А может кулинарии тред? фоткайте что готовите или в целом что едите, интересно, ну и всякие картинки, лайфхаки по готовке.
Кулинарии тред стабильно появляется раз в месяц, но быстро сгнивает. Видимо, интереснее обсуждать чужие телеса и косметос.
>>2410181 (OP)> соль> макароны> мороженое> водкаТут более менее правильный выбор на йогурте, остальное топ говноеда.
Упарываюсь по готовке и поиску новых рецептов. Лучшее что случалось с моими скиллами готовки - Pinterest. Ищу там почти все рецепты, т.к красивое превью раззадоривает приготовить в отличии от блевотных рецептов с такими же пиками на поварёнок.ру, готовим дома и тд иногда годнота на еда.ру попадается.Из приготовленого вчера-позавчера - нут тушеный с овощами, морковный пирог и орехами и клюквой, оладьи из киноа с копченой сёмгой.
>>2410207>нут>киноаЭх, я, наверно, никогда не дорасту до этих ваших модных штучек и прочих кускусов, питаясь картохой, рисом, лапшой и гречей.Вчера в 11 вечера приспичило испечь кекс из сгущенки. 40 минут, и готово. Ня.Короче, питаюсь по-колхозному. В основном запекаю курицу, ножки, свинину, иногда рыбу, быстрые бисквиты-шарлотки, в качестве гарнира штуки, указанные выше, ну и еще салат огуречно-помидорный с зеленью.Сэ ту.
>>2410207Лол, когда-то давно году в 2012 регалась на Поваренке и даже кидала РЕЦЕПТИКИ)))0)00Сейчас стыдно, ибо у меня там говно уровня "макаронная запеканка", лол. Но есть и полезное, конечно. Манты, например.В последствии тоже, кстати, подсела на Пинтерест. Вот, накачала вам вкусняшек из своих сохраненок. Идею оформления брауни елочками подчерпнула оттуда, кстати, и на прошлый Новый год на работу приносила такие.
>>2410213Пачка нута 50 рублей 500 грамм. Хватает за глаза, просто у тебя нет желания разнообразить свое меню и питаться вкусно, а не хрючевом как сгущенка. Ня.
>>2410217Кто-то писал про проблему цены? Или твой нут и морковный тортик сделали тебя слепой и злобной сукой?
>>2410242Вижу тут большую часть контента - бесполезные картиночки с инста-десертами. Очень ценно, пойду куплю ложечку для выковыривания внутренностный клубники или десяток красителей, очень нужно
>>2410215Нут лучше брать в банке, с замачиванием у меня вечно не выходит, бесит долгий процесс и в итоге хуйня получается.https://healthiersteps.com/recipe/chickpea-stew-gluten-free-vegan/https://www.gimmesomeoven.com/best-carrot-cake/ я правда без глазури и крема делала, просто как кекс. И на этапе добавления орехов вкинула клюкву.еще один лайфхак - искать рецепты на инглише, михо они более точные и продуманные, пропорции всегда сходятся>>2410213Мне как-то скучно питаться в режиме рис-греча-картоха, (пасту не воспринимаю как гарнир, для меня это отдельное основное блюдо) вот и искала альтернативные гарниры (чечевица, нут, сладкий картофель, кускус, печёные овощи, булгур). Большинство из таких штук сами по себе вкусные (в отличии от картохи или риса белого, который без мяса с соусом не лезет) и в итоге пришла к сокращению мяса в рационе и часто ту же чечевицу или нут с овощами ем как основное блюдо.
>>2410256Ну это я накидала в тему Пинтереста. Кому-то, может, понравится. Никто ж не запрещает делиться своим контентом.
>>2410181 (OP)сегодня с куном шаву готовили. впрочем у нас традиция, каждую пятницу делаем шаверму по случаю окончания ещё одной ебучей рабочей недели. сфоткала бы, если бы увидела тред прежде чем сожрала сие чудо в лаваше.
