Очевидные заготовки замораживать по выходным. Так же как в ресторанах делают. Наготовят основ разных, потом в нужный момент достают, разогревают, добавляют пару свежих ингредиентов и подают.
Типа куриный бульон можно заморозить, овощи и прочее. А потом мясо можарил, овощи разогрел со специями и готова еда за 25 мин.

Ночное низкотемпературное запекание.

>>237917 (OP)
Самый главным хак - научиться пользоваться шеф ножом.

Мультиварка. Crock pot.

>>238120
Мамка твоя крок пот.

>>237923
Что именно можно заморозить?
>>238120
А что вообще даёт мультиварка в сравнении с кострюлей? Больше всего смущает, что ведь только одно блюдо будет делаться. Как минимум то ещё надо гарнир и мясо. Две, что ли, юзать?

>>238120
Эм, извини анон, я тут >>238121 дал волю настроению.
>>238131
Да что угодно можно замораживать.
Накидываешь в пакет курицу, овощи всякие типа лука, чеснока, перца, солишь, перчишь и морозишь. Когда надо достал, залил бульоном и закипятил до готовности. Тут кстати мультиварка норм для этих целей.
Ну короче ты разбей то, что хочешь на заготовки- типа нарезаешь все заранее, затем замораживаешь
Вот пример:
1кг бговядины 1кг морковки 175г меда ст л бальзамического уксуса 2ст л соевого соуса 1чл перца 1ст л давленного чеснока цедру половины апельсина. Морозишь. Потом достал, залил бульоном и приготовил.
Мультиварки же еще норм могут по таймеру работать. С вечера достал, кинул в мультиварку и поставил чтобы завтра часов в 6 вечера начала готовить, к 9 домой пришел- все готово.

>>238131
Гречка/рис с мясом, овощное рагу с мясом, типа жаркое из картошки и мяса, густые и не очень - супы, для того кто не хочет париться с едой - самое то.

>>238181
Мне кажется он состав от балды написал

>>238184
Ну такое, может и от балды, но суть-то понятна.

>>238226
>о суть-то понятна.
мороженая картоха и спагетти-макароны с помидорами превращаются, превращаются макароны в хрючево. Рис-мясо-масло ещё куда ни шло замораживать.

>>237917 (OP)
Готовить вкусную еду. На нее времени не жалко.

>>237917 (OP)
Самый большой лайфхак который я помню для себя это если я делаю пюре или салат с картофелем, то отваривая нарезаю его мелкими кубиками, таким образом картофан годов минут через 5, а не 20.

>>238226
Я скажу тебе, что понятно. Понятно, что ты пиздабол. Замораживал ли ты что либо в своей жизни? Ты знаешь, как замораживают рестораны, так как у тебя ресторанный бизнес? Ты работал в ресторане когда-нибудь? Ты готовил сам? Как часто? Или твоя жена/мама готовит тебе? Ты когда-нибудь жил в одиночестве? Умееш ли ты готовить без полуфабрикатов и доставок?

>>239271
Подтереться не забудь.

>>239282

В зимний период. Солишь рыбу, кладешь на батарею, спишь, утром хаваешь.

>>239179
Один крахмал останется.

>>237917 (OP)
>а на нормальную еду много времени уходит

Руки заточи на наждаке. Ну давай посчитаем. Достать из ящика мясо - 1 минута. Полдня нихуя не делаешь. Потом порезал, закинул в кастрюлю - 5 минут - час-полтора нихуя не делаешь. Потом достал картоху, капусту, свеклу, лук, морковь, все помыл, почистил, свеклу натер - от силы 15-20 минут. Полчаса пока свекла тушится в пережарке нихуя не делаешь. Потом кидаешь капусту и как закипит картоху - 2 минуты - опять капчишь - затем еблысь свеклу в суп - борщ. Считаем: примерно 40 минут ты потратил всего. А хавать его можешь дня три, борщ хорошо сохраняется.

>>238121
Двачую.

ОП, вот был примерно похожий совет

>Ночное низкотемпературное запекание.

но без специального оборудования результат непредсказуемый, а оборудование называется sous-vide или сювид. Гугли-купи и будешь жить как король на именинах.

>>240822
Просидел весь день дома, ничего полезного или интересного не сделал, потому что не сконцентрироваться, нужно же про борщ помнить, получил кастрюлю ебаного супа, который теперь есть всю неделю, охуенно епт

>>237917 (OP)
Делай заготовки. Готовь сразу на неделю и закрывай в контейнеры или вакуумные пакеты.

>>240823
>сювид
Пютюшок плз.