Гнезда в суп? Это же неудобно
Изи.
1. Курицу варишь целиком, первый бульон сливаешь и набираешь воду заново.
2. Лук мелко порезать, морковь на терку, всю эту залупу обжариваешь минут 5 с маслом на сковородке.
2. Картошку почистил и нарубал кубиками.
3. Курицу достал, в воду добавил зажарку из лука и моркови, картофан, соль, перец.
4. Минут за 10 до готовности картошки закидываешь лапшу и те части курицы, которые собираешься есть, лучше всего уже без костей и кожи.
> 1. Курицу варишь целиком, первый бульон сливаешь и набираешь воду заново.
Я против такой хуйни. Первый бульон самый вкусный. Сливать этот бульон – это тупопёздные заёбы анорексичек.
>первый бульон сливаешь
Ирод сука, самая нажористость пропадает
>>241685344
Окей-окей, ОП ничего не сливай
>первый бульон сливаешь
откуда ты это высрал
2. пока варится бульон режешь лук и морковь как тебе больше нравится. Нарезанные лук и морковь обжариваешь на сковороде до золотистости.
3. чистишь картоху и можно сразу хуярить ее к курице.
4. достаешь куру и засыпаешь зажарку из лука и моркови в бульон.
5. варишь это дело еще минут 15-20
6. по желанию, закидываешь макарохи и варишь еще минут 8-10. после чего выключаешь.
11. можно ободрать мясо куры с костей и закинуть в суп, ну это по желанию.
Все, суп готов
Блять, нихуя не изи
> Курицу варишь целиком, первый бульон сливаешь и набираешь воду заново.
Сколько варить? До кипения? А нахуя воду сливать? Я такого не видел ни разу чтобы бульон сливали
> Курицу достал, в воду добавил зажарку из лука и моркови, картофан, соль, перец.
Это получается после того, как сливаю воду, нужно налить воду опять, за4инуть курицу, и снова варить? А скока вврить то опять?
Тут понятнее. Сча поставлю курицу вариться
>варить?
>До кипения?
После кипения
ОП, зачем тебе это вонючая, пидорашья жижа? У нее отвратительные вкусовые качества, она не приносит никакой пользы организму, и единственный ее плюс заключается в дешёвом способе набить брюхо.
Наши мамки с бабками давились этими помоями, потому что был дефицит нормальных продуктов, а их предки хлебали данное свиное хрючево, потому что стояли перед выбором либо это, либо смерть от голода.
Нахуя в 21м веке жрать вареные корнеплоды на бульоне из костей? Это даже звучит как говно.
НИЧОСЕ!!!1
Покажи свой рацион, непидораха.
> Нахуя в 21м веке жрать вареные корнеплоды на бульоне из костей?
У тебя есть варианты получше?
Забыл добавить, что специи (перец, чеснок и т.д., короче что есть в наличии) можно добавить в зажарку лука и моркови, количество тут уж по собсвенному вкусу, если не уверен, то лучше недоложить, потом если что в тарелке доперчишь. По поводу соли, пару щепоток добавь когда только ставишь бульон, остальную соль по вкусу уже в самом конце варки.
Конечно. Присмотрись к средиземноморской кухне. Она отлично подходит для наших реалий, в которых у человека ограниченная активность, за счёт своей низкокалорийности при насыщенности всеми необходимыми микроэлементами и хорошем индексе БЖУ.
А супчики с кашками оставь пидорахам, которые к 40 годам превращаются в красных колобков с убитым ЖКТ
Если тебе мамка помои варит, то это твои проблемы, школяр.
Не, пасип, это дрисня, а не кухня
На завтрак салат из свежих овощей и кусочек запечённой куриной грудки, либо красной рыбы. И обязательно какой-нибудь десерт, чтобы организм мог получить нужную ему с утра энергию как можно быстрее. На обед литр молока
Но я так питаюсь, потому что набрал жира, и надо худеть.
Выбираю плиту, maunfeld твой норм?
Из костей и корнеплодов невозможно сварить не помои. Суп - это клейстер из жира и полисахаридов.
