ЛУКОВЫХ ОЛАДИЙ приготовления тредНу что, анон, как и обещал. Вчера наткнулся на тред, в котором анон слил скрин с рецептом тех самых луковых оладий. Ну я и решил приготовить знаменитые оладьи. Сразу скажу, что выпечка не мой конёк. Мой максимум - это пирожки с сосиськой да пиццы.
Как и следует из рецепта, мы берём кефир (1%, нам же тесто нужно, а не закваска?), муки, лука ну и добавки в тесту. Лука взял много, большие луковицы, штук девять! А по весу даже до полутора кило не дотягивают. С двумя килограммами мама любителя луковых оладий конечно перегнула.
>>223737632Я 300р не просто так выкинул. Думаю, просто разомну да сделаю запеканку - выложу поверх картохи да сыра сверху. Пища студента
Итак, лук почищен и откисает в воде. Да, аноны, долго, но я искал очки защитные для глаз. Лук особо не почистить, когда твои очки на -6 заливает слезами, а без них не комильфо.
>>223737881Это сяоми фото в дашчане вертит как я не знаю что. Кстати, по повернуьвм фото можно деткктить владельцев сяоми.
>>223736938 (OP)Почему пидорахи суют лук во все блюда? Заебался уже в общепитах и доставке указывать БЕЗ ЛУКА. Даже если списать его общую отвратительность на вкусовщину, то он ведь нахуй заглушает собой всё остальное. Единственное, где уместен этот унтеровощ - это разве что шашлык.
>>223738661Шизик, а что это ты такое заказываешь, что бывает С ЛУКОМ? Сам-то я лук люблю и хаваю его со всем всё время (в сыром виде) и хуй где чего с луком делают.
>>223738791Пицца, салаты. Да везде это говно. Даже роллы есть вывалянные в луке. Причём, его стали пихать и туда, где в оригинальной рецептуре его отродясь не было - в то же оливье, например.
Режем! Надеюсь, способ с водой помог снизить едкость лука для глаз. Давно читал о том, что если лук после очистки сразу в воду холодную класть он не так сильно сок даёт, и не так сильно жжот. upd. Киса муркнула и ушла. Лук кисе не понравился upd2. Чтобы фоткать на сяоми нужно всегда телефон вертикально держать, теперь то понятно.
>>223738661Унтеровощ сейчас в этом треде пиздит на дар Великих Сил человечеству по имени лук. Ахуенный вкус, можно замприновать в уксусе, можно закинуть в супец, можно обжарить пока не станет сладким, можно есть в сыром виде. А самое главное, только избранное небыдло может обогащать свой организм его витаминами, пока плаксивые целки будут искать платочек чтобы вытереть свои глазки.Мимо только что навернул яичницу с луком, суп с луком, закусывая зеленым знаете чем? Лу4ком
>>223739030Около четырех, конкретнее не скажу. Но жизнь у нее конечно была. И убегала, и бедренную кость ломала. Тогда я кстати понял что ветеринария это ад - кошке вкололи обезбол и начали через десять минут резать бедро, спицу вставляли почти на живую. На протесты "или держите дальше ее, или уебывайте". Но, короче, она заслужила спокойную жизнь за все то, что пережила за первые два года.
>>223739069>можно обжарить пока не станет сладкимВот этого я никогда не понимал, он же своей сладостью весь вкус к черту перебивает. Кому в кайф жрать сладкую яичницу? Это же пиздец.
>>223738909Вот не пизди-ка. Хуй где найдёшь салат с луком. Вот ни единого не встречал. В пицце если и есть, то в виде тонюсеньких колец/полуколец, запечённых до состояния бумаги. Приходится вот так вот брать луковицу, разрезать пополам, потом еще пополам. И кусок пиццы или ложку солата хуйяк в вприкуску пару ломтей от луковицы хуяк. Только предварительно этими ломтями еблысь в баночку аджики, и подцепляю чутка. Аджику только такую беру.
>>223739069У меня просто более чувствительные рецепторы (я титестер в профильном заведении), и эта жирная вонища для меня слишком интенсивна. В отличие от чеснока, лук не дополняет вкус, а заслоняет его. Как сахар и лимон в хорошем чае. Исключение, повторюсь - лишь шашлык.
