Сап, Двач! Имеется в морозилке вот такой кусок говядины с дохуя сала на нём. Есть кроме него нечего, и я решил отпилить от него половину и приготовить, вот только как это сделать — не имею ни малейшего понятия. Помогите советом аноны, как же его приготовить? Не дайте сычу сдохнуть с голода!
Также имеется соль и перец, ещё есть чеснок и лук. Есть сковородка с толстым дном, а также духовка. Как превратить этот кусок сала с мясом в нечто съедобное?
>>210029560 (OP)Ножом вдоль кости отрезаешь мясо. Большие куски нарезаешь кубиками небольшими. В сковородку масло подсолнечное, лук и мясо, накрываешь крышкой и на среднем огне жаришь помешивая иногда(раз в 3 минуты)
>>210029823Плюсую этого, не слушай долбоеба снизу, хуй ты там что нажаришь. Пили на половину и варить суп ставь.
>>210029560 (OP)кусок с.ребрами?крч изи способ - обмазывай солью, перцем, нарезай лук и чеснок и это всё вместе с цельным куском мяса заверни в фольгу, ставь в духовку на 1.5часа 190градусов. будет вкусно
>>210029560 (OP)В помойке у любой пяторочки возьми картошки, капусты, морковки, свеклу и будет тебе царский борщ, если руки не из жопы. Хотя, ты же даже гуглить не в силах. Сожалею.
>>210029560 (OP)Самое простое - сварить, в этом процессе сложно что-нибудь напутать.Рецепт:Варить в соленной воде 2 часа.
>>210029841Я так понимаю, его нужно вначале разморозить? А сколько нужно жарить его на сковороде? Минут десять?
>>210029936>(OP)>Самое простое - сварить, в этом процессе сложно что-нибудь напутать.>Рецепт:>Варить в соленной воде 2 часа.А курицу сколько варят? Час?
Большинство анонов за варку, так что я так и поступлю. Отрежу половину, разморожу и закину варить. А чтобы вам было хоть немного интересно, буду кидать фоточки.
Единственно годные советы это духовка и фольга, ну ещё суп, но этот ебалай даже суп судя по всему не умеет готовить, царствия небесного
>>210029560 (OP)Сука вари в воде блядь, пока мясо от кости не отойдёт и не соли, как тут некоторые уебаны советуют посолить, потому что будет резиновым как дилдак мамки админа.
>>210029560 (OP)Разморозь, срежь лишний жир, мясо посоли и поперчи, обжарь на раскалённой сковородке в масле по 2 минуты с каждой стороны. Потом добавь в сковородку воды лаврушки листик и несколько зубчиков чеснока и туши под крышкой на медоенном огне часа 2. Не забывай следить, чтобы вода полностью не выкипала. За пару минут до конца варки добавь постепенно столовую ложку муки и хорошо перемешай. У тебя получится тушёная говядина с густой мясной ПОДЛИВОЙ. Подавай с любым гарниром на свой вкус.
>>210029560 (OP)Свекла и картоха дешевая, вари борщ. Жарить или запекать будет жестко. Варить без нихуя жирно.
>>210029964если ты.хочешь по рецепту этого >>210029841 анона, то нужно обжарить и потом тушить еще около часа, т.к. говядина жесткая и требует долгой тер.обработки.Но я всё же советую способ.что предложил выше, с запеканием в фольге
>>210029560 (OP)Это действительно ребро. Причем я такую жирную грудинку впервые вижу.Я бы сварил из такого суп. Борщец на говяжьем бульоне. На жирном говяжьем бульоне. Таком, чтобы на губах оставался слоем жира, чтобы потом полотенцем надо было губы оттирать.
>>210029999Неожиданно соглашусь с >2 часаВ той залупе, что он нафотал, из ценного разве что хрящи и суставы. Для полноты экстракции можно и 2 часа поварить. Тем более жир желтоват, а значит корова была преклонного возраста.
Я принял решение варить говядину. Нашёл кастрюлю, сейчас пилю кусок прямо по кости, так как весь он мне не нужен.