>набрал жира, и надо худеть
>обязательно какой-нибудь десерт
ну удачи
> щепоток добавь когда только ставишь бульон
Очень вовремя!
>>241685805
> Конечно. Присмотрись к средиземноморской кухне.
Но хочется жиденького, я ведь и сам та еще пидораха
Я, кстати, подумал, что зажарка это, конечно, хорошо, но мб пока курица стоит сгонять в магазин за пивом
Заебатая плита. Холодную воду может за пару минут до кипения довести, и не шумит почти. Плюс компактная очень
Хз по циферкам как, у меня газ всю жизнь был. Суть в том что сначала на сильном огне доводишь до кипения, потом газ убавляешь чтобы еле булькало. Крышкой можно прикрыть, но не полностью, оставь щель, иначе может убежать и засрать плиту.
Я бы на такую кастрюлю взял одну среднюю морковину и пару небольших луковиц.
Как закипит, пересставляй на 1 или 2, накрывай крышкой и вари час - полтора.
>Из костей и корнеплодов невозможно сварить не помои
Ты скозал?
>>241686091
Понял. Начну пока овощи резать, за пивом позже сгоняю
>>241685436
>>241685217
Но сколько людей, столько вариаций.
Можно еще проще.
1) варишь куру около часа
2) захуяриваешь картоху кубиками, а луковицу целиком, только почистить, варишь минут 20
3) за минут 5 - 10 до конца, хуяришь макарохи.
4) как доварил - лук в мусорку
Морковка - необязательно. Обжаривать - необязательно.
Немного особенностей, для понимания процесса.
Про куру ты уже понял, как я посмотрю - около часа варить, вода булькает, но не вылетает нахуй из кастрюли, средний огонь. Переодически снимаешь юшку. Курицу лучше закидывать в холодную воду и нагревать все вместе до кипения.
Минут через 20 варки, как заебет вылваливать пенку, можешь лаврухи захуярить пару листочков, штук 5 горошин душистого перца.
Как курица поварилась, можно ее досать, можно не доставать - пахую, как тебе больше нравится.
После того как добавил картоху, нужно еще варить минимум минут 20, чтобы картоха норм разварилась. Как закинул картоху - считай знаешь время, когда суп будет готов.
Лук, если не любишь, можно пиздануть целым куском, вместе с кортохой, а потом достать и выкинуть в пизду.
Если горишь по приправам - пиздани чутка карри, будет заебок.
Макарохи стоит добавлять в самом конце. Смотришь на пачке макарох сколько их нужно готовить, отнимаешь столько времени от "конца" и тогда добавляешь, чтоб не получилась разлезшаяся поебень.
Аноны выше правильно присоветовали более мелкие макарохи, можно еще какие звездочки, буковки нахуй, в таком духе.
Спасибо. Я уже 5 кг сбросил.
В простых углеводах с утра нет ничего страшного.
Давай рецепт какого супца, нефритовый стержень проссы какую ты средиземноморскую кухню имеешь в виду.
>Морковка - необязательно. Обжаривать - необязательно.
Дело вкуса конечно, но по мне так без обжаренного лучка и морквы нивкусна.
Вот этот всё верно написал >>241685217 только забыл добавить, что закинув картошку, нужно довести до кипения, далее на среднем огне варишь мин 10-15 и после этого кидаешь лапшу. Куриное мясо лучше нарезать и закинуть в суп, а в зажарку добавить чайную ложку перца. Если можешь, то зажарку делай не на подсолнечном, а на сливочном масле
>>241685848
чайной ложки соли хватит на такую кастрюлю
>>241686209
Без обжарки овощей не очень вкусно получается.
>>241686422
Главное калорийность того, что ты ешь, а не вот это вот всё
Да, яскозал. Потому что это очень хуевые продукты, которых лучше вообще всегда избегать.
>Куриное мясо лучше нарезать и закинуть в суп
P.S. Готовое куриное мясо нарезать на 4 этапе и вместе с лапшой кинуть в суп
Есть в твоих словах немного правды, в костях концентрируются препараты которые получало животное в течение жизни, а кур только в путь кормят антибиотиками. Но чем тебе мякоть, да корнеплоды не угодили, я хз.
