Главная Настройка Mobile Контакты NSFW Каталог Пожертвования Купить пасскод Pics Adult Pics API Архив Реквест доски Каталог стикеров Реклама
Доски


[Ответить в тред] Ответить в тред

Check this out!


<<
[Назад][Обновить тред][Вниз][Каталог] [ Автообновление ] 1680 | 145 | 583

Быстрые вопросы и ответы Аноним 07/09/17 Чтв 21:21:51  312874  
image.png (3523Кб, 1870x1238)
image.png (4133Кб, 2154x1426)
image.png (1769Кб, 1280x800)
image.png (3791Кб, 1920x1200)
Прошлый тред: >>305757 (OP)
Аноним 08/09/17 Птн 07:42:01  312901
EL12-1000x667.jpg (34Кб, 1000x667)
Хочу приобрести коптильню, какие подводные стулья?
Аноним 08/09/17 Птн 07:54:34  312902
>>312901
Где собираешься ее использовать? В квартире, на даче?
Аноним 08/09/17 Птн 10:42:52  312913
>>312902
В квартире, шланг высунуть в форточку. так его и рекламируют.
Аноним 08/09/17 Птн 13:07:48  312955
>>312913
>шланг высунуть в форточку
Ты на последнем этаже живешь? Тогда норм.
Аноним 08/09/17 Птн 19:22:58  313004
Хочу пожарить стейк на обычной сковороде. Как его перед этим подготовить? Расскажите плиз
Аноним 08/09/17 Птн 19:27:01  313005
>>313004
Ты главное мясо подходящее купи, например крупной солью и перцем, дай полежать вне холодильника, разогрей сковороду с маслом на огне выше среднего и жарь, дальнейшие действия зависят от желаемой степени прожарки.
Аноним 08/09/17 Птн 19:29:04  313006
>>313005
а стейк маслом смазывать не надо?
и какая стратегия жарки?
Аноним 08/09/17 Птн 19:32:39  313007
>>313006
Если льеш масло на сковороду, то не надо. Стратегия жарки зависит от желаемой степени прожарки, ты что хочешь то?
Аноним 08/09/17 Птн 19:33:08  313008
Кто-нибудь пробовал запекать пельмени в духовке? Типа как жареные, только переворачивать не надо. Попробовал погуглить - там одни ебанутые рецепты с грибами, яйцами и прочей хуитой.
Аноним 08/09/17 Птн 19:34:46  313009
>>313007
медиум рэйр
Аноним 08/09/17 Птн 19:38:47  313010
>>313009
По 3-4 минуты с каждой стороны должно быть норм, если стэйк у тебя около 2,5 см.
Аноним 08/09/17 Птн 20:24:54  313013
Дич, а куда пекарни сваливают свою продукцию? Каждый вечер полки ломятся почти у всех.
Расскажите подробностей, сколько там бабла они делают, что выгодно столько хавки выбрасывать?
Аноним 08/09/17 Птн 21:10:39  313015
Что можно добавлять в глазурь, чтобы получить разные вкусы? То есть вот все это ароматизаторы и вкусовые добавки идентичные натуральным где-то продаются в розницу?
Аноним 08/09/17 Птн 21:56:58  313019
>>313013
работники забирают.

работал в кондитерской
Аноним 08/09/17 Птн 21:58:01  313020
>>313008
Просто попробуй, на самом деле. Смажь противень маслом, накали градусов 180-200 и заряди минут на 10-15. Пробуй и смотри как идёт.
Аноним 08/09/17 Птн 22:00:54  313021
>>313020
Собственно меня интересует на сколько ставить, чтобы не проверять каждые 3 минуты и отзывы, насколько оно по вкусу похоже на жареные. Сам сейчас попробовать не могу т.к. пельмени кончились.
Аноним 08/09/17 Птн 22:03:29  313022
>>313021
Тут тебе никто не поможет. У всех разные духовки, которые по-разному жарят, а так же бывают разные пельмени разного размера и с разным мясом.

Скажем так - 10 минут можешь вообще не заглядывать к ним. Потом смотри раз в 5 минут.
Аноним 08/09/17 Птн 23:14:52  313029
>>312955
Не, xD
Аноним 08/09/17 Птн 23:37:23  313032
>>313022
Примерное время для нормальных размеров и фиксированой температуры думаю можно дать с погрешностью в 5 минут максимум. Ну и вкусовые качества интересуют.
Аноним 09/09/17 Суб 00:19:51  313037
Еда 05.jpg (80Кб, 640x640)
>>312874 (OP)
Ребятки, как вытянуть эссенцию остроты из перца в жидкость/масло? Если соленым кипятком залить огурчики, то они станут малосольными, а есть ли обратный процесс? То есть чтобы в салат не добавлять рубленый перец, а просто сбрызгивать острой вытяжкой из него.
Мне на ум приходит только идея перемолоть перец в кашу и выжимать через марлю, есть ли способы на пару или на настаивании?
Аноним 09/09/17 Суб 00:22:32  313038
Еда 03.jpg (217Кб, 1000x1000)
>>312874 (OP)
И раз уш пошла такая пьянка, то можно ли вытянуть вкус помидоров?
Аноним 09/09/17 Суб 01:31:14  313040
>>313038
>>313037
Сушишь помидоры, толочишь их. Ну ты понял.
Аноним 09/09/17 Суб 08:00:20  313047
>>313037
Гугли рецепт китайского chili oil. Большинство ароматов жирорастворимы если что.
Аноним 09/09/17 Суб 15:33:42  313083
Шея говяжья подойдет для чили кон карне?
Аноним 09/09/17 Суб 16:04:37  313088
>>313083
Да.
Аноним 09/09/17 Суб 17:20:36  313102
Всем привет!
Аноны, подскажите пожалуйста какое-нибудь пищевое вяжущее с температурой плавления около 45 градусов. Или же такое, которое твердеет при высыхании.
У меня очень хуево с весом (175/60)
Вечно забываю пить свой протеин, потому что для его употребления его надо разводить в воде или молоке, таская с собой его в сыпучем виде. Хочу как-нибудь запилить самодельный батончик.
Шоколад в качестве вяжущего, наверное, не получится использовать. Он комками соберется - распределится неравномерно.
Мука и вода? после высыхания затвердеет? А может желатин?
Вкусовые качества не особо волнуют. Я бы его и так сухим жрал, если бы удобно было.
Консистенцию хочу как у покупных батончиков - как нуга в сникерсе примерно.
Аноним 09/09/17 Суб 17:27:48  313106
>>313102
Тебе жрать надо, а не протеин пить, мальчик. Ну если так хочешь батончики, то гугли homemade protein bars.
Аноним 09/09/17 Суб 18:50:56  313114
>>313102
Агар. У него гистерезис температур, станет при 40, плавится при 85, надо всего полтора процента от массы продукта.
Аноним 09/09/17 Суб 21:43:29  313129
Как не обосраться делая гуакамоле?

Что делать с амарантовой крупой? Можно ли в ней обвалять сырники.

Аноним 10/09/17 Вск 01:20:05  313136
>>313129
>Как не обосраться делая гуакамоле?
Выпить лоперамид. Посрать заранее. Сходить к врачу с жалобу на непроизвольную дефекацию.
Аноним 10/09/17 Вск 11:08:46  313143
Есть какая-нибудь картинка, где было бы расписано, какая приправа к чему подходит? Кориандры, тимьян, зира, базилики всякие.
Аноним 10/09/17 Вск 12:10:21  313146
>>313114
Спасибо, братан!
Аноним 10/09/17 Вск 13:13:55  313154
>>313143
Есть книжка Flavor Bible где написаны хорошие сочетания вообще для почти всех продуктов, на английском.
Аноним 10/09/17 Вск 14:02:50  313162
4f2d4f261825888[...].jpg (22Кб, 485x272)
Видел как готовят в таких глубоких сковородах и призадумался, а не подойдет ли стальная кастрюля для жарки? Не испорчу ли я кастрюлю, если буду жарить в ней вообще? Может там сталь какая не та.
Аноним 10/09/17 Вск 14:35:26  313172
>>313154
Мне только приправ, и не книжку, а небольшую подсказку.
Аноним 10/09/17 Вск 15:58:10  313198
>>313172
https://econet.ru/articles/62155-spetsii-i-pryanosti-bazovye-pravila-sochetaniya
Аноним 10/09/17 Вск 17:02:25  313212
>>313162
>Может там сталь какая не та.
да. еще толщина.
Аноним 10/09/17 Вск 17:34:22  313215
>>313212
У моей толщина целый сантиметр. Мало?
Аноним 10/09/17 Вск 19:46:44  313244
Поясните за аль денте. Это когда макароны просто немного упруго жуются, но не разварены или это когда реально в центре остаётся маленькая сырая точка и макароны как будто немного хрустят?
Аноним 10/09/17 Вск 20:03:50  313251
>>313215
это неправильная кастрюля, это казан какойто.
Аноним 10/09/17 Вск 20:12:59  313256
>>313162
Можешь и пожарить. Если кастрюля тонкая, то она может по пизде пойти, метал изогнётся. Если толстая, то в теории нихуя не будет, правда мясо будет прилипать скорее всего.
Аноним 10/09/17 Вск 20:15:23  313257
>>313251
Да не, есть такие кастрюли, у них дно толстое, как раз защита от того что она погнётся если будешь в ней жарить.
Аноним 10/09/17 Вск 20:44:05  313267
>>313251
Это правильная кастрюля с сандвич дном, а не дешёвое говно.
Аноним 10/09/17 Вск 20:45:00  313268
>>313267
>сандвич
Чертов телефон
Аноним 11/09/17 Пнд 01:32:56  313303
На что ориентироваться при покупке сковородки решетчатой для приготовления стейков и вообще, что посоветуете? Спасибо
Аноним 11/09/17 Пнд 04:34:22  313306
Как приготовить баклажаны? Жарить, тушить? Сколько минут? Есть газовая плита, духовка, мультиварка и пароварка,обычные сковороды и чугунок
Аноним 11/09/17 Пнд 06:05:52  313308
>>313244
Недоваренные, внутри хуево жуются.
Аноним 11/09/17 Пнд 06:16:19  313309
Abc
Аноним 11/09/17 Пнд 07:16:19  313313
>>313244
Суть в том, что если макароны доварить, то они напитаются водой и не смогут взять соус. То есть это не жрать сырые макароны ради того, чтобы жрать сырые макароны.
Аноним 11/09/17 Пнд 09:26:09  313324
есть 160 рублей
купить одну большую ШАУРМУ или дохрена дошиков ?
мне день прожить надо
Аноним 11/09/17 Пнд 09:29:44  313326
>>313324
Накупи роллтона.
А вообще на 160 рублей можно купить пачку риса, килограмм лука, 10 яиц, и если у тебя дома есть масло, соевый соус и какие-нибудь приправки, то можно заебашить целый килограмм охуенной жратвы как тут >>313279
Аноним 11/09/17 Пнд 09:56:33  313331
А хороший бальзам. уксус пахнет как обычный или чем-то неведомо охуенным?
Аноним 11/09/17 Пнд 10:07:44  313334
>>313331
Да, чем то таким ароматным, сладким.
Аноним 11/09/17 Пнд 11:51:09  313350
>>313334
>>313331
Ещё вином кислым он пахнет.
Аноним 11/09/17 Пнд 12:25:24  313356
>>313350
Разве?
Аноним 11/09/17 Пнд 12:35:18  313357
>>313356
Ну он же из винограда делается.
Аноним 11/09/17 Пнд 12:50:37  313359
>>313334
>>313350
И сколько он стоит? На то, что дешевле 100$/литр, можно не смотреть, или для ежедневного юзания есть что-то попроще хорошее?
Аноним 11/09/17 Пнд 13:47:17  313365
>>313359
> есть что-то попроще хорошее
Все просто, Берем краснео сухое. много не надо, наливаем в миску, пусть подышит денек. Теперь берешь уксусную эссенцию. Разводишь водой до 5-10 процентов. В пропорции 5:1 разводишь вино в воде.
Виола, бальзамик готов.
Аноним 11/09/17 Пнд 14:31:33  313371
>>313350
>>313357
Ты путаешь бальзамический уксус с винным.
Аноним 11/09/17 Пнд 14:39:06  313373
>>313359
Ну можешь взять дешевый чтобы только IGP был, но это жалкое подобие выдержанных.
>>313365
Бред
Аноним 11/09/17 Пнд 14:45:00  313375
>>313371
Ок, просвети из чего делается бальзамический, пожалуйста.
Аноним 11/09/17 Пнд 15:03:40  313378
>>313365
Хуита, такие в магазе по 100р и продают, там даже и сусла капелька.
>>313375
Гугл в помощь
Аноним 11/09/17 Пнд 15:15:40  313380
>>313378
Сам открой гугл, блаженный, бальзамик делается из винограда, как бы ты не вилял.
Аноним 11/09/17 Пнд 15:29:50  313383
>>313380
Ты наверно и вино из виноградного сока делаешь, раз думаешь, что так всё просто
Аноним 11/09/17 Пнд 15:34:52  313384
>>313383
А у тебя и вино не из винограда? Ясно, понятно.
Аноним 11/09/17 Пнд 16:01:03  313392
Что приготовить из куриных грудок и макарон как на пике?
Аноним 11/09/17 Пнд 16:01:46  313393
image.png (70Кб, 188x268)
>>313392
пик отклеился
Аноним 11/09/17 Пнд 16:07:29  313395
>>313392
Грудку замути со сливками/сметаной и чесноком, выложи на макароны, это самый простой вариант.
Аноним 11/09/17 Пнд 16:32:52  313405
Почему любая куриная грудка пахнет чем-то неприятным?
Не то что мочой, но чем-то таким, не знаю, слегка кислым даже, переходя в легкий рыбный запах.
Я не знаю как объяснить, он кажется не очень резкий, но просто неприятный.

