Бред


Ответить в тред Ответить в тред

Check this out!
<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
59 10 31

Аноним 26/02/20 Срд 11:32:32 2144196891
azerbajdzhanski[...].jpeg (378Кб, 1200x802)
1200x802
КАК СДЕЛАТЬ ТРУ ПЛОВ??

Лет пять назад гонял с предками в мухосранск под Сочи, в одной из местных кафешек заказали плова. И вот тогда я понял, что все что мне готовила мамка было лишь пародией на плов.

Сейчас уже живу один, пытаюсь сделать что-то подобное, но получается лишь хрючево, как фиксить?
Аноним 26/02/20 Срд 11:32:52 2144197082
Бамп
Аноним 26/02/20 Срд 11:33:14 2144197253
Бамп
Аноним 26/02/20 Срд 11:33:35 2144197414
Бамп
Аноним 26/02/20 Срд 11:34:04 2144197705
Бамп
Аноним 26/02/20 Срд 11:34:42 2144198066
Аноним 26/02/20 Срд 11:35:21 2144198417
Аноним 26/02/20 Срд 11:35:27 2144198498
Бамп
Аноним 26/02/20 Срд 11:35:51 2144198729
Бамп
Аноним 26/02/20 Срд 11:36:15 21441989610
Бамп
Аноним 26/02/20 Срд 11:36:29 21441991411
>>214419689 (OP)
мультиварки норм пловы получаются
Аноним 26/02/20 Срд 11:37:36 21441997612
>>214419689 (OP)
У Обломова посмотри! Он когда то делал плов! Лучший ютубер!
Аноним 26/02/20 Срд 11:37:40 21441997913
15586135169790.jpg (264Кб, 1080x1920)
1080x1920
Аноним 26/02/20 Срд 11:38:17 21442001814
>>214419689 (OP)
Плов это как шашлыки - каждый расскажет тебе как правильно и какой хуесос другой, со своим рецептом. Иногда дело доходит до драк.
Аноним 26/02/20 Срд 11:38:25 21442002715
Бамп
Аноним 26/02/20 Срд 11:38:26 21442002916
>>214419689 (OP)
Нужно:
а) понимать что ты готовишь, т.е. плова поесть разного.
б) подходящие продукты. В первую очередь рис - рис сука пиздец какой разный, мясо - баранину или говядину, курдючный жир, нормальный лук, морковку и чеснок
г) Специи. Зира, барбарис, кориандр можно, перец красный.
д) Не проебаться с техникой исполнения.
В принципе посмотри у этого дядьки, он крутой:
https://www.youtube.com/watch?v=rtxBS0sfXY0
Аноним 26/02/20 Срд 11:39:40 21442009717
Так ведь нет никакого тру плова. Рандомная хуйня из риса мяса и специй которую везде по-своему делают
Аноним 26/02/20 Срд 11:44:30 21442038918
>>214419689 (OP)
>как фиксить?


кун из Бишкека на самом деле давно живу в Питере научит тебя тру плову, задавай свои ответы
Аноним 26/02/20 Срд 11:47:24 21442057819
>>214420389 Правда что у Киргизок пизда поперёк?
Аноним 26/02/20 Срд 11:48:05 21442062820
>>214419689 (OP)
Вот мой тред, я ждал его.
Тебе нужна сковорода из чугуна с толстыми стенками и очень высокими бортами. Такие можно встретить в разных фикспрайсах или тысячах мелочей за небольшие деньги. Итак, высокобортная чугунная сковорода, которая вместит 3-4 литра воды под бортики. И у неё должна быть чугунная крышка.

