01  303815
В понедельник уезжаю на три недели, спокойно посидеть на кухне с чайником возможности не будет. В наличии будут: кулер с горячей водой, одна-две термокружки, возможно электрочайник. Подумываю взять гайвань, но не уверен по транспортировке. Белый и зелёный в таких походных условиях точно не сделать, так что беру два красных, ТГ и шу. Какие есть варианты? Что брать с собой и как заваривать?
Аноним 16/07/17 Вск 00:22:01  303816
>>303815
Не вижу проблемы в заваривании зеленого. Куда уж проще. Самый тупой вариант - в одной чашке залить, в другую слить.
Аноним 16/07/17 Вск 02:28:32  303817
>>303816
Мне казалось, ему температура ниже нужна. Пуэры с красными спокойно идут под ~95, а зелёный вроде посложнее. Хм, ладно, буду знать. Тогда сколько сыпать чая на заварку? Допустим, если проливами 5 грамм на 100 мл, то на сколько сокращать долю?
Аноним 16/07/17 Вск 10:21:16  303826
IMG201703251056[...].jpg (198Кб, 1080x1080)
>>303817
Ну дай воде остыть минут 10, а лучше просто не доводи до кипения.
Аноним 16/07/17 Вск 12:56:28  303829
>>298474 (OP)
Сука, крышка гайвани разбилась. А ведь у меня набор конкретного вида и цвета, искать теперь дубликат.

Аноны, помогите найти гайвани в Москве. Наверняка кто-то из поставщиков заказывал с Али того же типа. Заодно залетные ознакомятся, где взять интересную им посуду.
На 7cups фасоны не те, но цены приятные и разнообразие ничо так. На Мочае очень мало типов гайваней и лютейший оверпрайс.
Кто знает, где еще в Мск можно годно затариться фарфором? С меня чихуяхуя.
Аноним 16/07/17 Вск 14:09:39  303832
>>303829
>В холодную погоду он долго сохраняет тепло, а в жару - >предохраняет чай от скисания.

Блядский цирк а не магазин. И лютейший оверпрайс.
Аноним 16/07/17 Вск 15:34:24  303838
>>303802
Все же их можно испортить. Ставил опыты по длительным проливам на шене, совершенно внезапно мой сладкий жаренный компот дал такую резкую горечь, что я чуть не сблеванул. Будто ложку мускатного ореха в пиалу вбросил.
Так что проливайте шены внимательно, а то загубите заварку и печенку.
Аноним 16/07/17 Вск 19:05:22  303857
>>303832
Ты про какой?
>>303802
А мне наоборот с шенами вообще не прет, ну хуево получается и все, и даже вроде не горчил но со вкусом какая-то беда. Только с пурпурными проблем не было.
Аноним 16/07/17 Вск 20:50:03  303859
>>303857
>Ты про какой?
7cups
Аноним 17/07/17 Пнд 20:26:58  303973
Вопрос наверняка уже много раз поднимался, но все-таки: как на глаз определить массу чая? Сколько грамм в чайной ложке скрученного ТГ? А ДХП? Как определять массу прессованного пуэра?
Аноним 17/07/17 Пнд 20:56:57  303978
>>303973
С опытом глаз набивается отмеряешь интуитивно. Правда, в незнакомом сеттинге можно накосячить- я, например, безошибочно отмеряю чай на глаз только в чахэ - просто знаю как он должен в нем выглядеть.
Аноним 17/07/17 Пнд 20:59:02  303980
>>303978
>С опытом глаз набивается отмеряешь интуитивно.
Ну как бы для этого все равно нужен какой-то эталон. Я могу на глаз отмерить горсть, но я не знаю, сколько в этой горсти грамм.
Аноним 17/07/17 Пнд 21:03:09  303981
>>303980
Купи весы и не парься.
Я вот взял и теперь проблем не имею, а то чай горчит, то недостаточно плотный, а если еще учитывать сколько разных сортов и под каждый глаз набивать, это надо быть настоящим гуру.
Аноним 17/07/17 Пнд 21:33:11  303982
Test
Аноним 17/07/17 Пнд 23:02:56  303989
>>303973
Интуиция. Глазомер развивается пробами чая.
Примерно, размоченный чай должен занимать гайвань почти к самой крышке.
Соответственно скрученный чай надо класть меньше, на уровне трети гайвани, особенно если это шарики улунов или зелень типа билочуня.

Еще, если весы не хочется или лень, можешь присмотреть мерную ложку. Такие обычно под сахар делаются, широкие квадратные типа лопатки. У меня она площадью с фалангу большого пальца, любого чая 1-2 ложки отлично заходит.
Аноним 18/07/17 Втр 00:02:47  303996
>>298474 (OP)
Не подскажете магазин в дс2, где было бы как можно большее разнообразие травяных и ягодных чаёв? Чтоб липу там купить и пр.
Аноним 18/07/17 Втр 14:25:48  304075
Снимок 2.jpg (122Кб, 1114x462)
Допиваю последний блин шена.
Насоветуйте чего с Алиэкспресс?
Аноним 18/07/17 Втр 20:29:23  304134
>>298474 (OP)
Где есть магазин с наибольшим разнообразием чая milford? Обожаю его.
Аноним 19/07/17 Срд 08:45:01  304167
>>304075
Чай на али закрыли, там если что и осталось, то только одно говно, забудь.
Аноним 19/07/17 Срд 16:45:35  304239
>>303989
Что-ты несешь? Какие треть гайвани? На одного человека скрученного чая, надо не больше столовой ложки, для гайвани на 150-200мл. Или меньше если гайвань меньше.

>>303973
Главное правило, лучше положить меньше чем больше. Нехватку чая всегда можно компенсировать временем настаивания. А если переложишь, и уйдет в горечь то сложно будет исправить.

>>304075
Какого уровня шэны ты пил?


Аноним 19/07/17 Срд 18:24:14  304258
Кто пробовал такой чаек с мочая?
https://moychay.ru/catalog/puer/purpurnyj_shen_puer/tsyao-mu-e-shen-tszy-ya-2017
Запах специфический, частично похож на специи, мне зашло, во вкусе тоже чувствуется а потом появляется компотная кислинка и держится оч долго, на много проливов хватило.
Только вот заметил, пил ближе к вечеру, на утро какой-то пиздос происходил, головные боли, может еще даже легкая тошнота, два раза пил и было такое, пока не знаю, совпадение или нет, надо будет еще третий раз как-нибудь ебнуть.
Просто сколько пил чаи, подобного пока не встречал, разве что как-то наебенившись литрами шу ночью, на утро был сушняк, но ничего более, что не критично.
Аноним 19/07/17 Срд 20:10:35  304279
>>304258
У меня тоже проблема с шеном из мочая. Взял линно шен пуэр попробовать, заварил в чайничке 2 минуты, слил в кружку, иду к себе пробовать.
И вижу, что на поверхности чая какие-то жировые пятна. Кружка была чистая, но выглядело так, будто пятна масла. А заварка в чайнике запахла вообще крайне подозрительно, чуть ли не мочой.
Я теперь его боюсь пробовать вообще.