Особенно вареная очень на рыбу похожа.
Я уже долго ем только куриные грудки и всегда так, то есть это не рандомный протухший товар.

Только если её хорошенько замариновать и пожарить стейком запах пропадает.
Ну и просто если сильно прожарить то почти не чувствуется.

Но мне-то хочется варить её как диетическую пищу!

В общем как убрать запах у курицы?
В основном конечно нужно убрать запах вареной, но вообще хотелось бы узнать как убрать запах у курицы вообще.
Аноним 11/09/17 Пнд 16:36:49  313407
>>313405
грудку я кстати покупаю самую дорогую которая есть в супермаркете
Аноним 11/09/17 Пнд 16:40:02  313409
>>313405
Странно, никогда не замечал подобного у грудки, ну допустим ты очень чувствителен к этому запаху, можешь попробовать кролика, он имеет менее выраженный животный запах, чем курица.
Аноним 11/09/17 Пнд 16:44:01  313410
>>313409
Ого, попробую найти рядом, но у меня город небольшой и в центр я выбираюсь редко, так что не факт что смогу.
А вообще как убирают запах мяса?
Аноним 11/09/17 Пнд 16:45:24  313411
>>313405
Алсо не обязательно варить курицу, чтобы она была диетической, можешь мариновать её и запекать, или тушить с помидорами и другими овощами, калорий это особо не добавит, но будет в разы вкуснее, чем просто варёная, заодно заглушишь неприятный тебе запах.
Аноним 11/09/17 Пнд 16:47:13  313412
>>313410
Да хорошее мясо не должно пахнуть неприятно, так чтобы хотелось его запах убрать, поэтому хз что тебе сказать.
Аноним 11/09/17 Пнд 16:51:38  313413
>>313410
Кстати кролей часто выращивают и продают частники, поищи на рынке. Из кролика на 2 кг я готовлю 6-8 порций жаркого и кастрюльку супа, но стоит он конечно подороже курицы.
Аноним 11/09/17 Пнд 19:32:37  313492
>>313405
Это Запах МЯСА. xD
Аноним 11/09/17 Пнд 21:16:43  313511
Вы выжимаете картофель на драники или нет?
Аноним 11/09/17 Пнд 21:39:03  313516
>>313405
Может, тебе веганом стать? То у него куриные ноги курицей пахнут, то грудка. Будешь есть грибы и говорить, что они пахнут печенкой. Или веганам грибы тоже нельзя, потому что метаболизм ихний очень похож на животный?
Аноним 11/09/17 Пнд 21:48:32  313518
>>313511
Да, солить и выжимать обязательно.
Аноним 11/09/17 Пнд 22:10:45  313522
>>313518
А я не выжимаю вот.
Аноним 11/09/17 Пнд 22:11:49  313523
>>313511
Половину выжимаю, половину нет.
Аноним 11/09/17 Пнд 22:15:39  313524
>>313522
И вот походу разницы нет, жидкость-то не зачерпываю один хер. Но брызгает масло иногда, да.
Аноним 11/09/17 Пнд 22:24:48  313525
Лишняя влага там ни к чему, лучший результат с отжатой картошкой.
Аноним 12/09/17 Втр 05:05:52  313556
Подскажите какую нибудь годную книгу по японской кухне.
Аноним 12/09/17 Втр 09:21:57  313566
vegetable-stock[...].jpg (950Кб, 1280x985)
Какой на вкус овощной бульон? Какие получаются на нем супы? Какой будет борщ на таком бульоне?

https://www.youtube.com/watch?v=nScKEdmYxMQ
Аноним 12/09/17 Втр 09:27:47  313567
>>313566
>Какой на вкус овощной бульон?
Как овощи.
>Какие получаются на нем супы?
Постные.
>Какой будет борщ на таком бульоне?
Хуёвый.

Если ты рассматриваешь его в плане экономии, то лучше купи говяжьи кости, или куриный суповой набор, и то и то очень дёшево.
Аноним 12/09/17 Втр 09:33:46  313568
>>313567
Не для экономии. Для диеты. Какая уж там экономия, со всеми этими луками-пореями и сельдереями.
Аноним 12/09/17 Втр 09:36:03  313570
>>313568
Веганить типа хочешь?
Аноним 12/09/17 Втр 09:37:48  313572
>>313570
Желудок лечу.
Аноним 12/09/17 Втр 09:38:35  313573
>>313572
Даже с гастритом можно мясные бульоны, что у тебя?
Аноним 12/09/17 Втр 09:40:08  313574
>>313573
Гастрит.
Аноним 12/09/17 Втр 09:43:12  313575
>>313574
У меня тян с гастритом, куриный бульон вместе с варёным мясом норм заходит, я только жир убираю.
Аноним 12/09/17 Втр 09:56:09  313578
>>313567
>Какой будет борщ на таком бульоне?
>Хуёвый.
Борщ норм получается, не пизди. Ты же даже не пробовал.
Аноним 12/09/17 Втр 10:09:55  313579
>>313574
Лечился по гастритным санаториям на кмв, все конечно было вареное-пареное, но мясные супы были.
И вообще он лечится медикаментозно, диета только убирает симптомы.
Аноним 12/09/17 Втр 10:12:22  313582
>>313578
Пробовал и не раз, борщ на мясном бульоне с кусочками мяса на несколько порядков вкуснее.
Аноним 12/09/17 Втр 11:25:56  313614
>>313582
>на несколько порядков вкуснее.
И в чем ты измеряешь вкус?
Аноним 12/09/17 Втр 11:29:58  313616
>>313614
В единицах восторга.
Аноним 12/09/17 Втр 12:14:12  313623
>>313616
Тогда можно делать бульон из воды с веществами.
Аноним 12/09/17 Втр 12:14:46  313624
Может, кто знает, чем скреплять овощные котлеты без яиц? Веган в треде. Уже и с манкой делал, и с хлебом - один хуй расползаются.
Аноним 12/09/17 Втр 12:18:54  313627
>>313624
Страдай еблан
Аноним 12/09/17 Втр 12:20:16  313630
>>313624
Мукой, сырой картошкой.
Аноним 12/09/17 Втр 12:26:09  313634
>>313624
Крахмал, крахмалистые продукты.
Аноним 12/09/17 Втр 13:08:28  313646
>>313634
Вчера с картошкой и хлебом делал, не помогло
Аноним 12/09/17 Втр 13:20:16  313654
>>313646
В хлебе и готовой картошке естественно уже крахмала нет.
Аноним 12/09/17 Втр 15:01:20  313676
>>313624
Гугли "льняное яйцо"
а вообще да, страдай
Аноним 12/09/17 Втр 17:11:00  313699
>>313676
>льняное яйцо
Спасибо. А чего страдать-то?
Аноним 12/09/17 Втр 18:38:25  313708
Простой вопрос, чем приправить салат-закуску из свеклы?
В свекольные салаты добавляют уксус/лимонный сок/сахар, как это делают с салатом из капусты?
Мукоеды (Жуки которые едят муку) Санкт-Петербург 12/09/17 Втр 20:42:42  313716
kakao1.jpg (45Кб, 668x717)
Сегодня я решил сделать себе какао, никого не трогаю и тут БЫЦ! Короче, после того как я заливаю горячую воду из воды с какао выплывает топла мелких трупов.
>Похожие на мошки
Беру одну оттираю краску от какао и тут ОПАНА, ЗДОРОУ!)
Короче оказалось что это Жуки-Мукоеды
>Мораль: чейкайте свои напитки) вдруг вам говно в чай положат))
Аноним 12/09/17 Втр 20:48:54  313717
>>313716
>вдруг вам говно в чай положат
Кто? Жуки-мукоеды?
Аноним 12/09/17 Втр 21:13:23  313721
>>313708

Сахар не обязательно, свекла и так прилично сладкая.

