Сап, родненькие. Я решил перестать готовить дома мясо и перейти с него на рыбу. Я не вегано-шизик, просто надоело. Полностью от мяса отказываться не собираюсь, буду жрать у родителей, в гостях и иногда готовить какие-нибудь интересные блюда с мясом, на в основе - я решил есть рыбу и овощи. Уважаемые знатоки, внимание вопрос: - Какую рыбу лучше всего брать и готовить, анону, чтобы есть её каждый день и через день и при этом не остаться с дырой в кармане?Тянучка купила дорадо и сибас, но это чёт нихуя не дёшево выходит, даже дороже мяса. Есть какие-то вкусные альтернативы по цене свинины-курицы?
Я вообще рыбу никогда не готовил и не разбираюсь в ней. Какую лучше жарить, какую запекать, какую варить. Короче, вообще пиздец
>>222450790 (OP)Филе хека и минтай, для начала. Вкусно, доступно, просто. Как распробуешь, можешь переходить к другим видам, но это - самое то для вкатывальщика в рыбу.
>>222450790 (OP)Селёдка и всякие местные сорта рыбы, что водятся в твоих краях. Самое дешевое. У меня батя у речки живёт в селе. Иногда сеть ставит и спининг кидает, стабильно на вечер сковородка свежей рыбы.Иногда всякая годнота попадается, типа щуки или судака.
>>222450790 (OP)>Есть какие-то вкусные альтернативы по цене свинины-курицы?В зависимости от сезона и локации.У нас вон навага по 60р кг, треска по 70р кг. Горбуша 140, ближе к осени будет кета дешёвая.
>>222450790 (OP)А это не ты тот еблан которого я заебался банить сегодня создавал тред про овощной-рыбный завтрак, после которого бодряк наступил? И что типа надоели полуфабриканты всякие?Проблема с рыбой в том что она сука дороже мяса. Семга, форель, другие благородные рыбы издалека кажутся дешевыми и легкими в добыче, но это нихуя не так. А "доступную" рыбу еще заебешься готовить так чтобы она из себя что-то представляла.Из опробованного мной:1. Минтай2. Хек3. Ледяная рыба4. Сельдь5. Семга6. Дорадо7. Корюшка8. Камбала9. АнчоусыМинтай безвкусная хуйня, чисто белок в рацион добавить. Поэтому его всячески панируют, маринуют, солят-перчат. То же относится к хеку и ледяной рыбе, но ледяная рыба превращается в сопли еще быстрее чем минтай при неосторожной готовке. Поэтому отвечая на вопрос как не остаться с дырой в кармане - закупать рыбу оптом. Если тянучка пошла в Перекресток и купила ее там, то сама дорада стоила 50 рублей за кг, а все остальное (она вроде 600 за кило, нэ?) это всякие наценки за "престиж", транспортировку, нологи. Если ты купишь ящик рыбы, то цена упадет для тебя на 30-40%.Также надо понимать что не одной рыбой жив человек. Мир морепродуктов весьма интересен - есть разные осьминоги, устрицы, кальмары. Кстати кальмара можешь себе делать сушеного - и будет не хуже чем в магазине. Еще советую попробовать лангустины.Но да, такая хуйня есть что "веганское питание", хоть ты и не веган, может влетать в копеечку. Потому что в пятерочке недозревший кал под названием "помидоры", а хорошие дагестанские, которые мягкие как персики, стоят 600 рублей за кило.
>>222452256Много/мало?Ну я хз, я не большой фанат горбуши, из красных предпочитаю кету или гольца. Но в принципе - горбуша ок.
>>222452256Надо понимать всю глубину глубин, в которые погружается наша великая страна. Я тут в пятерочке на днях видел СТЕЙК ИЗ ГОРБУШИ.Стейк. Из горбуши. Потому что обычный стейк в мираторге купить это праздничный ужин считай.
