Этими словами я открываю сезон шашлыков на дваче. Сочные, нежные, вкусные куски мяса с густым кетчупом и тающем на языке лаваше – что может быть вкуснее? Хочу на выходных выехать в лес с друзьями и пожарить шашликов, в связи с этом прошу совета у анона: покупать ли маринованное мясо или делать самому? Если самому, то как? Какой секретный соус бабы сраки не оставит нашим вкусовым рецепторам шанса? Делитесь.
а ШАШЛЫК - это когда ты, как ишак бухарский загруженный ПАКЕТАМИ, волочешь их в ближайший ЛЕСОК возле оврага с речкой-вонючкой, где под опорой ЛЭП твой ПЕЗДЮК с утра уже занял козырное место, а твоя ЗИНКА еще со вчера залила КУРИЦУ и два куска прошлогодней СВИНИНЫ уксусом пополам с МАЙОНЕЗОМ, чтобы было НАЖОРИСТЕЕ, и покряхтывая от отвратительной на вкус, зато дешевой, водки, обугливаешь осклизлые куски мяса, нанизанные на жестяные полоски ШАМПУРОВ, купленных в ПЯТЕРОЧКЕ, на импровизированном МАНГАЛЕ из четырех кирпичей.
Завтра я проснусь рано утром, выпью крепкий кофе, одену старую чёрную куртку, стёртые джинсы, стоптанные ботинки, и пойду. Куда? Ты скоро узнаешь. Ты, ублюдок, узнаешь, очень скоро. Ты даже не представляешь, как тебе раньше везло. А завтра, блять, не повезёт, ой как не повезёт... Я возьму с собой арматуру, спрячу её под курткой, и буду долго тереться около твоего подъезда, пока какая-нибудь старушка не откроет дверь, возвращаясь из Магнита. Я поднимусь к двери твоей квартиры, постучусь, ты откроешь, и я попрошу тебя взглянуть на моё лицо. Ты, сука, конечно же, не посмотришь, потому что слишком боишься. Ты, наверное, ответишь, что никогда не брал ничего чужого, но я, сука, знаю лучше. От первого удара арматурой ты просто упадёшь на пол, словно у тебя подкосились ноги, и я начну методично обрабатывать тебя ногами. Ты будешь кричать и извиваться, пытаясь закрыться от ударов, но безуспешно. Затем, я ещё раз уебу тебя арматурой, в этот раз по колену. Ты будешь кричать ещё громче, и я врежу тебе ещё раз. И ещё раз. И ещё. И ещё. Ещё. Ты будешь кричать, звать на помощь, я буду на несколько секунд замирать, наслаждаясь твоими криками, после чего по инерции ещё раз ударю тебя. Ты опять закричишь. А потом, блять, я остановлюсь. Потому что нехуй над трупами глумиться.
> а ШАШЛЫК - это когда ты, как ишак бухарский загруженный ПАКЕТАМИ, волочешь их в ближайший ЛЕСОК возле оврага с речкой-вонючкой, где под опорой ЛЭП твой ПЕЗДЮК с утра уже занял козырное место, а твоя ЗИНКА еще со вчера залила КУРИЦУ и два куска прошлогодней СВИНИНЫ уксусом пополам с МАЙОНЕЗОМ, чтобы было НАЖОРИСТЕЕ, и покряхтывая от отвратительной на вкус, зато дешевой, водки, обугливаешь осклизлые куски мяса, нанизанные на жестяные полоски ШАМПУРОВ, купленных в ПЯТЕРОЧКЕ, на импровизированном МАНГАЛЕ из четырех кирпичей.
Да, а в чем проблема?
@
ЖИН БЕЗ СТРАХА И УМЕР БЕЗ СТРАХА
@
СЫЧ ГЕРОИЧЕСКИ ПОГИБ СПАСАЯ ДЕТЕЙ
@
ЖИЛ ГРЕШНО ДА ПОМЕР СМЕШНО
@
ВАНЕЧКА У НАС ТАКОЙ АКТИВНЫЙ МАЛЬЧИК
@
СЫЧ УРОНИЛ РУЧУ, КОТОРАЯ, КАТИВШИСЬ КОСНУЛАСЬ НОГИ ЕОТОВОЙ
@
СНЯЛИ МОРАТОРИЙ СО СМЕРТНОЙ КАЗНИ И ЧЕТВЕРТОВАЛИ
Это от национализма люди тупеют? Наоборот, национализм (особенно радикальный) присущ только умным людям, которым не похуй на судьбу своей нации и своей расы. Смешение рас и наций это убийство своего народа
в Россию поплывет кровать,
и вот ведут меня к оврагу,
ведут к оврагу убивать.
