Ну наконец-то

>>292126 (OP)
Бля, от души братуха, НО в следующей шапке сделай пометку касаемо молок харио , что они все дно ебаное, ничем не лучше молки с алей за 700р., в прошлом треде есть пару постов о японском качестве. Я купил и невероятно пожалел, трешка на ветер, бля.

Алсо китайская копия команданте/хелор Timemore G1/S лучше, но качество изготовления очень страдает. Анон что вместе со мной ее покупал отзовись запили рецензию, по помолу.

>>292164
Давайте улучшим шапку, сделайте пастебин какой-нибудь или гуглдокс или что и всем тредом кроме турочника зафигачим, я не глядя уже несколько тредов копипащу, хотя там точно часть инфы пора обновить. У меня времени нет сейчас на это, вон перекат проебал даже.

>>292169
С удовольствием помогу запилить подобное, но я у мамы студентота последнего курса и в ближайшие дни слегка не до того.

>>292164
Блять, ну давай тогда альтернативу харио за такую же цену, умник.

>>292196
Так он написал, лол.
>молки с алей за 700р.
А так меньше чем за 100 евро выбора и нет нихуя как в ручных, так и в электрических.

>>292196
Ну вот мой брат тоже считает, что харио/порлекс дно и лучше с ножевой жить, если не можешь норм купить сразу. У меня ножевой в своём доме никогда не было, только в гостях у мамки, там вроде сносно под аэропресс выходило, но меня за два года со слимом качество помола не напрягало. Апгрейдился на лидо из-за скорости в первую очередь, 40 г харио заебет молоть.

>>292199
>А так меньше чем за 100 евро выбора и нет нихуя как в ручных, так и в электрических.

Формально есть один гаджет что может заменить качественную молку за 200-250 зеленых, но в среднем обвесе он стоит $89 + доставка + и дополнительная ебля с помолом и повышенный его расход.

>>292205
Назови этот вариант что ли, интересно же.

>>292207
>вариант
Kruve.

>>292208
Ого, вот это и правда крайне интересная вещь.
Спасибо, приму к сведению.

>>292208
Убердроч уровня подготовки воды из дистиллированной, не хотет

>>292209
Я ее куплю осенью, фулл пак, запилю обзор.

>>292210
Согласен, но штука хорошая, вытряхивать пыль после помола не помешает и очень дорогим молкам.

Хотя мне она больше интересна, как дешевый инструмент оценки качества помола.

Может, кто знает где найти похожее сито с ячейкой 200 микрон?

Предположим, я хочу увлечься рисованием залуп на кофейной пене и мне для этого нужна эспрессо-машина с капучинатором. Что можно считать минимумом? Не хотелось бы сразу же 100к отваливать, так как это увлечение будет мимолётным, как и все прочие увлечения. Короче, мне нужно что-то дешёвое с Яндекс-маркета. Можно ещё молку до кучи, но лучше буду брать готовый помолотый у торрефакто.

>>292226
Пройди по ссылке вверху: https://telegram.me/joinchat/ABXx7UBNmpuWml4jrsXzLQ

Там ща как раз весь день об этом пиздят, телеграм разрывается от капучей

>>292226
Но сразу скажу, что яндекс маркет нахуй, бери какой-либо б/у вин на барахолках

>>292229
Я не хочу с ними пиздеть.
>>292230
Ок, например? Живу в ДС.

>>292231
Сорян, я в этом не рублю и не особо интересуюсь темой эспрессо дома, так, что по верхам ухватил. Из барахолок знаю вот это: http://prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewforum.php?32

>>292226
DeLonghi ECP 31.21
Минимум и максимум.

>>292126 (OP)
Может заменим holyberry на tastycoffesale? Тоже с дивана хорошо заказать да и анонам из пердей недорого выходить будет как мне, хотя тф чаще покупал Колумбия Эль Мирадор в аэропрессе неплохая была. Да и ссыль на чатик Вэйва вставить можно.

В общем, даешь реформу кофетреда!

Прошу опытных кофеебов не переборщить с силой потока мочи на мое ебло. Купил по скидке на Ali эту тему https://ru.aliexpress.com/item/KT-701/32795105061.html?spm=a2g02.8525452.nc84c99.2.MhNztG
(Скидка была под 50 %, сейчас скидка меньше).
Купил кофе из старбакса, забиваю рожок примерно двумя мерными ложками, плотно утрамбовываю. Итого 80% пространства рожка (разумеется я говорю про пространство выше фильтра) заполняется плотным кофе. Так вот, из этого дела выжимается ооочень мало эспрессо. Через какой - то момент начинает течь какая - то светлая прозрачная жижа, в этот момент я снимаю рожок, сливаю жижу сверху рожка и ставлю рожок обратно. В этот момент я имею примерно половину кружки (кружка где - то 250 мл). Затем я опять врубаю кофеварку и добиваю полную кружку, даже с этой светлой жижей, которая вновь при втором прогоне начинает выделяться (но по началу второго прогона идёт тёмная жидкость). Затем я разделяю полную кружку на две, оставшуюся половину заливаю молоком (предварительно вспенив его, выглядит очень мило c: ), и употребляю получившееся. Возможно я что - то делаю не так, возможно я что - то делаю сильно не так. Пожалуйста, объясните мне как правильно готовить кофе, чтобы начинающему кофедрочеру нравилось. Спасибо.
(Я ведь неправ, что делаю второй прогон ? Это ведь совсем неправильно ? Просто расход кофе меня поражает, это слишком много :c )

>>292275
>примерно двумя мерными ложками
Вот это точность.
>плотно утрамбовываю
Чем? Комплектным говном?
>светлая прозрачная жижа
>я имею примерно половину кружки (кружка где - то 250 мл)
>Возможно я что - то делаю не так, возможно я что - то делаю сильно не так.
>делаю второй прогон
>эшпрешшо

Испанец.webm

Добавьте эту хуйню в золотой фонд, жирных как нефть толстопаст, кофетреда.

>>292208
В рашкинскмх инет магазинах есть лабораторные сита по 750 за штука, на кофевейв как раз спорили, что под альтернативу нужно только сито на 600 и хватит.

>>292229
Не ебет мозги и купи френч пресс и в нем взбивай молоко. А латте-арт мутят даже на кофе из аэропресса

>>292278
Ты заебал её форсить. Ты случайно не в торрефакто работаешь?

>>292277
>комплектным говном
А что тогда стоит купить ?
Сегодня попытался получше утрамбовать и забить его так, чтобы при прикладывании образовывалась ямка от шурупчика, но остались и следы от остальной части поверхности. Я думал мол похуй, в итоге кофе пошёл не струйками, а капельками, ещё и канальчики образовались, отстой короче, хочу начать нормально утрамбовывать.
>Вот это точность
Так при приготовлении на эспрессо машине точность выбора массы и не нужна, главное нормально утрамбовать его (как я понял).
>Добавьте эту хуйню в золотой фонд, жирных как нефть толстопаст, кофетреда.
Клёво, наверное, чувствовать себя прошаренной элитой и смеяться над нюфанями, да ?

>>292281
Стоп, я тут не частый гость сейчас, но я был одним из основоположников форса Юлечки. Так что нас тут как минимум двое, думаю ты не будешь упрекать в семенстве.

>>292296
Мой тебе совет, выкатывайся из эспрессо, это самый затратный и один из самых сложных способов приготовления кофе, для примера, кофемолка которая подойдет для эспрессо это отдельная головная боль, т.к. через оче тонкую настройку помола подбирается правильная скорость прохода воды через таблетку и мало какие кофемолки, в том числе и дорогие, позволяют это сделать, к сожалению в шапке написано много хуйни и сказки формата качественная кофемашина не нужна остаются сказками ибо давление и термо-стабилизация воды в дешевом шлаке плохо реализована. Рекомендую вкатиться в другой способ приготовления, НО куда бы ты не сунулся (кроме турки) за кофемолку придется раскошелится и это не 3к и не 7к, как правило существенно дороже.