>>210030072Варишь порядка двух часов, периодически снимая пену. Где-то через 90 минут от начала варки начинаешь резать овощи, как нарежешь, вытаскиваешь мясо, параллельно закидывая туда овощи. Отделяешь мясо от кости, дожидаешься пока вскипит бульон с овощами, ждёшь пока картошка будет мягкой. Закидываешь отделенное мясо, опять доводишь до кипения. И все, суп готов.
>>210029560 (OP)Отпили половину ножовкой, закинь в кастрюлю и вари бульон 2 часа минимум. Затем мясо вытаскиваешь и засыпаешь два стакана гороха. Горох стоит почти ничего, 2 стакана на развес будут рублей 5-10 стоить. Пока варится горох, делаешь зажарку из лука. Мясо отделяешь от жира и костей, мелко нарезаем и отправляешь в кастрюлю. Как только горох сварился, закидываешь жареный лук, солишь и перчишь. Получается охуенный гороховый суп.
>>210030628>без копчёностей это хуйня а не гороховый супНет блядь, это суп. Не называть же это кипяченой водой с горохом и мясом.
Отпилил кусок пилой. Сейчас буду размораживать, а дальше последую совету вот этого >>210030434 анона. У меня ещё есть картошка и лук, больше ничего, а за горохом я увы, не смогу сходить. Пока будет вариться говядина, сделаю зажарку из лука, про картошку я тоже понял, что к чему. Извиняйте за качество, телефон говно.
Кстати, варить лучше с луковицей и морковкой целиком. После варки их выкинуть нахуй. Для аромату можно перца горошком наебенить в начале варки. Лист лавровый кидаем в конце за 5 минут до готовности, иначе горчить будет. Мясо помой перед варкой. Жар на плите сделай минимальный, чтобы в пену годнота не ушла. Можно не размораживать. Пока мясо варится у соседки пару картох попроси.
>>210030628Мы тут для ресторана рецепты пишем или пытаемся помочь голодному долбоёбу? В его случае это охуенный суп из минимума продуктов.
И да, ту кость, что ты отпилил, варить надо час. Второй мосол, что остался — вот его два часа надо. А лучше оба вместе сварить.
Я нашёл морковку, лук и две картошины. Черного перца горошком у меня нет, зато есть дохуя разных острых приправ. Также нашёл лавровый лист. Сейчас поставил воду в кастрюле на огонь.
>>210031138Картошку с луком пожарить можно, морковь на терке мелкой стружкой и честнок с майонезом залить.
Спасибо вам за советы, аноны! Сейчас я почищу морковь с луком, закину их в кастрюлю вместе с говядиной на все время варки, потом выкину. Также сделаю поджарку из тех же ингредиентов, и попробую пожарить картоху к мясу. >>210031320Кстати говоря, проблема в том, что я не чувствую вкусов. Лимон от мандаринки не отличу, а как-то раз какой-то острый перец с закрытыми глазами съел, не понимая что это собственно такое.
Тогда морковку и лук пополам режь. Половину в начале варки (в конце выкинешь), половину на зажарку режь мелко.
>>210031464Мне на один раз надо поесть. Следующие пару дней я нормально без еды проведу, а дальше поступит пенсия.
>>210031573>Сейчас я почищу морковь с луком, закину их в кастрюлю вместе с говядиной на все время варки, потом выкину.Нахуй ты собрался лук с морковкой выкидывать?
Зачем ты картоху жарить собрался? Ты бульон пустой хлебать будешь? Не гони, делай суп с картохой. Хватит на два дня растянуть, судя по количеству костей. А лучше и второй кусок вари одновременно
>>210031714Кстати да, если вкусов не чувствует, то можно и оставить. Но вываренные лук с морковкой не содержат в себе никаких полезных ништяков. Выйдут балластом.
