[Ответить в тред] Ответить в тред

02/12/16 - Конкурс визуальных новелл доски /ruvn/
15/11/16 - **НОВЫЙ ФУНКЦИОНАЛ** - Стикеры
09/10/16 - Открыта доска /int/ - International, давайте расскажем о ней!

Check this out!


Новые доски: /2d/ - Аниме/Беседка • /wwe/ - WorldWide Wrestling Universe • /ch/ - Чатики и конфочки • /int/ - International • /ruvn/ - Российские визуальные новеллы • /math/ - Математика • Создай свою

[Назад][Обновить тред][Вниз][Каталог] [ Автообновление ] 506 | 52 | 145
Назад Вниз Каталог Обновить

Кофе тред №10 Аноним 15/09/16 Чтв 15:45:06  241759  
(464Кб, 1000x1500)
(1630Кб, 2717x3622)
Попробовал написать новую шапку, целиком не входит, продолжение в первом посте.
Дискач.
Старый тонет:
http://2ch.hk/di/res/236211.html
Традиционная шапка:
Ссылка в гуглодоках:
https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Новая простыня:
Выбор зерна.
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке ещё его как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок"(например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести. Буду только рад, если найдутся контрпримеры.
Где же тогда покупать кофе? Многие(возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Кроме того, вообще полезно посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!)
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Большое число городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
В России переживает бурный рост сеть "Даблби", зерно у них - офигенное, но космически дорогое.
Есть интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кроме самого кофе, продают устройства для заваривания, молки, расходники. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
http://holyberry.ru/ - в отличие от торрефакто, торгуют только кофе, доставка примерно такая же
У Sweet Beans есть интернет-магазин с менее вменяемой доставкой, не пользовался. Зерно одно из лучших в России, но с ценами хренеют почти как даблби и используют совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок". В Петербурге можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
Также достойны упоминания такие обжарщики как coffee owl(спешелти-энтузиасты) и Северо-Западная Кофейная Компания(у этих идея, скорее, другая: продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится). Ну и хватит пока.
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма. Опишу несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная(сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее(хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия. Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов - Сантос - совсем дешевый и простой(даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения. У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ(это категории по размеру зерна).
Эфиопия. Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия. Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень(хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).

Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша(геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Аноним 15/09/16 Чтв 15:45:56  241760

Оборудование. Кофемолки! На них ни в коем случае нельзя экономить. От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый(большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную.
Популярные модели.
Бюджетные в основном представлены ручными с керамическими жерновами.
Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже чем мини, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси. http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить. Другая - улучшение регулировки степени помола(не знаком с деталями)
Hario Mini/Hario Slim - чуть дешевле скертона, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе.
Porlex/Porlex mini - металлический корпус, в остальном примерно тот же харио слим по своей сути
Sozen - только для турки, зато очень дешевая
Электрическая: Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ - единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Не знаю о доступности в России, но в Финляндии, Эстонии, Швеции - в каждой кофейне продают. Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.
Подороже: ручные Lido и Comandante(около 200 долл), электрическая Baratza Encore. Lido 2/E - давно известный фафорит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом(из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше харио слим(хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.

Способы заваривания:
1. Эспрессо. Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо(или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома.
2. Френч пресс. Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа espro press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках.
3. Пуровер. Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air, итд. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком(рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается(full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
4. Турка. Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
5. Гейзерная кофеварка(мока). Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе"(не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
6. Аэропресс. Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
7. Сифон. С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!

Дополнительные устройства.
1. Кухонные весы. Совершенно необходимы - при измерении кофе и воды по объему погрешности довольно существенны и результаты могут быть не очень повторимы. Хорошо, если в них есть таймер, но такие сразу раз в пять дороже, а таймер есть и в смартфоне. Точность до десятых грамма не так уж важна, чтобы переплачивать, а вот чтобы не отключались через 30 секунд бездействия с целью экономии батареек - нужно следить при выборе, очень мешает в процессе приготовления кофе.
2. Фильтр для воды. Вода составляет 98% кофе. Она должна быть хорошей, не слишком минерализованной, но и не дистиллированной. Для наилучших результатов рекомендуется использовать фильтрованную или бутылочную. Многие бариста-энтузиасты в кофейнях помогут экспериментировать с водой, например, если принести к
3. Термометр со щупом. Для измерения, например, температуры воды. Это уже когда охота заморачиваться. Хороший вариант - икеевский "фантаст" за 400 или 500 рублей, дешево и сердито.
4. Рефрактометр. Когда цифры совсем уж по хардкору прут. Позволяет измерить количество растворенных в воде веществ и, таким образом, процент экстракции(формулы, например, тут: https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_extraction ). Зачем это нужно? Есть такой "кофейный компас" https://baristahustle.com/the-coffee-compass/ Если при смене зерна кажется, что у нового вкус не так хорош, как мог бы быть, то можно пользоваться этим компасом, чтобы найти оптимальные параметры. Но сенсорные прилагательные - не очень точный инструмент, а вот цифры с рефрактометра весьма конкретные. На Алиэкспрессе рефрактометры есть даже до 1000р. Два подводных камня: они в шкале brix, но перевод простой: TDS = 0.85*brix, и самые дешевые в диапазоне 0-32%, а для кофе актуальны где-то 0-3%, то есть по 0-32 самый краешек шкалы будет использоваться, что неудобно.

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides - гайды кофейного реддита
http://brewmethods.com/ - различные методы приготовления кофе
https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/ - русскоязычные гайды от торрефакто
Аноним 15/09/16 Чтв 16:21:56  241782
Допустим, есть френч-пресс из АШАНа. И "Жокей" из Дикси.

Что-нибудь кроме говна может получиться, и, если "Да", то как его правильно заваривать? Как чай?
Аноним 15/09/16 Чтв 16:40:37  241791
Ого. Уважаение и почет за хорошее разъяснение.
Аноним 15/09/16 Чтв 16:49:01  241796
>>241760
>поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей

С таким же успехом можно сказать, что и Hario/Porlex не надо покупать, ибо они точно такое же дерьмище, но при этом еще и стоят как треть нормальной молки.
Аноним 15/09/16 Чтв 17:08:22  241804
>>241796
Не такое же, скертон с модификацией на оси средний помол даёт прямо даже - не постесняюсь сказать - ПРИЛИЧНЫЙ. Под "молкой с али за 700 р" я имел в виду не клоны харио с порлексом, а что-то вроде того ящичка "под старину", о котором регулярно в тредах спрашивают, например в прошлом уже после бамплимита про какую-то "TimA" был вопрос.
Тут ещё нужно постараться отбросить этот подход, свойственный всем хобби-сообществам, когда завышается нижняя грань приемлемого качества и раздуваются бюджеты. Например, на home barista тебя обоссут, если ты скажешь, что на $1000 кофемашину и молку под эспрессо хочешь купить.
В то же время большинство людей не купит кофемолку за сумму порядка медианной зарплаты в России. А вот минимально приемлемую, скажем, какое-то время не шикуя и покупая более дешевый кофе - запросто.
Аноним 15/09/16 Чтв 17:12:40  241805
(29Кб, 500x375)
(142Кб, 600x450)
>>241804
>модификацией на оси
Вот это двачирую адово. Нынешние манякофемолки без второй опоры непонятно для чего предназначены вообще. Вот на пике олфажная кофемолка, с механизмом, запиленным по уму. На втором пике современное поделие той же фирмы.
Аноним 15/09/16 Чтв 17:30:54  241811
>>241805
вы дауны, велосипеды с одноногой вилокй не новость, спортбайки с креплением колеса только с одной стороны фланца - стандартное решение
а им кофемолку подавай с расчетом на удар кувалдой
ретрограды хуевы
Аноним 15/09/16 Чтв 17:35:27  241813
>>241811
Это при том, что в ручной кофемолке ломается ось крепления к ручке (там где ручка крепится, железо стирается), а также стираются зубья самого механизма (керамика эта или железо все равно). А он про опору парится. Лучше бы червячную или хотя бы конусную передачу запилили, чтобы крутить было проще.
Аноним 15/09/16 Чтв 18:12:13  241817
>>241811
Ты вообще не понимаешь, о чем речь.
Вторая опора не для прочности, она радикально уменьшает люфт оси, делая помол более равномерным.
Аноним 15/09/16 Чтв 18:56:11  241833
(124Кб, 900x600)
>>241817
не останавливайся, расскажи еще про люфт оси
Аноним 15/09/16 Чтв 20:04:21  241843
>>241833
Ты хочешь сказать, что его нет? Или с чем ты тут вообще пришёл, долбоеб?
Аноним 15/09/16 Чтв 20:57:41  241851
>>241759 (OP)
Иди к черту. Шапка перегружена. Тред с оп-поста зашкварен карельщиками.
Аноним 15/09/16 Чтв 21:53:54  241853
>>241851
Проваливай на все четыре, говно тухлодырое!
Аноним 15/09/16 Чтв 22:04:33  241856
>>241851
>карельщиками
Ты сука против Карелии тут вякнул? Нахуй с двача, пидор
Аноним 15/09/16 Чтв 22:07:13  241857
>>241856
Прошу прощения за опечатку. Никакого национализма, сепаратизма и ненависти к другим регионам.
Аноним 16/09/16 Птн 01:12:37  241878
Что посоветуете из зерен в обычном магазине (пятерочка, магнит, дикси, максимум могу до ашана дойти)?
Раньше брал карт нуар, нраица, но че-то не могу найти в магазах, да и последний раз когда покупал цена не особо порадовала.
Варю в турке.
Аноним 16/09/16 Птн 02:23:15  241881
(543Кб, 800x852)
>>241878
Мы кофейные пидрилы, откуда нам знать, что там продают в Пятерочке. Вон отсюда, пока я не позвал полицейских!
Аноним 16/09/16 Птн 02:51:39  241882
>>241881
У вас монокли запотели
Аноним 16/09/16 Птн 08:00:11  241889
(469Кб, 612x816)
>>241881
Должен признать, что это правда. Недавно открылась новая пятерочка неподалёку, зашёл купить куриных грудок, ну, думаю, они ж везде одинаковые, чего выебываться. Ага. Куриное филе просрочено, а напротив продают пикрелейтед. В ужасе выбежал и надеюсь, что больше никогда.
ОП
Аноним 16/09/16 Птн 09:13:06  241907
>>241889
Сижу который год и все не могу понять, что же за форс ебаных грудок через пост.

мимо-ридонли-олдфаг
Аноним 16/09/16 Птн 09:24:46  241911
>>241907
Кочкодолбоебы и школота.

Кочкодолбоебы потому как в любом кочкозале форс вареных грудок (и рисика) как единственно правильной еды.
Школота потому что грудку просто готовить, они ее и в суп кладут и жарят и парят и даже трахают.

В общем не обращай на дурачков внимания.
Аноним 16/09/16 Птн 09:32:05  241915
Можно купить нормальную кофеварку эспрессо в пределах 5к? Посоветуйте, плз.
Аноним 16/09/16 Птн 09:37:14  241920
>>241915
Нет, нельзя. Раз в 10 больше надо(гаггия классик + лидо е молка), если новыми брать. Б/У можно дешевле, но в 5 все равно не уложишься, даже на одну машину, без молки.
Аноним 16/09/16 Птн 09:42:59  241925
>>241920
Может у нас разные представления о нормальном? Мне не нужно охуенного, мне чтобы лучше растворимого и лучше, чем в макдаке.
Аноним 16/09/16 Птн 09:44:29  241927
>>241925
В макдаке дорогие машины. как и в любом кафе.
Аноним 16/09/16 Птн 09:46:01  241928
>>241927
Но у них невкусный кофе. Особенно обычный кофе. С молоком еще норм.
Аноним 16/09/16 Птн 09:53:50  241932
>>241928
Так это же не от машины зависит..
Аноним 16/09/16 Птн 10:01:07  241936
>>241925
Тогда бери гейзерку на 2-3(не 6 или 8) чашек и покупай хорошее свежее зерно. Это будет ненамного дальше от эспрессо, чем из машин до 5к, крепкий вкусный кофе.
Аноним 16/09/16 Птн 10:03:33  241937
>>241843
ты идиотина просто
люфт фиксится в месте крепления, допкрепление снизу нахрен не нужно
еще раз посмотри на мот - на тех скоростях что они гоняют никакого люфта быть не должно даже гипотетически
Аноним 16/09/16 Птн 10:04:55  241939
>>241851
Двачую. нахуй на оппике непонятная холодная жижа в пробирке? Там даже стекло не запотело
фубля
Аноним 16/09/16 Птн 10:06:03  241940
>>241878
жевой кофе пробуй
у или жардин (вот годнота так годнта!)
Аноним 16/09/16 Птн 10:09:03  241942
>>241889
Чем тебе сука сырок дружба (континентов) не угодил?

