Годы правления Брежнева часто называют «эпохой застоя». Было и другое название – «эпоха застолья». Посидеть, выпить и вкусно закусить Леонид Ильич любил всегда. Ему приписывают фразу: «Не понимаю я этот «аперитив». Зачем стоя пить? Сел по-человечески за стол, принял рюмку, закусил – совсем другое дело».
По-человечески при Брежневе означало банкет на 2500 персон в Кремле. Как вспоминал кремлевский повар Александр Глухов, водка 13 сортов текла рекой. Любое событие отмечалось банкетом: охота, митинг и даже прием парада на Мавзолее. Рассказывают, прямо на трибуне были оборудованы секретные столики с водкой и глинтвейном для согрева лидеров страны.
Сам генсек предпочитал «Зубровку». Даже лекарства, по словам поваров, ею запивал: так, мол, лучше усваивается. Когда в 1975 году после инфаркта здоровье Леонида Ильича пошатнулось, супруга Виктория Павловна предупредила охрану, чтобы разбавляли «Зубровку» пополам с кипяченой водой. Так и делали. При этом под рукой любимый напиток генсека должен был быть все 24 часа в сутки каждый день. Следить за этим должен был начальник охраны.
Однако тот же Глухов говорит, что это вовсе не означало, что Брежнев или кто-то другой терял лицо во время застолий. Пить высшие партийные чины умели.
По словам Глухова, чтобы попасть в штат особой кухни (кстати, все повара имели звания и были в штате КГБ), пришлось заполнить уйму анкет. В течение семи месяцев органы проверяли всех его родственников и предков до седьмого колена.
Брежневу Глухов готовил жаркое из целой косули на вертеле. Чтобы мясо было мягким и нежным, его поливали оливковым маслом. С продуктами у барвихинских поваров проблем никогда не возникало, но, несмотря на это, экзотических блюд они почти не готовили. Все высокопоставленные подопечные уважали русскую кухню. Инициатива также приветствовалась.
Так, кремлевские едоки особо полюбили раковый суп по старинному русскому рецепту, который Александр отыскал в кулинарной книге 1812 года издания. «Готовится крутой рыбный бульон, отставляется в сторону, затем в отдельной кастрюльке варятся раки. Хвосты откладываются в сторону. Панцирь протирается сквозь мелкое сито, добавляется сливочное масло и кипятится минут пять. Рачьими хвостиками заправляется бульон, а перед самой подачей на стол в тарелку добавляется полученная раковая паста», – делился секретом приготовления блюда Глухов в интервью. Вкус у супа, по его словам, получался просто неземной.
Другой кремлевский повар Виктор Беляев вспоминал, что Брежнев любил борщи, жареную картошку с бараниной.
Леонид Ильич был заядлым охотником и обожал дичь, причем не только свежего приготовления, но и свежего отстрела. Поэтому генсека на охоте неизменно сопровождала бригада поваров, готовых освежевать и тут же приготовить, к примеру, недавно застреленного кабанчика.
Повар Владимир Бондарев вспоминал: в Завидове, куда Брежнев, любил ездить на охоту, готовили две бригады. Одна кормила всю охрану и прикрепленных лиц, другая – самого Леонида Ильича. К приезду генсека варили свежий супчик на свиных косточках с морковкой и картошкой. После охоты, которая всегда была удачной, на кухню приносили охотничьи трофеи, предварительно разделанные егерями. Сытый и довольный Брежнев заходил на кухню, лично благодарил поваров, а некоторых даже по русскому обычаю лобызал троекратно.
По словам Беляева, в Завидове, где охотились члены Политбюро, егеря обычно подкармливали лосей. Но постепенно на их корм начали слетаться рябчики.
– Оперение у них хорошее, теплое, многие птицы остались зимовать и довольно быстро расплодились в невероятном количестве. Их начали отстреливать и поставлять в Кремль. У рябчиков удивительно нежное и вкусное мясо, у нас весь морозильник был забит: готовили из них борщ с пирожком, министерские котлетки, шницель, – рассказывает повар.
Бывало, на охоте Брежнев сам готовил кулеш – густую похлебку. Ел с удовольствием и угощал других.
Яичница с салом, кулеш и холодные котлеты
До того как почти все члены Политбюро, включая Брежнева, сели на диеты, любимым блюдом Леонида Ильича была яичница с салом. На большой чугунной сковороде до золотой корочки обжаривались приличные куски сала, которые заливались яйцами. В сковороде блюдо и подавали.
