Эксперты «Роскачества» признали классической окрошку на квасе, а не на кефире. Об этом сообщили в пресс-службе организации, передает в четверг, 13 июня, агентство «Москва». По словам специалистов, в рецепт классической окрошки входят: картофель, яйца, огурцы, зеленый лук, редис и укроп, а также сметана для заправки и квас. "Классическая окрошка заливается квасом", – подчеркнули в Роскачестве.Для приготовления окрошки на квасе специалисты посоветовали использовать "кисловатый и ни в коем случае не сладкий" напиток.
>>198159440 (OP)>в рецепт классической окрошки входят: картофель, яйца, огурцы, зеленый лук, редис и укроп, а также сметана для заправки и квасКак вы вообще это хрючего едите?
Раньше когда дед живой был и ебошил нормальную окроху, любил в сосничестве её хавать. Теперь же воспринимаю как слабокалорийную похлебку на 5/10. Может быть я отвык анон, но что то совсем теперь не заходит.
>>198159582Мне кажется дело в возрасте. Мелкий я ненавидел селёдку, свеклу в любом виде, окрошку как суп, брокколи, печенку, все блюда из субпродуктов любого вида, просто тупо не мог есть, тошнило аж.А потом с годами как-то все это ушло, хз почему, сейчас с удовольствием ем все это.
>>198159440 (OP)Можно взять квас, набросать туда кубики колбасы, хлеба покрошить, огурцы, немножко горчицы, яблок, укропа, жареной картошки, щавеля и положить в холодильник на час.Это вкусно? Такой же рандомный набор продуктов как в окрошке
>>198160458> рецепт, возрастом более нескольких сотен лет> рееее рандомный наборНу ты выдал конечно, мхех дауж...
>>198160370Конечно блять не заходит,раньше не было возможности купить нормальной еды,вот и делали "летние супчики с огороду".Дешевой ковбаски ещё туда шоб по сытней
>>198160443Мне 36, окрошку так и не ем. Хрючево холопов, покрошивших все что было в избе в забродивший хлебный отвар.
>>198160537> ОКРОШКА ХРЮЧЕВО ДЛЯ ХОЛОПОВ ФУУУ ВСЕ ЧЕ БЫЛО В ИЗБЕ ПОКРОШИЛИ> ТО ЛИ ДЕЛО ПИЦЦА ВОТ ЭТО Я ПОНИМАЮ!!!
>>198160537> для холоповОценивать блюдо по его исторической классовой принадлежности - маркер долбоеба, реально.
>>198160497Так ты не суди по хрючеву которое твоя мать готовит. Окрошку можно и с хорошим мясом делать.
>>198160563Пицца как и бургер таже пища холопов.Бургеры делали из вчерашних котлет ,пиццу из вчерашних остатков колбасы с сыром уже протухшим и в печь.Так что в принципе таже хуйня
>>198160563Да не в этом дело. У кваса слишком сильный собственный вкус, который не сочетается с другими продуктами. Это же не бульон, как в супах. И получается нечто слишком специфическое.
>>198160581Быть собаками третьего мира и продолжать лопать хрючево, вместо нормальной еды, влт ето маркеры скотоублюдских долбаебов
>>198160721Пидарахен, когда ты последний раз ел мясо? Не мясо механической обвалки и не колбасу, а мясо? Увесистый такой стейк или чак-ролл? Или киноа а не гречку? Правильно зачем. Деды хуи сосали под окрошку и нам нече перечить.
>>198159440 (OP)На домашнем хлебном квасе – сука, это божественно, лучшее что я пробовал.Пробовал много вариаций. Кто-то кормил на ВОДЕ блядь с ЛИМОНКОЙ и СМЕТАНОЙ для цвета – бля чуть не нарыгал тогда там же. Ещё мамка как-то ебашила на СЛАДКОМ БЛЯДЬ КОРИЧНЕВОМ КВАСЕ типа покупной хуйни очаковский/никола. Бляяя, как же мерзко, когда все такое солененькое, с лимонкой, огурцы в тарелке холодные и БЛЯДЬ ЭТА СЛАДОСТЬ КВАСА И ГАЗЫ
>>198160758> киноа а не гречкуНо это же тупо два разных продукта из одной ценовой категории. Как картошка и лук.Я понимаю что ты тралишь, конечно, но давай потоньше.