Трешь его на терке, туда же чеснок давишь, немножко зелени порубил, перемешал, на поджареный тост намазал - под кофе заебись
Аноним 16/09/16 Птн 10:09:56  241944
>>241915
Бери гейзер за 1,5 и будет тебе счастье.
Аноним 16/09/16 Птн 10:10:54  241945
>>241928
в маке как раз вкусный кофе. при прочих равных в другом городе захожу к ним. и всегда получаю удоволььствие.
Аноним 16/09/16 Птн 10:11:45  241946
>>241937
Я так и не понял, что ты хочешь доказать, извини. Про то, что существует техническое решение, исключающее люфт оси при креплении в одной точке, было достаточно понятно из первого твоего сообщения, незачем повторять трижды. Но от того, что оно существует, простое и понятное "закрепить в двух местах" не перестает работать. Почему же им не пользоваться?
Если ты знаешь, как предлагаемый тобой вариант на скертон прикрутить - делись идеей, может, это правда проще, чем нижнее крепление? Все тебе будут благодарны.
Аноним 16/09/16 Птн 10:17:37  241951
>>241942
Хвала Аллаху, в моем голодном студенчестве такого говна еще не было. Была обычная "дружба", которую было охуенно покрошить в роллтон, была подешевле "Орбита", менее вкусная, но тоже норм. А что за 5.35 продают в 2016 году - я просто не хочу знать.
Аноним 16/09/16 Птн 10:19:56  241952
>>241944
>>241936
Гейзерку мыть надо, следить за ней надо. А мне бы кнопочку нажать и не париться.
Аноним 16/09/16 Птн 10:25:47  241955
>>241952
Лол, с машиной в двадцать раз больше возни. Под твой запрос тогда неспрессо, но придется кормить капсульного демона. И за пару лет ты ему отдашь цену норм машины. Есть, правда, вариант купить на али многоразовую капсулу и заполнять собственноручно смолотым годным зерном. Видел на реддите, что это мол вполне приличный вариант. Но что-то сомневаюсь. Можешь быть первопроходцем.
Аноним 16/09/16 Птн 10:45:06  241964
>>241952
Вот тбе хорошая кофемашина, чтобы кнопочку нажать и не париться. Копи.

http://www.coffe-shop.net/catalog/coffemachines/jura-ena-micro-1/?frommarket=https%3A//market.yandex.ru/product/8443402%3Fnid%3D54942%26show-uid%3D74011716797925608410001&r1=yandext&r2=&ymclid=74011724281570182830001
Аноним 16/09/16 Птн 10:47:24  241966
>>241964
А вот восстановленная. Но тут риск, что плохо сделали.
http://www.ebay.com/itm/Jura-Impressa-E75-Kaffeemaschine-/222245805506?hash=item33bee1ddc2:g:R1wAAOSwOdpX0~AA
Аноним 16/09/16 Птн 10:58:51  241971
(100Кб, 1275x813)
>>241964
пиздец, остальные дилеры ебанутые что ли совсем?
Аноним 16/09/16 Птн 11:07:03  241980
>>241971
хз, может старые остатки: на ибей эта машинка стоит от 45
Аноним 16/09/16 Птн 11:07:59  241981
>>241980
в россии бытовая техника всегда дешевле, под наш курс и доходы подстраиваются.
Аноним 16/09/16 Птн 11:11:48  241982
>>241955
>купить на али многоразовую капсулу

ухты.... а вот это кстати варик! саму неспрессо можнно недорого взять
пороюсь на али
Аноним 16/09/16 Птн 11:13:01  241983

>>241982
Если все получится, с тебя подробный отчет!
Аноним 16/09/16 Птн 11:26:15  241987
>>241983
у меня еще машины нету
Аноним 16/09/16 Птн 12:55:19  242034
>>241987
Пока с али ехать будет, ты еще ее сломать успеешь!
Аноним 16/09/16 Птн 13:02:12  242038
(80Кб, 1000x874)
>>242034
ну даже ждать не надо, в ДС 3капсул за 750р
правда они условно многоразовые 1капс=30чашек
750р/90чаш=8руб/чашка
считай 1 эспрессо уже вдвое дороже выходит
Аноним 16/09/16 Птн 13:19:04  242047
>>242038
На треть все же скорее, я как-то сомневаюсь в существовании приличного кофе дешевле полутора-двух тысяч
Аноним 16/09/16 Птн 13:20:37  242049
>>242047
Ох уж это поколение потреблядей и нищебродов.
Аноним 16/09/16 Птн 13:27:58  242051
>>242049
По теме есть что сказать?
Аноним 16/09/16 Птн 13:35:16  242053
>>242051
Это очень даже по теме. Судить о кофе по его цене.. Это как судить о внутреннем мире, по внешнему виду.
Аноним 16/09/16 Птн 13:40:52  242056
>>242053
А кто судит о кофе по его цене? Ты видел сообщение, на которое ответил вообще? Хорошего кофе дешевле полутора-двух тысяч нет(если он есть, то мне неизвестен). Это не значит, что всякий за 2 и более - хороший, или что дорогой кофе всегда лучше дешевого, или что еще ты там себе придумал.
Аноним 16/09/16 Птн 13:42:55  242057
>>242056
>Хорошего кофе дешевле полутора-двух тысяч нет
вот об этом я и говорю, освной признак нищеброда, если хорошее - то не дешево.
Это как у аудифилов, они слышат разницу если подставки из йоба дерева под провода по 200$ подложить.
Аноним 16/09/16 Птн 13:50:16  242064
>>242057
Ой, все
Показывай свой хороший дешевый кофе или уебывай со своей высосанной из пальца демагогией
Аноним 16/09/16 Птн 13:51:29  242066
>>242064
Ок, гугли Аташе
Аноним 16/09/16 Птн 13:56:50  242068
>>242066
http://www.kuppo.ru/katalog-kofe/naturalnyjj-kofe-attashe/
Ахахаха
Хахахаха
Впрочем, чего-то в этом роде я и ожидал
Аноним 16/09/16 Птн 13:57:41  242070
>>242064
Это цена за какой количество кофе?
100г, 1000г?
Аноним 16/09/16 Птн 13:57:56  242071
>>242068
Да, давай, расскажи мне как ты отличишь с закрытыми глазами, 2 чашки кофе которые я бы тебе сварил..
Аноним 16/09/16 Птн 13:58:53  242073
>>242068
Теплыйламповыйзвук.джпг
Аноним 16/09/16 Птн 14:01:28  242075
>>242071
Я б не стал пить кофе, который ты сваришь.
Аноним 16/09/16 Птн 14:02:01  242076
>>242070
За 1 кг
Аноним 16/09/16 Птн 14:03:09  242077
>>242075
Ну это уже разговор не по существу..
Я пробовал много кофе, увлекаться начал, пробовать, ходить в кофе-шопы, а вывод простой, есть недорогой хороший кофе.
Аташе нельзя назвать плохим, как бы тебе не хотелось.
Аноним 16/09/16 Птн 14:04:38  242078
>>242076
Ну и сколько ж стоит 1 кг аташе? ЛОЛ
Увидел 300р и все? Вася..
Что теперь скажешь?
Аноним 16/09/16 Птн 14:09:51  242079
>>242077
Это хорошим его как раз назвать нельзя, как ни крути. Продается молотым с неизвестной датой обжарки, степени обжарки - венская, французская, итальянская(читай: уголь, антрацит, зола). Он заведомо не может быть хорошим, потому что умышленно испорчен, даже если делается из хорошего сырья.
>>242078
Я без понятия, сколько он стоит
Аноним 16/09/16 Птн 14:12:04  242082
>>242079
>Продается молотым с неизвестной датой обжарки
В зернах если что
>>242079
>степени обжарки - венская, французская, итальянская
это означает легкая, средняя и темная

>Я без понятия, сколько он стоит
300р за 200г


Аноним 16/09/16 Птн 14:14:26  242084
>>242077
По существу: если ты сваришь своего атташе и, скажем, Kieni от Coffee Collective так, что разницу между ними будет трудно заметить, это может произойти только одним вариантом: если в обеих чашках будут помои. Поэтому от твоего теста я вынужден отказаться.
Аноним 16/09/16 Птн 14:14:37  242086
Что скажете о магазине tastycoffeesale?
В ближайшей пятерочке не нашел ничего нормального, ехать куда-то лениво, думаю, заказать может чего.
Аноним 16/09/16 Птн 14:15:38  242087
>>242084
>если в обеих чашках будут помои
как можно испортить кофе, заварив его во френч-прессе? если кофе норм, то и напиток получится норм.
Аноним 16/09/16 Птн 14:19:50  242088

>>242086
Хз. Ароматизированный кофе прямо со входа на сайт предлагают, что наводит на подозрения. Стандартная доставка - почта России. Чем тебя проверенный торрефакто не устраивает?
Аноним 16/09/16 Птн 14:33:27  242095
>>242088
>торрефакто
Там какой-то бешенный оверпрайс, нисхуя.
Аноним 16/09/16 Птн 14:36:22  242097
>>242095
А нет, норм, сорян.
Аноним 16/09/16 Птн 14:53:16  242100
>>242076
Больше вопросов не имею.
Аноним 16/09/16 Птн 14:53:51  242101
>>242095
Кое-какиие сорта(в основном спешелти в светлой обжарке) у них недешевые, но не уровень охуения даблби все равно, в пределах нормы - понятно, за что платишь. И есть недорогие сорта приличной коммерции.
Кстати, у меня есть ссылка, при регистрации по которой скидку копить не надо будет, сразу 15%. Могу поделиться, если надо. Но она одноразовая, так что хотелось бы кому-то, кому реально нужно.
Аноним 16/09/16 Птн 14:57:58  242102
>>242101
Где же ты был раньше(
Я возьму, если никто не против, закзываю стабильно по 150г в неделю.
Egor_gamer@mail.ru если можешь сюда
Пока с торы было только три заказа
Аноним 16/09/16 Птн 14:59:00  242103
>>242082
> это означает легкая, средняя и темная
>>242087
> как можно испортить кофе, заварив его во френч-прессе?
Ой бляяяя, это еще жирнее ашанотурочника хотя скорее всего это он тактику и сменил.
Аноним 16/09/16 Птн 14:59:33  242104
>>242103
>Ой бляяяя
А тут что не так?)
Аноним 16/09/16 Птн 15:02:11  242106
>>242088
Благодарю, не знал о торрефакто.
Закажу на пробу что-нибудь.
Что анон посоветует? До этого пил магазинный карт нуар, паулиг, лаваззу, все в зернах, варю в турке.
Аноним 16/09/16 Птн 15:03:32  242107
>>242106
Щас обусрут тебя и обоссут, ты че такие признания делаешь..тут илита высранные зерна собирает
Аноним 16/09/16 Птн 15:05:22  242108
>>242107
Людей, что приходят сюда за советом, и готовы эти советы слушать, никто обоссывать не будет.
Аноним 16/09/16 Птн 15:06:06  242109
>>242102

Здесь был, только вчера получил ссылку за очередные 5к потраченных.
Отправил. На след неделе еще должна быть, так что если кому надо, пишите.
Аноним 16/09/16 Птн 15:06:20  242110
>>242108
Да видел я уже пару раз такое..
Аноним 16/09/16 Птн 15:06:23  242111
>>242107
Надеюсь, адекваты тоже есть. Магазин же уже посоветовали, уже хорошо.
Аноним 16/09/16 Птн 15:08:53  242112
Есть турка. Есть бутик с развесным кофе, типа свежей обжарки. Люблю мягкий, чтобы без особой крепости и горечи. Что посоветуете?
Аноним 16/09/16 Птн 15:12:29  242113
>>242111
Да нормально тут к ньюфагам относятся, это просто местная обиженка.
Добро пожаловать, короче говоря.
Аноним 16/09/16 Птн 15:13:14  242114
>>242112
Разве что держаться от таких бутиков подальше и прочитать первые посты треда.
Аноним 16/09/16 Птн 15:13:24  242115
>>242106
Для турки попробуй эфиопию Гуджи Сасаба, если она для тебя не слишком дорогая, это их лучший сорт в темной обжарке однозначно. Еще муссонный малабар в турке должен быть неплох, у него мягкий, полный вкус. Из светлых могу порекомендовать Бразилию Бау( желтый маракатуаи фазенда бау). Он относительно недорогой, но очень хороший для своей цены и неплохо работает в любом методе приготовления. Из дешевых - смотри, во-первых, сорта недели(щас там куба, мне она не оч, второй вроде ничего), во-вторых - бленды с "музыкальными" названиями - Паганини, Доницетти. Только читай описание, чтоб без робусты. С робустой в турке слишком ядрено, мало таких любителей.
Аноним 16/09/16 Птн 15:13:25  242116
>>242113
>местная обиженка
вообще в ридонли обычно, детектив ты недоебанный..
Аноним 16/09/16 Птн 15:13:43  242117
>>242114
>Разве что держаться от таких бутиков подальше
Почему?
Аноним 16/09/16 Птн 15:14:06  242118
>>242115
Спасибо, посмотрю что есть.
Аноним 16/09/16 Птн 15:15:41  242121
>>242118
Если надумаешь заказывать, то надо сегодня до 20:00, иначе только в следующую субботу обработают.
Аноним 16/09/16 Птн 15:16:26  242122
>>242121
Я пока хотел в магазинчике своем посмотреть, там названия типа таких как раз.
Аноним 16/09/16 Птн 15:17:04  242123
>>242115
Спасибо!
Аноним 16/09/16 Птн 15:17:59  242124
>>242117
Оверпрайс и сомнительное качество.
Аноним 16/09/16 Птн 15:18:42  242125
>>242124
Ясно.
Аноним 16/09/16 Птн 15:19:13  242126
>>242116
Ну значит ты еще одна местная обиженка, загоревшаяся непонятно с чего.
Сам сюда на ньюфажных правах приходил и все нормально было.
Аноним 16/09/16 Птн 15:20:08  242127
>>242126
С чего ты это взял, я читаю и вижу как некоторые илитарии себя ведут, зетс ит.
Аноним 16/09/16 Птн 15:24:17  242128
>>242109
Благодарю анон, от души
Аноним 16/09/16 Птн 15:52:28  242135
>>241760
>Кофемолки! На них ни в коем случае нельзя экономить. От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна
то есть, если я заверну в бумагу зерна и молотком разобью, или в ступке измельчу, то все - пиздец?

>а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок
мне как инженеру-конструктору сие заявление смешно.
Аноним 16/09/16 Птн 15:55:05  242138
>>241759 (OP)
Заметил, что чувак при приготовлении американо для меня сначала наливает в стакан кипяток, а потом кофе туда ебашит. Это правильно или все равно?
Аноним 16/09/16 Птн 15:57:20  242140
>>242138
Скорее всего это для того чтобы кипящая вода чуть остыла
Аноним 16/09/16 Птн 15:59:27  242141
>>242135
Ты опять про мотоциклы пришел рассказывать? Или другой? Подробнее пожалуйста, тут не инженеры-конструкторы, тут кофеебы.

