Столовая


Ответить в тред Ответить в тред

Check this out!
<<
Назад | Вниз | Каталог | Обновить тред | Автообновление
572 43 160

Кофе-тред #24 Аноним 30/11/18 Птн 13:51:40 3785641
7581e08b7fba3b3[...].jpg (78Кб, 640x300)
640x300
german-artist-t[...].jpg (26Кб, 605x605)
605x605
I-draw-coffee-m[...].jpg (60Кб, 605x605)
605x605
I-draw-coffee-m[...].jpg (58Кб, 605x605)
605x605
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: >>365834 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:-
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Аноним 30/11/18 Птн 13:57:08 3785662
Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Hario Skerton: немного громоздкая, без доработки хуже, чем Hario Mini, но в целом - всё ещё самая популярная ручная модель. Доработок есть две, особенно полезная - устранение люфта оси: http://www.orphanespresso.com/OE-Lower-Bearing-UPGRADE-KIT-for-Hario-Skerton-Kyocera-CM50-Hand-Grinders_p_4066.html - не обязательно платить 15 баксов, можно самостоятельно заколхозить.
Hario Mini/Hario Slim: чуть дешевле Hario Skerton, меньше, по-моему удобнее, вмещает около 30 г кофе. В прошлых тредах периодически возникали всполохи горящих седалищ от равномерности помола Харио, но 30$ - чего вы еще хотели?
Porlex/Porlex mini: металлический корпус, в остальном примерно тот же Харио Слим по своей сути (и по качеству, считай, тоже).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая.
Электрическая Wilfa Svart http://www.wilfa.se/produkter/svart-sv/svart-nymalt-2/ : единственная известная мне электрическая молка до 100 евро с нормальным помолом под фильтр. Также доступна как BORK J701, но кто живет на северо-западе, лучше купить при посещении Финляндии/Эстонии/Швеции – там Вилфу за 80-90 евро в каждой кофейне продают.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind: текущий хит сезона, возможно лучшие по соотношению цена-качество ручные молки на данный момент. Из подводных камней доставка длиной в вечность и плавающее качество в зависимости от партии.
MYY48, MYM51: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вроде адекватный помол, но это явно выбор анонов посмелее.
Молки от Xeoleo: см. пункт выше, только еще дешевле. Тред и кофейный мир в процессе ожидания нормальных отзывов, возможно это ТА САМАЯ народная молка за 3к рублей. Если в тебе умирает первопроходец — вперед.
Подороже: ручные Lido и Comandante (около 200 долл), электрическая Baratza Encore (15 т.р. на Торрефакто, с рук и ибеев можно найти дешевле). Lido 2/E - давно известный фаворит, дешевле, но огромная, тяжелая, с не очень удобной регулировкой; Команданте не так одобрен сообществом (из-за фейлов первой версии, сейчас третья), но помол точно не хуже, и компактный - меньше Харио Слим (хотя намного тяжелее, конечно). Дальше практически нет предела совершенству.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления)
Эспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Пластиковая воронка V60 c пачкой фильтров уложится в тысячу рублей, но есть один нюанс: необходим чайник с тонким носиком (рекомендую Bonavita с контролем температуры). Можно наловчиться более-менее пристойно заваривать воронку и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Увы. Так что дешевизна кажущаяся. Но оно того стоит. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств. Хотя нет никаких причин полагать, что при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Выше дана ссылка на методы приготовления кофе. Следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Аноним 30/11/18 Птн 13:59:45 3785693
Небольшие правки по ручным молкам и быстрый ответ для кофейных объебосов.
Аноним 30/11/18 Птн 14:16:39 3785714
>>378569
Не сочтите за фанбоя, но в ссылочки можно coffeewave.me добавить.
Аноним 30/11/18 Птн 14:25:43 3785725
>>378571
Да, совсем забыл про то, что у них сайт появился.
Аноним 30/11/18 Птн 15:18:33 3785746
Перешёл на рожковую с гранул. Мне лень ебаться с вашими зёрнами. Просто назовите мне какой бренд с массмаркетов сейчас в топе. Не больше 600 за 250г
Аноним 30/11/18 Птн 15:21:44 3785757
>>378574
Да купи просто на тейсти любой по вкусу, в бюджет помещается.
Аноним 30/11/18 Птн 15:49:53 3785768
image.png (759Кб, 750x1000)
750x1000
Если живете на севере С-Пб, то в Pinscher Coffee охуенная Кения появилась с фермы Spikes & Gifted, в воронке вообще напиток богов, в клевере ниоч вышло.
Аноним 30/11/18 Птн 18:19:20 3785859
>>378576
Гран мерси, вот и повод еще раз забежать.

Кстати про Xeoleo, возможно я на днях и закажу, потом поведаю вам, как оно.
все еще ваш долбоящер-ОП
Аноним 30/11/18 Птн 23:46:03 37860510
Кто заказывал зерно из-за бугра, расскажите как долго ехало? Кто-нибудь оформлял кофейную подписку из Европы? В России ни у кого из обжарщиков нет подписки, кроме Скуратова?


Аноним 01/12/18 Суб 02:10:40 37861811
>>378605
Кофе может проходить как сельхозпродукция или семена растений, всё зависит от закидонов конкретной таможни, ты уточни отдельно этот вопрос.
Из Штатов например вроде нельзя экспортировать зелёный. Но обжаренный можно.
Аноним 01/12/18 Суб 12:05:41 37863312
>>378618
Да нормально проходит таможню, только, обычно проблемы со сроками доставки. Может легко и месяц до мск/питера идти
Аноним 01/12/18 Суб 13:00:21 37864013
Аноним 01/12/18 Суб 17:02:54 37866514
>>378633
>Может легко и месяц до мск/питера идти
Если нормально запаковано, то для зеленого это херня.
Аноним 01/12/18 Суб 19:06:56 37867815
>>378665
Зеленку я не собираюсь заказывать.
Аноним 01/12/18 Суб 22:41:31 37869716
>>378576
А в центре города что+нибудь только появилось?
Аноним 02/12/18 Вск 20:05:26 37880417
Кофаны, есть тут люди которые смогли, как паровозик в джунглях, получить тот самый естественно сладкий вкус кофе, все как завещал пергер, поясните насколько тонкая требуется настройка?
Аноним 02/12/18 Вск 20:14:21 37880718
>>378804
От кофе зависит, натуральная Эфиопия сладкая очень или возьми что-нибудь хани обработки, тогда вообще охуеевшь от сладости.
Аноним 02/12/18 Вск 20:24:42 37880819
>>378807
>>378807
А разве сладость не зависит напрямую от процента экстракции?
Аноним 03/12/18 Пнд 07:32:44 37884920
>>378808
Зависит, конечно, но от кофе в первую очередь
Аноним 03/12/18 Пнд 12:34:00 37888021
>>378605
Часто заказываю
Подписан на Bean Bros, доходит за неделю (обычно отправка во вторник, забираю утром в следующий четверг, иногда лежит всю среду и ждет), то есть 7-10 дней, трекинг +2 евро к подписке
Кофе коллектив доставка стала дорогая, тоже 7-10 дней. В подписке бесплатная доставка, но трека нет - так что жди по месяцу извещений и половину не получай никогда, не рекомендую
Hasbean дней 10 тоже, роял мейл с трекингом 10 фунтов, но сам кофан довольно дешевый, так что от 2+ пакетов можно брать.
April никак не может разрулить доставку, то трекинга нет и вообще хуй получишь, то dhl за бешеные бабки идёт 3 недели, еботня
Five Elephant по подписке бесплатная доставка с трекингом, идёт чуть дольше недели, 10+ дней, но кофе не такой топчик, как остальные из перечисленных.
Аноним 03/12/18 Пнд 19:03:36 37892722
>>378880
Вот бы кто по азии так-же расписал, для зауральских кофеинозависимых.
Аноним 03/12/18 Пнд 21:20:54 37894423
pQG6Xo0[1].png (171Кб, 565x604)
565x604
Аноним 04/12/18 Втр 05:29:45 37895724
Аноним 04/12/18 Втр 08:37:44 37896925
>>378944
Машинка так себе. О написанных 15 барах можешь не думать
Аноним 04/12/18 Втр 17:16:28 37901426
>>378969
Посоветуй хорошую. Или их до 10к не бывает?
Мамкин БАРИСТА в треде Аноним 04/12/18 Втр 20:28:25 37903627
исходные данные:
- кофейная станция Бревиль со встроенной кофемолкой (Борк-С804).
- Кофейные зёрна средней обжарки из супермаркета
- вода - обратный осмос под раковиной.
- учимся делать экспрессо

Речь пока не идёт даже про вкус и его нюансы, вопрос чисто технический:
Ставлю средний помол и дозу на одну порцию эспрессо и соответствующее ситечко, тампер, хуямпер, лезвие излишки - манометр шкалит и едва выдает тонкие струйки - по всем признакам оверэкстракция.
Увеличиваю помол и уменьшаю дозу, т.к. более крупного намалывает больше. Несколько итераций в сторону увеличения помола... вроде что-то похожее уже получается, хотя почти без пенки, так. чуть чуть. Пенка обрывается практически как только начинается... наливает 25мл в чашку. Вкус кофе... не больше того.

Переходим с установленными в предыдущем эксперименте параметрами помола на двойной, меняю ситечко для двойной. Тампер, лезвие, снова тампер, пуск... но тут стрелка манометра даже не дергается, просто протекает как через вату - катастрофическая "недоэкстракция", даже вкус слабоват...

Капсульная машинка ехидно хихикает рядом

Поразмышляйте вслух, что тут может быть не так?


Аноним 05/12/18 Срд 08:29:11 37907628
>>379014
купи лучше аэропресс за 2,5-3к или воронку с фильтрами за 1к +чайник с тонким носиком за 1200₽ с али и кофемолку aergrind в районе 7-9к
за эти деньги лучше не купишь набора.
Аноним 05/12/18 Срд 08:33:35 37907729
>>379036
Корзины разные. В этом и суть. В них разная общая площадь отверстий. Поэтому в кофейнях всегда делают эспрессо в корзинах под двойной, даже если заказывают одинарный. Просто Кофе из второго носика рожка сливают в поддон
Аноним 05/12/18 Срд 11:13:21 37908930
>>379036
>Поразмышляйте вслух, что тут может быть не так?
зерна из супермаркета и вода из осмоса
А про борки такой положняк:
804 говно
805 - это набитый 802. Она прям для дома ок.
802 тоже ничего. Но если за 20-25к
Аноним 05/12/18 Срд 16:13:53 37911831
Пацаны из чатиков, а можете спросить у кого-нибудь за спешалти в Индии? Жарит кто-нибудь? Хуй знает, как это гуглить.
Доставка в Рашку не интересует, хочу знать про местный рыночек.
Аноним 06/12/18 Чтв 05:25:49 37917132
Аноним 06/12/18 Чтв 10:24:13 37920933
>>379118
>>379118
>Хуй знает, как это гуглить
india specialty coffee
Аноним 06/12/18 Чтв 11:29:17 37924234
>>379209
И мне выдаст закономерные аналоги жардина из местного ашана. Они же все на своих пачках спешалти и премиум.
Аноним 06/12/18 Чтв 16:37:05 37932035
9535064408094.jpg (54Кб, 800x800)
800x800
3083185H.jpg (48Кб, 450x450)
450x450
Черная карта: На вкус засохшее говно с соломой. Зерна пахнут каким то ацетоном. И самое забавное: Я вот выпил и вообще будто бы кофе не пил. Не получаешь удовлетворения и словно кофеина нету. Такой можно целый день гонять и будет норм. Хуита, короче полнейшая. Лучше цикорий купить.
"EGOISTE CAFE" NOIR: Очень мягкий вкус, чуть с кислинкой. Кофеина значительно больше, нежели в черной карте. Отдельно хочу выделить, что очень стойкая пенка у этого кофе. Можно и самому попить и кого нибудь угостить будет не стыдно.
На мой взгляд, это кофе вообще не имеет какого то своего вкуса, оно нейтральное. Смутило, что размер зерен очень различается, попадаются даже малыши по 3-5мм. В целом, можно покупать. Я бы его назвал совершенно обычным и средним кофе.
Аноним 06/12/18 Чтв 17:22:19 37934736
>>379320
>размер зерен очень различается, попадаются даже малыши по 3-5мм
поэтому в спешелти есть такое понятие как скрининг
Аноним 06/12/18 Чтв 23:33:17 37945037
Есть ли принципиальная разница во вкусе одного и того же кофе, приготовленного в рожковой, капельной и гейзерной кофеварках? Кто-нибудь проводил такой эксперимент? Я имею ввиду относительно недорогие сорта молотого кофе, что продаются в океях и лентах.
Аноним 07/12/18 Птн 00:45:57 37946738
>>379450
Относительно недорогие везде будут разные оттенки говна
Аноним 07/12/18 Птн 07:17:29 37947139
>>379467
Неужели не относительно годных недорогих марок?
Аноним 07/12/18 Птн 10:49:01 37951540
>>379471
В супермаркетах нет, а в спешелти дешево это 500 за 250г
Аноним 07/12/18 Птн 11:54:34 37951941
Аноним 07/12/18 Птн 12:53:02 37952942
>>379320
>Кофеина значительно больше
Это как ты определил?
Аноним 07/12/18 Птн 12:56:30 37953043
>>379515
>>379471
В тейсти в пределах 250-300рэ достаточный выбор за 250гр. Если есть 10% скидка, то еще дешевле будет выходить.
Аноним 07/12/18 Птн 14:19:56 37954244
Аноним 07/12/18 Птн 14:48:32 37954445
>>379542
Двойное слепое рандомизированное исследование на одном аноне. Это мощь!
Аноним 07/12/18 Птн 16:09:33 37956146
>>379544
Купи, проведи исследования, запости ИТТ. Я тебе буду благодарен. Можешь и другой кофе из масс маркета прихватить заодно. Тогда не только я буду благодарен.
А так, это всего лишь пустой вскукарек как и у меня впрочем
Аноним 08/12/18 Суб 08:14:55 37964547
Что ананасы скажут про Гутенберг?
https://gutenberg.ru/catalog/kofe/kofe_gutenberg/kofe_gutenberg_svezheobzharennyy/kofe_gutenberg_svezheobzharennyy_up_1_kg/kofe_v_zyernakh_gutenberg_monosorta_afrika_1_kg/
Хули так дорого? Это объеб на далары или что?
В моей перди во всех кофейных лавках это говно продают (достаточно свежее, впрочем), но я чет ебал их цены.
Аноним 08/12/18 Суб 15:26:49 37969748
Ну что, все пиздец, допился я кофе. Каждый день хуярил примерно с Сентября по 1-4 кружке кофе, сваренной в турке, в итоге последние дни начал чувствовать какой то дискомфорт в области сустава на среднем пальце левой ноги. Очень надеюсь, что это я просто обувью натер или застудил. Пока что боли нет и появляется это ощущение только когда много похожу. По ощущениям просто что то мешается как будто, когда наступаешь. Но это начала пиздеца в 25 лвл то.
Аноним 08/12/18 Суб 16:16:54 37969949
>>379697
Ну так в 23-25 и начинаются хронические болячки. Хули ты хотел. Думал, что вечно 15 будет что ли?
Но каким боком тут кофе и почему не был у врача?
Аноним 08/12/18 Суб 16:53:20 37970450
>>379699
это где такое написано, что хронические болячки начинаются в этом возрасте?
Аноним 08/12/18 Суб 16:55:03 37970551
Блять, почему у меня в гейзерной кофеварке кофе получается тёплым? И лишь иногда горячим. Я уже и на разном огне пробовал и верхнюю часть подогревал, все равно не могу понять в чем проблема. Что я делаю не так? Сама кофеварка - какая-то no name из обычного магаза в моем мухосранске, не мокка.
Аноним 08/12/18 Суб 17:32:57 37970852
>>379705
Попробуй заливать в нее воду ~60 градусов
Аноним 08/12/18 Суб 17:33:47 37970953
>>379697
А как ты это связал с кофе лол?
Аноним 08/12/18 Суб 17:57:08 37971154
>>379704
А это обязательно должно быть где то написано? Собственного опыта, опыта твоих знакомых, друзей, родственников и тян недостаточно?
Аноним 08/12/18 Суб 19:13:47 37971755
В Макдоналдсе плохой американо который 80 рублей стоит?
Аноним 08/12/18 Суб 19:19:04 37971956
>>379717
После соскаивания с сахарной иглы в Макдоналдсе даже с молоком (которое приглушает вкус, в том числе говна) кофе отвратительный. Даже из МакКафе. Если только не фанат яркой горечи.
Аноним 08/12/18 Суб 21:58:44 37973757
На вкус кофе в капельной кофеварке хуже молотого дорогого. Какое-то водянистое, ненасыщенное. Как так-то, блять? Может, я неправильно дозировку хуячу? Какую надо?
Аноним 08/12/18 Суб 21:59:24 37973858
>>379737
>хуже растворимого дорогого
фииииииииикс
Аноним 09/12/18 Вск 00:04:06 37974359
>>379719
Это ты ещё ужас из бургер кинга не пробовал (наверное).
Аноним 09/12/18 Вск 07:44:38 37975560
>>379705
У меня тоже китайская за 10 баксов. Они вроде все одинаково почти выглядят, но какие-то явно получше сделаны.
Я воду сначала грею в нижней части, пока пар не пойдет, потом уже закручиваю с кофе.
Алсо, стараюсь следить и снимать до того, как пузыри пойдут, иначе водянистая хуйня с привкусом получается.
Получается горячий плотный кофе.