>>198160817Ну типа понятно, может у людей ну не было варианта ещё как-то сделать, но блядь лучше тогда вообще что-то другое приготовить или все же купить квас этот ебучий, ну что за.
>>198160807Я конечно тралю, тем что ты не можешь себе позволить дорогую пищу и продолжаешь уплетаешь за обе щеки говно
>>198159440 (OP)Кто-то, блядь, этого не знал? Кефирная окрошка появилась только в позднем СССР и то, в основном, в близких к Азии регионах.
>>198160926Почему раньше до этого не додумались? С кефирчиком то вкуснее и полезнее. В Азии знают толк в вкусной и полезной пищей
>>198160943Это вообще совсем недавно, а так и кефир-то до СССР не был распространён. А окрошке лет 500.
>>198160954Потому что не было кефира. А в Азии не было рецепта окрошки. Это уже другое блюдо. Окрошка именно на квасе. Просто на нормальном надо делать, а не на квасном продукте. И без блядской колбасы, никакой колбасы в окрошке никогда не было. Мясо, жаркое из говядины (в печи, естественно, пожаренное) + дичь. Это я в самых старых рецептных книгах читал про старинным русских рецептам.
Все с приставкой "Рос" - враг страны и населения. РосСтат, Рос-Контроль, РосНефть, РосКосмос, РосКомНадзор можно продолжать долго. Во все конторы с подобным названием набирают максимально бестолковых пидорасов. Почему? Хуй его знает.
@ФУ БЛЯДЬ ОКРОШКА НАША РУССКАЯ МЕРЗКАЯ @ПИДОРАХИ БЛЯДЬ БЕДНЯКИ КРЕСТЬЯНЕ НАКИДАЛИ ХУЕРГИ ЗАЛИЛИ ЧЕМ ПРИШЛОСЬ И ЖРАЛИ ВЕКАМИ@ХРЮЧЕВО ВОНЮЧЕЕ КАКИЕ ПИДОРАХИ ТОЛЬКО ТАКОЕ ЕСТЬ МОГУТ@НИКАКОГО ЧУВСТВА ВКУСА И ТРАДИЦИЙ НОРМАЛЬНЫХ@ВОТ БЫ ЩА КАК ЕВРОПЕЙСКИЙ ГОСПОДИН НАКАТИТЬ БЫ ГАСПАЧО С ЛУКОВЫМ СУПОМ
>>198160614>делали А теперь делают качественно, пусть и далеко не везде. Одно и то же блюдо может быть пиздец каким разным.
>>198161069>ГАСПАЧО Хз, солянка вот норм, особенно с бодуна. А окрошка такое, ну на природе на даче со свежим хлебом в беседке вточил бы. А сам себе делать бы не стал, лучше уж салат запилить.
>>198161116Надо просто на своём квасе делать домашнем, а не на сладкой поддельной фигне с магаза, как это в 95% случаев.Ну и без блядской колбаски и с нормальными свежими овощами все овощи в магазинах невозможно употреблять, просто пластик по сравнению с тем, что на дачах рандом бабки выращивают
>>198161161Ну так картошки там и не было. Картошку тоже совсем недавно начали пихать, даже в книгах конца 19го века не видел.А так вот рецепт уже есть в первых же рецептных книгах русской кухни 18го века, причём в книге "старинных рецептов", т.е. старинных даже для 18го века.Т.е. окрошка запруфанный один из самых старых рецептов русской традиционной кухни.
>>198161162Ну и скотину для окрошки конечно же самому вырастить нужно, и кормить ее кормами не с гос земли, ибо там хуня растет сплошная.
>>198161252Ну, русские крестьяне не особо заморачивались насчёт мяса, его всегда не хватало, пород не разводили, так что сойдёт любой нормальное свежее мясо говяжье и дичины. Принципиальной разницы не будет. А вот с колбасой блядокторской - будет.В окрошке основной ингридиент квас. И вот тут уже принципиальная разница магазинного и домашнего.
