Будь дома


Ответить в тред Ответить в тред

Check this out!
<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
55 5 21

Аноним 26/05/20 Втр 15:39:19 2211427791
B020B07A-CFA8-4[...].jpeg (2450Кб, 2048x1324)
2048x1324
Сап, б, я знаю что тут есть кулинары и шарящие. Хочу приготовить плов в мультиварке. Как его правилньо сделать? Обычно делал просто рис и выходит каждый раз слипшаяся хуйня, которую чуть ли не ножом резать надо.
Как готовлю я: перед готовкой промываю грамм 400 риса раз 10, закидываю в мультиварку, ставлю режим плова, ухожу на час, достаю готовое. В последний раз вышел казус и эта хуйня вытекла, изговняв мне всю кухню, оыбычно работало без проблем (видимо, слишком много воды налил)
Аноним 26/05/20 Втр 15:40:53 2211428982
Ну наверно так же, как ты написал. Рис, мясо кусочками, вода и ушел пердеть за пеку
Аноним 26/05/20 Втр 15:43:33 2211430873
>>221142779 (OP)
В мультиварке так и выходит всегда, если грамотно режим не поставить. Точно не пар, лучше жарку или запекание. При паре сильно разбухнет
Аноним 26/05/20 Втр 15:43:59 2211431154
>>221142898
как сделать так' чтоб он рассыпчатым был, а не пенорисоблоком?
Аноним 26/05/20 Втр 15:45:07 2211431955
>>221143115
Кстати при нормальном плове он рассыпчатый но слипшийся должен быть (за счет сала)
Аноним 26/05/20 Втр 15:45:52 2211432456
image.png (548Кб, 500x500)
500x500
Обязательно должен быть Рис длиннозерный пропаренный
Аноним 26/05/20 Втр 15:46:02 2211432577
>>221143115
Может, воды много? Попробуй меньше добавлять
Аноним 26/05/20 Втр 15:46:21 2211432828
Аноним 26/05/20 Втр 15:48:07 2211434079
Аноним 26/05/20 Втр 15:48:15 22114341510
Аноним 26/05/20 Втр 15:49:26 22114350111
>>221143115
Покупай норм рис, я беру "Националь"
На 1 объём риса 2 объёма воды
Аноним 26/05/20 Втр 15:51:01 22114360412
>>221142779 (OP)
https://www.youtube.com/watch?v=J-D3eZgos3I
Я всегда готовил в казане ибо так удобнее, у Сталика хороший рецепт. По поводу мультиварки кури ютуб чтобы рецепт похож был на тот что скинул.
Плов нельзя приготовить закинув в мультиварку мясо/рис/воду/специи и подождать час. Это не хрючево которое ты варишь себе на завтрак.
Аноним 26/05/20 Втр 15:51:41 22114364413
>>221142779 (OP)
Жарю зирвак с открытой крышкой в спец режиме, потом сверху рис, заливаю бульоном, сверху чеснок, приправы.
Закрываю и в режим каша на 15-20 минут. Рассыпчатый плов готов
Аноним 26/05/20 Втр 15:53:26 22114378314
>>221142779 (OP)
>Как его правильно сделать?
Правильно не в мультиварке делать, а в казане/кастрюле/сотейнике.

Аноним 26/05/20 Втр 15:56:03 22114399815
>>221142779 (OP)
>Как его правилньо сделать?
Вначале (не в мультиварке) делаешь зирвак. Берёшь мяса грамм 600-700, я рикамендую свинину, хотя это дико неортодоксально. Режешь свинину на маленькие кусочки, чтобы корочки было больше (некоторые рекомендуют жарить большими кусками, а потом резать, но мне так понравилось меньше). Обжариваешь на раскалённом подсолнечном масле, его должно быть много, до корочки. В два захода. Сваливаешь всё это дело в чашу мультиварки. Потом обжариваешь до мягкости морковь, сваливаешь в мультиварку. До золотистого цвета лук, в мультиварку. Сливаешь остатки масла в мультиварку. Добавляешь туда две столовых ложки специй для плова и соль. Сверху две чашки вымытого риса и четыре чашки воды. Кладёшь сверху нечищенную головку чеснока и запускаешь режим "Плов".
Петухов с казанами не слушай, на электроплите в казане выходит гораздо хуже, чем в мультиварке. Если в казане готовить, то только на норм печи или на костре.
Аноним 26/05/20 Втр 16:04:39 22114462316
>>221143415
400 грамм риса на хуй знает сколько воды, но так чтоб 2/3 мультиварки было заполнено
Аноним 26/05/20 Втр 16:05:45 22114471317
>>221144623
Как-то сильно дохуя риса
Аноним 26/05/20 Втр 16:06:38 22114478618
>>221143998
спасибо, попробую по этому рецепту
Аноним 26/05/20 Втр 16:09:27 22114500419
Много воды, делай 1 часть риса и 2 части воды.
Аноним 26/05/20 Втр 16:12:45 22114525220
>>221143245
двачую адеквата. Весь другой рис - хуйня для бичей. Только длинный, только пропаренный.