>>2410363 без мазика. в блендере мешаем кориандр, сыр, чеснок с небольшим количеством ряженки и потом все это мешаем со сметаной в чашке уже. пока что это самый вкусный соус из всех испробованных. мазик можно опционально добавить с целью загущение соуса, если вдруг слишком жидкий получится.
>>2410367Соль как сахар в искусственном виде не нужны, так как во всяких соусах и т.д. и так есть суточная норма.
>>2410369не все с соусами получают соль и зачастую норму не добирают чистым питанием. соль нужна, без неё вода вымывается с полезными микроэлементами из тела. а потом мучаемся тем, что конечности сводит и кости в негодность приходят.
>>2410373В любой магазинной еде есть, если ты только сырые овощи не ешь.>>2410375Суточная норма соли – примерно 15 граммов, причем в это количество входит и хлористый натрий, содержащийся в продуктах: в мясе и рыбе, в хлебе и овощах, в твороге и крупах. Подсчитано, что в блюда, составляющие средний суточный рацион человека, входит около 10 граммов соли. Следовательно, на подсаливание остается 5 граммов, или примерно половина чайной ложки.
>>2410382>В любой магазинной еде есть, если ты только сырые овощи не ешь.Плюсую, причем в магазинной еде чрезмерное количество соли, как правило нам нравятся более соленые колбасы, хлеб, кубики для бульона, полуфабрикаты. Ведущие производители проводят специальные исследования вкусовых предпочтений, где и выиграювают более соленые продукты. Постепенно людей на них подсаживают, они становятся менее чувствительными к соли, приходится добавлять ещё и ещё. Например, любые продукты с сырным вкусом содержат дикое количество соли. В россии эту проблему не особо освящают, а вот в США куча исследований.Натрий есть так же в сырых овощах, так что в итоге мы едим его гораздо большк
Сисоньки. А покидайте инста-аккаунтов, где рецепты в видео. Или просто ваших любимых кулинарных акков
>>2410909Мне нравится, что почти во всех видео на баззфиде добавляют в блюдо тонну сыра. Смотрю, и прямо чувствую, как анус слипается. Блюдо сыром не испортишь, лол
>>2411590Я пробую на вкус обычноКрасное полусладкое или сладкое вино, пара-тройка мандаринов или апельсин (выдавить сок из половинок, можно с мякотью), приправы основные - корица, гвоздика. Остальное по личному вкусу - анисовые звездочки, сахар (я люблю компотный глинтвейн), имбирь, всякая там ваниль и прочие цитрусовые корки.
Постите примеры своих любимых салатиков! Только не всем известные очевидные типа оливье. Я сейчас буду готовить любимый салатик, салат из курогруди, помидора, ананаса, корейской капусты, стружки сыра и сухариков, залить мазиком. Выходит просто балдежно, обязательно попробуйте, топ хрючево, уххх бля.
>>2411602Куриная грудка отварная: 230 г.Красная фасоль (отварная или консервированная): 200 г. Огурцы маринованные (или соленые): 150 г. Хлеб цельнозерновой (или обычный): 50 г. (2 кусочка)Оливковое масло: 10 мл. Специи: орегано, сушеный укроп, базилик Для заправки: сметана 15% (или натуральный йогурт): 50 г. Зерна граната для украшения (не обязательно) http://slezinger.ru/node/1023обожаю его, заправляю мазиком, на гранат забиваю
Могу есть и делать любые сладости, но когда вижу как в рецепт пихают маршмеллоу, прям бешусь, до чего ненавижу эту тупую безвкусную пластмассу
>>2411602Когда-то я делала дохуя сытный вегетарианский салат: припущенные шампиньоны + порезанный мелко сыр + фасоль в томате + помидорки + свежая луковица
>>2411590Мне кажется, вкусность на 90% зависит от выбора качественного и вкусного вина. Выбираешь вино которое тебе больше понравилось, добавляешь специи любимый (или готовый набор для гинтвейна) и вуаля, готово.