>>379717
>американо
>плохой
А он может быть хорошим, лол? Ебучий кипяток с привкусом кофе, не более.
Лучше уж эспрессо взять и бутылку воды негазированной в соседнем ашане/пятёрочке/ватевар.
Аноним 09/12/18 Вск 09:38:31 37976061
>>379755
Спасибо, попробую как ты сказал, а то я как раз обычно до последнего держу на огне ее, пока не перестанет течь.
Аноним 09/12/18 Вск 10:24:03 37976262
>>379755
А в макдаке нормальный эспрессо?
Аноним 09/12/18 Вск 10:46:46 37976363
>>379737
Сходи в нормальную кофейню, спроси у пацанов-девченок, как они делают. Обычно если готовят альтернативу, то и в фильтр-кофеварке нормально выходит.
>>379705
>>379708
>>379755
Рекомендацию заливать в нижнюю емкость сразу кипяток нигде не встречали? держите Гранта https://www.youtube.com/watch?v=rpyBYuu-wJI
Аноним 09/12/18 Вск 11:32:59 37976664
>>379763
А здесь чего, нет ни у кого капельной?
Аноним 09/12/18 Вск 11:56:09 37976765
>>379763
>Рекомендацию заливать в нижнюю емкость сразу кипяток нигде не встречали?
Ну я примерно так и делаю по сути, просто нахуя мне греть чайник каждый раз, если я могу в нижней колбе воду нагреть. Повторяемость такая себе, конечно, но от мокки этого и не требуется, в принципе.

Алсо, он в видосе под холодную воду суёт уже когда у него всё говно в верхнюю колбу выпузырилось, смысла в этом примерно никакого. Либо уж жди, пока не перестанет течь, либо лови момент и снимай@суй до пузырей.
Аноним 09/12/18 Вск 11:57:40 37976866
>>379755
>А он может быть хорошим, лол?
Удивительные, блядь, вещи. Попробуйте варить не говно из-под мохнатый зверьков.
Аноним 09/12/18 Вск 12:13:11 37976967
Раз уж зашла речь про гейзерные кофеварки, то не подскажите, где купить оригинальную мокку, если я живу в мухосранске?
Аноним 09/12/18 Вск 13:00:32 37977468
>>379769
ДНС. Даже если нет в наличии, то можно будет заказать.
Аноним 09/12/18 Вск 14:39:24 37977969
Просветите нюфага. В каком порядке по степени влияния на вкус кофе следует расположить слагаемые: сами зерна, обжарка, помол, метод приготовления (тип кофеварки)?
Аноним 09/12/18 Вск 15:08:27 37978270
>>379779
Зерно (выращивание, сбор, обработка, транспортировка, хранение, обжарка), вода, оборудование, способ заваривания
Аноним 09/12/18 Вск 16:59:21 37979371
>>379779
>степени влияния на вкус кофе следует расположить слагаемые
Они все равноценны, хуевые зерна дадут хуевый вкус, "плохая вода" вытолкнет горечь или кислятину на первый план или же сделат вкус не выраженным, говнамолка насрет в чашку, ошибки в технике заваривания нассут в чашку даже если ты купил гейшу от охуительного обжарщика, в кофе важно все.
Аноним 09/12/18 Вск 17:18:18 37979472
>>379793
Я п что>>379793
Переформулирую: во что в первую очередь вложиться нищеброду?
Аноним 09/12/18 Вск 17:20:23 37979573
>>379782
>Зерно (выращивание, сбор, обработка, транспортировка, хранение, обжарка), вода, оборудование, способ заваривания
А помол где?
Аноним 09/12/18 Вск 17:30:37 37979774
>>379794
>во что в первую очередь вложиться нищеброду?
В молку.
Воду можешь попробовать в 5л бутыле купить и сравнить.
Аноним 09/12/18 Вск 17:32:12 37979875
>>379794
>во что в первую очередь вложиться нищеброду?
В молку. Её один раз покупаешь и потом завещаешь внукам.
Если речь про оборудование.

Но если речь про попробовать вкусный кофе, то в зерно вложись от проверенного обжарщика.

>>379795
В оборудовании для заваривания
Аноним 09/12/18 Вск 17:48:06 37979976
>>379797
>В молку.
>>379798
>В молку
Стесняюсь спросить, а от какой суммы начинаются более или менее приемлемые?
>>379798
>Но если речь про попробовать вкусный кофе, то в зерно
Так а о чем еще может идти речь, когда мы про кофе?
Аноним 09/12/18 Вск 18:04:17 37980277
>>379799
>Стесняюсь спросить, а от какой суммы начинаются более или менее приемлемые?
"Приемлемые" где-то $30-50, "годные" >$100.
Но зависит от способа завартки, оче мелко/мелко/чуть крупнее мелкого примерно любая может смолоть, а вот средний нормальный смолет далеко не каждая.
Аноним 09/12/18 Вск 18:13:41 37980378
>>379799
> потом завещаешь внукам
Очевидно речь идет про относительно большие суммы.
Ручную и за 3-5к можно взять, электрические приемлемые от 10к, б.у почистить, смазать и можно использовать, только тебе такая в большинстве случаев нахуй не упала.
Аноним 09/12/18 Вск 18:46:00 37980479
>>379799
>Стесняюсь спросить, а от какой суммы начинаются более или менее приемлемые?

В шапке есть некоторые ответы.
Если ручная - feld/aerogrind/кетай и далее вверх до comandante/lido/kinu.
Если электрическая и эспрессо в планы не входит — wilfa/baratza encore
Если эспрессо входит, то на ручных покрутить можно, но лучше сразу подбирать электро под эспрессо помол (возможность тонко молоть, возможность тонкой подстройки помола). Потому что крутить может заебать при таких раскладах. А может и нет.

Но эспрессо != путь нищеброда. Потому что помимо молки еще кофетачка с другим кофейным обвесом будет стоить денег. А вкусный кофеек можно пить, заваривая его сугубо в чашке.

Про б/у вариант анонимус-кун уже сказал выше.
Аноним 09/12/18 Вск 18:46:13 37980580
>>379803
>>379799

Видишь, анон, чтобы пить нормальный кофе уровня хорошей кофейни, нужно отдать полхаты на всякое ненужное говано. Оно тебе надо, подумай. Проще забегать в обед после работы и пить нормальный кофеек в проверенной кофейне за 150-200 рупий за чашку.
Аноним 09/12/18 Вск 19:24:17 37980681
>>379802
>средний нормальный смолет далеко не каждая.
Мне для капельной. Вот https://market.yandex.ru/product--kofemolka-bosch-mkm-6000-6003/116335?nid=54943&track=fr_rmmbr
вроде и отзывы хорошие и цена, в чем подвох? плохо мелет?
>>379804
>Но эспрессо != путь нищеброда. Потому что помимо молки еще кофетачка с другим кофейным обвесом будет стоить денег.
Мне вот что интересно. Вот вы как вкатывались в кофеманство? Мне кажется что вкатываться нужно постепенно. Я растворимого к молотому. С молотого из супермаркетов к зернам и кофемолкам за тысячи рублей. Или я не прав? Я сейчас на этапе молотого из супермаркетов, и он меня перестал удовлетворять, хочется большего. Вот потому и спрашиваю.
>>379805
>Видишь, анон, чтобы пить нормальный кофе уровня хорошей кофейни, нужно отдать полхаты на всякое ненужное говано. Оно тебе надо, подумай. Проще забегать в обед после работы и пить нормальный кофеек в проверенной кофейне за 150-200 рупий за чашку.
Вижу. Но хочется более менее вкуса и дома. Не стремлюсь ко вкусу хороших кофеен, но хочу что-то получше того, что имею сейчас.
Аноним 09/12/18 Вск 19:30:12 37980882
tumblrp514lsFw6[...].gif (1130Кб, 500x281)
500x281
>>379805
Все зависит от двух факторов, дистанция и частота употребления кофе. Одно дело если пить раз в день или раз в пару дней, например, и совсем другое выпивать по 2-3 чашки ежедневно. Если в первом случае за месяц наберется едва 3к, то во втором будет на уровне десятки или даже больше.
Так что покупка оборудования может очень быстро себя оправдать, особенно если кофе еще и минихобби.
Такие дела.
Аноним 09/12/18 Вск 19:56:04 37981283
>>379774
Лол, даже и в мыслях не было посмотреть в днс. Спасибо тебе огромное, анон.
Аноним 09/12/18 Вск 19:57:27 37981384
>>379806
>https://market.yandex.ru/product--kofemolka-bosch-mkm-6000-6003/116335?nid=54943&track=fr_rmmbr
На ротационной кофемолке стабильно можно попадать только в помол под турку. И то, если активно трясти и обстукивать по время помола. Под капельную ты два раза одинаково не смолешь (каждая чашка будет по-своему особенная). А том, что смолешь будет смесь камней, валунов, пыли и 50 градаций между ними (в итоге из пыли при заваривания успеют раствориться говна, а из булыжников не раствориться нихуя).
Потому бери с жерновами.

>Мне вот что интересно. Вот вы как вкатывались в кофеманство?
Как и все остальные 99% процентов кофеебов. Как будто кто-то вкатывается по-особенному.
Перелом случится, когда угостят кофейком, в который не захочется добавить 3 ложки сахара, потому что пить его невозможно.

>С молотого из супермаркетов к зернам и кофемолкам за тысячи рублей. Или я не прав?
Есть долгий и дорогой путь. Есль быстрый и с виду тоже дорогой путь.
Но в первом случае ты накупишь говна, а потом всё равно купишь нормальный кофейный стафф. А во втором — ты купишь сразу нормальный кофейный стафф (и не потратишься на говно - ПРОФИТ), но осознанность от такой покупки придёт со временем, а не сразу.
Аноним 09/12/18 Вск 21:58:44 37982285
>>379813
>На ротационной кофемолке стабильно можно попадать только в помол под турку. И то, если активно трясти и обстукивать по время помола. Под капельную ты два раза одинаково не смолешь (каждая чашка будет по-своему особенная). А том, что смолешь будет смесь камней, валунов, пыли и 50 градаций между ними (в итоге из пыли при заваривания успеют раствориться говна, а из булыжников не раствориться нихуя).
>Потому бери с жерновами.
Доходчиво объяснил, спасибо. В шапку это надо, а то там инфы много, а вот так, чтобы на пальцах для нюфагов ни слова.

>>379813
>Перелом случится, когда угостят кофейком, в который не захочется добавить 3 ложки сахара, потому что пить его невозможно.
Я пью без сахара, много перепробовал и все не нравится. Вот и думаю как перейти на следующий уровень. Но еще 4к пока не готов потратить на кофемолку, придется заказывать с тейсти молотый уже. >>379813
>Но в первом случае ты накупишь говна, а потом всё равно купишь нормальный кофейный стафф. А во втором — ты купишь сразу нормальный кофейный стафф (и не потратишься на говно - ПРОФИТ), но осознанность от такой покупки придёт со временем, а не сразу.
ну на др себя порадую тогда в след. году. Сейчас не могу. Хотя кофе нормального хочется конечно.
Аноним 10/12/18 Пнд 01:15:21 37983986
Аноним 10/12/18 Пнд 06:31:33 37984587
>>379812
>>379774
А как она там называется? Не могу найти
Аноним 10/12/18 Пнд 07:47:03 37984788
>>379845
Bialetti же.
Алсо, я бы лично не стал алюминиевую брать, нержавейку или с покрытием, но точно не голый люмень.
Аноним 10/12/18 Пнд 08:16:32 37984989
>>379697
Сейм щит, бро, машина перестала с первого раза заводиться, а мусорку стали раз в две недели убирать. Сраный кофе!
Аноним 10/12/18 Пнд 08:19:18 37985090
>>379705
Разницы, что в емкость заливать, нет абсолютно никакой - все равно только когда давлением пара начнет воду вытеснять при определенной температуре, процесс пойдет. Вангую, что кофе отдает тепло верхней части моки. Попробуй в верхнюю часть перед закруткой наливать кипяток и снаружи тоже обдавай, должно помочь.
Аноним 10/12/18 Пнд 08:22:33 37985191
>>379737
> Как так-то, блять? Может, я неправильно дозировку хуячу? Какую надо?
Возможно кофе - говно. А так, в отличие от обычного фильтра, где можно регулировать экстракцию методом пролива и температурой воды, в капельной можно регулировать только помолом. Если у тебя водянистое, то используй помол помельче. Но так-то особо насыщенный ты на капельной и не получишь. Из дешевых методов можешь аэропресс и моку попробовать. А так-то для этих целей есть эспрессо.
Аноним 10/12/18 Пнд 08:27:53 37985292
>>379847
>Алсо, я бы лично не стал алюминиевую брать
Ничего страшного в люминии нету.
Аноним 10/12/18 Пнд 08:30:29 37985393
>>379839
Ну если досталась на халяву, то вполне не плохо. Потренеруешься сначала, потом и сам поймешь, нужно тебе что нибудь серьезнее или нет. А так с какой нибудь Gaggia Classic начинаются серьезные варки.
Аноним 10/12/18 Пнд 08:33:23 37985494
>>379799
>Стесняюсь спросить, а от какой суммы начинаются более или менее приемлемые?
Дело не в цене, а в устройстве. Необходимы молки с минимальным люфтом жернова для обеспечения минимального помола => молки с двумя подшипниковыми опорами. Себе бы я лидо взял. Из электрических самая дешевая из нормальных - вилфа. Анон здесь из питера у барыги, возящего с финки брал.
Аноним 10/12/18 Пнд 08:33:55 37985595
>>379854
>минимального помола
>равномерного помола
fix
Аноним 10/12/18 Пнд 08:41:21 37985796
А какая по вкусу ваша мокка?
На что похоже, эспрессо, альтернативу?
Принцип вроде похожо на сифон, на него по вкусу похоже?
Аноним 10/12/18 Пнд 08:47:12 37985997
>>379853
Пока что играюсь, буду вкатываться в кофепотреблядство, курю теперь тред
Аноним 10/12/18 Пнд 08:59:14 37986098
>>379852
Даже если не брать в расчет страшилки про Альцгеймер, сталь банально проще в обращении: никаких оксидных плёнок, никаких въевшихся запахов, мыть можно хоть металлической губкой и нихуя ей не будет.