90-95 градусов вода, 2 минуты заварки, где-то 2 грамма шена на чайник ~250 мл. Все же правильно делал?
Аноним 19/07/17 Срд 20:16:17  304282
>>304279
Масляные пятна это норма. И даже своеобразный знак качества. Это танины.
Аноним 19/07/17 Срд 20:50:33  304287
>>304279
Так это норма, маслянистость, там же всякие эфирные масла, я то на ситечке, то на гайвани периодически наблюдаю радужные мяслянистые оттенки. По поводу запаха у каждого чая он разный, некоторым тот же шу может показаться ужасным гнилым деревом, у каждого свое восприятие.
И я как бы не ругал тот чай, мне он даже понравился по вкусу, но почему такие ощущения появились на след. день - хз, склоняюсь пока к индивидуальщине и мне так свезло, потому что организм у каждого свой, но допускаю и другие варианты вот и спросил в тренде.
Аноним 19/07/17 Срд 21:16:44  304289
>>304282
>>304287
Ну ладно. Надеюсь, вы надо мной не издеваетесь.
У меня масляные пятна как-то больше с протекшим бензином ассоциируются, чем с качеством.

А если оно пахнет то ли рыбой, то ли ссаниной?
Я сейчас еще раз рискнул, и первый завар был без пятен и странных запахов. Заваривал чуть меньше времени и положил чаю немного меньше. Выпил, вроде не скрутило, и есть тот привкус сухофрукта.
Заварил второй раз, и опять этот запах, будто селедка скисла, и пятна на поверхности. Опять не рискнул пробовать, да что ж такое-то.
Прошелся по тырнету по запросам "пуэр странно пахнет", одни пишут все норм, другие что китайцы проебали хранение и чай скис. Кому верить вообще.

Реально надо перестать покупать дешманские чаи за 300 рупий 100 грамм.
Аноним 19/07/17 Срд 21:32:00  304290
>>304289
Что за чай то? Скинь ссылку.
>У меня масляные пятна как-то больше с протекшим бензином ассоциируются, чем с качеством.
Возможно ты из-за предрасположенности еще сильней накручиваешь себе мысли и появляются еще в дополнение какие-то селедки, я конечно шены пока мало пробовал, но у меня такого не было, у молодых просто ьрава вяжущая,у тех что постарше там по разному, это можно назвать компотностью, какой-то своеобразной цветочностью, порой грибной вкус был, мне пока еще тяжело подбирать слова к новым вкусам.
По поводу пятен, чет не помню, не обращал на это внимание, было ли такое или нет, хотя кажется при варке шу были пятна.
>другие что китайцы проебали хранение и чай скис.
Пуэр может потерять в качестве при сильно сухой влажности, но это попортит чисто вкус, сам он чай не испортится. Либо же наоборот при слишком высокой влажности заплесневеет, но ты бы увидел плесень.
Аноним 19/07/17 Срд 21:36:36  304291
>>304289
Рыбный привкус бывает после неправильного хранения: у зеленых после длительного хранения (от года) при комнатной температуре, у пуэров - на стадии производства, при упаковке недостаточно высохшего чая. Но чаще это просто глюки в интерпретации ощущений. Типа как Чапаев из анекдота, который выбросил красную икру, приняв ее за клюкву, пропахшую селедкой.
Аноним 19/07/17 Срд 21:55:01  304294
>>304290
>>304291
https://moychay.ru/catalog/puer/shen_puer_rassypnoj/linno-shen-cha-2017-g
Вот эта трава.
Брал у них еще Наньлун Шен, но пока не распечатывал, все с Линно третий день опыты ставлю.
Поставлю тогда завтра опыт с Наньлунем, будет ли та же селедочно-ссаниность после второго завара.
Может, действительно глюки. Я когда Шу начинал пробовать, тоже трухлявой древесиной или подвалом пахло, но распробовалось в очень прияное ржано-хлебное питье.
А может и не глюки. У меня был печальный опыт мини-точей скисшего шу пуэра, силос с селедкой.
Аноним 19/07/17 Срд 22:04:26  304296
Стала нужна фарфоровая гайвань 85-110 мл. Живу в ДС, столкнулся с тем, что найти что-то не так уж легко. Норм только в 7 чашках и Китчае Сергеева, но в Китчае половина гайваней без указания объема и режим работы сука будни до 18:00. Может, кто скажет, где по посуде интересно?
Аноним 19/07/17 Срд 22:31:31  304302
>>304239
>Какого уровня шэны ты пил?
Если ты о цене, то от 10 до 150$ за блин
Если о возрасте, то от года, до 22, это который за 150$.
Еще с десяток блинов от 50 до 80$, которым немногим больше 10 лет.
В остальных не уверен, т.к покупаю только на Али, остальное обычно дарят или угощают.
Аноним 19/07/17 Срд 23:24:49  304313
>>304296
Внезапно, спасибо за наводку на Китчай.
Спрашивал раньше где гайвань достать помимо мочая и 7чашек, хоть бы один папуас сказал где.
Аноним 19/07/17 Срд 23:28:53  304314
>>304296
С режимом работы Китчая немного напутал, там на другой странице другие данные. Объем некоторых гайваней получилось найти, просматривая исходный код страницы.
А вот чаи стал смотреть на 7купс, правда, как выше в треде обозначено БЛЯДСКИЙ ЦИРК, а не магазин. Есть подозрения, что некоторые чаи у них там уже лет по 10 лежат. Вот только нашел точу Фен Цин 2008 - легенду тредов. Но, вроде, цениться 2009 год. Не рискну брать, не уверен, что у них нормальный подход к хранению чая.
Аноним 19/07/17 Срд 23:32:05  304315
>>304314
В догонку
http://7cups.ru/sencha.html
> Качественный традиционный чай сенча китайского производства
Аноним 19/07/17 Срд 23:51:06  304316
>>304313
Чет глянул этот китчай, там гайвани какие-то оверпрайснутые, еще на мочай чет говорят. Там были намного дешевле, просто многие кончились.
Аноним 20/07/17 Чтв 01:25:18  304324
>>304315
Ну и пиздец, проиграл.
Аноним 20/07/17 Чтв 10:30:38  304351
>>304316
А ещё у них цены указаны без налога. Я чуть не наебался недавно.
Аноним 20/07/17 Чтв 10:39:02  304355
>>304314
>Не рискну брать, не уверен, что у них нормальный подход к хранению чая.
Ты слишком заморачиваешься. Если он не на даче в подвале хранился и не на батарее всю зиму пролежал, то ничего с ним не станет.
Аноним 20/07/17 Чтв 11:24:19  304363
01645.jpg (985Кб, 1920x1734)
>>304351
Какие цены без налога? С дерева чайного рухнул что-ли?
>>304316
Ага, и в Китчае гайвани которых уже нет тоже были дешевле.