>>222450790 (OP)Если ты живешь не у моря, то не видать тебе хорошей рыбы с ценой уровня курицы/свинины. Даже та что будет, скорее всего будет окислившейся несколько раз перемороженной гадостью.>>222451475> Филе хека и минтайХек ещё хоть как-то есть можно, а вот минтай совсем пиздец - вонючее, безвкусное, водянистое разваливающееся нечто.>>222452256Так она вонючая пиздец, её никто не берёт. Есть её можно только в течении месяца-двух после заморозки, и то её замораживают по большей части после того как она хорошенько полежит и начнёт попахивать.
>>222452403>Надо понимать всю глубину глубин, в которые погружается наша великая страна. Я тут в пятерочке на днях видел СТЕЙК ИЗ ГОРБУШИ.Это не ты случайно?
А лещи глубоководные за рыбу считаются тут? Я их мариную с солью и приправами и готовлю в коптилке 30-40 минут на большом огне, охуительно получается, затраты - сварить кашу.
>>222452765Камрад. Я уже старенький. Мне 900 тысяч лет. Я служил в советской милиции.И я, в отличии от многих, понимаю, что стейк в изначальном его смысле - означает просто "кусок". Кусок мяса. Куски мяса бывают разные - дорогое "яблочко" или доступное "мачете", например.Однако в общепринятом понимании предложение поесть стейков для русскоязычного гражданина - предложение употребить весьма дорогостоящие блюда из говядины. Стейк в сознании гражданина - премиальный продукт. Немудрено - ведь каких-то 20 лет назад в разгар "лихих девяностых" поесть мяса считалось успехом - народ голодал.Именно поэтому и возникает диссонанс, когда видишь в магазине "стейк" не из говядины, а из рыбы - которая и за мясо-то до сих пор многими не считается. Надеюсь, разъяснительные мероприятия увенчались успехом и мой собеседник больше не будет кидаться как тупой подросток на уважаемых людей.А на сегодня все. До новых встреч.
Купил сегодня иваси по 100р/кг, гольца за 180 и пангасиуса за 250. московская область Где твой б-г теперь? Иваси отлично запекается в томатном соке, голец - вообще красная рыба для ухи и обжарки, а пангасиус можно даже в хе пустить.
>>222453413>пангасиус можно даже в хе пуститьРасскажи как хе готовишь и из чего еще можно позязь. Очень люблю хе из осьминога, но дорого сука.
>>222453397Ебанутый, тебе 16 лет, СТЕЙК из рыбы всегда был СТЕЙКОМ наравне с говядиной и СТЕЙК из ЛОСОСЯ например, настолько же распространенная хуйня, как и СТЕЙК из МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ, во всем мире так, ты тупорылый пиздрон из крестьянской семьи
>>222453712Там пиздец много нюансов если не просто пожрать, а различать структуру мяса - многие же специально пробуют разные срубы, и они отличаются по вкусу. Еще мясо, например, специально подсушивают в холодной камере, чтобы изменился цвет. Вроде называется "ферментация", но я хуй знает что там ферментируется в нем. А еще сковородка должны быть определенной температуры и все такое.Если просто кинуть стейк на сковороду - получится жареное мясо, а не стейк.
>>222453413Морковка, болгарский перец, огурец, капуста. Подразмораживаешь пангасиуса, режешь на куски по своему усмотрению его и овощи, сваливаешь всё в кастрюлю, посыпаешь перцем, можно зиры бахнуть, коль будет желание. Добавляешь уксус и соевый соус. Этих по вкусу, чоб было довольно кисло, но не прям охуеть. Соевый соус тоже, чтоб было достаточно солёно. Потом ставишь всё это под гнёт. Если мало сока, то добавь воды и соус/уксус до прежней концентрации, потом поставь под гнёт и подержи сутки. Приятного аппетита!
>>222453745Так-так. Вижу что у тебя, малолетний дурачок, как это у вас сейчас можно выражаться - "бомбануло". Жизнь подростка полна лишений и трудностей, потому что подросток - почти что животное. Мозг у него только в зачатке. И воспринимать чужое мнение малолетний дурачок способен с трудом. Однако общество знает способы защиты и научилось от таких вот дурачков - отгораживаться.Написал на тебя подробнейшее заявление администрации. Жди пожизненного бана по цифровому отпечатку оборудования. А когда твоя мама обнаружит что больше не может публиковать в разделе /sex, куда тебе, кстати, еще рано ходить, свои обнаженные фотографии - даст тебе крепкого ремня.