В списке фаворитов также были шашлык, чебуреки и курник. Его готовили так: в слоеное тесто слоями укладывались курица, рис, грибы, зелень, яйца, а между ними тонкие блинчики. В доме всегда было чесночное сало, квашеная капуста, соленые огурцы. Это для закуски.
Жена Брежнева, кстати, хорошо готовила. Мужа и гостей она кормила своими фирменными блюдами – борщом, куриной лапшой, «колдунами» из мясного фарша, вареньем из крыжовника с ореховой начинкой, варениками с курагой и другими вкусностями.
После смерти супруга Виктория Петровна рассказывала писательнице Ларисе Васильевой, автору перестроечного бестселлера «Кремлевские жены»: «Леонид Ильич любил мои борщи. Знаете, украинские борщи есть разных типов: холодный и горячий, постный и на мясном наваре… Борщ я варила на два-три дня, суточный – он вкуснее, потому как настаивается. На второе готовила жаркое, котлеты... Вареники Леня любил с картошкой и с квашеной капустой, с жареным луком, а пироги – с горохом. В воскресенье, когда вся семья в сборе, пироги я пекла с мясом, но больше с горохом. Любил жареную рыбу – сома или налима без костей. Потому что еще в молодости подавился как-то косточкой и с тех пор опасался. Карасей я готовила, но косточки выбирала, фаршировала рисом, грибами».
Еще Брежнев любил торт с крыжовником. «Моя мама готовила вкуснейший торт с крыжовником», – рассказывал Леонид Ильич. Этот десерт всегда подавался в семье к вечернему чаю.
Когда у Леонида Ильича появились проблемы стоматологического характера, готовить пищу для генсека требовалось так, чтобы в блюде не было ничего жесткого. Он предпочитал студень из бараньих язычков, клюквенный кисель и котлеты из несколько раз прокрученного мяса со сливками.
– Брежнев всегда узнавал мои фирменные котлеты. Я делал их такими, что можно было есть губами. Секрет заключался в том, что фарш прокручивали через мясорубку трижды, а потом в него обязательно добавляли сливки, – пояснял повар Николай Морозов.
Причем котлеты Брежнев любил холодные. Их привозили из особой кухни в термосах и специально охлаждали в морозильнике.
Мало кто знает, что под занавес жизни у Леонида Ильича было подозрение на начальную стадию нервной анорексии. Генсек стал одержим снижением веса, часто отказывался от еды и мог потратить много времени, взвешиваясь то на одних, то на других весах. Дома, на даче, на работе в Кремле – у него всюду стояли весы. С утра дома встал – сразу на весы, приехал на работу – с порога на весы, перед сном – снова взвешивается… Если Брежневу удавалось сбросить вес, он был очень счастлив. Если же набирал даже 500 граммов, тут же требовал сначала заменить весы, потом взвешивался во всех комнатах и устраивал разнос, если разница была больше допустимой погрешности в 50 граммов.
Чтобы не переедать, Брежнев перестал есть хлеб. На ужин довольствовался чаем с творогом. Редко мог позволить себе пару сырников. И хотя вес был не критичным, он казался Леониду Ильичу серьезной проблемой.
Икорницы изо льда в форме кремлевской стены
В советские времена в Кремле была совершенно особая традиция сервировки стола. Все подавалось, как на пир. Целый осетр, целый поросенок, язык в растяжку, фаршированный судак.
– Я даже застал времена, когда целиком подавали глухарей. Их делали штук по 150, и это была адская работа: перья замачивали в уксусной кислоте, потом зубной щеткой их отмывали, чтобы продезинфицировать, – вспоминал повар Виктор Беляев. – Птицу фаршировали мясом, курагой, черносливом и запекали.
Сущим наказанием, по его словам, была работа в ледяном цеху, где изготавливали ледяные икорницы в форме кремлевской стены. Форм ведь никаких не было, каждый раз все делали вручную, вырезали напильником.
– Два зубца сделаешь – и устаешь. Руки мерзнут, лед подтаивает, а нельзя, чтобы он таял! Вдобавок приходилось замачивать эти формы в свекольном соке, чтобы икорницы получались благородного красного цвета, – рассказывал кремлевский повар.