В твоем методе приготовления ВСЕ не так, останавливаться не буду скажу лишь, что одна порция эспрессо это 25-30 мл, т.е. соотношение вода/кофе 2:1, сверх концентрированный сироп.

Я очень надеюсь, что ты не паста и не жирный.

>>292308
Видимо я совершил очень большую глупость, потратившись на 5 килорублей на али и купив эту машину (((
Хочу задать по поводу 25 - 30 мл вопрос : не обязательно ведь пить чистый эспрессо, его ведь можно а) бадяжить с водой б) смешивать с обычным/вспененным молоком.
Алсо ты говоришь про кофемолку, но неужели кофе должен быть обязательно помолот прямо перед употреблением ? Например если его помололи за 2 - 3 дня до, то это обязательно гроб гроб, или всё ещё эксплойтабл ?
P.s. Я действительно не паста и не жирный.Ещё раз прошу прощения за, возможно, платиновые вопросы, но в шапке всё так скомкано и непонятно, что пиздец. Спасибо что перестал писать гринтекстом и адекватно ответил, няша ^^

>>292319
>не обязательно ведь пить чистый эспрессо
Да на его основе готовятся различные кофейные напитки, латте, капучино, мока и т.д. но экстракция в любом случае должна быть качественной, как я уже упоминал эспрессо очень затратный метод.

>но неужели кофе должен быть обязательно помолот прямо перед употреблением ?
Да, если ты в кофе ценишь вкус аромат, молотый живет час после чего выдыхается, большая часть ароматических масел проебывается, а в месте с ними и вкус. Для примера, давным давно заказывал в торрефакто свежий молотый сантос, аромат выходивший через клапан натурально очаровывал, а через три дня запах практически стерся вкус стал как у жокея, с тех пор только свежесмолотый.

>>292126 (OP)
https://pastebin.com/9cP9RK4z

Дополняйте, говните меня.

>>292308
>сказки формата качественная кофемашина не нужна остаются сказками

Эти сказки основаны на писанине на заграничных форумах, там уровень донной кофемашины намного выше кофеварки за 5к с али.

>>292298
Но сейчас никакого форса нет. Тред иногда посещает воображаемая багиня в компании пары отбитых фанатов, не более.

>>292319
>должен быть обязательно помолот прямо перед употреблением ?
После смола все эфирные масла и прочие вкусности содержашиеся в зерне начинают окисляться, высыхать, пожираться бактериями.

3 дня может не особо повлияют. Неделя - хуй его знает. Месяц - уже гарантированно хрень полная.

Чайник нормальный купи от Timemore, у него носик топовый.

>>292371
О, пони.

>>292370
В 2 и 3 предлагаю заменить бумагу на скотч

>>292373
Иди нахуй, пониеб

>>292374
Неразумно 1) у клейкой ленты клеевой слой будет проминаться и выдавливаться 2) клеенная бумага более плотная будет меньше деформироваться под нагрузкой. Хотя попробуй, может результат будет интересным.

>>292371
Шалом-шалом. Запили обзор на кофемолку, это комонданте?

>>292328
Я тупой и не нашел, как там предлагать правки, поэтому вбрасываю сюда.

>Porlex/Porlex mini - металлический корпус, в остальном примерно тот же харио слим по своей сути
Если вас угораздило купить порлекс или его реплику с али, имейте в виду, что у них регулярно ломается пластиковый держатель жерновов.
Если сможете найти в округе 3D-принтер, эта деталь легко печатается (и даже есть доработанная версия с уменьшенным люфтом оси) –
https://www.youmagine.com/designs/lower-burr-holder-for-porlex-coffee-grinders

>Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-запада – лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/ Швеции – там Вилфу за 80-90 в каждой кофейне продают.
Внимание! Модель отличается достаточно низкой надежностью, поэтому анон советует подкопить на что-то более приличное. Но если любите рисковать – все карты вам в руки.

>А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Кроме того, френч-пресс необходимо оперативно и тщательно промывать, иначе отвратительный затхлый запах из него испортит даже самый прекрасный кофе. С другой стороны, френч-прессы хорошо подходят для такой любопытной штуки, как cold brew coffee, и вполне имеют право на существование.

Пуровер. Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air, и т.д. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Как ни странно, правило «чем дороже, тем лучше» здесь не работает и воронки из пластика являются более практичными, чем из керамики, стекла и металла. Такая воронка и фильтры к ней обойдутся примерно в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры).

>Гейзерная кофеварка(мока). Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе"(не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
В моке можно экспериментировать с количеством кофе и помолом, но до альтернативы ему далеко. В целом неплохой вариант для ньюфага, однако лучше обратить внимание на следующий пункт.

>>292379
>воронки из пластика являются более практичными
Почему, ведь по идее правильно прогретая керамика менее склонна к температурным перепадам, а пластик впитывает запахи, окрашивается?

>Гейзерная кофеварка(мока). Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе"
Пометь, что они плохо подходят для керамических плит, это связано с алгоритмом работы нагревательного элемента, он то ебашит на полную, то выключается по достижению пиковой температуры. А в моке скорость прокачки воды напрямую зависит от нагрева резервуара в водой и в итоге скорость пролива постоянно варьируется на среднем огне из-за постоянных скачков.

Второй момент, почему-то малоизвестный, воронку нельзя заполнять на половину или на три четверти, она должна быть почти полной иначе экстракция будет неравномерной, "таблетка" с трещинами. Из этого вытекает другая проблема, что проебывается соотношение кофе-вода (1:10-11), пример : биалети мока на три порции, вместимость воронки 14 грамм, вместимость бака 140 мл, но готового продукта она может выдать только 100 мл и он получается очень едреным. В более толковых моках есть спец крышка сито для воронки, но это скорее редкость.

Из-за этой особенности конструкции дома должно быть больше одной кофеварки, если кофе пьешь не только ты, нельзя приготовить в бачке на 6 порций только только 100 мл и только для себя.

>>292381
>Почему, ведь по идее правильно прогретая керамика менее склонна к температурным перепадам, а пластик впитывает запахи, окрашивается?
Пардон, имелся в виду контекст «первая воронка для ньюфага». Разница во вкусоароматике не сказать что резкая, а вот заморочек с прогревом значительно меньше.

По моке в целом все правильно, но первый момент лечится установкой небольшого, если можно так выразиться в керамике, огня. Могу сказать как владелец керамической плиты, проебавший две порции кофе на то, чтобы с открытой крышкой посмотреть на пролив.
Если включать на максимальную мощность, то все будет как и описано.
Так что я бы настаивал на том, что вариант «горячая вода в камере и слабый огонь» является единственно пригодным в случае с керамикой.

Ко всему остальному претензий никаких.

Nescafe classic - очевидное зашкварное говно?

>>292398
Нет конечно. Это вин тысячелетия. Как увидишь, сразу бери.

>>292371
Команданте он купил, а красивый кемекс с деревяшкой и электрический чайник - нет. Лови минус, ты не шаришь...

>>292480
Ну чего ты хочешь от понидрочера?

>>292480
Кемекс некрасивый

>>292484
Но это ты понидрочер

Есть ли тут аноны способные заморочиться по хардкору с мокой на газовой плите?

Нужно проверить температуру резервуара с водой в момент экстрации, она стабильна или растет, если растет то в каких пределах?

>>292814
Выкрутить предохранительный клапан, изготовить переходник и впердолить внутрь термопару.

>>292829
Нахуя, достаточно прислонить термопару к котлу.

>>292835
Пирометра лазерного хватит

>>292875
Точность низкая + не факт, что наведется на полированную поверхность.

Есть желающие на коллективный заказ в торрефакто по DC? Имеется микро скидка в 3% и стоимость доставки в 100р поделим поровну.

Обычно утром во вторник я уже получаю заказанное, можем в метро пересечься тем же вечером, оплата при получении.

kelloand яндекс мыло

>>292894
> Имеется микро скидка в 3% и стоимость доставки в 100р поделим поровну.
Тут 15 у всех, на секундочку.

>>292914
Ну у меня пока 6%. Но я и до 15% доберусь.