>>379857
Эспрессо оно не совсем эспрессо, но крепкий плотный кофе. Экстракция выше, чем у эспрессо, но концентрация меньше (потому что объем воды больше — К.О.).
В принципе, если мельче молоть и слегка темпирировать, то можно даже что-то похожее на эспрессо делать (если кофеварка выдержит), только из-за высокой экстрации кислоты и горечи слишком много.
Аноним 10/12/18 Пнд 10:44:06 37987199
>>379806
На ближней дистанции купи воронку с фильтрами за 1к и харио мини кофемолку за 2,5к. Чайник… да хуй с ним с чайником. Ну и весы на али за 300₽
Аноним 10/12/18 Пнд 10:46:18 379872100
>>379871
Кофемолка харио это хуета, тысячу раз говорили.
Аноним 10/12/18 Пнд 11:16:41 379878101
>>379871
>фильтр
>харио мини
Does not compute.
Она по устройству недалеко ушла от икеевских молок для соли/перца за 300р (тоже с керамикой, ебанись), я хуй знает, за что там 30-40 баксов платить.
Аноним 10/12/18 Пнд 12:39:07 379892102
>>379872
>>379878
Двачую, я как раз и стал замену харио слим искать, когда пуровер прикупил - совсем уж говено получалось.
Аноним 10/12/18 Пнд 12:44:24 379893103
Есть два стула:
Подешевле, но по отзывам новую модель ухудшили - мощность меньше, клапаны убрали.
https://market.yandex.ru/product--kofemashina-gaggia-classic/508421
Дороже, но по хотелкам вроде всем устраивает.
https://market.yandex.ru/product--kofemashina-lelit-pl41tem-ppofi/7301813
Стоит ли переплачивать? Есть ли еще какой достойный вариант с типа профессиональной группой за не очень дорого?
Аноним 10/12/18 Пнд 12:53:30 379895104
>>379806
Не слушай >>379871 полоумного долбоёба, все эти хариопорлексы натуральные сорта говна.
Аноним 10/12/18 Пнд 17:34:22 379932105
Аноним 10/12/18 Пнд 17:37:52 379934106
>>379895
А что ты предлагаешь в бюджете начинающего? Слимка немного допиливается скотчем и подпихивание бумажек с клеем для фиксации жернова. Я просто воообще вариантов тогда на вижу в диапазоне меньше 5-8к
Аноним 10/12/18 Пнд 17:42:33 379935107
Аноним 10/12/18 Пнд 18:14:25 379938108
>>379934
Начинающий с такой молкой разочаруется во вкусе и либо забьет хуй, либо все равно пойдет покупать что-нибудь нормальное.
Из недорогих надо брать Аергринд или Вилфу (но она под эспрессо не смалывает).
Аноним 10/12/18 Пнд 18:33:38 379940109
>>379851
Оке, тогда что именно готовить капельная кофеварка?
Аноним 10/12/18 Пнд 18:33:59 379941110
Аноним 10/12/18 Пнд 19:16:34 379947111
>>379940
Очевидно, кофе. Просто не очень насыщенный.
Аноним 10/12/18 Пнд 19:24:31 379948112
>>379932
>подкопи
Тут дело не в подкопи, она в 2 раза дороже. За такие деньги я и так найду, что купить.
>https://stoll-espresso.ru/products/rancilio-silvia-2017
А чем она принципиально лелит, которую я указал, лучше? ПИДа нет, манометра нет, остальное +- одинаково.
Мне бы в сторону, как можно дешевле, но чтобы потом не хотелось поменять на более дорогую. Готовлю для себя и относительно мало, так что высокая производительность, как в профитеке, без надобности.
Аноним 10/12/18 Пнд 19:32:53 379951113
>>379948
Ну, как минимум бойлер на 320мл, 2+кг латунная шайба группы. И размер группы стандартный 58мм. У лелита в описании 57.5 пишут. В стандартную можно прикупить корзинки от vst/ims и душик поменять на ims ra200 если захочется. Ну и пид приколхозить -3к рублей стоить будет. А так, лелит тоже неплох, наверное, если не собираешься ее апгрейдить в будущем.
Аноним 10/12/18 Пнд 19:37:02 379952114
>>379951
Плюс темпер хуй найдёшь под 57,5. И мощность, судя по описанию, в 2 раза меньше чем у Сильвии(1050вт против 2000+вт).
Аноним 10/12/18 Пнд 19:43:34 379953115
>>379951
Просто из-за бугра не хочется заказывать, а лелит доступнее у нас.
Аноним 10/12/18 Пнд 19:44:29 379954116
>>379952
Темпер сразу проверил на али, имеется. Да и у нас тоже, правда дороже. У сильвии мощей 1100вт.
Аноним 10/12/18 Пнд 19:49:20 379955117
>>379951
А гаггию классик стоит рассматривать? А то цена совсем устраивает.
Аноним 10/12/18 Пнд 21:03:21 379967118
>>379806
Вкатывался в кофейню работать. Так и остался кофейня-петухом. До этого пил кофе 3в1 и латте с сиропчиками в траве (тревелерс).
В общем то, тебе уже надовали советов что и как. Есть ли у тебя хипстокофейни в селе\городе? Какое там оборудование? Местные обжарщики или заказывать где то зерно? Имею доступ к кофемолке за дохулион рублей и к ебать какому разнообразию зерна местной обжарки (нск). Можно пробовать брать зерно в кофейнях и просить помолоть, если есть такая возможность, то и вариантов дохуя и больше. Можно бомжо френчпресс из икеи взять и весы там же и не ебать мозг. Турка медная дешманская и зерно светлообжаренное, для нее и весы то не нужны.
Советовали воронку (в60) тебе, с нее бы не рекомендовал. Ебля та еще. Если хочешь что-то годное в ней получить, то самый дешевый вариант (воронка пластиковая 500р, чайник харио 600мл 1,2к, весы и фильтры бумажные все можно с али заказать) в 2-3к выйдет, но один хуй зерно надо затаривать и молоть нормально. Могу рассказать про про способы заваривания воронки, если заинтересует, что попроще, что посложнее.
Аноним 10/12/18 Пнд 21:09:14 379969119
Вообще тут много баристапидоров в треде? Если есть, то что потребляете? Что изучаете? Есть че интересного рассказать? Например какой тдс воды котируете? Рефрактометры кофейные имеете? Как сенсорику дрочите? Радуетесь хорошему урожаю в Суматре?
Аноним 10/12/18 Пнд 21:57:08 379973120
>>379934
Я предлагаю копить деньги и брать на это время молотый в кофейне.
Как ниже правильно сказали, ниже 6к вариантов нет вообще, я свою вилфу-то считаю минимально приемлемой, не более.
Аноним 11/12/18 Втр 07:23:28 379999121
>>379955
Если найдёшь версию до 2015 года. Новая народ совсем не радует из-за бойлера из нержи и пластика вместо опв. На гаггию кроме пида колхозят преднагрев из медной трубки вокруг бройлера. Вообще можешь почитать треды на прокофе соответствующие
Аноним 11/12/18 Втр 07:28:42 380000122
>>379954
Мне казалось 1100 у американской версии на 110в
Аноним 11/12/18 Втр 07:31:18 380001123
>>379969
Тдс ничего не значит. Все решает конкретный состав по минералам - кальций, магний.
Аноним 11/12/18 Втр 08:54:47 380005124
>>380001
Как ты определишь количество кальция и магния в воде? На бутылке прочтешь? Вода из под крана, фильтрованная вода?
Тдс определить можно, рефрактометр ксяоми полторы штуки стоит
Аноним 11/12/18 Втр 09:21:09 380008125
>>380005
>рефрактометр ксяоми
ебааать, тдс-метр называть рефрактометром

>>380005
>Как ты определишь количество кальция и магния в воде?
неводомой человечеству технологией, ведь всем известно, что на бутылках минеральный состав воды пишут люди, способные входить в атсрал лабораторный анализ воды, уёбок
Аноним 11/12/18 Втр 09:38:00 380013126
>>379999
>прокофе
Спасибо за наводку.
Еще вопрос. Lelit ANNA PL41ЕМZ стоит 37К, а версия с ПИД - 44К. Стоит ли переплачивать за ПИД или можно обойтись?
Аноним 11/12/18 Втр 11:14:22 380023127
>>380008
Тдс-метр стоит сто рублей, если он называет его рефрактометром и платит полтора косаря, то он пиздец обсос.
Аноним 11/12/18 Втр 11:16:17 380025128
>>380001
Да это троллинг же, хороший, тонкий. ТДС, по крайней мере, слишком высокий сразу отсекает воду.
Урожай на Суматре отлично, ньюфагам не понять.
Аноним 11/12/18 Втр 12:13:26 380037129
ecconit.JPG (51Кб, 1158x419)
1158x419
xiaomi.JPG (73Кб, 1176x500)
1176x500
>>380023
>Тдс-метр стоит сто рублей

Это где так?
Аноним 11/12/18 Втр 12:21:11 380039130
Аноним 11/12/18 Втр 16:02:23 380071131
>>380013
Заколхозить пид можно самому за ~3к. Вообще пид удобная штука
>>380013
Аноним 11/12/18 Втр 16:06:31 380073132
Аноним 11/12/18 Втр 16:25:48 380081133
Аноним 11/12/18 Втр 16:42:01 380084134
>>380023
это хуйня бесполезная за 100р оправдывает стоимость
Аноним 11/12/18 Втр 16:57:46 380088135
image.png (235Кб, 360x480)
360x480
Давно тут не был, палю способ делать фильтрованный кофе когда нет никакой кофеварки. Сам охуел какой он приятный на вкус.

Нужна крышка от шейкера(пикрил справа), ватный диск, разделенный на 2 части. И кружка, банка, куда все будет стекать.

Берем верхнюю часть от шейкера. Разделяем ватный диск на 2 части и кладем внутренней стороной вверх на дно крышки, смачиваем его водой и распределяем по поверхности крышки. Дальше насыпаем сверху кофе и равномерно заливаем кипятком. Кофе начинает капать в емкость.
Аноним 11/12/18 Втр 18:18:10 380098136
>>380088
Охуенно, шейкер-то дома у каждого первого есть.
Аноним 11/12/18 Втр 18:19:00 380099137
>>380084
Именно, а некоторые дебилы по полторы тыщи платят за такую бесполезную хуйню
Аноним 11/12/18 Втр 19:04:39 380104138
>>380098
Блэт, я давно покупал рублей за 500 если не меньше.
Аноним 12/12/18 Срд 05:05:44 380150139
image.png (1057Кб, 1280x720)
1280x720
>>378564 (OP)
Посоветуйте куда копать, какое недорогое оборудование выбрать.

Пробовал французский пресс.
>порошек в чашке
>вяжет
>кислый

В капельной тот же кофий зашёл. Аэропресс и пуэровер так-то контактируют с кофеем сразу. Не будет ли такой же кислотности? Можно ли с аэропрессом замутить кофе на уровне капельной кофеварки?

И ещё вот что. Попробовал чёрный кофе из кофейного автомата. Написано, что в зёрнах. Очень вкусно. Хуёвый реквест, но есть идеи как такое сделать самому?
Аноним 12/12/18 Срд 06:12:43 380153140
image.png (770Кб, 980x980)
980x980
А уже молотый кофе в вакуумных упаковках зашкваром считается? Запах не такой хороший? У меня просто наебнулась кофемолка и я уже лет 5 сам зёрна не молол, но по воспоминаниям не вижу разницы между зернами/готовым молотым Lavazzo (или нужно какой-то дохуя элитный кофе брать, чтобы разница заметна была?). Пользуюсь бюджетной машинкой пикрелейтед
Аноним 12/12/18 Срд 07:47:00 380157141
>>380153
>А уже молотый кофе в вакуумных упаковках зашкваром считается?
Да, сразу после растворимого. Пей что хочешь на самом деле.
>Запах не такой хороший?
Все оттенки и нюансы (если они там были) летят в пизду, остаётся "просто кофе" в лучшем случае.
>или нужно какой-то дохуя элитный кофе брать, чтобы разница заметна была?
Да нет, ты и свежесмолотую лавацу от полежавшего молотого должен отличить.
Аноним 12/12/18 Срд 16:42:42 380214142
Аноним 12/12/18 Срд 17:17:39 380216143
vitek vt 1514, что скажете, кофеманы.
кроме того, что говно
Аноним 12/12/18 Срд 19:41:14 380236144
>>380214
Ещё один дебил рефрактометр от измерителя тжс не отличает, ну приехали.
Аноним 13/12/18 Чтв 09:43:25 380309145
image.png (735Кб, 673x898)
673x898
>>379036
Пробую разные зёрна из супермаркета, неожиданно, когда уже на текущем зерне начало получаться что-то похожее, какой-то "живой рио-био где много диких обезьян" полностью слетел с катушек, и после подстройки помола и дозы начал струиться шикарной пенкой.
Впечатлён такой разнице!
Сделал супруге капучино, а себе из остатков навалил молочной пенки, пикрелейтет.
Продолжаю вкатываться в комнатного баристу
Аноним 13/12/18 Чтв 11:52:04 380318146
Откуда берется рекомендация использовать кофе грубого помола для френч-пресса? Почему нельзя молоть мельче и настаивать меньшее количество времени?
Аноним 13/12/18 Чтв 12:03:57 380321147
>>380318
>Откуда берется рекомендация использовать кофе грубого помола для френч-пресса? Почему нельзя молоть мельче и настаивать меньшее количество времени?
Хз конечно, но может чтобы пыли в чашке было меньше?
Аноним 13/12/18 Чтв 12:33:11 380324148
>>380318
Я мелю так же как в чашку (примерно как сахарный песок).
Попробуй крупно, попробуй мелко. Вари, как понравится больше.
Аноним 13/12/18 Чтв 15:40:57 380349149
Шейкер кун в треде. В 3 раз делаю в крышке с под шейкера и ватным диском, аля фильтр + мелкий помол.
Нет никакого осадка, нахуя я раньше использовал турку.

Заметил, чем больше ебнуть кофе, тем постояннее и красивее цвет. Если 1-1.5 ложки, то на остатках воды он вымывается.
Аноним 13/12/18 Чтв 16:11:57 380352150
>>380349
троллейбус_из_хлеба.жпг
Аноним 13/12/18 Чтв 16:58:25 380354151
https://coffeemap.ru/ Кофейная карта Москвы со спешеалти
Добавьте в шапку
Аноним 13/12/18 Чтв 17:21:14 380361152
Аноним 13/12/18 Чтв 17:23:00 380362153
>>380352
А у чувака, который кемекс придумал, под рукой были колбы для химреактивов. Может, наш бармен через какое-то время гениальный новомодный девайс представит!
Аноним 13/12/18 Чтв 17:25:01 380363154
>>380361
На том сайтике больше кафе отмечено по Москве
Аноним 13/12/18 Чтв 17:37:14 380364155
Тут где-то анон писал, но я потерял. Что-то на предмет того, что лучше - хреновый, но свежий помол, или качеественный, но которому больше месяца. Что скажете? Применительно как к зернам из массмаркета, так и к свежеобжаренным.
Аноним 13/12/18 Чтв 17:56:12 380368156
>>380364
Хреновый, но свежий. Может быть если в вакуум заебашить второй то он будет лучше, но не думаю.
Аноним 13/12/18 Чтв 18:04:06 380370157
>>380368
Вот я и думаю: если нет денег на нормальную молку, лучше уж заказывать с тейсти зерно и молоть по чуть-чуть хреновой, чем все 250гр с тейсти брать молотым. При условии что я пью по чашке-две в день.
Аноним 13/12/18 Чтв 18:13:27 380372158
>>380370
>если нет денег на нормальную молку
даже 6к рублей нет? MYM51 отличный вариант для нищеброд-куна
Аноним 13/12/18 Чтв 18:19:03 380373159
>>380372
>MYM51
У меня смартфон столько стоит (и его пора менять). Я это к чему все. Если уж брать молку за столько, то уж и кофеварку ей подстать. Да и сам кофе подороже. Это конечно хобби приятное ,но уж очень дорогое для меня. Я далек от гурманства, просто хочется кофе, от которого блевать не хочется.
Аноним 13/12/18 Чтв 19:05:14 380379160
>>380364
Беда в том, что смолотый кофе быстрее окисляется (потому что площадь поверхности, которая контактирует с воздухом, у него выше). По этой же причине он, скорее всего, быстрее теряет ароматику (но это не точно). То есть его не получится долго хранить после вскрытия пачки.

>>380370
Закажи один в зернах, один помолотый и сравни.