Фаршированного судака подавали как бы на аквариуме, где плавали рыбки. Живых туда не запустишь. Поэтому рыбок делали из желатина, подкрашивали шпинатом, шафраном. Причем они должны были быть совершенно симметричными, чтобы визуально не казалось, что они всплыли кверху пузом. На дно сосуда заливался и застывал до состояния желе прозрачный бульон, в нем «росли» белые лилии, водоросли, раки, а уже поверх этой вкусной декорации укладывали большого осетра. Еще рассказывают про камчатского краба с горящими красными глазами-лампочками на батарейках.
Раньше в Кремле были длинные столы, повара называли их «кораблями». Через весь стол натягивалась струна, и по ней ставились все основные блюда. Большие блюда на столах стояли для украшения, хотя были полностью готовы. Но то, что подавали каждому гостю, находилось на подсобных столах.
Столы на приемах у генсека всегда ломились от еды. На скатертях трудно было найти свободное место, так плотно друг к другу стояли тарелки.
Названия блюд из меню банкета простому народу могли показаться знакомыми – точно такие же советские граждане готовили на свои праздничные застолья. Но содержание кремлевских закусок, разумеется, было роскошнее.
Например, студень делали из любимых Брежневым бараньих язычков, а в салат «Столичный» вместо зеленого горошка добавляли ананас.
Повара как-то посчитали, что за два часа протокольного банкета на одного гостя полагалось более трех килограммов продуктов.
Традиция русского хлебосольства, унаследованная от дореволюционных времен и московских купеческих застолий, уходила в прошлое. В 1980-х начали экономить даже в Кремле. Перестали подавать осетров и готовить дичь. Осетрину заменили на судака. Поросят уже не фаршировали, а просто жарили и рубили порционно. Но все равно оставался большой продуктовый набор на столе. А «корабли» дожили до конца ельцинской эпохи. Советская традиция кремлевских застолий окончательно ушла в прошлое с приходом команды Владимира Путина.
>из целой косули на вертеле
>мясо было мягким и нежным
\0
Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй... Всё по Троцкому Оруэллу. Все равны, но некоторые равнее.
Чтобы мясо было мягким и нежным, его поливали оливковым маслом.
Хоть улейся, дичь оно и есть дичь.
Ты ел что ли целую косулю на вертеле?
Не на вертеле, но ел.
Наверно на вертеле она другая, особенно если поливать при готовке оливковым маслом.
Какая нахуй разница, на вертеле, на хуертеле? Животное в дикой природе живет, постоянно бегает, у него не будет мягкого мяса, посмотри как легкоатлеты выглядят.
>Готовится крутой рыбный бульон, отставляется в сторону, затем в отдельной кастрюльке варятся раки. Хвосты откладываются в сторону. Панцирь протирается сквозь мелкое сито, добавляется сливочное масло и кипятится минут пять. Рачьими хвостиками заправляется бульон, а перед самой подачей на стол в тарелку добавляется полученная раковая паста
Да не, просто пиздеж понаписан, чтобы у пидерах бомбило от излишества партнаменклатуры совковой.
>у него не будет мягкого мяса
Так надо уметь наверно готовить?
>пиздеж понаписан,
Госдепом?
Это потому что жира у дичи как правило мало, в природе особо не пожируешь.
Надо найти косулю-хикку, которая хуй забила на свою жизнь и сычевала под бревном.
А с другой стороны, правитель огромной страны жрал водяру и закусывал обычным хрючевом. Сейчас любой человек с доходом выше среднего может питаться разнообразней и интересней, чем цельный генсек 50 лет назад. Как же хорошо, что совок крякнул.
На жесткость они были вполне как обычные котлеты кстати
А если жарить и поливать маслицем?
Не думаю, просто каким-то долбоёбом.
Человек который получает путинские 17к может себе позволить только говяжие анусы,и химию в супермаркете
Просто войн давно не было. Накопили жирок.
Можно картофель сажать, морковку и помидоры с огурцами.
А если нет приусадебного участка?
>По-человечески при Брежневе означало банкет на 2500 персон в Кремле. Как вспоминал кремлевский повар Александр Глухов, водка 13 сортов текла рекой.
Вот бы туда попасть
Да и хуй с ним, ты читать не умеешь чтоли?
Можно за дом выйти, найти лесок, расчистить там участочек и засадить.
Значит ты живешь в ДС и получаешь 100к минимум.
А ты знаешь, что Брежнев фаршировал поросенка своим хуем?
Верно подмечено, товарищ!
Это как?
Алкократия нахуй
>чем кормили Леонида Брежнева
Голубцами с говном.
Насиловал его в жопу, проще говоря.
- Молчи сука! Я воевал!
