Абсентщик вкатился. Задавайте ваши ответы.
Кто нибудь сам себе аламбик варил?
Расскажи, есть ли какие-то фирменные фишки у тебя? И подводные камни при варке.
> Кто нибудь сам себе аламбик варил?
Щитаю, что переизбыточно и достаточно рпн-спн медных, чтобы получить аламбик-эффект.
> Абсентщик вкатился. Задавайте ваши ответы.
И куда ты сьебался?
> Вопросы у кого какие?
Менеджера хоум дистиллера выгнали из треда?
На первой пикче просто фильтрация?
Это винище разливается. Поверху бывает микина плавает - просто марля от крупного мусора.
Вернулся.
>>233926771
Сорян. Я пью, меня отчислили сегодня.
* булькающая хуйня, чтобы самогоном не пахло.
Можно взбить блендером. В этом случае сработает очень быстро, но можно перестараться и вместо бренди получить продукт со вкусом водки.
Говорят уголь больше 6 часов неэффективен и назад отдает гадость. Ставлю на шесть часов с частым взбалтыванием и потом фильтрую.
абсентщик
Мне даже на сутки-двое не нравится вкус. Получается слишком резкий.
>отдает гадость обратно
может поэтому вкус улучается.
>>233936887
Нужно пробовать менять уголь. Вообще в спирте говна много. У меня другой вопрос: если брага закисла, я перегоняю. В итоге получается кислый вкус самогона. Это как я думаю уксусноэтиловый эфир. Если снова сделать дробную перегонку, то эта ебала отстает, но потерь много.
Че думаете? Я пьяный уже. Месяца три не пил.
а если в брагу соды намешать?
>Нужно пробовать менять уголь.
менял. похуй.
А вот, кстати, в бочках же выдерживается хуйзнает сколько. никого, якобы выделяющиеся обратно вещества не ебут
алсо, спирты уголь не отфильтрует, а сивуху при 40% видно - она мутная.
То что все же остается, нужно. Хочу ощущать вкус сырья (у меня фруктовые/ягодные соки) Поэтому второй раз никогда не перегоняю
Хз, не пробовал. Лучше вообще до этого брагу не доводить. Но когда работы много, то тяжко вовремя перегонять.
ну содой чистят уже готовый. перед второй перегонкой. хз если в брагу
Бро. Пока пьяный, открою секрет. Спирт лучше всего отдает примеси при крепости 40-50 %.
> а сивуху при 40% видно - она мутная
Если ты гонишь что у тебя дистиллят мутный, то ты делаешь что то не так. Тело всегда бесцветное, всегда. Ну только в случае если у тебя какой то специфичный спирт. Сырец пить это зашквар и моветон. Гони медленно и у тебя будет вполне ароматное тело. Головы не пей.
> 15+ кг с кустика
пиздишь
там фото всех кустиков и всего винограда. можешь примерно почувствовать
А территориально где?
Хотя, если с куста, а не с лозы, то норм.
Я бренди гоню, чувак. Мне сивуха нужна. Она там вкусная.
>Если ты гонишь что у тебя дистиллят мутный
нет. Мутная она при 40%. Но если ее отфильтровав до прозрачного и повторно разбавить до 35% - она снова станет мутная.
территориально - Челябинск ЪЁ!
а так да, три-четыре веточки от корня.
> Челябинск
Честно говоря не знаю про него ничего, это как в ДС температура?
> Вернулся.
> Сорян. Я пью, меня отчислили сегодня.
Так а на вопросы ответь один хуй уже отчислили и время свободное есть
Та часть города где живу - географически в Сибири. Нам надбавки платят за Урал +13%. Не северные, но все же.
В неудачные годы снег по 7 месяцев лежит.
бывает -35 держится недельку-другую, но обычно -15 -20 вся зима. Случаются -40 и ниже, но долго не держатся.
Летом бывает жарко. Бывает пиздец жарко больше 40 в течении пары недель, как нехуй нахуй.
>один хуй уже отчислили
а я академ отпуск брал. Как же я бухал в тот год!
Делаете реплики напитков - типа виски, текила, ром?
> разбавить до 35% - она снова станет мутная.
Опалесценция она такая.
>>233939602
Минутку.
Фирменные фишки? Ну абсент не любит жара, пригорает трава. Фишки еще какие. Ядерный абсент с большим количеством полыни. Убивает. Проверял в свое время на тянах, они его любят и просят еще. Спирт лучше ректификат или просто хороший чистый. Рецепты сам можешь компилировать, дело несложное, всегда надо пробовать.
Спрашивай по существу, по конкретным моментам, так проще будет ответить.
>>233940662
Делаем. Спрашивай.
Как сделать ром?
А виски?
Как сделать подобие их вкуса, используя обычный сэм (зерновой, или фруктовый)?
У меня самогон из грушевого сока похож привкусом на текилу, а потогонным действием на ром. При этом, со вкусом северянки.
Виски не взлетел - сусло жаба давит брать. Пытался сам, но солодом обострался. Приходится покупать лафройг за его деньги.
> булькающая хуйня, чтобы самогоном не пахло.