Ты приносишь эту сковороду домой. Изучаешь её поверхность. Моешь. Нужно её проверить. Сыпешь туда белый рис, заливаешь водой, наливаешь немного масла подсолнечного, и ставишь на огонь. Варишь этот рис. Когда закипит, прикручиваешь огонь и ждёшь. Рис должен остаться белым. Если рис потемнел, выкидываешь его (вообще эту партию риса просто выкинь в любом случае). Итак, если рис потемнел, вытираешь сковороду насухо, просушиваешь её. Потом самзываешь маслом подсолнечным. Так, чтобы на донышке не было лужицы. И ставишь на огонь. Масло должно сгореть, пойдёт синий дым. Прокаливаешь её и даёшь остыть. Потом протираешь тряпкой или салфеткой, и повторяешь данную процедуру несколько раз. Иногда, между подходами, стоит замочить сковроду в воде и губкой потереть, чтобы удалить рыхлый нагар. Твоя задача пропитать поры чугуна маслом. На дешманских чугунных сковородах нет покрытия, а чугун такой рыхлый, что при варке плова вода окисляет его и он портит рис. Ты же не хочешь кушать плов с чугуном? Вот тебе надо так тщательно прокалить сковороду с маслом, чтобы оно там всё напрочь забило.
Если ты думаешь что это произошло, загружай ещё одну партию риса на проверку. Рис не должен потемнеть. Ну ты понял.
Аноним 26/02/20 Срд 11:51:01 21442083121
Аноним 26/02/20 Срд 11:51:21 21442085322
>>214419689 (OP)
1. Пригласи узбека домой
2. Попроси его сделать плов.
Твой плов готов.
Аноним 26/02/20 Срд 11:52:05 21442090723
Аноним 26/02/20 Срд 11:53:20 21442099224
>>214420853
А какой пункт "ебля с узбеком"?
Аноним 26/02/20 Срд 11:53:40 21442101125
>>214420628
Теперь сковорода готова. Вспоминаешь, не веган ли ты, не произносил ли шахаду при свидетелях, не являешься ли ты иудеем. Если нет, то можешь пока оставить надежду найти хорошую баранину, и покупаешь обычную свинину. Подойдёт шмат с шеи. Тебе нужна свинная шея, или лопатка в крайнем случае. Бери смотря на объём своей сковороды. Ну так килограмма полтора надо. Мясо ты режешь довольно крупными кубиками, со сторонами 5-7 сантиметров. Если есть в шмате участки с одним жиром, их тоже порежь и отложи отдельно. Мясо порезано.
Теперь берёшь рис (сковорода ещё холодная и огонь под ней не горит!). Рис для первого опыта бери проверенный мною, пропаренный. Поищи, такие есть пачки где написано "пропаренный рис". В общем, рис не должен быть посечен, зернышки должны быть целыми, этот вид риса будет иметь небольшую прозрачность зерна. Ты моешь его проточной водой в кастрюле. Наливаешь, мешаешь рукой, сливаешь. И так двадцать раз. Ну или до тех пор, пока очередная порция воды после твоего перемешивания не окажется прозрачной. После этого не выливаешь эту последнюю порцию воды, а оставляешь рис прямо в ней. Отставляешь кастрюлю в сторону, пока она тебе не пригодится.
Аноним 26/02/20 Срд 11:58:37 21442130326
Незнаю в чем твоя проблема, я как-то решил приготовить плов, думал что это пиздец как сложно. Купил каких-то говяжих обрезков, лука, морковки, и готовую приправу для плова. Кинул все в глубокую сковороду, обжарил, засыпал сверху рисом, подлил водички, подождал, перемешал. И внезапно получился вкусный рассыпчатый плов. При этом я вообще первый раз его готовил и готовлю я довольно хуево надо сказать. Изи блюдо, надо постараться что бы его испортить.
Аноним 26/02/20 Срд 12:00:10 21442138327
>>214421011
Дальше тебе нужно заняться морковкой. Значит, тебе нужна морковка крупная, если найдёшь жёлтую, пойдёт. Нет, пойдёт обычная. Моешь её, чистишь, и режешь ножом на полоски. Соломкой. Надо нарубить её столько же, сколько мяса по весу, ну или немного меньше.

В самом конце режешь лук. Тут в принципе похую как, ну две луковицы примерно надо. И головку чеснока заготовь, обдери с неё шелуху чтобы она не сыпалась от касания. Но не чисть дальше. Можешь её ножом потыкать.

Лук режь в самом конце чтобы меньше слезились глаза.