>>223738661То, что твоя мамка не умеет нормально готовить, ещё не значит, что лук нигде не уместен. Хотя согласен, сувать его во всё подряд - такое себе.
>>223736938 (OP)А ты любитель таких оладий? Недавно видел годноту в виде просто луковых колец в кляре, по тесту наверно так же выйдет.
>>223739279>И кусок пиццы или ложку солата хуйяк в вприкуску пару ломтей от луковицы хуяк. Только предварительно этими ломтями еблысь в баночку аджики, и подцепляю чутка. Аджику только такую беру.А пицца тогда нахуя?
>>223739662Рецептуры у него чувствительные, да пидр ты просто, вот что.Лук и чеснок - настоящие мужские фрукты.
Способ с вымачиванием лука и правда работает. Глаза не жжот. Но вот проблема, лук я резать не умею. Как быстро м мелко нарезать лук, аноны?
>>223739907По твоей логике человек, которого бодрит кофе - пидор, а не пидор лишь тот, кто соли по вене ставит.
>>223739968срезаешь попки, потом 1 раз вдоль, потом поперек, в конце мнешь ладонями и кидаешь в миску.
>>223739907Чел, ты куришь небось, если лук чистоганом ебашишь. Есть такой знакомый - курит по пачке в день и по пол луковицы за обедом съедает.Я не лукофоб, но сырой и без уксуса он слишком ядреный, как хрен.
Забудьте про резку, аноны. Я же совсем забыл что у меня года четыре найсер дайсер или как она пылится.
>>223740115>ядреный, как хренСорта разные бывают же. Я его например всегда в бургеры кладу, даже покупные.
>>223740115Кроме того ещё пью паулайнер или вольфас энгельман. Из вискарей предпочитаю талмор. А так же матюгаюсь, играю компьютерные игры, ебусь или дрочу хуй и постоянно опаздываю на работу.
>>223740405>хватсаться тем, что пьешь импортную мочу вместо местной и самогон с ароматом креозота и дров вместо нормальной водкиБыдло, ты?
>>223740233Ну один кружок на бургер это норм. Как раз, как хрена или горчички капнуть. А вот если тебе норм лук есть вприкуску и помногу, то что-то у тебя не так с рецепторами.
>>223740641Пассерование (от фр. passer — пропускать) — специальная жарка некоторых продуктов[1]. В европейской кулинарии обычно промежуточная кулинарная операция.Лук, морковь, белые коренья (корнеплоды петрушки, сельдерея, пастернака), томатное пюре пассеруют при температуре 120 °C в небольшом количестве жира (15—20 % от общей массы продуктов)[2] с целью перехода (экстракции) красящих и ароматических веществ из овощей в жир[1]. Пассерованные овощи становятся мягкими, поэтому их можно размять (протереть) в пюре для добавления в различные блюда.
>>223741305Ты сначала должен был сготовить на половину, залить фотки, а потом постепенно новые делать.
>>223740599Всё очень просто. Не знаю какие у тебя там в бухле ароматы-хуяты, я для себя так определил. Выжрал например три сотки редлейбл-параши. На утро охуел, помер сдох блевал. Выжрал три-четыре сотки талмора - на утро огурец, биатлонист.
>>223742484Луковицы слишком большие. От этого кубики лука слишком крупные и оладьи будут вялыми, разваливающимися на ъъъееъеээ-слизь. Для такой хуйни лучше брать вот такой лук-шалот. Ну или мелкие луковицы накрайняк.
>>223742797ты че ебанутый ты че делаешь БЛЯТЬ ААААА СУКА ААААААААА БЛЯТЬ ААА СУКА ПОЧЕМУ Я ВКЛЮЧИЛ ЧАЙНИК И ЗАПАХЛО МОЧОЙ? ПОТОМУ ЧТО Я ТУДА НАСАЛ.
>>223742797ОП, попробуй еще оладушки из кабачков, только кабачки не на мелкие кубики молоти а на тонкие полоски.