>>198161161Чёт проиграл. А сколько нужно лет, чтобы стать СТАРИННЫМ?Как я подмечаю в последнее время, о русской культуре (да и других тоже) на двощах предпочитает говорить между собой две крайности одного и того же быдла. Для одних уже и суши русские, для других если 500 поколений не питалось этим - значит это не аутентично.А всему миру как-то поебать. У итальянцев пицца появилось в тоже самое время, как завезли картошку и помидоры в европу - и им как-то похуй. Нихонцы только в начале 20-го века придумали суши - и им как-то похуй. Про специи тоже надо промолчать, ведь появились они в достаточных количествах и по нормальному прайсу лишь с развитием мореходства - уже даже намного позже, чем были привещены картоха и помидоры.
>>198159440 (OP)Лол, так это чё, эксперты "Роскачества" оказывается вчера запиливали тред про окрошку, чтобы спросить у анона?
>>198161351На вопрос-то отвечай.>А сколько нужно лет, чтобы стать СТАРИННЫМ?Для всего мира сотни лет достаточно, чтобы рецепт был аутентичным и старинным. Почему в отношении пидорахии нужны века?
>>198161289Если не покупать газированное говно от Балтики то в магазе можно найти вполне пристойный квас от мелких местных производителей, кстати. Надо только срок годности чекать, там он коротенький.
>>198161401Ну, мб в каких-то фермерских магазах. У себя в Питере я ничего местного мелкого не видел в обычных сетевых магазинах. Мб где-то покруче и покрупнее поискать нужно. В Азбуке Вкуса или Перекрёстке. Но хз.
>>198161378Старинным, но не аутентичным. Аутентичным считается то, что связанно именно с традицией, а не с недавними привнесениями, о которых все знают.Суши и пиццу аутентичными не считают, например. Как и оливье не должно считаться. А вот какие-нибудь онигири там, мисо-суп, окрошка, блины - уже другое дело.
Короче пилю кулстори. В школьные годы пригласил одноклассницу домой и угостил окрошкой с квасом. Она сопротивлялась и не хотела даже пробовать , но я ее уломал. Она сказала что это говно и не будет есть. Я ещё удивился, странная какая-то. Ну я съел вместо нее, не пропадать же.Потом она меня бросила.Мимо 300к/сек.
>>198161482У меня в мухосранске, в магните продаётся настоящий квас, взрывается немного когда открываешь, дрожжи плавают, я сам такой делал в банке, у меня хуже получилось
>>198161756Хмм, на вид и по составу вполне традиционный, но я не супер спец, но вроде состав тот же, что в старых книгах.Хера. У нас такой не видел. Но надо поискать будет.
>>198161784Главное смотреть дату изготовления. Такой квас доходит уже в таре один день минимум, если слишком рано откроешь будет не то.
>>198160332Селедка под шубой с огурцами и кефиром охуенная вещь против батиного жареного борща. Отваливаются не только обои, но и штукатурка.
>>198161781>Потом она меня бросила.Ну, либо у тебя действительно была хуёвая окрошка с хуёвым квасом, либо нахуй такую тянку.
>>198161823Ну у тебя два варианта тогда - делать самому или покупать газировку с ароматизатором за полтос.
>>198161823Для натурального кваса это ещё сильно дёшево. Если бы сам делал - продавал бы за 300 минимум. Потому что заебёшься настоящий квас делать.
>>198160691Речь не про толстый край мраморной говядины, а обычное качественное мясо свежее. И с дичью пополам ещё самое охуенное.
>>198161823> 100 рублей за литр> ОверпрайсКола и то дороже стоит. Впрочем там много разных производителей такого, может есть и дешевле.
>>198160443А я что в детстве к окрошке нормально относился, что сейчас так же. Хотя в детстве была вкусней, бабушка на домашнем квасе делала.
>>198159582Я точно так же могу спросить как вы пьете колу, это ж блять газированный сироп со вкусом жженого сахара и запахом потных носков.
>>198161953Ну не скажи. И это ещё рецепт красного кваса, а окрошку предпочтительнее по слухам с белым (который ещё называется кислые щи, хотя это совсем не щи).