>>221144623
ебать ты повар нахуй.
Короче ебать, палю тему плова в мультиварке:
обжариваешь в ней жирное мяско , туда же хуяришь лучка\морковки мелко рубленных (или на терке потри если лень), еще жаришь.

сверху ебашишь риса(можно промытого, похуй ваще), и ебашишь воды в одношении 2 порции воды на 1 порцию риса.
400г имхо дохуя, грамм 200 должно хватить, но я хз какая у тебя мультиварка по размеру.

ну и ставишь дальше программу рис\плов или шо там у тебя есть

базарю, охуенно выйдет
Аноним 26/05/20 Втр 16:12:52 22114525721
>>221142779 (OP)
Никак, плов не блюдо для мультиварки. каждый сорт риса потребляет определённое количество воды и масла. Краснодарский рис требует воды в два с половиной объёма риса. Рассыпчатый рис это отдельный сорт.
Аноним 26/05/20 Втр 16:13:21 22114528822
>>221145252
если есть специи - ебаш их прям на рис и перемешай хорошенько еще. Куркума там, хуема, перцец черный молотый, ну ты понял
Аноним 26/05/20 Втр 16:13:58 22114532923
>>221145257

ой иди нахуй знаток. Мультиварка все нормально делает, плов в том числе.
Аноним 26/05/20 Втр 16:14:44 22114539824
>>221145252
>Только длинный, только пропаренный.
Плов обычно готовят из круглозерного риса. Даже узбеки так делают. Есть конечно девзира, но он дорогой.
Аноним 26/05/20 Втр 16:16:48 22114557025
>>221145257
>Никак, плов не блюдо для мультиварки
Ой, иди нахуй, как раз в мультиварке плов охуенно выходит из-за теплоизоляции
Аноним 26/05/20 Втр 16:17:43 22114564326
>>221145398
и у тебя выйдет не плов, а слипшаяся залупа как у опа. Возмонжо, если плов готовить прям по рецепту как надо в казане - то что-то и выйдет.


>>221145252
оп, я забыл важное! обязательно ебани туда чеснока. Можешб прям не чищенного, тока помой его. Охуенно будет. Потом просто выкинешь его, как сварится.
Аноним 26/05/20 Втр 16:19:20 22114576627
>>221145252
Опхуй вряд ли сможет узгенский рис купить. Помыть рис нужно, но пропаривать нет. И надо помнить что длинный рис очень много воды пьёт и много масла
Аноним 26/05/20 Втр 16:20:09 22114584128
>>221145643
>и у тебя выйдет не плов, а слипшаяся залупа как у опа. Возмонжо, если плов готовить прям по рецепту как надо в казане - то что-то и выйдет.
Все нормально, правда готовлю в гусятнице. Главное воды не перелить, и жира должно быть нормальное количество.
Аноним 26/05/20 Втр 16:20:58 22114589829
>>221145766
так он уже в пачке пропаренный, ничего делать не нужно.

Много - я ж писал, 2к1. Это самая оптимальная пропорция, выверенная годам. Ну максимум 2.5к1, но не больше. На выходе он выпивает всю воду и можно сразу кушоть.
Аноним 26/05/20 Втр 16:22:46 22114604530
>>221142779 (OP)
Ну и нахуй она нужна, готовится и на сковородке нормально.
Аноним 26/05/20 Втр 16:26:46 22114632631
чай2.jpg (37Кб, 694x502)
694x502
>>221145252
Два чая этому. В нормальной мультиварке получается вполне приличный плов. Не забудь бросить туда щепоть зиры и щепоть куркумы.
Аноним 26/05/20 Втр 16:27:00 22114634132
>>221146045
тут что-то на нищенском, я не понимаю
Аноним 26/05/20 Втр 16:28:00 22114642233
>>221146341
>тут что-то на нищенском
чет проиграл
Аноним 26/05/20 Втр 16:31:29 22114669934
Без названия.jfif (5Кб, 225x225)
225x225
OP ты еще тут? я это ты пол года назад когда ради плова купил мультиварочку
Аноним 26/05/20 Втр 16:32:31 22114676435
Аноним 26/05/20 Втр 16:36:25 22114703536
>>221143604
> сталик
> хороший плов
Пошёл нахуй из треда
Аноним 26/05/20 Втр 16:37:13 22114709437
D--2i-xxEIQ.jpg (253Кб, 1200x1600)
1200x1600
итак идеальный рецепт к которому пришел я:
400 грам лопатки\шеи
300г риса пропаренного шлифованног длиннозерного(самого дешевого)
150г -1 большая морковка
150г лука
половина пакета приправы ПЛОВ, 2ложки припав. соли,
350 воды