>>380373
>(и его пора менять)
Молка, в отличии от смартфона, не устареет за 3 года.
Аноним 13/12/18 Чтв 19:10:37 380380161
>>380373
Мой опыт такой, что даже дешевая молка(1.5-2к отвалить все равно придется) с керамическими жерновами даст напиток, который можно называть кофе. А вот молотый кофе очень быстро выветривается и, получается, деньги на ветер. Молка - главная часть кофеварения, как ни крути. Советую еще мониторить авито на предмет продажи какой ни будь аэрогринд, можно недорого урвать.
Готовлю в воронке и аэропрессе.
Аноним 13/12/18 Чтв 19:11:27 380381162
>>380379
>То есть его не получится долго хранить после вскрытия пачки.
Чтоб два раза не вставать. С кофе в зерне смысл такой же. Пока пачка закрыта (и внутри неё или углекислый газ из самого зерна или еще какой), то кофе может жить долго. Как только пачка открыта и кофе соприкоснулся с воздухом — отсчёт пошел.
Аноним 13/12/18 Чтв 19:33:32 380383163
>>380373
>Если уж брать молку за столько, то уж и кофеварку ей подстать
Ну с хорошей молкой можно и в копеечном фильтре и во френче и где угодно хороший кофе делать. А с говеной молкой, даже если остальное оборудование в тысячах баксов исчисляется, то это похороны.
Аноним 13/12/18 Чтв 19:35:10 380386164
>>380383
Я это к тому, что лучше сразу на хорошую молку потратиться, а потом по мере надобности докупать оборудование, молка точно не устареет и скорее всего не наебнется, если ты в ней камни дробить не будешь, конечно.
Аноним 13/12/18 Чтв 20:03:10 380390165
>>380380
>дешевая молка(1.5-2к отвалить все равно придется) с керамическими жерновами
Анончик, дай наводку прошу, где взять такую
Аноним 13/12/18 Чтв 20:05:53 380391166
>>380390
>Анончик, дай наводку прошу, где взять такую
Забей, не бери молки без подшипников и стальных жерновов, один раз купишь нормальную, внукам достанется.
Аноним 13/12/18 Чтв 20:31:00 380396167
>>380391
Я всегда все беру начального уровня. Потом если понимаю что мое перехожу на что-то получше.
Аноним 13/12/18 Чтв 20:32:55 380397168
>>380396
Просто нужно брать вещь хорошего уровня, хотя и начальную. Если просто самое дешевое брать, то есть шанс, что на что-то получше ты перейдешь не из-за того, что это не твое, а из-за дешманского говна, что ты купил.
Аноним 13/12/18 Чтв 21:08:50 380403169
>>380373
Хорошую молку один раз купить хватит, а дальше уже в чём хочешь заваривай. Не вижу ничего предосудительного в том, чтобы молоть в молке за 100 баксов и заваривать в моке за 10, например.

>>380379
>Молка, в отличии от смартфона, не устареет за 3 года.
Кстати, хотел спросить. В этих ваших молках стальные жернова часто менять надо? Керамика-то вроде сходу тупая, а вот со сталью непонятно.
Аноним 13/12/18 Чтв 21:12:40 380404170
>>380403
>Кстати, хотел спросить. В этих ваших молках стальные жернова часто менять надо? Керамика-то вроде сходу тупая, а вот со сталью непонятно.
Если ты не в промышленных масштабах молоть будешь и никакого постороннего говна в нее попадать не будет, то жернова нужно менять обязательно раз в никогда.
Аноним 13/12/18 Чтв 21:15:31 380405171
>>380390
Ну вот, например. Аж со стальными:
https://s.click.aliexpress.com/e/bxfkvwYh
Но там отзыв пипец неочень.
У меня вот такая:
https://www.torrefacto.ru/catalog/accessories/rhinowares-grinder/
Перекупил у анона по случаю за 2к. Ее хватало, чтобы клубнику в челелекту почувствовать, так что хз чего все так илитарствуют. В эспрессо она была неспособна.
С MYM51 конечно намного проще регулировать помол, пролив в воронке стал стабильнее и все такое.
Тут ещё мысль, купи все таки норм молку, не жадничай. Если не попрет, продашь.
Аноним 13/12/18 Чтв 21:23:32 380406172
>>380405
> В эспрессо она была неспособна.
Они даже в фильтр не способны, серьезно. Харио считается более серьезным/надежным девайсом, но я когда фильтра прикупил, сразу осознал необходимость покупки нормальной молки.
Короче, гайд: МОЛКИ БЕЗ ПОДШИПНИКОВ - НЕ МОЛКИ!!!111
Аноним 13/12/18 Чтв 21:32:36 380409173
UTB8ZOKNiDzIXKJ[...].jpg (191Кб, 632x474)
632x474
HTB1bVyQXXXXXXb[...].jpg (93Кб, 800x462)
800x462
>>380405
>Но там отзыв пипец неочень.
Об этом тут (и в том отзыве) и говорят: для равномерного помола нужно две точки фиксации оси (два подшипника). Да и жернова там на фото стрёмно выглядят, скорее всего у них грани тупые как на этих ваших керамических риноварях да порлексах. Молотилка, а не молка.

Жернова здорового человека на картинках:
Аноним 13/12/18 Чтв 21:42:07 380411174
>>380406
А ты пробовал? Уверен что в слепом тесте одну от другой отличишь?
Я ее год пользовал, разный кофан пробовал. Брал на выходные команданте поиграться у анона, аэрогринд в руках тоже вертел. Как бэ знаю о чем пишу. Оцениваю ее как «ограничено годен»
Аноним 13/12/18 Чтв 22:08:56 380413175
20171129084732.jpg (816Кб, 1560x2080)
1560x2080
20171129084738.jpg (872Кб, 2080x1560)
2080x1560
>>380411
>А ты пробовал? Уверен что в слепом тесте одну от другой отличишь?
Уверен.
>Я ее год пользовал, разный кофан пробовал. Брал на выходные команданте поиграться у анона, аэрогринд в руках тоже вертел. Как бэ знаю о чем пишу. Оцениваю ее как «ограничено годен»
Мало ли что ты там оценивал. На тебе мои старые фотки харио. Это, если что, одно и то же состояние с разных ракурсов. Неравномерность помола, а, следовательно, вкуса, можешь сам оценить.
Аноним 13/12/18 Чтв 22:12:19 380414176
>>380409
>для равномерного помола нужно две точки фиксации оси (два подшипника)
Не обязательно. Возможна одна длинная база. Но в дешевых молках тупо большой люфт оси.
>Да и жернова там на фото стрёмно выглядят, скорее всего у них грани тупые как на этих ваших керамических риноварях да порлексах.
Жернова, как бы не режут, а мелят, так что этот аргумент ни о чем. Но красивые жернова более красиво выглядятвот открытие-то, это да.
Аноним 13/12/18 Чтв 22:13:48 380415177
Это конечно все круто, но какой смысл в идеальном помоле, если все равно будут готовить как помои?
Аноним 13/12/18 Чтв 22:14:15 380416178
>>380413
Короче, если более точно, в слепом тесте ты, теоретически, можешь херовую молку от хорошей не отличить. Но если ты будешь этот тест 100 раз проводить, то уже без шансов отличишь из-за вышеозвученной херовой повторяемости помола на говеных молках.
Аноним 13/12/18 Чтв 22:15:33 380417179
>>380415
>но какой смысл в идеальном помоле
Разговор шел о том, какое оборудование брать. При ограниченном бюджете сначала лучше вложиться в молку.
> если все равно будут готовить как помои?
Это к тому, что ты рукожоп или к тому, что в турке помои варишь, я не понял?
Аноним 13/12/18 Чтв 22:18:34 380418180
>>380414
>Жернова, как бы не режут, а мелят, так что этот аргумент ни о чем.
Всё, блядь, с тобой понятно. Больше не пиши сюда.
Аноним 13/12/18 Чтв 22:23:47 380419181
>>380416
Ну ок, да.
Только выше критерий был задан «чтобы блевать не хотелось»
Аноним 13/12/18 Чтв 23:39:30 380427182
>>380417
Я к тому, что анон не указал ни сорт, ни способ приготовления, но при этом указал, что гурманом не является.
Я понимаю, что тут образовался такой илитный курятник кофеебов, но анончика то зачем грузить заебами своими.

Аноним 14/12/18 Птн 05:07:30 380440183
107338.gif (14Кб, 152x207)
152x207
>>380418
>Всё, блядь, с тобой понятно. Больше не пиши сюда.
Гумусонитарий порвался. Лучше просвещайся, чем аргументы из жопы писать.
Аноним 14/12/18 Птн 05:08:53 380441184
>>380419
>Только выше критерий был задан «чтобы блевать не хотелось»
Ну хуле тогда спрашиваешь тут про молки, покупай нескафе голд, чай не блеванешь.
Аноним 14/12/18 Птн 05:10:55 380442185
>>380427
>Я понимаю, что тут образовался такой илитный курятник кофеебов
Ебанат, тут же не советуют молку за 50К брать, а говорят, что люфтящая молка без подшипников - деньги на ветер. Это ты жопой читаешь или просто счастливый обладатель харио, который хочет оправдать свою покупку.
Аноним 14/12/18 Птн 05:12:36 380443186
Hi
Аноним 14/12/18 Птн 08:44:46 380454187
>>380318
Потому что сетка железная крупная и если солоть мелко то куча пыли и помола будет через поршень проходить
Аноним 14/12/18 Птн 09:11:41 380461188
>>380454
Ну пыли-то в любом случае сколько-то образуется, как крупно ни мели, но она все равно вся на дне чашки остается, да и немного ее. У меня просто есть такое ощущение, что подобные рекомендации ни на чем особенно не основаны, так как здесь ты сам выбираешь время заваривания, в отличие от пуроверов и эспрессо, где правильный помол определяет время пролива.
Еще и такое ощущение, что часть кофе даже за 4 минуты не успевает завариться, потому что типичная закладка в 16 г на 250 мл воды дает жиденькую водичку, а ведь я беру нажористый кофе вроде муссонного малабара, марагоджипов или какого-нибудь бразильского.
А вообще, какой самый правильный способ заваривать френч-пресс? Размешивать после заливания водой или нет? А по окончании? Или просто поболтать сосуд? Должны ли частицы осесть на дно перед продавливанием поршня или, напротив, ничего не трогать до самого конца?
Аноним 14/12/18 Птн 09:20:34 380464189
Аноним 14/12/18 Птн 09:40:12 380467190
Аноним 14/12/18 Птн 10:27:58 380479191
>>380441
на хуй иди с такими советами
Аноним 14/12/18 Птн 10:57:19 380486192
>>380479
Тебе же сказали не писать сюда больше, а ты снова выходишь на связь.
Аноним 14/12/18 Птн 13:54:07 380531193
Я знал, что на сосаче найдётся такой тред, лол.
Итак, вопрос: какую электрическую кофеварку купить?
Задача: варить кофе в офисе, где в кофемашины насыпают хуйню, которую пить невозможно. Дома варю в турке и мне нравится, хочу что-то максимально похожее получить в офисе.
Аноним 14/12/18 Птн 14:36:42 380539194
3179409-1.jpg (57Кб, 900x1200)
900x1200
>>380531
>варю в турке и мне нравится, хочу что-то максимально похожее получить в офисе.
Аноним 14/12/18 Птн 15:17:56 380544195
Аноним 14/12/18 Птн 15:25:20 380545196
Аноним 14/12/18 Птн 16:11:58 380548197
>>380539
Ну это слишком хардкорно, да и не хочется стоять ждать, пока заварится, или залить убежавшим кофе весь стол.
>>380544
>>380545
Спс, погляжу.
Аноним 14/12/18 Птн 16:13:18 380549198
>>380548
Ну плитка это гарантированные пиздюли по пожарной безопасности, а вот электротурки тема, да.
Аноним 14/12/18 Птн 22:12:37 380580199
Анончик, несколько вопросов.

Нужна автоматическая машина до 50к (у меня просто спросили совета, а я сам хз, мне она не нужна, но, может, кто знает приличные) Обязательно чтобы молоко взбивать.

Кто-нибудь знает доставку воды 19 литров, пригодную для кофе в ДС2?


Насколько китайские молки MYY51 и MYY47 хуже аергринда? Кто-нибудь сравнивал?
Аноним 14/12/18 Птн 22:24:44 380582200
Ребят какой кофе в зёрнах взять из дефолтной пятёрочки/магнита?
Аноним 14/12/18 Птн 22:27:51 380583201
>>380582
Говорят, что Жокей обычно самый свежий.
Аноним 14/12/18 Птн 22:45:46 380584202
>>380580
>Кто-нибудь знает доставку воды 19 литров, пригодную для кофе в ДС2?

Вроде в ДС2 из-под крана течёт шикарная вода для кофе. Отфильтровать её и в путь.
Аноним 14/12/18 Птн 22:49:17 380585203
>>380582
Лавацо оро или paulig presidentti gold label. На них скидки иногда случаются.
Другими словами — тот, что пожарен светлее.
Аноним 14/12/18 Птн 22:49:44 380586204
>>380584
Да у нас вода очень ок, финны делали. Какой фильтр взять? Кто проверял это? Надо чтобы не хуже бонаквы. Я устал покупать по 2 литра.
Аноним 14/12/18 Птн 22:51:54 380587205
>>380582
Я когда по супермаркетному угорал, брал шведский лефберг в призме, но в обычных пятерках его нет.
Аноним 14/12/18 Птн 23:08:35 380590206
Аноним 14/12/18 Птн 23:14:34 380591207
Аноним 15/12/18 Суб 01:13:55 380602208
Аноним 15/12/18 Суб 05:41:33 380607209
Кто-нибудь из https://tastycoffee.ru/ заказывал кофе в ПРОВИНЦИЮ? Долго идёт оттуда? Какой сорт купить? Использую экспрессо-машину, всегда покупал Paulig Presidentti или Lavazzo, случайно нашёл ваш тред и тоже захотелось спешелти попробовать. Или дешёвые сорта за 300-500р с тейсти не лучше массмаркета?
Аноним 15/12/18 Суб 07:05:17 380610210
>>380607
Они сами из ежовска, лол, тоже не москва. Идет как обычная почтовая доставка, если ты заказал почтой или как обычная курьерская, если заказал курьерскую. Только учитывай, что про обжарку в день заказа они пиздят, жарят (вроде) в понедельник и четверг, отправка, соответственно, вторник и пятница. Я от них недалече живу, за неделю приезжает обычно, как раз лишний газ из зерен к этому моменту выходит.
>Или дешёвые сорта за 300-500р с тейсти не лучше массмаркета?
Закажи, расскажешь потом, лучше или нет. Наш консенсус в том, что лучше зерно свежей обжарки и ясной типовой/географической разновидности, чем непонятное зерно из красивой-дорогой пачки, которая полгода лежала в магазине.
Аноним 15/12/18 Суб 07:47:47 380613211
Господа подписчики, есть кто с кофейной подпиской и живёт в Сибири в поясе, скажем так, +7? Интересует вопрос о свежести кофе, и качестве доставки почтой раиси. Анон выше сподвигнул на подписку, правда, не сказал хде живет
Аноним 15/12/18 Суб 08:14:00 380614212
Screenshot 2018[...].png (373Кб, 1164x1636)
1164x1636
>>380613
Ну, я там. Тейсти привозит курьером в течении недели на работу. Бесплатно потому что мы много заказываем.
Когда сам брал, заказывал до пункта СДЭКа, после какой-то суммы заказа тоже бесплатно. Сроки те же.
У торрефакто те же курьеры, плюс есть какая-то мутная система с бабками-пунктами выдачи.
>почтой раиси
В край ебанулся?
Аноним 15/12/18 Суб 09:37:27 380616213
>>380610
>жарят (вроде) в понедельник и четверг
Да не, как я понимаю, они после двух обрабатывают заказ, обжаривают на следующий день, если это не выходной. Т.е, к примеру, ты заказываешь в 16 00 в четверг, в пятницу после двух они обрабатывают заказ, отправляют на обжарку, сб, вс - выходные, понедельник - обжарка, отправка. Соответственно, пять дней на все. Так что лучше на выхах или в понедельник заказывать, так быстрее всего.
Аноним 15/12/18 Суб 09:41:22 380618214
Screenshot245.png (36Кб, 636x279)
636x279
Посоны, что думаете за такой набор? Без PID, но его потом заколхозить можно, группа 57 мм, но прямо в том же магазе и бездонник и фильтры и темпер продаются. И сильвия и лелит с PID только на заказ и будут ехать хз сколько.
Аноним 15/12/18 Суб 12:11:18 380627215
Аноним 15/12/18 Суб 12:12:50 380628216
>>380627
Она сама контролит закипание. Ничего не убежит
Аноним 15/12/18 Суб 12:17:33 380630217
>>380618
Ну, если тебе срочно, то бери, потом расскажешь
Аноним 15/12/18 Суб 13:53:45 380639218
>>380607
До татарской столицы меньше чем за неделю приходит, а раньше недели с даты обжарки один хер кофан пить не стоит.
С магазинных переходи на Бразилии обжаренные под эспрессо, кислота не шокирует, а приятные оттенки орехов и хлеба должны появиться.
У тебя кофемашина(рожковая хоть?), несвежий кофан в ней очень трудно готовить, пробои в таблетке и все такое
Аноним 15/12/18 Суб 19:26:18 380668219
>>380639
> а раньше недели с даты обжарки один хер кофан пить не стоит
Ну это очень спорный вопрос. Сразу после обжарки понятно, что вкус другой, но 1-2 дня вполне хватает для дегазации.
Аноним 15/12/18 Суб 19:28:14 380669220
>>380630
Да не то, чтобы срочно, просто руки чешутся, да и после НГ цены могут подскочить. Хотелось бы просто понять, много ли я теряю по сравнению с сильвией. А тут набор со скидкой с вполне неплохой молкой с бесступенчатым помолом.
Аноним 15/12/18 Суб 19:29:03 380670221
>>380669
В любом случае после делонги 685 любая из этих мне покажется спейс шаттлом, мне кажется.
Аноним 16/12/18 Вск 05:31:11 380687222
>>380670
Тогда бери, не думай. Потом продашь, если что.
Аноним 17/12/18 Пнд 13:41:51 380825223
Аноним 17/12/18 Пнд 22:23:56 380895224
>>380825
"к хорошему быстро привыкаешь"
пиздец охуительная мысль, спасибо за просветление
Аноним 18/12/18 Втр 00:26:48 380905225
Есть два типа людей с которых можно проигрывать бесконечно:
1) Аудиофилы с их заебонами про прогрев кабелей.
2) Дебилы, которые верят что с кофе в закрытой вакуумной упаковке вообще может что-то случиться, кроме того, что он не будет "как свежеобжаренный".
Аноним 18/12/18 Втр 04:58:02 380909226
>>380905
>кроме того, что он не будет "как свежеобжаренный"
Как бы в этом и смысл, что если не как свежеобжаренный, то нахер не нужен.
Аноним 18/12/18 Втр 08:46:59 380925227
>>380905
Дело же в том, что после вскрытия он окисляется, а обратно ты его уже не будешь вакуумировать
Аноним 18/12/18 Втр 08:59:14 380927228
>>380825
Это работает и в обратную сторону.
Аноним 18/12/18 Втр 09:41:02 380934229
>>380909
Если не с личной плантации - нахер не нужен.
>>380925
Сколько у тебя пакет на 500гр живет? Успевает "стать на вкус как говно"?
Аноним 18/12/18 Втр 09:54:00 380936230
>>380934
От 18 до 30 дней.
мимо
Аноним 18/12/18 Втр 09:59:55 380937231
>>380934
Он выдохнется уже на следующий день
Аноним 18/12/18 Втр 10:05:29 380938232
Аноним 18/12/18 Втр 12:26:58 380965233
>>380905
> с кофе в закрытой вакуумной упаковке вообще может что-то случиться
Да ничего с ним не случится от слова совсем. Пока не откроешь.
Аноним 18/12/18 Втр 12:28:18 380966234
>>380934
> Сколько у тебя пакет на 500гр живет? Успевает "стать на вкус как говно"?
Иногда в районе месяца, успевает стать пресным примерно за недели полторы и как говно за три.
Аноним 18/12/18 Втр 13:22:17 380976235
>>380966
Это невозможно если хотя бы пересыпать в банку и поставить в шкаф.
Аноним 18/12/18 Втр 13:30:07 380977236
>>380976
Возможно, у нас просто разные критерии «как говна», потому что я никак не могу с тобой согласиться.
Аноним 18/12/18 Втр 14:04:18 380980237
>>380976
>Это невозможно если хотя бы пересыпать в банку и поставить в шкаф.

