Октябрь – позимник, листопад, грязник, свадебник.

Конец «пчелиной девятины» (с Зосимы – 2 октября).

Коли на Савватия дождь идет вперемешку со снегом, то январь будет богат на сильные оттепели, а июнь следующего года будет холодным и дождливым.

Пчел убирают в омшаники на зимовье.
В этот день в большинстве губерний центральной России укутываются на зиму ульи.
Последний улей убирали в омшаник с приговором: «Уносит пчелиная матка ключи от тепла в дальние края».
В этот день работать по всей Кокшеньге считается большим грехом, и, по мнению населения, все сработанное в эти дни на пользу не пойдет (Архангельская губ.).

Яблоньку за яблочки любят; пчелку – за мед.
Бортник горек, да мед его сладок.
Масло сласно, а мед лучше.
С медом и долото проглотишь.
С медом и ошметок съешь.
Наша невестка все трескает: мед и тот жрет.
Медок сладок в меру.
Сладок мед, да не по две ложки в рот.

Пчеловоды заставляют молиться Савватию детей, «так как пчелиный промысел считается одним из тех, которые требуют нравственной чистоты и праведной жизни перед богом», а дети до 12 лет считаются безгрешными.

Обычно пчеловод молился вместе с сыновьями – будущими продолжателями дела, ведь ульи передавались по наследству и многие семьи занимались пчеловодством много поколений подряд. Хотя в некоторых местностях существовало поверье, что пчеловоды, которые занимаются бортничеством (разводят пчел в специально выдолбленных дуплах живых деревьев), и при этом имеют более 50 бортей, занимаются колдовством.

Это объяснялось тем, что бортничество было связано с определенным риском для жизни: борти часто находились высоко на стволе дерева, подобраться к нему было гораздо сложнее, чем к обычному улею. А уж собирать мед с большого количества бортей считалось чем-то таким, к чему без поддержки потусторонней силы и подступиться нельзя.

В целом Савватиев день считался несчастливым для работы: ничем другим, что не было связано с пчелами и медам, заниматься было нельзя, по поверью «никакая работа на Савватия в прок не зачтется».

В этот день во многих домах готовились угощения с медом. Например, запекали яблоки, протирали их через сито, смешивали с медом и взбитыми яичными белками, полученную массу толстым слоем выкладывали на противень («стелили», отсюда и пошло название), и выставляли сушиться на печь. Потом пастилу разрезали на маленькие кусочки и подавали к столу в качестве «заедок» к чаю или медовухе.