>>292278
Удваиваю. Требуем фото Б-гини в шапку!

>>293251
Мне кажется в этом нет необходимости, ведь наша богиня это арабика.

>>293403
Заходи в чятик кофевейв

>>293403
Поясни за односекционные гидры. Сколько стоит такой агрегат?

>>293251
Что с вами недоеб то делает. Кошмар. Страшная же, ппц.

За использование магазинного молотого кофе лаваццо в дешевой эспрессо машинке от делонги тут обоссывают?

>>293484
Закидывают банками илитного бушидо.

>>293484
Да, покупай illy

>>293476
Я не он, но ценник без растаможки 20к баксов

>>293502
Быстрофикс 10к*

>>293503
>>293502
Ахули так дорого? Она из золота или вместо эспрессо ебошит амброзию?

Какую эспрессо машину купить, бюджет $1500?

>>293509
Выбирай между своим анусом и анусом своей мамки.
Если такой вариант вам не подойдет, то пожалуйста вышлите повторно деньги для подтверждения.

>>293512
Уймись турочник, я с серьезным вопросом, а ты чушь какую-то несешь, я не хочу покупать всякий второй сортный шлак, мне нужна техника с запасом и не лишенная стиля.

>>293517
Извини. Тут двач блять...

>>293509
Я бы взял Симонельку, однозначно
https://www.youtube.com/watch?v=WGZoGGS3JEs

>>293523
На мужика похжа.
Нет таким доверия.

>>293529
а так?

https://www.youtube.com/watch?v=513j1aDoUDw

>>293523
По мне так дизайн не очень, есть что более строгое, как гидра?

>>293533
Симонельки оч просты, хороши, надежны. Своих денег стоят 100%

Можно посомтреть Санремо
http://www.sanremouk.com/single-boiler-coffee-machines/treviso/

Gaggia за 1,5к можно взять спокойно
http://www.gaggia.ru/catalog/ge-one-t-p-avtomat/

>>293537
>Симонельки оч просты, хороши, надежны. Своих денег стоят 100%
Очень похоже на то, тут дело вкуса.

С Rocket EVOLUZIONE R не сталкивался?

>>293538
Буду иметь ввиду, покупать буду за бугром.

>>293538
4500k? Могли бы и PID цифровой воткнуть, шта-то оно не выглядит на такую сумму, кругом пластик.

>>293532
А так на бабу похожа.
Нет таким доверия.

>>293505
Ну хз, гс3 вот дешевле в 2 раза была. 4к, кажется. Слеер подороже - 8к.

>>293509
Думаю если докинуть до 1700 евриков, то можно иззо Алекс дуэто взять. Двухбойлерник кароч.

Поясните за http://www.pleer.ru/product_48646_Delonghi_KG_79.html
По отзывам достаточно неплохо мелет после регулировки. Цена больно удивительная.

>>293554
https://www.youtube.com/watch?v=KGv0EJssboM

>>293554
12 степеней помола, даже у говнохарио больше.

Кофе Grand норм или нет?

>>293572
Норм, покупай и обмазывайся.

>>293571
Ну вряд ли я всеми пользоваться буду. Под парочку наиболее востребованных (для моки и френча) подрегулирую и все. Кстати, в чем смысл дорогих кофемолок? Механика везде элементарная. Жернова +- одинаковые, если устранить люфты, настроить зазоры, я просто не вижу, за счет чего в более крутой/дорогой кофемолке будет получаться лучший помол. Или это типа аудиофильских заморочек?

>>293576
>для моки
Требуется помол точти как для эспрессо
>френча
У говномолок проблемы с крупным помолом
>подрегулирую и все
Из 12ти вариков что-то очень сомнительно
>смысл дорогих кофемолок
>Механика везде элементарная
>за счет чего в более крутой/дорогой кофемолке будет получаться лучший помол.
Равномерность помола, и как следствие повторяемость результата, достигается за счет почти часовой точности изготовления и подгонки деталей по другому добиться соосности жерновов невозможно.
>сли устранить люфты, настроить зазоры
В перед и с песней точить точные оси, фрезеровать новый корпус..

>>293579
>достигается за счет почти часовой точности изготовления и подгонки деталей
То-то куча людей хваленые харио за 100500 дорабатывают.

>>293580
>харио
>за 100500
Лол.
Ну а так да, харевы это редкостное наебалово.

>>293581
А что не наебалово тогда, просто смотря на механизм харивы в разборке, единственное, что там достаточно точно изготовлено - это жернова. Можешь сказать кофемолку приемлемого качества. Если есть, ссылку на разборку, нет - сам поищу.

>>293554
Там не настоящие жернова. Не обольщайся.

>>293580
Буквально только-что произошел казус, молю я значит в харио выдержанную суматру, помол 10 щелчков, смолол, выкрутил стакан, смотрю хуйня какая-то получилась 1) конический жернов как-то слишком не по центру стоит 2) в стакане слишком крупные частички 1000-1500 микрон, хотя предполагалось до 800.

Епмать, а дело в том, что в жерновах застрял крупный кусок зерна такой формы и в таком месте, что не мог быть смолот и сбивал центровку отодвинув центральный жернов. Вот и найдена еще одна степень свободы в харио мини. КОФЕ ПОБЕДИЛО КОФЕМОЛКУ.

Яебал.

>>293576
Размер и тип жерновов. Я тоже считаю что цены пиздец завышены, но ты посмотри кто делает эти кофемолки - Европа и США. Страны в которых зарплаты в разы выше наших, поэтому и ценник на молки такой.

>>293585
На счет цен не согласен, китайцы пытаются, примером может выступать китайский Timemore G1/S, ~6500р., это очень ярко выраженное наебалово от и до, сравнить его можно разве что с Knock за 100 фунтов и там и там идеальной соосности нет.

А дальше все за овер 200 баксов, лидо, коммонданте, хэлор и прочий хайэнд. Разумно предположить, что молка с сопоставимым качеством и ценой в пределах $150 взорвала бы рынок, но что-то нет её.

>>293583
А какие это, поддельные? Вот объясни мне разницу.

Просто если взять жернов харивы и жернов той же делонги, то по размеру они одинаковые примерно. А стоимость у харио дороже, чем электрическая. Допустим, допуска у харио сотка, у делонги 5 соток (что очень врядли, ну да ладно). И каким образом эта суперская точность изготовления должна сказаться на качество помола, если жернов сидит на оси на двух опорах безо всяких подшипников с какими-то люфтами, а вся регулировка производится винтовым механизмом? Тут есть хоть один, кто может сказать - вот у меня кофемолка, работает охуенно, мелет божественно минусов практически нет. Мне будет интересно посмотреть ее конструкцию.

>>293585
А есть какое-то описание типов жерновов с тестированием? Насчет размера - вряд ли сильно от него зависит, скорее от зазора между жерновами и, соответственно, самой геометрии жерновов. От размера, я думаю, больше скорость помола зависит.

>>293642
Ножевые, псевдо жернова, конические жернова, плоские жернова.

>>293646
Спасибо, почитал, в делонги действительно псевдо жернова стоят, так что большую часть как после ножевой молет. Самая дешевая Rommelsbacher EKM 300 8К стоит. Так что я, пожалуй, пока молотый буду заказывать. К тому же, я думаю, у магазинов кофемолки неплохие.

Суть в уебанской сверх дешевой конструкции жерновов и их малой площади, которая не позволяет получить тонкий помол, связано это с дико огромными зубьями, которые по сути не режут, а разбивают зерна прямо как ножевая. Пик 1 и 2 общий вид твоей делонги, пик 3 это самый мелкий помол, после еба модификации, на делонге, видно, что частички оче крупные 1-1.5мм. Поскольку в конструкции точность отсутствует как таковое и стабильности результата речи быть не может.

>>293650
Я тебе настоятельно рекомендую купить какой-нибудь доступный в рф топ ручного типа. Такие вещи покупаются раз в жизни ибо хули ей будет за 10-20 лет?