Точнее гидрозатвор для предотвращения процесса гниения.
>Как сделать подобие их вкуса, используя обычный сэм (зерновой, или фруктовый)?
Перегоняй и настаивай на дубовой щепе. Виски это и есть самогон, ячменный или кукурузный или его смесь или чуть пшеницы. Другое дело что щепа должна быть специальная. Вымоченая, обожжженая и т.п.
>>233941144
Один кг солода способен осолодить до 4 кг несоложенки. Расчитыва й ибудет тебе виски. Я делал совсем простой и он на вкус превзошел виски за 1к из магазина по мнению нескольких людей.
ну лафройг за >4к из магазина. Там копченые солоды нужны.
Ну ты сразу на элитарные сорта замахиваешься. Делай что нибудь попроще, руку набей так сказать. Сусло ставить норм печь нужна, в квартире тяжко такое будет организовать.
Неплохо, 15 кг.
Я в этом году в ДС снял с куста 10кг кристалла.
Не весь дозрел, надо было наверно нормировать, но хочется всегда большего, к тому же часто и без нормирования дозревает.
Коры дуба накидай из аптеки, все это на батарею дня на 4 и все - виски низшего пошиба готов
> надо было наверно нормировать
ну да. у меня тоже руки не поднимаются.
>>233942219
>Ну ты сразу на элитарные сорта замахиваешься
Ну мне интересно использовать сырье, которое сам выращиваю, а перловку и кукурузу сеять откровенно лень.
Собственно, думая о предстоящей ебле, мне не настолько хочется виски - могу позволить по 5+ за бутылку отдавать.
Сорта собственного бухла произвожу для души и для друзей - ибо качество неизменно лучше стокового.
до этого гнал только с сахара. после этого уже и щепа и кедр и сперма дракона
хочу вкатиться в чачу.
что-то я блядь слабо верю, что послевкусие (если по канонам брагу на мезге делать) будет после второго перегона...
или лучше голову не ебать и просто напихать веток винограда в сухопарник?
кто делал?
я противник химию добавлять. даже не рассматриваю.
>Я в этом году в ДС снял с куста 10кг кристалла.
что из него делаешь? или планируешь, когда хватит объема? у меня 30-35 литров сока - на вино, плюс ~15-20 литров сока и вся чача на жмыхе - на портвейн
Немного не в тему, варил месяц назад АПАшку, немног обосрался с карбонизацией (ебанул сахара), но зашло на ура.
Теперь в планах овсяный стаут с кокосом, как сделать поплотнее и покрепче?
Что производишь? Кем работаешь если не западло 5к за бутылку башлять?
В сэм гоню и в уксус.
Сем потом настаиваю на щепе, получается норм (он же технический сорт).
Все пытаюсь вино сделать по полной белой схеме, но все что-то так себе выходит (хотя опыт большой в вине).
Я делал. Второй перегон никогда не использую, ибо гоню все время на соке. Потом только углем чищу и всё.
Послевкусие очень зависит от вкуса самих ягод. Если запаха нет в винограде, в чаче он тоже не появится.
Есть вариант брать больше хвостов, но их потом нужно отчистить углем.
Традиционный способ - заливать в обожженную бочку мутную хуету и ждать от трех месяцев. Это срабатывает, но не каждый вкус винограда будет сочетается с дубом.
>Все пытаюсь вино сделать по полной белой схеме,
а в чем проблема? водный затвор и семь недель. потом слить, через спецкран ->>233931623
Есть два типа перегонки.
1. Коньячный (2 перегонки) - подойдет почти любой аппарат, но желательно с медью, хоть и не обязательно. Спирт менее ароматный, чем 2 способ, но чище сам вкус.
2. Арманьячный (1 перегонка) - только медь, можно сухопарник насадками паченкова забить. Самый ароматный и вонючий, нужно сусло с технического винограда хорошо сброженое на правильных дрожжах, чтобы изоамила не было. Большая головная боль в общем
Мне не нравится вкус, пока не получается ничего интересного для меня.
спасибо, бро!
но тут такое дело - я предпочитаю, чтобы продукт был настолько ок, что выпив нольпять в лицо, на следующее утро быть огурцом про нольпять я утрирую, понятно уж
поэтому 2-3 перегона, сухопарник, уголь, хвосты на 40 градусов с головами и так понятно
на соке? я вино делал только на соке. в первый раз получилось, но во второй намудил что-то и вылил в унитаз
короче, если я правильно понял, то для выраженного вкуса лучше настаивать на ветках / листе виноградном?
>Что производишь?
>>233931927
>>233931737
>>233930987
вино мускат позднего сбора сухой.
s]самогон[/s] бренди грушевый, яблочный грушево-яблочный с добавлением в исходный сок малины, с добавлением хмеля.
наливки - только если попадается высококачественное сырье (фрукты/ягоды повышенного качества, яркости аромата)
с этого года белый портвешок в дубовых - по португальской технологии, все дела
>Кем работаешь если не западло 5к за бутылку башлять?