На сковороду выливаешь масла подсолнечного, ждёшь пока начнёт слегка дымиться. Кладёшь лук, мешаешь его чтобы он не почернел. Когда начнёт оранжеветь, кидаешь (последовательно) сначала самые жирные куски. Ждёшь пока они начнут обжариваться. Потом (постепенно, один за одним) кладёшь куски мяса. Надо чтобы сковрода не успела остыть. Поэтому не кидай всё сразу. Погоди пока первые обжарятся, и так далее. Пока всё не выложишь. Постоянно мешаешь его. Когда выложил всё, ждёшь минут 10-15. В общем, мясо должно быть почти готово. Когда это произошло, выкладываешь на него морковь. Похуй если тебе покажется что мясо и морковь заполнили всю сковороду доверху. Оно всё подсядет. Когда положил морковь, и она немного обжарилась вместе с мясом (продолжаешь мешать), пора сыпать приправы
Аноним 26/02/20 Срд 12:01:11 21442143428
>>214419914
Он из мамы делает плов же.
Аноним 26/02/20 Срд 12:03:10 21442153429
>>214421011
> и покупаешь обычную свинину. Подойдёт шмат с шеи. Тебе нужна свинная шея, или лопатка в крайнем случае.
Убейсяапстену. Маянезиком ещё сверху полей в конце готовки.
Пиздец, тут советчиков принесло.
Аноним 26/02/20 Срд 12:04:18 21442159230
>>214419914
Один мой друг так приглашает к себе домой усатых тян, не ебет и кормит пловом
Аноним 26/02/20 Срд 12:04:22 21442159931
>>214421534
Ты чего так подгорел от свинины, хрюндель?
Аноним 26/02/20 Срд 12:05:06 21442164232
>>214421383
> На сковороду выливаешь масла подсолнечного, ждёшь пока начнёт слегка дымиться.
С каждым абзацем всё охуительнее
Аноним 26/02/20 Срд 12:06:36 21442171333
>>214421383
Главная приправа в плове это зира, или кумин. Также нужен кориандр. Примерно столовую ложку зиры без горки, плюс пол такой ложки кориандра надо смешать и растолочь. Добавить туда чайную ложку чёрного и такую же ложку красного перца (оба молотые), добавить две щипотки цельной зиры. Добавить шафрана пару тычинок (куркуму не надо класть в плов, вкус испортится). Добавить сушенного барбариса столовую ложку. Всё это высыпаешь прямо в сковороду и накрываешь крышкой на пять минут. Потом заливаешь воду, ну где-то чтобы она появилась там промежутках между мясом и морковью. Перемешиваешь и ждёшь ещё минут 10.