Проснусь, и в темноте, со стула,
где спички и часы лежат,
в глаза, как пристальное дуло,
глядит горящий циферблат.
Закрыв руками грудь и шею,—
вот-вот сейчас пальнет в меня —
я взгляда отвести не смею
от круга тусклого огня.
Оцепенелого сознанья
коснется тиканье часов,
благополучного изгнанья
я снова чувствую покров.
Но сердце, как бы ты хотело,
чтоб это вправду было так:
Россия, звезды, ночь расстрела
и весь в черемухе овраг.
Но, однажды меня обвинили к симпатиям к СССР и поставили к стенке. Услышав выстрел я проснулся бабочкой и больше не просыпался коммунистом.
Вы заебали, блядь, Сталин великий лучше! Сталин— слава великому правителю! Президенты и цари всю свою историю отсасывали у Сталина и отсосали сейчас, когда я вас всех нахуй заблокировал.
Вы заебали, блядь, Северная Корея великая лучше! Северная Корея — слава великой стране! Южная Корея всю свою историю отсасывала у Северной и отсосала сейчас, когда я вас всех нахуй заблокировал.
Анон, самый важный ингредиент это как не странно мясо, ведь если это шея хрюкана молодого и выращенный на нормальном корме, будет божественный шашлык. Но так же зависит сколько лука накидал в фарше. Экспериментировал я довольно много с луком, например, резал кольцами или мелкими кусками, но еще пробовал тёркой натереть, и последний вариант как не странно лучше работает, быстрее впитывается в мясо, что делает более ароматным
Где искать и как выбирать мясо? Может, лучше идти в специальные заведения типа мясного магазина Ашота? Или в магазинах тоже бывает норм? Опиши примерный рецепт своего шашлыка, если не трудно
Хорошо что рядом есть ламповые турбазы, где за 5к можно снять пикрелейтед. Отдохнуть, пожарить мяса, попариться в бане, искупаться в реке и выспаться.
А вот там в манянезе делают, что насчёт этого думаешь?
У меня сезон и не закрывался, хожу стабильно раз-два в месяц круглый год
Да, хорошо тебе, но я именно люблю, леса, парки. Гадить там не будем, уважаем природу
Внезапно идешь или на рынок к мяснику или в мясную лавку и говоришь: - "Мне бы мяса на шашлык"
Хз, я не пробовал но мне кажется не нужеен там майонез, ну если они не шею а там пятку свиную какую-нибудь маринуют то можно конечно всю хуйню
О, мастер в треде. Дай совет насчёт шашлыка, какой у тебя рецепт, какое мясо получается. Я забыл упомянуть это первый приготовленный мною шашлык будет
Просто свинину - только лук, соль и специи. Если же рёбрышки, то в темном пиве.
Понял, сосибо. Сколько мяса на несколько средних людей уходит? По вкусу как у тебя выходит, сколько ты специй добавляешь?
Понял, спасибо. А по цене как, кстати?
>>243411034
Понял. Что за специи, в каком количестве добавляешь, что получается по вкусу?
Нет единого рецепта, могу купить уже замаринованное мясо, могу по-российски в майонезе сделать, могу просто с луком специями и парой ложек уксуса. Все под настроение
Понятно. Дорого выходит? На сколько людей делаешь? Что дополнительно берешь?
>>243411216
сок грушевый!
Мы еще бывает на остров с пика ездим. Но логистика заебывает, хотя однажды мы там настоящий концерт замутили.
Бери сам и маринуй.
На свинину 3 часа надо .
Береш на 2 кг мяса 1 лимон, 1 среднюю луковицу, 200мл воды, пачку приправ для шашлыка. Порезал, смешал и в тару на 3 часа. Раз в час мешаешь. Если не сожгешь на огне то очень охуенно получиться.
Бля-бля-бля. Сука, твою мать –
сука, твою мать. Бля.
Сука-бля, сука-бля, бля, бля, бля.
Раз, два. Раз, два, три, бля.
Бля, сука-бля.
Шмалим дурь, курим шмаль.
Дуем "коку", пиво пьём.
Пиво пьём, пьём, пьём.
Косяки, бля, продаём.
Кто продаёт? Мы продаём.
Забиваем, продаём...
Отсыпь на забивку.
Пятнашка баксов, чувачок.
Гони в лапу пятачок.
Если с бабками облом,
даю в долг, долг, долг.
Эй, "Джангл Лав"! Е-ое-ое-о!
