>>276636 (OP)
В принципе в мамкином рецепте всё так, проёб скорее всего в качестве фарша или в пропорциях. Попробуй сам купить хорошего смешанного фарша, либо отдельно говяжий и свиной и смешай. Он должен быть не слишком мелкий и не слишком жирный, по цене должен быть примерно в ровень с недорогим отрубом типа бедра, фарш, который по цене намного ниже мякоти скорее всего будет сделан из жира, плёночек, жил и прочей хуйни. Насчёт пропорций: я на 0.5кг фарша кладу 1 яйцо, пару кусочков размоченого хлеба, грамм 100 наверное, или столько же панировочных сухарей и половину луковицы, которую мелко режу и припускаю на сковороде. Жарю их на среднем огне без крышки, минут по 5 с каждой стороны наверное, пока не будет хорошей такой корочки.

>>276643
Спасибо за ответ.
Но может, еще есть какие хитрости?.. Специи какие-нибудь, чеснок там, итд. Не может же дело быть только в пропорциях и фарше?

Сколько лет уже мама котлетки свои мутит, за все время и фарш разный покупался, и пропорции все она "на глазок" прикидывала-планировала, а результат итоговый мало чем отличался друг от друга.
Вкуса как такового нету уникального. Даже у покупных котлет привкуса интересного поболее будет)

Как-то кстати, пробовала кусочек льда класть внутрь, получалось в итоге чуть более сочно, но не более.

>>276647
Глютомат натрия тебе в помощь

>>276647
Скорее всего дешёвый фарш берет, вот и получается не очень. Из специй: соль, перец, чеснок опционально, иногда вустерский соус могу ливануть, он в любое мясо идёт, ну и глутамат можешь попробовать. Хотя в принципе жареное мясо с солью и перцем уже должно иметь хороший вкус, так что я опять возвращаюсь к фаршу, ну и жарить нормально надо, смотри чтоб лишней влаги не было на сковороде, чтобы они не тушились, а румянились.

>>276636 (OP)
Можно попробовать капусты в фарш добавить.

Ебать говноеды, мякиш, глутамат. Для котлет нужно мясо, соль, специи и температурная обработка.

Вариантов проёма тут несколько:
-Вместо мяса у тебя тухлое говно с рыночка или магазина шаговой доступности
-В составе у тебя говно вроде корма для скота по бабушкиному рецепту
-Вместо правильной обжарки у тебя тушение уровня склизкое говно и столовки
-И многое другое!Парам-пам-па-пам!

Проеба епт

>>276636 (OP)
1. Фарш ты либо делаешь сам, либо охуеть как уверен в его качестве.
2. Сперва запечатываешь на свороде с двух сторон, потом доводишь до готовности в духовке.

>>276668
Ага, жуй свою подошву сам, бифштексоеб.
Для котлет в твой бивштекс нужно добавить лук и хлеб, да (я ебошу с печеной картохой, брат жив)

>>276668
Двачую.

Берёшь мираторговский говяжий фарш.
Берёшь лук - мелко крошишь. Кидаешь к фаршу.
Стоишь, перчишь, перемешиваешь.
Даёшь ему постоять полчаса.
Формуешь котлеты.
Обжариваешь по 3-4-5 минут на каждой стороне.
Готовые котлеты посыпаешь крупно нарезанной зеленью (укроп, петрушка).
Мамку угощаешь.

Ебать, набежали любители навернуть полусырого фарша.
Найс траленк, ОП.

>>276680
Оп спрашивал как ему приготовить котлеты, а не бургер пэтис.

>>276682
Это и есть - нормальные мужские котлеты.
А если оп - тянка. То пусть сиськи сперва покажет.

>>276680
А если фарш свиной?

>>276685
то же самое, но обжарить по 2 минуты с каждой стороны, а потом под крышкой минут 10 на небольшом огне

и ГЛАВНОЕ для обоих видов котлет:

ЛУК много
отдельно нарезать достаточно тонкими кольцами или полукольцами, перемешать с муко и перцем, обжарить до карамелизации. подавать с горячими котлетонами.