Если ты разобьешь молотком или растолчешь в ступке равномерно, то все ок. Но ты не сможешь, разве что разотрешь в мельчайшую пыль.
Аноним 16/09/16 Птн 16:01:31  242142
>>242141
>Ты опять про мотоциклы пришел рассказывать?
Что?..
>равномерно
про сито разных размеров не слышали кофеебы? та же тема с механизмами, устанавливается определенный зазор, все частицы попадающие после перемалывания - одного размера априори, плюс минус, но это уже допуски..
Аноним 16/09/16 Птн 16:02:03  242143
>>242138
Главное чтоб не проливал стакан воды через таблетку. Это будет даже хуже, чем американо.
Аноним 16/09/16 Птн 16:05:15  242144
>>242143
А как дома сделать американо?
Аноним 16/09/16 Птн 16:06:50  242145
>>242142
А, это известный способ, некоторые пользуются. Была в СПБ кофейня "правила кофе", закрылась весной, там устраивали как-то сравнение просто смолотого с просеянным. Работает. Но это решение экономически неэффективно, если посмотреть на цену лабораторных сит(а еще учесть затраты времени на просеивание и повышение расхода кофе). Проще купить молку лидо, у которой сразу хорошее распределение.
Аноним 16/09/16 Птн 16:08:22  242146
>>242144
Именно американо - разбавив эспрессо. Но это бредовая идея: американо изначально имитирует кофе из фильтра, когда есть только эспрессо, но для эспрессо нужно гораздо более дорогое оборудование
Аноним 16/09/16 Птн 16:08:52  242147
>>242145
У всех молок одинаковое распределение, если конечно жернова или как их правильно не люфтят в разные стороны.
Аноним 16/09/16 Птн 16:09:13  242148
>>242146
>но для эспрессо нужно гораздо более дорогое оборудование
а в турке эспрессо не заварить?
Аноним 16/09/16 Птн 16:15:42  242149
>>242148
в смысле, не под давлением) а чтобы похоже было
Аноним 16/09/16 Птн 16:21:58  242150
>>242147
Насчет одинакового распределения не вполне верно. У одной и той же Baratza Forte с керамическими и со стальными жерновами уже разное. Не исключаю вероятности, что просто ведусь на авторитет, и считаю, что оно разное, потому что мне показали две кучки и сказали - "вот, различается". Но таки верю этому больше, чем голословному заявлению на дваче, так что если у тебя есть теория, которой ты можешь это подтвердить - выкладывай.
Безусловно правда, что - особенно в сегменте вменяемых цен - форма и материал жерновов влияют пренебрежимо мало по сравнению с люфтом. Именно поэтому харио скертон с модификацией, уменьшающей люфт,
Аноним 16/09/16 Птн 16:23:06  242151
>>242150
куда конец поста делся. Ну, в общем, модифицированный скертон делает покупку лидо или команданте немного неоправданной тратой денег.
Аноним 16/09/16 Птн 16:24:31  242152
>>242150
>теория, которой ты можешь это подтвердить - выкладывай.
что может быть железобетоннее, чем постоянный зазор между двумя твердыми телами?
Аноним 16/09/16 Птн 17:09:16  242159
А Кемексом пользуется кто то? Очень уж они с виду крутые.
Аноним 16/09/16 Птн 17:16:32  242160
>>242152
Тю. Это же только первое приближение. Форма, диаметр, твердость, степень износа жерновов - всё это влияет(а ещё параметры зерна, но это не важно в рамках данного разговора)
Вот, например, немного экспериментальных данных: http://europeancoffeetrip.com/testing-the-hand-grinders-part-1/

>>242159
Мне не нравится, для "красоты" у меня есть AltoAir, который под фильтры харио.
Аноним 16/09/16 Птн 17:42:31  242172
>>242160
Но кофе в кемексе нормальный, есличо. Мне просто эстетика не нравится и громоздкие дорогие фильтры
Аноним 16/09/16 Птн 18:16:31  242179
>>242116
не обращай на него внимания. он местная обиженка ему приходтся лакать теплую бурду и уверять себя что это вкусно
ну опущенец он такой
Аноним 16/09/16 Птн 18:20:32  242180
>>242159
только и есть что выглядит как реторта в лаборатори, а смысла нету - заваривай прямо в кружке как химик твоя бывшая
Аноним 16/09/16 Птн 18:42:13  242185
(68Кб, 576x751)
Вернулся из богоугодного ашана, вот чё принёёс.
Отдельный тред создаать не будем. Так что давай те выкладывайте тут - способы готовки, подводные камни?
Думаю начать с турочки по комни-чегототам-акису.
Аноним 16/09/16 Птн 18:53:26  242187
>>242185
У меня на работе есть коллега, угоревший по цикорию. Насыпает 3 ч. л., заливает 100 мл кипятка и остервенело мешает, потом добивает доверху горячим молоком из кофемашины. Пьет он это чаще, чем я кофе, так что, видимо, доставляет.
ОП
Аноним 16/09/16 Птн 19:17:37  242196
(33Кб, 800x800)
заимел мечту! алюмиевая 100мл турочка
прям суперсуперсупер ну хоть и для песка она, однако и на газу (хвала высокой теплопроводности алюминия) готовит отлично

одно но - эргономика, а именно вертикальное расположение ручки! абсолютно недобно руку выворачивать когда наливаешь! или я как-то не так хватаюсь?

думаю ее отогнуть вбок, чо думаете?
Аноним 16/09/16 Птн 19:19:27  242198
>>242179
Это с каких пор эспрессо стал бурдой, лол? От жопоболей детектор перегорел и фильтры везде мерещатся?
А мутную жижу из турки здесь ты хлебаешь, чмонька.
Аноним 16/09/16 Птн 19:22:38  242199
>>242198
Ему два треда назад ещё показывали значение слова "бурда" в словаре. Бесполезно. Просто игнорируй, плз, а то он весь тред засрет.
Алсо у тебя в эспрессо портафильтр, азаза
Аноним 16/09/16 Птн 19:24:43  242201
>>242199
да все равно засрет, его роль тут минимум трое играло за последние пару тредов
Аноним 16/09/16 Птн 19:29:37  242203
>>242198
ты мудлан к эспрессоебам не примазывайся, хлебай свою бурду тепленькую какхимик и иди нахуй
Аноним 16/09/16 Птн 19:30:58  242204
>>242199
бурда это именно та хуйня которую запаривают в воронках

но пока можешь еще сходить на словари подрочить
Аноним 16/09/16 Птн 19:32:14  242205
>>242203
Иди мойся, по штанам потекло же.
Аноним 16/09/16 Птн 19:41:13  242206
>>242205
нюхай тщательнее ггг
Аноним 16/09/16 Птн 19:43:03  242207
>>242206
Да мне-то зачем, это ты удивляться должен, почему у тебя из жопы течет жидкость, похожая консистенцией на твой настоящий кофе.
Аноним 16/09/16 Птн 19:55:46  242211
>>242207
а ты еще глубже свой нос засунь и тщательнее тщательнее нюхай а потом язком давай работай чмо
Аноним 16/09/16 Птн 19:58:22  242214
>>242211
Тухлодырое совковое быдло, кончай со своими копрофильскими фантазиями и иди мойся.
Аноним 16/09/16 Птн 20:13:55  242216
>>242214
языком работай тщателеьнее чмырдяй, вылизывай говнарь чмошный
Аноним 16/09/16 Птн 20:16:21  242217
>>242216
Совсем ополоумел, иди жижи похлебай, авось попустит.
Аноним 16/09/16 Птн 20:27:56  242222
>>242217
тебе не хватило жижохлеб? засунь нос поглубе еще разок. доложи
Аноним 16/09/16 Птн 20:30:28  242224
>>242222
Так у меня турки нет, какая жижа?
Сам хлебай свое говно, если дотянешься, треду на потеху.
Аноним 16/09/16 Птн 20:38:19  242227
Аноны, вот было тут тепло, приятный тред, но опять вылезло это.
Мне сколько блять повторять? Игнорируйте вниманеблядь.
Аноним 16/09/16 Птн 20:40:11  242229
>>242227
и ты вместе с ним лижи, уёбок
с усердием, тщательно
Аноним 16/09/16 Птн 20:42:04  242230
>>242229
двачую этого
а говнохлеб пусть лижет усердно
Аноним 16/09/16 Птн 20:43:20  242231
>>242230
а ты не отвлекайся, хули нос высунул?
давай, работай язычком, глубже
Аноним 16/09/16 Птн 20:47:07  242233
>>242231
не ты
Аноним 16/09/16 Птн 20:48:29  242234
>>242233
давай, паскуда, и губами причмокивай!
Аноним 16/09/16 Птн 20:50:18  242235
>>242234
а ты не отвлекайся жывотное! сказано вылизывай так не филонь скот
Аноним 16/09/16 Птн 20:51:14  242236

>>242227
Да это семен срет скорей всего
Напиши в /d/ подчистить, если не лень, наш модер чот забил. Мне лень лол.
Аноним 16/09/16 Птн 20:52:27  242238
>>242235
лижи говно блядь! это мой тред, моя доска! все лизать будете до блеска
я вас всегда научу, что такое настоящий кофе, а не тепленькая бурда
Аноним 16/09/16 Птн 20:53:33  242239
>>242238
бурду тепленкую сам пей тварь
мы тут только за чистокровный кофе! турочка или гейзер. все остальное - компромисс
Аноним 16/09/16 Птн 20:56:11  242240
>>242239
продолжай лизать активнее
у тебя воронка из жопы торчит, кого ты наебать пытаешься, любитель тепленького дерьмеца
Аноним 16/09/16 Птн 21:03:29  242242
>>242240
Воронкоеб, мать твою, а ну иди сюда говно собачье, решил ко мне лезть? Ты, кемекс вонючий, мать твою, а? Ну иди сюда, попробуй меня трахнуть, я тебя сам трахну воронкоеб, онанист чертов, будь ты проклят, иди идиот, трахать тебя и всю семью, говно собачье, жлоб вонючий, дерьмо, сука, падла, иди сюда, мерзавец, кемекс, гад, иди сюда ты - говно, ЖОПА!
Аноним 16/09/16 Птн 21:06:34  242243
>>242236
Написал, короче, может забанят в кои-то веки.
Так-то давно пора, но тут уже за гранью.
Аноним 16/09/16 Птн 21:53:51  242259
>>242227
>>242236
>>242243

мамкиным говнохлебам больно
Аноним 16/09/16 Птн 22:01:01  242264
А пока нищий туркоеб (ну все же помнят, что он не один тред говорил о своей "супермечте" алюминиевой турке, так что уровень доходов надо понимать), хотел обсудить вот какой вопрос.
Как здешние гурманы относятся к робусте? Имеется ввиду заваривание моносорта. На эту обжарку в торре заказал себе угандийской робусты на пробу.
Аноним 16/09/16 Птн 22:10:48  242271
>>242264
Нищий, но относительно учтивый гейзерохлеб на связи.
Чисто во вкусовой гамме робуста здорово проигрывает арабике и считается вторым сортом вполне заслуженно. Для утилитарных целей вроде взбодриться по утрам – очень даже.
Лично от себя скажу, что ты зря угандийскую взял – мне сильно не понравился земляной привкус. Вьетнам однозначно лучше, Индию не пробовал.

А так присоединяюсь к реквесту, мне тоже интересно, как она заходит в эспрессо/фильтре etc.
Аноним 16/09/16 Птн 22:47:03  242281
>>242271
В воронке и аэропрессе робуста просто отвратительна. Брал какую-то торрефактовскую с год назад, не смог выпить 150 г. Поскольку хорошего вкуса и не обещают, а кофеиновых эффектов мне и с арабики хватает, больше не пробовал.
Аноним 16/09/16 Птн 22:56:20  242286
>>242281
>и аэропрессе

тёмные, необразованные люди, почти как пиндосы

"[пластиковую]Бутылку нельзя отмыть или продезинфицировать: возбудители инфекции, которые на неё попадают, размножаются и передаются другим. Кроме того, пластик - это химический продукт, и при длительном или неправильном хранении может вызывать ряд серьёзных заболеваний, в том числе онкологию, расстройства нервной системы, бесплодие, болезни почек, печени, ухудшение зрения и другие».
Аноним 16/09/16 Птн 22:58:14  242287
>>242264
Алюминий возможно лучший материал для турочки (да и для сковороды, например).
Просто для кого-то в приоритете качество, а для кого-то бирка ))
Аноним 16/09/16 Птн 23:06:17  242288
>>242287
Ты видимо не понял, почему я считаю тебя нищебродом.
Ты пару тредов писал о своей заветной мечте и о том, как же ты жаждешь её осуществить.
Сколько стоит твоя турка? Если бы моя заветная мечта стоила меньше 6к, я бы осуществил её в тот момент, когда она появилась.
Так сколько ты там пиздел о своей мечте?
Нищеброд.
Аноним 16/09/16 Птн 23:07:53  242289
>>242271
Я как и анон ниже тебя буду заваривать в аэропрессе, так как дрочить разные параметры там можно почти бесконечно, надеюсь что то выжму.
Конечно ожидаю разочарования, но я довольно долбанутый в плане вкусов, да и в случаи чего чашечка Руанды меня утешит.
Аноним 16/09/16 Птн 23:18:02  242292
>>242288
>Если бы моя заветная мечта стоила меньше 6к, я бы осуществил её в тот момент, когда она появилась.

бля ))) исповедь нищеброда

и ведь не поймет, дурашка, что в мечте главное её обсасывание, поиск, ожидание, а не сам результат )))
Аноним 16/09/16 Птн 23:28:10  242296
>>242288
Не корми нищука, пусть дальше обсасывает, что ему нравится.
Аноним 16/09/16 Птн 23:41:05  242305
>>242296
И не собирался, как я уже говорил (3 раза), вниманеблядь достойна лишь игнора.
На этом моё общение с ним закончится.
Аноним 16/09/16 Птн 23:53:31  242311
Годная простыня в начале. Еще такой вопрос - допустим, я беру себе ручную кофемолку. Ту же Харио Мини или Порлекс. Как мне определить степень помола, скажем, для воронки, если я совсем начинающий и не знаю, от чего отталкиваться? Чисто опытным путем, правил нет?
Аноним 17/09/16 Суб 00:01:24  242312
>>242106
> Благодарю, не знал о торрефакто.
Закажу на пробу что-нибудь.
Что анон посоветует? До этого пил магазинный карт нуар, паулиг, лаваззу, все в зернах, варю в турке.

Из Торрефакто? Для турки? Индонезия Сулавеси № 96 https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/indonesia-sulawesi/
Аноним 17/09/16 Суб 00:04:06  242313
>>242305
>И не собирался

но обосрался )))

впрочем как обычно
Аноним 17/09/16 Суб 08:18:32  242333
>>242311
Не помню, есть ли в инструкции, но для таких популярных моделей легко нагуглить. Например, харио мини 8-10 щелчков на пуровер. Ну и если покупать молотый, можно выбирать, под что помол - размер можно запомнить.
Аноним 17/09/16 Суб 09:49:26  242337
Потцоны, а приложения для кофеебов есть какие-нибудь, ну типа untapped, вы понимаете.
Аноним 17/09/16 Суб 10:46:56  242338
>>242337
Есть, но ни одно так и не взлетело как антапд. Видел AngelsCup и у весов acaia
Аноним 17/09/16 Суб 12:26:40  242351
>>241813
Зубья на примитивных кофемолках стираются от излишней затяжки регулировочного винта и от болтающегося подвижного жернова. При двух опорах подвижный жернов больше не болтается.