Уксус можно, можно лимонный сок. То и другое хорошо сочетается с соевым соусом. Но главное - напоследок облить салат раскаленным растительным маслом и хорошо перемешать. Если будешь так делать, то чеснок, кориандр и красный перец также очень желательны. Получится нечто в корейском стиле.
Аноним 12/09/17 Втр 21:20:28  313722
>>313721
Вау, спасибо.
Аноним 12/09/17 Втр 21:42:25  313724
soevyj-sous-3[1].jpg (201Кб, 2144x3851)
Почему на бутылках написано что соевый соус ну и терияки, устричный и прочее надо хранить после вскрытия в холодильнике? Стоят просто в шкафу, брат жив. Вообще что из соусов можно не пихать в холодос? Кепчук, табаско, горчица, песто, ткемали, etc?
Аноним 12/09/17 Втр 22:06:23  313726
>>313724
Можно не пихать, если в составе есть всякие бензоаты или если нечто сильно соленое/кислое.
Табаско/соевый может и не испортится (не скиснет), но приобретет какой-то застоявшийся запах.
Аноним 13/09/17 Срд 00:04:56  313731
>>313724
может при открытии бутылки могут попасть с воздухом бактерии, а в холоде все процессы замедляются в том числе и размножение бактерий. Поэтому...
Аноним 13/09/17 Срд 07:18:12  313738
>>313726
>нечто сильно соленое
Ага, соль например.
Аноним 13/09/17 Срд 08:01:12  313742
>>313708
>Простой вопрос, чем приправить салат-закуску из свеклы?
майонез с чесноком
Аноним 13/09/17 Срд 13:50:29  313825
Что бы такое сварганить из бараньей грудинки? Только не суп, суп у меня есть.
Тризуб !n1yNjZy9iQ 13/09/17 Срд 13:52:21  313826
>>313825
Баранину по южно-африкански придумал сам эту хуйню в студенческие времена
Жаришь грудинку нарезанную, потом добавляешь лук, чеснок, томатку, обжариваешь, карамелизуешь, вываливаешь ананасы резаные из банки, и тушить до мягкости, подливая воды.
Аноним 13/09/17 Срд 13:59:32  313828
rare-e148222423[...].jpg (43Кб, 600x399)
Поцоны, я решил обмазаться стейком но чую, что сотворил какую-то хуйню.
Купленный вчера кусок мяса я на ночь оставил в холодильнике, чтобы не замерз, за полчаса до готовки вытащил и посолил. Кусок был довольно толстый, замерил с линейкой, получилось 3.8 сантиметра.
Сковороду разогрел заранее.
Обжарил с двух сторон по четыре минуты, и результат получился примерно как пикрелейдет - то есть внешний слой 3-4 миллиметра полностью готового мяса, а остальное - практически сырое.
Тут, каюсь, я впал в панику и запихнул мясо в духовку, накрыв фольгой, и через пятнадцать примерно минут имел то, что по внешнему виду на срезе вроде бы соответствовало прожарке Medium.
Его я съел - оказалось вполне съедобно и сочно. Но жопой чую, что где-то накосячил. Грешу на плитку и перекаленную сковородку, на которой мясо слишком быстро сгорает снаружи, не успевая прогреться внутри, а также на недолгую выдержку после вынимания из холодильника.
Короче, ЧЯДНТ?
Тризуб !n1yNjZy9iQ 13/09/17 Срд 14:03:06  313829
>>313828
>а также на недолгую выдержку после вынимания из холодильника.
Можно жарить хоть мерзлое, главное регулировать нагрев, кладешь на раскаленную, убавляешь до среднего, обычно всем хватает медиум прожарки - мясо не успевает подгореть, но можно и как ты сделал, обжарить быстро и убрать в духовку, но лучше без фольги. В принципе все норм ты сделал
Аноним 13/09/17 Срд 14:08:41  313830
>>313826
Спасибо. Ананасы... ты прямо озадачил. И норм заходят с бараниной?
Тризуб !n1yNjZy9iQ 13/09/17 Срд 14:09:45  313831
>>313830
Шикарно
Аноним 13/09/17 Срд 14:24:37  313834
>>313825
Если смущают ананасы, то просто обжарь и туши с луком, чесноком, помидорами и вином. Из приправ пойдёт туда тимьян, острый перец и паприка.
Аноним 13/09/17 Срд 15:31:12  313851
>>313834
Прикинул, что есть дома - наверно, потушу с белой фасолью и пореем. И тмина хочется туда положить.
Аноним 13/09/17 Срд 15:35:16  313852
>>313851
Тоже норм, фасоль заранее замочи только, мясо с пореем обжарь хорошо, тмин с бараниной и петрушкой ок, с фасолью не пробовал.
Аноним 13/09/17 Срд 19:20:31  313868
Не знаю, нахуя купил баклажаны, дешевые были. Что с ними сделать можно вкусное, только не жареное/жирное, а более полезное. Может с сыром запечь как-то? Есть филе курицы.
Аноним 13/09/17 Срд 19:27:23  313871
Делаю овсяное печенье, масло сливочное 2/3 пачки по рецепту, это рублей 70-80. Дорого выходит, если заменю на маргарин, будет совсем хуево?
Аноним 13/09/17 Срд 20:19:47  313879
>>313868
Кьопоолу
Аноним 13/09/17 Срд 22:17:31  313883
>>313868
Котлетки из курицы и кабачков на пару или в микроволновке.
>>313627
> еблан
еблан
Аноним 13/09/17 Срд 22:22:47  313884
>>313883
>Котлетки из курицы и кабачков
>вопрос про баклажаны
кто еблан? ты еблан
Аноним 13/09/17 Срд 22:29:37  313885
Привет, кулинары. Люблю, когда все красиво, поэтому переливаю молоко стерилизованное из пакетов в стеклянные бутылки. При этом я значительно снижаю срок его хранения, верно? Не стоит так делать?
Аноним 14/09/17 Чтв 00:07:52  313895
>>313885
Когда ты переливаешь стерилизованное молоко в бутылку, ты идёшь против того, ради чего это молоко стерилизуют - против защиты от бактерий. Зачем ты это делаешь? Хуй знает.
Аноним 14/09/17 Чтв 06:43:18  313904
>>313868
Сделай бабагануш
Аноним 14/09/17 Чтв 08:23:01  313921
>>313868
>Может с сыром запечь как-то?
Бакладжано пармеджиано, гугли рецепт
Аноним 14/09/17 Чтв 08:32:06  313924
>>313904
>не жареное/жирное
>бабагануш
Аноним 14/09/17 Чтв 08:35:10  313925
>>313924
ну тот сам себе тоже противоречит, просит не жирное, а сам предположил запечь с сыром.
Аноним 14/09/17 Чтв 09:34:08  313927
>>313868
Муссаку делай, или просто запеки баклажаны и перцы, почисти, поруби, добавь мелко нарезанный лук, помидоры, масло, соль и перец.
Аноним 14/09/17 Чтв 10:24:25  313935
>>313925
Сыр не жирный, пармезан.
Аноним 14/09/17 Чтв 10:30:14  313938
>>313935
ты охуел, 30% жира не жирный!
Аноним 14/09/17 Чтв 11:56:04  313951
i.jpg (92Кб, 800x563)
Анон подскажи годный рецепт для соления-маринования грибов в банках. Завтра пойду за опятами, думаю наберу много. Вчера пробежался они уже повылазили. Довольно много. Даже в не опёночном лесу.
Хочу закрыть небольшие баночки, достал-съел.
Аноним 14/09/17 Чтв 12:09:05  313953
Всем привет. Суть такова: есть упаковка филе минтая ( после разморозки грамм 600-700 будет) и большое желание поесть ухи, также есть мультиварка. Как сделать вкусную уху, что закинуть в мультиварку?
Аноним 14/09/17 Чтв 12:12:38  313954
>>313953
1 Mintay
2 Voda ochishennaya
3 Sol' morskaya
Аноним 14/09/17 Чтв 12:17:44  313955
>филе
>уха
...
Аноним 14/09/17 Чтв 12:37:16  313957
>>313953
закинь рыбу, мелко кубиком лук, стебли укропа, лавр, это потом все удалишь, картошку кубиком, и поставь тушение на час
Аноним 14/09/17 Чтв 14:34:06  313995
Кухняч, везде написано:
проверить подходящую для индукционной плиты посуду просто. Достаточно приложить к ее дну магнит. Если прилипает – посуда походит для этой плиты.
Иду в онлайн магазин. Вижу в разделе "посуда для индукционных плит" сковородку. Читаю её характеристики. Материал: Алюминий. Лолшто?
Может мне кто-нибудь раз и навсегда пояснить, какая посуда подойдёт для индукционной плиты? Старая алюминиевая сковорода подойдёт!?
Аноним 14/09/17 Чтв 14:57:59  314007
>>313995
>Материал: Алюминий. Лолшто?
У нее дно многослойное, с железной пластиной внутри.
Аноним 14/09/17 Чтв 16:07:21  314032
Аноны, как сделать маршмеллоу таким тягучим и упругим как купленный в магазе? Делал сам, получилась нежная субстанция больше похожая на суфле, которая потом немножко подсырела - ЧЯДНТ?
Аноним 14/09/17 Чтв 17:04:43  314043
Подскажите годные сосиски в ДС. Раньше брал у фермера знакомого, но он свернул производство. Взял наугад то, что было подороже в ашане - хуита.
Привык на завтрак сосиски с беконом потреблять, зависимость.
Аноним 14/09/17 Чтв 20:21:58  314071
>>314043
малышок для нищих мне нравятся
хотя тебе навнрное дороже надо
Аноним 14/09/17 Чтв 20:27:58  314074
IMG201709142023[...].jpg (2405Кб, 1944x2592)
IMG201709142024[...].jpg (2667Кб, 1944x2592)
IMG201709142024[...].jpg (2150Кб, 1944x2592)
Анон, что за китайская хуйня? Из Гугла понял, что для тушения мяса, но как юзать? Они как чайные пакетики.
Аноним 14/09/17 Чтв 20:37:21  314079
А есть ли способ сделать быстро сделать кофейный соус или чо нибудь такое для мороженого? Имею: молотый кофе, а также есть капсульная кофе-машина.
Аноним 14/09/17 Чтв 22:36:49  314095
image.png (204Кб, 450x338)
Анон подскажи как есть мёд? В гуглах пишут что полезно есть натощак, но я не могу просто брать и есть его, слишком сладкий для меня и горло от него паршит
Посоветуйте с чем его можно есть так, чтобы он не истратил свои полезные свойства
Аноним 14/09/17 Чтв 22:41:04  314097
>>314095
берешь в ложку и сосешь по-тихоньку
воду 30 минут не пей
Аноним 14/09/17 Чтв 23:23:15  314100
>>314097
>но я не могу просто брать и есть его
Аноним 14/09/17 Чтв 23:35:33  314102
>>314100
>сосешь по-тихоньку
Аноним 14/09/17 Чтв 23:38:27  314105
Анончики, а правда, что пищу нельзя запивать? Вычитал в интернетах, что это вредно.
Раньше всегда запивал молоком или соком.
Аноним 15/09/17 Птн 00:09:42  314109
>>314105
Мм, ну если у тебя нет противопоказаний и ты не строгий зож, то ешь как приятнее.
Но я лично не запиваю.
Если только с горячим чаем что-то, что вкусно тает-разбухает-мякнет
Аноним 15/09/17 Птн 07:25:12  314115
>>314105
Бред, большинство продуктов и так в основном состоит из воды.
Аноним 15/09/17 Птн 08:33:37  314119
>>314095
>есть так, чтобы он не истратил свои полезные свойства
Что полезного в меде?
Аноним 15/09/17 Птн 08:49:23  314126
>>314115
Говорят, что жидкость смывает слюну и не позволяет пище перевариваться до желудка.
Аноним 15/09/17 Птн 08:50:48  314129
>>314126
Это не правда, потому что после того как ты проглатываешь сок, у тебя уже выделяется новая порция слюны.
Аноним 15/09/17 Птн 09:06:17  314130
>>314119
Ничего, я думаю. Просто он не вредный как сахар. Сам уже давным-давно перешёл на мёд.
Аноним 15/09/17 Птн 09:08:54  314131
>>314130
Просто странный вопрос как есть мед, если так просто я не могу, горло дерет. Не ешь так просто=)
Аноним 15/09/17 Птн 09:25:45  314133
>>314131
=)
???????????????????
Аноним 15/09/17 Птн 09:26:27  314134
>>314095
В тёплом чае разводи пару чайных ложек и пей.
Аноним 15/09/17 Птн 11:24:43  314168
Повара, поделитесь проверенной таблицей температур для кулинарного термометра. А то гугл выдает кардинально различающиеся между собой
Аноним 15/09/17 Птн 11:33:33  314175
>>314130
Он на 99% и есть сахар. Почему то в совке дикий дрочь на него, хотя он может быть дико опасным многим, и зависит от добросовестности пасечника и экологии места сбора.
Аноним 15/09/17 Птн 11:50:48  314182
>>314168
Ты имеешь в виду прожарку мяса?
Аноним 15/09/17 Птн 12:48:44  314197
>>314175
Ну не 99, а 80-85 простых сахаров и остальное олиго/полисахариды. Еще немного просто пчелиных какашек. И аллергенчики, куда же без них.
Аноним 15/09/17 Птн 13:27:48  314227
6367872028thumb[...].jpg (93Кб, 500x762)
>>314182
Мясо, рыба, птица, вот это вот все. Как на пике
Аноним 15/09/17 Птн 14:08:35  314243
>>314227
Есть минимальная безопасная температура, а есть температура прожарки, 75-80 это будет подошва из любого мяса, если любишь медиум, то 60-65 градусов для всех типов мяса, 70 для фарша, но это типа на твой страх и риск.
Аноним 15/09/17 Птн 14:09:46  314244
>>314243
Овер 59 граудсов, все безопасно. В мясе опасен только трихенелез.
Аноним 15/09/17 Птн 14:12:01  314245
>>314244
На западе от 60 считается ок, в странах СНГ ставят лимит выше, почему не знаю. На свой вкус всегда готовлю до 60-65, пока вроде проблем не было.
Аноним 15/09/17 Птн 14:16:23  314249
>>314245
Рыбу тоже? Речная/морская есть разница?
Аноним 15/09/17 Птн 14:21:47  314250
>>314249
Я её почти не готовлю, не интересовался.
Аноним 15/09/17 Птн 15:08:56  314263
>>314074
Бетмены, не в курсе?
Аноним 15/09/17 Птн 15:47:16  314278
>>314249
Морскую красную можно сырой есть. После глубокой заморозки можно есть любую.
Аноним 15/09/17 Птн 16:07:15  314290
Сдох холодильник, денег пока нет, жрать хуй знает что, сижу третий день на столовках и дошираках. Как выжить, что покупать? Ем немного и покупать лишнего не хочу, стандартная банка тушенки испортится быстрее чем я его буду сжирать.
Аноним 15/09/17 Птн 16:10:44  314295
>>314290
Купил порционный кусок мяса, пожарил, съел, кашу, макароны тоже сварил и съел. Овощи, яйца, хлеб прекрасно хранятся без холодильника. Елсо есть небольшие банки всяких паштетов, рыбных и овощных консерв на один раз поесть. Дотянешь пока холодильник не купишь.
Аноним 15/09/17 Птн 16:12:24  314296
>>314295
>Овощи, яйца, хлеб
Бля, а ведь я всё время всё в холодильнике хранил, кроме картошки и морковняка.
Аноним 15/09/17 Птн 16:13:15  314297
>>314296
Лучше бы обратил внимание где это все в магазине лежит.
Аноним 15/09/17 Птн 16:29:50  314303
>>314297
Ну яйца в супермаркетах всегда в холодильниках вижу.
Аноним 15/09/17 Птн 16:32:17  314306
>>314303
В америке живёшь?
Аноним 15/09/17 Птн 16:41:35  314313
>>314306
Чта? Нет, в моей мухосрани, да и по-моему везде где я был, в супермаркетах.
Аноним 15/09/17 Птн 16:42:37  314315
>>314313
Видел и так и так, но яйца прекрасно хранятся без холодильника, уж за неделю точно им нихуя не будет.
Аноним 15/09/17 Птн 16:46:10  314316
>>314315
Ладно, спасибо. В принципе десяток яиц подолгу всегда жрал, поэтому они у меня в холодильнике часто месяц лежали.
Аноним 15/09/17 Птн 17:31:15  314324
Не нашел раздела поэтому спрошу здесь.
Если я куплю GlenGrant TheMajor’s Reserve, и поставлю коробку в шкаф лет на -дцать, он сохранит вкусовые качества как другие виски с выдержкой?
Аноним 15/09/17 Птн 17:36:06  314327
>>314324
Спроси в вискитреде, поищи, он где-то тут тонет.
Аноним 15/09/17 Птн 19:13:26  314342
>>314324