Я знаю кто ты, кто ты,
кто ты - е, о!
У меня от этого треда BARBEQUE
Спасибо, знаешь, я мясо нежное люблю, чтоб не очень волокнистое, ну ты понимаешь. С этим набором такое получится? Или это вообще не от мариновки зависит? Кстати, как его вообще хорошо приготовить, чтоб не сгорело и не было сырым?
Красота!
Что за концерт?
Спасибо, а как не сжечь? Есть советы на этот счёт?
Абу благословил этот пост.
Выходит 5-6$. Делаю всегда на двоих + беру с собой помидоры, батон, пепси.
Взвизгнул
Ну если нежное тогда можешь на ночь поставить мариноваться.
>Кстати, как его вообще хорошо приготовить, чтоб не сгорело и не было сырым?
Самое простое - вертеть почаще и всё
Демократично. Спасибо, анон
Абу благословил этот пост.
>>243411563
Один дабл и два благословения. Уважаемый человек теперь
С таким же набором и каждый час перемешивать?
Что ты блять сказал про меня маленькая сучка? Я служил в спецназе, участвовал в нескольких антитеррористических операциях, у меня больше 300 подтвержденных убийств. Меня готовили к партизанской войне и я лучший снайпер во всей армии. Ты для меня всего лишь очередная цель, я тебя нахуй уничтожу с такой точностью, которую ты никогда не увидишь на Земле, запомни мои слова. Ты думаешь можешь пиздеть что хочешь в интернете? Подумай еще раз, уебок. Пока я пишу этот пост я уже вычисляю тебя по своим контактам среди шпионов по всей стране, и твой IP уже отслежен, так что готовься к штурму, хуесос. К штурму, который уничтожит такую жалкую вещь, как твоя жизнь. Ты блять, уже мертв, пацан
Водка "ЭКСТРА" - Эх Как Стало Тяжело Русскому Алкоголику.
Наоборот: А Разве Так Создашь Коммунистическую Экономику? ВОДКА - Вот Он Добрый Какой, Андропов
Знакомых построцкеров. И не какую-нибудь акустику, а с мощным звуком и светом.
https://youtu.be/UoHkcK_tOj4
Доброго утра, мужики. Расскажу вам свою историю. Последние десять лет был что называется айтишником. Разрабатывал всевозможные программы и приложения. Но в последние годы чувствовался кризис в этой сфере. Зарплаты падали вниз, а заказов было все меньше. И вот в начале года произошло то, что должно было произойти. Я и многие мои коллеги потеряли работу в связи с кризисом на рынке информационных услуг. Больше полугода я мыкался по разным организациям в надежде найти работу. Но все безрезультатно. И вдруг встретил своего давнего приятеля. Он работает на нашем авиазаводе.Делает лопатки двигателей. Точнее в его работу входит полировка лопаток этих. Говорит у них много хороших вакансий. Я покумекал и решил рискнуть. Пришел в отдел кадров и меня на удивление взяли на должность ученика полировальщика лопаток. Работа не сложная. Льняным полотенцем с маслицем нужно натирать до блеска лопатки двигателей. Что меня сразу поразило так это бесплатность обучения профессии. И это в наше то время, где за все нужно платить! За время обучения платят стипендию! У меня она составляет 3 тысячи рублей. Студенту отличнику вуза столько не платят в его вузе! Обучение год. Далее присваивается второй разряд по профессии полировщик лопаток. У пятиразрядников выходит по 25 тысяч на человека. Но они и работают на совесть. По выходным и вечерами на работе как штык. В общем есть куда расти. Я доволен. Всем рекомендую.
Если тебе впадлу часами мариновать, потом готовить, тогда лучше обратиться к тем кто норм делает. Но сам понимаешь, когда сам делаешь это совсем другое...
Купить мясо. Лучший вариант это обычный рынок. Но надо идти рано утром, когда только продавцы начинают работать, так больше шансов купить норм мясо т.к. если придти поздно то шашлычники скупают все, а остаток сливают обычным людям.
Дальше режешь на 6см-9см длину куски. Маринуешь лукомэто обязательно, если надо быстро то лук тёркой трешь и все это на мясо кидаешь, СОЛЬ!!! этот важнее всего. Анон, добавь столько чтоб не было малосольным. этот пункт можешь не соблюдать ==> Дальше можно добавить черный перец и сушеную петрушку. Готовишь на норм дровах: акация, дуб, даже тополь можно и фруктовые деревья подходят
Ну это конечно мощно. Сколько вас там было?