>>222453964Зачем ты кому-то берешься рассказывать то, о чем нихуя не знаешь? ВЫДЕРЖАННОЕ МЯСО тупо влагу потеряло, насыщенность вкуса выше, понимаешь? кусок тотже но более концентрированный. Ебать ты мистификатор хуев.
>>222453682А готовить можно практически из любой белой тресковой рыбы. От большого желания можно попробовать бахнуть туда даже говносраный минтай Нутыпонел, при этом важно подержать в уксусе, чтоб позже не охуеть от глистов.
>>222454270Я успешный 300к/наносек, а ты черт галимый, проецируешь свою жизнь ПОЛНУЮ ЛИШЕНИЙ И ТРУДНОСТЕЙ на меня. В дополнение к тому что ты крест. >Написал на тебя подробнейшее заявление администрации. Жди пожизненного бана по цифровому отпечатку оборудования. Ох лол, впервые такого долбаеба встречаю, ты совсем больной? Я прям в шоке, ты УНИКАЛЬНЫЙ ПЕРСОНАЖ.
>>222454270>Написал на тебя подробнейшее заявление администрации. Жди пожизненного бана по цифровому отпечатку оборудования.
>>222452301не, /b/ратишка, это не он. Я вот читаю анонов и начинаю размышлять. Я живу между трёх морей, в краснодарском крае. надо погуглить, что у нас ловят на чёрном, каспийском и азвоском море. И разводят ли рыбу в краснодарском водохранилище.
>>222454270Лан, я пойду, пожалуй, пока ты меня не ЗОБАНИЛ, бля страшно конечно пиздец, ну что поделать, уже ничего не исправить.
>>222455381Воооооот, хорошая мысль! Вполне вероятно что добывать себе рыбку ты сможешь бесплатно или по децловой стоимости. Благо природа у вас позволяет. А не покупать в магазинах.
>>222454466Поправка - лучше использовать уксусную эсенцию, потому как девятипроцентного уксуса придётся налить - ты охуеешь. Ну и помидорок добавь с обжаренным лучком и чесночком. И сверху заполируй всё это зеленью, типа укропа/петрушки/кинзы/кориандра
Зависит от места где ты живешь.Я с Мурманской области, могу вкушать стейки сёмги, форель, селёдку, сига.
>>222455901Так все это время это был ты! Пиздец, я думал тут сейшн из анонов-знатоков рыбы. А тут нас от силы пять штук. Пиздец - двач полумертвая заброшенная борда, все сидят на злочане.
>>222450790 (OP)Горбуша, покупаешь мороженную. Её и солить вкусно и суп сварить и запечь. И стоит она очень бюджетно. Только готовь её всегда с соусами или овощами, если просто без ничего будешь жарить, будет сухая и не вкусная.
>>222450790 (OP)Рыбу хуйня готовить. Просто тупым нужно быть чтобы ее испортить. Посолил и на сковородку. Жри треску, камбалу в них костей мало. Покупай только замороженную. Если лень заморачиваться, то можно завернуть в фольгу и в духовку.
>>222450790 (OP)>есть её каждый день и через день и при этом не остаться с дырой в кармане?Треска. Сто пицот блюд можно с ней наготовить.
>>222452403Тащемта это всего лишь обозначение типа нарезки. В наших магазинах это филе и стейк - т.е. рыба нарезана на порционные куски поперёк, кости присутствуют. Вот и всё, чо ты подгорел?
>>222450790 (OP)самая вкусная из дешевой это пангасиус ИМХО. но ты ебнулся. я не могу без рыбы, хоть банку шпрот раз в неделю нужно заточить, чтоб нехватки не чувствовать.
Какую рыбу можно купить, не разделывая запанировать и кинуть во фритюр так, чтобы из этого получилась приемлемая закуска для еды руками а-ля чипсы?