Если виски надежно закупорен и защищен от света - хоть сто лет простоит, ничего ему не будет.
Аноним 16/09/17 Суб 01:19:09  314372
>>314324
А что,есть инсайд, что гленгранд закрывается?
Аноним 16/09/17 Суб 11:40:54  314408
Одногруппаны позвали на природу пожарить что-то и выпить.
Они-то еще со вчера заготовили мясо/рыбу.
Чего мне такого взять купить пожарить на костре чтоб все ахуели как вкусно?
Бюджетненько так, чтоб без готовых уже замаринованных магазинных шашлыков.
Сбор через час, анон, спасай.
Аноним 16/09/17 Суб 14:10:36  314424
>>314408
Кукурузы.
Аноним 16/09/17 Суб 14:12:51  314426
Анон, накидайте рецептов годных фруктовых салатиков, желательно без заправки йогуртом, если такие делают конечно.
Аноним 16/09/17 Суб 14:14:27  314427
Аноны, кто из ДС, это нормально, что на рынке в мясных рядах ("Кировский р-к") нет ценников? Вроде только на дешевое мясо есть, а на говядину и баранину нет? Может он мне скажет, что баранина стоит 500, а другому что 400? Раньше были ценники. Покупать охота мигом отпала.
Аноним 16/09/17 Суб 14:23:32  314428
>>314408
В шампиньоны брынзу запихать и каждый в фольгу.
Аноним 16/09/17 Суб 16:30:07  314443
>>314427
>Может он мне скажет, что баранина стоит 500, а другому что 400?
Именно так. Это же рынок.
Аноним 16/09/17 Суб 19:44:33  314461
>>314443
А раньше ценники были!
Аноним 16/09/17 Суб 19:51:58  314462
>>314427
эээ брат слушай да
подходишь к продавцу и говоришь "сколько?" он говорит "пятьсот есть жи"
ты говоришь "за триста возьму леее"
и такими нехитрыми манипуляциями берёшь за триста
Аноним 16/09/17 Суб 21:18:19  314470
>>314462
За триста восемьдесят.
Аноним 16/09/17 Суб 21:23:37  314471
>>314470
Ну конечная цена уже зависит от того сколько времени ты готов потратить на торг.
есть жи
Аноним 16/09/17 Суб 22:53:54  314494
1[1].jpg (118Кб, 800x518)
Сап, жрач! Есть один рецепт: смешать 400г муки, 7г сухих дрожжей, 250г воды, 50г слив.масла, щепотку сахара и 2 ч.л. соли, смешать, накрыть на час, вымесить, разделить на 12 шариков, варить 1 мин в кипятке и выпечь 20 мин при 220град.
Получились булочки с твердейшей кожурой и частично непропеченные внутри. В чем ошибка? Духовка - пикрелейтед, с небольшой щелью по краю дверцы, без конвекции и вентиляции.
Аноним 17/09/17 Вск 01:18:42  314502
>>313556
>>313556
Бамп вопросу.
Аноним 17/09/17 Вск 02:31:26  314505
>>314502
Для разминки начни с Sudoku, как осильшь ее, потом Seppuku можешь начинать.
Аноним 17/09/17 Вск 09:13:21  314507
>>314494
Нахуя их обваривать? Это раз. Ну и два - 20 минут это мало, 220 для теста много. Полчаса при 180 лучше.
Аноним 17/09/17 Вск 11:03:54  314516
Купил квашеную капусту, но она какая-то сухая и не особо кислая, как её доквасить?
Аноним 17/09/17 Вск 13:43:05  314540
Анонче, такие дела, всегда раньше запекал свинину в фольге. Брал большой такой кусок, мариновал его в травах и специях с маслом, шпиговал чесноком и запекал в фольге. Тут недавно поболтал с парой друзей и они начали спорить. Один говорил, что фольга хуйня и надо делать в пакете. Другой говорил что всё хуйня и надо сувидить пару часов, а потом тупо на противне доводить минут 20-30. Посему вопрос, что лучше?
>>314516
Уже никак, советую просто збрызнуть лимонным соком.
Аноним 17/09/17 Вск 14:37:20  314553
>>314540
В фольге мясо не запекается, а как бы варится в собственном соку. В пакете то же самое, плюс из-за большого объёма закрытого пространства продукт ещё и варится в паре. Единственно верный способ именно запекания - запекать продукт на решётке, чтобы со всех сторон его обдавало горячим воздухом.
А что лучше или не лучше это уже чистая вкусовщина. Как тебе больше нравится, так и делай. Я вот вообще больше всего варёное мясо люблю.
Аноним 17/09/17 Вск 17:36:00  314577
>>314553
Ну откуда я тебе решётку в духовке то найду.
Аноним 17/09/17 Вск 18:39:53  314588
Какая может быть замена чаю и кофе? Сейчас пью воду и молоко. Как-то пить горячую воду неочень, а теплое молоко я не перношу, только если какао, но оно надоедает.
Аноним 17/09/17 Вск 20:46:26  314608
>>314577
Ну купи, ёпта
Аноним 17/09/17 Вск 20:51:40  314611
>>314577
Всегда идёт в составе
Аноним 17/09/17 Вск 20:59:30  314616
>>314588
Пей холодную воду.
Зачем заменять?
Аноним 17/09/17 Вск 21:00:00  314617
>>314577
Святая толстота
Аноним 17/09/17 Вск 21:10:15  314620
>>314540
Надо сначала обжарить на сильном огне. Потом запекать под крышкой в стек. посуде, в конце за 30 мин. льется бульон.
Аноним 17/09/17 Вск 22:29:35  314644
>>314616
Простыл немножко. Надо бы теплого чего.
Аноним 17/09/17 Вск 22:48:45  314649
>>314644
Отвар шиповника же (можно во дворе набрать, если купить негде). И вкусно, и витаминки от простуды.
Аноним 17/09/17 Вск 23:19:32  314658
shutterstock397[...].jpg (647Кб, 1000x664)
Обзавелся небольшим количеством свежих оливок, что можно с ними сделать? Сырыми их жрать нереально - очень горькие и терпкие.
Аноним 17/09/17 Вск 23:45:39  314659
>>314540
>Анонче, такие дела, всегда раньше запекал свинину в фольге. Брал большой такой кусок, мариновал его в травах и специях с маслом, шпиговал чесноком и запекал в фольге. Тут недавно поболтал с парой друзей и они начали спорить. Один говорил, что фольга хуйня и надо делать в пакете. Другой говорил что всё хуйня и надо сувидить пару часов, а потом тупо на противне доводить минут 20-30. Посему вопрос, что лучше?

Запекание и брезерование (англ. braising) - это разные методы термообработки, которые в итоге дают разный вкус блюда. По-своему хорошо и то, и другое. Гораздо важнее температура. В случае свинины, любые низкотемпературные методы, как правило, всегда выигрывают.

>>314644
>Простыл немножко. Надо бы теплого чего.

Суеверие. При простуде нужно просто обильное питье.
Аноним 18/09/17 Пнд 02:26:06  314669
>>314658
Коспот или варенье.
Аноним 18/09/17 Пнд 02:27:14  314670
>>314644
Пиво. Сок. Энергетики. все уже придумано. уринотерапия.
Аноним 18/09/17 Пнд 03:52:22  314674
>>314659
>Суеверие. При простуде нужно просто обильное питье
При простуженном горле вряд ли хорошо пить холодную воду.
>>314670
Пиздец.
Аноним 18/09/17 Пнд 07:03:24  314682
>>314674
>холодную вод
"Холодную" +2-+5, допустим, не сильно полезно, потому что организм будет тратить энергию на компенсацию температуры, а "холодную" +15 уже похуй, хоть обпейся.
Аноним 18/09/17 Пнд 08:31:20  314692
>>314427
>Может он мне скажет
Еще как скажет, смотрят на одежду и внешний вид и могут по 600/700 продать какой-нибудь бабенке наманекюренной.
Аноним 18/09/17 Пнд 08:32:32  314693
>>313556
Donald S. - Japanese Homestyle Cooking. Quick and Delicious Favorites - (Learn to Cook Series) - 2015
Аноним 18/09/17 Пнд 15:47:35  314778
>>313102
агар-агар становится желеобразным при комнатной температуре
очень густой кисель из крахмала - на манер рахат-лукума и мочи
Аноним 18/09/17 Пнд 16:01:57  314783
>>314588
Травяные и ягодные чая как в кафе делают (ягоды можно замороженные купить, перед завариванием обдаю кипятком и мну толкушкой):
-имбирь, корица, гвоздика, лайм, мята (свежая)
-облепиха
-малина, свежая мята
-клюква, корица, кардамон, имбирь, гвоздика
сахар по желанию
Аноним 18/09/17 Пнд 16:02:58  314784
>>314588
все сорта чая не заходят?
Аноним 18/09/17 Пнд 16:24:21  314790
Анонян, яйчишки какого сорта предпочитаешь? Почему? Мне нравятся С0, но не покидает чувство некоторой неестественности, очень уж они огромные. Еще читал, что С1 наиболее полезны, так как от молодых кур, а С0 уже старухи несут
Аноним 18/09/17 Пнд 16:25:20  314791
>>314790
Это ты еще ВС не видел.
Аноним 18/09/17 Пнд 16:25:37  314792
>>314790
Предпочитаю домашние, лучший вкус у них.
Аноним 18/09/17 Пнд 18:51:04  314809
w400h300.jpg (17Кб, 372x300)
Господа, купил цыпленка 1.1 кг, решил делать цыпленка тапака.
Разрезал, отбил суставы, и эта сука не вмещается на сковородку. У меня есть выход с духовкой, или хуйня получится? Или ретироваться в другой рецепт?
Сейчас тушка просаливается в маринаде, короче я встал на пол пути.
Аноним 18/09/17 Пнд 19:12:31  314813
>>314809
Ну разрежь её на две части.
Аноним 19/09/17 Втр 00:30:23  314828
>>314813
Не стал резать, ибо ножом кожу сдеру. Запекал обмазав медом, горчицей, имбирем. Под конец добавил чеснок и красный перец, получилось вкусно и красиво.
Аноним 19/09/17 Втр 00:58:12  314829
>>314809
> и эта сука не вмещается на сковородк
Хуй знает, не представляю как приготовить цыпу без жарки, гнета и сливочного масла. Мне кажется именно в них разница, а маринад вторичен.
Аноним 19/09/17 Втр 00:59:01  314830
>>314790
Хуй знает и перепелиные и куриные - свои, батя привозит.
Аноним 19/09/17 Втр 14:33:02  314885
Кулинары, посоветуйте какого-нибудь чтива, но не ебучие сборники рецептов и советы от домохозяек, а нормальные вещи может учебники, по которым в кулинарках учатся, чтобы получить понимание процессов различных, типа что как лучше запекать, и почему такая-то специя идёт сюда, а другая сюда, а не наоборот
Понятно что многое с опытом приходит, но какие-то базовые вещи наверняка расписаны в учебниках
Аноним 19/09/17 Втр 14:48:00  314886
хочу пикантный маринад для скумбрии с основой из соевого соуса, что ещё добавить?
Аноним 19/09/17 Втр 14:51:38  314887
>>314886
имбирь, чили, кайенский перед
Аноним 19/09/17 Втр 14:54:59  314888
>>314887
>кайенский перед
китайский зад азазаз
Аноним 19/09/17 Втр 15:47:11  314889
Посоветуйте годных рецептов ужина, чтоб не нажористо и полезно было.
Аноним 19/09/17 Втр 16:06:58  314891
>>314889
Запеченные овощи и стейк семги, под соусом тысяча островов
Аноним 19/09/17 Втр 16:21:40  314893
>>314889
а) Творог, йогурт.
б) Кусок мясца или морепродукты или рыба. В качестве гарнира легкий салат (чтобы без майонеза, риса, картошки и прочего говна, что-то вроде помидоры, огурцы и айсберг с заправкой винегрет).
в) Салат с мясцом.
Аноним 20/09/17 Срд 08:24:47  314931
Консервы как в сухпайках, типа гречки или риса с мясом в упаковке из плотной фольги, продаются в магазинах типа Ашана или ленты?
Аноним 20/09/17 Срд 17:28:29  315016
>>314931
Каталог Ашана и Ленты посмотреть не додумался?
Аноним 20/09/17 Срд 18:44:51  315029
>>312874 (OP)
Из-за чего может горчить бисквит?
Аноним 20/09/17 Срд 19:40:55  315036
>>315029
Яйца несвежие
Аноним 21/09/17 Чтв 12:54:55  315154
>>313162
Нихуя не будет, елси кастрлю нормальная. Если ненормальная и ей что-то будет - то туда ей и дорога.
Аноним 21/09/17 Чтв 12:58:03  315155
>>313365
У бальзамика сладковато-кислый характерный и божественный вкус. Лежалое вино с водой 5 к 1 нихуя похоже не будет.

Если там мурижить сахар, упаривать вино, варить сиропы и чаем подкрашивать в лучших традициях дешевых бальзамиков - тогда я еще понимаю что-то можно изобразить.
Аноним 21/09/17 Чтв 12:58:26  315156
>>313392
Грудку с макаронами, очевидно же.
Аноним 21/09/17 Чтв 13:00:42  315157
>>313566
У меня он получается немного сладковатый, почему-то всегда, причем обжаривай-необжаривай овощи - это похуй. Эта сладковатость уходит, после того, как начинаешь его солить.

В целом, для очень густых супов он норм заходит, либо для того, чтобы в нем гречку варить (самая охуенная гречка получается, как по мне), но вот прямо как бульончик его хлебать - я бы не стал.
Аноним 21/09/17 Чтв 13:04:09  315158
>>313828
То, что ты сделал и есть то, как готовят стейки.

Обжаривают на сковороде и доводят в духовке. Так же можно доводить куру и свинину.

Как вариант - обжаривать всё на меньшем огне, однако в зависимости от толщины куска - даже меньший огонь может не спасти.

То, что мясо доводят в духовке - нет ничего плохого, наборот. Проще регулируется степень прожарки и ты получаешь охуенную корочку при охуенно сочном не переготовленном мясе.
Аноним 21/09/17 Чтв 13:09:29  315161
>>314168
Курицу, вроде как, готовят выше 72, чтобы убить сальмонеллу.

Свинину готовить надо выше 60, но так как трахинелез пиздец хуевая хуйня, то её запекают в кал.