>>276636 (OP)
Вашей маме зять не нужен?

Пиздец, нахуй. Берете кусок мяса МЯСА, тупые уебки, а не кусок жирной залупы, ебошите его ножами нахуй забудьте про магазинный фарш и прочую хуйню через мясорубку, уебки, шоб мелко было, добавляете всякой хуйни, паприки-хуяприки всякие, мешаете, формуете и жарите. Все, нахуй.

>>276927
Ах да, фарш не забудьте хорошо отпиздячить.

>>276928
Может нанять десять эскимосских бабок, чтобы они мясо пережевывали?

>>276636 (OP)
Тред не читал, пилю технологию свою.
Мясо.
Можно найти хорошую точку, где продают годный фарш смешанный, а не обвалка анусов и хвостов, но это займет время. Проще делать фарш самому.
Я беру говядину/свинину в пропорции 30/70. Причем лучше брать говядину по-жирнее, а свинину постнее. Мясо не должно быть слишком темным. А жир слишком желтым. Нормальный мясник всегда даст посмотреть поближе (и понюхать). Идеальный запах говядины - кровь. Идеальная свинина кровью слабо пахнет, ее мякоть вообще ничем особо не отдает в сыром виде.
Ну я с одноразовыми пакетами хожу, прошу еще дать самостоятельно потрогать и надавить на мясо на предмет накачки его водой для веса и т.д.
Думаю, лишним будет писать про мытье и сушку мяса.
Если говядина попалась жесткая, можно ее прокрутить 2 раза, свинину же 1 раз. В целях экономии нервов и соплей я в мясорубку кидаю чищеные луковицы. На выходе луковый сок и немного кашицы, то что надо (ненавижу непрожаренные куски лука в совковых котлетах). Лука по вкусу. На кило фарша мне хватает сока и кашицы одной небольшой луковицы.

Также для котлет я размачиваю мякиш белого хлеба в молоке , пропорция на глаз, но чтоб не дохуя, мы же не в столовке, для себя делаем.

Еще яйцо, ну соль, молотый черный перец.
Чеснок не люблю, поэтому не кладу.
Все хорошенько замесить, обмочить руки водой и лепить няшные котлеты.

>>276636 (OP)
Берешь нормальное мясо (мираторговский гуляш\фарш к примеру). Добавляешь в фарш соль\перец\приправы по вкусу. Формуешь котлетки. Жаришь на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны (неплохо бы по бокам запечатать, если есть щипцы). Даешь котлеткам отдохнуть на тарелке с минуту под крышкой (можно кусок масла сверху положить). Все. Яйца, мякиши и прочья пидарашья хуйня это от лукавого. Подавать с тушеными овощами, вустерским соусом ет цетера.

>>276952

Хули ты тред не читаешь, мудила?

>>276680

>>276954
>мудила
Причем здесь твой батя-хуесос, который научил тебя кидать ЛУЧОК в КАКЛЕТКИ?

>>276960
Не только в каклетки но ещё и отдельно конца зажарить.
Потому, что это вкусно. А ты своим батей - говноеды с атрофиррванными рецепторами.

>>276952
>Подавать с вустерским соусом
Пощади!

>>277003
То есть запечатывание тебя не смутило?

>>277005
Запечатывание - вчерашний день, уже надоели срачи на эту тему, а вот подавать готовое блюдо с вустерским соусом - это что-то новое.

>>277135
Давай представим что у тебя нет духовки и этой поебени второй из телемагазина тоже нет.

>>277135
Ты либо тролишь либо рукожопый дебил

Есть хинт для норм ребят, которые делают котлеты из мяса.
Если хочешь получить не бесформенные бочонки, не париться с духовкой, и получить

Итак, берешь свои стандартные котлеты, подмораживаешь их слегка в морозилке, и разрезает по толщине вдоль, на два слоя - две котлеты.

Несколько минут на сильном огне с каждой стороны и у тебя красивая на вид, идеальная по прожарке и удобная по толщине (в самый раз для бургеров) котлета. Особенно если любишь, то что называется crunchy, crispy, crusty - с хрусткой корочкой и без совкового обваливания в муке.