>>210031138Морковку и лук порежь мелко и пожарь, можно даже на жиру от мяса, предварительно его отдельно пожарив и выкинув то что не растопится
Вода вскипела, закинул туда мясо, половину моркови и половину лука(оставшаяся половина на зажарку)Ближе к концу варки закину туда картоху, которую я сейчас буду чистить. Ещё раз соре за качество, телефон говно.Кстати, когда солить воду? Сейчас, или ближе к концу?
>>210029560 (OP)Короче, режешь мясо на куски примерно как для гуляша. Резать замороженное мясо просто, нужен только острый нож.Потом берешь 2 большие луковицы репчатых, перец, и помидорку, штуки 2-3Жаришь мясо до тех пор, пока оно не станет зажареным, с коричневой коркой,золотистой она не станет, по тому что это говядина, золотистая становится только пидорская курица и заваливаешь лук, луку нужно много, прям килограмм где то. Жарить а потом, когда лук размякнет, добавить помидор, его тоже нужно штучки 3 что бы полкило где то было, самое главное лук не пересушить, а то пизда всему сразу, как только один кусочек лука подгорел, считай можно выкидывать.Либо же можно закидывать лук одновременно с помидором, и жарить не так долго, что бы лук ещё чуть чуть хрустящий и твердый остался.Я ещё туда ебашу много перца, острого.Вот лук становится мягким и сладким, и вообще кайф. Думаю туда можно кабачков добавить, но тогда будет вообще каша.
Смари. ножом сними кожу и сало и ебни на сковороду. Просто пожарь и можно хавать. НАзывается шкварки. Можешь снять кусок мяса и нарезать мелко,отварить и сварить в этой хуйне крупу или еще чтото. Если есть хоть какието продукты то можешь сделать такВаришь шматок мяса,долго,часа 2. Потом кидаешь туда картошку,через минут 20 можно закинуть какиенибудь макароны ебаные и мокровь. И вуаля,суп готов нахуй. НЕЕ ПОДОВИТЕСЬ
>>210029560 (OP)Я бы наварил крёпкого говяжьего бульона. Чем больше жира на куске, тем вкуснее будет бульон.
>>210032143Лук превратится в кашу, когда мясо сварится. Мясо вари отдельно, через час, полтора почисти и нарежь картошку и в бульон. Нарежь мелко лук и морковку, обжарь их немного. После того как картошка свариться, закинь лук и морковь, минут десять повари и готово. Соль, перец, лист лавровый по вкусу в последнюю очередь
>>210032143>оставшаяся половина на зажаркуПогуглил, ее действительно иногда называют зажаркой, охуеть. Всю жизнь называли поджаркой, а тут такое.
>>210032287Я думал, их в воду нужно целыми кидать.А картошку сейчас порежу, потом закину.>>210032202Да всё просто. Живу с маманей, денег у нас очень мало. Маманя себе салаты разные готовит, по типу помидоров-огурцов, ест на работе. Я же практически не ем в принципе, раз в пару дней что-то съедаю, потому что обычно есть не хочу, да я и не делаю ничего, чтобы мне энергия была нужна. Пенсия по потере кормильца идёт, хотя на самом деле меня отчислили ещё весной, лол. Ничем не занимаюсь, да если честно и не хочу. Был у психиатра вроде бы летом, наговорили кучу мудрёных фраз, из которых я понял, что я просто ленивое хуйло, да и всё. Собственно, так и есть.
>>210032400>Лук превратится в кашу, когда мясо сварится. Так и задумано. Корнеплоды вытягивают в себя мерзотный вкус пересушеного и перемороженого мяса.>Мясо вари отдельно, через час, полтора почисти и нарежь картошку и в бульон. Нарежь мелко лук и морковку, обжарь их немного. После того как картошка свариться, закинь лук и морковь, минут десять повари и готово. Соль, перец, лист лавровый по вкусу в последнюю очередьСогласен, это же очевидно
>>210032400Да, я так всё и буду делать. А лук, который я кинул вначале, просто выкину.>>210032469Есть подсолнечное масло, какое-то просо, которому лет пять. Вермишели нет, обычно я ей питался, но она закончилась. Есть чеснок ещё, сала нет.
