Бамп.

Бамп.

НИЩУКИ И ХИПСТОРЫ, ВЫ ГДЕ, ЁБАНАРОТ

бубушка делала, было оч вкусно, на сухарях, по шарам не давал.

>>139151397 (OP)
Квас - охуенная там. Только он бывает для еды, а бывает еще какой-то. Вот тот второй, там и не только 4% можно получть. Лютое пойло. Рекомендую. У меня маман ставит летом.

>>139154315
Ну вот я хотел бы узнать рецепт!

>>139154335
Берёшь в супермаркете сухари для кваса, ок да? Берёшь дрожжи, ок да? Заливаешь водичкой, ок да?

>>139154335

>>139154569
А тонкости?

>>139151397 (OP)
обязательные ингридиенты для алко-кваса это дрожи или закваска хз и сахар САХАР ОБЯЗАТЕЛЕН

рецепт не скажу, но скажу что в квас круто хрен заходит
перед настойкой добавь и заебись будет

>>139154731
Точно, и сахар туда, забыл, как без него.
Ещё бабка сверху перчатку натягивала на банку, она надувалась так, чтоб газики не выходили

Ещё кусочек бородинского бросить , тогда цвет красивый, тёмный

>>139151397 (OP)
>Реально сделать напиток брожения крепостью хотя бы 4%?
ну, свари сразу пиво из экстракта, хули ты

Настаивать долго? У меня бабка делала как-то, хз как, ну и долго настаивала. Несколько дней точно.

>>139155073
Я не в теме. В любом случае, интерес в том, чтобы делать дешевую и не совсем стрёмную алкаху. Креативный подход. Но вкусный напиток тоже пойдёт.

>>139154945
Это уже брага какая то!

Брагу ставить дома сомнительный вариант. Она воняет пиздец при брожении.

>>139155157
погугли пиво из охмелённых экстрактов. если втянешься - там уже можно и зерно молоть. но даже из экстрактов пиво даёт пососать всему массмаркету

Блядь. У нас за последние полгода открылось овердохуя пивоварен и даже в сраных низкоуровневых магазинах появился пивной напиток ЭЛЬ. Это так охуительно, что не передать словами. Вместо газированной ссанины я теперь пью что-то хоть отдаленно напоминающее пиво.
был я в ваших европах (англия, голландия, бельгия, германия, норвегия), магазинное пиво - там такая же ссанина как и у нас

>>139151397 (OP)
Делаю квас без дрожжей и сахера дома, запаха нет, крепость около 8 град, может стоять в погребе или холодильнике пару лет и только набрать мощность, можно заправить окрошку или просто пить в жару, хз изи.

>>139155380
>появился пивной напиток ЭЛЬ
ты сначала хоть в яндеке спроси, что такое эль, блядь.

>>139155494
Ты о чем, блядь? Эль - пиво верхового брожения, лагер - пиво низового брожения.

>>139155512
хз что тебя смутило в этом, если делать на сахаре, то плесень появляется очень быстро и все портит.

Бамп

>>139155676
Меня смутило то, что без дрожжей и сахара у тебя откуда-то материализовалось 8 градусов спирта.

Варил пиво из концентратов сусла, получалось более//менее, для эксперимента подойдёт.
Однажды увидел в супермаркете "Концентрат квасного сусла"
По составу не так уж далеко от пивного концентрата, зато цена была дешевле в разы, тип рублей 40 за баночку 0,5 концетрата, а на баночке написано для 30 литров готового напитка.
Перво наперво изготовил из него квас по рецепту для пробы.
Квас получился ну ооочень хороший, как из бочки только насыщенней гуше и вкуснее.
Правда делал литров 15-20, а не как говорил производитель 30 литров.
Итого квасс понравился и мне и знакомым/домашним.

Далее я купил 6 банок концентрата, всё это в кастрюлю, разбавил водой до состояния киселя, ибо очень густой из банки он.

На ооочень маленьком огне довёл до кипения, добавил ХМЕЛЬ самый дешевый, из аптеки, варил на медленном огне час, может дольше, профильтровал, добавил сахара из расчёта как на пивное сусло, подождал пока остынет, долил в бродильную ёмкость с водой до 30 литров, потмо добавил остатки пивных дрожжей, с варки пива, но подойдут, я думаю и хлебопекарные или ещё какие нибудь..
Бродило дней 5-7, пока не перестали бульки идти, потом профильтровал, и оставил ещё на неделю дображивать.
Потом разлил по бутылкам 1,5 литра, в каждую добавил 2 ложки фруктозы(можно сахара)

Плотно закрутил и в шкафу ещё дней 10 достаивал пока бутылки не стали плотные на ощупь.
В итоге получился очень тёмный и достаточно густой напиток, по ощущениям крепостью 5-6%.
Очень сильно газированный, благодаря дображиванию в бутылках с сахаром.
Достаточно горько так как с хмелем я переборщил, но по вкусу приемлемо.
На вкус средне - что то среднее между тёмным горьким пивом и забродившим хлебным квасом, впрочем всё было выпито благополучно.

Достаточно интересный эксперимент, правда геморра много, была бы своя квартира наверное ещё бы варил.

Так же есть тонкости которые я не упомню сразу, типа гидрозатвора что бы в бродившее сусло микробы не попадали и прочее по мелочи что приходит с опытом, но всё написано на сайтах где люди из пивного концентрара варят пиво.


Если есть вопросы - задавай , я пойду покушаю, и если тред не утонет то отвечу

>>139155909
Это всё от незнаия на чём и как делать квас, дружок С:

>>139155622
вот. а теперь посмотри, сколько сортов этого эля есть

>>139156094
Сложно. Варить это всё. Схоронил твой пост на всякий, спс.

>>139156183
>>139156183
Ебанутый? Дрожи едет сахар и писоют спиртом. НИХУЯ, ты больше тут не придумаешь.

>>139157033
Ты мал и глуп и в твоём мирке по другому и быть не может, так и скажи.

>>139151397 (OP)
Сегодня бабушка рассказала, как её прадед и дед квасом от тифа вылечились.

Когда Колчак по Сибири шёл, то принёс с собой болезнь - тиф. Люди вымирали целыми сёлами. При тифе высокая температура и ходил миф, что пить жидкость нельзя было. А раньше квас ставили в глиняных горшках и уже готовый хранили в потполе, чтобы прохладный был. Прадед с дедом терпели, а пить жутко хотели. Достали горшок глиняный с квасом и залпом 3 литра выпили на двоих и после этого им стало легче.

Конечно, причина может быть не в этом, но вот такую сегодня мне бабушка поведала историю.

>>139157483
Хорош выёбываться и напиши рецепт.

>>139158314
очень ламповая история, уж не знаю почему хворь прошла, но любоптыно.

>>139159212
бабушке не родной больше 80-ти лет и деду по отцу тоже больше 80-ти. часто рассказывают истории, когда в гости прихожу, последнее время часто повторяются, но от этого не менее интересно становится слушать.

>>139159212
мой дед родной тоже тифом переболел в детстве. рассказывает, что несколько недель пластом лежал в кровати, а когда стало легчать, то сил почти не было с кровати подняться. потом больше месяца сил набирался, отходил от всего этого.