>>277135
>аерогриль

ahaha_oh_wow.jpg

>>276636 (OP)
Рецепт модернизированных советских котлет от тризуба)
- фарш говядина/свинина 2 к 1
- замоченный белый хлеб и отжатый (~20%)
- лук шалот пассерованный в сливочном масле (это важно!) (~15%)
- вустерский соус 2 ст.л. на 1 кг фарша
- рыбный соус - 1 ст.л.
- зелень рубленная
- тертый/сушенный имбирь - 1 ч.л.
- чеснок - 5 зубчиков
- соль по вкусу
- смесь 5 перцев
фарш замешивать желательно в планетарном миксере, я замешиваю в хлебопечке, за не имением оного. Котлеты сформировать не толще 2 см, запанировать (можно и не панировать) как угодно (сухари/мука) и жарить на среднем огне, чтобы не сгорели раньше времени, по 2 раза с каждой стороны, я оставляю чуть с сыринкой

>>277541
Тоже подсмотрел как кто-то возможно Джэйми добавлял пассерованный лук в фарш, отличный хинт, вкус и сочность без риска получить хруст сырого лука внутри. Вустер тоже добавляю почти в любой фарш, он усиливает любой мясной вкус.

>>277577
Да, все так

Ребят пожарил котлетки, еще 6 штук осталось, но забыл посолить, можно это как то исправить?

>>278132
Никому не говори, но можно посолить их сверху

>>278132
В любой непонятной ситуации поливай соевым соусом

>>278132
кекчупомпотуши в соусе блеать

>>278132
нарезать и обжарить со специями, сделать типа макары по флотски с кусочками котлет

Делюсь своим рецептом:

Примерно 1кг умеренно жирной говядины,
0,5 кг нежирной свинины,
1/3-1/2 батона,
Пара средних луковицы и пара крупных головок чеснока, соль, перец, паприка.

Принципиальная технология:
Мясо пропустить через мясорубку, с батона срезать корку и размять с водой, лишнюю воду отжать, лук мелко-мелко покрошить, чеснок раздавить. Добавить специи.
Все как следует вымесить и выбить.
Из указанного количества продуктов у меня получается 16-18 котлет. При лепке котлет выбиваю каждую ещё раз об ладонь. Лепить следует с учетом того, что по ширине котлета при жарке скукожится, а по толщине наоборот вспучится, дело вкуса, но я считаю, что котлета должна быть умеренно плоской, это необходимо учесть при лепке.
Обжарить обе стороны на сильном огне, довести на слабом. Можно в духовке, но мне лень пачкать лишнюю посудину, например.
С рыбными котлетами принцип тот же, но еще потребуется яйцо. Без него получается сухо и рассыпчато.

>>276647
>>276663
Ну вы олени...
Если вычесть качество мяса, то 99% котлет - это не переборщить с хлебом и нормально жарить.

>вустерский соус
Пиздец, пиздец. Чтобы он в котлетах чувствовался - его туда пол стакана надо ебнуть и по итогу будет вонять корицей. Он не для того нужен.

>глютамат
ну тогда уже ебнуть соевого соуса, макарон и заправить мазиком

Короче ОП, основное - хлеба поменьше и жарить в муке, а не сухарях. В сухарях - сок вытекает, сухари горят, внутри сырое, накрыл крышкой - сварил коттелты нахуй. В случае терминальной криворукости жарку замени на выпекание на противне.

Если душа требует изъебств - попробуй булку намочить в 20% сливках. А специи подобрать на восточный манер - чеснок, кориандры, пажитник (он же уцхо сунели) или хмели-сунели на крайний случай вместо него. По вкусу мускатный орех. Есть еще грузинская киллер-фича для любого фараша - мелко порубленный грецкий орех добавить.

Практикуйтесь

>>276927
>> котлеты - паприка.
Дебил?

>>276952
>>мякиши и прочья пидарашья хуйня это от лукавого

У тебя комплексы, что везде пидорашки мерещатся под кроватью поищи? Котлеты без булки - это может быть что блядь угодно, включая кебабы, тефтели, фрикадельки, мясные шарики, но это НЕ котлеты нихуя.