Потом доливаешь воды прям до половины и выкладываешь рис. Не выливаешь вместе с водой из кастрюли, и выкладываешь руками. В середину можешь всунуть ту головку чеснока. Рис заполняет все пустоты в морковке и мясе, и не доходит до верхней кромки сковороды на сантиметр. Заливаешь чистой водой рис так чтобы вода дошла до его верха, может чуть покрыла его сверху.
Всё, теперь прикручиваешь огонь на минимум и уже больше не мешаешь. Плов будет готов когда верхний рис станет мягким. Подходишь к сковороде, открываешь крышку и пробуешь рисинки. Как только они размягчились, выключаешь огонь и перемешиваешь всё это. Оставляешь минут на 10 без огня под крышкой, чтобы оно настоялось получше, и ешь.
Аноним 26/02/20 Срд 12:06:38 21442171434
-dvach-b-212910[...].png (573Кб, 800x598)
800x598
>>214421599
Только мудак плов из свинины будет готовить. Жаря её на подсолнечном масле к тому же. Блевота получится, а не плов.
Аноним 26/02/20 Срд 12:07:15 21442174535
Аноним 26/02/20 Срд 12:07:46 21442178536
>>214421714
> Только мудак плов из свинины будет готовить.
Похуй на твоё мнение, хрюн. Готовь только из баранины, просто других со своей шизой не доёбывай.
Аноним 26/02/20 Срд 12:08:20 21442181537
Аноним 26/02/20 Срд 12:09:47 21442188738
Аноним 26/02/20 Срд 12:10:44 21442193039
Аноним 26/02/20 Срд 12:14:42 21442212540
>>214419689 (OP)
Для бараньего плова - бараний курдюк, для куриного жира соответственно куриный жир. В магазинах таких приблуд нет, ибо там пресная диетическая хуйня с физраствором. Пиздуешь на базар в мясной цех или поз заказ берешь у частника баранятину
Куриную кожу или вышеназванный курдюк растапливаешь, жир он только для зажарки и вкуса, остальное зашкварки можно выбросить, но я жру так
Потом кидаешь нареаынные чеснок, лук, морковку, перец, лаврушку, любую растительную поеботу какую найдёшь, лаврушку после зажарки нужно обязательно вынуть и выкинуть - будет горчить
Потом короч сыпешь промытый рис, который длинный за 100р, а не который дроблёный комбикорм по 45р. Мешаешь, чтобы рис промок в жиру, поом кидаешь приправы типа куркума и зира (первая обязательная желтая хуйня которая даёт цвет, вторая даёт привкус, обычный укроп), можно кинуть ложку томатной пасты и только потом заливаешь водой ровно до покрытия продуктов
Дальше все просто, вода в приправами пропитывает рис, жир не даёт ему слипнуться и подгореть, ждёшь когда вода испариться и еще минут 5 он должен потомиться
Грубо говоря вода вообще не нужна, ее в конце не должно остаться в идеале
Я не писал про мясо, ибо вкус даёт именно жир, а мясо можно мясо любое кидать, и какое кидаешь таким оно вкусом и напитается, хоть веганское
Аноним 26/02/20 Срд 12:15:51 21442218241
Аноним 26/02/20 Срд 12:18:04 21442230342
>>214419689 (OP)
Просто рис с морковью перемешать же...
Аноним 26/02/20 Срд 12:20:03 21442241843
>>214419689 (OP)
Любой плов - говно. Помню, как ненавидил плов в летнем лагере. Он был каждый день на обед. Мне было 9-10 лет.
Аноним 26/02/20 Срд 12:21:16 21442248444
>>214419689 (OP)
плов это хрючево и есть, рис нормальный купи и делай по гайду
Аноним 26/02/20 Срд 12:22:34 21442256845
Плов, как и пельмени - полное говно, которое переоценили.
Аноним 26/02/20 Срд 12:28:27 21442289146
>>214422568
Плов тупо читерское блюдо, т.к. его основа жареное мясо с луком и специями, оно вкусно при любом раскладе, хоть гречки туда накидай. Или макарох. Или кус-куса какого-нибудь. Рис там вообще необязателен, достаточно любой хуйни которая впитает жир и специи.
Аноним 26/02/20 Срд 12:35:20 21442329247
У меня таджик так готовил, заливает в казан масло подсолнечное, кидает нарезанный лук и ждет когда он станет чорний, выкидывает и закидывает курицу, потом выкидывает курицу и закидывает рис. Но это не совсем плов, а скорее рис с курицей. Точное название не помню.
Аноним 26/02/20 Срд 12:35:54 21442332848
Вот уже несколько лет делаю некое подобие плова в мультиварке. Абсолютно элементарное и очень вкусное блюдо. Берешь какое-нить мясо, нарезаешь кусочками небольшими, измельчаешь луковицу, трешь на крупной терке морковину. Вместе с мясом вываливаешь в чашу, добавляешь маслица и ставишь программу Жарка минут на 10, иногда помешивая. Теперь берешь стакан-полтора риса и равномерно насыпаешь сверху. Берешь столько же (стака-полтора) воды и осторожно выливаешь. Осталось взять головку -две чеснока и натыкать зубчики в рис, можно неочищенными. Все, жмешь программу Плов (обычно она работает автоматически, но можно вручную поставить 40мин-час) и ждешь пока программа закончится. Желательно потом минут 10-15 крышку не открывать, дать "настояться". Все, можно жрать.
Аноним 26/02/20 Срд 12:36:09 21442334849
>>214422568
Не повезло тебе пидораш с пельменями, вкусных не пробовал
Аноним 26/02/20 Срд 12:36:31 21442337150
>>214420907