>>241811
Твои вопли будут актуальны когда нищенские кофемолки обретут конструктив схожий с одноопорными вилками моциков и лисапедов, как минимум подходящие для задачи шарикоподшипники и рамы не из тонкой жести.
Аноним 17/09/16 Суб 13:28:50  242362
>>241759 (OP)
Кто-нибудь ходил на фестиваль кофе в ДС2?
Аноним 17/09/16 Суб 13:30:40  242365
>>241945
Все верно.
Недавно зашел в шоколадницу, за латте и каппучино.
Вышел пришел , заглядываю под крышку - хуй поймешь где каппучино где латте, еще не заметил и пробили как 2 капуча.
На вкус лютое говно, вечером зашел и взял в маке для сравнения и без сомнения - мак лучше.
Все таки вкус зависит не от кофемашины, кофе, молока, воды, или рук баристы, а от всего этого вместе взятого.
Аноним 17/09/16 Суб 13:46:26  242367
>>242351
>как минимум подходящие для задачи шарикоподшипники и рамы не из тонкой жести

Т.е. ты сам понимаешь, что вторая опора в данном случае компромиссное решение. Только дешевым молкам всё равно не поможет [на долго], а дорогим нифиг не нужно
Аноним 17/09/16 Суб 14:21:02  242373
>>242362
Он же 24 сентября?
Аноним 17/09/16 Суб 15:19:11  242390
>>242365
В общем-то, ты прав, но
>баристы
>Брать кофе в шоколаднице

Сколько раз два к ним заходил - кофе ни разу не понравился облепиховым смузи норм.
Аноним 17/09/16 Суб 15:45:17  242393

>>242390
Шоколадница из отечественных сетей не самое днище. Кофехауз и кофешоп кампани - вот где жопа. В шоколаднице пытаются отношение сотрудников к работе хоть немного компенсировать сырьём. Или только собираются? Кроме того, они поддерживают правила игры, предлагаемые старбаксом: он в России изображает из себя илитку, ну а шоколадница - намного дешевле. Кх и кшк не стесняются свой заваренный уголь по 250+ рублей продавать.
Аноним 17/09/16 Суб 16:00:46  242402
>>242367
Заглянул в команданте - две опоры.
Посмотрел на модифицированный скертон - две опоры.
Лидо у меня нет.
Ручные молки дороже 250 это уже экзотика.
Всё ещё не понимаю, что ты хочешь доказать и кому.
Если ты в силах спроектировать молку с решением как в спортивном мотоцикле и ценой в полторы-две сотни долларов или меньше, тебе практически гарантирован успех на кикстартере. Да хуле, я сам куплю. А пока нет, продолжу советовать людям добавлять к скертону нижнее крепление и получать приемлемый помол занидорага.
Аноним 17/09/16 Суб 16:36:47  242418
>>242393
Шоколадница что в перми, что в екб не понравилась.
Кшк Екатеринбурга отличается в лучшую сторону, почему-то от Перми и Челябинска, не ожидал от них. Везде сравниваю один и тот же классический напиток.
Был в старбаксе Екатеринбурга - кофе не понравился, фрапучино тоже. У них есть божественная кофейня Тесла кофе. Господи 10/10.
Аноним 17/09/16 Суб 16:41:51  242420
>>242393
Ну, и что характерно бросается в глаза: культ еды в шоколаднице и кофехаузе.
Аноним 17/09/16 Суб 17:17:39  242439
>>242420
В смысле?
Во всех сетевых жрачка
Аноним 17/09/16 Суб 19:58:03  242466
>>242367
Конечно. Речь шла про днищекофемолки. Там где нет компромиссов жернова болтаться не должны, и похуй сколько опор.

У меня две кофемолки с самопальной второй опорой из листа стали около 1 мм. При изготовлении оных было слишком много ебли, как по мне.
Аноним 17/09/16 Суб 20:01:46  242467
>>242264
Робуста это не так уж плохо, этот кофе всегда насыщенный. Но в нем куча кофеина и этот кофеин мне сильно по мозгам бъет, арабика намного "мягче" и по вкусу и по действию.
Аноним 17/09/16 Суб 21:21:42  242473
>>242264
Брал у них с месяц назад Индия пачмент или как-то так, обычный (средний) кофейный вкус, превалирует жженка, ну то есть шоколад, орехи, хлеб, вот это всё. Кислинки нет, горечь умеренная, а вот насчет эффекта кофеина с предыдущим оратором не соглашусь, меня наоборот арабика средней обжарки, да через воронку куда больше шарашит, чем робуста из мокки или турки. Но тк я больше за необычной ароматикой гоняюсь, решил от робусты вообще отказаться, тем более нечасто кофе пью.
Аноним 18/09/16 Вск 12:53:58  242523
(409Кб, 683x1024)
(558Кб, 1024x1024)
В прошлом треде обещал провести эксперимент по сравнению френч-пресса с воронкой. Количество срача на доске в последние дни отбило охоту сильно заморачиваться, но вчера всё же измерения сделал.
Зерно: Kenya AA Ngunguru(регион Ньери), Kaffa Roastery, обжарка 31.08; само зерно я бы оценил на 7-8 из 10.
У меня были карточки с описанием методов заваривания от этого же обжарщика, я следовал им, только в френч-прессе двойную порцию приготовил.
Итак, френч-пресс:
36 г кофе, помол - 28 щелчков от нуля на кофемолке Comandante(это средне-крупный).
600 мл воды температурой 95 градусов, залил кофе, размешал, накрыл крышкой на 4 минуты, затем быстро разлил по чашкам.
Выход кофе: 534 г
Измерение TDS: 1.35-1.45, отсюда экстракция 20-21%
Органолептическая характеристика: очень яркая кислотность, даже когда ещё горячий, характер - сладкий лимон; горчинка тоже цитрусовая(цедра). На дне чашки немного взвеси, которая дает лишнюю горечь и "болотце", что немного обидно, тк в воронке последний сантиметр кофе как раз самый вкусный.
V60: 18.1 г кофе, помол 23, 302 г воды 95 градусов, предсмачивание 75 мл с размешиванием и два "основных" пролива до 300, общее время - 3 минуты. Выход напитка 221 мл, TDS 1.7%, экстракция 21%
По более низкому выходу и высокому тдс ясно, что помол мелковат. Это отражается и на вкусе - он немного слишком сильный, "сушит" рот. Кислотность менее яркая, чем в френч-прессе, но более чистая и глубокая, характер тот же самый - сладкий лимон и горечь цедры.

Выводы: сложно сказать, почему большинство кофеебов, в том числе и я, уходит со временем от френч-пресса, кофе он делает отличный. Вкус может быть немного простоват, в воронке напиток чище и можно больше тонкостей прочувствовать, но это палка о двух концах - задерживаемые бумагой масла тоже несут в себе аромат. Очень важно тщательно мыть пресс после каждого использования(или даже лучше перед), разбирая фильтр(если это система a la bodum, как у меня) и вычищая там всё, потому что эти-то самые остаточки и портят вкус. Может быть, причина и есть лень совершать все эти манипуляции - в сравнении с тем, чтобы просто выкинуть фильтр? После эксперимента мне гораздо более интересен espro press, где якобы очень продвинутая фильтрация и получается чистая чашка. Надо узнать, где в нём заваривают в кофейнях, и попробовать, а то с ходу сто евро тратить жалко.

Аноним 18/09/16 Вск 14:20:41  242532
(634Кб, 1000x669)
Ручная или электрическая кофемолка?
Как я понимаю
Ручная/механическая
Не перегреваются зёрна
Можно самолично контролировать помол
Недостаток
Время помола-1-4 минуты
Расчитана онли на кофе
Электрическая
Плюсы
Скорость помола
Может молоть не только кофе
Минусы
У дешевых моделей-меньше надежность, но стоит почти столько же сколько неубиваемые (?) механические
Может пережечь кофе


Так какую?
Аноним 18/09/16 Вск 14:46:49  242536
>>242439
Старбакс.
>>242532
Что ты хочешь молоть помимо кофе?
Аноним 18/09/16 Вск 15:07:27  242538
(638Кб, 968x648)
>>242362
Ходил еще три года назад, а также два года назад. Потом уехал из Петербурга и не знаю, что там. На тот момент — с десяток разных барист, обжарщиков и просто любителей разливают кофе и угощают всех желающих за донэйшн. В основном - альтернатива, но не только, бывает всякое, от кофемашин с эспрессо до экзотики типа венской кофеварки и варки в турках на песке (со сковородки). Скорее всего, будут представители ряда петербургских кофеен, не знаю про Даблби, а Эспрессо Байк или как их там, будут точно, и поить они будут вкусно. Скорее всего, будет полно хипстеров и хипсто-тян. Но это все было, опять же, джва года назад, сейчас хуй знает что там. Вот пойдешь и нам все расскажешь.
Аноним 18/09/16 Вск 15:13:22  242540
>>242536

>>242536
Ничего кроме кофе
Аноним 18/09/16 Вск 16:38:02  242550
>>242536
Что Старбакс?
Аноним 18/09/16 Вск 17:09:22  242554
Кофемолки TimA стоит своих денег?
Аноним 18/09/16 Вск 17:53:55  242559
>>242554
Это трешак какой-то нонеймовый, забудь о них просто
Аноним 18/09/16 Вск 19:18:28  242571
>>242532
Там же в оп-посте всё написано.
Если ты под электрической подразумеваешь ножевую, то тут и обсуждать нечего.
Аноним 18/09/16 Вск 19:37:16  242589
>>242523
>большинство уходит от френч-пресса, кофе он делает отличный

но ведь френчпресс = заваривать прямо в кружке

боже, как низко пала (под воздействем западной пропаганды) культура пития кофе
Аноним 18/09/16 Вск 19:38:35  242591
>>242589
Не равно, в кружке же нет фильтра.
Аноним 18/09/16 Вск 20:05:25  242601
Попробовал сегодня этот ваш СПЕШЕЛТИ. Он и должен быть таким кислым?
Аноним 18/09/16 Вск 20:41:24  242607
>>242591
Заваривает-то также.
Аноним 18/09/16 Вск 21:01:05  242610
>>242607
Да, но не прекращает заваривать и переэкстрагируется.
Аноним 18/09/16 Вск 21:02:02  242611
>>242601
Смотря что ты пробовал
Хотя в общем, учитывая, что ты ньюфаг - да
Аноним 18/09/16 Вск 21:44:24  242624
>>242109
Анон будь добр дай скидку.
sbasibo.anon@yandex.ru
Аноним 18/09/16 Вск 21:47:59  242626
>>242624
Отправил
Аноним 18/09/16 Вск 21:57:37  242627
>>242610
в какой момент "не прекращает"???

в обоих случаях имеем емкость, в которую насыпан кофе и налит кипяток.
все одинаково
Аноним 18/09/16 Вск 22:13:46  242630
>>242626
Вот это подарок, всех благ тебе.
Аноним 18/09/16 Вск 22:36:49  242635
Здравствуй, кофетред.
Я ньюфаг и среднеобеспеченный студент. Раньше с кофе сталкивался только когда пил ноунейм инстант говнецо литрами во время сессии, и, в общем-то, такое же говнецо из аппарата в ВУЗе, только с LAVAZZA на бумажном стакане. Пил просто потому, что нуждался в кофеине. Сейчас я начал готовить, интересоваться кухней, и решил, что кофеин, который я потребляю, может при этом и не отдавать мочой на вкус.
Тем не менее, я всё еще не могу пить некрепкий кофе, а вот денег на машину у меня не больше 70-80 евро, и это с перспективой покопить. На молку могу отложить евро 20-30. Так что реквестирую способов заваривать наиболее крепкий возможный в домашних условиях. Еще есть одна алкотян и я планирую впечатлить ее айришем как-нибудь. Это редко, и отталкиваться от этого в поиске я смысла не вижу, но упомянуть стоит.
Насчет бобов. Живу я не в РФ, а в Литве, так что возможности для выбора у меня отличаются от описанных в шапке. Есть ли какие-то штуки, которых в СНГ нет, и которыми в этом нашем ЕС можно было бы воспользоваться, вроде каких-то крутых магазинов или редких сортов, или для ньюфага вроде меня всё едино, и стоит просто пойти в магазин ИРЛ и попросить помощи с выбором?
Заранее спасибо.
Аноним 18/09/16 Вск 23:06:16  242637
>>242627
В прессе заварил, прошло 4 минуты, вылил, прекратилось. В чашке молотые зерна остаются и продолжают экстрагироваться, пока ты пьёшь.
Аноним 19/09/16 Пнд 05:04:18  242653
Аноны, я тут купил с ебея hario mss-1b, и похоже сегодня его поломал. Не могу понять, в чем дело, вероятно, приложил слишком большие усилия при неправильно завернутом винте. В общем, при попытке что-то молоть ручка поворачивается, а все остальное - нет (если же в молке ничего нет, все части вращаются). Такое ощущение, что стерлись риски (которые создают "клики") между винтом и малым жерновом - там больше нет выступов. Это какая-то на самом деле известная проблема этих кофемолок или я совсем мудак?
Аноним 19/09/16 Пнд 08:16:16  242657
>>242635
Ты сюда пришёл гражданством ЕС покрасоваться?
Аноним 19/09/16 Пнд 08:48:24  242666
>>242635
>стоит просто пойти в магазин ИРЛ и попросить помощи с выбором
Аноним 19/09/16 Пнд 09:32:45  242676
>>242637
перелил в другую чашки и всех делов

конечно можно и не переливать, но факт сам по себе простой - чашка "заваривает" также как и френч

а если время "заварки" сократить до 2 мин (хз реально кто-то утром бегает с секундомером на кухне?) то будет ровно как воронка

будь как студент, заваривай в кружке ))
Аноним 19/09/16 Пнд 09:34:13  242677
>>242635
>евро
>евро
>литве

откуда ты так хорошо русский язык знаешь, а, шпион?
Аноним 19/09/16 Пнд 09:42:08  242678
>>242187
бля, коллеги, не повторяйте моих ошибок

заварил я цикорий в турочке
положил его столько же сколько и кофе - 2 чл
это было ОШИБКОЙ
слишкой крепкий. пить невозможно. дозу нужно снижать раза в 2, не меньше

буду проовать еще

но варится кстати красиво, пенка поднимается, все дела
Аноним 19/09/16 Пнд 10:06:25  242693
>>242653
А ты не прикрутил часом регулировочный винт не той стороной?
Аноним 19/09/16 Пнд 10:08:45  242694
>>242676
Бля, я опять этому дебилу ответил (
Аноним 19/09/16 Пнд 10:09:56  242696
>>242635
Глянь на europeancoffeetrip, есть там литовские кофейни? Если есть, пройдись по ним, там часто оборудование и зерна продают
Аноним 19/09/16 Пнд 10:19:19  242700
>>242694
это все потому, что ты дебил as is
Аноним 19/09/16 Пнд 15:41:36  242834
>>242657
> Ты сюда пришёл гражданством ЕС покрасоваться?
Нет, спросить совета мудрого. Это ж харкач, тут все мои друзья.

>>242666
ОК, схожу обязательно, спасибо.

>>242677
В Литве очень много русскоговорящего населения, на самом деле.