>>304314
На ВДНХ магазин работает с 10-18 в будни, и с 10-19 по выходным.
На Таганке с 12-20 по будням, и с 10-16 в суботу
На Гостином Дворе с 10-22 всю неделю.

ЧАйная студия в Питере тоже с 10-22 всю неделю.
Аноним 20/07/17 Чтв 11:55:49  304378
>>304363
>Ага, и в Китчае гайвани которых уже нет тоже были дешевле
Чет я тебя не понял.
В китчае дешевле? Наоборот дороже.
Аноним 20/07/17 Чтв 14:18:53  304406
08312 130мл..jpg (108Кб, 1155x800)
>>304378
Ты пишешь что в мч намного дешевле гайвани, но они там кончились.
Вот я тебе и пишу, что те которые кончились в Китчае, тоже были дешевле.

Смысл сравнивать цены на те позиции которых давно нет?

В мч сейчас фарфоровых гайваней дешевле 900 рублей нет. В Китчае до жопы.
Аноним 24/07/17 Пнд 11:40:19  304876
>>303826
Блять, с такими советами тебя только к врагу отправлять.
Аноним 24/07/17 Пнд 12:01:57  304889
>>304876
Что такое?
Аноним 24/07/17 Пнд 19:28:17  305017
>>298474 (OP)
Чайники, какие чаи смешиваете? Палите годные рецепты. Ну кроме общеизвестной ромашки.
Я пока только ассам/лапсанг мешаю 1/1 (намного приятнее как повседневный чай, чем каждый из них по отдельности).
Ну и марокканский чай, 2 ложки пороха, 1 ложка сушеной мяты и 1/2 ложки корицы, заваривать кипятком.

В недалеком будущем планирую наведаться в фитоаптеку за корой ивы, а также замутить имбирный чай. Основой будет ассам или цейлон.
Аноним 24/07/17 Пнд 21:00:46  305042
>>305017
Ниче не мешаю. Если пьешь чай и появляется желание что-то примешать, значит - чай хуевый.
Аноним 24/07/17 Пнд 21:14:27  305045
>>305017
Чаще всего мешаю шу пуэр. Нравятся его миксы с дянь хуном, да хун пао, Саган Дайля, ферментированными листьями черники, Гинкго Билоба. Еще люблю те гуань инь в сочетании с цветом айвы. Остальные чаи обычно пью в чистом виде.
>>305042
Ты, видимо, недавно в чайной теме. Само собой я не буду делать микс с 20-тилетним шеном или дорогущим лао ча, но добротный повседневный чай средней ценовой категории вполне миксуется и дает прекрасные результаты.
Аноним 24/07/17 Пнд 21:32:44  305050
Как заработать легкие деньги в нашей экономической ситуации на очередной блинчик от мочая?
Ответ знает ЧАЙНЫЙ МАСТЕР Шандыбин В.П.

Несколько видео с настоящей чайной церемонии:
впаше/video300719839_171062567
впаше/video300719839_171062605
впаше/video300719839_171062575

Ну и сайт героя: https://sites.google.com/site/vasilijpetrovicsandybin/
Аноним 24/07/17 Пнд 23:57:50  305066
>>304296
Daochai.ru
Аноним 25/07/17 Втр 07:40:58  305082
Я понимаю, что вы тут элитные чаи обсуждаете, но с чего это вдруг Greenfield так подешевел в последнее время? Почти в 2 раза дешевле пачка 200г. стоит (года 3 подряд брал его примерно за 200 рублей, теперь он стоит 110-130). Его теперь совсем из говна делают, что ли? Вкус вроде не изменился — самый ОК чай из недорогих
Аноним 25/07/17 Втр 08:14:15  305083
>>305082
>Его теперь совсем из говна делают, что ли?
Его и так из говна делали. Может поставщики цену скинули, может нового оборудования какого завели и работников посокращали, может просто разумная конкуренция, все что угодно может быть. Так что наоборот радуйся, теперь твой гринфилд стал еще дешевле, и это еще один плюс тебе в копилку, в пользу того, что китайские, да и вообще годные чаи нинужны.
Аноним 25/07/17 Втр 09:25:04  305097
>>305082
Никакие они не элитные. Просто хороший продукт. Вкусный, ароматный,тонизирующий чай,никакие гринфилды рядом не стояли.
Аноним 25/07/17 Втр 12:40:54  305142
>>305082
Вангую, что чайную пыль опять размешали дорожной. Потребитель все равно разницу не чувствует.
Точно так же грузины в совке гнали в остальный союз абсолютный неликвид из тертой пыли и веток. Планы растут, а кустам все равно - значит, начинаем раздувать объемы чем можем.
А себе для личного пользования тырили самый нормальный продукт.
Аноним 25/07/17 Втр 13:34:05  305152
>>305142
Я в каком-то из тредов уже писал, что пробовал современные грузинские - черный, красный, зеленый и белый с заброшенных плантаций. Очень недурно и самобытно. Особенно белый понравился.
Аноним 25/07/17 Втр 13:57:46  305155
>>305152
Потому что сейчас они делают для себя, а не для генплана. Вот и соответствуют на экспорт.
Так-то в Совке много что испортило свою репутаци
Эх, купить бы заброшенные чайные кусты в Абхазии... да абхазы сожрут, обезьяны горные.
Аноним 25/07/17 Втр 16:39:41  305171
>>305066
Там нет.
Аноним 25/07/17 Втр 19:31:29  305190
>>305171
Ну чуть большего объёма возьми. Просто чая меньше кидай и меньше воды. Вроде норм выбор там, я 3 гайвани там покупал, да и чай у них норм. В общем советую магазин.
Аноним 25/07/17 Втр 19:34:20  305191
>>305171
Есть ещё maliandao-tea.ru
Там посмотри по гайваням. Магаз на Курской, продаваны два нормальных чувака. Работают до 21:00.
У них кстати точи пуэра беру всегда.
Аноним 25/07/17 Втр 20:43:34  305204
>>305190
Уже взял в 7капс. Сам в даочае две гайвани до это брал. По чаю тоже иногда что-то интересное попадается, согласен.
Аноним 25/07/17 Втр 21:11:51  305207
>>305191
Оп, спасибо за наводку, я на Курской порой появляюсь.
Аноним 25/07/17 Втр 21:18:10  305208
Купил "Хэнсян Сяо" в Нижегородском Мойчае (с жасмином который). Вроде норм, но вкус слабый, если сравнивать с Дяньхунем или Луньцзином, сенча тоже сильнее при тех же пропорциях. Завариваю по 12 гр. на 280 мл. Держу 10 секунд или около того, вода покупная, 80 градусов ровно. Аромат есть, вкус едва заметен.
ЧЯДНТ?
Аноним 26/07/17 Срд 09:11:33  305234
>>305208
Не у всего чая сильный вкус. Есть очень легкие.
Аноним 26/07/17 Срд 15:23:55  305278
Снимок.png (1495Кб, 967x751)
Что пьём сейчас?
Как вам этот Тегуаньинь с виду?
Кажется, меня надурили, сказав что он ооооочень хорош.
Аноним 26/07/17 Срд 16:18:38  305287
>>305278
Ты попробуй, а потом скажешь, надули тебя или нет.
Аноним 26/07/17 Срд 17:11:05  305298
>>305208
держи дольше по времени.
Аноним 26/07/17 Срд 17:43:09  305303
>>305208
Попробуй
- Держать немного дольше по времени. 15 сек вместо 10, скажем.
- Кинуть чуть больше чая, 15 гр вместо 12.
- Поменять воду на с меньшим содержанием солей.
- Гайвань нагреваешь перед заваркой? Если нет, то гайвань может красть на разогрев тепло воды первой заварки, отчего он толком не проваривается. Тогда налей туда горячей воды, подержи немного, и слей. А уже тогда клади заварку и заливай 80-градусной.