>>223742878Да хули такого? Луковые кольца в кляре ведь едят и вкусно. Тут тоже, жареный лвк в жареном тесте. Что может пойти не так
>>223743209Неправильный лук, неправильно нарезан. Не добавлено прованских трав, черного перцу, соли, 1% кефир вместо жирного, без сливочного масла ВОЛОГОДСКАЯ СУКА ОБЛАСТЬ АЛЁ
>>223743344Лук обычный, в жареном виде вкус одинаковый у всего. От нарезки вкус не меняется.Ну посыпь епта, эти травы говно без задач а запах и вкус у них такой что отбивает вкус еды.Откуда ты знаешь что нет соли и перца?
Печь их я не умею, и тем более я не Валентина из Волгограда, но это вкусно. Вкус кефира и лука реально что то такое...новое. Мои минусы - я херово пассеровал лук. Все, минусы закончились. Надо, что бы лук был прям ну совсем мягким, но у меня не вышло. Но даже так вкусно.
И я их то ли не дожарил, то ли анон, советовавший муки добавить был прав, но муки я добавил и пробуем жарить вторую порцию. Выкладываю я их не столовой ложкой, а неканонично - черпачком
>>223743129Так это с них натекает! Анон, я добавил масла ложку столовую, но пассерованный (в масле же) лук начинает нехило выделять масло обратно.
>>223743735Можно в следующий раз в сито/дуршлаг кинуть, чтоб исчезла лишняя жидкость. Хз как на вкус повлияет правда.
>>223743527>вкус одинаковый у всегонихуя не понимаешь. >эти травы говно без задачне умеешь пользоваться >Откуда ты знаешь что нет соли и перца?про соль ничего не сказано, а перец виден был бы
Значицца, вот так выглядит типикал луковый оладий в вакууме. Анон с руками может приготовить гораздо лучше.
А вообще, теперь понятна любовь Сына к луковым оладьям. Ведь по вкусу это один в один как у луковых колечек. Но очень они мягкие и вкусные
>>223744076В луковых кольцах в БК например, нет лука от слова совсем, да и в остальных жральнях тоже думаю. Или кто то заморачивается с их готовкой дома?
>>223744076Жаль конечно что от одного употребления лицо становится как у типичного любителя луковых оладий
>>223736938 (OP)>>223743913Выглядит ахуенно. Теперь тоже захотелось их приготовить. До этого всегда из кабачков оладьи делал.
>>223739394как раз таки в шашлыке то он и нахуй не нужен чувствительный ты наш. он шампуре весь обгорит и все. если только в уксусе его к шашлычку подать тогда каеф
>>223743862Необычный и неплохой выбор персонажа. Второстепенный персонаж из не слишком известного (и вполне хорошего) анимца.
>>223738313Оп, жуй мятную жвачку, когда чистишь лук или ментоловую лучше. Базарю, никаких влажных глазок.
>>223744703Мы обязательно испечем оладьи, простиТам куда я ухожу-веснаЯ знаю, ты сможешь лук найтиНе оставайся голодна
>>223738661и где же тебя так бесит лук? В пицце где его вкус уже потерян? Лук везде дополняет вкус и как минимум твои не любимые пидорахи не делают целые блюда из лукалуковый суп например.Неженка ты просто, лук чисто мужская еда, еще цезарь говорил что солдату просто обязательно кушать лук, обогощаясь мужским началом.
>>223744969Ещё один кудахчущий про мужественность, лол. Искать её в луке, да и вообще где-то снаружи - верный признак того, что у тебя с ней крупные проблемы, которые ты прикрываешь этой нелепой маскулинной гиперкомпенсацией.
>>223745497на деле я был шизиком и не ел лук лет так до 23. Потом решил распробовать его и познал его вкус, он прекрасно дополняет блюда в зависимости от его подачи, где то жарить, где то свежим, где то в уксусе. А про мужественное начало мне поебать больше, но если прозводить корреляцию, то омежки часто не едят лук.
>>223743344По рецепту были: лук, кефир, слёзы анона мука и немного соды, усё. Приготовил, донес анонам - вкусно, и типа "прикольно", необычно. По крайней мере я свое удовольствие получил от еды. А это минимум, основа! из продуктов. А дальше анон сам может творить как пожелает. Алсо, луком провонял весь дом.
>>223745752я был шизиком и везде просил без лука, сразу замечал вкус лука. Потом понял что это установка в голове так мешала, потому что сейчас все равно замечаю лук, но на вкус блюда никак не влияет, потому что раньше блокировал лук как блюдо сьедобное.