айтишником-внедряльшиком. +скады сопровождаю. Ну и +13% уральские
хм... у меня есть классический на меди с сухопарником, но второй на латуни, но это ратификационная колонна. спирт может и норм с нее, но вкуса нихера. на дачу ее увез
Ну вот, можно под коньячный способ без особых проблем.
Первая выгонка на максимальной струе (20~) потом перегонка еще раз на 40+
У меня стеклянная колонна ебанула, как ракета пошла прямо (закрепил на железный хомут по дурости ее)
а головы тогда как отсекать? я расчитываю сейчас с килограмма сахара по браге.
или чисто по запаху каплю пальцем растереть (ацетона нет и ок?)
Во второй перегонке отсекаются, а как уже тебе решать - считай заранее или по запаху.
>на соке? я вино делал только на соке
я его сам делаю, а не в магазине покупаю. и дрожжи у меня всю дорогу - дикие
>короче, если я правильно понял, то для выраженного вкуса лучше настаивать на ветках / листе виноградном?
получается хуета. я пробовал
> что выпив нольпять в лицо, на следующее утро быть огурцом
с такого голова не болит, если ты об этом.
но вот огурцом с 0,5... лично я буду приблизительно трезвым примерно через сутки после начала пьянки.
Ты связь с атмосферой не делал что-ли?
Первый перегон делаешь без отсечения. Выщитываешь абсолютный спирт. Отделяешь при втором первые 10 процентов
Дело было в разнице расширения стекла и металла при нагреве.
дрожжи ты какие используешь? без присадок?
ну у меня с 3 перегона - без похмела нольпять)))
Дикие дрожжи. Прямо с плодов. С винограда, груш или яблок. Больше ничего не кладу.
>ну у меня с 3 перегона - без похмела нольпять)))
у меня с первого перегона, с хвостами но после угля.
ничего не болит даже с 0,5 50 градусов на рыло, но стабильно сутки ходишь набуханый.
собственно, не я такой устойчивый - со 100 грамм водки у меня обычно случается через два часа похмелье.
* ну если водка не абсолют, конечно.
ну вот мы и пришли к выводу, почему "набуханный ходишь сутки"
потому что первый перегон (ебучее говно) + дикие дрожжи (выхлоп минимальный в браге (ну максимум процентов 6-8) и куча остатков)
это равно как ебануть соточку голов с первого перегона.
у меня прадед так с коровьего навоза гнал.
короче, я не про это спрашивал, чувак.
я делаю хороший продукт и за 9 лет уже набрал опыт. а то, что ты тут пишешь - кал. уж извини.
Выгонка с диких дрожжей не даст каких-то особых проблем для сема. Ну может сивухи побольше будет, отберет голов чуть больше и все дела.
Как цены образуешь?
я делал так - выход говно, сивухой воняет пиздец (потому что при первом выгоне сахара в браге до одури)
я беру дрожжи типа турбо - спиртуозность браги 16-18%
сивухи, после отсечения хвостов, нихера
плюс фильтр из угля, плюс настаиваю на щепе и прочем говне...
да - себестоимость продукта 50% выходит дороже магазинной водки, но его реально приятно пить, без похмелья и прочего ада.
с диких дрожжей я делаю сидр по осени. но блять - месяца 3-4 занимает это всё...
терпения не хватает
Просто количество дрожжей меньшее, но есть и плюсы - большое количество штаммов.
Например если делать сидр с обычных дрожжей, то яблочно-молочное брожение есть вероятность, что в трубу улетит из-за отсутствия бактерий для такого брожения а если с диких как здесь >>233947976 то скорее всего пройдет через года 2-3. Но это нюансы, лучше внести культурных, да, но для сема - без особой разницы, если не брать время в рассчет
Че спросил? На каком этапе тебя интересует?
бутылировки
Как разбавишь.
Твой вопрос сравним с "сколько бит твой компьютер?" Без всяких уточнений.
длябалёб
градусов 50-55 после 2-3 перегона.
потому что если ты отбросишь головы и хвосты, у тебя столько и будет на выходе
если у тебя ратификационная колонна, то можешь заизвращаться и до 90, но это уже не сэм, а тупо водяра при разбавлении.
имхо 50 градусов ок.
и разбавлять нахуй не надо
тебе в школу завтра
брысь!
Ебать у тебя в голове насрано.
2к баксов
ты бы хоть аргументировала, сестренка, чем насрано?
если ты про думала, что про 50 градусов, то сама посчитай - если отсекать хвосты при 40 градусов, сколько будет в сухом остатке?
а если про ратификат - он и нахуй не нужОн
а зачем, если можно в магазине дешевле?
грамотный сэм вкуснее
20к (с учетом первого продукта)
Видимо, буду делать из сахара и дрожей в банке
19л бутыль + 4,5 инвертированного сахара + дрожжи с присадкой = литра 4 первача или 2,5 литра хорошего и качественного продукта. дерзай!
Тысяч 5-10.
Для сема в общем не надо чего-то особенного, если не из просроченных субпродуков делать собрался, там сложные колонны нужны будут для отбора дерьма всякого. А если из сахара под настойки, так любой из крепкой стали с литражом 10+
>>233953038
>>233952679
Спасибо, анончики
Пожалуйста, братишка