Лучше зажарку сделай
Еще лайфхак, луковую кожуру можно закинуть в бульон, а потом достать, даст красивый желтый цвет бульону.
>Еще лайфхак, луковую кожуру можно закинуть в бульон, а потом достать, даст красивый желтый цвет бульону.
Пидораха, спок. Желтый цвет бульона может дать морковка
Ой, иди ты уже на нефритовый стержень отедава.
Нихуя подобного
ОП не еби мозги и слушай сюда:
Моешь курицу, кидаешь в холодную воду (воды лей 2 пальца от бортика, чтобы не убежало) и варишь с момента закипания 20 мин с закрытой крышкой на маленьком огне. Периодически снимай серое говно сверху при варки. (после курицы суп вари при открытой крышке)
Затем кидаешь нарезанную кубиком картоху 2x2 см (3-4 картохи среднего размера). Нарезаешь лук морковку мелким кубиком 4 мм (моркву лучше на средней тёрке натереть) Через пару мину кидай лапшу (3 гнезда хватит)такую длинную на нефритовый стержень больше не используй. Как закинул лапшу делаешь быстренько обжарку из лука и морковки. Греешь масло на сковороде на среднем огне, кидаешь овощи и перемешай, чтобы все в масле были. Смотри чтобы не сгорела (делается 1,5-2 мин). Кидаешь пассировку в суп, солишь перчишь. Варишь 5 мин. Накрываешь крышкой 10 мин настаивается. Можешь есть
Еще можешь, в процессе поставь чайник кипятиться чтобы если было мало воды мог подлить
Советую к целой луковице добавить целую морковь. Все это варится с самого начала вместе с курой, так бульон напитывается еще и овощами и получается более вкусным и ароматным. Лук выбрасывается, морковь можно оставить, нарезать кубиком и обратно в супчик, Имхо она даже вкуснее, чем из зажарки.
После магазинной курицы первый бульон не надо сливать, он и так слабый. После свинины или говядины бульон нужно процедить или просто аккуратно перелить в другую кастрюлю.
Еще совет для тех, кто варит суп с картохами: после того, как у вас готов бульон, первой всегда закидывайте картошку, пусть немного поварится, покипит, и только потом закладывайте остальные ингредиенты.
Хуя хуя. Обжаренная в масле морковка золотит суп ахуенно
ВКЛЮЧИЛ ЮТУБ
@
НАБРАЛ РЕЦЕПТ "ПРОСТОЙ КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ"
@
ВЫБИРАЕШЬ САМЫЙ ПРОСМАТРИВАЕМЫЙ
@
ПОШАГОВО ГОТОВИШЬ
@
ВСЕ РАВНО ПОЛУЧАЕТСЯ ГОВНО
да хуле ты меня пытаешься переубедить, я десятки раз варил супы, в них всегда была обжаренная морковь и лишь иногда луковая кожура. С шелухой цвет намного заебатее, как в рекламе куриных кубиков получается.
ОП чисти и мой овощи пока
Пицу закожи
Упаковку можешь не вынимать.
>какой-нибудь десерт
>в простых углеводах с утра нет ничего страшного
Это кто тебе сказал, что в десертах простые углеводы маня?
Овощи уже нарезал и планирую сейчас обжарить на 7-ке. Правда я подозреваю что морковки у меня получилось больно дохуя и поэтому планирую сократить ее вдвое
слишком ровно лук порезал для неумёхи а вот морковь зря натёр на тёрке
морковь еще ужарится, так что лучше оставь как есть
Нормально моркови, ужарится, как и лук, так что нихуя не убирай.
Либо лук режь мельче, либо кидай жариться его 1-ым и жди когда схватиться. Лаврушку больше 5 мин держать нельзя иначе горчить будет
Ну я не совсем неумеха, но суп впервые варю
>>241688319
>>241688333
Окс
> Лаврушку больше 5 мин держать нельзя иначе горчить будет
Ебать, так она у меня уже минут 20 в кастрюле!
Нехуй покупать морковный продукт вместо морковки
Лук хуёво нарезал добавь перец
БЕГОМ НАХУЙ ЕЁ ВЫКИДЫВАЙ!!!!