>>277541
>свинина
>котлеты
>с сыринкой
Ебала жаба гадюку...

>замешивать в планетарном миксере
Автоматизация на кухне - это гуд. Но это - нахуй не нужно. Или ты с фарша там паштет хуяришь?

>>277541
>>шалот пассерованный

В котлетах? Нахуя? Да его даже на спор с ставкой в миллион от обычного лука в жаренном фарше хуй отличишь.

>>278132
Соус сэр. Самый простой, но на удивление вкусный - сметана, зелень, хмели-сунели.
дада, я знаю что сметана к котлетам пиздец как странно. но вы попробуйте

>>278572
>Нахуя?
Илитка же

Короче тут были и годные рецепты и откровенное говно.
Послушай оп, вот тебе совет по котлетам не особо отличающийся от прочих:
Покупаешь фарш свиноговяжий, старайся выбрать тот который более менее похож на фарш а не на коровьи анусы молотые.
Вообщем купленный фарш пихаешь в блендер, допустим 600 грамм фарша, туда же разбиваешь 1 куринное яйцо, туда же кидаешь мелко нарезанный лук (только мелко ёба!), посыпаешь чёрным перцем, если есть паприка добавляешь 2 щепотки, не стесняйся и добавь туда соли. Перемешиваешь в блендере это всё взбиваешь и после мокрыми руками от воды чистой, а не от мочи после того как поссал формируешь не толстые! котлеты, потому что при жарке котлеты имеют свойство увеличиваться в объёме на первых порах . Получившиеся котлеты обваливаешь в панировочных сухарях мелкого помола, далее сначала разогреваешь сковородку и льёшь туда растительное и оливковое масло в соотношении 2:1, если нет оливкого то и хуй с ним, ебашь растительное.

После того как от масла начнёт парок идти (перекаляется) сбавляешь температуру до значения 200 (или 5 скорость из 6 максимальных) и вбрасываешь котлеты, жарить по 5 мин с каждой стороны не накрывая крышкой, если же хочешь получить котлетки сочные и пухлые то 2 минутыс каждой стороны не накрывая, и 3 минуты в накрытом виде жаришь.

Потом идёшь отвариваешь картоху, посыпаешь её укропом и тимьяном и подаешь с котлетами. 2чая мне

>>278568
>его туда пол стакана надо ебнуть и по итогу будет вонять корицей
какой-то хуевый у тебя вустерский соус, либо со вкусом проблемы.

>основное - хлеба поменьше и жарить в муке, а не сухарях. В сухарях - сок вытекает, сухари горят, внутри сырое
оу, ну ясно тогда....

>>278571
>Или ты с фарша там паштет хуяришь?
Фарш всегда нужно хорошо вымесить. Главный недостаток и проблема всех котлет это не вымешанный фарш, а многие думают что где-то проеб в составе - построение белкового каркаса заменяет яйцо в фарше, котлета становится более равномерной и плотной, это технология как для колбасы

>>278572
>В котлетах? Нахуя?
Для самоуспокоения, ну и еще у него стенка тонкая, поэтому можно нарезать кубиком со стороной 1 мм почти, это главное наверно.

>>278581
>мелко нарезанный лук (только мелко ёба!)
а зачем, если ты блендер юзаешь??
>После того как от масла начнёт парок идти (перекаляется) сбавляешь температуру до значения 200
точка дыма у масла 165 примерно, лол

>>278589
Точка дыма у масла я и сам знаю какая, тут вопрос в том что ты ставишь сковороду с маслом, включаешь конфорку, и ждёшь пока от него пойдёт дымок, а так как (пример взят с меня) конфорка довольно мощная (видимо блять припой плавить) у неё 6 скорость-примерно 220-240, 5-180-200.
>>а зачем, если ты блендер юзаешь??
а затем что кидая порезанную луковицу в блендер ты неиллюзорно рискуешь получить в котлете длинный кусок кожуры лука или как блять правильнее. Блендер не всегда (а особенно если он загружен тягучей смесью вроде фарша) может измельчить в труху лук без косяков по итогу.