С фаршем - есть лайф хак, что перед тем, как кусок мяса пустить на фарш - быстренько обварить его в кипятке. Типа бактерии живут на поверхности куска, и фарши требуют более лучшей прожарки именно потому, что там верхняя часть куска с бактериями становится равномерно обамазанной по всей массе котлеты. Обваривая немного кусок до того, как его перекрутить - ты убиваешь микробов с повехрностей и фарш получается безопасным.
Аноним 21/09/17 Чтв 14:12:58  315173
>>315161
Ты небось ещё и в машине пристёгиваешься.
Аноним 21/09/17 Чтв 17:05:51  315206
>>315173
>2017
>ездить на говне без датчиков ремней безопасности
Аноним 21/09/17 Чтв 17:07:40  315207
>>315206
>2017
>не знать как игнорировать эту систему
Аноним 22/09/17 Птн 05:29:13  315248
>>315207
>пидорашкинские "понты"
Аноним 22/09/17 Птн 07:55:56  315250
>>315248
>не уметь в иронию
Аноним 22/09/17 Птн 09:12:55  315253
blob (1177Кб, 1920x1920)
Чуваки, нужно сито для просеивания муки, подскажите производителя который УКАЗЫВАЕТ НА СИТЕ РАЗМЕР ЯЧЕЙКИ.

Нужно от 0,8мм до 0,2мм


Спасибо.
Аноним 22/09/17 Птн 11:04:00  315267
>>315253
Черви в муке? Зачем нужно сито?
Аноним 22/09/17 Птн 11:11:37  315269
>>315267
Просеивать, с той же мукой лучше работать после этого, отделять жидкость от всякой мелочи, протирать что-нибудь. Полезная вещь на самом деле.
Аноним 22/09/17 Птн 11:15:36  315271
>>315267
Чтобы как можно больше бактерий из воздуха взять, для брожения.
Аноним 22/09/17 Птн 11:26:06  315272
>>315267
Давай о делу.
Аноним 22/09/17 Птн 11:27:19  315274
>>315253
>Нужно от 0,8мм до 0,2мм
Любое сито для муки имеет подобный размер.
Аноним 22/09/17 Птн 11:30:12  315277
>>315274
МНЕ НУЖНО ТОЧНО и без разброса.
Аноним 22/09/17 Птн 18:00:25  315322
>>315253
Аналог KRUVE что ли намутить хочешь?
Аноним 22/09/17 Птн 20:57:29  315337
Чем можно заменить в бургере салат айсберг, максимально близкое по вкусу и сочности? Нихера в этой зелени не шарю, всякие там китайские капусты и т.д.
Аноним 22/09/17 Птн 21:07:23  315338
>>315337
Пекинскую капусту бери.
Аноним 22/09/17 Птн 21:24:10  315345
>>315338
Понял, спасибо.
Аноним 22/09/17 Птн 22:07:53  315352
>>315345
Можно вообще без неё бургер сделать, кстати. Это не обязательный ингредиент.
Аноним 22/09/17 Птн 22:21:46  315353
>>315322
Да.
Аноним 23/09/17 Суб 00:55:27  315362
аноны, хочу на выходных приготовить борщ. Как я понял, алгоритм там нехитрый: готовишь бульон, готовишь зажарку, как бульон готов - кидаешь туда картошку, а через 15 минут зажарку и доводишь до готовности.

Теперь у меня встал вопрос: как лучше приготовить бульон, если меня от нефилейного мяса тянет блевать? Как вариант варить одновременно кусок нежирной свинины (мясо в супе тоже хочется) и кости. А потом просто выкинуть кости из бульона.

До этого готовил только простейший суп из куриных бёдер и овощей.
Аноним 23/09/17 Суб 01:01:33  315364
>>315362
алсо, это необязательно, но хотелось бы узнать, как хорошо зайдёт курица или говядина вместо свинины
Аноним 23/09/17 Суб 01:33:30  315368
>>315364
>>315362
Купи в мираторге говяжьи кости для первого, так и называются. Выглядят очень привлекательно, так и мясо и жир и кости.
Аноним 23/09/17 Суб 01:36:09  315369
>>315368
что-то не гуглятся эти говяжьи кости, да и в каталоге мираторга я их найти не смог
Аноним 23/09/17 Суб 01:38:47  315370
image.png (325Кб, 768x498)
>>315368
>>315369
или ты про это?
выглядит неплохо. Можно отварить, а потом счистить всё съедобное мясо, а кость выкинуть
Аноним 23/09/17 Суб 12:38:57  315399
Есть куриная титька, нарезанная ломтями с мизинец. Что с ней сделать? Просто жарить в соусах заебался, а больше нет ничего.
Аноним 23/09/17 Суб 13:24:27  315401
7.jpg (1506Кб, 3264x2448)
6.jpg (1653Кб, 3264x2448)
9.jpg (1607Кб, 3264x2448)
8.jpg (1633Кб, 3264x2448)
>>315370
>или ты про это?
Можно и это.
А я видел вот это, наверно это новая продукция халяль
Аноним 23/09/17 Суб 14:25:26  315407
>>315399
>Есть куриная титька, нарезанная ломтями с мизинец. Что с ней сделать?
Так обычно режут на стирфрай.
Аноним 23/09/17 Суб 16:09:32  315415
1376053567591.jpg (768Кб, 1920x1080)
Спалите рецепт годного десерта из тыквы. Или не десерта.
Аноним 23/09/17 Суб 18:35:47  315420
14787942558960.jpg (924Кб, 1920x1080)
Я живу один и ем то, что сам готовлю, так что готовить вроде умею. Но готовлю, как бог на душу положит. Могу борщ сварить с помидорами на говяжих костях, в следующий раз без помидор, но с уксусом и на свиных обрезках, в третий вообще на куриных окорочках. Нет систематического подхода.

Хочу составить список из нескольких основных блюд и отточить на практике их приготовление, чтобы вот прям вообще отлично выходили каждый раз, а не рандомно.

Навспоминал вот такой список:

5 завтраков: яичница (да, яичница, но такая, чтобы любой оценил), драники, гренки с джемом, манный пудинг, творожная запеканка.
5 супов: борщ, солянка, гороховый суп, финская уха (с красной рыбой и сливками), сырный суп
5 вторых блюд (мясо/рыба/птица + гарнир): плов, бефстроганов с гречкой, жареная рыба с рисом, паста с чем-нибудь (не выбрал ещё), запечённая в духовке курица с картофельным пюре.
5 салатов: цезарь, селёдка под шубой, фруктовый салат, классический оливье, греческий.
5 десертов: пирог с яблоками, желе, а вот больше я десертов припомнить не смог.

Как думаете, нормальный список? Что убрать-добавить?
Аноним 23/09/17 Суб 18:57:54  315422
>>315415
Самса с тыквой и курдючным салом.
Аноним 23/09/17 Суб 19:03:23  315424
>>315420
>а вот больше я десертов припомнить не смог
Ну так может ты их и не ешь, зачем тогда их оттачивать? А если для гостей/на работу, может, улитки с корицей?
Ну и я бы сырный суп на грибной поменял, но это я просто сыр не ем. А на второе рассмотрел печенку в сливочном соусе или почки в горчичном, но это на любителя опять-таки.
Аноним 23/09/17 Суб 19:07:04  315426
>>315424
>Ну так может ты их и не ешь, зачем тогда их оттачивать?
Так для развития же. Ну и для гостей.
>печенку в сливочном соусе или почки в горчичном
Почки ни разу не делал (и, по-моему, даже ни разу не ел). А печень у меня всегда получается сухая, жёсткая и горьковатая, даже если долго вымачивал.
>улитки с корицей
Сложно готовить?
Аноним 23/09/17 Суб 19:13:25  315427
>>315415
Т.н. "Американский тыквенный пирог" Самому мне не очень, но тех кого угощал - "съедали урча".

И да, этот
>>315422
>Самса с тыквой и курдючным салом.
- прав.
Вариаций на тему начинок с курдючным салом (как источника жирности) и сырой тыквы (как источника сочности) - множество. Например делаю, что то типа "Пастушьего пирога" (это в котором в качестве "теста" - картофельное пюре).
Аноним 23/09/17 Суб 19:28:24  315428
>>315427
Да, забыл
>Американский тыквенный пирог
- довольно простой рецепт, но что то похожее можно еще проще - "Тыквенный крамбл" (можно менять вкусы используя разные "приправы" к тыкве - апельсиновую цедру, ягоды, орехи или как в каноническом американский тыквенном пироге - корицу и мускатный орех).
Аноним 23/09/17 Суб 20:00:43  315433
>>315426
> А печень у меня всегда получается сухая, жёсткая и горьковатая
Печень желательно брать парную, если есть возможность. В сравнении с мороженой печенью, продукт имеет мало общего.
Аноним 23/09/17 Суб 20:18:02  315435
>>312874 (OP)
Братва, выручайте: у Бугайского видел упоминание о блюде цвибельфляйш: фарш из сырого мяса смешивается с сырым луком и таким образом пожирается, без термообработки. Бугайский говорит, что жрал такое блюдо в пивных Гремании и даже ни разу не дристанул. Скажите, как приготовить цвибельфляйш и не заработать бычьего солитёра в своей жопе!
Аноним 23/09/17 Суб 20:31:30  315436
>>315435
https://www.chef.com.ua/recepty/meat/hackepeter-ili-tar-tar-1376.html#.WcaaJ1VJbGg
Хакепетер. Безумно вкусная вещь. Мясо надо в морозилку, в этом рецепте есть инстукци
Аноним 23/09/17 Суб 20:55:04  315440
>>315426
>всегда получается сухая, жёсткая и горьковатая, даже если долго вымачивал.
Так ее надо обжарить просто чтобы корочка образовалась, даже если кровь продолжает сочиться, и выкинуть на тарелку, а потом уже в соусе доводить. И то минуты две, чтобы только всё свернулось.
>>улитки с корицей
>Сложно готовить?
Нет, сложно подобрать рецепт теста, чтобы не задубело и не разлезлось в лепешку.
Я вот так делал (правда, с творожной намазкой, в ГКД было): 250мл молока, 8г сухих дрожжей, 0.5 чайной ложки соли, 1дл сахара (рецепт тащемта скандинавский, они там всё в децилах меряют. 1дл = 100мл, мерная кружка в помощь), чайная ложка молотого кардамона (охуенно в дрожжевых сладких булочках), 6 дл муки, 1 дл растопленного масла/маргарина. Тесто получается нежным как сисечка, если начинка не жидкая, расползтись не должно. Можно и просто круглые булки слепить без начинки. Начинка - 50г масла, 100г сахара, 2-3 столовые ложки корицы. Тесто раскатать прямоугольником толщиной около сантиметра, намазать начинкой, свернуть рулоном, нарезать кусочками сантиметра по три и положить улитки на противень. Дать еще немного подняться и печь.
Аноним 23/09/17 Суб 21:02:30  315441
>>315436
Спасибо, бро, сто лет тебе без солитёра.
Аноним 23/09/17 Суб 21:26:29  315444
Завтра утром хочу приготовить овсянку. Как лучше это сделать? Люблю разваренную, которая получается из хлопьев экстра а в наличие у меня обычные хлопья, разваривать их очень долго.
Аноним 23/09/17 Суб 22:00:38  315447
>>315444
Одна часть овсянки, три части воды, щепотку соли, чайную ложку сахара, варить минут 15-20. Молоко, масло, топинги итд в конце.
Аноним 24/09/17 Вск 11:54:23  315480
>>315444
>>315447
Приготовил. Овсянку немного измельчил в электрической кофемолке. 15-20 минут мало, это же каша, хотя употреблять в пищу наверное уже можно. Я же варил минут 20, потом держал на паровой бане пол-часа. К этому времени крупные частицы стали мягкими, а их края слегка оплавились. Эта каша должна быть разваристой. Мое имхо. Есть разновидность овсянки, быстрого приготовления, которая прошла предварительную обработку, вот ее можно приготовить быстро, но у меня были обычные хлопья овсянки.
Аноним 24/09/17 Вск 20:31:01  315498
>>312874 (OP)
Короче, ребзя, интересуют годные книги по кулинарии, но не рецептики эти ваши, а более "тонкие материи". Ну там как организуется винная карта, как ресторан сделать, что такое вкус и все в таком духе.
Аноним 25/09/17 Пнд 00:27:57  315517
Анон, чем можно заменить мясо подешевле? Ну или может есть предложения, что можно добавить такого сытного в яичницу?
Аноним 25/09/17 Пнд 00:55:30  315520
>>315498
https://2ch.hk/di/res/294617.html
Аноним 25/09/17 Пнд 06:45:35  315530
>>315517
лук и помидоры
Аноним 25/09/17 Пнд 09:03:05  315537
Сап, хочу приготовить запеченную говядину в мультиварке, какие подводные? Раньше на ней вообще не готовил, но недавно плита сломалась, никаких тонкостей не знаю.
Аноним 25/09/17 Пнд 09:46:56  315541
>>315530
Пробовал смесь из Ашана, но это слабо работает. Если взять чисто лук и помидоры и много накидать, то прокатит?
Аноним 25/09/17 Пнд 10:51:19  315550
>>315541
> Если взять чисто лук и помидоры и много накидать,
Тогда уж сразу делай шакшуку.
Аноним 25/09/17 Пнд 10:51:42  315551
>>315353
Можно сита лабораторные посмотреть, но там сильной экономии не будет, потому что они около 1-1,5к за штуку.
Аноним 25/09/17 Пнд 11:28:36  315553
>>315550
Вау, а это интересно выглядит, спасибо.
Аноним 25/09/17 Пнд 11:58:56  315558
>>315517
>сытного в яичницу?
Цветная капуста (Сезон еще не закончился - спеши! Потом будет только заморозка супермаркетах.)
Аноним 25/09/17 Пнд 16:11:01  315581
>>315517
баклажаны
Аноним 25/09/17 Пнд 19:29:29  315593
ХУИ
Аноним 25/09/17 Пнд 21:16:41  315602
>>315517
Варёные макароны. Я серьёзно.
Аноним 25/09/17 Пнд 22:10:38  315611
>>315541
А я тебе что-то говорил про смеси из ашана? Нарежь эти ссаные помидоры и этот ссаный лук, да покрупнее, добавь к своим ссаным яйцам и получишь самое вкусное и сытное блюдо в мире.
Аноним 26/09/17 Втр 00:01:05  315619
>>315558
>>315581
Эх, для меня это больше на покемонов похоже, не настолько всеяден.
>>315602
Так и делаю, доставляет, но все равно «чего-то не хватает», если без мяса.
>>315611
Нет, но мне казалось, оно похоже.
Примерно на таком варианте остановлюсь пока что, видимо, тут много не придумать.
Либо готовить слишком муторно, а мне бы на каждый день.
Аноним 26/09/17 Втр 03:48:34  315622
>>315619
>все равно «чего-то не хватает», если без мяса
Мяса не хватает?
Может, сосиску или сардельку порезать?
Аноним 26/09/17 Втр 06:06:38  315627
>>315622
Дык вот и хотел узнать, может чем можно заменить.
Да не, это даже дороже просто мяса.
Аноним 26/09/17 Втр 07:28:48  315635
>>315619
>но все равно «чего-то не хватает», если без мяса.
Ты просто привык всегда жрать мясо, вот тебе его и не хватает. Просто ешь яишницу без мяса, две недели и привычка отпадёт.
Аноним 26/09/17 Втр 21:15:04  315731
>>315619
гугли омурайсу
Аноним 27/09/17 Срд 08:10:07  315754
>>315498
>книги по кулинарии
>винная карта
>ресторан сделать
Ебанутый?
Аноним 27/09/17 Срд 18:56:59  315810
>>315635
Может быть, посмотрим.
>>315731
Годно, но слишком запарно столько риса отваривать, к сожалению.
Аноним 28/09/17 Чтв 06:37:28  315842
Когда солить и перчить фарш при жарке: в самом начале (то есть до выкладывания на сковороду) или в конце жарки?
Аноним 28/09/17 Чтв 09:38:07  315847
>>315842
Без разницы, но перчат обычно в конце.
Аноним 28/09/17 Чтв 10:02:14  315852
08-58-02-150609[...].jpg (18Кб, 281x440)
>>312874 (OP)
Хочу фритюрницу, как выбирать?
Аноним 28/09/17 Чтв 10:09:05  315853
>>315852
>берешь кастрюлю
>наливаешь туда масло
Вот.
Аноним 28/09/17 Чтв 10:43:12  315854
>>315853
Х
Зойчем тогда люди вообще покупают фритюрницы?
Аноним 28/09/17 Чтв 11:13:22  315858
>>315854
Для удобства, конечно же. Масло не брызгает во все стороны.
Ты так часто будешь ею пользоваться? Для картошки или для пирожков каких-нибудь?
Может, лучше посмотреть в сторону аэрофритюрниц или как-то так. Там меньше масла расходуется.
Мне одно время тоже вступило завести фритюрницу, смотрел в ашане какой-то их местный нонэйм с регуляцией температуры, но так и не завел, пользуюсь таки плоской кастрюлькой.
Аноним 28/09/17 Чтв 11:19:35  315861
>>315858
Как отмываешь кастрюлю после фритюра? Масло на стенках становится плотным и липким.
Аноним 28/09/17 Чтв 11:59:57  315866
>>315858
>Для удобства, конечно же. Масло не брызгает во все стороны
Чтобы масло нее брызгалось надо не класть туда слишком влажные продукты и не покупать разбавленное масло. Единственный минус кастрюль - масло быстрее темнеет и сильней воняет. Плюс нужно самому крошки и пену собирать шумовкой.
>>315861
>Масло на стенках становится плотным
Надо постепенно увеличивать температуру нагрева, а не сразу средний/сильный огонь включать. Тогда следов вообще не будет.
Аноним 28/09/17 Чтв 12:22:48  315868
Натуральный молоты кофе, обязательно варить в турке? У меня ее нет покупать денег нет, пока завариваю просто, заливаю кипятком, как обычный кофе и чай.
Аноним 28/09/17 Чтв 12:23:16  315869
>>315868
*молотый
Аноним 28/09/17 Чтв 12:58:14  315872
>>315861
У меня ни разу еще в кастрюле ничего не полимеризовалось.