По 3минуты на сторону , не допускай огня на углях. Можно ещё навести бутылку с водой , солью и перцем и в процессе жарки поливать , но тогда при мариновке не добавляй соль. В зависимости от величины кусков по времени 10-15 минут на порцию. Готовность проверяй проколом ножа крайнего куска . Если сок прозрачный то готово. Если красный то ещё готовь.
Человек 30.
Спасибо, анон, хорошо расписал. Но я планировал мешок угля древесного купить, это подойдет? Или он тоже разделяется, тогда прошу прощения
Спасибо, онан, уже слюни текут, хотя болел недавно и аппетита до сих пор нет
Мощно, мощно
Многие дети увидят здесь гомосексуализм. Глупые дети не знают, что патриотизм и патриотизм - две разные вещи.
Оборудование очень хорошее, всем рекомендую.
Как обычно, все это пропаганда.
Баю девочку мою!
Ветер в поле улетел,
Месяц в небе побелел.
Мужики по избам спят,
У них много есть котят.
А у каждого кота
Были красны ворота,
Шубки синеньки у них,
Все в сапожках золотых,
Все в сапожках золотых,
Очень, очень дорогих
Обосраные навальнята, объясните пожалуйста, почему вы такие тупые? Нород с вас тупа приколы ловит, ржёт, и смотрят как вас омон пиздит) Ребят, честно харе хуйней страдать, во первых корона, вы ей сейчас всех заразите, а потом будут власть винить, во вторых харе ломать имущество страны, на ваши же налоги куплино дауны! Всем нормальным людям добра, и не болейте!
На Ваш мобильный счёт будет переведено 15,00 руб. Удалите этот абзац.
10% от этой суммы готов потратить на свою девушку.
О себе красивый, но волосы редкие и зубы жёлтые.
37 лет.
Отзовись прекрасная незнакомка 12-16 лет.
Внешность желательно как у моего персонажа в ММОРПГ .
Подходит чего нет. Просто пару раз готовил на древесном угле, то вкус какой то был не тем
Понял, сосибо(✿ ♡‿♡)
Вы заебали, блядь, коммуна Сиэтла великая лучше! Коммуна Сиэтла — слава великой стране! Америка всю свою историю отсасывала у коммуны Сиэтла и отсосала сейчас, когда я вас всех нахуй заблокировал.
В мире началось то,что предсказано!
Кара кхо ва менэ! Хватит устраивать баталии между Кланами и Родами!
Нужно объединяться!!!Впереди будет жесткая борьба за выживание с самой природой, г'уину и наг'хаатами!
Не время предаваться братоубийственным хаар!
Дойо ва Йоте!!!Ва векке'нз ма тэ вайдез!!!
Мы хозяива этих земель!
Нужно объеиняться и быть он ундор и ждать союза от нвиътей!
Впереди истребление г'уину и война с наг'хаатами!
Настало время он ундор и ва медор!
мы сотрём с планеты проклятое колено г'уину и уничтожим нашествие нагов!
Все предсказания сбываются!
не рожают наши девы больше дочерей,а рождают воинов и охотников для хаара!
Не колосится земля рожью,а изошла чумой , кровью и гробами.
Ибо первая часть предсказанного настала.Наг'хааты хладны вено мей каро!Волчача часна вей!
Пришло время укреплять общины, делать норы по лесам ,точить топоры и делать стрелы.
Идет новый передел мира и наги придут.Придут,чтоб обратить нас в рабов и уничтожить.Даже г'уину не смогут противостоять им.Белый царь в каждом их стране в каждом граде! И белый царь носит в себе кровь нагов!
Им не смогут противостоять и люди.
Помните г'уину-двуногий скот,выращиваемый для еды и хаара!
Мы
Помните, междоусобные войны не делают нас богатыми и сильными.Впереди чума,война и города пустых домов и полных кладбищ!
Веками их головы висели на ортах и кыльдыбов.
Вспомните кто мы такие!Зачем заслали своих в их города и изучали их жизнь!Зачем притворялись ими и завоёвывали их. Помните о чистоте крови и древности.
Наша кровь древнее этих звёзд.
И кто кроме нас сможет одалеть хладных наг'хаатов?
Это наша земля!!!
все специи нужньіе мясу - соль, перец, лук
Я и тот и тот люблю. Сам готовишь? Какой рецепт? Как выходит?
Если всё правильно сделаешь, то от вкуса аж хуй встанет.
Понял, спасибо. Сколько примерно добавляешь? А то я вообще не знаю сколько нужно и вообще
Выходит неплохо. Каждый раз какой-нибудь новый маринад делаю, нет чего-то конкретного
Спустя столько лет...