Как ты обратишь вспять произошедший контакт кофе с воздухом, пересыпав кофе в банку? Это из разряда, что если быстро поднять с пола упавшую колбасу, то она останется чистой?

В любом случае, если тебе нравится, наслаждайся своим кофейком, анон.
Аноним 18/12/18 Втр 14:26:45 380984238
>>380976
Масла и прочие вещества из кофе помимо окисления еще и испаряются.
Аноним 18/12/18 Втр 18:12:50 381029239
>>380934
Что за "пакет 500 гр"? Кофе продают по 250г, по 12 унций, по фунту, по килограмму.
Аноним 18/12/18 Втр 18:40:39 381031240
Аноним 18/12/18 Втр 18:44:57 381032241
>>381031
Ну нрмальные чуваки в такие пакеты не фасуют, только супермаркетная хуета.
Аноним 18/12/18 Втр 18:56:35 381034242
>>381031
>https://www.google.com/search?newwindow=1&q=%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5+%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE+500+%D0%B3

Так а в чем смысл обсуждать, как меняется вкус "Жокея" после открытия пачки? Напоминаю вопрос:
>Сколько у тебя пакет на 500гр живет? Успевает "стать на вкус как говно"?
Очевидно, что если сразу на вкус как говно, то тут не о чем говорить, так что речь о нормальном кофе.
Аноним 18/12/18 Втр 19:02:35 381035243
>>381032
>>381034
Оба молодцы. Вопрос был "откуда фасовка в 500 г", а ответ "ну это хуйня кофан". Давно у доктора проверялись? Или это тред по высказыванию очень важного мнения?
Аноним 18/12/18 Втр 19:33:05 381044244
>>381034
Я довольно давно заказываю на тейстикофе местные мамкины плантаторы наверное всяко получше пьют, да, там то точно все по-другому! за раз по 2-3 кг пакета и ни разу такого не было чтобы за месяц хранения в жестяной банке вкус и аромат как то радикально испортились до такой степени что пить невозможно, как тут некоторые отмечают. Не стану спорить что сразу после вскрытия пакета аромат пизже (логично блядь), но спустя неделю кофе не становится сильно хуже, как и спустя месяц хранения в банке. Где вообще эта грань проходит? Вот как узнать что сегодня еще норм, а завтра уже моча, а? Вот если после помола оставить в кофемолке хотя бы на день, то да, зачастую как моча потом на вкус, особенно если сорт с кислинкой. Ящитаю кофе можно зафаршмачить только совсем неправильным хранением типа в сыром подвале, рядом с другими пахучими продуктами или неправильным приготовлением. А просто от того что ты его пересыпешь куда-то и перенесешь в кухонный шкаф ничего с ним страшного не случится.
Аноним 18/12/18 Втр 19:36:51 381046245
>>381044
>пакета и ни разу такого не было чтобы за месяц хранения в жестяной банке вкус и аромат как то радикально испортились до такой степени что пить невозможно, как тут некоторые отмечают.
Как ты готовишь? Вообще, больше месяца фигово уже становится, особенно для фильтра, где вкус по максимуму раскрывается. Аэропресс там или турка меньше этому подвержены.
Аноним 18/12/18 Втр 19:57:29 381047246
>>381046
До недавнего времени делал в гейзерной, засыпал и утромбовывал доверху мелкий помол и слегка не доводил до "фырканья".
Сейчас обленился и купил кофемашину, с момента её покупки месяца еще не прошло. Но я сейчас купил их рождественский бленд попробовать, который мне не особо понравился. После него идет пакет вероны, вот верона мне норм.
Аноним 18/12/18 Втр 20:38:10 381053247
>>381047
Вот вам делать нехуй вечно себе придумываете проблемы, купи нормальный быстрорастворимый сублимированный кофе и пей, нахера тебе это кофе машина ты что его литрами хлещешь ладно бы там кафе на заправке где часто люди кофе заказывают а дома то нахуя? взял кружку кинул 2ложки кофе и 3 сахара и залил кипятком размешал молока добавил и выпил всё блядь никаких проблем, я с таких дебилом в ахуе тоже мне блядь знатоки кофе а ещё тупее это те кто покупают зёрна пиздец 21 век а они как пещерные люди зёрна перемалывают и в турке варят дебилы и ещё блядь целый тред этому долбаебизму посвятили, баристы так вообще пиздец хохма бестолков профессия даже школьник может кофе заварить а тут нихуя профессия дожили блядь.
Аноним 18/12/18 Втр 20:44:59 381054248
14778204099140.jpg (44Кб, 500x500)
500x500
>>381053
Это такой троллинг тупостью или и в правду бывают такие индивидуумы?
Аноним 18/12/18 Втр 20:46:51 381057249
>>381054
очередная попытка развеселить тред через уныние, снова неудачная
Аноним 18/12/18 Втр 20:51:04 381059250
>>381054
>троллинг тупостью
Пиздец вы конченые, ты щас только что мнение нормального человека за шутку воспринял?! Тебе 15лет или ты серьёзно настолько тупой? Ещё и ебучую кошку прилепил выходит реально даун, можешь ничего не отвечать с таким мудаком я не собираюсь общаться.
Аноним 18/12/18 Втр 20:57:52 381061251
>>381057
Если бы ты был хотя-бы студентом хим.фака то понимал что сублимированный кофе гораздо лучше, люди развивают науку а такие вот шимпанзе тормозят, почитай про сублимацию это современный высокотехнологичный процесс.
Аноним 18/12/18 Втр 21:30:32 381063252
>>381061
Вот когда тебя сделают не при помощи кончи из вялого хуйца, а высокотехнологическим процессом, тогда и приходи в тред.
Аноним 18/12/18 Втр 21:50:56 381066253
>>381063
Ну пиздец аргумент! Человек свое мнение высказывает - нетсогласен или поясни, или промолчи
мимо другой анон
Аноним 18/12/18 Втр 21:55:35 381067254
1mw.png (128Кб, 500x417)
500x417
Аноним 18/12/18 Втр 22:46:25 381085255
>>381067
Но ты же понимаешь что тебя это характеризует как двачера? Тебя это устраивает?
Аноним 19/12/18 Срд 08:52:47 381110256
Аноним 19/12/18 Срд 11:27:53 381135257
>>381044
Бля, изначально чувак спрашивал про молотый. Чего ты про зерна отвечаешь?
Аноним 19/12/18 Срд 12:35:42 381153258
>>381035
Ответа про то, откуда фасовка в 500г, между тем, так и не было, кроме ссылки на гугл, по которой не относящиеся к этому треду жокеи.
Аноним 19/12/18 Срд 12:49:21 381156259
>>381153
Какой ты душный. Ты своим вопросом "Что за "пакет 500 гр"?" хотел спросить, где и какой кофе куплен или что? По возможности задавай вопрос так, чтобы телепатов звать не приходилось.
Аноним 19/12/18 Срд 12:56:12 381159260
>>381156
>ты душный
О, ты всё ещё здесь, хорошо, когда олдфаги не уходят.
Вопрос предельно понятен, не выёбывайся, отвечай или молчи.
Аноним 19/12/18 Срд 12:58:35 381160261
>>381159
>Вопрос предельно понятен
Кому понятен, блядь? Тебе гуглом ответили, но оказалось, что не ответили. Вот настолько он ахуительно понятен.
Аноним 19/12/18 Срд 13:07:50 381164262
>>381160
Тот ответ - очевидная неудачная шутка. Мы не в https://2ch.hk/di/res/369794.html , а в нормальном кофетреде. Можешь не отвечать за того человека, который написал про свой пакет 500 г, пожалуйста?

Русским языком написано же, что кофе обычно не фасуют в 500 г пакеты, поэтому нужны пояснения.
Аноним 19/12/18 Срд 13:13:56 381166263
>>381047
>вот верона мне норм
Тёмная обжарка, 1200 р/кг. Ты без молока вообще это пьёшь?
Аноним 19/12/18 Срд 13:27:00 381167264
Аноним 19/12/18 Срд 13:39:05 381170265
image.png (24Кб, 403x566)
403x566
Аноним 19/12/18 Срд 13:46:50 381171266
Почему во многих кофейнях есть 2 лота: фильтр-кофе и пуровер? Это же одна хуйня? Или я дегенерат?
Аноним 19/12/18 Срд 13:49:20 381175267
>>381166
Ага.
Ну вот кофемашина умеет делать молочные напитки, можно иногда, но я больше лунго и американо люблю. Можно с лимончиком.
Аноним 19/12/18 Срд 13:59:29 381179268
image.png (482Кб, 894x372)
894x372
>>381171
Фильтр-кофе это русское название для Batch brew. Варится в фильтр-кофеварке и разливается из термоса, а не руками. При чем такая тема, что если он свежий то скорее всего будет лучше чем пуровер, потому что стабильнее, а из-за объема варки еще и дешевле.
Аноним 19/12/18 Срд 14:07:53 381182269
>>381179
>Фильтр-кофе это русское название для Batch brew.
Оно не особо и русское, в Европах тоже все стремаются слова Batch Brew и пишут Filter Coffee.
Стабильность не гарантирует что он лучше. Всё просто зависит от качества кофеварки, а не рук баристы. Ну и как обычно, свежести, зёрен, воды и прочего.
Всё фильтр кофе что я пробовал в разных кофейнях была лютая ссанина хуже неудачного пуровера.
Аноним 19/12/18 Срд 14:46:17 381187270
>>381182
Это в тебе просто илитка заговорила.
95% или даже 99% ручных пуроверов в кофейнях - лютая ссанина, основная причина - человеческий фактор в приготовлении.
Поэтому рейтинг методов такой:
1. Марко и прочие автоматические системы "под заказ"
2. Батч брю
3. Ручной пуровер

Единственная ситуация, когда 3 бывает лучше 2, это если в батч кладут унылую дешманскую бразилию или типа того, а зерно получше только вручную.

Кофейня, в которой поставят хуевый аппарат для батча, едва ли будет иметь и достойное зерно.
Аноним 19/12/18 Срд 14:52:39 381190271
15452159462300.png (21Кб, 403x566)
403x566
>>381170
Тебе же написали.
Аноним 19/12/18 Срд 15:56:55 381202272
Аноним 19/12/18 Срд 16:00:51 381203273
>>381202
Я призаткнулся. Это уже другой шуткник :3
Но ты и дальше верь, что заданный тобой вопрос был понимаем однозначно. Уже бы переписал его давно, чтобы неоднозначность снять, и получить ответ.
Аноним 19/12/18 Срд 16:07:42 381206274
>>381203
В моём вопросе нет никакой неоднозначности, если ты не залётная чмонька из треда "кофя".
Аноним 20/12/18 Чтв 09:08:07 381311275
>>381187
>дорогой аппарат
>хорошее зерно
Ну и кто теперь илитка?
К бачбрю же подход такой что это быстрое хрючево а-ля растворимый кофе, по его качеству не запаривается никто.
Поэтому и в сферической кофейне с обоими пуровер всегда будет лучше потому что бариста хотя бы чему-то учился и хоть как-то пытается не обосраться. Это и есть человеческий фактор кстати, он работает в обе стороны.
Аноним 20/12/18 Чтв 09:17:20 381312276
>>381206
Репорт шизофреника за щитпостинг.
Аноним 20/12/18 Чтв 10:21:49 381315277
>>381311
Все просто, не ходи в кофейни с таким подходом к батч брю да и вообще к кофе в целом.
Аноним 20/12/18 Чтв 12:34:10 381327278
>>381315
Так они все такие.
Я если чо говорю из опыта http://europeancoffeetrip.com/ из ОП поста. Объехал половину Европейских столиц и по паре кофеен из гайда, везде пуровер – напиток для маминых эстетов, а фильтр – пойло чтоб кофеина ввести.
В России я вообще батч брю не встречал.
Аноним 20/12/18 Чтв 14:49:28 381345279
>>381311
>>381327
Хотел было тебе ответить серьёзно, но увидел, что ты выделил зелёным, как цитату, то, чего не было в посте, на который ты отвечаешь. Так что просто иди нахуй, долбоёб.
Аноним 20/12/18 Чтв 16:27:55 381354280
Вкатился со своим нищеебским сетапом
тфв не живешь в красивом инстаграммабл помещении и не можешь пиздато сфоткать свои кофейные принадлежности -_-
Аноним 20/12/18 Чтв 16:28:23 381355281
IMG201812201425[...].jpg (147Кб, 1257x943)
1257x943
Аноним 20/12/18 Чтв 16:36:05 381356282
>>381354
Да ладно, молку поменять и более чем достаточно для домашнего применения.
Аноним 20/12/18 Чтв 16:40:14 381357283
>>381355
Зерно приличное, значит ты уже более кофееб, чем 95% итт.
А то понакупят дабл-бойлеров за бешеные тыщи, а варят на них потом лаваццу и темную обжарку с тейсти.
Аноним 20/12/18 Чтв 16:57:00 381361284
>>381356
скертоныч - достался от человека, который меня год назад вообще ввел в кофейную тусовку Я ей на новоселье подарил калиту, а она мне - карту с кофейнями в нашем городе и скертон, так что вещь сентиментальная. Я планирую избавиться от него, когда перееду из общаги и выпущусь из универа - пока что я пробовал другие ручные молки, и ничего дешевле Команданте меня не впечатлило, а места на Вильфу в общаге нету.
На данный момент я выбрал себе пропорцию и откалибровал под нее молку с рефрактометром - на трех зубчиках влево от нуля (кто настрваивал скертон - поймет) при 64г/литр колеблемся в пределах 1.4-1.6 ppm, я считаю это нормальным результатом.