>>315866
>и не покупать разбавленное масло
Лол, я такого и не видел ни разу.
Ну да, разговор скорее про вонь, а не про брызги (брызги и горелые крошки - результат попадания, например, начинки пирожков в горячее масло. Поэтому пирожки надо разделывать не обваливая в муке, а масляными руками), надо под вытяжкой фритюрить, тут как раз по электричеству выгоднее закрытая фритюрница, возможно.
Аноним 28/09/17 Чтв 13:32:09  315877
>>315872
>Лол, я такого и не видел ни разу
Из дешевых Слобода вообще не брызгает.
Аноним 28/09/17 Чтв 13:54:17  315878
Реквестирую удобные и большие формы для льда с алиэкспресс. Дома хочу вкусного выпить, а льда нет. Пара формочек есть, но там всего 10 кусков, это на 2 напитка, пиздец.
Аноним 28/09/17 Чтв 14:35:52  315881
>>315877
Не, мне просто интересно, в каком смысле "разбавленное". Не водой же.
Аноним 28/09/17 Чтв 14:38:00  315882
>>315881
Именно водой. Если масло при нагреве брызгает, значит там вода.
Аноним 28/09/17 Чтв 14:39:09  315883
>>315882
Охуительные истории. Ещё ни разу на моей памяти у меня масло само по себе не брызгало, только если на сковороде капли оставались
Аноним 28/09/17 Чтв 14:40:41  315885
>>312874 (OP)
Можно ли хранить тесто из яиц, муки и сахара?
Аноним 28/09/17 Чтв 14:45:16  315886
>>315883
На моей памяти Altero и Золотая Семечка точно брызгают. Правда, я их уже лет 7-8 не покупал.
Аноним 28/09/17 Чтв 14:57:37  315888
>>315885
Думаю, что не желательно. Белок и сахар - хорошая питательная среда для микроорганизмов.
Аноним 28/09/17 Чтв 15:12:21  315891
О источниках белка. ЧТо выгоднее брать? Яйца заебали и не дают нажористости
Аноним 28/09/17 Чтв 15:36:51  315892
>>315891
Творог, мясо, греча.
Аноним 28/09/17 Чтв 15:38:06  315893
>>315891
Соя еще, сыр тофу - в нем много белка.
Аноним 28/09/17 Чтв 19:13:03  315921
>>315878
пакеты для льда купи, продаются в любом супермарките.
>>315891
Бобовые.
Аноним 28/09/17 Чтв 19:49:32  315924
>>315893
Растительного.
Аноним 28/09/17 Чтв 20:07:11  315926
>>315885
Сутки в холодильнике точно простоит.
Аноним 28/09/17 Чтв 20:25:43  315932
>>315921
И он мне кубики выдаст или че?
Аноним 28/09/17 Чтв 21:14:14  315938
>>315932
Не купи, овальные хуйнюшки. Прелесть пакетов в том, что их можно в любом положении запихнуть в холодильник.
Аноним 28/09/17 Чтв 21:16:57  315939
>>315938
>Не купи
Не кубики, а
fix
Аноним 28/09/17 Чтв 21:33:23  315941
>>315924
Везде растительный, кроме мяса и творога.
Аноним 28/09/17 Чтв 21:35:08  315943
>>315941
В молоке тоже растительный?
Аноним 28/09/17 Чтв 22:04:43  315959
>>315943
Конечно, у нас же только кормовое молоко продаётся, в развитых странах таким скот кормят.
Аноним 28/09/17 Чтв 22:12:26  315964
>>315959
>кормовое молоко
молоко может быть не кормовым?
Аноним 28/09/17 Чтв 22:19:30  315967
>>315964
В пидорахии только кормовое молоко.
Аноним 28/09/17 Чтв 22:21:34  315968
>>315967
>В пидорахии только кормовое молоко
маня, молоко появляется только после беременности и служит для корма теленка. ты долбоеб?
Аноним 28/09/17 Чтв 22:26:52  315970
>>315968
Ну такое молоко для корма телёнка отправляется в пидорахию, остальное молоко для людей отправляется в европу.
Аноним 28/09/17 Чтв 22:34:30  315973
>>315970
>остальное молоко
это какое? гордые европейцы пьют только бычье и птичье молоко
Аноним 28/09/17 Чтв 22:46:48  315975
>>315973
Вооот. Шаришь. И только пидорахи давятся коровьим.
Аноним 28/09/17 Чтв 22:48:34  315976
>>315975
>пидорахи давятся коровьим
я и не против
Аноним 28/09/17 Чтв 23:06:44  315978
>>315943
Под творогом я имел ввиду молочку, в молоке мало белка.
Аноним 29/09/17 Птн 23:07:03  316127
>>312874 (OP)
Съехал от мамки недавно, привык жить на готовой еде. Теперь надо учиться готовить. Посоны, помогите составить рацион, поскидывайте годных рецептов, может даже книг по готовке для даунов.

Сейчас я с утра ем творог со сметаной, тарелку хлопьев с молоком, банан и яйцо вкрутую, днём гречку и ещё два яйца вкрутую, вечером гречку и три сосиски, плюс орехи и яблоки. В общем хуёво всё, надо подходить к делу с умом.
Аноним 29/09/17 Птн 23:25:21  316130
>>316127
На ужин люблю (тоже сычую недавно) пюре с разными вещами. Будь то куриное порезанное и изжаренное филе (предвар. замаринованное в майонезе с чесноком и карри), как на шаверме на тарелке подают, туда прилагается соус из разбавленного майонеза водой с карри и чесноком,можно сметанудобавить. Будет кайф, чтоб как в оригинале в кафе - салат рядом поместить: помидоры, орурцы - кубами порезать, чеснок и майонез. Будет шикарный ужин как в Аль Шарке у нас, например.
Вообще, с пюре все идет (готовлю его без молока, только слив. масло). Или резаный репч. лук и ароматное подсолнечное, такая комбинация даже вкуснее выходит. К нему можно что угодно - сделать про запас котлет рыбных (делаю из путассу, кайфовые), фрикаделек наделать штук 100 и потом со сметаной и луком тушить, просто минтай жареный, просто свинину жареную с соусами. Короче, люблю пюре как основу.
Но есть еще очень вкусное блюдо - кур. грудка, запеченная, нашпигованная чесноком, под ломтиками помидоров, майонезом и сыром. Это подается с рисом. Это шик.

На завтрак омлеты с замор. или свежими шампиньонами, покупаешь молоко в мизерных паках, чтоб не скисло. Покупаешь зелень, туда же, на тарелку свежие томаты и огурцы, бутеры с паштетами и колбасой. Такой завтрак для меня самый предпочтительный.
Или омурайсу (делаю обычно с сосисонами или колбасой, если есть). Немного замороченней, но до чего же это охуенно вкусно (рецепт на say7 гуглится).

Это моя любимая жрачка в сычевальном периоде жизни.
Аноним 29/09/17 Птн 23:30:22  316131
>>316127
Творог с утра лучше не есть, в нем какая-то хуйня, которая долго переваривается, его на ночь только можно.
Аноним 29/09/17 Птн 23:32:58  316132
>>316127
Вот мой список покупок, когда я от мамки съезжал и готовил сам, может поможет.
Мясо -

Грудка куриная - 230-250 руб. 8шт. в мес.

Индейка - 260 руб. 2шт. в мес

Свинина - 280-340 руб. 4шт. в мес

Итого: 2000+520+1360 =4000 руб.


Рыба -

Белая - 200 руб. 1шт. в мес.

Красная - 500 руб. 1шт. в мес.

Тунец консерв - 70 руб. 4шт. в мес.

Итого: 200+500+280 =1000 руб.


Молочные продукты -

Молоко - 40 руб. 15шт. в мес.

Кефир - 20 руб. 10шт. в мес.

Творог - 240 руб. 3шт. в мес.

Итого: 600+200+750 =1500 руб.


Фрукты и овощи -

Бананы - 60руб. 4 раза в мес.

Яблоки - 70 руб. 3 раза в мес.

Разные фрукты - 100 руб. 2 раза в мес.

Овощи ~ 500руб.

Итого: 240+210+200+500 =1200 руб.


Крупы -

Гречка - 80 руб. 3 раза в мес.

Макароны - 50 руб. 3 раза в мес.

Рис - 70 руб. 3 раза в мес.

Овсянка - 70 руб. 3 раза в мес.