Только не одновременно жи.
Аноним 26/07/17 Срд 18:05:53  305307
>>305303
>15 гр на 300мл
Нахуя?
Аноним 26/07/17 Срд 21:28:20  305344
>>305278
Сливу предсказаний изволю пить. К ТГ вообще отношусь никак-плохо. Но мне кажется, что ты зря его в глину кидаешь.
Аноним 26/07/17 Срд 21:53:35  305348
Аноны, может, мне пояснит кто. Вот в МЧ есть ДХП 100500 - для меня вполне нормальный чай за такие деньги. Недавно смотрел, его было в наличии очень много. Скорее всего, он был 2016 года, а может, и старее. Но вот сейчас на сайте появилась новость об обновлении УИ раздела. На этом чае теперь висит ярлык НЬЮ. Вопрос: продолжают продавать старый чай как новый? Не делся же разом куда-то запас старого. Было бы понятно, если бы были две позиции этого чая разных лет. Сделали бы скидку на тот, что прошлых лет.
Аноним 26/07/17 Срд 22:05:34  305350
>>305234
>>305298
>>305303
Спасибо за советы. Шмог раскрыть чай, но чот много заварки ушло на чайник.
Аноним 26/07/17 Срд 22:20:36  305356
>>305350
Ты там на пятерых чаепитие проводишь?
Аноним 27/07/17 Чтв 02:35:44  305377
>>305350
Экспериментируй. Ложи меньше, сливай не сразу, а чуть подольше подержи. Или например воды лей не целую гайвань, а 3/4 допустим или половину. Первые пролива 3 сливай почти сразу, дальше увеличивай время. Или первый пролив 5 секунд, второй 10 и т.д. Чай не взвешивай, кидай на глаз, потом сам поймёшь, сколько чая лично тебе нужно для приятного чаепития. Время проливов тоже не засекай, примерно по ощущениям. Да и вообще особо не заморачивайся. Нет никаких четких правил. Каждый пьет так, как ему нравится. С опытом вообще не будешь париться.
Я например кидаю в большую гайвань щепотку чая, закрываю крышкой, жду, пока вода остынет, чтобы не обжигала и пью прямо из гайвани. Никуда не сливаю, чай до конца плавает в воде. В общем на один раз. Мне по кайфу так и похуй кто там что говорит.
Самое главное, чтобы тебе нравилось и было вкусно. Можешь хоть в пизде чьей нибудь мамаши заваривать.
Фантазируй, пробуй, твори,расслабься.
Аноним 27/07/17 Чтв 08:18:44  305387
>>305348
Спроси у них в поддержке.
Это нормальный вопрос от клиента, потом нам тут расскажешь.
Аноним 27/07/17 Чтв 11:54:32  305423
>>305377
Опа, а вот и сычуаньцы с гор спустились.
Сам пробовал так, но заварка на зубах - для любителя.
Аноним 27/07/17 Чтв 12:46:30  305431
>>305423
А я крышкой гайвани прикрываю, никакой заварки на зубах.
Аноним 27/07/17 Чтв 12:57:46  305433
>>305423
Вообще способ конечно на любителя, согласен. Но за 5 лет проливы эти приелись просто. Зато можно на литр воды заварить пять разных чаев. Я обычно 2-3 гайвани разных выпиваю и кайфую. По литру-полтора одного и того же чая меня уже заебало пить. Ну или просто захотелось чайку попить-выпил одну гайвань и делаю свои дела. Главное много чая не сыпать. Пью так все чаи. И зелёные и белые с пуэрами и прочими дяньхунами. Ничего не горчит, всё как надо.
Спасибо за внимание.
Аноним 27/07/17 Чтв 13:02:47  305434
>>305431
Носом в крышку упираешься жи
Аноним 27/07/17 Чтв 13:23:55  305439
150115096554970[...].jpg (2927Кб, 3840x2160)
>>305434
Это если маленькая гайвань, с большой проблем нет.
Аноним 27/07/17 Чтв 13:34:11  305442
>>305439 "Рабочий" объем этой 200-220мл.
Аноним 27/07/17 Чтв 13:37:34  305443
2946.jpg (9Кб, 240x240)
>>305439
Если только ты это он.
Аноним 27/07/17 Чтв 13:39:20  305444
>>305443
Я не он. Это походу у тебя нос, как у носорога, раз упираешься в крышку.
Аноним 27/07/17 Чтв 14:48:53  305457
kWf2aioVb1U.jpg (393Кб, 2304x1728)
А я шу в исинце проливаю, крутые улуны - по пинче, с гайванью, чахаем и маленькими пиалками, а все остальное пью через "эгоиста". Местные ретрограды новодел не котируют, но как по мне, то отличный девайс.
Аноним 27/07/17 Чтв 15:02:15  305460
>>305457
Тоже есть эгоистов пара, вполне себе девайс. Местных долбоёбов лучше вообще не слушать.
Аноним 27/07/17 Чтв 20:53:31  305504
>>305387
Я вообще стесняшка, но попробую найти в себе силы.
Аноним 27/07/17 Чтв 20:56:43  305505
>>305460
Я вообще не понимаю, как можно одному ежедневно пить чай, не имея эгоиста.
Аноним 27/07/17 Чтв 21:04:44  305508
>>305505
Ну под эгоистом именуется я так понимаю чисто это особенная, нетипичная форма гайвани? Где универсально пиала служит в том числе и крышкой.
Я лично ежедневно пью чай с маленькой гайвани 75мл, пиала отдельно и нормально. Так считай разницы никакой.
Аноним 27/07/17 Чтв 22:25:49  305518
Находочка 10/10
Пил сейчас пурпурный мочаевский шенчик с мертвым жуком, обнаружил на 5 проливе, атмосферно епта. Я вроде не брезгливый, щас планирую дальше питьбез жука конечно но, двощ, я не умру?!
Что вообще вам такого бывало попадалось еще, кроме волос?
Аноним 27/07/17 Чтв 22:28:59  305519
>>305518
пруфпик или пиздишь
Аноним 27/07/17 Чтв 22:30:20  305520
tvrtowSd.jpg (52Кб, 640x480)
>>305518
Аноним 27/07/17 Чтв 22:36:50  305521
IMG1407.JPG (867Кб, 2160x1620)
IMG1410.JPG (675Кб, 2160x1620)
>>305519
Ну держи.Какой-то он страшный
Аноним 27/07/17 Чтв 22:38:26  305522
>>305521
Ой, какая прелесть!