>>2411602Году в 2007 у нас в семье был популярен "Салат с Кириешками". Собственно, потому что тогда существовали "Кириешки". Сейчас их отлично заменят какие-нибудь "Хрустим". Ингридиенты:Банка фасолиБанка кукурузыКопченая курица (которая в вакуумных пакетах продается)Жареный лучокСухарикиМазикЗбс хрючево выходит. Сидим потом, пердим.
>>2411596>>2411617Спасибо, в следующие выходные попробую сделать тестовую партию.это и был по совместительству скрытый реквест вкусного вина
>>2411634>реквест вкусного винаСложна. Например, моя мама любит только сухое. А я и сладкое столовое могу выпить. Надо дегустировать, крч. Я в вине не разбираюсь, к сожалению.
Рубленые каклеты. Не люблю долго возиться, предпочитаю, чтобы еда сама готовилась, это как раз в тему, смешал ингредиенты и ложкой кладешь, никакой рассыпанной муки и лишних действий, как в отбивных.
>>2410181 (OP)Ооо, годно, что возродили ентот тренд :ЗЯ та тян, что в недавнем треде про хавчик реквестировала советов по готовке сочной филешки. На днях попробовала this https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/kurica-s-limonom-chesnokom-rozovim-percem-16205. Кто в поиске простого и быстрого рецепта на ужин, когда после работы готовить тупо в лом, то это он. Правда, у меня не розовый перец был, а смесь 4-х перцев в мельничке, но не думаю, что это какое-то серьезное отступление от рецепта.
>>2413037Советую пикрил в таком случае. Быстро, ноль усилий: шлепнула грудку (не надо отбивать/резать, ничего вообще) на лист, шмякнула на сковороду на средний огонь под крышку. Минут по 6-7 с каждой стороны и вуа-ля, сочнейшая грудка готова. Мне больше нравится вариант "По-итальянски".В рекламе, правда, они пиздят что БЕЗ МАСЛА ДИИТИЧНА, но по факту в составе этого листа есть какой-то жир (фигуре не повредит в любом случае).
А какую заправку посоветуете для салатов? Просто майонез не хочу добавлять. Вот недавно попробовала активию термостатную с чесноком и сладкой горчицей и вышло неплохо. Но вдруг у вас есть рецепты/советы.
>>2413248Ну йогурт сам по себе такой себе. Я ждала советов из разряда йогурт "такой-то" + специи такие-то. Ну что уже проверено.
>>2413268В голосВсю половину 20 века в США институты пищевой промышленности и министерство здравоохранения изучают влияние соли. Все отчеты и давление на пищевые корпорации публикуется не только в научных журналах и освещается на конференциях, но и оборачивается крупными судебными разбирательствами, которые публикуются в СМИ. Но ты упоротый, конечно, с тобой спорить очень тупо. Я работаю в сфере питания и интересуюсь этими исследованиями. Потому что соль важна для многих продуктов (даже простой хлеб без соли получается пресным и хуже по качеству), но есть нормы и злоупотреблять ею запрещено. Хотя в России пока за здоровым питанием так не следят и не обязывают производителей указывать количество натрия на упаковке. Как будто бы условный макдональдс без веских на то причин снизил бы содержание соли в своей картошке. Если бы соль не была вредна - они бы просто запустили рекламную компанию, что соль полезна и нужна, но исследования говорят об обратном, поэтому им пришлось пойти на уступки.Да, в среднем люди превышают дневную норму натрия. Если едят полуфабрикаты, соусы или готовую еду (те же чипсы), то минимум в 2 раза, а то и больше, потому что по российским продуктам не понять.