секрет вот в чем: мясо я предварительно немного поджариваю со специями на сковородке, что бы корочка небольшая была. ну а потомуклываешь все это туда специй, мешаешь и сверху слой риса. поверх риса еще пару чесночин мятых и аккуратно водичкой по краешку залить. и на час в режиме плов. ну и все
Аноним 26/05/20 Втр 16:39:14 22114723238
Берем сначала укропу,
Потом кошачью жопу,
25 картошек,
17 мандавошек,
Ведро воды
И хуй туды,
Охапку дров
И плов готов!
Аноним 26/05/20 Втр 16:45:37 22114768839
>>221143115
Рис слипается в силу крахмала же.
Значит ты НЕДОСТАТОЧНО промываешь. Промывай так, чтоб вода которую ты через рис пропустил не то не мутнела, а чтоб чище становилась. Крч, вообще никакой мутности не должно быть.
Аноним 26/05/20 Втр 16:51:02 22114803240
>>221146764
Не семен, реально кекнул.
Аноним 26/05/20 Втр 16:53:17 22114817941
>>221147094
>час
Хули так долго? У меня на сковороде за 20 минут готовится. И в чем смысл мультиварки, если один хуй мясо жарить надо? Засыпаешь туда же рис и заливаешь водой. Нахуй тут вообще мультиварка?
Аноним 26/05/20 Втр 16:55:57 22114836642
Аноним 26/05/20 Втр 16:55:58 22114836943
>>221146045
>плов
>на лопате
Ясно, рецепты от нищука за 300
Аноним 26/05/20 Втр 16:57:01 22114843444
>>221148366
>настоящий плов
>истекающее жиром мессиво из вонючей баранины, которое жрут руками измазанными в овечьем поносе
Если ты не ел подобное - захлопни свой вафлеприемник про "настоящий плов", кулинар хуев.
Аноним 26/05/20 Втр 16:57:11 22114844645
>>221148369
Словно есть какая-то разница.
Аноним 26/05/20 Втр 16:58:11 22114850746
>>221148446
Ты серьезно? Огромная разница между твои "пловом" в сковородке или в казане томленным.
Аноним 26/05/20 Втр 17:00:11 22114865547
>>221148507
Ага, конечно. Пиздец ты долбоеб. И там и там рис с мясом и специями.
Аноним 26/05/20 Втр 17:00:53 22114869948
>>221148434
Что бомбамул то, осел? Есть национальное блюдо с четким рецептом и тех. процессом. А ты можешь пойти мяса по-французски наебнуть.
Аноним 26/05/20 Втр 17:08:24 22114917349
>>221143245
Нет, необязательно. Можно даже из чечевицы приготовить, из гречки и из перловки.

Рис должен вариться в зирваке, разбавленом водой. Зирвак - это эмульсия из воды, жира и масла, приправленная специями (проще говоря, бульон из мяса и жаренной морквы с луком).

Масло не дает крупе склеиться в процессе варки, сама варка происходит частично в воде, частично на пару.
Аноним 26/05/20 Втр 17:09:35 22114923850
>>221147035
Я не он, но Сталик таки разбирается в плове лучше тебя, но хуже меня.Так что нахуй иди ты, козлодаразина!
Аноним 26/05/20 Втр 17:11:00 22114932851
>>221143998
>Если в казане готовить, то только на норм печи или на костре.

В казане норм выходит и на газплите.
Аноним 26/05/20 Втр 17:11:52 22114938152
>>221145570
>Ой, иди нахуй, как раз в мультиварке плов охуенно выходит из-за теплоизоляции

Нахуй тебе теплоизоляция, если в казане нагрев идеальный?
Аноним 26/05/20 Втр 17:12:33 22114943153
>>221145643
>и у тебя выйдет не плов, а слипшаяся залупа как у опа. Возмонжо, если плов готовить прям по рецепту как надо в казане - то что-то и выйдет.

Ты готовить не умеешь просто. Можно даже манку сварить крупинка к крупинке, просто готовить надо уметь.
Аноним 26/05/20 Втр 17:50:31 22115184154
>>221149238
> спалил плов на тв
> разбирается в плове
Ссу тебе в рот козлодразина
Аноним 26/05/20 Втр 17:54:45 22115215555
>>221149238
Этот долбоеб узбецкий чуть не отправился от своего хрючева в узбекскую вальгалу месяц назад
Аноним 26/05/20 Втр 17:58:57 22115243156
>>221142779 (OP)
К инструкции лежит книга с рецептами
Настройки X
Ответить в тред X
15000 [S]
Макс объем: 20Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
X
Ваш шидевор X
Стикеры X
Избранное / Топ тредов