>>242696
Есть Вильнюс, да. Обязательно пройдусь по их адресам и поспрашиваю, спасибо и тебе.
Аноним 19/09/16 Пнд 16:55:01  242897
Анонче, врывается нюфаня. Какие нищукские варианты по части техники? Шобы налил, посыпал кофе и оно варит.
Аноним 19/09/16 Пнд 16:56:23  242900
>>242897
Френч пресс, гейзерка
Аноним 19/09/16 Пнд 17:03:40  242902
>>242897
в кружку насыпал, кипятком залил
потом достаешь СЕКУНДОМЕР
через 2 минуты будет как-химик типа из воронки/кемекса
через 4 минуты будет шарман-шарман как во френч-прессе

ну а нормальный вариант, при том что и бюджетный: гейзер

турка это уже для эстетов, ты с ней намучаешься
Аноним 19/09/16 Пнд 17:23:42  242910
>>242902
Тебя самого ещё не достали эти шутки-самосмейки?
Аноним 19/09/16 Пнд 17:35:50  242913
>>242902
>>242900
>гейзер
А есть какие-то проверенные шарящими модели?
Аноним 19/09/16 Пнд 17:39:51  242914
>>242913
смотри только алюминиевые
на 1-2 чашки (80-100мл)
и будет тебе счастье
Аноним 19/09/16 Пнд 17:57:16  242919
>>242902
Покупаешь капельную кофеварку, например
https://market.yandex.ru/product/10517034?hid=90589&track=tabs
Покупаешь кофе на торрефакто, для ньюфагов хороши например такие сорта:
https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/donizetti/
https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/brazil-maracatuai-bau/
Бери молотый "под кемекс", раз у тебя кофемолки нет и хочешь поменьше еботни, в пакетах по 150 г(так чуть дороже, но меньше будет выдыхаться).
Закладывай в фильтр исходя из пропорции 60 г на 1 л воды, корректируй отношение в большую/меньшую сторону исходя из результата: кисло - клади больше кофе, горько - клади меньше.
Для максимальной простоты можешь использовать одноразовые бумажные фильтры.
Всё, наслаждайся большими кружками вкусного чистого кофе.
Аноним 19/09/16 Пнд 18:04:47  242920
>>242919
А где покупают
>одноразовые бумажные фильтры
?
Я не он, но с приблизительно такими же потребностями.
Почему именно эту модель кофеварки выбрал?
Почему именно на этом сайте кофе?
Я не с наездом, интересно просто.
Аноним 19/09/16 Пнд 18:15:22  242922
>>242920
Бумажные фильтры в любом супермаркете типа ленты и ашана
Модель рандом, без откровенно плохих отзывов
У торрефакто неплохой кофе и отличная доставка по всей россии
Аноним 19/09/16 Пнд 19:28:24  242930
>>242523

анон, а ну возьме себя в руки, и проведи тест френч vs кружка
сцифрами со всей херней

по идее-то должно быть конгруэнтно
Аноним 19/09/16 Пнд 19:37:28  242935
>>242930
Я не буду усирать всю кухню последствиями заваривания в кружке. Нахуя ебаться, когда для этого френч-пресс придуман?
Аноним 19/09/16 Пнд 19:57:05  242943
>>242935
соберись, тряпка, епта. ради науки! нужно пострадать

тебе дохуя сложно налить кипятку в 2 емкости?
Аноним 19/09/16 Пнд 20:24:44  242951
>>242943
Тебе нужно, ты и ставь. Мне такие дебильные опыты не интересны. Что они призваны показать? Что френч-пресс удобнее кружки? Я это заранее доподлинно знаю.
Аноним 19/09/16 Пнд 22:11:30  242982
>>242951
а ну т.е. ты как бы говоришь "да, кружка готовит как френч"

я-то такое кофе не пью, у меня академический интересно

и да, я бы поставил такой эксперимент, но чё там и чём мерять - у меня ж нет приборов
я ж не химик если ты понимаешь о чём я
Аноним 19/09/16 Пнд 22:23:10  242987
>>242982
Да, а кто это опровергал? С точностью до температурной динамики - но она и от пресса к прессу, и от кружки к кружке будет не меньше отличаться. И в первом приближении ей можно пренебречь. Только с кружкой намного больше еботни, либо пьешь вместе с гущей, и тогда она, конечно, готовит уже совсем не так.
Аноним 19/09/16 Пнд 22:29:19  242988
>>242987
>и тогда она, конечно, готовит уже совсем не так

а ты проверял это? думаю нет. и никто не проверял. это скорее из домыслов, мол раз существуют френчи значит это кому-нибудь нужно

по-идее-то в кофеебстве и вс суть - ловить нюансы, раскладывать по кругу ароматов, или как он там называется

вот тебе поле для деятельности:
1. кружка с гущей
2. кружка без гущи
3. френч

при одном (даже одновременном помоле) из одной и той же воды

ну? будет разница? или существенная разница? и тд

ну с другой стороны чё я перед тобой распинаюсь? если ты ленивый говнюк то и сиди как сыч
Аноним 19/09/16 Пнд 22:33:03  242989
>>242988
Извини, но это бред поехавшего, я не буду на это всерьёз отвечать.
Аноним 19/09/16 Пнд 22:40:05  242991
>>242988
Если кружку не отфильтровать и пить с гущей, это ж бурда как из турочки получится, при чем тут френч пресс
Аноним 19/09/16 Пнд 23:06:00  242993
>>242989
ты просто боишься узнать правду
Аноним 19/09/16 Пнд 23:06:39  242994
>>242991
так отфильтровать элеметарно же
Аноним 20/09/16 Втр 07:16:12  243022
>>242994
Да ёб же ж вашу мать. На колу мочало, начинай сначала. Сколько можно одно и то же по кругу?
Аноним 20/09/16 Втр 08:18:31  243035
Если бы у меня была цель помить кофе максимально бюджетно и уже сегодня вечером, что бы вы мне посоветовали? Френч-пресс? А кофе из магазинных какой норм?
Аноним 20/09/16 Втр 08:36:49  243038
>>243035
Тебе не понравится кофе из магазина в френч-прессе ( Ничего не могу тут посоветовать.
Аноним 20/09/16 Втр 08:53:39  243044
>>243038
А какой понравится?
Аноним 20/09/16 Втр 09:03:47  243052
(116Кб, 900x450)
>>243035
икейский кофе + их же кружка

но если вдруг кружка у тебя уже есть, то еще проще
Аноним 20/09/16 Втр 09:09:27  243054
>>243044
Если хочешь дёшево, сегодня и чтоб с высокой вероятностью вкусно - иди в кофейню. Кофе стоит 150 рублей, меньше пачки молотого говна в Пятерочке, я уж молчу об устройствах для приготовления. Если скажешь город, можно попробовать посоветовать.
Аноним 20/09/16 Втр 09:15:53  243059
>>243054
Так у меня на работе вполне неплохая кофейня со стандартными ценами, частенько выпиваю, но иногда хочется и дома кофе намутить. В выходной особенно.
Аноним 20/09/16 Втр 09:30:51  243066
>>243059
Магазинные угли вари в турке.
А если не лень доставать нормальное зерно, выбирай любой способ, что отмечен в оп посте.
В зависимости от вкусовых предпочтений.
Аноним 20/09/16 Втр 17:00:54  243210
Задолбался молоть ножами под пуровер. Охуел с цен на электрические жерновые. Все на самом деле так плохо? Ждать на торрефакто младшую Баратцу? Искать непонятно где эту Вилфу? Брать на Али реплику Порлекса? Что делать, аноны? Молотый изначально или с ножей - не то.
Аноним 20/09/16 Втр 17:43:47  243236
>>243223
меня больше курс доллара пугает и расстраивает. Дорогим стало очень увлечение кофе - да и все остальное тоже. Про Лидо тоже думал, конечно, и тоже расстраивает, что столько денег приходится отдавать просто за кофемолку. Да, я знаю, что она их стоит, ничего против не имею...
Аноним 20/09/16 Втр 19:24:38  243297
>>243270
>ЧАЙ

хуй тебе

русский человек пьет сбитень!

чай это от турков привезли так у них и зовется cay
Аноним 20/09/16 Втр 21:43:19  243327
>>243270
Трололо толстое. Щас тебе прибегут русские люди и расскажут, что настоящий русский человек пьет иван-чай, а китайский чай — это гадско-басурманская попытка испортить истинные ценности славянского человека.
Аноним 20/09/16 Втр 23:02:23  243346
>>243297
Попробовал недавно в столовке облепиховый сбитень.
Какая же отвратительная блевота.
Аноним 20/09/16 Втр 23:43:17  243352
>>243346
мёд, имбирь и проч гвоздика у меня есть, завтра патоку куплю сделаю

ну а олепиховый должен быть хорош, видать в столовке его пробовать не стоило, ты ж там поди кофе не берешь?
Аноним 21/09/16 Срд 10:59:27  243461
(50Кб, 612x816)
(53Кб, 612x816)
Заварил в кружке фазенду бау торрефактовскую. Помол примерно как обычно на воронку, одна аэропрессная мерная ложка(15-17 г), воды примерно 250 мл. Заваривал 3 минуты, сверху накрыл кружкой кипятка, а на нее сверху аэропресс с металлическим фильтром поставил греться. Затем фильтровал через аэропресс без давления, заняло 53 с
Результат: плотнотелый, вкусный кофе, но горчит немного сильнее, чем хотелось бы. Надо сократить до 2 или 1:30 настаивание. Вкуснее, чем в френч-прессе, так как чище(хотя не идеал, без бумаги взвесь всегда есть), плюс нет привкуса от металлических частей пресса.
Аноним 21/09/16 Срд 11:07:56  243472
>>243352
Да, кофе в той столовке я тоже попробовал, там стоял какой-то аппарат для этого дела, тоже блевота полнейшая.
А хавка нормальная была.
Аноним 21/09/16 Срд 12:54:14  243505
(238Кб, 800x450)
(67Кб, 588x784)
Я, наверно, тупой, либо делаю что-то не так

Купил недавно набор-минимум из кофемолки, африканской арабики и френч-пресса
Помолол, обдал френчпресс кипятком, засыпал кофе, налил пару мл, вылил, залил как надо, стоит около полминуты без опущенного пресса, потом опускаю и жду 4-5 минут
Обдаю кружку кипятком, наливаю-на вкус как водица с привкусом кофе
Пробовал "плюйку", оно кофе по-польски или по-еврейски, оно же "по-студенчески"-уже получше, но все равно по ощущению вода водой

Я воды переливаю или кофе надо побольше класть?
Или дело в том, что я привык к кофе с добавками и вкус кофе без ничего для меня не очень знаком?
Аноним 21/09/16 Срд 12:57:40  243506
>>243505
>кофе надо побольше класть
Очевидно же
Аноним 21/09/16 Срд 13:07:50  243509
>>243506
А че тогда во всех рецептах указана 1-2 чайные ложки?
Или там рассчитано на кофейные кружечки и тщедушных анорексичных девочек?
Аноним 21/09/16 Срд 13:09:12  243512
>>243505
Ты же не сказал, сколько кофе и сколько воды используешь, как тебе сказать, мало кофе ты положил или нет? Или много воды(что то же самое, что мало кофе, вообще-то)?
Нормальная пропорция 18г на 300г воды(1:16.7), например. Вообще обычно заваривают 1:15-1:18
Аноним 21/09/16 Срд 13:09:22  243513
>>243509
для 50 мл кофе
Аноним 21/09/16 Срд 13:23:51  243526
>>243512
1-3 чайной ложки на стандартную 200 мл кружку.
Аноним 21/09/16 Срд 13:30:06  243535
>>243526
Осталось узнать, сколько граммов кофе в чайной ложке. Лучше взвесить, конечно. Но судя по гуглу - примерно 1:
>Amount: 1 tsp of Coffee, instant, regular, powder, half the caffeine
>Equals: 1.00 of g, gram in Coffee, instant, regular, powder, half the caffeine

В любом случае, этого слишком мало:

>A standard "cup" of coffee uses six ounces (177 ml) of water. The SCAA's standard measure of ground coffee for this quantity of wateer is 10 grams (+/- 1 gram) or slightly over a third of an ounce (or, simply, two tablespoons).

Две столовых ложки, в общем.
Аноним 21/09/16 Срд 13:31:12  243536
>>243535
Во какая таблица классная:
https://blackbearcoffee.com/resources/83
Аноним 21/09/16 Срд 13:53:19  243547
>>243536
6 чайных ложек на 180 мл воды?
Аноним 21/09/16 Срд 14:33:10  243569
>>243509
у меня на 100мл американо 3чл (считай по 5гр) уходит
получается и крепко и ароматно
Аноним 22/09/16 Чтв 15:02:08  243857
(151Кб, 576x1024)
Ты не кофееб если у тебя на кухне не стоит это
Аноним 22/09/16 Чтв 15:34:10  243863
>>243857
Ты не жиробас, если у тебя на кухне не стоит это.

Пидорастию какую-то разводите.
Я сейчас строго черный кофе пью без хуйни.
Дрочил раньше на всякие молочные и реже сладкие хуевины, но теперь повзрослел.
Аноним 22/09/16 Чтв 15:44:31  243869
>>243857
ээээ НЕТ
Как раз если у тебя есть сиропчик, то ты скорее всего не кофееб, разве что тебя работа бариста обязывает каждый день делать тупым пёздам их ванильные рафы.
Аноним 22/09/16 Чтв 16:41:40  243896
(515Кб, 2543x2409)
>>243857
Ты говноед, если у тебя на кухне стоит это. Нормальные люди юзают пикрелейтед, а не говно из ашана.
Аноним 22/09/16 Чтв 16:47:10  243897
>>243896
Но ты ведь тоже говноед.
Аноним 22/09/16 Чтв 18:13:12  243916
(891Кб, 245x341)
- дорогуша, а может быть воронку?
- ...
Аноним 23/09/16 Птн 04:22:41  243996
>>243896
Монин стал дорогим. Перешел на Spoom.
Аноним 24/09/16 Суб 13:46:57  244250
>>243035
Гейзерка же.
Аноним 27/09/16 Втр 14:50:43  244388
За сколько часов до сна не нужно пить кофе? А то у меня пиздец проблемы с засыпанием начались.
Аноним 27/09/16 Втр 18:58:33  244401
>>244388
если у тебя проблемы с засыпанием, то тебе вообще не нужно пить кофе
Аноним 27/09/16 Втр 19:02:25  244403
>>244388
Лично я перестаю чай/кофе примерно за семь часов до сна. Но вообще удвою почтенного >>244401 – ты явно что-то делаешь не так.
Аноним 27/09/16 Втр 19:04:48  244404
>>244403
>я случайно 93 мегабайта .rar
Перестаю пить, конечно же.
Аноним 27/09/16 Втр 19:23:48  244409
>>241760
>самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо(или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома.
вы бредите, уважаемые

вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок; зерно и его обжарка; свежесть помола; вода; твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны; говно, моча; модель рожковой кофеварки

как и в большинстве тематических тредов на дваче, оппост написан форумным червем-всезнайкой, который составляет экспертное мнение по яндекс.маркету; так вот, на любом потребительском ресурсе есть прямая корреляция между стоимостью устройства и уровнем понимания предмета ее владельцем, и ясен хуй, что хозяюшки, которые берут рожок за 7 тысяч, вообще не предствляют, что с ним делать, в отличие от тех, кто берет себе домой бойлер (это ж каким ебанутым надо быть) за 26, и кто пьет из него хороший кофе
Аноним 27/09/16 Втр 19:25:30  244411
>>241811
лефти говно необслуживаемое втридорога, иксперт
Аноним 27/09/16 Втр 23:46:13  244427
Кто-нибудь из вас пил кофе в Японии? Что-то в русских интернетах пишут, что там не кофе, а кал, а другие, наоборот, надрачивают. У меня друг съебал надолго туда, просил помочь с вопросом. Может быть, знаете кофейни в Токио или Ниигата или сайты существуют быть может с картами как по Питеру.
Аноним 28/09/16 Срд 05:43:32  244432
>>241759 (OP)
Цикоребог поссал на кофебомжей
Аноним 28/09/16 Срд 11:50:36  244460
>>244401
>>244403
Да, я знаю, что скорее всего всему виной мое психическое состояние, а не кофе, просто на всякий случай уточнил.
Аноним 28/09/16 Срд 18:14:55  244507
>>244432
Цикорий, напиток нищебродов. Ещё дошика наверни со шпротами.
Аноним 28/09/16 Срд 20:49:09  244513
>>244507
Ну да, но он вкусный же...
Аноним 29/09/16 Чтв 12:58:57  244573
Потсоны, буду в Москве проездом, где там можно купить свежеобжареного по ценам меньше, чем у даблби?
Аноним 30/09/16 Птн 14:22:19  244635
>>244513
Кстати тоже подсел на цикорий. Он же еще и полезный.