У ПАССИРОВКИ сделай средний огонь и не мешай, пусть жариться. Смотри чтобы не подгорел
Да не ссы, нихуя она горчить не будет, если ты не ворох закинул.
>>241688597
Ну, ебать, простите нахуй.
Ебобо, читай сюда, в следующий раз нормально приготовишь. Курицу разделываешь, филе и ноги откладываешь, остальное на противень, туда же морковку, если большая, то одну, если мелкая то две, чищеную луковицу, если есть, ещё болгарский перец и ставишь в духовку на 40 минут запекаться, как запеклось, кидаешь в кастрюлю, туда же мясные части, дополнительно хуяришь перец черный горошком, пару сушеных белых грибов, сельдерей пару стеблей, если любишь острое, то перчик Чили. Заливаешь кипятком и варишь 40 минут, после чего достаешь мясные части, остальное варишь ещё полчаса. Как сварилось, фильтруешь бульон либо через марлю, либо через мелкое сито, чтоб никакая хуйня в нем не плавала. Теперь можно варить суп, в бульон закидываешь нарезанную картоху и морковку, варишь почти до готовности, в самом конце, минут за 5, хуяришь мясо с мясных частей, вермишель и зелень (укроп, петрушка, кинза по вкусу) на самом малом огне чтоб еле булькало довариваешь и даёшь постоять полчаса. Суп готов.
ОП ты картоху подготовил? Пора бы уже кидать
Параноик, спок. Всё нормально будет
мимо варил лаврушку час
Вот тебе инструкция, как резать лук кубиками
Ебать ты дурак с отбитыми рецептами. Твой суп жрать нельзя будет. Ты либо куришь, либо маленькую лаврушку на литровую и больше кастрюлю кидал
Спору нет, твой рецепт конечно пиздаче, но во первых не у каждого есть ингредиенты, во вторых не каждому захочется ебаться с запеканием/переливанием. Так что не выебывайся, все имеет место быть.
Не, я решил что у меня будет суп-лапша, без картохи.
>>241688659
Попробовал бульон - не горчит, так что все норм.
Зажарку я уже закинул в кастрюлю, там сейчас все вместе варится. Минут через 15 закину лапшу, соль и перец. Все правильно?
В смысле нет ингредиентов, там все базовые. Ну и как бы не хочешь с запеканием ебаться, так запарь дошик. Цель - приготовить вкусный суп, гавно само получится.
Курицу ножом тыкни, она у тебя уже сварилась давно. Кидай лапшу, а то курица развариться, будет как хрючево
Маминкин поварёнок, спок. Всё нормально было
Иди на нефритовый стержень я на технолога отучился, знаю как и что. Как и дурачков которые хуйню варят живу с ними
Сельдерей, болгарский перец, белые грибы, чили это базовое? Если у тебя такое в холодильнике постоянно, чтож, рад за тебя, видимо ты состоятельный человек, но у большинства этих продуктов на повседневку нет.
Алсо >не выебывайся
Бля, внатуре сварилась. Я надеюсь что не проебал момент
Маминкин технолог, спок. Тебе даже оп пишет, что всё ок >>241689026
КИДАЙ ЛАПШУ СКОРЕЕ 3 штуки хватит. Как лапша свариться вырубай свой суп
нахуя бульон сливать?
Блять я могу только порадоваться за него, он лаврушки мало добавил. Ты где угодно можешь прочесть что лавровый лист долго варить нельзя, и я сам дохуй супов варил ибо супы люблю и знаю
На соль и перец попробуй, может мало
Ты, блять, сколько лаврушки кидаешь, долбаёб?
Чел, сельдерей копейки стоит, да постоянно лежит в холодильнике, белые грибы летом собрал и засушил на зиму, каждый год так делаю, перец чили у меня на окошке растет, один раз купил, семена достал и посадил, два года уже плодоносит, просто подходишь и срезаешь, когда надо. Вот болгарский перец нынче дорог, у меня он по 300р/кг в среднем, иногда беру полакомиться.