Ну, какой-нибудь усредненный вариант. А то не хочется продукты переводить, а сделать нормально, вкусно хочется
Я не могу быть беспристрастным, так как был участником этих событий - пусть рядовым и ординарным. Какого-то дня 2020 года я был душой и телом на стороне Лэссички и не изменил своей позиции до настоящего времени. Даже когда стало очевидно, что вождь моего сердца оказалась багиней и во многом несут ответственность за провал моей любви сопротивления грустной и одинокой хунте. Дело не в этом, дело в идее. На стороне Лэсси тогда была истина и свет. На стороне грусти и окружавших его обычный шлюх, баб и быдла - ложь и мрак. Какого-то дня 2020 года зло в моей истории одержало победу над добром. Это моя Истина и моя Директива. И никто за миллионы лет, прошедших с этого скорбного кровавого дня, дня поражения, не смог меня убедить в обратном.
украинца
Цой умер, Моргенштерн нет
Зачем
>>243413021
Так и называются, свинные рулеты или как? Мариновать, жарить так же?
Рулет Гурман лiлТам грудка куриная, сыр и бекон сверху. Просто на решетке жарю и все. Можно конечно и дома в духовке, но получается не так вкусно как на огне.
Два чая адеквату.
Звучит сексуально
>МЭНШОНА
Конуры из картона.
>потягивая из походного холодильника ЛАГЕР
Нахуй тебе на заднем дворе походный холодильник с пивом, лень дойти до холодоса?
Ты с пастой говоришь, ебалай
Вообще не видел такой. Я о пике думал, он вроде и не кислотная хуйня как хаентс, но и не слишком овощной
Ненавижу кетчуп в стеклянных банках. Его там полкило остаётся и не разбодяживая водой не достать.
Не мешай ему маняфантазировать. Он фильмов насмотрелся.
Прослюнявился
В Глобусе продается, запасаюсь регулярно.
Традиция.
>>243413451
Он дорогой стал пиздец.
А когда Городок был смешным, я только его и покупал, будучи пиздюком
БАРБЕКЮ - это когда ты позабыв дилдак в своем ЗАДНЕМ ДВОРЕ, на задворках своего МЭНШОНА площадью 2х2м на сдохшем от постоянной стрижке газоне, булькая ЛАГЕР-ссанину из бутылочки 0.133л., жаришь на вонючем пропане БАРБЕКЮШНИЦЫ мороженные стейки и КОЛБАСЫ, отрезаные у нигеров и ЮАР, переворачивая их толчками грязного ногтя, пока твой БОЙФРЕНД с двумя усыновленными детьми-негритятами возвращается из воскресной ЦЕРКВИ. Стараешься успеть до МИТИНГА ФЕМИНИСТОК, которых оскорбляют КОЛБАСЫ, за что они и закидают тебя гандонами с мочой.
а
ШАШЛЫК - это когда ты, выезжаешь в ближайший соновый бор на берегу кристально чистого озера на своей жоповозке, собираешь МАНГАЛ прямо на берегу. Нанизываешь свежайшую СВИНЯТИНУ купленную у деревенских жителей, на фамильные ШАМПУРЫ из нержавейки тощиной 3мм, которые заебашил на гильотинном станке еще твой ОТЕЦ. Пьешь отличную водку за 335руб, от которой тебя разбирает добродушный смех, а наутро никакого похмелья. Перебрасывешься любыми шутками (не проверяя их мысленно на политкорректность) со своими друзьями. Шлёпаешь по задницам трущихся рядом молдодых подруг и уже мысленно представляешь отличный погром геям и ростовщикам, котрый вы все учините, вернувшись в город.
>>243413567
Кепчуп это блять преступление против шашлыка. Я беру или ткемали или гранатовый соус или вообще ебашу свой из томатной пасты.
Храни в холодильнике дном кверху.
Не лень было эту хуету печатать?
> Ебашу свой из томатной пасты.
Что за рецепт? Что на вкус получается?
Нихуя мощно
Обожаю эту пасту.
Сам готовил?
Не, на дне рожденье был.
Лучше тогда в тане/айране. Таже кисломолочка, добавляющая вкус, только еще и газированная и действует как минералка. Нв ночь ставишь мариновать и мясо получается очень нежным.
