>>230879 (OP)
бро, идея имеет сразу несколько концептуальных недостатков

первый - это то, что бургер хорош вот только с огня; котлету пожарил, сыр на ней расплавил, булку подогрел, собрал, ешь; а если нажарить котлет, нарезать хлеба, овощей, то это все будет холодное, сухое или наоборот потекшее (лето, как-никак)

второе - такой интерактив "собери сам" подойдет 5-летним детям, но взрослые люди хотят просто в комфорте сесть, поесть и побухать, без проявления креативности в выборе помидоров и огурцов

поэтому советую пересмотреть поход и самому просто в один момент встать к мангалу, всем сделать бургеров из заранее подготовленных продуктов и забыть о еде

Идея охуенная! Главное как воплотишь, переезд всем этим попробуй для начала дома сделать базовый бургер из тех продуктов которые ты потом закупишь оптом, чтобы не обосраться.
Из советов, сделай какие нибудь акценты, от которых гости должны обоссаться, хрустящий бекон, яркие острые добавки в соус вроде каперсов, халапеньео, маринованного лука.
И главное, не забудь фото с вечеринки для /жр.

>>230890
>обосраться
>обоссаться
вся суть поста

>>230888
вот по мангалу как раз думаю, тк с остыванием\намоканием меня и волновал вопрос.

а по поводу уместности - идея всем понравилась из приглашенных, осталось воплотить

>>230893
тогда модифицируй свою идею бургер-бара, подготовь все заранее по тарелкам, все эти помидоры и луки, а булки и котлеты готовь в "прямом эфире", сделал-отдал, сделал-отдал, а там пусть человек сам дополняет

>>230896
так и сделаю
теперь по булкам вопрос - самому пекать или напрячься поиском?

>>230897
а ты сам когда-нибудь что-нибудь пек? вот хороший рецепт, но ты попробуй заранее

http://andychef.ru/recipes/best-buns/

а, еще тебе идея - в бургер идеально идет луковое варенье (жаришь лук полукольцами с хорошим количеством сахара до золота, но не сожги и не потуши, солишь, выравниваешь кислоту уксусом, я малиновый беру, но можно и просто винный, добавляешь воды, загущаешь минут 40-60)

венгерский бекон в духовке тоже с карамелью сделай (это будет оргазм вкуса по мнению мозга)

>>230899
>http://andychef.ru
Опять ты блять, иди нахуй ебучий форсер

>>230903
глядите-ка, илитка бомбанула от ссылки
нахюй пютешествюй =)

Собираешь тарелки по слоям. К примеру: булочки- обычная, с кунжутом, чиабата, черная. Мясо/птица/рыба - котлета свиная, говяжая, баранья, грудка куриная, котлета из индейки, нагетсы, лосось, креветки (это лучше уж при гостях жарить, чтобы подавать горячими). Сыры - чеддер, моцарелла, сулугуни, фетакса, етс. Овощи/фрукты - грибы, лук, лук фри, луковый мармелад, оливки, ананасы, баклажаны, огурцы, томаты, халапеньо - вариантов дохуя.
Плюс соусы купи самые ходовые - барбекю, баффало, сырный, тысяча островов, аджика, ткемали, горчица. Все набирают себе ингридиенты, ты жаришь на гриле - отдаешь котлеты, народ берет себе подходящие. Единственное я люблю сыр выкладывать на готовящуюся котлету, но не принципиально.

Думаю, что изъебства слишком много будет, а результат как после шашлыков.

>>231007
Идёшь в мираторг, покупаешь готовые, лол. Ну или там же покупаешь говяжий фарш и делаешь свои, со специями и т.д. Можно свиного фарша добавить.

>>231006
Не, лучше легкого: овощи, зелень. И так котлеты с хлебом, какая еще картошка.

>>231008
Кстати да - мираторговские бургеры по 2 в пачке которые - очень хороши и абсолютно не раздуваются при жарке. Если делаешь дома то есть пару правил - первое - мясо должно быть не очень жирным, второе - вымешивать фарш как для котлет - нельзя, просто сформируй котлеты, специи осторожно вмешай. И третье - лучше рубленое мясо, нежели пропущенное через мясорубку, если херачишь через мясорубку, то бери самую крупную решетку.

Вот, зацени варианты бургеров, ОП:

https://imgur.com/a/gX8C5

>>231045
Сразу бы и ссылку на источник картинок кинул.
https://www.cheeseandburger.com/

>>231043
>Как выпечь булку с хрустящей корочкой?
Сунуть готовую булку в тостер перед сборкой бургера.

>>231051
Не у всех есть тостер, да и как засунуть в 2-3см отверстие половину булки шириной в 5 - самый простой способ, которым пользуюсь я - это после сборки бургеров засунуть их на 3-5 минут в разогретую до 160 градусов духовку. Только не переборщите - иначе будет как сухарь.

>>231055
>да и как засунуть в 2-3см отверстие половину булки шириной в 5
Ты видишь здесь какую-то проблему?