>>198160537А ты представь что это не ссаный пидораший квас, а благородный KVASS FERMENTED BEVERAGE, и сразу пойдет, отвечаю.
>>198161527Ты так и не сказал чётких критериев ни того, ни другого.>что связанно именно с традицией, а не с недавними привнесениямиЛюбая национальная кухня до 19-го века была унылым говном. Да и не понятно что ты подразумеваешь под "традицией". У испанцев при франко высрался праздник, где они хуярят друг друга томатами. Современники уже третий такой праздник называли "традиционным". Представляешь? Это как понимать? Тупые испанские пидорахи не шарят в терминологии и пытаются наебать весь мир?А борщи-то наши руSSкие, какой из них старинный и аутентичный? Аутентичный из борщевика на свекольном квасе без картохи, а старинный с картохой и просто со свеклой? А блины? Ведь раньше, чтобы подсластить что-либо, использовали свекольный сахар, а не тростниковый. Что сразу переводит блюдо из аутентичных в старинные, если и вовсе не в новодел.Хотя я знаю, что ты нихуя не ответишь. Потому что традиции меняют, и это нормально. Дрочить какие-то там записи-рукописи тысячелетней давности, чтобы найти то самое аутентичное будет только даун-аутист, который не понимает таких простых вещей. А во всём мире традиционное-аутентичное-старинное чуть ли не одно и тоже с косметической разницей. Примерно как белоруссия и беларусь - любому вменяемому человеку на это будет похуй, ибо этимология одна и та же.
>>198162050>Ты так и не сказал чётких критериев ни того, ни другого.Аутентичный в кухне - то, что было изначально или появилось в процессе развития и становления народа, без резких изменений. Традиционный, то, с чем связана народная традиция. Народная, а не государственная. Блины, например - древнейшая традиционная еда, использовались в куче поминальных ритуалов.>Любая национальная кухня до 19-го века была унылым говномДа нет. В общем-то, национальные кухни и остались примерно такими, какими были до 19го века. В 19ом и 20ом - уже не национальное.>А борщи-то наши руSSкие, какой из них старинный и аутентичный? Аутентичный из борщевика на свекольном квасе без картохи, а старинный с картохой и просто со свеклой?Борщ с картохой я и сейчас за борщ не признаю нихуя. Свёкла + мясной бульон.> А блины? Ведь раньше, чтобы подсластить что-либо, использовали свекольный сахар, а не тростниковыйБлины и не надо сластить. Надо на дрожжевом тесте делать. Я так и делаю и охуенно выходит.>Дрочить какие-то там записи-рукописи тысячелетней давностиЭто же не какие-то реально тысячелетние записи, а записи традиции, которая продолжается (зачастую, в искажённом виде из-за масштабных социальных и экономических перемен) и сейчас.
>>198162294Добавляешь по вкусу клюкву/изюм/мяту/хрен, если хочешь ебаться и в итоге получить тоже самое, то можешь штудировать дореволюционные рукописи.
>>198162425Нет смысла загоняться по рецептам, одно и тоже получится, квас это простейший напиток на уровне морса.
Вот этот квас доставляет нереально. Пью его литрами. Думаю он и для окрошки закатит вполне, ибо кислый и резкий.
>>198162608на каком нахуй кефире? какой долбоеб вообще придумал лить туда кефир, вы че совсем ебанутые?