>>2413300Заебала ты со своим бросайнс. У нас сборище качков чтоли, или выучила модненькое слово и везде его лепишь, к месту и не к месту?Word of mouth knowledge passed off as fact, primarily among bodybuilders + weightlifters. Generally spouted most by guys who have used loads of steroids and are huge, have no idea what is happening to their bodies and then share that same cluelessness with others who make the false assumption that their experience means that they have knowledge.
>>2413218В фольге запекают, а не жарят. Мы вроде говорим о БЫСТРЫХ вариантах готовки. Мешать специи, обмазывать ими курицу, греть духовку, заворачивать курицу в фольгу - это все время. А вытащить шмат грудки из упаковки и шлепнуть его на готовый лист, обмазанный, специями - это 4 движения руками.
>>2413168А мне норм. Кто мешает под настроение готовить в духовке со специями, а в другой раз на скорую руку пожарить в листе от магги? Лично мне вкусно и так, и так. Не понимаю этого снобизма в еде.мимошла
>>2413246Мне очень нравится заправка для цезаря (которая с пармезаном и каперсами), но ее заебно готовить. Для овощных салатов люблю стандартное сочетание масло+соль+перец+уксус/лимонный сок+сахар.Бальзамик отлично заходит в салатыЕще песто (у бариллы есть готовый в банках - вкусно).Еще на вкус влияет масло. Можно просто заменить оливковое на кунжутное или из грецкого ореха, или из семян винограда, и вкус салата уже другой.
>>2413320В моем мире коробка разных специй не стоит 40 рублей. Что ты понимаешь под сбалансированным вкусом вообще?
>>2413263Звучит пиздец как аппетитно! Но, сука, где это все искать в наших магазинах? Да еще и зимой! Хоспаде, почему я не живу на юге?
>>2413318Не, на Новый год все почти салаты на майонезе, а я хотела бы его заменить. Вот и спрашивала, чем же заменить, чтобы это оставалось вкусным и кун не говорил что все испортила.
>>2413501Кун не пойдет ли нахуй?Сметана с горчицей или йогурт, орегано или базилик туда же, соль, перец, немного лимонного сока, соевый соус + мёд, масло + горчица + лимонный сок и т.д и т.пЕсть куча вариантов заправки (смотря какой салат ещё) - нет мы будем подстраиваться под хрючево типа майонеза, типичные рассеяне, что сказать.
>>2413501Разбавляй сметаной, либо замени сметаной с добавкой горчицы. Для бутеров и рулетиков заменяем майонез сметана, с порубленными мелко маринованными огурчиками. Мой кун разбавление 1:1 не замечает.
>>2413524>сметаной с добавкой горчицыЯ так делала, такое ощущение, что что бы ты не ела, с горчицей это холодец. Потом салаты стала заправлять йогуртом с соевым соусом.
>>2413501Я делаю майонез по-дюкану: 0% мягкий творог, уксус, горчица сахарозаменитель, соль, желтки, черный перец. Если идеально выверять пропорции, то по вкусу будет как настоящий майонез (в котором желтки, масло, уксус), чуть вкуснее покупного, но совсем не жирный. В интернете полно рецептов, но если с готовкой все ок - можешь сама по-немногу выверять пробуя на вкусТолько он живет пару-тройку дней всего в закрытой таре в холодильнике
>>2413680Спасибо :з>>2413693Да, я не поняла, приехала домой, хотела твои посты в заметки сохранить, а их нет. :с
>>2413711Могу наскринить тебе те посты (в приложении на телефоне ничего не удаляется). Тебе нужны рецепты от мелкого?
Сисы, кто вегетарианит. Расскажите чем питаетесь. Я на макарохах с гречкой в основном, овощи-фрукты, молочные продукты. Хотелось бы разнообразить, но я довольно ленивая, посему если есть такие же, я бы вас послушала
>>2413832Ебать у меня флешбеки от твоего пика пошли! По теме поста.Кушай бобовые: фасоль, горох, тот же нут с овощами охуенно. И мяса не надо, ибо сытно и белково.мимомясоед_ка
>>2413832Вегетарианство - игрушка дьявола состоятельных людей. Иначе все к макарошкам-грече скатывается.Добавь рис, бобовые, грибочки, всякие закатки - квашенная капуста, соленые огурцы, куча салатов, рагу. Молочка тоже разнообразная бывает - моцарелла, каймак и так далее.