А зачем? У него же жена была и телочки из ВЛКСМ.
Да. Гугли "биск"
Затем, что свинья - охуенная тема.
А я уже Дыширака навернул, говно говном.
Купи раколовку двач и поймай. Хули как не мужик то?
Пушто это каклеты. Т.е мясо перекрученное в фарш.
А если просто мясо приготовленное в любом виде, то как правильно заметили знающие аноны - любая дикая хуйня - как подошва.
Пробовал?
Лобстаров надо есть, как Подвальный, и запивать вином.
Говно будет, нельзя морепродукты долго готовить
>А если просто мясо приготовленное в любом виде, то как правильно заметили знающие аноны - любая дикая хуйня - как подошва.
А если из нее миньоны нарезать, немного их отбить, посыпать крупным молотым черным перцем и солью, сбрызнуть оливковым маслом и пожарить на огне?п\
А то!
Я вино не пью, у меня батёк был алкоголик.
>Владимир Владимирович сам газует до Ашана и берет вареники Мираторг?
Базарю, так и есть.
Народная_Воля
> любая дикая хуйня - как подошва.
Нет, это вы просто криворукие уебаны, либо дичь в жизни не пробовали.
Шалун
Греки вино холодной водой разбавляют. Учись.
Спасибо, попробую.
Абу благословил этот пост.
А как кушал Горби?
Ты то в своем 5-м классе дохуя напробовался, чушкан интернетный?
Так, что до сих пор жив. Вот так он ел анон. Аж икрой срал.
Так рофл в том, что Брежнев, имея огромные возможности, хавал шашлык и борщи. Государством управлял сраный колхозан.
>Аж икрой срал.
Это как?
А вот та кура, что на фермах разводится - она малоподвижна, кормится от пуза, поэтому и мясо при жарке остается сочне-вздрыжне. Домашнюю куру только варить, и варить долго, до состояния размоченной туалетной бумаги, жареную даже псы жрать не станут, хоть ты бочку масла вылей.
>стерлядка
Это типа селедки рыба?
Натурально.
>>из целой косули на вертеле
>>мясо было мягким и нежным
>\0
Этот знает о чём речь
>Зато бульон - ух бля, наваристый.
Куринный бульон это вообще вещь! Он мертвого на ноги ставит.
> апелляции к возрасту
Ясно. Собственно, о чем я и говорил. Дичь это хуйло никогда не ело.
Ну так он хавал мясо, пока вся страна могла только сварить себе джинсы и есть.
Я уже поел и вот думаю, что на обед готовить и может какой еще дессерт сделать.
> Домашнюю куру только варить, и варить долго
Молодая будет как и магазинная, долго варят старых.
> Все великолепно тушится и есться.
Поддвачну, хотя пробовал только косулю.
Скинными анусами с завода Большевичка
Двачую.
Только если из вырезки. Вообще, дичь сильно на любителя, дороха она стоит потому что одно дело ебнуть молотком корову промеж глаз, стоящую в стойле, освежевать и практически тут же запихать мясо в холодильник, а того же оленя или лося завалить - это блядь попрыгать надо по лесам, ружжо купи, патроны купи, лицензию на отстрел купи, тушу на коленке на опушке, в туче гнуса разделай, потом вези ее N километров.
Тут не к чему апелировать, обосрышь.
Твои вскукареки "ви проста хатовть ниумеиити" говорят сами за себя- дичь ты только на картинках видел.
Ну и попытки лезть что-то пообсуждать, изображая иксперда - 146% тупое прыщавое ебло.
Где-то читал, что самый годный бульон из старого петуха получается(не рофл)
Так пися в том, что молодняк не режут, яйца же.
>В Казахстане когда жил ел дрофу
А когда мой знакомый татар там жил, там резали головы русским.
Но это так, к слову.
Так вот куда Марцинкевича оприходовали.
Так и есть.
Вроде же оленей разводят на фермах, они там как в заповеднике бегают
Хуючевом, долбоеб. Он ел ахуевшую и натуральную еду. Отварная картошка со свежей кабанятиной на вертеле, огурчиками и какими-нибудь солениями просто в рот ссыт любым твоим пиццам и стейкам ебаным.
>Корова
>Из макдональдса
Проорал блять.
Не слыхал о таком.
Каша из топораБульон из тесака
>ахуевшую
Выебывалась на генсека при поедании?