>>278590
>рискуешь получить в котлете длинный кусок кожуры лука
Нарезаю обычным кубиком до 1 см и нет кожуры, все в кашу

>>278581
>блендер
>при жарке котлеты имеют свойство увеличиваться в объёме
Вот ебантяй.

>>278611
Сталик?

>>276927
Сталик или нахуй отсюда.

>>276952
Ебать_дебил.жпг

>>278568
>вустер
>корица
>котлеты на восточный манер

Откуда такие эксперты понабежали?

Алсо, расскажи каково это >нормально жарить.

>>278612
Рыжий говноед?

>>278616
Нiт

>>277541
Годно!

>>278615
Ну ты читать научись что-ли.

Для меня вустер воняет корицей, если его прогреть с мясом. Может кому-то и норм.

Ставил такой неудачный эксперимент. Может кому-то нравится. И таки да, в него входит карри, которая внезапно содержит... корицу.

И таки да, в фарш лить вустер - глупость и надругательство. С таким же успехом можно мариновать мясо в майонезе и добавлять тар-тар в рыбные котелты.


Хотя каждый изъебывается, как ему нравится - это просто нецелесообразно.

И я говорил не про котлеты на восточный манер, а про специи на восточный манер.

Кориандр и кумин - золотой стандарт. Но кумин для котлет на мой вкус слишком резок и на любителя.

Что касается орехов - сациви, не не слыщал? да, я знаю что они там в соусе И орехи часто идут в те же вариации кебабов и т.п.

>>278588
>>основное - хлеба поменьше и жарить в муке, а не сухарях. В сухарях - сок вытекает, сухари горят, внутри сырое
>оу, ну ясно тогда....

Да я не настаиваю. Сам возьми и поджарь. Один и тот же фарш, одну котлету с одной партии в сухари, вторую в муку. Сравнишь, потом уже возмущайся.

>>278767
>Сам возьми и поджарь.
Уж поверь, я за свою жизнь как и что только не жарил

>>278767
>в фарш лить вустер - глупость и надругательство

Потому что ты так скозал? Вустер отлично сочетается с мясом.

>>278767
Как связан сациви с фаршем и котлетами? Ты все свои кулинарные фантазии в один пост захуячил чтолэ?

>>276636 (OP)
Короче самый быстрый бич вариант

покупаем фарш(обычно беру мираторг 500гр в упаковке)
лук 1 штука чистим мелко режем(один раз без лука делал котлеты сухие и несочные)
кидаю приправы 1 пачку магги для котлет на второе

все это дело перемешиваем.(если нет мясорубки/миксера, и мешаете руками как я, то лучше все ингридиенты до комнатной температуры греть сначала)

лепим котлеты/фрики/ что желаете.

жарить как обычные котлеты. мне жарить впадлу, обычно все в духовку кладу.

профит.

>>279732
Мираторг уж очень жирен, я его использую только для гриля. Как то раз решил сварганить макароны по флотски с ним, масла в казан вообще не добавлял, в итоге на собственном жире обжарился, но его было столько, что в макаронах плавал.

>>279871
Нормальный фарш, не гони пургу. Он и должен быть жирным.

>>279871
Внезапно подтверждаю.
Недавно делал каклеты из мираторговского говяжьего фарша - обжарить с двух сторон, крышкой накрыл на слабом огне потомил минут 10, открываю - котлеты плавают в соусе. Откуда он только в таком количестве взялся?

>>279894
>Откуда он только в таком количестве взялся?
Влагоудерживатели, физраствор. Вес же, деньги же.

>>279929
ох уж эти кукаретики
какая влага ебанат, там жир выделяется
лишь бы хуйню пиздануть

>>279932
Чей?

>>279932
на сковороде на палец этого "жира" было
это в говядине... свинина наверное бы через край плескалась?
при сталине такой хуйни не было

>>279950
Мираторг на пачке фарша пишет процент жира. Если это фарш из "ангуса", то там его 25%.

>>279951
Ебучий Мираторг лотерея ёбанная стал. Раскрутились и превратились в говно. Стейки теперь у них не покупаю, ну их нахуй с их подошвами через одну.