на вкус напоминает кутчуп
Ну, значит усредненный рецепт бати моего (ну и мой) таков:
Мясо нарезать кусочками какие нужны, следует использовать чуть подмороженное мясо для удобства резки, затем мелко покрошить 2-3 средних луковицы, после выжать 1-2 лимона с ними надо аккуратнее, потому что кислота сначала не чувствуется, и как-то раз я таким образом туда хуйнул 4 лимона, на следующий день был пиздец, но ничего, вполне съедобно, но конечно кислота сильно чувствуется, а также засыпать приправ + соль, хорошо перемешать и в конце залить водой до полного сокрытия получившейся массы, еще раз перемешать получившееся и поставить в темное место (в холодильник не ставить) на 12 часов и более, не не больше чем на 24 часа
Если покупать, то явно не в пятерке или магните. Там не шашлык, а кусок говна, сколько раз не брал, все говно были. Лучше уж самому сделать, если есть нормальное мясо.
>Если самому, то как?
Просто в интернете посмотри, секретов тут нет. Главное чтобы мясо хорошим было.
маринадом обычно сглаживают хуевость мяса
если мясо пиздатое то только лук, соль и перец.
СЫЧУШ, СОБИРАЙСЯ, ПОЕДИМ ШАШЛЫКИ ДЕЛАТЬ
@
РЯЯЯЯ ПИДОРАШЬЕ ХРЮЧЕВО РЯЯЯЯ НЕ ПОЕДУ ПИДОРАХИ ЕБАНЫЕ
@
ЭТО НЕ ШАШЛЫКИ, А БАРБЕКЮ
@
УЖЕ ЕДУ, ОМНОМНОМ
А в коливингах будут рождаться сычи?
СЫЧУШ, ОДЕВАСЯ, ПОШЛИ ШАШЛЫКИ ЖАРИТЬ В ОГОРОДЕ
@
РЯЯЯЯ ПИДОРАШЬЕ ХРЮЧЕВО РЯЯЯЯ НЕ ПОЙДУ ПИДОРАХИ ЕБАНЫЕ
@
ЭТО НЕ ШАШЛЫКИ, А БАРБЕКЮ НА БЭКЪЯРДЕ
@
УЖЕ БЕГУ, ОМНОМНОМ
и без соуса ткемали
рекомендую
>соуса ткемали
Два чая этому.
Маринад для вкуса. Вот Вам, кстати, два самых простых способа маринада. Они очень похожи.
1. Классика как у хачей.
Свинина или говядина. Мясо режем на кусочки, добавляем ДОХУЯ нарезанного лука, перемешиваем и заливаем все газированной минералкой. Чем дольше так пролежит, тем мягче в итоге получиться. За час-полтора до готовки сливаем воду, добавляем соль и перец.
2. Чуть поизысканней.
Мясо любое. Тоже нарезаем на кусочки, тоже добавляем дохуя лука. Вместо минералки тан или айран, пойдет и кефир, но первые два чуть получше. Оставляем на ночь, можно на сутки. За час-полтора до готовки сливаем кисломолочку, солим(аккуратней, в танах и так есть соль) и добавляем специи по вкусу. тут что угодно почти зайдет, хоть куркума, хоть паприка.
>>243414018
Новопидоры, я думал вы уже перевелись ан нет.
Не слушай долбоебов, которые используют лимон. Лимон убивает любой вкус. Изредка можно, если жаркая погода, а жарка предстоит не через час, добавить чуть-чуть уксуса, чтобы мясо не стухло, в остальных случаях никакой кислоты.
1. Мясо должно быть свежим. Никакой заморозки итд.
2. Лучше всего подходит шейка Еще можно лопатку, но лучше шейку.
3. Режешь небольшими кусками мясо(быстрее готовится). Нарезаешь на пару кило 1-2 луковицы. Солишь. Мнешь руками, чтобы кольца лоуквицы давились и пускали сок. Оставляешь на пару часов помариноваться. Потом берешь перец и специи, посыпаешь мясо, после этого заливаешь водой или минералкой, перемешиваешь, готово. Можно жарить.
4. Чтобы не сжечь, достаточно не жарить на открытом огне.
Если говорить о шашлыке, то лучше всего получается из баранины. Его вот уже можно подмариновать, но если баранина свежая и молодая, то можно вообще кроме лука и соли ничего не использовать. Но если прям хочется вкусный маринад, то помимо соли, перца и лука, можно добавить чеснок и кинзу. Будет заебись.
Но самый топ из шашлыка, Карэ ягненка. Просто берешь порезанные ребрышки и кладешь на грилль. Никаких специй. В конце только немного поперчить. Обжариваешь до готовности, мокаешь в раздробленную морскую соль, заебись. Естественно, барашек должен быть молодым и мясо свежим.