>>210032784Есть вариант проса наебнуть в суп. Только его бы отдельно сварить. Горькое оно, если воду не сливать. А так да — с вареным просом и картошечуой гораздо нажористее выйдет.
>>210032602>Пенсия по потере кормильца идёт>отчислили ещё весной, лол.Товарищу списывали до 50% с белой зп, пока переплату не погасил.
>>210032960Нет, пожалуй в следующий раз, когда вторую половину варить буду.>>210033237Не завидую товарищу.>>210033436Варится себе потихоньку. Пены нет вообще, огонь несильный. Жир на коси стал желтоватым, так и должно быть?
>>210033526Да, норм. По идее уже кипеть начать должно. Ты доведи до кипения, потом убавь жар. А то так можно и пять часов варить в водичке 60°
>>210029560 (OP)Размораживаешь, режешь, отрезаешь жир и на сковороду.Когда жир растает, кидаешь лук и обжариваешь до золотистого цвета.Потом кидаешь туда мясо, перца побольше, соли немного. Закрываешь крышкой и тушишь на слабом огне, пока не будет аппетитно пахнуть. Помешивай раз в 10 минут. Потом берешь хлеб и жрешь это все.
Кстати, оп, ты какого лвла? Судя по грамотной письменной речи — читал в детстве много. Как так получается — читать в принципе любишь, а самостоятельно погуглить рецепт хрючева — ломает?
>>210029560 (OP)> Помогите советом аноны, как же его приготовить? 1. Берёшь кастрюлю. Наливаешь воду.2. Кладёшь туда мясо.3. Варишь.4. Урчишь.
>>210034121Ты сам это гуглил хоть раз, диван? 99.9% рецептов в инете - несьедобный бред копирайтеров и перевод продуктов.мимо кулинар
>>210034078Обязательно попробую со вторым куском это сделать, спасибо.>>210034121Я 21 лвл, и ты угадал — я очень много в детстве читал. Да и сейчас тоже читаю достаточно, страниц по 200-300 в день, но в основном различный бред с лит. пабликов, и прочий шлак. А что насчёт погуглить — не поверишь, стоял перед куском мяса, и в голове сразу мысль проскочила — анон точно знает, как готовить подобные вещи, попрошу совета у него.
Анончики, проблема. Вода выпаривается, и уже почти половина кости на открытом воздухе считай. Долить воды, или не надо?
>>210034315Тогда рекомендую Вильяма «Нашего всё» Похлебкина. Для расширения кулинарного кругозора. Очень годный советский сыч-писатель.
>>210035306Картоху на куски порезал, лук пока не трогал, морковь сейчас буду тереть. Говядина варится уже час, я ещё на полчаса таймер поставил.
>>210035457Давай. Трёшь морковку, режешь лук. На сковороду масла растительного на миллиметр ото дна. Включаешь большой огонь. Вываливаешь корнеплоды в масло и на большом огне не отрываясь мешаешь это ложкой до мягкости.
Навар прям годный. Туда бы помимо всего прочего капустки квашеной, да свеклы вареной, да сала с чесноком. Вышел бы заебатый борщ.
>>210035647Ну-с, через 5 мин начинаю жарить.>>210035767Кстати, чеснок у меня есть.Может, чеснока тоже в зажарку ебануть? Раздавить пару-тройку головок, и вперед.
>>210036269>чеснока тоже в зажаркуЛучше отдельно, он быстрее жарится, может пережариться и вкус испортить, хотя я не пробовал так делать. Лучше не экспериментировать, чтобы не испортить единственную еду.
>>210036448Понел. Пошёл жарить.Кстати, сколько соли в кастрюлю нужно будет закинуть? Думаю, пол-столовой ложки.
>>210036551Начни с неполной чайной, размешай-попробуй, повтори. Хер знает, что у тебя за кастрюля и сколько там воды. Да и твои вкусы на соль непонятны.