Аноним 29/09/17 Птн 23:35:31  316133
>>316130
Также ооочень часто делаю салат мимоза и под шубой. (Мимоза по рецепту того же say7) - не могу, обожаю рыбные салаты. Они щикарно идут на следующий день.
Аноним 29/09/17 Птн 23:57:47  316137
>>316127
Научись варить рис, каши всякие, разделывать бройлера на запчасти, варить из него бульон, котлеты лепить(лучше купить мясорубку, потому что готовый фарш обычно дерьмо), в духовке что-то запекать, хоть ту же картоху или мясо. Потом учись работать с тестом, пироги/пицца/пельмени и т.д. Тут тебе рецептов хватит до конца жизни.

Одно из самых охуенных блюд, которое я открыл для повседневного питания - это рамен. Варишь бульон(легче всего с курицей), отдельно варишь лапшу(можно и простые спагетти, хули), режешь мясо, добавляешь любые ингредиенты по вкусу: грибы, любые овощи, яйца, зелень, да что в голову придет. Выкладываешь все в тарелку и заливаешь бульоном. Получается свежее полезное блюдо, которое собирается за 5 минут(время варки лапши), а не слипшийся суп. Единственная проблема - бульон относительно медленно расходуется и портится, поэтому я его замораживаю в кубиках и по мере надобности разогреваю.
Аноним 30/09/17 Суб 00:12:37  316138
>>316137
Живу один 3 года, суп никогда не варил.
Мясорубка не нужна вообще, никогда не понадобилась, хотя мясо ем каждый день. Лучше блендер взять, он универсальнее, я в нем и мясо для котлет делал, и коктели всякие, творог с бананом каждый день.
Тесто вообще лучше не ешь, если не похуй на фигуру, если так приспичило, можно купить пельменей илм пиццу заказать.
Разделывать курицу тоже не обязательно, в ножках и крыльях мяса нет, лучше брать грудку на кости, отделить мясо, а корсет на бульон.
Аноним 30/09/17 Суб 01:10:34  316141
>>316138
Охуительные истории от мамкиных диетологов. Может еще много яиц не есть или ГМО?
Аноним 30/09/17 Суб 01:17:21  316142
>>316141
От чего бомбануло? Про тесто узнал только что лол?
Аноним 30/09/17 Суб 01:18:47  316143
>>316138
>Живу один 3 года, суп никогда не варил.
Можно хоть 10 лет прожить одному и питаться дошиками, что сказать-то хотел?
>Тесто вообще лучше не ешь, если не похуй на фигуру,
Если не похуй на фигуру - ходи в качалку и балансируй диету, при чем тут конкретно тесто?
>можно купить пельменей илм пиццу заказать.
Либо ты покупаешь пельмени 700 рублей пачка, либо жрешь непонятно что. Особенно сейчас в России полный пиздец с едой. Пиццу готовить легко, отличное блюдо, если хочется проверенной классики.
> в ножках и крыльях мяса нет
Ну бля братишка, земля тебе пухом.
Аноним 30/09/17 Суб 02:00:11  316147
>>316137
Давайте может не будем отвечать на посты залётных студентов, которые начали жить в общаге? Ибо с кулинарией тут нет ничего общего.
Каждый год появляются эти сраные посты "двач научи готовить чтобы ничего не надо было покупать и не надо было стоять у плиты". Ну заебали уже, серьёзно.
Аноним 30/09/17 Суб 03:14:52  316149
>>316147
Почему ты решил что он студент?
И где ты увидел что он просит
>двач научи готовить чтобы ничего не надо было покупать и не надо было стоять у плиты
Я думаю такое в этом разделе спрашивать не запрещено.
Аноним 30/09/17 Суб 03:39:16  316150
>>316149
Я вангую
Аноним 30/09/17 Суб 03:42:32  316151
>>316150
Эти платиновые вопросы из за отсутствие фага
Аноним 30/09/17 Суб 08:22:26  316155
>>316137
В бульон сырые шампиньоны? Или как? Какие овощи класть?
Аноним 30/09/17 Суб 10:49:51  316164
>>316137
Лапшу какой марки лучше взять?
Аноним 30/09/17 Суб 18:15:12  316233
>>316164
Из твердых сортов, все одинаковые почти. Зара, малтальетти я ем.
Аноним 30/09/17 Суб 20:56:44  316244
>>316130
>>316131
>>316132
>>316133
>>316137
Ок, спасибо за советы. Список продуктов очень в тему, как и вот этот пост >>316137 , остальное для меня пока сложновато.

Пока начну с каши, буду овсянку делать по утрам, а ещё попробую что-нибудь сделать из куриной грудки.
Аноним 30/09/17 Суб 21:44:42  316247
Как можно определить, что хумус пропал?
Около двух недель в холодильнике, это норм ещё?
Аноним 01/10/17 Вск 07:10:51  316268
Зачем то купил Уксус бальзамический за 300р. Куда его добавляют хоть?
Аноним 01/10/17 Вск 09:12:27  316272
>>316268
В салат вместе с маслом очень вкусно.
Аноним 01/10/17 Вск 15:17:30  316306
Сап двач, что можно приготовить из выпечки (ну кексы там, пирог, печенюхи),что-то легкое и вкусное?
Аноним 01/10/17 Вск 15:34:56  316307
a5KMII9o-7A.jpg (69Кб, 604x397)
Нет ли такого что шашлык как его жарят на шампурах
не очень то и правильно так готовить?
Так как большая вероятность его сделать сухим.
А правильно это как на всём западе где все грили
только с крышкой!
Для подтверждения этому даже в пароварке
самое жёсткое мясо становится нежнейшим.
Аноним 01/10/17 Вск 15:52:09  316315
Анонасы, помогите.

Есть возможность вписаться на заказ на айхерб с хорошей скидкой, что там можно заказать интересного?
Точно буду брать срирачу, копченую паприку и кунжутное масло
Подскажите чего-нибудь интересного?
Аноним 01/10/17 Вск 17:02:00  316323
в чем можно приготовить омлет на 15-20 яиц
в микроволновке тупо сгорает внешняя часть а внутренняя слегка нагревается
Аноним 01/10/17 Вск 22:16:35  316339
>>316307
Грили с крышкой это для барбекю, чтобы жарить мясо в горячем дыму + угли. Шашлык вполне нормально получается на шампурах, главное брать правильное мясо и не переготавливать его. Даже его маринад это дело десятое.
Аноним 01/10/17 Вск 22:38:00  316343
>>316323
В духовке конечно, гугли школьный омлет.
Аноним 01/10/17 Вск 23:40:06  316350
>>316315
Я срирачу брал, кунжутное масло, сыр тофу, соусы разные - соевые, устричный, барбекю и еще какие-то. Копченая паприка дорогая у них.
Аноним 01/10/17 Вск 23:51:48  316351
>>316315
Кунжутное масло можно купить в России.
Арахисовое масло, вяленые помидоры, карри пасту, пасту для том яма. Честно говоря больше ничего не приходит в голову, ибо там в основном какие-то странные чуть ли не полуфабрикаты продаются.
Аноним 02/10/17 Пнд 01:45:43  316353
>>316351
Кунжутное масло там я брал за 500 руб за литр, а у нас 300 за 250мл.
Аноним 02/10/17 Пнд 05:30:19  316355
Увидел в магазе
Чесночное масло, кедровое, с омега3 какое-то дешевое.
Их в салаты все?
Аноним 02/10/17 Пнд 06:17:22  316357
>>316343
в мультиварке реально? скоро переезжаю на новую хату а там духовки не будет
Аноним 02/10/17 Пнд 06:51:13  316358
>>316357
Не пробовал, но должно тоже получится.
Аноним 02/10/17 Пнд 07:18:14  316361
>>316358
очкую рисковать чет
Аноним 02/10/17 Пнд 08:53:34  316372
>>316138
>в ножках
>мяса нет
Убейся.
Аноним 02/10/17 Пнд 09:16:14  316375
>>316361
В мультиварке охуенный омлет, инфа - 100%.
Аноним 02/10/17 Пнд 09:33:50  316376
>>316375
меня количество яиц интересует
5-6 без проблем а вот 15-20 уже хз
Аноним 02/10/17 Пнд 09:40:00  316378
>>316376
Стандартный рецепт на 10 яиц.
Аноним 02/10/17 Пнд 09:53:40  316379
>>316376
>15-20
>>316378
>Стандартный рецепт на 10 яиц.
Вы ебанутые?
Аноним 02/10/17 Пнд 10:18:39  316383
>>316379
Это ты ебанутый. Если у тебя в мультиварку лезет нормально 15 яиц - делай 15. Если не влезает, то делай 10. Хотя хуй знает что там может не влезть, мультиварки меньше трёх литров не бывают.
Аноним 02/10/17 Пнд 10:23:55  316384
>>316383
Чмоня, ты где узрел стандарт на 10 яиц? Свиней кормить что ли?
Аноним 02/10/17 Пнд 11:01:39  316392
>>316384
Ты бы погуглил для начала рецепты для мультиварок, прежде, чем еблет свой открывать.
Аноним 02/10/17 Пнд 11:32:05  316404
>>316392
Ты бы погуглил сначала что такое омлет, а потом бы еще осознал, что мультиварка это просто посуда. Почему нет рецептов под названием - рецепты для кастрюли/кружки/сковороды?
Аноним 02/10/17 Пнд 13:26:44  316411
Посоветуйте годных соусов к гречке, надоело пустую есть.
Аноним 02/10/17 Пнд 14:44:48  316414
>>316404
Речь о рецептах омлета в мультиварке.
Аноним 02/10/17 Пнд 14:48:08  316415
>>316411
Всякая азиатчина хорошо заходит. Гугли рецепты для собы и заменяй на гречку.
Аноним 02/10/17 Пнд 14:49:11  316416
>>316414
Чем они должны отличаться от рецептов омлета в сковороде?
>>316415
Хуево она заходит, к гречке лучше всего либо нейтрально томатные итало-средиземноморские, либо сливочные оттуда же, типа бешамеля и т.д.
Аноним 02/10/17 Пнд 14:54:09  316417
>>316416
>Чем они должны отличаться от рецептов омлета в сковороде?
Тем, что готовятся в мультиварке. Анон спрашивал можно ли готовить омлет в мультиварке, ему пояснили. Нахуя вставлять свои пять копеек?
Аноним 02/10/17 Пнд 14:55:57  316418
>>316417
>Нахуя вставлять свои пять копеек?
Чтобы не поддерживали тупых вопросов анонов, а сразу давали понять что разницы в рецептах нет и не может быть
Аноним 02/10/17 Пнд 18:00:39  316450
так реально ли 15-20 яиц заебенить за раз в омлет или нет (в мультиварке)?
Аноним 02/10/17 Пнд 18:15:27  316454
>>316416
>Хуево она заходит
Нет, я готовил с всякими кокосами и соевым соусом, очень заходит.
Аноним 02/10/17 Пнд 20:04:51  316482
>>316450
>омлет
Я думал такое только в советском союзе ели.
Аноним 02/10/17 Пнд 21:15:20  316490
Подскажите ньюфагу из чего состоит инвентарь для обработки рыбы? Что там есть помимо филейного ножа?
Аноним 02/10/17 Пнд 21:35:21  316492
>>316490
Рыбочистка, ножницы, доска с прищепкой для хвоста.
Аноним 02/10/17 Пнд 21:37:30  316493
>>316450
Ну представь себе кастрюльку пятилитровую и прикинь, реально или нет. Все-таки противень поплоще и пошире будет.
Аноним 02/10/17 Пнд 21:47:35  316495
Охуеть модер охуел похоже.
Аноним 02/10/17 Пнд 21:47:56  316496
>>316495
А не, сорри
Аноним 03/10/17 Втр 04:55:07  316519
15039057314330.jpg (80Кб, 794x798)
>>316482
Перепись долбоебов ITT.
Аноним 03/10/17 Втр 08:35:18  316530
Сап котаны. Последние пол года перешёл на крупы, нравится, самочувствие отличное. Являюсь рукожопом и не могу понять как приготовить зажарку для риса, например. Хочу обжарить помидоры, добавить специи. По ссылкам какой-то пиздец, пробовал пару рецептов в итоге вкидывал получившееся нечто. Есть кто опытный в делах подливы?
Аноним 03/10/17 Втр 08:43:05  316531
>>316490
>из чего состоит инвентарь для обработки рыбы?
Обычным шеф-ножом раскрою тебе любую рыбу как заправский хирург, и ты учись.
Аноним 03/10/17 Втр 08:46:19  316532
>>316530
>Есть кто опытный в делах подливы?
Ну смотри, можно сделать так: обжарь лук морковь и сельдерей кубиками по 0,5 см примерно, присыпь слегка мукой, еще обжарь, добавь слив. масла, потом добавь протертые томаты, или кусочки, если сильно густо для тебя добавь воды или бульона. Туда же можно добавить фарш и потушить, или куриную грудку, ее готовить нужно всего пару минут, если кусочками.
Аноним 03/10/17 Втр 09:28:07  316534
>>316532
Пасяб. Схоронил. Смксовал всё что вычитал и для начала сделал попроще.