>>223745929Добавь чеснока больше нормы тоже заглушит. То что есть пидорахи которые глушат вкус изыбытчным луком это другое. Котлетывсе мясные котлеты с луком без лука например ты бы не ел, они были бы ОЧЕНЬ жесткие, но и если бы было лука 50% от котлеты она тоже уже была бы не тем.
>>223746372A, D, E, то есть в основном всякая ненужная хуйня, которой итак везде полно. Дефицитных и важных B, C, нету
>>223738519скажи, что за породау меня такая же, но про породу не знаютвоя вырастет в здоровую супершерстяную булкуони не очень умные, кстати, моя тоже сломала бедро, УПАВ С ЛЕСТНИЦЫ, ебаный рот
>>223738661>ррряяя, пидарахи!>пачиму у вас луковые оладьи с луком????Какие же школьники дегенераты, пиздец просто
>>223745497>нелепой маскулинной гиперкомпенсациейэто когда всякие педики смотрят на тебя недовольно, осуждающе. да?
>>223747128нет, они нормально подзапекутся внутрион же все равно их перевернет, чтобы поджарились с обеих сторонвариться там нечему, не то времяа так, они у него получаются не пропеченныеа без крышки, если их долго держать, они сгорят на хуй
Я не предлагаю, а настаиваю провести антилуковую кампанию, а также ввести луковый кодекс РФ, которым будут предусмотрены следующие наказания:- удаление рта за попытки употребить лук- отрезание языка за попытки говорить о луке- отрубание рук за попытки передать лук другому лицу- лоботомия за мысли о луке- установить каждому гражданину РФ специальные чипы в мозгу, предотвращающие мысли о луке- лук в смысле оружия называть "стреломёт", дабы не вызывать нежелательных ассоциаций- по той же причине запретить английское слово look и использовать синонимыДля работников луковой полиции по очевидным причинам наказание за мысли о луке не предусмотрено; однако, они должны проходить еженедельно процедуру очистки памяти от воспоминаний о луке.
>>223747235Я не знаю что оп сделал не так, но дело в тесте. Я никогда вообще не накрывал крышкой ни оладушки, ни блинчики, всё получалось норм.
>>223747021Зато мне по карману пицца флорентина и шампанское кристал, которыми я сейчас наслаждаюсь, посмеиваясь над глупыми нищуками, пускающими слюни на оверпрайс помои
>>223747361Пользы от этого продукта мало, эстетике настоящей Русской Кухни он противоречит. Считаю что не нужен, как и жидовская каменная соль - Русские еду не солили от того и здоровые были
>>223747381Тесто уже поздно переделывать (хотя я бы муки добавил и подсолнечного масла подлил бы)А крышкой накрыть всегда можно.Блины, конечно, я тоже крышкой не накрываю. Там слишком тонкий слой.А оладьи - толстый, да еще с наполнителем.
>>223747130 Жрут всякое говно, нет чтобы салатику навернуть да с мазиком. И я не малыш, мне 54 года, я в армии служил
>>223747759Мазик, кстати, тоже французы изобрели, потому что кроме горчицы и яиц жрать было нечего во время какой то войнушки давно.
>>223747905По сути перетёртый острый перец и немного разных приправ. Просто без задней мысли беру и использую везде. Есть ещё элитный вариант, но он в четыре раза дороже
>>223748056У меня баночка "Амц'ы" уже несколько лет стоит, я её только в готовке использую. Ибо она слишком густая и выглядит как чуть масляный жмых, да и вкус не тот чтобы как соус пользовать.
>>223748545>нагуглилдебил даже не понял, что написанное содержит противоречие, специально для него, чтобы он туда ударил. а он ударил вообще мимо, в какую-то хуйню
>>223748276хлеб и суп, дамало кто знает, но это русская армия, дойдя до Парижа принесла с собой пидарахенские хлеб, лук и супДо тех пор во франции ели только фрикассе, пирожные и трюфеля с лягушками.
>>223748591Мелко порезать и в borsch, охуенно. А вообще его дохрена куда можно, как и обычный, так что тоже можно считать таковым.