Блядь я хуй знает. ща в воронеже живу. местный мираторг норм.(фарш и мяско)

несколько лет назад жил в спб. любил наггется от мираторга брать.
а тут недавно брал - пиздец говно ебаное стали! !!

а фарш охуенен не гоните бля

>>276636 (OP)
У меня жена котлеты сначала обжаривает, потом в пароварке 20 минут держит. Котлеты получаются мягкие, сочные даже на второй день, разогретые в микроволновке.

Лучше расскажите, как сделать тоненькую котлету как макдональдсе? Я сколько не пытался дому бургеры делать, потом откусить не могу, в рот не влезает.

>>280475
Зачем тебе тонкая сухая хуйня?

>>280479
Мне нужна тонкая сочная котлета, чтобы получался нормальный, а не разорвиеблобургер.

>>280485
Попробуй делать ТОНЬШЕ чем обычно, но в маке сухая выжареная хуйня.

>>280475
берешь банку, отрезаешь верх, его используешь как форму для котлеты- туда набиваешь фарш, вынимаешь и обжариваешь

или покупаешь готовую пресс-форму

>>280485
Смешай фарш с крахмалом и ништяками. Крахмала немножк. Если много крахмала, то получится как резина. Надо немножк. Ну, тип, чайную ложку. Фарш конечный, как мягкая глина, такой липкий и его ты жаришь, тип, как оладушки.

Я бы не стал есть прозаичную котлету, где только мясо. Я люблю сначала потушить лук со сладким перцем и это размолоть с мясом, чтобы сочно было с перечными нотками. Можно зиры ебануть. Прояви фантазию. Макдаковскую катлету прозаичную жрать - это курам на смех, нахуй она нужна.

>>281226
Это в тебе гены пидорашки бурлят. В фарш две капли табаско и ложку вустера, остальное не нужно.

>>281261
Хуйня собачая, я бы посмотрел, как ты будешь делать манты с таким фаршем.

>>280475
Маковские котлеты сделаны из фарша, который обработан в куттере, он получается жидким как сметана, потом формуется и замораживается. Дома ты так не сделаешь, разве что можешь попробовать изнасиловать свой блендер.

>>281328
>который обработан в куттере, он получается жидким как сметана
Фарш из мяса мехобвалки почти в любом магазине продается.

>>281342
>>281328
Только вот зачем? Такой фарш не для вкуса, а для экономии используют.

>>281328
В блендере все отлично рубится кстати.

>>281860
Уёбывай, говноед рыжий.

>>281261
Генетика - это не твое, без обид. А хлебные котлеты для меня не являются привычными. Я люблю болгарский перец с мясом, поэтому и котлеты такие люблю.

>>281226
>Смешай фарш с крахмалом и ништяками.
>потушить лук со сладким перцем и это размолоть с мясом
>Можно зиры ебануть
>Прояви фантазию.
Пиздец, ты мой батя. Он любой вкусный продукт испоганит свои говном до предела. У него всё по вкусу как плов, даже яичница. Обязательно нужно зиры ебануть, пережарку сделать с перцем луком и чесноком, кориандра ложки 2 хуйнуть. Томатную пасту наверное в чай скоро хуячить начнёт. ТАК ВКУСНЕЕ. С САХАРКОМ. Причём я заметил, что начинается всё нормально. Ну вот к примеру салат с огурцами, чесноком и укропом. Ну что вот тут сложного. Делает его, потом такой - не, хуйня. Ебашит перца чёрного. Во, уже лучше. Хмели сунели, на кончике, не ложку целую. Надо болгарского подрезать. Давай паприки немного и чили до кучи. Немного имбиря. Меда ложку. Спустя пол часа получается ебучий корейский лечо с приправами со всего мира. Обычную вкусную еду типа простой жаренной картошечки или светлого куриного супа с лапшой он считает верхом говноедства и пресным говном. Я так понимаю, что вы себе просто рецепторы все выжгли нахуй такой хуйнёй и уже питаться как люди не можете.