Завариваю в чашке: 1/2чл на 300мл самое то. Особенно вечерком, перед сном.
Аноним 30/09/16 Птн 14:25:08  244636
>>244388
за 0,5часа (это примерно 30 минут) до сна.

сперва кофе возбуждает, но через 30 минту кофеин перестает действовать, а наоборот включается другой седативный элемент, сосудорасширяющий и ты нежно обволакиваешься в объятия морфея.
Аноним 30/09/16 Птн 16:04:10  244655
>>244409
Чем тебе не угодил бойлер? Это самая простая схема, которая позволяет готовить настоящий эспрессо дома. Да, она далека от совершенства, но более дешевые варианты совсем днище и эспрессо на них только при везении может получиться.
Аноним 30/09/16 Птн 19:25:06  244674
>>244655
тем, что он 1) долго греется 2) при объеме в 1-2 чашки в сутки дома не нужен

>более дешевые варианты совсем днище и эспрессо на них только при везении может получиться
ути кокой ты котегоричный
обоснуешь?
Аноним 30/09/16 Птн 19:56:05  244677
>>244674
Мне не нравится твой тон, разговаривай, пожалуйста, нормально, это не /b/ и не гкд.
Но ладно.
Я не знаю схем принципиально более дешевых, чем бойлер, которые дают постоянную температуру из раза в раз. Если знаешь - делись, и я, и другие посетители треда будут тебе благодарны. Я сам, как ты можешь понять, считаю, что эспрессо дома - нинужно, когда есть фильтр, а в любой кофейне сильвии и марзоки и молки под каждое зерно подстраивают.
Аноним 30/09/16 Птн 20:39:51  244685
>>244573
Закажи у Торрефакто с доставкой в любой доступный постамат.
Аноним 30/09/16 Птн 23:32:16  244703
>>244685
Торрефакто я могу заказать не отрывая жопы от дивана, в мои ебеня доставляют. Но не торрефактой же единой живы столичные кофеёбы.
Аноним 01/10/16 Суб 10:06:49  244732
>>244703
LES
Кооператив черный
holy berry(хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются)
Coffee owl (например, в Black Milk продают)
Coffee Wave
Человек и Пароход(они же камера обскура)
Аноним 01/10/16 Суб 10:46:42  244734
>>244732
Спаси тебя боженька, добрый анон.
Аноним 01/10/16 Суб 22:27:49  244796
Сегодня был в кофейне "Дорис Дэй", там на альтернативу кофемолка, с виду похожая на Вилфу, но бариста сказала, что это "борк", тот самый борк, который принято презирать; стоит всего 4000 рублей и при этом примерно аналогичен "вилфе". Не изучал детально ещё, надо посмотреть, как будет время.
Аноним 02/10/16 Вск 14:40:15  244856
(98Кб, 412x701)
>>244796
Вот эта? Похоже один и тот же OEM, что и Breville, Wilfa, итд. Правда стоит сейчас везде 10к, хотя даже за эти деньги из представленного в РФ не самый худший вариант.
Аноним 02/10/16 Вск 16:26:41  244861
>>244856
ну если 10к, то девка на авито б/у брала или приврала. Вилфа по курсу 6-7 тыщ стоит, а 10 - это уже очень близко к Baratza Encore(со скидкой на торрефакто 12750)
Но молка всё равно очень достойная.
Аноним 02/10/16 Вск 17:36:17  244873
(172Кб, 1245x1085)
Аноним 03/10/16 Пнд 00:06:26  244922
Подскажите хороший курс баристы в ДС или литературу по этой теме. Хочу открыть TO GO для себя в родном городе Владимире (300к жителей, формата "с собой" до сих пор нет). За то есть три мака, два бургеркинга, десяток кофеен без ориентира на хороший кофе, Кофе бин и еще каких-то две забегаловки.
Аноним 03/10/16 Пнд 10:12:44  244950
>>244922
Школа даблби же
Прозреваю они и франшизу на новый город тебе будут рады устроить
Только этсамое, to go скорее про фотки рафов в инстаграм "смотрите я живу как на Западе", чем про хороший кофе. Так что прокачанный латте арт +100 к шансам на успех.
Музей кофе в Питере Аноним 03/10/16 Пнд 23:44:01  245092
Музей кофе (Санкт-Петербург)
http://www.mcof.ru/
Санкт Петербург, Воскресенская набережная, д.14

адрес может устарел.

Сам не был там, т.к. не из Питера.
Аноним 04/10/16 Втр 00:02:08  245096
>>242196
Наливай в другой плоскости, через бок.
Аноним 04/10/16 Втр 00:20:45  245101
>>243526
>1-3 чайной ложки на стандартную 200 мл кружку.
1-2 ложки кофе на 100 мл воды.
Аноним 04/10/16 Втр 07:25:17  245117
>>245092
А к чему ты это?
Музей хуета, там копи лювак, хороший лакмус
Аноним 04/10/16 Втр 12:36:46  245178
(85Кб, 446x466)
>>245096

Ну я пробовал по-всякому

Вот эта турка вид сверху. А - положение ручки дефолтное.
Обычное и привычное наливать поворачивая турку "на себя" в п.1 - рука так просто не выворачивается, очень некомфортно
есть вариант наливать через п.2 - берешь за руку всей рукой, большой палец вверху. можно наливать но все-равно не очень удобно
есть еще вариант наливать "от себя" через п.3 - кисть так поворачивается, но ты не видишь куда льешь, запросто перелить через чашку и тд

в итоге чуть отогнул ручку в п.Б, всего-то градусов на 20 и о чудо, этого достаточно что бы комортно лить через п.1 - и удобо и видно и контролируешь струю.

и вообще аноны, третью неделю не нарадуюсь этой туркой!

говорю вам - толстостенная алюминиевая турочка лучше всех! она греется быстро и равномерно, не пережигает воду, пенка понимается не быстро и не меддленно и по всей площади, не кипит у бортиков (чем грешат стальные и тонкостенные), перестает подниматься (инерции нет) как только снимаете с огня (владельцы керамических меня поймут).

такую турочку маст хэв, базарю.

вкус кофе - после нескольких варок становится и-з-у-м-и-т-е-л-ь-н-ы-й
Аноним 04/10/16 Втр 16:26:18  245244
>>245117
>А к чему ты это?
ИТТ тред - тред про кофе, а там музей кофе. Может кофеманам интересно будет туда сходить.
Аноним 04/10/16 Втр 17:08:39  245261
>>245178
Если важно было сохранить оригинальный изгиб, можно было бы изменить хват, т.е. брать ручку турки большим пальцем вниз, и поворот большого пальца и кисти вперед, а не на себя.
Аноним 04/10/16 Втр 20:02:57  245293
>>245261
ну т.е. наливать "от себя" это п.3.
так наливать можно, но реально получается вслепую, пару раз наливал слишком быстро (посокльку не видишь) и пена переливалась...

увеличил изгиб и все стало идеально
Аноним 04/10/16 Втр 22:04:05  245327
>>245244
Музей хуйня, а в Петербурге много хороших кофеен, лучше сходить в какую-нибудь из них
Аноним 05/10/16 Срд 00:41:51  245351
>>241759 (OP)
Подскажите залётному, в кофе не разбираюсь, покупаю молотый и варю в турке. Обычно покупаю всякие паулиги и лаваззы в пятёрочке, но вот в очередной раз подходит к концу у меня пакет, и дай думаю узнаю - может есть что особое из молотых попробовать. Кофемолки нет, Москва.
Аноним 05/10/16 Срд 01:27:32  245356
>>245351
>лаваззы
Так то правильно говорить ЛаваЦЦа.

так по правилам итальянского языка читаются эти буквы.

и у меня была пачка из италии с российской наклейкой с переводом - там тоже написано в переводе ЛаваЦЦа.
Аноним 05/10/16 Срд 01:28:46  245357
>>245327
>Музей хуйня, а в Петербурге много хороших кофеен, лучше сходить в какую-нибудь из них
Так в музее не только кофе, там и историю этого напитка расскажут.

И почему хуйня? Ты там был или по сайту определил?
Аноним 05/10/16 Срд 02:14:07  245361
В чём разница между кофе по-польски (когда просто в кружке заваривают) и френч прессом?

Если принять, что в первом случае после заваривания надо перелить напиток в другую кружку, т.е. не будет гущи в обоих этих способах заваривания.

Вроде по-польски - считается стремным и примитивным способом, а френч-пресс нормальный способ наряду с остальными (турка, кофеварка) и его(фр.пресс) применяют в разных видео с обзорами способов заварки (а по-польски никто в таких мастер классах не использует). Но по сути это одинаковые способы заварки.
Аноним 05/10/16 Срд 02:34:29  245362
>>245357
Не знаю как он, а я там был.
Музей чисто для всяких ашанотурочников, кофеебам там делать нечего.
Аноним 05/10/16 Срд 10:17:12  245398
>>245357
ЦА таких "музейчиков" всякие пуроверо-фречпрессо-гвоноеды.
Настоящий ценитель кофе (те кто предпочитают турку, гейзер) туда не пойдет.
Аноним 05/10/16 Срд 12:32:42  245432
>>245357
Да, я там был. Ашанотурочный музей. В кофейне про кофе и рассказать тоже смогут куда больше.
Аноним 05/10/16 Срд 12:34:24  245433
>>245361
Ты копипаста-издевка или семен ашанотурочника? Ну в этом же треде всё было и в прошлых сто раз
Аноним 05/10/16 Срд 17:02:31  245489
>>245361
А ни в чём. Это такой нищенско-примитивный способ как и запаривать через воронку или капать в мензурку.
По-большому счету эти способы дают не кофе, а слабенькую тепленькую жижицу. Но и это кто-то пьет.
Аноним 05/10/16 Срд 17:03:38  245490
>>245432
>Да, я там был.

Не удивительно. такие "музеи" посещают пуроверо-говнопивцы.
Аноним 05/10/16 Срд 17:34:21  245504
>>244677
>Мне не нравится твой тон
мне вообще посрать, что тебе там нравится

>эспрессо дома - нинужно, когда есть фильтр, а в любой кофейне сильвии и марзоки и молки под каждое зерно подстраивают
чудный манямир, еще что-то, кроме турки запрети

я вам указал, что в эспрессо важно, и в каком порядке, дорогие бойлеры дома не нужны, кофемолки тоже
Аноним 05/10/16 Срд 17:52:49  245513
>>245504
Но бойлеры - дешевые.
Впрочем, ладно, не хочешь разговаривать- твоё дело
Аноним 05/10/16 Срд 17:55:50  245515
>>245513
>если вы хотите дома минимально приемлимый эспрессо, то вы обязаны взять бойлер за 26 тыс и кофемолку за 10
а теперь открой яндекс.маркет и посмотри, сколько стоят термоблочные рожковые кофеварки, которые дают 15 бар
Аноним 05/10/16 Срд 18:01:05  245519
>>245515
Я не собираюсь с тобой спорить. Пиши конструктивно, что как надо, если разбираешься в теме. А с говнометанием к турочнику пройди.
Аноним 06/10/16 Чтв 12:08:45  245604
>>245519
мне твои указания похую, зануда
все, что было конструктивного, я указал в первом посте, дальше ты решил взбрыкнуть и был осажен на место, финита
Аноним 06/10/16 Чтв 13:01:55  245617
>>245604
Ты пришёл и стал хамить с видом "я знаток, а вы хуесосы". Проку от тебя как от турочника. Молодец.
Аноним 06/10/16 Чтв 13:52:07  245631
>>245617
от тебя не больше
Аноним 06/10/16 Чтв 14:16:31  245638
Да помолчите уже оба, развонялись тут.
Аноним 07/10/16 Птн 09:08:43  245758
Чет почитал тред и приуныл.
Быстро и решительно раскидайте мне положняк: вот у меня есть кофе дискжокей. Есть турка и газовая плита. Как мне это скомбинировать?
Если то, что получилось, мне понравилось, куда дальше двигаться? Покупать в интернете волшебные бобы? Купить кофемолку? Какие-то фильтры еще. Белая/красная лента?
Аноним 07/10/16 Птн 09:16:22  245764
(53Кб, 640x743)
доброе утречко
Аноним 07/10/16 Птн 09:24:45  245767
(132Кб, 650x656)
>>245758
воды в турку
сахар 1чл в воду
размешать
поставить на огонь
кофе 2чл в воду
когда он потонет - размешать
дать поднятья пене 3 раза
перелить в чашку
наслаждаться
Аноним 07/10/16 Птн 09:31:18  245768
>>245767
а комки можно кофейные размешать?.
Аноним 07/10/16 Птн 09:52:40  245771
>>245768
>когда он потонет - размешать
Аноним 07/10/16 Птн 09:53:44  245772
>>245771
А кофе когда сыпать? Когда вода горячая уже? Или сразу можно?
Аноним 07/10/16 Птн 10:00:14  245775
>>245772
сразу сыпь

можно довести до белого шума и сыпать в этот момент, будет вкус порезче
Аноним 07/10/16 Птн 10:07:39  245781
(19Кб, 500x248)
>>245775
>довести до белого шума
Аноним 07/10/16 Птн 10:11:07  245782
>>245767
Наслаждаться тут не выйдет
Аноним 07/10/16 Птн 10:15:40  245785
>>245781
белый ключ, конечно
Аноним 07/10/16 Птн 11:04:58  245797
(189Кб, 816x613)
Когда остаётся лишний кофе, высыпаю на работе в кофемашину. Не самый лучший эспрессо, но вкусно. И коллеги радуются.
Аноним 07/10/16 Птн 19:43:48  245968
(74Кб, 670x837)
>>245797
Когда остаётся лишний кофе я завариваю ещё одну чашечку.
Аноним 07/10/16 Птн 19:49:03  245971
>>245968
А когда лишнего полкило, например?
Аноним 07/10/16 Птн 20:11:22  245982
>>245971
как такое может быть?
Аноним 07/10/16 Птн 22:05:43  246022
>>245797
Везет же. В какой сфере работаешь?