Ну, впрочем, вариант с духовкой норм.

>>230889
Булочки лучше поищщи. Самому печь — можно знатно нафейлить. Мои первые вариации на тему домашнего хлеба были словно дворфская выпечка со страниц книг Пратчетта — лучше себя чувствовали бы в качестве предметов оружия.
Прочем, если гости открыты для хипсторской хуйни — напеки багели (или бэйглы, это уж сам как хочешь так и произноси), их крайне сложно зафейлить. Это такие чуть сладковатые сдобные бублики, отлично идут как с рыбой, так и с мясом. Многим даже больше классических булочек нравятся. И главное — они по любому выдут воздушными и мягкими и точно не превратятся в камни спустя несколько часов из за того что ты проебал корочку, например.

>>230879 (OP)
1. Соусы - покупай готовые (ну если хочешь ебись сам) кетчуп хайнц классика, жгучий и соус барбекю (с запахом дыма)
2. Белый соус как в биг-тейсти, выдаю секрет - майонез, сметана, жидкий дым, можно чеснока добавить, но майонез лучше делать самому и погуще, чтобы в итоге норм было
3. Котлеты - в идеале взять мираторговский анус (не рибай конечно) и перекрутить его на фарш, без яиц, луков и батонов, главное хорошенько вымесить пока не появится клейкость.
4. Заготовь жаренный хрустящий бекон, как вариант также заебенить лук во фритюре, кому-то нравится
5. Свежие кольца лука, маринованные в уксусе, соли и сахаре
6. Свежие и соленые огурцы
7. Гвоздем программы может стать запеченный болгарский перец, это шикарная тема
8. Плоский плавленный сыр для бургеров
9. Ну и в завершении свежая зелень, которой не хвататет всегда, имхо, в макдаках всяких

>>231051
Это будет вообще не тот сорт корочки, который нужен.

>>231043
>Как выпечь булку с хрустящей корочкой?
смазать ее желтком

>>231101
> Плоский плавленный сыр для бургеров
Мань, это говно будет, для бургеров берется традиционный чеддер.

>>231113
он нарезанный по пизде пойдет на природе, я знаю что пишу, а этот кому надо достал из пленки и все

https://www.youtube.com/watch?v=sIoo3TqKe-M

>>231155
Ты тредом промазал, сувидопетушки-хипстеры ниже.

>>231101
обожаю, когда корзинки-говноеды расписывают свое говно с таким важным видом, мол, вот вам ультимейт-гайд, и мозги не ебите

анус не рибай, лол

>>231155
>яйцо в фарш
>мажет булку маслом
>вначале делаем сувид, потом понимаем, что котлеты нихуя не готовы, поэтому доводим их на огне
Просто охуенно. Обоссал тебя.

>>231159>>231181 найс пригорело

>>231181
Не позорился бы, лапотник.

>>231188
У вас то сувидопитушков не пригорает, потому что не готовится)))

>>231203
лол

>>231181
>>231188

а ну брысь под шконку, петушня

>>231170
говно? это стандарт, шпаргалка так сказать
>анус не рибай
да, вася, не весь бык из рибая состоит, прикинь?

>>231219
>да, вася, не весь бык из рибая состоит, прикинь?
ахахах бляяяя
где таких умных делают, на фабрике гениев? можешь еще рассказать, что небо голубое или что солнце ночью тоже светит

>>231228
ебаные куникуляры

>>231258
лол, первыйкурснешколота закукарекал
ты свои ватные советы про бургеры будешь мамке подсказывать, пиздючелло

>>231261
единственной мамке которой я что-то показал бы это твоя, сопляк и запомни ватных советов про бургеры не бывает и быть не может

>>231304
>ватных советов про бургеры не бывает и быть не может
Почему?

>>231327
ну..по определению

>>231007
да все просто. свиной/говяжий фарш. немного соли, немного перца. Раскатываешь потоньше по диаметру чуть больше булки (потому что котлета ужарится и станет как раз). обжариваешь буквально 2 минуты с каждой стороны и готово. можно оставить немного в стороне от огня, чтобы дошли медленно

>>231304
показывалка не выросла, лол
ватные советы про бургеры - это вот как раз как у тебя, говно ебаное, так и представил твой шедевр с листиком плавленого хохланда и зеленью в виде укропа, которого тебе в макдаке не хватает

>>231688
>листиком плавленого хохланда
Тут ничего не поделаешь, но именно плавленный сыр это и есть традиционный бургер.

>>231709
помимо формы есть еще качество продукта, у нас качественный сыр в таком формате не продается а с 2015 не продается практически вообще

>>231716
Любитель хрючева для пиндосских обрыганов илитствует, спешите видеть.

>>231716
Тем не менее ничего лучше чизбургера от хохланд для бургеров еще не придумали. И его используют, если вообще используется плавленный сыр, в подавляющем большинстве.