Ничего страшного в нём нет, инфа 93%.
Аноним 27/07/17 Чтв 22:38:55  305523
>>305520
А это что такое?
Аноним 27/07/17 Чтв 23:55:22  305528
>>305521
Этот долгоносик пролез не в тот мешок.
Китай, чоу, антисанитария. Но скорее всего проблем не будет, ты же его мумию сварил 95-градусной водой.
Аноним 28/07/17 Птн 09:02:55  305551
>>305521
Я вот думаю, везучий я или ненаблюдательный такой, что за все время ни разу не находил ни одного инородного предмета в чае, хотя в интернетах таких случаев описано довольно много.
Аноним 28/07/17 Птн 09:03:30  305552
Посоветуйте улун (но не южнофуцзяньский) в мойчае. Брать буду пробники по 20 грамм.
До этого улуны окромя ТГИ не пробовал вообще.
Заранее спасибо.
Аноним 28/07/17 Птн 15:17:49  305660
>>305508
Под эгоистом я подразумеваю сосуд для заваривания до 100 мл.
Аноним 28/07/17 Птн 15:20:15  305661
>>305552
Ну так начинай с дхп, жоу гуйев, милань сянов.
Аноним 28/07/17 Птн 15:41:09  305667
gayvan-dorozhna[...].jpg (95Кб, 880x720)
>>305660
Все же эгоистом обычно называют вполне определенную модель.
Аноним 28/07/17 Птн 15:41:10  305668
>>305661
Отлично, спасибо.
Аноним 28/07/17 Птн 15:43:04  305669
>>305668
Не знаю как сейчас, в прошлом году у них Шуй Сянь среднего огня был очень неплохой.
Аноним 28/07/17 Птн 16:46:19  305674
>>305669
Я вот как нюфаг попробовал у них жоу гуй, шуй сянь, еще парочку гуандунцев, там интересные чаи, но вкус скажем так толстоват, хотелось бы чего потоньше, что можно еще заказать?
Аноним 28/07/17 Птн 17:50:35  305687
>>305674
Я больше года их услугами не пользуюсь, так что вряд ли имею актуальную точку зрения. Но из того, что отложилось - у них хорошие премиум-красные, ТГ и бюджетные уишаньцы. Все остальное - лютый оверпрайс (особенно лао ча) и банальщина. Касаемо улунов, рекомендую обратить внимание на тайваньцев. У них своя атмосфера, но откровенно плохих мне не попадалось ни разу.
Аноним 28/07/17 Птн 17:59:34  305689
>>305687
Ты про тайваньцев на мой чае или вообще?
Потому что на мч выбор никакущий.
И вопрос, тайваньские улуны вообще между собой все похожи или многие сильно различаются?
Аноним 28/07/17 Птн 18:50:10  305693
>>305689
Вообще. Отличаются сильно. Габа разве что вся имеет характерный аптечный привкус, но и она различается и качеством сырья, и степенью прожарки, и количеством ГАМК в чае (больше габы/меньше улуна во вкусе и эффекте, или наоборот). А так все хорошие - сырье обычно качественное, высокогорное). Даже молочный улун у них с человеческим лицом - это не лежалая херь с южной фуцзяни с суровой химией, а какой-нибудь вполне респектабельный Сы Цзы Чунь с деликатной ароматизацей, скорее сливочно-карамельной, а не молочной. В общем, для меня тайванцы - этакий хайтек-чай, торжество человеческой составляющей в производстве чая - симбиоз технологий и заточенного гунфу, поставленных на поток.
Аноним 28/07/17 Птн 19:55:39  305700
>>305687
>особенно лао ча
Сколько он по твоему должен стоить?
Аноним 28/07/17 Птн 20:03:00  305702
>>305700
На четверть дешевле, я полагаю.
Аноним 28/07/17 Птн 20:16:11  305703
>>305702
И сколько это? Мне просто стало интересно что за чай, и я погуглил цены. 1к-2к за 50г, охуеть
Аноним 28/07/17 Птн 20:30:02  305704
>>305703
Ну 1-2к это еще куда ни шло.
Аноним 28/07/17 Птн 20:38:32  305705
>>305704
Попить чай 8 дней раз(да и то только раз в сутки) за 2к это дорого
Аноним 28/07/17 Птн 21:08:51  305712
>>305693
А где можно взять тайваньцев?
Аноним 28/07/17 Птн 21:43:33  305718
>>305712
В иностранных магазинах. Но это если в сравнительно больших количествах. Там и выбор больше
Аноним 28/07/17 Птн 22:00:25  305721
>>305718
Да это я уже понял, что не в наших.
А поделишься инфой?
Аноним 28/07/17 Птн 22:10:03  305725
890779.jpg (203Кб, 1200x730)
>>299921
Ууу, прям сейчас допил точу, ещё 2шт осталось.
>>300918
>Замечаю, что чай ну очень плохо хранится.
Вот и у меня такая проблема, обычно храню дома до 1кг шу, так что похуй. Но есть шушки, всякие специфические, которые каждый день пить не доставляет, типа того же фенцзина 2009 или старого дерева из арт оф ти или клёвых тайских шушек от тисайда. Но иметь их в запасе стоит. Вот планирую закупиться чуть поосновательней разными ШУшами про запас, ибо пропадает много интересное из продажи и больше не появляется, а мне остаётся только с грустью вспоминать. Посему, призываю куна, который пару тредов назад показывал как хранит в ящиках с ИКЕИ, прорезая дырочки, ставя воду и кладя абсорбент в ящики. Можно продублировать тот пост? Ну и вообще, кто как поддерживает влажность для пуэров при хранении больше 1кг и дольше года?
Аноним 28/07/17 Птн 22:55:39  305731
>>305721
Конечно.
http://www.teafromtaiwan.com
https://www.fong-mong-tea.com/collections/home-garden-food-beverages-tea
Ещё есть тайваньское отделение таобао, выбор широченный и дешевле, но очень большой гемор.
https://www.te-nyc.com
https://eco-cha.com
http://www.tshopny.com/shop/?category=OOLONG
В первых двух часто беру, почти все нравилось. В последних трёх всего несколько раз приходилось покупать, в целом неплохо.
Ещё хочу посоветовать тайские улуны, они производятся из тех же тайваньских сортов, стоят дешевле, на вкус не хуже, просто другие. Ну, на мой взгляд.
Аноним 29/07/17 Суб 01:02:44  305742
>>305731
Спасибо, завтра гляну.
Аноним 29/07/17 Суб 13:51:41  305774
Тут в тредике советовали воду не так давно фруто-няню5 литров и кубай, вот я ради интереса купил одну, и вторую, с фруто-няней по-моему даже настой чая был намного чище и прозрачней, чем обычно. НО, что с одной водой, что со второй, такое ощущение что вкус немного проебывается, что у красного чая, что у зеленого, учитывая что я знаю вкус свои чаев. И такое ощущение что моя водопроводная фильтрованная водаТам какой-то тройной фильтр установлен попиздатее будет, хоть в ней и настой не настолько прозрачный, такое может быть?
С Родниковой еще не пробовал, пока не знаю где даже взять.
Аноним 29/07/17 Суб 15:05:27  305784
>>305774
Водопроводная в любом случае лучше быть не может. У меня два электрочайника, один для чая, покупной воды, другой для водопроводно-фильтрованной, для бытовых нужд. Так вот по чайнику очень хорошо видно разницу. На водопроводном уже сталактиты пошли, а на другом - никаких следов. Возможно, ты просто привык ко вкусу чая на такой воде. Алсо, фрутоняня для красных и шу мягковата (хотя для сяо чжуна и золотых бровей норм). Кубай более универсален.
Аноним 29/07/17 Суб 19:04:48  305827
>>305774
>прикурился Харикеша к Пилораминой траве
очень часто человек припивается к воде и чай на воде непривычной кажется каким-то не таким.
Проходит чашки за три.
Аноним 30/07/17 Вск 10:17:15  305886
МЧ такой МЧ.
https://moychay.ru/catalog/suveniry/clothes/znachok-moychay-16667-metall
Аноним 30/07/17 Вск 10:49:44  305889
>>305886
Так фанатики в восторге же. А если встретят где-то вне чайных друг друга с такими значками, вообще в экстазе забьются наверное, обменявшись взглядами так, как будто им двоим среди всей это серой толпы известно какое-то особое знание.
Аноним 30/07/17 Вск 11:02:25  305890
>>305886
Збс. Кусок никеля с ноготь (не большого пальца) размером 6 рублей оптом, продать за 600.
Аноним 30/07/17 Вск 12:06:10  305897
>>305889
Да на значок то похуй, обычная побрякушка. Я бы может и взял, почему нет.
Но 600 рублей, это пиздос, я хуею с их цен, хотел акции дождаться и чаю заказать, но под акцию попадает только заказ от 5к, и то что там выдадут равнозначно только бесплатной доставке, о х у е т ь. Да и вообще многие цены реально диковинные, это уже даже их фанаты заметили.
Аноним 30/07/17 Вск 12:14:53  305898
>>305897
А есть нормальные альтернативы?
Аноним 30/07/17 Вск 12:20:40  305901
>>305897
На чай цены неплохие остальное как то побоку. Плюс они же скидку дают если много покупаешь у них.
Аноним 30/07/17 Вск 12:53:05  305904
>>305898
Арт оф ти, например.
Аноним 30/07/17 Вск 23:32:12  306004
150144584194916[...].jpg (3364Кб, 2976x2976)
150144609720417[...].jpg (3790Кб, 2976x2976)
Анон, купил тут небольшой пробник шу, а он покрыт какой-то пылью что ли. И я не про цзинь хуа. Если чай ломать, то от него летит облачко пыли.
Плесень, помойка, кладбище, пидр?