>>232091983
Да все так. У меня прадед был олениводом в совке. Ну все равно считать это домашней скотиной не корректно. Они кстати очень часто съебывают в дикую природу
Наверняка есть, я такие в испашке видел, там они даже вдоль трасс были, просто забором все огорожено и стайки оленей молодых пасутся
И чё здесь адово. В любой национальной кухне мира есть блюда из писек. Особенно супы из них делают, наваристо
Однако были и более изысканые блюда которые подавали в исключительно торжественных случаях. Например свиная печень фаршированая гемороидальными узлами тружениц села приправленая молотыми коровьими сосками с подливкой из спермы обычных советских пионеров отличников которую соберали по всей стране.
А я слышал, что специально для него завозили ЯИЦА КОЛИБРИ и фаршировали анусы рябчиков ими, а из спермы блэкангусов только соус готовили, в золотом сатейнике.
Ты не читал прост. Какие блюда из писек? Ты ебанулся?
Пидораха, у тебя два типа еды, картошечка с огорода и пицца? Хуево тобой быть.
Тоже человек, наверняка хотелось вспомнить молодость пошарится в лесу в ружжом, посидеть у костра, выпить с корешками, навернуть тушеночки.
>ак пися в том, что молодняк не режут, яйца же.
Кто как
Угу. В заповеднике. С заботливо отловленным егерями и привязанным к колышку кабанчиком. С оцеплением из кгб-шных.
Такая-то молодость во все поля.
А кто их одних отпустит, лол.
В какие химические реакции вступает с мясом оливковое масло? И какой механизм размягчения при этом? Давай рассказывай, додик.
>дегенерат не способен в чтение между строк
Пол 7 утра, суббота. Ты хули не спишь, школьник? По привычке рано встал в шкалку, но вспомнил что суббота, а сна уже нет?
> До того как почти все члены Политбюро, включая Брежнева, сели на диеты, любимым блюдом Леонида Ильича была яичница с салом. На большой чугунной сковороде до золотой корочки обжаривались приличные куски сала, которые заливались яйцами. В сковороде блюдо и подавали.
Леонид Ильич при этом ел со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно министрам народного хозяйства иногда предлагает, но они отказываются. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.
>
Пусть сперва марку назовет, продававшегося в совке оливкового масла.
лол
Неправда, ел изюбрятину, растущенную в специях до состояния "распадается на волокна". Самое нежное мясо, что ел и очень вкусное. Хотя там большая часть вкуса была от хитровыебанных специй.
Со вкусом шпрот.
Нет, это у тебя, пидораха, их два походу. Иначе бы не называл пиздатую кухню хрючевом, деградант малолетний.
Пытса
Не не, не путай.
Со вкусом бычков в томатном соусе.
Со вкусом жареной на вертеле косули, шах и мат.
Мимо октябренок.
Не бузи. Шпроты прованским заливали (оливковое мейд ин франция).
А я в Тае жевал пенис транса через гандон, жене тоже не признался и друзьям.
Двачую брата бумера.
Пидораш, спок, наверни еще каклеток, со вчера же остались. А сверху беленькой. Будь как леонид ильич!
Стандартный Альфа с Тая в треде, я спокоен.
А ты знал, что Хрущев долбил Сралена в жепу?
Кухня описанная в ОП-посте сверх годнота. С удовольствием навернул бы осетрины сейчас или студня из бараньих языков.
А ты иди говна из кфц пожуй, зумеродаун.
Так неинтересно же, через гандон, смысл тогда какой.
Без гандона ссыкотно, пиздец.
Соус
любая дичь что лось/косуля/козел/утка/лебедь даже пеликан, довольно жесткая, отличается от домашней лишь ароматом.
Ну ему норм, он всё же сосал хуй, хотя бы так.
Это как приготовить, заранее подготовленное мясо даже медведя становится вкусной и нормальной жёсткости. Но это надо столько ебаца
Пидоран защищает свои родные помои, это так мило
32 года. Ел лосятину, медвежатину, кабана, например. Про мелочь и говорить не буду. Все охуенно вкусно, нежно. Что ещё скажешь?
Поэтому её надо тушить. И ещё она более насыщенная по вкусу. Ел достаточно много дичи, дед охотник, друзья геологи.
надо ихних родителей в школы вызвать, а потом в партком.Посмотрел бы я на их синие жопы после.
Малолетний пидоран копротивляется за эрзац-кухню барина. Это гораздо милее.
Ну хотя да, а я в свое время очковал попробовать, а сейчас уже как-то и поздно, да и неприлично, когда жена с 2 детьми имеются, да и внешность испортилась
>нежно
как анусай твоей мамке? Хуль ты несешь, еба?