>>214420992
Это отдельный разговор. Главное, что у тебя будет аутентичный плов.
Аноним 26/02/20 Срд 12:37:31 21442342951
Аноним 26/02/20 Срд 12:57:31 21442460352
P00104-205918.jpg (735Кб, 2000x1504)
2000x1504
Наливаешь в сковороду масла не жалея, если есть сало - отлично, вытапливаешь шкварки, раскаляешь. Хуяришь куски говядины, или что там у тебя сегодня, и жаришь на максимуме при открытой крышке до корки. Как корка образовалась - хуяришь лук не убавляя огонь и его тоже до золотистости. Потом моркву туда, тоже чуть прожарить, соль, зира, по желанию куркума и что у тебя ещё там в запасе, перец стручком. Даёшь специям пропитаться жиром минут пять и заливаешь водой. Варишь получившийся зервак минут 15. Потом оставшиеся специи, чеснока головку, и хорошо промытый рис (например пропаренный), заливаешь водой на толщину пальца от риса, не перемшиваешь, доводишь до кипения и варишь на медленном огне под крышкой. Периодически пробуешь. Если вода выкипела, а рис не готов - добавляешь воды, подсаливаешь ежели надо. Как рис почти готов, выключаешь подогрев, на крышку полотенце и пускай постоит минут 20.

И, да. В Узбектстанах, в каждом кишлаке, в каждой чайхоне и дворе свой рецепт плова, и не один. С чем его только не готовят, есть нухат - добавляют нухат, есть урюк, хуярят его, баклажаны, хуяжаны и т. д. Так что споры об ортодоксальности и единственной верности рецепта - дело профанов.
Аноним 26/02/20 Срд 13:02:06 21442491153
CF789B67-0CF3-4[...].jpeg (166Кб, 640x1136)
640x1136
Аноним 26/02/20 Срд 13:02:47 21442495154
IMG202001161754[...].jpg (1446Кб, 3120x4160)
3120x4160
Мадина приготовила
Аноним 26/02/20 Срд 13:04:40 21442507555
image.png (651Кб, 563x736)
563x736
Пойдет для плова?
Аноним 26/02/20 Срд 13:06:13 21442517556
>>214419689 (OP)
Самое просто и энергонезатратное купить мультиварку и в ней готовить. Ну как готовить, накидал туда всё в кучу, она сама сделает и выключится, а ты можешь в это время шишку на трапов гонять
Аноним 26/02/20 Срд 13:08:30 21442532557
IMG202002221431[...].jpg (2827Кб, 4160x3120)
4160x3120
IMG202002221431[...].jpg (2626Кб, 3120x4160)
3120x4160
Беру баранину для плова, курдючное сало ежжи
Аноним 26/02/20 Срд 13:09:06 21442535958
Аноним 26/02/20 Срд 13:13:50 21442566159
tualet.jpg (136Кб, 999x580)
999x580
>>214419689 (OP)
На двоще есть традиционный еженедельный тредос с петяном, который готовит плов. Учись у него
.
Оригинальная рецептура:

В глубокую сковороду-кастрюлю наливается маспо.
Вкидываем мясо и поджариваем его на среднем огне, когда мясо слегка изменит цвет, кидаем дохуя лука, ебейшее количество лука, и потом еще сверху луком посыпаем. Мешаем это все, размешиваем и ждем чтобы лук начал становится прозрачным, но все еще хрустящим. Затем раскладываем аккуратно слоями морковку крупно нарезанную, можно кружочками. Тут же заливаем все это водичкой. Кидаем соль, перчик и кориандыр. И еще индийскую смесь специй. Варим все это 40 минут. Пока подготовим рис. Рис длинный. После сорока минут закидываем рис в воду и закрываем все крышкой. На мелкий огонь и изредка поглядываем чтоб рис впитал всю воду. Так еще минут на тридцать.

Приятного аппетита, ваш обед подан.
Аноним 26/02/20 Срд 13:18:51 21442595160
image.png (752Кб, 634x501)
634x501
Настройки X
Ответить в тред X
15000 [S]
Макс объем: 20Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
X
Ваш шидевор X
Стикеры X
Избранное / Топ тредов