>>2413845Спасибо. Я нут никогда не пробовала, он по вкусу какой вообще? И вопрос и к другим сисам. Есть ли способ нормально приготовить соевое мясо? Я последний раз пробовала года три назад, но я тогда совсем была маленькая и глупая. Вот думаю, была ли проблема во мне или в сое.
>>2414131>Я нут никогда не пробовала, он по вкусу какой вообще?Что-то среднее между бобовыми и орехами.мимо
>>2414131>нормально приготовить соевое мясо? Чтобы было похоже на реальное мясо нет. Для этого больше сейтан подходит. А соевое мясо воспринимай, как просто соевые кусочки. Я их заливаю кипятком, жду пока размякнут, потом отжимаю, заливаю соусом/маринадом жиденьким из соевого/терияки/томатной пасты с острыми специями (или вообще рандомно мешаю все это, можешь наверное любой соус на свой вкус сделать), даю полежать в соусе около часа (иногда сразу ебошу, но тогда надо его руками пожмякать, чтобы соус внутрь проник, соевое мясо оно как губка просто по текстуре) и поджариваю вместе с соусом на сковородке. Получается нормик, особенно если с рисом потом перемешать.
>>2414131Кстати поржала с видоса цацулина, где он есть соевое мясо и куриное и сравнивает их. Заливал, что не может их отличить. На мой взгляд даже слепой дцп-шник отличит соевое от настоящего, у сои слишком узнаваемый своеобразный привкус и текстура, которые ничем не перебить. Может, разве что, если сделать из соевого фарша подобие макарон по-флотски или болоньезе, хмм
>>2414256Спасибо большой, попробую. У меня нет цели, чтобы оно было прям похоже на реальное мясо, просто чтобы на вкус было съедобно.
>>2414261В джаганате кушала бефстроганов соевый - по вкусу действительно не отличить, и вообще нямка. Так что считаю, что нужно просто уметь готовить.
>>2413832Я тоже ленивая и обычно питаюсь говном Но недавно решила начать готовить для себя потому что стало жалко себя Люблю картошечку в разном виде, чечевицу с жареными шампиньонами и морковью (она кстати здорово повышает гемоглобин), жареные или отварные цветную капусту и брокколи, жареные макароны (как в детском садике), соевое мясо покупаю постоянно (бона вита), правда лень жарить так что просто так ем, часто жру фасоль и кукурузу из банки когда лень, иногда готовлю овощные смеси с рисом, недавно попробовала овощную пасту с шампиньонами, ещё очень вкусные котлетки из чечевицы но это вообще запарно делать
А, да. Вк был когда то паблик «нищие ленивые веганки», можно смотреть там пмздец как хочу жрать в данный момент но не могу, и так сложно вам отвечать......
>>2413274Есть недавние исследования, которые показывают, что большее потребление соли снижает риск болезней сердцаhttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352618115000475
Сисы, планируем с куном праздновать нг с моими родителями, НО мои родители же обожают делать хрючево с заправкой ВСЕГО ПОДРЯД майонезом, в соотношении 50/50(салат/мазик). Кун терпеть не может майонез, мол, в нем одни жиры, у меня же пресс пропадет!!! Предложила ему альтернативу йогурт/специи вместо мазика, как советовали в этом треде, он сказал, мол, а че это за такой соленый йогурт? НЕ ЗАМОРАЧИВАЙСЯ, я лучше поеду к своим родителям на нг, сиди одна дома с родаками. Маман вообще не одобряет этой идеи, мол, с мазиком же все вкусно, какэтотак. Я уже сижу час в истерике, чтобы просто так взять и испортить нг из-за застолья.... Мб есть идеи, как им угодить? Ничего не есть не получится, а денег на свою еду у нас с куном нет, поэтому все закупают родители)))))))
>>2417245ты можешь сама без помощи родаков приготовить пп блюда, которые зайдут твоему куну. приготовь салат цезарь, сделай оливье не с колбасой, а с курицей, заправь сметаной/йогуртом (тут точно не знаю, надо пробовать), сделай нарезки из свежих овощей и фруктов, можно канапе приготовить из сыра/винограда/оливок/огурца - тут уж на вкус и цвет
>>2417245Мразина, ты спрашивала альтернативу майонеза, а теперь мы виноваты, что ты полностью ситуацию не рассказала. Правильно что он к себе свалил.