Алсо, кто пробовал плесневелый чай на вкус? Плесень в нем чувствуется сразу и абсолютно стопроцентно?
Аноним 30/07/17 Вск 23:35:53  306005
image.png (2519Кб, 1415x1415)
>>306004
По моему это не плесень, а чьи-то лечинки.
Аноним 30/07/17 Вск 23:37:44  306006
>>306004
мимо_другой
А какова вообще плесень на вкус? Это чтобы знать на будущее и отличать. Вонючая или что?
Аноним 30/07/17 Вск 23:39:06  306007
>>306005
На цзинь хуа похожи, в реале они желтые, но хули они делают в шу, не пойму.
Аноним 30/07/17 Вск 23:44:07  306008
>>306006
Я с той же целью спрашивал, чтобы отличить. На запах, в сухом виде, этот чай как пыль, в заверенном - хз, не понял, а на вкус - шу с пылью.
Аноним 30/07/17 Вск 23:49:44  306010
image.png (1052Кб, 1024x768)
>>306007
По моему это обычная моль. Там и яички такие же и паутинка характерная, чтобы они держались.
Аноним 30/07/17 Вск 23:54:47  306011
>>306010
Мимокрокидил, решивший потраллировать?
Аноним 30/07/17 Вск 23:55:27  306012
>>306011
Да нет, я на полном серьёзе.
Аноним 30/07/17 Вск 23:59:34  306014
>>306012
Если на полном серьезе, то ты должен знать, что такое золотые грибы.
http://www.tea-terra.ru/2017/06/14/29368/#more-29368
Аноним 31/07/17 Пнд 00:02:34  306016
>>306014
Они полезные или вредные?
опять_мимо
Аноним 31/07/17 Пнд 00:05:18  306017
>>306016
Продавцы говорят, что полезные, на самом деле, наверное, они нейтральные, просто особенность технологии.
Аноним 31/07/17 Пнд 00:17:27  306018
>>306017
Я лично адски боюсь всей этой херни, хз.
Грибки, плесень.
Аноним 31/07/17 Пнд 00:25:36  306019
>>306018
А у нас, вон, чай с жуками пьют >>305521.
Аноним 31/07/17 Пнд 01:19:57  306024
65d0cbf84935470[...].jpg (68Кб, 678x452)
>>306004
Пью ДХП пресованный в блин с такими желтыми грибками, очень доставляет, в аромате устойчивые нотки мокрой древесины и такого запаха, который стоит над рекой поздним вечером.
Аноним 31/07/17 Пнд 10:30:00  306057
IMG201707311026[...].jpg (3225Кб, 2976x2976)
>>306024
Еще раз, по-моему никто не понял. Правда, что они делают в ЖХП, я тоже не знаю.
А вообще, без разницы. Я его уже выбросил.
Аноним 31/07/17 Пнд 10:55:51  306067
1501487733357.jpeg (442Кб, 2048x1536)
>>306057
Где вы такое находите? На али? Я много лет покупаю в местных лавках (еще пару раз брал в интернетах - на мочае и артофти) и ни разу ни плесени, ни гвоздей, ни насекомых не попадалось. Вот, кстати, сварил себе шена на утро.
Аноним 31/07/17 Пнд 11:02:54  306074
>>306067
Я тоже беру только в местных лавках. ДС. Правда, такое у меня в первый раз.
>>306004-кун.
Аноним 31/07/17 Пнд 22:45:43  306194
>>306057
В твоем случа - да, та белая хуйня - нихуя не норма.
Аноним 02/08/17 Срд 15:17:29  306474
kURURMu3JFA.jpg (317Кб, 1215x2160)
Как так вышло, что тут почти не обсуждают японский чай? Как по мне - годнота, пусть и очень дорогая.
Аноним 02/08/17 Срд 15:26:21  306476
>>306474
У этого магазина все очень дорого, хоть и качество высокое. И среди японского чая есть дешевые и классные ходзича и генмайча, а не только гекуро с матчей церемониальной категории.
А так, тут никакой чай кроме китайского почти не обсуждают, не знаю уж почему, полагаю, из-за отсутствия такой активной рекламы. Тот же индийский, японский, даже более редкие корейский, непальский и тайский очень интересны и разнообразны.
Аноним 02/08/17 Срд 15:31:40  306477
>>306476
У Хибики-Ан дешёвая доставка, что подкупает.
Кстати о магазинах. Посоветуй, пожалуйста, дешёвый магазин японского чая. Это Maiko no O-Cha? Yuuki-Cha?
Аноним 02/08/17 Срд 16:42:30  306485
>>306477
Оба хорошие, но там же тоже цены высоченные. В принципе, такие магазины имеют свои достоинства, там реально хороший отбор, но за это приходится доплачивать. Лучше всего с ракутеном разобраться, там ферм можно найти дофигища, и купить классный чай за очень небольшие деньги.
Из хороших магазинов, кстати, ещё https://www.zencha.net есть, если не знаешь. Но цены там тоже довольно высокие. Хотя японский чай в целом, за исключением своих самых дешевых разновидностей, не самое дешёвое удовольствие, но его можно найти за сравнительно небольшие деньги. В отличие от корейского, кстати - вот там тотальный оверпрайс
Аноним 02/08/17 Срд 16:48:08  306488
>>306485
Хотя вот на Maiko, в отличие от O-cha и Yuuki-cha, давно не приходилось ничего брать, не знаю, как у них там сейчас с ценами.
Аноним 02/08/17 Срд 20:53:13  306524
Господа, подогнали мне пуер и хотелось бы выяснить его происхождение. Прилагаю фото. Буду признателен за любую помощь
Аноним 03/08/17 Чтв 01:34:53  306555
image22.jpg (339Кб, 1600x1066)
А есть тут такие, кто комбинирует ягоды годжи с чаем? Как готовите?
Аноним 03/08/17 Чтв 11:20:35  306601
Юичка.webm (2123Кб, 780x720, 00:00:32)
Сяяяп!