Курицу в воду, макс огонь. Пока закипает шинкуешь овощи и на сковороду без масла на 10 мин, макс огонь, постоянно мешаешь. Курица закипела, снимаешь всю пену, убавляешь огонь до среднего. Кидаешь туда овощи и оставляешь на час. Лапшу советую не заваривать сразу. Расбухнет и хуйня будет. Как жрать надумаешь, переливаешь суп в ковшик в уже нем отвариваешь лапшу.
Я на 1,5 литра средний лист кидаю за 5 мин до готовности, предварительно его прогреваю на огне чтобы аромат отдал
>курица
Не филе варится 40 минут - час.
Как вода закипит - начинай смотреть, потому что поднимется пена, ее нужно снять.
После подсоли чуть, соль поднимет остатки пены, легче будет доснять.
После минут сорока (плюс-минус) достань курицу и разделай. Олсо целиком пихать куру нахуй не всралось, достаточно пары окорочков на пятилитровую кастрюлю.
>картоха
Варится около 20 минут. Понять когда готова легко - перестанет отдавать на вкус крахмалом.
>морква, лук
Если морковь режешь и кидаешь в суп, то кидай за полчаса до готовности, если делаешь зажарку с луком, то кидай в конце, буквально минуты за три до готовности.
Зажарку делать легко - накали сковороду с каплей масла, кинь морковь с луком, как лук позолотится, так и готово.
>лапша
Пять-десять минут варится, посмотри на упаковке. Кидаешь через 10-15 минут после картофеля, иначе разваришь в кашу.
Собственно, всё.
Сначала кура и бульон, как ее достанешь, так закинь картофель (пока будешь разделывать куру, он сварится), через 15 минут после картохи кидай лапшу, через 3-8 минут уже докидывай куру разделанную и зажарку.
Приправы по вкусу, как и соль. Если бульона мало, просто добавь воды перед готовностью, подожди до закипания после и выключи суп.
Окорочок вариться 30-40 мин
>вариться
Без мягкого знака.
>30-40 мин
Когда как. Иногда и за 20, но в основном минут 40. Да и переварить не так страшно в супе, разделывать только легче.
Понятно, что как только мясо от кости отходит, так и можно вынимать.
Значит ты хороший хозяин, молодец простой Иван город Тверь. Но ты заебал, нету у среднестатистического человека дома сельдерея и белых грибов. Какая в пизду разница, не купил или не заготовил.
Ну если я варю с мясом суп, то после того как сварилось мясо я его вынимаю и варю в бульоне все ингредиенты, когда суп сварится тогда и кидаю разделанное мясо. Я люблю чтобы вкус мяса был отдельно от супа
На вид вполне неплохо.
Субботний квест выполнен, мои поздравления, ОП!
https://www.youtube.com/watch?v=-YCN-a0NsNk
Имхо, на будущее, лапшу как на пикриле варить надо отдельно и добавлять в суп, иначе она будет разваристой как пельменное тесто.
>прогреваю на огне
Пиздец
Зелени не хватает, а так не плохо. ОП вы справились с заданием! Награждаем вас званием: младшего суповара!
Ну грибы не заготовил, бывает, но сельдерей в каждом магазине продается, стоит полтос за пучок, хуле его не покупать-то? Перец Чили кстати тоже не дорогой, 10 перчиков на подложке стоят чота рублей 80, я выращиваю, потому что не часто его ем, и покупать сразу 10 мне нахуй не вперлось, а по отдельности у меня в соседних магазинах не продают.
>>241685436
>достаешь куру и засыпаешь зажарку из лука и моркови в бульон.
Нахуя курицу-то вынимать?
1. Заранее нарезал курицу - закинул вариться
2. Начистил/нарезал картохи - закинул следом
3. Обжарил лук с морковью - высыпал в общий котел
4. Подождал пока картоха будет мягкой - вбросил лапшу
5. Подождал минуты 3, выключил огонь, лапша доварится и так.
Зачем выдумывать все это "закинул-достал-закинул"?
Тратишь лишнее время.
Если его дохуя, то ок.
Для быстросупа на куре не вижу смысла в таких заебах.
Блин, а неплохо получилось!