Владимир Владимирович хавает всё то же самое, но в одно жало.
знаю что он тебя долбил
>Например, студень делали из любимых Брежневым бараньих язычков, а в салат «Столичный» вместо зеленого горошка добавляли ананас.
сук
знаю что пд Хрущевым ты понимаешь своего учителя по матиматеке а под сраленым себя ибо ты слишком много срал после поебки
Лучеб сам готовил, и ни толстил.
> зелёный горошек заменить ананасом
Охуенно равнозначная замена. Такое впечатление, что пидораха из Огонька, что писала эту статью в 90х просто вспоминала максимально "дорохие" продукты которые приходили ей в голову.
Такие дела.
книга Владимира Сорокина "Голубое сало", видимо
>Сам генсек предпочитал «Зубровку».
Что это такое?
Двачерами.
В СССР ананас был жутким деликатесом.
Личи какие-нибудь тоже. Но автор про них не слышал.
Во Владике консервированным в сиропе всё было завалено.
Сваренный картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом. Затем положить горкой в салатник и посыпать укропом, зеленью петрушки или мелко нарезанным зеленым луком. Подается салат к горячему и холодному жареному мясу, телятине, баранине, свинине и рыбе, а также как отдельное блюдо. Особенно вкусен этот салат, если он приготовлен из свежесваренного теплого картофеля.
На 500 г картофеля — 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана уксуса.
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
И что? В азии вся эта хуйня разводится на фермах, страусиные фермы так вообще в рашке даже есть
Рецепт: Замоченную фасоль варить до мягкости. Затем положить поджаренные морковь и лук, картофель, соль, перец, лавровый лист и продолжать варку супа до готовности.
Состав продуктов: На 1 стакан фасоли — 5–6 шт. картофеля, по 1 шт. моркови и лука, 2 ст. ложки масла.
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
В Китае обжирался ими, самый топовый фрукт. На вкус полувиноград, полумандарин.
Потому срвок и рухнул, что генсек суши с голых гейш не ел.
Мясо — мякоть (огузок, кострец) обмыть, нарезать кусками весом 80-150 гр., посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю; на сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 2 2 1/2 часа; после тушения к мясу добавить отдельно поджаренный, мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный на 2–4 части картофель, 1 лавровый листик, 2 шт. гвоздики и 5–6 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового), после чего продолжать тушить мясо в течение получаса. При подаче на стол мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров. На 500 г мяса — 800 г картофеля, 2–3 головки лука, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки масла.
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
Эта книга была эпичным троллингом совков, конечно. Две трети ингредиентов было не достать
Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Мозги положить на 15 минут в холодную воду, затем, вынув из воды, снять пленку, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Воды надо влить столько, чтобы она лишь покрывала мозги. Положив соль, лавровый лист и перец, влить уксус и поставить мозги варить. Как только вода закипит, кастрюлю снять с огня и оставить мозги в этой же воде на 10–15 минут, после этого вынуть их из воды, нарезать тонкими ломтиками и поджарить на сковороде с маслом. Затем смешать с кашей и все вместе прожарить еще в течение нескольких минут.
На 2 1/2 стакана гречневой крупы (ядрицы) — 300 г мозгов, 1 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку уксуса и 2–3 ст. ложки масла.
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
Нет, потому что он был сраным колхозником, как и хрущев до него
А теперь погугли "немецкий картофельный салат". Твой швитой барин жрет такое же за обе щеки и нахваливает.
Приготовить тесто так же, как для песочного пирожного. Тесто разделить на три части, каждую часть раскатать в виде круглой лепешки или квадрата одинакового размера, толщиной около 1 см. Лепешки положить на лист и испечь в духовом шкафу. Готовым лепешкам дать несколько остыть, а затем поместить на блюдо одну лепешку, положить на нее слой варенья или повидла, разровнять, накрыть второй лепешкой и также положить слой варенья или повидла. Верх третьей лепешки покрыть глазурью, подсушить и украсить ягодами из варенья, цукатами, мармеладом и т. п.
Можно при выпечке одну лепешку смазать взбитым яйцом и обсыпать рубленым миндалем. Такую лепешку положить наверх и слегка посыпать сахарной пудрой.
На 2 стакана муки — 150 г масла или маргарина, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 1/2 порошка ванилина, 400 г варенья или повидла.
КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ 1952-1964г.