>>293653
А что ты имеешь в виду под доступным топом, а то я не особо вообщене шарю? Посмотрев на конструкцию харио скелетона и мини, сомневаюсь, что они года 3 хотя бы проживут.

>>293653
>>293655
Сейчас по-быстрому посмотрел в разных магазинах, кроме харио еще нашел только Porlex Tall, он, хоть и стальной, оседержатели тоже пластиковые, так что тоже люфтить со временем будет. Конечно, что у него, что у харио достаточно простая конструкция и можно самому опору оси заколхозить в принципе.

>>293655
Молки харио, точнее только mini остальное совсем дно ебаное, это меньшее из зол, самый начальный уровень кофееба, который позволит понять, что такое свежий кофе.

Топы это ручные очень точно изготовленные молки их суть в стабильном результате и широком диапазоне настроек помола + они изготовлены из долговечных материалов, для начинающего кофемана все это стоит непомерно дорого. Orphan Espresso, Knock, Helor, Comandante и парочка совсем редкой экзотики.

Впрочем есть много электрических молок, но в большинстве они дороже и вопрос долговечности таких устройств еще открыт.

Я за то чтобы кофе треды начинались именно с абзаца о кофемолках, есть множество дешевых способов готовки кофе, но нет дешевых и одновременно точных гриндеров, это самая дорогостоящая покупка.

Porlex суть одного дна что и харио, отличается только металлическим исполнением корпуса и ценой на порядок выше, говорят часто ломается пластиковая втулка конического жернова.

Мда, харио мини у нас - 4000, с ибея с британии или у джапов - 2400... Это с учетом, что покупка в розницу + включает цену доставки, тоже не оптовые перевозки. Охуеть у нас бизисмены.

>>293666
Если ты из DC, могу тебе свой загнать за 2к, "пробег" где-то 750-800 грамм кофе, состояние немного юзаный.

>>293667
Да уже на ибее заказал с бриташки вышло 2700. Отмучался, и выбор кофемолке нахер из головы выкидываю).

>>293663
Баратза энкор дешевле нормальных ручных молок(насчет "топовости" лидо с команданте ты конечно загнул, это как энтрилевельные зеркальные фотоаппараты назвать "топами" - в сравнении с камерой мобильника разве что), хотя в России какой-то перекос цены на неё, так-то в районе ста баксов - примерно половина цены лидо, одной из наиболее дешевых годных ручных. Качество помола у энкора "для дома покатит".

>>293680
>Баратза энкор дешевле нормальных ручных молок
Да 13к она стоит, о легендарном качестве этой замечательной модели можешь узнать на амазоне, у нее только 40 вариаций помола, есть сомнительный вариант тонкого тюнинга, для сравнения у Helor 72 вариации.

>насчет "топовости" лидо с команданте ты конечно загнул
В чем проблема? Топовые ручные молки лучше большинства приводных моделей и лучше абсолютного большинства ручных, дальше только настольные молки с более крупными жерновами и приводные за овер 9000 долáров.

>Качество помола у энкора "для дома покатит".
Для и дома и харио покатит, а тут кофе тред. И жди нежданчиков через год или чуть больше, пока не наебнется, я не сторонник таких компромиссов.

>>293683
Я вот считаю, что и 40 вариаций не нужны. Важно качество помола, а так хоть 10

>>293727
Почему мне кажется что у тебя в жизни не было молки?

Идеального нигде нет, в любой качественной молке будет определенный разброс по фракциям, за этим не к гриндерам тут нужен сепаратор.

>>293734
Молки у него может и не было, но я не представляю, что кто-то на глаз/вкус сможет отличить условный помол №33 от №35.

>>293742
Запросто в эспрессо, медленный/быстрый пролив.

Где-то слышал, что разные сорта кофе по разному себя показывают в альтернативе при минимальной корректировке помола +/-2

>>293749
>Запросто в эспрессо, медленный/быстрый пролив
Это если сильно отличается, а при 40 градациях разница между соседними вряд ли будет.
>Где-то слышал
Ключевая фраза

>>293768

Ещё как будет если ты эспрессо делаешь

>>293749
Под эспрессо энкор никто и не берёт. Но и ручные под эспрессо тоже только у ебанутых.

>>293683
>И жди нежданчиков через год или чуть больше, пока не наебнется, я не сторонник таких компромиссов.
У меня её нет, у меня команданте и лидо. Энкор у брата, которого заебло ручку крутить. Пил у него кофе не раз, всё охуенно, чашка чистая, воронки проливаются, как надо. Не хуже моих ручных. Дрочить с ситами на равномерность оставлю эспрессоёбам. А что до "нежданчиков", то сервис баратцы как раз и причина того, что это "легендарный" бренд.
>Да 13к она стоит
Я и говорю, ебанистика, лидо в России выходит дешевле энкора, хотя на самом деле почти вдвое дороже

>>293820
>Но и ручные под эспрессо тоже только у ебанутых.
Лол почему?

>>293820
Верю, но на всякий случай запили суп с молками.

>>293833
Потому что заебешься ручку крутить

Кофеманы, растолкуйте чаейобу как грамотно заварить:
- есть аэропресс
- фильтры - использовать один или два?
- кофемолка делонги, знаю что хуйня.

Как заварить хороший кофе? Скок грамм, вода какая - температура и объём, что ещё какие Советы?

И подскажите кофемолку какую стоит купить долларов до 200

>>293953
Это индивидуальное, сегодня молол по 17 грамм три раза, подряд без заебов, кроме тех что еспрессо удался только в первый раз по рандомным причинам.

>>293954
>есть аэропресс
На сайте торрефакто, в разделе "читать - как готовить" есть инструкция, все передельно просто.

https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/aeropress/

>фильтры
Какие фильтры? Для пресса? Для пуровера?

>использовать один или два?
Ты о одновременном использовании двух фильтров? Или о повторном использовании юзаного фильтра?

>Как заварить хороший кофе? Скок грамм, вода какая - температура и объём, что ещё какие Советы?
Вкури гайд на торрефакто, аэропресс любопытен своей гибкость. Очень вариативен в соотношениях 1:10 для крепкого и 1:13-20 для теплой бурды.

>И подскажите кофемолку какую стоит купить долларов до 200
Из ручных, доступных, стульев три - лидо, команданте, хелор (если сможешь выцепить кнок на ибэй будет четвертый)

По модельному ряду электрических, я плохо шарю, но помоему в пределах 200 только баратца энкор, смотри на баратцу с той пометкой, что юзеры рапортуют о их частых поломках, хотя у анона выше, брат живет с энкором и все еще жив.

>>293959
Спасибо, Гайд завтра с работы гляну;

Фильтры у меня с али для аэропресса. По количеству вопрос: будет ли лучше если 2 фильма юзать? Ездил в ДС2, там в кофейне просил Кению в кемексе и Харио приготовить - так кофе прозрачный красивый был, а у меня с аэропресса мутно получается,

А по кофемолкам думаю электрику чтоб не дрочиться руками

>>293965
>По количеству вопрос: будет ли лучше если
Не будет, будет двойной расход фильтров, одного слоя с запасом для кофе хватит.

>>293959
А чего ты за хелор топишь, это ж экзотика похлеще кину, фелдгринд куда чаще у живых людей можно встретить. Или кто-то стал его массово в России продавать?

>>293833
Потому что смысла нет. У тебя всё равно для эспрессо здоровая хрень, которая занимает много места, работает от электричества и портативна разве что только в багажнике автомобиля. То есть энергонезависимость, компактность и портативность ручных кофемолок становятся бессмысленны. Остается только необходимость вертеть руками и качество помола, которое по самым смелым оценкам у ручной молки за 200 можно сравнивать с электрическими за 300-500, что неплохо, но в случае эспрессо ни разу не "топчик".

>>293967
>кину, фелдгринд
Их купить нельзя, а хелор можно. Кину весьма любопытная штуковина.

>Потому что смысла нет. У тебя всё равно для эспрессо здоровая хрень, которая занимает много места, работает от электричества и портативна разве что только в багажнике автомобиля.
Может быть, когда нибудь я до этого дойду, а сейчас смолоть 17 грамм утром мне не падлу, может быть может быть когда-то меня это заебет.