Пью исключительно ерный крупнолиствоой из Шри-Ланки из местной табачной лавки - в смысле, чайной, они брыжат и чаем, и курвеом, - добавляю туда опционально мёд, лимон, апельсин, яблоки, грушы, замороженную облепиху и вообще всё, что можно порезать и съесть.

И ещё приправляю корицей.

Вопросы:
1. По меркам треда я говноед?
2. Чем ещё можно приправить?
Аноним 03/08/17 Чтв 11:27:49  306603
>>306601
> 1. По меркам треда я говноед?
Хз, какие мерки у треда. Как по мне, то это просто другой жанр. Когда чай простой, то его не грех приукрасить добавками и закусками. Но хороший тебе бы самому не захотелось мешать со всякой хренью.
> 2. Чем ещё можно приправить?
Цвет айвы, ферментированные листья малины, черники итд. Эти штуки тоже в чайных лавках можно найти.
Аноним 03/08/17 Чтв 13:13:13  306614
>>306555
Есть, но лучше шиповник. И то и то исключительно настоем принимается
Аноним 03/08/17 Чтв 17:50:35  306753
Недавно мешанул пуэр с саган-дайлёй чтобы не уснуть ночью, как кто-то выше в треде писал, получилось мегаохуенно. То ли с-д убрал смягчил пуэр, то ли он сам по себе такой оказался, то ли я заваривать научился, но вкус пуэра был мягче, чем раньше, а горечь с-д не чувствовалась вообще. Но глаза всё равно слипались, толер уже, видимо. Рекомендую!
Аноним 03/08/17 Чтв 17:51:57  306754
>>306753
Слово "убрал" лишнее