Но лучше попробуй стейки. Даже мираторг норм. Лучше всего мачете(она же диафрагма). Чуть-чуть соли, перца, обмакиваешь в оливковом масле для жарки, и на грилль. Обжариваешь с двух сторон, а там уже зависит от желаемой степени прожарки
О шашлыке
>>243415513
Хорошо звучит, стоит попробовать
>>243415713
Как мы и предполагали
>>243415852
Спасибо, анон
>>243416134
Ну все таки от реальных анонов авторитетнее слышать
>>243416599
На что похож этот ваш соус?
>>243417035
Охуенно звучит, скорее всего с таном сделаю
Чел, этот перефорс реальный анон писал и написал аутентично
кислый
Спасибо, онан. Я помню когда-то ел рёбрышки и они мне костлявыми показались, в детстве ещё. Да и гриля у меня нет. А про рецепты с кисломолочкой что скажешь, пробовал?
Зачем нужен кислый шашлык?
Анон, все конечно заебись расписал, но позволю высказать свое мнение. Мясо вначале размягчают минералкой и луковым соком, а уж только потом солят и приправят. Во-первых так лучше все это дело в разрушенные волокна входит, а во вторых, ты не смываешь водой приправу, лол.
Не, и так и так можно, но проверь, мой способ результативней
На килограмм сливы потребуется 4 чайные ложки соли, один небольшой красный острый перец, головка чеснока, большой пучок кинзы и полпучка укропа. Из сливы достать косточки и засыпать плоды солью, подождать, когда слива даст сок. Поставить на огонь и дать покипеть 5 минут, добавить нарезанный перец и варить ещё 5 минут, затем добавить кинзу, укроп и поварить около 2 минут, добавить чеснок и выключить огонь. Перелить соус в блендер и довести до консистенции сметаны. Добавить столовую ложку яблочного или виноградного уксуса. По вкусу можно добавить ещё соли или приправ. Хранить в холодильнике.
На вкус и цвет. От уксуса он гораздо кислей получается, а от молочки лишь слегка, еле уловимо.
Это соус? Или компот или кто
Ну так на что похоже по вкусу? На гранатовый или как?
ОП, тебе тут уже всё расписали, но вставлю свои пять копеек:
1. Бери свиную шею (если делаешь из свинины. Можешь также попробовать баранину - если мямо хорошее, то шашлык получается просто божественным, свинина и рядом не стоит).
2. Нарезай свинину НЕБОЛЬШИМИ кусками, примерно кубиками с гранью 2 см. Многие для шашлыка нарезают мясо здоровыми шматками, в итоге оно внутри - просто печеное мясо, даже без соли, снару подгорает, так как не успевает пропечься насквозь.
3. Для маринада используй только лук, черный перец и соль. сначала нарежь мясо и закинь в кастрюлю. Следом нарежь мелко лук - так, чтобы он давал хороший сок и все мясо было в луке. Следом поперчи и хорошенько перемешай. В количестве перца ориентируйся по запаху: должно им пахнуть, но в меру. НЕ СОЛИ НА ЭТОМ ШАГЕ
4. Часа через три посоли мясо (сначала посоли немного, хорошо перемешай, сунь палец в рандомное место и лизни, чтобы понять достаточно ли соли (только сплюнь потом, лол, мясо же сырое)), доставай и жарь его на горячих углях, но не слишком, иначе мясо будет гореть. Жарь обязательно на шампурах, решетки для говноедов. Мясо нанизывай плотно, но не через силу. Когда будешь нанызывать - снимай по возможности лук, иначе он будет гореть и горчить. Шампуры лучше используй треугольные, они позволяют лучше поворачивать мясо.
5. Возьми к мясу помидоры, огурцы, свежую лепешку или лаваш.
Никогда не покупай мясо замаринованное в магазине. Во-первых туда идет мясо которое испортилось или скоро испортится, во-вторых в качестве маринада используется всякое говно типа майонеза/сметаны/молофьи. И вообще идти на шашлыки и покупать готовое мясо, это как купить игровой ПК за 150к рублей и смотреть на нем только Ютуб.
Хороших шашлыков!
>Ну так на что похоже по вкусу?
На кисло-сладкий соус. Вкус специфический.
с кисломолочкой можно вполне, но если мясо хорошее, то имхо- это перевод мяса. Про грилль, просто берешь обычную решетку и жаришь на ней. Я даже решетку не раскрываю и переворачиваю мясо на ней.