>>381357
>Зерно приличное, значит ты уже более кофееб, чем 95% итт.
а как иначе-то, лул? Вся философия третьей волны про фокус на конечном продукте, и все связанные с ней свистелки и перделки типа воды с обратным осмосом и измерения TDS - необходимость, а не вещь в себе. Иначе это "казаться а не быть".
Аноним 20/12/18 Чтв 18:24:20 381369285
>>381361
Погугли стабилизатор оси для скертона. Народ даже модельки для 3д принтера замутил. Можешь в городе где-нибудь напечатать за сотку-другую.
Аноним 20/12/18 Чтв 18:27:03 381371286
>>381361
А тдс реально только количество солей показывает, но не качественный состав. А качественный важнее - магний, кальций. Тдс в исходной волк можно контролить тупо покупая воду с требуемым. Оно всегда на них пишется, да там даже качественный состав есть.
Аноним 20/12/18 Чтв 18:58:34 381379287
SCAAbrewchart.jpg (257Кб, 1280x1548)
1280x1548
>>381369
Ого, не знал что есть опенсорс. Попробую распечатать, да.

>>381371
Ну, лично я TDS для калибровки самого рецепта использую по таблицам типа пикрила (только это SCAAшная, по ней у меня strong - я калибровал по какой-то европейской где 1.6 допускалось). Пока водой жестко не заморачиваюсь, фильтрую из-под крана через фильтр Brita.
Аноним 20/12/18 Чтв 20:45:16 381394288
>>381355
Сразу видно - новичок, золотая краска с аэропресса вообще не стерлась (через полгода ее как не было - стирается напрочь). Как раз для аэропресса вот этот чайник не удобен, для равномерной экстракции в аэропрессе нужно плюхать сразу большую массу воды, чтобы смочить весь кофе одновременно, а в этом чайнике очень тонкий носик. Ну и харио скертон это такое...
Аноним 20/12/18 Чтв 21:12:13 381396289
>>381394
Ну, варю дома недавно, да. Но пью и по каппингам хожу с года полтора.
Аноним 20/12/18 Чтв 21:18:29 381399290
>>381394
а, и да
>для равномерной экстракции в аэропрессе нужно плюхать сразу большую массу воды
Ну и я для этого небольшой "блуминг" делаю, закидываю по первую мерку воды и кофе и перемешиваю, потом добиваю водой до полной пропорции.
Аноним 20/12/18 Чтв 22:49:03 381403291
Аноним 20/12/18 Чтв 22:50:34 381405292
>>381403
Пока что нет, но "мы работаем над этим". На НГ подарю себе хариевские, скорее всего.
Аноним 20/12/18 Чтв 22:53:19 381406293
>>381405
Вообще харио довольно-таки оверпрайс, на али вот такие хорошие.

https://ru.aliexpress.com/item/3-0-1/32861040389.html?spm=a2g0v.search0104.3.33.44de3882z2hoGx&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_2_10065_10068_319_317_5730215_10696_453_10084_454_10083_10618_10307_10301_538_537_5729715_536_10059_10884_10889_10887_100031_321_322_10915_10103_10914_10911_10910%2Csearchweb201603_51%2CppcSwitch_0&algo_pvid=7601e72d-b32b-4760-bbfd-68a2ad0f347c&algo_expid=7601e72d-b32b-4760-bbfd-68a2ad0f347c-4
Аноним 20/12/18 Чтв 23:06:10 381408294
>>381406
В ЕС посылки с Али идут довольно хреново, так что я не уверен, но спасибо за ссылку, подумаю.
Аноним 21/12/18 Птн 10:15:21 381436295
>>381408
Есть ебей, там таких же дофига по запросу Coffee scale.
Аноним 21/12/18 Птн 11:55:50 381446296
>>381436
Ебэй уже давно филиал алиэкспресса, там те же продавцы и у анона все те же проблемы будут.
Аноним 21/12/18 Птн 13:07:16 381451297
>>381405
Максимально хуёвый выбор, стоят дорого и низкое качество (медленно реагируют на изменение веса). Субьективно ещё и выглядят как говно. Если так нужен встроенный таймер (хотя я так и не понял, зачем он: учить какие-то фаталити на кнопках весов, когда в любом телефоне есть секундомер, за два года с acaia ни разу не пользовался), купи любую брювисту, что угодно в ближайшей кофейне, только не харио.

>>381394
Сразу видно тру олдфаг: у нынешней ревизии, которой уже года три, краска не стирается. У меня первый аэропресс без краски давно, а второму хоть бы хны, хотя им пользовался уже больше раз. Хотя на картинках я вообще вижу прозрачные аэропрессы постоянно, вот это седая древность совсем.

>>381371
>>381379
Вы говорите о разных TDS: один для исходной воды, другой для готового напитка. Впрочем, оба тупо дроч на циферки и нинужны. Прибор для измерения тдс воды хотя бы стоит копейки и даёт полезную информацию, когда у тебя есть неизвестная вода из-под крана и канистры такой же неизвестной воды в магазине "общая минерализация не более 500-600". Рефрактометр же по цене как самолёт, применение - 100% чисто подрочить.
Аноним 21/12/18 Птн 13:56:39 381455298
>>381451
>Максимально хуёвый выбор, стоят дорого и низкое качество (медленно реагируют на изменение веса)
Не знаю, игрался с ними в кофейне у знакомого - вроде полет нормальный был. Но попробую брювисту тоже, чо.

Аноним 21/12/18 Птн 15:02:35 381467299
>>381451
Таймер очень удобно. Нахуй тебе телефон на кухне?
Бегать за ним ещё, ковыряться в приложениях, тыкать экран чтоб не погас.
На весах таймер вот он, там же где и весы и кофе. И работает одной кнопкой.
Аноним 21/12/18 Птн 15:51:15 381470300
>>381467
>Нахуй тебе телефон на кухне?
0_o
Аноним 21/12/18 Птн 16:00:00 381471301
>>381470
Не, серьезно, зачем?
Аноним 21/12/18 Птн 16:16:56 381472302
>>381471
Не, серьёзно, я охуеваю с твоего вопроса. Ты часто находишься на расстоянии болшье 50 см от своего телефона, правда?
Аноним 21/12/18 Птн 16:36:28 381474303
>>381472
> Ты часто находишься на расстоянии болшье 50 см от своего телефона
Да.
Аноним 21/12/18 Птн 17:05:46 381475304
НУ МОГУ СКАЗАТЬ ПАЦАНЫ ЧТО ТАЙМЕР НА ВЕСАХ ЭТО УДОБНО. СМОТРИШЬ НА БРЮ-РЭТИО ОДНИМ ГЛАЗОМ
Аноним 21/12/18 Птн 17:11:29 381476305
>>381475
Мне наоборот неудобно контролить на одном дисплее время и вес. Лучше таймер отдельно
Аноним 21/12/18 Птн 17:38:35 381479306
>>381474
Тачку на улице ловишь, задрав руку? Покупаешь билеты на самолёт в авиакассе? Делаешь заметки в бумажном блокноте?
Аноним 21/12/18 Птн 17:44:24 381480307
>>381479
Вот бы сейчас один анон другому анону доказывал, как тому надо время отсчитывать. О вкусовщине спорите.
Аноним 21/12/18 Птн 17:47:35 381481308
>>381479
> Тачку на улице ловишь, задрав руку
Редко, обычно заказываю заранее.
> Покупаешь билеты на самолёт в авиакассе
С пеки.
> Делаешь заметки в бумажном блокноте
Да.
Аноним 21/12/18 Птн 17:49:14 381482309
>>381480
Да при чём тут время вообще, я охуеваю, что человек идет на кухню и не берёт с собой телефон, пытаюсь понять, как это так.
Аноним 21/12/18 Птн 17:53:15 381484310
>>381480
Эта "вкусовщина" стоит больших денег. Весы за $5 против весов за $100+ только ради таймера. Последние можно только в плане подарка рассматривать (пусть даже подарка самому себе), тогда всё норм, да и то, только если всё есть и зерна на месяц вперёд первоклассного. Вон тот анон со скертоном может купить аэргринд и обычные весы, например, понимаешь? А кукареканье в оправдание своей нерациональной покупки просто вредоносно.
Аноним 21/12/18 Птн 17:55:36 381485311
image.png (203Кб, 554x439)
554x439
>>381482
> человек идет на кухню и не берёт с собой телефон
Просто и без задней мысли. Просто запускаю лоуфайчик и иду на кухню заниматься своими делами.
Аноним 21/12/18 Птн 18:00:32 381490312
>>381482
А нахуя он тебе всегда с собой? Ты на каждое уведомление или смску дергаешься? Я пару лет назад все оповещения кроме вибрации на звонки отключил.
Аноним 21/12/18 Птн 18:02:14 381491313
>>381484
Таймер на весах очевидно удобнее, на али стоят всего косарь, выше кидали.
Аноним 21/12/18 Птн 18:05:01 381493314
>>381484
>Эта "вкусовщина" стоит больших денег.
Как будто это что-то плохое. Нет денег — нищеёбствуй по карману. Есть деньги — ожидал тут что-то оригинальное?
Любое хобби так устроено. Цены не обязаны быть обоснованы выгодой или ещё чем.

>>381482
Ты когда с друзьями "общаешься", телефон из рук выпускаешь? От экрана взгляд отрываешь? Хотя, погоди... какие ещё друзья
Аноним 21/12/18 Птн 18:22:33 381495315
>>381493
Да, плохое. Даже когда у тебя всё есть, молки-хуёлки, разве что ты сказочно богат, всегда можно купить на эти деньги вкусного кофе, а не проебать их на хуйню и потом топить в треде, что на тейсти всё норм и хуле вы вообще на него гоните, снобы сраные.
Аноним 21/12/18 Птн 18:25:11 381496316
>>381491
>Таймер на весах очевидно удобнее
Да нет конечно, в телефоне удобнее. У него стандартный интерфейс, запустил/остановил, а у весов нужно какие-то сочетания клавиш использовать. Тут просто хипстеры, которые телефон с собой на кухню не берут, выдумывают хуйню какую-то.
Аноним 21/12/18 Птн 18:28:45 381498317
>>381490
Ну вот смотри, я с утра проснулся, отключил телефон из розетки, пошёл на кухню варить кофе. Использовал таймер в телефоне, чтобы его сварить, блокнот в телефоне, чтобы записать, как сварил; потом за завтраком посмотрел погоду, прочитал письма и сообщения.
Аноним 21/12/18 Птн 18:31:04 381500318
Весы для спро:
https://ru.aliexpress.com/item/200-300-500-x-0-01/32917032328.html?spm=a2g0v.search0104.3.33.52293abbyYHT3w&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_5_10320_10065_10068_10547_319_317_10548_10696_453_10084_454_10083_10618_10304_10307_10820_10821_538_537_10302_536_10843_10059_10884_10887_100031_10319_321_322_10103%2Csearchweb201603_51%2CppcSwitch_0&algo_pvid=655a92f3-dd20-4910-9e78-cd9236026d69&algo_expid=655a92f3-dd20-4910-9e78-cd9236026d69-4

Весы для фильтра:
https://ru.aliexpress.com/item/GASON-Z1s/32926161385.html?spm=a2g0v.search0104.3.241.52293abbyYHT3w&ws_ab_test=searchweb0_0%2Csearchweb201602_5_10320_10065_10068_10547_319_317_10548_10696_453_10084_454_10083_10618_10304_10307_10820_10821_538_537_10302_536_10843_10059_10884_10887_100031_10319_321_322_10103%2Csearchweb201603_51%2CppcSwitch_0&algo_pvid=655a92f3-dd20-4910-9e78-cd9236026d69&algo_expid=655a92f3-dd20-4910-9e78-cd9236026d69-33

Дискасить особо больше нечего
Аноним 21/12/18 Птн 18:33:47 381501319
>>381500
Те что кидали выше пизже вторых.
Аноним 21/12/18 Птн 18:34:36 381502320
>>381496
> просто хипстеры
> которые телефон с собой на кухню не берут
Не вижу связи.
Аноним 21/12/18 Птн 18:50:08 381508321
>>381496
>запустил/остановил, а у весов нужно какие-то сочетания клавиш использовать
Одна кнопка, блять, анон. Нажал – запустился. Ты какой-то шизик натурально.
В телефоне твой таймер среди приложений найти ещё надо. А ещё не забыть каждые 30 секунд экран погладить чтоб не погас.
Ну и вообще, мы установили что ты один такой в терминальной стадии технозависимости что даже дома телефон из рук не выпускаешь.
Аноним 21/12/18 Птн 18:50:20 381509322
>>381500
По первой ссылке у весов маленькая площадка (на неё не поставить портафильтр), да и сами весы маленькие.

Ну, и ни для какого способа заваривания не нужна цена деления 0.01. Лучше взять 0.1, но чтобы максимальный вес был 1-2-3-5 кг.
И 18 грамм для дозы отмерить можно. И портафильтр 500+ граммовый положить. И воронку пролить сразу в чашку.