Печенье песочное
В муку положить сахарную пудру или сахарный песок, соду, ванилин, все перемешать, прибавить сметану, масло или маргарин кусочками и замесить тесто; скатать его в виде шара, накрыть салфеткой и дать полежать на холоде 20–30 минут; после этого раскатать толщиной около 1/2 см. На поверхности теста сделать наколы вилкой и вырезать маленькие фигурки: кружки диаметром 3–4 см, полумесяцы, ромбики, шпалки и т. п. и уложить их на лист; некоторые фигурки можно украсить, например, в центре кружка положить изюминку или ягодку из варенья.
Фигурки смазать взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф на 10–12 минут для выпечки.
На 2 стакана муки — 1/2 стакана сметаны, 1 стакан сахара (пудры или песка), 100–125 г масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 порошка ванилина.
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
>Владике
Что это?
Владивосток.
Владикавказ, очевидно же
> Охуенно равнозначная замена. Такое впечатление, что пидораха из Огонька, что писала эту статью в 90х просто вспоминала максимально "дорохие" продукты которые приходили ей в голову.
Да нет, пидорашка в грязных штанах здесь только ты, а твои познания в кулинарии кончается на котлетках с макарошками. Или за барина совкового обидно?
Что, простите?
Владимир, чи не?
Щас тебе расскажут, что книга троллинг совков и картошку было не достать.
>Владивосток
Это на Украхе гдето?
Могли себе позволить.
Шо это, если не троллинг?
Поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать 500 г муки, размешать до гладкости, накрыть и поставить в теплое место, примерно, на час.
Когда опара подойдет, прибавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное коровье или растительное масло (или маргарин), размешать и прибавлять остальную муку, вымешивая тесто до гладкости.
Затем развести тесто теплым молоком, вливая его постепенно по одному стакану и каждый раз вымешивая тесто. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, надо его размешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз опустить, добавив в тесто сбитые в пену яичные белки.
Начинать печь блины следует тотчас же после подъема теста. Хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее двух-трех раз.
Чтобы получить более сухие блины, тесто нужно готовить наполовину из гречневой муки. Опару ставить на пшеничной муке, добавив столовую ложку гречневой. Остальную гречневую муку добавить после подъема опары вместе со сдобой (яйцами, маслом и пр.). Тесто и в этом случае следует разводить теплым молоком.
На 1 кг пшеничной муки — 4–5 стаканов молока, 3 ст. ложки масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 1/2 чайных ложки соли, 40 г дрожжей.
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
И, я последний раз черную икру в пиздючестве в конце 80-х и пробовал.
Я вообще никогда ее не видел и не ел. Да и красную всего два раза на новый год пробовал.
Готовил в прошлую субботу. Прям как прабабушка, когда к ней на каникулы приезжал.
Опять географию проёбывал?
А миноги во сколько лет?
Ух, хотел бы я к тебе в гости заехать в прошлую субботу.
Я бы их и сейчас очканул есть.
чем больше ворует пыня, тем сильнее идёт форс чё там у совков.
В реке налови, особенно если в районе ДС-2
Да куда уж больше
Отлично, за миногами едем в ленобласть, потом за крабами едем на дальний восток, все ради вкусной и здоровой пищи кек
так раньше и было. Хули. Моему папше чуть не в очечо паюсную игру тусовали, ибо служил на ДВ. А в центрах такого не было.
Ты по привычке дристанул в штаны, либеральная мразь, но забыл про аргументы. Попробуй ещё раз.
о, троллинг тупостью.
> Советская традиция кремлевских застолий окончательно ушла в прошлое с приходом команды Владимира Путина.
блядь, а ведь не было бы этой фразы - было бы не так палевно.
Социалистические реалии.
Ну не в срединной Пидорахии уж точно.
А тут что не так, пидораш? Или ты просто всё подряд постишь?
А вот если бы жрал кровавые стейки под вискарик, как Рейган, то сейчас бы при коммунизме жили.
Спермой Сралена из жопы Ленена
Владислав, а не Владимир.
А чего тут пробовать? Ладно, кулинарных книг у тебя нет, жрешь ты всякое дерьмо. Это понятно. Но интернет то у тебя есть, погугли рецепты. Сложно?
>Чем кормили Брежнева?
Хуями, вон как ебало расширилось
>блядь, а ведь не было бы этой фразы - было бы не так палевно.
Ты этот не раскачивай тут
Ел блины на опаре?