>>243417685
Может быть, но вообще разрушать волокна особо не надо, если мясо очень хорошее. А из плохого мяса я шашлык просто не делаю. Ну так ты смываешь приправу с мяса, но сама приправа весь вкус воде отдает. Так что тоже рабочий вариант, но я как-нибудь сравню. Вообще шашлыки уже давно не ем, предпочитаю корейку, стейки и всякие уже более сложные штуки, типа вертела, барбекю в смокере итд.
я про ткемали
Еще, ОП, тебе тут советуют минералку добавлять - искренне не понимаю зачем. Суть маринада в том, чтобы кислота проникла в волокна мяса и размягчила его, донеся заодно туда специи. Если луковый сок разбавить водой, то ему понадобится БОЛЬШЕ времени, чтобы размягчить мясо.
поэтому воду добавлять надо только в конце. И то необзятально.
Газики тоже помогают
а зачем мариновать?
У свинины нужно убить вкус свинины и немного размягчит мясо. в целом Лук, соль и перец справляются на 100 %
Зачем? Чтобы смыть маринад? Но ведь в нем весь вкус.
>>243418688
Луковый сок достаточно хорошо проникает в мясо без посторонней помощи.
Газики больше разрушают. Лук второстепенен и добааляет привкус.
На счет газиков спорить не буду - не сравнивал, ну а привкус лука это дело вкуса, мне нравится.
а какой у нее вкус?беру баранину так как самая дешевая
Алсо, от одного лука мясо не размягчится настолько, как от минералки
А вот тут уже поспорю, лол. Ещё как размягчится. Более того, если передержать, то можно мясо в кашу превратить.
У свинины есть неприятный вкус и запах. Трудно описать.
А ты где живешь?
В мухосране 500к
Всегда делаю из свиной шейки и только из нее. Получается 10/10. Мариновать хотя бы сутки
>Мариновать хотя бы сутки
Давая подобные советы надо бы уточнять как именно ты рекомендуешь мариновать сутки.
>У свинины есть неприятный вкус и запах. Трудно описать.
Ты походу ебнутый чуток.
Ну и в чем проблема, смотри по карте берега рек, озер. Потом на машине объезжаешь и смотришь перспективные.
Да на самом деле я по-разному пробовал, всегда плюс-минус тоже самое получается. Сочно и вкусно.
Лук обязательно побольше, потом беру типо "приправы для шашлыка" и лимон. Заливаю типо жидким соусом для маринада или самим маринадом.
Как я не изъебывался в итоге получалось всегда вкусно. Главное с лимоном не переборщить, иначе вкус противный становится.
зачем русаки жрут сухую свинину, если можно взять молодого барашка
мне баранина не заходит. а свинья не сухая если правильно готовить
еще и горчит она
>зачем русаки жрут сухую свинину, если можно взять молодого барашка
Потому что баранина жилисток и противное мясо. Жрут его не от хорошей жизни.
Топовое мясо - свинина. На втором месте говядина с курицей. Дальше тусуется все остальное говно.
Повизжи мне тут хохлуша, свинина говно с кучей паразитов и вообще харам в отличие от божественного барашка с сочным курдюком
Чурка спок. Твой баран вонючий на хуй никому не нужен.
>>243422029
А ну блять, не скатывать годный тред в хохло-чурко срач, черти.
>>243416593
какие же бумеры лоу айкью дегенераты пиздец
Оче охуенно и жизнено
мимо пендос
как можно свинину на первое место ставить, это же как курица даже не мясо
Ебнулся что ли? Свинина гораздо пиздаче той же говядины почти во всем. Эскалоп дает за щеку стейкам.
Говядина хороша только в вареном или глубоко тушеном виде
а может потому что самое дешевое?
Ты просто в рыночек не вписался вот он тебя и порешал, сейчас главное сплотиться вокруг нацлидера и не бухтеть.
>мясо шею свиньи
русские говноеды
Аллах пидарас
Или тебе за своих ниприятно?
Какой нахуй лвавш, чурка ебаная? Нахуй он нужен.
>О, мастер в треде. Дай совет насчёт шашлыка, какой у тебя рецепт, какое мясо получается. Я забыл упомянуть это первый приготовленный мною шашлык будет
мясо важно , НО
- мангал (см. пик)
- решетка на мангал (см. пик)
- шампура
- брикеты , дают жар овер 3-4 часа (уголь не пользую, одну пыль продают, дрова туда же)
Потому что он вкусный
Бля, да я просто с другом на один раз. Я планирую купить мангал за сотку, шампуры найду какие-нибудь и уголь обычный. В чем польза твоего мангала и решетки?
>О, мастер в треде
>брикеты ... уголь не пользую
Я обычно мариную мясо в уксусе