Ещё и как кухонные бытовые сможешь использовать.

https://ru.aliexpress.com/item/USB-3-0-1/32846748818.html
https://ru.aliexpress.com/item/2000g-x-0-1g-LCD-Display-Mini-Pocket-Electronic-Digital-Jewelry-Scales-Weighing-Kitchen-Scales-Balance/32350151227.html
И что выше кидали с таймером.
Аноним 21/12/18 Птн 18:56:11 381510323
>>381509
>цена деления 0.01.
Цена деление это одно, а точность – другое. У них у всех 0.1 что бы там Китайцы не писали.
Алсо у меня такие https://www.aliexpress.com/item/scale/32826030641.html
Пиздатые, но что-то сейчас цена в полтора раза выше чем я покупал нет, тогда рубль тоже вперде был.
Аноним 21/12/18 Птн 19:02:57 381512324
О точности готов поговорить, если анон снимет видео с набором калибровочных весов либо в паре с уже откалиброванными и поверенными весами. Но нахуя?
Но забегая вперёд, ничего из этого нахуй не упёрлось для того, чтобы в чашке было вкусно, а не ссанина.
Аноним 21/12/18 Птн 20:27:25 381518325
>>381495
Че с тейсти не так, анон?
А торрефакто как, ещё котируется у илитариев?
Аноним 21/12/18 Птн 22:14:38 381524326
>>381502
Хипстеры дрочат на аналоговое и ламповое, останавливают тачку на улице, делают записи в блокноте и прочая ностальгия по ХХ веку, который они видели в лучшем случае из мамкиной утробы.
Аноним 21/12/18 Птн 22:15:38 381525327
>>381518
Ты думаешь, я его пробовал? Он же априорно ссанина.
Аноним 21/12/18 Птн 22:16:21 381526328
>>381495
> на тейсти всё норм и хуле вы вообще на него гоните, снобы сраные.
А так и есть, хули, учитывая цену в три копейки.
мимо ОП
Аноним 21/12/18 Птн 22:50:43 381532329
>>381524
Все еще не вижу связи.
Аноним 22/12/18 Суб 00:33:08 381540330
>>381525
Аноны, это он тролит так нелепо, или я что-то пропустил в этой жизни?
Что тогда не ссанина?
Аноним 22/12/18 Суб 23:12:04 381640331
>>381525
Кофевейв-дрочер, залогинься
Аноним 23/12/18 Вск 13:38:03 381699332
Аноним 23/12/18 Вск 13:56:44 381707333
Аноним 23/12/18 Вск 16:07:29 381726334
c6f6c68fb2968a7[...].jpg (199Кб, 675x450)
675x450
Посоветуйте ручную кофемолку с регулированием степени помола.
Аноним 23/12/18 Вск 16:10:29 381728335
>>381726
Для чего, как кофе готовить будешь?
Аноним 23/12/18 Вск 16:16:19 381731336
KeniaAAMaunt025[...].jpg (27Кб, 650x650)
650x650
Заказал пикрил как свой первый (спешалти) кофе, до этого пил хуету уровня Parana и Жокей. В наличии имеется аеропресс и жерновая молка ноунейм (молет довольно годно, но чутка крупновато, что-то между нужным для аеропресса помолом и френчем, но зато равномерно и без пыли). Собственно прошу совета по завариванию, сколько кофе использовать, сколько времени заваривать и как подобрать температуру (весов и термочайника нет). Вода пилигрим.
Аноним 23/12/18 Вск 16:17:41 381733337
>>381728
В походы брать и разные поездки.
Раньше здесь упоминали какой то англоязычный сайт с вручную сделанными кофемолка и большими возможностями по кастомизации.
Поделитесь ссылкой пожалуйста
Аноним 23/12/18 Вск 16:18:51 381734338
>>381728
Ах да готовить в турке и гейзерной кофеварке
Аноним 23/12/18 Вск 16:24:43 381735339
>>381733
Это мэйдбайнок чтоли? Так себе там кастомизация. Хотя под твои задачи аерграйнд как раз подходит. В аэропресс влазит. Но Килпатрик пидр.
Аноним 23/12/18 Вск 17:18:07 381739340
>>381731
Пилигрим, на мой вкус, приглушает вкус кофе, постарайся попробовать на Святом источнике или Бонакве. Про специальный помол для аэропресса - чепуха, настраивай экстракцию по вкусу, регулируя время, добиваясь яркой, сочной, сладкой чашки без горечи, но с долгим послевкусием. Как правило, точность должна быть до секунды, баланс очень быстро меняется. Продавливай максимально быстро для равномерной экстракции, хотя в чемпионатских рецептах почему-то советуют медленно для более чистой чашки, но там баланс же по пизде пойдет. Температура подбирается так - кипятится вода в чайнике и ждешь минуту, в аэропрессе получится температура в районе 94.
Аноним 23/12/18 Вск 21:01:44 381764341
497412347w910h4[...].jpg (31Кб, 430x430)
430x430
>>381739
>Пилигрим, на мой вкус, приглушает вкус кофе, постарайся попробовать на Святом источнике или Бонакве.
Вы тут совсем ебанулись, какая разница какая вода если она будет кипячёной, вы химию блядь в школе изучали нет?
Вот самый лучший кофе цена/качество, сыпишь в кружку 2ложки кофе и 3 ложки сахара заливаешь слезами бога доведёнными до кипения в электрочайнике исключительно марки Tefal и размешиваешь по часовой стрелке(что-бы ускорить течение времени в кружки и быстрее произошли хим.процессы растворения) через 3-5 сек готово, можно добавить молоко.
Какие же вы дебилы я хуею с вас... из обычного питья кофя просто какой-то культ сделали, как говорится "заставь дурака богу молиться - весь лоб расшибёт" это про вас поговорка.
Аноним 23/12/18 Вск 22:20:47 381767342
>>381735
А кто не пидр?
Не с Али же заказывать
Аноним 23/12/18 Вск 22:59:15 381774343
>>381767
С али больше шансов получить посылку, вовремя причём.
А если придёт говно или сломается, то можно получить назад деньги.
Серьёзно, у мбк можно заказывать только если у тебя уже есть молка и тебе нужна вторая да и не срочно и в принципе не беда если она не будет работать, а денег тебе не жалко.
Аноним 24/12/18 Пнд 10:13:53 381809344
>>381764
>какая разница какая вода если она будет кипячёной
химию тут ты похоже не изучал
24/12/18 Пнд 10:17:08 381810345
>>381764
Твой пост — это пост агрессивного тупорылого черта с wishful thinking.
Аноним 24/12/18 Пнд 14:23:34 381838346
>>381767
Заказывай не у него напрямую, а в магазине, где есть в наличии, типа кофе коллектив или барн
Аноним 24/12/18 Пнд 22:56:19 381873347
>>381764
Если у черной карты даже в зернах говнище несусветный, то этот вообще блевотный поди.
Алсо, купил Московская Кофейня на паяхъ "Арабика". Через пару дней напишу, что за говно. Вроде как хвалят, но я чет сомневаюсь.
Аноним 24/12/18 Пнд 23:25:46 381874348
Аноним 25/12/18 Втр 05:31:33 381886349
>>381874
И куча геморроя, ты забыл добавить.
Аноним 25/12/18 Втр 10:01:33 381910350
>>381874
Вообще то кофемолку надо наклонять где то на 45 градусов в разные стороны, а не трясти.
Аноним 25/12/18 Втр 16:22:28 381946351
>>378564 (OP)
Купил кофеварку. Подскажите, какой зерновой кофе взять в перекрёстке
Аноним 25/12/18 Втр 16:24:00 381947352
>>381946
Никакой, читай шапку или иди в тред Кофя
Аноним 25/12/18 Втр 16:36:15 381950353
Потсоны с вилфой, подскажите. На мелком помоле зерна мелкие и не очень застревают между жерновами и жернова перестают крутиться, только что-то внутре стучит. Перекос? Как пофиксить? на фильтре и крупнее все норм.
Аноним 25/12/18 Втр 16:43:31 381951354
Аноним 26/12/18 Срд 11:25:52 382060355
Аноним 26/12/18 Срд 11:56:36 382069356
>>381950
Ну либо мощщей не хватает, просто не для мелкого помола она. Либо такая хрень бывает с не достаточно обжаренным либо отсыревшим зерном, когда оно не раскалывается, а вязким куском застревает в жерновах. А трещит, скорее всего, защита от заклинивания.
Аноним 26/12/18 Срд 14:03:50 382090357
>>382069
> такая хрень бывает с не достаточно обжаренным либо отсыревшим зерном, когда оно не раскалывается, а вязким куском застревает в жерновах. А трещит, скорее всего, защита от заклинивания.
Вот это больше похоже на правду, потому что я ни разу не сталкивался с такой проблемой на любом помоле.
другой владелец вилфы
Аноним 26/12/18 Срд 17:57:51 382123358
>>382069>>382090
>Либо такая хрень бывает с не достаточно обжаренным либо отсыревшим зерном
Хуй там, нормальное зерно, максимум 3 недели пью пачку. Странно то, что у меня на ручной застревали зерна в жерновах на крупном помоле, а тут именно на мелком - аэропресс и мокка, и в основном зерна со скрином меньше 15, пиберри всякие. Не то, чтобы это меня сильно ебало, я в основном в60 пью и завариваю на двоих сразу, так что помол у меня в основном между френч-прессом и фильтром, но сам факт меня беспокоит, я не настолько богат, чтобы покупать каждый год новую кофемолку.
Аноним 26/12/18 Срд 18:12:10 382125359
>>382123
Попробуй написать производителю.
Аноним 26/12/18 Срд 18:50:59 382128360
>>381950
Ты в бункере зерно держишь или в уже работающую сингл дозишь?
Аноним 26/12/18 Срд 20:29:20 382138361
>>382128
Ставлю помол, сыплю порцию зерна. В бункере не держу. Попробовать в работающую сыпать? Че-то я так очкую, прилетит обратно зерном в глаз.
Аноним 27/12/18 Чтв 03:33:35 382155362
>>382138
Ты что в тайге живешь? Покупай в следующий раз нормальный кофе, нахера тебе зерновой? кофемолки кофеварки... совсем ёбу дали.
Аноним 27/12/18 Чтв 05:05:27 382156363
15423668568850.jpg (971Кб, 2875x2584)
2875x2584
Аноним 27/12/18 Чтв 09:24:47 382163364
1011937876.jpg (140Кб, 1200x1200)
1200x1200
Это смешно, но напоминает крепкий сублимированный якобс. Пенка хорошая. Нет глубины вкуса и послевкусие тоже отсутствует. После употребления почему то ощущается какой то словно налет на языке. Говнина какая то. Не рекомендую.
Какой бы порашный вкус не был у черной карты, он там есть и он чувствуется, тут ощущение, что вообще никаких привкусов нет.

Аноним 27/12/18 Чтв 13:24:31 382184365
>>382163
Ебать ты гурман. Какой, в пизду, может быть "фкус" у чёрной карты? Табачного пепла и несвежих окурков?
Аноним 27/12/18 Чтв 14:25:05 382194366
>>382184
>Какой, в пизду, может быть "фкус" у чёрной карты?
Я же уже писал:
>На вкус засохшее говно с соломой.
Аноним 27/12/18 Чтв 21:06:54 382242367
>>381355
>>381394
Вы ебанутые, зачем вам аэропресс, когда есть божественная крышка от шейкера. 4 дня не пил кофе

Сегодня опять сделал себе в крышке. Может быть это из-за того что был перерыв или просто кофе хороший, но прямо чувствовался насыщенный зернистый вкус как в кофемашине.

Использовал одну столовую ложку кофе и воды где-то 300мл.
Кстати, крышка нагревается и медленно охлаждается, что есть +
Аноним 27/12/18 Чтв 21:10:11 382243368
>>382242
А зачем крышка от шейкера, когда есть божественная вилфа?
Аноним 28/12/18 Птн 13:45:22 382288369
image.png (237Кб, 1011x787)
1011x787
проиграл с цены на этот калич (её себестоимость рублей 200, наверное). как же жиды ловко наёбывают тупых гоев (простите, хотел сказать "умножадных кофеманов")
Аноним 28/12/18 Птн 13:57:21 382292370
>>382288
Деньги-то берут не за сам калич, а за качество пластика. Никто не мешает купить китайский за 1000 рублей из радиоактивного полиэтилена.
Аноним 28/12/18 Птн 14:00:59 382295371
>>382288
или самому поднять производство калича и продавать его за <1000, но >200
Аноним 28/12/18 Птн 14:20:05 382298372
>>382288
Так и скажи что денег нет и телефон у тебя сяоми
Аноним 28/12/18 Птн 14:24:52 382301373
>>382184
>может быть "фкус" у чёрной карты?
Я постоянно пью это кофе оно заебися вкусное так что пасть свою закрой тоже мне тут эксперт кофейный нашелся
Аноним 28/12/18 Птн 14:43:28 382303374
>>382298
У меня сяоми, но это никак не мешает пользоваться аэропрессом и даже оригинальным.
Аноним 28/12/18 Птн 15:38:59 382314375
Блять, кончились фильтры для V60.
В моей мухосрани нигде не продаются. Заказал уже давно, но с новогодними праздниками они черт знает когда приедут из Японии.
Что делать, кофаны?
Аноним 28/12/18 Птн 15:43:52 382315376
358185596w200h2[...].jpg (11Кб, 200x200)
200x200
>>382314
>Что делать, кофаны?
Начни пить нормальный кофе или страдай дебил!
Аноним 28/12/18 Птн 17:18:00 382324377
>>382314
Мелита гурмэ наиболее близки по скорости пролива из тех что я пробовал, продаются в сетевых магазинах быт. техники, я в днс брал.
Аноним 28/12/18 Птн 17:31:13 382328378
>>379967
Где в Новосибирске нормального эспрессо ебануть можно?

Теребить все кофейни и ворошить отзывы в двух черных мешках не хочу - спрошу анона.
Аноним 28/12/18 Птн 19:44:27 382343379
>>382328
Блэквуд с их дохулионом моносортов. Академия со своей эксклюзивной колумбией периконго, Кофе коллектив, но у них не ебу что за зерно или кто обжарщик. Питчи - они любят повыебываться своим зерном со всего мира. По улице Ленина кофеен пруд пруди
Аноним 28/12/18 Птн 21:05:27 382360380
IMG3627.JPG (1962Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG3633.JPG (1887Кб, 4032x3024)
4032x3024
IMG3641.JPG (1534Кб, 4032x3024)
4032x3024
крышко-боги в треде
Аноним 28/12/18 Птн 21:11:10 382361381
>>382360
сука, двач опять все перевернул
Аноним 28/12/18 Птн 21:25:08 382363382
IMG201812290109[...].jpg (979Кб, 2672x2004)
2672x2004
>>382343
Блэквуд единственное хорошее зерно из всех Нских обжарщиков.
Но эспрессо хз.
Аноним 28/12/18 Птн 21:40:18 382364383
Screenshot 2018[...].png (877Кб, 2460x984)
2460x984
>>382324
У меня в ДНС что-то совсем какая-то дичь.
Нашёл мелитту в другом магазине, третья?
Аноним 29/12/18 Суб 07:20:44 382374384
>>382328
>>382343
У Coffee Collective зерно от West4. В Pitchi в основном от KOF, хотя они самые разнообразные и незаурядные в этом плане. В кофейне Whats Up зерна от Owl, но там парень-бариста любит пережестить с закладкой. В Шурубур зерна от местного обжарщика, который пока не ломит цены на моносорта, но в кофейне на Ленина они толкьо не могут сделать альтернативу (заходил три месяца с открытия и так и не попил). У нас достаточно много мест, хотя и расположены они чаще в центре.
Аноним 29/12/18 Суб 12:08:27 382402385
>>382374
>Coffee Collective
Я бы не ожидал ничего хорошего от кофейни, которая тупо спиздила известное название и вообще нехуй таких поддерживать.
>который пока не ломит цены на моносорта
С вероятностью 99% это означает хуёвый кофе. Посмотри на цены зеленого зерна у нормальных поставщиков вроде Nordic Approach. Что-то реально вкусное сильно меньше тыщи за 250 г по нынешним временам - дикое везение.
Аноним 29/12/18 Суб 16:28:26 382430386
>>382364
Так вторая тоже гурмэ, просто бумага отбеленая/неотбеленая, разницу во вкусе только спектрофотометром замерять.
Аноним 29/12/18 Суб 19:37:37 382458387
>>382363
Блеквуд сделали, так сказать, удобный интерфейс по выбору моносортов. Сочные описания микролотов и фасовка по 100 грамм позволяет тебе придти и купить пакет не произнося слов вообще. Тем более, местных работяг надрачивают на продажу этого зерна, у них на продаже зерна нихуевый акцент.
>>382374
Могу лишь сказать что у кофе коллектива дохуя денег и очень щедрый инвестор. Спизженное название у одной забугорной кофейни и интерьер у другой забугорной не мешает им осесть на рынке. В Питчи не может быть кофа, они сосутся в десна с представителем совы, так что скорее там тоже овл. Ватсап как крепдекофе - ездят на чемпионат, но хер знаете кто это такие. На флампе у них последний отзыв с фоткой лапши барила.
У шурубор обжарщик бинэндрост и зерно норм, видимо на ленина у них еще кофемолку не завезли.
>>382402
У нас нихуевая конкуренция среди обжарщиков и у него цены средние по рынку
Аноним 29/12/18 Суб 20:18:57 382467388
>>382458
>крепдекофе
А эти занимаются спешалти?
Лет несколько назад у них было только обычное эспрессо на хуй пойми каком зерне. Я тогда к ним за блинами ходил, вот они были крутыми.
>У нас нихуевая конкуренция среди обжарщиков
Ебал я вашу конкуренцию в рот, в результате больше нигде в Сибири нет ни обжарщиков, ни свежего кофе потому что его возят из Новосиба.
Аноним 29/12/18 Суб 20:38:14 382471389
1516554147932.png (319Кб, 600x407)
600x407
>>382467
А причем тут новосиб и обжарщики в других пердях?
Аноним 29/12/18 Суб 21:50:20 382486390
>>382458
>В Питчи не может быть кофа, они сосутся в десна с представителем совы, так что скорее там тоже овл.
Ссылка на инст Питчи:
https://www.instagram.com/p/Bqwmpy1DQV-
Да и на самом сайте KOF'а они указаны одни из первых среди доверенных:
http://www.red-kof.ru/o-kompanii
> У шурубор обжарщик бинэндрост и зерно норм, видимо на ленина у них еще кофемолку не завезли.
Я устал каждый раз заходить и уходить не солоно хлебавши, тем более когда вокруг полно альтернативных вариантов.
На Ленина у них тоже так себе, слишком людно, шумно и влажно.
> У нас нихуевая конкуренция среди обжарщиков и у него цены средние по рынку
Я сам беру его зерно и сравнивал скорее с московскими ценами, тут уже это скорее дёшево.
Аноним 29/12/18 Суб 22:12:34 382489391
>>382486
По "франшизе" небось работают, нормальная практика в целом.
Аноним 29/12/18 Суб 22:53:24 382491392
>>382471
Они отсутствуют потому что Новосибирские сожрали весь рынок.
Аноним 30/12/18 Вск 13:28:26 382524393
Аноним 30/12/18 Вск 14:07:32 382531394
В Новосибирске ещё есть Red21 Red29. Меняют общарщиков периодически по крайней мере стараются. Сейчас у них жарит московский Rockets и могу сказать что очень интересный профиль обжарки у ребят. Главное приходить в первой половине дня ибо работают в две смены, а бариста во второй не любят настраивать помол. ПыСы обещают Руанду натуральной и мытой обработки, в прошлый раз пачка разошлась за 2-3 дня и я так и не попробовал.
Аноним 30/12/18 Вск 15:54:49 382542395
>>382491
А зачем тебе вообще жарить кофе? Новосибирск большой город и там полно продуктовых магазинах, кофе есть в любом магазине даже в киосках, даже если ты очень нищий всеравно сможешь найти маленькую баночку кофе за 100рублей, или ты думаешь купить сырой кофе а потом пожарить так дешевле будет?
Аноним 30/12/18 Вск 16:04:02 382544396
Аноним 30/12/18 Вск 19:00:41 382565397
>>382524
>>382544
Ну, Иркутск и Омск далеко, я имел в виду ближний Западно-Сибирский кластер скорее: Томск, Кузбасс, Алтай. Ни в одном из городов нет обжарщиков, все кофейни на Новосибирском зерне и обычно все на одном и том же. Пять конкурентов, у всех одни и те же сорта какого-нибудь кофа.
Аноним 30/12/18 Вск 19:01:20 382566398
>>382544
Кстати, у них вроде подписка есть. По крайней мере я в Казани видел рекламу. Никто не пользовался?
Аноним 31/12/18 Пнд 15:24:38 382636399
>>382343
Да кофеен везде пруд пруди. Перебирать их не вижу смысла, хочется знать куда при случае можно набежать, если окажусь поблизости.
>>382374
>>382458
>>382486