В районах с жарким климатом дыни подвергают вялению на солнце. Целые зрелые дыни подвялить на солнце в течение 2—3 суток, затем вымыть, разрезать пополам, вынуть семена, мякоть разрезать на полосы шириной 2—3 см. С полос снять кожицу вместе с прилегающей к ней частью мякоти зеленого цвета. Полосы уложить на подносы в один ряд или развесить на натянутом шпагате. Чтобы осы и другие насекомые не повреждали дыни во время вяления, их прикрывают марлей. На вяление требуется 8—12 дней. За это время дыни 4—5 раз переворачивают, чтобы влага удалялась равномерно.
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
Настойка на основе растения Зубровка, на самом деле шмурдяк низкоградусный, всего 40 градусов.
Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать. Затем разделать из фарша шарики весом 20–30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пюре, стакан мясного бульона, 1–2 лавровых листика, 5–6 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового), 2–3 дольки растертого с солью чеснока, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10–20 минут, потом заправить солью, ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
На гарнир дать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.
На 500 г мяса (мякоти) — 100 г зеленого лука или головку репчатого, 1/2 стакана томата-пюре, 100 г белого хлеба, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки масла.
"Книга о вкусной и здоровой пище" СССР 1964г.
>терял лицо во время застолий
любой не слепошарый долбоеб скажет, что на фотке бухарик, причем он прямо сейчас уже сильно бухой
Он просто задумался.
>этот револьвер на поясе
Ебать он ковбой мальборо, бтв
Митболы, ммм
Особые столовые с дополнительной сметанкой и санатории под Сочи, теперь ничто в сравнении с объемами краж любого заштатного мэра Залупинска, который пишет "не долго" и обожает нежиться в президентских люксах.
У Брежнева бы брови выпали при виде того, что за двадцать лет наворотил обычный клерк, не моргнув глазом, и я терпеть не мог Леонида Ильича, но сейчас для меня это почти Че Гевара национального сознания, я готов носить его профиль на футболке, потому что его невинная охота на кабанчиков во внеурочный час, это детский сад после просмотров золотых усадеб хуй знает кого из хуй знает где, имеющего доступ к распилу.
Теперь сыну генерала не дают престижную квартиру в сталинской высотке, он просто покупает всю высотку, а умственно отсталый внук брата "лидера региона" может выкупить полет на Луну с гидом на китайской ракете, уборщицы Аслана на днюху выписывают Стинга, и слово коррупция давно пора упразднить, потому что сейчас это не преступление, а метод экономического взаимодействия субъектов.
Распухшие от крабов и армянского коньяка ленинцы всё-таки имели хотя бы хоть какую-то позицию, пусть самую идиотскую, и придерживались ее всю жизнь, но мы вступили в эру Водолея или чего там ещё, с командой насекомых, которые дышат всем телом и у которых пищеварительный тракт заменяет, в принципе, все остальное.
Перед нами настоящий postmodern власти, ничего святого, никакой позиции, и ложь уже тоже не ложь, она не несёт негативный оттенок, ложь повсеместно приемлемый способ конструктивного диалога, а конструктивный диалог это обмен ложью.
Несчастное "Лебединое озеро" и унылые трансляции заседаний съезда, вместе с кино, отчаянно пародирующим французский кинематрограф, причем его лучшие образцы, это тоже "спокойной ночи, малыши", после просмотра 24-часового нон-стоп канализационного слива сейчас, где упрямые кусочки разноцветного говна пытаются перекричать друга друга перед тем, как отправиться в путешествие по огромной трубе очистных сооружений. И здесь мы тоже видим постмодерн, теперь журналистики и слова...
Вкусно получалось?
Неоднократно.
Так и книги у меня есть и рецепты я с интернета смотрю. Как это коррелирует с моими словами о диких постперестроечных пидорахах, писавших шизофазию в говножурнальчики типа Огонька?
И выебать бабушку))
Едой блядь. Все едят то, что есть на планете. Что-то другое придумывать никто не станет.
Ты не путинские 17 к получаешь, а свои.
Или пыня виноват в том, что ты нихуя не умеешь и продаешь свое время за бесценок?
> МРОТ, расходы на медицину и образование как в банановой республике
> сам виноват
Так научись чему нибудь чтоб не получать мрот, не пробовал?
Тут юмор в том, что Брежнев был дорвавшимся до власти колхозником без малейшего чувства вкуса. Про Рейгана не знаю.
Леонид Ильич, ебаный ковбой.