быстрофикс
Аноним 03/08/17 Чтв 18:27:00  306758
>>306753
Я советовал, вроде это вообще в прошлом треде было. Но другой анон потом отписывался что ему не понравилось, ну видимо у всех по разному. Ну и да, эти миксы юзаю для недорогого чая, ну для такого, который мне хорошо знаком и всё что в нём было интересного я уже уловил. И добавляю не на первых проливах обычно.
>>306476
>полагаю, из-за отсутствия такой активной рекламы
Скорее из-за отсутствия сколько-нибудь приличного ассортимента у барыг стран СНГ.
>>305725
Бамп вопросу.
Аноним 03/08/17 Чтв 18:28:33  306759
received1500643[...].jpeg (584Кб, 2048x1536)
>>306753
Никогда не замечал горечи у сагана. Ты походу сильно крепко заваривал до этого. Его совсем децел нужно, 3-5 листиков. А я тут Шуй Сянем балуюсь.
Аноним 03/08/17 Чтв 18:54:39  306763
>>306758
>Скорее из-за отсутствия сколько-нибудь приличного ассортимента у барыг стран СНГ.

Соглашусь, пожалуй. Даже нормального Дарджилинга нигде нет, что уж об остальном говорить. Может, где-то что и бывает, но это разве что в качестве исключения. И это еще один повод осваивать зарубежные магазины. Чай сейчас везде производят - от Гавайев до Шотландии
Аноним 03/08/17 Чтв 19:04:20  306768
>>306763
>Чай сейчас везде производят - от Гавайев до Шотландии
Да. Только у китая/тайваня всасывает совершенно любой чай (японцев не трогаю - там своя атмосфера). Сколько бы лолкам вроде тебя не хотелось бы выебнуться, но новозеландский улун - это, простите, коньяк из Анапы, если ты понимаешь о чем я.
Аноним 03/08/17 Чтв 20:17:59  306785
>>306759
Я столько и кидал, может дело в том, что я их не отрывая от веток завариваю? Там скорее не горечь, а что-то среднее между лёгкой горечью и кислинкой.
Алсо, недавно попробовал лапсанг сушонг. Впечатление такое: это тот чай, который вряд ли понравится простому обывателю, но отлично заходит чайным наркоманам вроде меня.
Аноним 03/08/17 Чтв 21:05:06  306794
>>306785
> лапсанг сушонг
Чаще всего под этим названием продают не очень качественный чай. Хороший обычно называется Чжень Шань Сяо Чжун, и он бывает очень разным. Я штук пять разновидностей пробовал - и премиальные, и более простые - все друг от друга серьезно отличались.
Аноним 03/08/17 Чтв 21:42:07  306804
>>306794
Я пробовал самое говно пробник с Али
Аноним 03/08/17 Чтв 22:36:05  306810
>>306768
Сказать-то что хотел? Речь идёт и о чаях, популярных во всем мире, и о регионах, которые превратятся во что-то в будущем или не превратятся. Но у нас пока нет ни того, ни другого. Вон, только Таиланд с Грузией начали продавать и уже аудитория появилась. Вопрос лишь в возможности этот новозеландский улун попробовать и решить для себя, нужно оно или нет.
Аноним 03/08/17 Чтв 22:48:13  306813
>>306614
Почему лучше?
Аноним 03/08/17 Чтв 22:54:39  306815
>>306810
> Сказать-то что хотел?
Что все это бюджетные реплики. Тайланд - это нищетайвань. С Зеландией все еще печальнее - высокогорные тайваньские сорта там растут на равнине, на сомнительной почве и в неподходящем климате. Грузия более оригинальна, но к сожалению практически на любой сорт можно найти более дешевый и намного более качественный китайский аналог, правда без характерной грузинской нотки.
Аноним 03/08/17 Чтв 23:16:59  306818
>>306815
А никто это и не отрицает. До Китая, Тайваня, Японии и Индии остальные страны будут расти ещё долго, если вообще дорастут. Но это не отменяет того факта того, что среди чаёв других регионов все чаще попадается что-то интересное. Мне лично возможность разнообразить свой чайный рацион очень дорога, хотя хуйни, понятное дело, большинство.
Аноним 03/08/17 Чтв 23:39:56  306820
>>306818
И, несмотря на трудности с выращиванием тайваньских сортов на высоте в несколько десятков метров, Чен свой чай все равно, мне думается, сумеет продвинуть, даже невзирая на непомерную стоимость. Хотя пока он не является большим, чем приятным дополнением к местному пейзажу.
Аноним 04/08/17 Птн 17:20:43  306896
gaiw.png (1625Кб, 1304x863)
leo.jpg (40Кб, 420x280)
Пиздец попил чайку с утра.
Аноним 04/08/17 Птн 18:24:21  306903
>>306004
Мммм, чай с яйцами мошкары.
ВЫБРАСЫВАЙ НАХУЙ! И туда же продавца пошли, потребуй компенсацию.
Аноним 04/08/17 Птн 18:28:16  306904
>>306601
Цейлоновая пыль в пакетиках - офисный комбикорм.
Крупнолиственный рассыпчатый - добро.
Мешать его со специями халяльно и тредоугодно.
Хороший чай не хочется мешать ни с чем, а пробовать только его чистый вкус. Если хочется, то либо ты говноед, либо чай простой и его мешать со специями халяльно. В обоих случаях ничего не теряешь.
Такой положняк.
Аноним 04/08/17 Птн 18:38:13  306909
>>306601
из банального имбирь.
Аноним 06/08/17 Вск 22:41:06  307269
1013339736.jpg (227Кб, 891x1200)
Сап, купил недавно сею книгу чтобы досконально вкатиться в чай.
И чет некоторые моменты там немного спорные, так что прошу разьяснить.
дДа и вообще, поясните за книгу
1. Написано, что улун или оолонг и красный чай это одинаковый тип чая. А в чайных магазинах улун и красный чай находятся в разных разделах. Какого хуя? Косяк Похлебкина или чайных магазинов?
2. Ничего не написано про пуэр в главе про типы чая. Про ебучий квашеный написано, а про пуэр нет. В разделе про прессованные чаи есть иллюстрация, где на упаковке плиточного чая написано пуэр. Какого хуя? Пуэр это и есть прессованный? В тех же чайных магазинах есть рассыпной пуэр.
Аноним 06/08/17 Вск 23:02:20  307278
>>307269
> улун или оолонг и красный чай это одинаковый тип чая.
Это разный чай. Разное сырье, разные технологии. Но справедливости ради стоит отмет