Ряд французских изданий обеспокоены перспективой резкого повышения цен на круассаны в стране. Это связано с тем, что сливочное масло, до 25% которого входит в базовый рецепт круассанов, подорожало почти вдвое за год. Об этом сообщает Интерфакс-Украина. На прошлой неделе Федерация предприятий хлебобулочной промышленности Франции назвала ситуацию "масштабным кризисом". "В апреле прошлого года мы платили 2500 евро за тонну масла. Теперь она стоит 5300 евро. В лучшем случае потребителям придется платить больше. В худшем случае мы не сможем закупать масло", - заявил представитель FEB Матье Ляббе. Представители федерации заявили, что раньше цена на сливочное масло во Франции никогда не достигала такого уровня. Они объяснили рост цен тем, что в Европе и во Франции. в частности. не хватает молока, в то же время спрос на молоко и масло по всему миру остается высоким. В течение последних недель выпечка в Париже уже подорожала на несколько евроцентов, однако темпы роста могут значительно усилиться. Также как минимум 30 тысяч булочных и кондитерских Франции не смогут долгое время работать в сложившихся условиях, множество небольших предприятий могут разориться. Ранее мы сообщали, фальсификация продуктов питания приобрела огромные масштабы, так как каждый год ущерб от мошенничества в пищевой промышленности достигает 10-15 миллиардов долларов.

http://nashagazeta.net/104696-francuzskie-konditery-zayavili-o-znachitelnom-podorozhanii-kruassanov.html