>>223748591Я бы поставил его на один ряд с зеленым луком, потому что я люблю их есть отдельно, ниже идут сорта репчатого, потому что я предпочитаю их добавлять его в разные блюда
>>223748741Нагуглил умные слова и пытаешься поддеть человека с 228 айсикью. Ну что еще от хлебушка хотеть
Ну что за даун ты ОП.Лук нихуя не прожарил, он должен хотя бы золотистым стать, чтобы начался процесс карамелизации сахаров внутри лука. Тогда оладьи будут мягкими и сладенькими. Ёбни муки немного. Ты солил хоть?
>>223749148Он до сих пор не обнаружил противоречие и продолжает атаковать в "нагуглил" ох лол. Самец гоменид ачивмент анлокд
>>223742459Российские коты огурцов не боятся. Проверял на своем, на соседкином и парочке знакомых - кисосам похуй, один даже грызть начал и схрюкал половину.
>>223749287У меня бабуля не заморачивалась, делала тесто, жарила лук, много лука, выкладывала в тарелку отдельно. потом на сковородку выкладывала лук в форме оладушков и заливала оладушкиным тестом, сверху ещё немного лука, жарила, переворачивала. Вроде и оладьи, но с луком, но на консистенцию теста не влияло.
>>223749410Манька, не сопротивляйся, ты ведь сам понимаешь что уже слит гением-интеллектуалом, то есть мной. Твои жалкие попытки умничать делают тебя не более, чем посмешищем для этой интеллектуальной доски
>>223749488Мой тоже оурцы ел, даже рычал при этом. Они так делают когда едят что то особенно вкусное, чтоб не подходили с целью отобрать. Ещё блинчики со сгущёнкой.
Излюбленной пищей древних египтян был лук, лук-порей и чеснок. Лук, лук-порей и чеснок в древнем Египте были обоготворены. Лук служил символом богини Изиды; его часто находили в саркофагах или на рельефах.АВЕ ИМПЕРАТОРУ ОВОЩЕЙ
>>223749897Ёпт, они все пиво пьют, после того как в первый раз затаращит. Но заставить в первы раз трудно. У нас собака была, банку пива кидаешь, на лету хватает и прокусывает, пиво ебашит, она балдеет.
>>223749579Ну да, всё по гайдам с того видео с ютуба. Хотя, таких длинных огурцов я не нашел, подкладывал обычные, выбирал самые крупные.
>>223750070Ничего не заставлял никто. Ебать вы дикие, банку...зубами...пораниться же можно. Наливал ей по-человечески в пивной стакан
>>223749865Я могу найти противоречие и синтез. Вот смотри: тезис- дурачок с двузначным айсикью; антитезис-дурачок пытается умничать; синтез-дурачок становится посмешищем. Таким образом ты стал дурачком на качественно новом уровне - шутом
>>223750465Да ей особо не наливали, иногда только, нахера собаку портить, она ж не человек, последствий не знает. С банкой прикол просто, ей похуй было.
>>223739214Картошечка жареная с грибочками очень хороша с поджаристым, сладковатым лучком, и сметанкой. Базарю, еще захочешь.
>>223750329Ты вот так не сможешь, айсикью не хватит. Так что разрешаю тебе нагуглить еще пару умных слов и попытаться уязвить меня еще раз. Я жду
>>223750869Он слайсером резал, мельче даже тот индус выше не порежет, просто не дожарил, та тётенька из оп пика написала же, что до прозрачности надо, тогда он уже и не кубиками будет.
>>223752483Нухуя не надо. Если ты не можешь обосновать, почему именно на сливочном, то зачем других учить. На кукурузном, подсолнечном, хлопковом, как угодно жарь. На сливочном я сам бы в последнюю очередь готовил.
>>223743556Ну ты и додик, у тебя сырые они внутри, надо было теста больше ебашить и на более маленьком огне жаритьСажи
>>223752849>На сливочном я сам бы в последнюю очередь готовил.Не знаю про лук и каклетки, но вкус яишенки на сливочном масле очень сильно отличается от вкуса яишенки на растительном. Я жарю в 90% на подсолнечном, но иногда на сливочном (оно просто дорогое и расход большой) - и вкус другой, охуенный (правда и приедается быстро). А иногда на сале жарю.
>>223742939Самая мерзкая и ненавистная мне хуйня из кулинарии. Имхо, лучше просто пожарить кабачки с чесночком и маланезиком.