>То есть энергонезависимость, компактность и портативность ручных кофемолок становятся бессмысленны.
Это и не требуется, сколько проживет электро молка? 10 лет 20?

>200 можно сравнивать с электрическими за 300-500, что неплохо,
Вот и хорошо, как очень качественная базовая молка она подойдет, дальше будет дальше, Мне до покупки достойной эспрессо машины минимум пять месяцев.

>>293734
Почему-то мне кажется, что у тебя в жизни не было сепаратора?

Чтобы получить 15гр придется просеять 50.
Готов к таким жертвам ради чистоты чашки или все-таки остановишься на кофемолке?

>>293922
А ты можешь пояснить, о чем график фообще и как вычислили этот "оптимал рейндж"?

>>293982
> о чем график фообще
График, очень грубый всего пять градаций, о распределении размеров частиц в помоле. Чел выставил выставил настройки среднего помола и сравнил несколько гриндеров.

>и как вычислили этот "оптимал рейндж"?
Он может быть самым разным, в зависимости от метола приготовления, физически это зазор между жерновами, вычисляется опытным путем.

Смотри пик от крув.

Здоров ребят. В общем в кофе я полный нуб поэтому нужна помощь в его выборе. Критерии:
- Нужен кофе который я буду пить без сахара и молока (диета)
- Нужен вкусный кофе но не за астрономическую цену. Понимаю что хороший кофе стоит своих денег но как ежедневный вариант нужно что-то без изъебств.
- Нужен кофе который пьет в среднем 200-300-400 мл. Условный эспрессо не годится.
- Нужен кофе простой в приготовлении. Высыпать в стакан и залить кипятком. Максимум в кофемолке размолоть
- Ничего кроме кофе аля Нескафе, Давидофф не пил. Так что больше данных дать не могу

>>293997
Ты блядь трендом ошибся. В чае тред быдло улуны наворачивай

>>293998
Быдло, плиз, проходи мимо.

>>293997
Torrefacto.ru или tastycoffeesale.ru . Зазоди, выбирай под френчпресс и заказывай

>>293999
Я тут завсегдатай, а с твоим набором требований и желанием понимать, что ты делаешь, тебе в чаетред.

Проорал с >Максимум в кофемолке размолоть
Вари кофе прям в зернах, индустрия молок для развод лохов на доллары.

>>294006
Ну так объясни что и как. Написал же что слабо разбираюсь. Эти выебоны илитариев как всегда...

>>294012
>Ну так объясни что и как
>Написал же что слабо разбираюсь
Вот будь любезен для начала ознакомиться с FAQ, все что будет тебе непонятно потом растолкуем.

>Эти выебоны илитариев как всегда...
Нет тут никакой илитности, дело в твоем отношении к вопросу, тема кофе довольна обширна + быстро и дешево скорее всего не получится.

>>294012
Господи, ну почитай ты шапку внимательно и вдумчиво, особенно часть про способы приготовления, специально же для ньюфагов пишется, чтобы не задавали одинаковые вопросы и получали нормальные ответы, а не фонтан желчи в свой адрес.
Думаешь, ты тут с таким оригинальным вопросом, который никто не задаёт? Хер тебе.
Думаешь, что лень разбираться с гайдом и проще спросить? Хер тебе, нам лень отвечать в сотый раз одно и то же (хотя уже нашлись добрые люди и ответили).
Короче, на пожалей шесть минут своей жизни и почитай гайд.
да, я пригорел

>>294016
Ознакомился. Я просил конкретные марки.
И дешево я не просил. Я просил не слишком дорого. Чтобы не 2000 р. за 70 грамм.

>>294017
В факе нет ответа на мой вопрос. Так что идешь нахер.

>>294031
> В факе нет ответа на мой вопрос.
Какой кофе нормальный – есть.
Какой способ приготовления наименее замороченный и даёт 200-400 мл – есть.
Без сахара и сливок тут пьют примерно все.
Поэтому без умения внимательно читать ты лишь продолжаешь глотать хуи, мудила.

>>294039
Тебе спасибо.

>>294040
А ты идешь нахуй. Поменьше пей кофе. Избыток кофеина влияет на твои нервы. Дерганный какой-то

Есть днищеэспрессо кофеварка делонги. Есть смысл брать аэропресс с алиэкспресса и экспериментировать? Не люблю пить много кофе за раз, не более 100мл, да и нравится насыщенный. Аэроэкспресс мне сможет это дать? По виду там ведро заваривать надо.

>>294056
Брал аэропресс на тэйсти. Не думаю, что отличается объемом. Стакан 200мл получается на выходе, но можно и меньше.

>>293986
Такое ощущение, что харио по трем точкам строили. >>293985 Вот этот график по-достовернее выглядит. К тому же в графике с харио непонятная зависимость размера зерна от молотого кофе в граммах - это типа у зазных кофемолок получаются частицы одного размера, но разного веса? Какой-то бред.

>>293997
>- Нужен кофе простой в приготовлении. Высыпать в стакан и залить кипятком. Максимум в кофемолке размолоть
Засыпай, хуль. Несколько лет так делаю, зависимость огромна.

>>294059
Насколько меньше? Нравится идея аэропресса, когда навернется эспрессо кофеварка буду думать о замене и вот подумываю насчёт этого шприца.

>>294077
Есть приложение, на андроид точно есть, считает объем воды к зерну. Ну от 100мл примерно, думаю. Я 200мл всегда делаю, мне достаточно.

Разбавлю молкодроч напоминанием, что хорошее зерно можно вкусно сварить, хоть в ступке растерев(хотя и труднее), а вот жокей по-восточному не спасет и ек43 с новыми и хорошо подстроенными жерновами.

>>294091
Это есть в шапке.

>>294056
Максимум 250 мл влазит

>>294083
Этот график ствит меня в тупик, как его читать?

The graph above shows the results of multiple samples of the EvenGrind and Hario Skerton at a coarse grind setting. As you can see, (A) The EvenGrind has a thinner line than the Hario Skerton. This shows that the Hario Skerton has more variability in its grounds and confirms that The EvenGrind produces more consistent results. (B) You can also see The EvenGrind is to the right of the Skerton in the smaller particle size section. This means The EvenGrind produced much fewer fine particles than the Hario Skerton which is a very positive result.

Аноны выручайте, есть говносаека на 53мм, из каких подручных материалов можно изготовить темпер?

Люблю мое кофе :)

>>294077
Делаю по 115 мл и проблем не наблюдаю. Аэропрес это простейший инструмент для создания годного кофе. Бери, не пожалеешь (у самого сткитая, за почти год использования проблем нет, разве что субъективно давление стало меньше)

>>294015

>>292126 (OP)
Ребят, что можно взять для приготовления пуровера? Бюджет на все 3к, кофемолка и кофе есть

И вообще, если живешь в мухосранске вроде курска, где стоит поискать все необходимое?

>>294218
Интернет-магазины:
Торрефакто
Тейсти-кофе (здесь воронка и фильтры на 200р дешевле).

>>294217
Очевидно же что воронку - 500₽ у тейсти и фильтры столько же

>>294223
Ещё чайник у китайцев 1200

>>294224
http://m.ebay.com/itm/252698088004 этот

>>294223
Почему тейсти недооценивают? В шапке ни слова, да и так особо не упоминают, хотя, на мой взгляд обывателя, не хуже тф. В чате Вэйв тоже ни разу не слышал упоминания о них.

>>294235
Очевидная референсная библиотека, удобный каталог, видосики, персональный бложик, багиня. Ничего этого у вкусногокофе нет.

>>294224
>>294226
Рекомендую этот, лучшее что видел у китайцев, продается на алях за 2300-2700-3100 за 300-600-900 ml, даже капли стекают четко в фильт.

>>294237
Выйду из режима нищеброда, куплю одинаковые сорта у тф и тейсти и сравню, интересно ощутить различия во вкусе. До этого у вкусныйкофе пил светлую колумбию только.

>>294239
А что за фирма/модель?