Записал, спасибо. Что-нибудь ещё кроме вышеупомянутой Академии есть на левом берегу?
Аноним 31/12/18 Пнд 21:42:17 382661400
image.png (1428Кб, 1280x720)
1280x720
Хотел сегодня взять энергетик, но смог переубедить себя что лучше буду пить кофе и зубы целее останутся. Правильно сделал?
Аноним 31/12/18 Пнд 21:43:07 382662401
>>382661
но очень хочется его попробовать :/
Аноним 31/12/18 Пнд 21:58:53 382663402
>>382661
Если без сахара, то разницы тонет.
Аноним 31/12/18 Пнд 22:01:17 382665403
>>382661
>и зубы целее останутся
Чернее правда, но налет от кофе по исследованиям вроде от кариеса защищает.
Аноним 01/01/19 Втр 09:57:45 382692404
>>382636
Блэквуд в Миротеле. Скоро Скуратов в Меге. Ещё осенью открывались Brewsell, не знаю чье зерно у них, но чувствую себя в этой кофейне очень старым.
Аноним 01/01/19 Втр 16:07:57 382704405
>>382661
оверпрайснутый лимонад с кофеином (и таурином). в декабре восстанавливал убитый режим и перепробовал и burn, и адреналин, и ред булл. приятный вкус, конечно, но лучше бы я на эти деньги (рублей 1000-1200 за литр получается) хорошего зерна купил. это говно для дебиков с кофе ни в какое сравнение не идёт
Аноним 01/01/19 Втр 16:12:00 382705406
>>382704
И как, восстановил режим?
Ложусь в 4-5 утра, встаю в 1-2 дня
Аноним 01/01/19 Втр 16:26:36 382707407
>>382705
Да, но не благодаря кофе или энергетиками. Просто в течение пары недель время сна потихоньку сдвигалось в правильную сторону, причем трюки вроде весь день не спать не помогали (весь день ходил как зомби, а ночью внезапно становился бодрее и в итоге засыпал под утро)
Аноним 01/01/19 Втр 17:17:15 382708408
>>382707
>весь день не спать не помогали
Ага, потом ночью охуенно отсыпаешься часов 14 и на следующую ночь опять не спишь и всё по-новой.
Я пробовал и часы двигать и мелатонин жрать и не спать. Помогло только записать в кочалку. Физические нагрузки помогают уставать и начинает таки хотеться спать.
Аноним 01/01/19 Втр 17:47:49 382709409
>>382707
>>382708
Не качайтесь перед сном. Не жрите часов за 6-7 до сна. Не жрите перед сном глицин. Естественно, не пейте кофе часов за 8 до сна (я знаю, что есть герои, которые пьют перед сном и им норм, но у вас, ребята, явно не тот случай). Это может помочь.
Аноним 01/01/19 Втр 20:11:15 382724410
>>382708
>Ага, потом ночью охуенно отсыпаешься часов 14 и на следующую ночь опять не спишь и всё по-новой.
Высыпаться впрок не работает. Чередуя длительный сон и отсутствие сна ты только к могиле себя приближаешь.
Аноним 02/01/19 Срд 18:00:28 382754411
За 20к можно купить норс кофеварку?
Аноним 02/01/19 Срд 20:22:47 382758412
>>382754
>норс кофеварку?
Смотря что ты имеешь под этим ввиду.
Аноним 02/01/19 Срд 20:49:49 382762413
Аноним 04/01/19 Птн 12:17:37 382821414
Делюсь относительной годнотой с жителями севера ДС2. На прнасе открылся магазин-обжарка, но жарят в темную. Если список, в который записываются любители светлой обжарки, и по мере его заполнения жарят.
Зелёное зерно закупают у SFT, вроде
Аноним 04/01/19 Птн 15:04:44 382828415
>>382821
По описанию звучит как хуета, если честно. В Петербурге есть больше кофе, эспрессо байк, до Хельсинки 3 часа с охуенными обжарщиками, а ты какой-то ларёк рекомендуешь :/
Аноним 04/01/19 Птн 21:20:13 382842416
>>382828
>Хельсинки 3 часа с охуенными обжарщиками
Я летом Хельсинки мимопроезжал, там с кофейнями как-то всё пиздец уныло было. Откуда там обжарщикам взяться?
Зато кстати случайно попал на чемпионат Финляднии по аэропрессу. Убедился что и у чемпионов аэропресс на вкус говно
Аноним 05/01/19 Суб 15:11:56 382877417
>>382828
Если живёшь на Парнасе, то вариант самый годный
Аноним 05/01/19 Суб 15:31:39 382879418
>>382842
>Я летом Хельсинки мимопроезжал, там с кофейнями как-то всё пиздец уныло было.
Ты дурак или просто врушка, потому что по количеству охуенных кофеен на душу населения Хельсинки определённо на первом месте в мире.
На 630 к проживающих там человек есть Artisan, Johan&Nyström, Good Life, Kaffa, Andante, Kahvyla Sävy, Kahvipaahtimo, John's Coffee, Paulig Kulma.
Это одна кофейня "первого уровня" на 70 тысяч населения, таких в Москве и Петербурге и на миллион жителей одной не наберется, а ещё в каждой приличной забегаловке варят нормальный кофе(в ресторане Jord Йохана и Нистрёма, в пекарне Way и ресторане Kuuma Good Life), а La Torrefazione уже в большую сеть превратился.

>>382877
Ты, наверное, и еду в Пятерочке покупаешь
Аноним 05/01/19 Суб 17:57:48 382885419
>>382879
>Ты, наверное, и еду в Пятерочке покупаешь
Никогда не понимал предъяв к магазам. Если у тебя от названия бренда начинает что-то чесаться или тошнить, ты сходи к мозгоправу проверься. Вдруг тебя еще можно спасти.
Аноним 05/01/19 Суб 20:47:07 382892420
>>382879
Да, анон выше прав, ты какой-то ебанутый брендодрочер.
>Artisan
В эту с утра зашёл с вокзала
>La Torrefazione
Развернувшись из этой потому что у них одни кокосовые рафы в меню, лол
>Kaffa
А у них чемпионат и был.

Обе нормальные кофейни с хорошим кофе, но ничего такого от чего говном изводиться стоит. Тот же уровень что даблби (не был в других в Москве, не знаю больше) и любая другая кофейня с хорошим зерном и баристой в любом городе любой страны.
Аноним 05/01/19 Суб 20:51:27 382893421
>>382879
Какие каргокультисты на двощах попадаются, ебанись просто.
Аноним 05/01/19 Суб 20:54:47 382894422
>>382892
>но ничего такого от чего говном изводиться стоит
Ну это не только к кофейням, а и к сортам кофе и к обжарщикам. Есть определенное качество, выше которого ты хер чего отличишь в слепом тесте. Так то куча всяких тестов было, когда человеку в слепую чего-то давали и под именем известного бренда - отзыв отличался разительно.
Аноним 06/01/19 Вск 13:04:49 382921423
Сап гайз, есть ли тут счастливые обладатели капсулок от неспрессо? Как вам, какие подводные?
Аноним 06/01/19 Вск 14:03:36 382927424
>>382892
Если ты не был нигде, кроме даблби, то не представляешь, что такое обычная русская кофейня на зерне от кофе оул :/
Аноним 06/01/19 Вск 14:08:07 382928425
>>382885
Тебе надо поработать над пониманием прочитанного. Увидел название «Пятерочка» и встал в позу- я, мол, не выебываюсь! А суть-то не в вывеске, а в ограниченном ассортименте «магазинов у дома», который устроит только крайне непритязательного покупателя.
Аноним 06/01/19 Вск 14:23:07 382929426
>>382927
Я был в большинстве крупных городов от Москвы до Иркутска.
Речь не про обычную кофейню, а про обычную спешалти кофейню которая обычно хоть одна, но есть в каждом областном центре.
Аноним 06/01/19 Вск 14:50:34 382933427
>>382929
Так и что ты можешь сказать об этих кофейнях хорошего?
Даблби-то покупает зеленку у Nordic Approach, как и европейцы, обжаренное зерно продаёт вообще дороже многих европейских кофеен, у них всё нормально. А остальные вынуждены перебиваться посредственным зерном от всяких сфт, потому что не могут продавать пачку 250 г за полторы тысячи, так что что-то вкусное только иногда случайно попадает, как была как-то Руанда Нгома, или супер-экслюзив по записи за бешеные бабки, как в кофевейве.
Аноним 06/01/19 Вск 14:53:37 382934428
>>382929
В Петрозаводске и Симферополе «спешелти кофейни» варят пуроверы из коммерческой Бразилии. Проверять всякие Брянски и Тамбовы, пожалуй, не стану, возьму лучше зерно с собой, если зачем-то понадобится туда(к счастью, понадобится едва ли).
Аноним 06/01/19 Вск 16:04:49 382941429
>>382928
Если ты картошки не можешь купить, когда в магазине нет полки с камчатским крабом/стейком вагю/килограммовой пачкой гейши, я тебе ещё раз советую сходить головушку проверить. Магазин "у дома" тут не причём.
Ты, блядь, банально им пользоваться не умеешь. И ждёшь от него, что тебе он ещё минет отстрочить должен и проблемы твои за тебя решить.
Аноним 06/01/19 Вск 19:32:00 382954430
изображение.png (392Кб, 540x320)
540x320
Всем адептам "упакованный кофе в магазинах говно" посвящается

Купил в магазине здорового питания вкусвил. Кофемолка уехала на дачу, так что купил молотый и это... просто.... вин.
Аромат, помол, пенка и вкус.

Еще и упакован всего пол месяца назад.

Аноним 06/01/19 Вск 20:25:48 382963431
>>382954
>турка
По дефолту говно.
Аноним 07/01/19 Пнд 00:29:18 382976432
>>382879
Ты был в питчер кофе на просвете?
Аноним 07/01/19 Пнд 02:36:25 382991433
Аноним 07/01/19 Пнд 06:55:56 382999434
>>382941
Это очень характерный пример, потому что в магазинах у дома действительно очень трудно купить картошку, но говноедам норм
Аноним 07/01/19 Пнд 11:36:36 383015435
>>382934
>коммерческая бразилия
Ты пил некоммерческую? Познакомишь лично с фермером, самому хочется попробовать
Аноним 07/01/19 Пнд 14:03:06 383030436
Аноним 07/01/19 Пнд 14:04:34 383033437
В кофемашине завелись постельные клопы? Можно ли ее как нибудь обработать или обязательно выкидывать?
Аноним 07/01/19 Пнд 19:05:48 383059438
>>382692
>Brewsell, не знаю чье зерно у них, но чувствую себя в этой кофейне очень старым.

Читаю отзывы:
>Эспрессо, не продаем, но можем им угостить ис радостью это делаем :)
Дурдом какой-то.
Аноним 07/01/19 Пнд 19:20:01 383060439
>>383059
зерно энтузиазм там, иногда светятся пакеты других обжарщиков.
Эспрессо продается, фильтр в термосе и воронка тоже есть
Аноним 07/01/19 Пнд 20:48:20 383073440
А если заваривать прямо в кружке?
Аноним 07/01/19 Пнд 22:44:26 383078441
>>383073
Нормально. После пары лет питья кофе из турки - божественно. В том числе повторяемость 10 из 10 если отмерять кофе и кипяток весами.
Аноним 07/01/19 Пнд 23:48:13 383081442
>>383073
Я не очень понимаю, в турке же должно быть намного лучше, чем прямо в кружке?
Аноним 08/01/19 Втр 08:22:39 383104443
>>383015
Как будто есть отличия, у зёрен кофк всегда вкус один, зависит только от обжарки - подгоревший не вкусный а остальное всё нормально, просто делает бабки не дебилах вроде вас, внушают что эти зёрна лучше чем те и накручивают цену, зайди в любую кофейню и попроси арабику а тебе нальют другое и ты даже не заметишь потому что нету разницы.
Аноним 08/01/19 Втр 08:24:54 383105444
>>383081
Турка немношк про другое, про специи там, кучи сахара, все это под рахат лукум или еще какие сладости. Типичная ближневосточная хуйня короч.
Аноним 08/01/19 Втр 08:40:38 383107445
>>383104
Ну в зёрнах да, все равно после обжарки и помола вкус такой же и будет, зависит только от количества самого кофе насыпанного в воду (больше-меньше кофеина) вот и всё, хотя быстрорастворимый немного отличается по вкусу например нескафе и чибо, короче это как картошка - или недожарил или сгорела а вкус всегда один если сварить и сделать пюре, поэтому нету разницы какие зёрна использовать главное это обжарка и количество.
Аноним 08/01/19 Втр 09:40:16 383110446
>>383104
Интересно, а что говноед с убитым вкусом делает в разделе еда и в частности в треде кофе?
Аноним 08/01/19 Втр 16:35:42 383168447
Смотрите, унтер считает что хороший кофе можно найти только в кофейне >>957209
Аноним 08/01/19 Втр 16:36:12 383169448
Аноним 08/01/19 Втр 18:00:08 383191449
>>382288
пару дней назад чел продавал новую кофеварку капельного типа, вроде krups за 2к
Аноним 09/01/19 Срд 01:12:08 383208450
>>383033
У меня вот тараканы заводятся. Я горячей водой полностью промываю, а они снова возвращаются. Уже привык к небольшому тараканьему привкусу.
Аноним 09/01/19 Срд 01:23:10 383209451
>>383208
Где ты их достал в 2к19 то? Алсо, как тараканы влияют на вкус кофе?
Аноним 09/01/19 Срд 01:50:43 383210452
Где в дс годно воронку делают? А батч? У кого сейчас есть прикольное зерно?
Аноним 09/01/19 Срд 06:27:31 383221453
Как вкатиться в колдбрю?
Банки от огурцов и фильтра от V60 хватит?
Дайте рецепт попробовать – помол, пропорции, время, ...
Аноним 09/01/19 Срд 09:29:24