Приятного аппетита, анончик
А в чём лишнее время? То что я курицу разделал на куски после того как она сварилась и кинул в суп после?
Бон аппетит
Меня с первой пикчи перед глазами пленка упаковочная от курицы в кастрюле
За мгновение до кипения, после кипения нельзя
Такое то хрючево.
Да нахуй он мне нужен этот пучек? Два стебля в суп кинуть, а остальное сгниет? Я тебе с самого начала пытаюсь донести, что твой рецепт лучше, но заебистее.
Чтобы сварить суп по рецептам анончиков из треда мне нужно открыть холодильник, чтобы сварить суп по твоему рецепту мне нужно пиздовать по мокрому снегу в магазин за ебучим сельдереем который сгниет у меня в холодильнике. Да, по твоему рецепту будет вкуснее, но я потрачу больше усилий, я потрачу деньги. В моей системе координат оно того не стоит. Если ты находишь время и желание растить перчик, заготавливать грибы, любишь сельдерей и часто применяешь его при готовке, повторяюсь, ты молодец, без иронии. Но мне, как и многим, оно в хер не уперлось.
Вот зря ты. Для первого супа в жизни получилось вполне вкусно. При моей то рукожопости
>Заранее нарезал курицу - закинул вариться
Это если ты из грудки варишь, что само себе фейл.
>Нахуя курицу-то вынимать?
Чтобы снять мясо с костей и закинуть обратно в суп.
>А в чём лишнее время?
Варишь отдельно картоху, тратишь минут 15.
Хотя это дело привычки офк.
Да не слушай этих невротиков, никакой беды не будет если ты немного проебешься по времени, ну разве что макароны сильно могут развариться.
>варю в бульоне все ингредиенты
Я варю всё как обычный заправочный суп. Где я писал что варю картоху отдельно? >>241690170
С макаронами и картохой лучше не проебываться, а то дерьмо будет и кол-во макарон нужно уметь рассчитывать
>Это если ты из грудки варишь, что само себе фейл.
Варю из супового набора если покупаю целую курицу, то суповой набор - все кроме конечностей и филе. Кусочки грудки добавляю не всегда, и то если мяса слишком мало получилось.
>Чтобы снять мясо с костей и закинуть обратно в суп.
Да ну, я же не в ресторане. Можно и КОСТОЧКИ ПООБСАСЫВАТЬ, так оно проще и даже вкуснее.
Двойное чаепитие. Мясо вообще можно на медленном огне хоть 3 часа варить, ничего плохого не случится. С картохой сложно проебаться, чтобы ее выварить до состояния соплей, надо ОЧЕНЬ сильно передержать. Просто периодически протыкаешь вилкой, если мягкая - значит готова. А лапша вообще сама варится, особенно если она тонкая. Можно вообще вкинуть лапшу и сразу выключить огонь, она в горячем бульоне сама сварится.
Никаких таймингов там нет.
>>241691068
Добавил твой тред в архивач: http://arhivach.net/thread/667396/
Ламповая нить днем в выходные на дваче - большая редкость.
пикрандом
Если нравится поковыряться с костями, то почему нет, мне нравится когда все что в тарелке можно есть и не ковыряться, потому и советовал достать мясо.
Простой Иван город Тверь, в наше сложное время так мало осталось поводов для радости. Вкусно поесть один из них. Тот же сельдерей достаточно часто используется в готовке, пучок спокойно месяц лежит в холодильнике, за месяц ты его всяко съешь, даже если не в суп, то хотя бы в салат - сельдерей, капуста, яблоко, грецкий орех, йогурт. Зачем ограничивать себя в удовольствиях, готовя невкусную еду? Возможно ты не считаешь, что лишняя толика усилий, оправдывает результат, но я тебя уверяю, это не так. Мы живём один раз, жизнь коротка, надо стараться получать от нее максимум удовольствия.
Ычую тебя, простой Иван город Тверь.
С другой стороны он просто из тех кому не хватает времени на приготовление вкусной еды и ему удобнее заказать её в ресторанах и прочих предприятиях общепита.
Вот и я о том же, пусть каждый сам решает, что ему ближе.