Кстати, фильтры для кофе с воронкой нужны особенные, они как-то называются или нету отличий от тех, что в кофемолку загоняешь?

>>294247
>Фирма

Видимо time more

>>294248
Фильтры для воронки v60, кто-то здесь юзает от кемекса фильтры.

>>294249
>time more
На алике это целый бренд, там не разберешь что анон имел ввиду, поиск по пикче не помог

>>294251
На сайте их вот
http://en.timemore.com/product/629938/

Сейчас тоже поищу.

Раньше делал кофе из турки, и тут решил заценить новаый способ, что выбрать, поуровер или аэропресс?

Также раньше всегда покупал кофе в каком-то магазинчик 3x3 блока из земли, может посоветуете какой сорт кофе, чтобы прям вставило

>>293985
Эт чо за ахуительный график такой.
Сам догадаешься, почему хуйню написал?

Скоро будут варить кофе прямо в железных чайниках. Новый, простой и перспективный иммерсионный метод.
https://youtu.be/j1Es-3HtEPc

>>294235
Тоже считаю, что их недооценивают, у них ассортимент больше и работа отлаженная, и быстрее тф, в плане обжарки. Насчёт обжара я хз. Можете закидать меня дерьмом, но я его не сильно отличаю. Например на тейсти есть какие-то лоты, которые у тф обжарены под фильтр, а у них под эспрессо, так что есть что выбрать и оценить. Плюс цены на большинство вещей ниже чем у тф.

В вейв чятике может и редко о них пишут, но сами заказывают. Наверно Инну злить боятся.

З.Ы.: ТФ уважаю, не подумайте чего.

>>294254
Вкусную воронку сделать сложнее, чем аэропресс, но вкус будет чище.
На счёт сорта - у тф, говорят, прямо вау даёт сан паскуаль.

Говноеды, со своими аэропресами хуесами и прочим. Купил Нескафе 3 в 1 залил кипятком и вот тебе кофе. Эстеты ебаные.

>>294263
Почему она злится? Реклама конкурентов?

>>294255
Давай поясняй знаток, мне лень.

Каждое утро хуярю себе поллитровую турку молотого кофе из ближайшего дешманского магазина. Я теперь эстет? Хочу в гейское братство барист-студентов с окладом 15к с кофе-барокамерой, на которой они запомнили названные им циферки.

Котаны, мне тут внезапно подарили аж три пакета кофе. Как он, норм по местным меркам?

Обладаю только туркой и умею варить только по-турецки. Для тян он слишком брутальный получается. Какой кофейный напиток можно сварганить для нее в домашних условиях? Есть кофе, турка, сахар, корица, какао, молоко.

>>294301
Молоко с водой 2:1 или чистое молоко, дальше ебашишь как умеешь.

>>294323
Мне не понравился кофе, сделанное на молоке в турке — очень кислит.

Ультимативный нуфаг вкатился. Не хочу увлекаться кофе-культурой, но хочется пить что-то лучше, чем обычный растворимый кофе. Чтобы вставать утром и без задней мысли делать кружечку "хорошего" (для быдла как меня) кофе. Занидороха, конечно же, ибо нищук... Какую технику взять? Бюджет до 5к, я думаю.

>>294331
С прибытием, прочитай фак братишка.

>>294333
Какой из? В ОП-посте какая-то не такая инфа, сорта всякие, какие-то технические ухищрения. У меня вопрос простой - какую машинку покупать, шобы быстро делать кофий?

>>294331

>>294073

>>294338
>1. Эспрессо. Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо(или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок; зерно и его обжарка; свежесть помола; вода; твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны; говно, моча; модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.

>>294351
Ладно, спасибо, может, в другой раз попробую всё это, когда будет много свободного времени и денег.

>>294350
Кофемолка.

>Зачем ещё всё это, лол?
Кофе пить.

>>294355
Ах да, кроме кофемолки весы ещё.

>>294355
Какая "модель" до 5к?

>>294357
Я в нынешних не разбираюсь, свою давно покупал, ожидай экспертов.

>>294358
А какие подводные камни капсул, например? Знакомый говорит, что на работе стоит такая машина, коллеги живы.

>>294326
Это что у тебя там кислит? Я как раз бразилию сантос так делаю - охуенное какао получается.

Какой недорогой чайник взять для поуровера?

>>294397
Выше есть топовый чайник.

Поясните сколько нужно грамм кофе на один шот эспрессо?

>>294431
9

>>294431
7

>>294434
А как же соотношение вода кофе 2:1?

>>294436
Ой вэй, таки и 5 граммов хватит.

>>294268
Ты пидор.

>>294361
Вкус говно. Дорого.

>>294437
А на скок грамм у тебя корзинка?

>>294350
Бери ножевую кофемолку и гейзерную кофеварку и не еби мозги.

>>294437
В где проблема? Настраиваешься пролив и помол чтобы вылилось в чашку в 2 раза больше

>>294442
>А на скок грамм у тебя корзинка?
Хз, ней не написано, но скорее всего дабловая, как и всех потребительской саеке.

Как определить эмпирически, заполняем до момента пока корзина не заполнится ровно до краем без тэмпировки?

Можноли делать синг шот в дабловой корзине?

Алсо поясните за капсульные кофемашины, чем они объективно плохи? Будет ли норм, если купить на алях многоразовую капсулу и заправлять ее качественным кофе с оптимальным помолом? Насколько такой эспрессо хуже чем из качественной рожковой машины?

>>294497
Нинасколько не хуже, потому что это не эспрессо.

>>294498
>потому что это не эспрессо
это почему бля? потому что рожка нет? способ приготовления идентичный, ведь

>>294497
учитывай, что там эти многоразовые капсулы не вечные, они на ограниченное количесвто проливов

>>294442
Мил человек, а какую модель посоветуешь? Bialetti нормас?

>>294537
Я про гейзерные.

>>294537
Нормас.
Для «не заморачиваться и подешевле» гейзер вообще оптимальный вариант, даст хороший крепкий кофе. Не эспрессо, само собой, но выше уже пояснили, что в те дебри лезть не следует вообще.
Про ножевую кофемолку – ну совсем уж любую не бери, молки все же крайне важны.

>>294539
Однажды довелось отведать настолько хуёвый эспрессо, что кофе из гейзерки по сравнению с ним просто напиток богов.

>>294538
Плита у тебя какая? Керамика?

>>294585
Охотно верю, я же не принижаю гейзер (у самого мокаэкспресс имеется).
Просто это совсем иной кофе, не хуже и не лучше.

Может кто-нибудь внятно объяснить что это ебана внутри холреда? Нахрена эта сложность если все толковые машины юзают бездонные портафильтры.

>>294611
Улучшайзер ебаный. Чтобы крема была всегда, даже если ты пиздец как накосячил с помолом и трамбовкой. Приличные люди не котируют.

>>294528
>способ приготовления идентичный
Ну таким макаром и пуровер идентичный, проливается же горячая вода через смолотый кофе и фильтр.

>>294627
А как работает?

>>294079
Это что за приложение такое для ведроида?

>>294633
Для альтернативы coffee.guru

>>294632
Чето типа пульверизатора

Аноны, заебало меня китайское говно в виде копии порлекса.
Беда в том, что на Лидо или команданте денег нет и ближайшее время не будет.
Понимаю, что вопрос поднимался и не раз (можете обоссать)
Но какие есть лучшие альтернативы до 4-5к?

>>294669
Для альтернативы нет альтернативно дешевого гриндера, равномерность среднего и крупного помола очень сложная задача и сильно зависит от жесткости конструкции и гуляния центральной оси. В твоих пределах можешь купить харио мини, но с ним ты соснешь.

>>294678
На неё и смотрю. Насколько сильно я сосну?
Неужели лучшей альтернативой для меня будет продолжать сосать на Китае и отложить деньги на lido?

>>294680
Именно.
Добро пожаловать в клуб.

>>294680
>Насколько сильно я сосну?
С проглотом. Для затравки могу сказать, что от качества исполнения этой мега молки я охуел еще в магазине, когда кольцевой жернов вывалился. Можешь перечитать предыдущий тред там есть несколько абзацев о качестве.