>>2417245Сочувствую, сиса. У тебя шо кун, шо родители - обе стороны с ебанцой. Пока ты ищешь компромиссы, им на тебя поебать. Если ему не вкусно, как у вас, то пусть приедет поможет с готовкой, купит заправку на свой вкус (или вообще нищееб?). Но подозреваю, что он может только выебываться - то хочу, это не хочу, ой поуговаривайте меня, ой не надо. А родители могли бы накрошить тот же салат и разделить на две миски - с одним видом заправки и с другим, было бы всем вкусно и хорошо. Но им жрачка принипиальнее, чем комфорт гостей.
В магазах есть вегетарианский майонез, или можно смешивать обычный со сметаной или вовсе купить заправку на основе йогурта, которая типично продают для шашлыков.
>>2419021Плюсую. У меня в компании друзей есть 2 тян с непереносимостью глютена (они сестры-близнецы) и вегетарианка. Они всегда на новогодний стол ставят свои блюда, максимум там салаты отсыпаем в мисочку до добавление животных ингридиентов, потом в основную массу кидаем мясо с яйцами и заправляем. Никаких проблем, заправку веганка свою приносит. Опыт общих застолий и праздников уже несколько лет.
>>2419277Так я и написала, что им просто поебать на неё. Тут дело не в еде, ясно же. Иначе они бы нашли решение
>>2417245Что заебство? Не сдохнет он с пары салатов с майонезом, можно для приличия чуть попробовать и ты не ленись, тоже салатов на ваш с Куном вкус заебни. Делаете проблемы из ничего
Короче попробовала соевое мясо с совета сисы сверху, получилось заебись. Пока готовила только с соусом терияки - отварила в водичке, потом помацала в соусе и поджарила с макаронами типа по-флотски, так что спасибо >>2414256. Алсо начала закупать драники, блинчики и вареники бичевской марки Каждый день, чтобы разнообразить вегетарианский рацион, осталась супер довольна, что можно не ебаться с готовкой и вкусненько питаться. Хвала полуфабрикатам! Можете меня обоссать.
>>2421281Напомни, подалуйста, венитарианцы едят молочку и яйца или нет? Я в этом не разбираюсь А то думаю, потраллить тебя на счет блинчиков или ты все правильно делаешь?
>>2421310>венитарианцы едят молочку и яйца или нет?Вегетарианцы едят, веганы не едят.>>2421281>так что спасибоРада помочь, сис, обнимаю!
Сисы-сосисы, мне тут присралось приготовить дома хумус.Но оказывается к нему нужна тхина. Посмотрела рецепт, как-то сложновато выглядит.Может лучше купить? Если да, то где - в ДС-2 ее можно найти.Кто вообще готовил хумус, получалось?Подруга говорила, что хуйня вышла.
>>2421315В ашане беру за 140, что ли, рублейРаза два готовила хумус, один раз горькое говно получилось, второй раз уже нормально, но почему-то испортился быстро
>>2421317Мне сложно нормальный кунжут выбрать. Одно зерно попробуешь, нормально вроде, а когда измельчишь, начинает так горчить, что жрать невозможно.