Можно делать по проверенным знаменитым американским рецептам, это мне америкосский товарищ посоветовал
http://www.farmerboys.com/menu-nutrition/

>>231722
мамина корзина бомбанула от осознания, что продукты видела только из ближайшего магнита, спешите видеть

>>231727
для бургеров любой настоящий острый сыр лучше этого говна, могу поспорить, что даже какое-нибудь дно типа алтайского выдержанного, не говоря уже об аутентичном чеддере

>>231767
>для бургеров любой настоящий острый сыр лучше этого говна
в америки бурегры делают с таким говном, добро пожаловать в сети самых знаменитых ресторанов америки и начинать охуевать от разницы своих диванных познаний и суровой реальности

>>231770
в америкЕ конечно..

https://youtu.be/6QQiveo7dG8

https://youtu.be/sJLapskS7KU

>>231770
>добро пожаловать в сети самых знаменитых ресторанов америки
мне не о чем с тобой говорить, у нас совершенно разное понимание вопроса

>>231864
ты хотел сказать что у тебя есть свой идеализированный мирок, а понимание вопроса отсутствует

>>231879
я сказал то, что хотел, а ты и дальше измеряй бургеры по макдакам

>>231883
я говорил не про макдак, а про знаменитые рестораны америки, где бургеры с кровью, огромные и дорогие
типа таких http://www.farmerboys.com

>>231884
и ты думаешь, что у них там "хохланд чизбургер"? я тебе сразу написал, что в России качественный сыр в таком формате не найти, и с настоящим будет вкуснее

>>231885
любой такой сыр делается по одной технологии, вот возьми хохланд и подобную ему поеботу желтую, тоже типа чизбургер, я не помню уже фирмы, но дешевле и сравни по вкусу

>>231884
алсо,

>огромные и дорогие
>фармербойз

поделил на ноль, ты тру-бургерных не видел, а фармербойз - это что-то уровня карл джуниорс или вендис, ну чутка поилитнее, хотя хуле я тут перед тобой распинаюсь

>>231886
>любой такой сыр делается по одной технологии
ой все

>>231887
>ты тру-бургерных не видел
видел, я тебе просто как пример привел, ты там был хоть?
еще могу привести примеры например 5 guys burger или slaters 50/50..

>>231887
>поделил на ноль, ты тру-бургерных не видел, а фармербойз - это что-то уровня карл джуниорс или вендис
Я никогда не уставал проигрывать с щенков-нищебродов, которые приписывают еде для быдла и нигеров статус илитарности. Лол блять. Тру-бургрерная, ахахахах.

>>231933
о, анонимная илитушка пожаловала и решила вспизднуть
дворянский статус предъявишь, ненигер-небыдло, или так за щеку возьмешь? во время полной глобализации мировых кухонь только полный мудак будет писать такую чушь про статус илитарности

можешь блюметалю в его утку позвонить и рассказать, что он готовит там еду для нищебродов и нигеров, потому что утиные ноги с пюрешкой - это для маргиналов

>>231947
Что ты несешь мразь, блять типичная хуета-демагог, которой не больше 25, и которая априори не видит ничего дальше своего нищего, замкадского шнобеля.

>>231947
Хуя мелкобуквенного любителя хрючева для реднеков порвало.

>>231989
>>231979
такие милые проекции у анонимного фантазера, что я аж прихуел
ставлю очко твоей мамаши, что ты питаешься каклетками

>>231989
нет, это другой анон был..обосрался ты

Всем спасибо за советы, и за срач, примерно определяюсь с меню сейчас
Прошу, не забывайте что я из мухосрани не в россии, и всяких йоба-марок у нас нет (зато процветает сельское хозяйство)
ИМЕННО ПО ЭТОМУ я и реквестирую рецепты максимально самостоятельные

>>232035
ну и что надумал брать? каков состав меню?

>>232052
Бургер из сала и горчицы

>>232084
Вот это дело!

>>232084
со свеклой, надеюсь?

>>232121
кстати свекольные булочки - пиздато.

Анонасы поясните по хардкору, вот я сделал из свинины без всего котлеты, но когда я их жарил они пиздец стали маленькими, почему? и нужно ли добавлять булку, яйко и лук и почему в домашние добовляют?. Если сделать из говядины без всего, они не будут слишком сухими?

И можно ли сделать как у мираторга котлеты?, они пиздец какие вкусные.

>>232829
можно
покупаешь фарш мираторг, лепишь, ешь

>>232828
в свинине много жира и воды, вот они и уменьшились.. а для того чтобы говяжьи котлеты не были сухими их НЕ НУЖНО пережаривать, медиум, как стейк.
домашние котлеты - это другая тема..если ты делаешь для похавать с подливой, то там тебе и хлеб и яйца.. а для бургера онли мясо

>>232828
>котлеты, но когда я их жарил они пиздец стали маленькими
Много сухожилий в мясе

>>233019
>>232964
>>233218
СПС ВСЕ ПОНЯТНО