У нас в начале лета сломалась машина, так хуй положили все. Скидываться на ремонт не стали. Теперь давлюсь сублиматом.
Аноним 07/10/16 Птн 22:18:50  246029
>>245982
Ну вот у меня на этой неделе лишних было 2 пачки, 250 г и 12 унций(~350 г). Из каждой по чуть-чуть выпил, не очень понравилось, есть три других, которые больше нравятся, и у всех уже скоро за месяц от обжарки перевалит. Постоянно же такая хуйня, что больше кофе, чем надо. Летом ещё подписка была, постоянно про нее забывал. Еботня эти подписки, никому не рекомендую.
Какашечка 07/10/16 Птн 22:22:59  246032
беру молотый, который подешевле =)
Аноним 07/10/16 Птн 22:52:30  246044
(244Кб, 1920x1080)
>>246029
я половину слов не понял. что за подписки?

сука посмодернизм во времена потребления - нахера вы покупаете больше чем нужно? вы понимаете что вы этим губите нашу прекрасную планету?
Аноним 07/10/16 Птн 22:56:59  246045
(93Кб, 1024x1024)
>>245772
Ну ты, да ты... Сделал как учили?
Аноним 07/10/16 Птн 23:20:01  246047
>>246029
Да ты охуел? Подписался на полгода, теперь свежеобжаренный кофе есть всегда
Аноним 07/10/16 Птн 23:36:20  246051
>>246047
Который ты сам не выбираешь. И приходишь такой в кофейню и не можешь купить зерен, потому что у тебя есть. Я ебал такое
Аноним 08/10/16 Суб 00:11:05  246056
>>246044
Если они не купят, зёрна не влезут обратно в кожуру, не телепортнутся в африки и к деревьям не прилипнут. Их просто купит кто-то другой.
Кстати, этот аргумент замечательно действует на воинственных веганов.
мимоснулевой
Аноним 08/10/16 Суб 00:24:57  246058
>>246056
Нихуя подобного.

Если они их не купят, то они сгниют на базах. А на следующий год их засеют меньше.

Дайте. Планете. Шанс.
Аноним 08/10/16 Суб 13:02:47  246102
>>246058
Не дадим.
Аноним 08/10/16 Суб 15:49:48  246132
>>246102
вот. говорю же - все эти капельники-ворончники суть порождение масс-культуры потребления.

ни один уважающий себя и нашу прекрасную планету турочник не будет покупать как тупая пизда повинуясь маркетологам кофе по акциям, а затем выбрасывать его множа энтропию
Аноним 08/10/16 Суб 17:55:30  246168
>>246056
Серьёзно? Ты разговаривал когда-нибудь с веганами, помимо воображаемых у тебя в голове? Это ж самый банальный наезд, на который у самого ньюфажного вегана готов проработанный логичный ответ из методички.

>>246047
Если тебе удобно, могу только порадоваться за тебя, но понять - не могу. С моей точки зрения это удобно и нужно обжарщикам(заранее известный, гарантированный сбыт и доход), а покупатель при этом только жертвует: заморочки с доставкой(курьеры всякие на адрес выезжающие в непредсказуемое время или медлительная слоупочта вместо того, чтобы зайти в кофейню или забрать из постамата, как я делаю с совой и торрефакто), выбирают за тебя, оплата часто вперед. Единственная, на мой взгляд, причина - если ты хочешь обжарщика поддержать. Как, например, кооператив черный честно и говорил про свою подписку. А то, что это удобно-современно - ну просто ездят тебе по ушам, чтоб ты купил.

Мимо ОП
Аноним 09/10/16 Вск 10:42:27  246231
>>245767
Объясните физический смысл "дать подняться пене 3 раза", господа турочники. Сколько варю лет 10 точно - разницы между первой пеной и третьей не ощущал. Даже в гейзерке более ощутима разница, если заливать горячую или холодную воду.
Аноним 09/10/16 Вск 14:13:32  246251
>>246231
после трех подъемов вкус все же более насыщенный. и кислинки кажется меньше.
Аноним 09/10/16 Вск 15:59:31  246261
>>246251
>кислинки кажется меньше.
Но это же плохо?
Аноним 09/10/16 Вск 17:06:01  246268
>>246261
не сказал бы. сейчас специально провел капинг дегустацию - реально кислинки меньше.
Аноним 09/10/16 Вск 17:52:26  246272
(1008Кб, 2560x1920)
Вваливаюсь в этот тред. Открывал кофе с собой год назад. Была точка на Щелковской, вАльбатросе, который снесли в первую волну. Может, те, кто из ДС, даже представляют, где это. Зашло не очень. Трафика много, но нецелевого, откровенно говоря. Много людей, которым кофе за 30 в формате 3в1 нормально. У меня средний ценник был 93. Но я парень честный, поэтому вместо Юры купил Априлию за 203к. Сейчас стоит на складе на хранении мертвым капиталом. Днег особых не заработал. С баристой повезло — я ему отстягивал 40к + 5% выручки. Выходило сносно. Для него. Теперь думаю вот, вкатываться снова или нет. Ибо с первым стартом чуть не потерял работу из-за постоянных отпрашиваний, а она меня кормит хоть как-то.
Аноним 09/10/16 Вск 19:26:02  246289
>>246044
>нахера вы покупаете больше чем нужно?
так дешевле с доставкой выйдет?
Аноним 09/10/16 Вск 19:41:37  246291
>>246268
Ну я и говорю - меньше кислинки - это же плохо. Зачем этого специально добиваться?
Аноним 09/10/16 Вск 20:29:45  246309
>>>246291
Так а почему это плохо? Наверняка раскрываются другие оттенки вкуса. Кому то и вовсе кислинка в кофе не нравится.
Мимодругойанон
Аноним 09/10/16 Вск 20:50:53  246319
>>246309
Ну это просто люди, которые в кофе не врубаются. Без кислинки вообще - есть робуста. Жалко, на торрефакто меньше 150 г ее не фасуют, а 150 не всякий осилит.
У арабики все её оттенки вкуса именно в кислотности.
Аноним 09/10/16 Вск 21:13:00  246328
>>246291
>меньше кислинки - плохо

почему плохо? просто по-другому
Аноним 10/10/16 Пнд 00:11:28  246362
>>246319
Не все. Горчинка калины/ржаного хлеба/шоколада, так что не надо тут.
Я осилил 150гр робусты, но у меня выбора не было, лол. Проебал жарку кофе, пришлось неделю робусты пить. Хотя в начале мне даже в чем то она понравилась.
Аноним 10/10/16 Пнд 17:08:20  246577
(191Кб, 719x960)
Такая вот херня вчера приключилась.

Стояла себе пустая стеклянная кружка на столе и как ёбнула. Нормальный такой взрыв.

Подозреваю, что из-за того, что активно использовал её с аэропрессом. Долго напряжение накапливала, видать.

Аноним 10/10/16 Пнд 18:38:14  246588
>>246577
твоя кружка когда кто-то сказал "кофе черноё твоё"
Аноним 10/10/16 Пнд 22:32:29  246630
>>246577
Так?
https://www.youtube.com/watch?v=A6NUNroyUys
Аноним 10/10/16 Пнд 23:55:53  246637
>>246630

сама по себе взорвалась. не особо вокруг разлетелась, но шум пиздец
Аноним 11/10/16 Втр 06:06:37  246641
>>246577
Нихуя себе, аэропресс сука опасный!
Аноним 11/10/16 Втр 11:24:29  246686
(178Кб, 580x387)
>>246641
А турочка безопасная!
Аноним 11/10/16 Втр 13:50:08  246716
>>246045
Пока нет, чай пью, т.к. оказалось, что весь кофе дискжокей выпили родственники. Если сегодня по пути будет в магазин - куплю и сделаю с пруфами.
Аноним 11/10/16 Втр 13:57:17  246723
>>246686
Ради вкусного кофе вместо бурды можно и рискнуть
Аноним 11/10/16 Втр 16:20:36  246793
(90Кб, 581x753)
(131Кб, 694x925)
(113Кб, 730x974)
>>246045
Сделал, вроде норм. Не понимаю я этот ваш кофе, попробую попить какое-то время. С чаем вот все понятно, когда бурда, а когда охуенчик.
Только больше сыпать надо, мне кажется. Тут три ложки на большую кружку, надо четыре или пять, наверное.
Аноним 11/10/16 Втр 17:22:30  246798
>>246793
турка негодная.
это высокий ковш, а не турка

золотая триада для турки:
объем - 100мл
форма - двойной конус
метериал - алюминий


хотя в такой как у тебя я тоже, конечно, какое-то время готовил
Аноним 12/10/16 Срд 11:57:08  246914
(88Кб, 719x719)
(78Кб, 719x719)
Друзья из Швеции привезли земляной органический кофе. Стоит пить?
Аноним 12/10/16 Срд 12:18:29  246924
>>246914
>Земляной
Петросян.джпг
А чего ж не стоит-то, уж получше жокея наверняка
Аноним 12/10/16 Срд 12:51:17  246944
Пребывая в гостях у бабушки, сварил кофе в её турочке. До этого не готовил кофе таким образом лет пять, пил последний раз в Греции в прошлом году. После всех этих тирад ашанотурочника итт ожидал густого, как смола, а кофе-то получился как раз нормальный, не слишком слабый, не слишком крепкий. В аэропрессе можно и ядренее сделать из таких же зерен. А вообще годнота.
Аноним 12/10/16 Срд 13:09:03  246951
>>246944
Так не слушай этого дауна никогда, он очерняет вполне годный способ приготовления кофе своим долбоебизмом. И не забывай, что он пьет угли из ашана, а не кофе.
Сам думаю в дополнение к аэропрессу прикупипить джезву на 100мл, так как иногда хочется выпить "альтернативного" кофе.
Вкус у кофе из турки на самом деле особый, он не похож на иные способы (ну гейзер может, не пробовал из него). Аэропресс вообще усредненная вещь, но благодаря кучи параметров можно сделать его максимально похожим на другие способы заваривания (альтернативные естественно), и даже сделать пародию на эспрессо.
Аноним 12/10/16 Срд 13:48:49  246983
>>246944
>густого как смола
ты просто еще не приловчился делать так. нужен ультрамелкий помол (см эфенди) и правильное соотношение вода/кофе/сахар/корица

>А вообще годнота.
именно!

ну и сам процесс - таинство, релакс, улёт

Аноним 12/10/16 Срд 13:54:07  246987
>>246983
Не, таинство, церемония, релакс - это пуровер
Аноним 12/10/16 Срд 14:02:55  246997
>>246987
не, пуровер это капельная кофеварка [делит днище среди кофеметодов с завариванием в кружке]
Аноним 12/10/16 Срд 14:05:44  247003
>>246987
Ты опять выходишь с ним на связь? Ну нравится человеку пить говно, ну пускай пьёт. Необучаемый говноед, игнорь.
Аноним 12/10/16 Срд 14:14:07  247013
(2Кб, 387x123)
>>246944
>В аэропрессе можно и ядренее сделать

Да еще и с фенолами... ммм
Аноним 12/10/16 Срд 14:15:26  247016
>>247013
Ну плиз, отстань.
Мы живем для того, чтобы завтра сдохнуть.
Аноним 12/10/16 Срд 16:32:03  247049
>>247016
О вас же бакланах забочусь
Аноним 12/10/16 Срд 17:13:31  247066
(66Кб, 518x388)
ммм ребята
МММММММММММММ

сварил кофе на молоке
ну знаете:
заливаешь в турку 80мл молочка, добавляешь 1чл сахара, размешиваешь, ставишь на огонь
добавляешь 2 чл кофе, ждешь когда утонет, размешиваешь
когда кофе погрузится, размешиваешь
ждешь и следишь
через минутку начнет подниматся
когда пена поднялась снимаешь с огная и переливаешь в чашку

мммммммм ребята, это кайф
это особый вкус, особая крепость, особый аромат

пикрандом
Аноним 12/10/16 Срд 19:37:20  247076
Планирую купить Gaggia Classic, а в следующем месяце молку Gaggia MDF.
Думал на счет Gaggia New Baby, но там нельзя сверху чашки ставить, мне это кажется довольно удобно.

Есть в похожем бюджете варианты лучше?
Может сначала взять молку, потренироваться позаваривать в турке/френчпрессе а уже в следующем месяце кофеварку?
Аноним 12/10/16 Срд 19:47:55  247079
>>246997
Мне поебать на твой рейтинг, ритуальная церемония и религиозные споры, по часовой закручивать или против - это пуровер, а турку просто на огонь поставил, снял, никакой мистики
Аноним 12/10/16 Срд 19:50:49  247081
>>247079
турка - таинство и красота
налил, покапало, выхлебал - воронка
Аноним 12/10/16 Срд 19:58:38  247084
>>247081
Нет там никакого таинства, взял и сварил. А в пуровере священнодействие с кучей необъяснимых шагов, которые одни ветви религии объявляют необходимыми, другие со смехом отвергают, такие как предварительное смачивание фильтра, размешивание при предсмачивании, время на "цветение" и так далее.
Аноним 12/10/16 Срд 21:00:15  247108
>>247084
никакого таинства в просачивании жидкости под воздействием гравитации нет в принципе
у вас просто синдром ритуальных движений
это в принципе лечится, но в стационаре

а вот турочка - чистой воды алхимия, созидание, творчество. когда из таких разных по виду и структуре веществ как вода, порошок, сахар, пряности в результате, в прямом смысле колдовства, образуется нечто новое, прекрасное, потрясающее.