>>282165
Просто он у тебя ХОЗЯЮШКИН, ИСПОЛЬЗУЕТ ФАНТАЗЬКУ.

>>282165
>вы себе просто рецепторы все выжгли нахуй такой хуйнёй и уже питаться как люди не можете
This! У меня батя тоже скатился до такой хуйни. Причем скатывался очень постепенно - несколько лет, и в итоге пришел к тому, что хуй различишь - жареную рыбу он предложил тебе или вареную курицу, лол.

>>282165
>>283171
Какие вы еблагодарные мрази, аноны! Батя блять старается для вас и себя, пробует развить скилл, а вы падлы нос воротите.

>>283174
Это скорее всего одни их тех уёбков, которые не знают специй кроме соли и перца и на любой незнакомый запах начинают орать "ФУУУ ВАНЯИТЬ" и затирают про "чистый вкус продукта".

>>283174
Двачую, я таким батей видимо как раз стану: приправы все время эксперементирую, всегда стараюсь добавить что интересное. А жена не любит — опять перец этот остро, опять твоя зира и тп. Думаю к тому времени как сын подрастет я как раз докачусь по этой кривой дорожке до уровня >>282165

>>283179
Забавно, когда мне было лет 12-15 я был уверен, что мамкин хахаль только портит хорошую еду своей хуйней. А теперь в 30 в любое блюдо автоматом отправляю зиру, кориандр и смесь перцев. Ну как все дети не любят черных хлеб, наверно просто физиология какая-то меняется с возрастом.

>>283174
С родителями не живу 11 или 12 лет, но время от времени забегаю, т.к. постоянно мимо езжу. Специально для меня там ничего не готовят, так что хуй ты угадал.
>Батя пробует развить скилл
Опять ты проебался, пробовал развивать скилл мой батя, когда я был пиздюком, 15-20 лет назад - и тогда он готовил охуенно вкусно, разнообразно и интересно.

>>283175
За щеку вам с мамкой затёр, блядь.
Гадает он тут.

Конечно, я лучше буду есть мясо с солью и перцем, а не борщ с мускатным орехом, или горбушу с зирой.

>>283183
>все дети не любят черных
взлольнул

Рубишь куриное филе на мелкие кусочки, рубишь мелко лук, добавляешь крупную соль, свежемолотый черный перец, мягкое, или крупно натёртое мороженное сливочное масло. Мешаешь, лепишь, жаришь. Самое охуенное, что может быть. +100 ко вкусу, если запилить из этого люля-кебабы на углях.

>>282165
Ты пидор-неженка просто, а батя у тебя молодец. Как можно пресную еду есть, вообще не понимаю.

>>283174
>>283175
>>283204
Во во, прям слова бати моего. Это какой-то видимо синдром. У него кстати новая фишка, он вместо соли всё солит исключительно соевым соусом. Причём всё - это АБСОЛЮТНО ВСЁ. Салат ли это с помидорками или грибной суп. Вместо сахара кстати тоже начал во всё мёд хучить, но правда не с таким рвением.

>>283776
> всё солит исключительно соевым соусом
Ты ему тактично намекни что соевый соус натурального брожения стоит от 600 рублей за литр. А все эти стебли бамбука и сэн-сои химическая шняга из гидролизированного кислотами соевого белка.

>>283776
Но это нормально: как новый продукт для себя открываешь, начинаешь с ним экпериментировать и всюду использовать, потом отпускает.
>>283791
Лучше ты тактично открой для себя корейские соевые соусы, на японском оверпрайсе свет клином не сошелся.

>>283793
> экпериментировать и всюду использовать
не равно
>всё - это АБСОЛЮТНО ВСЁ. Салат ли это с помидорками или грибной суп.

Эксперимент и использование предполагает подумать о сочетаемости продуктов и вкусов, а то что происходит - поведение макаки, которой дали расчёску.

>>283812
К салату и супу подходит, где проблема-то?

Я лично соевой соус использую как усилитель вкуса, в нём же глутамата дохера. В борщ добавляю, в гуляш, в гречку с мясом, в тушёную капусту, в плов, да много куда. Полностью заменять соевым соусом соль это такое себе занятие конечно.