>>198162595Хм, вот этот как раз похож именно на тот, который нужен. Так как зачастую как раз советуют именно белый добавлять, ну и он кислый должен быть. Жаль, у нас такого нет.анон, который следит за традиционными рецептами
>>198162268>что было изначально или появилось в процессе развития и становления народаКак это понять изначально? Боги перволюдям подарили готовые рецепты прямо в голову?>без резких измененийТо есть чай, который резко появился в англии и завоевал сердца жителей бриташки - не их традиция? Что-то они немного другого мнения.>Традиционный, то, с чем связана народная традиция.Я тебе уже сказал про испанцев. В середине 20-го века они взяли и придумали свой праздник. Он традиционный или нет? Испанцы тупые или его празднуют неправильные испанцы?>В общем-то, национальные кухни и остались примерно такими, какими были до 19го века.Ну да. В европе же так дохуя до колумба было картошки, кукурузы, помидоров, сладкого, горького и душистого перца. Какао, ванили, бобов, кабачков, тыквы, авокадо, арахиса, кешью, ананасов, подсолнечника.>Борщ с картохой я и сейчас за борщ не признаю нихуя. Свёкла + мясной бульон.Но это ты. А Норот считает, что это заебись и правильно. Т.е. по твоей логике эти русские не русские и не имеют права считать? Или твоё мнение что-то там делает важнее и ценнее остальных? Или рецептура никогда не должна меняться, ведь человек не динамический субъект, а статический объект, верно?>Блины и не надо сластить. Надо на дрожжевом тесте делать. Я так и делаю и охуенно выходит.А если я захотел сладкие блины? Я неправильный или вовсе не русский?
Забыл писечку.>>198162268>Борщ с картохой я и сейчас за борщ не признаю нихуя. Свёкла + мясной бульон.Так а свёкла нахуя? Оригинальный рецепт говорит о том, что там должен быть борщевик. Этот борщ не борщ, ты русский не русский или в чём проблема?
>>198160458> жареной картошкиУже говно будет, колбаса вроде копченой тоже не зайдет. Яблоки только кислые.
>>198163016>Как это понять изначально? В этом народе и в этой культуре. Т.е. с использованием в кухне того, что изначально в регионе растёт и можно использовать, что выходит из древних традиций и продолжает их. Т.е. вот так взять и с другого континента привести картохи и распространять её среди крестьян - это неестественно для них было, значит, нетрадиционно. > не их традиция?Нет, конечно. Ну, не этническая, скажем так.> В середине 20-го века они взяли и придумали свой праздник. Он традиционный или нет?Это не этническая традиция. Этническая традиция уходит в сознании людей в глубь, у неё нет чёткого автора и издания приказа. Как вот у Ивана Купалы, например или всех остальных народно христианских праздников. У Хэллоуина, Белатэйна.>В европе же так дохуя до колумба было картошки, кукурузы, помидоров, сладкого, горького и душистого перца. Какао, ванили, бобов, кабачков, тыквы, авокадо, арахиса, кешью, ананасов, подсолнечника.И без этого можно создать отличную кухню. Я не спорю, что еда стала вкуснее с повышением разнообразия всех продуктов, но этническая традиция - вот там. Просто не надо отрицать реально существующую древнюю традицию этническую в разных культурах только потому, что большая часть того, чем мы питаемся сейчас к этой традиции не принадлежит. Одно не отменяет другое.> А Норот считает, что это заебись и правильно. А я часть народа. И народ примерно понимает, что такое аутентичная кухня традиционная, а что нет. Кто-то просто не знает даже, что картошка в 19ом веке появилась. И если ему сказать об этом - он поймёт, что не просто так и у Пушкина, например, картошка и оливье не особо упоминаются в плане народной пищи. У прочих классиков и не будет считать это народным и аутентичным. У меня всегда, даже до того, как я узнал обо всём это, было интуитивное ощущение, что есть разница между якобы народной оливьехой, селёдкой под шубой, макаронами по-флотски и прочей советской кухней и просто и какой-то крестьянской едой типа щей, ухи, блинов и т.д.>А если я захотел сладкие блины? Я неправильный или вовсе не русский?Ну, захотел и захотел. Можешь положить. Можешь и без дрожжей готовить. Просто это тогда традиция не русской, а французской кухни, вот и всё ("crepe").
>>198163056Ну, потому что оригинальный борщ как раз со свёклой, которая росла в обилии на юго-западе центральной России, на Украине, в Белоруссии, я также знаю, что суп называли бураками (также, как там называют свёклу).Почему слово "борщ" перешло на этот суп хз. Изначально "борщ" - это просто название растения, да, а не супа.Мб из-за созвучия борщ и буряк, мб из-за того, что его туда кидали.В любом случае, свекольный суп на говяжьем бульоне - традиционен для восточнославянской кухни.