Итак, поджарку сделал(пик 1), и закинул в кастрюлю картоху с поджаркой(пик 2). Говядина сейчас лежит на тарелке, буду отделять мясо от костей. Что делать мне с жиром?
>>210037474Что делать с подкожной клетчаткой, из которой экстрагирован жир?Выкинуть, можно псам скормить, можно заморозить на случай голодомора. Вариантов масса.
>>210037474>Что делать мне с жиром?Вытащи, попробуй как тебе уже сказали. Кстати, хороший говяжий жир очень вкусно есть горячим со свежим хлебом и чесноком.
>>210037474фотографировать хрючево в 3264х1836 с мыльным качеством это блять пиздец кощунствосука, ты зашкварил байты интернета своим говном
Отделил мясо от костей и жира, закинул обратно в кастрюлю. С жиром что-нибудь придумаю, вариантов вы накидали. Также закинул соль, лавруху и мелко порезанный чеснок. >>210037754Я уже извинился перед анонами за ебаное мыло вместо фото, так что вали.
>>210029560 (OP)Обжарь кусками а потом туши с луком и соевым соусом. На гарнир, если есть, рис или лапшу, но можно и без. Лук-то и соевый дома есть?Поройся в специях. Есл найдешь бадьян и кунжут-вин Если сверху зеленым луком присыпешь-ваще каеф будет
>>210038094Ща картошка доварится, и буду пробовать, это еще минут десять. Но уверен, что получилось годно. >>210038100Я уже сготовил по другому рецепту, но с другим куском мяса попробую поэкспериментировать по твоему совету.
>>210029659запечь в пакете прямо с картохой и чесноком в духовке примерно 2 часа. Поруби, если есть чем, а если нет то и похуй, и так сойдет
>>210031640>Следующие пару дней я нормально без еды проведуЕбать ты Юджин Тумс, тебе одну печень в 15 лет надо, лол?))
>>210038777фотокарточку давай!!! есть ощущение, что это адовое хрючево, наверное, из-за шакального качества фотографий
>>210038777Тока, дай слово, что пробуя будешь приговаривать "ух бля" и ложкой шкрябай.Ну и с обоями попрощайся, ессесно
Сосбна, вот оно!Жирнота — УХ БЛЯ, даже на дваче меньше жира. Нажористо — ещё как. Правда, картоху немного разварил, но это ничего. Спасибо всем анонам, кто помогал мне, теперь я не останусь голодным. Пришло время подклеивать обои
>>210039930Запомню.>>210039914Спасибо! И ты не голодай.>>210039992В следующий раз сфоткаю говно и приготовлю с пруфами.Абу благословил этот пост.
>>210029560 (OP)Красава. А у меня вот времени не было мясо варить, поэтому я куриный бичпакет с картошиной, луковицей и морковкой по быстрому заебашил. Вкинул туда немного жира со свиной копченой рульки для навару, сушеной зелени дохуя (сельдерей и петрушка) и немного хмели-сунели для пущего аромату. Сварилось за 20 минут, просто шикарно.
>>210029560 (OP)Тред не читаю, сразу отвечаю, я б срезал все мясо и сделал фаршь, если нет мясорубки хоть рубленый, а потом нажарил бы котлет, а кости сварил бы на бульон. Бульон можно заморозить либо сварить суп.
>>210043880Ору с дебила. Ты не в курсе, что с говядины мощнейший питательный бульон выходит? А такая кость с жиром - это клондайк для борща или овощного супа. Да и заебешься счищать мясо, отделять от жира и жарить эти ошметки мясные, тогда как вкупе с костью можно выжать все соки в бульон? Более того, варят в том числе и баранину, едят концентрированный жирнейший бульон с овощами, после которого ощущение сытости на весь день.
>>210043880Ну, я щас пару тарелок навернул, сижу довольный как слон. Вкупе с тем, что я не трачу свою энергию, мне этих пары тарелок хватит на пару суток, ещё и мамане есть чем поужинать. Правда, жира на кости было в два раза больше, чем самой говядины, лол.