Либо подождем альтернативного мнения.

>>294696
>>294702
Ебать. Спасибо аноны, буду сидеть на китайской залупе, пока не куплю нормальную молку. Может попробую снова ножевой молоть для аэропресса.

>>294706
Могу только посоветовать заменить в молке держатель по чертежу отсюда >>292379. Реально люфт здорово снижается (но все ещё остаётся пиздецовым).

>>294638
может, coffee.cup.guru?

>>294678
Добавь 2-3к и купи feldgrind

>>294730
>feldgrind
Покажи мне его в продаже.

Rocket R60V или La Marzocco Linea Mini? И почему?

>>294744
Все дрочат на линеа. Сам решай :)

>>294331
Бери самую дешевую рожковую и хуярь молотый кофе из супермаркета типа жокея/паулига/жардина, всяко на порядок лучше растворимого и не хуже, чем во всяких кофехаузах/старбаксах. Все это задротство из фака именно что задротство

>>294776
Этот дело говорит, задротов полон тред, устроили тут засилье своими лидо да мазурками, ходят и меряются кофемашинами, ишь блядь харио им не угодила, вообще охуеть, чтобы наслаждаться несвежим прелым говном все это нинужно, достаточно ебашить эксрессо до краев 300 мл кружки и норм будет.

>>294144
Спасибо, анон. Буду думать

>>294397
На Али брал такой https://m.ru.aliexpress.com/s/item/32802517189.html
Есть отверстие под термопару/термометр на крышке. Правда ручка греется на газовой плите, нужно колхозить или прихваткой держать

>>294693
Для эспрессо и давления, которое может выдержать капсула, недостаточно.

>>294702
Только что смотрел на оригинал харио, у меня дома китайская копия, и хочу сказать, что качество разительное, хоть конструкция в целом и идентична. Не отменяет того, что помол неравномерный, но факт.
>>294723
Да, это имел в виду.

>>294789
Только что ебанул френч-прес на харио, 10 кликов, местами очень грубо, помол 1,5-2 мм частицы, иргачеффе мытый, соотношение 1:16, отпил из кружки сразу вылил в раковину, горечь ебаная, на кислинку и намека нет.

Шо то хуйня, шо это хуйня, шо обе эти хуйни надо менять на молку классом выше.
частный случай теоремы Эскобара

Предлагаю тред переименовать в "КОФЕМОЛКО-Тред", что бы ты не делал упрешься ебаную молку за овер дохуя денег.

>>294798
В кружке норм заваривать с любой. Но вообще ты прав.

>>294798
Это уже маразм. Задротство задротством, но кофе, сделанное за пару минут в дешевой кофемашине/капельнице из предварительно молотого кофе - обычный бытовой вариант, норма жизни и при этом итог бывает совершенно разным, а тут вроде как считается, что это полюбасу зашквар и разницы в нем нет.

>>294794
Ну это точно харио виновато, а не зерно.

>>294849
Тейсти хороши. Минус отправки в том, что они отправляют обычной посылкой, тогда когда ТФ 1 классом. В итоге - на неделю дольше. Сорта кстати схожи с тф, но некоторые моносорта для каждых уникальны, а что-то повторяется (Бразилия Бау). Тут есть человек, он постоянно у них берет, я б послушал его мнения о купленных сортах.

>>294849
>- Как параллельно с чудесным миро доступного вкусного кофе разных сортов, кото..
Абсолютному большинству достаточно надписи "100% арабика илитный кофэ", мир полон "турочниковговноедов".
>- Как я уже сказал, у меня не складываются отношения с такими достаточно дорогими м
1) Готовишь не правильно, где-то допускаешь ошибку и получаешь переэкстракт 2) Меняй сорт и забей, пока у тебя не появится, а) толковая молка б) эспрессо машина за гору денег.
>- Почему, имея доступное спешалти на рынке, сраные кофейни и "тейк эвей кофе" по пр
Потому, что они работают на большинство, говноедское большинство. А в понимании большинства кофе это ебаногорькая жижа с послевкусием помоев и как ты себе это предствляешь, прикинь мимохую подадут индонезийскую выдержанную суматру, он глоток сделает и начнет права качать, мол это не кофе и вы меня наебали, такой хуйни не произойдет если ему подадут разбодяженый нескафэ.
>- Какой из способов заваривания и какой моносорт, на ваш в
Качественный эспрессо, этот способ приготовления вытаскивает на поверхность все вкусовые ноты.

Сорян за элитарность в посте.

>>294849
> Суматра Манделлин и Новая Гвинея Сигри
Алсо, довольно специфичные сорта, возможно дело в этом.

>>294849
>У Тастикофе качество вообще как? Везут они из Ижевска, но цену уж больно вкусные. Они работают с более мелкими лотами или как они этого добиваются?
Тэстикофе, в отличие от торрефакто, больше работают с крупными потребителями. Кроме того, у них меньше лотов в продаже. Ну и учитывая разницу в арендной стоимости между москвой и ижевском, получается такая цена. По качеству вполне сопоставимо с торрефакто, равномерность обжарки и брак в пределах приличий.

Нашел статейку сравнения гриндеров от каких-то аутистов, наиболее любопытным фактом является сравнение топчиков (EK43, Виртуозо) с дном (харио, псевдожернова и ножевой). Вопросов к этой статье очень много, для сравнения маловато градаций сеток, но как единый метод прокатит.

thesweethome.com/reviews/the-best-coffee-grinder/

>>294877
Вот пастбин, добавь. Можешь отредактировать что-нибудь.
>>292328

>>294860
>глоток сделает и начнет права качать, мол это не кофе и вы меня наебали, такой хуйни не произойдет если ему подадут разбодяженый нескафэ.
Вполне можно, не скатываясь в высокий мир оттенков бергомота, предоставить конечному потребителю какую-нибудь няшную Бразилию Ипанему Дульче обжарки выше средней. И чтобы вкус ближе к привычной горчинке привести - просто поставить экстракцию не 20, а 27 секунд, например.
Я готов биться об заклад - этот вариант 99% клиентам в кофейне понравится больше, чем итальянская пережженка с робустой.
>>294861
А посоветуете, кто-нибудь, пару дорогих, но легко понятный сортов, для пробы?
>>294864
>>294851
Ясно, спасибо.

Видел Юлю в живую на выставке. Задавайте свои вопросы.

>>294896
Выьебал?

>>294893
>А посоветуете, кто-нибудь, пару дорогих, но легко понятный сортов, для пробы?
Блю Маунтин, заказывай прямо с Ямайки в РФ нет ориджинала.

Я чет не понял чего именно ты хочешь, Блю назвал по рандому.

А есть ли какой гайд по обжарке? На какой сковороде, на каком огне, сколько времени и т.д. Есть ли какой недорогой девайс?

>>294903
Если ты начинающий, пока забей на это, просто головняков с заваркой/варкой хватает.

Гугли home coffee roasters, есть какой-то гаджет который все в одном, но профессиональным "сковородкам" эти штуки совсем не ровня.

>>294890
Как там редактировать?

>>294906
Регаться вроде надо.

>>294907
Зареган и залогинен, но нигде не вижу возможности правки.

>>294905
А чего, чугунная сковорода не катит? А насчет ростеров - охренеть за 350$ обычный ростер, но с программками под кофе и барабаном. Так можно в принципе обычный ростер за 2,5К рублей купить и к грилю приколхозить барабан из сетки. Как я понял, в этом деле само устройство не так важно, как технология.

>>294902
Лювака твоей мамке заказал, шутник -_-

>Я чет не понял чего именно ты хочешь
Хочу попробовать и попытаться понять микролоты или просто крутой кофе мид-топ сегмента.
Хочется понять, чем они в чашке отличаются от просто хорошей коммерческой Африки и Бразилии.

>>294912
Я имею в виду, что сковорода вполне норм, и если вкачаться по умениям, то ее вполне хватит? А литература какая есть по обжарке? А то я пока только нагугливал про историю кофе, рецепты всякие и советы для мамкиных барист, типа куда мизинец оттопыривать при готовке.