Рецепт для рукожопов.
1. Сладкий перец 2 минуты в микроволновке, потом в целлофановый пакет, чтобы легко снять кожцу.
2. Обдал помидор китяком, снял кожицу.
3. Обжарил лук 2 минуты.
4. Добавил порезанный перец, жарил 5 минут.
5. Добавил помидоры, мелкопорезаный чеснок, немного соли, сахара, красного перца.
Жарил минут 15.

Попробовал. Получилось приятное хрючево симпатичное на вид с обалденным запахом. Сейчас рис отварю и снямкаю. В дальнейшем буду добавлять травы, морковку, сейчас побоялся много ингредиентов.
Аноним 03/10/17 Втр 09:30:44  316535
>>316534
А ты попробуй перец в духовке запечь до черной кожуры, тогда еще вкуснее будет. Ты веган/вегетарианец?
Аноним 03/10/17 Втр 09:33:19  316536
>>316535
>попробуй перец в духовке запечь
Давно собираюсь. Пасяб что напомнил. Говорят это одно из национальных блюд Болгарии.

>Ты веган/вегетарианец?
Нет. У меня проблемы с весом и аппетитом. Хорошо зашли крупы, стал набирать вес, даже рельеф появился типа мышцы. Мясо ем пару раз в неделю.
Аноним 03/10/17 Втр 09:41:45  316537
>>316536
> У меня проблемы с весом и аппетитом
Маленький вес? У меня прост та же проблема, крупы крупами а белок (мясо) нужно есть постоянно, чтобы ткани росли.
Аноним 03/10/17 Втр 09:54:55  316538
>>316537
А вот я сам в шоке. Ел одно мясочасто даже без гарнира. Люблю и сало и жир. 58/183 было. Последние пол года добавил крупы, ем их при 2-3 разовом питании(по идее надо 3 раза но я проёбываю иногда); короче 3 порции в день на 30 дней = 90 из них крупы где-то около половины. Иногда с хорошими кусками мяса. Крупы разные и по разному готовлю, кашу перловую с мясом в горшочках, люблю кукурузную кашу с маслом и сгущнёкой вместо сахара, гречку как гарнир или опять же как кашу, чечевицу... Всегда на воде готовлю. Сейчас 65/183, но приболел и несколько кг потерял.
Аноним 03/10/17 Втр 10:02:57  316539
>>316538
>Ел одно мясочасто даже без гарнира. Люблю и сало и жир.
Так не правильно. Крупы конечно добавляют вес, но не за счет мышц.
Аноним 03/10/17 Втр 10:06:07  316540
>>316539
Да я заебался экспериментировать в течении нескольких лет. Сработали крупы и салаты ещё часто ем.
Аноним 03/10/17 Втр 10:13:37  316541
>>316540
Так ты просто станешь жиродрыщем, мясо тоже ешь как добавление, а не вместо, ну и желательно двигаться хоть немного.
Аноним 03/10/17 Втр 10:16:18  316542
>>316541
Я тренируюсь и у меня в рельеф уходит. Мясо я ем 2 раза в неделю, зимой почаще буду.
Аноним 03/10/17 Втр 10:18:30  316543
>>316542
Уходить в рельеф нечему, это то что у тебя есть становится рельефом. Мясо нужно есть дважды в день, а лучше трижды. Ты не подпитываешь свой организм восстановительным материалом, а так как ты тренируешься то это еще и вредит здоровью
Аноним 03/10/17 Втр 10:28:00  316544
>>316543
Нет смысла здесь спорить, раздел не тот. Если я пробовал питаться по другому(в течение 10 лет), у меня пропадает аппетит, ем 1 раз в день, а иногда совсем не ел ничего не лезет, соответственно нет сил, овощ. Сейчас же всё просто охуенно. Набираю вес и мышцы, есть желание тренироваться, ХОЧУ ЕСТЬ. Вырос из штанов которые покупал 10 лет назад. Да и на такой пище слишком не растолстеешь. Так что для меня это лучший вариант, я его никому не навязываю, у меня работает и заебись.
Аноним 03/10/17 Втр 10:30:52  316545
>>316544
Я ж не призываю тебя вернуться к прежнему способу питания, ешь тоже самое что и сейчас, только с мясом, ну или хотя бы протеин себе купи и аминокислоты.
Аноним 03/10/17 Втр 10:34:24  316546
>>316545
Лулд. Принял к сведению.
Аноним 03/10/17 Втр 13:28:07  316573
Как делать зелёный чай с имбирём? Интерсует как пакетированый, так и листовой.
Аноним 03/10/17 Втр 13:28:37  316574
>>316573
кидай пластинку имбиря и заваривай с ним
Аноним 03/10/17 Втр 17:30:58  316641
23591542990273.jpg (75Кб, 1280x720)
Сижу у тянки, решил ей что-то сготовить. Нашёл это в морозилке, что это?
Аноним 03/10/17 Втр 17:37:06  316644
>>316641
>пик
НЁХ. Женишься на ней у тебя такое же в холодильнике будет. Ищи нормальную бабу.
Аноним 03/10/17 Втр 17:56:04  316652
>>316641
Похоже на куриное крыло, хотя я очень в этом сомневаюсь.. БЕГИ ОТТУДА
Аноним 03/10/17 Втр 18:06:43  316654
>>316641
сиська куриная.
Аноним 03/10/17 Втр 21:56:52  316687
Есть тут медовары, может где тред есть?
Аноним 04/10/17 Срд 00:05:17  316695
>>316641
Нахуя тащить пикчи из б в тематику?
Аноним 04/10/17 Срд 00:07:17  316696
есть целая тушка курицы, лук, морковь, приправы, мазик. Как правильно и вкусно запечь?
Аноним 04/10/17 Срд 01:48:25  316699
>>316696
Разделить на части, обмазать соусом из мазика, соли и чеснока. В духовку на 1 час.
Лук и морковь потушить с гарниром любым.
Аноним 04/10/17 Срд 08:02:55  316710
>>316687
Ты про пчел?
Аноним 04/10/17 Срд 14:18:44  316750
>>316710
Про мёд.
Аноним 04/10/17 Срд 14:20:27  316751
>>316750
Слишком не для быдла. Тебе надо искать форумы пчеловодов.
Аноним 04/10/17 Срд 14:21:29  316753
>>316750
Зачем варить мед?
Аноним 05/10/17 Чтв 04:00:45  316806
Привет.
Поясните за мясо к тартару.
Хочу сделать себе тартар из говядины но не знаю как подобраться к выбору мяса.
Какое мясо надо покупать? Замороженное или охлаждённое? Обязательно мраморное или можно взять просто вырезку обычной говядины? На что обратить внимание при выборе мяса?
Аноним 05/10/17 Чтв 05:19:29  316807
>>316806
Забудь про любые рецепты с сырым мясом в рашке.
Аноним 05/10/17 Чтв 05:25:30  316808
>>316807
Я из белорашки
Аноним 05/10/17 Чтв 05:52:10  316809
>>316808

Тем более забудь.
Аноним 05/10/17 Чтв 05:57:47  316811
>>316809
Нет, ну серьёзно.
Ясное дело, что мясо нужно брать не обветренное, без всяких личинок, без запаха и всякой хуйни.
А в остальном что?
Аноним 05/10/17 Чтв 06:43:05  316814
>>316806
Думаю охлажденную вырезку (отруб) от любого норм ретейлера, типа метро.
Ну или спроси в ближайшем ресторане с тартаром/карпаччо где они берут.
На клоуна выше забей.
Аноним 05/10/17 Чтв 07:06:49  316816
>>316806
Если у тебя продаётся мясо, предназначенное для потребления в сыром виде (должна быть соответствующая маркировка), то бери его. Если нет, то лучше не рисковать.
В гермашке, например, такое мясо продаётся и стоит раза в два дороже обычного. Так как такое мясо проверяют дополнительно.
Клоуна выше не стоит слушать, у него черви в мозгу.
Аноним 05/10/17 Чтв 07:11:15  316817
>>316806
Бери говяжью вырезку от мираторга и других производителей, чтобы была охлаждённая и в вакуумном пакете.
Аноним 05/10/17 Чтв 07:12:20  316818
>>316816
Да, как вариант. Попробуй взять фасованное стейковое мясо: стейк должен быть проверен, так как его можно приготовить и рейр. По вкусу лучше брать отрубы с минимумом жира. Но производитель должен быть проверенным: мираторг или что там у вас. Хз что они у латиносов берут.
Аноним 05/10/17 Чтв 07:25:24  316820
>>316816
Гуру кулинары говорят, что разницы между "топовой" говядиной и обычной магазинной нет никакой в плане всяких бактерий и прочих палочек. Вся разница лишь во вкусе и структуре мяса.
Т.е. сырой можно жрать что мраморную "особую" говядину из спец. магаза, что говядину с магаза. Главное, чтобы мясо было свежим и соблюдались условия хранения.
Аноним 05/10/17 Чтв 08:23:28  316824
>>316816
>В гермашке, например, такое мясо продаётся
Ссылку в студию
Аноним 05/10/17 Чтв 08:41:17  316825
>>316824
ХЗ как тебе ссылку скинуть. В магазине видел с соответсвующеф пометкой.
>>316820
Нахуй иди.
Аноним 05/10/17 Чтв 16:06:56  316885
Как максимально быстро разморозить крабовые палки для салата, чтобы не испортить их?
Аноним 05/10/17 Чтв 16:07:39  316886
>>316885
Ты их никак и не испортишь, в микроволновке размораживаешь, или кинь в горячую воду.
Аноним 05/10/17 Чтв 16:09:18  316887
>>316886
Бля, ну в смысле, по моему размораживание в воде не очень хорошо на них скажется. Ты так делал? Микроволновки нет.
Аноним 05/10/17 Чтв 16:10:53  316888
>>316887
Все будет нормально, один раз сделай, убедись и не думай больше
Аноним 05/10/17 Чтв 16:11:23  316889
>>316887
Лол. Так ты их в целлофановый пакет положи, а пакет в тёплую воду.
Аноним 05/10/17 Чтв 16:14:20  316891
>>316889
Это уже получше звучит, спасибо.
Аноним 05/10/17 Чтв 16:15:39  316893
>>316891
блять ну естественно в упаковке, они же в вакууме
Аноним 05/10/17 Чтв 19:25:26  316912
Хочу сделать пирог-сметанник сплошной консистенции, однажды у меня такой получился, случайно. Теперь не могу понять, как повторить. Без соды? Что создает ноздреватую структуру выпечки?
Аноним 06/10/17 Птн 07:46:41  316967
>>316753
Риторический вопрос.
Аноним 06/10/17 Птн 16:35:48  317122
98713-130986638[...].jpg (39Кб, 600x498)
Пацанва, а есть ли кухонные рулетки или рулеткотреды? Лень сейчас что-то тут выискивать, выбирать, ролльнул бы и пошел за продуктами. С меня заранее нихуя.
Аноним 06/10/17 Птн 17:06:10  317129
>>317122
http://www.whatthefuckshouldimakefordinner.com
Аноним 06/10/17 Птн 17:07:14  317130
>>312874 (OP)
Анон, а есть самогоноварения тред?
Аноним 06/10/17 Птн 17:11:34  317131
>>317122
0. Омлет с помидорами и сыром
1. Курица с помидорами и картофелем из "поваренной книги нищеброда"
2. Куриное филе тушёное с грибами и сыром в сметане с гречкой
3. Печень говяжья с морковью и луком с рисом
4. Куриное филе тушёное с луком и морковью и рисом
5. Курица жареная с варёным картофелем и аджикой из магазина
6. Курица жареная с брокколи или стручковой фасолью
7. Жареная картошка с килькой/Варёная картошка с селёдкой из банки
8. Тунец консервированный с рисом и кукурузой
9. Рагу с курицей (лук, морковь, картошка, помидоры, перец)

Студенческая рулетка, вся еда максимум дешёвая, питательная и быстрая. Роллируй на здоровье.
Аноним 06/10/17 Птн 17:48:54  317141
>>317129
Обана, спасибо.
>>317131
Ну так себе, но все равно спасибо. Ролл.
Аноним 06/10/17 Птн 18:26:49  317145
g92DNsRSYIM.jpg (41Кб, 605x454)
Что делать проще котлет?
И при этом такое же вкусное?
Аноним 06/10/17 Птн 18:30:53  317148
>>317145
Тупо фарш жарь, базарю, еще захочешь.
Аноним 06/10/17 Птн 18:34:39  317151
>>317148
Даже кружочками не заворачивать?
Аноним 06/10/17 Птн 19:07:32  317161
>>317145
Запекать в духовке фарш с луковицей и морковкой просто охуительно, можно хоть кучкой его сложить и слегка уплотнить в ровный слой.
Аноним 06/10/17 Птн 19:08:12  317162
Здесь кто-нибудь делает супы-пюре без погружного блендера? Не хочется покупать приблуду на кухню ради одного по сути блюда. Я ещё отзывы почитал, что-то они все то не измельчают, то ломаются через год максимум.
Аноним 06/10/17 Птн 19:14:40  317163
>>317162
>супы-пюре без погружного блендера
Ты себе как это представляешь? Измельчают они нормально, ну жидкое если только что-то, мясо конечно не порубишь, будут кусочки оставаться. По поводу ломаться - тоже чушь. Там ломаться то нечему, моторчик и лезвие. Можно за 500 рублей найти.
http://www.mvideo.ru/products/pogruzhnoi-blender-goodhelp