так бог примерно создавал вселенную в свое время
Аноним 12/10/16 Срд 21:01:51  247109
>>247108
Дядь, я не хочу сахар и пряности, я хочу кофе ((((
Аноним 12/10/16 Срд 21:22:42  247118
(356Кб, 775x581)
>>247109
алхимия предполагает разные комбинации
кристаллики и травки можно не добавлять

ВАРИ КАК АЛХИМИК
Аноним 13/10/16 Чтв 03:55:17  247162
Аноны, я люблю дунуть и после этого с наслаждением выпить чашку харио светлой обжарки. Я сильно рискую в плане сердца и прочих сосудов в плане таких качелей?
Аноним 13/10/16 Чтв 06:04:05  247169
>>247162
Я теперь тоже так хочу, сука. Хорошее зерно, аккуратно заваренное в вороночке, - это и так бездна вкусовых тонкостей, а если после дудки, так вообще бомба, наверное.
По теме: да что тебе будет. Наверняка перепады пульса раз в пять меньше, чем от пробежки, а бег для сердца вообще полнзен
Аноним 13/10/16 Чтв 12:03:27  247219
>>247162
правильно. чем больше вас выпилтся тем чище на планетке :)
Аноним 13/10/16 Чтв 15:08:34  247264
>>247162
ой блять, я с клубных зеаздов на все выхи под порохом снимался дудкой и алкашкой, и норм все
Аноним 13/10/16 Чтв 18:33:16  247307
(22Кб, 600x500)
Кофаны, варю пикр. в турке. Насколько я говноед? Посоветуйте интересного кофейца для турки.
Аноним 13/10/16 Чтв 20:38:21  247333
>>247307
ты - богатый говноед, лавацца стоит, как довольно неплохой кофе.
смотри в шапке про обжарщиков и с каких регионов начинать знакомство со спешелти
Аноним 13/10/16 Чтв 20:54:44  247337
>>247307
ищи http://mehmet-efendi.ru/

Аноним 14/10/16 Птн 12:53:16  247424
>>246951
> он не похож на иные способы (ну гейзер может
На гейзер не похоже. Гейзер похож на 3 бар эспрессо.
У турки ни на что не похожий вкус, она вытягивает очень много нот из зерна, в отличии от эспрессо.
Аноним 14/10/16 Птн 12:54:24  247425
>>247081
> турка - таинство и красота
Нет там ничего. Налил, залил, пять минут, забрал. Можно поставить отстояться можно сразу выпить.
Аноним 14/10/16 Птн 14:57:42  247449
(25Кб, 559x533)
>>247425
>пять минут

сразу видно диванного иксперта
Аноним 14/10/16 Птн 15:00:50  247451
(48Кб, 212x212)
>>247081
Воронка – таинство и красота.
Налил, насыпал, снял выхлебал – турка.
Аноним 14/10/16 Птн 18:41:39  247483
(37Кб, 160x416)
анон, а как работает капучинатор в кофе-машинах? как мне быть, если хочу капучино, но машины дома нет и варю в турке? миксер не спасает, а пикрил поможет?
Аноним 14/10/16 Птн 19:00:20  247484
(44Кб, 640x458)
>>247451
>Налил, насыпал, поколдовал – турка.

готовь как алхимик
Аноним 14/10/16 Птн 19:00:53  247485
>>247483
сам не пользовался, но, говорят, помогает только в путь
Аноним 14/10/16 Птн 19:42:44  247491
>>247483
Каппучинатор шарашит в молоко/сливки мелкодисперсный пар. От этого случается нагревание и образование мелких пузырьков, которые образуют пену.
Аноним 14/10/16 Птн 19:55:21  247492
>>247483
Это говно бесполезное, только забрызгать кухню молоком может. Эрзац можно получить, взбивая молоко в пену френч-прессом, у неспрессо даже электрическая такая хуйня есть. Не совсем то, но если тебе турка эспрессо заменяет и норм, то покатит.
Аноним 14/10/16 Птн 19:58:55  247493
>>247484
Как там в палеолите? У меня вот на кухне никакого колдовства не нужно, повернул ручку - огонь горит
Аноним 14/10/16 Птн 20:20:16  247494
>>247492
вот видео, что с ней получится https://www.youtube.com/watch?v=e-HOCpzyKDY
полная хуйня, мне такое в пиццерии сделали, после чего я зарёкся там что-то кроме пиццы заказывать. лучше уж 150$ на Gaggia подкопить
Аноним 14/10/16 Птн 20:37:25  247495
>>247493
будь же благодарен богам за огонь, и прометею за то что принес его людям
Аноним 14/10/16 Птн 20:39:23  247497
>>247494
хорошая плотна пена, че ты выебываешься?
Аноним 14/10/16 Птн 21:08:10  247499
>>247497
и получается "слоёный" кофе, втф? я хочу латте арт
Аноним 14/10/16 Птн 21:10:39  247500
>>247499
хуйца ты в рот хочешь, еблан
родина дала тебе турку – вари как алхимик!
нет, не хочу, хуи сосать хочу
Аноним 14/10/16 Птн 21:25:20  247504
Попробовал только что заварить кофе группы D в турке (Бразилия желтый маракатуаи фазенда Бау), что то прям лютая годнота получилась. Чернослив, кислинка, сладость и очень нежный молочный шоколад, а вот горчинка совсем ушла.
Реквестирую годное место, где можно купить джезву на 100мл.
P.S. По кофе уже думаю попятно, что я не ашанотуркоеб.
Какашечка 14/10/16 Птн 21:56:44  247511
Кофены, купил Paulig Classic по скидке, это гвноедство какого левела?
Аноним 14/10/16 Птн 22:01:03  247513
>>247511
8/10
Аноним 14/10/16 Птн 22:05:00  247515
>>247513
Заебись, а Жокей 9.5/10?
Аноним 14/10/16 Птн 22:30:32  247520
>>247515
Жокей 10чка, я пробовал, это 10чка
Аноним 14/10/16 Птн 22:39:35  247522
>>247520
А мне Жокей больше чем Paulig понравился. А что по той же цене менее говноеднодное?
Аноним 14/10/16 Птн 22:41:37  247523
(34Кб, 600x450)
>>247500
ты хуёво меня косплеишь тошновороночник

>>247497
а латте должен быть не слоеный?
Аноним 14/10/16 Птн 22:43:06  247524
>>247504
мне мою идеальную (алю_2кон_100мл) из столицы сопредельного государства привезли например
их там до сих пор производят и продают.
Аноним 14/10/16 Птн 22:50:53  247526
>>247524
так пили где (через кого достал).

Так же в тред призываются сифонобоги. На какой метод похож сифон, в чем преимущества? В последнее время стал чаще пить кофе дома, думаю поставить сифон, чтобы процесс глаз радовал.
Аноним 14/10/16 Птн 22:52:45  247527
>>247522
Так все говноедное (ну без шуток).
Попробуй хоть раз на торрефакто заказать свежего зерна, вон сорта недели по 220р продают за 150 грамм. Так еще и аноны ссылки на регистрацию со скидкой 15% дают.
Мне кофе обходится по 180-270р за 150 грамм, копейки же, даже для меня нищеброда.
Аноним 14/10/16 Птн 22:59:23  247528
(179Кб, 1280x853)
>>247527
Лол, мне это пикрилейтед айдиофилов напоминает. Короче я так понял, если все говноедное, то в супермаркетах нет смысла ориентироваться на цену. А Жокей с молоком мне пока норм, дешево, сердито и без заморочек =)
Аноним 14/10/16 Птн 22:59:45  247530
>>247526
тут http://kiy-v.ua/turka-aljuminievaja-130-ml.html

чел ехал из киева, я попросил он привез
Аноним 14/10/16 Птн 23:03:55  247531
>>247528
там главне местами не перепутать, у намоленных кабелей и молекулы выстраиваются в направлении от усилка в АС, а против шерсти не звучит
Аноним 14/10/16 Птн 23:04:23  247532
>>247528
Ну тоже хорошая позиция, хоть переплачивать за говно не будешь.
Какашечка 14/10/16 Птн 23:20:53  247534
Кстати, а есть еще какие бодрящие напитки, помимо чая и кофе. Чашка кофия меня с утра бодрит, но я бы не против его заменить на что-нибудь другое стимулирующие (без фармы, наркоты и прочей хуеты).
Аноним 15/10/16 Суб 00:33:16  247543
стоит ли париться на счёт мелкого помола кофе для турки или покатит любой?
Аноним 15/10/16 Суб 00:46:21  247544
>>247543
чем мельче тем лучше. как мука - идеально
Аноним 15/10/16 Суб 06:24:52  247558
>>247534
Корень жень-шеня можешь заваривать. Еще, говорят, гинкго ебашит неплохо. Да тот же какао.
Аноним 15/10/16 Суб 06:57:38  247560
(347Кб, 816x613)
А вот и свежая посылочка с торрефакто

>>247528
Блин, ну я об этом сто раз писал. В супермаркете всё говно, поэтому если тебя устраивает и ты не хочешь лучше, бери хотя бы дешевый.
Аноним 15/10/16 Суб 10:31:34  247574
>>247528
Ориентироваться нужно не на цену, дурень, а а свой вкус. Тебе ж его пить, а не анону.
У разных производителей разные поставщики, разные плантации, разные мЕшки. И вкус разный. Возьми 2 пачки да неторопливо сравни.
Можешь и к альтернативным обжарщикам податься, заодно потешишь чсв. Чем черт не шутит может там и найдешь идеал. А может убедишься что оно того не стоит и вернешься к жокею (не рекомендую его, он плох).

И да сюда пили отчеты своих проб и ошибок.
Аноним 15/10/16 Суб 10:33:05  247575
>>247534
Сбитень бодрит. Научись его варить - и тебе море по колено.
Аноним 15/10/16 Суб 10:59:20  247578
>>247449
У меня было ровно пять минут
Такая турка была.
Аноним 15/10/16 Суб 11:17:56  247581
>>247575
Две кружки сбитня этому.
Аноним 15/10/16 Суб 16:25:24  247603
>>247575
ок, пошел гуглить
Аноним 15/10/16 Суб 16:27:00  247605
>>247574
я нехочу покупать говно за 500 рублей, что бы сравнивать с говном за 200.
Аноним 15/10/16 Суб 16:52:04  247610
>>247605
Хочешь. Только в другой обертке.
Аноним 15/10/16 Суб 18:08:37  247616
>>247605
Тогда просто не покупай супермаркетный кофе, это элементарно.
Тут чувак написал про "доверяй своему вкусу", но он ошибается вот в чем: если пьёшь жокей и тебе норм, то вкус твой не очень развит. Если хочешь лучше, то сперва нужно развить вкус. Для этого, если возможно, следует ходить в кофейни, так как приготовление кофе - не самое элементарное дело, можно не оче сварить и из самых лучших зерен. Я шёл к спешелти кофеебству через Старбакс, в котором брал каждое утро стакан фильтр-кофе по пути на работу, и заметил, что одни сорта(они там меняются, а в Америке вообще 2-3 на выбор есть всегда) мне нравятся больше, чем другие. Но не обязательно так себя мучить, можно сразу пойти в кофейню третьей волны.
А как найдёшь, что тебе нравится, поймёшь, что тебе дома нужно.
Без кофеен сложнее, конечно, советовать что-то. Но попробуй разные сорта с Торрефакто, например.
Какашечка 15/10/16 Суб 18:35:01  247624
>>247616
всесложна както. мне просто с утра ебнуть чашечку и норм, а возится с заказами, искать поставщиков пока не для меня. я даже турку закинул и варю в кофенике, потому, что влом ее караулить. короче нужна бюджетная, ашановская, говноедная марка, для замены жокея)
Аноним 15/10/16 Суб 19:17:35  247626
>>247624
ашановский и бери
Аноним 15/10/16 Суб 20:02:42  247627
>>247624
Самый дешёвый без робусты в составе(в жокее есть робуста)
Какашечка 16/10/16 Вск 03:38:41  247649
>>247627
Кофе арабика купить стоит в том случае, если вы любите погрузиться во вкус и насладиться многогранностью этого бодрящего напитка или предпочитаете пить его вечером.

Робусту стоит выбрать в том случае, если вы отдаете предпочтение напитку за бодрость и пьете его, чтобы проснуться и зарядиться энерги

мне нужно проснуться)
Аноним 16/10/16 Вск 05:09:11  247654
>>247169
Это действительно очень приятно по вкусу, разве что дудочное состояние с кофе чуть уходит - эмоциональный расслабленный позитив переходит в более энергичный вштыр. Но если это с утра делать, то это даже хорошо, чтоб не овощиться.

Слышал на реддите кажется термин "hippie speedball". Это выкурить джойнт с шишками - и сразу после этого ебануть эспрессо. Как-нибудь попробую, только в кофейне, нет у меня эспрессо-машины. Наверное, вообще взрыв будет. Главное - не перекрыться потом, что вдруг что-то произойдет, измена-то может и возрасти.
Аноним 16/10/16 Вск 05:13:59  247655
>>247534
Ну, саган-дайля например. Только ты с ней осторожно.
Аноним 16/10/16 Вск 05:16:12  247656
>>247616
До спэшлти еще дойти надо. У меня друг спрашивал, где хороший кофе, сам варит в турке и кладет сахар и прочее. Я ему сказал про торрефакто и группу B или C. Он назаказывал штук пять разных сортов, в итоге сказал, что все неприкольно, "кофе какой-то кислый" и для него "недостаточно брутальный". Впрочем, под конец сообщил, что еще робусту там попробует.

Да и сами торрефакто неоднократно во всяких там видео говорили, что надо будет - человек сам дойдет до спэшлти, кислинок и прочих воронок. И это долгий процесс.
Аноним 16/10/16 Вск 09:44:18  247667
>>247649
Чот ты заебал, чем тебя не устраивает жокей тогда? Могу ещё порекомендовать кофеин в таблетках.
Какашечка 16/10/16 Вск 12:13:25  247674
>>247667
не, я просто проникаюсь. про робусту я и не слышал до этого, но как всегда оказалась джва лагеря, одни люто хейтят, другие даже совсем и не против.
Аноним 16/10/16 Вск 14:33:27  247694
Начитавшись реддита и того, как там превозносят фильтры кемекса, купил их и позаваривал новые сорта торрефакто, вставляя эти толстые промокашки в обычную воронку. То ли правда крутые фильтры меняют многое, то ли новые светлые сорта у Торрефакто удались, пока не знаю, но очень нравится. Кения Гичатаини - шикарный, полнотелый кофе с ягодной кислотностью Кении. Колумбия Кап ов Экселенс - мягкий, округлый, с шоколадными нотками в послевкусии. Гватемала Ла Эсмеральда - тоже глубокий и яркий вкус, сродни Гичатаини, но намного дешевле, этот особенно рекомендую за такую-то цену. Ну и Эфиопия Гуджи Гурачу 116, которую положили в подарок, я сам не покупал, тк уже две Гуджи разочаровали в этом сезоне: от Johan Och Nystrom и от какого-то бостонского обжарщика, привезенная братом из командировки. А зря, это вот сухая Эфиопия, какая она должна быть, за что её любят: очень сладкая и цветочная.

Теперь надо для чистоты эксперимента в обычных фильтрах заварить, посмотреть, будет ли так же хорошо.

>>247674
Не, есть люди, которые ненавидят робусту и те, которые её ещё не пробовали. Чисто упороться, превозмогая мерзкий вкус - это бессмысленно, таблеточный кофеин, спиды всякие существуют же.
Какашечка 16/10/16 Вск 16:39:55  247711
>>247694
помнишь опыт про сомелье, где им адовой хуиты поналивали, но сказали, что вина брендовые. так они там таких сливовых ноток с земляничным оттенком понаходили.
Аноним 16/10/16 Вск 17:45:41  247733