>>294913
В сухой ирге квакеров многовато, перебирать зерно надо.

>>294915
А я б лювака попробовал...
мимо

>>294915
>Хочу попробовать и попытаться понять микролоты или просто крутой кофе мид-топ сегмента.
Ждем ответа от экспертов-знатоков, я в кофе не так давно вкатился, сорта кофе ценой выше 350-400р. за 150г. для меня потолок, могу разве что гейшу посоветовать, но без конкретики.

Могу подкинуть сортов, что мне понравились : Индонезия Суматра выдержанная - понравился очень необычной грейпфрутовой горчинкой, Эфиопия Иргачеффе сухой - голубика во вкусе просто восхитительна, Кения АБ - ярко выраженная смородина и единственный кофе из "B" что мне понравился.

>>294916
>Я имею в виду, что сковорода вполне норм, и если вкачаться по умениям, то ее вполне хватит?
Есть чуваки на торрэх, в коментах тусуются, ебошат зеленый кофе на сковородках, говорят заебись получается.

>>294864
А вот и не меньше. Сейчас у них 6 страниц ассортимента. Напрягает что стереть обжарки они везде пишут среднюю и на лотах для эспрессо и на лотах под альтернативу.

>>294877
Не понимаю откуда у них столько денег на такую кучу оборудования. Они ж нонстопом только развлекаются со своими экспериментами и нихуя больше не делают. Сейчас в кофе два полюса проклюнулось - скандинавы и австралийцы. Первые жарят збс, вторые матаном увлекаются( сократик/ пергер)

>>294903
Гугли kaldi roaster. Обеспечивает полный контроль за процессом и результат на уровне того же пробата. Собственно его и используют как сэспл ростер при выборе обжарки для крупной партии.

>>294913
Мне у тейсти зашла смесь экстра. Действительно удавалось попадать в 100%-ый аромат вишни/черешни.

>>294929
А ты прав, да же лювак и блю маунтин у них есть, ебать цены.

>>294929
степень

у меня долче густа машына ыыа

Еще нашел такие балалайки на али. Ваше мнение?
https://ru.aliexpress.com/item/Electric-Stainless-Steel-Coffee-Roaster/32704606063.html?spm=2114.03010208.8.78.Mkgdyw

https://ru.aliexpress.com/item/Coffee-Roasters-2016-new-listing-manufacturers-wholesale-household-durable-coffee-bean-roaster-Coffee-SCR-300/32705242243.html?spm=2114.03010208.8.23.Mkgdyw

https://ru.aliexpress.com/item/New-Arrival-Home-the-newest-design-coffee-bean-roaster/32767417560.html?spm=2114.10010208.1000013.1.aHfRYH&traffic_analysisId=recommend_2088_1_81019_new2&scm=1007.13339.81019.0&pvid=95657f6e-1dc6-45d9-8a47-f5651e83d2d8&tpp=1

>>294940
Покупай хуйню с термоконтролем.

>>294921
Сухая ирга - двачую. Тот сорт, который стараюсь пополнять регулярно

>>294929
Мне кажется, что половина ассортимента находится не у них, а на складе поставщика, но утверждать не буду.

Заказал у Тасти 8 сортов зерна, сижу дегустирую второй день.
Параллельно красную лаваццу купил и еще какое-то зерно из перекрестка.

Если кому-то интересны результаты моих органолептических изысканий - скину сюда немного сумбурное, но веское мнение нюфага, пытающегося разобраться в хорошем кофе.

Эстеты, сап!

Расскажите, а как в автоматических кофемашинах реализован процесс быстрого замены зерна с одного на другое? В дегустационных целях.
Я вот, допустим, попробовал Иргачиф и хочу, чтобы следующую чашку он мне выдал уже Сантос. Как это делается? Бункер с зерном у них отстегивается? Высыпал/засыпал новый? Не будет ли проблем с остатками предыдущего помола? Если будут - то в рамках каких процентов будет содержание предыдущего кофе в новой чашке?

Может кто модели подскажет под эти нужды? Ну и чтобы клево готовило обязательно. Бюджет до 50к.

>>294948
А от Жокея никакая хуйня из груди не полезет случаем?

>>294948
Проиграл с художественной поллюции Ридли. (хотя новые чужие крутанские)

Еще вопрос насчет зерна - если с обжаренным все понятно, две недели максимум, то сколько зеленое может храниться?

>>294950
Не-не, это будет позже, но в каждой второй пачке фэйсхагер.

>>294952
>Еще вопрос насчет зерна - если с обжаренным все понятно, две недели максимум
Месяц может стабильно храниться, через два вкусовые различия сотрутся.

>то сколько зеленое может храниться?
До года в спец условиях.

>>294955
Сантос и иргу и через 2 месяца отличишь с закрытыми глазами.

>>294956
По каким признакам? В смысле как деградирует вкус за это время и по каким вкусовым факторам я например пойму, что меня наебали?

>>294962
Вот смотри, есть кофе категории "Б". Он, говорят, хорош для эспрессо, но по сути почти вся категория "Б - Безликое говно", прочему? Потому что разнообразие вкусов сводится к горчинкам
1) шоколада
2) темного шоколада
3) кокава
5) овощному привкусу
6) пропустил пункт четыре
Вот и иргаччеф может деградировать до такого состояния и никаких ягод, цветочных нот, только шоколад.

>>294949
Ответ базируется на теоретических домыслах.

>Расскажите, а как в автоматических кофемашинах реализован процесс быстрого замены зерна с одного на другое? В дегустационных целях.
1) опустошаешь бункер зерна
2) засыпаешь новое зерно
3) смалываешь 8-10 грамм нового зерна для очистки гриндера от старого зерна.

>Может кто модели подскажет под эти нужды? Ну и чтобы клево готовило обязательно. Бюджет до 50к.
Покупай рожковую полуавтомат эспрессо машину (гаггиа классик как пример) и кофемолку какую-нибудь потипу баратцы энкор или ручную из списка в факе. Алсо жди еще ответов.

>>294898
Да простит тебя б-г за такие слова.
Юля в ИРЛ ровно такая, как и в онлайне - крайне деликатная, внимательная и няшная.
Попросил её посоветовать мне навскидку несколько энтрилевел моносортов из их линейки - спросила какого вкуса я ожидаю и дала очень информативную консультацию, выписав мне на бумажке названия кофе.
Вообще, то, какой коллектив собрался в торрефакто и конкретно то, какого у них уровня сервис - явственно говорит о том, что они откуда угодно, но точно не из РФ по расе.

>>294920
Абсолютно дерьмовый кофе, без каких-то интересных моментов во вкусе, банальное и одномерное, доказывающее лишний раз своим присутствием на рынке тот факт, что все, что надо, чтобы впарить что-либо потребителю - "мощная" легенда.
Без сранья этого с позволения сказать лемура - лювак нахуй никому не нужен был бы.

Мимо пробовал лювак несколько раз, один раз прямо в Индонезии.

>>294966
Ну хууууй знает. У меня вышло так, что сантос и сухая эфиопия стояли дольше месяца. Не пил временно кофе. Сварил после - сантос такой же шоколадный, Эфиопия - без всякой нотки шоколада, кислинка чувствуется, аромат не выветрился.

Котаны, а если сравнивать все эти модные моносорта от обжарщиков не с лавазой, а с более дорогими сортами из магаза - тот же кимбо, неужели они все так же сосут и не стоят внимания?

>>294974
Спасибо, что спас мои 2,5к.

>>294976
Говорили как-то, что одного они поля ягоды, и illy туда же.

>>294976
>более дорогими сортами из магаза - тот же кимбо, неужели они все так же сосут и не стоят внимания?
Все эти сорта из безликой категории Б, принципиальной разницы в них нет, это классический блядь кофе, очень многим он нравится именно в таком безликом виде.

Но кофе, на мой взгляд, ценен именно разнообразием палитры вкусов, выбор за тобой.